Bosch HES2260U, HES242C, HES2320U, HES245C, HES2350U User Manual

...
Page 1
ELECTRIC
FREE-STANDING
CONVECTION
RANGE
Use and
Use
For
Care Manual
Model(s):
mechanical electric models with european convection
Page 2

Table of Contents

About This Manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Parts and Accessories Included with Your Range . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
The Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
The Select Functions Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Change the Beep Volume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Change the Temperature Scale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Turn Clock Display ON or OFF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Accessing Demo Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Change the Display Language . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Lock / Unlocking the Oven Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Change the Oven Temperature Offset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Reset the Factory Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Set the Sabbath Feature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Change the Time Format . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Using the Range . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Before Using the Range for the First Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Range Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Operation - Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
About the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cooktop Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cooktop Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Using the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Getting the Most Out of Your Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Cooktop Cooking Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Cooktop Tips - Bridge Element (some models) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Cookware Selection Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Operation - Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
About the Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Oven Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Oven Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Using the Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Getting the Most Out of Your Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Oven Cooking Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Oven Cooking Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Operation - Warming Drawer (some models). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
About the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Warming Drawer Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Warming Drawer Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Using the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Preheating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Setting the Warming Drawer Heat Level . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Turning Off the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Getting the Most Out of Your Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
General Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Crisping Stale Items . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Warming Empty Serving Bowls and Plates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Care and Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Self Help . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Page 3

About This Manual

How This Manual Is Organized

Your range includes the following components:
a ceramic cooktop
a self-cleaning oven
a warming drawer (some models)
This manual contains several sections:
•The Overview section describes the features and functionality of the range, including a description of how to set up the range and operate the range’s control panel.
•The three Operations sections describe how to operate and get the best per­formance out of each range component: the cooktop, oven, and warming drawer.
•The Cleaning and Maintenance section describes how to clean and maintain- ing your range.
•The Service section includes troubleshooting tips and your Warranty.
Before using your range, be sure to read this manual. Pay special attention to the Important Safety Instruction located at the beginning of the manual.

Safety

Important Safety Instructions

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Important Safety Instructions
Installation Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it
This appliance must be properly installed and grounded by a qualified techni-
WARNING
Read all instructions before using this appliance. If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result caus­ing property damage, personal injury or death. To reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons, take these precautions:
for easy reference.
cian. Connect only to properly grounded outlet. Refer to Installation Instruc­tions for details.
English 1
Page 4
Safety
All ranges can tip. Injury to persons could result. Install anti-tip device pack­aged with range. See installation instructions.
Figure 1: Tipping Precautions
Intended Use Use this appliance only for its intended use as described in this manual. For
example, never use the appliance for warming or heating the room. If you have any questions, contact the manufacturer.
Do not store or use corrosive chemicals, vapors, flammables or nonfood prod­ucts in this appliance. This type of range is specifically designed to heat or cook food. It is not designed for industrial or laboratory use. The use of corro­sive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury.
This range is for residential use only. It is not approved for outdoor use.
Cooking Safety Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie long hair so that it does
not hang loose, and do not wear loose fitting clothing or hanging garments, such as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves.
Avoid reaching or leaning over the appliance. Be aware that certain clothing and hair sprays may contain flammable chemicals that could be ignited if brought in contact with hot surface units or heating elements and may cause severe burns.
Do not touch the cooking area(s) or the immediate surrounding area(s) while using the range or while it is cooling. Areas adjacent to the burners, oven and warming drawer may become hot enough to cause burns and my be hot even though they are off. Never let clothing, potholders, or other flammable materi­als come in contact with a cooking area until it has cooled.
Exercise caution when opening the oven or warming drawer. Standing to the side, open the door slowly and slightly to let hot air and/or steam escape. Keep your face clear of the opening and make sure there are no children or pets near the unit. After the release of hot air and/or steam, proceed with your cooking. Keep doors shut unless necessary for cooking or cleaning purposes. Do not leave open doors unattended.
Do not heat or warm unopened food containers either in the oven or the warming drawer. Build-up of pressure may cause the container to burst and cause injury.
Always place oven racks in desired location while oven is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let potholder contact the heating elements.
Always use dry potholders. Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not use a towel or other bulky cloth.
Leave the hood ventilator on when flambéing food.
Do not place food directly on oven bottom.
Follow the manufacturer’s directions when using cooking or roasting bags.
Use high heat settings on the cooktop only when necessary. Heat oil slowly on no more than a low-medium setting, to avoid bubbling and splatter. Hot oil is capable of causing extreme burns and injury.
Never move a pan of hot oil, especially a deep fat fryer. Wait until it is cool.
Never leave the cooktop unattended. Boilovers can cause smoke and possi­bly damage the cooktop.
English 2
Page 5
Safety
Cookware Safety Hold the handle of the pan to prevent movement of the utensil when stirring or
turning food.
Use only utensils that are appropriate for ceramic cooktop use on the cook­top. Use proper pan size. (See Cookware Selection Guide for further details). Select utensils with flat bottoms that cover the entire surface unit. This will reduce risk of fire and also increase efficiency.
Utensils not approved for use with ceramic cooktops may break with sudden temperature changes.
Always position handles of utensils inward so they do not extend over adja­cent work areas, burners or the edge of the cooktop.
Cleaning Safety General Cleaning Safety
Do not clean the range while it is still hot. Some cleaners produce noxious fumes when applied to a hot surface.
Self-Cleaning Safety
Confirm that the door locks and will not open once the door lock icon appears. If the door does not lock, press OFF and do not run Self-Clean. Phone 800­944-2904 for service.
During a normal Self Clean cycle, the door does not lock at the beginning of the cycle; However, it does lock prior to reaching the high self clean tempera­tures. In a Delayed Self-Clean cycle, the door locks immediately.
Do not clean the oven gasket. It is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage, move or remove the oven gasket.
Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective coatings (such as aluminum foil) of any kind in or around any part of the oven.
Clean only oven parts listed in this manual.
Remove the broiler pan, oven racks, oven probe and other utensils and wipe out excess soft spillage before self-cleaning the oven.
Birds have very sensitive respiratory systems. Keep pet birds out of the kitchen or other rooms where kitchen fumes could reach them. During self clean, fumes are released that may be harmful to birds. Other kitchen fumes such as overheating margarines and cooking oils may also be harmful.
Condition of Unit Do not operate this appliance if it is not working properly or if it has been dam-
aged until an authorized servicer has examined it.
Do not cook on a broken cooktop. Cleaning solutions and spillovers may cre­ate a risk of electric shock.
Work Space / Environment Keep oven vent ducts unobstructed.
Always have a working smoke detector near the kitchen.
Have an appropriate fire extinguisher available, nearby, highly visible and easily accessible near the oven.
Do not allow anyone to climb, stand, lean, or sit on any part of the oven, nor to hang on the oven door, warming drawer, or storage drawer. This can damage the range, and the unit may tip over, potentially causing severe injury.
Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult. Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance or to play in its vicinity, whether or not the appliance is in use.
Items of interest to children should not be stored in the range, in cabinets above the range or on the backsplash of the range. Children climbing on the range to reach items could be seriously injured.
English 3
Page 6
Safety
Service and Repair Safety Service should only be performed by an authorized service technician who
has undergone training for this specific type of unit. This is a high-tech appli­ance. Unauthorized service technicians may not be familiar with the sophisti­cated workings of this appliance, and may therefore cause damage to the unit or create a hazard. Contact the nearest authorized service center for exami­nation, repair or adjustment.
Do not repair or replace any part of the range unless specifically recom­mended by an authorized service technician.
Maintenance Safety Keep oven and ventilating hood free from grease build up. Clean frequently.
In Case of Fire In the event that personal clothing or hair catches fire, drop and roll immedi-
ately to extinguish flames.
Do not use water or a wet rag or towel on a grease fire. Smother fire with bak­ing soda or use a dry chemical or foam-type (ABC) extinguisher.
In the event of a grease fire, smother flames with a close-fitting lid, cookie sheet, or other metal tray, then turn off the elements. Be careful to prevent burns. If the flames do not go out immediately, evacuate and call the fire department.
Smother flames from other types of food fires with baking soda. Never use water on cooking fires.
Never pick up a flaming pan. You may be burned.
If materials inside the oven should ignite, keep oven door closed. Turn off oven and disconnect the circuit at the circuit breaker box.
Fire Extinguishers Use an extinguisher only if:
You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to operate it.
The fire is small and contained in the area where it started.
The fire department is being called.
You can fight the fire with your back to an exit.
California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act
The California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the state to cause cancer, birth defects or other reproductive harm, and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances.
The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil during self-cleaning can generate small amounts of Carbon Monoxide.
The fiberglass insulation in self-clean ovens gives off very small amounts of form­aldehyde during the first several cleaning cycles.
California lists formaldehyde as a potential cause of cancer. Carbon Monoxide is a potential cause of reproductive toxicity.
Exposure to these substances can be minimized by:
1. Providing good ventilation when cooking with gas.
2. Providing good ventilation during / immediately after self cleaning the oven.
3. Operating the unit according to the instructions in this manual.
English 4
Page 7

Getting Started

Parts and Accessories Included with Your Range

Parts Included

Anti-tip Bracket

Range Parts

4
9
13
14
1. Anti-Tip Bracket
2. Broiler Pan and Grid
3. Cooktop Cleaning Creme
4. Cooktop Scraper
5. Literature Kit
Quick Reference Guide - Range
Quick Reference Guide - Full Extension Rack (some models)
Use & Care Manual
Installation Instructions
AHAM Anti-Tip Brochure and AHAM Safer Cooking Brochure
Warranty/ Registration Card
1. Oven Racks, Flat (2 or 3; varies by model)
2. Oven Rack, Full Extension (some models)
3. Incandescent Light
4. Oven Control Panel and Knob
7
8
5. Broil Element
6. Convection Fan and Element
7. Rack Positions
8. Door Gasket
9. Model & Serial # Plate
10. Bake Element
11. Oven Door Lock
12. Broiler Pan
13. Oven Vent
14. Storage Drawer
15. Warming Drawer (some models)
See Cooktop Parts, Oven Parts, and Warming Drawer Parts for details of those parts of the range.
English 5
Page 8
Getting Started

The Clock

About the Clock Always set the clock after installation or after a power failure. Once power

returns to the oven, the clock defaults to 12:00 am.
The time of day is displayed in hours and minutes.
The clock time will appear during all oven operations except when the timer is running.
The oven is preset to a 12 hour clock and indicates AM and PM. To switch to a 24 hour clock, see "Select Function” section.
If you do not complete the operation of setting the clock, the oven will beep periodically as a reminder to set the clock time. Press OFF to stop the beep­ing.

Setting the Clock 1. CLOCK will be displayed and the hour digits

will flash. Turn knob to select hour and AM or PM.
2. Press Time. CLOCK will still be displayed and the minute digits will flash.
3. Turn knob. Set minutes.
4. Press Time and the clock is now set.
12: 00
AM
CLOCK
Note: If operation is not completed, the oven will beep periodically as a reminder to set clock time. Press OFF.

Changing the Clock 1. Press Time. TIMER 1 will flash in display.

2. Turn knob to select CLOCK.
3. Press Time again and hour digits will flash.
4. Turn knob to change hours.
5. Press Time again and minute digits will flash.
6. Turn knob clockwise or counterclockwise to change minutes.
7. Press Time again and the clock is set.
Note: To cancel the TIME selection when setting the clock, press OFF at any time while in the clock mode.

The Select Functions Menu

SELECT FUNCTIONS is the section of the menu where you can set or change the range features listed below.

1. To access the SELECT FUNCTIONS menu, press and hold COOKING MODE press pad for five (5) seconds. SELECT FUNCTION is displayed.

2. Turn knob slowly to desired feature. There will be a slight delay before each message (or feature) can be seen in the display. Turn knob slowly and wait approximately one second for display to show next feature.

3. Press START to choose any function, and turn knob to choose any sub-func­tions.

4. After selecting the desired feature, press OFF.

5. To indicate when a mode is finished, 3 consecutive beeps will sound.

0: 00
HR:MIN
AM
TIMER 1
English 6
Note: In the event of a power failure, the functions return to the factory set­tings and will need to be reset.
Page 9
Getting Started

Change the Beep Volume

Change the Temperature Scale

Turn Clock Display ON or OFF

The volume of the control beep can be changed from LOW (softest) to HIGH (loudest). The control default for beep volume is Medium.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until VOLUME is displayed.
3. Press Start.
4. Turn knob to select volume level Low, Medium or High.
5. Press Start.
The oven has been preset to the Fahrenheit temperature scale. The feature allows you to switch between Fahrenheit and Celsius temperature.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until SELECT TEMP F-C is displayed.
3. Press Start.
4. Turn knob to select Fahrenheit (F) or Celsius (C).
5. Press Start to accept new selection.
Clock time display can be turned off. The default display is on.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until CLOCK DISPLAY is displayed.
3. Press START.
4. Turn knob once and ON or OFF will appear in display.
5. Press START to accept new selection.

Access Demo Mode

Change the Display Language

Lock / Unlock the Oven Control Panel

The demo mode is for appliance store use only.
Language choices are English, Spanish, and French. English is the default lan­guage. Note: The SELECT FUNCTION menu is displayed in English only, regard­less of which language is selected.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until desired language is displayed.
3. Press Start.
4. Turn knob clockwise to select a different language.
5. Press Start to accept a language change.
The oven keypad can be locked for safety purposes. This feature can be used to prevent changes to the oven function. This function DOES NOT lock oven door.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until LOCK KEYS is flashing.
3. Press Start. KEY PAD LOCKED is displayed. The display will beep if a key is pressed to indicate that the keypad is locked.
4. To unlock keypads, press Cooking Mode and hold for 5 seconds. Display will read UNLOCKING KEY PAD.
5. When unlocked, the clock will again appear in the display.

Change the Oven Temperature Offset

This feature allows the adjustment of the oven temperature if food is consistently too brown or too light.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until OVEN TEMP OFFSET is displayed.
English 7
Page 10
Getting Started
3. Press START. 0° F is displayed.
4. Turn the knob to the right to increase temperature +25°F and to the left to decrease -25° temperature.
5. Press START to accept a temperature change.

Reset the Factory Settings

Set the Sabbath Feature

This feature is used to change all the “Select Functions” settings back to the origi­nal factory settings (or defaults).
1. Access SELECT FUNCTIONS Menu.
2. Turn knob clockwise until RESET DEFAULTS is displayed.
3. Press START. Display reads SELECT FUNCTIONS.
About the Sabbath Feature - The Sabbath Feature is for religious faiths with “no work” requirements on the Sabbath.
The oven will bake for 73 hours before automatically turning off. The Sabbath Feature can only be activated if the warming drawer and oven are off.
While baking in Sabbath mode, the display will show SABBATH and the BAKE icon will be displayed. The clock will be off and no temperature will show in the display.
During the Sabbath mode, only the OFF key will operate. Press OFF at any time during the Sabbath mode to end the mode and turn off the oven.
At the end of 73 hours, the oven will turn off automatically and the display will show SABBATH END. Press Off to return to time of day.
The probe CANNOT be used during the Sabbath mode.
Setting the Sabbath Feature
1. Access SELECT FUNCTIONS Menu.
2. Turn knob clockwise until SABBATH OPTION appears.
3. Press START. BAKE will show in display and temperature will flash.
4. Turn knob to set oven temperature.
5. Turn oven light on if desired (press LIGHT).

Change the Time Format

Note: The light cannot be changed after this point. It will stay on or off, as
selected, during the entire Sabbath mode.
6. Press START. Oven starts after 5 seconds.
The clock can be set to a 12 hour or 24 hour format. The default for clock format is 12 hour.
1. Access SELECT FUNCTION Menu.
2. Turn knob clockwise until TIME FORMAT is displayed.
3. Press Start.
4. Turn knob to select 12 hour or 24 hour format.
5. Press Start to accept new selection.
English 8
Page 11

Using the Range

Before Using the Range for the First Time

Remove all packing materials and labels from range. Remove packing materi­als from inside the oven and inside the warming drawer (if applicable).
While cool, wipe with a clean, damp sponge and dry.
Apply the Cooktop Cleaning Creme packaged with the range. Buff with a clean cloth. See Care and Cleaning Section.
There may be a slight odor during first uses; this is normal and will disappear.
Optimum cooking results depend on proper cookware being used.
The cooking surface will hold the heat and remain hot up to 30 minutes after the elements have been turned off.
Read and understand all safety precautions and Use and Care Manual infor­mation prior to operating.

Range Operation You control the operation of the range by using the press pads on the backguard,

the dial on the backguard and the knobs on the front panel.
The backguard touchpads, in conjunction with the dial on the backguard, are used to select an oven mode, set the time(s) and to set up your range. To use the touchpad, press the center part of the pad with the flat part of your fingertip. A beep will sound to indicate that the selection has been made. Turn the dial on the backguard to the desired setting and press start.
The knobs on the front panel of the range are used to control the temperature of the element. Push down and turn to the desired temperature.
See the sections on Using the Cooktop, Using the Oven and Using the Warming Drawer for detailed instructions.

Operation - Cooktop

About the Cooktop

Cooktop Features

Radiant Element The radiant element uses a wire ribbon located under the ceramic glass surface to
provide the heat for cooking. The radiant element will cycle on and off by design (see Temperature Limiter).
Dual Element The dual element consists of two radiant ribbon elements within the same heating
area. Either the small inner element or both the inner and outer elements may be selected for use, depending on the size of cookware.
Retained Heat The glass cooking surface retains heat and stays hot after the element(s) have
been turned off. The retained heat may be used to hold foods at serving tempera­tures for a short time. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot.
English 9
Page 12
Operation - Cooktop
Temperature Limiter Each radiant heating element has its own sensor to protect the glass cooking sur-
face from extreme high temperatures. The limiters will operate automatically by cycling the element off regardless of the cook setting.
Although cycling is normal, any one of the following conditions can activate the limiter and cause it to cycle on and off more than usual:
The base of the pan is not making full contact with the heating surface (due to a warped or uneven base).
The pan is too small for the element.
The pan has boiled dry.
The material or shape of the pan is slow to transfer the heat.
Hot Surface Indicator The cooktop displays a hot indicator light to show when the cooking surface is too
hot to touch. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot.

Cooktop Parts and Accessories

The range’s cooking elements are arranged as shown below:
3
5
3
4
1
6
7
1
Standard Mechanical HES Model Cooktop
2
1
7
4
Mechanical HES Model Cooktop w/ Bridge Element
Figure 2: Element Arrangements
3
Mechanical Model with 2 Dual Burners
Table 1: Cooktop Models
# Type Size Wattage
1 Dual 5" / 8" 750/2200
2 Single 6 1200
3 Single 6 1500
4 Single 7 1800
2
8
English 10
5 Single 8 2000
6 Bridge Element n/a 800
7 Hot Surface Indicator n/a n/a
8 Dual 5” / 9” 2500
Page 13

Using the Cooktop

Operation CAUTION

Foods packaged in aluminum foil should not be placed directly on the glass ceramic surface for cooking. Aluminum foil can melt and cause permanent damage.
Plastic, paper and cloth can melt or burn when in contact with a hot surface. Do not let these items come in contact with the hot ceramic surface.
Do not allow pans to boil dry. This can permanently damage the pan, the element and the cooktop glass.
Setting the Burner Heat Level Single Element Control Knob
To turn on a single element, push in on the control knob and turn in either direc­tion to the desired heat setting.
Operation - Cooktop
Element Location
Figure 3: Single Element Burner Knob
Dual Element Control Knob
To turn ON the small, inner element, push in on the control knob and turn it coun­terclockwise. Set to desired heat level.
To turn ON both the inner and outer elements together, push in on the control knob and turn it clockwise to the desired setting.
Inner Element
Element Location
Outer Element
Figure 4: Dual Element Burner Knob
English 11
Page 14
Operation - Cooktop
Bridge Element Control Knob (some models)
The bridge element joins the front single element and the back single element to create one long element. It is designed for use with large cookware such as long griddles and roasters.
1. Turn ON the bridge element and the front small element. Push in on the con­trol knob and turn clockwise to the desired heat setting.
2. Turn ON the back small element.
3. To use front single element without bridge, turn the knob counterclockwise.
Front Single Element
Bridge Element with Front Single Element
Element Location
Figure 5: Bridge Element Knob

Getting the Most Out of Your Cooktop

Cooktop Cooking Guide Use this chart as a guide for heat settings. A range of heat settings are listed

because the actual setting depends on:
type and quality of pan (See “Selecting Cookware”),
type, quantity and temperature of the food,
element used and
the cook’s preference.
The Heat Settings recommended are based on a 240 volt power source. If your cooktop is connected to 208 volts, the same heat settings apply but foods may take a little longer to finish cooking.
English 12
Table 2: Cooking Guide
Uses Heat Settings
Bringing water to boil 9 - High
Pan frying, sautéing, browning meat, deep fat frying 6-8 - Med-High
Most frying, eggs, pancakes, slow boil 4-5 - Med
Simmering, finish cooking, covered foods, steaming 2-3 - Med Low
Melting butter and chocolate 1 - Low
Page 15
Operation - Cooktop

Cooktop Tips - Bridge Element (some models)

Use the front and bridge elements without the back element for medium sized griddles and oval pots.
For even heat distribution when using all three elements, start with the back element at a slightly higher setting than the front and bridge elements. Observe cooking performance and adjust accordingly.
Set the back element at a different temperature than the front and bridge ele­ments to keep prepared food warm or to prepare two different foods at one time.

Cookware Selection Guide

Cookware Characteristics The choice of pans directly affects the cooking speed and uniformity. For best
results select pans with flat bases. When a pan is hot, the base (pan bottom) should rest evenly on the surface without wobbling (rocking). Flat, medium-to­heavy-weight pans are best.
To Test the Flatness of Your Pans Turn the pan upside down on the countertop and place a
ruler flat against the bottom of the pan. The bottom of the pan and the straight edge of the ruler should be flush against each other.
Another simple test to determine even heat distri­bution across the cookware bottom is to place 1” (25.4 mm) of water in the pan. Bring the water to a boil and observe the location of the bubbles as the water starts to boil. Good, flat cookware will have an even distribution of bubbles over the bottom surface area.
Matching Diameters – The base of the pan should cover or match the diameter of the element being used. Pans may overhang the element area by 1" (25.4 mm) all around.
Tight Fitting Lids – A lid shortens cooking time and water boils faster by holding the heat inside the pan.
Cookware Tips Use of pots and pans with rounded (either concave or convex) warped or
dented bottoms should be avoided. See drawings below.
Make sure the bottom of the pot or pan being used is clean and dry.
Use pots and pans with thick, smooth metal bottoms.
Do not slide metal pots across the cooktop. Pans may leave marks which need to be removed immediately. See Care and Cleaning Section.
Do not use glass pans as they may scratch the surface.
Specialty Pans Specialty pans such as griddles, roasters, pressure cookers, woks, water bath
canners and pressure canners must have the same features as described above. Use only a flat-bottomed wok. Never place a support ring, such as a wok ring or trivet, on the cooking surface.
English 13
Page 16

Operation - Oven

About the Oven

Oven Features

Automatic Shutoff The oven will automatically shut off after 12 hours (24 hours if the time format is
set for 24 hour in the Select Function section).
Self Cleaning Our ovens feature a self-cleaning function that eliminates the manual labor
involved with cleaning your oven.
Indicators and Other Features Beep - Signals that more information must be entered or confirms the receipt of
an entry. A Beep also signals the end of a program or an oven error.
End-of-Cycle Indicator - To indicate when a mode is finished, 3 consecutive beeps will sound.
Default Settings - The cooking modes automatically select the default tempera­ture. These can be changed when a different one is needed.
Flashing Symbol or Number - Signals an incomplete setting and calls for another step or START to be pressed.
F Number Codes -These codes display when there is a problem with the range.
Convection Fan The convection fan operates during any convection mode. When the oven is oper-
ating in the convection mode, the fan will turn off automatically when the door is opened. The convection fan does run during self-clean, although not at the begin­ning of the mode.

