Bosch HES2260U, HES242C, HES2320U, HES245C, HES2350U User Manual

ELECTRIC

FREE-STANDING

CONVECTION

RANGE

Use and

Use

For

with

Care Manual

Model(s):

mechanical electric models with european convection

Table of Contents

About This Manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Parts and Accessories Included with Your Range . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

The Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

The Select Functions Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Change the Beep Volume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Change the Temperature Scale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Turn Clock Display ON or OFF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Accessing Demo Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Change the Display Language . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Lock / Unlocking the Oven Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Change the Oven Temperature Offset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Reset the Factory Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Set the Sabbath Feature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Change the Time Format . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Using the Range . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Before Using the Range for the First Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Range Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Operation - Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

About the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cooktop Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cooktop Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Using the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Getting the Most Out of Your Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cooktop Cooking Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cooktop Tips - Bridge Element (some models) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Cookware Selection Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Operation - Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

About the Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Oven Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Oven Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Using the Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Getting the Most Out of Your Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Oven Cooking Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Oven Cooking Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Operation - Warming Drawer (some models). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

About the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Warming Drawer Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Warming Drawer Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Using the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Preheating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Setting the Warming Drawer Heat Level . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Turning Off the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Getting the Most Out of Your Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

General Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Crisping Stale Items . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Warming Empty Serving Bowls and Plates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Care and Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Self Help . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

About This Manual

How This Manual Is Organized

Your range includes the following components:

• a ceramic cooktop

• a self-cleaning oven

• a warming drawer (some models)

This manual contains several sections:

•The Overview section describes the features and functionality of the range,
including a description of how to set up the range and operate the range’s
control panel.

•The three Operations sections describe how to operate and get the best per­formance out of each range component: the cooktop, oven, and warming
drawer.

•The Cleaning and Maintenance section describes how to clean and maintain-
ing your range.

•The Service section includes troubleshooting tips and your Warranty.

Before using your range, be sure to read this manual. Pay special attention to the
Important Safety Instruction located at the beginning of the manual.

Safety

Important Safety Instructions

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Important Safety
Instructions

Installation • Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it

• This appliance must be properly installed and grounded by a qualified techni-

WARNING

Read all instructions before using this appliance. If the information in
this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result caus­ing property damage, personal injury or death. To reduce the risk of
fire, electric shock, or injury to persons, take these precautions:

for easy reference.

cian. Connect only to properly grounded outlet. Refer to Installation Instruc­tions for details.

English 1

Safety

• All ranges can tip. Injury to persons could result. Install anti-tip device pack­aged with range. See installation instructions.

Figure 1: Tipping Precautions

Intended Use • Use this appliance only for its intended use as described in this manual. For

example, never use the appliance for warming or heating the room. If you
have any questions, contact the manufacturer.

• Do not store or use corrosive chemicals, vapors, flammables or nonfood prod­ucts in this appliance. This type of range is specifically designed to heat or
cook food. It is not designed for industrial or laboratory use. The use of corro­sive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance and could
result in injury.

• This range is for residential use only. It is not approved for outdoor use.

Cooking Safety • Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie long hair so that it does

not hang loose, and do not wear loose fitting clothing or hanging garments,
such as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves.

• Avoid reaching or leaning over the appliance. Be aware that certain clothing
and hair sprays may contain flammable chemicals that could be ignited if
brought in contact with hot surface units or heating elements and may cause
severe burns.

• Do not touch the cooking area(s) or the immediate surrounding area(s) while
using the range or while it is cooling. Areas adjacent to the burners, oven and
warming drawer may become hot enough to cause burns and my be hot even
though they are off. Never let clothing, potholders, or other flammable materi­als come in contact with a cooking area until it has cooled.

• Exercise caution when opening the oven or warming drawer. Standing to the
side, open the door slowly and slightly to let hot air and/or steam escape.
Keep your face clear of the opening and make sure there are no children or
pets near the unit. After the release of hot air and/or steam, proceed with your
cooking. Keep doors shut unless necessary for cooking or cleaning purposes.
Do not leave open doors unattended.

• Do not heat or warm unopened food containers either in the oven or the
warming drawer. Build-up of pressure may cause the container to burst and
cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven is cool. If a rack must
be moved while oven is hot, do not let potholder contact the heating elements.

• Always use dry potholders. Moist or damp potholders on hot surfaces may
result in burns from steam. Do not use a towel or other bulky cloth.

• Leave the hood ventilator on when flambéing food.

• Do not place food directly on oven bottom.

• Follow the manufacturer’s directions when using cooking or roasting bags.

• Use high heat settings on the cooktop only when necessary. Heat oil slowly
on no more than a low-medium setting, to avoid bubbling and splatter. Hot oil
is capable of causing extreme burns and injury.

• Never move a pan of hot oil, especially a deep fat fryer. Wait until it is cool.

• Never leave the cooktop unattended. Boilovers can cause smoke and possi­bly damage the cooktop.

English 2

Safety

Cookware Safety • Hold the handle of the pan to prevent movement of the utensil when stirring or

turning food.

• Use only utensils that are appropriate for ceramic cooktop use on the cook­top. Use proper pan size. (See Cookware Selection Guide for further details).
Select utensils with flat bottoms that cover the entire surface unit. This will
reduce risk of fire and also increase efficiency.

• Utensils not approved for use with ceramic cooktops may break with sudden
temperature changes.

• Always position handles of utensils inward so they do not extend over adja­cent work areas, burners or the edge of the cooktop.

Cleaning Safety General Cleaning Safety

• Do not clean the range while it is still hot. Some cleaners produce noxious
fumes when applied to a hot surface.

Self-Cleaning Safety

• Confirm that the door locks and will not open once the door lock icon appears.
If the door does not lock, press OFF and do not run Self-Clean. Phone 800­944-2904 for service.

• During a normal Self Clean cycle, the door does not lock at the beginning of
the cycle; However, it does lock prior to reaching the high self clean tempera­tures. In a Delayed Self-Clean cycle, the door locks immediately.

• Do not clean the oven gasket. It is essential for a good seal. Care should be
taken not to rub, damage, move or remove the oven gasket.

• Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective coatings (such
as aluminum foil) of any kind in or around any part of the oven.

• Clean only oven parts listed in this manual.

• Remove the broiler pan, oven racks, oven probe and other utensils and wipe
out excess soft spillage before self-cleaning the oven.

Birds have very sensitive respiratory systems. Keep pet birds out of the kitchen or
other rooms where kitchen fumes could reach them. During self clean, fumes are
released that may be harmful to birds. Other kitchen fumes such as overheating
margarines and cooking oils may also be harmful.

Condition of Unit • Do not operate this appliance if it is not working properly or if it has been dam-

aged until an authorized servicer has examined it.

• Do not cook on a broken cooktop. Cleaning solutions and spillovers may cre­ate a risk of electric shock.

Work Space / Environment • Keep oven vent ducts unobstructed.

• Always have a working smoke detector near the kitchen.

• Have an appropriate fire extinguisher available, nearby, highly visible and
easily accessible near the oven.

• Do not allow anyone to climb, stand, lean, or sit on any part of the oven, nor to
hang on the oven door, warming drawer, or storage drawer. This can damage
the range, and the unit may tip over, potentially causing severe injury.

• Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an
adult. Children and pets should not be left alone or unattended in the area
where the appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on
any part of the appliance or to play in its vicinity, whether or not the appliance
is in use.

• Items of interest to children should not be stored in the range, in cabinets
above the range or on the backsplash of the range. Children climbing on the
range to reach items could be seriously injured.

English 3

Safety

Service and Repair Safety • Service should only be performed by an authorized service technician who

has undergone training for this specific type of unit. This is a high-tech appli­ance. Unauthorized service technicians may not be familiar with the sophisti­cated workings of this appliance, and may therefore cause damage to the unit
or create a hazard. Contact the nearest authorized service center for exami­nation, repair or adjustment.

• Do not repair or replace any part of the range unless specifically recom­mended by an authorized service technician.

Maintenance Safety • Keep oven and ventilating hood free from grease build up. Clean frequently.

In Case of Fire • In the event that personal clothing or hair catches fire, drop and roll immedi-

ately to extinguish flames.

• Do not use water or a wet rag or towel on a grease fire. Smother fire with bak­ing soda or use a dry chemical or foam-type (ABC) extinguisher.

• In the event of a grease fire, smother flames with a close-fitting lid, cookie
sheet, or other metal tray, then turn off the elements. Be careful to prevent
burns. If the flames do not go out immediately, evacuate and call the fire
department.

• Smother flames from other types of food fires with baking soda. Never use
water on cooking fires.

• Never pick up a flaming pan. You may be burned.

• If materials inside the oven should ignite, keep oven door closed. Turn off
oven and disconnect the circuit at the circuit breaker box.

Fire Extinguishers Use an extinguisher only if:

• You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to
operate it.

• The fire is small and contained in the area where it started.

• The fire department is being called.

• You can fight the fire with your back to an exit.

California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act

The California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act requires the Governor of
California to publish a list of substances known to the state to cause cancer, birth
defects or other reproductive harm, and requires businesses to warn customers of
potential exposure to such substances.

The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil during self-cleaning can
generate small amounts of Carbon Monoxide.

The fiberglass insulation in self-clean ovens gives off very small amounts of form­aldehyde during the first several cleaning cycles.

California lists formaldehyde as a potential cause of cancer. Carbon Monoxide is
a potential cause of reproductive toxicity.

Exposure to these substances can be minimized by:

1. Providing good ventilation when cooking with gas.

2. Providing good ventilation during / immediately after self cleaning the oven.

3. Operating the unit according to the instructions in this manual.

English 4

Getting Started

Parts and Accessories Included with Your Range

Parts Included

Anti-tip Bracket

Range Parts

4

9

13

14

1. Anti-Tip Bracket

2. Broiler Pan and Grid

3. Cooktop Cleaning Creme

4. Cooktop Scraper

5. Literature Kit

• Quick Reference Guide - Range

• Quick Reference Guide - Full Extension Rack (some models)

• Use & Care Manual

• Installation Instructions

• AHAM Anti-Tip Brochure and AHAM Safer Cooking Brochure

• Warranty/ Registration Card

1. Oven Racks, Flat (2 or 3; varies by model)

2. Oven Rack, Full Extension (some models)

3. Incandescent Light

4. Oven Control Panel and Knob

7

8

5. Broil Element

6. Convection Fan and Element

7. Rack Positions

8. Door Gasket

9. Model & Serial # Plate

10. Bake Element

11. Oven Door Lock

12. Broiler Pan

13. Oven Vent

14. Storage Drawer

15. Warming Drawer (some models)

See Cooktop Parts, Oven Parts, and Warming Drawer
Parts for details of those parts of the range.

English 5

Getting Started

The Clock

About the Clock • Always set the clock after installation or after a power failure. Once power

returns to the oven, the clock defaults to 12:00 am.

• The time of day is displayed in hours and minutes.

• The clock time will appear during all oven operations except when the timer is
running.

• The oven is preset to a 12 hour clock and indicates AM and PM. To switch to
a 24 hour clock, see "Select Function” section.

• If you do not complete the operation of setting the clock, the oven will beep
periodically as a reminder to set the clock time. Press OFF to stop the beep­ing.

Setting the Clock 1. CLOCK will be displayed and the hour digits

will flash. Turn knob to select hour and AM or
PM.

2. Press Time. CLOCK will still be displayed and the minute digits will flash.

3. Turn knob. Set minutes.

4. Press Time and the clock is now set.

12: 00

AM

CLOCK

Note: If operation is not completed, the oven will beep periodically as a
reminder to set clock time. Press OFF.

Changing the Clock 1. Press Time. TIMER 1 will flash in display.

2. Turn knob to select CLOCK.

3. Press Time again and hour digits will flash.

4. Turn knob to change hours.

5. Press Time again and minute digits will flash.

6. Turn knob clockwise or counterclockwise to change minutes.

7. Press Time again and the clock is set.

Note: To cancel the TIME selection when setting the clock, press OFF at any
time while in the clock mode.

The Select Functions Menu

SELECT FUNCTIONS is the section of the menu where you can set or change
the range features listed below.

1. To access the SELECT FUNCTIONS menu, press and hold COOKING MODE press pad for five (5) seconds. SELECT FUNCTION is displayed.

2. Turn knob slowly to desired feature. There will be a slight delay before each message (or feature) can be seen in the display. Turn knob slowly and wait approximately one second for display to show next feature.

3. Press START to choose any function, and turn knob to choose any sub-func­tions.

4. After selecting the desired feature, press OFF.

5. To indicate when a mode is finished, 3 consecutive beeps will sound.

0: 00

HR:MIN

AM

TIMER 1

English 6

Note: In the event of a power failure, the functions return to the factory set­tings and will need to be reset.

Getting Started

Change the Beep Volume

Change the Temperature Scale

Turn Clock Display ON or OFF

The volume of the control beep can be changed from LOW (softest) to HIGH
(loudest). The control default for beep volume is Medium.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until VOLUME is displayed.

3. Press Start.

4. Turn knob to select volume level Low, Medium or High.

5. Press Start.

The oven has been preset to the Fahrenheit temperature scale. The feature
allows you to switch between Fahrenheit and Celsius temperature.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until SELECT TEMP F-C is displayed.

3. Press Start.

4. Turn knob to select Fahrenheit (F) or Celsius (C).

5. Press Start to accept new selection.

Clock time display can be turned off. The default display is on.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until CLOCK DISPLAY is displayed.

3. Press START.

4. Turn knob once and ON or OFF will appear in display.

5. Press START to accept new selection.

Access Demo Mode

Change the Display Language

Lock / Unlock the Oven Control Panel

The demo mode is for appliance store use only.

Language choices are English, Spanish, and French. English is the default lan­guage. Note: The SELECT FUNCTION menu is displayed in English only, regard­less of which language is selected.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until desired language is displayed.

3. Press Start.

4. Turn knob clockwise to select a different language.

5. Press Start to accept a language change.

The oven keypad can be locked for safety purposes. This feature can be used to
prevent changes to the oven function. This function DOES NOT lock oven door.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until LOCK KEYS is flashing.

3. Press Start. KEY PAD LOCKED is displayed. The display will beep if a key is pressed to indicate that the keypad is locked.

4. To unlock keypads, press Cooking Mode and hold for 5 seconds. Display will read UNLOCKING KEY PAD.

5. When unlocked, the clock will again appear in the display.

Change the Oven Temperature Offset

This feature allows the adjustment of the oven temperature if food is consistently
too brown or too light.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until OVEN TEMP OFFSET is displayed.

English 7

Getting Started

3. Press START. 0° F is displayed.

4. Turn the knob to the right to increase temperature +25°F and to the left to
decrease -25° temperature.

5. Press START to accept a temperature change.

Reset the Factory Settings

Set the Sabbath Feature

This feature is used to change all the “Select Functions” settings back to the origi­nal factory settings (or defaults).

1. Access SELECT FUNCTIONS Menu.

2. Turn knob clockwise until RESET DEFAULTS is displayed.

3. Press START. Display reads SELECT FUNCTIONS.

About the Sabbath Feature - The Sabbath Feature is for religious faiths with “no
work” requirements on the Sabbath.

• The oven will bake for 73 hours before automatically turning off. The Sabbath
Feature can only be activated if the warming drawer and oven are off.

• While baking in Sabbath mode, the display will show SABBATH and the
BAKE icon will be displayed. The clock will be off and no temperature will
show in the display.

• During the Sabbath mode, only the OFF key will operate. Press OFF at any
time during the Sabbath mode to end the mode and turn off the oven.

• At the end of 73 hours, the oven will turn off automatically and the display will
show SABBATH END. Press Off to return to time of day.

• The probe CANNOT be used during the Sabbath mode.

Setting the Sabbath Feature

1. Access SELECT FUNCTIONS Menu.

2. Turn knob clockwise until SABBATH OPTION appears.

3. Press START. BAKE will show in display and temperature will flash.

4. Turn knob to set oven temperature.

5. Turn oven light on if desired (press LIGHT).

Change the Time Format

Note: The light cannot be changed after this point. It will stay on or off, as

selected, during the entire Sabbath mode.

6. Press START. Oven starts after 5 seconds.

The clock can be set to a 12 hour or 24 hour format. The default for clock format is
12 hour.

1. Access SELECT FUNCTION Menu.

2. Turn knob clockwise until TIME FORMAT is displayed.

3. Press Start.

4. Turn knob to select 12 hour or 24 hour format.

5. Press Start to accept new selection.

English 8

Using the Range

Before Using the Range for the First Time

• Remove all packing materials and labels from range. Remove packing materi­als from inside the oven and inside the warming drawer (if applicable).

• While cool, wipe with a clean, damp sponge and dry.

• Apply the Cooktop Cleaning Creme packaged with the range. Buff with a
clean cloth. See Care and Cleaning Section.

• There may be a slight odor during first uses; this is normal and will disappear.

• Optimum cooking results depend on proper cookware being used.

• The cooking surface will hold the heat and remain hot up to 30 minutes after
the elements have been turned off.

• Read and understand all safety precautions and Use and Care Manual infor­mation prior to operating.

Range Operation You control the operation of the range by using the press pads on the backguard,

the dial on the backguard and the knobs on the front panel.

The backguard touchpads, in conjunction with the dial on the backguard, are used
to select an oven mode, set the time(s) and to set up your range. To use the
touchpad, press the center part of the pad with the flat part of your fingertip. A
beep will sound to indicate that the selection has been made. Turn the dial on the
backguard to the desired setting and press start.

The knobs on the front panel of the range are used to control the temperature of
the element. Push down and turn to the desired temperature.

See the sections on Using the Cooktop, Using the Oven and Using the Warming
Drawer for detailed instructions.

Operation - Cooktop

About the Cooktop

Cooktop Features

Radiant Element The radiant element uses a wire ribbon located under the ceramic glass surface to

provide the heat for cooking. The radiant element will cycle on and off by design
(see Temperature Limiter).

Dual Element The dual element consists of two radiant ribbon elements within the same heating

area. Either the small inner element or both the inner and outer elements may be
selected for use, depending on the size of cookware.

Retained Heat The glass cooking surface retains heat and stays hot after the element(s) have

been turned off. The retained heat may be used to hold foods at serving tempera­tures for a short time. If a hot surface light is on, use caution when working or
cleaning around the cooktop as the cooktop is still hot.

English 9

Operation - Cooktop

Temperature Limiter Each radiant heating element has its own sensor to protect the glass cooking sur-

face from extreme high temperatures. The limiters will operate automatically by
cycling the element off regardless of the cook setting.

Although cycling is normal, any one of the following conditions can activate the
limiter and cause it to cycle on and off more than usual:

• The base of the pan is not making full contact with the heating surface (due to
a warped or uneven base).

• The pan is too small for the element.

• The pan has boiled dry.

• The material or shape of the pan is slow to transfer the heat.

Hot Surface Indicator The cooktop displays a hot indicator light to show when the cooking surface is too

hot to touch. If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning
around the cooktop as the cooktop is still hot.

Cooktop Parts and Accessories

The range’s cooking elements are arranged as shown below:

3

5

3

4

1

6

7

1

Standard Mechanical
HES Model Cooktop

2

1

7

4

Mechanical HES Model
Cooktop w/ Bridge Element

Figure 2: Element Arrangements

3

Mechanical Model
with 2 Dual Burners

Table 1: Cooktop Models

# Type Size Wattage

1 Dual 5" / 8" 750/2200

2 Single 6 1200

3 Single 6 1500

4 Single 7 1800

2

8

English 10

5 Single 8 2000

6 Bridge Element n/a 800

7 Hot Surface Indicator n/a n/a

8 Dual 5” / 9” 2500

Using the Cooktop

Operation CAUTION

• Foods packaged in aluminum foil should not be placed directly on
the glass ceramic surface for cooking. Aluminum foil can melt and
cause permanent damage.

• Plastic, paper and cloth can melt or burn when in contact with a
hot surface. Do not let these items come in contact with the hot
ceramic surface.

• Do not allow pans to boil dry. This can permanently damage the
pan, the element and the cooktop glass.

Setting the Burner Heat Level Single Element Control Knob

To turn on a single element, push in on the control knob and turn in either direc­tion to the desired heat setting.

Operation - Cooktop

Element Location

Figure 3: Single Element Burner Knob

Dual Element Control Knob

To turn ON the small, inner element, push in on the control knob and turn it coun­terclockwise. Set to desired heat level.

To turn ON both the inner and outer elements together, push in on the control
knob and turn it clockwise to the desired setting.

Inner Element

Element Location

Outer Element

Figure 4: Dual Element Burner Knob

English 11

Operation - Cooktop

Bridge Element Control Knob (some models)

The bridge element joins the front single element and the back single element to
create one long element. It is designed for use with large cookware such as long
griddles and roasters.

1. Turn ON the bridge element and the front small element. Push in on the con­trol knob and turn clockwise to the desired heat setting.

2. Turn ON the back small element.

3. To use front single element without bridge, turn the knob counterclockwise.

Front Single Element

Bridge Element with
Front Single Element

Element Location

Figure 5: Bridge Element Knob

Getting the Most Out of Your Cooktop

Cooktop Cooking Guide Use this chart as a guide for heat settings. A range of heat settings are listed

because the actual setting depends on:

• type and quality of pan (See “Selecting Cookware”),

• type, quantity and temperature of the food,

• element used and

• the cook’s preference.

The Heat Settings recommended are based on a 240 volt power source. If your
cooktop is connected to 208 volts, the same heat settings apply but foods may
take a little longer to finish cooking.

English 12

Table 2: Cooking Guide

Uses Heat Settings

Bringing water to boil 9 - High

Pan frying, sautéing, browning meat, deep fat frying 6-8 - Med-High

Most frying, eggs, pancakes, slow boil 4-5 - Med

Simmering, finish cooking, covered foods, steaming 2-3 - Med Low

Melting butter and chocolate 1 - Low

Operation - Cooktop

Cooktop Tips - Bridge Element (some models)

• Use the front and bridge elements without the back element for medium sized
griddles and oval pots.

• For even heat distribution when using all three elements, start with the back
element at a slightly higher setting than the front and bridge elements.
Observe cooking performance and adjust accordingly.

• Set the back element at a different temperature than the front and bridge ele­ments to keep prepared food warm or to prepare two different foods at one
time.

Cookware Selection Guide

Cookware Characteristics The choice of pans directly affects the cooking speed and uniformity. For best

results select pans with flat bases. When a pan is hot, the base (pan bottom)
should rest evenly on the surface without wobbling (rocking). Flat, medium-to­heavy-weight pans are best.

To Test the Flatness of Your Pans Turn the pan upside down on the countertop and place a

ruler flat against the bottom of the pan. The bottom of the
pan and the straight edge of the ruler should be flush
against each other.

Another simple test to determine even heat distri­bution across the cookware bottom is to place 1”
(25.4 mm) of water in the pan. Bring the water to a
boil and observe the location of the bubbles as the
water starts to boil. Good, flat cookware will have
an even distribution of bubbles over the bottom
surface area.

Matching Diameters – The base of the pan should cover or match the diameter
of the element being used. Pans may overhang the element area by 1" (25.4 mm)
all around.

Tight Fitting Lids – A lid shortens cooking time and water boils faster by holding
the heat inside the pan.

Cookware Tips • Use of pots and pans with rounded (either concave or convex) warped or

dented bottoms should be avoided. See drawings below.

• Make sure the bottom of the pot or pan being used is clean and dry.

• Use pots and pans with thick, smooth metal bottoms.

• Do not slide metal pots across the cooktop. Pans may leave marks which
need to be removed immediately. See Care and Cleaning Section.

• Do not use glass pans as they may scratch the surface.

Specialty Pans Specialty pans such as griddles, roasters, pressure cookers, woks, water bath

canners and pressure canners must have the same features as described above.
Use only a flat-bottomed wok. Never place a support ring, such as a wok ring or
trivet, on the cooking surface.

English 13

Operation - Oven

About the Oven

Oven Features

Automatic Shutoff The oven will automatically shut off after 12 hours (24 hours if the time format is

set for 24 hour in the Select Function section).

Self Cleaning Our ovens feature a self-cleaning function that eliminates the manual labor

involved with cleaning your oven.

Indicators and Other Features Beep - Signals that more information must be entered or confirms the receipt of

an entry. A Beep also signals the end of a program or an oven error.

End-of-Cycle Indicator - To indicate when a mode is finished, 3 consecutive
beeps will sound.

Default Settings - The cooking modes automatically select the default tempera­ture. These can be changed when a different one is needed.

Flashing Symbol or Number - Signals an incomplete setting and calls for
another step or START to be pressed.

F Number Codes -These codes display when there is a problem with the range.

Convection Fan The convection fan operates during any convection mode. When the oven is oper-

ating in the convection mode, the fan will turn off automatically when the door is
opened. The convection fan does run during self-clean, although not at the begin­ning of the mode.

Oven Parts and Accessories

Flat Oven Racks Depending on model, the range is equipped with either three flat racks or two flat

racks and one full extension rack. The racks are designed with a stop so they will
stop before coming completely out of the oven and not tilt.

CAUTION

To avoid burns, place oven racks in desired positions before turning
oven on. Always use oven mitts when the oven is warm.If a rack must
be moved while the oven is hot, do not let oven mitts contact hot heat­ing elements.

Inserting Racks Into Oven

1. Grasp rack firmly on both sides.

2. Tilt rack up to allow stop into rack holder.

English 14

Operation - Oven

3. Bring rack to a horizontal position and press the rest of the way in. Rack should be straight and flat, not crooked.

Back of rack

Front of rack

Insert rack with the back of the rack
toward the back wall of the range.

