BOSCH HEI8054C, HEI8054U, HEIP054C, HEIP054U User Manual

Electric Ranges

Use and Care Manual

Slide-In Ranges

HEI8054U, HEI8054C, HEIP054U, HEIP054C

Table of Contents

About This Manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Safety Definitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Before Using the Appliance for the First Time . . . . . . . . 9

Operation - Cooktop. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

About the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Setting the Element Heat Level . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Operation - Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Oven Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Before Using the Oven for the First Time . . . . . . . . . . 13

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Setting the Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Setting the Cooking Mode and Temperature . . . . . . . . 14

Heating time limitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Fast Preheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Probe (some models) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sabbath Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Panel Lock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Settings Menu Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Operation - Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

About the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Getting the Most Out of Your Cooktop . . . . . . . . . . 21

Avoid These Cleaners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Oven Cleaning Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Cleaning the Warming Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Oven Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Replacing an Oven Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Removing the Oven Door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Removing the Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Replacing the Drawer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

How to obtain Service or parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Self Help . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Use these suggestions before calling for service

to avoid service charges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Statement of Limited Product Warranty . . . . . . . . . 40

Cooking Charts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Getting the Most Out of Your Oven . . . . . . . . . . . . . 22

Cooking modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Getting the Most Out of Your Warming Drawer . . . 27

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Cleaning the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Cooktop Care Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Cleaning the Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Self Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

This Bosch Appliance is made by

BSH Home Appliances Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Questions?

1-800-944-2904

www.bosch-home.com/us

We look forward to hearing from you!

About This Manual

Safety Definitions

How This Manual Is Organized

This manual contains several sections:

• The Safety section describes important procedures
that can ensure your safety while using the appliance.

• The Getting Started section describes the features and
functionality of the appliance, including a description of
how to set it up and operate it.

• The Operation section describes how to operate and
get the best performance out of each component.

• The Cleaning and Maintenance section describes how
to clean and maintain the appliance.

• The Service section includes troubleshooting tips and
your warranty.

• Before using your appliance, be sure to read this
manual. Pay special attention to the Important Safety
Instructions located at the beginning of the manual.

9 WARNING

This indicates that death or serious injuries may
occur as a result of non-observance of this warning.

9 CAUTION

This indicates that minor or moderate injuries may
occur as a result of non-observance of this warning.

NOTICE: This indicates that damage to the appliance or
property may occur as a result of non-compliance with this
advisory.

Note: This alerts you to important information and/or tips.

English 1

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Safety

9 WARNING

TIP OVER HAZARD!

A child or adult can tip the
range over and be killed.
Verify that the anti-tip
bracket is securely installed.
Ensure the anti-tip bracket
is engaged whenever the
range is moved to a new
location.

Do not operate the range without the anti-tip bracket
in place. Failure to follow the instructions in this
manual can result in death or serious burns to
children and adults.

Check for proper installation and use of the anti­tip bracket. Carefully tip the range forward pulling

from the back to ensure that the anti-tip bracket
engages the range leg and prevents tip-over. The
range should not move more than 1” (2.5 cm).

Proper Installation and Maintenance

• WARNING: When properly cared for, your new
appliance has been designed to be safe and reliable.
Read all instructions carefully before use. These
precautions will reduce the risk of burns, electric shock,
fire, and injury to persons. When using kitchen
appliances, basic safety precautions must be followed,
including those in the following pages.

• Have the installer show you the location of the circuit
breaker or fuse. Mark it for easy reference.

• This appliance must be properly installed and
grounded by a qualified technician. Connect only to a
properly grounded outlet. Refer to Installation
Instructions for details.

• This appliance is intended for normal family household
use only. It is not approved for outdoor use. See the
Statement of Limited Product Warranty. If you have any
questions, contact the manufacturer.

• Do not store or use corrosive chemicals, vapors,
flammables or nonfood products in or near this
appliance. It is specifically designed for use when
heating or cooking food. The use of corrosive
chemicals in heating or cleaning will damage the
appliance and could result in injury.

• Do not operate this appliance if it is not working
properly, or if it has been damaged. Contact an
authorized servicer.

• Do not cook on a broken cooktop. Cleaning solutions
and spillovers may create a risk of electric shock.

• Do not obstruct oven vents.

• Do not repair or replace any part of the appliance
unless specifically recommended in this manual. Refer
all servicing to a factory authorized service center.

• In the event of an error the display flashes and beeps
continuously. If this happens during Self Clean,
disconnect appliance from the power supply and call a
qualified technician.

• In the event of an error the display flashes and beeps
continuously. Disconnect appliance from the power
supply and call a qualified technician.

Fire Safety

• Do not use aluminum foil or protective liners to line any
part of an appliance, especially the oven bottom.
Installation of these liners may result in a risk of electric
shock or fire.

• If materials inside an oven or warming drawer should
ignite, keep door closed. Turn off the appliance and
disconnect the circuit at the circuit breaker box.

• Use this appliance only for its intended use as
described in this manual. For example, never use the
appliance for warming or heating the room. Never use
the appliance for storage.

• Do not allow aluminum foil, plastic, paper or cloth to
come in contact with a hot burner or grate. Do not allow
pans to boil dry.

• If the cooktop is near a window, forced air vent, or fan,
be certain that flammable materials such as window
coverings do not blow over or near the burners or
elements. They could catch on fire.

