CENTEK CT-1139 User Manual

РУКОВОДСТВО

ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР

CT-1139

МОЩНОСТЬ • КАЧЕСТВО • ДИЗАЙН

СОДЕРЖАНИЕ

1. Меры безопасности

2. Описание прибора

3. Комплектность

4. Порядок работы

5. Уход за прибором

6. Технические характеристики

7. Защита окружающей среды, утилизация прибора

8. Информация о сертификации, гарантийные обязательства

9. Информация о производителе, импортере

10. Рецепты

Благодарим за Ваш выбор продукции ТМ «Centek». Мы гарантируем безупречное

функционирование данного изделия при соблюдении правил его эксплуатации.

Пожалуйста, перед началом эксплуатации, внимательно изучите данную инструкцию, которая со­держит важную информацию по правильной и безопасной эксплуатации прибора.
Позаботьтесь о сохранности данной инструкции. Изготовитель не несет ответственности в случае
использования прибора не по прямому назначению и при несоблюдении правил и условий, указан­ных в настоящей инструкции, а также в случае попыток неквалифицированного ремонта прибора.
Если Вы желаете передать прибор для использования другому лицу, пожалуйста, передавайте его
вместе с настоящей инструкцией.

Планетарный миксер является бытовым прибором и не предназначен для использования
в профессиональных целях!

Уважаемый потребитель!

1. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Приобретенный Вами прибор соответствует всем официальным стандартам безопасности, приме­нимым к электроприборам в Российской Федерации.
Во избежание возникновения ситуаций, опасных для жизни и здоровья, а также преждевременного
выхода прибора из строя, необходимо строго соблюдать перечисленные ниже условия:

- Используйте прибор строго по назначению.

- Перед началом эксплуатации убедитесь, что напряжение электросети соответствует указанному
на приборе.

- Не тяните сетевой шнур, если он касается кромок предметов с острыми краями, сдавлен какими­либо предметами или запутался.

- Не прокладывайте сетевой шнур и не кладите сам прибор в местах с повышенной влажностью,
на горячих поверхностях, вблизи тепловыделяющих приборов или открытого пламени.

- Не накрывайте прибор легковоспламеняющимися предметами, тканями и т.д.

- Используйте только заводской шнур питания.

- Следите за тем, чтобы сетевой шнур и вилка были сухими и чистыми.

- Не допускайте детей к работающему прибору.

Миксером не следует пользоваться если:

- поврежден сетевой шнур;

- прибор имеет видимые повреждения;

- прибор упал с высоты;

- на прибор попала влага.

Прибор не предназначен для использования лицами (включая детей) с пониженными физическими,
чувственными или умственными способностями или при отсутствии у них жизненного опыта или
знаний, если они не находятся под контролем или не проинструктированы об использовании при­бора лицом, ответственным за их безопасность. Дети должны находится под контролем для недо­пущения игры с прибором.

1

Не тяните и не переносите прибор за сетевой шнур. Перед обслуживанием прибора, а также, если
прибор работает неправильно, отключите его от электросети.
Не отключайте прибор от электросети рывком за сетевой шнур и не вынимайте вилку из розетки
электросети влажными руками.

При повреждении шнура питания его замену, во избежание опасности, должен произво­дить изготовитель, сервисная служба или аналогичный квалифицированный персонал.

ВНИМАНИЕ!

Риск поражения электротоком! Никогда не погружайте прибор в воду!
Опасность пожара! Никогда не допускайте контакт прибора с легковоспламеняющимися жидко-

стями и горючими материалами!

2. ОПИСАНИЕ ПРИБОРА

Основные характеристики:

- 6 скоростей

- Чаша объемом 5,1л выполнена из высококачественной нержавеющей стали

- Откидной механизм

- Защитная крышка от разбрызгивания

- 3 насадки: плоская насадка для взбивания, венчик, крюк для замешивания теста.

3. КОМПЛЕКТНОСТЬ

1

2

5

1 – Миксер с чашей в сборе (1 шт.)
2 – Венчик (1 шт.)
3 – Плоская насадка для взбивания (1 шт.)
4 - Крюк для замешивания теста + брызговик (1 шт.)
5 - Крышка для защиты от брызг (1 шт.)
6 - Руководство пользователя (1 шт.)

3 4

6

2

4. ПОРЯДОК РАБОТЫ

1. Установите прибор на ровную твердую поверхность.

3

2

4

2. Поверните кнопку фиксации положения моторной части (1)
по часовой стрелке, одновременно поднимите моторную часть
(2) до щелчка, чтобы она зафиксировалось.

3. Установите защитную крышку (3) на поворотный рычаг
и слегка поверните ее по часовой стрелке, чтобы она надежно
зафиксировалась на месте.

4. Поместите ингредиенты в чашу и установите в углубление

1

на базе миксера. Поверните чашу по часовой стрелке, чтобы
зафиксировать ее.

5. Установите необходимый аксессуар (венчик, плоскую на­садку или крюк) на шпиндель (4) с внутренней стороны мотор­ной части. Зафиксируйте насадку, повернув ее против часовой
стрелки.

6. Опустите моторную часть (2) до щелчка. Крышка должна плотно прилегать к чаше для смеши­вания, в противном случае она установлена неправильно. Теперь прибор готов к использованию.
Вставьте шнур питания в розетку. Выберите скорость, рекомендуемую в таблице.

7. Выключите прибор, повернув ручку регулятора скорости на «0», когда вы закончите смешива­ние. Дождитесь, пока прибор полностью остановится! Отключите прибор от электросети, прежде
чем сменить аксессуар, либо разобрать прибор.

8. Повторите пункт 2.

9. Отсоедините аксессуар, повернув его по часовой стрелке. Снимите чашу с готовой пищей, по­вернув ее против часовой стрелки.