Figure 6: Inserting a Rack

Removing Flat Racks From Oven

1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.

2. When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest of the way out.

Extension Rack (some models) The Full Extension Rack allows for easier access to cooking foods. The bottom

section extends as far as the standard flat rack. However, the top section extends
beyond the bottom section bringing the food closer to the user. To order a full
extension rack, contact Bosch Service: 800-944-2904 for a dealer near you.

Back of Rack

Pan Stops

Top Rack

Bottom
Rack

Stops

Rack Guide

Top Rack Rest

Front of Rack

Figure 7: Full Extension Rack

Removing and Replacing

Note: The full extension rack must be in the closed position when removing and

replacing. Grasp the entire rack (both sections).

1. Grasp the bottom section and pull straight out.

2. Once the stop is reached, grasp the top section and pull straight out until the second stop is reached. If the top rack will not extend fully, it is not installed correctly. Reinstall it so that the pan stop is in the back of the oven.

English 15

Operation - Oven

Disassembly (for cleaning)

The two sections of the rack are designed to come apart for easier cleaning.

1. Place rack on flat surface in the closed position top side up.

2. Rotate one side of top rack towards you until it is past the stop (ball).

3. Pull the rack up and out, rotated side first.

Closed Position

Reassembly

Back of Rack

Front of Rack

Figure 8: Disassembly

CAUTION

Always verify that top rack is installed correctly after reassembly. The
back edges of the top rack must be under the rack guide on the bottom
rack. DO NOT simply rest the top rack on top of the bottom one.

1. To reassemble rack, hold top rack diagonally across bottom rack.

2. Insert one side of top rack to closed position.

3. Rotate the other side toward the back of the rack until it passes the stop (ball).

4. Push top rack the rest of the way in (See Figure 3).

Closed Position

Back of Rack

Front of Rack

Figure 9: Reassembly

English 16

Operation - Oven

Cleaning

Clean rack with hot sudsy water. Dry thoroughly. For stubborn dirt, use a soap
filled steel wool pad. DO NOT clean the rack in the self-cleaning oven.

Oven Vent The oven vent is located below the display above the rear left cooktop element. It

is normal to see steam escaping from the vent and condensation may collect on
the backguard and cooktop. This area may become hot when the oven is in use.
Do not block the vent as it is important for air circulation.

Oven Control Panel

Clock

Light

Time

Off

Preheat Temperature

AM
PM

Cooking Mode

Table 3: Oven Control Panel

Clock– Shows the time of day with a 12 or 24 hour option.

Cooking Mode - Press pad to display cooking mode.

Cooking or Timed Mode – Shows the number of hours

and minutes the oven will be “on.” Cooking mode icon is
also displayed when cooking mode is selected.

Control Knob - Used to set the clock, timers, select cook­ing mode and temperature. Turn clockwise to increase and
turn counterclockwise to decrease.

Oven Temperature

Lock Indicator

Control Knob

Cooking Mode

Temperature

Start

Figure 10: Oven Control Panel

Off - Press pad to turn off oven and/or warming drawer.

Oven Temperature - Shows the oven temperature.

Preheat Tem perature - Displays temperature of oven dur-

ing preheat mode.

Start - Press pad to complete an entry.

Temperature - Press pad to select cooking temperature.

Time - Press pad to select time.

Elements – Displays active element(s).

Light - Press pad to turn oven light on or off.

Door Locking Indicator - Icon is displayed during the

self-clean mode when the door is locked. DO NOT attempt
to open the door until the lock symbol is no longer present.

Timer – There are two timers - TIMER 1 AND TIMER 2;
Each counts down the time in hours and minutes. With
less than 60 minutes remaining, the timer also displays
seconds.

English 17

Operation - Oven

Using the Oven

Operation

Setting the Cooking Mode and Temperature

Note: To back out of a current mode, press OFF. (Selecting OFF when not setting

the cooking mode will turn the oven off.)

1. Press COOKING MODE.

2. BAKE will flash in the display.

3. If no change is made within 5 seconds, control will beep and flash. If this occurs, press START.

4. To change the cooking mode, turn knob.

5. Press START.

6. The selected mode will appear in the display, along with the default tempera­ture for that mode, which will be blinking.

7. To select a different temperature, turn knob to the right or left (in 5° incre­ments) to desired temperature.

8. Press START. If not pressed, oven automatically turns on in 5 seconds.

9. The display alternates between the cooking mode and preheat.

The preheated temperature is displayed, starting at 100ºF. The actual tempera­ture increases until set temperature is reached, at which point the oven will beep.

10. To change temperature during cooking, press Temperature. Turn the knob to select new Temperature and press START.

11. Once cooking has been completed, press OFF to turn off oven.

Note: After the oven has been turned off, HOT appears in the display where
the cooking mode was to indicate that the oven is off but still hot. When the
oven temperature drops below 176° F, HOT is no longer seen in the display.

6: 35

PM

380

BAKE100

Using the Timer Notes:

• If you do not finish setting the timer, the oven will beep periodically as a
reminder to set time. Press OFF to exit the TIMER mode. (Selecting OFF
when not setting the timer will turn the oven off.)

• Turn the knob to display the time of day or further information about the oven
mode when the timers are in use.

To set the timer:

1. Press TIME and TIMER 1 will flash in display.

Turn clockwise and TIMER 2 will be displayed.
Select TIMER 1 or 2, then press TIME. SET
TIMER 1 (2) appears in display. Minutes flash.

2. Turn knob to set minutes. If setting only minutes, press START. Otherwise, continue to step 4.

3. Press TIME again and the hours will flash.

4. Turn knob to set hours.

5. Press TIME again. The TIMER is now set.

6. If TIME or START is not pressed, oven will begin beeping and timer display will begin flashing.

0: 00

HR:MIN

HR:MIN

1

Set TIMER 2

2

Pm

Set TIMER 2

TIMER 1

English 18

Operation - Oven

Changing the Timer/s 1. Press TIME. TIMER 1 will appear in display.

0: 00

Select either TIMER 1 or 2.

2. Press TIME. RESET TIMER 1 (2) appears in the display. Minute digits flash.

3. Turn knob clockwise or counterclockwise to change minutes.

4. Press TIME again and hour digits will flash.

5. Turn knob clockwise or counterclockwise to change hours.

6. Press TIME and new time is set.

Clearing the Timer/s 1. Press TIME once. TIMER 1 flashes.

2. Turn knob to select CLEAR TIMER 1(2). Press TIME.

3. If Time pad is not pressed, range will beep and display will continue flashing.

4. Press TIME to return to the main screen.

Cancelling If operation is not completed, the oven will beep periodically as a reminder to set

time. Press OFF to exit the Timer mode. Selecting OFF when not in a setting
mode will stop oven function.

Using Timed or Delayed Cook The TIMED COOK feature sets the oven to a cooking mode for a set period of

time and then turns it off. The TIMED COOK feature is available for each of the
following oven modes: Bake, Convection Bake and Convection Roast.

• Be sure that the time-of-day clock displays the correct time before beginning.
See “Changing the Clock Time” to adjust the time.

• At end of the programmed cooking time, the oven will automatically turn off.

• Delayed cooking is not recommended for foods that need to rise (i.e.; cookies,
cakes, breads, souffles, etc.)

AM

TIMER 1

0: 00

CLEAR TIMER 1

Setting a Timed Mode

1. Press COOKING MODE.

2. BAKE will be displayed. To select a different cooking mode, turn the knob.

3. Press START.

4. Turn knob to select desired temperature.

Note: Time required for the oven to reach temperature must be included in
the set cooking time.

5. Press TIME. TIMED BAKE appears.

6. Press TIME. SET BAKE TIME appears in the display and minutes flash.

7. Set minutes. Press TIME.

8. Hours Flash. Set hours. Press START.

9. TIMED BAKE appears in display and the oven begins to preheat.

After cooking is complete, display flashes TIME COOK END and reminder beeps
will sound. Press OFF to clear.

Delaying the Start of a Timed Mode

1. Follow steps 1 through 5 above.

2. Turn knob until DELAYED BAKE appears.

3. Press Time. SET BAKE TIME appears in dis­play and minutes flash.

4. Set minutes and then press TIME. Hours Flash.

5. Set hours and then press TIME. SET BAKE END appears in the display.

6. Press TIME.

7. Use knob to enter the time of day the oven will stop cooking or turn off.

8. Set hours and then press TIME.

9. Set minutes and then press TIME.

HR:MIN

5: 00

HR:MIN

TIMED BAKE

PM

DELAYED BAKE

400

35

F1: 20

o

F

Note: The clock automatically calculates time of day at which cooking mode
starts and stops. The displayed cooking time counts down by the minute.

English 19

Operation - Oven

10. At the end of the programmed cooking time, the oven will automatically turn off. Display will show TIME COOK END and reminder beeps will sound. Press OFF to clear.

Note: Remove food from oven immediately after cycle has finished to prevent
overcooking. Food left in the oven will cook even after the cycle is complete.

To Check the Cooking Time and Stop Time After a Delay Has Been Set

1. Press Time.

2. Turn knob to BAKE END or BAKE TIME.

3. Press Time.

Getting the Most Out of Your Oven

Oven Cooking Guide

Rack Position

6
5
4
3
2
1

Multiple Rack Cooking When using multiple racks, follow the placement recommendations below.

Pan Placement Baking results are better if pans are placed in the center of the oven. If baking

• RACK 6 (highest position) – melting cheese, broiling thin foods

• RACK 5 – broiling most meats, toasting bread

• RACK 4 – broiling thicker meats

• RACK 3 – most baked goods when baking on one rack, such as on cookie
sheet or baking pan, cakes, frozen foods, biscuits, brownies, muffins

• RACK 2 – Used for pies, casseroles, breads, bundt or pound cakes, small
roasts or poultry.

• RACK 1 (lowest position) – Use for angel food cake, large roasts, turkey.

Figure 11: Rack Positions

• Two rack: Use rack positions 2 and 5.

• Three rack: (for convection bake): Use positions 1, 3 and 6. The rack in posi-

tion 3 can be extension rack if desired.

more than one pan on a rack, allow at least 1" to 1 ½” of air space around the pan.
When baking four cake layers at the same time, stagger pans on two racks so that
one pan is not directly above the other. To allow for best baking results stagger
pans as shown in the graphic below.

Pan placement on
one rack

Pan placement on
two racks

Baking Pans Here are some tips for cooking with baking pans:

• Glass baking dishes absorb heat, therefore reduce oven temperature 25°F
when baking in glass.

• Shiny, smooth metal reflects heat resulting in lighter, more delicate browning.

• Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in browner, crisper crust.
Some manufacturers recommend reducing temperature 25° F when using

English 20

Figure 12: Pan Placement

Operation - Oven

these pans. Follow manufacturer recommendations. Use glass or dark metal
pans for pies.

• Insulated baking pans may increase the recommended baking time.

Preheating the Oven Preheat the oven if the recipe recommends it. Preheating is necessary for good

results when baking cakes, cookies, pastry and breads. Setting a higher tempera­ture does not shorten preheat time. Place oven racks in proper position before
preheating. A beep will confirm that oven is preheated and selected oven temper­ature will be displayed.

Oven Cooking Modes

Baking is cooking with dry, heated air. Both the

Bake and Warm

upper and lower element cycle to maintain the
oven temperature. Bake mode can be used to
prepare foods like pastries and casseroles as
well as to roast meats. In Warming mode, the
oven uses the upper and lower element to main­tain low temperature to keep food at serving tem­perature.

• Use the Warming setting on the oven to keep foods hot until ready to serve.

• Warming mode temperatures are 140° - 220° F. Default temperature is 170°.

• Foods that must be kept moist should be covered with a lid or aluminum foil.

Convection Bake

CAUTION

When using Warm mode, follow these guidelines:

• Do not use the Warm Mode to heat cold food.

• Be sure to maintain proper food temperature. The USDA recom­mends holding hot food at 140°F or warmer.

• DO NOT warm food for longer than one hour.

Convection baking is similar to baking. Heat
comes from the lower heating element and a
third element behind the backwall. The main dif­ference in convection baking is that the heat is
circulated throughout the oven by the convection
fan.

The Convection Bake mode is well-suited for
baking large quantities of food on multiple racks.
It can be used to prepare cookies, pies, cupcakes, pastries, breads, snack foods
and appetizers among other items. The benefits of Convection Baking include:

• Slight decrease in cooking time

• Three rack cooking (more even browning)

• Higher Volume (yeast items rise higher)

• Cook more items at once

Table 4: Convection Baking Chart

Food Item

Cupcakes

Cake

Bundt Cake
Angel Food

Rack

Position

3
2
1

Temp.* (oF)

(preheated oven)

325
325
325

Convection Bake

Time** (min)

17-19
37-43
35-39

English 21

Operation - Oven

Table 4: Convection Baking Chart

Food Item

Pie

Cookies

Breads

Pizza

2 Crust, fresh, 9”
2 Crust, frozen fruit, 9”

Sugar
Chocolate Chip
Brownie

Yeast bread, loaf, 9x5
Yeast rolls
Quick bread, loaf, 8x4
Biscuits
Muffins

Frozen
Fresh

Rack

Position

2
2

3
3
3

2
3
2
3
3

3
3

Temp.* (oF)

(preheated oven)

350-400

350

325-350
325-350

325

350
350-375
325-350
350-375

400

375-425
400-425

Convection Bake

Time** (min)

45-55
68-78

6-11

8-13

29-36

18-22
12-15
45-55
11-15
15-19

23-26
12-15

*The convection bake temperature is 25°F less than recommended on packages or recipes. The tempera­ture in this chart has been reduced 25°F.
**This chart is a guide. Actual times depend on the mixes or recipes baked. Follow recipe or package
directions and reduce temperature appropriately.

For Best Results:

• Reduce recipe temperature by 25° F. Refer to Convection Baking chart.

• Place food in low-sided, uncovered pans such as cookie sheets without sides.

• Center baking pans side to side on the oven rack.

Broil

Broiling uses intense heat radiated from the
upper element. The Broil mode is best suited to
cooking thin, tender cuts of meat (1” or less),
poultry and fish. It can also be used to brown
breads and casseroles. Always broil with the
door closed.

The benefits of Broiling include:

• Fast and efficient cooking

• Cooking without the addition of fats or liquids

• Browning as the food cooks

For Best Results:

• Preheat oven 3-4 minutes

• Steaks and Chops should be at least 3/4” thick

• Brush fish and poultry with butter or oil to prevent sticking

• Use the broil pan and grid included with your range

• Do not cover the broiler grid with foil. It is designed to drain fats and oils away
from the cooking surface to prevent smoking and spattering

• Turn meats once halfway through the recommended cooking time (see Broil
Chart for examples).

• When top browning casseroles, use only metal or glass ceramic dishes such
as Corningware®.

• Never use heat-proof glass (Pyrex®); they can’t tolerate the high temperature.

English 22

Table 5: Broiling Chart

Operation - Oven

Food Item / Thickness

Steak (3/4” - 1”)
Medium Rare

Beef

Poultry Breast (bone in) 4 low 170 18-210 18-19

Pork

Seafood

Lamb

Bread Garlic bread (1”) slices 5 high 2-4

Medium
Well
Hamburgers (3/4” - 1”) - Well

Pork chops (1”)
Sausage - fresh
Ham slice (1/2”)

Fish filets (1”) buttered 4 low Cook until

Chops (1”)
Medium rare
Medium
Well

Rack

Position

5
5
5
4

4
3
5

5
5
5

Broil

Setting

high
high
high
high

high
high
high

high
high
high

Internal

Temp. (oF)

145
160
170
160

160
160
160

opaque and

flakes easily

145
160
170

Time Side 1

(min)

7-8
8-9

9-11

12-15

9-10
8-10

3-4

6-7 Do Not Turn

5-7
8-9

9-11

Time Side 2

(min)

6-7
6-9

7-10

7-8

8-9
7-9
2-3

6-7
6-8
8-9

Convection Broil is similar to Broil. It combines

Convection Broil (some models)

intense heat from the upper element with heat
circulated by a convection fan. The Convection
Broil mode is well suited for cooking thick, tender
cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is
typically not recommended for browning breads,
casseroles and other foods.

Always convection broil with the door closed. In
addition to the benefits of standard broiling, convection broiling is faster than stan­dard Broiling.

Note: The only heat setting for the Convection Broil mode is High.

For Best Results:

• Preheat oven 3-4 minutes.

• Meats should be at least 1 1/2” thick.

• Turn meats once halfway through the cooking time (See Convection Broil
Chart for examples).

• Use the broil pan and grid included with your range.

• Do not cover the broiler grid with foil. It is designed to drain fats and oils away
from the cooking surface to prevent smoking and spattering.

• Salt after cooking.

English 23

Operation - Oven

Table 6: Convection Broiling Chart

Food Item / Thickness

Steak (1 1/2” or more)
Medium Rare

Beef

Poultry

Pork

Medium
Well
Hamburger (more than 1”) - Well

Chicken quarters

Pork chops (1 1/4” or more)
Sausage - fresh

Rack

Position

4
4
4
4

4 high 180 - thigh

4
4

Broil

Setting

high
high
high
high

high
high

Internal

Temp. (oF)

145
160
170
160

170 - breast

160
160

Time Side 1

(min)

8-9
10-11
12-13

9-11

12-15 9-11

8-10

6-7

Time Side 2

(min)

7-8

9-10

11-12

7-9

7-9
4-5

*Broiling and Convection broiling times are approximate and may vary slightly. Times are based on cooking with a pre­heated broil element.

Convection Roast uses heat from the top and

Convection Roast

bottom elements as well as heat circulated by the
convection fan. The Convection Roast mode is
well suited to preparing tender cuts of meat and
poultry.

The benefits of Convection Roasting, include:

Table 7: Convection Roast Chart

Meats Item

Rib roast

Rib eye roast (boneless)

Beef

Rump, eye, tip, sirloin (boneless)

Tenderloin roast

Pork

Loin roast (boneless or bone in)
Shoulder

• As much as 25% faster cooking than stan­dard Roasting/ Baking

• Rich, golden browning

For Best Results:

• Use the same temperature as indicated in the recipe.

• Check doneness early as roasting time may decrease by as much as 25%.
Refer to Convection Roast Chart for examples.

• Do not cover meat or use cooking bags.

• Use the broil pan and grid provided with the range for roasting. A low-sided,
uncovered pan can also be used.

• Use a meat thermometer to determine the internal temperature of the meat.

• If the meat is browned to your liking, but is not yet done, a small strip of foil
can be placed over the meat to prevent overbrowning.

• Let meat stand covered with foil 10-15 minutes after removing from the oven.

Weight

(lb)

4-6

4-6

3-6

2-3
5-8

3-6

Oven Temp.*

(oF)

325

325

325

425
350

350

Roasting Time*

(min per lb)

25-32
28-32
24-32
27-32
25-30
28-32
15-25

15-25
20-30

Internal Temp.

(oF)

145 (med/rare)

160 (medium)

145 (med/rare)

160 (medium)

145 (med/rare)

160 (medium)

145 (med/rare)

160
160

English 24

Table 7: Convection Roast Chart

Operation - Oven

Meats Item

Chicken - whole
Turkey - unstuffed**

Poultry

Lamb

Turkey - unstuffed**
Turkey - unstuffed**
Turkey breast
Cornish hen

Half leg

Whole leg

Weight

(lb)

3-4
12-15
16-20
21-25

3-8

1-1 1/2

3-4

6-8

Oven Temp.*

(oF)

375
325
325
325
325
350

325

325

Roasting Time*

(min per lb)

14-20
10-14

9-13
6-10

20-25

45-75 (total time)

30-35
25-30
25-30
30-35

Internal Temp.

(oF)

180
180
180
180
170
180

160 (medium)

170 (well)

160 (medium)

170 (well)

* Roasting times are approximate and may vary depending on shape of the meat.
** Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.

Dehydrate (some models)

The dehydrate mode dries with heat from a third
element behind the back wall of the oven. The
heat is circulated throughout the oven by the
convection fan. Dehydrating is used to dry and/or
preserve foods such as fruits, vegetables and
herbs. This mode holds an optimum low temper­ature (100° F - 160° F) while circulating the
heated air to slowly remove moisture. The oven
will stay on for 48 hours before shutting off auto­matically.

For Best Results:

• Dry most fruits and vegetables at 140° F. Dry herbs at 100° F. (Refer to the
Dehydrate Chart for examples).

• Drying times vary depending on the moisture and sugar content of the food,
the size of the pieces, the amount being dried and the humidity in the air.
Check food at the minimum drying time.

• Multiple racks (not included) can be used simultaneously. Contact your dealer
to order drying racks.

• Treat fruits with antioxidants to avoid discoloration.

• Consult a food preservation book, county Cooperative Extension Office or
library for additional information.

Important: The door must be open during Dehydrate mode. Prop door open at
least 1" by placing an object (i.e.; wooden spoon) in the upper corner between the
door and side panel. Be careful that the object does not press the oven gasket.

English 25

Operation - Oven

Table 8: Dehydrate Chart

Food Item Preparation

Approx. Drying

Time* (hours) Test for Doneness

Fruit

Vegetables

Herbs

Apples

Bananas

Cherries
Orange peels/
slices

Pineapple rings

Strawberries

Peppers

Mushrooms

Tomatoes

Oregano, sage,
parsley, thyme,
fennel
Basil

Dipped in 1/4 cup lemon juice and 2 cups

water; 1/4” slices

Dipped in 1/4 cup lemon juice and 2 cups

water; 1/4” slices

Wash, towel dry. Fresh cherries, remove pits.

1/4” slices of orange; orange part of skin thinly

peeled from oranges

Towel dried.

Wash and towel dry. Sliced 1/2” thick, skin

(outside) down on rack

Wash and towel dry. Remove membrane of
peppers, coarsely chopped about 1” pieces

Wash and towel dry. Cut stem end off. Cut

into 1/8” slices.

Wash and towel dry. Cut thin slices, 1/8” thick,

drain well.

Rinse and dry with paper towel

Use basil leaves 3 to 4 inches from top. Spray

with water, shake off moisture and pat dry.

11-15

10-15

10-15

Peels: 2-4

Slices: 12-16

Canned: 9-13

Fresh: 8-12

12-17

16-20

7-12

16-23

Dry at 100oF for

3-5 hours

Dry at 100oF for

3-5 hours

Slightly pliable

Soft, pliable

Pliable, leathery, chewable
Orange peel: dry and brittle.
Orange slices: skins are dry,

brittle, fruit is slightly moist

Soft and pliable

Dry and brittle

Leathery with no moisture

inside

Tough and leathery, dry

Dry, brick red color

Crisp and brittle

Crisp and brittle

English 26

Operation - Warming Drawer (some models)

About the Warming Drawer

Warming Drawer Features The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving temperature. Warming

drawer settings are Low, Medium, and High.

Warming Drawer Parts and Accessories

Optional Parts

Parts Key:

1. Stainless Steel Drawer Interior

2. Gasket

3. Rail Lock

Warming Drawer Rack: The warming
drawer can be used with or without a rack.
Contact your dealer to order a warming
drawer rack.

1

Figure 13: Warming Drawer Parts

2

3

Usable Space and Dish Sizes Drawer Interior: 25" W x 17" D x 5" H

Dish sizes:

• 2 -9 x 13" Pyrex 3-quart dishes, side by side.

• 2 -9 1/2 x 15" Pyrex 4-quart dishes, side by side.

• 4 -10 1/2" plates, single or stacked

• 3 -11" plates, single or stacked

Warming Drawer Settings: The warming drawer has
three settings: Low, Medium and High. The icons
below are seen in the display when the corresponding
setting is selected:

Figure 14: Warming Drawer Rack

Low

Medium

High

Figure 15: Warming Drawer Settings

English 27

Operation - Warming Drawer (some models)

Using the Warming Drawer

CAUTION

To maintain food safety, follow these guidelines:

• DO NOT use the warming drawer to heat cold food (exception: it
is safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and
to warm plates).

• Be sure to maintain proper food temperature. The USDA recom­mends holding hot food at 140°F or warmer.

• DO NOT warm food for longer than one hour.

• Plastic containers, plastic wrap or aluminum foil can melt if in
direct contact with the drawer or a hot cooking container. If it
melts onto the drawer, it may not be removable.

Preheating For best results, preheat the warming drawer when warming food.

Preheat Times

• Low: 10 minutes

• Medium: 15 minutes

• High: 20 minutes

Setting the Warming Drawer Heat Level

When Only Using the Warming Drawer

When Also Using The Oven 1. Press COOKING MODE.

1. Press COOKING MODE.

2. Turn knob to select WARMING DRAWER.

3. Press START.

4. Turn knob to select heat setting.

5. Press START.

2. Press START to select WARMING DRAWER.

3. Turn knob to select heat setting.

4. Press START.

Turning Off the Warming Drawer

When Only Using the Warming Drawer

When Using the Warming Drawer and the Oven

1. Press OFF.

1. Press OFF.

2. Turn knob to select CANCEL DRWR, CANCEL OVEN, or CANCEL BOTH.

3. Press OFF.

English 28

Operation - Warming Drawer (some models)

Getting the Most Out of Your Warming Drawer

General Tips Refer to the Warming Drawer Chart for recommended settings.

• To keep several different foods hot, set the temperature for the food needing
the highest setting.

• Place items needing the highest setting toward the side of the drawer and
items needing less heat on the rack or in the center of the drawer bottom.

