Bosch HSN562M User Manual
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HS
9
Table |
de |
matières |
|
|
|
|
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|
|
Remarques |
importantes. . . . . . . . . . . . |
.4 . . . . . . . . |
||
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|
Avant le |
branchement de votre nouvel appareil. . . . |
4 |
||
|
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|
|
Consignes de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . 4. . . . . . . .
Prenez soin de votre appareil. . . . . . . . . . . . .6 . . . . .
Installation et |
branchement. |
. |
. . . . . . . . . .7. . . . . . |
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|
|
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|
Pour l installateur . . . . . . |
. |
. . . . . . . . . .7 . . . . . . . . |
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|||
Placer la cuisinière à l horizontale. . . . . . . . . . . .8 . . . |
||||
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|
Votre nouvelle |
cuisinière. . . |
|
. . . . . . . . . . 9. . . . . . . . |
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|
Le bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . 10. . . . . . .
Les modes de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . 12. . . . . . . .
Four et accessoires. . . . . . . . . . . . . . . .13. . . . . . . .
Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . 14. . . . . .
Heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14. . . . . . . . .
Nettoyage du four. . . . . . . . . . . . . . . . .15. . . . . . . .
Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16. . . . . . . . . .
Prenez soin de votre table de cuisson. . . . . . . . . . 16.
La table de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . .
Indicateur de chaleur résiduelle. . . . . . . . . . . .18. . . . .
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . . . .
Foyer à surface variable
Foyer avec zone pour poissonnière. . . . . . . . . . 19. . .
Tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19. . . . . . . . . .
Réglage du four. . . . . . . . . . . . . . . . 21. . . . . . . . .
Réglages du four. . . . . . . . . . . . . . . . . 21. . . . . . . . .
..si le four doit s éteindre automatiquement. . . . . |
. . 21 |
|
|
|
|
.. si le four doit s allumer et s éteindre |
|
|
automatiquement . . . . . . . . . . . . . . . |
.22. . . . . . . . . |
|
2
Table de matières
Gâteaux et pâtisseries. . . . . . . . . . . . . 24. . . . . . . . .
Conseils pour |
la pâtisserie. . . . . . . . . . . . . .28. . . . . . . |
||||
|
|
|
|
|
|
Viande, |
volaille, |
poisson. . . . . . . . . . . . |
.30. . . . . . . . |
||
|
|
|
|||
Conseils pour |
les rôtis et grillades. . . . . . . . . . . .35. . . |
||||
|
|
|
|||
Soufflés, gratins, tranches de pain à .griller. . . |
36 |
||||
|
|
|
|
|
|
Produits |
cuisinés |
surgelés. . . . . . . . . . . |
.37. . . . . . . |
||
|
|
|
|
|
|
Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . 38. . . . . . . . . .
Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . .39. . . . . . . . .
Stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . 40. . . . . . . . . .
Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42. . . . . . . . . .
Réglage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42. . . . . . . . . .
Entretien et nettoyage. . . . . . . . . . . . . .43. . . . . . . .
Extérieur de l appareil. . . . . . . . . . . . . . .43. . . . . . . . .
Table de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . 43. . . . . . . . .
Autonettoyage par pyrolyse. . . . . . . . . . . . .46. . . . . . .
Nettoyage manuel du four. . . . . . . . . . . . . .48. . . . . . .
Joints d étanchéité. . . . . . . . . . . . . . . .49. . . . . . . . .
Tiroir de rangement. . . . . . . . . . . . . . . .49. . . . . . . . .
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49. . . . . . . . . .
Incidents et dépannage. . . . . . . . . . . . .50. . . . . . . .
Remarques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51. . . . . . . . . .
Changer la lampe du four. . . . . . . . . . . . . . 52. . . . . . .
Changer le joint de porte. . . . . . . . . . . . . . .53. . . . . . .
Service après0vente. . . . . . . . . . . . . . 54. . . . . . . . .
Protection de l environnement. . . . . . . . . .55. . . . .
Emballage et appareil usagé. . . . . . . . . . . . .55. . . . . .
Economies d énergie. . . . . . . . . . . . . . .55. . . . . . . . .
3
Remarques importantes
Avant le branchement de votre nouvel appareil
Consignes de sécurité
Avant d utiliser votre nouvel appareil, veuillez lire attentivement la présente notice d utilisation. Elle contient des remarques importantes pour votre sécurité et des informations pour l utilisation et l entretien de l appareil.