• Данный прибор оснащен регулятором скорости. Для включе­ния и изменения скорости поверните колесо регулятора по ча­совой стрелке. Указатель на регуляторе укажет соответствую­щую скорость. Прибор поддерживает диапазон скоростей от 0
до 6, где 0 - режим «Стоп», а 6 - максимальная скорость.

• При нагревании двигателя прибора выше температуры 110 °
сработает защитная функция, прибор отключится на некоторое
время.

• Максимальное время работы прибора не должно превышать
более10 минут, независимо от выбранной скорости. Если вы
желаете использовать прибор повторно, выключите его и за­пустите снова.

НАЗНАЧЕНИЕ НАСАДОК И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Аксессуары Изображение

Крюк для

замешивания

Плоская

насадка для

взбивания

3

Ско-

рость

Рекомендо-

ванное время

1 мин.

на скорости 1

1, 4

5-6 9 мин.

4 мин.

на скорости 4

Назначение

Тесто для хлеба, кексов, булочек, десертов и др.
ВАЖНО: не используйте миксер для замеса
теста, если количество муки и воды превышает
данные параметры: 700 г муки, 350 мл воды.

Продукты средней плотности, такие как тесто для
оладьев, сливочные кремы, картофельное пюре
и др.

Венчик 6 10 мин.

Легкие и жидкие продукты и «воздушные» массы,
такие как сливки, яйца, жидкое тесто для блинов,
майонез, глазурь и др.

ВНИМАНИЕ!

Будьте осторожны при установке аксессуаров. Не прикасайтесь к насадкам прибора во время его
работы!

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Добавление ингредиентов

Обычно при добавлении ингредиентов в большинство типов теста, особенно масла для приготовле­ния кексов и домашнего печенья, придерживаются следующих пропорций:
1/3 сухих ингредиентов
1/2 жидких ингредиентов
1/3 сухих ингредиентов
1/2 жидких ингредиентов
1/3 сухих ингредиентов
Используйте низкую скорость для замешивания до полного размешивания ингредиентов. Затем
скорость следует постепенно увеличить до рекомендуемой.

Всегда добавляйте ингредиенты как можно ближе к боковой поверхности чаши, не сыпьте
их на насадку для взбивания. Для удобства рекомендуем использовать совок для добав­ления ингредиентов.

Смешивающее действие планетарного типа

При работе плоская насадка перемещается по периметру стационарной чаши, одно­временно вращаясь в противоположном направлении вокруг своей оси. Рисунок по­казывает полный охват объема чаши по мере перемещения насадки для взбивания.

5. УХОД ЗА ПРИБОРОМ

ОЧИСТКА КОРПУСА ПРИБОРА

Очистите корпус прибора, протерев ее влажной тканью. Немного моющего средства можно доба­вить, если прибор сильно загрязнен.
Не используйте чистящие салфетки или любые другие сильные растворители или абразивные чи­стящие средства для чистки прибора, так как они могут повредить внешние поверхности прибора.

ВНИМАНИЕ!

Опасность поражения электрически током!

Не погружайте моторную часть прибора в воду и следите за тем, чтобы вода не попала в прибор.

ОЧИСТКА ЧАШИ И НАСАДОК

Чашу и проволочный венчик можно мыть в автоматической посудомоечной машине. Плоскую на­садку для взбивания, крюк для замешивания теста и прочие основные принадлежности можно тща­тельно вымыть в горячей мыльной воде и окончательно ополоснуть перед просушкой.

ВНИМАНИЕ!

Перед повторным использованием чаша и аксессуары прибора должны быть сухими. Не исполь­зуйте прибор, если он влажный.

4

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ

Миксер может нагреваться при работе. При высоких нагрузках и длительном смешивании прикос­новение к верхней части прибора может быть неприятным. Это нормально. Миксер может выделять
резкий запах, особенно если он новый. Это допустимо и не является дефектом.
Если плоская насадка для взбивания контактирует с чашей, выключите миксер.

Если ваш миксер вышел из строя или не работает, проверьте следующее:

1. Подсоединен ли миксер к розетке.

2. Не сгорел ли сетевой предохранитель. Если в квартире установлен автоматический выключатель,
он должен быть включен.

3. Если причина в другом, обратитесь в сервисный центр.

6. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

- мощность: 1300 Вт;

- напряжение: 220-240 В ~ 50 Гц;

- объем чаши: 5,1 л.

7. ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, УТИЛИЗАЦИЯ ПРИБОРА

Упаковка, сам прибор сделаны из материалов, которые могут быть использованы повторно.
По возможности, при утилизации выбрасывайте их в контейнер, предназначенный для повторно ис­пользуемых материалов.
Прибор по окончании срока службы может быть утилизирован отдельно от обычного бытового
мусора. Его можно сдать в специальный пункт приема электронных приборов и электроприборов
на переработку.
Материалы перерабатываются в соответствии с их классификацией. Сдав этот прибор по окон­чании его срока службы на переработку, Вы внесете большой вклад в защиту окружающей среды.
Список пунктов приема электронных приборов и электроприборов на переработку Вы можете полу­чить в муниципальных органах государственной власти.

8. ИНФОРМАЦИЯ О СЕРТИФИКАЦИИ, ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Товар сертифицирован в соответствии с законом «О защите прав потребителей». Этот прибор со­ответствует всем официальным национальным стандартам безопасности, применяемым к элек­троприборам в Российской Федерации. Установленный производителем в порядке п. 2 ст. 5 Феде­рального закона РФ «О защите прав потребителей» срок службы 5 лет с даты реализации конечному
потребителю при условии, что изделие используется в строгом соответствии с настоящей инструк­цией по эксплуатации и применяемыми техническими стандартами.
Дата производства изделия указана в серийном номере (2 и 3 знаки – год, 4 и 5 знаки – месяц про­изводства). Гарантийное и послегарантийное обслуживание осуществляется генеральным сервис­ным центром ООО «Ларина-Сервис», г. Краснодар. Тел.: [phone]. О наличии сервисного
центра в Вашем городе Вы можете узнать по указанному телефону и на сайте www.centek.ru.
Продукция имеет сертификат соответствия: ¹ ТС RU C-CN.АЛ16.В.27830 от 21.08.2017 г.

