Bosch VGD553FR0 Instructions for Use

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HFUGSFFCFOFGJUT

ZPVS

CPTDIIPNFDPN

XFMDPNF

Built-in oven

VGD553FR0

en Instruction manual 3
fr Mode d’emploi

23

Table of contents

Instruction manual

8 Intended use. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

( Important safety information . . . . . . . . . . . . . . . 4

General information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

] Causes of damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

General information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

7 Environmental protection . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Saving energy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Environmentally-friendly disposal . . . . . . . . . . . . . . . . .7

* Getting to know your appliance . . . . . . . . . . . . . 8

Control panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Buttons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Types of heating and functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Temperature selector . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cooking compartment functions . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

_ Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Shelf positions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Locking function. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Telescopic rail set . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Optional accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

en

q Appliance door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Removing and installing the door panels . . . . . . . . . .16

Removing and fitting the appliance door . . . . . . . . . .17

3 Trouble shooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Replacing the oven light bulb. . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

4 Customer service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

E number and FD number . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

J Tested for you in our cooking studio. . . . . . . . 20

Table of dishes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Tips for using your appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Produktinfo

Additional information on products, accessories,
replacement parts and services can be found at

www.bosch-home.com and in the online shop
www.bosch-eshop.com

K Before using for the first time. . . . . . . . . . . . . . 11

Setting the time on the clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Baking out the oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Cleaning the accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Fitting the telescopic shelf set . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

1 Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Switching the oven on and off . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Operating the grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Rotary spit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

O Time-setting options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Setting the electronic clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Setting the timer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Switching off the signal tone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Changing the signal tone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

D Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Suitable cleaning agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Surfaces in the cooking compartment . . . . . . . . . . . .15

Keeping the appliance clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

p Rails. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Detaching the shelf supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Refitting the shelf supports. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

3

en Intended use

8Intended use

Intended use

Read these instructions carefully. Only then
will you be able to operate your appliance
safely and correctly. Retain the instruction
manual and installation instructions for future
use or for subsequent owners.

This appliance is only intended to be fully fitted
in a kitchen. Observe the special installation
instructions.

Check the appliance for damage after
unpacking it. Do not connect the appliance if it
has been damaged in transport.

Only a licensed professional may connect
appliances without plugs. Damage caused by
incorrect connection is not covered under
warranty.

This appliance is intended for domestic use
only. The appliance must only be used for the
preparation of food and drink. The appliance
must be supervised during operation. Only
use this appliance indoors.

This appliance is intended for use up to a
maximum height of 2000 metres above sea
level.

This appliance is not intended for operation
with an external clock timer or a remote
control.

This appliance may be used by children over
the age of 8 years old and by persons with
reduced physical, sensory or mental
capabilities or by persons with a lack of
experience or knowledge if they are
supervised or are instructed by a person
responsible for their safety how to use the
appliance safely and have understood the
associated hazards.

Children must not play with, on, or around the
appliance. Children must not clean the
appliance or carry out general maintenance
unless they are at least 15 years old and are
being supervised.

Keep children below the age of 8 years old at
a safe distance from the appliance and power
cable.

Always slide accessories into the cooking
compartment the right way round.

~ "Accessories" on page 10

(Important safety

information

Import ant safet y informati on

:Warning – WHAT TO DO IF YOU SMELL

GAS!

Escaping gas may cause an explosion.

If you smell gas or notice any faults in the
gas installation:

■ Immediately shut off the gas supply or close

the gas cylinder valve.

■ Immediately extinguish all naked flames

and cigarettes.

■ Do not use any light or appliance switches

and do not pull any plugs out of sockets.
Do not use any telephones or mobile
phones within the building.

■ Open windows and ventilate the room.

■ Call the aftersales service or the gas

supplier.

:Warning – Risk of asphyxiation!

The use of a gas cooker leads to a build-up of
heat, moisture and products of combustion in
the room where the appliance is installed.
Ensure that the installation room is well
ventilated. The natural ventilation openings
must be kept open or a mechanical ventilation
device must be provided (e.g. an extractor
hood). Intensive and persistent use of the
appliance may mean that it is necessary to
have additional ventilation (e.g. opening a
window), or more effective ventilation (e.g.
operating the existing mechanical ventilation
device at a higher setting).

General information

:Warning – Risk of fire!

■ Combustible objects that are left in the

cooking compartment may ignite. Never
store combustible items in the cooking
compartment. Never open the appliance
door if there is smoke inside. Switch off the
appliance and unplug the mains plug or
switch off the fuse in the fuse box. Shut off
the gas supply.

Risk of fire!

■ A draught is created when the appliance

door is opened. Greaseproof paper may
come into contact with the heating element
and catch fire. Do not place greaseproof
paper loosely over accessories during
preheating. Always weight down the
greaseproof paper with a dish or a baking
tin. Only cover the surface required with
greaseproof paper. Greaseproof paper
must not protrude over the accessories.

4

Important safety information en

Risk of fire! ■ The appliance becomes very hot. If the

appliance is installed in a fitted unit with a
decorative door, heat will accumulate when
the decorative door is closed. Only operate
the appliance when the decorative door is
open.

Risk of fire!

■ The rear of the appliance becomes very hot.

This may cause damage to the power
cables. Electricity and gas lines must not
come into contact with the rear of the
appliance.

:Warning – Risk of burns!

■ The appliance becomes very hot. Never

touch the interior surfaces of the cooking
compartment or the heating elements.
Always allow the appliance to cool down.
Keep children at a safe distance.

Risk of serious burns!

■ Accessories and ovenware become very

hot. Always use oven gloves to remove
accessories or ovenware from the cooking
compartment.

Risk of burns!

■ Alcoholic vapours may catch fire in the hot

cooking compartment. Never prepare food
containing large quantities of drinks with a
high alcohol content. Only use small
quantities of drinks with a high alcohol
content. Open the appliance door with care.

Risk of burns!

■ The telescopic shelves become hot when

the appliance is in use. Take special care
not to get burnt when they are pulled out.

:Warning – Risk of scalding!

■ The accessible parts become hot during

operation. Never touch the hot parts. Keep
children at a safe distance.

Risk of scalding!

■ When you open the appliance door, hot

steam can escape. Steam may not be
visible, depending on its temperature. When
opening, do not stand too close to the
appliance. Open the appliance door
carefully. Keep children away.

Risk of scalding!

■ Water in a hot cooking compartment may

create hot steam. Never pour water into the
cooking compartment when the cooking
compartment is hot.

:Warning – Risk of injury!

■ Scratched glass in the appliance door may

develop into a crack. Do not use a glass
scraper, sharp or abrasive cleaning aids or
detergents.

Risk of injury!

■ Incorrect repairs are dangerous. Repairs

may only be carried out, and damaged
power and gas lines replaced, by an after­sales engineer trained by us. If the
appliance is faulty, unplug the mains plug or
switch off the fuse in the fuse box. Shut off
the gas supply. Contact the after-sales
service.

Risk of injury!

■ The hinges on the appliance door move

when opening and closing the door, and
you may be trapped. Keep your hands away
from the hinges.

Risk of injury!

■ Faults or damage to the appliance are

dangerous. Never switch on a faulty
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in the
fuse box. Shut off the gas supply. Contact
the after-sales service.

:Warning – Risk of electric shock!

■ Incorrect repairs are dangerous. Repairs

may only be carried out and damaged
power cables replaced by one of our
trained after-sales technicians. If the
appliance is defective, unplug the appliance
from the mains or switch off the circuit
breaker in the fuse box. Contact the after­sales service.

Risk of electric shock and serious injury!

■ The cable insulation on electrical

appliances may melt when touching hot
parts of the appliance. Never bring
electrical appliance cables into contact with
hot parts of the appliance.

Risk of electric shock!

■ Do not use any high-pressure cleaners or

steam cleaners, which can result in an
electric shock.

Risk of electric shock!

■ A defective appliance may cause electric

shock. Never switch on a defective
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in the
fuse box. Contact the after-sales service.

Risk of electric shock!

■ When replacing the cooking compartment

bulb, the bulb socket contacts are live.
Before replacing the bulb, unplug the
appliance from the mains or switch off the
circuit breaker in the fuse box.

5

en Causes of damage

:Warning – Risk of explosion!

Using the wrong pressure regulator that
permits too much pressure will lead to
overpressure. The gas valve could stop being
leak-tight, resulting in leakages. The appliance
could explode. Always operate the appliance
with a compatible pressure regulator when
using liquid gas. Pressure specifications are
given on the rating plate.

:Warning – Risk of overheating!

■ The cooling fan will not work without power.

The appliance could overheat. Never
operate the oven without power.

Risk of overheating!

■ Using the wrong pressure regulator that

permits too much pressure will make the
power and the temperature to high,
especially in the oven. The appliance could
overheat. Always operate the appliance with
a pressure regulator if using liquid gas.
Pressure specifications are given on the
rating plate.

]Causes of damage

Cau s e s of damage

General information

Caution!

■ Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on

the cooking compartment floor: do not place
accessories on the cooking compartment floor. Do
not cover the cooking compartment floor with any
sort of foil or greaseproof paper. Do not place
ovenware on the cooking compartment floor if a
temperature of over 50 ºC has been set. This will
cause heat to accumulate. The baking and roasting
times will no longer be correct and the enamel will
be damaged.

■ Aluminium foil: Aluminium foil in the cooking

compartment must not come into contact with the
door glass. This could cause permanent
discolouration of the door glass.

■ Water in a hot cooking compartment: do not pour

water into the cooking compartment when it is hot.
This will cause steam. The temperature change can
cause damage to the enamel.

■ Moisture in the cooking compartment: Over an

extended period of time, moisture in the cooking
compartment may lead to corrosion. Allow the
cooking compartment to dry after use. Do not keep
moist food in the closed cooking compartment for
extended periods of time. Do not store food in the
cooking compartment.

■ Cooling with the appliance door open: Following

operation at high temperatures, only allow the
cooking compartment to cool down with the door
closed. Do not trap anything in the appliance door.
Even if the door is only left open a crack, the front of
nearby furniture may become damaged over time.
Only leave the cooking compartment to dry with the
door open if a lot of moisture was produced whilst
the oven was operating.

■ Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies,

do not pack the baking tray too generously. Fruit
juice dripping from the baking tray leaves stains that
cannot be removed. If possible, use the deeper
universal pan.

