Bosch HIIP055U Instruction Manual

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Induction Ranges

Use and Care Manual

HIIP055U, HIIP055C

Page 2

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Page 3

Table of Contents

Use and care manual

Safety Definitions .......................................................... 4

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS ........................ 5

Proper Installation and Maintenance ................................ 5

Fire Safety .............................................................................. 6

Burn Prevention .................................................................... 6

Electromagnetic Interference ............................................. 7

Child Safety ........................................................................... 7

Cleaning Safety ..................................................................... 7

Cookware Safety .................................................................. 8

State of California Proposition 65 Warnings ................... 8

Food Safety ........................................................................... 8

Causes of Damage ........................................................ 9

Protecting the Environment ........................................ 10

Saving Energy .................................................................... 10

Getting Started ............................................................. 11

Parts ..................................................................................... 11

Accessories ........................................................................ 12

Getting familiar with the appliance ............................ 14

Control panel ...................................................................... 14

The elements ...................................................................... 15

Residual heat indicator .................................................... 15

Operation ...................................................................... 15

Main power switch ............................................................ 15

Setting the cooktop ........................................................... 15

FlexInduction

PowerMove function ......................................................... 18

Time-setting options .......................................................... 19

SpeedBoost® function ...................................................... 20

ShortBoost function .......................................................... 20

Keep Warm function ......................................................... 21

Panel Lock .......................................................................... 21

Wipe protection .................................................................. 21

Automatic time limitation .................................................. 21

Basic settings ..................................................................... 21

Energy consumption indicator ........................................ 23

Cooking with Induction ............................................... 23

Advantages of induction cooking ................................... 23

Cookware ............................................................................ 23

Cleaning and Maintenance ......................................... 25

Daily Cleaning .................................................................... 25

Cleaning guidelines .......................................................... 26

Cleaning charts .................................................................. 26

Maintenance ....................................................................... 27

Operation-Oven ........................................................... 28

Oven Control Panel ........................................................... 28

About the Oven .................................................................. 29

Basic Features ................................................................... 29

Special Features ................................................................ 32

cooking zone .......................................... 17

Settings Menu Options ..................................................... 35

Getting the Most Out of Your Appliance ................... 36

General Tips ....................................................................... 36

% ............................................................................... 37

Bake

Auto Convection Conversion .......................................... 37

Convection Bake Convection Multi-Rack Pizza

2 ............................................................................... 38

Roast % .............................................................................. 39

Convection Roast Broil

( ................................................................................ 39

Convection Broil 4 .......................................................... 40

$ .............................................................................. 40

Proof Warm

Cleaning and Maintenance-Oven ............................... 41

Cleaning the Oven ............................................................ 41

Maintenance ....................................................................... 43

Operation-Warming Drawer ........................................ 45

About the Warming Drawer ............................................. 45

Warming Drawer Specifications ..................................... 45

Operation ............................................................................ 45

Getting the Most Out of Your Warming Drawer ........ 46

About the Appliance ......................................................... 46

General Tips ....................................................................... 46

Use of Your Appliance ..................................................... 46

Preheating .......................................................................... 46

Warming Empty Serving Bowls and Plates .................. 46

Crisping Stale Items ......................................................... 46

Temperature Recommendations .................................... 46

Cleaning and Maintenance-Warming Drawer ........... 47

Cleaning the Warming Drawer ....................................... 47

Removing Drawer from Housing .................................... 47

Installing Drawer to Housing ........................................... 48

Service ......................................................................... 50

Frequently-asked questions and answers (FAQ) ........ 50

Fixing Malfunctions ........................................................... 51

Oven Troubleshooting ...................................................... 53

How to Obtain Service or Parts ...................................... 54

STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY ... 54

What this Warranty Covers & Who it Applies to ......... 54

How Long the Warranty Lasts ........................................ 54

Repair/Replace as Your Exclusive Remedy ................ 55

Out of Warranty Product .................................................. 55

Warranty Exclusions ......................................................... 55

Cooking Charts ........................................................... 56

Baked Goods/Entrees ..................................................... 56

Meats ................................................................................... 57

% ............................................................................. 40

2 ......................................................... 38

: ................................................. 38

2 ........................................................ 39

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Safety Definitions

9 WARNING

This indicates that death or serious injuries may occur as a result of non-observance of this warning.

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9 CAUTION

This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non-observance of this warning.

NOTICE: This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non-compliance with this advisory.

Note: This alerts you to important information and/or tips.

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9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

IMPORTANT SAFETY INS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING

When properly cared for, your new appliance has been designed to be safe and reliable. Read all instructions carefully before use. These precautions will reduce the risk of burns, electric shock, fire, and injury to persons. When using kitchen appliances, basic safety precautions must be followed, including those in the following pages.

Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual. Refer all servicing to an authorized servicer.

In the event of an error the display flashes and beeps continuously. Disconnect appliance from the power supply and call an authorized servicer.

WARNING

This appliance is intended for use at an elevation of no more than 2000 meters above sea level.

Proper Installation and Maintenance

WARNING

TIP OVER HAZARD

A child or adult can tip the range over and be killed. Verify that the anti-tip bracket is engaged whenever the range is moved to a new location.

Do not operate the range without the anti-tip bracket in place. Failure to follow the instructions in this manual can result in death or serious burns to children and adults.

Check for proper installation and use of the anti-tip bracket. Carefully tip the range forward pulling from

the back to ensure that the anti-tip bracket engages the range leg and prevents tip-over. The range should not move more than 1” (2.5cm).

Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it for easy reference.

This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician. Connect only to properly grounded outlet. Refer to Installation Instructions for details.

This appliance is intended for normal family household use only. It is not approved for outdoor use. See the Statement of Limited Product Warranty. If you have any questions, contact the manufacturer.

Do not store or use corrosive chemicals, vapors, flammables or nonfood products in or near this appliance. It is specifically designed for use when heating or cooking food. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury.

Do not operate this appliance if it is not working properly, or if it has been damaged. Contact an authorized servicer.

Do not obstruct oven vents.

When removing the door make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in burns.

The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass. Handle carefully to avoid breaking.

Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause injury or damage.

Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage.

Lay the door on a flat smooth surface so that the door cannot fall over. Failure to do so may result in personal injury or damage to the appliance.

WARNING

To avoid injury from hinge bracket snapping closed, be sure that both levers are securely in place before removing door. Also, do not force door open or closed the hinge could be damaged and injury could result.

WARNING

Make sure the appliance and lights are cool and power to the appliance has been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock or burns. The lenses (if equipped) must be in place when using the appliance. The lenses (if equipped) serve to protect the light bulb from breaking. The lenses (if equipped) are made of glass. Handle carefully to avoid breaking. Broken glass can cause an injury.

WARNING

Light socket is live when door is open if main power supply is not turned off.

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9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Fire Safety

WARNING

NEVER cover any slots, holes or passages in the oven bottom or cover an entire rack with materials such as aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven. Aluminum foil linings may also trap heat, causing a fire hazard.

If materials inside an oven or warming drawer should ignite, keep door closed. Turn off the appliance and disconnect the circuit at the circuit breaker box.

WARNING

Use this appliance only for its intended use as described in this manual. NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. Doing so may result in overheating the appliance. Never use the appliance for storage.

Always have a working smoke detector near the kitchen. In the event that personal clothing or hair catches fire,

drop and roll immediately to extinguish flames. Have an appropriate fire extinguisher available, nearby,

highly visible and easily accessible near the appliance. Smother flames from food fires other than grease fires

with baking soda. Never use water on cooking fires.

WARNING

TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWING:

SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie sheet, or metal tray, then turn off the burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.

NEVER PICK UP A FLAMING PAN – You may be burned.

DO NOT USE WATER, including wet dishcloths or towels – a violent steam explosion will result.

Use an extinguisher ONLY if:

- You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to operate it.

- The fire is small and contained in the area where it started.

- The fire department is being called.

- You can fight the fire with your back to an exit.

Burn Prevention

DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR SURFACES OF OVEN - Heating elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns. During and after use, do not touch, or let clothing, potholders, or

other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of oven until they have had sufficient time to cool. Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns. Among these surfaces are oven vent openings, surfaces near these openings and oven doors.

Do not touch interior surface of the drawer while it is in use. The interior drawer could become hot enough to cause burns. Allow drawer and rack (if equipped) to cool before handling.

Exercise caution when opening the appliance. Standing to the side, open the door (or drawer) slowly and slightly to let hot air and/or steam escape. Keep your face clear of the opening and make sure there are no children or pets near the unit. After the release of hot air and/or steam, proceed with your cooking. Keep doors shut unless necessary for cooking or cleaning purposes. Do not leave open doors unattended.

Do not heat or warm unopened food containers. Build-up of pressure may cause the container to burst and cause injury.

Use high heat settings on the cooktop only when necessary. To avoid bubbling and splattering, heat oil slowly on no more than a low-medium setting. Hot oil is capable of causing extreme burns and injury.

Use caution when cooking foods with high alcohol content (e.g. rum, brandy, bourbon) in the oven. Alcohol evaporates at high temperatures. There is a risk of burning as the alcohol vapors may catch fire in the oven. Use only small quantities of alcohol in foods, and open the oven door carefully.

Always place oven racks in desired location while oven is cool. Always use oven mitts, when the oven is warm. If a rack must be moved while oven is hot, do not let potholder contact the heating elements.

Never move a pan of hot oil, especially a deep fat fryer. Wait until it is cool.

CAUTION

To avoid possible injury or damage to the appliance, ensure rack is installed exactly per installation instructions and not backwards or upside down.

Always use dry potholders. Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.

Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie long hair so that it does not hang loose, and do not wear loose fitting clothing or hanging garments, such as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves.

Avoid reaching or leaning over the appliance. Be aware that certain clothing and hair sprays may contain flammable chemicals that could be ignited if brought in to contact with hot surface units or heating elements and may cause severe burns.

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9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Electromagnetic Interference

WARNING

This induction cooktop generates and uses ISM frequency energy that heats cookware by using an electromagnetic field. It has been tested and complies with Part 18 of the FCC Rules for ISM equipment. This induction cooktop meets the FCC requirements to minimize interference with other devices in residential installation. Induction cooktops may cause interference with television or radio reception. If interference occurs, the user should try to correct the interference by:

▯ Relocating the receiving antenna of the radio or

television.

▯ Increasing the distance between the cooktop and the

receiver.

▯ Connecting the receiver into an outlet different than the

receiver.

It is the user’s responsibility to correct any interference.

CAUTION

Persons with a pacemaker or similar medical device should exercise caution when standing near an induction cooktop while it is in use. Consult your doctor or the manufacturer of the pacemaker or similar medical device for additional information about its effects with electromagnetic fields from an induction cooktop.

WARNING

Child Safety

When children become old enough to use the appliance, it is the responsibility of the parents or legal guardians to ensure that they are instructed in safe practices by qualified persons.

Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang on any part of an appliance, especially a door, warming drawer, or storage drawer. This can damage the appliance, and the unit may tip over, potentially causing severe injury.

Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult. Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use. They should never be allowed to play in its vicinity, whether or not the appliance is in use.

CAUTION

Items of interest to children should not be stored in an appliance, in cabinets above an appliance or on the backsplash. Children climbing on an appliance to reach items could be seriously injured.

Cleaning Safety

WARNING

RISK OF BURNS

; The appliance will become very hot on the outside

during the cleaning function. Never touch the appliance door. Allow the appliance to cool down. Keep children away from the appliance.

HAZARD DUE TO MAGNETISM The probe is magnetic. The magnetic elements can

damage electronic implants such as pacemakers or insulin pumps. People with electronic implants should therefore not put the temperature sensor in the pockets of their clothes and should maintain a minimum distance of 4 inches (10 cm) with respect to their pacemaker or similar medical device.

Notes

▯ Do not clean the appliance while it is still hot. Some

cleaners produce noxious fumes when applied to a hot surface. Wet cloths or sponges can cause burns from steam.

▯ When self-cleaning, confirm that the door locks and

will not open. If the door does not lock, do not run Self Clean. Contact service.

▯ Birds have very sensitive respiratory systems. Keep

pet birds out of the kitchen or other rooms where kitchen fumes could reach them. During Self Clean, fumes are released that may be harmful to birds. Other kitchen fumes such as overheating margarines and cooking oils may also be harmful.

▯ Keep oven free from grease build up.

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9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Cookware Safety

Notes

▯ Do not place food directly on oven bottom. ▯ Follow the manufacturer’s directions when using

cooking or roasting bags.

▯ Hold the handle of the pan when stirring or turning

food. This helps prevent spills and movement of the pan.

▯ Use proper pan size.

The use of undersized cookware will expose a portion of the heating element or burner to direct contact and may result in ignition of clothing. Select cookware having flat bottoms large enough to cover the surface heating unit. This appliance is equipped with one or more surface units of different size. Proper relationship of cookware to heating element or burner will also improve efficiency.

▯ Cookware not approved for use with ceramic

cooktops may break with sudden temperature changes. Use only pans that are appropriate for ceramic cooktops. See Cookware Selection Guide.

▯ Always position handles of utensils inward so they do

not extend over adjacent work areas, burners or the edge of the cooktop. This reduces the risk of fires, spills and burns.

CAUTION

Plastic containers or plastic wrap can melt if in direct contact with the drawer or hot utensil. If it melts on to the drawer, it may not be removable.

State of California Proposition 65 Warnings

WARNING

This product can expose you to chemicals including vinyl chloride, which is known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.P65Warnings.ca.gov.

Note: IMPORTANT SAFETY NOTICE: The California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substance known to the state to cause cancer, birth defect or other reproductive harm, and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances. The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil during self-cleaning can generate small amounts of carbon monoxide. The fiberglass insulation in Self Clean ovens gives off very small amounts of formaldehyde during the first several cleaning cycles. California lists formaldehyde as a potential cause of cancer. Carbon monoxide is a potential cause of reproductive toxicity. Exposure to these substances can be minimized by:

Providing good ventilation when cooking with gas.

Providing good ventilation during and immediately after self-cleaning the oven.

Operating the unit according to the instructions in this manual.

Food Safety

WARNING

RISK OF INJURY When cooking with a bain-marie, the cooktop and

cooking vessel may crack due to overheating. The cooking vessel in the bain-marie must not come in direct contact with the bottom of the pot filled with water. Use only heat-resistant cookware.

WARNING

DANGER OF INJURY Cookware may spring or bounce upward due to fluid

trapped between the cookware bottom and cooking zone. Always keep cooking zone and cookware bottom dry.

CAUTION

To maintain food safety, follow these guidelines:

a. DO NOT use a warming drawer to heat cold food. It is

safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and to warm plates.

Be sure to maintain proper food temperature. The USDA recommends holding hot food at 140°F or warmer.

DO NOT warm food for longer than one hour.

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Causes of Damage

9 WARNING

RISK OF INJURY

NOTICES

▯ DO NOT place accessories or items such as foil,

greaseproof paper, oven liners or bakeware on the oven cavity floor. This will cause heat to accumulate. The baking and roasting times will no longer be correct and the enamel will be damaged.

▯ Aluminum foil in the cooking compartment must not

come into contact with the door glass. This could cause permanent discoloration of the door glass.

▯ Aluminum foil and plastic will melt in hot cooking

areas. Stove protective film is not suitable for your cooktop.

▯ Do not cook on a broken cooktop. Cleaning solutions

and spillovers may create risk of electric shock.

▯ Cookware with rough bottoms will scratch the glass

ceramic surface.

▯ Salt, sugar and grains of sand will scratch the glass

ceramic surface. Never use the cooktop as a working surface or for setting things down.

▯ Avoid heating pots or pans that are empty. ▯ Hard or sharp objects falling off the cooktop may

damage it.

▯ Sugar and products containing sugar may damage the

cooktop. Immediately eliminate spills of these products with a glass scraper once the cooktop has had sufficient time to cool.

▯ Never set down hot pans and pots on the control

panel or frame. This may cause damage.

▯ Always turn hood ON when cooking at high heat or

when flambéing food (i.e. Crepe Suzette, Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambé).

▯ When baking particularly juicy fruit pies, do not pack

the baking tray too generously. Fruit juice dripping from the baking tray leaves stains that cannot be removed. If possible, use the deeper universal pan.

▯ If the seal is very dirty, the appliance door will no

longer close properly during operation. The fronts of adjacent units could be damaged. Always keep the seal clean.

▯ Shimmering metallic discolorations on the glass

ceramic surface result from the use of inappropriate

cleaning agents and abrasion from cookware.

▯ Do not use the appliance door as a seat, shelf or

worktop. Do not place any cookware or accessories

on the appliance door.

▯ Depending on the appliance type, accessories can

scratch the door glass when closing the door. Always

slide accessories into the cooking compartment as far

as they will go.

▯ Do not carry or hold the appliance by the door handle.

The door handle cannot support the weight of the

appliance and could break.

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Protecting the Environment

Your new appliance is energy-efficient. Here you can find tips on how to save even more energy when using the appliance, and how to dispose of your appliance properly.

Unpack the appliance and dispose of the packaging in an environmentally friendly manner.

Saving Energy

▯ Only preheat the appliance if this is specified in the

recipe or in the tables in the operating instructions.

▯ Use baking tins that are dark-colored, painted black or

have an enamel coating. They absorb the heat particularly well.

▯ Open the appliance door as infrequently as possible

when the appliance is in use.

▯ It is best to bake several cakes one after the other.

The cooking compartment is still warm. This reduces the baking time for the second cake. You can place two cake tins next to each other in the cooking compartment.

▯ For longer cooking times, you can switch the

appliance off 10 minutes before the end of the cooking time and use the residual heat to finish cooking.

▯ Always place a fitting lid on cookware. Cooking with

an uncovered pan will result in a four-fold increase in energy use. Use a glass lid to provide visibility and avoid having to lift the lid.

▯ Use cookware equipped with a solid, flat bottom.

Curved pan bases increase energy consumption.

▯ The diameter of the pan base must match the size of

the element. If not, energy may be wasted. Note: The manufacturer normally indicates the pan’s

upper diameter. This is normally greater than the diameter of the pan’s base.

▯ Choose cookware of a size suited to the amount of

food you are going to cook. A large pan that is only half full will use more energy.

▯ Use a small amount of water when cooking. This

saves energy and vegetables retain a larger percentage of their vitamins and minerals.

▯ Select a lower power level. ▯ When cooking, ensure that there is sufficient supply air

so that the extractor hood works efficiently and quietly.

▯ Fan level adjust to the intensity of the cooking fumes.

Only use the high mode if necessary. A lower fan level means lower energy consumption.

▯ With intensive cooking fumes, select a higher fan level

early on. Cooking fumes that are already distributed in the kitchen mean that the extractor hood will have to be operated longer.

▯ Switch off the extractor hood when it is no longer

required.

▯ Switch off the lighting when it is no longer required.

▯ Clean and change the filter at the specified intervals in

order to increase the effectiveness of the ventilation

and prevent a risk of fire.

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Getting Started

Parts

Your appliance may vary slightly.

1 Cooktop Control Panel 2 Oven Control Panel 3 Door Gasket 4 Door Latch 5 Probe Jack 6 Convection Fan 7 Rack Position Guides with 6 rack positions 8 Oven Bottom 9 Door Hinge 10 Warming Drawer

Range Features Retained Heat

The glass cooking surface retains heat and stays hot after the element(s) have been turned off. The retained heat may be used to hold foods at serving temperatures for a short time. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot.

Hot Surface Indicator

The cooktop displays a hot indicator light to show when the cooking surface is too hot to touch. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot.

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Oven Features

Accessories

Cooling Fan

The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can be heard when it is running, and warm air may be felt as it is released from the oven vent. The fan may also run after the oven is off.

Convection Fan

The convection fan operates during all convection modes. When the oven is operating in a convection mode, the fan turns off automatically when the door is opened. The convection fan may also run during Fast Preheat and Self-Clean.

Oven Bottom

The oven bottom conceals the lower heating element. As a result the element is protected from damage and spills.

Tip: Do not place food directly on the oven bottom.

9 WARNING

Do not use aluminum foil or protective liners to line any part of the appliance, especially the oven bottom. Installation of these liners may result in a risk of electric shock or fire.

Oven Vent

The oven vent is located at the bottom of the unit. Warm air may be released from the vent before, during and after cooking. It is normal to see steam escaping from the vent, and condensation may collect in this area. This area may be warm when the oven is in use. Do not block the vent, since it is important for air circulation.

Automatic Shutoff

Probe

The probe can be used to determine the internal doneness or the end temperature of many foods, especially meats and poultry.

Do not clean in the Self Clean oven or dishwasher.

Flat Rack Use for most cooking. Can use multiple racks in some modes.

Do not clean in the self-clean oven.

Telescopic Rack (some models)

Additional 30-inch racks available from e-Shop: #HEZTR301

Use with heavier dishes to make easier to place dishes into the oven. Check on food while cooking and remove dishes from oven when done.

Do not clean in the self-clean oven.

Broiling Pan (available from e-Shop) Pan: #00449757 Grill top: #00449756

The oven will automatically shut off after 24 hours.

Self-cleaning

The oven features a self-cleaning function that eliminates the manual labor involved with cleaning your oven.

Indicators and Other Features

Default Settings-The cooking modes automatically

select the default temperature. These can be changed when a different one is needed.

E Number Codes-These codes display when there is a problem with the range.

Standby Mode-Standby mode means that the oven has power but no cooking mode or timer is running.

Use for broiling and roasting.

Do not clean in the self-clean oven.

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Inserting Racks

9 CAUTION

▯ To avoid burns, place oven racks in desired

positions before turning oven on. Always use oven mitts when the oven is warm. If a rack must be moved while the oven is hot, do not let oven mitts contact hot heating elements.

▯ Use caution when removing oven racks from the

lowest rack position to avoid contact with the hot oven door.

▯ To avoid possible injury or damage to the

appliance, ensure racks are installed exactly per installation instructions and not backwards or upside down.

Flat Rack

The rack is designed with a stop so it will stop before coming completely out of the oven and not tilt.

To insert Flat Rack into Oven:

Grasp rack firmly on both sides.

Insert rack (see picture).

Telescopic Rack To insert Telescopic Rack into Oven:

Slide the rack in evenly until the rear of the rack is

about two (2) inches from the back of the oven.

Tilt the front of the rack up about 3/4” (A) and finish

pushing the rack all the way back (B).

Note: Avoid striking the oven light cover glass when

pushing the rack into position.

Tilt rack up to allow stop into rack guide.

Bring rack to a horizontal position and push the rest of the way in.

Rack should be straight and flat, not crooked.

To remove Flat Rack from Oven:

Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.

When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest of the way out.

The back of the telescopic rack drops in to place.

Pull the rack forward to engage the bottom of the rack

onto the rear of the rack position guide.

Lower the front of the rack to finish seating it on the

rack guide. The rack should feel stable when properly

seated.

Slide the movable part of the telescopic rack in and

out a few times to make sure it is able to move freely

and that the non-moving part of the telescopic rack is

securely anchored.

9 CAUTION

To avoid possible injury or damage to the appliance, ensure the telescopic rack is installed exactly per installation instructions and not backwards or upside down.

To Remove Telescopic Rack from the Oven:

Lift the front of the telescopic rack assembly about 1/

2” and push the rack to the rear about 3/4”. This

allows the rack to disengage from the rack position

guide.

Lift the rear of the telescopic rack assembly so it

clears the rack position guide and gently pull the rack

from the oven.

Note: Take care to avoid pulling the rack unevenly

which will cause it to bind during removal, catching on

the oven walls.

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Before Using the Appliance for the First Time

▯ Remove all packaging materials and labels from the

▯ Apply the glass ceramic cooktop cleaner to the glass

range.

▯ Range must be properly installed by a qualified

▯ There may be a slight odor during first uses. This is

technician before use.

▯ Remove packing materials from inside the oven and

▯ Optimum cooking results depend on proper cookware

inside the drawer.

▯ While cool, wipe with clean, damp sponge and dry.

▯ The cooking surface will hold the heat and remain hot

▯ Read and understand all safety precautions and Use

Getting familiar with the appliance

In this section we describe the control panel, elements and displays.

Control panel

ceramic cooktop. Buff with a clean cloth. See Care

and Cleaning Section.

normal and will disappear.

and bakeware being used.

after the elements have been turned off.

and Care Manual information prior to operating.

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Display icons

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Cooktop ready Power levels Residual heat Time programming functions Wipe protection Child lock Cook timer Timer indicator SpeedBoost® function ShortBoost function Energy consumption Keep Warm function

Touch keys On/Off Main switch

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Speed Boost

Select a cooking zone Settings range SpeedBoost® and ShortBoost function

Panel Lock Panel lock for child safety/wipe protec-

tion

Keep Warm Keep warm function

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Touch keys Flex Join/

Flexible cooking zone

Split Power Move PowerMove function Kitchen

Kitchen Timer function

Timer Cook Timer Setting the cooking time Count Up

Stopwatch function

Timer

Touch controls

When the cooktop heats up, the keys for the touch controls available at this time light up.

Touching a key activates the respective function.

Notes

▯ The corresponding keys for the controls light up

depending on whether they are available.

The displays for the elements or the selected functions

get brighter.

▯ Always keep the control panel clean and dry. Moisture

can prevent it from working properly.

Page 15

The elements

Element

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Only use suitable cookware for induction cooking; see section on Cooking with Induction

Single element Use cookware of suitable size. Flexible cooking zone

See section on ~ "FlexInduction

cooking zone"

Residual heat indicator

The cooktop has a residual heat indicator for each element. This indicates that an element is still hot. Do not touch an element while the residual heat indicator is lit up.

The following are shown depending on the amount of residual heat:

▯ Display •: High temperature ▯ Display œ: Low temperature

Operation

9 WARNING

BOILOVER HAZARD Never leave surface units unattended at high heat

settings. Boilover causes smoking and greasy spillovers that may ignite.

Main power switch

Use the main switch to turn on the electronic circuitry for the control panel. The cooktop is now ready to use.

Turning the cooktop on

Touch the On/Off touch key. An acoustic signal will sound. The __ indicator located on top of the On/Off touch key and the symbols for the cooking zones light up. ‹:‹ lights up next to the cooking zones. The cooktop is ready to use.

Turning the cooktop off

Touch the On/Off touch key. The __ indicator goes out. The cooktop is switched off. The residual heat indicators will remain on until the elements have cooled off sufficiently.

Note: The cooktop switches off automatically when all the elements have been switched off for more than 20 seconds.

The residual heat indicator remains lit until the elements have cooled down sufficiently. •/œ is displayed next to the corresponding element symbol.

If you remove the cookware from the element during cooking, the residual heat indicator and the selected heat setting will flash alternately.

When the element is switched off, the residual heat indicator will light up. Even after the cooktop has been switched off, the residual heat indicator will stay lit for as long as the element is still warm.

Setting the cooktop

This section will show you how to set the elements. The table contains details on the heat settings for a variety of dishes.

Setting the element

Select the desired heat level using the number keys 1 to 9.

Heat level 1 = minimum power Heat level 9 = maximum power Each heat setting has an intermediate level. This level is

indicated by .5 in the element display and is set by touching the Ú symbols between the number keys.

Selecting the heat level

The cooktop must be turned on.

Select the desired element with by touching the ã or

ø symbol of the desired element. In the cooking zone

display ‹.‹ lights up brighter.

Then select the desired power level using the number

keys.

 

The power level is set.

Page 16

Changing the power level

Select the cooking zone and then set the required power level in the control panel.

Turning off the cooking zone

Select the cooking zone and set the power level to 0. The cooking zone is turned off and the residual heat indicator is displayed.

Notes

▯ If there is no cookware on the induction cooking zone,

the heat setting display blinks. After a while, the cooking zone will switch itself off.

▯ If cookware has been placed on the cooking zone

before you turn on the cooktop, it will be detected within 20 seconds after you have touched the main switch and the cooking zone will be selected automatically. Once detected, set the power level within the next 20 seconds, otherwise the cooking zone will turn off.

Even if there are several pots and pans on the cooktop when it is switched on, only one piece of cookware is detected.

Settings table

The following table provides some examples. Cooking times may vary depending on the type of food, its weight and quality. Deviations are therefore possible.

Recommendations for cooking

▯ Set heat setting 8 to 9 for preheating ; for delicate

dishes like milk, pudding, rice pudding or cereals heat

up with setting 8 - 8.5.

▯ When cooking with the lid on, turn the heat setting

down as soon as steam escapes between the lid and

the cookware. Steam does not need to escape for a

good cooking result.

▯ After cooking, keep the lid on the cookware until you

serve the food.

▯ To cook with the pressure cooker, observe the

manufacturer's instructions.

▯ Do not cook food for too long, otherwise more

nutrients than necessary will be lost. The kitchen timer

can be used to set the optimum cooking time.

▯ For a more healthy cooking result, smoking oil should

be avoided.

▯ To brown food, fry small portions in succession. ▯ Cookware may reach high temperatures while the food

is cooking. We recommend that you use oven mits.

9 CAUTION

During cooking, stews or liquid meals such as soups, sauces or drinks can heat up too quickly unnoticed and overflow or spatter. For this reason we recommend that you stir continuously, gradually heating the food at a suitable power level.