• Food should be at serving temperature (above 140° F) before being placed in
the warming drawer. DO NOT use to heat cold food other than crisping crack­ers, chips, and dry cereal, or warming dishes or plates.

• The warming drawer can be used with or without a rack. Preheat with rack in
place if using this arrangement. It fits side to side.

• Preheat empty serving dish while preheating drawer if desired.

• Place cooked, hot food in warming drawer in its original cooking container or
in a heat-safe serving dish.

• Aluminum foil may be used to cover food; However DO NOT line the warming
drawer with aluminum foil.

• Do not use the warming drawer for storage.

Crisping Stale Items • Place food in low sided dishes or pans.

• Preheat on Low.

• Check crispness after 45 minutes. Add time as needed.

Table 9: Warming Drawer Chart

Food Tem perature

Bacon Hi Uncovered

Beef, Medium and well done Med Covered

Beef, rare Med Covered

Bread, hard rolls Med Uncovered

Bread, soft rolls, coffee cakes Med Covered

Biscuits Med Covered

Casseroles Med Covered

Eggs Med Covered

Fish, seafood Med Covered

Fried foods Hi Uncovered

Gravy, cream sauces Med Covered

Ham Med Covered

Pancakes Hi Covered

Pies, one crust Med Covered

Pies, two crusts Med Uncovered

Pizza Hi Covered

Pork Med Covered

Potatoes, baked Hi Covered

Potatoes, mashed Med Covered

Poultry, roasted Med Covered

Vegetables Med Covered

Plates Low Uncovered

Plate of food Med Covered

Covered /

Uncovered

English 29

Warming Empty Serving Bowls and Plates

• Use only heat-safe dishes.

• Use reversible rack, in low position to raise cooking container from direct con­tact with bottom of drawer if desired.

• Warm on setting appropriate for cooking container.

• Check dish temperature during warming period.

• Place empty plates or dishes in a cold warming drawer. Do not preheat
drawer prior to placing dishes.

Cleaning and Maintenance

Care and Cleaning

Care and Cleaning ­the Cooktop

Precautions for Long Life and Good Appearance of the Surface

Before Use Care Care is easy when preventative steps are taken. For example, apply a small

Daily Cleaning Techniques 1. Clean the surface when completely cool with the Cooktop Cleaning Creme.

• Regular, daily care using the Cooktop Cleaning Creme will protect the surface

• The ceramic glass cooking surface is a durable material resistant to impact

• Never cook food directly on the glass.

• Avoid placing a wok support ring, trivet or other metal stand on glass surface.

• Do not use the glass surface as a cutting board.

• Do not slide cookware across the cooking surface; it may scratch the glass.

• Do not place wet pans on the glass surface.

amount of Cooktop Cleaning Creme (packaged with range) on a daily basis. This
provides a protective film that makes it easy to remove water spots or food spat­ters. The temperature of the cooking surface reduces the protective qualities of
this cleaner. It must be reapplied before each use. Use a clean cloth and apply
Cooktop Cleaning Creme before each use to remove dust or metal marks that can
occur on the counter level surface between uses.

2. Wipe off spatters with a clean, damp sponge or paper towel. Rinse and dry.

3. Apply a small amount of the Cooktop Cleaning Creme. When dry, buff surface

CAUTION

Do not use any cleaner on the glass while the surface is hot; use only
the razor blade scraper. The resulting fumes can be hazardous to your
health. Heating cleaner can chemically attack and damage surface.

and make it easier to remove food soil and water spots.

but not unbreakable if a pan or other object is dropped on it.

Exception: Remove dry sugar, sugar syrup, tomato products and milk imme­diately with the razor blade scraper (See Cooktop Care Chart, next page).

Use white vinegar if smudge remains; rinse.

with a clean paper towel or cloth.

Using the Razor Blade Scraper Use the scraper to remove dried or baked on foods. Hold the scraper at a 30°

angle. Move it over the soil to lift it off of the cooktop. Finish with a clean, damp
sponge or paper towel. Apply vinegar if smudge remains and rinse.

Figure 16: Scraper

English 30

Cleaning and Maintenance

Cleaning the Control Knobs and

The bezel is the plastic piece behind the knob.

Bezels

1. Pull out and off to remove both knob and bezel. Wipe with hot, soapy cloth, rinse and dry. Do not soak.

2. To replace, position knob on top of bezel hold spring tight. Place both knob and bezel on shaft at the same time and release spring.

Do Not Use the Following Cleaners • Glass cleaners which contain ammonia or chlorine bleach. These ingredients

may permanently etch or stain the cooktop.

• Caustic Cleaners

• Oven cleaners such as Easy Off® may etch the cooktop surface.

• Abrasive Cleaners

• Metal scouring pads and scrub sponges such as Scotch Brite® can scratch
and/ or leave metal marks.

• Soap-filled scouring pads such as SOS® can scratch the surface.

• Powdery cleaners containing chlorine bleach can permanently stain cooktop.

• Flammable cleaners such as lighter fluid or WD-40.

Table 10: Cooktop Care Chart

Type of Soil Possible Solution

Dry sugar, sugar syrup, milk or tomato
spills. Melted plastic film or foil. All these

items require immediate removal. Remove
only these types of spills while the surface is
hot using the razor blade scraper. Be sure to

• Remove pan and turn off the element.

• Wearing an oven mitt, hold scraper at 30

o

angle, using care not to

gouge or scratch the glass. Push soil off the heated area.

• After the surface has cooled, remove the residue and apply the
Cooktop Cleaning Creme®.

use a new, sharp razor in your scraper.

Burned-on food soil, dark streaks, and
specks

• Soften by laying a damp paper towel or sponge on top of soil for
about 30 minutes.

• Use a plastic scrubber and Cooktop Cleaning Creme® or use the
razor blade scraper. Rinse and dry.

Greasy spatters • Use a soapy sponge or cloth to remove grease; rinse thoroughly

and dry. Apply Cooktop Cleaning Creme®.

Metal marks: Iridescent stain • Pans with aluminum, copper or stainless steel bases may leave

marks. Treat immediately after surface has cooled with Cooktop
Cleaning Creme. If this does not remove the marks, try a mild
abrasive (Bon Ami®, Soft Scrub® without bleach) with a damp­ened paper towel. Rinse and reapply creme. Failure to remove
metal marks before the next heating makes removal very difficult.

Hard Water Spots - Hot cooking liquids
dripped on surface

• The minerals in some water can be transferred onto the surface
and cause stains. Use undiluted white vinegar, rinse and dry.
Recondition with Cooktop Cleaning Creme.

Surface scratches - Small scratches are to
be expected on the glass surface, but do not
affect cooking. In time, small scratches will
become smoother and much less noticeable
with daily use of the Cooktop Cleaning Creme.

• Apply Cleaning Creme before using to remove sand-like grains
and grit such as salt and seasoning.

• Can be reduced by using pans with bases that are smooth, clean,
and dry before use. Use recommended Cooktop Cleaning Creme
daily on the cooktop.

English 31

Cleaning and Maintenance

Care and Cleaning - Oven

Preparing the Oven for Self Clean WARNING

A flexible door gasket is necessary for a good seal. Do not clean, rub,

damage or move the gasket.

1. Remove all utensils and bakeware.

2. Remove oven racks. If oven racks are left in the oven during the self-clean
cycle, they will permanently lose the shiny finish and change to a dull dark fin­ish. See Oven Cleaning Chart for proper care.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause flames and smoke inside the oven during self-cleaning.

Do not hand-clean
the gasket.

Do hand-clean 1 1/2 inches from
rack guides to front of oven cavity.

Do hand-clean frame
area outside the gasket.

Do hand-clean door
area outside the gasket.

Figure 17: Cleaning Guidelines

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be cleaned by hand
before the cycle begins. Use a soapy sponge or plastic scrubber or a deter­gent-filled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven front frame
and up to 1-1/2 inches inside the frame with detergent and hot water. Do not
clean or rub the gasket on the oven. The gasket is designed to hold in heat
during the self-clean cycle. Rinse all areas thoroughly then dry.

5. Be sure oven light is turned off and the light bulbs and lens covers are in place. Do not operate oven without lightbulb and cover in place.

Important: Do not use Commercial Oven Cleaners on the self-clean oven or any
part because they will damage the finish or part.

Self Cleaning the Oven Our ovens feature a self-cleaning function that eliminates the manual labor

involved with cleaning your oven. During self-cleaning, the oven uses a very high
temperature to burn away food soil and grease.

• It is common to see smoke and/or an occasional flame-up during the Self­Clean cycle, depending on the content and amount of soil remaining in the
oven. If a flame persists, turn off the oven and allow it to cool before opening
the door to wipe up the excessive food soil.

• In a normal Self-Clean mode, the door does not lock at the beginning of the
cycle; However, it does lock prior to reaching the high self-clean tempera­tures. The door lock symbol will appear in the display at this point. The door
does not lock at the start of the cycle.

English 32

• The oven light does not operate during this mode.

• During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to help eliminate
odors associated with Self-Clean. Odors will lessen with use.

• Four hours is the preset length of cleaning. The range can also be set to clean
for 3 or 5 hours.

• The mode automatically stops at the end of the clean hours.

• When the oven heat returns to 350° F after cleaning, the automatic door lock
will release and the door can be opened.

• To cancel or stop while the mode is operating, press OFF.

Setting the Self-Clean Mode 1. Press COOKING MODE.

2. Turn knob until SELF CLEAN mode appears. Press START.

3. The default cleaning time is 4 hours. To change cleaning time, turn knob to change number of hours. Otherwise, continue to step 4.

4. Press START. SELF CLEAN flashes. Press START.

5. REMOVE RACKS appears in the display as a reminder to remove oven racks.

6. Press START again to begin the self­clean.

Cleaning and Maintenance

3: 00

SELF

3

SELF

4: 00

REMOVE

Delaying the Start of the Self-Clean

Note: In a normal Self-Clean mode, the door

does not lock at the beginning of the cycle; However, it does lock prior to reaching
the high self-clean temperatures. The door lock symbol will appear in the display
at this point. If door does not lock, press OFF and do not self-clean; phone 800/
944-2904 for service.

Note: The time of day must be correctly set for this option to work properly. See
section “Setting the Clock” in “Setting Up Your Range”.

1. Press COOKING MODE.

2. Turn knob until SELF CLEAN mode appears. Press START.

3. The default cleaning time is 4 hours. To change cleaning time, turn knob to change number of hours. Otherwise, continue to step 4.

4. Press START.

5. Turn knob until DELAYED CLEAN mode appears. Press START.

3: 00

SELF

Delayed

6. SELF CLEAN END appears in the display.

7. Turn knob to enter the time of day you want the self-clean to end: Set hours, press time, set minutes.

8. Press START. The display will remind you to remove oven racks.

9. Press START. The display shows DELAYED CLEAN. The self-clean will automatically start at the appropriate time.

5: 45

SELF

SELF CLEAN

Note: In the Delayed Self-Clean Mode, the door latch automatically activates at
the beginning of the cycle. The door lock symbol will appear in the display.

Note: The oven lights do not operate in the Self-Clean mode.

After Self-Cleaning 1. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn

off. SELF CLEAN END appears in the display. Press OFF to clear.

Note: The door will not unlock until the oven reaches a safe temperature.

English 33

Cleaning and Maintenance

2. The self-clean mode may produce ash which will settle in the bottom of the oven. If this happens, remove ash with a damp cloth before using the oven.

3. Wipe rack edges with cooking oil to allow for proper glide. Wipe off excess.

After self-cleaning, the entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge,
rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the guidelines on this page.

• Always use the mildest cleaner that will remove the soil.

• Rub metal finishes in the direction of the grain.

• Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

• Dry to avoid water marks.

• Do not use caustic cleaners such as Easy Off®. They may etch the surface.

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being
endorsed. Use all products according to package directions.

Cleaning Guide

Table 11: Cleaning Guide

Part Recommendations

Racks Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry, or gently rub with cleansing powder or

soap filled pads as directed. If racks are cleaned in the oven during the self-clean mode, they
will lose their shiny finish and may not glide smoothly. If this happens, wipe the rack edges with
a small amount of vegetable oil, then wipe off excess.

Fiberglass Gasket DO NOT HAND CLEAN GASKET.

Glass Wash with soap and water or glass cleaner. Use Fantastik® or Formula 409® to remove grease

spatters and stubborn stains.

Painted Surfaces Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® to a clean sponge or paper

towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers, steel wool pads and oven cleaners.

Porcelain Surfaces Immediately wipe up acid spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a

moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon­Ami® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, use soap filled
pads. It is normal for porcelain to show fine lines with age due to exposure to heat and food soil.

Stainless Surfaces Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry, or wipe with Fan-

tastik® Steel or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless
Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar.
Use Bar Keeper’s Friend® to remove heat discoloration.

Plastic & Controls When cool, clean with soapy water, rinse and dry.

Drawers

Wash with hot soapy water, rinse and dry.

(Storage or Warming)

English 34

Maintenance

Oven Maintenance

Removing the Door

WARNING

• Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to
do so could result in electrical shock or burns.

• The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass.
Handle carefully to avoid breaking.

• Grasp only sides of oven door. Do not grasp handle as it may swing in your hand and cause damage or
injury.

• Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage.

• To avoid injury from hinge bracket snapping closed, be sure that both levers are securely in place before
removing door.

• Do not force door open or closed - the hinge could be damaged and injury could result.

Cleaning and Maintenance

1. Be sure to read the above WARNING before attempting to remove oven door.

2. Open the door completely.

3. Flip lever on hinge toward you.

Figure 18: Hinge Positions

4. Close the door to approximately halfway open.

5. Holding the door firmly on both sides using both hands, pull the door straight out of the hinge slots. Hold firmly, the door is heavy.

6. Place the door in a convenient and stable loca­tion for cleaning.

Replacing the Oven Door 1. Holding the door firmly in both hands, place hinges in hinge slots.

2. Open door all the way to expose hinges and slots. Push lever (one on each hinge) away from you (back toward range).

3. After moving the hinge brackets back down into position, be sure to close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place.

4. Door should be straight, not crooked.

Replacing an Oven Light Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb and a light socket

housing that is fixed in place.

English 35

WARNING

• Make sure the oven and light(s) are cool and power to the oven has
been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could
result in electrical shock or burns.

• The lens must be in place when using the oven.

• The lens serves to protect the light bulb from breaking.

• The lens is made of glass. Handle carefully to avoid breaking. Broken
glass could cause an injury.

• Light socket is live when door is open.

1. Read the WARNING above.

2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box).

3. Remove the lens by unscrewing it.

4. Remove the light bulb from its socket by unscrewing it.

5. Replace the bulb with a new 40 watt appliance bulb. Avoid touching the bulb with fingers, as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot.

6. Screw the lens back on.

7. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box).

Service

Self Help

The Cooktop Use these suggestions before calling for service to avoid service charges.

Table 12: Cooktop Troubleshooting Chart

Cooktop Problem Possible Causes and Suggested Solutions

Element cycles more than
usual

A slight odor is noticeable
when an element is turned on

Cooktop controls will not turn
on

Scraper is not working prop­erly.

• Pan base is warped and not making full contact with heating surface.

• Base diameter of pan is too small for the size of the element.

• Pan ingredients have boiled dry.

• Material of pan is a poor heat conductor; heat transfers too slowly

• This is normal with new cooktops and will disappear after several uses

• Range is not receiving power. Check the power source to see if a fuse has blown or
if the circuit breaker tripped. Check cord to see if it is inserted completely into outlet.

• Cooktop panel is locked. Press and hold PANEL LOCK until indicator light turns off.

• The scraper blade is dull. The scraper is packaged with single-edge, stainless steel
blades. Replace with a standard single-edge blade.

Cooking results are not what
was expected.

Element cycles on the highest
setting

English 36

• The cooktop is not level. Adjust leveling legs on bottom of range.

• Cooking pan is not the appropriate size or type. See “Cookware Selection Guide”.

• This is normal. The temperature limiter operates automatically to protect the glass
ceramic surface from extreme high temperature damage.

The Oven

Table 13: Oven Troubleshooting Chart

Service

Oven Problem

Element cycles on the highest setting This is normal. The temperature limiter operates automatically to protect

the glass ceramic surface from extreme high temperature damage.

The oven mode or temperature selected
or the numbers selected do not appear in
the display

Oven door is locked and will not release,
even after cooling

Oven is not heating Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper

Oven is not cooking evenly Adjust oven calibration if necessary (see Oven Temperature Offset). Refer

Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment. See Oven Temperature Offset.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb

Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent.

Cannot remove lens cover on light There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area

The knob was turned too rapidly. Turn knob slower until correct wording or
temperature appears. Review manual instructions when setting clock,
timer, or Self-Clean.

Turn the oven off at the circuit breaker and wait 5 minutes. Turn breaker
back on. The oven should reset itself and will be operable.

electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected.

to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe
temperature by 25°F when baking in Convection Bake mode.

with fingers may cause the bulb to burn out.

with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover.

Possible Causes and
Suggested Solutions

Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose

soils or heavy spillovers before running Self-Clean. If oven is badly soiled,
set oven for a five-hour Self-Clean. See Preparing the Oven to Self-Clean.

Clock and timer are not working properly Make sure there is electrical power to oven. See Clock and Timer sections.

Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and

do not force them to avoid chipping the porcelain.

“F” and a number appears in display and
control beeps

With a new range there is a strong odor
when oven is turned on

This is a fault code. Press Off to clear the display and stop beeping. Reset
oven if necessary. If fault code remains and beep continues, record fault
code, cancel oven and call authorized service technician.

This is normal with a new range and will disappear after a few uses. Oper­ating the self-clean cycle will also “burn-off” the smell more quickly.

English 37

Service

Warranty

General Information The warranties provided by BSH Home Appliances Corp. in this Statement of Lim-

ited Warranty apply only to the BSH Electric Freestanding Range ("Range") sold
to you, the first using purchaser, provided that the Range was purchased (1) for
your use and not for resale and (2) in the United States or Canada and is located
in the country of purchase. As used in this Statement of Limited Warranty, the
term "Date of Installation" shall refer to the earlier of the date the Range is
installed or ten (10) business days after the date the Range is sold to the first
using purchaser, the warranties stated herein apply only to the first using pur­chaser and are not transferable.

Standard Limited Warranty

Other Conditions of the Limited Warranties

BSH warrants that its Range is free from defects in materials and workmanship for
a period of twelve (12) months from the Date of Installation. During the warranty
period, BSH or its authorized service center will repair or replace, at its sole
option, any Range that proves to have been defective under conditions of normal
use without charge. All removed parts and components shall become the property
of BSH, at BSH's option. All replaced and/or repaired parts shall assume the iden­tity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be
extended with respect to such parts.

The warranties provided in this Statement of Limited Warranty exclude defects or
damage resulting from (1) use of the Range in other than its normal and custom­ary manner (commercial use of the Range shall not be deemed normal or custom­ary), (2) misuse, abuse, accidents or neglect, (3) improper operation,
maintenance, installation or unauthorized service, (4) adjustment or alteration or
modification of any kind, (5) a failure to comply with applicable state, local, city,
and county electrical and/or building codes, (6) spills of food or liquid, and (7)
external forces such as floods, fires, acts of God or other circumstances beyond
BSH's control. Also excluded from this warranty are scratches and damages on
external surfaces and exposed parts of Range on which the serial numbers have
been altered, defaced of removed.

How to Obtain Warranty Service

Notice To California Owners

To the extent allowed by law, this warranty sets out your exclusive remedies with
respect to products covered by it, whether the claim arises in contract or tort
(including strict liability and negligence) or otherwise. BSH will not be liable for
consequential or incidental damages, losses, or expenses. THIS WARRANTY IS
IN LIEU OF ALL OTHER EXPRESS WARRANTIES. ANY WARRANTY IMPLIED
BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICU­LAR PURPOSE OR OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE
PERIOD THAT THIS EXPRESS WARRANTY IS EFFECTIVE. No attempt to
alter, modify, or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing
by an officer of BSH.

To obtain warranty service for the Range, you should contact the nearest BSH
authorized service center or the BSH Customer Support Call Center, 5551
McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649, 800/944-2904.

If your Range needs warranty service and there is no authorized BSH service
center reasonably close to you, you may notify the BSH reseller from whom you
purchased the Range. If the BSH reseller fails to repair or replace the defective
parts, or partially refund your purchase price (where applicable), you may have
the Range repaired at any large appliance repair shop or center and you will be
reimbursed for all reasonable expenses provided the costs are substantiated in
writing and the work performed is covered by this warranty. BSH shall not reim­burse any repair costs hereunder which exceed the depreciated value of range.

English 38

Questions?

Service

1-800-944-2904

www.boschappliances.com

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

We look forward to hearing from you!

English 39

Table des matières

Concernant ce guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Mise en oeuvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Pièces et accessoires compris avec l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

La pendule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Le menu de sélection de fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Changer le volume du bip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Changer l’échelle de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Marche-arrêt de l’affichage pendule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Accéder au mode démonstration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Changer la langue de l’affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Verrouiller/déverrouiller le panneau de contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Changer le décalage de température du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Remettre aux réglages en usine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Régler la fonction Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Changer le format heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Utilisation de la cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Fonctionnement – surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Concernant la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Pièces et accessoires de la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Utilisation de la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Pour de meilleurs résultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Guide de cuisson de la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Conseils – élément pont (certains modèles) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Guide de sélection de casseroles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Fonctionnement – four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Concernant le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Pièces et accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Pour de meilleurs résultats avec le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Guide de cuisson du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Modes cuisson du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Fonctionnement – tiroir réchaud (certains modèles) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Concernant le tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Pièces et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Utilisation du tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Préchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Régler le niveau de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Mise hors circuit du tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Pour obtenir de meilleurs résultats avec le tiroir réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Conseils généraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Rendre les aliments croustillants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Réchauffer des assiettes et bols à service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Aide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Concernant ce guide

Présentation de ce guide

La cuisinière comprend les composants suivants :

• Surface de cuisson en céramique

• Four autonettoyant

• Tiroir réchaud (certains modèles)

Ce guide comprend plusieurs sections :

• La section Généralités décrit les fonctions et les caractéristiques de l’appareil,
ainsi qu’une description sur la façon de le régler et d’actionner le panneau de
contrôle.

• Les trois sections Fonctionnement décrivent comment actionner et obtenir le
meilleur rendement de chaque composant : la surface de cuisson, le four et le
tiroir réchaud.

• La section Nettoyage et entretien décrit la façon de nettoyer et d’entretenir
l’appareil.

• La section Service comprend le guide de dépannage et la garantie.

Avant d’utiliser cet appareil, lire ce guide. Porter attention aux Instructions de
sécurité importantes données au début du guide.

Sécurité

Instructions de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Instructions de sécurité
importantes

Installation • Demander à l’installateur de montrer l’emplacement du coupe-circuit ou fusi-

• Cet appareil doit être installé et mis à la terre adéquatement par un technicien

AVERTISSEMENT

lire toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil. Si l’information
comprise dans ce guide n’est pas suivie, il peut y avoir un risque
d’incendie ou d’explosion causant des dommages à la propriété, des
blessures ou la mort. Pour réduire le risque d’incendie, de choc élec­trique ou de blessures, prendre ces précautions :

ble. Le noter à des fins de références.

qualifié. Brancher seulement sur une prise adéquatement mise à la terre.
Consulter les instructions d’installation pour plus de détails.

Français 1

Sécurité

• Toute cuisinière peut basculer et blesser des personnes. Installer la fixation
anti bascule fournie avec l’appareil. Voir les instructions d’installation.

Figure 1: risque de bascule

Utilisation prévue • Utiliser cet appareil seulement pour l’usage auquel il est destiné. Par exem-

ple, ne jamais utiliser pour chauffer et réchauffer une pièce. Pour toute ques­tion, communiquer avec le fabricant.

• Ne pas ranger ni utiliser de produits chimiques, vapeurs, inflammables, corro­sifs ou non alimentaires dans cet appareil. Ce type d’appareil est conçu spéci­fiquement pour chauffer et cuire des aliments. Il n’est pas conçu pour un
usage industriel ou en laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs
pour chauffer ou nettoyer peut endommager l’appareil et causer des blessu­res.

• Cette cuisinière est pour usage résidentiel seulement. Elle n’est pas approu­vée pour une utilisation extérieure.

Sécurité pour la cuisson • Les vêtements ne doivent pas être lâches. Attacher les cheveux longs et ne

pas porter des vêtements à manches longues pendantes, ni cravates, fou­lards, bijoux pendants.

• Éviter de passer par dessus ou se pencher sur l’appareil. Attention à certains
vêtements et laques à cheveux qui contiennent des produits chimiques
inflammables et pouvant s’enflammer au contact d’une surface chaude. Ris­ques de brûlures sérieuses.

• Ne pas toucher aux zones de cuisson ou celles environnantes pendant l’utili­sation ou le refroidissement de l’appareil. Les zones adjacentes aux brûleurs,
four et tiroir réchaud deviennent très chaude et peuvent causer des brûlures
même si elles sont hors circuit. Ne jamais laisser tire-plats, vêtements ou
autres matériaux inflammables entrer en contact avec la zone de cuisson tant
qu’elle n’est pas froide.

• Faire attention en ouvrant et fermant le tiroir réchaud. Se tenir sur le côté,
ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser l’air chaud et/ou la vapeur
s’échapper. Éloigner le visage de l’ouverture et s’assurer que les enfants et
animaux ne sont pas à proximité. Une fois la vapeur et/ou l’air chaud échap­pés, continuer la cuisson. Laisser les portes fermer sauf pour la cuisson ou le
nettoyage. Ne jamais laisser les portes ouvertes sans surveillance.