• Always have a working smoke detector near the
kitchen.

• Never leave the cooktop unattended when in use.
Boilovers cause smoking and greasy spillovers may
ignite.

English 2

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

9 WARNING

TO REDUCE THE RISK OF PERSONAL INJURY
IN THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE
THE FOLLOWING:

• SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid,
cookie sheet, or metal tray, then turn off the
burner. EXERCISE CAUTION TO PREVENT
BURNS. If the flames do not go out immediately,
EVACUATE AND CALL THE FIRE
DEPARTMENT.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN—You may
be burned.

• DO NOT USE WATER, including wet rags or
towels—a violent steam explosion will result.

• Use an extinguisher ONLY if:

1) You know you have a CLASS ABC

extinguisher and you already know how to
operate it.

2) The fire is small and contained in the area

where it started.

3) The fire department is being called.

• You can fight the fire with your back to an exit.

• In the event that personal clothing or hair catches fire,
drop and roll immediately to extinguish flames.

• Whenever possible, do not operate the ventilation
system during a cooktop fire. However, do not reach
through fire to turn it off.

• Have an appropriate fire extinguisher available, nearby,
highly visible and easily accessible near the oven.

• Smother flames from food fires other than grease fires
with baking soda. Never use water on cooking fires.

Burn Prevention

• DO NOT TOUCH COOKTOP ELEMENTS OR AREAS
NEAR COOKTOP ELEMENTS - Cooktop elements
may be hot even though they are dark in color. Areas
near cooktop elements may become hot enough to
cause burns. During and after use, do not touch, or let
clothing, potholders, or other flammable materials
contact cooktop elements or areas near them until they
have had sufficient time to cool. Among these areas
are the cooktop and areas facing the cooktop.

• DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR
INTERIOR SURFACES OF OVEN - Heating elements
may be hot even though they are dark in color. Interior
surfaces of an oven become hot enough to cause
burns. During and after use, do not touch, or let
clothing, potholders, or other flammable materials

contact heating elements or interior surfaces of oven
until they have had sufficient time to cool. Other
surfaces of the appliance may become hot enough to
cause burns. Among these surfaces are oven vent
openings, surfaces near these openings and oven
doors.

• Exercise caution when opening the appliance.
Standing to the side, open the door (or drawer) slowly
and slightly to let hot air and/or steam escape. Keep
your face clear of the opening and make sure there are
no children or pets near the unit. After the release of
hot air and/or steam, proceed with your cooking. Keep
doors shut unless necessary for cooking or cleaning
purposes. Do not leave open doors unattended.

• Do not heat or warm unopened food containers. Build­up of pressure may cause the container to burst and
cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven
is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do
not let potholder contact the heating elements.

• Always use dry potholders. Moist or damp potholders
on hot surfaces may result in burns from steam. Do not
let potholder touch hot heating elements. Do not use a
towel or other bulky cloth.

• Always turn hood ON when cooking at high heat or
when flambéing food (i.e. Crepes Suzette, Cherries
Jubilee, Peppercorn Beef Flambe’).

• Use high heat settings on the cooktop only when
necessary. To avoid bubbling and splattering, heat oil
slowly on no more than a low-medium setting. Hot oil is
capable of causing extreme burns and injury.

• Never move a pan of hot oil, especially a deep fat fryer.
Wait until it is cool.

• Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie
long hair so that it does not hang loose, and do not
wear loose fitting clothing or hanging garments, such
as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves.

• Avoid reaching or leaning over the appliance. Be aware
that certain clothing and hair sprays may contain
flammable chemicals that could be ignited if brought in
contact with hot surface units or heating elements and
may cause severe burns.

• Do not touch interior surface of the drawer while it is in
use. The interior of the drawer could become hot
enough to cause burns. Allow drawer and rack (if
equipped) to cool before handling.

• WARNING: To prevent burns, do not remove drawer
while hot. Be sure drawer is empty before removing.

English 3

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

9 WARNING

Use this appliance only for its intended use as
described in this manual. NEVER use this appliance
as a space heater to heat or warm the room. Doing
so may result in carbon monoxide poisoning and
overheating the appliance. Never use the appliance
for storage.

9 WARNING

NEVER cover any slots, holes or passages in the
oven bottom or cover an entire rack with materials
such as aluminum foil. Doing so blocks air flow
through the oven and may cause carbon monoxide
poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat,
causing a fire hazard.

• Use caution when cooking foods with high alcohol
content (e.g. rum, brandy, bourbon) in the oven.
Alcohol evaporates at high temperatures. There is a
risk of burning as the alcohol vapors may catch fire in
the oven. Use only small quantities of alcohol in foods,
and open the oven door carefully.

Child Safety

• When children become old enough to use the
appliance, it is the responsibility of the parents or legal
guardians to ensure that they are instructed in safe
practices by qualified persons.

• Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang
on any part of an appliance, especially a door, warming
drawer, or storage drawer. This can damage the
appliance, and the unit may tip over, potentially causing
severe injury.

• Do not allow children to use this appliance unless
closely supervised by an adult. Children and pets
should not be left alone or unattended in the area
where the appliance is in use. They should never be
allowed to play in its vicinity, whether or not the
appliance is in use.