Conservez soigneusement cette notice
d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers
veuillez,y joindre sa notice d'utilisation.
Vérifiez si la table de cuisson ne présente pas dommages, p.ex. des rayures sur la plaque
vitrocéramique ou au cadre.
Ne mettez pas l'appareil en service s'il est endommagé.
Nos appareils sont conformes aux dispositions de sécurité applicables aux appareils électriques.
Seuls les techniciens du service après,vente formés par le fabricant sont habilités à effectuer
des |
réparations. Un appareil mal réparé engendre |
||
des |
risques |
considérables |
pour l'utilisateur. |
Pendant leur |
utilisation, les |
surfaces des appareils |
|
de chauffage et de cuisson deviennent très chaudes. Les parois intérieures du four, les résistances chauffantes et l'orifice de sortie de vapeur deviennent très chauds. Eloignez systématiquement les enfants.
Restez à proximité lorsque vous préparez des mets avec de la graisse ou de l'huile car elles
risquent |
de |
s'enflammer. Ne versez jamais d'eau |
sur de la graisse ou de l'huile enflammées. |
||
Risques |
de |
brûlures graves! |
Appliquez au |
contraire un couvercle sur le |
|
récipient pour étouffer le feu. Ensuite, éteignez le foyer concerné. Laissez l'utensile refroidir sur le foyer.
4
Les cordons d'alimentation des appareils
électriques ne doivent |
jamais toucher les foyers |
||||
très chauds ni se coincer dans la porte du four |
|||||
chaude. La gaine isolante du cordon |
|||||
s'endommagerait. |
|
|
|||
Ne |
stockez |
jamais de |
matières inflammables dans |
||
le |
four. |
Ces |
matières |
risqueraient |
de s'enflammer |
si |
vous |
allumiez le four sans les |
retirer auparavan |
||
En cas de panne, retirez le fusible/coupez le disjoncteur correspondant dans le boîtier à fusibles.
N'utilisez l'appareil que pour préparer les repas.
En cas de cassures, fissures ou fêlures dans la vitrocéramique il y a risque d'électrocution.
Mettez immédiatement l'appareil hors tension. Coupez le fusible de l'appareil dans le boîtier à fusibles.
Appelez le service après2vente.
Attention: |
le fond de |
la |
casserole et le foyer doiv |
être secs. |
Le liquide |
qui |
s'insinue entre le fond |
la casserole et le foyer s'évapore. La pression de |
|||
vapeur peut faire sauter brutalement la casserole. |
|||
Risque de |
blessures! |
|
|
Tenez compte de l'indicateur de chaleur résiduelle. Il indique que les foyers sont encore chauds.
Cet appareil est conforme aux dispositions applicables aux appareils générateurs de chaleur. Rappelez2vous que les boutons et la poignée du
four deviennent très chauds si vous faites marche l'appareil longtemps à une température élevée.
Avant d'enclencher la pyrolyse, enlevez les gros2 ses salissures présentes dans le four car elles pourraient s'enflammer.
Pendant la pyrolyse, n'accrochez pas d'objets inflammables sur la poignée du four (torchon à vaisselle par exemple).
5
Prenez soin de votre appareil
Ne posez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du four. Ne la revêtez pas non plus d'une feuille de papier aluminium. Il en résulterait une accumu+
lation |
de chaleur qui |
modifierait les temps de cui |
son |
et endommagerait |
l'émail. |
Ne versez pas d'eau dans le four chaud car ce endommagerait l'émail.
Les |
jus |
de fruits |
qui gouttent de la plaque laisse |
||||
des taches indélébiles. Si vous faites cuire des |
|||||||
gâteaux |
aux fruits |
très |
juteux, utilisez |
la lèchefrite |
|||
car |
cette dernière |
est |
plus |
profonde. |
|
||
Ne |
vous |
asseyez |
pas |
sur |
la |
porte du |
four ouvert |
Ne |
vous |
en servez pas de |
marchepied. |
||||
La porte du four doit fermer correctement. Pour cela, le joint de porte doit toujours être propre.
Ne placez pas d'objets chauds (p.ex. plaques à pâtisserie) dans le tiroir de rangement. Il pourrait être endommagé.
Ne nettoyez jamais avec la pyrolyse des plaques moules avec un revêtement anti+adhérent. Des gaz toxiques peuvent se former par le revêtement anti+adhérent en raison de la chaleur élevée + risque d'effets graves pour la santé !