• Ne pas chauffer ni réchauffer des contenants d’aliments fermés dans le four
ou le tiroir réchaud. L’accumulation de pression peut faire exploser le conte­nant et causer des blessures.

• Toujours placer les grilles en position lorsque le four est froid. Si la grille doit
être déplacée pendant que le four est chaud, ne pas laisser les tire-plats
entrer en contact avec les éléments chauffants.

• Toujours utiliser des tire-plats secs ; humides ou mouillés sur une surface
chaude, ils peuvent causer des brûlures par vapeur. Ne pas utiliser de ser­viette ni de chiffon.

• Laisser le ventilateur fonctionner pour flamber des aliments.

• Ne pas placer des aliments directement dans le fond du four.

• Suivre les directives du fabricant au moment d’utiliser des sacs à cuisson.

• Utilise les réglages élevés de la surface de cuisson seulement lorsque néces­saire. Chauffer l’huile lentement à réglage faible-moyen pour éviter les écla­boussures. L’huile chaude peut causer des brûlures sérieuses.

• Ne jamais déplacer une casserole d’huile chaude, surtout une friteuse. Atten­dre qu’elle refroidisse.

Français 2

Sécurité

• Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance. Les déversements causent de
la fumée et peuvent endommager la surface de cuisson.

Sécurité pour les casseroles • Tenir la poignée de la casserole pour éviter tout mouvement pendant le

mélange ou le brassage des aliments.

• Utiliser seulement des ustensiles appropriés pour la surface en céramique.
Utiliser le format approprié. (Voir la rubrique Casserole pour plus de détails).
Choisir des casseroles à fond plat courant la surface utilisée. Ceci réduit le
risque d’incendie et augmente l’efficacité.

• Des ustensiles non approuvés pour les surfaces en céramique peuvent se bri­ser par les changements de température brusques.

• Toujours positionner les poignées vers l’intérieur afin qu’elles ne dépassent
pas la zone de travail, brûleur ou le bord de l’appareil.

Sécurité pour le nettoyage Généralités

• Ne pas nettoyer l’appareil tant qu’il est chaud. Certains nettoyants produisent
des fumées nocives lorsque appliqués sur une surface chaude.

Sécurité pour l’autonettoyage

• S’assurer que la porte se verrouille et ne s’ouvrira pas une fois l’icone ver­rouillage allumé. Si elle ne se verrouille pas, presser OFF et ne pas actionner
l’autonettoyage. Téléphoner au 800.944.2904 pour le service.

• Pendant l’autonettoyage normal, la porte ne se verrouille pas au début du
cycle. Toutefois, elle se verrouille avant d’atteindre les températures de net­toyage. En mode autonettoyage différé, elle se verrouille immédiatement.

• Ne pas nettoyer le joint du four. Il est essentiel pour une bonne étanchéité.
Faire attention à ne pas frotter, endommager, enlever ou déplacer le joint.

• Ne pas utiliser de nettoyants à four de type commercial ni d’enduit protecteur
pour four (tel papier aluminium) sur toute pièce ou section du four.

• Nettoyer seulement les pièces indiquées dans ce guide.

• Retirer la lèchefrite, grilles, sonde et autres ustensiles. Essuyer l’excès de
déversement avant d’autonettoyer le four.

Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Les éloigner de la cuisine et
autres pièces où les émanations peuvent les atteindre. Pendant l’autonettoyage,
les émanations sont nocives pour les oiseaux tout comme la margarine ou les hui­les surchauffées.

État de l’appareil • Ne pas actionner l’appareil s’il ne fonctionne pas adéquatement ou s’il a été

endommagé tant qu’un technicien qualifié ne l’a pas vérifié.

• Ne pas utiliser si la surface de cuisson est brisée. Les nettoyants ou déverse­ments peuvent causer un risque de choc électrique.

Espace de travail / environnement • Ne pas obstruer les conduits d’évent du four.

• Toujours avoir un détecteur de fumée à proximité de la cuisine.

• Avoir un extincteur approprié disponible à proximité et visible, facilement
accessible.

• Ne pas grimper, se tenir debout, s’appuyer, s’asseoir sur toute pièce du four,
ni se pendre à la porte, tiroir réchaud ou de rangement. Ceci peut endomma­ger l’appareil, il peut basculer causant ainsi des blessures graves.

• Ne pas laisser les enfants utiliser l’appareil sans supervision accrue d’un
adulte. Enfants et animaux ne doivent pas être laissés seuls ou sans sur­veillance lorsque l’appareil est utilisé. Ils ne doivent pas s’asseoir ni se tenir
debout sur toute pièce de l’appareil ni jouer à proximité que l’appareil soit uti­lisé ou non.

• Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans l’appa­reil, les armoires au-dessus ou sur le dosseret. Les enfants peuvent grimper
pour les atteindre et se blesser sérieusement.

Français 3

Sécurité

Sécurité pour le service et répara­tions

Sécurité pour l’entretien • Il ne doit pas y avoir d’accumulation de graisse dans le four et la hotte. Net-

En cas d’incendie • Dans le cas où les vêtements ou cheveux prennent feu, se laisser tomber et

• Le service doit être assuré par un technicien de centre de service autorisé
seulement, lequel a suivi une formation spécifique pour ce type d’appareils de
haute technologie. Un technicien non autorisé peut ne pas être familier avec
ce genre d’appareils et par conséquent causer des dommages ou un risque.
Communiquer avec un centre de service autorisé pour toute vérification,
réparation ou réglage.

• Ne pas réparer ni remplacer toute pièce sauf si spécifiquement recommandé
par un technicien de centre de service autorisé.

toyer fréquemment.

rouler immédiatement pour éteindre les flammes.

• Ne pas utiliser d’eau ni de serviette ou torchon humide sur un feu de graisse.
Étouffer le feu avec du bicarbonate de soude ou utiliser un extincteur chimi­que ou de type à mousse (ABC).

• Dans le cas d’un feu de graisse, étouffer les flammes avec un couvercle her­métique, tôle à biscuits ou tout autre plateau, fermer les éléments. Attention à
ne pas se brûler. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement, évacuer
et téléphoner au service des incendies.

• Étouffer les flammes d’autres types avec du bicarbonate de soude. Ne jamais
utiliser d’eau sur un feu de cuisson.

• NE jamais prendre une casserole en feu. Risque de brûlures.

• Si des matériaux à l’intérieur du four prennent feu, laisser la porte fermer.
Mettre le four hors circuit et débrancher le circuit au coupe-circuit.

Extincteurs Utiliser un extincteur seulement si :

• L’on possède un extincteur de classe ABC et que l’on sait s’en servir.

• Le feu est petit et contenu dans la zone où il a commencé.

• Le service des incendies a été appelé.

• L’on peut combattre le feu en ayant le dos vers la sortie.

Loi sur les produits toxiques et l’eau potable de Californie

Cette loi requiert que le Gouverneur de la Californie publie une liste des substan­ces connues comme causant le cancer, malformation à la naissance ou autres
problèmes de reproduction et requiert que les compagnies avisent les consom­mateurs quant à l’exposition potentielle à de telles substances.

Le combustible d’appareil à gaz qui brûle et l’élimination de saletés pendant
l’autonettoyage peuvent générer de petites quantités de monoxyde de carbone.

L’isolant en fibre de verre des fours autonettoyants peut émettre de petites quan­tités de formaldéhyde pendant les quelques premiers cycles de nettoyage.

Le formaldéhyde est considéré en Californie comme une cause potentielle du
cancer. Le monoxyde de carbone est une cause potentielle de toxicité du système
reproducteur.

L’exposition à ces substances peut être minimisée en :

1. Assurant une bonne ventilation au moment de la cuisson avec le gaz

2. Assurer une bonne ventilation pendant et immédiatement après l’autonet­toyage du four.

3. Faire fonctionner l’appareil selon les instructions données dans ce guide

Français 4

Mise en oeuvre

Pièces et accessoires compris avec l’appareil

Pièces comprises

Fixation anti bascule

Pièces de la cuisinière

4

13

1. Fixation anti bascule

2. Lèchefrite et grille

3. Crème nettoyante pour surface

4. Grattoir pour surface

5. Nécessaire de documentation

• Guide de référence rapide - four

• Guide de référence rapide – grille rallonge (certains modèles)

• Guide d’utilisation et d’entretien

• Instructions d’installation

• Brochure pour anti bascule AHAM et brochure pour cuisson
sécuritaire AHAM

• Garantie / carte d’enregistrement

1. Grilles de four, plates (2 ou 3 selon le modèle)

2. Grille de four, rallonge (certains modèles)

3. Éclairage incandescent

4. Panneau de contrôle du four et boutons

7

8

5. Élément gril

6. Ventilateur à convection et élément

7. Positions des grilles

8. Joint de porte

9. Plaque signalétique

10. Élément cuisson

11. Verrouillage de porte du four

12. Lèchefrite

13. Évent du four

14. Tiroir de rangement

9

14

Voir pièces de la surface, du four et tiroir réchaud pour
plus de détails.

Français 5

Mise en oeuvre

La pendule

Concernant la pendule • Toujours régler la pendule après l’installation ou une panne de courant.

• La pendule affiche les heures et les minutes.

• L’heure figure sauf pendant les fonctions du four et celles de la minuterie.

• Le four est préréglé en format 12 heures (AM et PM). Pour passer en format
24 h, voir « Sélection de fonctions ».

• Si la pendule n’est pas réglée, le four fera un bip périodiquement pour rappe­ler de régler la pendule. Presser OFF pour arrêter le bip.

Réglage de la pendule 1. PENDULE figure et 4 chiffres clignotent.

Tourner le bouton pour choisir AM ou PM.

2. Presser Time. PENDULE figure et les minu­tes clignotent.

3. Tourner le bouton et régler les minutes.

4. Presser Time et la pendule est réglée.

Remarque : si la pendule n’est pas réglée, le four fera un bip périodiquement
pour rappeler de régler la pendule. Presser OFF.

Changer la pendule 1. Presser Time. MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour choisir PENDULE.

3. Presser Time et les heures clignotent.

4. Tourner le bouton pour changer les heures.

5. Presser Time et les minutes clignotent.

6. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les minutes.

7. Presser Time et la pendule est réglée.

12: 00

0: 00

HR:MIN

AM

PENDULE

AM

MINUTERIE 1

Remarque : pour annuler la sélection TIME (pendule) en réglant la pendule,
presser OFF en tout temps en mode pendule.

Le menu de sélection de fonction

Ceci est la section du menu pour régler et modifier les fonctions données ci-des­sous.

1. Pour accéder au menu SÉLECTION FONCTION, presser et maintenir COO­KING MODE (mode cuisson) pendant 5 secondes. SÉLECTION FONCTION
figure.

2. Tourner lentement le bouton à la fonction désirée. Il y aura un léger décalage avant de voir chaque message ou fonction à l’affichage. Tourner lentement et attendre environ 1 seconde pour que figure la fonction suivante.

3. Presser START pour choisir une fonction et tourner le bouton pour choisir les fonctions secondaires.

4. Une fois la fonction désirée choisie, presser OFF.

5. Pour indiquer lorsqu’un mode est terminé, il y a 3 bips consécutifs.

Remarque : dans le cas d’une panne de courant, les fonctions reprennent les
réglages en usine. Les régler de nouveau.

Français 6

Changer le volume du bip

Le volume peut être changé de LOW (faible) à HIGH (élevé). Le contrôle par
défaut est moyen.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher VOLUME.

3. Presser Start.

4. Tourner le bouton pour choisir faible, moyen ou élevé.

5. Presser Start.

Mise en oeuvre

Changer l’échelle de température

Marche-arrêt de
l’affichage pen­dule

Accéder au mode démonstration

Changer la langue de l’affichage

Le four est préréglé en Fahrenheit. Il est possible d’alterner entre Fahrenheit et
Celsius.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher SELECT TEMP F-C.

3. Presser Start.

4. Tourner le bouton pour choisir Fahrenheit (F) ou Celsius (C).

5. Presser Start pour accepter la sélection.

L’affichage pendule peut être mis hors circuit. Réglage par défaut : marche.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher AFFICH PENDULE.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton et marche ou arrêt figure.

5. Presser Start pour accepter la sélection.

Ce mode s’applique aux magasins d’électroménagers seulement.

Choix d’anglais, espagnol ou français. Réglage par défaut : anglais. Remarque :
le menu SÉLECTION FONCTION figure en anglais seulement, quelle que soit la
langue choisie.

Verrouiller/déver­rouiller le panneau
de contrôle

Changer le déca­lage de tempéra­ture du four

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à la langue désirée.

3. Presser Start.

4. Tourner le bouton dans le sens horaire pour une autre langue.

5. Presser Start pour accepter le changement.

Le clavier du four peut être verrouillé à des fins de sécurité. Utiliser pour empê­cher le fonctionnement du four. Ceci NE verrouille PAS la porte du four.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que TOUCHES VERR cli­gnote.

3. Presser Start. CLAVIER VERR figure. Il y a un bip si une touche est pressée indiquant le verrouillage.

4. Pour déverrouiller, presser Cooking Mode et tenir 5 secondes. TOUCHE DEVER figure.

5. Lorsque déverrouillé, la pendule figure de nouveau.

Permet de régler la température du four si les aliments sont trop foncés ou trop
pâles.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que DEVIA TEMP FOUR figure.

3. Presser START. 0 °F figure.

4. Tourner le bouton à droite pour augmenter de +25 °F et à gauche pour dimi­nuer -25 °F.

5. Presser START pour accepter le changement.

Français 7

Mise en oeuvre

Remettre aux réglages en usine

Régler la fonction Sabbat

Cette fonction est utilisée pour remettre tous les réglages de « sélection
fonction » aux réglages d’origine en usine (ou par défaut)

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que REMISE DÉFAUT figure.

3. Presser START. SÉLECTION FONCTION figure à l’affichage.

Concernant cette fonction – destinée pour les croyances religieuses avec exi­gences « sans travail » pour le Sabbat.

• Le four cuit pendant 73 h avant de se mettre automatiquement hors circuit. La
fonction peut être activée seulement si le tiroir réchaud et le four sont hors cir­cuit.

• Pendant le mode Sabbat, l’affichage indique SABBAT et l’icone cuisson
figure. La pendule et la température ne figurent pas à l’affichage.

• Pendant le mode Sabbat, seule la touche OFF fonctionne. Presser OFF en
tout temps pour mettre fin au mode et fermer le four.

• À la fin des 73 h, le four se met hors circuit automatiquement et SABBAT FIN
figure. Presser OFF pour l’heure en cours.

• La sonde NE peut PAS être utilisée pendant ce mode.

Régler la fonction Sabbat

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que OPTION SABBAT figure.

3. Presser START. CUISSON figure à l’affichage et la température clignote.

4. Tourner le bouton pour régler la température du four.

5. Si désiré, presser LIGHT pour mettre l’éclairage en circuit

Remarque : Par la suite, l’éclairage ne peut être changé selon son réglage
marche ou arrêt pendant tout le mode.

6. Presser START. Le four fonctionne après 5 secondes.

Changer le format heure

La pendule peut être réglée en format 12 h ou 24 h. Réglage par défaut : 12 h.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que FORMAT HEURE figure.

3. Presser Start.

4. Tourner le bouton pour choisir 12 ou 24 h.

5. Presser Start pour accepter le choix.

Utilisation de la cuisinière

Avant la première utilisa­tion

Français 8

• Enlever tout matériel d’emballage et étiquettes de l’appareil. S’assurer d’enle­ver le matériel d’emballage de l’intérieur du four et du tiroir réchaud (si appli­cable).

• Pendant que l’appareil est froid, essuyer avec une éponge humide, propre et
assécher.

• Appliquer la crème nettoyage pour surface de cuisson fournie. Essuyer avec
un chiffon propre. Voir Entretien et nettoyage.

• Il peut y avoir une légère odeur pendant les premières utilisations. Ceci est
normal et disparaîtra.

Fonctionnement – surface de cuisson

• Les résultats optimums dépendent des casseroles appropriées choisies et uti­lisées.

• La surface de cuisson garde la chaleur jusqu’à 30 minutes une fois les élé­ments hors circuit.

• Lire et comprendre toutes les précautions et le guide d’utilisation et d’entre­tien avant d’utiliser.

Fonctionnement Utiliser les touches sur le dosseret pour contrôler le fonctionnement de l’appareil

ainsi que le cadran sur le dosseret et les boutons sur le panneau avant.

Les touches du dosseret avec le cadran servent à choisir un mode four, régler
l’heure et la cuisinière. Presser le centre de la touche avec le bout du doigt. Un bip
retentit indiquant la sélection. Tourner le cadran du dosseret au réglage désiré et
presser Start.

Les boutons sur le panneau avant servent à contrôler la température des élé­ments. Pousser et tourner à la température désirée.

Voir les rubriques Utilisation de la surface de cuisson, utilisation du four et utilisa­tion du tiroir réchaud pour plus de détails.

Fonctionnement – surface de cuisson

Concernant la surface de cuisson

Caractéristiques

Élément radiant L’élément radiant utilise un ruban métallique situé sous la surface en céramique

vitrifiée. Il effectue un cycle marche-arrêt de par son design (voir Limiteur de tem­pérature).

Élément jumelé L’élément jumelé comprend deux éléments à ruban radiants dans la même zone.

Le petit élément interne ou les deux éléments interne et externe peuvent être
sélectionnés, selon la dimension de la casserole.

Chaleur conservée La surface de cuisson en verre conserve la chaleur et demeure chaude lorsque

les éléments sont mis hors circuit. Utiliser cette chaleur pour maintenir les ali­ments à une température de service pendant un moment. Si le voyant de surface
chaude est allumé, faire attention en travaillant ou nettoyant autour de la zone, la
surface est encore chaude.

Limiteur de température Chaque élément radiant est doté d’un capteur pour protéger la surface en verre

des températures élevées extrêmes. Les limiteurs effectuent automatiquement un
cycle quel que soit le réglage de l’élément.

Même si le cycle est normal, une des conditions suivantes peut activer le limiteur
et faire faire des cycles plus souvent :

• Le fond de la casserole n’est pas totalement en contact avec la surface (à
cause de voilage, etc.).

• Casserole trop petite pour l’élément.

• Casserole chauffée à sec.

• Matériau ou forme de la casserole transférant trop lentement la chaleur.

Français 9

Fonctionnement – surface de cuisson

Voyant de surface Un voyant de chaleur sur la surface indique lorsqu’elle est trop chaude au tou-

cher. Si le voyant est allumé, faire attention en travaillant ou nettoyant, la surface
de cuisson est encore chaude.

Pièces et accessoires de la surface de cuisson

Les éléments sont placés comme illustré ci-dessous

3

5

3

4

1

6

7

1

Plaque de cuisson, modèle
HES, mécanique standard

2

Plaque de cuisson, modèle HES,
mécanique avec élément pont

1

7

4

3

Modèle mécanique avec 2

brûleurs jumelés

Figure 2: emplacement des éléments

Tableau 1 : modèles de surface de cuisson

# Type Dimension Watt

1 Jumelé 5" / 8" 750/2 200

2 Simple 6 1 200

3 Simple 6 1 500

4 Simple 7 1 800

2

8

5 Simple 8 2 000

6 Élément pont n/a 800

7 Voyant surface

chaude

8 Jumelé 5” / 9” 2 500

n/a n/a

Français 10

Utilisation de la surface de cuisson

Fonctionnement ATTENTION

• Les aliments enveloppés dans l’aluminium ne doivent pas être
placés directement sur la surface en céramique vitrifiée pour la
cuisson. L’aluminium peut fondre et causer des dommages per­manents.

• Le plastique, papier et chiffon peuvent fondre ou brûler lorsqu’en
contact avec une surface chaude. Ne pas laisser ces articles
entrer en contact avec la surface chaude.

• Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec. Ceci peut endom­mager la casserole, l’élément et la surface de cuisson.

Fonctionnement – surface de cuisson

Réglage du niveau de chaleur du brûleur

Bouton de contrôle de l’élément simple

Pour mettre un élément simple en circuit, pousser et tourner le bouton dans un
sens ou l’autre au réglage désiré.

Emplacement élément

Figure 3: bouton d’élément simple

Bouton d’élément jumelé

Pour mettre le petit élément interne en circuit, pousser le bouton de contrôle et le
tourner dans le sens contre horaire pour régler à la chaleur désirée.

Pour mettre les deux éléments interne et externe en circuit, pousser le bouton et
le tourner dans le sens horaire au réglage désiré.

Élément intérieur

Emplacement élément

Élément extérieur

Figure 4: bouton d’élément jumelé

Français 11

Fonctionnement – surface de cuisson

Bouton de contrôle d’élément pont (certains modèles)

L’élément pont unit les éléments simples avant et arrière pour créer un élément
oblong. Il est conçu pour les grandes casseroles telles rôtissoires, etc.

1. Mettre en circuit l’élément pont et le petit élément avant. Pousser le bouton de contrôle et le tourner dans le sens horaire au réglage désiré

2. Mettre le petit élément arrière en circuit.

3. Pour utiliser le petit élément avant sans le pont, tourner le bouton dans le sens contre horaire.

Pour de meilleurs résultats

Guide de cuisson de la surface de cuisson

Utiliser ce tableau comme guide. Une gamme de réglages est donnée car les
réglages réels dépendent :

• du type et de la qualité des casseroles (voir Choix de casseroles).

• du type, quantité et température des aliments,

• de l’élément utilisé,

• des préférences du cuisinier.

Les réglages de chaleur recommandés sont en fonction d’une source d’alimenta­tion de 240 volts. Si l’appareil est branché sur circuit 208 volts, les mêmes régla­ges s’appliquent mais les aliments prennent plus de temps à cuire.

Tableau 2 : guide de cuisson

Élément simple avant

Élément pont avec
élément simple avant

Utilisation Réglages

Emplacement élément

Figure 5: bouton élément pont

Conseils – élément pont
(certains modèles)

Français 12

Amener l’eau à ébullition 9 - élevé

Frire, sauter, brunir viande, friture 6-8 – moy. élevé

Frire, oeufs, crêpes, ébullition lente 4-5 - moyen

Mijoter, terminer la cuisson, aliments couverts, à la
vapeur

Fondre beurre et chocolat 1 - bas

• Utiliser les éléments avant et pont sans élément arrière pour les casseroles
moyennes et ovales.

• Pour une chaleur uniforme en utilisant les 3 éléments, mettre l’élément arrière
à un réglage un peu plus élevé que les éléments avant et pont. Vérifier la
cuisson et régler au besoin.

2-3 – moy. bas

Fonctionnement – surface de cuisson

• Régler l’élément arrière à une température différente que ceux avant et pont
pour garder les aliments préparés chauds ou pour préparer deux mets à fois.

Guide de sélection de casseroles

Caractéristiques des casseroles Le choix des casseroles affecte directement la vitesse et l’uniformité de la cuis-

son. Pour de meilleurs résultats, choisir des casseroles à fond plat. Lorsque la
casserole est chaude, le fond devrait reposer uniformément sur la surface sans
ballotter. Des casseroles de calibre moyen à robuste à fond plat sont préférables.

Pour vérifier le plat des casseroles Mettre la casserole à l’envers sur le plan de travail et pla-

cer une règle contre le fond. Ce dernier et le bord de la
règle devraient être en contact un contre l’autre.

Une autre façon de déterminer la distribution uni­forme de la chaleur est de mettre 1 “ (25,4mm)
d’eau dans la casserole. Amener à ébullition et
observer l’emplacement des bulles. Une casse­role à fond plat aura une distribution uniforme des
bulles à la surface.

Diamètres correspondants – le fond de la casserole devrait couvrir ou corres­pondre au diamètre de l’élément utilisé. Il peut dépasser d’environ 1 “ (25,4 mm)
autour de l’élément.

Couvercles hermétiques – un couvercle réduit le temps de cuisson et l’eau bout
plus rapidement. La chaleur est conservée dans la casserole.

Conseils • Ne pas utiliser de casseroles et poêles avec fond voilé (concave ou convexe)

ou endommagé. Voir les dessins ci-dessous.

• S’assurer que le fond est propre et sec.

• Utiliser des casseroles avec fond en métal lisse et épais.

• Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface. Elles peuvent laisser des
marques qui doivent être enlevées immédiatement. Voir Entretien et net­toyage.

• Ne pas utiliser des casseroles en verre. Elles peuvent égratigner la surface.

Casseroles spéciales Les casseroles spéciales telles grilles, rôtissoires, cuiseurs, woks, etc. doivent

avoir les mêmes caractéristiques que susmentionnées. Utiliser des woks à fond
plat seulement. Ne jamais placer d’anneau ou support sur la surface de cuisson.

Français 13

Fonctionnement – four

Fonctionnement – four

Concernant le four

Caractéristiques

Arrêt automatique Le four se met automatiquement hors circuit après 12 heures (24 heures si le for-

mat est réglé pour 24 h au menu Sélection fonction).

Autonettoyage Le four est doté de la fonction autonettoyage facilitant le nettoyage du four.

Voyants et autres caractéristiques Bip – indique qu’il faut entrer plus d’information ou confirme une entrée. Signale

aussi la fin d’un programme ou une erreur du four.

Voyant fin de cycle – indique la fin d’un mode par 3 bips consécutifs.