Продукция сертифицирована и соответствует всем требуемым европейским и рос­сийским стандартам.

9. ИНФОРМАЦИЯ О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ, ИМПОРТЕРЕ

Импортер на территорию РФ: ИП Асрумян К.Ш.

Россия, 350912, г. Краснодар, пгт. Пашковский, ул. Атамана Лысенко, 23.

Адрес:

Тел.: [phone].

5

10. РЕЦЕПТЫ

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

80 г цельнозерновой муки
20 г пшеничной муки
60 г теплой воды + 1 ст.л. ложка
5 г свежих дрожжей (3 г сухих)
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара + щепотка
1 ст.л. оливкового масла

На 1 порцию пиццы

(диаметром 28 см)

Способ приготовления:

Смешайте дрожжи, 1 ст.л. воды и щепотку сахара. Оставьте на 15 минут в теплом месте, накрыв

•

полотенцем.

• Смешайте сахар, оливковое масло и воду. В чашу миксера просейте муку, добавьте соль. Сделай-

те углубление в центре, влейте дрожжи и смесь сахара, масла и воды. Установите крюк для замеса
и начните замешивание на средних скоростях. Замешивайте около 5-6 минут. При необходимости
добавьте немного воды или муки. Готовое тесто - однородное, эластичное, не липнет к рукам.

• Скатайте тесто в форме шара, смажьте небольшим количеством оливкового масла, сделай-

те крестообразный надрез сверху, положите в миску, накройте влажным кухонным полотенцем
и оставьте на 1,5-2 ч. в теплом месте, без сквозняков до увеличения в объеме.

• Слегка «помните» тесто руками и растяните в форме круга, смажьте противень оливковым маслом,

перенесите пласт на противень и накройте влажной тряпкой. Уберите в теплое место на 25-30 минут.

Песочное тесто

Ингредиенты:

Для 500 г теста

125 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
250 г пшеничной муки
1 ч.л. экстракта ванили
125 г масла (нарезать кубиками)

Способ приготовления:

В чаше миксера смешайте сахар с яйцом и щепоткой соли. Добавьте просеянную муку и экстракт

•

ванили. Установите плоскую насадку и взбивайте примерно 30 секунд до образования «крошки».

• В чашу положите масло. На небольших скоростях замешивайте тесто не дольше минуты. Как

только образовалась однородная масса, выключите миксер.

• Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность, немного «помните» руками до образо-

вания гладкой, пластичной массы. Скатайте тесто в шар, придавите немного ладонью. Уберите его
в холодильник минимум на 1 час. Перед раскатыванием дайте тесту полежать 10-15 минут при
комнатной температуре.

6

Ржаное тесто

Ингредиенты:

300 г ржаной муки
400 г пшеничной муки
26-28 г соли (столовая ложка с верхом)
20 г сахара (ст.л. без верха)
320-350 мл теплой воды
По 2 горсти подсолнечных и тыквенных
семечек, семени льна и кунжута
Предварительно подготовленная опара

Для 900 г хлеба

(2 буханки)

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в чаше миксера. Установите крюк для замеса теста. Замешивайте

•

все ингредиенты по рекомендуемым в таблице параметрам.

• Тесто очень липкое, поэтому при помощи влажного шпателя соберите тесто со стенок чаши

и разгладьте поверхность, придавая ей шарообразную форму. Накройте чашу пленкой, крышкой
или влажным полотенцем и дайте тесту постоять около 10 минут.

• Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность. Придайте форму буханки и выложите на

покрытый бумагой для выпечки противень, посыпьте мукой крупного помола (кукурузной мукой, ов­сяными хлопьями, любыми семенами), накройте пленкой и полотенцем и оставьте для расстойки
приблизительно на 1,5 часа. За это время размер буханок увеличивается практически в два раза.

Заварное тесто

Ингредиенты:

150 г муки
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
100 г сливочного масла
125 мл молока
125 мл воды
4 яйца

Для 300 г теста

Способ приготовления:

•

Просейте в миску муку, сахар и соль.

• Сливочное масло и молоко смешайте с водой и нагревайте на медленном огне, пока масло

не растает. Увеличьте огонь. Как только жидкость закипит, одним движением быстро всыпьте всю
мучную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Продолжайте перемешивать на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краев посуды

и не образует ком. Снимите кастрюлю с огня и переложите содержимое в чашу миксера. Дождитесь
пока масса остынет.

• Перемешивая плоской насадкой на средних скоростях, постепенно добавьте яйца до получения

блестящего на вид теста. Возможно, для этого потребуются не все яйца. Готовое тесто должно мед­ленно стекать с деревянной ложки.

7

Слоеное тесто

Ингредиенты:

225 г пшеничной муки
Щепотка соли
150 г сливочного масла
100 мл холодной воды

Для 400 г теста

Способ приготовления:

•

Муку и соль просейте в чашу миксера. 45 г сливочного масла нарежьте кубиками и распределите
по поверхности муки. Перемешивайте плоской насадкой для взбивания на медленных скоростях,
пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. На 1 скорости постепенно добавляйте в смесь воду
до получения мягкого теста.

• Заверните в пищевую пленку и охлаждайте в течение 30 минут.

• На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме прямоугольника размером 30 на

10 сантиметров.