6
Installation |
et |
branchement |
|
||
|
Le branchement électrique doit être effectué par un |
||||
|
spécialiste agréé Les prescriptions |
du fournisseur |
|||
|
d éléctricité compétent doivent |
être |
respectées |
||
|
Si la cuisinière n a pas été |
correctement branchée |
|||
|
vous perdez vos droits de garantie en cas |
de dég |
|||
|
Pour satisfaire aux prescriptions de sécurité |
|
|||
|
|
||||
Pour l installateur |
|
||||
applicables il faut installer côté secteur un |
disposit |
||||
|
de coupure tous pôles avec une ouverture entre |
||||
|
contacts d au moins 3 mm |
Ceci |
n est pas nécess |
||
|
en cas de raccordement par |
un |
connecteur |
si celu |
|
|
est accessible pour l utilisateur |
|
|
||
|
Les appareils dotés d un connecteur doivent |
|
|||
|
uniquement être branchés sur des prises de sécurit |
||||
|
installées de manière réglementaire |
|
|||
|
Conformément au règlement d essai en matière de |
||||
|
chauffage l appareil correspond à la classe de |
||||
|
protection •Y• Attention cet appareil ne doit être |
||||
|
placé qu avec une seule paroi latérale contre des |
||||
|
cloisons |
hautes de pièces ou de |
meubles |
|
|
En matière de sécurité électrique la cuisinière est u appareil de la classe de protection I et ne doit êtr utilisée qu en liaison avec un raccordement du conducteur de protection
Pour |
raccorder l appareil utiliser un câble du type |
H 05 |
VV1F ou équivalent comme conduite de |
raccordement au secteur
7
|
|
è é é b |
|||
Placer la cuisinière |
|||||
|
é è é é |
||||
à l horizontale |
P |
|
é z |
||
|
|
é |
|
|
|
|
. A z |
|
|||||||
|
|
D |
ô é |
||||||
|
! I Dè |
||||||||
|
é à à |
||||||||
|
z é è Dè ! è |
||||||||
|
|
|
é é |
|
z |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
. A |
|
è |
é z |
|||||
|
|
|
|
b |
|
b à |
|||
|
è é à z |
||||||||
|
é b |
|
ê |
é |
|||||
|
b |
é è |
|
|
|||||
|
Ré z |
|
|||||||
Fixation murale |
P |
|
|
b é |
|
|
|||
supplémentaire |
z |
! |
|
|
é |
|
|||
|
|
||||||||
z
!
8
Votre nouvelle cuisinière
e de i
de de de i i e avec horloge électronique,
sélecteur du mode de cuisson, thermostat et interrupteurs des foyers
e i e de e idi e e
e d
i i de e e
Certains détails sont différents en fonction du type d'appareil
L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Tant que le four est chaud, le ventilateur continue de se mettre automatiquement en marche et à l'arrêt. Il peut aussi se remettre en marche si le four est déjà éteint depuis une certaine durée.
9
|
|
Toutes les manettes sont escamotables en position |
||||||||||
Le bandeau de |
||||||||||||
Arrêt Pour |
les |
faire rentrer |
et |
sortir appuyez |
||||||||
commande |
brièvement |
sur |
la |
manette Vous pouvez également |
||||||||
|
|
escamoter |
le |
bouton rotatif |
à |
l horloge électronique |
||||||
|
The mo a pour |
le |
four |
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
Positions |
du thermostat: |
|
|
|
|
||||||
|
50-250 température |
|
en |
ºC |
|
|
|
|||||
|
1 |
= |
Gril |
faible |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
= |
Gril |
moyen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
= |
Gril |
puissant |
|
|
|
|
|
|
||
|
= |
Autonettoyage |
par |
pyrolyse |
|
|
|
|||||
|
Lorsque |
vous activez |
le |
thermostat, |
le |
symbole |
||||||
|
au-dessus du thermostat |
s'allume. Il |
s'éteint dès |
|||||||||
|
que la température réglée est atteinte et se rallume |
|||||||||||
|
lorsque le chauffage reprend. Le symbole n'est pas |
|||||||||||
|
allumé en mode |
gril |
et |
gril air pulsé. |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
To che
Min e ie
To che
D ée
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sélec e d mode de c i pouron le four |
||||||
To che |
Fin |
Positions |
du sélecteur: |
|||||
= |
Convection naturelle |
|||||||
|
|
|||||||
To che |
Man el |
= |
Air |
pulsé |
||||
= |
Gril |
air pulsé |
||||||
|
|
= |
Gril |
|
|
|||
|
o on o a if |
= |
Autonettoyage par pyrolyse |