Réglages par défaut – les modes cuisson sélectionnent automatiquement la

température par défaut. Peuvent être modifiés au besoin.

Symbole ou numéro clignotant – indique un réglage incomplet et requiert une
autre étape ou de presser START.

Codes numéro F –figurent s’il y a un problème avec l’appareil.

Ventilateur à convection Le ventilateur fonctionne pendant tout mode à convection. Lorsque le four est en

mode à convection, le ventilateur s’arrête automatiquement lorsque la porte est
ouverte. Il fonctionne pendant l’autonettoyage, mais pas au début du mode.

Pièces et accessoires du four

Grilles plates Selon le modèle, l’appareil est doté de 3 grilles plates ou 2 grilles plates et une

grille rallonge. Les grilles sont conçues avec une butée qui les empêche de sortir
complètement et de basculer.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, placer les grilles en position avant de mettre
le four en circuit. Toujours utiliser des moufles si le four est chaud. S’il
faut déplacer une grille pendant que le four est chaud, les moufles ne
doivent pas entrer en contact avec les éléments chauffants.

Mise en place des grilles

Français 14

1. Saisir fermement les deux côtés.

2. Incliner vers le haut pour insérer la butée dans le guide.

Fonctionnement – four

3. Ramener en position horizontale et pousser au fond. La grille doit être droite et à plat, non croche.

Dos de la grille

Devant de la grille

Insérer le dos de la grille vers
la paroi arrière de la cuisinière

Figure 6: mise en place de la grille

Retrait des grilles plates

1. Saisir fermement les deux côtés et tirer.

2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer.

Grille rallonge (certains modèles) La grille rallonge permet un accès aisé aux aliments cuisants. Le bas de la section

s’allonge aussi loin que la grille plate standard. Toutefois, la section supérieure
s’allonge plus permettant de rapprocher les aliments. Pour commander, commu­niquer avec le service Bosch : 800.944.2904 pour un marchand dans la région.

Dos de la grille

Butées

Grille
supérieure

Grille
inférieure

Butées

Guide de grille

Appui grille

Devant de la grille

Figure 7: grille rallonge

Retrait et mise en place

Remarque : la grille rallonge doit être en position fermée pour le retrait et la mise

en place. Saisir toute la grille (les deux sections).

1. Saisir la section inférieure et tirer droit.

2. Une fois la butée atteinte, saisir la section supérieure et tirer jusqu’à la seconde butée. Si la grille supérieure ne s’allonge pas complètement, elle est mal installée. La réinstaller de façon à ce que la casserole s’arrête à l’arrière du four.

Désassemblage pour nettoyage

Les deux sections de la grille sont conçues pour se défaire.

1. Placer la grille sur une surface plate, en position fermée, vers le haut.

Français 15

Fonctionnement – four

2. Tourner un côté de la grille supérieur vers soi pour dépasser la butée (bille).

3. Tirer vers le haut et l’extérieur, tourner le premier côté.

Position fermée

Assemblage

Dos de la grille

Devant de la grille

Figure 8: désassemblage

ATTENTION

Toujours s’assurer que la grille supérieure est installée correctement
après l’assemblage. Les bords arrière de la grille supérieur doivent
être sous le guide de grille de la grille inférieure. NE PAS mettre les
grilles une sur l’autre.

1. Pour réassembler, tenir la grille diagonalement sur la grille inférieure.

2. Insérer un côté de la grille supérieure en position fermée.

3. Tourner l’autre côté vers l’arrière de la grille pour dépasser la butée (bille).

4. Pousser le grille supérieure jusqu’au fond (voir figure 3).

Position fermée

Nettoyage

Nettoyer la grille à l’eau chaude savonneuse. Assécher complètement. Pour la
saleté tenace, utiliser un tampon en laine d’acier savonneux. NE PAS nettoyer à
l’autonettoyage du four.

Dos de la grille

Devant
de la grille

Figure 9: réassemblage

Français 16

Fonctionnement – four

Évent du four L’évent est situé sous l’affichage au-dessus de l’élément arrière gauche. Il est

normal de voir de la vapeur s’échapper de l’évent et de la condensation peut
s’accumuler sur le dosseret et la surface de cuisson. Cette zone peut devenir très
chaude pendant l’utilisation du four. Ne pas obstruer l’évent, il est important pour
la circulation d’air.

Panneau de contrôle

Pendule

Light

Time

Off

Température préchauffage

AM
PM

Mode cuisson

Tableau 3 : panneau de contrôle du four

Pendule– indique l’heure en 12 ou 24 h.

Mode cuisson – presser la touche pour afficher le mode

cuisson.

Mode cuisson ou minuterie – indique le nombre d’heure
et minutes de mise en circuit du four. L’icone mode cuis­son figure lorsqu’un mode cuisson est choisi.

Bouton de contrôle – utiliser pour régler la pendule,
minuterie, choisir le mode cuisson et température. Tourner
dans le sens horaire pour augmenter et contre horaire
pour diminuer.

Éléments – affiche le ou les éléments activés

Éclairage – presser la touche pour marche ou arrêt.

Température du four

Voyant verrouillage

Bouton de contrôle

Cooking Mode

Temperature

Start

Figure 10: panneau de contrôle du four

Arrêt – pour arrêter le four et/ou tiroir réchaud.

Température du four – montre la température du four.

Température de préchauffage – affiche la température

pendant le mode préchauffage du four.

Marche – presser pour compléter une entrée.

Température – presser pour choisir la température de

cuisson.

Heure – presser pour choisir l’heure.

Minuterie – il y a 2 minuteries : MINUTERIE 1 et MINUTE-

RIE 2. Chacune compte à rebours en heure et minutes. À
moins de 60 minutes, elle affiche les secondes.

Voyant verrouillage de porte – l’icone figure pendant
l’autonettoyage lorsque la porte est verrouillée. NE PAS
tenter d’ouvrir la porte tant que le symbole figure

Français 17

Fonctionnement – four

Utilisation du four

Fonctionnement

Régler le mode cuisson et la tempéra­ture

Remarque : pour sortir du mode en cours, presser OFF. (Si un mode n’est pas

réglé, OFF met le four hors circuit)

1. Presser COOKING MODE.

2. CUISSON figure à l’affichage.

3. S’il n’y a pas de changement en moins de
5 secondes, le contrôle fait un bip et cli­gnote. Si tel est le cas, presser START.

4. Pour changer le mode cuisson, tourner le bouton.

5. Presser START.

6. Le mode choisi figure à l’affichage avec la température à défaut qui clignote.

7. Pour choisir une autre température, tourner le bouton à droite ou à gauche
(en tranches de 5°) à la température désirée.

8. Presser START, sinon, le four se met automatiquement en circuit en 5 secon­des.

9. L’affichage alterne entre le mode cuisson et préchauffage.

La température de préchauffage figure, débutant à 100 °F. Elle augmente jusqu’à
la température réglée, à ce point le four fait un bip.

10. Pour changer la température pendant la cuisson, presser température. Tour­ner le bouton pour choisir une autre température et presser START.

11. Une fois la cuisson terminée, presser OFF pour fermer le four.

6: 35

PM

100

380

CUISSON

Remarque : une fois le four hors circuit, CHAUD figure à l’affichage au lieu du
mode cuisson pour indiquer que le four est hors circuit, mais chaud. Lorsque
la température descend sous 176 °F, CHAUD disparaît.

Utilisation de la minuterie Notes:

• Si la minuterie n’est pas totalement réglée, le four émet un bip périodique­ment comme rappel. Presser OFF pour quitter le mode minuterie. (Si un
mode n’est pas réglé, OFF met le four hors circuit.)

• Tourner le bouton pour afficher l’heure du jour ou autre information sur le
mode four lorsque la minuterie est utilisée.

Pour régler la minuterie:

1. Presser TIME et MINUTERIE 1 clignote.

Tourner dans le sens horaire et minuterie 2
figure. Choisir minuterie 1 ou 2, presser TIME.
REG MINUTERIE 1 ou 2 figure. Les minutes cli­gnotent.

2. Tourner le bouton pour régler les minutes. Si seules les minutes sont réglées, presser Start. Autrement, passer à l’étape 4.

3. Presser TIME et les heures clignotent.

4. Tourner le bouton pour régler les heures.

5. Presser TIME de nouveau, la minuterie est réglée.

0: 00

1

HR:MIN

2: 02

HR:MIN

MINUTERIE 1

REG MINUTERIE

Pm

REG MINUTERIE

Français 18

Fonctionnement – four

6. Si Time ou Start n’est pas pressée, le four émet un bip et l’affichage minuterie clignote.

Changer la(les) minuterie(s) 1. Presser TIME. MINUTERIE 1 figure. Choisir

MINUTERIE 1 ou 2.

2. Presser TIME. REMISE MIN 1 (2) figure. Les minutes clignotent.

3. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les minutes.

4. Presser TIME de nouveau, les heures clignotent.

5. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les heures.

6. Presser TIME et l’heure est réglée.

Effacer la(les) minuterie(s) 1. Presser TIME une fois. MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour choisir EFF MINUTERIE 1 ou 2. Presser TIME.

3. Si la touche n’est pas pressée, il y a un bip et l’affichage clignote.

4. Presser TIME pour revenir à l’écran principal.

Annulation Si l’action n’est pas complétée, le four fait périodiquement un bip pour rappeler de

régler l’heure. Presser OFF pour quitter le mode minuterie. (Si un mode n’est pas
réglé, OFF met le four hors circuit).

Utilisation de la cuisson différée ou minutée

La CUISSON MINUTÉE règle le four à un mode de cuisson pour une durée
réglée, puis le met hors circuit. Disponible pour les modes suivants : cuisson,
cuisson à convection et rôtissage à convection.

0: 00

AM

0: 00

EFF MINUTERIE 1

MINUTERIE 1

• S’assurer que la pendule est réglée à l’heure en cours. Voir Changer la pen­dule pour régler l’heure.

• À la fin de la durée programmée, le four se met hors circuit automatiquement.

• Non recommandée pour les aliments à levure (ex. : biscuits, gâteaux, pains,
soufflés, etc.).

Régler un mode minuté

1. Presser COOKING MODE.

2. CUISSON figure. Tourner le bouton pour choisir un autre mode.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour choisir la température.

Remarque : La durée requise pour que le four atteigne la température doit
être comprise dans le temps de cuisson.

5. Presser TIME. CUISSON MIN figure.

6. Presser TIME. REG CUISS MIN figure, les minu­tes clignotent.

7. Régler les minutes. Presser TIME.

8. Les heures clignotent. Les régler. Presser START.

9. CUISSON MIN figure et le four commence à préchauffer.

Une fois la cuisson complétée, FIN CUISS MIN clignote et un bip retentit. Presser
OFF pour effacer.

1: 20

HR:MIN

35

CUISSON MIN

F

Français 19

Fonctionnement – four

Différer le mode minuté

1. Suivre les étapes 1 à 5 ci-dessus.

2. Tourner le bouton pour afficher CUISS DIFFÉ­RÉE.

3. Presser TIME. REG CUISSON MIN figure, les minutes clignotent.

4. Régler les minutes et presser TIME. Les heures clignotent.

5. Régler les heures et presser TIME. REG FIN CUISS figure.

6. Presser TIME.

7. Utiliser le bouton pour entrer l’heure d’arrêt ou de mise hors circuit du four.

8. Régler les heures et presser TIME.

9. Régler les minutes et presser TIME.

Remarque : la pendule calcule automatiquement les heures marche et arrêt.
L’affichage compte à rebours par minute.

10. À la fin du temps de cuisson programmé, le four se met automatiquement hors circuit. FIN CUISS MIN figure et il y a un bip. Presser OFF pour effacer.

Remarque : retirer les aliments du four immédiatement lorsque le cycle est
terminé pour éviter la surcuisson, car ils continueront à cuire une fois le cycle
complété.

Vérifier le temps de cuisson et l’heure arrêt une fois le différé réglé

5: 00

HR:MIN

o

PM

400

CUISS DIFFEREE

F

1. Presser TIME.

2. Tourner le bouton à BAKE END ou BAKE TIME.

3. Presser TIME.

Pour de meilleurs résultats avec le four

Guide de cuisson du four

Position des grilles

6
5
4
3
2
1

• GRILLE 6 (plus élevée) – fondre fromage, griller aliments minces

• GRILLE 5 – griller viande tendre, pain

• GRILLE 4 – griller viande épaisse

• GRILLE 3 – la plupart des aliments avec cuisson sur une grille tels bis­cuits, gâteaux, aliments surgelés, muffins, etc.

• GRILLE 2 – utiliser pour tartes, casseroles, pain, quatre quarts, petits rôtis
ou volaille.

• GRILLE 1 (plus basse) – utiliser pour gâteau des anges, gros rôtis, dinde.

Figure 11: positions de grilles

Cuisson sur plusieurs grilles Pour la cuisson sur plusieurs grilles, suivre l’emplacement recommandé.

• Deux grilles : utiliser position 2 et 5.

• Trois grilles: (cuisson à convection): positions 1, 3 et 6. Position 3 pour grille

rallonge, si désiré.

Français 20

Fonctionnement – four

Emplacement des plats Pour de meilleurs résultats, placer les plats au centre du four, si plus d’un plat sur

une grille, laisser au moins de 1 à 1 1/2 po entre les plats. Pour un gâteau à 4 éta­ges, placer les moules deux par deux en quinconce, comme ci-dessous.

Emplacement sur
une grille

Emplacement sur
deux grilles

Figure 12: emplacement des plats

Plats à cuisson Conseils pour la cuisson :

• Les plats en verre absorbent la chaleur, réduire la température du four de 25
°F.

• Les plats en métal lisse, brillant réfléchissent la chaleur pour un brunissage
plus délicat.

• Les plats mats, foncés absorbent la chaleur pour une croûte plus brune et
croustillante. Certains fabricants recommandent de réduire la température de
25 °F. Suivre leurs recommandations. Utiliser un plat en verre ou en métal
foncé pour les tartes.

• Les plats isolés nécessitent une augmentation de la durée de cuisson recom­mandée.

Préchauffer le four Préchauffer le four si recommandé dans la recette. Cela est nécessaire pour les

gâteaux, biscuits, pâtisseries, pains. Un réglage plus élevé de la température ne
réduit pas le temps de préchauffage. Placer les grilles en position avant de pré­chauffer. Un bip confirme que le four est préchauffé et la température choisie
s’affiche.

Modes cuisson du four

Il s’agit d’une cuisson avec air chaud et sec. Les

Cuire et garder chaud

éléments supérieur et inférieur effectuent un
cycle pour maintenir la température. Utiliser pour
préparer des aliments tels pâtisseries et cassero­les et rôtir la viande. En mode réchaud, le four
utilise les éléments supérieur et inférieur pour
maintenir une basse température pour le service.

• Utiliser le réglage réchaud pour garder les aliments chauds prêts à servir.

• Température de réchaud de 140 à 220 °F ; par défaut 170 °F°.

• Les aliments qui doivent rester humides devraient être couverts.

ATTENTION

Avec le mode réchaud, suivre ces directives :

• Ne pas utiliser ce mode pour chauffer des aliments froids.

• S’assurer de maintenir une température appropriée pour les ali­ments. La USDA recommande de garder les aliments chauds à
140 °F ou plus.

• NE PAS garder chaud plus d’une heure.

Français 21

Fonctionnement – four

Cuisson à convection

Semblable à la cuisson. La chaleur provient de
l’élément inférieur et d’un troisième élément der­rière la paroi arrière. La principale différence est
que l’air est circulé dans le four par le ventilateur
à convection.

Ce mode est idéal pour cuire de grande quantité
d’aliments sur plusieurs grilles. Utiliser pour pré­parer des biscuits, tartes, petits gâteaux, pains,
goûter et hors-d’oeuvre. Avantages :

• Légère diminution du temps de cuisson

• Cuisson sur 3 grilles (brunissage plus uniforme)

• Volume plus élevé (aliments à levure)

• Cuisson de plusieurs aliments à la fois

Tableau 4 : cuisson à convection

Aliments Produits

Petits gâteaux

Gâteau

Tarte

Biscuits

Pains

Pizza

Bundt
Des anges

2 croûtes, fraîches, 9 po
2 croûtes, fruits surgelés 9
po

Sucre
Brisures de chocolat
Brownie

Pain à la levure 9x5
Petits pains à la levure
Pain rapide, 8x4
Biscuits
Muffins

Surgelée
Fraîche

Position

grille

3
2
1

2
2

3
3
3

2
3
2
3
3

3
3

Temp.* (oF)

(four préchauffé)

325
325
325

350-400

350

325-350
325-350

325

350
350-375
325-350
350-375

400

375-425
400-425

Cuisson à convection

temps** (min)

17-19
37-43
35-39

45-55
68-78

6-11

8-13

29-36

18-22
12-15
45-55
11-15
15-19

23-26
12-15

*La température de cuisson à convection est 25 °F de moins que recommandée sur les emballages ou dans les recettes.
La température a été réduite dans ce tableau.

**Ce tableau est un guide. La durée réelle dépend des mélanges ou des recettes. Suivre les recettes ou les directives sur
l’emballage et réduire la température de façon appropriée.

Pour de meilleurs résultats :

• Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir le tableau de cuisson à
convection.

• Placer les aliments dans un plat non couvert, bas tel une tôle à biscuits.

• Centrer le plat de gauche à droite sur la grille.

Français 22

Gril

Fonctionnement – four

Utilise une chaleur radiée intense de l’élément
supérieur. Idéal pour cuire des coupes de viande
tendre et mince (1 po ou moins), volaille et pois­son, brunir le pain et les casseroles. Toujours fer­mer la porte pour le gril.

Avantages :

• Cuisson rapide et efficace

• Cuisson sans ajout de gras ou liquides

• Brunit pendant la cuisson

Pour de meilleurs résultats :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes

• Steaks et côtelettes d’au moins 3/4 po d’épaisseur

• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile pour empêcher de coller

• Utiliser la lèchefrite et grille fournies avec l’appareil

• Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface de cuisson pour empêcher la fumée et les éclaboussu­res

• Tourner la viande à mi cuisson selon la durée de cuisson recommandée (voir
tableau de gril).

• Pour brunir des casseroles, utiliser des plats en métal ou en céramique vitri­fiée comme Corningware®.

• Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas
les températures élevées.

Tableau 5 : gril

Aliments Produit / épaisseur

Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant

Boeuf

Volaille Poitrine avec os 4 Bas 170 18-210 18-19

Porc

Fruits de
mer

Agneau

Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit

Côtelette (1 po)
Saucisse - fraîche
Jambon tranché (1/2 po)

Filet poisson beurré (1 po) 4 Bas Cuire jusqu’à

Côtelette (1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit

Position

grille

5
5
5
4

4
3
5

5
5
5

Réglage

gril

Haut
Haut
Haut
Haut

Haut
Haut
Haut

Haut
Haut
Haut

Temp.

interne. (oF)

145
160
170
160

160
160
160

opacité se

défaisant faci-

lement

145
160
170

Côté 1 (min) Côté 2 (min)

7-8
8-9

9-11

12-15

9-10
8-10

3-4

6-7 Ne pas tourner

5-7
8-9

9-11

6-7
6-9

7-10

7-8

8-9
7-9
2-3

6-7
6-8
8-9

Pain Tranche pain à l’ail (1 po) 5 Haut 2-4

Français 23

Fonctionnement – four

Gril à convection (certains modèles)

Semblable au gril. Combine la chaleur intense de
l’élément supérieur avec celle circulée par le ven­tilateur à convection. Idéal pour cuire des coupes
de viandes épaisses, volaille et poisson. Typi­quement non recommandé pour brunir le pain,
casseroles et autres aliments.

Toujours garder la porte fermée avec le gril à
convection. En plus des avantages du gril stan­dard, le gril à convection est plus rapide.

Remarque : Le seul réglage de chaleur pour le gril à convection est élevé.

Pour de meilleurs résultats :

• Préchauffer 3 à 4 minutes.

• Épaisseur de viande d’au moins 1 1/2 po.

• Tourner la viande à mi cuisson (voir tableau de gril à convection).

• Utiliser la lèchefrite et la grille fournies avec l’appareil.

• Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface pour éviter la fumée et les éclaboussures.

• Saler après la cuisson.

Tableau 6 : gril à convection

Aliments Produit / épaisseur

Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant

Boeuf

Volaille

Porc

Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit

Morceaux de poulet

Côtelette (1 1/4 po)
Saucisse - fraîche

Rôtissage à convection

Position

grille

4
4
4
4

4 Haut 180 - cuisse

4
4

Réglage

gril

Haut
Haut
Haut
Haut

Haut
Haut

Temp.

interne. (oF)

145
160
170
160

170 - poitrine

160
160

Côté 1 (min) Côté 2 (min)

8-9
10-11
12-13

9-11

12-15 9-11

8-10

6-7

7-8

9-10

11-12

7-9

7-9
4-5

*Les durées de gril et de gril à convection sont approximatives et peuvent varier.
Les durées sont basées sur la cuisson avec un élément gril préchauffé.

Utilise la chaleur des éléments supérieur et infé­rieur et celle circulée par le ventilateur à convec­tion. Idéal pour préparer des coupes de viande
tendres et la volaille.

Avantages :

Français 24

• Cuisson 25 % plus rapide que la cuisson /
rôtissage standard

• Brunissage doré et riche

Pour de meilleurs résultats :

• Utiliser la température indiquée dans la recette.

• Vérifier la cuisson plus tôt car la durée peut être réduite jusqu’à 25 %. Voir le
tableau de rôtissage à convection.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser des sacs à cuisson.

• Utiliser la lèchefrite et la grille fournie avec l’appareil. Un plat peu profond peut
être utilisé.

• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de la
viande.

• Si la viande est brunie à point, mais pas assez cuite, une petite bande d’alu­minium peut être placée pour couvrir la viande et l’empêcher de trop brunir.

• Laisser reposer la viande couverte d’aluminium de 10 à 15 minutes après le
retrait du four.

Tableau 7 : rôtissage à convection

Fonctionnement – four

Viande Produit

Côte de boeuf rôtie

Rosbif faux filet (sans os)

Boeuf

Porc

Volaille

Agneau

Surlonge, rosbif, pointe, surlonge
(sans os)

Rôti de filet
Longe (avec ou sans os)

Épaule
Poulet entier

Dinde – non farcie**
Dinde - non farcie**
Dinde - non farcie**
Dinde - poitrine
Poulet de Cornouailles

Gigot - demi

Gigot - entier

Poids

(lb)

4-6

4-6

3-6

2-3

5-8
3-6

3-4
12-15
16-20
21-25

3-8

1-1 1/2

3-4

6-8

Temp. four.*

(oF)

325

325

325

425

350
350

375
325
325
325
325
350

325

325

Temps rôtissage*

(min par lb)

25-32
28-32
24-32
27-32
25-30
28-32
15-25

15-25
20-30

14-20
10-14

9-13
6-10

20-25

45-75 (temps total)

30-35
25-30
25-30
30-35

Temp. interne.

(oF)

145 (méd/saignant)

160 (médium)

145 (méd/saignant)

160 (médium)

145 (méd/saignant)

160 (médium)

145 (méd/saignant)

160
160

180
180
180
180
170
180

160 (médium)

170 (bien cuit)

160 (médium)

170 (bien cuit)

* La durée est approximative et dépend de la forme de la viande.
** La dinde farcie requiert une durée additionnelle. La température minimale sécu­ritaire pour la farce dans la volaille est de 165 °F.

Déshydratation (certains modèles)

Pour assécher avec la chaleur du troisième élé­ment derrière la paroi arrière du four. La chaleur
est circulée dans le four par le ventilateur à con­vection. Idéale pour assécher et/ou préserver les
fruits, légumes et fines herbes. Ce mode garde
une température basse optimale (100 à 160 °F)
en faisant circuler l’air chaud pour enlever lente­ment l’humidité. Le four est en circuit pendant 48
heures avant de se mettre automatiquement
hors circuit.

Pour de meilleurs résultats :

• Assécher fruits et légumes à 140 °F ; fines herbes à 100 °F. (Voir le tableau
de déshydratation).

• Les durées de séchage varient selon l’humidité et le contenu en sucre des ali­ments, le format et la quantité et l’humidité dans l’air. Vérifier au temps de
séchage minimum.

• Plusieurs grilles (non comprises) peuvent être utilisées simultanément. Com­muniquer avec le marchand pour commander les grilles de séchage.

• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.

Français 25

Fonctionnement – four

• Consulter un livre sur la conservation des aliments, la bibliothèque ou autres
pour plus de détails.

Important : la porte doit être ouverte pendant le mode déshydratation. Entrouvrir
d’un pouce en plaçant un objet (cuillère en bois) dans le coin supérieur entre la
porte et le panneau latéral. Faire attention à ce que l’objet ne presse pas le joint
du four.

Tableau 8 : déshydratation

Aliment Produit Préparation

Temps
séchage
approx.*
(heures)

Vérifier l’état

Fruit

Légumes

Fines her­bes

Pommes

Bananes

Cerises

Pelures oran­ges/
tranches

Rondelles ana­nas

Fraises

Poivron

Champignon

To ma t es

Origan, sauge,
persil, thym,
fenouil
basilic

Tremper dans ¼ t. jus de citron et 2 t. d’eau,

tranches de ¼ po

Tremper dans ¼ t. jus de citron et 2 t. d’eau,

tranches de ¼ po

Laver, sécher à la serviette. Cerises fraîches,

enlever le noyau.