Power levels

Melting

chocolate 1.5 butter 1.0 - 2.0

Heating

frozen vegetables, e.g. spinach 2.5 - 3.5 broth 7.0 - 8.0 thick soup 1.5 - 2.5 milk** 1.0 - 2.0

Simmering

delicate sauce e.g. Béchamel sauce 4.0 - 5.0 spaghetti sauce 2.0 - 3.0 pot roast 4.0 - 5.0 fish** 4.0 - 5.0

Cooking

rice (with double amount of water) 2.0 - 3.0 potatoes boiled in their skins (with 1-2 cups of water) 4.0 - 5.0 boiled potatoes (with 1-2 cups of water) 4.0 - 5.0 fresh vegetables (with 1-2 cups of water) 2.0 - 3.5 frozen vegetables (with 1-2 cups of water) 3.5 - 4.5 pasta (with 2-4 qt. water)* 6.0 - 7.0

Page 17

Power levels

pudding** 1.0 - 2.0 cereals 2.0 - 3.0

Frying

pork chop 5.5 - 6.5 chicken breast 5.0 - 6.0 bacon 6.0 - 7.0 eggs 5.0 - 6.0 fish 5.0 - 6.0 pancakes 6.0 - 7.0 Deep fat frying** (in 1-2 qt. oil) deep frozen foods, e.g. chicken nuggets (0.5 lb per serving) 8.0 - 9.0 other, e.g. doughnuts (0.5 lb per serving) 4.5 - 5.5

Keep warm

tomato sauce 1.5 * ongoing cooking without lid ** without lid

FlexInduction® cooking zone

You can combine the elements into a large cooking zone as needed or use two elements that are independent of one another.

The FlexInduction® cooking zone consists of 4 inductors, which are controlled independently of one another. When FlexInduction® is in use, only the area is activated that is covered by cookware.

Cookware use recommendations

Place the cookware in the middle. This guarantees optimal pot detection and heat distribution.

Flexible cooking zone - as an individual element

Diameter of the cookware max. 5X" (13 cm)

Place the cookware on one of the 4 positions visible in the figure.

Diameter larger than 5X" (13 cm) Place the cookware on one of the 3 positions visible in the figure.

If the cookware takes up more than one element, place it on the upper or lower edge of the flexible cooking zone.

Flexible cooking zone - two independent elements

The front and rear elements with two inductors apiece can be used independently. The heat setting is set individually for each element. Use only one piece of cookware on each element.

As two independent elements

The flexible cooking zone is used like two independent elements.

Turning on

See section on ~ "Setting the cooktop"

As a single element

Using the entire cooking zone by connecting both elements.

Linking the two elements

The cooktop must be turned on.

Set down the cookware. Select one of the two

elements assigned to the flexible cooking zone and

set the power level.

Touch the Flex Join/Split key. The display lights up.

The heat setting appears in the display for the lower

element.

The flexible cooking zone is activated.

Changing the power level

Select one of the element in the flexible cooking zone and change the power level with the number keys.

Add another piece of cookware

Set the new item of cookware down on the cooktop, select one of the two elements in the flexible cooking zone and then touch the Flex Join/Split key twice. The new item of cookware will be detected and the power level that was previously selected will be retained.

Note: If the cookware is moved to the element being used or lifted up, the element begins an automatic search and the heat setting selected previously is retained.

Page 18

Separating the two elements

Select one of the two elements in the flexible cooking zone and touch the Flex Join/Split key.

This deactivates the flexible cooking zone. The two elements will now function independently.

Notes

▯ If the element is switched off, and then switched back

on again later, the flexible cooking zone is reset to function as two independent elements.

▯ To change the configuration settings for the flexible

cooking zone, refer to the section on ~ "Basic settings"

PowerMove function

This function activates the entire flexible cooking zone, which is divided into three cooking areas and which has preset power levels.

Only use one item of cookware. The size of the cooking area depends on the cookware used and whether it is positioned correctly.

Cooking areas

Notes

▯ If more than one item of cookware is detected on the

flexible cooking zone, the function is deactivated.

▯ If the cookware is moved within the flexible cooking

zone or lifted up, the cooktop automatically starts

searching and the power level of the area in which the

cookware was detected is set.

▯ You can find information on the size and positioning of

the cookware in the section on the function

~ "FlexInduction

cooking zone"

Activation

Select one of the two elements in the flexible cooking

zone.

Touch the Power Move key. The indicator beside the

Power Move key lights up. The flexible cooking zone is

activated as a single cooking zone.

The power level in the area in which the cookware is

located lights up in the cooking zone display.

The function has now been activated.

Changing the power level

The power levels for the individual cooking areas can be changed during the cooking process. Set the cookware down on the cooking area and change the power level using the number keys.

Notes

▯ Only the power level in the area in which the cookware

is located is changed.

▯ If the function is deactivated, the power levels for the

three cooking areas are reset to the preset values.

This means that an item of cookware can be moved during the cooking process to another cooking area with another power level:

Preset power levels: Front area = power level

Middle area = power level † Rear area = power level‚.† The preset power levels can be changed independently

of one another. You can find out how to change these in the section on ~ "Basic settings"

Deactivating Touch the Power Move key. The indicator beside the

Power Move key goes out.

The function was deactivated. Note: If one of the cooking areas is set to ‹, the function

deactivates after a few seconds.

Page 19

Time-setting options

Your cooktop has three timer functions:

▯ Programming the cooking time ▯ Kitchen timer ▯ Stopwatch function

Programming the cooking time

The element automatically switches off after the set time has elapsed.

Setting procedure:

Select the element and the required power level.

Touch the Cook Timer key. The ‹‹ symbol and theV indicator light up in the Cook Timer display.

y lights up in the display for the element.

.HHS

:DUP

6SHHG

.LWFKHQ

&RRN

%RRVW

7LPHU

&RXQW8S

7LPHU

Changing or deleting the time

Select the element and then touch the Cook Timer key. Change the cooking time using the number keys or set

‹‹ to delete the programmed cooking time.

Touch the Cook Timer key to confirm the selected setting.

When the time has elapsed

The element switches off, the

y display flashes and the

element switches to power level ‹‹. An acoustic signal sounds.

‹‹ and the V indicator flash in the timer display.

When the and the acoustic signal ceases.

Notes

▯ To set a cooking time of under 10 minutes, always

touch 0 before you select the required value.

▯ If a cooking time was set for several elements, the time

information for the selected element is shown in the

timer display.

▯ Select the relevant element to call up the remaining

cooking time.

▯ You can set a cooking time of up to ŠŠ minutes.

y symbol is touched, the indicators go out

Within the next 10 seconds, set the required cooking time using the number keys.

.HHS

:DUP

6SHHG

.LWFKHQ

&RRN

%RRVW

7LPHU

Touch the Cook Timer key to confirm the selected

7LPHU

&RXQW8S

7LPHU

setting.

The cooking time begins to elapse.

Notes

▯ The same cooking time can be set automatically for all

elements. The set time for each of the elements counts down independently.

You can find information on automatically programming the cooking time in section on “Cook timer”.

▯ If the flexible cooking zone is selected as the only

element, the set time for the entire cooking zone is the same.

▯ If the Move function is selected for the combined

cooking zone, the set time for the three elements is the same.

Kitchen timer

The timer can be set for periods of up to 99 minutes. It is independent of the other settings. You can also use the kitchen timer when the cooktop is turned off or locked.

This function does not automatically switch off an element.

Setting procedure

Touch the Kitchen Timer key. The ‹‹ symbol and the

V indicator light up in the timer display.

Select the required time on the control panel and

touch the Kitchen Timer key to confirm.

After a few seconds, the time begins to elapse.

Changing or deleting the time

Touch the Kitchen Timer key. Change the cooking time using the number keys or set

‹‹ to delete the programmed cooking time.

Touch the Kitchen Timer key to confirm the selected setting.

When the time has elapsed

An audible signal sounds once the time has elapsed. ‹‹ and the V symbol flash in the timer display.

The indicators go out after touching the Kitchen Timer key.

Count-up timer function

The count-up timer function displays the time that has elapsed since activation.

This functions independently from the elements and from other settings. This function does not automatically switch off an element.

Page 20

Activating



Touch the Count Up Timer key. The ‹‹ symbol and the

V indicator light up in the timer display.

The time begins to count up.

Deactivating

Touching the Count Up Timer key the stopwatch function. The timer displays remain lit.

If you touch the Count Up Timer key again, the displays go out.

The function is deactivated.

SpeedBoost® function

The SpeedBoost® function enables you to heat up large quantities of water faster than when using heat setting

This function can always be activated for an element, provided the other element in the same group is not in use (see illustration).

Note: The SpeedBoost® function can also be activated in the FlexInduction® area if it is being used as a single cooking zone.

Activating

Select a element.

Touch the Speed Boost key. The › indicator lights up.

The function is activated.

Deactivating

Select a element.

Touch the Speed Boost key. The › display goes out and the element switches back

to heat setting Š.

The function is deactivated. Note: In certain circumstances, the SpeedBoost®

function can switch itself off automatically in order to protect the electronic elements inside the cooktop.

Š.

ShortBoost function

The ShortBoost function enables you to heat cookware faster than when using heat setting

After deactivating the function, select the appropriate heat setting for your food.

This function can always be activated for an element, provided the other element in the same group is not in use (see illustration).



Note: The ShortBoost function can also be activated in the FlexInduction® area if it is being used as a single cooking zone.

Recommendations for use

▯ Always use cookware that has not been pre-heated. ▯ Use pots and pans with a flat base. Do not use

containers with a thin base.

▯ Never leave empty cookware, oil, butter or lard to heat

up unattended.

▯ Do not place a lid on the cookware. ▯ Place the cookware on the center of the element.

Ensure that the diameter of the base of the cookware

corresponds to the size of the element.

▯ You can find information on the type, size and

positioning of the cookware in section Cooking with

Induction.

Activating

Select an element.

Touch the Speed Boost key twice.

The ˜›Ú indicator lights up.

The function is activated.

Deactivating

Select an element.

Touch the Speed Boost key.

The ˜›Ú display goes out and the element switches

back to heat setting Š.

The function is deactivated. Note: In certain circumstances, the ShortBoost function

can switch itself off automatically to protect the electronic elements inside the cooktop.

Š.

Page 21

Keep Warm function

This function is suitable for melting chocolate or butter and for keeping food warm.

Activating

Select the required power level.

Within the next 10 seconds, touch the Keep Warm key.

The

–© indicator lights up.

The function is activated.

Deactivating

Select an element.

Touch the Keep Warm key. The –© display goes out. The element switches itself

off and the residual heat indicator appears.

The function is deactivated.

Panel Lock

You can use the panel lock to prevent children from accidentally turning the appliance on.

Activating and deactivating the panel lock

The cooktop must be turned off. To activate:

Switch on the cooktop using the main switch.

Touch the Panel Lock key for approx. 4 seconds. The D indicator lights up for 10 seconds.

The cooktop is locked. To deactivate:

Switch on the cooktop using the main switch.

Touch the Panel Lock key for approx. 4 seconds.

The lock is released.

Automatic panel lock

With this function, the panel lock is automatically activated whenever you turn off the cooktop.

Turning on and off

See "Basic settings" section.

Wipe protection

Cleaning the control panel while the cooktop is on may change the settings. In order to avoid this the cooktop has a wipe protection function.

To activate: Touch the Panel Lock key. An acoustic signal sounds. The control panel is locked for 35 seconds. You can now wipe over the surface of the control panel without altering any settings.

To deactivate: The control panel will be unlocked once 35 seconds have elapsed. To release the function early, touch the Panel Lock key.

Notes

▯ An audible signal sounds 30 seconds after activation.

This indicates that the function is about to finish.

▯ The wipe protection function does not lock the main

switch. The cooktop can be switched off at any time.

Automatic time limitation

If the element is used for prolonged periods of time without changes in the settings being made, the automatic time limitation function is triggered.

The element stops heating. ”‰ and the residual heat indicator •/œ flash alternately in the display.

The indicator goes out when any symbol is pressed. The element can now be reset.

When the automatic time limitation is activated depends on the selected heat level (from 1 to 10 hours).

Basic settings

The appliance has various basic settings. You can adjust these settings to the way you usually cook.

Display Function

Automatic child lock/panel lock

‹ Manual*. ‚ Automatic.

™‚

™ƒ

™„

* Factory settings

ƒ Function deactivated.

Signal tones

‹ Confirmation and error signals are switched off. ‚ Only the error signal is switched on. ƒ Only the confirmation signal is switched on. „ All signal tones are switched on.*

Display energy consumption

‹ Switched off.* ‚ Switched on

Page 22

Display Function

Automatically setting the cooking time

‹‹ Switched off.*

™†

‹‚-ŠŠ Time until automatic switch-off.

Audible signal duration for the timer function

‚ 10 seconds.* ƒ 30 seconds.

™‡

„ 1 minute.

Power management function. Limiting the total power of the cooktop

‹ Switched off.* ‚ 1000 W minimum power. ‚. 1500 W ƒ 2000 W

...

™ˆ

Š Maximum power of the cooktop.

Changing the preset heat settings for the PowerMove function

×Š Preset heat setting for the front cooking zone. Ù† Preset heat setting for the central cooking zone.

™‚‚

Ø‚ Preset heat setting for the rear cooking zone.

™‚ƒ

Checking cookware, result of the cooking process

‹ Not suitable ‚ Not perfect ƒ Suitable

™‚„

Configure the flexible cooking zone activation.

‹ As two independent elements.* ‚ As a single element.

Restoring the factory settings

‹ Individual settings.*

™‹

* Factory settings

Changing the basic settings

The cooktop must be turned off.

Turn on the cooktop with the main switch.

Within10 seconds, touch the Kitchen Timer key for about 4 seconds.

The first four displays provide product information. Touch the settings area to view the individual displays.

Product information Display

Directory for the technical after-sales service (TK)

FD number FD number 1 FD number 2

‚ Restore factory settings.

‹‚

”š Š†. ‹.†

Touching the Kitchen Timer key again takes you to

the basic settings.

™ ‚ lights up in the timer display and ‹ light up in the

displays.

.HHS

:DUP

6SHHG

.LWFKHQ

7LPHU

&RRN 7LPHU

%RRVW

&RXQW8S

7LPHU

Touch the Kitchen Timer key repeatedly until the

indicator for the required function is displayed.

Page 23

Set the required value with the number keys.

.HHS :DUP

6SHHG

%RRVW

Touch the Kitchen Timer key again for at least 4 seconds. The settings have been stored.

Quit basic settings

Turn the cooktop off with the main switch.

.LWFKHQ

7LPHU

&RRN 7LPHU

Energy consumption indicator

This function indicates the total amount of energy consumed by this cooktop the last time it was used for cooking.

Once switched off, the energy consumption in kWh is displayed for 10 seconds.

The picture shows an example with an energy consumption of

You can find out how to turn this function on in the section on ~ "Basic settings"

‚.‹‰ kWh.

Cooking with Induction

Advantages of induction cooking

Induction cooking is very different from traditional cooking methods, as heat builds up directly in the item of cookware. This offers numerous advantages:

▯ Saves time when boiling and frying. ▯ Saves energy. ▯ Easier to care for and clean. Spilled food does not

burn on as quickly.

▯ Heat control and safety – the cooktop increases or

decreases the heat supply as soon as the user changes the setting. The induction element stops the heat supply as soon as the cookware is removed from the element, without having to switch it off first.

Cookware

Only use ferromagnetic cookware for induction cooking, such as:

▯ Cookware made from enameled steel ▯ Cookware made from cast iron ▯ Special induction-compatible cookware made from

stainless steel.

To check whether your cookware is suitable for induction cooking, refer to the section on ~ "Suitability test of cookware".

To achieve a good cooking result, the ferromagnetic area on the base of the pan should match the size of the element. If a element does not detect an item of cookware, try placing it on another element with a smaller diameter.

FP

LQ LQ LQ

FP

FP

If the only element being used is the flexible cooking zone, larger cookware that is particularly suited to this zone can be used. You can read more information on the positioning of the cookware in the Flex Induction Cooking Zone section.

Page 24

Some induction cookware does not have a fully ferromagnetic base:

▯ If the base of the cookware is only partially

ferromagnetic, only the area that is ferromagnetic will heat up. This may mean that heat will not be distributed evenly. The non-ferromagnetic area may not heat up to a sufficient temperature for cooking.

▯ The ferromagnetic area will also be reduced if the

material of which the base of the cookware is made contains aluminum, for example. This may mean that the cookware will not become sufficiently hot or even that it will not be detected.

Empty pans or pans with a thin base

Do not heat up empty pans, or use pans with a thin base. The cooktop is equipped with an internal safety system. However, an empty pan may heat up so quickly that the "automatic switch off" function may not have time to react and the pan may reach very high temperatures. The pan base could melt and damage the cooktop glass. In this case, do not touch the pan and switch the cooktop off. If the cooktop fails to work after it has cooled down, please contact technical service.

Pan detection

Each element has a lower limit for pan detection. This depends on the diameter of the ferromagnetic area of the cookware and the material of which its base is made. For this reason, you should always use the element that best matches the diameter of the base of the pan.

Unsuitable cookware

Never use adapter plates for induction or cookware made of:

▯ Traditional stainless steel ▯ Glass ▯ Clay ▯ Copper ▯ Aluminum

Properties of the base of the cookware

The material(s) of which the base of the cookware is made can affect the cooking result. Using pots and pans made from materials that distribute heat evenly through them, such as stainless-steel pans with a three-layer base, saves time and energy.

Use cookware with a flat base; if the base of the cookware is uneven, this may impair the heat supply.

No pan or improper size

If no pan is placed on the selected element, or if it is made of unsuitable material or is not the correct size, the power level displayed on the element indicator will flash. Place a suitable pan on the element to stop the flashing. If you take longer than 90 seconds to place a suitable pan on the element, it will automatically turn off.

Page 25

Cleaning and Maintenance

Daily Cleaning

Notes

▯ Clean only parts listed in manual. ▯ Bosch cleaners have been tested and approved for

use on Bosch appliances. Other recommended cleaners do not constitute an endorsement of a specific brand.

Cleaning the Cooktop

9 WARNING

DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR UNITS

Surface units may be hot even though they are dark in color. Areas near surface units may become hot enough to cause burns. During and after use, do not touch, or let clothing or other flammable materials contact surface units or areas near units until they have had sufficient time to cool. Among those areas are the cooktop and surfaces facing the cooktop.

9 CAUTION

Do not use any kind of cleaner on the glass while the surface is hot. The resulting fumes can be hazardous to your health. Heating the cleaner can chemically attack and damage the surface.

Precautions for Long Life and Good Appearance of the Surface

▯ Regular, daily care using the glass ceramic cooktop

cleaner will protect the surface and make it easier to remove food soil and water spots.

▯ The glass ceramic cooking surface is a durable

material resistant to impact but not unbreakable if a pan or other object is dropped on it.

▯ Never cook food directly on the glass. ▯ Avoid placing a wok support ring, trivet or other metal

stand on glass surface.

▯ Do not use the glass surface as a cutting board. ▯ Do not slide cookware across the cooking surface as

it may scratch the surface.

▯ Do not place wet pans on the glass surface.

Care Before Use

Care is easy when preventative steps are taken. For example, apply a small amount of glass ceramic cooktop cleaner (packaged with range) on a daily basis. This provides a protective film that makes it easy to remove water spots or food spatters. The temperature of the cooking surface reduces the protective qualities of this cleaner. It must be reapplied before each use. Use a clean cloth and apply glass ceramic cooktop cleaner before each use to remove dust or metal marks that can occur on the counter level surface between uses.

Daily Cleaning Techniques

9 WARNING

RISK OF BURNS Be extremely careful as the cooking surface is hot. If

using damp sponge or cloth, wait until the cooktop has cooled sufficiently to prevent steam burns. Also, some cleaners give off noxious fumes when applied to hot surfaces.

Clean the surface when it is completely cool with glass

ceramic cooktop cleaner.

Exception: Remove dry sugar, sugar syrup, tomato

products and milk with the razor blade scraper once

the cooktop has sufficiently cooled. See Cooktop Care

Chart on the next page.

Wipe off spatters with a clean, damp sponge or a

paper towel. Rinse and dry. Use white vinegar if

smudge remains; rinse.

Apply a small amount of the glass ceramic cooktop

cleaner. When dry, buff surface with a clean paper

towel or cloth.

Using the Razor Blade Scraper

Use the scraper to remove dried or baked on foods. Wait until the cooktop has cooled sufficiently. Hold the scraper at a 30° angle. Move it over the soil to lift it off of the cooktop. Finish with a clean, damp sponge or paper towel. Apply white vinegar if smudge remains and rinse.

9 WARNING

RISK OF INJURY The blade is extremely sharp. Risk of cuts. Protect

the blade when not in use. Replace the blade immediately when any imperfections are found. Follow manufacturer’s instructions.

Page 26

Cleaning the Control Knobs

Pull out and off to remove knobs. Wipe with hot, soapy cloth. Rinse and dry. Do not soak.

To replace, push knob straight onto shaft.

Avoid these cleaners

▯ Glass cleaners which contain ammonia or chlorine

bleach. These ingredients may damage or

permanently stain the cooktop.

▯ Caustic cleaners such as Easy Off® may stain the

cooktop surface.

Cleaning guidelines

When using a cleaner, use only a small amount; apply to a clean paper towel or cloth. Wipe on the surface and buff with a clean dry towel.

For best results, use a glass cooktop cleaner such as the Bosch Glass Cooktop Cleaner (part number 12010030), which can be ordered online at www.bosch-home.com/ us/store (for U.S. customers only). Other cleaners include Bon Ami®, Soft Scrub® (without bleach), and

▯ Abrasive cleaners. ▯ Metal scouring pads and scrub sponges such as

Scotch Brite® can scratch and/or leave metal marks.

▯ Soap-filled scouring pads such as SOS® can scratch

the surface.

▯ Powdery cleaners containing chlorine bleach can

permanently stain the cooktop.

▯ Flammable cleaners such as lighter fluid or WD-40.

white vinegar.

Cleaning charts

Type of Soil Possible Solution Dry sugar, sugar syrup, milk or tomato spills. Melted

plastic film or foil. All these items require removal after the cooktop has sufficiently cooled. Be extremely careful as the cooking surface is hot. Failure to remove these can permanently damage the surface.

Remove these types of spills after the surface has sufficiently cooled using the razor blade scraper. Use a new, sharp razor in the scraper. Remove pan and turn off the element. Wearing an oven mitt, hold scraper at 30° angle, using care not to gouge or scratch the glass. Push soil off the heated area. After the surface has cooled, remove the residue and apply the glass ceramic cooktop cleaner.

9 WARNING

RISK OF INJURY The blade is extremely sharp. Risk of cuts. Protect

the blade when not in use. Replace the blade immediately when any imperfections are found. Follow manufacturer’s instructions.

Burned-on food soil, dark streaks, and specks Soften by laying a damp paper towel or sponge on top of

soil for 30 minutes. Use a plastic scrubber and glass ceramic cooktop cleaner or use the razor blade scraper. Rinse and dry.

Greasy spatters Use a soapy sponge or cloth to remove grease; rinse

thoroughly and dry. Apply glass ceramic cooktop cleaner.

Metal marks: Iridescent stain Pans with aluminum, copper or stainless steel bases may

leave marks. Treat immediately after surface has cooled with glass ceramic cooktop cleaner. If this does not remove the marks, try a mild abrasive (Bon Ami®, Soft Scrub® without bleach) with a damp paper towel. Rinse and reapply glass ceramic cooktop cleaner. Failure to remove metal marks before the next heating makes removal very difficult.

Page 27

Type of Soil Possible Solution Hard water spots:

Hot cooking liquids dripped on surface

Surface scratches:

Small scratches are common and do not affect cooking. They become smoother and less noticeable with daily use of the glass ceramic cooktop cleaner.

Minerals in some water can be transferred onto the surface and cause stains. Use undiluted white vinegar, rinse and dry. Recondition with glass ceramic cooktop cleaner. Remove boilovers and stains before using the cooktop again.

Apply glass ceramic cooktop cleaner before using to remove sand-like grains and grit such as salt and seasoning. Scratches can be reduced by using pans with bases that are smooth, clean, and dry before use. Use recommended glass ceramic cooktop cleaner daily.

NOTE: Diamond rings may scratch the surface.

Maintenance

This appliance requires no maintenance other than daily cleaning. For best results, apply cooktop cleaning cream daily.

Page 28

Operation-Oven

Oven Control Panel

800 Series Oven Control Panel

1 Mode Selection Buttons 2 Display 3 Numeric Keypad Buttons 4 Special Function Buttons

Note: You only need to press lightly on the buttons to operate them.

Button Descriptions

Turns Panel Lock mode on and off.

Turns the oven lights on or off.

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Press to edit the oven timer for the selected oven. Turns off the oven at the end of the specified time.

Provides access to user settings to allow customization of basic display, language and other features. Use also to set clock.

Sets probe target temperature. Probe allows monitoring of internal meat temperature during cooking.

Enables Fast Preheat option.

Starts and stops the kitchen timer(s). Press to edit a timer.

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Activates Self Clean mode.

Page 29

About the Oven

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Turns the warming drawer on or off.

Allows access to cooking/heating modes that do not have a direct access button.

More Modes

Additional modes are available by pressing the More Modes button. These modes include Convection Broil,

Warm, Pizza, Proof and Roast. These are discussed in the Getting the Most Out of Your Appliance section later in this manual.

Display Symbols

Door Lock- Is displayed when the oven

door is locked.

Your new oven combines premium cooking results and simple operation.

The oven design has been optimized to improve heat distribution in the oven cavity. The result is even browning, shorter cooking times and lower energy consumption.

Thanks to the Self Clean mode, hours of scrubbing into the darkest corners of the oven is a thing of the past. The oven burns off soil simply and easily. All that is left to do is to remove a few ashes from the oven when Self Clean is done.

Clear labeling of the touch pads makes operating the oven very easy. This manual includes all instructions for operating the oven.

Please call us if you ever have any questions. Our telephone number is located at the beginning of this manual. We welcome your comments and suggestions.

Basic Features

Setting the Clock

Fast Preheat Symbol- Is displayed when

Fast Preheat is active.

Probe Symbol- Appears when a probe is detected.

Panel Lock- Is displayed when the control panel is locked.

Self Clean- Is displayed when Self Clean is active.

The oven includes time functions that require the current time to be set. It is therefore important to set the clock before beginning to use the oven. The oven cannot be in a cooking mode to access the clock set mode.

To set the clock:

The oven must be in Standby mode (oven is powered

on, but no cooking mode or timer in operation).

To access the clock set mode:

Press the Settings button. The display shows “SET

CLOCK”. Press Enter to edit the clock.

Use the numeric keypad to enter the desired time.

Each number pressed is entered at the right and

moving previously entered digits to the left. To set

“12:45 pm”, press 1,2,4,5.

When the desired time is entered, set the time by

pressing Enter.

The clock is now set and running.

Page 30

Setting the Cooking Mode and Temperature

There are two alternate methods to set cooking mode and temperature.

To set the Cooking Mode first, then the temperature:

Press the desired Cooking Mode button. The cooking mode and default temperature are displayed. The temperature flashes to show it can be edited.

Press Enter to start the mode using the default temperature.

To change the temperature, enter the new temperature using the numeric buttons. For example, changing temperature to 375°. Press Enter to set the updated temperature.

Note: The new temperature is automatically set after 10 seconds if Enter is not pressed.

Preheating starts.

To set the Temperature first and then the Cooking Mode (not for Broil or Convection Broil):

Press the numeric keys to enter the desired

temperature setting. The temperature entered is

displayed beside the current time.

Select a cooking mode that is compatible with the

temperature entered. If no cooking mode is selected

within 5 seconds of setting the temperature, an error

tone sounds and a “SELECT MODE” message is

displayed and blinks.

Press a Mode Selection button to select a cooking

mode.

The new mode and temperature set automatically after

10 seconds if Enter is not pressed.

Note: If a temperature is entered that is not within the allowed range for the mode, an error tone will sound and the lower part of the screen will display “TEMP NOT ALLOWED”.

Note: If a temperature is entered that is not within the

allowed range for the mode selected, an error tone will

sound and the lower part of the screen will display

“TEMP NOT ALLOWED”.

To change the Oven Temperature:

Press the Cooking Mode button.

The current temperature flashes. Use the numeric

buttons to enter a new temperature. Press Enter.

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Heating Time Limitation

The maximum heating time is limited. If you forget to turn off the oven, it turns off automatically after a set period of time.

The maximum time for Sabbath Mode is 74 hours. For all other cooking modes the maximum allowed time is 24 hours.

Temperature

in °F

Temperature

in °C

Max. Time Allowed

without Activity

100-200 30-120 24 hours 201-550 121-300 12 hours

Timer

Your new oven is equipped with two types of timers.

Kitchen Timer- is a countdown timer that has no affect on oven heating. The kitchen timer is used for general kitchen timing needs.

To edit a kitchen timer (for setting a timer to turn the oven off):

Press the Kitchen Timer On/Off button.

The current time value blinks and can be edited.

To set an oven timer: Note: An oven timer cannot be run during Self Clean.

Press Oven Timer button.

Select mode, press Enter.

0:00 is displayed and blinks in the display. Enter the

desired timer value in H/MM format using the numeric

keypad.

Oven Timer- is a countdown timer which upon reaching 00:00 turns the oven off, stopping the current mode. The oven timer is used to set how long a mode will run. Not available for Broil, Convection Broil or Proof.

To set a kitchen timer (for general kitchen timer needs):

Press the Kitchen Timer On/Off button. 0:00 is displayed and blinks in the display. Enter the

desired timer value in H/MM format using the numeric keypad.

Press the Enter button. The oven timer counts down to

0:00.

When the timer reaches :00 the cooking mode ends

and the message “OVEN TIMER FINISHED” is

displayed. The oven alarm tone sounds every 10

seconds for 2 minutes.