• 35 г сливочного масла нарежьте очень мелкими кубиками и равномерно распределите по по-

верхности верхних двух третей пласта теста. Оставьте достаточное расстояние до краев. Нижнюю
треть прямоугольника заверните вверх на слой масла, а затем верхнюю треть заверните на первые
два слоя. Два открытых края получившегося конверта прижмите скалкой, чтобы сливочное масло не
выдавилось. Заверните в пищевую пленку и охлаждайте 10 минут.

• Поверните тесто на пол-оборота. Еще раз раскатайте и заверните, не добавляя на этот раз сли-

вочного масла. Охлаждать 10 минут. Еще два раза раскатайте и заверните тесто, каждый раз до­бавляя по 35 г сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками. Заверните и охлаждайте 10
минут. Последний раз раскатайте и заверните тесто, не добавляя сливочного масла. Заверните
и охлаждайте не менее 1 часа. Тесто готово.

Тесто для штруделя

Ингредиенты:

300 г муки
1 ч.л. соли
2 яичных желтка
3 ст.л. подсолнечного масла
125 мл воды

Для 1 штруделя

Способ приготовления:

•

Муку и соль просейте в чашу миксера и перемешайте крюком для замеса теста на 1 скорости.

• Яичные желтки и подсолнечное масло смешайте с водой. Добавьте к муке и перемешайте крю-

ком для замеса теста на 1 скорости.

• Вымешивайте смесь на медленных скоростях до получения мягкого липкого теста. При необходи-

мости добавьте 2 столовые ложки воды.

• Увеличьте скорость и продолжайте вымешивать в течение 4-5 минут до получения гладкого

и эластичного теста. Закройте и отставьте на 30 минут.

8

Тесто для французского багета

Ингредиенты:

6 чашек муки
1 ст.л. кошерной соли
2 ч.л. дрожжей
2 чашки теплой воды

На 2-3 багета

Способ приготовления:

•

Распустите дрожжи. Смешайте 1/4 чашку муки и половину чашки теплой воды, затем добавьте

дрожжи и дайте им разойтись. Когда они начнут пениться, опара готова.

• Смешайте остальную муку и соль в чаше миксера. Используйте крюк для замеса теста.

• Добавьте распущенные дрожжи.

• Поставьте миксер на самый медленный режим. Добавьте немного воды (несколько столовых ло-

жек). Дождитесь пока вода полностью не смешается с тестом и не уйдет с краев.

• Тесто должно впитать воду полностью, поэтому дайте ему просто постоять несколько минут.

• Добавьте воды или муки в чашу, пока тесто не начнет отделяться от боков чаши полностью,

не оставляя кусочков теста. Защипните немного теста, оно должно быть слегка липким. Если оно
слишком жидкое, добавьте больше муки (от 1/4 до 1/2 чашки) и мешайте еще немного.

• Посыпьте рабочую поверхность и руки мукой, выложите тесто и замесите его руками.

• Выложите тесто в чашу в три раза больше, чем количество использованной муки. Смажьте чашу

кулинарным жиром, выложите тесто и накройте его кухонным полотенцем. Поставьте в теплое ме­сто и дайте ему подняться. Тесто должно подняться через пару часов, в зависимости от темпера­туры помещения. Можно так же поставить тесто на ночь в холодильник и дать ему медленно под­няться там.

Тесто для хлеба Чиабатта

Ингредиенты:

260 мл воды
4 г сухих дрожжей
250 г муки
1 щепотка соли
1/2 ч.л. сахара

На 4 персоны

Способ приготовления:

•

Разведите в чаше миксера дрожжи с теплой водой, добавьте соль, сахар и муку.

• Установите плоскую насадку для взбивания и перемешивайте на максимальной скорости при-

близительно 10 минут, пока тесто не станет однородным и начнет отлипать от стенок миски. Если
тесто не желает собираться в ком, можете подсыпать муку по чайной ложке, пока не добьетесь нуж­ного результата.

• Затем накройте чашу пленкой или чистым полотенцем, и оставьте в теплом месте на 2-3 часа.

Должна получиться пышная масса с пузырями.

• Аккуратно перелейте тесто из миски на стол, густо посыпанный мукой. Потом аккуратно перело-

жите жидкое тесто на пергамент, подверните концы, если они расползлись. И оставьте на 40 минут,
прикрыв полотенцем.

9

Тесто для кукурузного хлеба

Ингредиенты:

500 г пшеничной хлебной муки
250 г кукурузной муки (мелкого помола)
380 г воды
20 г соли
14 г свежих дрожжей или 5 г сухих (1/4 ч.л.)
50 г оливкового масла
Предварительно подготовленный пулиш (опара)

На 2 буханки

Способ приготовления:

•

Налейте воду в чашу миксера, добавьте дрожжи, пулиш и кукурузную муку. Все хорошо переме-

шайте и оставьте на 15 минут, за это время кукурузная мука набухнет.

• Затем добавьте оливковоe масло, соль и пшеничную муку и замесите тесто. Установите крюк для

замеса и на минимальной скорости мешайте 3 минуты. Проверьте консистенцию теста, оно должно
быть мягким. Продолжайте замес на той же скорости еще около 3 минут.

• Положите тесто в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте и оставьте подходить

при комнатной температуре на 1,5 часа, после 45 минут сложите тесто.

• Подошедшее тесто разделите на 2 равные части, сформируйте каждую часть в свободный шар,

накройте их пленкой и оставьте на 10-20 минут отдохнуть. Сформируйте буханки, положите в по­сыпанные мукой формы, накройте пленкой и дайте настояться при комнатной температуре 1 час.

Тесто для пельменей и вареников

Ингредиенты:

1 яйцо
3 стакана пшеничной муки
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст. минеральной воды
1 ч.л. поваренной соли
1 ст.л. сахара

На 4 порции

Способ приготовления:

• Минеральную воду предварительно доведите до кипения и остудите.

• В чаше миксера смешайте минеральную воду, яйцо, соль и сахар.