Tranches ¼ po, partie de la peau finement

tranchée

Sécher à la serviette.

Laver et sécher à la serviette. Épaisseur ½

po, pelure (extérieure) sur la grille

Laver, sécher à la serviette. Enlever la mem-

brane, morceaux coupés environ 1 po

Laver, sécher à la serviette. Couper la queue,

tranches 1/8 po épaisseur.

Laver, sécher à la serviette. Couper tranches

minces 1/8 po épaisseur, bien drainer.

Rincer, sécher avec un essuie-tout

Utiliser les feuilles à 3 ou4 po du haut. Vapori-

ser d’eau, secouer et assécher.

11- 15

10-15

10-15

Pelures: 2-4

Tranches: 12-16

En boîte: 9-13

Frais: 8-12

12-17

16-20

7-12

16-23

Sécher à 100 °F

3 à 5 heures

Sécher à 100 °F

3 à 5 heures

Légèrement pliable

Molle, pliable

Pliable, croquant

Pelure sèche et dure.

Tranche sèche, dure, légè-

rement humide,

Mou et pliable

Sec et croquant

Ferme sans humidité à

l’intérieur

Ferme et sec

Sèche, couleur rouge brique

Croustillant et ferme

Croustillant et ferme

Français 26

Fonctionnement – tiroir réchaud (certains

modèles)

Concernant le tiroir réchaud

Caractéristiques Le tiroir réchaud garde les aliments cuits chauds à une température de service.

Les réglages sont bas, moyen et haut.

Pièces et accessoires

Pièces optionnelles

Espace utilisable et format d’assiette

1

Pièces clés :

1. Intérieur en acier inoxydable

2. Joint

3. Verrouillage de rail

Figure 13: pièces du tiroir réchaud

Grille : le tiroir réchaud peut être utilisé

avec ou sans grille. Communiquer avec le
marchand pour commander la grille.

Figure 14: grille du tiroir réchaud

Intérieur du tiroir (L x P x H) : 25 x 17 x 5 po (63,5 x 43 x 12,7 cm)

Format d’assiette :

• 2 plats 9 x 13 po (22,8 x 33 cm) Pyrex, 3 pintes (1,4 litre) côte à côte.

• 2 plats 9 1/2 x 15 po (24,1 x 38 cm) Pyrex, 4 pintes (1,8 litre), côte à côte.

• 4 assiettes 10 1/2 po (26,6 cm), simples ou empilées

• 3 assiettes 11 po (27,9 cm), simples ou empilées

2

3

Réglages : il y a trois réglages, soit bas, moyen et
élevé. Les icones figurent à l’affichage lorsque le
réglage correspondant est choisi:

Figure 15: réglages du tiroir réchaud

Bas

Moyen

Éléve

Français 27

Fonctionnement – tiroir réchaud (certains modèles)

Utilisation du tiroir réchaud

ATTENTION

Pour la sécurité, suivre ces directives :

• NE PAS utiliser le tiroir réchaud pour chauffer des aliments froids
(sauf : pour rendre croustillants les craquelins, croustilles,
céréales sèches et réchauffer les assiettes).

• S’assure de maintenir une température appropriée. La USDA
recommande 140 °F ou plus pour garder les aliments chauds.

• NE PAS garder chaud plus d’une heure.

• Contenants en plastique, pellicule plastique ou aluminium peu­vent fondre si en contact direct avec le tiroir ou un contenant de
cuisson chaud. Ils peuvent fondre et être difficiles à enlever.

Préchauffage Pour de meilleurs résultats, préchauffer le tiroir réchaud.

Durée de préchauffage

• Bas : 10 minutes

• Moyen : 15 minutes

• Élevé : 20 minutes

Régler le niveau de chauffage

En utilisant seulement le tiroir réchaud

Avec utilisation du four 1. Presser COOKING MODE.

1. Presser COOKING MODE.

2. Tourner le bouton pour choisir TIROIR RECHAUD.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour choisir le réglage.

5. Presser START.

2. Presser START pour choisir TIROIR RECHAUD.

3. Tourner le bouton pour choisir le réglage.

4. Presser START.

Mise hors circuit du tiroir réchaud

En utilisant seulement le tiroir réchaud

En utilisant le tiroir réchaud et le four 1. Presser OFF.

1. Presser OFF.

2. Tourner le bouton pour choisir ANNUL RECHAUD, ANNULATION FOUR ou ANNUL LES 2.

3. Presser OFF.

Français 28

Fonctionnement – tiroir réchaud (certains modèles)

Pour obtenir de meilleurs résultats avec le tiroir réchaud

Conseils généraux Voir le tableau du tiroir réchaud pour les réglages recommandés.

• Pour garder différents aliments chauds, régler la température pour celui qui
requiert le réglage le plus élevé.

• Placer les aliments nécessitant un réglage plus élevé vers le côté du tiroir et
les autres sur une grille ou au centre du fond du tiroir.

• Les aliments doivent être à une température supérieure à 140 °F avant d’être
placés dans le tiroir. NE PAS utiliser pour chauffer des aliments froids autres
que craquelins, croustilles, céréales sèches ou assiettes et plats.

• Le tiroir réchaud peut être utilisé avec ou sans grille. Préchauffer avec la grille
en place. Elle s’ajuste d’un côté à l’autre.

• Préchauffer les plats de service tout en préchauffant le four.

• Placer les aliments cuits chauds dans le tiroir dans leur contenant ou un plat
résistant à la chaleur.

• L’aluminium peut être utilisé pour couvrir les aliments. NE PAS doubler le
tiroir réchaud avec l’aluminium.

• Ne pas utiliser le tiroir réchaud à des fins de rangement.

Rendre les aliments croustillants

• Placer dans une assiette ou un plat peu profond.

• Préchauffer au réglage bas.

• Vérifier après 45 minutes. Ajouter du temps au besoin.

Tableau 9: cuisson à convection / tiroir réchaud

Aliment

Bacon Élevé Non couvert

Boeuf, médium et bien cuit Moyen Couvert

Boeuf saignant Moyen Couvert

Petits pains à croûte Moyen Non couvert

Pain, petits pains, petits

gâteaux

Biscuits Moyen Couvert

Casseroles Moyen Couvert

Oeufs Moyen Couvert

Poisson, fruits de mer Moyen Couvert

Aliments frits Élevé Non couvert

Sauce brune, sauce à la

crème

Jambon Moyen Couvert

Crêpes Élevé Couvert

Tarte à 1 croûte Moyen Couvert

Tarte à 2 croûtes Moyen Non couvert

Pizza Élevé Couvert

Porc Moyen Couvert

Pomme de terre cuite Élevé Couvert

Pomme de terre purée Moyen Couvert

Volaille rôtie Moyen Couvert

Légumes Moyen Couvert

Assiette Bas Non couvert

Assiette avec aliments Moyen Couvert

Température Couvert / non couvert

Moyen Couvert

Moyen Couvert

Français 29

Nettoyage et entretien

Réchauffer des assiettes et bols à service

• Utiliser seulement des assiettes résistantes à la chaleur.

• Utiliser la grille réversible, en position basse pour soulever le contenant du
contact direct avec le fond du tiroir, au besoin.

• Réchauffer au réglage approprié pour le contenant.

• vérifier la température pendant la période de réchaud.

• Placer assiettes et plats vides dans un tiroir réchaud froid. Ne pas préchauffer
avant de placer les assiettes.

Nettoyage et entretien

Nettoyage et entretien

Nettoyage et entretien de la surface de cuisson

Précautions pour une longue durée et une belle apparence de la surface

• Un entretien quotidien régulier avec la crème nettoyante protègera la surface

• La surface en céramique vitrifiée est un matériau durable résistant aux

• Ne jamais cuire des aliments directement sur la surface.

• Ne pas placer de support à wok, anneau ou autre support en métal sur la sur-

• Ne pas utiliser la surface comme planche à découper.

• Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface, elles peuvent l’égratigner.

• Ne pas déposer de casseroles mouillées sur la surface en verre.

ATTENTION

Ne pas utiliser de nettoyant sur la surface en verre pendant qu’elle est
chaude ; utiliser seulement le grattoir à lame. Les émanations peuvent
être dangereuses pour la santé. Le nettoyant chauffé peut endom­mager la surface.

et facilitera le retrait des saletés et des taches d’eau.

impacts, mais non incassable si une casserole ou autre objet tombe dessus.

face.

Avant l’entretien Par la prévention, l’entretien est facile. Par exemple, appliquer une petite quantité

de crème nettoyage (fournie avec la cuisinière) quotidiennement. Ceci donne une
pellicule protectrice qui facilite le retrait des taches d’eau et des éclaboussures.
La température de la surface de cuisson réduit les qualités protectrices de cette
crème. Elle doit être appliquée avant chaque utilisation. Utiliser un chiffon propre
et appliquer la crème pour enlever la poussière et les marques de métal pouvant
survenir entre les utilisations.

Techniques de nettoyage quotidien 1. Nettoyer la surface lorsqu’elle est complètement refroidie avec la crème net-

toyante.
Exception : enlever immédiatement sucre, sirop, lait et produits avec toma­tes avec le grattoir à lame (voir tableau d’entretien de la surface de cuisson à
la page suivante).

2. Essuyer les éclaboussures avec une éponge ou un essuie-tout humide et pro­pre. Rincer et assécher. Utiliser du vinaigre s’il reste des taches, rincer.

3. Appliquer une petite quantité de crème nettoyage. Lorsque sèche, frotter la surface avec un essuie-tout ou un chiffon.

Français 30

Nettoyage et entretien

Utilisation du grattoir à lame Utiliser le grattoir pour enlever les aliments séchés ou cuits. Maintenir à un angle

de 30° pour enlever les saletés. Terminer avec une éponge ou un essuie-tout pro­pre et humide. Appliquer du vinaigre s’il reste des taches et rincer.

Figure 16: grattoir

Nettoyage des boutons de contrôles

La plaque en plastique est derrière le bouton.

et des plaques

1. Tirer pour enlever le bouton et la plaque. Essuyer avec un chiffon savonneux chaud, rincer et assécher. Ne pas faire tremper.

2. Pour remettre, positionner le bouton sur la plaque en tenant le ressort. Placer le bouton et la plaque sur la tige en même temps et relâcher le ressort.

Ne pas utiliser les nettoyants sui­vants

• Nettoyants à vitres contenant de l’ammoniaque ou du javellisant. Ils peuvent
égratigner ou tacher de façon permanente la surface de cuisson.

• Nettoyants caustiques

• Nettoyants à four comme Easy Off® pouvant égratigner la surface.

• Nettoyants abrasifs

• Tampons à récurer en métal et éponges à récurer comme Scotch Brite® peu­vent égratigner et/ou laisser des marques de métal.

• Tampons à récurer savonneux comme SOS® peuvent égratigner la surface.

• Nettoyants en poudre contenant du javellisant peuvent tacher de façon per­manente la surface.

• Nettoyants inflammables comme essence à briquet ou WD-40.

Tableau 10: entretien de la surface de cuisson

Type de taches Solution possible

Sucre, sirop, lait ou tomates, pellicule plas­tique ou aluminium fondu. Seuls ces pro-

duits doivent être enlevés immédiatement sur
la surface chaude avec le grattoir. S’assurer
d’utiliser une nouvelle lame.

• Enlever la casserole et fermer l’élément.

• Avec des moufles à four, tenir le grattoir à un angle de 30° en fai­sant attention à ne pas égratigner la surface. Pousser la saleté
hors de la zone chaude.

• Une fois la surface refroidie, enlever les résidus et appliquer la
crème nettoyage pour surface de cuisson

Aliments brûlés, rayures foncées et taches • Ramollir la tache en y apposant une éponge ou un essuie-tout

humide pendant environ 30 minutes.

• Utiliser un grattoir en plastique et la crème nettoyage ou utiliser le
grattoir à lame. Rincer et assécher.

Éclaboussures de graisse • Utiliser une éponge ou un chiffon savonneux pour enlever la

graisse, bien rincer et assécher. Appliquer la crème nettoyante.

Marques en métal ; taches irisées • Les casseroles à fond en aluminium, cuivre ou acier inoxydable

peuvent laisser des marques. Traiter immédiatement la surface
refroidie avec la crème nettoyante. Au besoin, utiliser un abrasif
doux (Bon Ami®, Soft Scrub® sans javellisant) avec un essuie-tout
humide. Rincer et réappliquer la crème. Si les marques de métal
ne sont pas enlevées avant la prochaine utilisation, elles seront
plus difficiles à enlever.

Français 31

Nettoyage et entretien

Tableau 10: entretien de la surface de cuisson

Type de taches Solution possible

Tache d’eau calcaire – liquide de cuisson

chaud sur la surface

Égratignures – il peut y avoir de petites égra­tignures à la surface; elles ne modifient en
rien la cuisson. Avec le temps, elles devien­dront plus lisses et moins évidentes avec utili­sation quotidienne de la crème nettoyante.

• Les minéraux dans l’eau sur la surface peuvent causer des taches.
Utiliser du vinaigre non dilué, rincer et assécher. Appliquer la
crème nettoyante.

• Appliquer la crème nettoyante avant utilisation pour enlever la
saleté et la poussière, assaisonnement.

• Il est préférable d’utiliser des casseroles avec fond lisse, propre et
sec. Utiliser la crème nettoyante recommandée quotidiennement
sur la surface.

Entretien et nettoyage du four

Préparation pour l’autonettoyage AVERTISSEMENT

Le joint flexible de porte est nécessaire à l’étanchéité. Ne pas net­toyer, frotter, endommager ni enlever le joint

1. Retirer tout ustensile et casserole.

2. Retirer les grilles. Si elles sont laissées dans le four pendant l’autonettoyage,
elles perdront leur fini brillant et deviendront foncées. Voir le tableau net­toyage du four.

3. Essuyer tout déversement mou et graisse avec un essuie-tout. L’excès de
graisse peut causer des flammes et de la fumée dans le four pendant l’auto­nettoyage.

Nettoyer à la main 1 1/2 po
depuis les guides de grille vers
l'avant de la cavité du four

Ne pas nettoyer
le joint à la main

ettoyer à la main le

adre à l’extérieur du joint

Nettoyer à la main la
porte à l’extérieur du joint

Figure 17: directives de nettoyage

4. Voir l’illustration ci-dessus. Certaines zones du four doivent être nettoyées à
la main avant le cycle. Utiliser une éponge savonneuse ou un grattoir en plas­tique ou un tampon savonneux S.O.S.® pad. Nettoyer le bord de la porte,
cadre avant jusqu’à 1 1/2 po à l’intérieur du cadre avec du détergent et de
l’eau chaude. Ne pas nettoyer ni frotter le joint. Il est conçu pour garder la
chaleur pendant l’autonettoyage. Rincer, puis assécher.

5. S’assurer que l’éclairage est hors circuit, que les ampoules et les couvercles sont en place. Ne pas actionner le four sans les ampoules et les couvercles en place.

Français 32

Nettoyage et entretien

AUTONETTOYANT

Important : ne pas utiliser de nettoyants à four de type commerciaux dans le four
autonettoyant et sur toute pièce. Ils endommageront le fini ou les pièces.

Autonettoyage du four Les fours sont dotés de la fonction autonettoyage qui élimine le nettoyage

manuel. Pendant l’autonettoyage, le four utilise une très haute température pour
brûler les résidus d’aliments et la graisse.

• Il est commun de voir de la fumée et/ou une flamme occasionnelle pendant
l’autonettoyage, selon le contenu et la quantité de saleté. Si la flamme per­siste, fermer le four et le laisser refroidir avant d’ouvrir la porte pour essuyer
l’excès de saleté.

• En mode autonettoyage normal, la porte ne se verrouille pas au début du
cycle. Toutefois, elle se verrouille avant d’atteindre des températures élevées.
Le symbole de verrouillage figure à l’affichage à ce moment. La porte ne se
verrouille pas au début du cycle.

• L’éclairage ne fonctionne pas pendant l’autonettoyage.

• Pendant l’autonettoyage, bien aérer la cuisine pour éliminer les odeurs asso­ciées à l’autonettoyage. Les odeurs seront moindres avec l’usage.

• La durée préréglée est de 4 heures. Elle peut être réglée à 3 ou 5 heures.

• Le mode s’arrête automatiquement à la fin de l’autonettoyage.

• Lorsque la chaleur du four revient à 350 °F après le nettoyage, la porte se
déverrouille automatiquement et être ouverte.

• Pour annuler ou arrêter le mode pendant le fonctionnement, presser OFF.

Régler le mode autonettoyage 1. Presser COOKING MODE.

2. Tourner le bouton jusqu’à ce que AUTONETTOYANT figure. Presser START.

3. La durée par défaut est 4 heures. Pour changer, tourner le bouton pour changer le nombre d’heures, autrement passer à l’étape 4.

4. Presser START. AUTONETTOYANT cli­gnote. Presser START.

5. ENLEVER GRILLE figure à l’affichage pour rappeler d’enlever les grilles.

6. Presser START de nouveau pour action­ner l’autonettoyage.

Remarque : en mode autonettoyage normal,
la porte ne se verrouille pas au début du cycle. Toutefois, elle se verrouille avant
d’atteindre les températures élevées. Le symbole de verrouillage figure à ce
moment. Si la porte ne se verrouille pas, presser OFF et ne pas actionner l’auto­nettoyage. Téléphoner au 800.944.2904 pour le service.

Mise en marche différée de l’autonet­toyage

Remarque : l’heure en cours doit être réglée pour cette option. Voir Régler la

pendule à la rubrique Régler la cuisinière.

1. Presser COOKING MODE.

2. Tourner le bouton jusqu’à ce que AUTONETTOYANT figure. Presser START.
La durée par défaut est 4 heures. Pour changer, tourner le bouton pour chan­ger le nombre d’heures, autrement passer à l’étape 4.

4. Presser START.

5. Tourner le bouton jusqu’à ce que NETTOYA DIFFERE figure. Presser START.

6. FIN AUTONETTOY figure.

7. Tourner le bouton pour entrer l’heure d’arrêt de l’autonettoyage : régler les heures, presser time, régler les minutes.

3: 00

AUTONETTOYANT

3

AUTONETTOYANT

4: 00

ENLEVER GRILLE

AUTONETTOYAN T

3: 00

DIFFERE

AUTONETTOYANT

5: 45

AUTONETTOYANT

Français 33

Nettoyage et entretien

8. Presser START. L’affichage indique d’enlever les grilles.

9. Presser START. NETTOY DIFFERE figure. L’autonettoyage commence auto­matiquement à l’heure réglée.

Remarque : en mode autonettoyage différé, la porte se verrouille automatique­ment au début du cycle. Le symbole de verrouillage figure à l’affichage.

Remarque : l’éclairage ne fonctionne pas en mode autonettoyage.

Après l’autonettoyage 1. À la fin du temps programmé, le four se met automatiquement hors circuit.

FIN AUTONETTOY figure. Presser OFF pour effacer.

Remarque : la porte reste verrouillée tant que la température n’est pas sécuri­taire.

2. Le mode autonettoyage peut produire de la cendre au fond du four, l’enlever avec un chiffon humide avant d’utiliser le four de nouveau.

3. Essuyer les bords des grilles avec de l’huile à cuisson, enlever l’excès.

Après l’autonettoyage, le four peut être nettoyé de façon sécuritaire avec une
éponge savonneuse, rincer et assécher. Si des taches demeurent, suivre les
directives données.

• Toujours utiliser le nettoyant le plus doux pour enlever la tache.

• Frotter le fini métal dans le sens du grain.

• Utiliser chiffon, éponge ou essuie-tout propres.

• Bien rincer avec un minimum d’eau pour ne pas qu’elle s’égoutte dans les
fentes de la porte.

• Assécher pour éviter les marques d’eau.

• Ne pas utiliser de nettoyants caustiques comme Easy Off®. Ils égratignent la
surface.

Les nettoyants ci-dessous indiquent le type de produit et ne représentent pas un
endossement. Utiliser les produits selon les directives de l’emballage.

Guide de nettoyage

Tableau 11 : nettoyage

Pièce Recommandations

Grilles Laver à l’eau chaude savonneuse. Rincer et assécher ou frotter délicatement avec une poudre

ou tampon savonneux tel qu’indiqué. Si les grilles sont nettoyées dans le four pendant l’auto­nettoyage, elles perdront leur fini et peuvent ne pas glisser en douceur. Si cela se produit,
essuyer les bords avec un peut d’huile végétale, enlever l’excès.

Joint en fibre de

NE PAS NETTOYER À LA MAIN LE JOINT.

verre

Verre Laver avec du savon et de l’eau ou nettoyant à vitre. Utiliser Fantastik® ou Formula 409® pour

enlever la graisse et les taches tenaces.

Surfaces peintes Nettoyer avec de l’eau savonneuse chaude ou appliquer Fantastik® ou Formula 409® sur une

éponge ou un essuie-tout propre. Éviter nettoyant en poudre, tampons en laine d’acier et net­toyants pour four

Surfaces en porce­laine

Essuyer immédiatement les déversements acides tels jus de fruits, lait, tomates avec une ser­viette sèche. Ne pas utiliser d’éponge/essuie-tout humide sur la porcelaine. Lorsque refroidie,
essuyer avec de l’eau savonneuse chaude ou appliquer Bon-Ami® ou Soft Scrub® sur une
éponge humide. Rincer et assécher. Pour les taches tenaces, utiliser un tampon savonneux. Il
est normal que de fines lignes apparaissent à cause de la chaleur et des taches.

Français 34

Nettoyage et entretien

Surfaces en acier
inoxydable

Plastique et contrô­les

Tiroirs (réchaud ou
de rangement)

Entretien

Entretien du four

Retrait de la porte

AVERTISSEMENT

• S'assurer que le four est froid et l'alimentation hors circuit au four avant d'enlever la porte. Sinon il peut
en résulter un choc électrique ou des brûlures.

• "La porte du four est lourde et fragile. Utiliser les deux mains pour l'enlever. Le devant est en verre.
Manipuler avec soin pour éviter les bris.

• "Saisir seulement par les côtés. Ne pas prendre la poignée car la porte peut basculer et causer des
dommages ou des blessures.

• "Si la porte n'est pas saisie fermement et adéquatement, il y a un risque de dommages au produit ou de
blessures.

• "Pour éviter toute blessure de la fixation de charnière qui s'enclenche, s'assurer que les deux leviers
sont en place de façon sécuritaire avant de bouger la porte.

• "Ne pas forcer la porte pour l'ouvrir ou la fermer, la charnière peut se briser et il peut en résulter des
blessures.

Toujours essuyer dans le sens du grain. Nettoyer avec une éponge savonneuse, rincer et assé­cher ou essuyer avec Fantastik® pour acier ou Formula 409® vaporisé sur un essuie-tout. Pro­téger et polir avec Stainless Steel Magic® et un chiffon propre. Enlever les taches d’eau avec
un chiffon humide de vinaigre blanc. Utiliser Bar Keeper’s Friend® pour enlever la décoloration.

Lorsque refroidis, nettoyer avec de l’eau savonneuse, rincer et assécher.

Nettoyer avec de l’eau savonneuse chaude, rincer et assécher.

1. S’assurer de lire l’AVERTISSEMENT ci-dessus avant d’enlever la porte.

2. Ouvrir la porte complètement.

3. Basculer le levier de la charnière vers soi.

Figure 18: positions de charnière

4. Fermer la porte à environ mi chemin.

5. Tenir fermement la porte par les côtés avec les deux mains, tirer la porte droit hors des fentes de charnières. Maintenir fermement, la porte est lourde.

6. Placer la porte dans un endroit stable pour le nettoyage.

Français 35

Service

Installation de la porte 1. Tenir fermement la porte avec les deux mains. Placer charnières dans fentes.

2. Ouvrir la porte complètement pour exposer charnières et fentes. Pousser le levier (un sur chaque charnière) loin de soi (vers l’appareil).

3. Après avoir placer les fixations de charnières en position, fermer et ouvrir la porte lentement pour s’assurer qu’elle est correcte et bien en place.

4. La porte doit être droite, non croche.

Remplacer les ampoules du four Chaque assemblage comprend une lentille amovible, une ampoule, boîtier de

douille fixe en place.

ADVERTISSEMENT

S'assurer que le four et l'éclairage sont froids et que l'alimentation au
four a été mise hors circuit avant de remplacer les ampoules. Sinon il
peut en résulter un choc électrique ou des blessures.

• "Les lentilles doivent être en place pour utiliser le four.

• "Les lentilles servent à protéger le bris des ampoules.

• "Les lentilles sont fabriquées en verre. Manipuler avec soin pour
éviter les bris. Le verre brisé peut causer des blessures.

• "La douille est sous tension lorsque la porte est ouverte.

1. Lire l’AVERTISSEMENT ci-dessus.

2. Mettre hors circuit à l’alimentation principale (fusible ou coupe-circuit).

3. Dévisser la lentille pour l’enlever.

4. Dévisser l’ampoule de la douille.

5. Remplacer l’ampoule par une nouvelle ampoule d’électroménagers 40 watts. Éviter de toucher l’ampoule avec les doigts, car les huiles de la main peuvent l’endommager lorsqu’elle devient chaude.

6. Visser l’ampoule.

7. Remettre en circuit à l’alimentation principale (fusible ou coupe-circuit).

Service

Aide

La surface de cuisson Consulter ces suggestions avant d’effectuer un appel de service et éviter des frais

de service.