Press Enter. The kitchen timer starts.

When the kitchen timer has counted down to zero an alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes and the message “TIMER END” is displayed.

Cancel the kitchen timer- press the Kitchen Timer On/ Off button.

Note: The timer does not change when other settings are changed.

Page 32

Editing the oven timer:

If the oven timer is running and the time remaining needs to be changed, enter the oven timer mode by pressing the Oven Timer button

The temperature blinks, indicating it can be edited. Input a new temperature or press Enter for no change.

The timer value blinks, indicating it can be edited. Input the new time and restart the timer by pressing the Enter button.

The oven timer may be cleared by entering 0:00.

Fast Preheat

Fast Preheat heats the oven quicker than standard preheat. It is available for Bake, Convection Multi Rack, Convection Bake, Convection Roast, Roast and Pizza. Roast is found in the “More Modes” menu. If Fast Preheat is not allowed for the selected cooking mode an error tone sounds. Fast Preheat is not available for Broil, Convection Broil, Proof or Warm.

To set Fast Preheat:

Press Fast Preheat. The fast preheat icon appears in the display just above

the mode name.

Press Start.

Fast Preheat can be turned off by pressing Fast Preheat again.

The probe ships with a black plastic safety cap over the pointed metal end of the probe. The cap must be

removed prior to use.

Inserting the probe:

Insert the tip of the probe in the middle and thickest part of the meat or the breast for poultry. Make sure the probe is not touching fat, bone or parts of the oven or the pan.

Note: Food must be completely thawed before inserting the probe into the meat.

To use the probe:

Special Features

The special features provide you with additional conveniences when cooking.

Learn more about these special features in the following sections:

▯ Probe (some models) ▯ Sabbath Mode ▯ Panel Lock

Probe

The probe measures the internal temperature of the food. The probe is available for Bake, Roast and all convection cooking modes except Convection Broil.

Some models include a temperature probe used to sense internal temperature of meats during cooking.

Insert the probe into the meat as described above. The

probe symbol is displayed.

Connect the probe to the oven. If the probe is not

connected to the oven prior to starting Probe mode, an

error tone sounds and the message “INSERT PROBE”

is displayed.

Set the cooking mode and temperature.

The Set Probe Temp screen is displayed. A three digit

input prompt “- - -” blinks in the lower right corner. Use

the numeric keypad to enter the desire probe

temperature and press Enter.

Note: The minimum probe temperature that can be

set is 100°F (40°C) and the maximum is 200°F

(100°C). If the probe temperature entered is outside

this range, an error is displayed.

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The probe current temperature and target temperature are both displayed in the format “105/180” at the lower right corner of the display. The actual temperature will display <80 until the food temperature reaches 80°F.

Sabbath Mode

The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use their ovens on the Sabbath.

The displayed probe temperature is updated in increments of 5° during the cooking process.

When the probe temperature reaches the set temperature, the cooking mode turns off. The current time is displayed and the message “COOKING COMPLETE” blinks at the bottom left of the display. An alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes.

The Sabbath Mode can be entered in a Bake mode only. The bake temperature must be within the Sabbath Mode temperature range of 100° to 450°F.

If the oven light is on at the start of Sabbath Mode, it remains on throughout the Sabbath Mode operation. If the oven light is off at the start of Sabbath Mode, it remains off throughout the Sabbath Mode operation.

To set the Sabbath Mode:

No kitchen timers or oven timers may be running when Sabbath Mode is entered.

Begin a Bake operation. While Bake is running, press

and hold the Oven Timer button for 5 seconds.

The message:”SABBATH NOT AVAILABLE” is

displayed if a timer is running or the set temperature is

outside the allowable range.

This screen remains in the display until it is cleared by pressing the Oven Clear/Off button or until the probe is removed. The display then goes back to Standby mode.

Notes

▯ Probe is not available when an Oven Timer has

been set.

▯ To change the probe temperature, press the Probe

button. The display enters probe temperature editing mode and displays the message “SET PROBE TEMP”. Enter the new probe temperature and press Enter to accept the new value.

▯ Do not store the probe in the oven. ▯ Always use the handle of the probe for inserting and

removing.

▯ Always use a potholder to remove the probe since it

becomes hot.

▯ Since meat continues to cook after being removed

from the oven, set the internal (probe) temperature 5°-10° below the desired final internal temperature except with poultry.

If no timers are running, the Sabbath Mode settings

appear in the display. The Sabbath Mode timer blinks

showing the value can be edited. The default value is

74:00 (the maximum number of hours for which

Sabbath Mode can be set).

Page 34

Press Enter to accept the default 74:00 hours and start Sabbath Mode or use the numeric keypad to enter the desired Sabbath Mode timer value. Timer values between 0:01 and 74:00 can be entered.

Note: If no changes are made within 10 seconds, Sabbath Mode auto starts.

Once Sabbath Mode has begun, the display changes to show the message “SABBATH ON”.

After the Sabbath Mode countdown reaches zero, the oven displays the current time and the message “SABBATH”. No changes can be made at this point. To end the Sabbath Mode and return to normal function, press the Oven Clear/Off button.

Panel Lock

Allows the user to disable all buttons on the control panel. Panel Lock can only be enabled in Standby mode.

To enable Panel Lock, press and hold the Panel Lock

button for 3 seconds (in Standby mode).

To disable Panel Lock, press and hold the Panel Lock

button for 3 seconds. The display returns to Standby

mode.

Settings

The oven setup menu is used to customize certain oven settings.

The oven must be in Standby mode (no cooking mode or timer running) in order to access the setup menu.

To make changes to Settings menu items:

Press the Settings button.

The fist setup item is displayed. The display shoes

“SET CLOCK”. Press Settings again to access the

settings menu.

To display a different setup item, press the number

corresponding to that setting (see table following or

press the Settings button to cycle through available

options).

To change the value for the displayed setting, press

the Enter button to enter the edit mode. Use the

numeric keypad to change the setting value. The

corresponding setting value is shown in the table

following.

For the temperature offset, with the item in edit mode,

press “-” or “+” first, then the numeric offset value.

The new value is automatically accepted as the display

reverts from edit mode back to display mode.

Notes

▯ The temperature range in Sabbath Mode is 100°F

to 450°F.

▯ The Sabbath Mode timer can be set between 0:01

and 74:00 hours.

To edit the Sabbath Temperature:

While editing the temperature in Sabbath Mode there is no feedback from the control. If an invalid temperature is set, the oven will default back to the previous running temperature.

Press the Bake button.

Enter the new desired set temperature.

Press Enter.

The oven will adjust its set temperature after randomized delay.

To exit the Settings menu:

Press the Oven Clear/Off button.

Page 35

Oven Temperature Offset

The oven is calibrated to provide accurate results. This feature is useful if you prefer your foods lighter or darker. When an offset temperature is selected, the actual oven temperature is raised or lowered by this value.

Do not use residential oven thermometers to evaluate oven temperatures as they will fluctuate throughout cooking.

The oven must be turned off in order to set an offset value. Refer to Temperature Offset in Settings Menu Options for setting.

Note: This process can be repeated until a satisfactory result is achieved. Each time these steps are repeated, the oven temperature sets to zero. In other words, if the offset was changed by 5° the first time, the second time it will need to be offset by 10°. The oven will not add to the original offset.

Settings Menu Options

Menu Item Description Default

1 Temperature

Mode

2 Brightness High, Medium, Low High 3 Volume High, Medium, Low High 4 Clock Mode 12-hour or 24-hour display

5 Auto

Convection Conversion

6 Button Beep Tone when button is

7 Standby

Clock Display

8 Language Language setting: English

9 Temperature

Offset

Fahrenheit (°F) or Celsius (°C)

mode. 12HR, 24HR Decreases oven tempera-

ture by 25°F for Convection Bake and Convection Multi-Rack cooking modes. On, Off

pressed. ON, OFF Clock displays when no

cooking mode or timer is in use. ON, OFF

(EN), French (FR) Sets the temperature offset

value for Bake, Convection Bake, Roast, Convection Roast and Convection Multi-Rack.

°F

12HR

OFF

Note: Temperature offsets must always be entered as 2 digits.

Example: 5°is entered as

05.

When an offset value is entered, the actual oven temperature is increased or decreased by this value. This feature is useful if food is either too brown or too light.

The range for changing the offset is between +/- 35°F (+/- 19°C) in 1° increments.

The default value is 0.

Page 36

Getting the Most Out of Your Appliance

General Tips

Pan Placement

Baking results are better if pans are placed in the center of the oven. If baking more than one pan on a rack, allow at least 1’’ to 1 1/2’’ of air space around the pan. When baking four cake layers at the same time, stagger pans on two racks so that one pan is not directly above the other.

Rack Position

Rack positions are numbered from 1 to 6, from bottom to top.

Consult the food cooking charts at the back of this manual for recommended rack positions.

The rail at the top of the oven is used as the guide for the top rack (position 6). Use rack postions 1 through 6 only. DO NOT attempt to use the top guide to support an oven rack.

Rack Position Best For

6 (highest usable position) hamburgers, steaks 5 toasting bread, broiling

most meats, melting

cheese 4 thicker meats 3 broiling poultry, most

baked goods on a cookie

sheet or baking pan using

a single rack, includes fro-

zen convenience foods,

cakes, casseroles, frozen

pizza 2 small roasts or poultry,

bundt cakes, pies, breads 1(lowest usable position) large roasts, turkey, angel

food cake

Aluminum Foil

9 WARNING

Do not use aluminum foil or protective liners to line any part of the appliance, especially the oven bottom. Installing these liners may result in risk of electric shock or fire.

Preheating the Oven

▯ Place oven racks in desired position before heating

the oven.

▯ Preheat the oven when using the Bake, Convection

Bake, Convection Multi Rack, Pizza, Broil, Convection Broil and Warm modes.

▯ Preheat is not used for Roast, Convection Roast and

Proof modes.

▯ Allow oven to preheat while preparing recipe

ingredients or food items.

▯ Setting a higher temperature does not shorten preheat

time.

▯ Once oven is preheated, place food in the oven as

quickly as possible to minimize the loss of heat and reduction of oven temperature.

▯ Use Fast Preheat to speed up preheating.

Preheat Reminders

Your oven has one of the fastest preheat times in the market using a concealed bake element. The lower element is hidden under the oven bottom. It is normal that the preheat time is different than your previous oven that had an exposed element on the bottom.

▯ The hidden lower element is protected from food soils

and spills. Wiping up excess spills is easy.

▯ Preheating is not necessary for meats, poultry,

casseroles and some frozen foods.

▯ Preheat time will be longer when the electrical supply

to your house is less than 240 volts.

▯ Increasing the oven temperature will require a longer

preheat time. For example, the preheat time for 425° F is longer than the preheat time for 350° F.

When broiling, preheat the oven 3-4 minutes. Do not preheat for more than 5 minutes.

For Best Results

▯ Use the cooking recommendation charts as a guide.

See charts at the end of the book.

▯ Open the door as briefly as possible to avoid

temperature reduction.

▯ Use the interior oven light to view the food through the

oven window rather than opening the door frequently.

▯ Use the Timer to keep track of cooking times.

Page 37

Baking Pans and Dishes

▯ Glass baking dishes absorb heat. Some cookware

manufacturers recommend reducing the temperature 25°F when using this type of dish. Follow manufacturers’ recommendations.

▯ Preheat the oven before adding glass baking dishes. ▯ Use pans that provide the desired browning. For

tender, light, golden brown crusts, use light, anodized or shiny metal bakeware.

▯ Dark, rough or dull pans (nonstick or anodized) will

absorb heat and result in a browner, crisper crust. Some manufacturers recommend reducing the temperature 25°F when using this type of pan. Follow manufacturers’ recommendations.

▯ Insulated cookie sheets or bakeware may increase the

length of cooking time.

▯ Do not set broil pans or any other heavy object on the

open oven door.

▯ Do not keep empty pans or pizza stones in the oven

during cooking as this changes cooking performance. Store pans outside the oven.

Opening the Oven Door

Open and close the appliance door only by holding the door handle. To avoid risk of burns, do not touch any other parts of the door.

High Altitude Baking

When cooking at high altitudes, recipes and cooking times will vary.

For accurate information, write the Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. There may be a cost for the guides. Specify which high altitude food preparation guide you prefer: general information, cakes, cookies, breads, etc.

Condensation

It is normal for certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel.

Temperature Range by Cooking Mode

Temperatures shown are in Fahrenheit.

Mode Lowest Highest

Bake 100 550 Roast 100 550 Broil (Low, High) 450 550 Warm 150 225 Proof 85 125 Convection Bake 100 550 Convection Multi-Rack 100 550 ConvectionRoast 100 550 Pizza 100 550 Convection Broil (Low, High) 450 550

Bake %

Bake is cooking with dry, heated air. Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature.

The Bake mode can be used to prepare a variety of food items, from pastries to casseroles. Refer to recipe or package directions for oven temperature and baking time.

Tips

▯ Preheat the oven if the recipe recommends it. ▯ Baking time will vary with the size, shape and finish of

the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with darker results. Insulated bakeware will lengthen the cook time for most foods.

▯ For best results, bake food on a single rack with at

least 1-1^” space between pans or dishes and oven walls.

▯ Eliminate heat loss from the oven by using the window

to periodically check food for doneness instead of opening the door.

Auto Convection Conversion

Convection Bake and Convection Multi-Rack modes require a 25°F reduction in temperature. Auto Convection Conversion reduces the temperature you enter automatically. Simply enter the package or recipe temperature when setting the mode. The control calculates the correct temperature and it is shown in the display.

The Auto Convection Conversion feature can be turned on to allow for automatic temperature adjustments. See “Auto Convection Conversion” in the Settings section for details.

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Convection Bake 2

Convection Bake is similar to Bake. Heat comes from the upper and lower heating elements. The main difference in convection baking is that the heat is circulated throughout the appliance by the convection fan.

The benefits of Convection Multi-Rack include:

▯ Even browning. ▯ Time savings as a result of using multiple racks at one

time.

The Convection Bake mode is well suited for cakes, bar cookies and breads to take advantage of the bottom heat, yielding a better crust on baked items.

The benefits of Convection Bake include:

▯ Slight decrease in cook time. ▯ Higher volume (yeast items rise higher).

Tips

▯ Reduce recipe temperature by 25°F. Refer to the

cooking chart at end of this manual.

▯ Place food in shallow, uncovered pans, such as

cookie sheets without sides.

▯ If baking more than one pan on a rack, allow at least

1-1^“ of air space around the pan.

▯ For cakes use rack positions 2 and 5. Stagger pans

so that one is not directly above the other (see following graphic).

Convection Multi-Rack:

Convection Multi-Rack cooks with heat from a third element behind the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan.

The Convection Multi-Rack is well suited for cooking individual serving-sized foods such as cookies and biscuits. It is also good for cooking on multiple racks (2 or 3) at the same time. Baking cookies is possible on 6 racks simultaneously. In this case, the baking time increases slightly.

Tips

▯ Reduce recipe temperature by 25°F if Auto

Convection Conversion is not activated.

▯ Place food in low-sided, uncovered pans such as

cookie sheets without sides.

▯ If baking more than one pan on a rack, allow at least

1“ to 1^“ of air space around the pan. Stagger pans so that one is not directly above the other.

Pizza 2

In the Pizza mode, heat from the upper and lower elements is circulated throughout the oven by the convection fan.

Use the Pizza mode for fresh or frozen pizza.

Tips

▯ There might be a slight decrease in baking time.

Check before minimum package time.

▯ When baking a frozen pizza:

For a crispy crust, place directly on the rack. For a softer crust, use a pizza pan.

▯ When proofing pizza dough, coat dough with olive oil

and cover it in a bowl tightly with plastic wrap to prevent crust formation.

▯ Sprinkle cornmeal on the pizza pan to prevent sticking. ▯ If using a pizza paddle, sprinkle the paddle liberally

with cornmeal for ease in transferring the dough to the pan.

▯ If par baking handmade pizza dough, prick the dough

with a fork before baking.

▯ If using a pizza pan, choose a dark, perforated pan for

a more crisp crust and a non-perforated pan for a softer crust.

▯ Preheat baking stones following manufacturer’s

recommendations while the oven is preheating.

▯ Bake homemade pizzas on rack position 2 in the

center of the rack.

▯ Follow manufacturer’s directions for frozen pizza. ▯ The convection fan cycles on and off when using pizza

mode.

Page 39

Roast %

Roast uses both the upper and lower elements to maintain the oven temperature. Roasting uses more intense heat from the upper element than the lower element. This results in more browning of the exterior while the inside remains especially moist.

Roast is best suited for large cuts of meat and poultry.

Tips

▯ Preheating the oven is not necessary. ▯ Use a high-sided broil pan or roasting pan. Cover dish

with a lid or foil for less tender cuts of meat.

▯ For less tender cuts of meat, add liquids, such as

water, juice, wine, bouillon or stock for flavor and moisture.

▯ Roasting bags and using a liquid are suitable for use

in this mode.

▯ When roasting whole chicken or turkey, tuck wings

behind back and loosely tie legs with kitchen string.

Convection Roast 2

Convection Roast uses heat from the top and bottom elements as well as heat circulated by the convection fan.

The Convection Roast mode is well suited for preparing tender cuts of meat and poultry. It is also suitable for roasting vegetables.

The benefits of Convection Roast mode include:

▯ As much as 25% faster cooking than non-convection

modes.

▯ Rich, golden browning.

Broil (

Broil uses intense heat radiated from the upper element.

The Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts of meat (1“ or less), poultry and fish. It can also be used to brown breads and casseroles. Always broil with the door closed.

The benefits of broiling include:

▯ Fast and efficient cooking. ▯ Cooking without the addition of fats or liquids.

Tips

▯ Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more

than 5 minutes.

▯ Steaks and chops should be at least 3/4” thick. ▯ Brush fish and poultry with butter or oil to prevent

sticking.

▯ Use the broil pan and grid or a deep pan with a metal

rack, for broiling.

▯ Do not cover the broil grid with foil. It is designed to

drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering.

▯ Turn meats (other than fish) once during the

recommended cook time. Fish does not need to be turned.

▯ When top browning casseroles, use only metal or

glass ceramic dishes such as Corningware®.

▯ Never use heat-proof glass (Pyrex®); it cannot tolerate

the high temperature.

▯ For broil times, refer to the Meat/Poultry Cooking

Chart.

Tips

▯ Preheating the oven is not necessary. ▯ Use the same temperature as indicated in the recipe. ▯ Check doneness early, since roasting time may

decrease.

▯ Do not cover meat or use cooking bags. ▯ Use a broil pan with a rack and grid or a shallow,

uncovered pan with a rack for roasting.

▯ Use a meat thermometer to determine the internal

temperature of the meat.

▯ If the meat is browned to your liking, but is not yet

done, foil can be placed over the meat to prevent overbrowning.

▯ Let meat stand covered with foil 10-15 minutes after

removing it from the oven.

▯ See charts for recommended rack positions.

Page 40

Convection Broil 4

Convection Broil is similar to Broil. It combines intense heat from the upper element with heat circulated by a convection fan.

▯ Foods that must be kept moist should be covered with

a lid or aluminum foil.

9 CAUTION

Convection Broil mode is well suited for cooking thick, tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is not recommended for browning breads, casseroles and other foods. Always use Convection Broil with the door closed.

In addition to the benefits of standard broiling, convection broiling is faster.

Temperature must be set within 450°-550°F to enable Broil and Convection Broil.

Tips

▯ Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more

than 5 minutes.

▯ Steaks and chops should be at least 1^“ thick. ▯ Use the broil pan and grid or a deep pan with a metal

rack, for broiling.

▯ Do not cover the broil grid with foil. It is designed to

drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering.

▯ Turn meats (other than fish) once during the

recommended cook time. Fish does not need to be turned.

▯ Never use heat-proof glass (Pyrex®); it cannot tolerate

the high temperature.

▯ For Convection Broil times, refer to the Meat/Poultry

Cooking Chart.

WHEN USING WARM MODE, FOLLOW THESE GUIDELINES:

▯ Do not use the Warm mode to heat cold food. ▯ Be sure to maintain proper food temperature. The

USDA recommends holding hot food at 140°F (60°C) or warmer.

▯ DO NOT warm food longer than one hour.

Proof $

In Proof, the appliance uses the upper and lower elements to maintain a low temperature to proof bread or other yeast doughs.

▯ No preheat is necessary. ▯ Proofing is the rising of yeast dough. ▯ The Proof mode temperature is 85°F to 125°F. ▯ The default temperature in Proof mode is 100°F. ▯ Loosely cover the bowl or pan and use any rack that

accommodates the size of the container.

▯ Keep the door closed and use the oven light to check

the rising of the dough.

Warm %

In Warm, the upper and lower elements maintain a low temperature in the oven cavity in order to keep food at serving temperature.

▯ Use the Warm mode to keep cooked foods hot for up

to one hour until ready to serve.

▯ Warm mode temperatures are 150°F to 225°F. ▯ The default temperature in the Warm mode is 170°F.

Page 41

Cleaning and Maintenance-Oven

Cleaning the Oven

Self-Clean

9 WARNING

WHEN USING THE SELF-CLEAN SETTING

▯ During the elimination of soil during self-cleaning,

small amounts of Carbon Monoxide can be created and the fiberglass insulation could give off very small amounts of formaldehyde during the first several cleaning cycles. To minimize exposure to these substances, provide good ventilation with an open window, or use a ventilation fan or hood.

▯ Children should not be left alone or unattended in

an area where appliances are in use. During the Self Clean cycle, parts of the appliance may become potentially harmful to persons who lack adult knowledge of appliances and adult reactions to potentially harmful conditions.

▯ Do not block the oven vent(s) during the self-

cleaning cycle. Always operate the unit according to the instructions in this manual.

▯ When self-cleaning, confirm that the door locks

and will not open. If the door does not lock, do not run Self-Clean. Contact service.

When the desired Self Clean time is displayed, press

Enter on the numeric keypad. The oven door locks prior to starting Self Clean.

The door lock symbol L is displayed and blinks while the door is being locked. Once locked, the door lock symbol is continuously illuminated but not blinking.

During Self-Clean, the oven is heated to a very high temperature. Soil is burned off at this temperature.

9 CAUTION

AVOID RISK OF DAMAGE

▯ Wipe out excessive spillage before self-cleaning

the oven.

▯ Do not clean parts or accessories in the self-

clean oven.

Self Clean

Remove all accessories and racks from the oven.

If there is a cooking mode on, press Oven Clear/Off to end the running mode.

Press the Self Clean button below the display. The Self Clean icon q appears in the display. The Self

Clean timer default (4:00 hours) blinks to indicate it can be accepted or changed.

To accept the 4:00 hour default Self Clean time, press Enter on the numeric keypad.

To enter a different number of hours, use the numeric keypad. The value entered must be within the range of 2:00 to 4:00 hours. Entering a value less than 2:00 or greater than 4:00 results in an error tone and message.

Use a longer setting for a heavily soiled oven.

The door lock symbol remains illuminated as long as the Self Clean mode is running.

Note: The door remains locked until the oven has cooled down after self-cleaning. The door can be opened again only after “Self Clean” disappears from the display.

Self Clean starts and the oven Self Clean timer begins

its countdown.

Page 42

To Cancel Self Clean

Press the Oven Clear/Off button to cancel Self Clean. For Safety, when the Self Clean timer ends, the unit

must cool down before the door can unlock. During this period the message “COOLING DOWN” is displayed.

When the cool down is complete, the message “SELF CLEAN FINISHED” is displayed. Continue to use

caution when opening the oven door.

Press Oven Clear/Off to clear the display when Self Clean is finished.

After the oven has cooled down and the door is unlocked, wipe remaining ash from the oven using a moist cloth.

Notes

▯ The oven light cannot be turned on during self-

cleaning.

▯ The special heat-resistant enamel and the polished

components in the oven can become discolored over time. This is normal and does not affect operation. Do not use scouring pads or abrasive cleaners to treat discolorations.

Avoid These Cleaners

Do not use commercial oven cleaners such as Easy Off®. They may damage the oven finish or parts.

Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel. Check ingredients on label.

Oven Cleaning Guide

Part Recommendations

Flat Rack Wash with soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub with cleansing powder or soapfilled pads as directed. DO NOT clean the rack in the self-cleaning oven.

If the flat racks are cleaned in the oven during the self-clean mode, they will loose their shiny finish and may not glide smoothly. If this happens, wipe the rack edges with a small amount of vegetable oil. Then wipe off excess.

Telescopic Rack Wash with soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub with cleansing powder or soapfilled pads as directed. Avoid getting cleansing powder in the telescopic slides. Re-lubrication may become necessary. Use only high-temperature food-grade lubricants to re-lubricate slides.

DO NOT clean the rack in the self-cleaning oven.

Fiberglass Gasket Do Not Clean Door Gasket-The

door gasket is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage or move the gasket.

Glass Wash with soap and water or

glass cleaner. Use Fantastik® or Formula 409® to a clean sponge or paper towel and wipe clean. Avoid using powder cleaning agents, steel wool pads and oven cleaners.

Painted Surfaces Clean with hot soapy water or

apply Fantastik® or Formula 409® to a clean sponge or paper towel and wipe clean. Avoid using powder cleaning agents, steel wool pads and oven cleaners.

Porcelain Surfaces Immediately wipe up acid spills

like fruit juice, milk and tomatoes with a dry cloth. Do not use a moistened sponge/cloth on hot porcelain. When cool, clean with hot soapy water or apply BonAmi® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, use soap-filled pads. It is normal for porcelain to show fine lines with age due to exposure to heat and food soil.

Never use scouring pads or abrasive cleaners.

Page 43

Part Recommendations

Stainless Steel Surfaces

Never allow food stains or salt to remain on stainless steel for any length of time. Always wipe or rub in the direction of the grain. Clean with a soapy sponge, then rinse and dry, or wipe with Fantastik® or Formula 409® sprayed on a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Bar Keeper´s Friend® to remove heat discoloration. Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel. Check ingredients on label.

Plastic & Controls When cool, clean with soapy

water, rinse and dry.

Probe Wipe with soapy water. Do not

submerge. Do not wash in the dishwasher.

Printed Areas (Words & Numbers)

Do not use abrasive cleaners or petroleum based solvents.

Maintenance

To Change the Bulb:

▯ Turn off the power to

the oven at the main power supply (fuse or breaker box).

▯ Remove the glass

cover by unscrewing it. Turn the glass counterclockwise to remove it.

▯ Remove the bulb. The

bulb unscrews counterclockwise.

▯ Grasp the new bulb

with a clean, dry cloth to prevent depositing skin oils on the glass which could lead to premature bulb failure. Replace the bulb by screwing it in turning the bulb clockwise.

▯ Screw the glass cover

back on.

▯ Turn power back on at

the main power supply (fuse or breaker box).

Replacing an Oven Light

9 CAUTION

WHEN REPLACING AN OVEN LIGHT:

▯ Make sure the appliance and lights are cool and

power to the appliance has been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock or burns.

▯ The lenses must be in place when using the

appliance.

▯ The lenses serve to protect the light bulb from

breaking.

▯ The lenses are made of glass. Handle carefully to

avoid breaking. Broken glass could cause an injury.

▯ Light socket is live when door is open.

Bulb Specifications:

Bulb Description Bulb Image

40 watt, appliance bulb, standard Edison base.

How to Remove the Oven Door

9 WARNING

▯ Make sure oven is cool and power to the oven

has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in electrical shock or burns.

▯ The oven door is heavy and parts of it are fragile.

Use both hands to remove the oven door. The door front is glass. Handle carefully to avoid breakage.

▯ Grasp only the side of the oven door. Do not

grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury.

▯ Failure to grasp the oven door firmly and properly

could result in personal injury or product damage.

▯ To avoid injury from hinge bracket snapping

closed, be sure both levers are securely in place before removing the door. Also, do not force door open or closed-the hinge could be damaged and injury could result.

▯ Do not lay removed door on sharp or pointed

objects as this could break the glass. Lay on a flat, smooth surface, positioned so that the door cannot fall over.

To help avoid injury or damage, be sure to read the above WARNING before attempting to remove the oven door.

Page 44

Open the oven door to its fully open position.

Flip levers on hinges toward you.

Note: It may be necessary to use a tool, such as a screwdriver, to gently pry the upper part of the lever away from the housing. Take care to avoid scratching the housing.

Bring both door hinge levers to their fullest down position as shown in the illustration. The left and right door hinges differ slightly but operate in the same manner.

Close the oven door until it catches on the hinge stop levers, locking the hinges at the proper angle for door removal. The door will be open about 7 inches at the top. This takes the spring tension off the hinges so the door can be easily lifted out.

How to Replace the Oven Door

Holding the door firmly in both hands, grip it on either side, not by the handle.

Tilt the door back slightly towards you until it opens about 7 inches at the top.

Slide the hinges into the slots as far as they will go and then lower the door straight down. The angle of the door may need to be adjusted slightly to allow the hinges to engage properly and the door to lower into place. The door should lower about 3/4” and stop. If not, the hinges have not engaged properly and the door could fall if it is released.

Once both hinges are fully engaged as described in Step 3, gently open the door until it is fully open.

Push the levers on both the hinges up and forward until they are locked into the slot and flush with the front of the oven body.

The door is heavy. Use both hands to firmly grip it by the sides. Do not grip the door by the handle. Maintaining the door angle, lift the door straight up approximately 3/4” to unhook the hinges from the slots and then pull it out towards you until the hinges are clear of the oven housing.

Place the door in a convenient and stable location for cleaning.