9 CAUTION

Items of interest to children should not be stored in
an appliance, in cabinets above an appliance or on
the backsplash. Children climbing on an appliance
to reach items could be seriously injured.

Cleaning Safety

9 WARNING

State of California Proposition 65 Warnings:

This product contains chemicals known to the State
of California to cause cancer, birth defects or other
reproductive harm.

• IMPORTANT SAFETY NOTICE: The California Safe
Drinking and Toxic Enforcement Act requires the
Governor of California to publish a list of substances
known to the state to cause cancer, birth defects or
other reproductive harm, and requires businesses to
warn customers of potential exposure to such
substances. The burning of gas cooking fuel and the
elimination of soil during self-cleaning can generate
small amounts of carbon monoxide.The fiberglass
insulation in Self Clean ovens gives off very small
amounts of formaldehyde during the first several
cleaning cycles. California lists formaldehyde as a
potential cause of cancer. Carbon monoxide is a
potential cause of reproductive toxicity. Exposure to
these substances can be minimized by:

1) Providing good ventilation when cooking with gas.

2) Providing good ventilation during and immediately

after self-cleaning the oven.

3) Operating the unit according to the instructions in

this manual.

• Do not clean the appliance while it is still hot. Some
cleaners produce noxious fumes when applied to a hot
surface. Wet cloths or sponges can cause burns from
steam.

• When self-cleaning, confirm that the door locks and will
not open. If the door does not lock, do not run Self
Clean. Contact service.

• Birds have very sensitive respiratory systems. Keep
pet birds out of the kitchen or other rooms where
kitchen fumes could reach them. During Self Clean,
fumes are released that may be harmful to birds. Other
kitchen fumes such as overheating margarines and
cooking oils may also be harmful.

• Keep oven free from grease build up.

English 4

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Cookware Safety

• Do not place food directly on oven bottom.

• Follow the manufacturer’s directions when using
cooking or roasting bags.

• Hold the handle of the pan when stirring or turning
food. This helps prevent spills and movement of the
pan.

• Use Proper Pan Size. The use of undersized cookware
will expose a portion of the heating element or burner
to direct contact and may result in ignition of clothing.
Select cookware having flat bottoms large enough to
cover the surface heating unit. This appliance is
equipped with one or more surface units of different
size. Proper relationship of cookware to heating
element or burner will also improve efficiency.

• Cookware not approved for use with glass ceramic
cooktops may break with sudden temperature
changes. Use only pans that are appropriate for glass
ceramic cooktops (only certain types of glass,
heatproof glass, ceramic, earthenware, or other glazed
utensils are suitable). See Cookware Selection Guide
for further details.

• Always position handles of utensils inward so they do
not extend over adjacent work areas, burners, or the
edge of the cooktop. This reduces the risk of fires,
spills and burns.

• CAUTION: Plastic containers or plastic wrap can melt
if in direct contact with the drawer or a hot utensil. If it

melts onto the drawer, it may not be removable.

Food Safety

• CAUTION: To maintain food safety, follow these

guidelines:

1) DO NOT use a warming drawer to heat cold food (exception: it is safe to use the drawer to crisp crackers, chips or dry cereal and to warm plates.

2) Be sure to maintain proper food temperature. The USDA recommends holding hot food at 140° F or warmer.

3) DO NOT warm food for longer than one hour.

9 WARNING

RISK OF INJURY

When cooking with a bain-marie, the cooktop and
cooking vessel may crack due to overheating. The
cooking vessel in the bain-marie must not come in
direct contact with the bottom of the pot filled with
water. Use only heat-resistant cookware.

9 WARNING

DANGER OF INJURY

Cookware may jump upward due to fluid trapped
between the cookware bottom and cooking zone.
Always keep cooking zone and cookware bottom
dry.

English 5

Getting Started

Parts and Accessories

Your appliance may vary slightly.

1

2

3

5

6

9

4

7

8

10

Range Parts Key

1 Oven Control Panel

2 Cooktop Control Knobs

3 Door Gasket

4 Door Latch

5 Probe Jack

6 Convection Fan

7 Rack Position Guides with 6 rack positions

8 Oven Bottom

9 Door Hinge

10 Warming Drawer

Range Features

Radiant Elements

The radiant element uses a wire ribbon located under the
glass ceramic surface to provide the heat for cooking. The
radiant element will cycle on and off by design (see
Temperature Limiter).

English 6

Single Element

Hot Surface Indicator

The single element consists of only one radiant element in
the heating area. The unit temperature can be adjusted
from Hi to Lo to provide the desired cooking performance.

Double Element (some models)

The dual element consists of two (a small and a large) radi­ant element within the same heating area. Either the small
element, or both elements may be selected for use.

Triple Element (some models)

The triple element consists of three (small, medium and
large) radiant ribbon elements within the same heating
area. Either the small element, the small and medium
element or all three elements may be selected for use, in
order to better match the size of cookware.

Power Element (some models)

This element is used for faster time to boil and low simmer,
all in one element. There are two elements that are the full
size of the cooking zone.

Warming Zone

The cooktop displays a hot indicator light to show when the
cooking surface is too hot to touch. If a hot surface light is
on, use caution when working or cleaning around the
cooktop as the cooktop is still hot.