■ Extremely dirty seal: If the seal is very dirty, the

appliance door will no longer close properly during
operation. The fronts of adjacent units could be
damaged. Always keep the seal clean. Never
operate the appliance if the seal is damaged or
missing. ~ "Cleaning" on page 14

■ Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not

sit on the appliance door, or place or hang anything
on it. Do not place any cookware or accessories on
the appliance door.

■ Inserting accessories: depending on the appliance

model, accessories can scratch the door panel
when closing the appliance door. Always insert the
accessories into the cooking compartment as far as
they will go.

■ Carrying the appliance: do not carry or hold the

appliance by the door handle. The door handle
cannot support the weight of the appliance and
could break.

6

Environmental protection en

7Environmental protection

Env i r o n ment al prot ect i on

Your new appliance is particularly energy-efficient.
Here you can find tips on how to save even more
energy when using the appliance, and how to dispose
of your appliance properly.

Saving energy

■ Only preheat the appliance if this is specified in the

recipe or in the tables in the operating instructions.

■ Leave frozen food to defrost before placing it in the

cooking compartment.

■ Open the appliance door as infrequently as possible

when the appliance is in use.

■ It is best to bake several cakes one after the other.

The cooking compartment stays warm. This reduces
the baking time for the second cake. You can place
two cake tins next to each other in the cooking
compartment.

■ Use baking tins that are dark-coloured, painted black

or have an enamel coating. These absorb the heat
particularly well.

■ Remove any unnecessary accessories from the

cooking compartment.

■ For longer cooking times, you can switch the

appliance off 10 minutes before the end of the
cooking time and use the residual heat to finish
cooking.

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly
manner.

This appliance is labelled in accordance with
European Directive 2012/19/EU concerning
used electrical and electronic appliances
(waste electrical and electronic equipment ­WEEE). The guideline determines the
framework for the return and recycling of used
appliances as applicable throughout the EU.

7

en Getting to know your appliance

*Getting to know your

appliance

Gett i ng to know your appl i ance

In this section, we will explain the indicators and
controls. You will also find out about the various
functions of your appliance.

Control panel

You can set your appliance's various functions on the
control panel. Below, you will see an overview of the
control panel and the layout of the controls.

0LQ






Note: Depending on the appliance model, individual

details and colours may differ.

0D[


Buttons and display

(

The buttons are touch keys with sensors
underneath. Simply touch a symbol to select the
function.
The display shows symbols for active functions
and the time-setting options.

Function selector

0

Use the function selector to set the heating
function or other functions.
You can turn the function selector clockwise or
anti-clockwise from the "Off" position.

Temperature selector

8

Use the temperature selector to set the
temperature for the heating function.

Electric grill

@

The electric grill heats from above.
Gas burner

H

The gas burner heats from below.

Buttons

You will find a brief explanation of the various buttons
below.

If a button is not operational, an audible signal will
sound.

Button Explanation

v

Time-setting

Set the timer and clock

options

A

@

--------

Minus Reduce the setting value
Plus Increase the setting value

Display

The display is structured so that the information can be
read at a glance.

The value that you can currently set is in focus. It is
displayed in white lettering with a dark background.

Symbol Explanation

‰‰:‰‰

t

bbbbb

D

--------

Time
Timer
Temperature indicator
Childproof lock

8

Types of heating and functions

Getting to know your appliance en

Use the function selector to set the types of heating and
other functions.

Heating function Temperature Use

"Off" position - In this position, the oven is switched off.

Û

Bottom heating 130-260 °C For cakes and baked items, bakes, poultry, lean joints of meat, e.g. beef, veal and

game.
To switch on bottom heating, set the temperature. Heat is emitted only from below.

--------

Full-surface grill

Interior lighting - Switches on the interior lighting.

B

Rotary spit + fan

†

Rotary spit

F

Air recirculation 130-260 °C For adding extra baking time (such as for moist fruit flans), for boiling down, for

5

(

(

(

For grilling flat items, such as steaks or sausages, for making toast, and for browning
food.

To switch on the grill, turn the temperature selector. The whole area below the grill
element becomes hot.

Rotary spit: For roasts, rolled roasting joints and poultry. The fan circulates the hot air
around the food.

Rotary spit: For roasts, rolled roasting joints and poultry

dishes in a bain marie.
The fan circulates the hot air around the food.

To make sure you always use the right type of heating
to cook your food, we have explained the differences
and applications below.

Temperature selector

Use the temperature selector to set the temperature or
grill setting.

Operating mode Use

Û

Min. - max. Temperature Oven on, temperature in the cooking compartment in °C

(

--------

Cooking compartment functions

Some functions make your appliance easier to use.
This, for example, enables the cooking compartment to
be well lit and a cooling fan to prevent the appliance
from overheating.

Interior lighting

When you open the appliance door, the interior lighting
switches on.

In most operating modes, the interior lighting will switch
on as soon as the appliance is started. Once the
program is complete, the lighting will switch off.

"Off" position In this position, the oven is switched off.

Full-surface grill For grilling flat items, such as steaks or sausages, for making toast, and for browning food.

The whole area below the grill element becomes hot.

Cooling fan

The cooling fan switches on and off as required. The
warm air escapes above the door.

Caution!

Do not cover the ventilation slots, otherwise the oven
will overheat.

To cool the cooking compartment more quickly after
operation, the cooling fan continues to run for a certain
period afterwards.

9

en Accessories

_Accessories

Accessori es

Your appliance is accompanied by a range of
accessories. Here, you can find an overview of the
accessories included and information on how to use
them correctly.

Accessories Description

Baking and roasting shelf

For cookware, cake tins, joints of
meat, grilled items and frozen food.

Enamel baking tray

For tray bakes and small baked prod­ucts.

Telescopic rail set

You can use the pull-out rails to pull
the accessories out further.

Locking pins

For locking the hinges.

Rotary spit

For roasting joints of meat and large
poultry. Use only in combination with

--------

the enamelled baking tray.

Locking function

The accessories can be pulled out approximately
halfway before they lock in place.The locking function
prevents the accessories from tilting when they are
pulled out.The accessories must be inserted into the
cooking compartment correctly for the tilt protection to
work properly.

When inserting the wire rack, ensure that the lug ‚ is at
the rear and is facing downwards. The open side must
be facing the appliance door and the curvature must be
at the bottom (i.e. ¾).

D

D

When inserting baking trays, ensure that the lug ‚ is at
the rear and is facing downwards. The sloping edge of
the accessory ƒ must be facing towards the appliance
door.

Example in the picture: Universal pan

Shelf positions

The baking tray and the baking and roasting shelf can
be inserted into the cooking compartment at five
different levels. Always push accessories in fully so that
they do not touch the door panel. Make sure that you
always insert the accessories into the cooking
compartment the right way round.







:Warning – Risk of fire!

Under no circumstances should a roasting tin, baking
tray, frying pan or any other form of cookware be
placed directly on the oven floor. This causes the floor
of the appliance to overheat and can seriously damage
the appliance.

D

D

E

Telescopic rail set

:Warning – Risk of burns!

The telescopic shelves become hot when the appliance
is in use. Take special care not to get burnt when they
are pulled out.

The pull-out rails allow you to pull accessories out
completely. When inserting the adapter for the baking
tray and roasting shelf, ensure that it locks into place in
front of the tab on the pull-out rails.

10

Before using for the first time en

Optional accessories

You can buy accessories from the after-sales service,
from specialist retailers or online.

Accessories Description
Telescopic shelf set Telescopic shelf set for one level.

After-sales service number: 689596

Pressure regulator Pressure regulator for liquefied gas.

Customer service number: 752313

--------

KBefore using for the first

time

Bef or e usi ng for the first time

In this section, you can find out what you must do

before using your oven to prepare food for the first time.
Remove the appliance packaging and dispose of it

appropriately.

Setting the time on the clock

Once the appliance has been connected to the power
supply, three zeros will flash on the display. Set the
clock.

1. Press the v button.

2. Use the A or @ button to set the time on the clock.

3. Once the period allowed for setting the time on the

clock has elapsed, the time will automatically be
saved.

The time has now been set.

Baking out the oven

Precleaning the oven

1. Remove the accessories and the shelf supports from

the cooking compartment. ~ "Rails" on page 16

2. Completely remove any leftover packaging, e.g.

small pieces of polystyrene, from the cooking
compartment.

3. Some parts are covered with a protective film.

Remove this scratch protection film.

4. Clean the outside of the appliance with a soft, damp

cloth.

5. Clean the cooking compartment with hot soapy

water.

Heating up the oven

To remove the new cooker smell, heat up the oven
when it is empty and closed.

Note: Make sure that there is no leftover packaging,

such as polystyrene pellets, in the cooking
compartment. Before heating up the appliance, wipe
the smooth surfaces in the cooking compartment with a
soft, damp cloth.Keep the kitchen ventilated while the
appliance is heating.

1. Turn the function selector to 5.

2. Turn the temperature selector to the maximum

temperature.

3. Switch the oven off after 1 hour.

Note: When the appliance is heating up for the first

time, you may hear crackling noises coming from the
oven.

Recleaning the oven

1. Clean the cooking compartment with hot soapy

water.

2. Refit the hook-in racks.

3. If necessary, clean the door panels. ~ "Appliance

door" on page 16

11

en Operating the appliance

Cleaning the accessories

Before using the accessories, clean them thoroughly
using a cloth and warm soapy water.

Fitting the telescopic shelf set

Instructions on fitting the telescopic shelf set are
enclosed with the set.

1Operating the appliance

Operat i ng the appl i ance

Switching the oven on and off

Switching on the oven

1. Open the appliance door.

2. Press the temperature selector and turn it to the

maximum setting.

3. Press and hold the temperature selector for a few

seconds until the flame stabilises.

4. Close the appliance door carefully.

5. Use the temperature selector to set the temperature.

Do not turn the knob beyond the "Min." setting.

The gas burner is now switched on.

Note: You can use the function selector to set

additional functions.

:Warning – Risk of deflagration!

If the burner does not ignite after 15 seconds, switch off
the control knob and open the door or window in the
room. Wait at least 1minute before igniting the burner
again.

Changing settings

The heating function and temperature or grill setting can
be changed at any time using the relevant selector.

Switching off the oven

Turn the temperature selector to the "Off" position.