Oven Parts and Accessories

Flat Oven Racks Depending on model, the range is equipped with either three flat racks or two flat
racks and one full extension rack. The racks are designed with a stop so they will stop before coming completely out of the oven and not tilt.
CAUTION
To avoid burns, place oven racks in desired positions before turning oven on. Always use oven mitts when the oven is warm.If a rack must be moved while the oven is hot, do not let oven mitts contact hot heat­ing elements.
Inserting Racks Into Oven
1. Grasp rack firmly on both sides.
2. Tilt rack up to allow stop into rack holder.
English 14
Page 17
Operation - Oven
3. Bring rack to a horizontal position and press the rest of the way in. Rack should be straight and flat, not crooked.
Back of rack
Front of rack
Insert rack with the back of the rack toward the back wall of the range.
Figure 6: Inserting a Rack
Removing Flat Racks From Oven
1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.
2. When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest of the way out.
Extension Rack (some models) The Full Extension Rack allows for easier access to cooking foods. The bottom
section extends as far as the standard flat rack. However, the top section extends beyond the bottom section bringing the food closer to the user. To order a full extension rack, contact Bosch Service: 800-944-2904 for a dealer near you.
Back of Rack
Pan Stops
Top Rack
Bottom Rack
Stops
Rack Guide
Top Rack Rest
Front of Rack
Figure 7: Full Extension Rack
Removing and Replacing
Note: The full extension rack must be in the closed position when removing and
replacing. Grasp the entire rack (both sections).
1. Grasp the bottom section and pull straight out.
2. Once the stop is reached, grasp the top section and pull straight out until the second stop is reached. If the top rack will not extend fully, it is not installed correctly. Reinstall it so that the pan stop is in the back of the oven.
English 15
Page 18
Operation - Oven
Disassembly (for cleaning)
The two sections of the rack are designed to come apart for easier cleaning.
1. Place rack on flat surface in the closed position top side up.
2. Rotate one side of top rack towards you until it is past the stop (ball).
3. Pull the rack up and out, rotated side first.
Closed Position
Reassembly
Back of Rack
Front of Rack
Figure 8: Disassembly
CAUTION
Always verify that top rack is installed correctly after reassembly. The back edges of the top rack must be under the rack guide on the bottom rack. DO NOT simply rest the top rack on top of the bottom one.
1. To reassemble rack, hold top rack diagonally across bottom rack.
2. Insert one side of top rack to closed position.
3. Rotate the other side toward the back of the rack until it passes the stop (ball).
4. Push top rack the rest of the way in (See Figure 3).
Closed Position
Back of Rack
Front of Rack
Figure 9: Reassembly
English 16
Page 19
Operation - Oven
Cleaning
Clean rack with hot sudsy water. Dry thoroughly. For stubborn dirt, use a soap filled steel wool pad. DO NOT clean the rack in the self-cleaning oven.
Oven Vent The oven vent is located below the display above the rear left cooktop element. It
is normal to see steam escaping from the vent and condensation may collect on the backguard and cooktop. This area may become hot when the oven is in use. Do not block the vent as it is important for air circulation.
Oven Control Panel
Clock
Light
Time
Off
Preheat Temperature
AM PM
Cooking Mode
Table 3: Oven Control Panel
Clock– Shows the time of day with a 12 or 24 hour option.
Cooking Mode - Press pad to display cooking mode.
Cooking or Timed Mode – Shows the number of hours
and minutes the oven will be “on.” Cooking mode icon is also displayed when cooking mode is selected.
Control Knob - Used to set the clock, timers, select cook­ing mode and temperature. Turn clockwise to increase and turn counterclockwise to decrease.
Oven Temperature
Lock Indicator
Control Knob
Cooking Mode
Temperature
Start
Figure 10: Oven Control Panel
Off - Press pad to turn off oven and/or warming drawer.
Oven Temperature - Shows the oven temperature.
Preheat Tem perature - Displays temperature of oven dur-
ing preheat mode.
Start - Press pad to complete an entry.
Temperature - Press pad to select cooking temperature.
Time - Press pad to select time.
Elements – Displays active element(s).
Light - Press pad to turn oven light on or off.
Door Locking Indicator - Icon is displayed during the
self-clean mode when the door is locked. DO NOT attempt to open the door until the lock symbol is no longer present.
Timer – There are two timers - TIMER 1 AND TIMER 2; Each counts down the time in hours and minutes. With less than 60 minutes remaining, the timer also displays seconds.
English 17
Page 20
Operation - Oven

Using the Oven

Operation

Setting the Cooking Mode and Temperature
Note: To back out of a current mode, press OFF. (Selecting OFF when not setting
the cooking mode will turn the oven off.)
1. Press COOKING MODE.
2. BAKE will flash in the display.
3. If no change is made within 5 seconds, control will beep and flash. If this occurs, press START.
4. To change the cooking mode, turn knob.
5. Press START.
6. The selected mode will appear in the display, along with the default tempera­ture for that mode, which will be blinking.
7. To select a different temperature, turn knob to the right or left (in 5° incre­ments) to desired temperature.
8. Press START. If not pressed, oven automatically turns on in 5 seconds.
9. The display alternates between the cooking mode and preheat.
The preheated temperature is displayed, starting at 100ºF. The actual tempera­ture increases until set temperature is reached, at which point the oven will beep.
10. To change temperature during cooking, press Temperature. Turn the knob to select new Temperature and press START.
11. Once cooking has been completed, press OFF to turn off oven.
Note: After the oven has been turned off, HOT appears in the display where the cooking mode was to indicate that the oven is off but still hot. When the oven temperature drops below 176° F, HOT is no longer seen in the display.
6: 35
PM
380
BAKE100
Using the Timer Notes:
If you do not finish setting the timer, the oven will beep periodically as a reminder to set time. Press OFF to exit the TIMER mode. (Selecting OFF when not setting the timer will turn the oven off.)
Turn the knob to display the time of day or further information about the oven mode when the timers are in use.
To set the timer:
1. Press TIME and TIMER 1 will flash in display.
Turn clockwise and TIMER 2 will be displayed. Select TIMER 1 or 2, then press TIME. SET TIMER 1 (2) appears in display. Minutes flash.
2. Turn knob to set minutes. If setting only minutes, press START. Otherwise, continue to step 4.
3. Press TIME again and the hours will flash.
4. Turn knob to set hours.
5. Press TIME again. The TIMER is now set.
6. If TIME or START is not pressed, oven will begin beeping and timer display will begin flashing.
0: 00
HR:MIN
HR:MIN
1
Set TIMER 2
2
Pm
Set TIMER 2
TIMER 1
English 18
Page 21
Operation - Oven
Changing the Timer/s 1. Press TIME. TIMER 1 will appear in display.
0: 00
Select either TIMER 1 or 2.
2. Press TIME. RESET TIMER 1 (2) appears in the display. Minute digits flash.
3. Turn knob clockwise or counterclockwise to change minutes.
4. Press TIME again and hour digits will flash.
5. Turn knob clockwise or counterclockwise to change hours.
6. Press TIME and new time is set.
Clearing the Timer/s 1. Press TIME once. TIMER 1 flashes.
2. Turn knob to select CLEAR TIMER 1(2). Press TIME.
3. If Time pad is not pressed, range will beep and display will continue flashing.
4. Press TIME to return to the main screen.
Cancelling If operation is not completed, the oven will beep periodically as a reminder to set
time. Press OFF to exit the Timer mode. Selecting OFF when not in a setting mode will stop oven function.
Using Timed or Delayed Cook The TIMED COOK feature sets the oven to a cooking mode for a set period of
time and then turns it off. The TIMED COOK feature is available for each of the following oven modes: Bake, Convection Bake and Convection Roast.
Be sure that the time-of-day clock displays the correct time before beginning. See “Changing the Clock Time” to adjust the time.
At end of the programmed cooking time, the oven will automatically turn off.
Delayed cooking is not recommended for foods that need to rise (i.e.; cookies, cakes, breads, souffles, etc.)
AM
TIMER 1
0: 00
CLEAR TIMER 1
Setting a Timed Mode
1. Press COOKING MODE.
2. BAKE will be displayed. To select a different cooking mode, turn the knob.
3. Press START.
4. Turn knob to select desired temperature.
Note: Time required for the oven to reach temperature must be included in the set cooking time.
5. Press TIME. TIMED BAKE appears.
6. Press TIME. SET BAKE TIME appears in the display and minutes flash.
7. Set minutes. Press TIME.
8. Hours Flash. Set hours. Press START.
9. TIMED BAKE appears in display and the oven begins to preheat.
After cooking is complete, display flashes TIME COOK END and reminder beeps will sound. Press OFF to clear.
Delaying the Start of a Timed Mode
1. Follow steps 1 through 5 above.
2. Turn knob until DELAYED BAKE appears.
3. Press Time. SET BAKE TIME appears in dis­play and minutes flash.
4. Set minutes and then press TIME. Hours Flash.
5. Set hours and then press TIME. SET BAKE END appears in the display.
6. Press TIME.
7. Use knob to enter the time of day the oven will stop cooking or turn off.
8. Set hours and then press TIME.
9. Set minutes and then press TIME.
HR:MIN
5: 00
HR:MIN
TIMED BAKE
PM
DELAYED BAKE
400
35
F1: 20
o
F
Note: The clock automatically calculates time of day at which cooking mode starts and stops. The displayed cooking time counts down by the minute.
English 19
Page 22
Operation - Oven
10. At the end of the programmed cooking time, the oven will automatically turn off. Display will show TIME COOK END and reminder beeps will sound. Press OFF to clear.
Note: Remove food from oven immediately after cycle has finished to prevent overcooking. Food left in the oven will cook even after the cycle is complete.
To Check the Cooking Time and Stop Time After a Delay Has Been Set
1. Press Time.
2. Turn knob to BAKE END or BAKE TIME.
3. Press Time.

Getting the Most Out of Your Oven

Oven Cooking Guide

Rack Position
6 5 4 3 2 1
Multiple Rack Cooking When using multiple racks, follow the placement recommendations below.
Pan Placement Baking results are better if pans are placed in the center of the oven. If baking
RACK 6 (highest position) – melting cheese, broiling thin foods
RACK 5 – broiling most meats, toasting bread
RACK 4 – broiling thicker meats
RACK 3 – most baked goods when baking on one rack, such as on cookie sheet or baking pan, cakes, frozen foods, biscuits, brownies, muffins
RACK 2 – Used for pies, casseroles, breads, bundt or pound cakes, small roasts or poultry.
RACK 1 (lowest position) – Use for angel food cake, large roasts, turkey.
Figure 11: Rack Positions
Two rack: Use rack positions 2 and 5.
Three rack: (for convection bake): Use positions 1, 3 and 6. The rack in posi-
tion 3 can be extension rack if desired.
more than one pan on a rack, allow at least 1" to 1 ½” of air space around the pan. When baking four cake layers at the same time, stagger pans on two racks so that one pan is not directly above the other. To allow for best baking results stagger pans as shown in the graphic below.
Pan placement on one rack
Pan placement on two racks
Baking Pans Here are some tips for cooking with baking pans:
Glass baking dishes absorb heat, therefore reduce oven temperature 25°F when baking in glass.
Shiny, smooth metal reflects heat resulting in lighter, more delicate browning.
Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in browner, crisper crust. Some manufacturers recommend reducing temperature 25° F when using
English 20
Figure 12: Pan Placement
Page 23
Operation - Oven
these pans. Follow manufacturer recommendations. Use glass or dark metal pans for pies.
Insulated baking pans may increase the recommended baking time.
Preheating the Oven Preheat the oven if the recipe recommends it. Preheating is necessary for good
results when baking cakes, cookies, pastry and breads. Setting a higher tempera­ture does not shorten preheat time. Place oven racks in proper position before preheating. A beep will confirm that oven is preheated and selected oven temper­ature will be displayed.

Oven Cooking Modes

Baking is cooking with dry, heated air. Both the
Bake and Warm
upper and lower element cycle to maintain the oven temperature. Bake mode can be used to prepare foods like pastries and casseroles as well as to roast meats. In Warming mode, the oven uses the upper and lower element to main­tain low temperature to keep food at serving tem­perature.
Use the Warming setting on the oven to keep foods hot until ready to serve.
Warming mode temperatures are 140° - 220° F. Default temperature is 170°.
Foods that must be kept moist should be covered with a lid or aluminum foil.
Convection Bake
CAUTION
When using Warm mode, follow these guidelines:
Do not use the Warm Mode to heat cold food.
Be sure to maintain proper food temperature. The USDA recom­mends holding hot food at 140°F or warmer.
DO NOT warm food for longer than one hour.
Convection baking is similar to baking. Heat comes from the lower heating element and a third element behind the backwall. The main dif­ference in convection baking is that the heat is circulated throughout the oven by the convection fan.
The Convection Bake mode is well-suited for baking large quantities of food on multiple racks. It can be used to prepare cookies, pies, cupcakes, pastries, breads, snack foods and appetizers among other items. The benefits of Convection Baking include:
Slight decrease in cooking time
Three rack cooking (more even browning)
Higher Volume (yeast items rise higher)
Cook more items at once
Table 4: Convection Baking Chart
Food Item
Cupcakes
Cake
Bundt Cake Angel Food
Rack
Position
3 2 1
Temp.* (oF)
(preheated oven)
325 325 325
Convection Bake
Time** (min)
17-19 37-43 35-39
English 21
Page 24
Operation - Oven
Table 4: Convection Baking Chart
Food Item
Pie
Cookies
Breads
Pizza
2 Crust, fresh, 9” 2 Crust, frozen fruit, 9”
Sugar Chocolate Chip Brownie
Yeast bread, loaf, 9x5 Yeast rolls Quick bread, loaf, 8x4 Biscuits Muffins
Frozen Fresh
Rack
Position
2 2
3 3 3
2 3 2 3 3
3 3
Temp.* (oF)
(preheated oven)
350-400
350
325-350 325-350
325
350 350-375 325-350 350-375
400
375-425 400-425
Convection Bake
Time** (min)
45-55 68-78
6-11
8-13
29-36
18-22 12-15 45-55 11-15 15-19
23-26 12-15
*The convection bake temperature is 25°F less than recommended on packages or recipes. The tempera­ture in this chart has been reduced 25°F. **This chart is a guide. Actual times depend on the mixes or recipes baked. Follow recipe or package directions and reduce temperature appropriately.
For Best Results:
Reduce recipe temperature by 25° F. Refer to Convection Baking chart.
Place food in low-sided, uncovered pans such as cookie sheets without sides.
Center baking pans side to side on the oven rack.
Broil
Broiling uses intense heat radiated from the upper element. The Broil mode is best suited to cooking thin, tender cuts of meat (1” or less), poultry and fish. It can also be used to brown breads and casseroles. Always broil with the door closed.
The benefits of Broiling include:
Fast and efficient cooking
Cooking without the addition of fats or liquids
Browning as the food cooks
For Best Results:
Preheat oven 3-4 minutes
Steaks and Chops should be at least 3/4” thick
Brush fish and poultry with butter or oil to prevent sticking
Use the broil pan and grid included with your range
Do not cover the broiler grid with foil. It is designed to drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering
Turn meats once halfway through the recommended cooking time (see Broil Chart for examples).
When top browning casseroles, use only metal or glass ceramic dishes such as Corningware®.
Never use heat-proof glass (Pyrex®); they can’t tolerate the high temperature.
English 22
Page 25
Table 5: Broiling Chart
Operation - Oven
Food Item / Thickness
Steak (3/4” - 1”) Medium Rare
Beef
Poultry Breast (bone in) 4 low 170 18-210 18-19
Pork
Seafood
Lamb
Bread Garlic bread (1”) slices 5 high 2-4
Medium Well Hamburgers (3/4” - 1”) - Well
Pork chops (1”) Sausage - fresh Ham slice (1/2”)
Fish filets (1”) buttered 4 low Cook until
Chops (1”) Medium rare Medium Well
Rack
Position
5 5 5 4
4 3 5
5 5 5
Broil
Setting
high high high high
high high high
high high high
Internal
Temp. (oF)
145 160 170 160
160 160 160
opaque and
flakes easily
145 160 170
Time Side 1
(min)
7-8 8-9
9-11
12-15
9-10 8-10
3-4
6-7 Do Not Turn
5-7 8-9
9-11
Time Side 2
(min)
6-7 6-9
7-10
7-8
8-9 7-9 2-3
6-7 6-8 8-9
Convection Broil is similar to Broil. It combines
Convection Broil (some models)
intense heat from the upper element with heat circulated by a convection fan. The Convection Broil mode is well suited for cooking thick, tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is typically not recommended for browning breads, casseroles and other foods.
Always convection broil with the door closed. In addition to the benefits of standard broiling, convection broiling is faster than stan­dard Broiling.
Note: The only heat setting for the Convection Broil mode is High.
For Best Results:
Preheat oven 3-4 minutes.
Meats should be at least 1 1/2” thick.
Turn meats once halfway through the cooking time (See Convection Broil Chart for examples).
Use the broil pan and grid included with your range.
Do not cover the broiler grid with foil. It is designed to drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering.
Salt after cooking.
English 23
Page 26
Operation - Oven
Table 6: Convection Broiling Chart
Food Item / Thickness
Steak (1 1/2” or more) Medium Rare
Beef
Poultry
Pork
Medium Well Hamburger (more than 1”) - Well
Chicken quarters
Pork chops (1 1/4” or more) Sausage - fresh
Rack
Position
4 4 4 4
4 high 180 - thigh
4 4
Broil
Setting
high high high high
high high
Internal
Temp. (oF)
145 160 170 160
170 - breast
160 160
Time Side 1
(min)
8-9 10-11 12-13
9-11
12-15 9-11
8-10
6-7
Time Side 2
(min)
7-8
9-10
11-12
7-9
7-9 4-5
*Broiling and Convection broiling times are approximate and may vary slightly. Times are based on cooking with a pre­heated broil element.
Convection Roast uses heat from the top and
Convection Roast
bottom elements as well as heat circulated by the convection fan. The Convection Roast mode is well suited to preparing tender cuts of meat and poultry.
The benefits of Convection Roasting, include:
Table 7: Convection Roast Chart
Meats Item
Rib roast
Rib eye roast (boneless)
Beef
Rump, eye, tip, sirloin (boneless)
Tenderloin roast
Pork
Loin roast (boneless or bone in) Shoulder
As much as 25% faster cooking than stan­dard Roasting/ Baking
Rich, golden browning
For Best Results:
Use the same temperature as indicated in the recipe.
Check doneness early as roasting time may decrease by as much as 25%. Refer to Convection Roast Chart for examples.
Do not cover meat or use cooking bags.
Use the broil pan and grid provided with the range for roasting. A low-sided, uncovered pan can also be used.
Use a meat thermometer to determine the internal temperature of the meat.
If the meat is browned to your liking, but is not yet done, a small strip of foil can be placed over the meat to prevent overbrowning.
Let meat stand covered with foil 10-15 minutes after removing from the oven.
Weight
(lb)
4-6
4-6
3-6
2-3 5-8
3-6
Oven Temp.*
(oF)
325
325
325
425 350
350
Roasting Time*
(min per lb)
25-32 28-32 24-32 27-32 25-30 28-32 15-25
15-25 20-30
Internal Temp.
(oF)
145 (med/rare)
160 (medium)
145 (med/rare)
160 (medium)
145 (med/rare)
160 (medium)
145 (med/rare)
160 160
English 24
Page 27
Table 7: Convection Roast Chart
Operation - Oven
Meats Item
Chicken - whole Turkey - unstuffed**
Poultry
Lamb
Turkey - unstuffed** Turkey - unstuffed** Turkey breast Cornish hen
Half leg
Whole leg
Weight
(lb)
3-4 12-15 16-20 21-25
3-8
1-1 1/2
3-4
6-8
Oven Temp.*
(oF)
375 325 325 325 325 350
325
325
Roasting Time*
(min per lb)
14-20 10-14
9-13 6-10
20-25
45-75 (total time)
30-35 25-30 25-30 30-35
Internal Temp.
(oF)
180 180 180 180 170 180
160 (medium)
170 (well)
160 (medium)
170 (well)
* Roasting times are approximate and may vary depending on shape of the meat. ** Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.
Dehydrate (some models)
The dehydrate mode dries with heat from a third element behind the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan. Dehydrating is used to dry and/or preserve foods such as fruits, vegetables and herbs. This mode holds an optimum low temper­ature (100° F - 160° F) while circulating the heated air to slowly remove moisture. The oven will stay on for 48 hours before shutting off auto­matically.
For Best Results:
Dry most fruits and vegetables at 140° F. Dry herbs at 100° F. (Refer to the Dehydrate Chart for examples).
Drying times vary depending on the moisture and sugar content of the food, the size of the pieces, the amount being dried and the humidity in the air. Check food at the minimum drying time.
Multiple racks (not included) can be used simultaneously. Contact your dealer to order drying racks.
Treat fruits with antioxidants to avoid discoloration.
Consult a food preservation book, county Cooperative Extension Office or library for additional information.
Important: The door must be open during Dehydrate mode. Prop door open at least 1" by placing an object (i.e.; wooden spoon) in the upper corner between the door and side panel. Be careful that the object does not press the oven gasket.
English 25
Page 28
Operation - Oven
Table 8: Dehydrate Chart
Food Item Preparation
Approx. Drying
Time* (hours) Test for Doneness
Fruit
Vegetables
Herbs
Apples
Bananas
Cherries Orange peels/ slices
Pineapple rings
Strawberries
Peppers
Mushrooms
Tomatoes
Oregano, sage, parsley, thyme, fennel Basil
Dipped in 1/4 cup lemon juice and 2 cups
water; 1/4” slices
Dipped in 1/4 cup lemon juice and 2 cups
water; 1/4” slices
Wash, towel dry. Fresh cherries, remove pits.
1/4” slices of orange; orange part of skin thinly
peeled from oranges
Towel dried.
Wash and towel dry. Sliced 1/2” thick, skin
(outside) down on rack
Wash and towel dry. Remove membrane of peppers, coarsely chopped about 1” pieces
Wash and towel dry. Cut stem end off. Cut
into 1/8” slices.
Wash and towel dry. Cut thin slices, 1/8” thick,
drain well.
Rinse and dry with paper towel
Use basil leaves 3 to 4 inches from top. Spray
with water, shake off moisture and pat dry.
11-15
10-15
10-15
Peels: 2-4
Slices: 12-16
Canned: 9-13
Fresh: 8-12
12-17
16-20
7-12
16-23
Dry at 100oF for
3-5 hours
Dry at 100oF for
3-5 hours
Slightly pliable
Soft, pliable
Pliable, leathery, chewable Orange peel: dry and brittle. Orange slices: skins are dry,
brittle, fruit is slightly moist
Soft and pliable
Dry and brittle
Leathery with no moisture
inside
Tough and leathery, dry
Dry, brick red color
Crisp and brittle
Crisp and brittle
English 26
Page 29

Operation - Warming Drawer (some models)

About the Warming Drawer

Warming Drawer Features The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving temperature. Warming

drawer settings are Low, Medium, and High.

Warming Drawer Parts and Accessories

Optional Parts
Parts Key:
1. Stainless Steel Drawer Interior
2. Gasket
3. Rail Lock
Warming Drawer Rack: The warming drawer can be used with or without a rack. Contact your dealer to order a warming drawer rack.
1
Figure 13: Warming Drawer Parts
2
3
Usable Space and Dish Sizes Drawer Interior: 25" W x 17" D x 5" H
Dish sizes:
2 -9 x 13" Pyrex 3-quart dishes, side by side.
2 -9 1/2 x 15" Pyrex 4-quart dishes, side by side.
4 -10 1/2" plates, single or stacked
3 -11" plates, single or stacked
Warming Drawer Settings: The warming drawer has three settings: Low, Medium and High. The icons below are seen in the display when the corresponding setting is selected:
Figure 14: Warming Drawer Rack
Low
Medium
High
Figure 15: Warming Drawer Settings
English 27
Page 30
Operation - Warming Drawer (some models)

Using the Warming Drawer

CAUTION
To maintain food safety, follow these guidelines:
DO NOT use the warming drawer to heat cold food (exception: it is safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and to warm plates).
Be sure to maintain proper food temperature. The USDA recom­mends holding hot food at 140°F or warmer.
DO NOT warm food for longer than one hour.
Plastic containers, plastic wrap or aluminum foil can melt if in direct contact with the drawer or a hot cooking container. If it melts onto the drawer, it may not be removable.

Preheating For best results, preheat the warming drawer when warming food.

Preheat Times
Low: 10 minutes
Medium: 15 minutes
High: 20 minutes

Setting the Warming Drawer Heat Level

When Only Using the Warming Drawer
When Also Using The Oven 1. Press COOKING MODE.
1. Press COOKING MODE.
2. Turn knob to select WARMING DRAWER.
3. Press START.
4. Turn knob to select heat setting.
5. Press START.
2. Press START to select WARMING DRAWER.
3. Turn knob to select heat setting.
4. Press START.

Turning Off the Warming Drawer

When Only Using the Warming Drawer
When Using the Warming Drawer and the Oven
1. Press OFF.
1. Press OFF.
2. Turn knob to select CANCEL DRWR, CANCEL OVEN, or CANCEL BOTH.
3. Press OFF.
English 28
Page 31
Operation - Warming Drawer (some models)

Getting the Most Out of Your Warming Drawer

General Tips Refer to the Warming Drawer Chart for recommended settings.

To keep several different foods hot, set the temperature for the food needing the highest setting.
Place items needing the highest setting toward the side of the drawer and items needing less heat on the rack or in the center of the drawer bottom.
Food should be at serving temperature (above 140° F) before being placed in the warming drawer. DO NOT use to heat cold food other than crisping crack­ers, chips, and dry cereal, or warming dishes or plates.
The warming drawer can be used with or without a rack. Preheat with rack in place if using this arrangement. It fits side to side.
Preheat empty serving dish while preheating drawer if desired.
Place cooked, hot food in warming drawer in its original cooking container or in a heat-safe serving dish.
Aluminum foil may be used to cover food; However DO NOT line the warming drawer with aluminum foil.
Do not use the warming drawer for storage.