Oven Features

Cooling Fan

The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can
be heard when it is running, and warm air may be felt as it
is released from the oven vent. The fan may also run after
the oven is off.

Convection Fan

The convection fan operates during any convection mode.
When the oven is operating in the convection mode, the fan
will turn off automatically when the door is opened. The
convection fan does run during Self Clean, although not at
the beginning of the mode.

Note: On some models, the convection fan also runs
during preheat for the bake mode.

The warming element consists of one radiant element. The
temperature is preset to the warming temperature set by
the oven control panel.

Retained Heat

The glass cooking surface retains heat and stays hot after
the element(s) have been turned off. The retained heat
may be used to hold foods at serving temperatures for a
short time. If a hot surface light is on, use caution when
working or cleaning around the cooktop as the cooktop is
still hot.

Temperature Limiter

Each radiant heating element has its own sensor to protect
the glass cooking surface from extreme high temperatures.
The limiters will operate automatically by cycling the
element off regardless of the cook setting.

Although cycling is normal, any one of the following
conditions can activate the limiter and cause it to cycle on
and off more than usual:

• The base of the pan is not making full contact with the
heating surface (due to a warped or uneven base).

• The pan is too small for the element.

• The pan has boiled dry.

• The material or shape of the pan is slow to transfer the
heat.

Oven Bottom

The oven bottom conceals the lower heating element. As a
result the element is protected from damage and spills.

Note:

Do not place food directly on the oven bottom.

Oven Vent

The oven vent is located at the top back of the range.
Warm air may be released from the vent before, during and
after cooking. It is normal to see steam escaping from the
vent and condensation may collect in this area. This area
may be hot when the oven is in use. Do not block the vent
as it is important for air circulation.

9 CAUTION

Do not use aluminum foil or protective liners to line
any part of an appliance, especially the oven
bottom. Installation of these liners may result in a
risk of electric shock or fire.

Automatic Shutoff

The oven will automatically shut off after 24 hours.

Self-Cleaning

The oven features a self-cleaning function that eliminates
the manual labor involved with cleaning your oven.

English 7

Indicators and Other Features

Inserting Racks

Default Settings - The cooking modes automatically select

the default temperature. These can be changed when a
different one is needed.

E Number Codes -These codes display when there is a
problem with the range.

Standby Mode

Standby mode means that the oven has power but no
cooking mode or timer is running.

Accessories

Probe (some models)

The probe can be used to
determine the internal
doneness or the end
temperature of many
foods, especially meats
and poultry.

Do not clean in the Self
Clean oven or dishwasher.

Flat Rack

Use for most cooking. Can
use multiple racks in some
modes.

Do not clean in the Self
Clean oven.

9 CAUTION

To avoid burns, place oven racks in desired
positions before turning oven on. Always use oven
mitts when the oven is warm. If a rack must be
moved while the oven is hot, do not let oven mitts
contact hot heating elements.

Use caution when removing an oven rack from the
lowest rack position to avoid contact with the hot
oven door.

To avoid possible injury or damage to the appliance,
ensure racks are installed exactly per installation
instructions and not backwards or upside down.

Flat Rack

The rack is designed with a stop so it will stop before
coming completely out of the oven and not tilt.

To insert the flat rack into the oven:

1. Grasp rack firmly on both sides.

2. Insert rack (see picture).

Telescopic Rack
(some models)

additional 30-inch racks
available from e-Shop

# HEZTR301

Use with heavier dishes to
make it easier to place
dishes into the oven,
check on food while
cooking and remove
dishes from oven when
done.

Do not clean in the Self
Clean oven.

Broiling Pan
(available via eShop)

Pan: #00449757
Grill (top): #00449756

3. Tilt rack up (A) to allow the upwardly sloped rear of the rack to slide under the stop molded into the front portion of the rack guide above.

4. When the back of the rack is past this stop, lower the front of the rack to a horizontal position (B) and push it the rest of the way in.

The rack should be straight and flat, not crooked.

English 8

To remove the flat rack from the oven:

To remove the telescopic rack from the oven:

1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.

2. When the stop is reached, tilt rack up so that the upwardly sloped back of the rack can pass under the stop. Pull the rack the rest of the way out.

Telescopic Rack (some models)

To insert the telescopic rack into the oven:

1. Slide the rack in evenly until the rear of the rack is about 2 inches from the back of the oven.

2. Tilt the front of the rack up about 3/4’s of an inch (A) and finish pushing the rack all the way back (B)

Note: Avoid striking the oven light cover glass when
pushing the rack into position.

3. The back of the telescopic rack drops into place.

4. Pull the rack forward to engage the bottom of the rack onto the rear of the rack position guide.

5. Lower the front of the rack to finish seating it on the rack guide. The rack should feel stable when properly seated.

6. Slide the movable part of the telescopic rack in and out
a few times to make sure it is able to move freely and
that the non-moving part of the telescopic rack is

securely anchored.

1. Lift the front of the telescopic rack assembly about 1/2 inch and push the rack to the rear about 3/4 inch. This allows the rack to disengage from the rack position guide.

2. Lift the rear of the telescopic rack assembly so it clears the rack position guide and gently pull the rack from the oven.

Note: Take care to avoid pulling the rack unevenly
which will cause it to bind during removal, catching on
the oven walls.