Operating the grill

Switching on the grill

Press the temperature selector and turn it to the (
setting.

Note: You can use the function selector to set

additional functions.

Switching off the grill

Turn the temperature selector to the "Off" position.

12

Operating the appliance en

Rotary spit

Preparing the rotary spit

1. Slide a retaining clip onto the rotary spit and screw

on the handle.

2. Place the roast as close as possible to the centre of

the rotary spit.

3. Use retaining clips to secure the roast in place.

4. Use milled screws to secure the retaining clips.

2. Place the rotary spit onto the rotary spit frame and

unscrew the handle.

3. Slide the universal pan into shelf position 1and slide

the rotary spit into the motor mount.

Inserting the rotary spit

:Warning – Risk of burns!

Never touch the hot surfaces of the cooking
compartment or the heating elements. Children must be
kept at a safe distance from the appliance at all times.
Open the appliance door carefully. Hot steam may
escape.

1. Insert the rotary spit frame into the threaded bushes

4. Close the appliance door.

Switching on the rotary spit

Note: When using the rotisserie spit, heat the oven

using the ( heating function. Insert the rotisserie spit
before setting the F heating function.

1. Turn the temperature selector to (.

2. Turn the function selector to F.

Note: Pour some water into the universal pan to catch

any fat that drips out.

Removing the rotary spit

:Warning – Risk of burns!

Never touch the hot surfaces of the cooking
compartment or the heating elements. Children must be
kept at a safe distance from the appliance at all times.
Open the appliance door carefully. Hot steam may
escape.

1. Opening the appliance door

2. Slowly pull the universal pan until it is halfway out of

the cooking compartment.

3. Completely remove the universal pan from the

cooking compartment and set it on the worktop.

4. Screw on the handle and remove the grill spit from

the grill spit frame.

13

en Time-setting options

OTime-setting options

Ti me-s et t i ng opt i ons

Your appliance has different time-setting options.

Setting the electronic clock

You can alter the clock if you need to (e.g. from
summer to winter time).To do this, the oven must be
switched off.

1. Press the @ and A buttons at the same time.

2. Use the @ and A buttons to set the current time.

After 7seconds, the time that has been set will be
applied.

Setting the timer

The timer has no effect on how the oven works.The
timer duration can be set to between 1minute and
23hours 59minutes.

1. Press the v button.

The t symbol will flash and three zeros will be
displayed.

2. Use the @ and A buttons to set the required

duration.
An audible signal will sound once the time has
elapsed.

Notes

■ To change the remaining time, press the

v button.Then change the remaining time with the

@ and A buttons.

■ To cancel the timer, press the v button. Then press

the @ and A buttons at the same time.

Switching off the signal tone

Press the A button to switch off the audible signal.

Note: After 7minutes, the audible signal will stop

automatically.

Changing the signal tone

Three different signal tones are available.

1. Press the @ and A buttons at the same time.

2. Press the v button.

The signal tone that is currently selected is shown on
the display panel, e.g. "Tone 1".

3. Press the A button to select a different signal tone.

DCleaning

Cl ea n i n g

With good care and cleaning, your appliance will retain
its appearance and remain fully functioning for a long
time to come. We will explain here how you should
correctly care for and clean your appliance.

:Warning – Risk of electric shock!

Do not use any high-pressure cleaners or steam
cleaners, which can result in an electric shock.

:Warning – Risk of burns!

The appliance becomes very hot. Never touch the
interior surfaces of the cooking compartment or the
heating elements. Always allow the appliance to cool
down. Keep children at a safe distance.

Suitable cleaning agents

Observe the following information to ensure that the
different surfaces are not damaged by using the wrong
type of cleaning agent.

Do not use any of the following

on the oven:

■ Any harsh or abrasive cleaning agents,

■ Cleaning agents with a high concentration of

alcohol,

■ Hard scouring pads or sponges,

■ High-pressure cleaners or steam cleaners.

Wash new sponge cloths thoroughly before use.

Area Cleaning

Appliance exterior

Stainless steel
front

Control panel Hot soapy water:

Door panels Hot soapy water:

Door handle Hot soapy water:

Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and then dry with a soft
cloth.

Remove flecks of limescale, grease, starch and
albumin (e.g. egg white) immediately. Corrosion
can form under such flecks.

Special stainless steel cleaning products suitable
for hot surfaces are available from our after-sales
service or from specialist retailers. Apply a very
thin layer of the cleaning product with a soft cloth.

Clean with a dish cloth and then dry with a soft
cloth.

Do not use glass cleaner or a glass scraper.

Clean with a dish cloth and then dry with a soft
cloth.

Do not use a glass scraper or a stainless steel
scouring pad.

Clean with a dish cloth and then dry with a soft
cloth.

If descaler comes into contact with the door han­dle, wipe it off immediately. Otherwise, any stains
will not be able to be removed.

14

Cleaning en

Appliance interior

Glass cover for
the interior light­ing

Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and then dry with a soft
cloth.

If the cooking compartment is heavily soiled, use
oven cleaner.

Door panels Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and then dry with a soft
cloth.

Do not use a glass scraper or a stainless steel
scouring pad.

Door seal
Do not remove.

Hot soapy water:
Clean with a dish cloth.

Do not scour.

Door cover made from stainless steel:

Use stainless steel cleaner. Follow the manufac­turers' instructions. Do not use stainless steel
care products.

made from plastic:
Clean using hot soapy water and a dish cloth. Dry
with a soft cloth. Do not use glass cleaner or a
glass scraper.

Remove the door cover for cleaning.

Rails Hot soapy water:

Soak and clean with a dish cloth or brush.

Pull-out system Hot soapy water:

Clean with a dish cloth or a brush.
Do not remove the lubricant while the pull-out rails

are pulled out – it is best to clean them when they
are pushed in. Do not clean in the dishwasher.

Enamel surfaces
and self-cleaning

Observe the instructions for the surfaces of the
cooking compartment that follow the table.

surfaces
Accessories Hot soapy water:

Soak and clean using a dishcloth or brush.
If there are heavy deposits of dirt, use a stainless

steel scouring pad.
Enamelled accessories are dishwasher-safe.

--------

Notes

■ Slight differences in colour on the front of the

appliance are caused by the use of different
materials, such as glass, plastic and metal.

■ Shadows on the door panels, which look like

streaks, are caused by reflections made by the
interior lighting.

■ Enamel is baked on at very high temperatures.This

can cause some slight colour variation. This is
normal and does not affect operation.
The edges of thin trays cannot be completely
enamelled. As a result, these edges can be rough.
This does not impair the anti-corrosion protection.

Surfaces in the cooking compartment

The back wall and side parts in the cooking
compartment are self-cleaning. You can tell this from
the rough surface.

The cooking compartment floor and ceiling are
enamelled and have smooth surfaces.

Cleaning enamel surfaces

Clean the smooth enamel surfaces with a dish cloth
and hot soapy water or a vinegar solution. Then dry
them with a soft cloth.

Soften baked-on food remnants with a damp cloth and
soapy water. Use stainless steel wire wool or oven
cleaner to remove stubborn dirt.

Caution!

Never use oven cleaner in the cooking compartment
when it is still warm. This may damage the enamel.
Remove all food remnants from the cooking
compartment and the appliance door before you next
heat up the appliance.

Leave the cooking compartment open to dry after
cleaning it.

Note: Food residues can cause white deposits to form.

These are harmless and do not affect how the
appliance works. You can remove these residues using
lemon juice if required.

Self-cleaning surfaces

The self-cleaning surfaces are coated with a porous,
matte ceramic layer. This coating absorbs and dispels
splashes from baking and roasting while the appliance
is in operation.

Caution!

Do not use oven cleaner on the self-cleaning surfaces.
This will damage the surfaces.If oven cleaner does get
onto these surfaces, dab it off immediately using water
and a sponge cloth. Do not rub the surfaces or use
abrasive cleaning aids.

Keeping the appliance clean

Always keep the appliance clean and remove dirt
immediately so that stubborn deposits of dirt do not
build up.

:Warning – Risk of fire!

Loose food remnants, fat and meat juices may catch
fire. Before using the appliance, remove the worst of the
food remnants from the cooking compartment, heating
elements and accessories.

Tips

■ Clean the cooking compartment after each use. This

will ensure that dirt cannot be baked on.

■ Always remove flecks of limescale, grease, starch

and albumin (e.g. egg white) immediately.

■ Use the universal pan for baking very moist cakes.

■ Use suitable ovenware for roasting, e.g. a roasting

dish.

15

en Rails

pRails

Rails

Detaching the shelf supports

The shelf supports are each fixed to the side panels of
the cooking compartment at three points.

1. Grip the front of the shelf support and pull it round to

the middle of the cooking compartment.
The front hook of the shelf support will come out of
the hole.

2. Swing the shelf support round further and pull it out

of the rear holes in the side panel.

3. Remove the shelf supports from the cooking

compartment.

D

E

qAppliance door

App l i an c e door

With good care and cleaning, your appliance will retain
its appearance and remain fully functional for a long
time to come. This will tell you how to clean the
appliance door.

Removing and installing the door panels

To facilitate cleaning, you can remove the glass panels
from the oven door.

Removing the door panels

1. Open the oven door fully.

2. Lock both hinges on the left and right using the

locking pin.

Note: The locking pins must be fully inserted into the

holes in the hinges.

Refitting the shelf supports

1. Insert the hooks of the shelf support into the rear

holes in the side panel.

2. Push the front hook of the shelf support into the

hole.

3. Lift the bottom of the inner panel slightly until the

fastening pins come out of the holder (1).

4. Carefully lift the top of the inner panel until the

fastening pins come out of the holder (2).

Caution!

When lifting the inner panel, the middle panel may
stick to the inner panel. Make sure that the middle
panel does not fall.





16

5. Remove the inner panel.

Appliance door en

6. Remove the middle panel.

Note: The middle panel is kept in place with rubber

bushings rather than retaining pins.

Removing and fitting the appliance door

If the oven is very heavily soiled, the oven door can be
removed for easier cleaning. Normally, however, this is
not necessary.

Removing the appliance door

1. Open the oven door fully.

2. Lock the two hinges on the left and right using the

locking pin (a).

Note: The locking pins must be fully inserted into the

holes in the hinges.

3. Take hold of the sides of the oven door with both

hands and close the oven door by approx. 30° (b).