Tableau 12 : guide de dépannage pour la surface de cuisson

Problème Causes possibles et solutions suggérées

Élément faisant plus de
cycle que la normale

Légère odeur lorsqu’un
élément est mis en circuit

Contrôles de la surface
de cuisson ne se mettent
pas en circuit

Grattoir ne fonctionne
pas adéquatement.

• Fond de casserole voilé et non en contact avec la surface chauffante.

• Diamètre du fond de casserole trop petit pour l’élément choisi.

• Casserole chauffée à sec.

• Matériau de casserole faible conducteur, chaleur transférant trop lentement

• Ceci est normal et disparaîtra avec le temps.

• L’appareil n’est pas alimenté. Vérifier la source d’alimentation si un fusible est grillé ou
le coupe-circuit déclenché. Vérifier si le cordon est bien inséré sur la prise.

• Panneau verrouillé. Presser et maintenir PANEL LOCK jusqu’à ce que le voyant s’étei­gne.

• Lame émoussée. Le grattoir est doté d’une lame à un côté, en acier inoxydable. Rem­placer par une lame standard à un côté.

Français 36

Tableau 12 : guide de dépannage pour la surface de cuisson

Problème Causes possibles et solutions suggérées

Service

Résultats de cuisson inat­tendus.

Élément faisant un cycle
au réglage le plus haut

• Surface de cuisson non de niveau. Régler les pieds niveleurs au bas de la cuisinière.

• Format et type de casserole non appropriés. Voir Guide de sélection de casseroles.

• Ceci est normal. Le limiteur de température fonctionne automatiquement pour protéger
la surface en céramique vitrifiée des dommages par une température élevée extrême.

Le four

Tableau 13 : guide de dépannage du four

Problème Causes possibles et solutions suggérées

Élément faisant un cycle au réglage le plus
haut

Le mode four ou la température choisie ou
les chiffres choisis ne figurent pas à l’affi­chage

Porte verrouillée et ne se déclenche pas,
même après le refroidissement

Four ne chauffant pas Vérifier le coupe-circuit ou fusible de la résidence. S’assurer que l’alimentation

Ceci est normal. Le limiteur de température fonctionne automatiquement pour
protéger la surface en céramique vitrifiée des dommages par une température
élevée extrême.

Bouton tourné trop rapidement. Le tourner plus lentement jusqu’à ce que la tem­pérature ou le mot approprié figure. Revoir les instructions de réglage de la pen­dule, minuterie ou autonettoyage.

Mettre le four hors circuit au coupe-circuit et attendre 5 minutes. Remettre en cir­cuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.

électrique est adéquate. S’assurer que la température du four a été sélection­née.

Four ne cuisant pas uniformément Au besoin, régler la calibration du four (voir Décalage de température du four).

Consulter les tableaux de cuisson pour les positions de grilles. Toujours réduire
la température de 25 °F avec le mode cuisson à convection.

Température du four trop froide ou trop
chaude

Éclairage ne fonctionnant pas adéquatement Remplacer ou réinsérer l’ampoule lâche ou défectueuse. Toucher l’ampoule

Éclairage restant en circuit Vérifier s’il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est pliée.

Couvercle de lentille d’ampoule ne pouvant
être enlevée

Le four ne s’autonettoie pas adéquatement Laisser le four refroidir avant l’autonettoyage. Toujours essuyer les saletés et les

Pendule et minuterie ne fonctionnant pas
adéquatement

Porcelaine écaillée Lorsque les grilles sont enlevées ou insérées, les incliner vers le haut et ne pas

« F » et un numéro figurent à l’affichage et il
y a un bip

Le thermostat nécessite un réglage. Voir Décalage de température du four.

avec les doigts peut la faire griller.

Il peut y avoir une accumulation de saleté autour du couvercle. Essuyer la zone
avec une serviette propre et sèche avant d’enlever le couvercle.

déversements avant l’autonettoyage. Si le four est très sale, régler l’autonet­toyage à 5 heures. Voir Préparation du four pour l’autonettoyage.

S’assurer que l’alimentation électrique est fournie au four. Voir les rubriques
Pendule et Minuterie.

les forcer pour éviter d’écailler la porcelaine.

Ceci est un code d’erreur. Presser OFF pour effacer l’affichage et arrêter le bip.
Réinitialiser au besoin. Si le code demeure et le bip continue, noter le code
d’erreur, fermer le four et téléphoner à un technicien qualifié.

Avec une nouvelle cuisinière, il y a une forte
odeur à la mise en circuit

Ceci est normal et disparaîtra après quelques utilisations. Actionner le cycle
autonettoyage éliminera l’odeur plus rapidement.

Français 37

Service

Garantie

Information générale Les garanties fournies par BSH Home Appliances Corp. dans cet énoncé de garantie

s’appliquent seulement aux cuisinières amovibles électriques BSH (« cuisinière »)
vendu au premier acheteur utilisateur en autant que la cuisinière ait été achetée (1)
pour un usage personnel et non pour la revente et (2) aux États-Unis ou au Canada et
est située dans le pays d’achat. Comme utilisé dans cet énoncé de garantie, le terme
« date d’installation » réfère à la date d’installation de la cuisinière ou dix (10) jours
ouvrables suivant la date de vente de la cuisinière au premier acheteur utilisateur, la
plus tôt des deux dates, les garanties énoncées dans la présente s’appliquent seule­ment au premier acheteur utilisateur et ne sont pas transférables.

Garantie limitée standard

Autres conditions des garanties limitées

BSH garantit que la cuisinière n’a pas de défaut de matériaux et de fabrication pen­dant une période de douze (12) mois suivant la date d’installation. Pendant la période
de garantie, BSH ou son centre de service autorisé réparera ou remplacera, à sa dis­crétion, toute cuisinière présentant un défaut dans des conditions d’utilisation norma­les sans frais. Toute pièce ou tout composant enlevé devient la propriété de BSH, à sa
discrétion. Toute pièce réparée et/ou remplacée aura la même identité que la pièce
d’origine à des fins de cette garantie et cette garantie ne sera pas prolongée en regard
de telles pièces.

Les garanties données dans cet énoncé de garantie limitée excluent tout défaut ou
dommage résultant de (1) utilisation de la cuisinière autre qu’un usage normal et habi­tuel (utilisation commerciale de la cuisinière n’est pas considéré normal ou habituel),
(2) mauvaise utilisation, abus, accident ou négligence, (3) fonctionnement, entretien,
installation inadéquats ou service non autorisé, (4) réglage ou modification de toute
sorte, (5) manquement à se conformer aux codes d’électricité et/ou de construction de
l’état/province, locaux, municipaux, (6) déversements de liquide ou d’aliments et (7)
forces externes telles inondations, incendies, actes de Dieu ou autres circonstances
en dehors du contrôle de BSH. Également exclus de cette garantie sont les égratignu­res et dommages aux surfaces externes et pièces exposées de la cuisinière sur
laquelle les numéros de série ont été effacés, modifiés ou enlevés.

Selon ce qui est alloué par la loi, cette garantie donne des solutions exclusives en
regard du produit couvert, que la réclamation survienne par contrat ou tort (incluant
responsabilité et négligence strictes) ou autres. BSH ne sera pas tenue responsable
des dommages accessoires ou indirects, pertes ou dépenses. CETTE GARANTIE
EST EN LIEU DE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE. TOUTE GARANTIE
IMPLICITE PAR LOI, POUR COMMERCIALISATION OU À DES FINS PARTICULIÈ­RES OU AUTRES, SERA EN VIGUEUR POUR LA PÉRIODE EFFECTIVE DE
CETTE GARANTIE EXPRESSE. Aucune tentative de modifier, d’altérer ou amender
cette garantie ne sera effective sans une autorisation écrite par un responsable de
BSH.

Comment obtenir un service

Avis aux propriétaires en Californie

Français 38

Pour obtenir un service sous garantie pour la cuisinière, communiquer avec le centre
de service BSH autorisé ou le centre de service à la clientèle BSH, 5551 McFadden
Avenue, Huntington Beach, CA 92649, 800.944.2904.

Si la cuisinière nécessite un service sous garantie et qu’il n’y a pas de centre de ser­vice BSH autorisé raisonnablement près du consommateur, aviser le marchand BSH
où l’appareil a été acheté. Si le marchand BSH ne peut remplacer ou réparer les piè­ces défectueuses ou partiellement rembourser le prix d’achat (si applicable), il est
possible de faire réparer la cuisinière dans tout centre de service d’électroménagers et
le consommateur sera remboursé pour toute dépense raisonnable en autant que le
coût soit donné par écrit et que le travail effectué est couvert par cette garantie. BSH
ne remboursera pas les coûts excédants la valeur dépréciée de la cuisinière.

Questions?

Service

1-800-944-2904

www.boschappliances.com

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

Nous serons heureux

d’avoir de vos nouvelles !

Français 39

Contenido

Acerca de este manual 1

Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Comenzar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Partes y accesorios que se incluyen con su estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

El reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

El menú “Select Functions” (Seleccionar Funciones) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Cambiar el volumen del pitido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Cambiar la escala de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Prender y apagar el reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Acceder al modo de demostración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Cambiar el idioma en la pantalla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bloquear / desbloquear el panel de control del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Cambiar la compensación de la temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Restablecer los ajustes de fábrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Poner la opción Sabatina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Cambiar el formato de la hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Usar la estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Antes de usar la estufa por primera vez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Operación de la estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Operación - Parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Acerca de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Características de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Partes y accesorios de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Usar la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Sacar el mayor provecho de su parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Guía para cocinar con su parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Consejos para la parrilla - Elemento puente (algunos modelos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Guía de selección de los utensilios de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Operación - Horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Acerca del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Características del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Partes y accesorios del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Usar el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Sacar el mayor provecho de su horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Guía para cocinar con su horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Modos de cocinar del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Operación - Cajón Calentador (algunos modelos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Acerca del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Características del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Partes y accesorios del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Usar el cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Precalentar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Ajustar el nivel de calor del cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Apagar el cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Sacar el mayor provecho de su cajón calentador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Consejos generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Dorar alimentos viejos, no frescos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Calentar platos y tazones vacíos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Limpieza y Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Cuidado y limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Autoayuda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Acerca de este manual

Cómo está organizado este manual

Su estufa incluye los siguientes componentes:

• una parrilla de cerámica

• un horno de autolimpieza

• un cajón calentador (algunos modelos)

Este manual contiene varias secciones:

• La sección del Panorama General describe las características y el funciona­miento de la estufa, incluyendo una descripción de cómo configurar la estufa y
operar el panel de control de la estufa.

• Las tres secciones de Operaciones describen cómo operar y sacar el mayor
provecho de cada uno de los componentes de la estufa: la parrilla, el horno, y el
cajón calentador.

• La sección de Limpieza y Mantenimiento describe cómo limpiar y cuidar su est­ufa.

• La sección de Servicio incluye consejos para resolver problemas y su garantía.

Acerca de este manual

Seguridad

Instrucciones Importantes de Seguridad

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Instrucciones Importantes
de Seguridad

Instalación

Antes de usar su estufa, asegúrese de leer este manual. Ponga especial atención a
las Instrucciones Importantes de Seguridad al principio del manual.

ADVERTENCIA

Lea todas las instrucciones antes de usar este aparato. El hecho de
no observar exactamente la información contenida en este manual
puede causar un fuego o explosión, dañar la propiedad o causar
lesiones o la muerte. Para reducir el riesgo de un fuego, descarga
eléctrica o sufrir lesiones, observe estas precauciones:

• Pídale al instalador que le muestre el lugar del cortacircuito o del fusible.
Márquelo para referencias en el futuro.

• Este aparato debe ser instalado y aterrizado correctamente por un técnico califi­cado. Conecte sólo a una toma de corriente aterrizada. Consulte las instrucciones
de instalación para detalles.

Español 1

Seguridad

• Se pueden volcar todas las estufas. Esto puede causar lesiones. Instale disposi­tivo antivolcadura que se incluye con la estufa. Vea instrucciones de instalación.

Figura 1: Precauciones de volcadura

Uso intencionado • Use este aparato sólo para el uso intencionado como se describe en este man-

ual. Por ejemplo, nunca use el aparato para calentar una habitación. Si tiene
alguna pregunta, contacte al fabricante.

• No use químicos corrosivos, vapores, inflamables o productos no alimenticios en
este aparato. Este tipo de estufa está diseñada específicamente para calentar o
cocinar alimentos. No está diseñada para uso industrial o de laboratorio. El uso
de químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato y
podría causar lesiones.

• Esta estufa es solamente para uso residencial y no está aprobada para el uso en
exteriores.

Seguridad al cocinar • Antes de comenzar, sujete la ropa suelta, etc. Recoja el cabello largo y no use

ropa holgada o prendas que cuelguen flojas como corbatas, bufandas, joyas o
mangas largas.

• No trate de alcanzar cosas arriba o atrás de la estufa o recostarse sobre ésta.
Sepa que cierta ropa y fijador de cabello pueden contener químicos inflamables
que se pueden encender al tener contacto con superficies calientes o los elemen­tos calentadores y pueden causar quemaduras severas.

• No toque el área(s) de cocinar o el área(s) alrededor mientras usa la estufa o
mientras ésta se está enfriando. Se pueden calentar suficientemente las áreas
cercanas a los quemadores, el horno y el cajón calentador causando quemadu­ras y pueden estar calientes aunque estén apagadas. Nunca permita que la ropa,
agarraderas de ollas u otros materiales inflamables tengan contacto con un área
de cocinar hasta que se haya enfriado.

• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno o cajón calentador. Estando
parado a un lado, abra la puerta lenta y ligeramente para dejar escapar el aire
caliente y/o vapor. Aleje su cara de la apertura y asegúrese que no haya niños o
mascotas cerca de la unidad. Después de sacar el aire caliente, siga cocinando.
Mantenga las puertas cerradas a menos que sea necesario dejarlas abiertas para
los propósitos de cocinar o limpiar. No deje las puertas abiertas sin atención.

• No caliente o recaliente contenedores de alimentos cerrados ya sea dentro del
horno o el cajón calentador. La presión acumulada puede causar la ruptura del
contenedor y causar lesiones.

• Siempre coloque las rejillas del horno en el lugar deseado cuando el horno está
frío. Cuando deba mover una rejilla mientras que el horno esté caliente, evite el
contacto de la agarradera de la olla con los elementos calientes.

• Siempre use agarraderas secas para ollas. Agarraderas mojadas o húmedas
pueden causar quemaduras por vapor. No use una toalla u otro trapo estorboso.

• Siempre prenda la campana cuando flamee alimentos.

• No coloque los alimentos sobre el piso del horno.

• Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para cocinar u hornear.

• Cocine con calor alto sólo cuando sea necesario. Caliente aceite lentamente con
un calor bajo a mediano para evitar la formación de burbujas y salpicaduras. El
aceite caliente puede causar quemaduras y lesiones severas.

• Nunca mueva una olla con aceite caliente, sobre todo un sartén profundo. Espere
hasta que esté frío.

• Nunca deje la estufa sin atención. Los derrames pueden causar humo y posible­mente dañar la parrilla.

Español 2

Seguridad

Seguridad c on los utens ilios de cocinar

• Agarre mango de olla para no mover utensilio cuando revuelva o voltee comida.

• Use sólo utensilios apropiados para el uso en una parrilla de cerámica. Use el
tamaño apropiado de ollas. (Vea la “Guía de selección de utensilios de cocina
para más detalles). Seleccione utensilios con fondos planos que cubran toda la
unidad superficial. Esto reduce riesgo de un fuego y además aumenta eficiencia.

• Otros tipos de utensilios no aprobados para el uso con parrillas de cerámica
pueden romperse con cambios rápidos de la temperatura.

• Siempre posicione las agarraderas de ollas hacia dentro de modo que no se
extiendan sobre las áreas de trabajo cercanas, quemadores o borde de la parrilla.

Seguridad durante la limpieza Seguridad general de limpieza

• No limpie la estufa cuando esté caliente. Algunos detergentes producen vapores
nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente.

Seguridad de autolimpieza

• Confirme que se cierra la puerta y que no se abrirá una vez que aparezca el icono
de la puerta cerrada. Si la puerta no se cierra, oprima OFF y no ejecute la
autolimpieza. Llame al 800-944-2904 para servicio

• Durante un ciclo de autolimpieza normal, la puerta no se cierra al comienzo del
ciclo; Sin embargo, se cierra antes de alcanzar las temperaturas altas del ciclo de
autolimpieza. En un ciclo de autolimpieza retardado, la puerta se cierra de inme­diato.

• No limpie el empaque de la puerta. Es esencial para un sellado bueno. Debe
tener cuidado de no frotar, dañar, mover o quitar el empaque de la puerta.

• No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protección de
ningún tipo (como papel de aluminio) en o alrededor de alguna parte del horno.

• Limpie sólo las partes de horno listadas en este manual.

• Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, el termómetro para carne y otros
utensilios y limpie derrames excesivos de alimentos antes de autolimpiar el
horno.

Pájaros tienen sistemas respiratorios muy sensibles. Mantenga los pájaros fuera de la
cocina u otras habitaciones donde los puedan alcanzar los vapores de la cocina.
Durante la autolimpieza, se liberan humos que pueden ser nocivos para pájaros.
Otros vapores de la cocina, como el sobrecalentar margarina y aceites para cocinar
pueden ser nocivos también.

Condición de la unidad • No opere esta unidad si no funciona bien o si fue dañada hasta que un técnico de

servicio autorizado la haya revisado.

• No use la parrilla cuando ésta está rota. Las soluciones de limpieza y los der­rames de alimentos pueden crear el riesgo de una descarga eléctrica.

Espacio de trabajo / entorno • No obstruya las aberturas de ventilación del horno.

• Siempre tenga un detector de humo que funcione cerca de la cocina.

• Tenga disponible un extinguidor de fuego apropiado, a la mano, altamente visible
y con fácil acceso cerca del horno.

• No permita que alguien se suba, que esté parado, recostado o sentado sobre nin­guna parte del horno, ni que esté colgado de la puerta del horno, del cajón calen­tador o del cajón de almacenamiento. Esto puede dañar la estufa, causar su
volcadura y lesiones severas.

• No permita que niños utilicen este aparato a menos que estén supervisados por
un adulto. Nunca se deben dejar solos a los niños y mascotas en el área donde
se usa el aparato. Nunca se les debe permitir sentarse o pararse sobre ninguna
parte de la estufa o jugar cerca, sin importar si se usa el aparato o no.

• No almacene cosas de interés para los niños en la estufa, en los gabinetes arriba
de la estufa o la parte trasera de ésta. Cuando los niños se suben a la estufa para
alcanzar estas cosas, pueden sufrir heridas serias.

Español 3

Seguridad

Seguridad durante el servicio y reparaciones

• Sólo un técnico autorizado que fue entrenado para este tipo de unidad específica
debe dar el servicio. Este es un aparato de alta tecnología. Los técnicos no autor­izados tal vez desconocen el funcionamiento sofisticado de este aparato y
pueden, por lo tanto, causar daños y crear un riesgo. Contacte al centro de servi­cio autorizado más cercano para una revisión, reparación o ajuste.

• No repare o reemplace ninguna parte de la estufa a menos que fue recomendado
específicamente por un técnico de servicio autorizado.

Seguridad durante el mantenimiento • No permita que se acumule grasa en el horno o la campana. Límpie frecuen-

temente.

En caso de un fuego • En el caso de encenderse la ropa o el cabello, échese al piso y dése vueltas de

inmediato para apagar las llamas.

• No use agua o un trapo o toalla húmeda con un incendio de grasa. Apague las lla­mas con bicarbonato de sodio o use un extinguidor químico de polvo o tipo
espuma (ABC).

• En el caso de un incendio de grasa, apague las llamas con una tapa ajustada,
bandeja de horno u otra bandeja de metal, luego trate de apagar los elementos.
Tenga cuidado y evite quemaduras. Si las llamas no se apagan de inmediato,
evacúe el lugar y llame a los bomberos.

• Apague las llamas de otros tipos de incendios alimenticios con bicarbonato de
sodio. Nunca use agua con incendios de alimentos.

• Nunca levante una olla en llamas. Se puede quemar usted.

• En caso que se enciendan materiales dentro del horno, mantenga cerrada la
puerta del horno. Apague el horno y desconecte el circuito en el cortacircuito.

Extinguidores de fuego Use un extinguidor de fuego solamente cuando usted:

• Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la Clase ABC, y sabe cómo
manejarlo.

• El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó.

• Se está llamando a los bomberos.

• Usted puede combatir el fuego con su espalda hacia la salida.

Ley del Estado de California para Agua Potable y Tóxicos

La Ley del Estado de California para Agua Potable y Tóxicos requiere que el Gober­nador de California publique una lista de substancias conocidas que causan
cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos, y requiere que las
empresas adviertan a sus clientes de la exposición potencial ante tales substancias.

La combustión de gas como combustible para cocinar y la eliminación de residuos
durante la autolimpieza puede generar cantidades pequeñas de Monóxido de Car­bono.

El aislamiento de fibra de vidrio en los hornos de autolimpieza despide una pequeña
cantidad de Formaldehído durante los primeros ciclos de limpieza.

California lista el Formaldehído como una causa potencial del cáncer. El Monóxido de
Carbono es una causa potencial de la toxicidad reproductiva.

Se puede minimizar la exposición a estas substancias al:

1. Proporcionar una buena ventilación al cocinar con gas.

2. Proporcionar una buena ventilación durante e inmediatamente después de autolimpiar el horno.

3. Operar la unidad de acuerdo a las instrucciones en este manual.

Español 4

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Partes y accesorios que se incluyen con su estufa

Partes incluidas

Soporte Antivolcadura

Partes de la estufa

4

13

1. Soporte Antivolcadura

2. Bandeja y Parrilla de Asado

3. Crema de Limpieza para la Parrilla

4. Raspador para la Parrilla

5. Juego de Literatura

• Guía de Referencia Rápida - Estufa

• Guía de Referencia Rápida - Rejilla de Extensión Completa
(algunos modelos)

• Manual de Uso y Cuidado

• Instrucciones de Instalación

• Folleto Antivolcadura AHAM y Folleto para Cocinar Seguro AHAM

• Tarjeta de Registro/Garantía

1. Rejillas del Horno, Planas (2 o 3; varía por modelo)

2. Rejilla del Horno, Extensión Completa (algunos modelos)

3. Lámpara Incandescente

4. Perilla y Panel de Control del Horno

5. Elemento de Asado

7

8

6. Ventilador y Elemento de Convección

7. Posiciones de las Rejillas

8. Empaque de la Puerta

9. Placa con # de Serie y Modelo

10. Elemento para Hornear

11. Bloqueo de la Puerta del Horno

12. Broiler Pan

13. Ventilación del Horno

14. Cajón de Almacenamiento

Vea partes de la parrilla, partes del horno y partes del cajón

9

14

calentador para más detalles de estas partes en la estufa.

Español 5

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El reloj

Acerca del reloj

• Siempre configure el reloj inmediatamente después de la instalación o una
falla de electricidad. Una vez que regresa la corriente, el reloj marca 12:00 am.

• La hora del día aparece en horas y minutos.

• La hora del reloj aparecerá durante todas las operaciones del horno excepto
cuando está funcionando el cronómetro.

• El horno está configurado para un reloj de 12 horas e indica AM y PM. Para
cambiar al reloj a 24 horas, vea la sección “Seleccionar Funciones”.

• Si no se termina la operación de poner la hora, el horno emitirá pitidos
periódicos como recordatorio para poner la hora del reloj. Oprima OFF para
detener el pitido.

Poner el reloj 1. Aparecerá RELOJ y los dígitos de la hora

parpadean. Gire la perilla para seleccionar la
hora y am o pm.

2. Oprima Time (Hora). Aún aparece RELOJ y los dígitos de minutos parpadearán.

3. Gire la perilla. Ajuste los minutos.

4. Oprima Time y el reloj queda configurado. Nota: Si no se termina la operación, el horno emitirá pitidos periódicos como

recordatorio para poner la hora del reloj. Oprima OFF (Apagar).

Cambiar la hora del reloj 1. Oprima Time (Hora). RELOJ 1 parpadeará

en la pantalla.

2. Gire la perilla para seleccionar RELOJ.

3. Oprima Time nuevamente y parpadearán los dígitos de la hora.

4. Gire la perilla para cambiar las horas.

5. Oprima Time nuevamente y parpadearán los dígitos de minutos.

6. Gire la perilla en sentido del reloj o en sentido contrario del reloj para cambiar los minutos.

7. Oprima Time nuevamente y el reloj quedará configurado. Nota: Para cancelar la selección de la HORA al poner el reloj, oprima OFF

(Apagar) en cualquier momento estando en el modo del reloj.

12: 00

0: 00

HR:MIN

AM

AM

RELOJ

RELOJ 1

El menú “Select Functions” (Seleccionar Funciones)

SELECCIONAR FUNCIONES es la sección del menú donde ud. puede configurar
o cambiar las siguientes opciones de su estufa.

1. Para acceder al menú SELECC FUNCION, oprima y mantenga oprimido el botón MODO DE CONCINAR por cinco (5) segundos. SELECC FUNCION aparece en la pantalla.

2. Gire la perilla lentamente a la opción deseada. Habrá un ligero retardo antes
de poder ver cada mensaje (u opción) en la pantalla. Gire la perilla lenta­mente y espere aproximadamente un segundo para ver la siguiente opción
en la pantalla.