Before Using the Appliance for the First Time

• Remove all packing materials and labels from range.
Remove packing materials from inside the oven and
inside the drawer.

• While cool, wipe with a clean, damp sponge and dry.

• Apply the glass ceramic cooktop cleaner to the glass
ceramic cooktop. Buff with a clean cloth. See Care and
Cleaning Section.

• There may be a slight odor during first uses; this is
normal and will disappear.

• Optimum cooking results depend on proper cookware
and bakeware being used.

• The cooking surface will hold the heat and remain hot
up to 30 minutes after the elements have been turned
off.

• While cool, wipe with a clean, damp cloth and dry.

• Read and understand all safety precautions and Use
and Care Manual information prior to operating.

9 CAUTION

To avoid possible injury or damage to the appliance,
ensure the telescopic rack is installed exactly per
installation instructions and not backwards or upside
down.

English 9

Operation - Cooktop

This section explains how to operate the cooktop. See
“Getting the Most Out of Your Cooktop” for guidelines to
improve cooktop results.

About the Cooktop

Use the cooktop for surface cooking applications such as
boiling, frying, simmering, steaming and sautéing.

9 CAUTION

• Foods packaged in aluminum foil should not be
placed directly on the glass ceramic surface for
cooking. Aluminum foil can melt and cause
permanent damage.

• Plastic, paper and cloth can melt or burn when
in contact with a hot surface. Do not let these
items come in contact with the hot glass
ceramic surface.

• Do not allow pans to boil dry. This can
permanently damage the pan, the element and
the cooktop glass.

• Failure to operate knobs properly may result in
personal injury and damage to the appliance.

Setting the Element Heat Level

Single Element Control Knob

to the desired heat setting. The small icon above the
control knob shows the location of the burner controlled by
the knob.

Power Element Control Knob (some models)

This element is used for faster time to boil and low simmer,
all in one element. There are two elements that are the full
size of the cooking zone.

To turn ON the lower heating element, push in on the
control knob and turn it counterclockwise. Set to desired
heat setting from Lo to Med Lo.

To use both elements, push in on the control knob and turn
it clockwise. Set to desired heat setting from Hi to Med.

On the High setting, you may see part of the element
cycling on and off.

To turn on a single element, push in on the control knob
and turn in either direction to the desired heat setting. The
small icon above the control knob shows the location of the
element controlled by the knob.

Double Element Control Knob

To turn ON the small inner element, push in on the control
knob and turn it counterclockwise to the desired heat
setting. To turn ON both the inner and the outer elements
together, push in on the control knob and turn it clockwise

Triple Element Control Knob (some models)

To turn on the small inner element only, push in on the
control knob and turn it to the symbol

(counterclockwise). Turn knob left or right to set the heat
level.

To turn on the inner and middle elements, push in and turn
the control knob to the symbol. Turn knob left or right to

set the heat level.

English 10

To turn on all three elements, push in and turn the control
knob to the icon. Turn knob left or right to set the heat

level.

For each of the three element sets (A,B,C) the unit
temperature can be adjusted from LO to HI to provide a
more precise temperature setting.

Warming Zone

Cooktops with a triple front element

Cooktops with a double front element

The warming zone is controlled through the oven control
panel.

To turn on the warming zone

1. Press the Warming Zone button.

2. Press Enter.

To turn off the warming zone

1. Press the Warming Zone button.

Surface Element On/Hot Indicators

There is an embedded panel near the front of the cooktop
with individual lights representing each element. These
lights are illluminated when an element is “on”. The light
remains on as long as the element is hot. When the
element is sufficiently cooled down, the light goes out.

Surface Elements Disabled During Self Clean

9 WARNING

To avoid risk of personal injury, while the Self Clean
cycle is operating, do not operate the cooktop and
ensure that all surface controls are turned off.

All surface elements are automatically disabled during Self
Clean Operation only. This is normal. Once the Self Clean
cycle is complete and the oven has cooled, the elements
become operable once again.

English 11

Operation - Oven

Oven Control Panel

1

800 Series Oven Control Panel

1 Mode Selection Buttons

2 Display

2

4

3 Numeric Keypad Buttons

4 Special Function Buttons

Buttons

3

Button Descriptions

Turns Panel Lock mode on and off.

Turns the oven lights on or off.

Starts and stops the kitchen timer(s).
Press to edit a timer.

Press to edit the oven timer for the
selected oven. Turns off the oven at
the end of the specified time.

Note: You only need to press lightly on the buttons to
operate them.

Provides access to user settings to
allow customization of basic display,
language and other features. Use
also to set the clock.

Sets probe target temperature.
Probe allows monitoring of internal

meat temperature during cooking.

Enables Fast Preheat option.

Activates Self Clean mode.

English 12

Turns the warming drawer on or off.

Before Using the Oven for
the First Time

Activates Warming Zone on cooktop.

Allows access to cooking/heating
modes that do not have a direct
access button.

More Modes

Additional modes are available by pressing the More
Modes button. These modes include Convection Broil,

Warm, Pizza, Proof and Roast. These are discussed in the
Getting the Most Out of Your Appliance section later in this
manual.

Display Symbols

Door Lock - Is displayed when the

oven door is locked.

• Oven must be properly installed by a qualified
technician before use.

• Remove all packing materials from inside and outside
the oven.

• While cool, wipe with a clean, damp cloth and dry.