Crisping Stale Items Place food in low sided dishes or pans.

Preheat on Low.
Check crispness after 45 minutes. Add time as needed.
Table 9: Warming Drawer Chart
Food Tem perature
Bacon Hi Uncovered
Beef, Medium and well done Med Covered
Beef, rare Med Covered
Bread, hard rolls Med Uncovered
Bread, soft rolls, coffee cakes Med Covered
Biscuits Med Covered
Casseroles Med Covered
Eggs Med Covered
Fish, seafood Med Covered
Fried foods Hi Uncovered
Gravy, cream sauces Med Covered
Ham Med Covered
Pancakes Hi Covered
Pies, one crust Med Covered
Pies, two crusts Med Uncovered
Pizza Hi Covered
Pork Med Covered
Potatoes, baked Hi Covered
Potatoes, mashed Med Covered
Poultry, roasted Med Covered
Vegetables Med Covered
Plates Low Uncovered
Plate of food Med Covered
Covered /
Uncovered
English 29
Page 32

Warming Empty Serving Bowls and Plates

Use only heat-safe dishes.
Use reversible rack, in low position to raise cooking container from direct con­tact with bottom of drawer if desired.
Warm on setting appropriate for cooking container.
Check dish temperature during warming period.
Place empty plates or dishes in a cold warming drawer. Do not preheat drawer prior to placing dishes.

Cleaning and Maintenance

Care and Cleaning

Care and Cleaning ­the Cooktop
Precautions for Long Life and Good Appearance of the Surface
Before Use Care Care is easy when preventative steps are taken. For example, apply a small
Daily Cleaning Techniques 1. Clean the surface when completely cool with the Cooktop Cleaning Creme.
Regular, daily care using the Cooktop Cleaning Creme will protect the surface
The ceramic glass cooking surface is a durable material resistant to impact
Never cook food directly on the glass.
Avoid placing a wok support ring, trivet or other metal stand on glass surface.
Do not use the glass surface as a cutting board.
Do not slide cookware across the cooking surface; it may scratch the glass.
Do not place wet pans on the glass surface.
amount of Cooktop Cleaning Creme (packaged with range) on a daily basis. This provides a protective film that makes it easy to remove water spots or food spat­ters. The temperature of the cooking surface reduces the protective qualities of this cleaner. It must be reapplied before each use. Use a clean cloth and apply Cooktop Cleaning Creme before each use to remove dust or metal marks that can occur on the counter level surface between uses.
2. Wipe off spatters with a clean, damp sponge or paper towel. Rinse and dry.
3. Apply a small amount of the Cooktop Cleaning Creme. When dry, buff surface
CAUTION
Do not use any cleaner on the glass while the surface is hot; use only the razor blade scraper. The resulting fumes can be hazardous to your health. Heating cleaner can chemically attack and damage surface.
and make it easier to remove food soil and water spots.
but not unbreakable if a pan or other object is dropped on it.
Exception: Remove dry sugar, sugar syrup, tomato products and milk imme­diately with the razor blade scraper (See Cooktop Care Chart, next page).
Use white vinegar if smudge remains; rinse.
with a clean paper towel or cloth.
Using the Razor Blade Scraper Use the scraper to remove dried or baked on foods. Hold the scraper at a 30°
angle. Move it over the soil to lift it off of the cooktop. Finish with a clean, damp sponge or paper towel. Apply vinegar if smudge remains and rinse.
Figure 16: Scraper
English 30
Page 33
Cleaning and Maintenance
Cleaning the Control Knobs and
The bezel is the plastic piece behind the knob.
Bezels
1. Pull out and off to remove both knob and bezel. Wipe with hot, soapy cloth, rinse and dry. Do not soak.
2. To replace, position knob on top of bezel hold spring tight. Place both knob and bezel on shaft at the same time and release spring.
Do Not Use the Following Cleaners Glass cleaners which contain ammonia or chlorine bleach. These ingredients
may permanently etch or stain the cooktop.
Caustic Cleaners
Oven cleaners such as Easy Off® may etch the cooktop surface.
Abrasive Cleaners
Metal scouring pads and scrub sponges such as Scotch Brite® can scratch and/ or leave metal marks.
Soap-filled scouring pads such as SOS® can scratch the surface.
Powdery cleaners containing chlorine bleach can permanently stain cooktop.
Flammable cleaners such as lighter fluid or WD-40.
Table 10: Cooktop Care Chart
Type of Soil Possible Solution
Dry sugar, sugar syrup, milk or tomato spills. Melted plastic film or foil. All these
items require immediate removal. Remove only these types of spills while the surface is hot using the razor blade scraper. Be sure to
Remove pan and turn off the element.
Wearing an oven mitt, hold scraper at 30
o
angle, using care not to
gouge or scratch the glass. Push soil off the heated area.
After the surface has cooled, remove the residue and apply the Cooktop Cleaning Creme®.
use a new, sharp razor in your scraper.
Burned-on food soil, dark streaks, and specks
Soften by laying a damp paper towel or sponge on top of soil for about 30 minutes.
Use a plastic scrubber and Cooktop Cleaning Creme® or use the razor blade scraper. Rinse and dry.
Greasy spatters Use a soapy sponge or cloth to remove grease; rinse thoroughly
and dry. Apply Cooktop Cleaning Creme®.
Metal marks: Iridescent stain Pans with aluminum, copper or stainless steel bases may leave
marks. Treat immediately after surface has cooled with Cooktop Cleaning Creme. If this does not remove the marks, try a mild abrasive (Bon Ami®, Soft Scrub® without bleach) with a damp­ened paper towel. Rinse and reapply creme. Failure to remove metal marks before the next heating makes removal very difficult.
Hard Water Spots - Hot cooking liquids dripped on surface
The minerals in some water can be transferred onto the surface and cause stains. Use undiluted white vinegar, rinse and dry. Recondition with Cooktop Cleaning Creme.
Surface scratches - Small scratches are to be expected on the glass surface, but do not affect cooking. In time, small scratches will become smoother and much less noticeable with daily use of the Cooktop Cleaning Creme.
Apply Cleaning Creme before using to remove sand-like grains and grit such as salt and seasoning.
Can be reduced by using pans with bases that are smooth, clean, and dry before use. Use recommended Cooktop Cleaning Creme daily on the cooktop.
English 31
Page 34
Cleaning and Maintenance

Care and Cleaning - Oven

Preparing the Oven for Self Clean WARNING
A flexible door gasket is necessary for a good seal. Do not clean, rub,
damage or move the gasket.
1. Remove all utensils and bakeware.
2. Remove oven racks. If oven racks are left in the oven during the self-clean cycle, they will permanently lose the shiny finish and change to a dull dark fin­ish. See Oven Cleaning Chart for proper care.
3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause flames and smoke inside the oven during self-cleaning.
Do not hand-clean the gasket.
Do hand-clean 1 1/2 inches from rack guides to front of oven cavity.
Do hand-clean frame area outside the gasket.
Do hand-clean door area outside the gasket.
Figure 17: Cleaning Guidelines
4. Review illustration below. Some areas of the oven must be cleaned by hand before the cycle begins. Use a soapy sponge or plastic scrubber or a deter­gent-filled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven front frame and up to 1-1/2 inches inside the frame with detergent and hot water. Do not clean or rub the gasket on the oven. The gasket is designed to hold in heat during the self-clean cycle. Rinse all areas thoroughly then dry.
5. Be sure oven light is turned off and the light bulbs and lens covers are in place. Do not operate oven without lightbulb and cover in place.
Important: Do not use Commercial Oven Cleaners on the self-clean oven or any part because they will damage the finish or part.
Self Cleaning the Oven Our ovens feature a self-cleaning function that eliminates the manual labor
involved with cleaning your oven. During self-cleaning, the oven uses a very high temperature to burn away food soil and grease.
It is common to see smoke and/or an occasional flame-up during the Self­Clean cycle, depending on the content and amount of soil remaining in the oven. If a flame persists, turn off the oven and allow it to cool before opening the door to wipe up the excessive food soil.
In a normal Self-Clean mode, the door does not lock at the beginning of the cycle; However, it does lock prior to reaching the high self-clean tempera­tures. The door lock symbol will appear in the display at this point. The door does not lock at the start of the cycle.
English 32
Page 35
The oven light does not operate during this mode.
During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will lessen with use.
Four hours is the preset length of cleaning. The range can also be set to clean for 3 or 5 hours.
The mode automatically stops at the end of the clean hours.
When the oven heat returns to 350° F after cleaning, the automatic door lock will release and the door can be opened.
To cancel or stop while the mode is operating, press OFF.
Setting the Self-Clean Mode 1. Press COOKING MODE.
2. Turn knob until SELF CLEAN mode appears. Press START.
3. The default cleaning time is 4 hours. To change cleaning time, turn knob to change number of hours. Otherwise, continue to step 4.
4. Press START. SELF CLEAN flashes. Press START.
5. REMOVE RACKS appears in the display as a reminder to remove oven racks.
6. Press START again to begin the self­clean.
Cleaning and Maintenance
3: 00
SELF
3
SELF
4: 00
REMOVE
Delaying the Start of the Self-Clean
Note: In a normal Self-Clean mode, the door
does not lock at the beginning of the cycle; However, it does lock prior to reaching the high self-clean temperatures. The door lock symbol will appear in the display at this point. If door does not lock, press OFF and do not self-clean; phone 800/ 944-2904 for service.
Note: The time of day must be correctly set for this option to work properly. See section “Setting the Clock” in “Setting Up Your Range”.
1. Press COOKING MODE.
2. Turn knob until SELF CLEAN mode appears. Press START.
3. The default cleaning time is 4 hours. To change cleaning time, turn knob to change number of hours. Otherwise, continue to step 4.
4. Press START.
5. Turn knob until DELAYED CLEAN mode appears. Press START.
3: 00
SELF
Delayed
6. SELF CLEAN END appears in the display.
7. Turn knob to enter the time of day you want the self-clean to end: Set hours, press time, set minutes.
8. Press START. The display will remind you to remove oven racks.
9. Press START. The display shows DELAYED CLEAN. The self-clean will automatically start at the appropriate time.
5: 45
SELF
SELF CLEAN
Note: In the Delayed Self-Clean Mode, the door latch automatically activates at the beginning of the cycle. The door lock symbol will appear in the display.
Note: The oven lights do not operate in the Self-Clean mode.
After Self-Cleaning 1. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn
off. SELF CLEAN END appears in the display. Press OFF to clear.
Note: The door will not unlock until the oven reaches a safe temperature.
English 33
Page 36
Cleaning and Maintenance
2. The self-clean mode may produce ash which will settle in the bottom of the oven. If this happens, remove ash with a damp cloth before using the oven.
3. Wipe rack edges with cooking oil to allow for proper glide. Wipe off excess.
After self-cleaning, the entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the guidelines on this page.
Always use the mildest cleaner that will remove the soil.
Rub metal finishes in the direction of the grain.
Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.
Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.
Dry to avoid water marks.
Do not use caustic cleaners such as Easy Off®. They may etch the surface.
The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package directions.
Cleaning Guide
Table 11: Cleaning Guide
Part Recommendations
Racks Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry, or gently rub with cleansing powder or
soap filled pads as directed. If racks are cleaned in the oven during the self-clean mode, they will lose their shiny finish and may not glide smoothly. If this happens, wipe the rack edges with a small amount of vegetable oil, then wipe off excess.
Fiberglass Gasket DO NOT HAND CLEAN GASKET.
Glass Wash with soap and water or glass cleaner. Use Fantastik® or Formula 409® to remove grease
spatters and stubborn stains.
Painted Surfaces Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® to a clean sponge or paper
towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers, steel wool pads and oven cleaners.
Porcelain Surfaces Immediately wipe up acid spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a
moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon­Ami® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, use soap filled pads. It is normal for porcelain to show fine lines with age due to exposure to heat and food soil.
Stainless Surfaces Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry, or wipe with Fan-
tastik® Steel or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Bar Keeper’s Friend® to remove heat discoloration.
Plastic & Controls When cool, clean with soapy water, rinse and dry.
Drawers
Wash with hot soapy water, rinse and dry.
(Storage or Warming)
English 34
Page 37

Maintenance

Oven Maintenance

Removing the Door
WARNING
Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in electrical shock or burns.
The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass. Handle carefully to avoid breaking.
Grasp only sides of oven door. Do not grasp handle as it may swing in your hand and cause damage or injury.
Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage.
To avoid injury from hinge bracket snapping closed, be sure that both levers are securely in place before removing door.
Do not force door open or closed - the hinge could be damaged and injury could result.
Cleaning and Maintenance
1. Be sure to read the above WARNING before attempting to remove oven door.
2. Open the door completely.
3. Flip lever on hinge toward you.
Figure 18: Hinge Positions
4. Close the door to approximately halfway open.
5. Holding the door firmly on both sides using both hands, pull the door straight out of the hinge slots. Hold firmly, the door is heavy.
6. Place the door in a convenient and stable loca­tion for cleaning.
Replacing the Oven Door 1. Holding the door firmly in both hands, place hinges in hinge slots.
2. Open door all the way to expose hinges and slots. Push lever (one on each hinge) away from you (back toward range).
3. After moving the hinge brackets back down into position, be sure to close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place.
4. Door should be straight, not crooked.
Replacing an Oven Light Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb and a light socket
housing that is fixed in place.
English 35
Page 38
WARNING
Make sure the oven and light(s) are cool and power to the oven has been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock or burns.
The lens must be in place when using the oven.
The lens serves to protect the light bulb from breaking.
The lens is made of glass. Handle carefully to avoid breaking. Broken glass could cause an injury.
Light socket is live when door is open.
1. Read the WARNING above.
2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box).
3. Remove the lens by unscrewing it.
4. Remove the light bulb from its socket by unscrewing it.
5. Replace the bulb with a new 40 watt appliance bulb. Avoid touching the bulb with fingers, as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot.
6. Screw the lens back on.
7. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box).

Service

Self Help

The Cooktop Use these suggestions before calling for service to avoid service charges.

Table 12: Cooktop Troubleshooting Chart
Cooktop Problem Possible Causes and Suggested Solutions
Element cycles more than usual
A slight odor is noticeable when an element is turned on
Cooktop controls will not turn on
Scraper is not working prop­erly.
Pan base is warped and not making full contact with heating surface.
Base diameter of pan is too small for the size of the element.
Pan ingredients have boiled dry.
Material of pan is a poor heat conductor; heat transfers too slowly
This is normal with new cooktops and will disappear after several uses
Range is not receiving power. Check the power source to see if a fuse has blown or if the circuit breaker tripped. Check cord to see if it is inserted completely into outlet.
Cooktop panel is locked. Press and hold PANEL LOCK until indicator light turns off.
The scraper blade is dull. The scraper is packaged with single-edge, stainless steel blades. Replace with a standard single-edge blade.
Cooking results are not what was expected.
Element cycles on the highest setting
English 36
The cooktop is not level. Adjust leveling legs on bottom of range.
Cooking pan is not the appropriate size or type. See “Cookware Selection Guide”.
This is normal. The temperature limiter operates automatically to protect the glass ceramic surface from extreme high temperature damage.
Page 39

The Oven

Table 13: Oven Troubleshooting Chart
Service
Oven Problem
Element cycles on the highest setting This is normal. The temperature limiter operates automatically to protect
the glass ceramic surface from extreme high temperature damage.
The oven mode or temperature selected or the numbers selected do not appear in the display
Oven door is locked and will not release, even after cooling
Oven is not heating Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper
Oven is not cooking evenly Adjust oven calibration if necessary (see Oven Temperature Offset). Refer
Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment. See Oven Temperature Offset.
Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb
Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent.
Cannot remove lens cover on light There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area
The knob was turned too rapidly. Turn knob slower until correct wording or temperature appears. Review manual instructions when setting clock, timer, or Self-Clean.
Turn the oven off at the circuit breaker and wait 5 minutes. Turn breaker back on. The oven should reset itself and will be operable.
electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected.
to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe temperature by 25°F when baking in Convection Bake mode.
with fingers may cause the bulb to burn out.
with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover.
Possible Causes and Suggested Solutions
Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose
soils or heavy spillovers before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a five-hour Self-Clean. See Preparing the Oven to Self-Clean.
Clock and timer are not working properly Make sure there is electrical power to oven. See Clock and Timer sections.
Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and
do not force them to avoid chipping the porcelain.
“F” and a number appears in display and control beeps
With a new range there is a strong odor when oven is turned on
This is a fault code. Press Off to clear the display and stop beeping. Reset oven if necessary. If fault code remains and beep continues, record fault code, cancel oven and call authorized service technician.
This is normal with a new range and will disappear after a few uses. Oper­ating the self-clean cycle will also “burn-off” the smell more quickly.
English 37
Page 40
Service

Warranty

General Information The warranties provided by BSH Home Appliances Corp. in this Statement of Lim-

ited Warranty apply only to the BSH Electric Freestanding Range ("Range") sold to you, the first using purchaser, provided that the Range was purchased (1) for your use and not for resale and (2) in the United States or Canada and is located in the country of purchase. As used in this Statement of Limited Warranty, the term "Date of Installation" shall refer to the earlier of the date the Range is installed or ten (10) business days after the date the Range is sold to the first using purchaser, the warranties stated herein apply only to the first using pur­chaser and are not transferable.

Standard Limited Warranty

Other Conditions of the Limited Warranties

BSH warrants that its Range is free from defects in materials and workmanship for a period of twelve (12) months from the Date of Installation. During the warranty period, BSH or its authorized service center will repair or replace, at its sole option, any Range that proves to have been defective under conditions of normal use without charge. All removed parts and components shall become the property of BSH, at BSH's option. All replaced and/or repaired parts shall assume the iden­tity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts.
The warranties provided in this Statement of Limited Warranty exclude defects or damage resulting from (1) use of the Range in other than its normal and custom­ary manner (commercial use of the Range shall not be deemed normal or custom­ary), (2) misuse, abuse, accidents or neglect, (3) improper operation, maintenance, installation or unauthorized service, (4) adjustment or alteration or modification of any kind, (5) a failure to comply with applicable state, local, city, and county electrical and/or building codes, (6) spills of food or liquid, and (7) external forces such as floods, fires, acts of God or other circumstances beyond BSH's control. Also excluded from this warranty are scratches and damages on external surfaces and exposed parts of Range on which the serial numbers have been altered, defaced of removed.

How to Obtain Warranty Service

Notice To California Owners

To the extent allowed by law, this warranty sets out your exclusive remedies with respect to products covered by it, whether the claim arises in contract or tort (including strict liability and negligence) or otherwise. BSH will not be liable for consequential or incidental damages, losses, or expenses. THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER EXPRESS WARRANTIES. ANY WARRANTY IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICU­LAR PURPOSE OR OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT THIS EXPRESS WARRANTY IS EFFECTIVE. No attempt to alter, modify, or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing by an officer of BSH.
To obtain warranty service for the Range, you should contact the nearest BSH authorized service center or the BSH Customer Support Call Center, 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649, 800/944-2904.
If your Range needs warranty service and there is no authorized BSH service center reasonably close to you, you may notify the BSH reseller from whom you purchased the Range. If the BSH reseller fails to repair or replace the defective parts, or partially refund your purchase price (where applicable), you may have the Range repaired at any large appliance repair shop or center and you will be reimbursed for all reasonable expenses provided the costs are substantiated in writing and the work performed is covered by this warranty. BSH shall not reim­burse any repair costs hereunder which exceed the depreciated value of range.
English 38
Page 41
Questions?
Service
1-800-944-2904
www.boschappliances.com
5551 McFadden Ave.
Huntington Beach, CA 92649
We look forward to hearing from you!
English 39
Page 42
Table des matières
Concernant ce guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Mise en oeuvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Pièces et accessoires compris avec l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
La pendule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Le menu de sélection de fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Changer le volume du bip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Changer l’échelle de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Marche-arrêt de l’affichage pendule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Accéder au mode démonstration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Changer la langue de l’affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Verrouiller/déverrouiller le panneau de contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Changer le décalage de température du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Remettre aux réglages en usine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Régler la fonction Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Changer le format heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Utilisation de la cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Fonctionnement – surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Concernant la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Pièces et accessoires de la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Utilisation de la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Pour de meilleurs résultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Guide de cuisson de la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Conseils – élément pont (certains modèles) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Guide de sélection de casseroles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Fonctionnement – four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Concernant le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Pièces et accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pour de meilleurs résultats avec le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Guide de cuisson du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Modes cuisson du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Fonctionnement – tiroir réchaud (certains modèles) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Concernant le tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Pièces et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Utilisation du tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Préchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Régler le niveau de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Mise hors circuit du tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Pour obtenir de meilleurs résultats avec le tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Conseils généraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Rendre les aliments croustillants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Réchauffer des assiettes et bols à service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Aide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Page 43

Concernant ce guide

Présentation de ce guide

La cuisinière comprend les composants suivants :
Surface de cuisson en céramique
Four autonettoyant
Tiroir réchaud (certains modèles)
Ce guide comprend plusieurs sections :
La section Généralités décrit les fonctions et les caractéristiques de l’appareil, ainsi qu’une description sur la façon de le régler et d’actionner le panneau de contrôle.
Les trois sections Fonctionnement décrivent comment actionner et obtenir le meilleur rendement de chaque composant : la surface de cuisson, le four et le tiroir réchaud.
La section Nettoyage et entretien décrit la façon de nettoyer et d’entretenir l’appareil.
La section Service comprend le guide de dépannage et la garantie.
Avant d’utiliser cet appareil, lire ce guide. Porter attention aux Instructions de sécurité importantes données au début du guide.