Close and open the door slowly to be sure it is correctly and securely in place.

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Operation-Warming Drawer

This section explains how to operate the warming drawer. See “Getting the Most Out of Your Warming Drawer” for guidelines to improve warming drawer results.

About the Warming Drawer

The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving temperature. Warming drawer settings are Low, Medium and High.

Warming Drawer Specifications

Drawer Interior: 25”W x 17”D x 3”H

Dish Sizes:

▯ 2- 9” x 13” Pyrex 3-quart dishes, side by side ▯ 2- 9 1/2” x 15” Pyrex 4 quart dishes, side by side ▯ 4- 10 1/2” plates, single or stacked ▯ 3- 11” plates, single or stacked

Operation

Turning the Warming Drawer On and Off

Press the Warming Drawer button.

WARMING DRAWER will be displayed with the default setting “MED”. The warming drawer amber icon is displayed below the clock.

To accept the “MED” setting, press the Enter button. The setting is accepted and the warming drawer icon remains illuminated. If enter is not pressed, the warming drawer setting is not accepted and the warming drawer turns off.

To change the setting, when “MED” is displayed, press the Warming Drawer button again. The setting changes to “HIGH”. Press the Warming Drawer button again to change the setting to “LOW”.

To accept a setting press Enter. The displayed setting will be accepted and the

warming drawer icon is illuminated below the clock, indicating that the warming drawer is active.

To turn the warming drawer off, press the Warming Drawer button and the warming drawer will turn off.

The warming drawer icon will no longer appear under the clock.

Sabbath Mode

9 CAUTION

To maintain food safety, follow these guidelines:

▯ DO NOT use the warming drawer to heat cold

food (exception: it is safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and to warm plates).

▯ Be sure to maintain proper food temperature. The

USDA recommends holding hot food at 140°F or warmer.

▯ DO NOT warm food for longer than one hour. ▯ Plastic containers, plastic wrap or aluminum foil

can melt if in direct contact with the drawer or a hot cooking container. If it melts onto the drawer, it may not be removable.

Preheating

For best results, preheat the warming drawer when warming food.

Preheat Times:

▯ Low: 10 minutes ▯ Medium: 15 minutes ▯ High: 20 minutes

The warming drawer may also operate in Sabbath Mode but ONLY while the oven is in Sabbath Mode. It is not possible to run Sabbath Mode in the warming drawer only. Simply start the desired warming drawer operation and then start Sabbath Mode in the oven cavity. The warming drawer and oven will operate in Sabbath Mode until the timer reaches zero. It is not possible to change the warming drawer temperature while in Sabbath Mode.

Warming Empty Serving Bowls and Plates

▯ Use only heat-safe dishes. ▯ Warm on low setting for cooking containers. ▯ Check dish temperature during warming period. ▯ Place empty plates or dishes in a cold warming

drawer. Do not preheat drawer prior to placing dishes.

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Getting the Most Out of Your Warming Drawer

About the Appliance

The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving temperature. Always start with hot food. DO NOT use to heat cold food. It is safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and to warm plates.

The warming drawer has a push-to-open feature. Push in the front of the drawer to activate opening.

General Tips

Refer to the Warming Drawer Chart for recommended settings.

▯ To keep several different foods hot, set the

temperature for the food needing the highest setting.

▯ Place items needing the highest setting toward the

side of the drawer and items needing less heat in the center of the drawer.

▯ Food should be at serving temperature (above 140°F)

before being placed in the warming drawer. DO NOT use to heat cold food other than crisping crackers, chips and dry cereal or warming dishes or plates.

▯ Preheat empty serving dish while preheating drawer if

desired.

▯ Place cooked, hot food in warming drawer in its

original cooking container or in a heat-safe serving dish.

▯ Aluminum foil may be used to cover food. DO NOT

line the warming drawer with aluminum foil.

▯ Do not use the warming drawer for storage.

Use of Your Appliance

9 CAUTION

To maintain food safety, do not leave food in the drawer for more than one hour before or after cooking.

IMPORTANT:

Plastic containers or plastic wrap can melt if in direct contact with the drawer or a hot utensil. If it melts onto the drawer, it may not be removable.

Note: Use only heat-safe dishes.

Preheating

For best results, preheat the warming drawer when warming food.

Preheat Times:

▯ Low: 10 minutes ▯ Medium: 15 minutes ▯ High: 20 minutes

Warming Empty Serving Bowls and Plates

▯ Use only heat-safe dishes. ▯ Warm on low setting for cooking containers. ▯ Check dish temperature during warming period. ▯ Place empty plates or dishes in a cold warming

drawer. Do not preheat drawer prior to placing dishes.

Crisping Stale Items

Place food in low-sided dishes or pans.

Press LOW.

Preheat for 10 minutes, then place dish in drawer.

Set the warming timer.

Check crispness after 45 minutes. Add time as needed.

Temperature Recommendations

Food/Cookware Setting Cover Dish

Bacon HIGH No Beef, medium and well done MED No Beef, medium rare LOW No Bread, hard rolls MED No Bread, soft rolls, coffee cakes MED Yes Biscuits MED Yes Casseroles MED Yes Eggs MED Yes Fish, seafood MED Yes Fried foods HIGH No Gravy, cream sauces MED Yes Ham MED Yes Pancakes HIGH Yes Pies, one crust MED Yes Pies, two crusts MED No Pizza HIGH No Pork MED Yes Potatoes, baked HIGH Yes Potatoes, mashed MED Yes Poultry, roasted MED Yes Vegetables MED Yes Plates LOW No Plate of food MED Yes

Page 47

Cleaning and Maintenance-Warming Drawer

9 CAUTION

To prevent burns, do not remove drawer while hot. Be sure drawer is empty before removing.

Note: The warming drawer is opened with a Push-ToOpen mechanism. It is referred to in this chapter as a PTO mechanism.

Cleaning the Warming Drawer

Part Recommendations

Drawer Interior (polished stainless steel)

Painted Surfaces Use hot, soapy water or

Drawer Exterior Frame (brushed stainless steel)

Use dish detergent. Wash, rinse well and dry. For hard water spots or scale, use white vinegar. Apply with a sponge or cloth, rinse and dry. Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel and can cause injury. Check ingredients on label.

mild cleaners such as Fantastik® or Formula 409®. Wash, rinse well and dry. Avoid using abrasive cleaning agents, steel wool pads and oven cleaners.

Always wipe or rub in the direction of the grain. Clean with a soapy sponge, then rinse and dry or wipe with Fantastik® or Formula 409® sprayed on a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Bar Keeper’s Friend® to remove heat discoloration. Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel. Check ingredients on label.

▯ Lift up left drawer release lever. ▯ Firmly pull the drawer straight out. ▯ Retract cabinet rails while drawer is removed.

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Grasp both sides of the drawer and pulling straight and level, carefully remove the drawer housing. This step may require light to moderate force to completely remove drawer.

Install or service (clean) housing with drawer removed.

Removing Drawer from Housing

NOTICE: The following is the manufacturer’s recommendations for removing and installing the drawer to minimize the risk of damage to the PTO mechanism.

Remove the drawer from the drawer housing.

▯ Pull drawer to fully open position. ▯ Press down right drawer release lever.

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Installing Drawer to Housing

The slides mounted to each side of the housing wall have two moving components, an inner rail and a ball bearing carrier which need to be in the proper orientation for accurate installation and alignment.

There is also a visible locking mechanism located at the rear of each slide.

6OLGH,QQHU5DLO

%DOO%HDULQJ&DUULHU

Note: The housing of your warming drawer should match the image below identically before starting your installation. The ball bearing carrier should be locked in to the inner rail’s black plastic rail tip at the front of the inner rail.

With the drawer removed, set the slide inner rail to the drawer locked position by pushing the slide inner rail toward the rear of the housing until it locks in place.

-PDLJOH.FDIBOJTN

4MJEF*OOFS3BJM

Note: A moderate force pushing on the black plastic ball carrier locking mechanism is required to set the slide to the drawer locked position. The drawer is locked when it remains in place and does not spring back to the open position.

/RFNLQJ0HFKDQLVP

%DOO%HDULQJ&DUULHU

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4MJEF*OOFS3BJMJTJOMPDLFEQPTJUJPO

Page 49

Position the drawer assembly in front of the housing assembly and align the rail (plastic rail tip) to the slide ball carrier assembly. Keeping the drawer assembly level and square to the housing, gently insert the drawer to the housing assembly.

Notes

▯ A slight side-to-side wiggle motion may be required

to properly get the ball bearings to accurately align.

▯ Remember: You are attempting to align two sets of

ball bearings at this point. If more than a moderate force is required to insert the drawer at this time, remove the drawer and repeat the installation procedure to this point.

Continue to insert the drawer keeping the drawer level and square to the housing until a slight increase in resistance is felt at the approximate position shown below.

Test the operation of the PTO drawer by pushing on the center lower portion of the drawer front (optimum location for function).

2SWLPXPORFDWLRQIRU372IXQFWLRQ

NOTICES

▯ At this position, a slight increase in closure force is

required with several small increments of force applied to the drawer to accurately align and set the drawer for proper operation.

▯ An audible “click” should be heard when the drawer

is properly closed causing the drawer to lock in the closed position.

Note: It should be noted the recommended and optimum location for opening the drawer is the lower center front. The drawer will operate with an opening force applied to any location on the drawer front, however a slight increase in opening force may be required.

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Service

Frequently-asked questions and answers (FAQ)

Using the appliance

Why can't I switch on the cooktop and why is the child lock symbol lit?

The child lock is activated. You can find information about this function in section

Why are the displays flashing and why can I hear an acoustic signal?

Remove any liquid or food remains from the control panel. Remove any objects from the control panel. You can find instructions on how to deactivate the audible signal in the section on ~ "Basic settings"

Noises

Why I can hear noises while I'm cooking?

Noises may be generated while using the cooktop depending on the base material of the cookware. These noises are a normal part of induction technology. They do not indicate a defect.

Possible noises:

A low humming noise like the one a transformer makes:

Occurs when cooking at a high heat setting. The noise disappears or becomes quieter when the heat setting is reduced.

Low whistling noise:

Occurs when the cookware is empty. This noise disappears when water or food is added to the cookware.

Crackling:

Occurs when using cookware made from different layers of material or when using cookware of different sizes and different materials at the same time. The volume of the noise can vary depending on the quantity of food being cooked or the cooking method.

High-pitched whistling noises:

Can occur when two elements are used on the highest heat setting at the same time. The whistling noises disappear or become quieter when the heat setting is reduced.

Fan noise:

The cooktop is equipped with a fan that switches on automatically at high temperatures. The fan may continue to run even after you have switched off the cooktop if the temperature detected is still too high.

Cookware

Which types of cookware can be used with an induction cooktop?

You can find information on which types of cookware can be used with an induction cooktop in the section on

Why is the element not heating up and why is the heat setting flashing?

The element on which the cookware is standing is not turned on. Check that you have turned on the correct element. The cookware is too small for the element that is turned on or it is not suitable for induction cooking. Check that the cookware is suitable for induction cooking and that it is placed on the element that best cor-

responds to its size. You can find information on the type, size and positioning of cookware in the sections on , ~ "FlexInduction® cooking zone" and ~ "PowerMove function"

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Cookware

Why is it taking so long for the cookware to heat up or why is it not heating up sufficiently despite being on a high heat setting?

The cookware is too small for the element that is turned on or it is not suitable for induction cooking. Check that the cookware is suitable for induction cooking and that it is placed on the element that best cor-

responds to its size. You can find information on the type, size and positioning of cookware in the sections on , ~ "FlexInduction® cooking zone" and ~ "PowerMove function"

Cleaning

How do I clean the cooktop?

Using a special glass-ceramic cleaning agent produces the best results. We advise against using harsh or abrasive cleaning agents, dishwater detergent (concentrated) or scouring pads.

You can find more information about cleaning and caring for your cooktop in the section on

Fixing Malfunctions

Malfunctions are usually due to small details. Before calling the Technical Assistance Service, you should consider the following advice and warnings.

Display Possible cause Solution

None The power supply has been discon-

nected. The device has not been connected in

accordance with the connection diagram.

Electronics error. If the error cannot be eliminated, inform the techni-

The displays flash The control panel is damp or an

object is covering it.

The Ù indicator flashes in the element displays

”ƒ

”…

”† + heat setting and

acoustic signal

”† and acoustic signal

”‚/”‡

”‰

“Š‹‹‹ “Š‹‚‹

Do not place hot pans on the control panel.

An error has occurred in the electronics.

The electronics have overheated and have switched off the corresponding element.

The electronics have overheated and have switched off all elements.

There is a hot pan in the area of the control panel. There is a risk that the electronics will overheat.

There is a hot pan in the area of the control panel. To protect the electronics, the element has been switched off.

The element has overheated and switched itself off to protect the work surface.

The element was operating for an extended period without interruption.

The supply voltage is incorrect; outside of the normal operating range.

9 CAUTION

Repairs should only be done by an authorized servicer.

Improper repair of your appliance may result in risk of severe physical injury or death.

Use other electrical devices to check whether a short-circuit has occurred in the power supply.

Ensure that the device has been connected in accordance with the connection diagram.

cal after-sales service. Dry the control panel or remove the object.

To confirm the error, cover the control panel with your hand.

Wait until the electronics have cooled down sufficiently. Then touch any symbol on the cooktop.

Remove the pan. The error display goes out shortly afterwards. You can continue to cook.

Remove the pan. Wait for a few seconds. Touch any control. If the error display goes out, you can continue to cook.

Wait until the electronics have cooled down sufficiently and switch the element on again.

The automatic safety switch-off function has been activated. See section “Automatic time limitation”

Contact your electrical utility provider.

Page 52

Display Possible cause Solution

“Š‹‚‚

The cooktop is not connected properly.

Disconnect the cooktop from the power supply. Ensure that it has been connected in accordance with the connection diagram.

š“

The demo mode is activated Disconnect the cooktop from the power supply.

Wait 30 seconds and reconnect it. Touch any touch control in the next three minutes. The demo mode is deactivated.

Do not place hot pans on the control panel.

Notes

▯ If “ appears on the display, the sensor for the element

in question must be held down in order to be able to read off the fault code.

▯ If the fault code is not listed in the table, disconnect

the cooktop from the power supply, wait 30 seconds, and then reconnect it again. If the display appears again, contact Technical Assistance Service and tell them the precise fault code.

Suitability test of cookware

This function can be used to check the speed and quality of the cooking process depending on the cookware.

The result is a reference value and depends on the properties of the cookware and the element being used.

With the cookware still cold, fill it with approx. 8 oz. (200 ml) of water and place it on the center of the cooking zone with the diameter that most closely matches that of the base of the cookware.

Go to the basic settings and select the ™‚ƒ setting.

Touch the settings range. A will flash on the cooking zone display.

The function has now been activated.

After 10 seconds, the result for the quality and speed of the cooking process will appear on the cooking zone display.

Check the result using the table below:

Result

The cookware is not suitable for the element and

‹

will therefore not heat up.* The cookware is taking longer to heat up than

‚

expected and the cooking process is not going as well as it ought to.*

The cookware is heating up correctly and cooking

is progressing well.

* If there is a smaller element available, try the cook-

ware again on the smaller element.

To reactivate this function, touch the settings range.

Notes

▯ The flexible cooking zone only counts as a single

element; place no more than one item of cookware on it.

▯ If the diameter of the used cooking zone is much

smaller than the diameter of the cookware, only the middle of the cookware can be expected to heat up. This may result in the cooking results not being as good as expected or being less than satisfactory.

▯ You can find information on this function in the section

~ "Basic settings"

▯ You can find information on the type, size and

positioning of the cookware in the section and

~ "FlexInduction® cooking zone"

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.LWFKHQ

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&RRN 7LPHU

Page 53

Oven Troubleshooting

Use these suggestions before calling for service to avoid service charges.

Oven Problem Possible Causes and Suggest Solutions

The oven mode or temperature selected or the numbers selected do not appear in the display

Oven door is locked and will not release, even after cooling

Oven is not heating Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is

Oven is not cooking evenly Adjust oven calibration if necessary (see “Change the Oven Tempera-

Baking results are not as expected Refer to cooking charts for recommended rack position. Check “Getting

Food takes longer to cook than expected The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However,

Food is overcooked The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However,

Convection Bake or Convection Multi-Rack Results are not as Expected

Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment. See Oven Temperature Offset.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb

Oven light will not turn off Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent. When

Cannot remove lens cover on light There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area

Oven will not Self Clean properly Allow the oven to cool before running Self Clean. Always wipe out loose

Clock and timer are not working properly Make sure there is electrical power to oven. See Clock and Timer sec-

Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward

“F” and a number appears in display and control beeps

With a new range there is a strong odor when oven is turned on

Control does not react when the pad is touched

Review manual instructions when setting clock, timer, or Self Clean.

Turn the oven off at the circuit breaker and wait 5 minutes. Turn breaker back on. The oven should reset itself and will be operable.

proper electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected.

ture Offset” in this manual). Refer to cooking charts for recommended rack position.

the Most out of Your Oven” for tips and suggestions. Adjust oven calibration if necessary (see “Change the Oven Temperature Offset” in this manual).

the temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See “Change the Oven Temperature” Offset”.

If the Automatic Convection Conversion Feature is turned off, the temperature must be manually reduced by 25°F. If the feature is active, the temperature is automatically adjusted. See “Turn Automatic Convection Conversion ON or OFF” for more information. Refer to cooking charts and tips for rack positions, cooking times and pan selection. Adjust oven calibration if necessary. See “Change the Oven Temperature” Offset”.

See “Change the Oven Temperature” Offset”.

with fingers may cause the bulb to burn out.

the Sabbath feature is activated, the oven light will stay on or off (as selected during set-up) during the entire Sabbath Mode.

with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover.

soils or heavy spillovers before running Self Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self Clean. See Preparing the Oven to Self Clean.

tions.

and do not force them to avoid chipping the porcelain. This is a fault code. Press Off to clear the display and stop beeping.

Reset oven if necessary. If fault code remains and beep continues, record fault code, cancel oven and call authorized service technician.

This is normal with a new range and will disappear after a few uses. Operating the Self Clean cycle will also “burn-off” the smell more quickly.

Be sure that pad is clean. Touch the center of the button. Use the flat part of your finger.

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Fan is running during modes that don’t use convection

Warm air or steam escapes from oven vent It is normal to see or feel steam or warm air escaping from the oven

Cooling fan runs after oven is turned off (Slide-in ranges only)

The cooktop does not operate during Self Clean

On some models, the convection fan will run while the oven is preheating for the bake mode. This is normal.Slide-in models also have a cooling fan that runs during every cooking mode.

vent. Do not block the vent. This is normal. When the oven has cooled to a pre-determined tempera-

ture, the cooling fan turns off This is normal for some models. Operation will return once Self Clean is

complete.

How to Obtain Service or Parts

To reach a service representative, see the contact information at the front of the manual. Please be prepared with the information printed on your data plate when calling.

Data Plate

The data plate shows the model and FD number. Refer to the rating label on the appliance when requesting service. The rating label is located on the back side of the drawer front. Open the drawer to view it.

Model number and FD number

Model # FD # Bosch Customer Support O

The model number and the FD number of your appliance are found on the data plate. Make a note of these numbers in the space below to save time in the event your appliance requires service.

STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY

What this Warranty Covers & Who it Applies to

The limited warranty provided by BSH Home Appliances Corporation (“BSH“) in this Statement of Limited Product Warranty applies only to the Bosch appliance (“Product“) sold to you, the first using purchaser, provided that the Product was purchased:

▯ For your normal, household (non-commercial) use,

and has in fact at all times only been used for normal household purposes.

▯ New at retail (not a display, "as is", or previously

returned model), and not for resale, or commercial use.

▯ Within the United States or Canada, and has at all

times remained within the country of original purchase.

The warranties stated herein apply only to the first purchaser of the Product and are not transferable.

Please make sure to return your registration card; while not necessary to effectuate warranty coverage, it is the

best way for BSH to notify you in the unlikely event of a safety notice or product recall.

How Long the Warranty Lasts

BSH warrants that the Product is free from defects in materials and workmanship for a period of three hundred sixty-five (365) days from the date of purchase. The foregoing timeline begins to run upon the date of purchase, and shall not be stalled, tolled, extended, or suspended, for any reason whatsoever.

This Product is also warranted to be free from cosmetic defects in material and workmanship (such as scratches of stainless steel, paint/porcelain blemishes, chip, dents, or other damage to the finish of the Product), for a period of thirty (30) days from the date of purchase or closing date for new construction. This cosmetic warranty excludes slight color variations due to inherent differences in painted and porcelain parts, as well as differences caused by kitchen lighting, product location, or other similar factors. This cosmetic warranty specifically excludes any display, floor, “As Is”, or “B” stock appliances.

800-944-2904

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Repair/Replace as Your Exclusive Remedy

During this warranty period, BSH or one of its authorized service providers will repair your Product without charge to you (subject to certain limitations stated herein) if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship. If reasonable attempts to repair the Product have been made without success, then BSH will replace your Product (upgraded models may be available to you, in BSH’s sole discretion, for an additional charge). All removed parts and components shall become the property of BSH at its sole option. All replaced and/or repaired parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts. BSH's sole liability and responsibility hereunder is to repair manufacturer-defective Product only, using a BSH-authorized service provider during normal business hours. For safety and property damage concerns, BSH highly recommends that you do not attempt to repair the Product yourself, or use an un-authorized servicer; BSH will have no responsibility or liability for repairs or work performed by a non-authorized servicer. If you choose to have someone other than an authorized service provider work on your Product, THIS WARRANTY WILL AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID. Authorized service providers are those persons or companies that have been specially trained on BSH products, and who possess, in BSH's opinion, a superior reputation for customer service and technical ability (note that they are independent entities and are not agents, partners, affiliates or representatives of BSH). Notwithstanding the foregoing, BSH will not incur any liability, or have responsibility, for the Product if it is located in a remote area (more than 100 miles from an authorized service provider) or is reasonably inaccessible, hazardous, threatening, or treacherous locale, surroundings, or environment; in any such event, if you request, BSH would still pay for labor and parts and ship the parts to the nearest authorized service provider, but you would still be fully liable and responsible for any travel time or other special charges by the service company, assuming they agree to make the service call.

Out of Warranty Product

BSH is under no obligation, at law or otherwise, to provide you with any concessions, including repairs, prorates, or Product replacement, once this warranty has expired.

Warranty Exclusions

The warranty coverage described herein excludes all defects or damage that are not the direct fault of BSH, including without limitation, one or more of the following:

▯ Use of the Product in anything other than its normal,

customary and intended manner (including without limitation, any form of commercial use, use or storage of an indoor product outdoors, use of the Product in conjunction with air or water-going vessels).

▯ Any party's willful misconduct, negligence, misuse,

abuse, accidents, neglect, improper operation, failure to maintain, improper or negligent installation, tampering, failure to follow operating instructions, mishandling, unauthorized service (including self-

performed "fixing" or exploration of the appliance's internal workings).

▯ Adjustment, alteration or modification of any kind. ▯ A failure to comply with any applicable state, local,

city, or county electrical, plumbing and/or building codes, regulations, or laws, including failure to install the product in strict conformity with local fire and building codes and regulations.

▯ Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease

accumulations, or other substances that accumulate on, in, or around the Product.

▯ Any external, elemental and/or environmental forces

and factors, including without limitation, rain, wind, sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures, excessive moisture or extended exposure to humidity, lightning, power surges, structural failures surrounding the appliance, and acts of God.

In no event shall BSH have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property, including cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects around the Product. Also excluded from this warranty are Products on which the serial numbers have been altered, defaced, or removed; service visits to teach you how to use the Product, or visits where there is nothing wrong with the Product; correction of installation problems (you are solely responsible for any structure and setting for the Product, including all electrical, plumbing or other connecting facilities, for proper foundation/flooring, and for any alterations including without limitation cabinetry, walls, floors, shelving, etc.); and resetting of breakers or fuses.

TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT LIABILITY, OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL, INCIDENTAL, INDIRECT, "BUSINESS LOSS", AND/OR PUNITIVE DAMAGES, LOSSES, OR EXPENSES, INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM WORK, HOTELS AND/ OR RESTAURANT MEALS, REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED EXCLUSIVELY BY BSH, OR OTHERWISE. SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, AND SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.

No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing by an officer of BSH.

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Cooking Charts

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.

Baked Goods/Entrees

Food Recommended

Cooking Mode

Cakes

Angel Food Convect. Bake 325° F Yes Single 1 35-50 10" tube Bundt Convect. Bake 325° F Yes Single 2 45-65 12-cup bundt Cupcakes Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 4 17-27 12-cup muffin pan

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 17-27 12-cup muffin pan Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1, 3, & 5 17-27 12-cup muffin pan

Round Layers Convect. Bake 325° F Yes Single 3 28-40 8" or 9" round

Convect. Bake 325° F Yes Multiple 2 & 5 28-40 8" or 9" round

Sheet Cake Convect. Bake 325° F Yes Single 3 45-60 13"X9X2"

Brownies Convect. Bake 325° F Yes Single 3 33-40 8" or 9" square Chocolate Chips Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 8-17 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 8-17 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1,3, & 5 8-17 cookie sheet Cookie Bars Convect. Bake 325° F Yes Single 3 23-33 8" or 9" square Sugar Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 8-10 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 8-10 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1,3, & 5 8-10 cookie sheet

Oven Temperature

Preheat Oven

Number of Racks

Rack Position

Time (min.)

Pan Size & Type

Entrees/Vegetables

Casseroles Bake recipe temp. Yes Single 3 recipe

time Quiche Bake 375° F Yes Single 2 30-40 quiche dish Soufflé Bake 325° F Yes Single 3 45-55 soufflé dish Vegetables Conv. Roast recipe No Single 3 recipe cookie sheet

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions. The convection temperatures have been reduced by 25°F from the recipe or package directions.

Pastries

Cream Puffs Conv. Multi-Rack 400° F Yes Single 3 23-33 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 2 & 5 23-33 cookie sheet Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 1,3, & 5 23-33 cookie sheet

Puff Pastry Conv. Multi-Rack 375° F Yes Single 3 10-12 cookie sheet

Pies

1 Crust Shell Convect. Bake 475° F Yes Single 2 8-12 9" pie pan 2 Crust, Fruit Convect. Bake 375° F Yes Single 2 45-60 9" pie pan Frozen Convect. Bake 375° F Yes Single 3 70-85 9" pie pan Meringue Bake 350° F Yes Single 2 10-15 9" pie pan Pecan Bake 350° F Yes Single 2 45-60 9" pie pan

casserole dish

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Food Recommended

Cooking Mode

Pumpkin Bake 425° F/

Pizza

Baking Stone Pizza 425° F Yes Single 2 recipe

Fresh Pizza 425° F Yes Single 2 recipe

Thick Crust, Frozen Pizza on package Yes Single on pack-

Thin Crust, Frozen Pizza on package Yes Single on pack-

Quick Breads

Biscuits Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 10-20 cookie sheet Loaf Convect. Bake 350° F Yes Single 2 48-60 8" x 4" loaf pan Muffins Conv. Multi-Rack 400° F Yes Single 3 14-25 12-cup muffin pan

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 2 & 5 14-25 12-cup muffin pan

Yeast Breads

Dinner Rolls Conv. Multi-Rack 375° F Yes Single 3 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 375° F Yes Multiple 2 & 5 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 375° F Yes Multiple 1, 3, & 5 10-20 cookie sheet Loaf Convect. Bake 400° F Yes Single 2 22-35 9" x 5" loaf pan Sweet Rolls Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 20-25 cookie sheet

Oven Temperature

350° F

Preheat Oven

Yes Single 2 15

Number of Racks

Rack Position

age

Time (min.)

35-45

time

time pkg time package directions

pkg time package directions

Pan Size & Type

9" pie pan

baking stone

pizza pan

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions. The convection temperatures have been reduced 25°F from the recipe or package directions.

Meats

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.

Food Recommended

Cooking Mode

Beef

Chuck Roast, 2-3 lbs

Hamburgers, 3/41inch thick

Rib Eye, Boneless, 3-3.5 lbs.

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions. Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat. Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.

Roast 350° F 2 Well, 170° F

Broil High 6 Medium,

Convection Roast

Oven Temperature

325° F 2 Medium-rare,

325° F 2 Medium,

Rack Position

Internal Temperature Doneness

160° F

145° F

160° F

Cooking Time Food

Covered

1 1/2-2 hours

Side 1: 5-8 Side 2: 4-6

27-31 min./lb. No 10-15 min.

30-38 min./lb. No 10-15 min.

Yes none

No none

Stand Time

Note: Internal food temperatures are USDA recommended as measured by a digital cooking thermometer.

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Food Recommended

Cooking Mode

Rump, Eye, Sirloin, Boneless, 3-5.5 lbs.

Steaks, 1-inch thick

Steaks 1 1/2-inch thick

Tenderloin, 2-3 lbs.

Lamb

Leg, Boneless, 2-3 lbs.

Leg, Boneless, 4-6 lbs.

Chops, 1-inch thick

Convection Roast

Broil High 6 Medium-rare,

Broil High 6 Medium,

Convection Broil

Convection Roast

Broil High 4 Medium-rare,

Broil High 4 Medium,

Oven Temperature

325° F 2 Medium-rare,

325° F 2 Medium,

High 3 Medium-rare,

High 3 Medium,

425° F 2 Medium-rare,

325° F 2 Medium,

Rack Position

Internal Temperature Doneness

145° F

160° F

145° F

160° F

145° F

160° F

145° F

160° F

145° F

160° F

Cooking Time Food

Covered

18-33 min./lb. No 10-15 min.