• There may be a slight odor during first uses; this is
normal and will disappear.

• Optimum cooking results depend on proper cookware
and bakeware being used.

• Read and understand all safety precautions and Use
and Care Manual information prior to operating.

Operation

About the Oven

Your new oven combines premium cooking results and
simple operation.

Fast Preheat Symbol - Is displayed
when Fast Preheat is active.

Probe Symbol - Appears when a
probe is detected.

Panel Lock - Is displayed when the
control panel is locked.

Self Clean - Is displayed when Self
Clean is active.

The oven design has been optimized to improve heat
distribution in the oven cavity. The result is even browning,
shorter cooking times and lower energy consumption.

Thanks to the Self Clean mode, hours of scrubbing into the
darkest corners of the oven is a thing of the past. The oven
burns off soil simply and easily. All that is left to do is to
remove a few ashes from the oven when Self Clean is
done.

Clear labeling of the touch pads makes operating the oven
very easy. This manual includes all instructions for
operating the oven.

Please call us if you ever have any questions. Our
telephone number is located at the beginning of this
manual. We welcome your comments and suggestions!

Basic Features

Setting the Clock

The oven includes time functions that require the current
time to be set. It is therefore important to set the clock
before beginning to use the oven. The oven cannot be in a
cooking mode to access the clock set mode.

English 13

To set the clock

1. The oven must be in Standby mode (oven is powered on, but no cooking mode or timer in operation).

2. To access the clock set mode: Press the Settings button. The display shows “SET

CLOCK”. Press Enter to edit the clock.

3. Use the numeric keypad to enter the desired time. Each number pressed is entered at the right and moving previously entered digits to the left. To set “12:45 pm”, press 1, 2, 4, 5.

4. When the desired time is entered, set the time by pressing Enter.

The clock is now set and running.

Setting the Cooking Mode and Temperature

There are two alternate methods to set cooking mode and
temperature.

the lower part of the screen will display “TEMP NOT
ALLOWED”.

To set the Temperature first and then the Cooking
Mode (not for Broil or Convection Broil)

1. Press the numeric keys to enter the desired temperature setting. The temperature entered is displayed beside the current time.

2. Select a cooking mode that is compatible with the temperature entered. If no cooking mode is selected within 5 seconds of setting the temperature, an error tone sounds and a SELECT MODE message is displayed and blinks.

To set the Cooking Mode first, then the temperature

1. Press the desired Cooking Mode button. The cooking mode and default temperature are displayed. The temperature flashes to show it can be edited.

2. Press Enter to start the mode using the default temperature.

3. To change the temperature, enter the new temperature using the numeric buttons. 375° is used for this example. Press Enter to set the updated temperature.

Note: The new temperature is automatically set after
10 seconds if Enter is not pressed.

4. Preheating starts.

3. Press a Mode Selection button to select a cooking mode.

The new mode and temperature set automatically after
10 seconds if Enter is not pressed.

Note: If a temperature is entered that is not within the
allowed range for the mode selected an error tone will
sound and the lower part of the screen will display “TEMP
NOT ALLOWED”.

To change the Oven Temperature

1. Press the Cooking Mode button.

2. The current temperature flashes. Use the numeric buttons to enter a new temperature. Press Enter.

Note: If a temperature is entered that is not within the
allowed range for the mode, an error tone will sound and

English 14

Heating Time Limitation

Cancel the kitchen timer - by pressing the Kitchen Timer On/Off button.

The maximum heating time is limited. If you forget to turn
off the oven, it turns off automatically after a set period of
time.

The maximum time for Sabbath Mode is 74 hours; for all
other cooking modes the maximum allowed time is

24 hours.

Temperature in ºFTemperature in

ºC

100–200 30–120 24 hours
201–550 121–300 12 hours

Max. time

allowed without

activity

Timer

Your new oven is equipped with two types of timers.

Kitchen Timer - is a countdown timer that has no affect on
oven heating. The kitchen timer is used for general kitchen
timing needs.

Note

• The timer does not change when other settings are
changed.

To edit a kitchen timer

1. Press the Kitchen Timer On/Off button.

2. The current time value blinks and can be edited.

To set an oven timer

(for setting a timer to turn the oven off)

Note: An oven timer cannot be run during Self Clean.

1. Press the Oven Timer button.

2. Select mode, press Enter. 0:00 is displayed and blinks in the display. Enter the

desired timer value in H/MM format using the numeric
keypad.

Oven Timer - is a countdown timer which upon reaching
00:00 turns the oven off, stopping the current mode. The
oven timer is used to set how long a mode will run. Not
available for Broil, Convection Broil, or Proof.

To set a kitchen timer

(for general kitchen timer needs)

1. Press the Kitchen Timer On/Off button.

0:00 is displayed and blinks in the display. Enter the
desired timer value in H/MM format using the numeric
keypad.

2. Press Enter.

The kitchen timer starts.

3. When the kitchen timer has counted down to zero an alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes and the message “TIMER END” is displayed.

Press the Enter button. The oven timer counts down to
0:00.

3. When the timer reaches :00 the cooking mode ends and the message “OVEN TIMER FINISHED” is displayed. The oven alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes.

English 15

Editing the oven timer

1. If the oven timer is running and the time remaining needs to be changed, enter the oven timer mode by pressing the Oven Timer button.