|||||
|
|
Lorsque vous réglez le sélecteur de mode de |
||||||
|
|
cuisson, |
le symboleau-dessus du sélecteur |
|||||
|
|
du |
mode |
|
de cuisson s'allume. La lampe dans |
|||
|
|
le |
four |
s'allume. Eteignez toujours le sélec- |
||||
|
|
teur du |
mode de cuisson après l'utilisation |
|||||
|
|
du |
four. |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
|
Interrupteurs |
des foyersavec |
|||||||
|
|
voyant lumineux |
|
|
|
|||||
|
|
positions |
1 à |
9 |
|
|
|
|||
|
0 |
= |
foyer |
éteint |
|
|
|
|||
|
1 |
= |
position |
de |
chauffe |
minimum |
||||
|
9 |
= |
position |
de |
chauffe |
maximum |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interrupteur pour le foyer avec zone pour poissonnière
1 9 = positions de chauffe m = enclenchement de la
zone pour poissonnière
Interrupteur pour le foyer à surface variable
1 9 = positions de chauffe
l = enclenchement pour la grande surface de cuisson
11
Les modes de cuisson
Plusieurs modes de cuisson sont à votre disposition pour que vous puissiez en choisir un optimalement adapté à la préparation.
Cuisson |
traditionnelle |
|
|
|
|
La |
chaleur est diffusée |
uniformément |
sur les gâteau |
||
ou |
les |
rôtis par la voute et la sole. |
Cela |
convient |
|
fait |
au |
pain, aux tartes |
en pâte à biscuit, |
aux tarte |
|
fromage et aux gâteaux aux fruits cuitsn seulsur niveau.
Le chauffage voûte et sole convient aussi aux rôtis viande maigre (boeuf, veau et gibier) en récipient ouvert ou fermé.
Chaleur tournante
Un ventilateur situé sur la paroi arrière répartit uniformément la chaleur voûte et sole. La chaleur tournante convient idéalement pour faire cuire sur deux ou trois niveauxles gâteaux à pâte battue
dans |
le moule, les gâteaux en pâte à choux. |
||
Les |
températures requises |
sont inférieures d environ |
|
20 |
à |
30°C à celles de la |
cuisson traditionnelle. |
La chaleur tournante convient également bien pour décongeler, stériliser et déshydrater.
Gril air pulsé
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent alternativement. Le ventilateur diffuse sur le mets la chaleur émanant encore de la résistance éteinte. La viande est particulièrement croustillante et dorée. Le four se salit moins qu avec le chauffage voûte et s Le gril air pulsé convient particulièrement bien, sans tournebroche et sans préchauffage, aux grosses pièces de viande, à la volaille et au poisson.
Grillade classique
Toute la surface située sous la résistance est chauffée. Vous pouvez griller des steaks ou des saucisses, du poisson ou des toasts.
12
Four et accessoires
Vous |
pouvez |
enfourner lesaccessoires |
à 5 |
hauteurs |
différentes |
Vous pouvez sortir les accessoires aux deux(tiers de leur longueur sans qu ils basculent Il est ainsi facile de retirer les plats du four
Grille HEZ 3400pour de la vaisselle des moules à gâteau pièces à griller et plats surgelés
a grille doit être enfournée avec la courbure vers le bas(
Plaque à pâtisserie en aluminium HEZ 3000 pour gâteaux et petits fours Enfournez la plaque jusqu à la butée partie inclinée en direction de la porte du four
Lèchefrite HEZ 33 0pour gâteaux juteux gros rôtis et plats surgelés Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille
Si vous avez besoin de deux ou trois plaques à pâtisserie simultanément servez(vous de la lèchefrite
Enfournez la plaque à pâtisserie jusqu à la butée en veillant à ce que la partie inclinée soit tournée vers la porte du four
13
Grille anti&éclaboussures HEZ 2550 (accessoire en option)pour les poissons, toasts, saucisses ou comme
écran anti2éclaboussures pour la cuisson des grosses volailles. Utilisez la grille anti2éclaboussures uniquement dans la lèchefrite. Disposez les deux parties de
façon |
qu'elles se chevauchent au centre |
de la |
lèchefrite. |
Plaque émaillée HEZ 3150 (accessoire en option)pour gâteaux et petits fours. Cuisson surun niveau:
Enfournez toujours la plaque émaillée à la hauteur 3 ou 4.