• Установите плоскую насадку для взбивания. Немного перемешайте на минимальной скорости.

• Добавьте в чашу подсолнечное масло. За счет него тесто станет очень мягким и эластичным.

• Просейте муку в чашу так, чтобы не образовывалось комочков.

• Установите крюк для замеса теста. Перемешивайте ингредиенты на максимальной скорости.

• Как только образовалась однородная масса, выключите миксер.

• Оставьте тесто отдыхать на 20 минут.

• Обратите внимание на то, что тесто должно быть гладким и мягким.

• Без добавления муки раскатайте тесто и начинайте лепить пельмени. Оно не будет прилипать

к рукам, станет эластичным и податливым. Также тесто не порвется при варке.

10

Песочное тесто для пирогов

Ингредиенты:

200 г муки
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. сахарной пудры (для сладкого теста)
100 г холодного масла
1 взбитое яйцо
1 ч.л. лимонного сока
1-2 ст.л. ледяной воды

Для 300 г теста

Способ приготовления:

•

Муку, соль и сахарную пудру (для сладкого теста) положите в чашу миксера.

• Масло нарежьте кубиками и добавьте в чашу.

• Перемешайте плоской насадкой для взбивания на минимальных скоростях, пока смесь не станет

похожа на хлебные крошки.

• Добавьте яйцо, лимонный сок и ледяную воду. Продолжайте взбивать до получения однородного

теста. Выключите миксер.

• Тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и еще немного вымесите руками.

• Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку и охлаждайте не менее 30 минут.

Тесто для булочек

Ингредиенты:

625 г муки
7 г сухих дрожжей
375 г теплой воды (около 40 градусов)
110 г картофельного пюре
75 г сливочного масла
40 г сахара
6 г соли
1 яйцо

На 10 булочек

(диаметр 9-10 см)

Способ приготовления:

В чаше соедините муку (300 г), соль и сухие дрожжи. В отдельной чаше смешайте предвари-

•

тельно сваренное картофельное пюре без добавления молока и яиц, теплую воду и растопленное
в микроволновой печи сливочное масло. Добавьте сахар. Если Вы делаете булочки в качестве де­серта, можно увеличить сахар до 100 г. Все перемешайте венчиком.

• Пересыпьте муку и дрожжи в чашу миксера. Вылейте жидкую смесь в муку. Установите насадку-

венчик и взбивайте на средней скорости до однородности массы.

• Высыпьте в чашу миксера остальную муку (325 г). Установите крюк для замеса теста и мешайте

на средних скоростях. Вымешивайте пока тесто не скатается в шар и стенки чаши не станут чисты­ми. При необходимости добавьте еще немного муки.

• Переложите тесто в чистую чашу и накройте пленкой. Уберите в холодильник на 2-4 часа.

• После выложите шар теста на доску и накройте полотенцем. Оставьте согреться на 10-15 минут.

11

Заварной крем

Ингредиенты:

500 мл молока
1 стручок ванили
6 яичных желтков
125 г сахара
40 г пшеничной или кукурузной муки

Для 500 г крема

Способ приготовления:

•

Молоко доведите до кипения, предварительно добавив в него расщепленный стручок ванили.

Снимите с огня и настаивайте 20 минут.

• В чаше миксера венчиком на максимальной скорости взбевайте яичные желтки и сахар, пока

смесь не посветлеет и не загустеет.

• Всыпьте просеянную пшеничную или кукурузную муку и взбивайте на средних скоростях до об-

разования однородной массы.

• Вновь доведите молоко до кипения, извлеките стручок ванили и медленно влейте во взбитую смесь.

• Перемешайте смесь венчиком на минимальной скорости до образования однородной массы.

• Крем перелейте обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая деревянной лож-

кой, пока крем не закипит и не начнет загустевать.

• Варите крем еще 1 минуту на медленном огне для заваривания муки, постоянно помешивая.

• Снимите с огня, переложите в глубокую посуду и закройте пищевой пленкой, чтобы при остывании

на поверхности не образовалась пленка.

Ванильный крем

Ингредиенты:

Для 350 мл крема

250 мл молока
250 мл жирных сливок
1 стручок ванили
5 яичных желтков
50 г сахара

Способ приготовления:

Молоко и сливки доведите до кипения, предварительно добавив расщепленный стручок ванили.

•

Снимите с огня и настаивайте 20 минут.

• Яичные желтки и сахар взбейте в чаше миксера венчиком на максимальной скорости до полу-

чения густой светлой смеси.

• Повторно доведите молоко и сливки до кипения, извлеките стручок ванили и медленно влейте

во взбитые желтки.

• Перемешайте смесь венчиком на самой медленной скорости до образования однородной массы.

• Вновь перелейте крем в кастрюлю и нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока

не загустеет. Готовый крем образует пленку на деревянной ложке.

• Подавайте горячим или холодным. Если крем будет подаваться холодным, перелейте в чашу и за-

кройте пищевой пленкой, чтобы при остывании на поверхности не образовалась пленка.

12

Взбитые сливки

Ингредиенты:

Сок 1 лимона
Тертая цедра 2 лимонов
2 ст.л. высококачественного джина
40 г обжаренных кедровых орешков
50 г сахара
200 мл жирных сливок
100 мл сладкого игристого вина

На 4 порции

Способ приготовления:

•

Лимонный сок, цедру, джин и сахар положите в миску и перемешивайте до растворения сахара.
Отставьте по меньшей мере на 2 часа.

• Сливки взбейте в чаше миксера венчиком на максимальной скорости до образования густой пены.

• Продолжайте взбивать на средних скоростях, постепенно добавляя игристое вино, но не слишком

быстро, чтобы сливки не расслоились.

• Уменьшите скорость до минимальной и добавьте смесь лимона и сахара.

• Продолжайте взбивать до получения густой и пышной массы.

