Candy CC66S31, CC66SG User Manual

NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

CUISINIERES AVEC FOUR GAZ ou ELECTRIQU E

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 CC 66 SG

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 CC 66 S 31

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CC 66 SG

CC 66 S31

. 1 Interrupteur d'allumage électronique des brûleurs gaz de la table de cuisson . 2 Interrupteur d'éclairage du four . 3 Manette du thermostat gaz avec températures en dégrés et position grilloir . 4 Manette du brûleur arrière gauche . 5 Manette du brûleur avant gauche . 6 Manette du brûleur arrière droit . 7 Manette du brûleur avant droit . 8 Manette de commande du four électrique avec position éclairage du four, fonction

Grilloir et fonction Tournebroche . 9 Voyant de régulation du thermostat du four . 10 Voyant de mise sous tension de la plaque électrique et du four électrique . 11 Manette de la plaque électrique arrière gauche

FICHE TECHNIQUE

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, CANDY pourra apporter à ses appareils des modifications liées à

l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la

Consommation.

Appareils conformes aux directives 89/109/CEE, 89/336/CEE,

73/23/CEE, et 90/396/CEE.

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Wk4,5Wk4,5

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enaporP-enatuB-lerutanzaGenaporP-enatuB-lerutanzaG

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h/g393h/g393

h/g393

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LA TABLE DE CUISSON : "LES BRÛLEURS GAZ"

ALLUMAGE :

Un repère situé au-dessus de chaque manette permet de visualiser le brûleur commandé.

. Ouvrir le robinet d'arrivée générale de gaz,

. Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur vers la gauche jusqu'au

repère grande flamme, puis appuyer sur le bouton d'allumage électronique "1".

Chaque brûleur est contrôlé par un robinet gaz à réglage progressif, ce qui permet

d'obtenir des positions intermédiaires précises entre grande et petite flamme.

. Régler la couronne de flamme en fonction du diamètre du récipient et de l'allure

souhaitée pour la cuisson. Attention :

Lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit être fermé. Avant de rabattre le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes.

Remarque : en l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout en appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère grande flamme.

LES DIFFERENTS BRÛLEURS :

La table de cuisson est équipée de brûleurs de tailles et de débits différents. Il faut savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.

• Utiliser le plus puissant pour porter a ébullition, pour saisir les viandes, et en règle

générale, pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.

• Utiliser les brûleurs de puissances intermédiaires pour les mijotages et les sauces.

• Utiliser les plus petits brûleurs pour les casseroles de dimension réduite.

LE CHOIX DES RECIPIENTS

. Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe. . Adapter les diamètres de casseroles et de brûleur : les flammes ne doivent pas dépasser le fond des récipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz.

Eviter de cuire à trop forte ébullition. Les "gros" bouillons ne cuisent pas plus vite, et les aliments qui subissent une violente agitation risquent de perdre une partie de leur saveur.

LA TABLE DE CUISSON : "LA PLAQUE ELECTRIQUE"

La plaque électrique rapide "auto-protégée" équipe le modèle CC 66 S31. Elle est en fonte et est commandée par un commutateur 7 positions.

• Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques minutes à vide (sans récipient dessus) à l'allure maximum pour permettre le durcissement du revêtement protecteur.

UTILISATION DE LA PLAQUE ELECTRIQUE Nous vous conseillons pour réussir vos cuissons de démarrer à l'allure maximale et de ramener ensuite à une allure intermédiaire en tenant compte de la nature des mets et de leur volume. Le voyant de mise sous tension "10" s'affiche lorsque la plaque électrique est en fonctionnement.

LES DIFFERENTES ALLURES DE CHAUFFE

0 - Arrêt

1 Très doux Maintien d'un plat chaud, beurre fondu, chocolat ...

2 Doux Mijotage, béchamel, ragoût, riz au lait, oeufs sur le plat ...

3 Lent Légumes secs, denrées surgelées, fruits, ébullition de l'eau ...

4 Moyen Cuisson pommes vapeur, légumes frais, crêpes, pâtes, poissons

5 Fort Mijotages plus importants, omelettes, steaks, tripes ...

6 Vif Steaks, escalopes, fritures ... Ces indications sont communiquées à titre indicatif, l'expérience personnelle vous permettra d'ajuster les réglages selon votre convenance.

CONSEILS POUR CUISINER AVEC LA PLAQUE ELECTRIQUE

Pour obtenir entière satisfaction de votre appareil, il est absolument nécessaire de prendre quelques précautions ou de respecter certaines conditions :

• Utiliser des récipients épais et à fond plat : le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur du métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.

• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec : cette précaution évitera toute attaque de la plaque par l'humidité.