30-35 min/lb. No 10-15 min.

Side 1: 5-8 Side 2: 4-6

Side 1: 8-9 Side 2: 5-7

Side 1: 11-13 Side 2: 9-11

Side 1: 13-15 Side 2: 11-13

15-24 min./lb. No 5 min.

25-30 min./lb. No 10-15 min.

30-35 min./lb. No 10-15 min.

Side 1: 4-6 Side 2: 4-5

Side 1: 5-7 Side 2: 5-6

No none

Stand Time

Pork

Ham Slice 1/2inch thick

Loin Roast, 1 1/23 lbs.

Loin Roast, 3-6 lbs.

Chops, 1-inch thick

Chops, 1 1/2-inch thick

Sausage, Fresh Broil High 4 170° F Side 1: 3-5

Tenderloin, 2-3 lbs.

Poultry

Chicken Bone-in Breasts Convection

Bone-in Thighs Broil Low 3 180°F in

Broil High 5 160° F Side 1: 4-5

Side 2: 3-4

Convection Roast

Broil Medium 4 Medium,

Convection Broil

Convection Roast

Broil

350° F 2 Medium,

160° F

350° F 2 Medium,

160° F

High 4 Medium,

160° F

425° F 3 Medium,

160° F

450°F 3 170°F Side 1: 18-22

thigh

19-36 min./lb. No 10-15 min.

14-23 min./lb. No 10-15 min.

Side 1: 8-10 Side 2: 8-9

Side 1: 9-11 Side 2: 8-10

Side 2: 2-4 18-28 min./lb. No 5-10 min.

Side 2: 17-20 Side 1: 14-15

Side 2: 12-13

No none

Note: Internal food temperatures are USDA recommended as measured by a digital cooking thermometer.

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Food Recommended

Cooking Mode

Whole. 3.5-8 lbs. Convection

Roast

Cornish Game Hens, 1-1 1/2 lbs.

Turkey Breast, 4-8 lbs. Convection

Unstuffed, 12-19 lbs.

Unstuffed, 20-25 lbs.

Seafood

Fish Filets, 3/4-1inch thick

Convection Roast

Roast

Convection Roast

Broil Low 3 145°F 11-15 min. No none

Oven Temperature

375°F 2 180°F in

350°F 2 180°F in

325°F 2 170°F 19-23 min. /lb. No 15-20 min.

325°F 1 180°F in

Rack Position

Internal Temperature Doneness

thigh

Cooking Time Food

Covered

13-20 min./lb. No none

45-75 min. total time

9-14 min./lb. Foil to

6-12 min./lb. Foil to

No none

prevent overbrowning

Stand Time

for easy carving

15-20 min. for easy carving

Note: Internal food temperatures are USDA recommended as measured by a digital cooking thermometer.

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Table des Matières

Notice d’utilisation

Définitions de sécurité ................................................ 61

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ ............. 62

Installation et entretien corrects ..................................... 62

Sécurité-incendie ............................................................... 63

Prévention des brûlures ................................................... 63

Interférence électromagnétique ...................................... 64

Sécurité des enfants ......................................................... 65

Consignes en matière de nettoyage ............................. 65

Sécurité pour la batterie de cuisine ............................... 65

Avertissements de la Proposition 65

de l’État de la Californie ................................................. 66

Sécurité alimentaire .......................................................... 66

Causes de pannes ....................................................... 67

Protection de l'environnement ................................... 68

Économie d'énergie .......................................................... 68

Mise en route ............................................................... 69

Pièces .................................................................................. 69

Accessoires ........................................................................ 70

Faire connaissance avec l’appareil ............................ 72

Panneau de commande ................................................... 72

Les éléments ...................................................................... 73

Indicateur de chaleur résiduelle ..................................... 73

Fonctionnement ........................................................... 73

Interrupteur d'alimentation principal ............................. 73

Allumage de la table de cuisson .................................... 74

Zone de cuisson FlexInduction

................................... 76

Fonction PowerMove (Déplacement de puissance) ... 77

Options de réglage du temps ......................................... 77

Fonction SpeedBoostMD (Haute vitesse) ....................... 79

Fonction ShortBoost (Puissance rapide) ...................... 79

Fonction Keep Warm (Garder au chaud) ..................... 80

Verrouillage du panneau de commande ...................... 80

Protection contre l'essuyage ........................................... 80

Durée limitée automatique ............................................. 80

Réglages de base ............................................................. 81

Indicateur de consommation énergétique .................... 82

Cuisson à induction .................................................... 83

Avantages lors de la cuisson par induction ................. 83

Ustensiles de cuisson ...................................................... 83

Nettoyage et entretien ................................................. 84

Nettoyage quotidien .......................................................... 84

Instructions pour le nettoyage ........................................ 85

Tableau de nettoyage ....................................................... 86

Entretien .............................................................................. 87

Fonctionnement –Four ............................................... 87

Bandeau de commande du four .................................... 87

À propos du four ............................................................... 88

Caractéristiques générales ............................................. 88

Fonctions spéciales .......................................................... 91

Options de menu des réglages ..................................... 94

Tirer le meilleur parti de votre appareil ..................... 95

Conseils généraux ............................................................ 95

Cuisson % ......................................................................... 97

Auto Convection Conversion .......................................... 97

Cuisson par convection 2 ............................................. 97

Convection MultiRack: .................................................. 98

2 ............................................................................... 98

Pizza Rôtissage

% ...................................................................... 99

Rôtissage Convection 2 ................................................ 99

Gril ( .................................................................................. 99

Gril Convection 4 .......................................................... 100

Apprêt $ .......................................................................... 100

Maintien au chaud % ..................................................... 100

Nettoyage et entretien – Four ................................... 101

Nettoyage du four ........................................................... 101

Entretien ............................................................................ 103

Fonctionnement - Tiroir chauffant ........................... 106

À propos du tiroir chauffant .......................................... 106

Spécifications du tiroir chauffant : ............................... 106

Fonctionnement ............................................................... 106

Tirer le meilleur parti de votre tiroir chauffant ....... 107

À propos de l'appareil .................................................... 107

Conseils généraux .......................................................... 107

Utilisation de l'appareil ................................................... 107

Préchauffage .................................................................... 107

Maintenir au chaud des bols et des assiettes vides 107

Faire croustiller des aliments rassis ............................ 107

Températures recommandées ..................................... 107

Nettoyage et entretien – Tiroir chauffant ................ 108

Nettoyer le tiroir chauffant ............................................. 108

Retirer le tiroir de son compartiment .......................... 109

Installation du tiroir dans le compartiment ................. 109

Dépannage ................................................................. 111

Foire aux questions (FAQ) ............................................ 111

Corrections des défaillances ........................................ 113

Dépannage pour le four ................................................ 114

Comment obtenir des services de dépannage

ou des pièces .................................................................. 116

Page 61

ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE ...................... 116

Couverture de la garantie : ............................................ 116

Durée de la garantie ....................................................... 116

Réparation ou remplacement comme solution

exclusive ........................................................................... 116

Produit hors garantie ..................................................... 117

Exclusions à la garantie ................................................. 117

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Tableaux de cuisson ................................................. 118

Plats de boulangerie/Plats principaux ........................ 118

Viandes ............................................................................. 121

Définitions de sécurité

9 AVERTISSEMENT

Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures graves, voire la mort.

9 ATTENTION

Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures légères ou de gravité moyenne.

AVIS : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de sécurité peut entraîner des dégâts matériels ou endommager l'appareil.

Remarque : Ceci vous signale des informations et/ou indications importantes.

Page 62

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

IMPORTANTES CONSIGNE LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT

Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien soin. Lire attentivement toutes les consignes avant l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de brûlures, de choc électrique, d'incendie et de lésions corporelles. Lors de l'utilisation d'un appareil électroménager, quelques précautions de sécurité élémentaires doivent être observées, y compris celles qui figurent aux pages suivantes.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Installation et entretien corrects

AVERTISSEMENT

RISQUE DE BASCULEMENT

Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de l'appareil. Il a été spécialement conçu pour être utilisé pendant le chauffage et la cuisson des aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce dernier et peut provoquer des blessures.

Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé. Communiquer avec un réparateur autorisé.

Ne pas obstruer les évents du four. Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil à

moins que cela ne soit spécifiquement recommandé par ce manuel. Toute réparation doit être effectuée par un réparateur autorisé.

En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Débrancher l'appareil de l'alimentation et appeler un réparateur autorisé.

AVERTISSEMENT

Il est possible pour un enfant ou un adulte de faire basculer la cuisinière et d'être tué. Vérifier que le support antibasculement est réengagé lorsque la cuisinière est déplacée.

Ne pas faire fonctionner la cuisinière si le support antibasculement n'est pas en place. Ne pas respecter les instructions de ce manuel peut causer la mort ou de sérieuses brûlures chez les enfants et les adultes.

Vérifier que le support antibasculement est installé et utilisé correctement. Incliner doucement la cuisi-

nière vers l'avant pour vérifier si le dispositif antibasculement est engagé au niveau des pieds de la cuisinière et empêche celle-ci de basculer. La cuisinière ne doit pas se déplacer de plus de 1 po (2,5 cm).

Demandez à l'installateur de vous montrer où se trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa position pour pouvoir le retrouver facilement.

Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à la terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil uniquement dans une prise correctement reliée à la terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice d'installation.

Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation domestique normale. Il n'est pas homologué pour un usage en extérieur. Voyez la Ènoncé de la Garantie Limitée. Si vous avez des questions, communiquez avec le fabricant.

Avant de démonter la porte, s'assurer que le courant qui alimente le four est coupé. Le non respect de cette instruction peut entraîner des brûlures.

La porte du four est lourde et fragile. Utilisez les deux mains pour retirer la porte du four. La face avant de la porte est en verre. Manipuler avec précaution pour éviter les cassures.

Saisir la porte uniquement par les côtés. Ne pas tenir la porte par la poignée car elle risque de tourner et provoquer des blessures ou des dommages.

Si la porte n'est pas maintenue fermement et correctement, des lésions corporelles ou des dommages matériels pourraient survenir.

Placer la porte sur une surface plane et stable afin qu'elle ne puisse pas tomber. Le non respect de cette consigne peut entraîner des lésions corporelles ou des dommages à l'appareil.

AVERTISSEMENT

Pour éviter les blessures dues à l'enclenchement des charnières, s'assurer que les deux leviers sont bien en place avant de retirer la porte. D'autre part, ne pas forcer la porte pour la fermer ou l'ouvrir - cela pourrait endommager une charnière et provoque des blessures.

Page 63

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT

S'assurer que l'appareil et les ampoules ont refroidi et que le courant qui alimente l'appareil a été coupé avant de changer une ou plusieurs ampoules. Le non respect de cette instruction peut entraîner un choc électrique ou des brûlures. Les lentilles (le cas échéant) doivent être mises en place lors de l'utilisation de l'appareil. Les lentilles (le cas échéant) permettent d'éviter que les ampoules ne se brisent. Les lentilles (le cas échéant) sont en verre. Manipuler avec précaution pour éviter les cassures. Le verre brisé peut être une cause de blessures.

AVERTISSEMENT

Si l'alimentation principale n'est pas coupée, la douille reste sous tension lorsque la porte est ouverte.

Sécurité-incendie

AVERTISSEMENT

Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou passages pratiqués au fond du four et ne jamais recouvrir complètement la grille avec des matériaux tels que le papier d'aluminium. Vous risquez autrement de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur du four. Les feuilles d'aluminium peuvent également emprisonner la chaleur et présenter ainsi un risque d'incendie.

Si des matériaux à l'intérieur d'un four ou d'un tiroirréchaud venaient à prendre feu, conserver la porte fermée. Éteindre l'appareil et déconnecter le circuit depuis le boîtier de disjoncteurs.

AVERTISSEMENT

Utiliser cet appareil uniquement dans le cadre de l'utilisation prévue tel que décrit dans ce manuel. NE JAMAIS utiliser pour chauffer ou réchauffer une pièce. Ceci pourrait faire surchauffer l'appareil. L'appareil ne doit jamais servir à entreposer quoi que ce soit.

Toujours avoir un détecteur de fumée en état de marche près de la cuisine.

Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre immédiatement pour éteindre les flammes.

Veillez à avoir à portée de main un extincteur d'incendie en bon état de marche, placé visiblement près de l'appareil et facile d'accès.

Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un feu de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau sur les feux de cuisson.

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES :

ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre l'appareil. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE.

NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous pourriez vous brûler.

NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées. Une violente explosion de vapeur risque de se produire.

Utiliser un extincteur uniquement si :

- Vous savez que vous possédez un extincteur de CLASSE ABC, et vous en connaissez déjà le maniement.

- L'incendie est de petite ampleuret contenu dans la zone où il s'est déclaré.

- Le service d'incendie est appelé.

- On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie.

Prévention des brûlures

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils ne sont pas rouges. Les parois intérieures d'un four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Avant et après l'utilisation, ne pas toucher les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four et ne pas mettre des vêtements, des maniques ou d'autres matériaux inflammables en contact avec ces éléments et ces surfaces tant qu'ils n'auront pas suffisamment refroidi. Les autres surfaces de l'appareil peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Parmi ces surfaces, citons les ouvertures d'évent, les surfaces situées près de ces ouvertures et les portes du four.

Ne pas toucher la surface intérieure du tiroir pendant son utilisation. Le tiroir intérieur pourrait devenir suffisamment chaud pour causer des brûlures. Laisser le tiroir et la grille (s'il y en a une) refroidir avant de les manipuler.

Faire attention en ouvrant le tiroir-réchaud. En se plaçant sur le côté, ouvrir la porte (ou le tiroir) lentement et légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper du four. Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer qu'aucun enfant ou animal ne se trouve près de l'appareil. Une fois l'air chaud et/ou la vapeur sortis, continuez la cuisson. Ne pas laisser les portes ouvertes à moins que vous ne soyez en train de cuisiner ou de nettoyer. Ne pas laisser les portes ouvertes sans surveillance.

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9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer desblessures.

Utiliser les réglages de température élevée sur la table de cuisson, seulement si nécessaire. Pour éviter les bouillons et les éclaboussures, chauffer l'huile lentement à une température qui ne dépasse pas le réglage faiblemoyen. L'huile chaude peut causer des brûlures et des blessures extrêmes.

Prendre des précautions lors de la cuisson d'aliments au contenu élevé en alcool (e.g. le rhum, le brandy, le bourbon) dans le four. L'alcool s'évapore à des températures élevées. Il existe un risque d'incendie car les vapeurs d'alcool peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utiliser de petites quantité d'alcool dans les aliments et ouvrir la porte du four avec précautions.

Placez toujours les grilles du four à la position souhaitée alors que le four est froid. Toujours utiliser des maniques quand le four est chaud. Si une grille doit être déplacée alors que le four est chaud, ne pas laisser les poignées isolantes entrer en contact avec les éléments chauffants.

Ne jamais déplacer un récipient rempli d'huile chaude, surtout une friteuse. Attendre qu'elle refroidisse.

ATTENTION

Afin d'éviter toute blessure ou dommage potentiels, s'assurer d'installer la grille en suivant exactement les instructions d'installation, et ne pas la mettre à l'envers ni dans le mauvais sens.

Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Des poignées mouillées ou humides entrant en contact avec les surfaceschaudes peuvent provoquer des blessures par dégagement de vapeur. Ne laissez pas les poignées toucher les éléments chauffants chauds. Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates, foulards, bijoux ou manches.

Éviter de se pencher au-dessus de l'appareil. Se rappeler que certains vêtements et produits capillaires contiennent des produits chimiques inflammables qui peuvent s'enflammer au contact des éléments de surface ou des brûleurs chauds et causer des blessures graves.

Interférence électromagnétique

AVERTISSEMENT

Cette table de cuisson à induction génère et utilise de l'énergie à fréquence ISM qui chauffe les casseroles en utilisant un champ électromagnétique. Elle a été testée et est conforme avec la partie 18 des règlements FCC régissant les appareils ISM. Cette table de cuisson est conforme aux exigences FCC visant à réduire la perturbation des autres dispositifs dans des installations résidentielles. Les tables de cuisson à induction peuvent perturber la réception radio et télévision. En cas de perturbation de la réception, l'utilisateur devrait essayer d'y remédier en :

▯ Relocalisant l'antenne de réception de la radio ou du

téléviseur.

▯ Augmentant la distance entre la table de cuisson et le

récepteur.

▯ Branchant le récepteur dans une prise de courant autre

que celle du récepteur.

C'est à l'utilisateur qu'il incombe de corriger toute perturbation.

ATTENTION

Les personnes avec un stimulateur cardiaque ou autre dispositif médical similaire devraient redoubler de vigilance lorsqu'elles sont à proximité d'une table de cuisson à induction en marche. Consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur cardiaque pour de plus amples renseignements sur les effets que peuvent causer les champs électromagnétiques provenant d'une table de cuisson à induction.

AVERTISSEMENT

RISQUE DÛ AU MAGNÉTISME La sonde est magnétique. Les éléments magnétiques

peuvent endommager les implants électroniques, tels que les stimulateurs cardiaques et les pompes à insuline.Par conséquent, les personnes portant un implant électronique ne devraient pas mettre la sonde de température dans la poche de leurs vêtements et devraient se tenir à 4 pouces de distance (10 cm) du four, pour ne pas affecter leur stimulateur cardiaque ou un dispositif médical similaire.

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9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Sécurité des enfants

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, il incombe aux parents ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires par des personnes qualifiées.

Ne permettre à personne de grimper, rester debout, s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie d'un appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud ou un tiroir de rangement. Ceci peut endommager l'appareil qui risque de basculer et causer des blessures sérieuses.

Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil sauf sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas laisser les enfants et les animaux seuls ou sans surveillance lorsque l'appareil est en service. Ne jamais les laisser jouer aux alentours de l'appareil, que ce dernier soit en service ou non.

ATTENTION

Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil électroménager, dans les armoires au–dessus de l’appareil ou sur le dosseret. Les enfants peuvent grimper sur l’appareil pour atteindre ces objets et se blesser sérieusement.

Consignes en matière de nettoyage

AVERTISSEMENT

RISQUE DE BRÛLURE

; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la

fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir hors de portée des enfants.

Sécurité pour la batterie de cuisine

Remarques

▯ Ne pas déposer de nourriture directement sur la sole

du four.

▯ Suivre les instructions du fabricant lors de l’utilisation

de sacs de cuisson ou de rôtissage.

▯ Tenir la poignée de la casserole en mélangeant ou en

retournant l'aliment. Cela aide à prévenir les éclaboussures et les mouvements de la casserole.

▯ Utiliser des casseroles de taille appropriée.

L'emploi d'une casserole trop petite expose une partie de l'élément chauffant ou du brûleur au contact direct et peut ainsi provoquer l'inflammation des vêtements. Sélectionner des ustensiles de cuisine à fond plat suffisamment grands pour couvrir la surface de l'unité chauffante. Cet appareil est équipé d'un ou plusieurs éléments de surface de tailles différentes. Des plats de cuisson adaptés à l'élément de cuisson ou au brûleur en améliorent l'efficacité.

▯ Les ustensiles de cuisson qui ne sont pas approuvés

pour une utilisation sur des tables de cuisson en vitrocéramique risquent de se fendre sous l'effet de brusques changements de température. N'utiliser que des casseroles adaptées aux surfaces de céramique. Voir Guide de sélection des ustensiles de cuisson.

▯ Toujours diriger les poignées des ustensiles vers

l'intérieur de manière à ce qu'elle ne soient pas orientées vers les zones de travail situées à proximité, les brûleurs ou le bord de la table de cuisson. Cela réduit le risque de feux, d'éclaboussures et de brûlures.

ATTENTION

Remarques

▯ Ne pas nettoyer l’appareil pendant qu’il est encore

chaud. Certains nettoyants produisent des émanations toxiques lorsqu’ils sont appliqués sur une surface chaude. Des chiffons ou des éponges humides peuvent provoquer des brûlures provoquées par la vapeur.

▯ Lors de l'autonettoyage, vérifier que la porte est

verrouillée et ne s'ouvre pas. Si la porte de ne se verrouille pas, ne pas lancer le Nettoyage Auto. Contacter le service après-vente.

▯ Les oiseaux ont un système respiratoire très sensible.

Éloigner les oiseaux de compagnie de la cuisine ou des pièces où la fumée peut les atteindre. Pendant l'autonettoyage, les émanations de fumée peuvent être nocives pour les oiseaux. D'autres émanations telles la margarine surchauffée et les huiles de cuisson sont également nocives.

▯ Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

Les contenants de plastique ou les pellicules de plastique peuvent fondre en cas de contact direct avec le tiroir ou un ustensile chaud. Si le plastique fond sur le tiroir, il peut ne pas être possible de l'enlever.

AVERTISSEMENT

RISQUE DE BLESSURE Lors de la cuisson au bain-marie, la table de cuisson et

le plat de cuisson peuvent se fendre sous l'effet d'une surchauffe. Le plat de cuisson du bain-marie ne peut entrer en contact direct avec le fond de la casserole remplie d'eau chaude. N'utiliser que des ustensiles de cuisson résistants à la chaleur.

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9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT

DANGER DE BLESSURE Un plat de cuisson peut « sauter » ou « rebondir » à

cause du liquide emprisonné entre le dessous du plat et la zone de cuisson. Toujours garder la zone de cuisson et le dessous des plats de cuisson secs.

Avertissements de la Proposition 65 de l’État de la Californie

AVERTISSEMENT

Ce produit peut vous exposer à des produits chimiques, comme du chlorure de vinyle, reconnus par l’État de la Californie comme causant le cancer, des malformations congénitales ou d’autres effets nocifs sur la reproduction. Pour de plus amples renseignements, consultez www.P65Warnings.ca.gov.

Remarque : AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : En application de la loi californienne concernant la salubrité de l’eau et la protection contre les substances chimiques (« California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act »), le gouverneur de Californie est tenu de publier une liste des substances reconnues par l’État de Californie comme étant cancérigènes ou pouvant causer des malformations ou présenter un danger pour la reproduction, et les entreprises sont tenues d’avertir les consommateurs des risques potentiels d’exposition à de telles substances. La combustion de gaz combustible pour la cuisson et l'élimination de résidus pendant l'autonettoyage peuvent générer de faibles quantités de monoxyde de carbone. Dans les fours équipés du Nettoyage Auto, de faibles quantités de formaldéhyde peuvent se dégager lors de l'élimination des salissures pendant les quelques premiers cycles autonettoyants. La Californie classe le formaldéhyde parmi les produits potentiellement cancérigènes. Le monoxyde de carbone est une cause possible de reprotoxicité. Il est possible de réduire l'exposition à ces substances en :

assurant une bonne ventilation lors de la cuisson au gaz;

assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après le cycle d'autonettoyage du four;

utilisant l'unité selon les instructions de ce manuel.

Sécurité alimentaire

ATTENTION

Pour préserver la sécurité des aliments, suivre ces recommandations :

a. NE PAS utiliser tiroir chauffant pour faire chauffer des

aliments froids. Il est sécuritaire d'utiliser le tiroir pour y faire croustiller des craquelins, des chips ou des céréales sèches et garder des assiettes au chaud.

Veiller à garder la nourriture à la bonne température. L'USDA recommande de maintenir les aliments chauds à 140 °F (60 °C) ou plus.

NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant plus d'une heure.

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Causes de pannes

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE BLESSURES

Faire attention en ouvrant l'appareil. En se plaçant sur le côté, ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper du four. Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer qu'aucun enfant ou animal ne se trouve près de l'appareil. Une fois l'air chaud et/ou la vapeur sortis, continuer la cuisson. Ne pas laisser les portes ouvertes à moins que l'on soit en train de cuisiner ou de nettoyer. Ne pas laisser les portes ouvertes sans surveillance.

AVIS

▯ NE PAS déposer d'accessoires ou d'objets, tels que

du papier d'aluminium, du papier sulfurisé, des doublures de protection ou des plats de cuisson sur la sole du four. Cela entraîne une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson et de rôtissage ne seront alors plus exacts et cela risque d'endommager l'émail.

▯ Le papier d'aluminium, dans le compartiment de

cuisson, ne doit pas entrer en contact avec la porte vitrée du four. Cela pourrait tacher le verre de manière permanente.

▯ Le papier d'aluminium et le plastique fondent dans les

zones de cuisson chaudes. Un film protecteur pour cuisinière ne convient pas à cette table de cuisson.

▯ Ne pas cuire d'aliments sur une table de cuisson

cassée. Les solutions nettoyantes et les éclaboussures peuvent entraîner un risque de choc électrique.

▯ Les plats de cuisson dont le dessous est rugueux

peuvent rayer la surface en vitrocéramique.

▯ Le sel, le sucre et les grains de sable rayent la surface

en vitrocéramique. Ne jamais utiliser la table de cuisson comme surface de travail ou pour y déposer des objets.

▯ Éviter de chauffer des casseroles ou des plats vides. ▯ Des objets durs ou tranchants qui tombent sur la table

de cuisson risquent de l'endommage.

▯ Le sucre et les produits contenant du sucre peuvent

endommager la table de cuisson. Éliminer immédiatement les éclaboussures provoquées par ces produits avec un grattoir à vitre, une fois que la table à cuisson a eu le temps de refroidir.

▯ Ne jamais déposer des casseroles ou des plats sur le

bandeau de commande ou le cadre du four. Cela peut causer des dommages.

▯ Toujours ALLUMER la hotte lors de la cuisson à

température élevée ou pour flamber certains plats (c.à-d., crêpes Suzette, cerises Jubilé, steak au poivre flambé).

▯ Lors de la cuisson de tartes aux fruits particulièrement

juteuses, ne pas trop remplir le moule à tarte. Le jus

de fruit qui s'égoutte d'un moule laisse des taches qui

ne peuvent pas s'enlever. Si possible, utiliser la poêle

universelle profonde.

▯ Si le joint est très sale, la porte de l'appareil ne se

fermera plus correctement quand le four est en

opération. La façade des unités adjacentes pourrait

être endommagée. Toujours garder le joint propre.

▯ Les décolorations métalliques irisées de la surface en

vitrocéramique proviennent de la mauvaise utilisation

d'agents nettoyants et d'abrasions dues aux plats de

cuisson.

▯ Ne pas utiliser la porte de l'appareil comme siège,

étagère ou surface de travail. Ne pas placer de plats

de cuisson ou des accessoires sur la porte de

l'appareil.

▯ En fonction du type d'appareil, les accessoires

peuvent rayer la porte vitrée lors de la fermeture.

Toujours glisser les accessoires dans le compartiment

de cuisson, aussi loin que possible.

▯ Ne pas porter ou tenir l'appareil par la porte. La

poignée du four ne peut pas supporter le poids de

l'appareil et pourrait casser.

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Protection de l'environnement

Votre nouvel appareil est écoénergétique. Vous pouvez trouver ici des conseils pour économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et apprendre comment en disposer convenablement.

Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le respect de l'environnement.

Économie d'énergie

▯ Ne préchauffer l'appareil que si la recette ou les

tableaux des instructions d'utilisation le précisent.

▯ Utiliser des moules à gâteaux foncés, peints en noir ou

émaillés.Ils absorbent particulièrement bien la chaleur.

▯ Ouvrir la porte de l'appareil aussi peu que possible

lorsque le four fonctionne.

▯ Il vaut mieux cuire plusieurs gâteaux les uns après les

autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Cela réduit le temps de cuisson du deuxième gâteau.Il est possible de placer deux moules à gâteaux l'un à côté de l'autre dans le compartiment de cuisson.

▯ Pour des temps de cuisson plus longs, vous pouvez

éteindre l'élément 10 minutes avant la fin du temps de cuisson et utiliser la chaleur résiduelle pour finir la cuisson.

▯ Toujours placer un couvercle adéquat sur les

ustensiles de cuisson. La cuisson avec des ustensiles non recouverts augmente considérablement la consommation d'énergie. Utiliser un couvercle en verre pour voir, sans devoir soulever le couvercle.

▯ Utiliser des ustensiles de cuisson à base solide et

plate. Les bases bombées augmentent la consommation d'énergie.

▯ Le diamètre de la base de la casserole doit

correspondre à la taille de l'élément. Sinon, de l'énergie sera gaspillée.

Remarque : le fabricant indique habituellement le diamètre supérieur de l'ustensile de cuisson. Il est normalement plus élevé que le diamètre de la base de l'ustensile.

▯ Choisissez des ustensiles de cuisson d'un format

approprié pour la quantité de nourriture à cuire. Une casserole à moitié pleine utilisera beaucoup d'énergie.

▯ Utiliser une petite quantité d'eau pour cuisiner. Cela

représente une économie dl'énergie, tout en permettant aux légumes de conserver une plus grande part de leurs vitamines et minéraux.

▯ Sélectionner un niveau de puissance plus faible. ▯ En cuisinant, veiller à ce que l'aération soit suffisante

pour que la hotte puisse fonctionner efficacement et silencieusement.

▯ Le ventilateur s'adapte à l'intensité des vapeurs de

cuisson dégagées. N'utiliser que le mode élevé, si nécessaire. Un ventilateur à un niveau plus bas économise de l'énergie.

▯ En cas de vapeurs de cuisson importantes,

sélectionner assez tôt un niveau de ventilation plus

élevé. Si des vapeurs de cuisson déjà répandues dans

la cuisine, la hotte devra fonctionner plus longtemps.