Блинное тесто

Ингредиенты:

2 яйца
2 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
Щепотка соли

1.5 ст. муки

2.5 ст. молока
Ванильный сахар

На 15 блинов

Способ приготовления:

•

Разбейте яйца в чашу миксера, добавьте оливковое масло (можно заменить подсолнечным).

• Просейте муку и добавьте ее в чашу миксера.

• Добавьте щепотку соли, сахар и ванильный сахар.

• Влейте молоко.

• Установите венчик и взбейте до однородной массы на максимальной скорости.

• Вылейте тесто в глубокую миску.

13

Итальянские меренги

Ингредиенты:

120 г сахара
1 ч.л. жидкой глюкозы
2 больших яичных белка
2 ст.л. воды

На 24-30 штук

Способ приготовления:

•

Сахар, глюкозу и воду поместите в кастрюлю с толстым дном.

• Доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая до растворения сахара.

• Нагрейте сироп до температуры 115 °C на сахарном термометре. Это займет 5-7 минут.

• В это время в чаше миксера венчиком взбейте яичные белки, начиная со средней скорости и по-

вышая до максимальной.

• Взбивайте до получения пены, образующей мягкие пики.

• Уменьшите взбивание до минимальной скорости и медленно влейте тонкой струйкой сахарный

сироп. Сироп не должен попадать на венчик, а только в белки.

• Взбивайте, пока не будет добавлен весь сироп, а масса не станет плотной и блестящей.

• Продолжайте взбивать до полного остывания массы.

• Переложите массу ложкой в кондитерский мешок с маленькой насадкой в форме звезды и вы-

давите на силиконовый коврик небольшие меренги.

Заготовка для безе

Ингредиенты:

4 яйца
400 г сахарной пудры
или 2 ст. сахара

Способ приготовления:

•

В чашу миксера вылейте 4 белка от 4 яиц. Желтки Вам не понадобятся.

• Добавьте щепотку соли.

• Начинайте взбивать венчиком начиная со средней скорости и повышая до максимальной, до по-

явления крутой пены.

• Продолжайте взбивать, постепенно добавляя (примерно по 1 столовой ложке) сахарную пудру.

• Чтобы определить степень готовности, зачерпните получившуюся массу столовой ложкой и пе-

реверните ее.

• Если масса не сползает вниз и крепко сидит на перевернутой ложке – значит заготовка для безе

готова.

14

Горчица по-французски

Ингредиенты:

100 г зерен горчицы (светлые, темные)
100 г горчичного порошка
1 ст. белого сухого вина
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. 9% уксуса
1-2 шт. лука шалот
4-5 шт. яичных желтков
Пряности (гвоздика, корица, куркума)

Способ приготовления:

• Смешайте горчичный порошок с зернами горчицы, залейте стаканом воды и дайте настояться

полчаса.

• В сотейник влейте белое вино и уксус, положите коричневый сахар и луковицы, добавьте пряно-

сти и доведите содержимое до кипения.

• Проварите в сотейнике все вместе около четверти часа на медленном огне. Луковицы выньте из

сотейника.

• Яичные желтки добавьте в чашу миксера и тщательно взбейте венчиком. Затем соедините с гор-

чичной массой, перемешайте.

• Добавьте содержимое сотейника и при постоянном помешивании прогрейте в течение несколь-

ких минут до загустения.

• Дайте горчице полностью остыть, переложите в стеклянную посуду и отправьте в холодильник.

Соус Чимичурри

Ингредиенты:

250 мл оливкового масла
125 мл виноградного уксуса
5 г высушенного зеленого лука
5 г высушенного репчатого лука
10 г лаврового листа
10 г перца чили
10 г паприки
10 г орегано
10 г высушенной петрушки
Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

Размельчите сухие специи в кофемолке ТМ «Centek», смешайте их все вместе.

•

• Соедините в чаше миксера оливковое масло с уксусом.

• Добавьте специи и взбейте все вместе венчиком до нужной консистенции.

• Слейте соус в банку, плотно закройте крышкой.

• Выдержите в холодильнике не менее 3-х суток.

15

Майонез

Ингредиенты:

1 крупное яйцо
1 яичный желток
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. дижонской горчицы
100 мл оливкового масла
100 мл арахисового масла
Соль и свежемолотый черный перец

Для 250 мл майонеза

Способ приготовления:

•

Чашу миксера и венчик согрейте под струей горячей воды, а затем вытрите насухо. Все ингреди­енты должны быть комнатной температуры, иначе майонез расслоится.

• Яйцо, желток, лимонный сок и горчицу положите в чашу миксера. Взбивайте венчиком на макси-

мальной скорости до получения однородной пенистой массы.

• Растительные масла смешайте в мерном стакане и добавляйте в чашу не выключая миксер: сна-

чала по капле, а когда майонез начнет густеть, тонкой струйкой.

• Когда все масло впитается, заправьте майонез специями, а чтобы майонез получился более

острым, можете увеличить количество лимонного сока.

• Этот майонез получается менее густым, чем майонез, приготовленный с добавлением только желтков.

Дополнительно: Кунжутный майонез. Вместо оливкового масла возьмите 75 мл масла из обжа­ренных кунжутных семечек и 25 мл арахисового масла. Добавьте 2 столовые ложки обжаренных
кунжутных семечек. Подавайте к белой рыбе и холодной вареной курице.

Картофельное пюре с шафраном

Ингредиенты:

На 4 порции

500 г рассыпчатого картофеля
125 г размягченного сливочного масла
2-3 капсулы с молотым шафраном
Свежемолотый белый перец
Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

•

Картофель почистите и нарежьте на ломтики одинакового размера.

• Варите картофель в подсоленной воде до готовности.

• Слейте всю воду, положите картофель обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь для под-

сушивания.