DE

4. Lift the oven door slightly and pull it out.

Note: Do not close the oven door fully,otherwise the

hinges could become bent and the enamel could be
damaged.

Clean the panels with glass cleaner and a soft cloth.

:Warning – Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may develop into
a crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive
cleaning aids or detergents.

Fitting the door panels

1. Reinsert the middle panel.

Notes

– If the Low-E symbol can be read, the middle

panel is inserted correctly.

– Make sure that the panel is seated correctly. All

rubber mounts must lay flat against the outer
panel.

2. Reinsert the inner panel.

Note: All four fastening pins must engage in the

holders provided for them.

3. Remove the locking pins and close the oven door.

Fitting the appliance door

1. Take hold of the sides of the oven door with both

hands.

2. Slide the hinges into the slots in the oven (a).

Note: The notch at the bottom of the hinges must

engage into the frame of the oven (b).

ED

3. Lower the door.

4. Remove the locking pins.

:Warning – Risk of injury!

If the oven door falls out accidentally or a hinge snaps
shut, do not reach into the hinge. Call the after-sales
service.

:Warning – Risk of injury!

The door may not close properly if the door hinges have
not engaged correctly. This will allow heat to escape
and the parts of the appliance may become very hot. To
prevent this from happening, remove the door again.
Then refit the door as shown in the drawing, making
sure that the groove on the underside of the hinges
engages in the oven frame.

17

en Trouble shooting

3Trouble shooting

Troubl e shoot i ng

Fault Possible cause Information/remedy

The appliance is not working The plug is not plugged into the mains Connect the appliance to the mains electricity supply

Power failure Check whether other kitchen appliances are working
The circuit breaker is faulty Check in the fuse box to make sure that the circuit

breaker for the appliance is in working order

Safety switch-off function Allow the appliance to cool down, check the gas sup-

ply

The oven lighting has failed. Oven light is faulty Replace the oven light. (See section "Replacing oven

light")

All food that is cooked in the oven
burns within an extremely short
period of time.

The flame (oven) does not burn
through all outlet openings.

Door panels are steamed up. This is normal and results from differences in temper-

--------

Thermostat faulty. Call the after-sales service.

Normal build-up of dirt The burner must be professionally cleaned.

Heat the appliance up to 100°C and then switch it

ature.

back off after 5minutes.

Replacing the oven light bulb

If the oven light bulb fails, it must be replaced.
Replacement heat-resistant bulbs can be obtained from
the after-sales service or from specialist retailers.
Please specify the E number and FD number of your
appliance. Do not use any other type of bulb.

:Warning – Risk of electric shock!

When replacing the cooking compartment bulb, the
bulb socket contacts are live. Before replacing the bulb,
unplug the appliance from the mains or switch off the
circuit breaker in the fuse box.

1. Allow the cooking compartment to cool down.

2. Open the appliance door.

3. Place a tea towel in the cooking compartment to

prevent damage.

4. Remove the shelf supports.

5. Remove the glass cover.To do this, open the glass

cover from the front with your hand. Should you
experience difficulties removing the glass cover, use
a spoon to help you.

6. Remove the oven light bulb.

7. Replace the oven light bulb with a bulb of the same

type:

Voltage: 230V;
Power: 40W;
Fitting: G9;
Temperature resistance: 300°C

8. Refit the glass cover for the oven light bulb.

9. Refit the shelf supports.

10. Remove the tea towel.

11. Switch the circuit breaker back on.

12. Check that the oven lighting is working again.

18

4Customer service

Cus t o mer servi ce

Our after-sales service is there for you if your appliance
needs to be repaired. We will always find an
appropriate solution, also in order to avoid after-sales
personnel having to make unnecessary visits.

E number and FD number

When calling us, please quote the full product number
(E no.) and the production number (FD no.) so that we
can provide you with the correct advice. The rating plate
bearing these numbers can be found when you open
the appliance door.
On some appliances with a steam-assisted cooking
function, you will find the rating plate behind the control
panel.

=1U)'(1U

7\SH

To save time, you can make a note of the numbers for
your appliance and the telephone number of the after­sales service in the space below in case you need
them.

Customer service en

E no.

After-sales service O

FD no.

Please note that a visit from an after-sales service
engineer is not free of charge in the event that the
appliance has been misused, even during the warranty
period.

Please find the contact data of all countries in the
enclosed customer service list.

To book an engineer visit and product advice
GB 03448928979

Calls charged at local or mobile rate.

IE 014502655

0.03 € per minute at peak. Off peak 0.0088 €
per minute.

Rely on the professionalism of the manufacturer. You
can therefore be sure that the repair is carried out by
trained service technicians who carry original spare
parts for your appliances.

19

en Tested for you in our cooking studio

JTested for you in our

cooking studio

Test ed for you in our cooki ng st udi o

Here, you can find a selection of dishes and the ideal
settings for them. We will show you which type of
heating and temperature are best suited to your dish.
You will get information on suitable cooking
accessories and the height at which they should be
placed in the oven. You will also get tips about
cookware and preparation methods.

Note: A lot of steam can build up in the cooking

compartment when cooking food.
Your appliance is very energy-efficient and radiates very
little heat to its surroundings during operation. Due to
the high difference in temperature between the
appliance interior and the external parts of the
appliance, condensation may build up on the door,
control panel or adjacent kitchen cabinet panels. This is
a normal physical phenomenon. Condensation can be
reduced by preheating the oven or opening the door
carefully.

Table of dishes

Dish Weight (in kg) Shelf position Heating function Temperature in °C Cooking time in

minutes

Lasagne 3 2 Gas burner 210* 55-60
Joint of veal 2.5 2 Gas burner 190-200* 140-150
Pork loin 1.5 3

Lamb 1.5 2 Gas burner 200-210* 130-140
Roast potatoes 2 3

Pork shoulder 2 2 Gas burner 190-200* 150-160
Chicken 1.5 3 Gas burner 190-200* 90-95
Fillet of beef 1 5**

Bacon 0.7 5**

Sausages 1.5 3**

Roast chicken 1 Rotary spit
Joint of veal 1.5 Rotary spit
Large rainbow trout 1 2 Gas burner 190-200* 40-45

Monkfish 1 2
Sea bass 1 2 Gas burner 200-210* 45-50

Short-crust pastry 1 2 Gas burner 170-180* 40-45
Apple pie 1 3

Cream puffs 0.8 3 Gas burner 170* 70-75
Parfait cake 1 3 Gas burner 160-170* 55-60
Bundt cake 1 3 Gas burner 160-170* 55-60
Sponge cake 1 2

Muffins (x 15) 0,03 each 2

* Preheat for at least 8 minutes.
** We recommend placing the dish in the centre of the wire shelf to achieve even browning.

Gas burner + 5

Gas burner + 5

(

(

5+(

F+(
F+(

Gas burner + 5

Gas burner + 5

Gas burner + 5
Gas burner + 5

190-200* 100-120

190-200* 40-45

-* First side: 10
Second side: 7

-* First side: 10
Second side: 8

-* First side: 10
Second side: 5

-* 90-95

-* 80-90

190-200* 55-60

170-180* 70-75

160-170* 60-65
160-170* 25-30

Tips for using your appliance

Here you will find a selection of tips on ovenware and
preparation methods.

20

Notes

■ Use the accessories provided. Additional

accessories may be obtained as special accessories
from specialist retailers or from the after-sales
service.
Before using the oven, remove any unnecessary
accessories and ovenware from the cooking
compartment.

■ Always use an oven cloth or oven gloves when taking

accessories or cookware out of the cooking
compartment.

Baking tips

Tested for you in our cooking studio en

You want to find out whether the cake
is completely cooked in the middle.

The cake collapses. Next time, use less liquid. Alternatively, set the temperature to be 10°C lower and extend the baking time.

The cake has risen in the middle but
is lower around the edge.

The fruit juice overflows. Next time, use the universal pan.
Small baked items stick to one

another during baking.
The cake is too dry. Set the temperature 10°C higher and shorten the baking time.
The cake is generally too light in col-

our.
The cake is too light on top, and too

dark underneath.
The cake is too dark on top, and too

light underneath.
Cakes baked in a tray or tin are too

brown at the back.
The whole cake is too dark. Select a lower temperature next time and extend the baking time if necessary.
The cake is unevenly browned. Select a slightly lower temperature.

You were baking on several levels.
The items on the top baking tray are
darker than those on the lower baking
tray.

The cake looks good, but is not
cooked properly in the middle.

The cake cannot be turned out of the
dish when it is turned upside down.

Push a cocktail stick into the highest point on the cake. If the cocktail stick comes out clean with no dough res­idue, the cake is ready.

Adhere to the specified ingredients and preparation instructions in the recipe.
Only grease the base of the springform cake tin. After baking, loosen the cake carefully with a knife.

There should be a gap of approx. 2cm around each item. This gives enough space for the baked items to
expand well and brown on all sides.

If the shelf position and the cookware are correct, then you should increase the temperature if necessary or
extend the baking time.

Bake the cake one level higher in the oven the next time.

Bake the cake one level lower in the oven the next time. Select a lower temperature and extend the baking
time.

Place the baking tray in the middle of the accessories, not directly against the back wall.

Protruding greaseproof paper can affect the air circulation. Always cut greaseproof paper to size.
Ensure that the baking tin does not stand directly in front of the openings in the cooking compartment back

wall.
When baking small items, you should use similar sizes and thicknesses wherever possible.

Always select hot air when baking on several levels. Baked items that are placed into the oven on trays or in
baking tins/dishes at the same time will not necessarily be ready at the same time.

Use a lower temperature and bake slightly longer; if necessary, add slightly less liquid. For cakes with a moist
topping, bake the base first. Sprinkle it with almonds or breadcrumbs and then place the topping on top.

Allow the cake to cool down for 5to 10minutes after baking. If it still sticks, carefully loosen the cake around
the edges again using a knife. Turn the cake tin upside down again and cover it several times with a cold, wet
cloth. Next time, grease the baking tin/dish and sprinkle with breadcrumbs.

Tips for Roasting and Braising

The roast is too dark and the crack­ling is burned in places, and/or the
roast is too dry.

The crackling is too thin. Increase the temperature or switch on the grill briefly at the end of the roasting time.
The roast looks good but the juices

are burnt.
The roast looks good but the juices

are too clear and watery.
The meat gets burned during brais-

ing.