▯ Éteindre la hotte lorsqu'elle n'est plus nécessaire. ▯ Éteindre la lumière lorsqu'elle n'est plus nécessaire. ▯ Nettoyer et changer le filtre à intervalles donnés pour

améliorer l'efficacité de la ventilation et éviter un risque

d'incendie.

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Mise en route

Pièces

Votre appareil peut être légèrement différent.

1 Bandeau de commande de la table de cuisson 2 Bandeau de commande du four 3 Joint d’étanchéité de porte 4 Loquet de porte 5 Prise de sonde 6 Ventilateur de convection 7 Guides de positionnement de grilles avec 6

positions 8 Sole du four 9 Charnière de porte 10 Tiroir chauffant

Caractéristiques de la cuisinière Rétention de la chaleur

La surface de cuisson retient la chaleur et demeure chaude après que les éléments ont été éteints. La chaleur ainsi retenue peut être utilisée pour maintenir les plat à la température de service pendant un moment.Si un voyant lumineux de surface chaude est allumé, faire attention en travaillant ou en nettoyant autour de la table de cuisson, puisque celle-ci est encore chaude.

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Indicateur de surface chaude

La table de cuisson affiche un voyant lumineux indicateur de chaleur pour signaler que la table de cuisson est trop chaude pour être touchée. Si un voyant lumineux de surface chaude est allumé, Si un voyant de surface chaude est allumé, faire attention en travaillant ou en nettoyant autour de la table de cuisson, puisque celle-ci est encore chaude.

Caractéristiques du four

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et sentir parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Le ventilateur peut également fonctionner une fois le four éteint.

Ventilateur à convection

Le ventilateur à convection fonctionne pendant tous les modes de cuisson à convection. Lorsque le four est en mode de cuisson par convection, le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il fonctionne également pendant l'autonettoyage.

Sole du four

La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci permet de protéger l'élément des dommages et des déversements.

Conseil : ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

9 AVERTISSEMENT

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l’appareil, et en particulier le fond du four. L’utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d’incendie.

Évent du four

L'évent du four se trouve au bas de l'unité. De l'air chaud peut s'échapper de l'évent avant, pendant et après la cuisson. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de l'évent et de la condensation peut se former à cet endroit. Cette zone peut devenir très chaude pendant l'utilisation du four. Ne pas obstruer l'évent car il est indispensable à la bonne circulation de l'air.

Extinction automatique

Le four s'éteindra automatiquement après 24 heures.

Codes chiffrés E – Ces codes s'affichent lorsque la cuisinière rencontre un problème.

Mode Veille – Le mode Veille signale que le four est alimenté en électricité mais qu'aucun mode de cuisson ou qu'aucune minuterie ne sont en service.

Accessoires

Sonde

La sonde peut servir à déterminer le niveau de cuisson interne ou la température finale de nombreux aliments, et en particulier les viandes et la volaille.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant ni mettre au lavevaisselle.

Grille plate Utiliser pour la plupart des plats. Il est possible d'utiliser plusieurs grilles avec certains modes de cuisson.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Grille téléscopique (certains modèles)

Des grilles de 30 po (76 cm) supplémentaires sont disponibles sur e-Shop : #HEZTR301

Utiliser cette grille pour la cuisson de plats plus lourds afin de faciliter l'insertion des plats dans le four. Vérifier la cuisson des aliments et retirer les plats du four lorsque la cuisson est terminée.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Plat à rôtir (disponible sur e-Shop) Plat : #00449757 Grille : #00449756

Autonettoyage

Le four est doté d'une fonction d'autonettoyage qui élimine le travail qu'exige le nettoyage du four à la main.

Indicateurs et autres caractéristiques

Réglages par défaut – Les modes de cuisson

sélectionnent automatiquement la température par défaut. Celle-ci peut être modifiée lorsqu'une autre température est indiquée.

À utiliser pour griller et rôtir.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

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Mise en place de la grille

9 ATTENTION

▯ Pour éviter les brûlures, placer les grilles dans la

position désirée avant de mettre le four en marche. Toujours utiliser des gants isolants lorsque le four est chaud. Si vous devez déplacer les grilles lorsque le four est chaud, ne pas laisser les gants isolants entrer en contact avec les élément chauffants.

▯ Agir avec prudence en retirant les grilles de la

position la plus basse pour éviter d'entrer en contact avec la porte du four chaude.

▯ Pour éviter toute blessure ou endommagement

de l'appareil, s'assurer que les grilles sont installées conformément à la notice d'installation et non à l'envers ou sens dessus dessous.

Grille plate

La grille est conçue avec une butée, de manière à ce qu'elle s'arrête avant de sortir complètement du four et qu'elle ne bascule pas.

Pour insérer une grille plate dans le four :

Saisir fermement la grille des deux côtés.

Installer la grille (voir illustration).

Grille télescopique Insérer la grille télescopique dans le four :

Faire glisser la grille de manière régulière jusqu'à ce que l'arrière de la grille soit à environ 2 po (5 cm) de la paroi arrière du four.

Incliner la partie avant de la grille d'environ ¾ po (2 cm) (A) et continuer de l'enfoncer toute entière jusqu'au fond du four (B).

Remarque : Éviter de percuter la lentille de protection de l'éclairage du four en enfonçant la grille dans la cavité pour la mettre en place.

Incliner la grille vers le haut pour engager la butée dans la glissière.

Ramener la grille à l'horizontale et la pousser complètement.

La grille doit être droite, pas de travers.

Pour retirer la grille plate du four :

Saisir fermement la grille des deux côtés et tirer vers soi.

Lorsque la butée est atteinte, incliner la grille vers le haut façon et la tirer complètement hors du four.

L'arrière de la grille télescopique se met en place en se calant.

Tirer la grille vers l'avant pour engager sa partie inférieure sur la partie arrière du guide de positionnement de grille.

Abaisser la partie avant de la grille pour terminer sa mise en place sur le guide de grille. Lorsque correctement positionnée, la grille doit être stable au toucher.

Faire glisser la partie amovible de la grille télescopique plusieurs fois d'avant en arrière pour vérifier qu'elle peut se déplacer librement et que la partie non amovible de la grille télescopique est bien fixée.

9 ATTENTION

Pour éviter toute possibilité de blessure ou d'endommagement de l'appareil, s'assurer que la grille télescopique est installée exactement suivant les instructions de montage et non à l'envers ou sens dessus dessous.

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Retirer la grille télescopique du four :

Soulever la partie avant de la grille télescopique d'environ ½ po (1,3 cm) et pousser la grille d'environ

▯ Retirez tout matériau d’emballage à l’intérieur du four

▯ Essuyer le four froid à l'aide d'un chiffon propre et

¾ po (2 cm) vers le fond. Cela permet de dégager la grille du guide de positionnement de grille.

Soulever la partie arrière de la grille télescopique de

▯ Appliquer du produit nettoyant pour table de cuisson

manière qu'elle se dégage du guide de positionnement de grille et tirer doucement la grille hors du four.

▯ Il peut y avoir une légère odeur aux premières

Remarque : Prendre soin d'éviter de tirer la grille de manière irrégulière car elle aura tendance à se coincer

▯ Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, utiliser

et à buter contre les parois du four.

Avant la première utilisation de l'appareil

▯ Retirer tout matériau d'emballage et toute étiquette de

l'appareil.

▯ Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé

▯ La surface de cuisson retient la chaleur et demeure

▯ Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité

par un technicien qualifié.

Faire connaissance avec l’appareil

et du tiroir.

humide et sécher.

en vitrocéramique sur la table de cuisson en vitrocéramique. Polir avec un chiffon propre. Consulter la section Nettoyage et entretien.

utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.

des plats de cuisson au four adéquats.

chaude après que les éléments ont été éteints.

et le manuel d'utilisation et d'entretien avant toute utilisation.

Cette section déctrit le panneau des touches, les éléments chauffants et les affichages.

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Symboles affichés

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Table de cuisson prête Niveaux de puissance Chaleur résiduelle Fonctions de programmation du temps Protection contre l'essuyage Verrou pour enfant Minuterie de cuisson Indicateur de minuterie Fonction SpeedBoostMD (Haute vitesse) Fonction ShortBoost (Puissance rapide) Consommation énergétique Fonction Keep Warm (Garder au chaud)

Panneau de commande

.HHS :DUP

6SHHG %RRVW

Commandes On/Off

(Marche/ arrêt)

ø/ã

0 1û2û...û8û9

Speed Boost

(Haute vitesse)

Panel Lock (Verrouillage du panneau)

Keep Warm

(Garder chaud)

Flex Join/ Split (Flex

Joindre/ Séparer)

Interrupteur principal

Sélectionnez la zone de cuisson Plage des réglages Fonction SpeedBoostMD (Haute vitesse)

et ShortBoost (Puissance rapide)

Verrouillage du panneau pour la sécurité des enfants/Protection contre l'essuyage

Fonction Keep Warm (Garder au chaud)

Zone de cuisson flexible

.LWFKHQ

7LPHU

&RRN 7LPHU

&RXQW8S

7LPHU

Page 73

Commandes Power Move

(Déplacement de puissance)

Kitchen Timer (Minu-

terie de cuisine)

Cook Timer (Minuterie de cuisson)

Count Up Timer (Minu-

terie croissante)

Fonction PowerMove (Déplacement de puissance)

Fonction de minuterie de cuisine

Réglage du temps de cuisson

Fonction de chronomètre

Surfaces de commande

Quand le foyer commence à chauffer, les symboles des champs de commande disponibles à ce moment s'allument.

Lorsque vous touchez un symbole, la fonction respective sera activée.

Remarques

▯ Les symboles correspondants des champs de

commande s'allument en fonction de leur disponibilité. Les affichages des foyers ou des fonctions

sélectionnées brillent plus intensément.

▯ Maintenez toujours le bandeau de commande propre

et sec. L'humidité peut affecter le fonctionnement.

Les éléments

Élément

$ / Û á

N'utiliser que des articles convenant à la cuisson à induction; voir la section sur la Cuisson à induction

Élément simple Utiliser des articles de cuisson de la taille appropriée. Zone de cuisson flexible

Consulter la section ~ "Zone de cuisson FlexInductionMD"

Indicateur de chaleur résiduelle

La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique qu'un foyer est encore chaud. Ne touchez pas le foyer tant que l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.

Selon le degré de la chaleur résiduelle, l'affichage est le suivant :

Fonctionnement

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE DÉBORDEMENT À température élevée, ne jamais laisser des

éléments de surface sans surveillance. Un débordement cause de la fumée et les résidus graisseux peuvent s'enflammer.

Interrupteur d'alimentation principal

Utilisez l'interrupteur principal pour activer les circuits électroniques du panneau de commande. La table de cuisson est maintenant prête à être utilisée.

▯ Affichage • : température élevée ▯ Affichage œ : faible température

Si vous retirez le récipient du foyer pendant la cuisson, l'indicateur de chaleur résiduelle et la puissance de cuisson sélectionnée clignotent en alternance.

Lorsque le foyer est éteint, l'indicateur de chaleur résiduelle s'allume. Même si la table de cuisson est déjà éteinte, l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé tant que le foyer est encore chaud.

Mise en marche de la table de cuisson

Touchez la touche On/Off (Marche/Arrêt). Un signal sonore retentit. L'indicateur __ situé sur le dessus du bouton On/Off (Marche/Arrêt) et les symboles des zones de cuisson s'allument. ‹:‹ s'allume ensuite à côté des zones de cuisson. La table de cuisson est prête à être utilisée.

Mise à l'arrêt de la table de cuisson

Touchez la touche On/Off (Marche/Arrêt). L'indicateur __ s'éteint. La table de cuisson est éteinte. Les indicateurs de chaleur résiduelle demeureront allumés jusqu'à ce que les éléments soient suffisamment refroidis.

Remarque : La table de cuisson s'éteindra automatiquement lorsque tous les éléments sont désactivés pendant plus de 20 secondes.

L'indicateur de chaleur résiduelle demeurera allumé jusqu'à ce que les éléments soient suffisamment refroidis. •/œ sera affiché à côté du symbole d'élément correspondant.

Page 74

Allumage de la table de cuisson

Ce chapitre explique comment procéder au réglage des éléments chauffants. Le tableau ci-après répertorie les réglages de chaleur pour différents aliments.

Réglage de l'élément

Sélectionnez le niveau de chauffage souhaité avec les touches numérotées 1 à 9.

Niveau de chaleur 1 = puissance minimum Niveau de chaleur 9 = puissance maximum Chaque réglage de chaleur a un niveau intermédiaire.Ce

niveau est indiqué par .5 dans l'écran de l'élément et est réglé en touchant les symboles numérotées.

Sélection du niveau de chaleur

La table de cuisson doit être allumée.

Sélectionnez l'élément souhaité en touchant le symbole ã ou ø de l'élément souhaité. Dans l'écran de la zone de cuisson,

Entrez ensuite le niveau de puissance souhaité avec les touches numérotées.

 

Ú entre les touches

‹.‹ s'allume plus intensément.

Recommandations pour la cuisson

▯ Régler le niveau de chaleur entre 8 et 9 pour le

préchauffage; pour les plats délicats, comme le lait, le pudding, le pudding au riz ou les céréales, choisir plutôt un réglage entre 8 et 8,5.

▯ Lors d'une cuisson sous couvercle, baisser le niveau

de chaleur aussitôt que de la vapeur s'échappe entre le couvercle et la casserole. La vapeur n'a pas besoin de s'échapper pour obtenir de bons résultats de cuisson.

▯ Après la cuisson, garder le couvercle sur l'ustensile de

cuisson jusqu'au moment de servir.

▯ Pour une cuisson à l'autocuiseur, suivre les

instructions du fabricant.

▯ Ne pas cuire la nourriture trop longtemps, car les

aliments risquent de perdre plus de nutriments que nécessaire. La minuterie de cuisine peut être utilisée pour régler un temps de cuisson optimal.

▯ Pour des résultats de cuisson plus sains, éviter de

faire fumer de l'huile.

▯ Pour brunir la nourriture, frire successivement de

petites portions.

▯ Les ustensiles de cuisson peuvent devenir très chauds

pendant la cuisson de la nourriture. Nous recommandons d'utilisation de gants de cuisine.

Le niveau de puissance est réglé.

Modification du niveau de puissance

Sélectionnez la zone de cuisson et réglez ensuite le niveau de puissance souhaité sur le panneau de commande.

Mise à l'arrêt de la table de cuisson

Choisissez la zone de cuisson et réglez le niveau de chaleur à 0. L'élément sera désactivé et l'indicateur de chaleur résiduelle s'allumera.

Remarques

▯ Lorsqu'aucun récipient n'est placé sur une zone de

cuisson par induction, l'indicateur du niveau de puissance clignote. La zone de cuisson s'éteint après quelque temps.

▯ Si un récipient est placé sur la zone de cuisson avant

l'allumage de la table de cuisson, ce récipient est reconnu au plus tard 20 secondes après l'allumage de l'interrupteur principal et la zone de cuisson est automatiquement sélectionnée. Réglez le niveau de puissance dans les 20 secondes qui suivent. Sinon, la zone de cuisson s'éteindra de nouveau.

Si plusieurs casseroles sont placées sur la table de cuisson lors de son allumage, une seule sera reconnu.

Page 75

Tableau des réglages

Le tableau qui suit indique certains exemples. La durée de cuisson varie en fonction du type d'aliment, de son poids et de sa qualité. Des variations sont donc possibles.

9 ATTENTION

Au cours de la cuisson, les ragoûts ou repas liquides, comme les soupes, sauces ou boissons, peuvent chauffer très rapidement et déborder ou causer des dégâts. Pour cette raison, nous vous recommandons de brasser continuellement la nourriture afin de la chauffer graduellement à un niveau de puissance approprié.

Niveaux de puissance

Fondre

chocolat 1,5 beurre 1,0 - 2,0

Chauffer

légumes congelés, p. ex., épinards 2,5 - 3,5 bouillon 7,0 - 8,0 soupe épaisse 1,5 - 2,5 lait** 1,0 - 2,0

Mijoter

sauce délicate, p. ex., sauce béchamel 4,0 - 5,0 sauce à spaghetti 2,0 - 3,0 bœuf braisé 4,0 - 5,0 poisson** 4,0 - 5,0

Cuisson

riz (avec le double de la quantité d'eau) 2,0 - 3,0 pommes de terre bouillies avec leur peau (avec 1 à 2 tasses d'eau) 4,0 - 5,0 pommes de terre bouillies (avec 1 à 2 tasses d'eau) 4,0 - 5,0 légumes frais (avec 1 à 2 tasses d'eau) 2,0 - 3,5 légumes congelés (avec 1 à 2 tasses d'eau) 3,5 - 4,5 pâtes (avec 2 à 4 pintes d'eau)* 6,0 - 7,0 pouding** 1,0 - 2,0 céréales 2,0 - 3,0

Frire

côtelette de porc 5,5 - 6,5 poitrine de poulet 5,0 - 6,0 bacon 6,0 - 7,0 œufs 5,0 - 6,0 poisson 5,0 - 6,0 crêpes 6,0 - 7,0 Grande friture** (dans 1 à 2 pintes d'huile) produits alimentaires surgelés, p. ex., croquettes de poulet (0,5 lb par portion) 8,0 - 9,0 autres, p. ex., beignes (0,5 lb par portion) 4,5 - 5,5

Garder au chaud

sauce tomate 1,5 * cuisson continue sans couvercle ** sans couvercle

Page 76

Zone de cuisson FlexInduction

Selon vos besoins, vous pouvez combiner les éléments en une grande zone de cuisson ou l'utiliser comme deux éléments indépendants.

La zone de cuisson FlexInductionMD comprend 4 inducteurs commandés indépendamment. Lorsque la fonction FlexInductionMD est activée, seule la zone couverte par un ustensile de cuisine est activée.

Recommandations d'utilisation de l'ustensile de cuisson

Placez l'ustensile de cuisson au milieu du foyer. La reconnaissance de la casserole et la répartition de chaleur sont ainsi garanties.

Zone de cuisson flexible - comme foyer individuel

Diamètre de l'ustensile inférieur ou égal à 5X po (13 cm)

Placez l'ustensile de cuisson sur l'une des 4 positions indiquées sur l'illustration.

Diamètre de l'ustensile supérieur à 5X po (13 cm)

Placez l'ustensile de cuisson sur l'une des 3 positions indiquées sur l'illustration.

Lorsque l'ustensile de cuisson nécessite plus d'un foyer, placez-le sur le bord supérieur ou inférieur de la zone de cuisson flexible.

Zone de cuisson flexible - deux foyers indépendants

Les foyers avant et arrière peuvent être utilisés indépendamment avec chacun deux inducteurs. Le niveau de puissance est réglé individuellement pour chaque foyer. Utilisez seulement un ustensile de cuisson sur chaque foyer.

Déposez l'ustensile de cuisine. Sélectionnez un des deux éléments assignés à la zone de cuisson flexible et réglez ensuite le niveau de puissance souhaité.

Touchez la touche Flex Join/Split (Flex Joindre/ Séparer). L'écran s'allume.

Le réglage de chaleur apparaît à l'écran de l'élément inférieur.

La zone de cuisson flexible est activée.

Modification du niveau de puissance

Sélectionnez un des éléments de la zone de cuisson flexible et modifiez ensuite le niveau de puissance souhaité avec les touches numérotées.

Ajouter un autre ustensile de cuisson

Déposer le nouvel ustensile de cuisson sur la table de cuisson, sélectionner un des deux éléments de la zone de cuisson polyvalente et toucher ensuite deux fois la touche Flex Join/Split (Flex Joindre/Séparer). L'élément détectera le nouvel ustensile de cuisson et le niveau de puissance, réglé antérieurement, sera maintenu.

Remarque : Si l'ustensile de cuisson est déplacé sur l'élément ou enlevé de l'élément utilisé, l'élément lance une recherche automatique et le degré de chaleur réglé antérieurement sera maintenu.

Séparer les deux éléments

Sélectionnez un des deux éléments de la zone de cuisson flexible et touchez ensuite la touche Flex Join/ Split (Flex Joindre/Séparer).

La zone de cuisson flexible est désactivée. Les deux éléments fonctionnent maintenant de façon autonome.

Remarques

▯ Si l'élément est éteint puis rallumé ultérieurement, la

zone de cuisson flexible est réinitialisée et fonctionne à nouveau comme deux éléments indépendants.

▯ Pour modifier les réglages de configuration de la zone

de cuisson flexible, consultez la section ~ "Réglages de base"

En tant que deux foyers indépendants

La zone de cuisson flexible peut être utilisée comme deux foyers indépendants.

Activation

Consultez la section ~ "Allumage de la table de cuisson"

En tant que foyer unique

Utilisation de l'ensemble de la zone de cuisson en associant les deux foyers.

Joindre les deux éléments

La table de cuisson doit être allumée.

Page 77

Fonction PowerMove (Déplacement de puissance)

Cette fonction active toute la zone de cuisson flexible, qui est divisée en trois zones de cuisson possédant des niveaux de puissance préétablis.

Utilisez seulement un ustensile de cuisine. La taille de la zone de cuisson dépend de l'ustensile de cuisine utilisé et de son positionnement approprié.

Secteurs de cuisson

Cette fonction permet de placer un récipient sur une autre zone de cuisson pendant le processus de cuisson :

Activer

Sélectionnez un des deux éléments de la zone de cuisson flexible.

Touchez la touche Power Move (Déplacement de puissance). L'indicateur à côté de la touche Power Move s'allume. La zone de cuisson flexible est activée comme une seule zone de cuisson.

Le niveau de puissance de la zone où se trouve l'ustensile de cuisine s'affiche à l'écran de la zone de cuisson.

La fonction est maintenant activée.

Modification du niveau de puissance

Les niveaux de puissance pour les zones de cuisson individuelles peuvent être modifiés au cours de la cuisson. Déposez l'ustensile de cuisine sur la zone de cuisson et réglez le niveau de puissance avec les touches numérotées.

Remarques

▯ Seul le niveau de puissance de la zone où se trouve

l'ustensile de cuisine sera modifié.

▯ Si la fonction est désactivée, les niveaux de puissance

des trois zones de cuissons reviendront à leurs valeurs préréglées.

Désactiver

Touchez la touche Power Move (Déplacement de puissance). L'indicateur à côté de la touche Power Move s'éteint.

La fonction est désactivée. Remarque : Si une des zones de cuisson est réglée à ‹,

la fonction est désactivée après quelques secondes.

Niveaux de puissance préétablis : Zone avant = niveau de puissance Š Zone du milieu = niveau de puissance † Zone arrière = niveau de puissance ‚.† Les niveaux de puissance préétablis peuvent être

changés indépendamment les uns des autres. Vous pouvez trouver comment modifier ces niveaux dans la section ~ "Réglages de base"

Remarques

▯ Si plus d'un ustensile de cuisine est détecté sur la

zone de cuisson flexible, la fonction est désactivée.

▯ Si l'ustensile de cuisine est déplacé dans la zone de

cuisson flexible ou soulevé, la table de cuisson essaiera de le détecter automatiquement et le niveau de puissance de la zone où se trouvait l'ustensile de cuisson sera automatiquement appliqué au nouvel emplacement de l'ustensile de cuisine.

▯ Vous pouvez trouver davantage de renseignements

sur le format et le positionnement des ustensiles de cuisine dans la section sur la fonction ~ "Zone de

cuisson FlexInductionMD"

Options de réglage du temps

Votre table de cuisson dispose de trois fonctions de minuterie :

▯ Programmation du temps de cuisson ▯ Minuterie ▯ Fonction Chronomètre

Programmation du temps de cuisson

Le foyer s'éteint automatiquement après écoulement du temps réglé.

Page 78

Procédure de réglage :

Sélectionnez l'élément et le niveau de puissance souhaité.

Touchez la touche Cook Timer (Minuterie de cuisson). Le symbole ‹‹ et l'indicateur V s'allument dans l'écran de la Minuterie de cuisson.

y s'allume sur l'écran de l'élément.

.HHS

:DUP

6SHHG

.LWFKHQ

&RRN

%RRVW

7LPHU

Dans les 10 secondes qui suivent, réglez le temps de cuisson souhaité avec les touches numérotées.

.HHS

:DUP

6SHHG

.LWFKHQ

%RRVW

7LPHU

Touchez la touche Cook Timer (Minuterie de cuisson) pour confirmer le réglage choisi.

Le temps de cuisson commence à s'écouler.

Remarques

▯ Le même temps de cuisson peut être

automatiquement réglé pour tous les éléments. Le temps réglé pour chaque élément s'écoule séparément.

Vous pouvez trouver des informations supplémentaires sur la programmation automatique du temps de cuisson dans la section portant sur la minuterie de cuisson.

▯ Si la zone de cuisson flexible est sélectionnée comme

seul élément, le temps réglé pour toute la zone de cuisson est le même.

▯ Si la fonction de déplacement est sélectionnée pour la

zone de cuisson combinée, le temps réglé pour toute la zone de cuisson est le même.

Modification ou annulation du temps

Sélectionnez l'élément et touchez la touche Cook Timer (Minuterie de cuisson).

Réglez le temps de cuisson souhaité avec les touches numérotées, ou choisissez ‹‹ pour effacer le temps programmé.

7LPHU

&RRN 7LPHU

&RXQW8S

7LPHU

&RXQW8S

7LPHU

Touchez la touche Cook Timer (Minuterie de cuisson) pour confirmer le réglage choisi.

Une fois que le temps s'est écoulé,

L'élément s'éteint, l'affichage y clignote et l'élément passe au niveau de puissance ‹‹. Un signal sonore retentit.

‹‹ et l'indicateur Vclignotent dans l'affichage de la

minuterie. Lorsque le yest touché, les indicateurs s'éteignent et le

signal sonore cesse.

Remarques

▯ Pour régler un temps de cuisson inférieur à 10

minutes, effleurez toujours 0 avant de sélectionner la valeur souhaitée.

▯ Si vous avez réglé un temps de cuisson pour plusieurs

foyers, l'indication de temps du foyer sélectionné apparaît toujours dans l'affichage de la minuterie.

▯ Pour connaître le temps de cuisson restant,

sélectionnez le foyer correspondant.

▯ Vous pouvez régler un temps de cuisson de jusqu'à

ŠŠ minutes.

Minuterie de cuisine

La minuterie peut être programmée pour des périodes allant jusqu'à 99 minutes. Elle est également indépendante de tous les autres réglages. Vous pouvez aussi utiliser la minuterie de cuisine lorsque la table de cuisson est désactivée ou verrouillée.

Cette fonction n'éteint pas automatiquement un élément.

Procédure de réglage

Touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine). Le symbole ‹‹ et l'indicateur V s'allument dans l'affichage de la minuterie.

Sélectionnez le temps requis sur le panneau de commande et touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) pour confirmer.

Après quelques secondes, le temps de cuisson commence à s'écouler.

Modification ou annulation du temps

Touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine). Réglez le temps de cuisson souhaité avec les touches

numérotées, ou choisissez ‹‹ pour effacer le temps programmé.

Touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) pour confirmer le réglage choisi.

Une fois que le temps s'est écoulé,

un signal sonore retentit pour indiquer la fin du temps réglé. ‹‹ et le symbole V clignotent dans l'affichage de la minuterie.

Les indicateurs s'éteignent lorsque vous touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine).

Page 79

Fonction Chronomètre



La fonction Chronomètre indique le temps écoulé depuis l'activation.

Elle fonctionne indépendamment des foyers et des autres réglages. Cette fonction ne désactive pas automatiquement un foyer.

Activation

Touchez la touche Count Up Timer (Minuterie croissante). Le symbole

‹‹ et l'indicateur V s'allument

dans l'affichage de la minuterie. Le temps commence à s'écouler.

Désactivation

Touchez la touche Count Up Timer (Minuterie croissante) pour arrêter la fonction chronomètre. L'affichage de la minuterie demeure allumé.

Si vous touchez la touche Count Up Timer (Minuterie croissante) de nouveau, l'affichage s'éteindra.

La fonction est désactivée.

Fonction SpeedBoostMD (Haute vitesse)

La fonction SpeedBoostMD vous permet de chauffer de grandes quantités d'eau plus rapidement qu'en utilisant le réglage de chaleur Š.

Cette fonction peut toujours être activée pour un foyer, si l'autre foyer du même groupe n'est pas allumé (voir l'illustration).





Remarque : La fonction SpeedBoostMD peut également être activée dans la zone FlexInductionMD si elle est utilisée comme une seule zone de cuisson.

Activation

Sélectionnez un élément.

Touchez la touche Speed Boost (Haute vitesse). L'indicateur › s'allume.

La fonction est activée.

Désactivation

Sélectionner un élément.

Toucher la touche Speed Boost (Haute vitesse). L'écran › s'éteint et l'élément revient au niveau de

chaleur Š.

La fonction est désactivée. Remarque : Dans certaines circonstances, la fonction

SpeedBoostMD peut se désactiver automatiquement afin de protéger les composants électroniques à l'intérieur de la table de cuisson.

Fonction ShortBoost (Puissance rapide)

La fonction ShortBoost permet de chauffer la casserole plus rapidement qu'avec la puissance de cuisson

Après désactivation de la fonction, sélectionnez la position de mijotage appropriée pour votre mets.

Cette fonction peut toujours être activée pour un foyer, si l'autre foyer du même groupe n'est pas allumé (voir l'illustration).



Remarque : La fonction ShortBoost peut également être activée dans la zone FlexInductionMD si elle est utilisée comme une seule zone de cuisson.

Recommandations d'utilisation

▯ Toujours utiliser des ustensiles de cuisson qui n'ont

pas été préchauffés.