• Картофель протрите в чашу миксера через мясорубку ТМ «Centek» с насадкой для мелкого из-

мельчения.

• Добавьте сливочное масло и шафран.

• Перемешивайте плоской насадкой для взбивания на средней скорости до получения однородной

гладкой массы.

• Приправьте по вкусу солью и перцем.

• Подавайте к палтусу, сибасу или другой белой рыбе.

16

Андалусский гаспачо

Ингредиенты:

6-7 крупных спелых мягких помидоров
2 небольших болгарских перца
2 огурца
2 зубца чеснока
2 кусочка черствого батона
Кусочек свежего чили (без семечек)
50 мл винного уксуса (хересного)
100 мл оливкового масла
2 большие щепотки соли

Листочки базилика или орегано,

мелко нарезанные хрустящие

овощи (огурец), отварное яйцо

Для подачи:

Способ приготовления:

Томаты окуните на 30 секунд в кипяток, подденьте ножом и снимите шкурки, вырежьте сердцевины.

•

• Огурцы очистите от зеленой шкурки, оставляя местами ее следы. Удалите из перцев косточки,

почистите чеснок.

• Хлеб окуните в воду, дайте слегка размокнуть.

• Все ингредиенты супа поместите в чашу миксера. Влейте масло и уксус, посолите.

• Каперсы, анчоусы, орегано обогатят вкус, но можно обойтись и без них.

• Все ингредиенты взбейте плоской насадкой для взбивания до получения однородной массы

(в ней должны оставаться различимы мелкие частички овощей).

• После охладите и подавайте к столу.

Брокколи в сухарях

Ингредиенты:

Половина батона без корки
1 яйцо
200 г брокколи
Растительное масло
Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

• Батон поломайте на кусочки, подсушите на сковороде, измельчите в блендере ТМ «Centek».

• Капусту отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

• Яйцо взбейте. Брокколи опускайте сначала в яйцо, а затем в сухари.

• Обжарьте на разогретом масле.

17

Татарский соус

Ингредиенты:

4 яйца
100 г маринованных грибов
100 г огурцов
100 г зелени лука
4 ст.л. горчицы
1 ст. растительного масла
1 ст. сметаны
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Уксус (по вкусу)

Способ приготовления:

•

Отварите 2 яйца вкрутую.

• Измельчите в чоппере ТМ «Centek» огурцы, зеленый лук, грибы и вареный яичный белок.

• Положите в чашу миксера вареный и сырой яичный желток с 2 ст.л. горчицы, взбейте их венчиком.

• При постоянном взбивании влейте тонкой струйкой растительное масло, добавьте остальную

горчицу и смесь из грибов с огурцами.

• Заправьте соус сметаной, уксусом, сахаром, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

• После охладите и подавайте к столу.

Пюре из сельдерея с чечевицей

Ингредиенты:

20 г корня сельдерея
150 г помидора
175 г картофеля
4 ст.л. вареной чечевицы

(Возможно применять как

детское питание)

Способ приготовления:

•

Вымойте сельдерей и помидор.

• Снимите с помидора кожицу и удалите семена.

• Отварите чечевицу.

• Порежьте овощи и сельдерей на маленькие кусочки и отварите, пока они не станут мягкими.

• Поместите все ингридиенты в чашу миксера.

• Перемешайте все до нужной консистенции на средней скорости, при необходимости добавляя

немного детского молока или воды.

• Переложите готовую массу в тарелку и остудите.

18

Суп-пюре с горошком

Ингредиенты:

100 г зеленого горошка
1 картофелина
1 ст.л. сливок
2 веточки мяты
Щепотка соли

(Возможно применять как

детское питание)

Способ приготовления:

Картофель тщательно помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками.

•

• Опустите в слегка подсоленную кипящую воду.

• Когда картофель будет готов, добавьте зеленый горошек и варите 2-3 минуты.

• Добавьте сливки и мяту.

• Доведите до кипения и выключите.

• Дайте настояться.

• Слегка охлажденный суп взбейте в миксере.

Пюре из нута и овощей

Ингредиенты:

1 ст. несоленого куриного бульона

0.25 ст. молока
1 ст. нута
1/2 маленькой луковицы
1 морковь
1 веточка сельдерея
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
Щепотка сушеного тимьяна

(Возможно применять как

детское питание)

Способ приготовления:

•

Нарежьте на небольшие кусочки лук, морковку и чеснок.

• Сельдерей промойте и порежьте.

• Смешайте все ингредиенты, кроме молока и тимьяна, в кастрюле и доведите до кипения.

• Затем убавьте огонь и варите в течение 10 минут под крышкой, пока все ингредиенты не станут

мягкими.

• Слейте бульон в отдельную кастрюльку, достаньте и выбросьте лавровый лист.

• Добавьте молоко и тимьян и подогревайте в течение пяти минут.

• Вылейте смесь и добавьте немного оставшегося бульона.

• От количества бульона зависит финальная консистенция.

• Смешайте все до консистенции пюре.

19

ДЛЯ ЗАМЕТОК

ДЛЯ ЗАМЕТОК

ДЛЯ ЗАМЕТОК

Гарантийный талон ¹ _________

Талон действителен при наличии всех штампов и отметок

Внимание! Пожалуйста, потребуйте от продавца полностью заполнить

гарантийный талон и отрывные талоны.

Заполняется фирмой-продавцом

Изделие

Модель

Серийный номер

Дата продажи

Фирма-продавец

Юридический адрес фирмы-продавца

ФИО и телефон покупателя

Подпись продавца

Печать продающей организации

Данные отрывные купоны заполняются представителем фирмы-продавца.

КУПОН ¹3

ИЗДЕЛИЕ

МОДЕЛЬ

СЕРИЙНЫЙ
НОМЕР ¹

ДАТА ПРОДАЖИ

М.П.

М.П.

М.П.