Check the shelf position and temperature. Select a lower temperature the next time and reduce the roasting
time if necessary.

Next time, use a smaller roasting dish and add more liquid if necessary.

Next time, use a larger roasting dish and add less liquid if necessary.

The roasting dish and lid must fit together well and close properly.
Reduce the temperature and add more liquid when braising if necessary.

21

en Tested for you in our cooking studio

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato
products prepared at high temperatures, such as potato
crisps, chips, sliced bread, bread rolls, bread or fine
baked goods (biscuits, gingerbread, spiced biscuit).

Tips for keeping acrylamide to a minimum

General ■ Keep cooking times as short as possible.

■ Cook food until it is golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

Baking With top/bottom heating at max. 200°C.

With hot air at max. 180°C.

Biscuits With top/bottom heating at max. 190°C.

With hot air at max. 170°C.
Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Oven chips Spread out a single layer evenly on the baking tray. Cook at least 400g at once on a baking tray so that

the chips do not dry out.

22

Table des matières

Not i c e d'utilisation

8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

( Précautions de sécurité importantes. . . . . . . . 24

Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . 27

Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Écran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Modes de cuisson et fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sélecteur de température. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Fonctions du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . 29

_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Niveaux d'enfournement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Fonction d'arrêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Jeu de rails télescopiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Accessoire en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

fr

q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .37

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil . . . . . .38

3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Changer la lampe du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Numéro de produit et numéro de fabrication . . . . . . .40

J Testés pour vous dans notre laboratoire . . . . 41

Tableau des plats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Conseils pour l'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :

www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com

K Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . 31

Régler l'heure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Chauffe à vide du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Nettoyer les accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Monter le jeu de rails télescopiques . . . . . . . . . . . . . 32

1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Allumer et éteindre le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Utilisation du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Tournebroche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Réglage de l'horloge électronique . . . . . . . . . . . . . . . 34

Réglage de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Désactiver le signal sonore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Modifier le signal sonore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Nettoyants appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Surfaces du compartiment de cuisson. . . . . . . . . . . . 35

Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Décrocher les supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Accrocher les supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

23

fr Utilisation conforme

8Utilisation conforme

Utilisation confor me

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de montage
pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire
suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale de
montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des boissons.
Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet appareil n'est pas conçu pour un
fonctionnement avec une minuterie externe ou
une commande à distance.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.

Assurez-vous de toujours insérer les
accessoires dans le bon sens dans le
compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"

à la page 30

(Précautions de sécurité

importantes

Précaut i ons de sécuri t é impor t ant es

:Mise en garde – COMPORTEMENT EN

CAS D'ODEUR DE GAZ !

Du gaz qui s'échappe peut conduire à une
explosion.

En cas de constatation d'odeur de gaz ou de
dérangements sur l'installation de gaz :

■ Fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou

le robinet de la bouteille de gaz.

■ Eteindre immédiatement tout feu nu et

cigarettes.

■ Ne plus actionner les interrupteurs de

lumière et d'appareils, ne pas retirer de
connecteurs de la prise. Ne pas utiliser le
téléphone ou le portable dans la maison.

■ Ouvrir les fenêtres et aérer en grand la

pièce.

■ Appeler le service après-vente ou la société

de distribution de gaz.

:Mise en garde – Risque d'asphyxie !

L'utilisation de l'appareil de cuisson au gaz
conduit à la formation de chaleur, d'humidité
et de produits de combustion dans la pièce où
l'appareil est installé. Veiller à un bonne
aération de la pièce où l'appareil est installé.
Les bouches d'aération naturelles doivent
rester ouvertes ou il faut prévoir une
installation mécanique de ventilation (p.ex.
une hotte). Une utilisation intensive et de
longue durée de l'appareil peut rendre
nécessaire une aération supplémentaire, p.ex.
en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus
efficace, p.ex. faire fonctionner l'installation
mécanique de ventilation à un niveau de
puissance supérieur.

Généralités

:Mise en garde – Risque d'incendie !

■ Des objets inflammables, rangés dans le

compartiment de cuisson peuvent
s'enflammer. Ne jamais conserver des
objets inflammables dans le compartiment
de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée
dans l'appareil. Eteindre l'appareil et retirer
la fiche secteur ou désactiver le fusible
dans le boîtier à fusibles. Fermer l'arrivée
de gaz.

Risque d'incendie !

24

Précautions de sécurité importantes fr

■ Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer. Ne

jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier sulfurisé

pour le lester. Recouvrir uniquement la

surface nécessaire de papier sulfurisé. Le

papier sulfurisé ne doit pas dépasser des

accessoires.

Risque d'incendie !

■ L'appareil devient très chaud. Si l'appareil

est installé dans un meuble encastré doté

d'une porte décorative, il se produit une

accumulation de chaleur lorsque la porte

décorative est fermée. Garder

impérativement la porte décorative ouverte

lorsque l'appareil est en marche.

Risque d'incendie !

■ La face arrière de l'appareil devient très

chaud. Cela peut conduire à un

endommagement des conduites de

raccordement. Les conduites électrique et

de gaz ne doivent pas toucher la face

arrière de l'appareil.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes du

compartiment de cuisson ni les résistances

chauffantes. Toujours laisser l'appareil

refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant leur utilisation.

Il convient de veiller à ne pas toucher les

éléments chauffants. Il convient de

maintenir à distance les enfants de moins

de 8ans à moins qu’ils ne soient sous une

surveillance continue.

Risque de brûlure !

■ Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser des

maniques pour retirer le récipient ou les

accessoires du compartiment de cuisson.

Risque de brûlure !

■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

avec précaution.

Risque de brûlure !

■ Les rails télescopiques deviennent chauds

lors du fonctionnement de l'appareil.

Attention aux brûlures après les avoir

retirés.

:Mise en garde – Risque de brûlures !

■ Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.

Risque de brûlures !

■ De la vapeur chaude peut s'échapper

lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.
La vapeur n'est pas visible selon sa
température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir
prudemment la porte de l'appareil. Eloigner
les enfants.

Risque de brûlure !

■ La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.

:Mise en garde – Risque de blessure !

■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de blessure !

■ Les réparations inexpertes sont

dangereuses. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles électriques ou conduites de gaz
défectueux. Si l'appareil est défectueux,
retirer la fiche secteur ou déconnecter le
fusible dans le boîtier à fusibles, fermer
l'arrivée de gaz. Appeler le service après
vente.

Risque de blessure !

■ Les charnières de la porte de l'appareil

bougent à l'ouverture et à la fermeture de la
porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre
les doigts dans la zone des charnières.

Risque de blessure !

■ Des dérangements ou dommages sur

l'appareil sont dangereux. Ne jamais mettre
en service un appareil défectueux. Retirer la
fiche secteur ou déconnecter le fusible
dans le boîtier à fusibles. Fermer l'arrivée
de gaz. Appeler le service aprèsvente.

:Mise en garde – Risque de choc

électrique !

■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est

dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la
fiche secteur ou enlever le fusible dans la
tableau électrique. Appeler le service après­vente.

Risque de choc électrique !

25

fr Causes de dommages

■ L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l

Risque de choc électrique !

■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner

'appareil.

un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à
vapeur.

Risque de choc électrique !

■ Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service après­vente.

Risque de choc électrique !

■ Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le fusible
dans le boîtier à fusibles avant de procéder
au remplacement.

:Mise en garde – Risque d'explosion !

En cas d'utilisation d'un mauvais détendeur
avec une pression trop élevée, la pression est
trop élevée. Les robinets de gaz peuvent
présenter un défaut d'étanchéité, ce qui risque
de produire des fuites. L'appareil peut
exploser. Si vous utilisez du gaz liquéfié,
utilisez toujours l'appareil avec un détendeur
conforme. Vous trouverez les indications
concernant la pression sur la plaque
signalétique.

:Mise en garde – Risque de surchauffe !

■ Le ventilateur de refroidissement ne

fonctionne pas sans courant. L'appareil
peut surchauffer. N'utilisez jamais le four
sans courant.

Risque de surchauffe !

■ Si vous utilisez un mauvais détendeur avec

une pression élevée, la puissance et la
température du four sont trop élevées.
L'appareil peut surchauffer. Si vous utilisez
du gaz liquéfié, utilisez toujours l'appareil
avec un détendeur conforme. Vous
trouverez les indications concernant la
pression sur la plaque signalétique.

]Causes de dommages

Cau s e s de dommages

Généralités

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur

le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas
d'accessoires sur le fond du compartiment de
cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment
de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de
papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le
fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé
une température supérieure à 50 °C. Cela crée une
accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne
correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée

dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer
en contact avec la vitre de la porte. Cela peut
conduire à des décolorations définitives sur la vitre
de la porte

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne

versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le
changement de température peut occasionner des
dommages sur l'émail.

■ Humidité dans le compartiment de cuisson : si de

l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment
de cuisson, cela peut entraîner une corrosion.
Laissez sécher le compartiment de cuisson après
utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une
longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le
compartiment de cuisson.

■ Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :

lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute
température, laissez refroidir le compartiment de
cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien
dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est
qu'en partie ouverte, les façades des meubles
voisins peuvent s'endommager avec le temps.
Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte
ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé
beaucoup d'humidité.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à

pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le
jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches
définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords
hauts.

■ Joint de porte fortement encrassé : si le joint est

fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme
plus correctement lors du fonctionnement. La façade
des meubles voisins peut être endommagée. Veillez
à ce que le joint soit toujours propre. N'utilisez jamais
l'appareil avec un joint endommagé ou sans joint.

~ "Nettoyage" à la page 34

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise

ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et
de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas
déposer de récipients ou des accessoires sur la
porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,

les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la
porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en
butée dans le compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez

pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée
ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de
se casser.

26

Protection de l'environnement fr

7Protection de

l'environnement

Prot ec t i on de l ' envi r onnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité
énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment
vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de
l'utilisation de l'appareil et comment correctement
éliminer l'appareil.

Économie d'énergie

■ Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué

dans la recette ou dans les tableaux de la notice
d'utilisation.

■ Laissez décongeler les plats cuisinés congelés

avant de les placer dans le compartiment de
cuisson.

■ Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil

pendant le fonctionnement.

■ Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux,

faites-les cuire les uns après les autres. Le
compartiment de cuisson est encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxième gâteau.
Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à
côte dans le compartiment de cuisson.

■ Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs

ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la
chaleur.

■ Retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires qui ne sont pas nécessaires.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous

pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du
temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à
la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.

27

fr Présentation de l'appareil

*Présentation de l'appareil

Présent at i on de l ' apparei l

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Remarque : Des variations de détails ou de couleurs

sont possibles selon le modèle d'appareil.

0LQ






Bandeau de commande

Le bandeau de commande vous permet de régler les
différentes fonctions de votre appareil. Ci-après l'aperçu
du bandeau de commande ainsi que la disposition des
éléments de commande.

0D[


Touches et affichage

(

Les touches sont des zones tactiles sous
lesquelles se trouvent des capteurs. Effleurez
uniquement le symbole pour sélectionner la
fonction.
L'affichage indique le symbole des fonctions
actives et les fonctions de temps.

Sélecteur de fonctions

0

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler le
mode de cuisson ou d'autres fonctions.
Vous pouvez tourner le sélecteur de fonction vers
la gauche ou la droite à partir de la position zéro.

Sélecteur de température

8

Le sélecteur de température vous permet de
régler la température pour le mode de cuisson.

Gril électrique

@

Le gril électrique chauffe à partir du haut.
Brûleur

H

Le brûleur à gaz chauffe à partir du bas.

Touches

Vous trouverez ci-après l'explication succincte de la
signification des différentes touches.

Si une touche n'a aucune fonction, un signal retentit.

Écran

L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez
lire les indications d'un coup d'oeil.

La valeur que vous pouvez actuellement régler, est
focalisée. Elle apparaît en caractères blancs sur un
fond foncé.

Symbole Explication

‰‰:‰‰

t

bbbbb

D

--------

Affichage de l'heure
Minuterie courte
Contrôle de température
Sécurité enfants

Touche Explication

v

Fonctions de

Régler l’heure et la minuterie

temps

A

@

--------

Moins Réduire la valeur de réglage
Plus Augmenter la valeur de réglage

28

Modes de cuisson et fonctions

Présentation de l'appareil fr

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les
modes de cuisson et d'autres fonctions.

Mode de cuisson Température Utilisation

Position zéro - Le four est éteint.

Û

Chaleur de sole 130-260°C Pour des gâteaux et pâtisseries, soufflés, volailles, pièces de rôtis maigres de bœuf,

veau et gibier.
La chaleur de sole est activée en réglant la température. La chaleur est uniquement

diffusée par la sole.

--------

Gril, grande surface

Éclairage du compartiment

B

de cuisson
Tournebroche + ventilateur

†

Tournebroche

F

Air pulsé 130-260°C Pour poursuivre la cuisson, par ex. pour des gâteaux aux fruits humides, pour mettre

5

(

- Pour allumer l'éclairage du compartiment de cuisson.

(

(

Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, des saucisses ou des
toasts et pour gratiner.

Le gril est activé à l'aide du sélecteur de température. Toute la surface située sous la
résistance du gril est chauffée

Tournebroche : pour les rôtis, les rôtis roulés et les volailles. Le ventilateur répartit
l'air chaud autour du mets.

Tournebroche : pour les rôtis, les rôtis roulés et les volailles

en conserve, pour des mets au bain-marie.
Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.

Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson
approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci­après les différences et les utilisations.

Sélecteur de température

Le sélecteur de température vous permet de régler la température ou la position gril.

Mode de fonctionnement Utilisation

Û

Min - Max Température Four allumé, température du compartiment de cuisson en °C

(

--------

Fonctions du compartiment de cuisson

Certaines fonctions facilitent l'utilisation de votre
appareil. Ainsi par ex., une large surface du
compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur
protège l'appareil d'une surchauffe.

Éclairage du compartiment de cuisson

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage
du compartiment de cuisson s'allume.

Lors de la plupart des modes de fonctionnement,
l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume avec le
démarrage du fonctionnement. Il s'éteint lorsque le
fonctionnement est terminé.

Position zéro Le four est éteint.

Gril, grande surface Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, des saucisses ou des toasts et pour gratiner.

Toute la surface située sous la résistance chauffante du gril est chauffée.

Attention !

Ne couvrez pas les fentes d'aération. Sinon, le four
surchauffe.

Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus
vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de
fonctionner un certain temps.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe au­dessus de la porte.

29

fr Accessoires

_Accessoires

Accessoir es

Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous
trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de
leur utilisation.

Accessoires Description

Plaque à pâtisserie et rôtissage

Pour des récipients, des moules à
gâteau, des rôtis, des grillades, des
plats surgelés.

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour des gâteaux sur plaque et des
petites pâtisseries.

Jeu de rails télescopiques

Avec les rails télescopiques, vous
pouvez retirer l'accessoire plus loin.

Tiges de sécurité

Pour verrouiller les charnières.

Tournebroche

Pour des rôtis et de grosses volailles.
L'utiliser uniquement en combinaison

--------

avec la plaque à pâtisserie émaillée.

Fonction d'arrêt

L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié
pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le
basculement de l'accessoire lors de son extraction.
L'accessoire doit être correctement introduit dans le
compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti­basculement fonctionne.

En introduisant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt

‚ soit orienté vers le bas. Le côté ouvert doit être

orienté vers la porte de l'appareil et la courbure vers le
bas ¾.

D

D

En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet
d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie
inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant
en direction de la porte de l'appareil.

Exemple illustré : lèchefrite

Niveaux d'enfournement

La plaque à pâtisserie et la grille à pâtisserie et
rôtissage peuvent être insérées à 5hauteurs différentes
dans le compartiment de cuisson. Introduisez-les
toujours jusqu'en butée, afin que l'accessoire ne touche
pas la vitre de la porte. Assurez-vous de toujours
insérer les accessoires dans le bon sens dans le
compartiment de cuisson.







:Mise en garde – Risque d’incendie !

Ne mettez en aucun cas une grille, une plaque à
pâtisserie, une poêle ou tout autre récipient directement
sur la sole du four. Cela conduit à une surchauffe du
fond de l'appareil et peut considérablement
endommager l'appareil.

D

D

E

Jeu de rails télescopiques

:Mise en garde – Risque de brûlure !

Les rails télescopiques deviennent chauds lors du
fonctionnement de l'appareil. Attention aux brûlures
après les avoir retirés.

Les rails télescopiques vous permettent de retirer
l'accessoire complètement. Lors de la mise en place du
support de la plaque à pâtisserie et de la grille, veillez à
ce qu'ils s'encliquettent dans les rails télescopiques
devant l'indentation.

30

Avant la première utilisation fr

Accessoire en option

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet.

Accessoires Description
Tiroir télescopique Tiroir télescopique pour un niveau.

Référence service clients : 689596

Régulateur de pression Régulateur de pression pour le fonc-

tionnement au gaz liquéfié.
Numéro service après-vente :

752313

--------

KAvant la première

utilisation

Ava nt la première ut i l i sat i on

Vous trouverez ici des instructions à suivre avant
d'utiliser votre four pour la première fois et de préparer
vos aliments.

Retirez l'emballage de l'appareil et éliminez-le
conformément aux réglementations en la matière.

Régler l'heure

Après le raccordement, trois zéros clignotent dans
l'affichage. Réglez l'heure.

1. Appuyez sur la touche v.

2. Réglez l'heure à l'aide de la touche A ou @.

3. Après écoulement du délai de réglage, l'heure est

automatiquement mémorisée.

L'heure est réglée.

Chauffe à vide du four

Premier nettoyage du four

1. Retirez les accessoires et les grilles supports du

compartiment de cuisson. ~ "Supports"
à la page 36

2. Enlevez tous les éléments de l'emballage, par ex.

pièces de polystyrène, du compartiment de cuisson.

3. Certaines parties sont recouvertes d'un film

protecteur. Retirez le film protecteur.

4. Nettoyez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon

doux humide.

5. Nettoyez le compartiment de cuisson à l'eau chaude

additionnée de produit à vaisselle.

Chauffer le four

Pour éliminer l'odeur du neuf, laissez chauffer le four à
vide, la porte fermée.

Remarque : Assurez-vous que le compartiment de

cuisson ne contient pas de restes d'emballage, tels que
des billes de polystyrène. Avant la chauffe, essuyez les
surfaces lisses dans le compartiment de cuisson avec
un chiffon doux et humide. Aérez la cuisine tant que
l'appareil chauffe.

1. Tournez le sélecteur de fonction sur 5.

2. Réglez le thermostat sur la température maximale.

3. Éteignez le four au bout d'1 heure.

Remarque : Pendant la première chauffe, il est possible

que des bruits de froissement proviennent du four.

Nettoyage ultérieur du four

1. Nettoyez le compartiment de cuisson à l'eau chaude

additionnée de produit à vaisselle.

2. Remettez les grilles en place.

3. Si nécessaire, nettoyez les vitres de la porte.

~ "Porte de l'appareil" à la page 37

31

fr Utilisation de l’appareil

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez-les
soigneusement avec de l'eau additionnée de produit à
vaisselle et une lavette.

Monter le jeu de rails télescopiques

Veuillez consulter le kit fourni pour trouver des
indications relatives au montage des rails
télescopiques.

1Utilisation de l’appareil

Utilisation de l’appareil

Allumer et éteindre le four

Allumer le four

1. Ouvrez la porte de l’appareil.

2. Appuyez sur le sélecteur de température et tournez-

le sur Max.

3. Maintenez le sélecteur de température enfoncé

pendant quelques secondes le temps que la flamme
se stabilise.

4. Fermez la porte de l'appareil avec précaution.

5. Réglez la température à l'aide du sélecteur de

température. Ne tournez pas plus loin que la position
“Min”.

Le brûleur à gaz est en service.

Remarque : Réglez les fonctions supplémentaires à

l'aide du sélecteur de fonction.

:Mise en garde – Risque de déflagration !

Si le brûleur ne s'allume pas au bout de 15secondes,
fermez le bouton de commande et ouvrez la porte ou la
fenêtre de la pièce. Attendez au moins une minute
avant de rallumer le brûleur.

Modifier les réglages

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de
cuisson et la température ou la position gril au moyen
du sélecteur correspondant.

Éteindre le four

Tournez le sélecteur de température sur la position
zéro.

Utilisation du gril

Allumer le gril

Appuyez sur le sélecteur de température et tournez-le
sur (.

Remarque : Réglez les fonctions supplémentaires à

l'aide du sélecteur de fonction.