Sécurité

Instructions de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
Instructions de sécurité importantes
Installation Demander à l’installateur de montrer l’emplacement du coupe-circuit ou fusi-
Cet appareil doit être installé et mis à la terre adéquatement par un technicien
AVERTISSEMENT
lire toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil. Si l’information comprise dans ce guide n’est pas suivie, il peut y avoir un risque d’incendie ou d’explosion causant des dommages à la propriété, des blessures ou la mort. Pour réduire le risque d’incendie, de choc élec­trique ou de blessures, prendre ces précautions :
ble. Le noter à des fins de références.
qualifié. Brancher seulement sur une prise adéquatement mise à la terre. Consulter les instructions d’installation pour plus de détails.
Français 1
Page 44
Sécurité
Toute cuisinière peut basculer et blesser des personnes. Installer la fixation anti bascule fournie avec l’appareil. Voir les instructions d’installation.
Figure 1: risque de bascule
Utilisation prévue Utiliser cet appareil seulement pour l’usage auquel il est destiné. Par exem-
ple, ne jamais utiliser pour chauffer et réchauffer une pièce. Pour toute ques­tion, communiquer avec le fabricant.
Ne pas ranger ni utiliser de produits chimiques, vapeurs, inflammables, corro­sifs ou non alimentaires dans cet appareil. Ce type d’appareil est conçu spéci­fiquement pour chauffer et cuire des aliments. Il n’est pas conçu pour un usage industriel ou en laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer peut endommager l’appareil et causer des blessu­res.
Cette cuisinière est pour usage résidentiel seulement. Elle n’est pas approu­vée pour une utilisation extérieure.
Sécurité pour la cuisson Les vêtements ne doivent pas être lâches. Attacher les cheveux longs et ne
pas porter des vêtements à manches longues pendantes, ni cravates, fou­lards, bijoux pendants.
Éviter de passer par dessus ou se pencher sur l’appareil. Attention à certains vêtements et laques à cheveux qui contiennent des produits chimiques inflammables et pouvant s’enflammer au contact d’une surface chaude. Ris­ques de brûlures sérieuses.
Ne pas toucher aux zones de cuisson ou celles environnantes pendant l’utili­sation ou le refroidissement de l’appareil. Les zones adjacentes aux brûleurs, four et tiroir réchaud deviennent très chaude et peuvent causer des brûlures même si elles sont hors circuit. Ne jamais laisser tire-plats, vêtements ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec la zone de cuisson tant qu’elle n’est pas froide.
Faire attention en ouvrant et fermant le tiroir réchaud. Se tenir sur le côté, ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser l’air chaud et/ou la vapeur s’échapper. Éloigner le visage de l’ouverture et s’assurer que les enfants et animaux ne sont pas à proximité. Une fois la vapeur et/ou l’air chaud échap­pés, continuer la cuisson. Laisser les portes fermer sauf pour la cuisson ou le nettoyage. Ne jamais laisser les portes ouvertes sans surveillance.
Ne pas chauffer ni réchauffer des contenants d’aliments fermés dans le four ou le tiroir réchaud. L’accumulation de pression peut faire exploser le conte­nant et causer des blessures.
Toujours placer les grilles en position lorsque le four est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le four est chaud, ne pas laisser les tire-plats entrer en contact avec les éléments chauffants.
Toujours utiliser des tire-plats secs ; humides ou mouillés sur une surface chaude, ils peuvent causer des brûlures par vapeur. Ne pas utiliser de ser­viette ni de chiffon.
Laisser le ventilateur fonctionner pour flamber des aliments.
Ne pas placer des aliments directement dans le fond du four.
Suivre les directives du fabricant au moment d’utiliser des sacs à cuisson.
Utilise les réglages élevés de la surface de cuisson seulement lorsque néces­saire. Chauffer l’huile lentement à réglage faible-moyen pour éviter les écla­boussures. L’huile chaude peut causer des brûlures sérieuses.
Ne jamais déplacer une casserole d’huile chaude, surtout une friteuse. Atten­dre qu’elle refroidisse.
Français 2
Page 45
Sécurité
Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance. Les déversements causent de la fumée et peuvent endommager la surface de cuisson.
Sécurité pour les casseroles Tenir la poignée de la casserole pour éviter tout mouvement pendant le
mélange ou le brassage des aliments.
Utiliser seulement des ustensiles appropriés pour la surface en céramique. Utiliser le format approprié. (Voir la rubrique Casserole pour plus de détails). Choisir des casseroles à fond plat courant la surface utilisée. Ceci réduit le risque d’incendie et augmente l’efficacité.
Des ustensiles non approuvés pour les surfaces en céramique peuvent se bri­ser par les changements de température brusques.
Toujours positionner les poignées vers l’intérieur afin qu’elles ne dépassent pas la zone de travail, brûleur ou le bord de l’appareil.
Sécurité pour le nettoyage Généralités
Ne pas nettoyer l’appareil tant qu’il est chaud. Certains nettoyants produisent des fumées nocives lorsque appliqués sur une surface chaude.
Sécurité pour l’autonettoyage
S’assurer que la porte se verrouille et ne s’ouvrira pas une fois l’icone ver­rouillage allumé. Si elle ne se verrouille pas, presser OFF et ne pas actionner l’autonettoyage. Téléphoner au 800.944.2904 pour le service.
Pendant l’autonettoyage normal, la porte ne se verrouille pas au début du cycle. Toutefois, elle se verrouille avant d’atteindre les températures de net­toyage. En mode autonettoyage différé, elle se verrouille immédiatement.
Ne pas nettoyer le joint du four. Il est essentiel pour une bonne étanchéité. Faire attention à ne pas frotter, endommager, enlever ou déplacer le joint.
Ne pas utiliser de nettoyants à four de type commercial ni d’enduit protecteur pour four (tel papier aluminium) sur toute pièce ou section du four.
Nettoyer seulement les pièces indiquées dans ce guide.
Retirer la lèchefrite, grilles, sonde et autres ustensiles. Essuyer l’excès de déversement avant d’autonettoyer le four.
Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Les éloigner de la cuisine et autres pièces où les émanations peuvent les atteindre. Pendant l’autonettoyage, les émanations sont nocives pour les oiseaux tout comme la margarine ou les hui­les surchauffées.
État de l’appareil Ne pas actionner l’appareil s’il ne fonctionne pas adéquatement ou s’il a été
endommagé tant qu’un technicien qualifié ne l’a pas vérifié.
Ne pas utiliser si la surface de cuisson est brisée. Les nettoyants ou déverse­ments peuvent causer un risque de choc électrique.
Espace de travail / environnement Ne pas obstruer les conduits d’évent du four.
Toujours avoir un détecteur de fumée à proximité de la cuisine.
Avoir un extincteur approprié disponible à proximité et visible, facilement accessible.
Ne pas grimper, se tenir debout, s’appuyer, s’asseoir sur toute pièce du four, ni se pendre à la porte, tiroir réchaud ou de rangement. Ceci peut endomma­ger l’appareil, il peut basculer causant ainsi des blessures graves.
Ne pas laisser les enfants utiliser l’appareil sans supervision accrue d’un adulte. Enfants et animaux ne doivent pas être laissés seuls ou sans sur­veillance lorsque l’appareil est utilisé. Ils ne doivent pas s’asseoir ni se tenir debout sur toute pièce de l’appareil ni jouer à proximité que l’appareil soit uti­lisé ou non.
Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans l’appa­reil, les armoires au-dessus ou sur le dosseret. Les enfants peuvent grimper pour les atteindre et se blesser sérieusement.
Français 3
Page 46
Sécurité
Sécurité pour le service et répara­tions
Sécurité pour l’entretien Il ne doit pas y avoir d’accumulation de graisse dans le four et la hotte. Net-
En cas d’incendie Dans le cas où les vêtements ou cheveux prennent feu, se laisser tomber et
Le service doit être assuré par un technicien de centre de service autorisé seulement, lequel a suivi une formation spécifique pour ce type d’appareils de haute technologie. Un technicien non autorisé peut ne pas être familier avec ce genre d’appareils et par conséquent causer des dommages ou un risque. Communiquer avec un centre de service autorisé pour toute vérification, réparation ou réglage.
Ne pas réparer ni remplacer toute pièce sauf si spécifiquement recommandé par un technicien de centre de service autorisé.
toyer fréquemment.
rouler immédiatement pour éteindre les flammes.
Ne pas utiliser d’eau ni de serviette ou torchon humide sur un feu de graisse. Étouffer le feu avec du bicarbonate de soude ou utiliser un extincteur chimi­que ou de type à mousse (ABC).
Dans le cas d’un feu de graisse, étouffer les flammes avec un couvercle her­métique, tôle à biscuits ou tout autre plateau, fermer les éléments. Attention à ne pas se brûler. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement, évacuer et téléphoner au service des incendies.
Étouffer les flammes d’autres types avec du bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d’eau sur un feu de cuisson.
NE jamais prendre une casserole en feu. Risque de brûlures.
Si des matériaux à l’intérieur du four prennent feu, laisser la porte fermer. Mettre le four hors circuit et débrancher le circuit au coupe-circuit.
Extincteurs Utiliser un extincteur seulement si :
L’on possède un extincteur de classe ABC et que l’on sait s’en servir.
Le feu est petit et contenu dans la zone où il a commencé.
Le service des incendies a été appelé.
L’on peut combattre le feu en ayant le dos vers la sortie.
Loi sur les produits toxiques et l’eau potable de Californie
Cette loi requiert que le Gouverneur de la Californie publie une liste des substan­ces connues comme causant le cancer, malformation à la naissance ou autres problèmes de reproduction et requiert que les compagnies avisent les consom­mateurs quant à l’exposition potentielle à de telles substances.
Le combustible d’appareil à gaz qui brûle et l’élimination de saletés pendant l’autonettoyage peuvent générer de petites quantités de monoxyde de carbone.
L’isolant en fibre de verre des fours autonettoyants peut émettre de petites quan­tités de formaldéhyde pendant les quelques premiers cycles de nettoyage.
Le formaldéhyde est considéré en Californie comme une cause potentielle du cancer. Le monoxyde de carbone est une cause potentielle de toxicité du système reproducteur.
L’exposition à ces substances peut être minimisée en :
1. Assurant une bonne ventilation au moment de la cuisson avec le gaz
2. Assurer une bonne ventilation pendant et immédiatement après l’autonet­toyage du four.
3. Faire fonctionner l’appareil selon les instructions données dans ce guide
Français 4
Page 47

Mise en oeuvre

Pièces et accessoires compris avec l’appareil

Pièces comprises

Fixation anti bascule

Pièces de la cuisinière

4
13
1. Fixation anti bascule
2. Lèchefrite et grille
3. Crème nettoyante pour surface
4. Grattoir pour surface
5. Nécessaire de documentation
Guide de référence rapide - four
Guide de référence rapide – grille rallonge (certains modèles)
Guide d’utilisation et d’entretien
Instructions d’installation
Brochure pour anti bascule AHAM et brochure pour cuisson sécuritaire AHAM
Garantie / carte d’enregistrement
1. Grilles de four, plates (2 ou 3 selon le modèle)
2. Grille de four, rallonge (certains modèles)
3. Éclairage incandescent
4. Panneau de contrôle du four et boutons
7
8
5. Élément gril
6. Ventilateur à convection et élément
7. Positions des grilles
8. Joint de porte
9. Plaque signalétique
10. Élément cuisson
11. Verrouillage de porte du four
12. Lèchefrite
13. Évent du four
14. Tiroir de rangement
9
14
Voir pièces de la surface, du four et tiroir réchaud pour plus de détails.
Français 5
Page 48
Mise en oeuvre

La pendule

Concernant la pendule Toujours régler la pendule après l’installation ou une panne de courant.

La pendule affiche les heures et les minutes.
L’heure figure sauf pendant les fonctions du four et celles de la minuterie.
Le four est préréglé en format 12 heures (AM et PM). Pour passer en format 24 h, voir « Sélection de fonctions ».
Si la pendule n’est pas réglée, le four fera un bip périodiquement pour rappe­ler de régler la pendule. Presser OFF pour arrêter le bip.

Réglage de la pendule 1. PENDULE figure et 4 chiffres clignotent.

Tourner le bouton pour choisir AM ou PM.
2. Presser Time. PENDULE figure et les minu­tes clignotent.
3. Tourner le bouton et régler les minutes.
4. Presser Time et la pendule est réglée.
Remarque : si la pendule n’est pas réglée, le four fera un bip périodiquement pour rappeler de régler la pendule. Presser OFF.

Changer la pendule 1. Presser Time. MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour choisir PENDULE.
3. Presser Time et les heures clignotent.
4. Tourner le bouton pour changer les heures.
5. Presser Time et les minutes clignotent.
6. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les minutes.
7. Presser Time et la pendule est réglée.
12: 00
0: 00
HR:MIN
AM
PENDULE
AM
MINUTERIE 1
Remarque : pour annuler la sélection TIME (pendule) en réglant la pendule, presser OFF en tout temps en mode pendule.

Le menu de sélection de fonction

Ceci est la section du menu pour régler et modifier les fonctions données ci-des­sous.
1. Pour accéder au menu SÉLECTION FONCTION, presser et maintenir COO­KING MODE (mode cuisson) pendant 5 secondes. SÉLECTION FONCTION figure.

2. Tourner lentement le bouton à la fonction désirée. Il y aura un léger décalage avant de voir chaque message ou fonction à l’affichage. Tourner lentement et attendre environ 1 seconde pour que figure la fonction suivante.

3. Presser START pour choisir une fonction et tourner le bouton pour choisir les fonctions secondaires.

4. Une fois la fonction désirée choisie, presser OFF.

5. Pour indiquer lorsqu’un mode est terminé, il y a 3 bips consécutifs.

Remarque : dans le cas d’une panne de courant, les fonctions reprennent les réglages en usine. Les régler de nouveau.
Français 6

Changer le volume du bip

Le volume peut être changé de LOW (faible) à HIGH (élevé). Le contrôle par défaut est moyen.
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher VOLUME.
Page 49
3. Presser Start.
4. Tourner le bouton pour choisir faible, moyen ou élevé.
5. Presser Start.
Mise en oeuvre

Changer l’échelle de température

Marche-arrêt de l’affichage pen­dule

Accéder au mode démonstration

Changer la langue de l’affichage

Le four est préréglé en Fahrenheit. Il est possible d’alterner entre Fahrenheit et Celsius.
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher SELECT TEMP F-C.
3. Presser Start.
4. Tourner le bouton pour choisir Fahrenheit (F) ou Celsius (C).
5. Presser Start pour accepter la sélection.
L’affichage pendule peut être mis hors circuit. Réglage par défaut : marche.
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher AFFICH PENDULE.
3. Presser START.
4. Tourner le bouton et marche ou arrêt figure.
5. Presser Start pour accepter la sélection.
Ce mode s’applique aux magasins d’électroménagers seulement.
Choix d’anglais, espagnol ou français. Réglage par défaut : anglais. Remarque : le menu SÉLECTION FONCTION figure en anglais seulement, quelle que soit la langue choisie.
Verrouiller/déver­rouiller le panneau de contrôle
Changer le déca­lage de tempéra­ture du four
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à la langue désirée.
3. Presser Start.
4. Tourner le bouton dans le sens horaire pour une autre langue.
5. Presser Start pour accepter le changement.
Le clavier du four peut être verrouillé à des fins de sécurité. Utiliser pour empê­cher le fonctionnement du four. Ceci NE verrouille PAS la porte du four.
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que TOUCHES VERR cli­gnote.
3. Presser Start. CLAVIER VERR figure. Il y a un bip si une touche est pressée indiquant le verrouillage.
4. Pour déverrouiller, presser Cooking Mode et tenir 5 secondes. TOUCHE DEVER figure.
5. Lorsque déverrouillé, la pendule figure de nouveau.
Permet de régler la température du four si les aliments sont trop foncés ou trop pâles.
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que DEVIA TEMP FOUR figure.
3. Presser START. 0 °F figure.
4. Tourner le bouton à droite pour augmenter de +25 °F et à gauche pour dimi­nuer -25 °F.
5. Presser START pour accepter le changement.
Français 7
Page 50
Mise en oeuvre

Remettre aux réglages en usine

Régler la fonction Sabbat

Cette fonction est utilisée pour remettre tous les réglages de « sélection fonction » aux réglages d’origine en usine (ou par défaut)
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que REMISE DÉFAUT figure.
3. Presser START. SÉLECTION FONCTION figure à l’affichage.
Concernant cette fonction – destinée pour les croyances religieuses avec exi­gences « sans travail » pour le Sabbat.
Le four cuit pendant 73 h avant de se mettre automatiquement hors circuit. La fonction peut être activée seulement si le tiroir réchaud et le four sont hors cir­cuit.
Pendant le mode Sabbat, l’affichage indique SABBAT et l’icone cuisson figure. La pendule et la température ne figurent pas à l’affichage.
Pendant le mode Sabbat, seule la touche OFF fonctionne. Presser OFF en tout temps pour mettre fin au mode et fermer le four.
À la fin des 73 h, le four se met hors circuit automatiquement et SABBAT FIN figure. Presser OFF pour l’heure en cours.
La sonde NE peut PAS être utilisée pendant ce mode.
Régler la fonction Sabbat
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que OPTION SABBAT figure.
3. Presser START. CUISSON figure à l’affichage et la température clignote.
4. Tourner le bouton pour régler la température du four.
5. Si désiré, presser LIGHT pour mettre l’éclairage en circuit
Remarque : Par la suite, l’éclairage ne peut être changé selon son réglage marche ou arrêt pendant tout le mode.
6. Presser START. Le four fonctionne après 5 secondes.

Changer le format heure

La pendule peut être réglée en format 12 h ou 24 h. Réglage par défaut : 12 h.
1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.
2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que FORMAT HEURE figure.
3. Presser Start.
4. Tourner le bouton pour choisir 12 ou 24 h.
5. Presser Start pour accepter le choix.

Utilisation de la cuisinière

Avant la première utilisa­tion
Français 8
Enlever tout matériel d’emballage et étiquettes de l’appareil. S’assurer d’enle­ver le matériel d’emballage de l’intérieur du four et du tiroir réchaud (si appli­cable).
Pendant que l’appareil est froid, essuyer avec une éponge humide, propre et assécher.
Appliquer la crème nettoyage pour surface de cuisson fournie. Essuyer avec un chiffon propre. Voir Entretien et nettoyage.
Il peut y avoir une légère odeur pendant les premières utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.
Page 51
Fonctionnement – surface de cuisson
Les résultats optimums dépendent des casseroles appropriées choisies et uti­lisées.
La surface de cuisson garde la chaleur jusqu’à 30 minutes une fois les élé­ments hors circuit.
Lire et comprendre toutes les précautions et le guide d’utilisation et d’entre­tien avant d’utiliser.

Fonctionnement Utiliser les touches sur le dosseret pour contrôler le fonctionnement de l’appareil

ainsi que le cadran sur le dosseret et les boutons sur le panneau avant.
Les touches du dosseret avec le cadran servent à choisir un mode four, régler l’heure et la cuisinière. Presser le centre de la touche avec le bout du doigt. Un bip retentit indiquant la sélection. Tourner le cadran du dosseret au réglage désiré et presser Start.
Les boutons sur le panneau avant servent à contrôler la température des élé­ments. Pousser et tourner à la température désirée.
Voir les rubriques Utilisation de la surface de cuisson, utilisation du four et utilisa­tion du tiroir réchaud pour plus de détails.
Fonctionnement – surface de cuisson

Concernant la surface de cuisson

Caractéristiques

Élément radiant L’élément radiant utilise un ruban métallique situé sous la surface en céramique
vitrifiée. Il effectue un cycle marche-arrêt de par son design (voir Limiteur de tem­pérature).
Élément jumelé L’élément jumelé comprend deux éléments à ruban radiants dans la même zone.
Le petit élément interne ou les deux éléments interne et externe peuvent être sélectionnés, selon la dimension de la casserole.
Chaleur conservée La surface de cuisson en verre conserve la chaleur et demeure chaude lorsque
les éléments sont mis hors circuit. Utiliser cette chaleur pour maintenir les ali­ments à une température de service pendant un moment. Si le voyant de surface chaude est allumé, faire attention en travaillant ou nettoyant autour de la zone, la surface est encore chaude.
Limiteur de température Chaque élément radiant est doté d’un capteur pour protéger la surface en verre
des températures élevées extrêmes. Les limiteurs effectuent automatiquement un cycle quel que soit le réglage de l’élément.
Même si le cycle est normal, une des conditions suivantes peut activer le limiteur et faire faire des cycles plus souvent :
Le fond de la casserole n’est pas totalement en contact avec la surface (à cause de voilage, etc.).
Casserole trop petite pour l’élément.
Casserole chauffée à sec.
Matériau ou forme de la casserole transférant trop lentement la chaleur.
Français 9
Page 52
Fonctionnement – surface de cuisson
Voyant de surface Un voyant de chaleur sur la surface indique lorsqu’elle est trop chaude au tou-
cher. Si le voyant est allumé, faire attention en travaillant ou nettoyant, la surface de cuisson est encore chaude.

Pièces et accessoires de la surface de cuisson

Les éléments sont placés comme illustré ci-dessous
3
5
3
4
1
6
7
1
Plaque de cuisson, modèle HES, mécanique standard
2
Plaque de cuisson, modèle HES, mécanique avec élément pont
1
7
4
3
Modèle mécanique avec 2
brûleurs jumelés
Figure 2: emplacement des éléments
Tableau 1 : modèles de surface de cuisson
# Type Dimension Watt
1 Jumelé 5" / 8" 750/2 200
2 Simple 6 1 200
3 Simple 6 1 500
4 Simple 7 1 800
2
8
5 Simple 8 2 000
6 Élément pont n/a 800
7 Voyant surface
chaude
8 Jumelé 5” / 9” 2 500
n/a n/a
Français 10
Page 53

Utilisation de la surface de cuisson

Fonctionnement ATTENTION

Les aliments enveloppés dans l’aluminium ne doivent pas être placés directement sur la surface en céramique vitrifiée pour la cuisson. L’aluminium peut fondre et causer des dommages per­manents.
Le plastique, papier et chiffon peuvent fondre ou brûler lorsqu’en contact avec une surface chaude. Ne pas laisser ces articles entrer en contact avec la surface chaude.
Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec. Ceci peut endom­mager la casserole, l’élément et la surface de cuisson.
Fonctionnement – surface de cuisson
Réglage du niveau de chaleur du brûleur
Bouton de contrôle de l’élément simple
Pour mettre un élément simple en circuit, pousser et tourner le bouton dans un sens ou l’autre au réglage désiré.
Emplacement élément
Figure 3: bouton d’élément simple
Bouton d’élément jumelé
Pour mettre le petit élément interne en circuit, pousser le bouton de contrôle et le tourner dans le sens contre horaire pour régler à la chaleur désirée.
Pour mettre les deux éléments interne et externe en circuit, pousser le bouton et le tourner dans le sens horaire au réglage désiré.
Élément intérieur
Emplacement élément
Élément extérieur
Figure 4: bouton d’élément jumelé
Français 11
Page 54
Fonctionnement – surface de cuisson
Bouton de contrôle d’élément pont (certains modèles)
L’élément pont unit les éléments simples avant et arrière pour créer un élément oblong. Il est conçu pour les grandes casseroles telles rôtissoires, etc.
1. Mettre en circuit l’élément pont et le petit élément avant. Pousser le bouton de contrôle et le tourner dans le sens horaire au réglage désiré
2. Mettre le petit élément arrière en circuit.
3. Pour utiliser le petit élément avant sans le pont, tourner le bouton dans le sens contre horaire.

Pour de meilleurs résultats

Guide de cuisson de la surface de cuisson

Utiliser ce tableau comme guide. Une gamme de réglages est donnée car les réglages réels dépendent :
du type et de la qualité des casseroles (voir Choix de casseroles).
du type, quantité et température des aliments,
de l’élément utilisé,
des préférences du cuisinier.
Les réglages de chaleur recommandés sont en fonction d’une source d’alimenta­tion de 240 volts. Si l’appareil est branché sur circuit 208 volts, les mêmes régla­ges s’appliquent mais les aliments prennent plus de temps à cuire.
Tableau 2 : guide de cuisson
Élément simple avant
Élément pont avec élément simple avant
Utilisation Réglages
Emplacement élément
Figure 5: bouton élément pont
Conseils – élément pont (certains modèles)
Français 12
Amener l’eau à ébullition 9 - élevé
Frire, sauter, brunir viande, friture 6-8 – moy. élevé
Frire, oeufs, crêpes, ébullition lente 4-5 - moyen
Mijoter, terminer la cuisson, aliments couverts, à la vapeur
Fondre beurre et chocolat 1 - bas
Utiliser les éléments avant et pont sans élément arrière pour les casseroles moyennes et ovales.
Pour une chaleur uniforme en utilisant les 3 éléments, mettre l’élément arrière à un réglage un peu plus élevé que les éléments avant et pont. Vérifier la cuisson et régler au besoin.
2-3 – moy. bas
Page 55
Fonctionnement – surface de cuisson
Régler l’élément arrière à une température différente que ceux avant et pont pour garder les aliments préparés chauds ou pour préparer deux mets à fois.

Guide de sélection de casseroles

Caractéristiques des casseroles Le choix des casseroles affecte directement la vitesse et l’uniformité de la cuis-
son. Pour de meilleurs résultats, choisir des casseroles à fond plat. Lorsque la casserole est chaude, le fond devrait reposer uniformément sur la surface sans ballotter. Des casseroles de calibre moyen à robuste à fond plat sont préférables.
Pour vérifier le plat des casseroles Mettre la casserole à l’envers sur le plan de travail et pla-
cer une règle contre le fond. Ce dernier et le bord de la règle devraient être en contact un contre l’autre.
Une autre façon de déterminer la distribution uni­forme de la chaleur est de mettre 1 “ (25,4mm) d’eau dans la casserole. Amener à ébullition et observer l’emplacement des bulles. Une casse­role à fond plat aura une distribution uniforme des bulles à la surface.
Diamètres correspondants – le fond de la casserole devrait couvrir ou corres­pondre au diamètre de l’élément utilisé. Il peut dépasser d’environ 1 “ (25,4 mm) autour de l’élément.
Couvercles hermétiques – un couvercle réduit le temps de cuisson et l’eau bout plus rapidement. La chaleur est conservée dans la casserole.
Conseils Ne pas utiliser de casseroles et poêles avec fond voilé (concave ou convexe)
ou endommagé. Voir les dessins ci-dessous.
S’assurer que le fond est propre et sec.
Utiliser des casseroles avec fond en métal lisse et épais.
Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface. Elles peuvent laisser des marques qui doivent être enlevées immédiatement. Voir Entretien et net­toyage.
Ne pas utiliser des casseroles en verre. Elles peuvent égratigner la surface.
Casseroles spéciales Les casseroles spéciales telles grilles, rôtissoires, cuiseurs, woks, etc. doivent
avoir les mêmes caractéristiques que susmentionnées. Utiliser des woks à fond plat seulement. Ne jamais placer d’anneau ou support sur la surface de cuisson.
Français 13
Page 56
Fonctionnement – four
Fonctionnement – four

Concernant le four

Caractéristiques

Arrêt automatique Le four se met automatiquement hors circuit après 12 heures (24 heures si le for-
mat est réglé pour 24 h au menu Sélection fonction).
Autonettoyage Le four est doté de la fonction autonettoyage facilitant le nettoyage du four.
Voyants et autres caractéristiques Bip – indique qu’il faut entrer plus d’information ou confirme une entrée. Signale
aussi la fin d’un programme ou une erreur du four.
Voyant fin de cycle – indique la fin d’un mode par 3 bips consécutifs.
Réglages par défaut – les modes cuisson sélectionnent automatiquement la
température par défaut. Peuvent être modifiés au besoin.
Symbole ou numéro clignotant – indique un réglage incomplet et requiert une autre étape ou de presser START.
Codes numéro F –figurent s’il y a un problème avec l’appareil.
Ventilateur à convection Le ventilateur fonctionne pendant tout mode à convection. Lorsque le four est en
mode à convection, le ventilateur s’arrête automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il fonctionne pendant l’autonettoyage, mais pas au début du mode.