▯ Utiliser des casseroles et des poêles à fond plat. Ne

pas utiliser de récipients à base mince.

▯ Ne jamais laisser d'ustensiles de cuisson vides, de

l'huile, du beurre ou du lard cuire sans surveillance.

▯ Ne pas couvrir pas l'ustensile de cuisson. ▯ Placer l'ustensile au centre de l'élément. Vérifier que le

diamètre du fond de l'ustensile correspond à la taille de l'élément.

▯ La section Cuisson à induction offre plus d'information

sur le type, la taille et le positionnement des ustensiles de cuisson.

Activation

Sélectionnez un élément.

Touchez deux fois la touche Speed Boost (Haute vitesse).

L'indicateur ˜›Ú s'allume.

La fonction est activée.

Désactivation

Sélectionnez un élément.

Touchez la touche Speed Boost (Haute vitesse). L'écran ˜›Ú s'éteint et l'élément revient au niveau de

chaleur Š.

La fonction est désactivée. Remarque : Dans certaines circonstances, cette

fonction peut se désactiver automatiquement pour protéger les composants électroniques à l'intérieur de la table de cuisson.

Š.

Page 80

Fonction Keep Warm (Garder au chaud)

Cette fonction convient pour faire fondre du chocolat ou du beurre, et pour maintenir au chaud des mets et de la vaisselle.

Activation

Sélectionnez le niveau de puissance souhaité.

Dans les 10 secondes qui suivent, touchez Keep Warm (Garder au chaud).

La fonction est activée.

Désactivation

Sélectionnez un élément.

Touchez la touche Keep Warm (Garder au chaud). L'affichage

l'indicateur de chaleur résiduelle apparaît.

La fonction est désactivée.

Verrouillage du panneau de commande

Vous pouvez utiliser le verrouillage du panneau pour empêcher les enfants d'activer accidentellement l'appareil.

Activation et désactivation du verrouillage du panneau

La table de cuisson doit être éteinte. Pour activer :

Allumez la table de cuisson avec l'interrupteur principal.

Touchez Panel Lock (Verrouillage du panneau) pendant environ 4 secondes.

L'indicateur D s'allume pendant 10 secondes.

La table de cuisson est verrouillée. Pour désactiver :

Allumez la table de cuisson avec l'interrupteur principal.

Touchez Panel Lock (Verrouillage du panneau) pendant environ 4 secondes.

Le verrouillage est désactivé.

Protection contre l'essuyage

Le nettoyage du panneau de commande pendant que la table de cuisson est allumée peut modifier les réglages. Pour éviter cette situation, la table de cuisson est dotée d'une fonction de protection contre l'essuyage.

Pour activer: touchez la touche Panel Lock (Verrouillage du panneau). Un signal sonore retentit. Le panneau de commande est verrouillé pendant 35 secondes. Vous pouvez maintenant nettoyer la surface du panneau de commande sans risquer de modifier les réglages.

Pour désactiver : le panneau de commande sera déverrouillé après 35 secondes. Pour mettre fin plus rapidement à la fonction, touchez la touche Panel Lock (Verrouillage du panneau).

Remarques

▯ Un signal retentit au bout de 30 secondes après

l'activation. Cela indique la fin imminente de la fonction.

▯ Le verrouillage pour le nettoyage n'a pas d'effet sur

l'interrupteur principal. La table de cuisson peut être éteinte à tout moment.

Durée limitée automatique

Si un élément est utilisé pour une période prolongée sans qu'aucun changement de réglage ne soit effectué, la fonction de durée limitée automatique sera activée.

L'élément cessera de chauffer. ”‰ et l'indicateur de chaleur résiduelle •œ clignoteront en alternance à l'écran.

L'indicateur s'éteindra lorsque n'importe quel symbole est touché. L'élément peut ensuite être réinitialisé.

Le moment d'activation de la durée limitée automatique dépend du niveau de chaleur choisi (de 1 à 10 heures).

Verrouillage automatique du panneau

Avec cette fonction, le verrouillage du panneau est automatiquement activé chaque fois que vous éteignez la table de cuisson.

Activation et désactivation

Consultez la section sur les « Réglages de base ».

Page 81

Réglages de base

Votre appareil comprend divers réglages de base. Vous pouvez ajuster ces réglages en fonction de votre façon de cuisiner.

Affichage

™‚

™ƒ

™„

™†

™‡

Fonction

Verrouillage automatique du panneau/à l'épreuve des enfants

‹ Manuel*. ‚ Automatique. ƒ Fonction désactivée.

Signaux sonores

‹ Signal de confirmation et signal d'erreur désactivés. ‚ Seulement le signal d'erreur est activé. ƒ Seulement le signal de confirmation est activé. „ Tous les signaux sonores sont activés.*

Affichage de la consommation énergétique

‹ Désactivé.* ‚ Activée.

Réglage automatique du temps de cuisson

‹‹ Désactivé.* ‹‚-ŠŠ Temps avant la désactivation automatique.

Signal sonore pour la durée de la fonction minuterie

‚ 10 secondes.* ƒ 30 secondes. „ 1 minute.

Fonction de gestion de la puissance Limite la puissance totale de la table de cuisson

‹ Désactivée.* ‚ puissance minimale de 1000 W. ‚. 1500 W ƒ 2000 W

...

™ˆ

Š Puissance maximale de la table de cuisson.

Modification des réglages de chaleur préétablis de la fonction PowerMove

×Š Réglage de chaleur préétabli pour la zone de cuisson avant. Ù† Réglage de chaleur préétabli pour la zone de cuisson centrale.

™‚‚

™‚ƒ

Ø‚ Réglage de chaleur préétabli pour la zone de cuisson arrière.

Vérifier les ustensiles de cuisine et les résultats du processus de cuisson

‹Ne convient pas ‚N'est pas parfait ƒConvient

™‚„

Configurer l'activation de la zone de cuisson flexible.

‹ Comme deux éléments indépendants.* ‚ Comme un seul élément.

* Réglages d'usine

Page 82

Affi-

Fonction

chage

Revenir aux réglages par défaut

‹ Réglages individuels.*

™‹

* Réglages d'usine

‚ Revenir aux réglages par défaut de l'appareil.

Modification des réglages de base

La table de cuisson doit être éteinte.

Allumez la table de cuisson avec l'interrupteur principal.

Dans les 10 secondes qui suivent, touchez Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) pendant 4 secondes.

Les quatre premiers écrans offrent des informations sur le produit. Touchez la zone des réglages pour voir les écrans individuels.

Informations sur le produit Affichage

Répertoire pour le service après-vente

‹‚

technique (TK) Numéro FD

Numéro FD 1 Numéro FD 2

Touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de

”š Š†. ‹.†

cuisine) à nouveau pour revenir aux réglages de base.

™ ‚ s'allume dans l'écran de la minuterie et ‹

s'allume dans les écrans.

Touchez de nouveau la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) pendant au moins 4 secondes. Les réglages sont sauvegardés.

Sortie des réglages de base

Éteignez la table de cuisson avec l'interrupteur principal.

Indicateur de consommation énergétique

Cette fonction affiche la consommation énergétique totale du dernier processus de cuisson de cette table de cuisson.

Après la mise hors tension, la consommation est affichée pendant 10 secondes en kWh.

L'illustration montre un exemple avec une consommation de ‚.‹‰ kWh.

.HHS

:DUP

6SHHG

.LWFKHQ

7LPHU

&RRN

7LPHU

%RRVW

Touchez la touche Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'indicateur pour la fonction requise s'affiche.

Réglez la valeur requise avec les touches numérotées.

.HHS :DUP

6SHHG

.LWFKHQ

7LPHU

&RRN 7LPHU

%RRVW

&RXQW8S

7LPHU

Vous pouvez trouver comment activer cette fonction dans la section ~ "Réglages de base"

Page 83

Cuisson à induction

Avantages lors de la cuisson par induction

La cuisson par induction est totalement différente de la cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement générée dans le récipient. Ce qui offre toute une série d'avantages :

▯ Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage. ▯ Économie d'énergie. ▯ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui

ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.

▯ Puissance thermique contrôlée et sécurité accrue. Le

foyer génère ou coupe la puissance thermique immédiatement après chaque commande. Le foyer coupe immédiatement la puissance thermique dès que le récipient est retiré du foyer, même s'il est encore allumé.

Ustensiles de cuisson

N'utilisez que des récipients ferromagnétiques pour la cuisson par induction, par exemple :

▯ des récipients en acier émaillé ▯ des récipients en fonte ▯ des récipients spéciaux pour la cuisson par induction

en acier inox.

Pour vérifier si la casserole est compatible pour la cuisson par induction, veuillez consulter le chapitre ~ "Test de la vaisselle".

Pour obtenir un bon résultat de cuisson, la zone ferromagnétique du fond du récipient devrait correspondre à la taille du foyer. Si le récipient n'est pas détecté sur un foyer, essayez de nouveau sur un foyer d'un diamètre plus petit.

uniformément répartie. La zone non ferromagnétique pourrait présenter une température trop basse pour la cuisson.

▯ Si le fond du récipient contient entre autres de

l'aluminium, cela réduit aussi la surface ferromagnétique. Il se peut que ce récipient ne chauffe pas correctement ou, éventuellement, qu'il ne soit même pas détecté.

Ustensiles de cuisson inappropriés

Ne jamais utiliser d'adaptateurs pour plaque à induction ou d'articles de cuisson en :

▯ Acier inoxydable traditionnel ▯ Verre ▯ Terre cuite ▯ Cuivre ▯ Aluminium

FP

SR SR SR

FP

FP

Si le seul élément utilisé est la zone de cuisson polyvalente, de grands ustensiles de cuisson, qui conviennent particulièrement bien à cette zone, peuvent être utilisés. La section Zone de cuisson à induction polyvalente offre plus d'information sur le positionnement des ustensiles de cuisson.

Il existe aussi des récipients spéciaux pour la cuisson par induction dont le fond n'est pas entièrement ferromagnétique :

▯ Si le fond du récipient n'est que partiellement

ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se réchauffe. Il se peut donc que la chaleur ne soit pas

Caractéristiques du fond du récipient

La composition du fond du récipient peut influencer le résultat de cuisson. Utilisez des casseroles et des poêles fabriquées dans des matériaux diffusant uniformément la chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier inoxydable, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie.

Utilisez des récipients avec un fond plat, les fonds de récipient inégaux nuisent à la puissance thermique.

Page 84

Casserole manquante ou de taille inappropriée

Si vous ne placez pas de casserole sur l'élément choisi, ou si la casserole est fabriquée d'un matériau inadéquat ou n'est pas de la taille appropriée, le niveau de puissance affiché sur l'indicateur de l'élément clignotera. Placez une casserole adéquate sur l'élément pour faire cesser le clignotement. Si vous prenez plus de 90 secondes pour placer une casserole adéquate sur l'élément, ce dernier se désactivera automatiquement.

Casseroles vides ou casseroles à base mince

Ne pas chauffer de casseroles vides ou à base mince. La table de cuisson est équipée d'un système de sécurité interne. Toutefois, une casserole vide peut chauffer si rapidement que la fonction d'« arrêt

Nettoyage et entretien

automatique » n'a pas le temps de s'engager et la casserole peut atteindre des températures très élevées. La base de la casserole pourrait fondre et endommager la vitre de la table de cuisson.Dans un tel cas, ne pas toucher la casserole et éteindre la cuisinière. Si la table de cuisson ne fonctionne pas après s'être refroidie, contacter le service technique.

Détection du récipient

Chaque foyer possède une limite inférieure pour la détection du récipient et celle-ci dépend du diamètre ferromagnétique et du matériau du fond du récipient. Vous devriez toujours utiliser le foyer qui correspond le mieux au diamètre du fond du récipient.

Nettoyage quotidien

Remarques

▯ Ne nettoyer que les parties indiquées dans le manuel. ▯ Les produits de nettoyage Bosch ont été testés et

approuvés pour être utilisés sur les appareils Bosch. La recommandation d'autres produits de nettoyage ne signifie pas que nous cautionnons une marque en particulier.

Nettoyage de la table de cuisson

9 AVERTISSEMENT

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU LES ZONES À PROXIMITÉ DES ÉLÉMENTS

Les éléments de surface peuvent être chauds, même s'ils sont foncés. Les zones à proximité des éléments peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, éviter de toucher ou de laisser des vêtements ou d'autres tissus inflammables entrer en contact avec les éléments de surface ou à proximité des éléments de surface jusqu'à ce ce que ceux-ci aient le temps de refroidir. Ces zones comprennent la table de cuisson et les surfaces situées face à la table de cuisson.

Précautions pour une surface durable et de belle apparence

▯ Un entretien régulier et quotidien, à l'aide du produit

nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique, vous permettra de protéger la surface de votre table de cuisson et facilitera le nettoyage des salissures alimentaires et des taches d'eau.

▯ La surface de cuisson en vitrocéramique est

fabriquée à partir d'un matériau durable résistant aux chocs mais qui n'est pas incassable si une casserole ou tout autre objet tombe dessus.

▯ Ne jamais cuire d'aliments directement sur la vitre. ▯ Éviter de placer un anneau de support pour wok, un

trépied ou une autre plaque de support en métal sur la surface en verre.

▯ Ne pas utiliser la surface vitrée comme planche à

découper.

▯ Ne pas faire glisser d'articles de cuisson sur la surface

de cuisson, car ils peuvent l'égratigner.

▯ Ne pas déposer de casseroles mouillées sur la

surface vitrée.

Entretien avant utilisation

9 ATTENTION

N'utiliser aucun produit nettoyant sur la vitre quand la surface est chaude. Les émanations qui s'en dégagent peuvent être dangereuses pour la santé. Chauffer le produit nettoyant peut chimiquement attaquer et endommager la surface.

L'entretien est facile si des mesures préventives sont prises. Par exemple, appliquer tous les jours une petite quantité de produit nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique (livré avec la cuisinière). Le produit nettoyant dépose un film protecteur qui facile le nettoyage des taches d'eau ou des projections d'aliments. La température de la table de cuisson réduit les qualités protectrices de ce produit. Il convient de passer à nouveau le nettoyant avant chaque utilisation. Utiliser un chiffon propre et appliquer le produit nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique avant chaque utilisation pour enlever la poussière ou les traces de métal pouvant se trouver sur la surface parallèle au plan de travail entre deux utilisations.

Page 85

Techniques de nettoyage quotidien

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE BRÛLURES Faire extrêmement attention, car la surface est

chaude. Attendre que la table de cuisson ait suffisamment refroidi avant d'utiliser un éponge ou un chiffon, de manière à éviter les brûlures dues à la vapeur. Aussi, certains produits nettoyant dégagent des émanations nocives lorsqu'ils sont appliquées sur des surfaces chaudes.

Nettoyer la surface lorsqu'elle a complètement refroidi à l'aide du produit nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique.

Exceptions : Enlever les déversements de sucre sec, de sirop de sucre, de produits à base de tomates et de lait à l'aide du grattoir muni d'une lame de rasoir une fois que la table de cuisson a suffisamment refroidi. Voir le Tableau d'entretien de la table de cuisson, page suivante.

Essuyer les projections à l'aide d'une éponge humide propre ou d'un papier absorbant. Rincer et sécher. Éliminer les traces pouvant persister avec du vinaigre blanc; rincer.

Appliquer une petite quantité de produit nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique. Une fois sec, polir la surface avec du papier essuie-tout ou un chiffon propre.

Utilisation du grattoir muni d'une lame de rasoir

Utiliser le grattoir pour éliminer les aliments séchés ou collés. Attendre que la table de cuisson ait suffisamment refroidi. Tenir le grattoir à un angle de 30°. Déplacer le grattoir sur la tâche de manière à la détacher de la table de cuisson. Pour terminer, essuyer la surface avec du papier absorbant ou une éponge humide et propre. Éliminer les traces pouvant persister en appliquant du vinaigre blanc et rincer.

Nettoyage des boutons de commande

Tirer et enlever les boutons. Essuyer les boutons de commande avec un chiffon imbibé d'eau savonneuse chaude. Rincer et sécher. Ne pas faire tremper les boutons de commande.

Pour les remettre en place, il suffit de les enfoncer directement sur l'axe.

Instructions pour le nettoyage

Lorsque vous utilisez un nettoyant, utilisez uniquement une petite quantité appliquée sur un linge ou une serviette en papier propre. Frottez les surfaces et polissez-les avec une serviette propre et sèche.

Pour des résultats optimaux, utilisez le nettoyant pour surface de cuisson en vitre de Bosch (numéro de pièce

12010030), que vous pouvez commander en ligne à l'adresse www.bosch-home.com/us/store (pour les clients américains seulement). Les autres nettoyants comprennent Bon Ami®, Soft Scrub® (sans détergent) et le vinaigre blanc.

Éviter ces produits de nettoyage

▯ Les produits de nettoyage pour les vitres qui

contiennent de l'ammoniaque ou un agent de blanchiment au chlore. Ces ingrédients peuvent endommager ou tacher la table de cuisson de manière permanente.

▯ Les produits de nettoyage caustiques, tel Easy Off®,

peuvent tacher la surface de la table de cuisson.

▯ Produits de nettoyage abrasifs. ▯ Les tampons métalliques, les tampons à récurer, tel

Scotch Brite®, peuvent rayer ou laisser des traces métalliques.

▯ La tampons à récurer savonneux, tel SOS®, peuvent

rayer la surface.

▯ Les produits de nettoyage en poudre contenant un

agent de blanchiment au chlore tachent la table de cuisson de manière permanente.

▯ Les produits de nettoyage inflammables, tels que de

l'essence à briquet ou WD 40.

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE BLESSURES La lame du grattoir est extrêmement tranchante.

Risque de coupures.Protéger la lame quand elle ne sert pas. Remplacer la lame immédiatement si elle montre des imperfections. Respecter les instructions du fabricant.

Page 86

Tableau de nettoyage

Type de tache Solution possible Déversement de sucre sec, de sirop de sucre ou écla-

boussures de lait ou de tomate. Feuille ou pellicule de plastique fondu. Tous ces éléments doivent être éliminés une fois que la table de cuisson a suffisamment refroidi. Faire extrêmement attention, car la surface est chaude. La surface peut être endommagée de manière permanente si ces taches ne sont pas éliminées.

Retirer ces types de taches, après que la surface a suffisamment refroidi, à l'aide d'un grattoir muni d'une lame. Utiliser une nouvelle lame aiguisée dans le grattoir. Retirez l'ustensile de cuisson et éteindre l'élément. En portant un gant isolant, tenir le grattoir à un angle de 30° en faisant attention à ne pas abîmer ou rayer le verre. Retirer la tache de la zone chauffée. Après que la surface a refroidi, retirer le résidus et appliquer le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique.

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE BLESSURE La lame du grattoir est extrêmement tranchante.

Risque de coupures.Protéger la lame quand elle ne sert pas. Remplacer la lame immédiatement si elle montre des imperfections. Suivre les instructions du fabricant.

Débris alimentaires brûlés, traces sombres et mouchetures

Éclaboussures graisseuses Utiliser une éponge ou un chiffon savonneux pour délo-

Traces métalliques : tache iridescente Les casseroles dont la base est en aluminium, en cuivre

Taches d'eau calcaire

Les liquides de cuisson chauds ont coulé sur la surface

Rayures sur la surface :

Les petites rayures sont courantes et n'affectent pas la cuisson. Elles deviennent plus lisses et moins visibles avec l'usage quotidien du produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique.

Amollir en plaçant du papier absorbant ou une éponge humides sur la tache pendant 30 minutes. Utiliser une racle en plastique et le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique ou le grattoir muni d'une lame de rasoir. Rincer et sécher.

ger la graisse, rincer à fond et sécher. Appliquer le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique.

ou en acier inoxydable peuvent laisser des traces. Traiter immédiatement, après que la surface a refroidi, avec le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique. Si cela n'enlève pas les traces, essayer un abrasif doux (Bon Ami®, Soft Scrub® sans agent de blanchiment) avec du papier absorbant humecté. Rincer et réappliquer le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique. Il devient très difficile d'enlever les traces métalliques si celles-ci ne sont pas éliminées avant la prochaine cuisson.

Les minéraux de certaines eaux peuvent être transférés sur la surface de la table de cuisson et provoquer des taches. Utiliser du vinaigre blanc; rincer et sécher. Reconditionner avec le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique.Éliminer les débordements et les taches avant de réutiliser la table de cuisson.

Appliquer le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique avant l'utilisation du four pour éliminer les saletés de la taille d'un grain de sable et les particules telles que le sel et l'assaisonnement. Il est possible de réduire les rayures en utilisant des casseroles dont la base est lisse, propre et sèche avant de les utiliser. Utiliser tous les jours le produit de nettoyage pour table de cuisson en vitrocéramique.

REMARQUE : Les bagues de diamant peuvent rayer la surface.

Page 87

Entretien

Cet appareil ne requiert pas d'autre entretien qu'un nettoyage quotidien. Pour obtenir les meilleurs résultats,

Fonctionnement –Four

Bandeau de commande du four

appliquer chaque jour une crème de nettoyage pour tables de cuisson.

Série 800 – Bandeau de commande du four

1 Touches de sélection des modes 2 Affichage 3 Touches du clavier numérique 4 Touches de fonction spéciales

Remarque : Une légère pression sur les touches suffit pour les activer.

Description des touches

Active ou désactive le mode Verrouillage du bandeau de commande.

Allume ou éteint l'éclairage du four.

Démarre et arrête la ou les minuteries de cuisine. Appuyer pour modifier une minuterie.

Appuyer pour modifier la minuterie du four sélectionné. Éteint le four à la fin du temps dévolu.

Permet d'accéder aux paramètres de l'utilisateur pour personnaliser l'affichage de base, la langue d'utilisation et d'autres fonctions. Utiliser également pour régler l'horloge.

Régler la température à atteindre de la sonde. La sonde permet de surveiller la température interne de la viande durant la cuisson.

Page 88

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Active l'option Préchauffage rapide.

Panel Lock (Verrouillage du bandeau) s'affiche lorsque le bandeau de commande est verrouillé.

Self Clean (Nettoyage Auto) s'affiche lorsque l'autonettoyage est activé.

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Active le mode Nettoyage Auto.

Allume ou éteint le tiroir chauffant.

Permet d'accéder aux modes de cuisson et de chauffage pour lesquels il n'existe pas de touche d'accès direct.

Mores Modes (Autres modes)

D'autres modes sont accessibles en appuyant sur la touche More Modes (Autres modes). Ces modes comprennent Gril à convection, Maintien au chaud, Pizza, Apprêt et Rôtisserie. Le détail de ces modes est présenté à la section Tirer le meilleur parti de votre appareil, plus loin dans ce manuel.

Symboles affichés

À propos du four

Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson supérieurs et un fonctionnement tout simple.

La conception du four a été optimisée pour améliorer la distribution de la chaleur dans la cavité du four. Il en résulte un brunissage uniforme, une réduction des temps de cuisson et une diminution des coûts énergétiques.

Grâce au mode Nettoyage Auto, les heures passées à récurer les coins les plus inaccessibles du four sont aujourd'hui révolus. Le four carbonise les salissures simplement et en toute facilité. Lorsque l'autonettoyage est terminé, il vous suffit d'essuyer les cendres résiduelles.

Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement facilitent grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes les instructions relatives au fonctionnement du four.

Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro de téléphone se trouve au début de ce manuel. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus!

Caractéristiques générales

Door Lock (Verrouillé) s'affiche lorsque la porte du four est verrouillée.

Le symbole Fast Preheat (Préchauffage rapide) s'affiche lorsque le préchauffage rapide est activé.

Le symbole Probe (Sonde) s'affiche lorsqu'une sonde est détectée.

Réglage de l’horloge

Le four inclut des fonctions temporelles qui nécessitent que l'heure actuelle soit réglée. Par conséquent, il est important de régler l'horloge avant de commencer à utiliser le four. Le four ne peut pas être en mode de cuisson lors du réglage de l'horloge.

Pour régler l'horloge :

Le four doit être en mode Veille (le four est sous tension, mais aucun mode de cuisson ni minuterie n'est en fonctionnement).

Pour accéder au mode de réglage de l'horloge : Appuyer sur la touche Settings (Réglages).L'écran

affiche « SET CLOCK » (Réglage de l'horloge). Appuyer sur Enter (Entrée) pour modifier l'heure.

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Saisir l'heure souhaitée à l'aide du clavier numérique. Chaque chiffre saisi s'affiche à droite et déplace les chiffres précédemment saisis vers la gauche. Pour régler l'heure à « 12:45 p.m. », appuyer sur 1,2, 4 , 5.

Quand l'heure souhaitée est saisie, confirmer l'heure en appuyant sur Enter (Entrée).

L'horloge est désormais réglée et fonctionne.

Réglage du mode de cuisson et de la température

Il existe deux méthodes de réglage du mode de cuisson et de la température.

Pour régler le mode de cuisson d'abord, puis la température :

Appuyer sur le mode de cuisson désiré. Le mode de cuisson et la température par défaut s'affichent. La température clignote, signalant qu'elle peut être modifiée.

Pour régler la température d'abord, puis le mode de cuisson (sauf pour les modes Gril ou Gril à convection) :

Entrez la température souhaitée à l’aide des touches numériques. La température saisie s'affiche à côté du temps.

Sélectionner un mode de cuisson compatible avec la température saisie. Si aucun mode de cuisson n'est sélectionné dans les 5 secondes suivant le réglage de la température, une tonalité retentit et le message « SELECT MODE » (Sélectionner mode) s'affiche et clignote.

Appuyer sur Enter (Entrée) pour lancer le mode avec la température par défaut.

Pour modifier la température, entrer la nouvelle température à l'aide des touches numériques. Par exemple, modifier la température à 375 °F (190 °C). Appuyer sur Enter (Entrée) régler la température modifiée.

Remarque : La nouvelle température s'enregistre automatiquement après 10 secondes si la touche

Enter (Entrée) n'est pas appuyée.

Le préchauffage démarre.

Appuyer sur une touche de sélection de mode pour sélectionner un mode de cuisson.

Le nouveau mode s'enregistre automatiquement après 10 secondes si la touche Enter (Entrée) n'est pas appuyée.

Remarque : Si la température saisie est en dehors de la plage autorisée pour le mode sélectionné, une tonalité d'erreur retentit et la partie inférieure de l'écran affiche «TEMP NOT ALLOWED » (Température non autorisée).

Remarque : Si la température saisie est en dehors de la plage autorisée pour le mode, une tonalité d'erreur retentit et la partie inférieure de l'écran affiche «TEMP NOT ALLOWED » (Température non autorisée).

Pour changer la température du four :

Appuyer sur le mode de cuisson désiré.

La température affichée clignote. Entrer une nouvelle température à l'aide des touches numériques. Appuyer sur Enter (Entrée).

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Limite de la durée de chauffage

La durée de chauffage maximale est limitée. Si vous oubliez d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement après un certain temps.

Annuler la minuterie de cuisine en appuyant sur le bouton Kitchen Timer On/Off (Minuterie de cuisine Activée/Désactivée).

Remarque : La minuterie ne change pas lorsque d'autres paramètres sont modifiés.

Le temps maximal en mode Shabbat est de 74 heures. Pour tous les autres modes de cuisson, le temps maximal autorisé est de 24 heures.

Température

en °F

Température

en °C

Durée d'inactivité

maximum autorisée

100-200 30-120 24 heures 201-550 121-300 12 heures

Minuterie

Votre nouveau four est équipé de deux types de minuterie.

Minuterie de cuisine – Minuterie à compte à rebours qui n'a aucune incidence sur le chauffage du four. La minuterie de cuisine est utilisée pour les besoins de chronométrage des tâches ménagères d'ordre général.

Minuterie du four - Minuterie à compte à rebours qui, lorsqu'elle atteint 00:00, éteint le four et, par conséquent, le mode en cours. La minuterie du four est utilisée pour régler la durée d'activation d'un mode. N'est pas offerte pour les modes Gril, Gril à convection ou Apprêt.

Modification d'une minuterie de cuisine (réglage d'une minuterie pour éteindre le four :

Appuyez sur le bouton Kitchen Timer On/Off (Minuterie de cuisine Activée/Désactivée).

La valeur actuelle clignote et peut être modifiée.

Pour régler la minuterie du four : Remarque : La minuterie d'un four ne peut pas

fonctionner pendant le cycle d'autonettoyage (Nettoyage Auto).

Sélectionner la touche Oven Timer (Minuterie du four).

Sélectionner le mode, appuyer sur Enter (Entrée). La valeur « 00:00 » s'affiche et clignote.Saisir la valeur

de minuterie souhaitée dans le format H/MM, à l'aide du clavier numérique.

Pour régler la minuterie de cuisine (pour des besoins d'ordre général) :

Appuyez sur le bouton Kitchen Timer On/Off (Minuterie de cuisine Activée/Désactivée).

La valeur « 00:00 » s'affiche et clignote.Saisir la valeur de minuterie souhaitée dans le format H/MM, à l'aide du clavier numérique.

Appuyer sur Enter (Entrée). La minuterie de cuisine démarre.

Lorsque le compte à rebours de la minuterie de cuisine atteint zéro, une tonalité d'alarme retentit toutes les 10 secondes, et ce, pendant 2 minutes et le message « TIMER END » (Minuterie Fin) s'affiche.

Appuyer sur Enter (Entrée).La minuterie du four compte à rebours jusqu'à 0:00.

Lorsque la minuterie atteint :00, le mode de cuisson prend fin et le message « OVEN TIMER FINISHED » (Minuterie du four – Fin) s'affiche. L'alarme du four retentit toutes les 10 secondes, et ce, pendant 2minutes.