Éteindre le gril

32

Utilisation de l’appareil fr

Tournez le sélecteur de température sur la position
zéro.

Tournebroche

Préparer le tournebroche

1. Glissez une patte de fixation sur le tournebroche et

vissez la poignée.

2. Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur

le tournebroche.

3. Fixez le rôti avec des pattes de fixation.

4. Bloquez les pattes de fixation avec des vis moletées.

2. Placez le tournebroche sur le support de la broche

et dévissez la poignée.

3. Enfournez la poêle universelle au niveau

d'enfournement 1et poussez le tournebroche dans
le logement du moteur.

Mise en place du tournebroche

:Mise en garde – Risque de brûlure !

Ne jamais toucher les surfaces chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes.
Éloignez systématiquement les enfants. Ouvrez
prudemment la porte. De la vapeur chaude peut
s'échapper.

1. Insérer le support de la broche dans les douilles

filetées

4. Fermez la porte de l'appareil.

Activer le fonctionnement du tournebroche

Remarque : En cas d'utilisation du tournebroche,

préchauffez le four avec le mode de cuisson (. Ne
réglez le mode de cuisson F qu'après avoir mis le
tournebroche en place.

1. Réglez le sélecteur de température sur (.

2. Réglez le sélecteur de fonction sur F.

Remarque : Versez un peu d'eau dans la lèchefrite

pour récupérer la graisse qui s'égoutte.

Retirer le tournebroche

:Mise en garde – Risque de brûlure !

Ne jamais toucher les surfaces chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes.
Éloignez systématiquement les enfants. Ouvrez
prudemment la porte. De la vapeur chaude peut
s'échapper.

1. Ouvrir la porte de l'appareil

2. Sortez lentement la poêle universelle à moitié du

compartiment de cuisson.

3. Sortez la poêle universelle entièrement du

compartiment de cuisson et placez-la sur le plan de
travail.

4. Dévissez la poignée et sortir le tournebroche du

support de broche.

33

fr Fonctions temps

OFonctions temps

Fonct i o ns temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de

temps.

Réglage de l'horloge électronique

Si nécessaire, l'heure peut être modifiée (par ex. heure
d'été passée à l'heure d'hiver). Pour ce faire, le four doit
être éteint.

1. Maintenez les touches @ et A enfoncées

simultanément.

2. Réglez l'heure actuelle à l'aide des touches @ et A.

Le temps réglé est validé au bout de 7secondes.

Réglage de la minuterie

Le minuteur n'a aucune influence sur les fonctions du
four. La durée du minuteur peut être réglée de 1 minute
à 23 heures et 59 minutes.

1. Appuyez sur la touche v.

Le symbole

2. Réglez la durée souhaitée à l'aide des touches @ et

A.

Un signal sonore retentit après écoulement du
temps.

t clignote et 3 zéros sont affichés.

DNettoyage

Net t oy ag e

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour
entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc
électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression
ou de nettoyeur à vapeur.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles deviennent
chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à
ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de
maintenir à distance les enfants de moins de 8ans à
moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.

Remarques

■ Appuyez sur la touche v pour modifier le temps de

marche résiduel. Ensuite modifiez le temps de
marche résiduel à l'aide des touches @ et A.

■ Pour interrompre la minuterie courte, appuyez sur la

touche v. Puis, appuyez simultanément sur les
touches @ et A.

Désactiver le signal sonore

Appuyez sur la touche A pour éteindre le signal.

Remarque : Le signal s'arrête automatiquement au bout

de sept minutes.

Modifier le signal sonore

3signaux sonores différents sont disponibles.

1. Appuyez simultanément sur les touches @ et A.

2. Appuyez sur la touche v.

Le signal sonore actuel, par ex. "ton. 1" apparaît
dans la zone d'affichage.

3. Appuyez sur la touche A pour sélectionner un autre

signal sonore.

34

Nettoyage fr

Nettoyants appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces
par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les
indications suivantes.

Ne pas utiliser

pour le four

■ de produits agressifs ou récurants

■ de nettoyants fortement alcoolisés

■ de tampons en paille métallique ni d'éponges à dos

récurant

■ de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à

vapeur.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les
soigneusement.

Niveau Nettoyage

Extérieur de l'appareil

Façade en inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif­fon doux.

Éliminer immédiatement les taches de calcaire,
projections de graisse, de fécule et de blanc
d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces
salissures.

Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui
sont appropriés pour des surfaces chaudes sont
en vente auprès du service après-vente ou dans le
commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon
doux une pellicule mince de produit d'entretien.

Bandeau de com­mande

Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Poignée de la
porte

L'intérieur de l'appareil

Couvercle en
verre de l'éclai­rage du comparti­ment de cuisson

Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Joint de porte
Ne pas l'enlever !

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif­fon doux.

Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de
racloirs à verre.

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif­fon doux.

Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à
récurer en inox.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif­fon doux.

Si du détartrant parvient sur la poignée de la
porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches
ne pourront plus être enlevées.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif­fon doux.

En cas de salissures importantes, utiliser un pro­duit de nettoyage pour four.

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif­fon doux.

Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à
récurer en inox.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette.

Ne pas récurer.

Recouvrement de
la porte

en acier inoxydable :
utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi­cations des fabricants. N'utilisez pas de produit
d'entretien pour inox.

en plastique :
nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de pro­duit à vaisselle et une lavette. Séchez ensuite
avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant
pour vitres ni de racloirs à verre.

Retirez le recouvrement de la porte pour le net­toyage.

Supports Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.

Système télesco­pique

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les
rails télescopiques, les nettoyer de préférence en
position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Surfaces émail­lées et surfaces
autonettoyantes

Veuillez tenir compte des consignes concernant
les surfaces du compartiment de cuisson à la
suite du tableau.

Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Mettez à tremper et nettoyez avec une lavette ou
une brosse.

En cas de salissures importantes, utilisez une spi­rale à récurer en inox.

Les accessoires émaillés vont au lave-vaisselle.

--------

Remarques

■ Des légères différences de teintes apparaissent sur

la façade de l'appareil en raison des différents
matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

■ Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de

la porte sont des reflets de l'éclairage du
compartiment de cuisson.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées.

Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce
phénomène est normal et n'a aucune incidence sur
le fonctionnement.
Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter
des aspérités. La protection contre la corrosion n'en
est pas compromise.

Surfaces du compartiment de cuisson

La paroi arrière et les éléments latéraux dans le
compartiment de cuisson sont autonettoyants. Vous
reconnaissez cela à la surface rugueuse.

Le fond du compartiment de cuisson et la voûte sont
émaillés et présentent une surface lisse.

Nettoyer les surfaces émaillées

Nettoyez les surfaces émaillées lisses avec une lavette
et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou
de l'eau vinaigrée. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un
chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à
vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une
spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage
pour four.

35

fr Supports

Attention !

N'utilisez jamais de produit de nettoyage pour four dans
un compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait
endommager l'émail. Avant le prochain chauffage,
retirez les résidus du compartiment de cuisson et de la
porte de l'appareil.

Après le nettoyage, laissez le compartiment de cuisson
ouvert, afin qu'il sèche.

Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à

cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et
n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de
l'appareil. Le cas échéant, vous pouvez éliminer les
résidus à l'aide d'acide citrique.

Surfaces autonettoyantes

Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une
céramique mate, hautement poreuse. Les projections
de cuisson et du rôtissage sont absorbées et
décomposées par cette couche pendant le
fonctionnement de l'appareil.

Attention !

N'utilisez pas de produit de nettoyage pour four sur les
surfaces autonettoyantes. Cela endommage les
surfaces. Si du produit de nettoyage pour four parvenait
toutefois sur ces surfaces, épongez-le immédiatement
avec de l'eau et une lavette éponge. Ne frottez pas et
n'utilisez pas de moyens de nettoyage récurants.

Maintenir l'appareil propre

pSupports

Sup p o r t s

Décrocher les supports

Les supports sont fixés respectivement à trois points
aux parois latérales dans le compartiment de cuisson.

1. Saisissez les supports sur le devant et tirez-les vers

le milieu du compartiment de cuisson.
Le crochet avant du support se détache du trou.

2. Ouvrez davantage les supports et retirez-les des

trous arrière de la paroi latérale.

3. Enlevez les supports du compartiment de cuisson.

D

Accrocher les supports

1. Engagez les crochets du support dans les trous

arrière de la paroi latérale.

2. Poussez le crochet avant du support dans le trou.

E

Afin d'éviter la formation de salissures tenaces,
maintenez l'appareil toujours propre et éliminez
immédiatement les salissures.

:Mise en garde – Risque d’incendie !

Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de
rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les
grosses salissures présentes dans le compartiment de
cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les
accessoires.

Conseils

■ Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque

utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas
s'incruster.

■ Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de

graisse, de fécule et de blanc d'œuf.

■ Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la

lèchefrite.

■ Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par

ex. une cocotte.

36

Porte de l'appareil fr

qPorte de l'appareil

Por t e de l ' appar ei l

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez nettoyer la porte de l'appareil.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les
vitres de la porte du four.

Dépose des vitres de la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Bloquer les deux charnières à gauche et à droite à

l'aide de la tige de sécurité.

Remarque : Les tiges de sécurité doivent être

complètement introduites dans les trous des
charnières.

6. Enlever la vitre du milieu.

Remarque : La vitre du milieu n'est pas fixée avec

des tiges de fixation mais est maintenue en position
par des supports en caoutchouc.

3. Lever légèrement la partie inférieure de la vitre

intérieure, jusqu'à ce que les tiges de fixation sortent
de la fixation (1).

4. Lever délicatement la partie supérieure de la vitre

intérieure, jusqu'à ce que les tiges de fixation sortent
de la fixation (2).

Attention !

En levant la vitre intérieure, il se peut que la vitre du
milieu reste collée à la vitre intérieure. Veiller à ce
que la vitre du milieu ne tombe pas.





5. Enlever la vitre intérieure.

Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un
chiffon doux.

:Mise en garde – Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne
pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage
agressif ou abrasif.

Pose des vitres de la porte

1. Remettre la vitre du milieu.

Remarques

– La vitre du milieu est correctement placée

lorsque le symbole Low-E est lisible.

– Veiller à ce que la vitre soit correctement en

place. Tous les supports en caoutchouc doivent
reposer à plat sur la vitre extérieure.