Pièces et accessoires du four

Grilles plates Selon le modèle, l’appareil est doté de 3 grilles plates ou 2 grilles plates et une
grille rallonge. Les grilles sont conçues avec une butée qui les empêche de sortir complètement et de basculer.
ATTENTION
Pour éviter les brûlures, placer les grilles en position avant de mettre le four en circuit. Toujours utiliser des moufles si le four est chaud. S’il faut déplacer une grille pendant que le four est chaud, les moufles ne doivent pas entrer en contact avec les éléments chauffants.
Mise en place des grilles
Français 14
1. Saisir fermement les deux côtés.
2. Incliner vers le haut pour insérer la butée dans le guide.
Page 57
Fonctionnement – four
3. Ramener en position horizontale et pousser au fond. La grille doit être droite et à plat, non croche.
Dos de la grille
Devant de la grille
Insérer le dos de la grille vers la paroi arrière de la cuisinière
Figure 6: mise en place de la grille
Retrait des grilles plates
1. Saisir fermement les deux côtés et tirer.
2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer.
Grille rallonge (certains modèles) La grille rallonge permet un accès aisé aux aliments cuisants. Le bas de la section
s’allonge aussi loin que la grille plate standard. Toutefois, la section supérieure s’allonge plus permettant de rapprocher les aliments. Pour commander, commu­niquer avec le service Bosch : 800.944.2904 pour un marchand dans la région.
Dos de la grille
Butées
Grille supérieure
Grille inférieure
Butées
Guide de grille
Appui grille
Devant de la grille
Figure 7: grille rallonge
Retrait et mise en place
Remarque : la grille rallonge doit être en position fermée pour le retrait et la mise
en place. Saisir toute la grille (les deux sections).
1. Saisir la section inférieure et tirer droit.
2. Une fois la butée atteinte, saisir la section supérieure et tirer jusqu’à la seconde butée. Si la grille supérieure ne s’allonge pas complètement, elle est mal installée. La réinstaller de façon à ce que la casserole s’arrête à l’arrière du four.
Désassemblage pour nettoyage
Les deux sections de la grille sont conçues pour se défaire.
1. Placer la grille sur une surface plate, en position fermée, vers le haut.
Français 15
Page 58
Fonctionnement – four
2. Tourner un côté de la grille supérieur vers soi pour dépasser la butée (bille).
3. Tirer vers le haut et l’extérieur, tourner le premier côté.
Position fermée
Assemblage
Dos de la grille
Devant de la grille
Figure 8: désassemblage
ATTENTION
Toujours s’assurer que la grille supérieure est installée correctement après l’assemblage. Les bords arrière de la grille supérieur doivent être sous le guide de grille de la grille inférieure. NE PAS mettre les grilles une sur l’autre.
1. Pour réassembler, tenir la grille diagonalement sur la grille inférieure.
2. Insérer un côté de la grille supérieure en position fermée.
3. Tourner l’autre côté vers l’arrière de la grille pour dépasser la butée (bille).
4. Pousser le grille supérieure jusqu’au fond (voir figure 3).
Position fermée
Nettoyage
Nettoyer la grille à l’eau chaude savonneuse. Assécher complètement. Pour la saleté tenace, utiliser un tampon en laine d’acier savonneux. NE PAS nettoyer à l’autonettoyage du four.
Dos de la grille
Devant de la grille
Figure 9: réassemblage
Français 16
Page 59
Fonctionnement – four
Évent du four L’évent est situé sous l’affichage au-dessus de l’élément arrière gauche. Il est
normal de voir de la vapeur s’échapper de l’évent et de la condensation peut s’accumuler sur le dosseret et la surface de cuisson. Cette zone peut devenir très chaude pendant l’utilisation du four. Ne pas obstruer l’évent, il est important pour la circulation d’air.
Panneau de contrôle
Pendule
Light
Time
Off
Température préchauffage
AM PM
Mode cuisson
Tableau 3 : panneau de contrôle du four
Pendule– indique l’heure en 12 ou 24 h.
Mode cuisson – presser la touche pour afficher le mode
cuisson.
Mode cuisson ou minuterie – indique le nombre d’heure et minutes de mise en circuit du four. L’icone mode cuis­son figure lorsqu’un mode cuisson est choisi.
Bouton de contrôle – utiliser pour régler la pendule, minuterie, choisir le mode cuisson et température. Tourner dans le sens horaire pour augmenter et contre horaire pour diminuer.
Éléments – affiche le ou les éléments activés
Éclairage – presser la touche pour marche ou arrêt.
Température du four
Voyant verrouillage
Bouton de contrôle
Cooking Mode
Temperature
Start
Figure 10: panneau de contrôle du four
Arrêt – pour arrêter le four et/ou tiroir réchaud.
Température du four – montre la température du four.
Température de préchauffage – affiche la température
pendant le mode préchauffage du four.
Marche – presser pour compléter une entrée.
Température – presser pour choisir la température de
cuisson.
Heure – presser pour choisir l’heure.
Minuterie – il y a 2 minuteries : MINUTERIE 1 et MINUTE-
RIE 2. Chacune compte à rebours en heure et minutes. À moins de 60 minutes, elle affiche les secondes.
Voyant verrouillage de porte – l’icone figure pendant l’autonettoyage lorsque la porte est verrouillée. NE PAS tenter d’ouvrir la porte tant que le symbole figure
Français 17
Page 60
Fonctionnement – four

Utilisation du four

Fonctionnement

Régler le mode cuisson et la tempéra­ture
Remarque : pour sortir du mode en cours, presser OFF. (Si un mode n’est pas
réglé, OFF met le four hors circuit)
1. Presser COOKING MODE.
2. CUISSON figure à l’affichage.
3. S’il n’y a pas de changement en moins de 5 secondes, le contrôle fait un bip et cli­gnote. Si tel est le cas, presser START.
4. Pour changer le mode cuisson, tourner le bouton.
5. Presser START.
6. Le mode choisi figure à l’affichage avec la température à défaut qui clignote.
7. Pour choisir une autre température, tourner le bouton à droite ou à gauche (en tranches de 5°) à la température désirée.
8. Presser START, sinon, le four se met automatiquement en circuit en 5 secon­des.
9. L’affichage alterne entre le mode cuisson et préchauffage.
La température de préchauffage figure, débutant à 100 °F. Elle augmente jusqu’à la température réglée, à ce point le four fait un bip.
10. Pour changer la température pendant la cuisson, presser température. Tour­ner le bouton pour choisir une autre température et presser START.
11. Une fois la cuisson terminée, presser OFF pour fermer le four.
6: 35
PM
100
380
CUISSON
Remarque : une fois le four hors circuit, CHAUD figure à l’affichage au lieu du mode cuisson pour indiquer que le four est hors circuit, mais chaud. Lorsque la température descend sous 176 °F, CHAUD disparaît.
Utilisation de la minuterie Notes:
Si la minuterie n’est pas totalement réglée, le four émet un bip périodique­ment comme rappel. Presser OFF pour quitter le mode minuterie. (Si un mode n’est pas réglé, OFF met le four hors circuit.)
Tourner le bouton pour afficher l’heure du jour ou autre information sur le mode four lorsque la minuterie est utilisée.
Pour régler la minuterie:
1. Presser TIME et MINUTERIE 1 clignote.
Tourner dans le sens horaire et minuterie 2 figure. Choisir minuterie 1 ou 2, presser TIME. REG MINUTERIE 1 ou 2 figure. Les minutes cli­gnotent.
2. Tourner le bouton pour régler les minutes. Si seules les minutes sont réglées, presser Start. Autrement, passer à l’étape 4.
3. Presser TIME et les heures clignotent.
4. Tourner le bouton pour régler les heures.
5. Presser TIME de nouveau, la minuterie est réglée.
0: 00
1
HR:MIN
2: 02
HR:MIN
MINUTERIE 1
REG MINUTERIE
Pm
REG MINUTERIE
Français 18
Page 61
Fonctionnement – four
6. Si Time ou Start n’est pas pressée, le four émet un bip et l’affichage minuterie clignote.
Changer la(les) minuterie(s) 1. Presser TIME. MINUTERIE 1 figure. Choisir
MINUTERIE 1 ou 2.
2. Presser TIME. REMISE MIN 1 (2) figure. Les minutes clignotent.
3. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les minutes.
4. Presser TIME de nouveau, les heures clignotent.
5. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les heures.
6. Presser TIME et l’heure est réglée.
Effacer la(les) minuterie(s) 1. Presser TIME une fois. MINUTERIE 1 clignote.
2. Tourner le bouton pour choisir EFF MINUTERIE 1 ou 2. Presser TIME.
3. Si la touche n’est pas pressée, il y a un bip et l’affichage clignote.
4. Presser TIME pour revenir à l’écran principal.
Annulation Si l’action n’est pas complétée, le four fait périodiquement un bip pour rappeler de
régler l’heure. Presser OFF pour quitter le mode minuterie. (Si un mode n’est pas réglé, OFF met le four hors circuit).
Utilisation de la cuisson différée ou minutée
La CUISSON MINUTÉE règle le four à un mode de cuisson pour une durée réglée, puis le met hors circuit. Disponible pour les modes suivants : cuisson, cuisson à convection et rôtissage à convection.
0: 00
AM
0: 00
EFF MINUTERIE 1
MINUTERIE 1
S’assurer que la pendule est réglée à l’heure en cours. Voir Changer la pen­dule pour régler l’heure.
À la fin de la durée programmée, le four se met hors circuit automatiquement.
Non recommandée pour les aliments à levure (ex. : biscuits, gâteaux, pains, soufflés, etc.).
Régler un mode minuté
1. Presser COOKING MODE.
2. CUISSON figure. Tourner le bouton pour choisir un autre mode.
3. Presser START.
4. Tourner le bouton pour choisir la température.
Remarque : La durée requise pour que le four atteigne la température doit être comprise dans le temps de cuisson.
5. Presser TIME. CUISSON MIN figure.
6. Presser TIME. REG CUISS MIN figure, les minu­tes clignotent.
7. Régler les minutes. Presser TIME.
8. Les heures clignotent. Les régler. Presser START.
9. CUISSON MIN figure et le four commence à préchauffer.
Une fois la cuisson complétée, FIN CUISS MIN clignote et un bip retentit. Presser OFF pour effacer.
1: 20
HR:MIN
35
CUISSON MIN
F
Français 19
Page 62
Fonctionnement – four
Différer le mode minuté
1. Suivre les étapes 1 à 5 ci-dessus.
2. Tourner le bouton pour afficher CUISS DIFFÉ­RÉE.
3. Presser TIME. REG CUISSON MIN figure, les minutes clignotent.
4. Régler les minutes et presser TIME. Les heures clignotent.
5. Régler les heures et presser TIME. REG FIN CUISS figure.
6. Presser TIME.
7. Utiliser le bouton pour entrer l’heure d’arrêt ou de mise hors circuit du four.
8. Régler les heures et presser TIME.
9. Régler les minutes et presser TIME.
Remarque : la pendule calcule automatiquement les heures marche et arrêt. L’affichage compte à rebours par minute.
10. À la fin du temps de cuisson programmé, le four se met automatiquement hors circuit. FIN CUISS MIN figure et il y a un bip. Presser OFF pour effacer.
Remarque : retirer les aliments du four immédiatement lorsque le cycle est terminé pour éviter la surcuisson, car ils continueront à cuire une fois le cycle complété.
Vérifier le temps de cuisson et l’heure arrêt une fois le différé réglé
5: 00
HR:MIN
o
PM
400
CUISS DIFFEREE
F
1. Presser TIME.
2. Tourner le bouton à BAKE END ou BAKE TIME.
3. Presser TIME.

Pour de meilleurs résultats avec le four

Guide de cuisson du four

Position des grilles
6 5 4 3 2 1
GRILLE 6 (plus élevée) – fondre fromage, griller aliments minces
GRILLE 5 – griller viande tendre, pain
GRILLE 4 – griller viande épaisse
GRILLE 3 – la plupart des aliments avec cuisson sur une grille tels bis­cuits, gâteaux, aliments surgelés, muffins, etc.
GRILLE 2 – utiliser pour tartes, casseroles, pain, quatre quarts, petits rôtis ou volaille.
GRILLE 1 (plus basse) – utiliser pour gâteau des anges, gros rôtis, dinde.
Figure 11: positions de grilles
Cuisson sur plusieurs grilles Pour la cuisson sur plusieurs grilles, suivre l’emplacement recommandé.
Deux grilles : utiliser position 2 et 5.
Trois grilles: (cuisson à convection): positions 1, 3 et 6. Position 3 pour grille
rallonge, si désiré.
Français 20
Page 63
Fonctionnement – four
Emplacement des plats Pour de meilleurs résultats, placer les plats au centre du four, si plus d’un plat sur
une grille, laisser au moins de 1 à 1 1/2 po entre les plats. Pour un gâteau à 4 éta­ges, placer les moules deux par deux en quinconce, comme ci-dessous.
Emplacement sur une grille
Emplacement sur deux grilles
Figure 12: emplacement des plats
Plats à cuisson Conseils pour la cuisson :
Les plats en verre absorbent la chaleur, réduire la température du four de 25 °F.
Les plats en métal lisse, brillant réfléchissent la chaleur pour un brunissage plus délicat.
Les plats mats, foncés absorbent la chaleur pour une croûte plus brune et croustillante. Certains fabricants recommandent de réduire la température de 25 °F. Suivre leurs recommandations. Utiliser un plat en verre ou en métal foncé pour les tartes.
Les plats isolés nécessitent une augmentation de la durée de cuisson recom­mandée.
Préchauffer le four Préchauffer le four si recommandé dans la recette. Cela est nécessaire pour les
gâteaux, biscuits, pâtisseries, pains. Un réglage plus élevé de la température ne réduit pas le temps de préchauffage. Placer les grilles en position avant de pré­chauffer. Un bip confirme que le four est préchauffé et la température choisie s’affiche.

Modes cuisson du four

Il s’agit d’une cuisson avec air chaud et sec. Les
Cuire et garder chaud
éléments supérieur et inférieur effectuent un cycle pour maintenir la température. Utiliser pour préparer des aliments tels pâtisseries et cassero­les et rôtir la viande. En mode réchaud, le four utilise les éléments supérieur et inférieur pour maintenir une basse température pour le service.
Utiliser le réglage réchaud pour garder les aliments chauds prêts à servir.
Température de réchaud de 140 à 220 °F ; par défaut 170 °F°.
Les aliments qui doivent rester humides devraient être couverts.
ATTENTION
Avec le mode réchaud, suivre ces directives :
Ne pas utiliser ce mode pour chauffer des aliments froids.
S’assurer de maintenir une température appropriée pour les ali­ments. La USDA recommande de garder les aliments chauds à 140 °F ou plus.
NE PAS garder chaud plus d’une heure.
Français 21
Page 64
Fonctionnement – four
Cuisson à convection
Semblable à la cuisson. La chaleur provient de l’élément inférieur et d’un troisième élément der­rière la paroi arrière. La principale différence est que l’air est circulé dans le four par le ventilateur à convection.
Ce mode est idéal pour cuire de grande quantité d’aliments sur plusieurs grilles. Utiliser pour pré­parer des biscuits, tartes, petits gâteaux, pains, goûter et hors-d’oeuvre. Avantages :
Légère diminution du temps de cuisson
Cuisson sur 3 grilles (brunissage plus uniforme)
Volume plus élevé (aliments à levure)
Cuisson de plusieurs aliments à la fois
Tableau 4 : cuisson à convection
Aliments Produits
Petits gâteaux
Gâteau
Tarte
Biscuits
Pains
Pizza
Bundt Des anges
2 croûtes, fraîches, 9 po 2 croûtes, fruits surgelés 9 po
Sucre Brisures de chocolat Brownie
Pain à la levure 9x5 Petits pains à la levure Pain rapide, 8x4 Biscuits Muffins
Surgelée Fraîche
Position
grille
3 2 1
2 2
3 3 3
2 3 2 3 3
3 3
Temp.* (oF)
(four préchauffé)
325 325 325
350-400
350
325-350 325-350
325
350 350-375 325-350 350-375
400
375-425 400-425
Cuisson à convection
temps** (min)
17-19 37-43 35-39
45-55 68-78
6-11
8-13
29-36
18-22 12-15 45-55 11-15 15-19
23-26 12-15
*La température de cuisson à convection est 25 °F de moins que recommandée sur les emballages ou dans les recettes. La température a été réduite dans ce tableau.
**Ce tableau est un guide. La durée réelle dépend des mélanges ou des recettes. Suivre les recettes ou les directives sur l’emballage et réduire la température de façon appropriée.
Pour de meilleurs résultats :
Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir le tableau de cuisson à convection.
Placer les aliments dans un plat non couvert, bas tel une tôle à biscuits.
Centrer le plat de gauche à droite sur la grille.
Français 22
Page 65
Gril
Fonctionnement – four
Utilise une chaleur radiée intense de l’élément supérieur. Idéal pour cuire des coupes de viande tendre et mince (1 po ou moins), volaille et pois­son, brunir le pain et les casseroles. Toujours fer­mer la porte pour le gril.
Avantages :
Cuisson rapide et efficace
Cuisson sans ajout de gras ou liquides
Brunit pendant la cuisson
Pour de meilleurs résultats :
Préchauffer le four de 3 à 4 minutes
Steaks et côtelettes d’au moins 3/4 po d’épaisseur
Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile pour empêcher de coller
Utiliser la lèchefrite et grille fournies avec l’appareil
Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras et les jus de la surface de cuisson pour empêcher la fumée et les éclaboussu­res
Tourner la viande à mi cuisson selon la durée de cuisson recommandée (voir tableau de gril).
Pour brunir des casseroles, utiliser des plats en métal ou en céramique vitri­fiée comme Corningware®.
Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées.
Tableau 5 : gril
Aliments Produit / épaisseur
Steak (3/4 – 1 po) Médium saignant
Boeuf
Volaille Poitrine avec os 4 Bas 170 18-210 18-19
Porc
Fruits de mer
Agneau
Médium Bien cuit Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien cuit
Côtelette (1 po) Saucisse - fraîche Jambon tranché (1/2 po)
Filet poisson beurré (1 po) 4 Bas Cuire jusqu’à
Côtelette (1 po) Médium saignant Médium Bien cuit
Position
grille
5 5 5 4
4 3 5
5 5 5
Réglage
gril
Haut Haut Haut Haut
Haut Haut Haut
Haut Haut Haut
Temp.
interne. (oF)
145 160 170 160
160 160 160
opacité se
défaisant faci-
lement
145 160 170
Côté 1 (min) Côté 2 (min)
7-8 8-9
9-11
12-15
9-10 8-10
3-4
6-7 Ne pas tourner
5-7 8-9
9-11
6-7 6-9
7-10
7-8
8-9 7-9 2-3
6-7 6-8 8-9
Pain Tranche pain à l’ail (1 po) 5 Haut 2-4
Français 23
Page 66
Fonctionnement – four
Gril à convection (certains modèles)
Semblable au gril. Combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec celle circulée par le ven­tilateur à convection. Idéal pour cuire des coupes de viandes épaisses, volaille et poisson. Typi­quement non recommandé pour brunir le pain, casseroles et autres aliments.
Toujours garder la porte fermée avec le gril à convection. En plus des avantages du gril stan­dard, le gril à convection est plus rapide.
Remarque : Le seul réglage de chaleur pour le gril à convection est élevé.
Pour de meilleurs résultats :
Préchauffer 3 à 4 minutes.
Épaisseur de viande d’au moins 1 1/2 po.
Tourner la viande à mi cuisson (voir tableau de gril à convection).
Utiliser la lèchefrite et la grille fournies avec l’appareil.
Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras et les jus de la surface pour éviter la fumée et les éclaboussures.
Saler après la cuisson.
Tableau 6 : gril à convection
Aliments Produit / épaisseur
Steak (3/4 – 1 po) Médium saignant
Boeuf
Volaille
Porc
Médium Bien cuit Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien cuit
Morceaux de poulet
Côtelette (1 1/4 po) Saucisse - fraîche
Rôtissage à convection
Position
grille
4 4 4 4
4 Haut 180 - cuisse
4 4
Réglage
gril
Haut Haut Haut Haut
Haut Haut
Temp.
interne. (oF)
145 160 170 160
170 - poitrine
160 160
Côté 1 (min) Côté 2 (min)
8-9 10-11 12-13
9-11
12-15 9-11
8-10
6-7
7-8
9-10
11-12
7-9
7-9 4-5
*Les durées de gril et de gril à convection sont approximatives et peuvent varier. Les durées sont basées sur la cuisson avec un élément gril préchauffé.
Utilise la chaleur des éléments supérieur et infé­rieur et celle circulée par le ventilateur à convec­tion. Idéal pour préparer des coupes de viande tendres et la volaille.
Avantages :
Français 24
Cuisson 25 % plus rapide que la cuisson / rôtissage standard
Brunissage doré et riche
Pour de meilleurs résultats :
Utiliser la température indiquée dans la recette.
Vérifier la cuisson plus tôt car la durée peut être réduite jusqu’à 25 %. Voir le tableau de rôtissage à convection.
Ne pas couvrir la viande ni utiliser des sacs à cuisson.
Page 67
Utiliser la lèchefrite et la grille fournie avec l’appareil. Un plat peu profond peut être utilisé.
Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de la viande.
Si la viande est brunie à point, mais pas assez cuite, une petite bande d’alu­minium peut être placée pour couvrir la viande et l’empêcher de trop brunir.
Laisser reposer la viande couverte d’aluminium de 10 à 15 minutes après le retrait du four.
Tableau 7 : rôtissage à convection
Fonctionnement – four
Viande Produit
Côte de boeuf rôtie
Rosbif faux filet (sans os)
Boeuf
Porc
Volaille
Agneau
Surlonge, rosbif, pointe, surlonge (sans os)
Rôti de filet Longe (avec ou sans os)
Épaule Poulet entier
Dinde – non farcie** Dinde - non farcie** Dinde - non farcie** Dinde - poitrine Poulet de Cornouailles
Gigot - demi
Gigot - entier
Poids
(lb)
4-6
4-6
3-6
2-3
5-8 3-6
3-4 12-15 16-20 21-25
3-8
1-1 1/2
3-4
6-8
Temp. four.*
(oF)
325
325
325
425
350 350
375 325 325 325 325 350
325
325
Temps rôtissage*
(min par lb)
25-32 28-32 24-32 27-32 25-30 28-32 15-25
15-25 20-30
14-20 10-14
9-13 6-10
20-25
45-75 (temps total)
30-35 25-30 25-30 30-35
Temp. interne.
(oF)
145 (méd/saignant)
160 (médium)
145 (méd/saignant)
160 (médium)
145 (méd/saignant)
160 (médium)
145 (méd/saignant)
160 160
180 180 180 180 170 180
160 (médium)
170 (bien cuit)
160 (médium)
170 (bien cuit)
* La durée est approximative et dépend de la forme de la viande. ** La dinde farcie requiert une durée additionnelle. La température minimale sécu­ritaire pour la farce dans la volaille est de 165 °F.
Déshydratation (certains modèles)
Pour assécher avec la chaleur du troisième élé­ment derrière la paroi arrière du four. La chaleur est circulée dans le four par le ventilateur à con­vection. Idéale pour assécher et/ou préserver les fruits, légumes et fines herbes. Ce mode garde une température basse optimale (100 à 160 °F) en faisant circuler l’air chaud pour enlever lente­ment l’humidité. Le four est en circuit pendant 48 heures avant de se mettre automatiquement hors circuit.
Pour de meilleurs résultats :
Assécher fruits et légumes à 140 °F ; fines herbes à 100 °F. (Voir le tableau de déshydratation).
Les durées de séchage varient selon l’humidité et le contenu en sucre des ali­ments, le format et la quantité et l’humidité dans l’air. Vérifier au temps de séchage minimum.
Plusieurs grilles (non comprises) peuvent être utilisées simultanément. Com­muniquer avec le marchand pour commander les grilles de séchage.
Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.
Français 25
Page 68
Fonctionnement – four
Consulter un livre sur la conservation des aliments, la bibliothèque ou autres pour plus de détails.
Important : la porte doit être ouverte pendant le mode déshydratation. Entrouvrir d’un pouce en plaçant un objet (cuillère en bois) dans le coin supérieur entre la porte et le panneau latéral. Faire attention à ce que l’objet ne presse pas le joint du four.
Tableau 8 : déshydratation
Aliment Produit Préparation
Temps séchage approx.* (heures)
Vérifier l’état
Fruit
Légumes
Fines her­bes
Pommes
Bananes
Cerises
Pelures oran­ges/ tranches
Rondelles ana­nas
Fraises
Poivron
Champignon
To ma t es
Origan, sauge, persil, thym, fenouil basilic
Tremper dans ¼ t. jus de citron et 2 t. d’eau,
tranches de ¼ po
Tremper dans ¼ t. jus de citron et 2 t. d’eau,
tranches de ¼ po
Laver, sécher à la serviette. Cerises fraîches,
enlever le noyau.
Tranches ¼ po, partie de la peau finement
tranchée
Sécher à la serviette.
Laver et sécher à la serviette. Épaisseur ½
po, pelure (extérieure) sur la grille
Laver, sécher à la serviette. Enlever la mem-
brane, morceaux coupés environ 1 po
Laver, sécher à la serviette. Couper la queue,
tranches 1/8 po épaisseur.
Laver, sécher à la serviette. Couper tranches
minces 1/8 po épaisseur, bien drainer.
Rincer, sécher avec un essuie-tout
Utiliser les feuilles à 3 ou4 po du haut. Vapori-
ser d’eau, secouer et assécher.
11- 15
10-15
10-15
Pelures: 2-4
Tranches: 12-16
En boîte: 9-13
Frais: 8-12
12-17
16-20
7-12
16-23
Sécher à 100 °F
3 à 5 heures
Sécher à 100 °F
3 à 5 heures
Légèrement pliable
Molle, pliable
Pliable, croquant
Pelure sèche et dure.
Tranche sèche, dure, légè-
rement humide,
Mou et pliable
Sec et croquant
Ferme sans humidité à
l’intérieur
Ferme et sec
Sèche, couleur rouge brique
Croustillant et ferme
Croustillant et ferme
Français 26
Page 69
Fonctionnement – tiroir réchaud (certains
modèles)

Concernant le tiroir réchaud

Caractéristiques Le tiroir réchaud garde les aliments cuits chauds à une température de service.