• Utiliser des récipients d'un diamètre suffisant pour recouvrir entièrement la plaque : sinon vous aurez une dépense inutile d'une partie de l'énergie et en cas de débordement, la plaque électrique sera très rapidement attaquée et difficile à entretenir (rouille, déchets...).

• Ne jamais laisser une plaque électrique fonctionner "à vide" : elle pourrait se déformer, ce qui ne permettrait plus d'avoir des résultats de cuisson satisfaisants.

• Lorsque vous cuisinez avec graisses ou de l'huile, ne vous éloignez pas de la table de cuisson. Les graisses et l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.

• Lorsque la plaque est chaude, éviter tout contact avec des récipients en matière plastique ou du papier aluminium.

• Attendre le refroidissement de la plaque électrique avant de rabattre le couvercle.

LE DEFLECTEUR - LE VOYANT

LE DEFLECTEUR DE MANETTES

Les cuissons avec le grilloir ou le tournebroche doivent être réalisées porte ouverte ou entr'ouverte, avec mise en place du déflecteur de manettes. Deux clips vous permettront de le maintenir correctement. Son absence risquerait d'entraîner des détériorations dans la zone du tableau de bord.

Remarque : seule la cuisinière CC 66 S31 est équipée de la fonction Tournebroche.

LES VOYANTS (four électrique uniquement)

. Le voyant de régulation du thermostat de four "9" indique la mise en route et le fonctionnement du thermostat. Il s'allume et s'éteint régulièrement pendant la durée de cuisson.

. Le voyant de mise sous tension "10" s'affiche lorsque la plaque électrique ou le four est en fonctionnement.

LE FOUR : "LE FOUR GAZ A SECURITE"

Le couvercle doit toujours être en position "relevée" pour l'utilisation du four. La porte ainsi que les parties accessibles peuvent être chaudes pendant le fonctionnement du four ; éloigner les jeunes enfants.

ALLUMAGE DU BRÛLEUR DU FOUR GAZ

La cuisinière avec le four gaz est équipée d'une sécurité par thermocouple qui ferme automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Ouvrir le robinet d'alimentation du gaz.

• Appuyer et tourner la manette de commande du thermostat de four vers la gauche sur une température quelconque,

• Maintenir appuyée la manette et simultanément allumer le brûleur du four en présentant une flamme à l'orifice de la sole du four.

ASSUREZ-VOUS DU BON ALLUMAGE.

• Maintenir la pression sur la manette pendant quelques secondes pour permettre au dispositif de sécurité de s'enclencher.

• Régler la manette du thermostat sur la température de cuisson désirée. Nota : Eviter de refermer la porte trop brusquement, vous risqueriez d'éteindre la flamme

du brûleur.

UTILISATION DU GRILLOIR

Les cuissons avec le grilloir ou avec le tournebroche seront réalisées porte entr'ouverte avec mise en place du déflecteur de manettes.

POUR LE FONCTIONNEMENT DU GRILLOIR . Tourner la manette de commande du four vers la droite jusqu'à la position Gril .

LE FOUR : "LE FOUR GAZ A SECURITE"

Recettes Quantité

Brochet 1 kg 150 20 minutes 1

Rouget (en papillote) 8 260 15 minutes 1

Bar braisé au vin blanc 1 kg 260 20 minutes 1

Pâté pommes de terre (avec

pâte et pommes de terre

crues)

Soufflé au fromage

moule Ø 21 cm

Quiche Lorraine

moule Ø 28 cm

Gigot d'agneau 2 kg 200

Poulet rôti 1 kg 500 180

Rôti de Boeuf

Rôti de porc 2 kg 160/180 1 h 45 1

Canard 2 kg 500 120/140 1 h 35 1

Gratin de courgettes 4 pers. 140 30 min + 5 min au gril 1

4 pers.

moule Ø 27

4/6

personnes

6 personnes 140/160

1 kg -

1 kg 200

Position de

la manette

230 1 h 2

170/185

230

Temps de cuisson

préchauffage 5 min

+ 45 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 45 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 55 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 65 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 30 min de cuisson

Gradin

à partir du

bas

Tomates farcies

Sablés

(retourner à mi-cuisson)

Cake (moule en fer)

couvrir d'un papier alu à

mi-cuisson

Tarte aux poires 6 pers. Ø 30 140/160 40 / 45 minutes 1

Génoise Ø 30 cm 90/120 25 / 30 minutes 2

Vol-au-vent 4 pièces Ø12 140/160

Bread pudding 12 ramequins 140/160

Pommes au four

12 pieces

moyennes

9 pièces

Ø 7

1 kg 500 90/120

16 fruits

200

140/160

140

préchauffage 5 min

+ 30 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 10 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 90 min de cuisson

préchauffage 5 min

+ 20 min de cuisson

au bain marie

préchauffage 5 min +

25 min de cuisson

préchauffage 5 min

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