2. The temperature blinks, indicating it can be edited. Input a new temperature or press Enter for no change.

3. The timer value blinks, indicating it can be edited. Input the new time and restart the timer by pressing the Enter button.

The oven timer may be cleared by entering 0:00.

Fast Preheat

Fast Preheat heats the oven quicker than standard
preheat. It is available for Bake, Convection Multi Rack,
Convection Bake, Convection Roast, Roast, and Pizza
(Roast is found in the “More Modes” menu). If Fast Preheat
is not allowed for the selected cooking mode an error tone
sounds. Fast Preheat is not available for Broil, Convection
Broil, Proof or Warm.

To set Fast Preheat

Remove Safety Cap before Using Probe

Some models include a temperature probe used to sense
internal tempererature of meats during cooking.

The probe ships with a black plastic safety cap over the
pointed metal end of the probe. The cap must be removed
prior to use.
.

Inserting the probe:

Insert the tip of the probe in the middle and thickest part of
the meat or the breast for poultry. Make sure the probe is
not touching fat, bone, or parts of the oven or the pan.

1. Press Fast Preheat. The fast preheat icon &appears in the display just

above the mode name.

2. Press Start.

Fast Preheat can be turned off by pressing Fast Preheat
again.

Special Features

The special features provide you with additional
conveniences when cooking.

Learn more about these special features in the following
sections:

• Probe (some models)

• Sabbath Mode

• Panel Lock

Probe (some models)

The probe measures the internal temperature of the food.
The probe is available for Bake, Roast and all convection
cooking modes except Convection Broil.

Note: Food must be completely thawed before inserting
the probe into the meat.

To use the probe:

1. Insert the probe into the meat as described above. The probe symbol is displayed.

2. Connect the probe to the oven. If the probe is not connected to the oven prior to starting Probe mode, an error tone sounds and the message “INSERT PROBE” is displayed.

3. Set the cooking mode and temperature.

4. The Set Probe Temp screen is displayed. A three digit input prompt “- - -” blinks in the lower right corner. Use the numeric keypad to enter the desired probe temperature and press Enter.

Note: The minimum probe temperature that can be set
is 100° F (40° C) and the maximum is 200° F (100° C).
If the probe temperature entered is outside this range,
an error is displayed.

English 16

5. The probe current temperature and target temperature are both displayed in the format “105 / 180” at the lower right corner of the display. The actual temperature will display < 80 until the food temperature reaches 80° F.

The displayed probe temperature is updated in
increments of 5° F during the cooking process.

Sabbath Mode

The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use
their ovens on the Sabbath.

The Sabbath Mode can be entered in a Bake mode only.
The bake temperature must be within the Sabbath Mode
temperature range of 100° to 450° F.

If the oven light is on during setup, it remains on throughout
the Sabbath Mode operation. If the oven light is off during
setup, it remains off throughout the Sabbath Mode
operation.

6. When the probe temperature reaches the set temperature, the cooking mode turns off. The current time is displayed and the message “COOKING COMPLETE” blinks at the bottom left of the display. An alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes.

This screen remains in the display until it is cleared by
pressing the Oven Clear/Off button or until the probe
is removed. The display then goes back to Standby
mode.

Note:

• Probe is not available when an oven timer has been
set.

• To change the probe temperature press the Probe
button. The display enters probe temperature editing
mode and displays the message “SET PROBE TEMP”.
Enter the new probe temperature and press Enter to
accept the new value.

• Do not store the probe in the oven.

• Always use the handle of the probe for inserting and
removing.

• Always use a potholder to remove the probe since it
becomes hot.

• Since meat continues to cook after being removed from
the oven, set the internal (probe) temperature 5 - 10
degrees below the desired final internal temperature
(exception poultry).

To set the Sabbath Mode:

No kitchen timers or oven timers may be running when
Sabbath Mode is entered.

1. Begin a Bake operation. While Bake is running, press

and hold the Oven Timer button for five seconds.
If a timer is running when Sabbath Mode attempts to

start, the display blinks the message: “SABBATH NOT
AVAILABLE”.

If no timers are running, the Sabbath Mode settings
appear in the display. The Sabbath Mode timer blinks
showing the value can be edited. The default value is
74:00 (the maximum number of hours for which
Sabbath Mode can be set).

2. Press Enter to accept the default 74:00 hours and start

Sabbath Mode, or use the numeric keypad to enter the
desired Sabbath Mode timer value. Timer values
between 0:01 and 74:00 can be entered.

Note: If no changes are made within 10 seconds,
Sabbath Mode auto starts.

English 17

3. Once Sabbath Mode has begun, the display changes to show the message “SABBATH ON”.

4. After the Sabbath Mode countdown reaches zero, the oven displays the current time and the message “SABBATH”. No changes can be made at this point. To end the Sabbath Mode and return to normal function, press the Oven Clear/Off button.

Note:

• The temperature range in Sabbath Mode is 100° F to
450° F.

• The Sabbath Mode timer can be set between 0:01 and
74 hours.

To edit the Sabbath Temperature

While editing the temperature in Sabbath Mode, there is no
feedback from the control. If an invalid temperature is set,
the oven will default back to the previous running
temperature.