Les réglages sont bas, moyen et haut.

Pièces et accessoires

Pièces optionnelles
Espace utilisable et format d’assiette
1
Pièces clés :
1. Intérieur en acier inoxydable
2. Joint
3. Verrouillage de rail
Figure 13: pièces du tiroir réchaud
Grille : le tiroir réchaud peut être utilisé
avec ou sans grille. Communiquer avec le marchand pour commander la grille.
Figure 14: grille du tiroir réchaud
Intérieur du tiroir (L x P x H) : 25 x 17 x 5 po (63,5 x 43 x 12,7 cm)
Format d’assiette :
2 plats 9 x 13 po (22,8 x 33 cm) Pyrex, 3 pintes (1,4 litre) côte à côte.
2 plats 9 1/2 x 15 po (24,1 x 38 cm) Pyrex, 4 pintes (1,8 litre), côte à côte.
4 assiettes 10 1/2 po (26,6 cm), simples ou empilées
3 assiettes 11 po (27,9 cm), simples ou empilées
2
3
Réglages : il y a trois réglages, soit bas, moyen et élevé. Les icones figurent à l’affichage lorsque le réglage correspondant est choisi:
Figure 15: réglages du tiroir réchaud
Bas
Moyen
Éléve
Français 27
Page 70
Fonctionnement – tiroir réchaud (certains modèles)

Utilisation du tiroir réchaud

ATTENTION
Pour la sécurité, suivre ces directives :
NE PAS utiliser le tiroir réchaud pour chauffer des aliments froids (sauf : pour rendre croustillants les craquelins, croustilles, céréales sèches et réchauffer les assiettes).
S’assure de maintenir une température appropriée. La USDA recommande 140 °F ou plus pour garder les aliments chauds.
NE PAS garder chaud plus d’une heure.
Contenants en plastique, pellicule plastique ou aluminium peu­vent fondre si en contact direct avec le tiroir ou un contenant de cuisson chaud. Ils peuvent fondre et être difficiles à enlever.

Préchauffage Pour de meilleurs résultats, préchauffer le tiroir réchaud.

Durée de préchauffage
Bas : 10 minutes
Moyen : 15 minutes
Élevé : 20 minutes

Régler le niveau de chauffage

En utilisant seulement le tiroir réchaud
Avec utilisation du four 1. Presser COOKING MODE.
1. Presser COOKING MODE.
2. Tourner le bouton pour choisir TIROIR RECHAUD.
3. Presser START.
4. Tourner le bouton pour choisir le réglage.
5. Presser START.
2. Presser START pour choisir TIROIR RECHAUD.
3. Tourner le bouton pour choisir le réglage.
4. Presser START.

Mise hors circuit du tiroir réchaud

En utilisant seulement le tiroir réchaud
En utilisant le tiroir réchaud et le four 1. Presser OFF.
1. Presser OFF.
2. Tourner le bouton pour choisir ANNUL RECHAUD, ANNULATION FOUR ou ANNUL LES 2.
3. Presser OFF.
Français 28
Page 71
Fonctionnement – tiroir réchaud (certains modèles)

Pour obtenir de meilleurs résultats avec le tiroir réchaud

Conseils généraux Voir le tableau du tiroir réchaud pour les réglages recommandés.

Pour garder différents aliments chauds, régler la température pour celui qui requiert le réglage le plus élevé.
Placer les aliments nécessitant un réglage plus élevé vers le côté du tiroir et les autres sur une grille ou au centre du fond du tiroir.
Les aliments doivent être à une température supérieure à 140 °F avant d’être placés dans le tiroir. NE PAS utiliser pour chauffer des aliments froids autres que craquelins, croustilles, céréales sèches ou assiettes et plats.
Le tiroir réchaud peut être utilisé avec ou sans grille. Préchauffer avec la grille en place. Elle s’ajuste d’un côté à l’autre.
Préchauffer les plats de service tout en préchauffant le four.
Placer les aliments cuits chauds dans le tiroir dans leur contenant ou un plat résistant à la chaleur.
L’aluminium peut être utilisé pour couvrir les aliments. NE PAS doubler le tiroir réchaud avec l’aluminium.
Ne pas utiliser le tiroir réchaud à des fins de rangement.

Rendre les aliments croustillants

Placer dans une assiette ou un plat peu profond.
Préchauffer au réglage bas.
Vérifier après 45 minutes. Ajouter du temps au besoin.
Tableau 9: cuisson à convection / tiroir réchaud
Aliment
Bacon Élevé Non couvert
Boeuf, médium et bien cuit Moyen Couvert
Boeuf saignant Moyen Couvert
Petits pains à croûte Moyen Non couvert
Pain, petits pains, petits
gâteaux
Biscuits Moyen Couvert
Casseroles Moyen Couvert
Oeufs Moyen Couvert
Poisson, fruits de mer Moyen Couvert
Aliments frits Élevé Non couvert
Sauce brune, sauce à la
crème
Jambon Moyen Couvert
Crêpes Élevé Couvert
Tarte à 1 croûte Moyen Couvert
Tarte à 2 croûtes Moyen Non couvert
Pizza Élevé Couvert
Porc Moyen Couvert
Pomme de terre cuite Élevé Couvert
Pomme de terre purée Moyen Couvert
Volaille rôtie Moyen Couvert
Légumes Moyen Couvert
Assiette Bas Non couvert
Assiette avec aliments Moyen Couvert
Température Couvert / non couvert
Moyen Couvert
Moyen Couvert
Français 29
Page 72

Nettoyage et entretien

Réchauffer des assiettes et bols à service

Utiliser seulement des assiettes résistantes à la chaleur.
Utiliser la grille réversible, en position basse pour soulever le contenant du contact direct avec le fond du tiroir, au besoin.
Réchauffer au réglage approprié pour le contenant.
vérifier la température pendant la période de réchaud.
Placer assiettes et plats vides dans un tiroir réchaud froid. Ne pas préchauffer avant de placer les assiettes.

Nettoyage et entretien

Nettoyage et entretien

Nettoyage et entretien de la surface de cuisson

Précautions pour une longue durée et une belle apparence de la surface
Un entretien quotidien régulier avec la crème nettoyante protègera la surface
La surface en céramique vitrifiée est un matériau durable résistant aux
Ne jamais cuire des aliments directement sur la surface.
Ne pas placer de support à wok, anneau ou autre support en métal sur la sur-
Ne pas utiliser la surface comme planche à découper.
Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface, elles peuvent l’égratigner.
Ne pas déposer de casseroles mouillées sur la surface en verre.
ATTENTION
Ne pas utiliser de nettoyant sur la surface en verre pendant qu’elle est chaude ; utiliser seulement le grattoir à lame. Les émanations peuvent être dangereuses pour la santé. Le nettoyant chauffé peut endom­mager la surface.
et facilitera le retrait des saletés et des taches d’eau.
impacts, mais non incassable si une casserole ou autre objet tombe dessus.
face.
Avant l’entretien Par la prévention, l’entretien est facile. Par exemple, appliquer une petite quantité
de crème nettoyage (fournie avec la cuisinière) quotidiennement. Ceci donne une pellicule protectrice qui facilite le retrait des taches d’eau et des éclaboussures. La température de la surface de cuisson réduit les qualités protectrices de cette crème. Elle doit être appliquée avant chaque utilisation. Utiliser un chiffon propre et appliquer la crème pour enlever la poussière et les marques de métal pouvant survenir entre les utilisations.
Techniques de nettoyage quotidien 1. Nettoyer la surface lorsqu’elle est complètement refroidie avec la crème net-
toyante. Exception : enlever immédiatement sucre, sirop, lait et produits avec toma­tes avec le grattoir à lame (voir tableau d’entretien de la surface de cuisson à la page suivante).
2. Essuyer les éclaboussures avec une éponge ou un essuie-tout humide et pro­pre. Rincer et assécher. Utiliser du vinaigre s’il reste des taches, rincer.
3. Appliquer une petite quantité de crème nettoyage. Lorsque sèche, frotter la surface avec un essuie-tout ou un chiffon.
Français 30
Page 73
Nettoyage et entretien
Utilisation du grattoir à lame Utiliser le grattoir pour enlever les aliments séchés ou cuits. Maintenir à un angle
de 30° pour enlever les saletés. Terminer avec une éponge ou un essuie-tout pro­pre et humide. Appliquer du vinaigre s’il reste des taches et rincer.
Figure 16: grattoir
Nettoyage des boutons de contrôles
La plaque en plastique est derrière le bouton.
et des plaques
1. Tirer pour enlever le bouton et la plaque. Essuyer avec un chiffon savonneux chaud, rincer et assécher. Ne pas faire tremper.
2. Pour remettre, positionner le bouton sur la plaque en tenant le ressort. Placer le bouton et la plaque sur la tige en même temps et relâcher le ressort.
Ne pas utiliser les nettoyants sui­vants
Nettoyants à vitres contenant de l’ammoniaque ou du javellisant. Ils peuvent égratigner ou tacher de façon permanente la surface de cuisson.
Nettoyants caustiques
Nettoyants à four comme Easy Off® pouvant égratigner la surface.
Nettoyants abrasifs
Tampons à récurer en métal et éponges à récurer comme Scotch Brite® peu­vent égratigner et/ou laisser des marques de métal.
Tampons à récurer savonneux comme SOS® peuvent égratigner la surface.
Nettoyants en poudre contenant du javellisant peuvent tacher de façon per­manente la surface.
Nettoyants inflammables comme essence à briquet ou WD-40.
Tableau 10: entretien de la surface de cuisson
Type de taches Solution possible
Sucre, sirop, lait ou tomates, pellicule plas­tique ou aluminium fondu. Seuls ces pro-
duits doivent être enlevés immédiatement sur la surface chaude avec le grattoir. S’assurer d’utiliser une nouvelle lame.
Enlever la casserole et fermer l’élément.
Avec des moufles à four, tenir le grattoir à un angle de 30° en fai­sant attention à ne pas égratigner la surface. Pousser la saleté hors de la zone chaude.
Une fois la surface refroidie, enlever les résidus et appliquer la crème nettoyage pour surface de cuisson
Aliments brûlés, rayures foncées et taches Ramollir la tache en y apposant une éponge ou un essuie-tout
humide pendant environ 30 minutes.
Utiliser un grattoir en plastique et la crème nettoyage ou utiliser le grattoir à lame. Rincer et assécher.
Éclaboussures de graisse Utiliser une éponge ou un chiffon savonneux pour enlever la
graisse, bien rincer et assécher. Appliquer la crème nettoyante.
Marques en métal ; taches irisées Les casseroles à fond en aluminium, cuivre ou acier inoxydable
peuvent laisser des marques. Traiter immédiatement la surface refroidie avec la crème nettoyante. Au besoin, utiliser un abrasif doux (Bon Ami®, Soft Scrub® sans javellisant) avec un essuie-tout humide. Rincer et réappliquer la crème. Si les marques de métal ne sont pas enlevées avant la prochaine utilisation, elles seront plus difficiles à enlever.
Français 31
Page 74
Nettoyage et entretien
Tableau 10: entretien de la surface de cuisson
Type de taches Solution possible
Tache d’eau calcaire – liquide de cuisson
chaud sur la surface
Égratignures – il peut y avoir de petites égra­tignures à la surface; elles ne modifient en rien la cuisson. Avec le temps, elles devien­dront plus lisses et moins évidentes avec utili­sation quotidienne de la crème nettoyante.
Les minéraux dans l’eau sur la surface peuvent causer des taches. Utiliser du vinaigre non dilué, rincer et assécher. Appliquer la crème nettoyante.
Appliquer la crème nettoyante avant utilisation pour enlever la saleté et la poussière, assaisonnement.
Il est préférable d’utiliser des casseroles avec fond lisse, propre et sec. Utiliser la crème nettoyante recommandée quotidiennement sur la surface.

Entretien et nettoyage du four

Préparation pour l’autonettoyage AVERTISSEMENT
Le joint flexible de porte est nécessaire à l’étanchéité. Ne pas net­toyer, frotter, endommager ni enlever le joint
1. Retirer tout ustensile et casserole.
2. Retirer les grilles. Si elles sont laissées dans le four pendant l’autonettoyage, elles perdront leur fini brillant et deviendront foncées. Voir le tableau net­toyage du four.
3. Essuyer tout déversement mou et graisse avec un essuie-tout. L’excès de graisse peut causer des flammes et de la fumée dans le four pendant l’auto­nettoyage.
Nettoyer à la main 1 1/2 po depuis les guides de grille vers l'avant de la cavité du four
Ne pas nettoyer le joint à la main
ettoyer à la main le
adre à l’extérieur du joint
Nettoyer à la main la porte à l’extérieur du joint
Figure 17: directives de nettoyage
4. Voir l’illustration ci-dessus. Certaines zones du four doivent être nettoyées à la main avant le cycle. Utiliser une éponge savonneuse ou un grattoir en plas­tique ou un tampon savonneux S.O.S.® pad. Nettoyer le bord de la porte, cadre avant jusqu’à 1 1/2 po à l’intérieur du cadre avec du détergent et de l’eau chaude. Ne pas nettoyer ni frotter le joint. Il est conçu pour garder la chaleur pendant l’autonettoyage. Rincer, puis assécher.
5. S’assurer que l’éclairage est hors circuit, que les ampoules et les couvercles sont en place. Ne pas actionner le four sans les ampoules et les couvercles en place.
Français 32
Page 75
Nettoyage et entretien
AUTONETTOYANT
Important : ne pas utiliser de nettoyants à four de type commerciaux dans le four autonettoyant et sur toute pièce. Ils endommageront le fini ou les pièces.
Autonettoyage du four Les fours sont dotés de la fonction autonettoyage qui élimine le nettoyage
manuel. Pendant l’autonettoyage, le four utilise une très haute température pour brûler les résidus d’aliments et la graisse.
Il est commun de voir de la fumée et/ou une flamme occasionnelle pendant l’autonettoyage, selon le contenu et la quantité de saleté. Si la flamme per­siste, fermer le four et le laisser refroidir avant d’ouvrir la porte pour essuyer l’excès de saleté.
En mode autonettoyage normal, la porte ne se verrouille pas au début du cycle. Toutefois, elle se verrouille avant d’atteindre des températures élevées. Le symbole de verrouillage figure à l’affichage à ce moment. La porte ne se verrouille pas au début du cycle.
L’éclairage ne fonctionne pas pendant l’autonettoyage.
Pendant l’autonettoyage, bien aérer la cuisine pour éliminer les odeurs asso­ciées à l’autonettoyage. Les odeurs seront moindres avec l’usage.
La durée préréglée est de 4 heures. Elle peut être réglée à 3 ou 5 heures.
Le mode s’arrête automatiquement à la fin de l’autonettoyage.
Lorsque la chaleur du four revient à 350 °F après le nettoyage, la porte se déverrouille automatiquement et être ouverte.
Pour annuler ou arrêter le mode pendant le fonctionnement, presser OFF.
Régler le mode autonettoyage 1. Presser COOKING MODE.
2. Tourner le bouton jusqu’à ce que AUTONETTOYANT figure. Presser START.
3. La durée par défaut est 4 heures. Pour changer, tourner le bouton pour changer le nombre d’heures, autrement passer à l’étape 4.
4. Presser START. AUTONETTOYANT cli­gnote. Presser START.
5. ENLEVER GRILLE figure à l’affichage pour rappeler d’enlever les grilles.
6. Presser START de nouveau pour action­ner l’autonettoyage.
Remarque : en mode autonettoyage normal, la porte ne se verrouille pas au début du cycle. Toutefois, elle se verrouille avant d’atteindre les températures élevées. Le symbole de verrouillage figure à ce moment. Si la porte ne se verrouille pas, presser OFF et ne pas actionner l’auto­nettoyage. Téléphoner au 800.944.2904 pour le service.
Mise en marche différée de l’autonet­toyage
Remarque : l’heure en cours doit être réglée pour cette option. Voir Régler la
pendule à la rubrique Régler la cuisinière.
1. Presser COOKING MODE.
2. Tourner le bouton jusqu’à ce que AUTONETTOYANT figure. Presser START. La durée par défaut est 4 heures. Pour changer, tourner le bouton pour chan­ger le nombre d’heures, autrement passer à l’étape 4.
4. Presser START.
5. Tourner le bouton jusqu’à ce que NETTOYA DIFFERE figure. Presser START.
6. FIN AUTONETTOY figure.
7. Tourner le bouton pour entrer l’heure d’arrêt de l’autonettoyage : régler les heures, presser time, régler les minutes.
3: 00
AUTONETTOYANT
3
AUTONETTOYANT
4: 00
ENLEVER GRILLE
AUTONETTOYAN T
3: 00
DIFFERE
AUTONETTOYANT
5: 45
AUTONETTOYANT
Français 33
Page 76
Nettoyage et entretien
8. Presser START. L’affichage indique d’enlever les grilles.
9. Presser START. NETTOY DIFFERE figure. L’autonettoyage commence auto­matiquement à l’heure réglée.
Remarque : en mode autonettoyage différé, la porte se verrouille automatique­ment au début du cycle. Le symbole de verrouillage figure à l’affichage.
Remarque : l’éclairage ne fonctionne pas en mode autonettoyage.
Après l’autonettoyage 1. À la fin du temps programmé, le four se met automatiquement hors circuit.
FIN AUTONETTOY figure. Presser OFF pour effacer.
Remarque : la porte reste verrouillée tant que la température n’est pas sécuri­taire.
2. Le mode autonettoyage peut produire de la cendre au fond du four, l’enlever avec un chiffon humide avant d’utiliser le four de nouveau.
3. Essuyer les bords des grilles avec de l’huile à cuisson, enlever l’excès.
Après l’autonettoyage, le four peut être nettoyé de façon sécuritaire avec une éponge savonneuse, rincer et assécher. Si des taches demeurent, suivre les directives données.
Toujours utiliser le nettoyant le plus doux pour enlever la tache.
Frotter le fini métal dans le sens du grain.
Utiliser chiffon, éponge ou essuie-tout propres.
Bien rincer avec un minimum d’eau pour ne pas qu’elle s’égoutte dans les fentes de la porte.
Assécher pour éviter les marques d’eau.
Ne pas utiliser de nettoyants caustiques comme Easy Off®. Ils égratignent la surface.
Les nettoyants ci-dessous indiquent le type de produit et ne représentent pas un endossement. Utiliser les produits selon les directives de l’emballage.
Guide de nettoyage
Tableau 11 : nettoyage
Pièce Recommandations
Grilles Laver à l’eau chaude savonneuse. Rincer et assécher ou frotter délicatement avec une poudre
ou tampon savonneux tel qu’indiqué. Si les grilles sont nettoyées dans le four pendant l’auto­nettoyage, elles perdront leur fini et peuvent ne pas glisser en douceur. Si cela se produit, essuyer les bords avec un peut d’huile végétale, enlever l’excès.
Joint en fibre de
NE PAS NETTOYER À LA MAIN LE JOINT.
verre
Verre Laver avec du savon et de l’eau ou nettoyant à vitre. Utiliser Fantastik® ou Formula 409® pour
enlever la graisse et les taches tenaces.
Surfaces peintes Nettoyer avec de l’eau savonneuse chaude ou appliquer Fantastik® ou Formula 409® sur une
éponge ou un essuie-tout propre. Éviter nettoyant en poudre, tampons en laine d’acier et net­toyants pour four
Surfaces en porce­laine
Essuyer immédiatement les déversements acides tels jus de fruits, lait, tomates avec une ser­viette sèche. Ne pas utiliser d’éponge/essuie-tout humide sur la porcelaine. Lorsque refroidie, essuyer avec de l’eau savonneuse chaude ou appliquer Bon-Ami® ou Soft Scrub® sur une éponge humide. Rincer et assécher. Pour les taches tenaces, utiliser un tampon savonneux. Il est normal que de fines lignes apparaissent à cause de la chaleur et des taches.
Français 34
Page 77
Nettoyage et entretien
Surfaces en acier inoxydable
Plastique et contrô­les
Tiroirs (réchaud ou de rangement)

Entretien

Entretien du four

Retrait de la porte
AVERTISSEMENT
S'assurer que le four est froid et l'alimentation hors circuit au four avant d'enlever la porte. Sinon il peut en résulter un choc électrique ou des brûlures.
"La porte du four est lourde et fragile. Utiliser les deux mains pour l'enlever. Le devant est en verre. Manipuler avec soin pour éviter les bris.
"Saisir seulement par les côtés. Ne pas prendre la poignée car la porte peut basculer et causer des dommages ou des blessures.
"Si la porte n'est pas saisie fermement et adéquatement, il y a un risque de dommages au produit ou de blessures.
"Pour éviter toute blessure de la fixation de charnière qui s'enclenche, s'assurer que les deux leviers sont en place de façon sécuritaire avant de bouger la porte.
"Ne pas forcer la porte pour l'ouvrir ou la fermer, la charnière peut se briser et il peut en résulter des blessures.
Toujours essuyer dans le sens du grain. Nettoyer avec une éponge savonneuse, rincer et assé­cher ou essuyer avec Fantastik® pour acier ou Formula 409® vaporisé sur un essuie-tout. Pro­téger et polir avec Stainless Steel Magic® et un chiffon propre. Enlever les taches d’eau avec un chiffon humide de vinaigre blanc. Utiliser Bar Keeper’s Friend® pour enlever la décoloration.
Lorsque refroidis, nettoyer avec de l’eau savonneuse, rincer et assécher.
Nettoyer avec de l’eau savonneuse chaude, rincer et assécher.
1. S’assurer de lire l’AVERTISSEMENT ci-dessus avant d’enlever la porte.
2. Ouvrir la porte complètement.
3. Basculer le levier de la charnière vers soi.
Figure 18: positions de charnière
4. Fermer la porte à environ mi chemin.
5. Tenir fermement la porte par les côtés avec les deux mains, tirer la porte droit hors des fentes de charnières. Maintenir fermement, la porte est lourde.
6. Placer la porte dans un endroit stable pour le nettoyage.
Français 35
Page 78

Service

Installation de la porte 1. Tenir fermement la porte avec les deux mains. Placer charnières dans fentes.
2. Ouvrir la porte complètement pour exposer charnières et fentes. Pousser le levier (un sur chaque charnière) loin de soi (vers l’appareil).
3. Après avoir placer les fixations de charnières en position, fermer et ouvrir la porte lentement pour s’assurer qu’elle est correcte et bien en place.
4. La porte doit être droite, non croche.
Remplacer les ampoules du four Chaque assemblage comprend une lentille amovible, une ampoule, boîtier de
douille fixe en place.
ADVERTISSEMENT
S'assurer que le four et l'éclairage sont froids et que l'alimentation au four a été mise hors circuit avant de remplacer les ampoules. Sinon il peut en résulter un choc électrique ou des blessures.
"Les lentilles doivent être en place pour utiliser le four.
"Les lentilles servent à protéger le bris des ampoules.
"Les lentilles sont fabriquées en verre. Manipuler avec soin pour éviter les bris. Le verre brisé peut causer des blessures.
"La douille est sous tension lorsque la porte est ouverte.
1. Lire l’AVERTISSEMENT ci-dessus.
2. Mettre hors circuit à l’alimentation principale (fusible ou coupe-circuit).
3. Dévisser la lentille pour l’enlever.
4. Dévisser l’ampoule de la douille.
5. Remplacer l’ampoule par une nouvelle ampoule d’électroménagers 40 watts. Éviter de toucher l’ampoule avec les doigts, car les huiles de la main peuvent l’endommager lorsqu’elle devient chaude.
6. Visser l’ampoule.
7. Remettre en circuit à l’alimentation principale (fusible ou coupe-circuit).
Service

Aide

La surface de cuisson Consulter ces suggestions avant d’effectuer un appel de service et éviter des frais

de service.
Tableau 12 : guide de dépannage pour la surface de cuisson
Problème Causes possibles et solutions suggérées
Élément faisant plus de cycle que la normale
Légère odeur lorsqu’un élément est mis en circuit
Contrôles de la surface de cuisson ne se mettent pas en circuit
Grattoir ne fonctionne pas adéquatement.
Fond de casserole voilé et non en contact avec la surface chauffante.
Diamètre du fond de casserole trop petit pour l’élément choisi.
Casserole chauffée à sec.
Matériau de casserole faible conducteur, chaleur transférant trop lentement
Ceci est normal et disparaîtra avec le temps.
L’appareil n’est pas alimenté. Vérifier la source d’alimentation si un fusible est grillé ou le coupe-circuit déclenché. Vérifier si le cordon est bien inséré sur la prise.
Panneau verrouillé. Presser et maintenir PANEL LOCK jusqu’à ce que le voyant s’étei­gne.
Lame émoussée. Le grattoir est doté d’une lame à un côté, en acier inoxydable. Rem­placer par une lame standard à un côté.
Français 36
Page 79
Tableau 12 : guide de dépannage pour la surface de cuisson
Problème Causes possibles et solutions suggérées
Service
Résultats de cuisson inat­tendus.
Élément faisant un cycle au réglage le plus haut
Surface de cuisson non de niveau. Régler les pieds niveleurs au bas de la cuisinière.
Format et type de casserole non appropriés. Voir Guide de sélection de casseroles.
Ceci est normal. Le limiteur de température fonctionne automatiquement pour protéger la surface en céramique vitrifiée des dommages par une température élevée extrême.