Page 91

Modification de la minuterie du four :

Si la minuterie du four est en service et que le temps restant doit être modifié, entrer le mode de minuterie du four en appuyant sur Oven Timer (Minuterie du four).

La température clignote, signalant qu'elle peut être modifiée. Saisir une nouvelle température ou appuyer sur Enter (Entrée) pour ne pas apporter de modification.

La valeur de minuterie clignote, signalant qu'elle peut être modifiée. Saisir la nouvelle durée et redémarrer la minuterie en appuyant sur Enter.

La minuterie du four peut être réinitialisée en entrant 0:00.

Préchauffage rapide

La fonction de préchauffage rapide permet de faire chauffer le four plus rapidement que le préchauffage standard.Elle est disponible pour les modes Cuisson, Convection Multi-Rack, Cuisson par Convection, Rôtissage Convection, Rôtissage et Pizza. Le mode Rôtissage apparaît dans le menu « Autres modes ». Si le Préchauffage Rapide n'est pas autorisé pour le mode de cuisson sélectionné, une tonalité d'erreur retentit. Le préchauffage rapide n'est pas disponible pour les modes Gril, Gril Convection, Apprêt ou Maintien au Chaud.

Pour régler le Préchauffage rapide :

Appuyer sur Fast Preheat (Préchauffage rapide). L'icône de préchauffage rapide s'affiche juste au-

dessus du nom du mode de cuisson.

Appuyer sur Start (Démarrer).

Le Préchauffage rapide peut être éteint en appuyant de nouveau sur Fast Preheat (Préchauffage rapide).

Fonctions spéciales

L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous offrent des avantages supplémentaires en cuisinant.

Pour en savoir davantage sur ces fonctions spéciales, consulter les sections suivantes :

▯ Sonde (certains modèles) ▯ Mode Shabbat ▯ Verrouillage du bandeau de commande

Sonde

La sonde mesure la température interne de l'aliment. La sonde peut être utilisée pour les modes Cuisson, Rôtissage et tous les modes de Cuisson par Convection sauf Gril Convection.

Certains modèles sont dotés d'une sonde de température servant à mesurer la température interne des viandes pendant la cuisson.

La sonde est livrée avec un capuchon de plastique noir sur son extrémité. Le capuchon doit être retiré avant

l'emploi.

Insertion de la sonde :

Introduire la pointe de la sonde dans la viande au milieu, dans la partie la plus épaisse de la viande ou de la poitrine, dans le cas d'une volaille. S'assurer que la sonde ne touche pas au gras, à l'os ou à des parties du four ou du plat.

Remarque : L'aliment doit être complètement dégelé avant d'introduire la sonde dans la viande.

Utilisation de la sonde :

Insérer la sonde dans la viande comme décrit cidessus. Le symbole de la sonde s'affiche.

Brancher la sonde au four. Si la sonde n'est pas connectée au four avant le démarrage du mode Sonde, une tonalité d'erreur retentit et le message « INSERT PROBE » (Introduire la sonde) s'affiche.

Régler la mode de cuisson et la température.

L'écran de réglage de la température de la sonde s,affiche. Une invite à trois chiffres « - - - » clignote dans le coin inférieur droit. Entrer la température de la sonde souhaitée à l’aide des touches numériques et appuyer sur Enter (Enter).

Remarque : La température de sonde minimum pouvant être définie est de 100 °F (40 °C) et la température maximum est de (200 °F (100 °C). Si la température de sonde saisie est en dehors de cette plage, une erreur s'affiche.

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La température réelle de la sonde et la température ciblée s'affichent toutes deux au format : « 105/180 » (40/80), dans le coin inférieur droit de l'écran. La température réelle affichera <80 jusqu'à ce que la température atteigne 80 °F (27 °C).

Remarques

▯ La sonde n’est pas disponible lorsque la minuterie

de four a été programmée.

▯ Pour changer la température du four, appuyer sur la

touche Probe (Sonde). L'écran affiche le mode d'édition de la température de sonde et affiche le message « SET PROBE TEMP » (Régler température sonde). Saisir la nouvelle température de la sonde et appuyer sur Enter (Enter) pour accepter la nouvelle valeur.

▯ Ne pas ranger la sonde dans le four. ▯ Toujours utiliser la sonde par la poignée pour

l'insérer et la retirer.

▯ Toujours utiliser une manique pour retirer la sonde

car elle est chaude.

▯ Étant donné que la viande continue à cuire une fois

retirée du four, régler la température interne (de la sonde) de 5 F à 10 F (1 °C à 2 C) en deçà de la température finale souhaitée, sauf pour la volaille.

La température de sonde affichée est mise à jour par incréments de 5 °F (1 °C) au cours du processus de cuisson.

Lorsque la température de la sonde atteint la température définie, le mode de cuisson est désactivé. L'heure en cours s'affiche et le message « COOKING COMPLETE » (Cuisson terminée) s'affiche au coin inférieur gauche de l'écran. Une tonalité d'alarme retentit toutes les 10 secondes, et ce, pendant 2 minutes.

Mode Shabbat

Le mode Shabbat permet aux personnes de religions spécifiques d'utiliser leur four le jour du Shabbat.

Le mode Shabbat ne peut être saisi que dans le cadre d'un cycle de cuisson. La température de cuisson doit être dans la plage de température du mode Shabbat, soit comprise entre 100 °F (38 °C) et 450 °F (232 °C).

Si l'éclairage du four est allumé pendant la configuration, il le restera tout au long du fonctionnement du mode Shabbat.Si l'éclairage du four est éteint pendant la configuration, il le restera tout au long du fonctionnement du mode Shabbat.

Cet écran reste dans l'affichage jusqu'à ce qu'on l'efface en appuyant sur la touche Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) ou jusqu'à ce que la sonde soit retirée. L'écran repasse en mode veille.

Page 93

Pour régler le mode Shabbat :

Aucune minuterie de cuisine ou de four ne doit fonctionner pendant la saisie du mode Shabbat.

Commencer une cuisson. Pendant que le mode de cuisson est en cours, appuyer et maintenir enfoncée la touche Oven Timer (Minuterie du four) pendant 5 secondes.

Le message « SABBATH NOT AVAILABLE » (Shabbat non disponible) s'affiche si une minuterie est en marche ou si la température saisie est en dehors de la plage autorisée.

Le mode Shabbat lancé, l'écran change pour afficher « SABBATH ON » (Shabbat activé).

Une fois que le compte à rebours atteint zéro, le four affiche l'heure courante et le message «SABBATH » (Shabbat). À ce stade, aucune modification ne peut être apportée. Pour mettre fin au mode Shabbat et revenir au fonctionnement habituel, appuyer sur la touche Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactivé).

Si aucune minuterie n'est en marche, les réglages du mode Shabbat s'affichent à l'écran. La minuterie du mode Shabbat clignote, signalant qu'elle peut être modifiée. La valeur par défaut est 74:00 (le nombre d'heures maximal auquel le mode Shabbat peut être réglé).

Appuyer sur Enter (Entrée) pour confirmer les 74:00 heures par défaut et lancer le mode Shabbat ou utiliser le clavier numérique pour saisir la valeur de minuterie du mode Shabbat. Des valeurs de minuterie peuvent être saisies entre 0:01 et 74:00.

Remarque : Si aucune modification n'est apportée en 10 secondes, le mode Shabbat démarre automatiquement.

Remarques

▯ La température pour le mode Shabbat est comprise

entre 100 °F (38 °C) et 450 °F (232 °C).

▯ La minuterie du mode Shabbat peut être réglée

entre 00:01 et 74 heures.

Pour modifier la température en mode Shabbat :

Rien ne s'affiche pendant que la température en mode Shabbat est modifiée. Si une température invalide est saisie, le four reviendra, par défaut, à la température précédente.

Appuyer sur la touche Bake (Cuisson).

Saisir la nouvelle température souhaitée.

Appuyez sur Enter (Entrée).

Le four ajustera sa température réglée après un délai aléatoire.

Page 94

Verrouillage du bandeau de commande

Permet à l'utilisateur de désactiver toutes les touches du bandeau de commande.Le verrouillage du bandeau de commande ne peut être activé qu'en mode de veille.

Pour le verrouillage du bandeau, appuyer et tenir enfoncée la touche Panel Lock (Verrouillage du bandeau) pendant 3 secondes.

Pour désactiver le verrouillage du bandeau, appuyer et tenir enfoncée la touche Panel Lock (Verrouillage du bandeau) pendant 3 secondes. L'écran repasse en mode veille.

Réglages

Le menu de configuration du four est utilisé pour personnaliser certains réglages du four.

Le four doit être en mode Veille (aucun mode de cuisson ou minuterie de four ne doit s'exécuter) afin de pouvoir accéder au menu de configuration.

Pour apporter des modifications aux éléments du menu des réglages :

Appuyer sur la touche Settings (Réglages).

Le premier élément de réglage s'affiche. L'écran affiche « SET CLOCK » (Réglage de l'horloge). Appuyer de nouveau sur Réglages pour accéder au menu des réglages.

Pour afficher un élément de réglage différent, appuyer sur le chiffre correspondant à ce réglage (voir le tableau ci-dessous ou appuyer sur Réglages pour faire défiler les options).

Pour modifier la valeur du réglage affiché, appuyer sur Enter pour accéder au mode d'édition.Modifier la valeur du réglage souhaité à l'aide du clavier numérique. La valeur de réglage correspondante apparaît dans le tableau ci-dessous.

Pour la température compensée, lorsque l'élément est en mode d'édition, appuyer d'abord sur « - » ou sur « + », puis sur la valeur numérique compensée.

La nouvelle valeur est automatiquement confirmée alors que l'écran repasse du mode d'édition au mode d'affichage.

Ne pas utiliser les thermomètres de cuisson résidentiels pour mesurer les températures du four, car elles fluctueront au gré de la cuisson.

Le four doit être éteint pour régler une valeur compensée. Pour le réglage, se reporter à Temperature

Offset (Température compensée) dans les Settings Menu Options (Options de menu des réglages).

Remarque : Ces étapes peuvent être répétées jusqu'à l'obtention d'un résultat satisfaisant. Chaque fois qu'une de ces étapes est répétée, la température du four retombe à zéro. En d'autres mots, si la température compensée a été modifiée de 5 °F (1 °C) la première fois, la deuxième, elle devra être compensée de 10 °F (2 °C). Le four ne modifiera pas la température compensée originale.

Options de menu des réglages

Élément de menu

1 Unités de

température

2 Luminosité Élevé, Moyen, Faible Élevé 3 Volume Élevé, Moyen, Faible Élevée 4 Mode Hor-

loge

5 Auto

Convection Conversion

6 Tonalité des

touches

7 Veille

Horloge Affichage

Description Réglag

e par

défaut Fahrenheit ( °F) ou Celsius ( °C)

Mode d'affichage 12 heures ou 24 heures. 12HR, 24HR

Diminue la température du four de 25 °F (3,9 °C) pour les modes de Cuisson par Convection et de Convection MultiRack.Activé, Désactivé

Tonalité lorsqu'on appuie sur la touche.ACTIVÉ, DÉSACTIVÉ

L'horloge s'affiche quand aucun mode de cuisson ou minuterie ne s'exécute. ACTIVÉ, DÉSACTIVÉ

°F

12HR

DÉSAC-

TIVÉ

ACTIVÉ

Pour quitter le menu des réglages :

Appuyer sur la touche Oven Clear/Off (Four Effacer/ Désactiver).

Température compensée du four

Le four est calibré de manière à offrir des résultats précis. La fonction est utile si vous préférez des aliments plus ou moins dorés. Lorsqu'une valeur compensée est saisie, la température réelle du four est augmentée ou diminuée de cette valeur.

Page 95

8 Langue Paramètre de langue :

Anglais, (EN), Français, (FR)

9 Température

Température compensée

Règle la valeur de la température compensée pour Cuisson, Cuisson par Convection, Rôtissage, Rôtissage Convection et Convection Multi-Rack.

Remarque : Les températures compensées doivent toujours être saisies à deux chiffres.

Exemple : 5 est saisi comme 05.

Lorsqu'une valeur compensée est saisie, la température réelle du four est augmentée ou diminuée de cette valeur. Cette fonction est utile si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés.

La plage de modification de la compensation est comprise entre +/- 35 °F (+/- 19 °C) par incréments de 1 °F (0,20 °C).

La valeur par défaut est 0.

Tirer le meilleur parti de votre appareil

Conseils généraux

Positionnement du plat de cuisson

Les résultats de cuissons sont meilleurs si les plats sont placés au centre du four. Si plus d'un plat cuit sur une grille, laisser environ 1 po-1,5 po (2 cm-2,5 cm) d'espace entre les plats. Lors de la cuisson de quatre pâtes à gâteau en même temps, étager les moules sur deux grilles de manière à ce qu'un moule ne soit pas placé directement au-dessus de l'autre.

Position des grilles

Les positions des grilles sont numérotée de 1 à 6, du bas vers le haut.

Consulter les tableaux de cuisson à la fin de ce manuel pour connaître les positions de grille recommandées.

Page 96

La glissière située sur la voûte du four permet de guider la grille supérieure (position 6). Utiliser uniquement les positions de grille de 1 à 6. NE PAS tenter d'utiliser le dispositif de guidage supérieur pour soutenir une grille de four.

Position des grilles Idéal pour

6 (position utilisable la plus élevée)

les hamburgers, les steaks

5 le pain grillé, la plupart

des viandes grillées et le

fromage fondu 4 les viandes plus épaisses 3 volailles rôties, la plupart

des produits boulangers

préparés sur une plaque à

biscuits ou dans un moule

utilisant une seule grille;

ceci comprend les ali-

ments surgelés prêts-à-

servir, les gâteaux, les

plats en casserole et la

pizza surgelée 2 les petits rôtis ou volailles,

les savarins, les tartes, le

pain 1 (position la plus basse) les gros rôtis, la dinde, le

gâteau des anges

Papier d'aluminium

9 AVERTISSEMENT

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Rappels concernant le préchauffage

Ce four possède l'un des temps de préchauffage les plus brefs du marché grâce à un élément de cuisson dissimulé. Il est normal que le temps de préchauffage soit différent de votre four précédent dont l'élément était exposé sur la sole du four. Il est normal que le temps de préchauffage diffère de celui de votre four précédent, dont l'élément chauffant était exposé dans le bas du four.

▯ L'élément inférieur dissimulé est protégé des

salissures et des éclaboussures. Les éclaboussures sont faciles à essuyer.

▯ Les viandes, la volailles, les plats en casserole et

certains aliments congelés n'ont pas besoin d'être préchauffés.

▯ Le temps de préchauffage sera plus long si

l'alimentation électrique du domicile est inférieure à 240 volts.

▯ Toute augmentation de la température entraînera un

temps de préchauffage supplémentaire. Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à 425 °F (220 °C) est plus long que celui d'un four à 350 °F (180 °C).

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes.Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

Pour de meilleurs résultats

▯ Se servir des tableaux de recommandations de

cuisson comme guide. Voir les tableaux à la fin du manuel.

▯ Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour

éviter les chutes de température.

▯ Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la

cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir souvent la porte du four.

▯ Se servir de la minuterie pour comptabiliser les temps

de cuisson.

Préchauffer le four

▯ Placer les grilles dans la position désirée avant de

faire chauffer le four.

▯ Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes

Cuisson, Cuisson par convection, Convection MultiRack, Pizza, Gril Convection et Maintien au chaud.

▯ Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes

Rôtisserie, Rôtisserie à convection et Levée.

▯ Faire préchauffer le four tout en préparant les

ingrédients de la recette ou les aliments.

▯ Le réglage d'une température plus élevée n'écourte

pas le temps de préchauffage.

▯ Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four

le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four.

▯ Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage

rapide.

Casseroles et plats allant au four

▯ Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur.

Certains fabricants d'ustensiles de cuisine recommandent de réduire la température de 25 °F (3,9 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre les recommandations du fabricant.

▯ Préchauffer le four avant d'y placer des plats de

cuisson en verre.

▯ Utiliser des plats adaptés au degré de brunissage

désiré. Pour obtenir une croûte tendre, légère et brun doré, utiliser des plats allant au four en métal anodisé ou brillant.

▯ Les plats foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou

anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants recommandent de réduire la température de 25 °F (3,9 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre les recommandations du fabricant.

▯ Les plaques à biscuits ou les plats allant au four isolés

feront augmenter la durée de cuisson.

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▯ Ne pas déposer de plat à rôtir ou tout autre objet lourd

sur la porte ouverte du four.

▯ Ne pas laisser des plats de cuisson ou des pierres à

pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela risque de modifier la performance de cuisson. Ranger les plats de cuisson à l'extérieur du four.

Ouvrir la porte du four

Ouvrir et fermer la porte de l'appareil par la poignée de la porte seulement. Pour éviter tout risque de brûlure, ne pas toucher d'autres parties de la porte.

Cuisson à haute altitude

À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson peuvent varier.

Pour des renseignements plus précis, écrire au Service de vulgarisation de la Colorado State University, à Fort Collins, Colorado 80521. Des frais peuvent être exigés pour l,achat de ces guides de cuisson. Préciser le nom du guide de préparation culinaire à haute altitude que vous désirez : renseignements généraux, gâteaux, biscuits, pains, etc.

Condensation

Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur d'eau s'échapper des aliments lors de la cuisson. La quantité dépend de la teneur en humidité de l'aliment. L'humidité peut se condenser sur n'importe quelle surface plus froide que la cavité du four, comme par exemple sur le bandeau de commande.

Plages de température par type de cuisson

Les températures s'affichent en Fahrenheit.

Mode Plus

Plus élevé

faible

Cuisson 100 550 Rôtissage 100 550 Gril (bas, élevé) 450 550 Tiède 150 225 Apprêt 85 125 Cuisson à convection 100 550 Convection MultiRack 100 550 Rôtissage à convection 100 550 Pizza 100 550 Gris à convection (bas, élevé) 450 550

Cuisson %

Le mode Cuisson revient à faire cuire avec de l'air chaud et sec. Les éléments supérieur et inférieur chauffent à intervalles réguliers pour maintenir la température du four.

Le mode Cuisson peut être utilisé pour préparer toute sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux plats en casserole. Consulter les conseils de préparation de la recette ou de l'emballage pour connaître les températures et les temps de cuisson.

Conseils

▯ Préchauffer le four si la recette le recommande. ▯ Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le

revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients en métal foncés ou les revêtements antiadhésifs permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un brunissage plus intense.Les ustensiles de cuisson isolants, augmentent la durée de cuisson pour la plupart des aliments.

▯ Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments sur

une seule grille en laissant 1,5 po (3,8 cm) d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et les parois du four.

▯ Éviter les pertes de chaleur en vérifiant

périodiquement la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu d'ouvrir la porte.

Auto Convection Conversion

Les modes de Cuisson par Convection et Convection MultiRack nécessitent une réduction de température de 25 °F (3,9 °C). La fonction Conversion Convection Auto réduit la température saisie automatiquement. Entrer simplement la température de la recette ou indiquée sur l'emballage lors du réglage du mode. La commande calcule la bonne température et l'affiche à l'écran.

La fonction Conversion Convection Auto peut être activée pour permettre le réglage automatique de la température. Voir « Conversion Convection Auto » à la section « Réglages » pour plus de détails.

Cuisson par convection 2

Le mode Cuisson par Convection est similaire au mode Cuisson. La chaleur provient des éléments chauffants supérieur et inférieur. La principale différence est que la chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four grâce au ventilateur à convection.

Le mode de Cuisson par Convection est idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et des pains pour tirer profit de la chaleur de l'élément inférieur qui donne aux aliments cuits au four une croûte plus savoureuse.

Les avantages du mode Cuisson par Convection comprennent :

▯ Une légère diminution de la durée de cuisson. ▯ Un volume plus élevé (les aliments à base de levure

lèvent mieux).

Conseils

▯ Réduire la température du four indiquée dans la

recette de 25° F (3,9 °C). Consulter le tableau de cuisson à la fin de ce manuel.

▯ Placer les aliments dans des moules peu profonds,

non couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords.

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▯ Si l'on dispose plusieurs moules sur une même grille,

laisser au moins 1 po à 1,5 po (2,5 cm à 3,8 cm) d'espace entre les moules.

▯ Pour les gâteaux, utiliser les positions 2 et 5. Étager

les moules de manière à ce que l'un ne soit pas placé directement au-dessus de l'autre (voir l'illustration suivante).

Convection MultiRack:

Le mode Convection Multi-Rack utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four grâce au ventilateur à convection.

Le mode Convection Multi-Rack convient tout particulièrement aux aliments en portions individuelles, tels les biscuits et les biscottines.Il est également efficace pour la cuisson sur plusieurs grilles (2 ou 3) en même temps. La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles différentes simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente légèrement.

Les avantages du mode Multi-Rack comprennent :

▯ Un brunissage uniforme. ▯ Des économies de temps provenant de l'utilisation de

plusieurs grilles en même temps.

Conseils

▯ Réduire la température du four indiquée dans la

recette de 25 °F (3,9 °C) si le mode Conversion Convection Auto n'est pas activé.

▯ Placer les aliments dans des plats peu profonds, non

couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords.

▯ Si l'on dispose plusieurs plats sur une même grille,

laisser au moins 1 po à 1,5 po (2,5 cm à 3,8 cm)^ d'espace entre les plats.Étager les plats de manière à ce que l'un ne soit pas placé directement au-dessus de l'autre.

Pizza 2

En mode Pizza, la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur circule dans la cavité du four grâce au ventilateur à convection.

Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées.

Conseils

▯ Il se peut qu'il ait une légère diminution du temps de

cuisson. Vérifier la durée minimale inscrite sur l'emballage.

▯ Lorsque vous faites cuire une pizza congelée :

Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille.

Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza.

▯ Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci

d'huile d'olive et la mettre dans un saladier couvert hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.

▯ Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à

pizza pour éviter que la pâte n'attache.

▯ Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer

généreusement celle-ci de semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque.

▯ Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faites à la

main, piquer le fond avec une fourchette avant de la mettre au four.

▯ Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule

foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une croûte plus molle.

▯ Préchauffer les pierres à pizza en suivant les

recommandations du fabricant pendant le préchauffage du four.

▯ Faire cuire les pizzas maison au centre de la grille et

placer celle-ci en position 2.

▯ Pour les pizzas congelées, observer les

recommandations du fabricant.

▯ Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à

convection s'allume et s'éteint par intermittence.

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Rôtissage %

Le mode Rôtissage utilise à la fois les éléments supérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Ce mode exige que l'élément supérieur produise une chaleur plus intense que celle diffusée par l'élément inférieur. Ceci permet d'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrement moelleux à l'intérieur.

Le mode Rôtissage convient parfaitement à la viande et à la volaille et aux coupes de viande moins tendres.

Conseils

▯ Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. ▯ Utiliser un plat à rôtir ou une rôtissoire. Couvrir le plat

avec un couvercle ou une feuille d'aluminium pour faire cuire les coupes de viande moins tendres.

▯ Pour les coupes de viande moins tendres, ajouter des

liquides, tels de l'eau, du jus, du vin, du bouillon ou un fond pour parfumer et mouiller la viande.

▯ Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson

de même que les couvercles.

▯ Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde entiers,

replier les ailes en dessous et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine.

Rôtissage Convection 2

Le mode Rôtissage Convection utilise la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à convection.

Le mode Rôtissage Convection est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille. Il convient également au rôtissage des légumes.

Les avantages du mode Rôtissage Convection comprennent :

▯ Une cuisson jusqu'à 25 % plus rapide que les modes

n'utilisant pas la Cuisson par Convection.

▯ Un brunissage riche, doré.

Conseils

▯ Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. ▯ Utiliser la température exacte indiquée sur la recette. ▯ Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage

peut être écourtée.

▯ Pour des exemples, consulter le tableau de cuisson

de la viande/volaille.

▯ Utiliser un plat à rôtir avec une grille et une lèchefrite

ou un plat peu profond, à découvert, doté d'une grille pour le rôtissage.

▯ Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la

température interne de celle-ci.

▯ Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas

fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.

▯ Une fois la viande sortie du four, la couvrir avec du

papier d'aluminium et laisser reposer de 10 à 15 minutes.

▯ Consulter les tableaux pour connaître les positions de

grille recommandées.

Gril (

Le mode Gril utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur.

Le mode Gril est parfaitement adapté à la cuisson des pièces de viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et du poisson. On peut l'utiliser également pour faire griller le pain et gratiner les plats en casserole. Toujours griller les aliments avec la porte fermée.

Les avantages du mode Gril comprennent :

▯ Une cuisson rapide et efficace. ▯ Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières

grasses ou de liquides.

Conseils

▯ Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas

préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

▯ Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po

(2 cm) d'épaisseur.

▯ Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou

d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la cuisson.

▯ Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et une

lèchefrite ou un plat profond doté d'une plaque-gril en métal.

▯ Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier

d'aluminium. Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

▯ Tourner les viandes (autres que le poisson) une fois

pendant la durée de cuisson. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné.

▯ Pour faire gratiner les plats en casserole, utiliser

uniquement des plats en métal ou en céramique de verre tels que Corningware®.

▯ Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la

chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées.

▯ Pour les durées de cuisson au gril, consulter le

tableau de cuisson de la viande/volaille.

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Gril Convection 4

Le mode Gril Convection est similaire au mode Gril. Ce mode allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur à convection.

Maintien au chaud %

En mode Maintien au Chaud, les éléments supérieur et inférieur maintiennent la température à un faible niveau dans la cavité du four pour conserver les aliments à la température adéquate jusqu'au service.

Le mode Gril Convection est bien adapté à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres, de la volaille et du poisson. Le mode Gril Convection n'est pas recommandé pour le brunissage des pains, des plats en casserole et autres aliments. Utiliser toujours le mode Gril Convection avec la porte fermée.

Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode Gril Convection est plus rapide.

La température doit être réglée entre 450 °F et 550 °F (230 °C et 285 °C) pour activer les modes Gril et Gril Convection.

Conseils

▯ Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas

préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

▯ Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins

1^ po (2,5 cm) d'épaisseur.

▯ Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et une

lèchefrite ou un plat profond doté d'une plaque-gril en métal.

▯ Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier

d'aluminium. Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

▯ Tourner les viandes (autres que le poisson) une fois

pendant la durée de cuisson. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné.

▯ Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la

chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées.

▯ Pour les durées de cuisson au au mode Gril

Convection, consulter le tableau de cuisson de la viande/volaille.

▯ Utiliser le mode de Maintien au Chaud pour conserver

les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir.

▯ Les températures du mode Maintien au Chaud vont de

140 °F à 220 °F (60 °C à 104 °C).

▯ La température par défaut du mode Maintien au

Chaud est de 170 °F (77 °C).

▯ Protéger les aliments devant rester humides avec un

couvercle ou du papier d'aluminium.

9 ATTENTION

LORS DE L'UTILISATION DU MODE MAINTIEN AU CHAUD, SUIVRE LES RECOMMANDATIONS SUIVANTES :

▯ Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour

faire chauffer des aliments froids.

▯ Veiller à garder la nourriture à la bonne

température. L'USDA recommande de maintenir les aliments chauds à 140 °F (60 C) ou plus.

▯ NE PAS maintenir des aliments au chaud

pendant plus d'une heure.

Apprêt $

Le mode Apprêt utilise les éléments supérieur et inférieur du four pour faire lever la pâte à pain ou d'autres types de pâtes à base de levure en les maintenant à basse température.

▯ Aucun préchauffage n'est nécessaire. ▯ L'apprêt consiste à faire lever la pâte à levure. ▯ La plage de température du mode Apprêt est

comprise entre 85 °F et 110 °F (29 °C et 43 °C).

▯ La température par défaut du mode Apprêt est de

100 °F (38 °C).

▯ Couvrir sans serrer le bol ou l'ustensile de cuisson et

utiliser une grille adaptée à la taille du contenant.

▯ Laisser la porte du fermée et utiliser l'éclairage du four

pour vérifier la levée de la pâte.

100

Bosch HIIP055U Instruction Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

Induction Ranges

Safety Definitions

9 WARNING

9 CAUTION

NOTICE: This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non-compliance with this advisory.

Note: This alerts you to important information and/or tips.

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING

WARNING

Proper Installation and Maintenance

WARNING

TIP OVER HAZARD

WARNING

WARNING

WARNING

Fire Safety

WARNING

WARNING

WARNING

TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWING:

Burn Prevention

CAUTION

Electromagnetic Interference

WARNING

CAUTION

WARNING

Child Safety

CAUTION

Cleaning Safety

WARNING

RISK OF BURNS

Notes

Cookware Safety

Notes

CAUTION

State of California Proposition 65 Warnings

WARNING

Providing good ventilation when cooking with gas.

Providing good ventilation during and immediately after self-cleaning the oven.

Operating the unit according to the instructions in this manual.

Food Safety

WARNING

WARNING

CAUTION

Causes of Damage

9 WARNING

RISK OF INJURY

NOTICES

Protecting the Environment

Saving Energy

Getting Started

Parts

Hot Surface Indicator

Oven Features

Accessories

Cooling Fan

Convection Fan

Oven Bottom

9 WARNING

Oven Vent

Automatic Shutoff

Self-cleaning

Indicators and Other Features

Inserting Racks

9 CAUTION

Flat Rack

Grasp rack firmly on both sides.

Insert rack (see picture).

Note: Avoid striking the oven light cover glass when

Tilt rack up to allow stop into rack guide.

Bring rack to a horizontal position and push the rest of the way in.

Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.

When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest of the way out.

The back of the telescopic rack drops in to place.

9 CAUTION