3. Oprima START (Inicio) para seleccionar alguna función, y gire la perilla para escoger sub-funciones.

4. Después de seleccionar una opción, oprima OFF (Apagar).

5. Se escucharán 3 pitidos consecutivos para indicar cuando termina un modo.

Nota: En el caso de una falla de electricidad, las funciones regresan a los
parámetros de fábrica y se deben ajustar nuevamente.

Español 6

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Cambiar el volu­men del pitido

Cambiar la escala de temperatura

Prender y apagar el reloj

Se puede cambiar el volumen del pitido de control de LOW (Bajo) a HIGH (Alto).
El volumen por default es Mediano.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca VOLUME (Volumen.

3. Oprima Start.

4. Gire la perilla para seleccionar el nivel de volumen, Bajo, Mediano o Alto.

5. Oprima Start.

El horno ha sido preconfigurado a la escala de temperatura en grados Fahrenheit.
La opción le permite cambiar entre grados Fahrenheit y grados Celsio.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj que aparezca SELECC TEMP F-C.

3. Oprima Start.

4. Gire la perilla para seleccionar grados Fahrenheit (F) o Celsio (C).

5. Oprima Start para aceptar la nueva seleción.

Se puede apagar el reloj en la pantalla. Por default el reloj aparece en la pantalla.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca PANTALLA RELOJ.

3. Oprima START.

4. Gire la perilla una vez y ON (Prender) u OFF (Apagar) aparecerá en la pantalla.

5. Oprima START para aceptar la nueva selección.

Acceder al modo de demostración

Cambiar el idioma en la pantalla

Bloquear / desblo­quear el panel de
control del horno

El modo de demostración es para uso exclusivo de tiendas que venden aparatos
electrodomésticos.

Los idiomas posibles son Inglés, Español y Francés. El idioma por default es el
Inglés. Nota: El menú SELECC FUNCION aparece solamente en inglés, sin
importar el idioma seleccionado.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca el idioma deseado.

3. Oprima START.

4. Gire la perilla en sentido del reloj para seleccionar un idioma diferente.

5. Oprima START para aceptar el idioma nuevo.

Se puede bloquear el teclado por cuestión de seguridad. Se puede usar esta
opción para prevenir cambios a las funciones del horno. Esta función NO bloquea
la puerta del horno.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que parpadee BLOQUEAR TECLAS.

3. Oprima Start. Aparece BLOQUEAR TECLADO. La pantalla emite un pitido cuando se oprime una tecla para indicar que el teclado está bloqueado.

4. Para desbloquear los teclados, oprima COOKING MODE (Modo de Cocinar) y mantenga oprimido por 5 segundos. La pantalla indicará ABRIR TECLADO.

5. Cuando está desbloqueado, el reloj volverá a aparecer en la pantalla.

Cambiar la com­pensación de la
temperatura

Esta opción permite ajustar la temperatura del horno cuando los alimentos salen
consistentemente muy dorados o muy poco dorados.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca COMP HORN TEMP.

3. Oprima START. Aparece 0° F.

4. Gire la perilla hacia la derecha para aumentar la temperatura +25°F y hacia la
izquierda para disminuir la temperatura -25°.

5. Oprima START para aceptar el cambio de la temperatura.

Español 7

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Restablecer los ajustes de fábrica

Poner la opción Sabatina

Se usa esta opción para regresar todas las opciones modificadas del menú
“Select Functions” a los parámetros originales de fábrica (o de default).

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca RESTABL DEFAULT.

3. Oprima START. La pantalla muestra SELECC FUNCIONS.

Acerca de la opción Sabatina - La opción Sabatina es para religiones que no
permiten “trabajar” los Sábados o los Domingos.

• El horno horneará por 73 horas antes de apagarse automáticamente. Se
puede activar la opción Sabatina solamente con el cajón calentador y el
horno apagados.

• Mientras hornea en el modo Sabatino, la pantalla indicará SABATINO
(Sábado) y el icono de HORNEAR. El reloj estará apagado y no aparece nin­guna temperatura en la pantalla.

• Durante el modo Sabatino, sólo el botón OFF (Apagar) funcionará. Oprima
OFF en cualquier momento durante el modo Sabatino para terminar el modo
y apagar el horno.

• Al final de las 73 horas, el horno se apagará automáticamente y la pantalla
indicará FIN SABATINO. Oprima OFF para regresar a la hora de día.

• NO se puede usar el termómetro para carne durante el modo Sabatino.

Poner la opción Sabatina

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca SABATINO OPTCIÓN.

3. Oprima START. La pantalla indicará HORNEAR y la temperatura empieza a parpadear.

4. Gire la perilla para fijar la temperatura del horno.

5. Prenda la luz del horno si así lo desea (oprima LIGHT) (Luz). Nota: No se puede cambiar la luz después de este punto. Se quedará pren-

dida o apagada durante todo el modo Sabatino.

6. Oprima START. El horno comienza después de 5 segundos.

Cambiar el for­mato de la hora

Usar la estufa

Antes de usar la estufa por primera vez

Se puede configurar el reloj a un formato de 12 horas o de 24 horas. Por default
el reloj del horno tiene el formato de 12 horas.

1. Acceda al menú SELECC FUNCION.

2. Gire la perilla en sentido del reloj hasta que aparezca FORMATO DE HORA.

3. Oprima Start.

4. Gire la perilla para seleccionar el formato de 12 horas o de 24 horas.

5. Oprima Start para aceptar la nueva seleción.

• Quite todo el material de empaque y la literatura de la superficie de la estufa.
Asegúrese de quitar los materiales de empaque en el interior del horno y del
cajón calentador (si aplica).

• Estando fría, límpie la parrilla con una esponja limpia, húmeda y séquela.

• Aplique la crema de limpieza para la parrilla (Cooktop Cleaning Creme®) que
se incluye con la parrilla. Saque brillo con un trapo limpio. Consulte la sección
de Cuidado y Limpieza.

• Durante los primeros usos puede haber un ligero mal olor; esto es normal y
desaparecerá.

• Resultados óptimos de cocinar dependen de seleccionar y usar los utensilios
correctos.

• La superficie de cocinar retiene el calor y permanece caliente hasta por 30
minutos después de apagar los elementos.

• Lea todas las precauciones de seguridad y la información en el manual de
uso y cuidado antes de operar el aparato.

Español 8

Operación de la estufa Usted controla la operación de la estufa por medio de los botones y la perilla de

control en la consola trasera y las perillas en el panel delantero.

Se usan los botones en la consola trasera junto con la perilla de control para
seleccionar un modo del horno, poner la hora(s) y para configurar su estufa. Para
usar un botón, oprima la parte central del botón con la punta plana de su dedo.
Se escuchará un pitido para indicar que se aceptó la selección. Gire la perilla en
la consola trasera al ajuste deseado y oprima start.

Se usan las perillas en el panel delantero de la estufa para controlar la tempera­tura del elemento. Empuje hacia abajo y gire la perilla a la temperatura deseada.

Vea las secciones sobre cómo Usar la parrilla, Usar el Horno y Usar el cajón
calentador para instrucciones más detalladas.

Operación - Parrilla

Acerca de la parrilla

Características de la parrilla

Elemento radiante El elemento radiante usa una cinta de alambre ubicada debajo de la superficie de

vidrio cerámico que genera el calor para cocinar. Los elementos radiantes están
diseñados para prender y apagarse cíclicamente
atura

).

Elemento Doble El elemento doble consiste en dos elementos radiantes de cinta dentro de la

misma área para calentar. Se puede seleccionar ya sea el elemento interior o
ambos elementos, el interior y el exterior para ser utilizados, dependiendo del
tamaño de los utensilios de cocina.

Calor Retenido La superficie de vidrio para cocinar retiene el calor y permanece caliente después

de apagar el elemento(s). Se puede usar el calor retenido para conservar cali­entes los alimentos a temperaturas de servir por un breve período de tiempo.
Cuando se prende una luz de superficie caliente, tenga cuidado al trabajar o lim­piar alrededor de la parrilla, ya que ésta aún puede estar muy caliente.

Regulador de temperatura Cada elemento radiante tiene su propio sensor para proteger la superficie de vid-

rio contra temperaturas extremas. Los reguladores funcionan automáticamente al
prender y apagar el elemento sin importar el ajuste para cocinar

Aunque el ciclo de prender y apagar es normal, cualquiera de las siguientes
condiciones puede activar el regulador y causar que se prenda y se apague el
elemento más de lo normal:

(vea Reguladores de temper-

.

• La base de la olla no hace contacto completo con la superficie caliente
(debido a una base deformada o poco uniforme).

• La olla está muy pequeña para el tamaño del elemento.

• La olla se secó hirviendo.

• El material o la forma de la olla transfiere el calor lentamente.

Español 9

Operación - Parrilla

Indicador de superficie caliente La parrilla viene con una luz indicadora de superficie caliente para indicar cuando

la superficie de cocinar está demasiado caliente para poder tocarla. Cuando se
prende una luz de superficie caliente, tenga cuidado al trabajar o limpiar alrede­dor de la parrilla, ya que ésta aún puede estar muy caliente.

Partes y accesorios de la parrilla

Los elementos de la estufa para cocinar están acomodados como se muestra
abajo:

3

5

3

4

1

2

6

7

1

Parrilla Mecánica Estándar

Modelo HES

2

1

7

4

Parrilla Mecánica Modelo HES
con Elemento Puente

Figura 2: Acomodo de los elementos

3

Modelo mecánico con
2 quemadores dobles

8

Tabla 1: Modelos de parrillas

# Tipo Tam año Potencia

1 Doble 5" / 8" 750/2200

2 Sencillo 6 1200

3 Sencillo 6 1500

4 Sencillo 7 1800

5 Sencillo 8 2000

6 Elemento puente n/a 800

7 Indicador de superfi-

n/a n/a

cie caliente

8 Doble 5” / 9” 2500

Español 10

Usar la parrilla

Operación PRECAUCIÓN

• Nunca coloque alimentos envueltos con papel de aluminio
directamente en la superficie de vidrio cerámico para cocerlos. El
papel de aluminio puede derretirse y quemarse y causar daños
permanentes.

• Plástico, papel y tela pueden derretirse o quemarse cuando
tienen contacto con una superficie caliente. No permita que estas
cosas tengan contacto con la superficie de cerámica caliente.

• No permita que las ollas hiervan hasta quedar secas. Esto puede
dañar la olla, el elemento y el vidrio de la parrilla permanente­mente.

Operación - Parrilla

Ajustar el nivel de calor de los quemadores

Perilla de control de un elemento sencillo

Para prender un elemento sencillo, presione la perilla de control y gírela en cual­quier dirección al ajuste de calor deseado.

Localización del Elemento

Figura 3: Perilla de control de un elemento sencillo

Perilla de control de un elemento doble

Para prender el pequeño elemento interior, presione la perilla de control y gírela
en sentido contrario del reloj. Ajústela al nivel de calor deseado.

Para prender ambos elementos juntos (interior y exterior), presione la perilla de
control y gírela en sentido del reloj pasando el ajuste de calor deseado.

Elemento Interior

Localización del Elemento

Figura 4: Perilla de control de un elemento doble

Elemento Exterior

Español 11

Operación - Parrilla

Perilla de control del elemento puente (algunos modelos)

El elemento puente une el elemento sencillo delantero y el elemento sencillo tra­sero para crear un solo elemento largo. Está diseñado para usarse con utensilios
largos de cocina como asadores y tostadores largos.

1. Prenda el elemento puente y el elemento pequeño delantero. Empuje la perilla de control y gírela en sentido del reloj hasta el ajuste de calor deseado.

2. Prenda el elemento pequeño trasero.

3. Para usar el elemento sencillo delantero sin el puente, gire la perilla en sen­tido contrario del reloj.

Elemento Delantero
Sencillo

Elemento Puente con
Elemento Delantero Sencillo

Figura 5: Perilla de control del elemento puente

Sacar el mayor provecho de su parrilla

Guía para cocinar con su parrilla

Use esta tabla como guía para seleccionar el calor. Se lista una gama de ajustes
de calor porque el ajuste real depende de:

• tipo y calidad de la olla (Vea “Seleccionar utensilios de cocina”),

• tipo, cantidad y temperatura del alimento,

• elemento utilizado y

• las preferencias del cocinero.

Los ajustes de calor que se recomiendan aquí se basan en una fuente de alimen­tación de 240 voltios. Si su parrilla está conectada a 208 voltios, aplican los mis­mos ajustes de calor, pero tal vez los alimentos toman un poco más de tiempo
para terminar el proceso de cocinarse.

Tabla 2: Guía para cocinar

Localización del
Elemento

Español 12

Usos Ajuste de calor

Hervir agua 9 - Alto

Freir con sartén, sofreir, dorar carne, freir con mucho

6-8 - Med-Alto

aceite

Freido general, huevos, panqués, hervido lento 4-5 - Med

Hervir a fuego lento, cocinar alimentos tapados,

2-3 - Med Bajo

vaporizar

Derretir mantequilla y chocolate 1 - Bajo

Operación - Parrilla

Consejos para la parrilla ­Elemento puente (algunos
modelos)

• Use los elementos delantero y puente sin el elemento trasero para asadores
y ollas ovaladas de tamaño mediano.

• Para una distribución uniforme de calor cuando usa los tres elementos,
comience con el elemento trasero a un ajuste ligeramente más caliente que
el elemento delantero y el elemento puente.

• Ajuste el elemento trasero a una temperatura diferente que el elemento
delantero y el elemento puente para mantener caliente alimentos preparados
o para preparar dos comidas diferentes al mismo tiempo.

Guía de selección de los utensilios de cocina

Características de los utensilios La selección de ollas afecta directamente la velocidad y uniformidad del proceso

de cocinar. Para lograr mejores resultados, seleccione ollas con bases planas.
Cuando se calienta una olla, la base (fondo de la olla) debe descansar uniforme­mente sobre la superficie sin moverse (balancearse). Ollas planas de peso medi­ano a alto son las mejores.

Comprobar lo plano de sus ollas

Voltee la olla sobre la cubierta y coloque una regla plana
contra el fondo de la olla. El fondo de la olla y el borde
recto de la regla deben estar al ras uno contra el otro

Otra prueba sencilla para determinar la distribución
térmica uniforme sobre el fondo de las ollas es
poner 1” de agua en la olla. Hervir el agua y obser­var la ubicación de las burbujas a medida que el
agua comienza a hervir. Una buena olla plana ten­drá una distribución homogénea de burbujas en
toda la superficie del fondo

.

.

Diámetros que coinciden–La base de la olla debe cubrir o igualar el diámetro
del elemento que se está usando. Las ollas pueden rebasar el área del elemento
por 1” en total.

Tapas muy ajustadas – Una tapa acorta el tiempo de cocinar y agua hierve más
rápido al mantener el calor dentro de la olla.

Consejos para los utensilios de cocina

Ollas especiales Ollas especiales como asadores, tostadoras, ollas de presión, woks, enlatadoras

• No use ollas y sartenes con fondos redondos (concavos o convexos), defor­mados o dentados. Vea los dibujos abajo.

• Asegúrese que el fondo de la olla o del sartén que se está usando esté limpio
y seco.

• Use ollas y sartenes con fondos metálicos gruesos, suaves.

• No deslice ollas metálicas sobre la parrilla. Las ollas pueden dejar marcas
que se deben quitar de inmediato. Vea la sección de Cuidado y Limpieza.

• No use ollas de vidrio ya que pueden rayar la superficie.

con baño de agua y enlatadoras de presión deben tener las mismas característi­cas que se describen arriba. Use sólo un wok con fondo plano. Nunca coloque un
anillo de soporte como para un wok, un trébedes u otra base metálica sobre la
superficie para cocinar.

Español 13

Operación - Horno

Acerca del horno

Características del horno

Apagón automático El horno se apaga automáticamente después de 12 horas (24 horas si el formato

de la hora está configurado para 24 horas en la sección Seleccionar Funciones).

Autolimpieza Nuestros hornos incluyen una función de autolimpieza que elimina el trabajo

manual involucrado con la limpieza de su horno.

Indicadores y otras características Pitido - Señala que se debe ingresar más información o confirma la recepción de

una entrada. Un pitido señala además el fin de una función o una falla del horno.

Indicador del fin de ciclo - Se escuchan 3 pitidos consecutivos para indicar
cuando termina un modo.

Configuraciones por default - Los modos de cocinar automáticamente seleccio­nan una temperatura adecuada. Cuando se necesita una temperatura diferente,
se puede cambiar ésta.

Símbolo o Número que Parpadea - Señala una configuración incompleta y
solicita otro paso o que se oprima START.

Códigos de Números F -Estos códigos aparecen cuando existe un problema
con la estufa.

Ventilador de convección El ventilador de convección opera durante cualquier modo de convección.

Cuando el horno opera en el modo de convección, el ventilador se apaga
automáticamente al abrir la puerta. El ventilador de convección sí funciona
durante la autolimpieza. aunque no al comienzo del modo.

Partes y accesorios del horno

Rejillas planas del horno Dependiendo del modelo, la estufa viene con tres rejillas planas o dos rejillas

planas y una rejilla de extensión completa. Las rejillas están diseñadas con un
tope para detenerse antes de salir completamente y para no caerse.

PRECAUCIÓN

Para evitar posibles quemaduras, coloque las rejillas del horno en las
posiciones deseadas antes de prender el horno. Siempre use guantes
cuando el horno está caliente. Si debe sacar la rejilla cuando el horno
esté caliente, no toque los elementos calentadores con los guantes.

Español 14

Insertar las rejillas en el horno

1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados.

2. Incline la rejilla hacia arriba para encajar el tope en el portarejillas.

3. Cambie la rejilla a una posición horizontal y empújela completamente. La rejilla debe estar recta y plana, no torcida.

Operación - Horno

Fondo de la rejilla

Frente de la rejilla

Insertar rejilla con el fondo de la rejilla
hacia la pared trasera de la estufa.

Figura 6: Insertar una rejilla

Sacar las rejillas del horno

1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados y jálela hacia usted.

2. Al llegar al tope, incline la rejilla hacia arriba y jálela completamente.

Rejilla de extensión (algunos modelos)

La rejilla de extensión completa permite un acceso más fácil para cocinar alimen­tos. La sección inferior se extiende igual que la rejilla plana estándar. Sin
embargo, la sección superior se extiende más allá de la sección inferior, de este
modo acercando los alimentos al usuario. Para pedir una rejilla de extensión com­pleta, contacte al Servicio de Bosch: 800-944-2904 para localizar un distribuidor
cerca de su casa.

Fondo de la rejilla

Tope de

rejilla
Rejilla
superior

Rejilla
inferior

Topes

Guía de rejilla

Descanso de rejilla superior

Frente de la rejilla

Figura 7: Rejilla de extensión completa

Quitar y Reemplazar

Nota: La rejilla de extensión completa debe estar en la posición cerrada cuando

la quiera quitar y reemplazar. Agarre la rejilla completa (ambas secciones).

1. Agarre la sección inferior y jálela hacia usted.

2. Una vez que llegue al tope, agarre la sección superior y jálela hacia usted
hasta llegar al segundo tope. Si la rejilla superior no se extiende completa­mente, no se instaló correctamente. Vuelva a instalarla de modo que el tope
de ollas quede en el fondo del horno.

Español 15

Operación - Horno

Desmontaje (para limpieza)

Las dos secciones de la rejilla se desarman para facilitar la limpieza.

1. Coloque la rejilla sobre una superficie plana en la posición cerrada con el lado superior hacia arriba.

2. Gire un lado de la rejilla superior hacia usted hasta que salga del tope (bola).

3. Jale la rejilla y sáquela con el lado girado primero.

Posición cerrada

Fondo de rejilla

Frente de rejilla

Figura 8: Desmontaje

Reensamblado

PRECAUCIÓN

Siempre verifique que se instale correctamente la rejilla superior
después del reensamblado. Los bordes traseros de la rejilla superior
deben quedar abajo de la guía en la rejilla inferior. NO descanse sim­plemente la rejilla superior sobre la inferior.

1. Para reensamblar la rejilla, sostenga la rejilla superior diagonalmente sobre la rejilla inferior.

2. Inserte un lado de la rejilla superior a la posición cerrada.

3. Gire el otro lado hacia el fondo de la rejilla hasta que rebase el tope (bola).

4. Empuje la rejilla completamente hacia adentro (Vea Figura 3).

Español 16

Posición cerrada

Fondo de rejilla

Frente de rejilla

Figura 9: Reensamblado

Operación - Horno

Limpieza

Limpie las rejillas con agua jabonosa caliente. Séquelas bien. Para suciedades
persistentes, use una esponjilla de fibra metálica con jabón. NO limpie las rejillas
en el horno de autolimpieza.

Abertura de ventilación del horno La abertura de ventilación del horno se encuentra debajo de la pantalla arriba del

elemento izquierdo trasero. Es normal ver que se salga vapor de la abertura y
que se acumule condensación en la consola trasera y la parrilla. Esta área se
puede calentar cuando se usa el horno. No tape la abertura de ventilación ya que
es importante para circular el aire.

Panel de control del horno

Reloj

Luz

Hora

Apagar

Temperatura de

Precalentar

AM
PM

Modo de Cocinar

Tabla 3: Panel de control del horno

Reloj – Muestra la hora del día con opción del reloj para

12 horas o para 24 horas.

Modo de cocinar - Oprima el botón para indicar el modo
de cocinar.

Modo Cronometrado de Cocinar – Indica el número de
horas y minutos que el horno quedará “encendido”. Tam­bién se muestra el icono del modo de cocinar cuando
selecciona el modo de cocinar.

Perilla de control - Se usa para fijar el reloj y los
cronómetros, seleccionar un modo de cocinar y la temper­atura. Gire en sentido de las manecillas del reloj para
aumentar y en sentido opuesto para disminuir.

Elementos – Indica el elemento(s) activo.

Luz - Oprima el botón para prender y apagar la luz del

horno.

Indicador de puerta bloqueada - El icono aparece
durante el modo de autolimpieza cuando la puerta está
cerrada. NO trate de abrir la puerta hasta que desapa­rezca el símbolo de bloqueo.

Temperatura del Horno

Indicador de Puerta

Bloqueada

Off (Apagar) - Oprima el botón para apagar el horno y/o el
cajón calentador.

Temperatura del horno - Indica la temperatura del horno.

Temperatura de precalentar - Indica la temperatura del

horno durante el modo de precalentar..

Start (Inicio) - Oprima el botón para completar un
comando.

Temperatura - Oprima el botón para seleccionar la tem­peratura de cocinar.

Hora - Oprima el botón para seleccionar la hora.

Timer (Reloj/Cronómetro) – Hay dos cronómetros -

TIMER 1 Y TIMER 2 (RELOJ 1 y RELOJ 2); Cada uno
cuenta en forma regresiva las horas y minutos. Con
menos de 60 minutos restantes, el cronómetro muestra
también los segundos.

Perilla de Control

Modo Cocinar

Temperatura

Inicio

Figura 10: Panel de control del horno

Español 17

Operación - Horno

Usar el horno

Operación

Ajustar el modo de cocinar y la temperatura

Nota: Para salirse de un modo actual, oprima OFF. (Seleccionar OFF apagará el

horno cuando no se está configurando el modo de cocinar.)

1. Oprima COOKING MODE (Modo de Cocinar).

2. HORNEAR parpadea en la pantalla.

6: 35

3. Cuando no se realiza otro ajuste dentro de 5 segundos, el control emitirá un pitido y parpadea. Cuando esto sucede, oprima START.

4. Gire la perilla para cambiar el modo de cocinar.

5. Oprima START.

6. El modo seleccionado aparecerá en la pantalla, junto con la temperatura de default para ese modo, la cual estará parpadeando.

7. Para seleccionar una temperatura diferente, gire la perilla hacia la derecha o
izquierda (en incrementos de 5°) hasta llegar a la temperatura deseada.

8. Oprima START. Si no oprime START, el horno se prenderá automáticamente en 5 segundos.

9. La pantalla alterna entre el modo de cocinar y precalentar.

También aparece la temperatura precalentada, comenzando en 100°F. La tem­peratura verdadera se incrementa hasta alcanzar la temperatura preestablecida,
en cuyo momento el horno emitirá un pitido.

10. Para cambiar la temperatura durante el proceso de cocinar, simplemente oprima Temperature. Gire la perilla para seleccionar una temperatura nueva y oprima START.

11. Una vez que haya terminado el horneado, oprima OFF para apagar el horno.

PM

100

380

HORNEAR

Nota: Después de apagar el horno, la pantalla muestra CALIENTE en lugar
del modo de cocinar para indicar que el horno está apagado pero aún está
caliente. Cuando la temperatura del horno cae abajo de 176°F (80°C), desa­parece CALIENTE de la pantalla.

Usar el cronómetro Notas:

• Si no termina de configurar el cronómetro, el horno emitirá pitidos en forma
periódica como un recordatorio para poner la hora. Oprima OFF para salirse
del modo de RELOJ (Cronómetro). (Seleccionar OFF apagará el horno
cuando no se está configurando el cronómetro.)

• Gire la perilla para mostrar la hora del día o más información sobre el modo
del horno cuando se usan los cronómetros.

Para configurar el cronómetro:

1. Oprima TIME y RELOJ 1 parpadea en la panta­lla.

Gire en sentido del reloj y RELOJ 2 aparecerá.
Seleccione RELOJ 1 o 2, luego oprima TIME.
FIJ RELOJ 1 (2) aparece en la pantalla. Los
minutos parpadean.

0: 00

HR:MIN

RELOJ 1

1: 00

FIJ RELOJ 2

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