Le four

Tableau 13 : guide de dépannage du four
Problème Causes possibles et solutions suggérées
Élément faisant un cycle au réglage le plus haut
Le mode four ou la température choisie ou les chiffres choisis ne figurent pas à l’affi­chage
Porte verrouillée et ne se déclenche pas, même après le refroidissement
Four ne chauffant pas Vérifier le coupe-circuit ou fusible de la résidence. S’assurer que l’alimentation
Ceci est normal. Le limiteur de température fonctionne automatiquement pour protéger la surface en céramique vitrifiée des dommages par une température élevée extrême.
Bouton tourné trop rapidement. Le tourner plus lentement jusqu’à ce que la tem­pérature ou le mot approprié figure. Revoir les instructions de réglage de la pen­dule, minuterie ou autonettoyage.
Mettre le four hors circuit au coupe-circuit et attendre 5 minutes. Remettre en cir­cuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.
électrique est adéquate. S’assurer que la température du four a été sélection­née.
Four ne cuisant pas uniformément Au besoin, régler la calibration du four (voir Décalage de température du four).
Consulter les tableaux de cuisson pour les positions de grilles. Toujours réduire la température de 25 °F avec le mode cuisson à convection.
Température du four trop froide ou trop chaude
Éclairage ne fonctionnant pas adéquatement Remplacer ou réinsérer l’ampoule lâche ou défectueuse. Toucher l’ampoule
Éclairage restant en circuit Vérifier s’il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est pliée.
Couvercle de lentille d’ampoule ne pouvant être enlevée
Le four ne s’autonettoie pas adéquatement Laisser le four refroidir avant l’autonettoyage. Toujours essuyer les saletés et les
Pendule et minuterie ne fonctionnant pas adéquatement
Porcelaine écaillée Lorsque les grilles sont enlevées ou insérées, les incliner vers le haut et ne pas
« F » et un numéro figurent à l’affichage et il y a un bip
Le thermostat nécessite un réglage. Voir Décalage de température du four.
avec les doigts peut la faire griller.
Il peut y avoir une accumulation de saleté autour du couvercle. Essuyer la zone avec une serviette propre et sèche avant d’enlever le couvercle.
déversements avant l’autonettoyage. Si le four est très sale, régler l’autonet­toyage à 5 heures. Voir Préparation du four pour l’autonettoyage.
S’assurer que l’alimentation électrique est fournie au four. Voir les rubriques Pendule et Minuterie.
les forcer pour éviter d’écailler la porcelaine.
Ceci est un code d’erreur. Presser OFF pour effacer l’affichage et arrêter le bip. Réinitialiser au besoin. Si le code demeure et le bip continue, noter le code d’erreur, fermer le four et téléphoner à un technicien qualifié.
Avec une nouvelle cuisinière, il y a une forte odeur à la mise en circuit
Ceci est normal et disparaîtra après quelques utilisations. Actionner le cycle autonettoyage éliminera l’odeur plus rapidement.
Français 37
Page 80
Service

Garantie

Information générale Les garanties fournies par BSH Home Appliances Corp. dans cet énoncé de garantie

s’appliquent seulement aux cuisinières amovibles électriques BSH (« cuisinière ») vendu au premier acheteur utilisateur en autant que la cuisinière ait été achetée (1) pour un usage personnel et non pour la revente et (2) aux États-Unis ou au Canada et est située dans le pays d’achat. Comme utilisé dans cet énoncé de garantie, le terme « date d’installation » réfère à la date d’installation de la cuisinière ou dix (10) jours ouvrables suivant la date de vente de la cuisinière au premier acheteur utilisateur, la plus tôt des deux dates, les garanties énoncées dans la présente s’appliquent seule­ment au premier acheteur utilisateur et ne sont pas transférables.

Garantie limitée standard

Autres conditions des garanties limitées

BSH garantit que la cuisinière n’a pas de défaut de matériaux et de fabrication pen­dant une période de douze (12) mois suivant la date d’installation. Pendant la période de garantie, BSH ou son centre de service autorisé réparera ou remplacera, à sa dis­crétion, toute cuisinière présentant un défaut dans des conditions d’utilisation norma­les sans frais. Toute pièce ou tout composant enlevé devient la propriété de BSH, à sa discrétion. Toute pièce réparée et/ou remplacée aura la même identité que la pièce d’origine à des fins de cette garantie et cette garantie ne sera pas prolongée en regard de telles pièces.
Les garanties données dans cet énoncé de garantie limitée excluent tout défaut ou dommage résultant de (1) utilisation de la cuisinière autre qu’un usage normal et habi­tuel (utilisation commerciale de la cuisinière n’est pas considéré normal ou habituel), (2) mauvaise utilisation, abus, accident ou négligence, (3) fonctionnement, entretien, installation inadéquats ou service non autorisé, (4) réglage ou modification de toute sorte, (5) manquement à se conformer aux codes d’électricité et/ou de construction de l’état/province, locaux, municipaux, (6) déversements de liquide ou d’aliments et (7) forces externes telles inondations, incendies, actes de Dieu ou autres circonstances en dehors du contrôle de BSH. Également exclus de cette garantie sont les égratignu­res et dommages aux surfaces externes et pièces exposées de la cuisinière sur laquelle les numéros de série ont été effacés, modifiés ou enlevés.
Selon ce qui est alloué par la loi, cette garantie donne des solutions exclusives en regard du produit couvert, que la réclamation survienne par contrat ou tort (incluant responsabilité et négligence strictes) ou autres. BSH ne sera pas tenue responsable des dommages accessoires ou indirects, pertes ou dépenses. CETTE GARANTIE EST EN LIEU DE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE. TOUTE GARANTIE IMPLICITE PAR LOI, POUR COMMERCIALISATION OU À DES FINS PARTICULIÈ­RES OU AUTRES, SERA EN VIGUEUR POUR LA PÉRIODE EFFECTIVE DE CETTE GARANTIE EXPRESSE. Aucune tentative de modifier, d’altérer ou amender cette garantie ne sera effective sans une autorisation écrite par un responsable de BSH.

Comment obtenir un service

Avis aux propriétaires en Californie

Français 38
Pour obtenir un service sous garantie pour la cuisinière, communiquer avec le centre de service BSH autorisé ou le centre de service à la clientèle BSH, 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649, 800.944.2904.
Si la cuisinière nécessite un service sous garantie et qu’il n’y a pas de centre de ser­vice BSH autorisé raisonnablement près du consommateur, aviser le marchand BSH où l’appareil a été acheté. Si le marchand BSH ne peut remplacer ou réparer les piè­ces défectueuses ou partiellement rembourser le prix d’achat (si applicable), il est possible de faire réparer la cuisinière dans tout centre de service d’électroménagers et le consommateur sera remboursé pour toute dépense raisonnable en autant que le coût soit donné par écrit et que le travail effectué est couvert par cette garantie. BSH ne remboursera pas les coûts excédants la valeur dépréciée de la cuisinière.
Page 81
Questions?
Service
1-800-944-2904
www.boschappliances.com
5551 McFadden Ave.
Huntington Beach, CA 92649
Nous serons heureux
d’avoir de vos nouvelles !
Français 39
Page 82
Contenido
Acerca de este manual 1
Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Comenzar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Partes y accesorios que se incluyen con su estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
El reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
El menú “Select Functions” (Seleccionar Funciones) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Cambiar el volumen del pitido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Cambiar la escala de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Prender y apagar el reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Acceder al modo de demostración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Cambiar el idioma en la pantalla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bloquear / desbloquear el panel de control del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Cambiar la compensación de la temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Restablecer los ajustes de fábrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Poner la opción Sabatina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cambiar el formato de la hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Usar la estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Antes de usar la estufa por primera vez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Operación de la estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Operación - Parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Acerca de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Características de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Partes y accesorios de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Usar la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Sacar el mayor provecho de su parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Guía para cocinar con su parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Consejos para la parrilla - Elemento puente (algunos modelos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Guía de selección de los utensilios de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Operación - Horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Acerca del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Características del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Partes y accesorios del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Usar el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Sacar el mayor provecho de su horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Guía para cocinar con su horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Modos de cocinar del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Operación - Cajón Calentador (algunos modelos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Acerca del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Características del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Partes y accesorios del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Usar el cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Precalentar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Ajustar el nivel de calor del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Apagar el cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Sacar el mayor provecho de su cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Consejos generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Dorar alimentos viejos, no frescos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Calentar platos y tazones vacíos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Limpieza y Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Cuidado y limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Autoayuda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Page 83

Acerca de este manual

Cómo está organizado este manual

Su estufa incluye los siguientes componentes:
una parrilla de cerámica
un horno de autolimpieza
un cajón calentador (algunos modelos)
Este manual contiene varias secciones:
La sección del Panorama General describe las características y el funciona­miento de la estufa, incluyendo una descripción de cómo configurar la estufa y operar el panel de control de la estufa.
Las tres secciones de Operaciones describen cómo operar y sacar el mayor provecho de cada uno de los componentes de la estufa: la parrilla, el horno, y el cajón calentador.
La sección de Limpieza y Mantenimiento describe cómo limpiar y cuidar su est­ufa.
La sección de Servicio incluye consejos para resolver problemas y su garantía.
Acerca de este manual

Seguridad

Instrucciones Importantes de Seguridad

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
Instrucciones Importantes de Seguridad
Instalación
Antes de usar su estufa, asegúrese de leer este manual. Ponga especial atención a las Instrucciones Importantes de Seguridad al principio del manual.
ADVERTENCIA
Lea todas las instrucciones antes de usar este aparato. El hecho de no observar exactamente la información contenida en este manual puede causar un fuego o explosión, dañar la propiedad o causar lesiones o la muerte. Para reducir el riesgo de un fuego, descarga eléctrica o sufrir lesiones, observe estas precauciones:
Pídale al instalador que le muestre el lugar del cortacircuito o del fusible. Márquelo para referencias en el futuro.
Este aparato debe ser instalado y aterrizado correctamente por un técnico califi­cado. Conecte sólo a una toma de corriente aterrizada. Consulte las instrucciones de instalación para detalles.
Español 1
Page 84
Seguridad
Se pueden volcar todas las estufas. Esto puede causar lesiones. Instale disposi­tivo antivolcadura que se incluye con la estufa. Vea instrucciones de instalación.
Figura 1: Precauciones de volcadura
Uso intencionado Use este aparato sólo para el uso intencionado como se describe en este man-
ual. Por ejemplo, nunca use el aparato para calentar una habitación. Si tiene alguna pregunta, contacte al fabricante.
No use químicos corrosivos, vapores, inflamables o productos no alimenticios en este aparato. Este tipo de estufa está diseñada específicamente para calentar o cocinar alimentos. No está diseñada para uso industrial o de laboratorio. El uso de químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato y podría causar lesiones.
Esta estufa es solamente para uso residencial y no está aprobada para el uso en exteriores.
Seguridad al cocinar Antes de comenzar, sujete la ropa suelta, etc. Recoja el cabello largo y no use
ropa holgada o prendas que cuelguen flojas como corbatas, bufandas, joyas o mangas largas.
No trate de alcanzar cosas arriba o atrás de la estufa o recostarse sobre ésta. Sepa que cierta ropa y fijador de cabello pueden contener químicos inflamables que se pueden encender al tener contacto con superficies calientes o los elemen­tos calentadores y pueden causar quemaduras severas.
No toque el área(s) de cocinar o el área(s) alrededor mientras usa la estufa o mientras ésta se está enfriando. Se pueden calentar suficientemente las áreas cercanas a los quemadores, el horno y el cajón calentador causando quemadu­ras y pueden estar calientes aunque estén apagadas. Nunca permita que la ropa, agarraderas de ollas u otros materiales inflamables tengan contacto con un área de cocinar hasta que se haya enfriado.
Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno o cajón calentador. Estando parado a un lado, abra la puerta lenta y ligeramente para dejar escapar el aire caliente y/o vapor. Aleje su cara de la apertura y asegúrese que no haya niños o mascotas cerca de la unidad. Después de sacar el aire caliente, siga cocinando. Mantenga las puertas cerradas a menos que sea necesario dejarlas abiertas para los propósitos de cocinar o limpiar. No deje las puertas abiertas sin atención.
No caliente o recaliente contenedores de alimentos cerrados ya sea dentro del horno o el cajón calentador. La presión acumulada puede causar la ruptura del contenedor y causar lesiones.
Siempre coloque las rejillas del horno en el lugar deseado cuando el horno está frío. Cuando deba mover una rejilla mientras que el horno esté caliente, evite el contacto de la agarradera de la olla con los elementos calientes.
Siempre use agarraderas secas para ollas. Agarraderas mojadas o húmedas pueden causar quemaduras por vapor. No use una toalla u otro trapo estorboso.
Siempre prenda la campana cuando flamee alimentos.
No coloque los alimentos sobre el piso del horno.
Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para cocinar u hornear.
Cocine con calor alto sólo cuando sea necesario. Caliente aceite lentamente con un calor bajo a mediano para evitar la formación de burbujas y salpicaduras. El aceite caliente puede causar quemaduras y lesiones severas.
Nunca mueva una olla con aceite caliente, sobre todo un sartén profundo. Espere hasta que esté frío.
Nunca deje la estufa sin atención. Los derrames pueden causar humo y posible­mente dañar la parrilla.
Español 2
Page 85
Seguridad
Seguridad c on los utens ilios de cocinar
Agarre mango de olla para no mover utensilio cuando revuelva o voltee comida.
Use sólo utensilios apropiados para el uso en una parrilla de cerámica. Use el tamaño apropiado de ollas. (Vea la “Guía de selección de utensilios de cocina para más detalles). Seleccione utensilios con fondos planos que cubran toda la unidad superficial. Esto reduce riesgo de un fuego y además aumenta eficiencia.
Otros tipos de utensilios no aprobados para el uso con parrillas de cerámica pueden romperse con cambios rápidos de la temperatura.
Siempre posicione las agarraderas de ollas hacia dentro de modo que no se extiendan sobre las áreas de trabajo cercanas, quemadores o borde de la parrilla.
Seguridad durante la limpieza Seguridad general de limpieza
No limpie la estufa cuando esté caliente. Algunos detergentes producen vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente.
Seguridad de autolimpieza
Confirme que se cierra la puerta y que no se abrirá una vez que aparezca el icono de la puerta cerrada. Si la puerta no se cierra, oprima OFF y no ejecute la autolimpieza. Llame al 800-944-2904 para servicio
Durante un ciclo de autolimpieza normal, la puerta no se cierra al comienzo del ciclo; Sin embargo, se cierra antes de alcanzar las temperaturas altas del ciclo de autolimpieza. En un ciclo de autolimpieza retardado, la puerta se cierra de inme­diato.
No limpie el empaque de la puerta. Es esencial para un sellado bueno. Debe tener cuidado de no frotar, dañar, mover o quitar el empaque de la puerta.
No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protección de ningún tipo (como papel de aluminio) en o alrededor de alguna parte del horno.
Limpie sólo las partes de horno listadas en este manual.
Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, el termómetro para carne y otros utensilios y limpie derrames excesivos de alimentos antes de autolimpiar el horno.
Pájaros tienen sistemas respiratorios muy sensibles. Mantenga los pájaros fuera de la cocina u otras habitaciones donde los puedan alcanzar los vapores de la cocina. Durante la autolimpieza, se liberan humos que pueden ser nocivos para pájaros. Otros vapores de la cocina, como el sobrecalentar margarina y aceites para cocinar pueden ser nocivos también.
Condición de la unidad No opere esta unidad si no funciona bien o si fue dañada hasta que un técnico de
servicio autorizado la haya revisado.
No use la parrilla cuando ésta está rota. Las soluciones de limpieza y los der­rames de alimentos pueden crear el riesgo de una descarga eléctrica.
Espacio de trabajo / entorno No obstruya las aberturas de ventilación del horno.
Siempre tenga un detector de humo que funcione cerca de la cocina.
Tenga disponible un extinguidor de fuego apropiado, a la mano, altamente visible y con fácil acceso cerca del horno.
No permita que alguien se suba, que esté parado, recostado o sentado sobre nin­guna parte del horno, ni que esté colgado de la puerta del horno, del cajón calen­tador o del cajón de almacenamiento. Esto puede dañar la estufa, causar su volcadura y lesiones severas.
No permita que niños utilicen este aparato a menos que estén supervisados por un adulto. Nunca se deben dejar solos a los niños y mascotas en el área donde se usa el aparato. Nunca se les debe permitir sentarse o pararse sobre ninguna parte de la estufa o jugar cerca, sin importar si se usa el aparato o no.
No almacene cosas de interés para los niños en la estufa, en los gabinetes arriba de la estufa o la parte trasera de ésta. Cuando los niños se suben a la estufa para alcanzar estas cosas, pueden sufrir heridas serias.
Español 3
Page 86
Seguridad
Seguridad durante el servicio y reparaciones
Sólo un técnico autorizado que fue entrenado para este tipo de unidad específica debe dar el servicio. Este es un aparato de alta tecnología. Los técnicos no autor­izados tal vez desconocen el funcionamiento sofisticado de este aparato y pueden, por lo tanto, causar daños y crear un riesgo. Contacte al centro de servi­cio autorizado más cercano para una revisión, reparación o ajuste.
No repare o reemplace ninguna parte de la estufa a menos que fue recomendado específicamente por un técnico de servicio autorizado.
Seguridad durante el mantenimiento No permita que se acumule grasa en el horno o la campana. Límpie frecuen-
temente.
En caso de un fuego En el caso de encenderse la ropa o el cabello, échese al piso y dése vueltas de
inmediato para apagar las llamas.
No use agua o un trapo o toalla húmeda con un incendio de grasa. Apague las lla­mas con bicarbonato de sodio o use un extinguidor químico de polvo o tipo espuma (ABC).
En el caso de un incendio de grasa, apague las llamas con una tapa ajustada, bandeja de horno u otra bandeja de metal, luego trate de apagar los elementos. Tenga cuidado y evite quemaduras. Si las llamas no se apagan de inmediato, evacúe el lugar y llame a los bomberos.
Apague las llamas de otros tipos de incendios alimenticios con bicarbonato de sodio. Nunca use agua con incendios de alimentos.
Nunca levante una olla en llamas. Se puede quemar usted.
En caso que se enciendan materiales dentro del horno, mantenga cerrada la puerta del horno. Apague el horno y desconecte el circuito en el cortacircuito.
Extinguidores de fuego Use un extinguidor de fuego solamente cuando usted:
Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la Clase ABC, y sabe cómo manejarlo.
El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó.
Se está llamando a los bomberos.
Usted puede combatir el fuego con su espalda hacia la salida.
Ley del Estado de California para Agua Potable y Tóxicos
La Ley del Estado de California para Agua Potable y Tóxicos requiere que el Gober­nador de California publique una lista de substancias conocidas que causan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos, y requiere que las empresas adviertan a sus clientes de la exposición potencial ante tales substancias.
La combustión de gas como combustible para cocinar y la eliminación de residuos durante la autolimpieza puede generar cantidades pequeñas de Monóxido de Car­bono.
El aislamiento de fibra de vidrio en los hornos de autolimpieza despide una pequeña cantidad de Formaldehído durante los primeros ciclos de limpieza.
California lista el Formaldehído como una causa potencial del cáncer. El Monóxido de Carbono es una causa potencial de la toxicidad reproductiva.
Se puede minimizar la exposición a estas substancias al:
1. Proporcionar una buena ventilación al cocinar con gas.
2. Proporcionar una buena ventilación durante e inmediatamente después de autolimpiar el horno.
3. Operar la unidad de acuerdo a las instrucciones en este manual.
Español 4
Page 87

Comenzar

Partes y accesorios que se incluyen con su estufa

Partes incluidas

Soporte Antivolcadura

Partes de la estufa

4
13
1. Soporte Antivolcadura
2. Bandeja y Parrilla de Asado
3. Crema de Limpieza para la Parrilla
4. Raspador para la Parrilla
5. Juego de Literatura
Guía de Referencia Rápida - Estufa
Guía de Referencia Rápida - Rejilla de Extensión Completa (algunos modelos)
Manual de Uso y Cuidado
Instrucciones de Instalación
Folleto Antivolcadura AHAM y Folleto para Cocinar Seguro AHAM
Tarjeta de Registro/Garantía
1. Rejillas del Horno, Planas (2 o 3; varía por modelo)
2. Rejilla del Horno, Extensión Completa (algunos modelos)
3. Lámpara Incandescente
4. Perilla y Panel de Control del Horno
5. Elemento de Asado
7
8
6. Ventilador y Elemento de Convección
7. Posiciones de las Rejillas
8. Empaque de la Puerta
9. Placa con # de Serie y Modelo
10. Elemento para Hornear
11. Bloqueo de la Puerta del Horno
12. Broiler Pan
13. Ventilación del Horno
14. Cajón de Almacenamiento
Vea partes de la parrilla, partes del horno y partes del cajón
9
14
calentador para más detalles de estas partes en la estufa.
Español 5
Page 88
Comenzar

El reloj

Acerca del reloj

Siempre configure el reloj inmediatamente después de la instalación o una falla de electricidad. Una vez que regresa la corriente, el reloj marca 12:00 am.
La hora del día aparece en horas y minutos.
La hora del reloj aparecerá durante todas las operaciones del horno excepto cuando está funcionando el cronómetro.
El horno está configurado para un reloj de 12 horas e indica AM y PM. Para cambiar al reloj a 24 horas, vea la sección “Seleccionar Funciones”.
Si no se termina la operación de poner la hora, el horno emitirá pitidos periódicos como recordatorio para poner la hora del reloj. Oprima OFF para detener el pitido.

Poner el reloj 1. Aparecerá RELOJ y los dígitos de la hora

parpadean. Gire la perilla para seleccionar la hora y am o pm.
2. Oprima Time (Hora). Aún aparece RELOJ y los dígitos de minutos parpadearán.
3. Gire la perilla. Ajuste los minutos.
4. Oprima Time y el reloj queda configurado. Nota: Si no se termina la operación, el horno emitirá pitidos periódicos como
recordatorio para poner la hora del reloj. Oprima OFF (Apagar).

Cambiar la hora del reloj 1. Oprima Time (Hora). RELOJ 1 parpadeará

en la pantalla.
2. Gire la perilla para seleccionar RELOJ.
3. Oprima Time nuevamente y parpadearán los dígitos de la hora.
4. Gire la perilla para cambiar las horas.
5. Oprima Time nuevamente y parpadearán los dígitos de minutos.
6. Gire la perilla en sentido del reloj o en sentido contrario del reloj para cambiar los minutos.
7. Oprima Time nuevamente y el reloj quedará configurado. Nota: Para cancelar la selección de la HORA al poner el reloj, oprima OFF
(Apagar) en cualquier momento estando en el modo del reloj.
12: 00
0: 00
HR:MIN
AM
AM
RELOJ
RELOJ 1

El menú “Select Functions” (Seleccionar Funciones)

SELECCIONAR FUNCIONES es la sección del menú donde ud. puede configurar o cambiar las siguientes opciones de su estufa.

1. Para acceder al menú SELECC FUNCION, oprima y mantenga oprimido el botón MODO DE CONCINAR por cinco (5) segundos. SELECC FUNCION aparece en la pantalla.

2. Gire la perilla lentamente a la opción deseada. Habrá un ligero retardo antes de poder ver cada mensaje (u opción) en la pantalla. Gire la perilla lenta­mente y espere aproximadamente un segundo para ver la siguiente opción en la pantalla.