2. Remettez la vitre intérieure en place.

Remarque : Les quatre tiges de fixation doivent

s'enclencher dans les fixations prévues à cet effet.

3. Enlever les tiges de sécurité et fermer la porte du

four.

37

fr Porte de l'appareil

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

En cas d'encrassement très important, la porte du four
peur être décrochée pour faciliter le nettoyage.
Cependant, cela n'est pas nécessaire en cas
d'encrassement normal.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Bloquez les deux charnières à gauche et à droite au

moyen de la tige de sécurité (a).

Remarque : Les tiges de sécurité doivent être

complètement introduites dans les trous des
charnières.

3. Saisissez la porte du four des deux mains sur les

côtés et fermez-la d'env. 30° (b).

DE

:Mise en garde – Risque de blessures !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une
charnière se ferme, ne mettez pas la main dans la
charnière. Appelez le service après-vente.

:Mise en garde – Risque de blessures !

Si les charnières de porte ne sont pas bien engagées, il
se peut que la porte ne ferme pas correctement, la
chaleur peut s'échapper et les pièces de l'appareil
peuvent devenir très chaudes. Retirez la porte afin
d'éviter cela. Réinsérez alors la porte conformément au
schéma de sorte que l'encoche sur la face inférieure
des charnières s'engage dans le cadre du four.

4. Soulevez légèrement la porte du four et retirez-la.

Remarque : Ne fermez pas la porte du four

complètement. Cela risque de tordre les charnières
et d'endommager l'émail.

Accrocher la porte de l'appareil

1. Saisissez la porte du four des deux mains sur les

côtés.

2. Poussez les charnières dans les évidements du four

(a).

Remarque : L'encoche en bas aux charnières doit

s'encranter dans le cadre du four (b).

ED

3. Abaissez la porte.

4. Retirez les tiges de sécurité.

38

Anomalies, que faire ? fr

3Anomalies, que faire ?

Ano mal i es, que faire ?

Dérangement Cause possible Remarques/solution

L'appareil ne fonctionne pas La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur

Coupure de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine fonctionnent
Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé

pour l'appareil est en bon état

Coupure de sécurité Laissez l'appareil refroidir, vérifiez l'arrivée de gaz

L'éclairage du four est tombé en
panne.

Tous les mets qui sont préparés au
four brûlent rapidement.

La flamme (four) ne sort pas de tous
les orifices.

Buée sur les vitres de la porte. C'est un phénomène normal dû aux variations de tem-

--------

Lampe du four défectueuse Remplacer la lampe du four. (Voir paragraphe "Rem-

placement de la lampe du four")

Thermostat défectueux. Appelez le service après-vente.

Salissure normale Le brûleur doit être nettoyé par un spécialiste.

Préchauffez l'appareil à 100°C, puis éteignez-le après

pérature.

5 minutes.

Changer la lampe du four

Si la lampe du four ne fonctionne pas, vous devez la
changer. Des ampoules de rechange résistantes aux
températures élevées sont en vente au service après­vente ou dans le commerce spécialisé. Veuillez
indiquer les numéros E et FD de votre appareil.
N'utilisez pas d'autres ampoules.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment
de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont
sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au
remplacement.

1. Laissez refroidir le compartiment de cuisson.

2. Ouvrez la porte de l’appareil.

3. Étalez un torchon dans le compartiment de cuisson

afin d'éviter des endommagements.

4. Enlevez les grilles porte-accessoires.

5. Retirez le cache en verre. Pour ce faire, ouvrez le

couvercle en verre avec la main de face. Si le
couvercle en verre s'enlève difficilement, utilisez une
cuillère comme aide.

6. Retirez l'ampoule du four.

7. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule de

type identique :

Tension : 230 V ;
Puissance : 40 W ;
Culot : G9 ;
Résistance à la température : 300°C

8. Remettez en place le couvercle en verre de la lampe

du four.

9. Montez les grilles porte-accessoires.

10. Retirez le torchon à vaisselle.

11. Réarmez le fusible.

12. Vérifiez que l'éclairage du four fonctionne à nouveau.

39

fr Service après-vente

4Service après-vente

Ser vi ce apr ès-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service
après-vente se tient à votre disposition. Nous nous
efforçons de toujours trouver une solution adaptée,
également afin d'éviter toute visite inutile du technicien
du SAV.

Numéro de produit et numéro de fabrication

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de
produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD­Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous
trouverez la plaque signalétique portant ces numéros
en ouvrant la porte de l'appareil.
Sur certains appareils équipés d'un vaporisateur, la
plaque signalétique se trouve derrière le bandeau de
commande.

=1U)'(1U

7\SH

Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil
et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

Service après-vente O

FD-Nr.

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même
pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements

B 070222141
FR 0140101100
CH 0848840040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par
des techniciens de SAV formés qui disposent des
pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil.

40

Testés pour vous dans notre laboratoire fr

JTestés pour vous dans

notre laboratoire

Test és pour vous dans not r e l abor at oi r e

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages
optimaux correspondants. Nous vous montrons le
mode de cuisson et la température les plus appropriés
pour votre plat. Vous obtenez des indications
concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à
laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des
conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarque : Lors de la préparation des aliments, une

grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans
le compartiment de cuisson.
Votre appareil est très économe en énergie et ne
génère que peu de chaleur extérieure pendant son
fonctionnement. En raison de la grande différence de
température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil,
de la condensation peut se former au niveau de la
porte et du bandeau de commande ou à la surface des
meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique
normal. La condensation peut être réduite grâce au
préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.

Tableau des plats

Plat Poids (en kg) Niveau d'enfour-

nement

Lasagnes 3 2 Brûleur 210* 55-60
Rôti de veau 2.5 2 Brûleur 190-200* 140-150
Filet de porc 1.5 3

Agneau 1.5 2 Brûleur 200-210* 130-140
Pommes de terre sautées 2 3

Épaule de porc 2 2 Brûleur 190-200* 150-160
Poulet 1.5 3 Brûleur 190-200* 90-95
Filet de bœuf 1 5**

Lard 0.7 5**

Saucisses 1.5 3**

Poulet rôti 1 Tournebroche
Rôti de veau 1.5 Tournebroche
Truite saumonée 1 2 Brûleur 190-200* 40-45

Lotte 1 2
Loup de mer 1 2 Brûleur 200-210* 45-50

Gâteau en pâte brisée 1 2 Brûleur 170-180* 40-45
Tarte aux pommes 1 3

Choux 0.8 3 Brûleur 170* 70-75
Gâteau paradis 1 3 Brûleur 160-170* 55-60
Kouglof 1 3 Brûleur 160-170* 55-60
Tarte génoise 1 2

Muffins (15 pièces) de 0,03 2

* Préchauffer au moins 8 minutes.
** Il est recommandé de placer le plat au milieu de la grille pour obtenir un résultat de cuisson homogène.

Mode de cuisson Température

en °C

Brûleur + 5

Brûleur + 5

(

(

5+(

F+(
F+(

Brûleur + 5

Brûleur + 5

Brûleur + 5
Brûleur + 5

190-200* 100-120

190-200* 40-45

-* 1ère face : 10

-* 1ère face : 10

-* 1ère face : 10

-* 90-95

-* 80-90

190-200* 55-60

170-180* 70-75

160-170* 60-65
160-170* 25-30

Durée en minutes

2ème face : 7

2ème face : 8

2ème face : 5

Conseils pour l'utilisation

Vous trouverez ici des conseils concernant les
récipients et la préparation.

Remarques

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente dans le
commerce spécialisé ou auprès du service après­vente comme accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson
tous les accessoires et récipients qui ne sont pas
nécessaires.

■ Utilisez toujours des maniques pour retirer des

accessoires ou récipients chauds du compartiment
de cuisson.

41

fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Conseils pour la pâtisserie

Vous souhaitez savoir si le gâteau est
cuit ?

Le gâteau s'affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de

Le gâteau est plus haut au centre et
plus bas sur les bords.

Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les

unes aux autres lors de la cuisson.
Le gâteau est trop sec. Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair dans

l'ensemble.
Le gâteau est trop clair sur le dessus

mais trop foncé en dessous.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus

mais trop clair en dessous.
Le gâteau moulé ou le cake est plus

foncé à l'arrière.
Le gâteau est trop foncé dans

l'ensemble.
La pâtisserie a doré de manière irré-

gulière.

Vous avez cuisiné sur plusieurs
niveaux. La pâtisserie de la plaque
supérieure est plus foncée que celle
de la plaque inférieure.

Le gâteau a l'air prêt, mais n'est pas
cuit à l'intérieur.

Le gâteau ne se démoule pas une fois
renversé.

Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en
bois, le gâteau est prêt.

cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à

l'aide d'un couteau.

Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffi­samment de place pour que les pâtisseries lèvent et dorent de tous les côtés.

Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez éventuellement la température ou ral­longez le temps de cuisson.

La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.

La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.

Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.

La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.

Choisissez une température un peu plus basse.
Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez tou-

jours le papier de cuisson au bon format.
Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartiment de

cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques
ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour les gâteaux à garniture fon­dante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.

Laissez le gâteau refroidir 5à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas, décollez
encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau le gâteau et couvrez le moule à l'aide d'un
chiffon froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la chapelure.

Astuces pour rôtir et braiser

Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.

La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril à la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est

brûlée.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est

trop claire et contient trop d'eau.
La viande à braiser brûle. Le plat à rôtir et le couvercle doivent être adaptés l'un à l'autre et bien fermer.

42

Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.

La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus petit et ajoutez éventuellement plus de liquide.

La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus grand et ajoutez éventuellement moins de liquide.

Réduisez la température et au besoin, ajoutez du liquide pendant le braisage.

Testés pour vous dans notre laboratoire fr

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les
produits de pommes de terre et de céréales chauffés à

toasts, les petits pains, le pain et autres produits de
boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice,
spéculoos).

forte température, comme les chips, les frites, les

Astuces de préparation faibles en acrylamide

Généralités ■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.

■ Les plats doivent dorer et non brunir.

■ Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.

Cuisson En convection naturelle, 200 °C max.

En chaleur tournante, 180 °C max.

Petits gâteaux secs En convection naturelle, 190 C max.

En chaleur tournante, 170 °C max.
Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.

Frites au four Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque,

afin que les frites ne se dessèchent pas.

43

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