ФИРМА­ПРОДАВЕЦ

ИЗДЕЛИЕ

МОДЕЛЬ

СЕРИЙНЫЙ
НОМЕР ¹

ДАТА ПРОДАЖИ

ФИРМА­ПРОДАВЕЦ

ИЗДЕЛИЕ

МОДЕЛЬ

СЕРИЙНЫЙ
НОМЕР ¹

ДАТА ПРОДАЖИ

ФИРМА­ПРОДАВЕЦ

КУПОН ¹2

КУПОН ¹1

Данные отрывные купоны заполняются представителем сервисного центра, проводящего ремонт
изделия. После проведения ремонта данный гарантийный талон (за исключением заполненного
отрывного купона) должен быть возвращен Владельцу.

КУПОН ¹3

МОДЕЛЬ

СЕРИЙНЫЙ

НОМЕР ¹

ДАТА ПОСТУПЛЕНИЯ

В РЕМОНТ

ДАТА ВЫДАЧИ

ВИД РЕМОНТА

КУПОН ¹2

МОДЕЛЬ

СЕРИЙНЫЙ

НОМЕР ¹

ДАТА ПОСТУПЛЕНИЯ

В РЕМОНТ

ДАТА ВЫДАЧИ

ВИД РЕМОНТА

М.П.

МОДЕЛЬ

СЕРИЙНЫЙ

НОМЕР ¹

ДАТА ПОСТУПЛЕНИЯ

В РЕМОНТ

ДАТА ВЫДАЧИ

ВИД РЕМОНТА

М.П.

КУПОН ¹1

М.П.

УВАЖАЕМЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬ!

Срок гарантии на все приборы 12 месяцев с даты реализации конечному потребителю. Данным гарантийным та­лоном производитель подтверждает исправность данного прибора и берет на себя обязательство по бесплатному
устранению всех неисправностей, возникших по вине производителя. Гарантийный ремонт может быть произве­ден в авторизованном сервисном центре изготовителя ООО «Ларина-Сервис», находящемся по адресу: 350080,
г. Краснодар, ул. Демуса, 14.Тел.: [phone].

УСЛОВИЯ ГАРАНТИЙНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ:

1. Гарантия действует при соблюдении следующих условий оформления:

• правильное и четкое заполнение оригинального гарантийного талона изготовителя с указанием наиме-

нования модели, ее серийного номера, даты продажи, при наличии печати фирмы-продавца и подписи
представителя фирмы-продавца в гарантийном талоне, печатей на каждом отрывном купоне, подписи

покупателя.
Производитель оставляет за собой право на отказ в гарантийном обслуживании в случае непредоставления
вышеуказанных документов, или, если информация в них будет неполной, неразборчивой, противоречивой.

2. Гарантия действует при соблюдении следующих условий эксплуатации:

• использование прибора в строгом соответствии с инструкцией по эксплуатации;

• соблюдение правил и требований безопасности.

3. Гарантия не включает в себя периодическое обслуживание, чистку, установку, настройку прибора на дому
у владельца.

4. Случаи, на которые гарантия не распространяется:

• механические повреждения;

• естественный износ прибора;

• несоблюдение условий эксплуатации или ошибочные действия владельца;

• неправильная установка, транспортировка;

• стихийные бедствия (молния, пожар, наводнение и т. п.), а также другие причины, находящиеся вне кон-

троля продавца и изготовителя;

• попадание внутрь прибора посторонних предметов, жидкостей, насекомых;

• ремонт или внесение конструктивных изменений неуполномоченными лицами;

• использование прибора в профессиональных целях (нагрузка превышает уровень бытового применения),

подключение прибора к питающим телекоммуникационным и кабельным сетям, не соответствующим Госу-

даственным Техническим Стандартам;

• выход из строя перечисленных ниже принадлежностей изделия, если их замена предусмотрена конструк-

цией и не связана с разборкой изделия:

а) пульты дистанционного управления, аккумуляторные батареи, элементы питания (батарейки), внеш­ние блоки питания и зарядные устройства;
б) расходные материалы и аксессуары (упаковка, чехлы, ремни, сумки, сетки, ножи, колбы, тарелки,
подставки, решетки, вертелы, шланги, трубки, щетки, насадки, пылесборники, фильтры, поглотители
запаха).

• для приборов, работающих от батареек, - работа с неподходящими или истощенными батарейками;

• для приборов, работающих от аккумуляторов, - любые повреждения, вызванные нарушениями правил за-

рядки и подзарядки аккумуляторов.

5. Настоящая гарантия предоставляется изготовителем в дополнение к правам потребителя, установленным
действующим законодательством, и ни в коей мере не ограничивает их.

6. Производитель не несет ответственности за возможный вред, прямо или косвенно нанесенный продукцией
ТМ «Centek», людям, домашним животным, имуществу потребителя и (или) иных третьих лиц в случае, если это
произошло в результате несоблюдения правил и условий эксплуатации, установки изделия; умышленных и (или)
неосторожных действий (бездействий) потребителя и (или) иных третьих лиц, действия обстоятельств непреодоли­мой силы.

7. При обращении в сервисный центр прием изделия предоставляется только в чистом виде (на приборе не долж­но быть остатков продуктов питания, пыли и других загрязнений).

Производитель оставляет за собой право изменять дизайн и характеристики прибора без предвари­тельного уведомления.

Срок службы для данного изделия составляет 5 лет с даты реализации конечному потребителю при условии,
что изделие используется в строгом соответствии с настоящей инструкцией по эксплуатации и применимыми
техническими стандартами. По окончании срока службы обратитесь в авторизованный сервисный центр для
получения рекомендаций по дальнейшей эксплуатации прибора. Дата производства изделия указана в серий­ном номере (2 и 3 знаки - год, 4 и 5 знаки - месяц производства).

26

WWW.CENTEK.RU