3. Oprima START (Inicio) para seleccionar alguna función, y gire la perilla para escoger sub-funciones.

4. Después de seleccionar una opción, oprima OFF (Apagar).

5. Se escucharán 3 pitidos consecutivos para indicar cuando termina un modo.

Nota: En el caso de una falla de electricidad, las funciones regresan a los parámetros de fábrica y se deben ajustar nuevamente.
Español 6
Page 89
Comenzar
Cambiar el volu­men del pitido

Cambiar la escala de temperatura

Prender y apagar el reloj

Se puede cambiar el volumen del pitido de control de LOW (Bajo) a HIGH (Alto). El volumen por default es Mediano.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca VOLUME (Volumen.
3. Oprima Start.
4. Gire la perilla para seleccionar el nivel de volumen, Bajo, Mediano o Alto.
5. Oprima Start.
El horno ha sido preconfigurado a la escala de temperatura en grados Fahrenheit. La opción le permite cambiar entre grados Fahrenheit y grados Celsio.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj que aparezca SELECC TEMP F-C.
3. Oprima Start.
4. Gire la perilla para seleccionar grados Fahrenheit (F) o Celsio (C).
5. Oprima Start para aceptar la nueva seleción.
Se puede apagar el reloj en la pantalla. Por default el reloj aparece en la pantalla.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca PANTALLA RELOJ.
3. Oprima START.
4. Gire la perilla una vez y ON (Prender) u OFF (Apagar) aparecerá en la pantalla.
5. Oprima START para aceptar la nueva selección.

Acceder al modo de demostración

Cambiar el idioma en la pantalla

Bloquear / desblo­quear el panel de control del horno
El modo de demostración es para uso exclusivo de tiendas que venden aparatos electrodomésticos.
Los idiomas posibles son Inglés, Español y Francés. El idioma por default es el Inglés. Nota: El menú SELECC FUNCION aparece solamente en inglés, sin importar el idioma seleccionado.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca el idioma deseado.
3. Oprima START.
4. Gire la perilla en sentido del reloj para seleccionar un idioma diferente.
5. Oprima START para aceptar el idioma nuevo.
Se puede bloquear el teclado por cuestión de seguridad. Se puede usar esta opción para prevenir cambios a las funciones del horno. Esta función NO bloquea la puerta del horno.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que parpadee BLOQUEAR TECLAS.
3. Oprima Start. Aparece BLOQUEAR TECLADO. La pantalla emite un pitido cuando se oprime una tecla para indicar que el teclado está bloqueado.
4. Para desbloquear los teclados, oprima COOKING MODE (Modo de Cocinar) y mantenga oprimido por 5 segundos. La pantalla indicará ABRIR TECLADO.
5. Cuando está desbloqueado, el reloj volverá a aparecer en la pantalla.
Cambiar la com­pensación de la temperatura
Esta opción permite ajustar la temperatura del horno cuando los alimentos salen consistentemente muy dorados o muy poco dorados.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca COMP HORN TEMP.
3. Oprima START. Aparece 0° F.
4. Gire la perilla hacia la derecha para aumentar la temperatura +25°F y hacia la izquierda para disminuir la temperatura -25°.
5. Oprima START para aceptar el cambio de la temperatura.
Español 7
Page 90
Comenzar

Restablecer los ajustes de fábrica

Poner la opción Sabatina

Se usa esta opción para regresar todas las opciones modificadas del menú “Select Functions” a los parámetros originales de fábrica (o de default).
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca RESTABL DEFAULT.
3. Oprima START. La pantalla muestra SELECC FUNCIONS.
Acerca de la opción Sabatina - La opción Sabatina es para religiones que no permiten “trabajar” los Sábados o los Domingos.
El horno horneará por 73 horas antes de apagarse automáticamente. Se puede activar la opción Sabatina solamente con el cajón calentador y el horno apagados.
Mientras hornea en el modo Sabatino, la pantalla indicará SABATINO (Sábado) y el icono de HORNEAR. El reloj estará apagado y no aparece nin­guna temperatura en la pantalla.
Durante el modo Sabatino, sólo el botón OFF (Apagar) funcionará. Oprima OFF en cualquier momento durante el modo Sabatino para terminar el modo y apagar el horno.
Al final de las 73 horas, el horno se apagará automáticamente y la pantalla indicará FIN SABATINO. Oprima OFF para regresar a la hora de día.
NO se puede usar el termómetro para carne durante el modo Sabatino.
Poner la opción Sabatina
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca SABATINO OPTCIÓN.
3. Oprima START. La pantalla indicará HORNEAR y la temperatura empieza a parpadear.
4. Gire la perilla para fijar la temperatura del horno.
5. Prenda la luz del horno si así lo desea (oprima LIGHT) (Luz). Nota: No se puede cambiar la luz después de este punto. Se quedará pren-
dida o apagada durante todo el modo Sabatino.
6. Oprima START. El horno comienza después de 5 segundos.
Cambiar el for­mato de la hora

Usar la estufa

Antes de usar la estufa por primera vez

Se puede configurar el reloj a un formato de 12 horas o de 24 horas. Por default el reloj del horno tiene el formato de 12 horas.
1. Acceda al menú SELECC FUNCION.
2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca FORMATO DE HORA.
3. Oprima Start.
4. Gire la perilla para seleccionar el formato de 12 horas o de 24 horas.
5. Oprima Start para aceptar la nueva seleción.
Quite todo el material de empaque y la literatura de la superficie de la estufa. Asegúrese de quitar los materiales de empaque en el interior del horno y del cajón calentador (si aplica).
Estando fría, límpie la parrilla con una esponja limpia, húmeda y séquela.
Aplique la crema de limpieza para la parrilla (Cooktop Cleaning Creme®) que se incluye con la parrilla. Saque brillo con un trapo limpio. Consulte la sección de Cuidado y Limpieza.
Durante los primeros usos puede haber un ligero mal olor; esto es normal y desaparecerá.
Resultados óptimos de cocinar dependen de seleccionar y usar los utensilios correctos.
La superficie de cocinar retiene el calor y permanece caliente hasta por 30 minutos después de apagar los elementos.
Lea todas las precauciones de seguridad y la información en el manual de uso y cuidado antes de operar el aparato.
Español 8
Page 91

Operación de la estufa Usted controla la operación de la estufa por medio de los botones y la perilla de

control en la consola trasera y las perillas en el panel delantero.
Se usan los botones en la consola trasera junto con la perilla de control para seleccionar un modo del horno, poner la hora(s) y para configurar su estufa. Para usar un botón, oprima la parte central del botón con la punta plana de su dedo. Se escuchará un pitido para indicar que se aceptó la selección. Gire la perilla en la consola trasera al ajuste deseado y oprima start.
Se usan las perillas en el panel delantero de la estufa para controlar la tempera­tura del elemento. Empuje hacia abajo y gire la perilla a la temperatura deseada.
Vea las secciones sobre cómo Usar la parrilla, Usar el Horno y Usar el cajón calentador para instrucciones más detalladas.

Operación - Parrilla

Acerca de la parrilla

Características de la parrilla

Elemento radiante El elemento radiante usa una cinta de alambre ubicada debajo de la superficie de
vidrio cerámico que genera el calor para cocinar. Los elementos radiantes están diseñados para prender y apagarse cíclicamente atura
).
Elemento Doble El elemento doble consiste en dos elementos radiantes de cinta dentro de la
misma área para calentar. Se puede seleccionar ya sea el elemento interior o ambos elementos, el interior y el exterior para ser utilizados, dependiendo del tamaño de los utensilios de cocina.
Calor Retenido La superficie de vidrio para cocinar retiene el calor y permanece caliente después
de apagar el elemento(s). Se puede usar el calor retenido para conservar cali­entes los alimentos a temperaturas de servir por un breve período de tiempo. Cuando se prende una luz de superficie caliente, tenga cuidado al trabajar o lim­piar alrededor de la parrilla, ya que ésta aún puede estar muy caliente.
Regulador de temperatura Cada elemento radiante tiene su propio sensor para proteger la superficie de vid-
rio contra temperaturas extremas. Los reguladores funcionan automáticamente al prender y apagar el elemento sin importar el ajuste para cocinar
Aunque el ciclo de prender y apagar es normal, cualquiera de las siguientes condiciones puede activar el regulador y causar que se prenda y se apague el elemento más de lo normal:
(vea Reguladores de temper-
.
La base de la olla no hace contacto completo con la superficie caliente (debido a una base deformada o poco uniforme).
La olla está muy pequeña para el tamaño del elemento.
La olla se secó hirviendo.
El material o la forma de la olla transfiere el calor lentamente.
Español 9
Page 92
Operación - Parrilla
Indicador de superficie caliente La parrilla viene con una luz indicadora de superficie caliente para indicar cuando
la superficie de cocinar está demasiado caliente para poder tocarla. Cuando se prende una luz de superficie caliente, tenga cuidado al trabajar o limpiar alrede­dor de la parrilla, ya que ésta aún puede estar muy caliente.

Partes y accesorios de la parrilla

Los elementos de la estufa para cocinar están acomodados como se muestra abajo:
3
5
3
4
1
2
6
7
1
Parrilla Mecánica Estándar
Modelo HES
2
1
7
4
Parrilla Mecánica Modelo HES con Elemento Puente
Figura 2: Acomodo de los elementos
3
Modelo mecánico con 2 quemadores dobles
8
Tabla 1: Modelos de parrillas
# Tipo Tam año Potencia
1 Doble 5" / 8" 750/2200
2 Sencillo 6 1200
3 Sencillo 6 1500
4 Sencillo 7 1800
5 Sencillo 8 2000
6 Elemento puente n/a 800
7 Indicador de superfi-
n/a n/a
cie caliente
8 Doble 5” / 9” 2500
Español 10
Page 93

Usar la parrilla

Operación PRECAUCIÓN

Nunca coloque alimentos envueltos con papel de aluminio directamente en la superficie de vidrio cerámico para cocerlos. El papel de aluminio puede derretirse y quemarse y causar daños permanentes.
Plástico, papel y tela pueden derretirse o quemarse cuando tienen contacto con una superficie caliente. No permita que estas cosas tengan contacto con la superficie de cerámica caliente.
No permita que las ollas hiervan hasta quedar secas. Esto puede dañar la olla, el elemento y el vidrio de la parrilla permanente­mente.
Operación - Parrilla
Ajustar el nivel de calor de los quemadores
Perilla de control de un elemento sencillo
Para prender un elemento sencillo, presione la perilla de control y gírela en cual­quier dirección al ajuste de calor deseado.
Localización del Elemento
Figura 3: Perilla de control de un elemento sencillo
Perilla de control de un elemento doble
Para prender el pequeño elemento interior, presione la perilla de control y gírela en sentido contrario del reloj. Ajústela al nivel de calor deseado.
Para prender ambos elementos juntos (interior y exterior), presione la perilla de control y gírela en sentido del reloj pasando el ajuste de calor deseado.
Elemento Interior
Localización del Elemento
Figura 4: Perilla de control de un elemento doble
Elemento Exterior
Español 11
Page 94
Operación - Parrilla
Perilla de control del elemento puente (algunos modelos)
El elemento puente une el elemento sencillo delantero y el elemento sencillo tra­sero para crear un solo elemento largo. Está diseñado para usarse con utensilios largos de cocina como asadores y tostadores largos.
1. Prenda el elemento puente y el elemento pequeño delantero. Empuje la perilla de control y gírela en sentido del reloj hasta el ajuste de calor deseado.
2. Prenda el elemento pequeño trasero.
3. Para usar el elemento sencillo delantero sin el puente, gire la perilla en sen­tido contrario del reloj.
Elemento Delantero Sencillo
Elemento Puente con Elemento Delantero Sencillo
Figura 5: Perilla de control del elemento puente

Sacar el mayor provecho de su parrilla

Guía para cocinar con su parrilla

Use esta tabla como guía para seleccionar el calor. Se lista una gama de ajustes de calor porque el ajuste real depende de:
tipo y calidad de la olla (Vea “Seleccionar utensilios de cocina”),
tipo, cantidad y temperatura del alimento,
elemento utilizado y
las preferencias del cocinero.
Los ajustes de calor que se recomiendan aquí se basan en una fuente de alimen­tación de 240 voltios. Si su parrilla está conectada a 208 voltios, aplican los mis­mos ajustes de calor, pero tal vez los alimentos toman un poco más de tiempo para terminar el proceso de cocinarse.
Tabla 2: Guía para cocinar
Localización del Elemento
Español 12
Usos Ajuste de calor
Hervir agua 9 - Alto
Freir con sartén, sofreir, dorar carne, freir con mucho
6-8 - Med-Alto
aceite
Freido general, huevos, panqués, hervido lento 4-5 - Med
Hervir a fuego lento, cocinar alimentos tapados,
2-3 - Med Bajo
vaporizar
Derretir mantequilla y chocolate 1 - Bajo
Page 95
Operación - Parrilla
Consejos para la parrilla ­Elemento puente (algunos modelos)
Use los elementos delantero y puente sin el elemento trasero para asadores y ollas ovaladas de tamaño mediano.
Para una distribución uniforme de calor cuando usa los tres elementos, comience con el elemento trasero a un ajuste ligeramente más caliente que el elemento delantero y el elemento puente.
Ajuste el elemento trasero a una temperatura diferente que el elemento delantero y el elemento puente para mantener caliente alimentos preparados o para preparar dos comidas diferentes al mismo tiempo.

Guía de selección de los utensilios de cocina

Características de los utensilios La selección de ollas afecta directamente la velocidad y uniformidad del proceso
de cocinar. Para lograr mejores resultados, seleccione ollas con bases planas. Cuando se calienta una olla, la base (fondo de la olla) debe descansar uniforme­mente sobre la superficie sin moverse (balancearse). Ollas planas de peso medi­ano a alto son las mejores.
Comprobar lo plano de sus ollas
Voltee la olla sobre la cubierta y coloque una regla plana contra el fondo de la olla. El fondo de la olla y el borde recto de la regla deben estar al ras uno contra el otro
Otra prueba sencilla para determinar la distribución térmica uniforme sobre el fondo de las ollas es poner 1” de agua en la olla. Hervir el agua y obser­var la ubicación de las burbujas a medida que el agua comienza a hervir. Una buena olla plana ten­drá una distribución homogénea de burbujas en toda la superficie del fondo
.
.
Diámetros que coinciden–La base de la olla debe cubrir o igualar el diámetro del elemento que se está usando. Las ollas pueden rebasar el área del elemento por 1” en total.
Tapas muy ajustadas – Una tapa acorta el tiempo de cocinar y agua hierve más rápido al mantener el calor dentro de la olla.
Consejos para los utensilios de cocina
Ollas especiales Ollas especiales como asadores, tostadoras, ollas de presión, woks, enlatadoras
No use ollas y sartenes con fondos redondos (concavos o convexos), defor­mados o dentados. Vea los dibujos abajo.
Asegúrese que el fondo de la olla o del sartén que se está usando esté limpio y seco.
Use ollas y sartenes con fondos metálicos gruesos, suaves.
No deslice ollas metálicas sobre la parrilla. Las ollas pueden dejar marcas que se deben quitar de inmediato. Vea la sección de Cuidado y Limpieza.
No use ollas de vidrio ya que pueden rayar la superficie.
con baño de agua y enlatadoras de presión deben tener las mismas característi­cas que se describen arriba. Use sólo un wok con fondo plano. Nunca coloque un anillo de soporte como para un wok, un trébedes u otra base metálica sobre la superficie para cocinar.
Español 13
Page 96

Operación - Horno

Acerca del horno

Características del horno

Apagón automático El horno se apaga automáticamente después de 12 horas (24 horas si el formato
de la hora está configurado para 24 horas en la sección Seleccionar Funciones).
Autolimpieza Nuestros hornos incluyen una función de autolimpieza que elimina el trabajo
manual involucrado con la limpieza de su horno.
Indicadores y otras características Pitido - Señala que se debe ingresar más información o confirma la recepción de
una entrada. Un pitido señala además el fin de una función o una falla del horno.
Indicador del fin de ciclo - Se escuchan 3 pitidos consecutivos para indicar cuando termina un modo.
Configuraciones por default - Los modos de cocinar automáticamente seleccio­nan una temperatura adecuada. Cuando se necesita una temperatura diferente, se puede cambiar ésta.
Símbolo o Número que Parpadea - Señala una configuración incompleta y solicita otro paso o que se oprima START.
Códigos de Números F -Estos códigos aparecen cuando existe un problema con la estufa.
Ventilador de convección El ventilador de convección opera durante cualquier modo de convección.
Cuando el horno opera en el modo de convección, el ventilador se apaga automáticamente al abrir la puerta. El ventilador de convección sí funciona durante la autolimpieza. aunque no al comienzo del modo.

Partes y accesorios del horno

Rejillas planas del horno Dependiendo del modelo, la estufa viene con tres rejillas planas o dos rejillas
planas y una rejilla de extensión completa. Las rejillas están diseñadas con un tope para detenerse antes de salir completamente y para no caerse.
PRECAUCIÓN
Para evitar posibles quemaduras, coloque las rejillas del horno en las posiciones deseadas antes de prender el horno. Siempre use guantes cuando el horno está caliente. Si debe sacar la rejilla cuando el horno esté caliente, no toque los elementos calentadores con los guantes.
Español 14
Insertar las rejillas en el horno
1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados.
2. Incline la rejilla hacia arriba para encajar el tope en el portarejillas.
3. Cambie la rejilla a una posición horizontal y empújela completamente. La rejilla debe estar recta y plana, no torcida.
Page 97
Operación - Horno
Fondo de la rejilla
Frente de la rejilla
Insertar rejilla con el fondo de la rejilla hacia la pared trasera de la estufa.
Figura 6: Insertar una rejilla
Sacar las rejillas del horno
1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados y jálela hacia usted.
2. Al llegar al tope, incline la rejilla hacia arriba y jálela completamente.
Rejilla de extensión (algunos modelos)
La rejilla de extensión completa permite un acceso más fácil para cocinar alimen­tos. La sección inferior se extiende igual que la rejilla plana estándar. Sin embargo, la sección superior se extiende más allá de la sección inferior, de este modo acercando los alimentos al usuario. Para pedir una rejilla de extensión com­pleta, contacte al Servicio de Bosch: 800-944-2904 para localizar un distribuidor cerca de su casa.
Fondo de la rejilla
Tope de
rejilla Rejilla superior
Rejilla inferior
Topes
Guía de rejilla
Descanso de rejilla superior
Frente de la rejilla
Figura 7: Rejilla de extensión completa
Quitar y Reemplazar
Nota: La rejilla de extensión completa debe estar en la posición cerrada cuando
la quiera quitar y reemplazar. Agarre la rejilla completa (ambas secciones).
1. Agarre la sección inferior y jálela hacia usted.
2. Una vez que llegue al tope, agarre la sección superior y jálela hacia usted hasta llegar al segundo tope. Si la rejilla superior no se extiende completa­mente, no se instaló correctamente. Vuelva a instalarla de modo que el tope de ollas quede en el fondo del horno.
Español 15
Page 98
Operación - Horno
Desmontaje (para limpieza)
Las dos secciones de la rejilla se desarman para facilitar la limpieza.
1. Coloque la rejilla sobre una superficie plana en la posición cerrada con el lado superior hacia arriba.
2. Gire un lado de la rejilla superior hacia usted hasta que salga del tope (bola).
3. Jale la rejilla y sáquela con el lado girado primero.
Posición cerrada
Fondo de rejilla
Frente de rejilla
Figura 8: Desmontaje
Reensamblado
PRECAUCIÓN
Siempre verifique que se instale correctamente la rejilla superior después del reensamblado. Los bordes traseros de la rejilla superior deben quedar abajo de la guía en la rejilla inferior. NO descanse sim­plemente la rejilla superior sobre la inferior.
1. Para reensamblar la rejilla, sostenga la rejilla superior diagonalmente sobre la rejilla inferior.
2. Inserte un lado de la rejilla superior a la posición cerrada.
3. Gire el otro lado hacia el fondo de la rejilla hasta que rebase el tope (bola).
4. Empuje la rejilla completamente hacia adentro (Vea Figura 3).
Español 16
Posición cerrada
Fondo de rejilla
Frente de rejilla
Figura 9: Reensamblado
Page 99
Operación - Horno
Limpieza
Limpie las rejillas con agua jabonosa caliente. Séquelas bien. Para suciedades persistentes, use una esponjilla de fibra metálica con jabón. NO limpie las rejillas en el horno de autolimpieza.
Abertura de ventilación del horno La abertura de ventilación del horno se encuentra debajo de la pantalla arriba del
elemento izquierdo trasero. Es normal ver que se salga vapor de la abertura y que se acumule condensación en la consola trasera y la parrilla. Esta área se puede calentar cuando se usa el horno. No tape la abertura de ventilación ya que es importante para circular el aire.
Panel de control del horno
Reloj
Luz
Hora
Apagar
Temperatura de
Precalentar
AM PM
Modo de Cocinar
Tabla 3: Panel de control del horno
Reloj – Muestra la hora del día con opción del reloj para
12 horas o para 24 horas.
Modo de cocinar - Oprima el botón para indicar el modo de cocinar.
Modo Cronometrado de Cocinar – Indica el número de horas y minutos que el horno quedará “encendido”. Tam­bién se muestra el icono del modo de cocinar cuando selecciona el modo de cocinar.
Perilla de control - Se usa para fijar el reloj y los cronómetros, seleccionar un modo de cocinar y la temper­atura. Gire en sentido de las manecillas del reloj para aumentar y en sentido opuesto para disminuir.
Elementos – Indica el elemento(s) activo.
Luz - Oprima el botón para prender y apagar la luz del
horno.
Indicador de puerta bloqueada - El icono aparece durante el modo de autolimpieza cuando la puerta está cerrada. NO trate de abrir la puerta hasta que desapa­rezca el símbolo de bloqueo.
Temperatura del Horno
Indicador de Puerta
Bloqueada
Off (Apagar) - Oprima el botón para apagar el horno y/o el cajón calentador.
Temperatura del horno - Indica la temperatura del horno.
Temperatura de precalentar - Indica la temperatura del
horno durante el modo de precalentar..
Start (Inicio) - Oprima el botón para completar un comando.
Temperatura - Oprima el botón para seleccionar la tem­peratura de cocinar.
Hora - Oprima el botón para seleccionar la hora.
Timer (Reloj/Cronómetro) – Hay dos cronómetros -
TIMER 1 Y TIMER 2 (RELOJ 1 y RELOJ 2); Cada uno cuenta en forma regresiva las horas y minutos. Con menos de 60 minutos restantes, el cronómetro muestra también los segundos.
Perilla de Control
Modo Cocinar
Temperatura
Inicio
Figura 10: Panel de control del horno
Español 17
Page 100
Operación - Horno

Usar el horno

Operación

Ajustar el modo de cocinar y la temperatura
Nota: Para salirse de un modo actual, oprima OFF. (Seleccionar OFF apagará el
horno cuando no se está configurando el modo de cocinar.)
1. Oprima COOKING MODE (Modo de Cocinar).
2. HORNEAR parpadea en la pantalla.
6: 35
3. Cuando no se realiza otro ajuste dentro de 5 segundos, el control emitirá un pitido y parpadea. Cuando esto sucede, oprima START.
4. Gire la perilla para cambiar el modo de cocinar.
5. Oprima START.
6. El modo seleccionado aparecerá en la pantalla, junto con la temperatura de default para ese modo, la cual estará parpadeando.
7. Para seleccionar una temperatura diferente, gire la perilla hacia la derecha o izquierda (en incrementos de 5°) hasta llegar a la temperatura deseada.
8. Oprima START. Si no oprime START, el horno se prenderá automáticamente en 5 segundos.
9. La pantalla alterna entre el modo de cocinar y precalentar.
También aparece la temperatura precalentada, comenzando en 100°F. La tem­peratura verdadera se incrementa hasta alcanzar la temperatura preestablecida, en cuyo momento el horno emitirá un pitido.
10. Para cambiar la temperatura durante el proceso de cocinar, simplemente oprima Temperature. Gire la perilla para seleccionar una temperatura nueva y oprima START.
11. Una vez que haya terminado el horneado, oprima OFF para apagar el horno.
PM
100
380
HORNEAR
Nota: Después de apagar el horno, la pantalla muestra CALIENTE en lugar del modo de cocinar para indicar que el horno está apagado pero aún está caliente. Cuando la temperatura del horno cae abajo de 176°F (80°C), desa­parece CALIENTE de la pantalla.
Usar el cronómetro Notas:
Si no termina de configurar el cronómetro, el horno emitirá pitidos en forma periódica como un recordatorio para poner la hora. Oprima OFF para salirse del modo de RELOJ (Cronómetro). (Seleccionar OFF apagará el horno cuando no se está configurando el cronómetro.)
Gire la perilla para mostrar la hora del día o más información sobre el modo del horno cuando se usan los cronómetros.
Para configurar el cronómetro:
1. Oprima TIME y RELOJ 1 parpadea en la panta­lla.
Gire en sentido del reloj y RELOJ 2 aparecerá. Seleccione RELOJ 1 o 2, luego oprima TIME. FIJ RELOJ 1 (2) aparece en la pantalla. Los minutos parpadean.
0: 00
HR:MIN
RELOJ 1
1: 00
FIJ RELOJ 2
Español 18
Loading...