Cuisson surdeux ou trois niveaux:
Vous pouvez utiliser la plaque émaillée au lieu de la lèchefrite. Enfournez la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en veillant à ce que la partie inclinée soit tournée vers la porte du four.
Vous pouvez vous procurer les accessoires chez votre revendeur. Veuillez2lui indiquer le numéro HEZ.
Avant |
la première utilisation |
|
|
|
Après le branchement de l'appareil, les trois zéros |
|
|
|
Heure |
|
|
|
ainsi que la mention "AUTO" clignotent alternative2 |
|
|
|
ment. Réglez l'heure. |
|
|
1. Appuyez brièvement sur la touche Minuterie |
|
|
puis sur la touche Fin. |
14
. Immédiatement après programmez l heure en
heures et |
en minutes. |
Vous pouvez tourner le b |
ton vers |
la droite ou |
la gauche. |
Changement |
d heure |
Procédez |
comme indiqué |
aux étapeset . |
( Passage de |
l heure |
d hiver à |
|
|
l heure d été par ex.) |
|
|
|
|
Remarques |
|
Pendant le réglage et |
la modification de l heure, |
|
|
|
vous |
disposez de trois secondes pour passer de |
|
|
|
l étape à l étape. Si vous n avez pas com- |
||
|
|
mencé l étape dans les trois secondes, les trois |
||
|
|
zéros |
se remettent à |
clignoter. |
Une coupure de courant annule l heure et le pro gramme sélectionné. Les trois zéros clignotent à nouveau. Refaites les réglages.
Le four ne chauffe pas tant que les trois zéros gnotent.
Entre 22h00 et 6h00 du matin, la luminosité de cheur diminue.
Avant la première utilisation, veuillez nettoyer le four
Nettoyage du four les accessoires |
avec |
de l eau additionnée de produit |
vaisselle. Vous |
n avez |
pas besoin de faire chauffer l |
four. |
|
|
Cuire
Prenez soin de votre table de cuisson
Vaisselle
Table de cuisson
Afin |
que votre table de cuisson conserve longtemps |
son |
esthétique et pour éviter tous dégâts veuillez r |
specter |
les |
consignes suivantes: |
|
|
Les |
casseroles et poêles ne doivent pas avoir un |
|||
fond |
rugueux Ils rayent la table de |
cuisson |
||
Ne |
pas |
préparer des mets dans du |
film |
aluminiu |
ou dans |
des récipients en plastique |
Le |
matériau |
|
fond |
sur |
l appareil |
|
|
Le dessous de la casserole et le foyer doivent ê propres et secs
Eviter la cuisson à vide dans des casseroles émaillées Le fond de la casserole et la
vitrocéramique peuvent être endommagés
En |
cas d utilisation de vaisselle spéciale respecte |
les |
indications du fabricant |
N utilisez pas la table de cuisson comme plan d rangement ou de travail Des rayures peuvent
sinon être |
occasionnées par |
le sel le sucre ou |
les grains |
de sable issus du |
lavage des légumes |
Veillez à ce qu aucuns objets durs ou pointus ne tombent sur la table de cuisson car ils pourraien l endommager
Avec le râcloir à verre retirez immédiatement les
aliments |
qui ont débordé Ceci vaut en particulier |
pour les aliments fondus pour le sucre et les |
|
aliments |
contenant beaucoup de sucre |
Nettoyez la table de cuisson uniquement lorsqu elle est refroidie c est à dire lorsque
l indicateur de chaleur résiduelle est éteint Si la table de cuisson est chaude les détergents et produits d entretien y laisseront des taches
N utilisez aucune feuille pour protéger le four
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Exemples de dégâts |
I ' |
b |
possibles |
|
' . |
|
T he reusedue |
à |
du sucreR yures dues |
à des grains |
de |
|||
fondu ou |
à des |
aliments |
sel, |
de sucre ou de sable |
ou à |
||
contenant |
une forte |
quantité |
des |
fonds de |
casserole trop |
|
|
sucre. |
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|
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rugueux. |
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|
|
Miroitements mét l liques Dé or de l t le ltérépar dûs à l'abrasion des fonds des détergents inappropriés. casserole ou à des détergents
inappropriés.
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