1. Press the Bake button.

2. Enter the new desired set temperature.

3. Press Enter.

The oven will adjust its set temperature after a randomized
delay.

Panel Lock

Allows the user to disable all buttons on the control panel.
Panel Lock can only be enabled in Standby mode

1. To enable Panel Lock, press and hold the Panel Lock

button for 3 seconds (in Standby mode).

2. To disable Panel Lock, press and hold the Panel Lock

button for 3 seconds. The display returns to Standby
mode.

Sabbath Mode

The oven setup menu is used to customize certain oven
settings.

The oven must be in Standby mode (no cooking mode or
timer running) in order to access the setup menu.

To make changes to Settings Menu Items

1. Press the Settings button.

2. The first setup item is displayed. The display shows “SET CLOCK”. Press Settings again to access the settings menu.

3. To display a different setup item, press the number corresponding to that setting (see table following or press the Settings button to cycle through available options).

4. To change the value for the displayed setting press the Enter button to enter the edit mode. Use the numeric keypad to change the setting value. The corresponding setting value is shown in the table following.

For the temperature offset, with the item in edit mode,
press “-” or “+” first, then the numeric offset value.

The new value is automatically accepted as the display
reverts from edit mode back to display mode.

To exit the Settings menu

Press the Oven Clear/Off button.

Oven Temperature Offset

The oven is calibrated to provide accurate results. This
feature is useful if you prefer your foods lighter or darker.
When an offset temperature is selected, the actual oven
temperature is raised or lowered by this value.

The oven must be turned off in order to set an offset value.
Refer to “Temperature Offset” in “Settings Menu Options”
for setting.

English 18

Settings Menu Options

Menu Item Description Default

1 Temperature

Mode

2 Brightness High, Medium, Low High

3 Volume High, Medium, Low High

4 Clock mode 12-hour or 24-hour display

5 Auto

Convection
Conversion

6 Button Beep Tone when button is pressed.

7 Standby

Clock
Display

8 Language Language setting: English,

9 Temperature

Offset

Note:

Temperature
offsets must
always be
entered as 2
digits.

Example:
5° F is

entered as

05.

Fahrenheit (° F) or
Celsius (°C)

mode. 12HR, 24HR.

Decreases oven temperature
by 25° F for Convection Bake
and Convection Multi-Rack
cooking modes. ON, OFF.

ON, OFF.

Clock displays when no
cooking mode or timer is in
use. ON, OFF.

(EN), French, (FR)

Sets the temperature offset
value for Bake, Convection
Bake, Roast, Convection
Roast and Convection Multi­Rack. When an offset value is
entered, the actual oven
temperature is increased or
decreased by this value. This
feature is useful if food is
consistently either too brown
or too light.

The range for changing the
offset is between +/- 35° F
(+/- 19 °C) in 1° increments.

The default value is 0.

° F

12HR

OFF

ON

ON

EN

0

English 19

Operation - Warming Drawer

This section explains how to operate the warming drawer.
See “Getting the Most Out of Your Warming Drawer” on
page 27 for guidelines to improve warming drawer results.

About the Warming Drawer

The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving
temperature. Warming drawer settings are Low, Medium,
and High.

Warming Drawer Specifications

Drawer Interior: 25" W x 17" D x 3" H
Dish sizes:

• 2 -9 x 13" Pyrex 3-quart dishes, side by side

• 2 -9 1/2 x 15" Pyrex 4-quart dishes, side by side

• 4 -10 1/2" plates, single or stacked

• 3 -11" plates, single or stacked

Operation

9 CAUTION

To maintain food safety, follow these guidelines:

• DO NOT use the warming drawer to heat cold
food (exception: it is safe to use the drawer to
crisp crackers, chips or dry cereal and to warm
plates).

• Be sure to maintain proper food temperature.
The USDA recommends holding hot food at
140° F or warmer.

• DO NOT warm food for longer than one hour.

• Plastic containers, plastic wrap or aluminum foil
can melt if in direct contact with the drawer or a
hot cooking container. If it melts onto the
drawer, it may not be removable.

Turning Warming Drawer On and Off

1. Press the Warming Drawer button.

2. “WARMING DRAWER” will be displayed with the default setting “MED”. The warming drawer amber icon is displayed below the clock.

3. To accept the “MED” setting, press Enter. The setting is accepted and the warming drawer icon remains illuminated. If enter is not pressed, the warming drawer setting is not accepted and the warming drawer turns off.

4. To change the setting, when “MED” is displayed, press
the Warming Drawer button again. The setting
changes to “HIGH”. Press the Warming Drawer button
again to change the setting to “LOW”. To accept a
setting, press Enter. The displayed setting will be
accepted and the warming drawer icon is illuminated
below the clock, indicating that the warming drawer is
active.

5. To turn the warming drawer off, press the Warming Drawer button and the warming drawer will turn off. The warming drawer icon will no longer appear under the clock.

Warming Empty Serving Bowls and Plates

• Use only heat-safe dishes.

• Warm on low setting for cooking containers.

• Check dish temperature during warming period.

• Place empty plates or dishes in a cold warming drawer.
Do not preheat drawer prior to placing dishes.

Preheating

For best results, preheat the warming drawer when
warming food.

Preheat Times

• Low: 10 minutes

• Medium: 15 minutes

• High: 20 minutes

English 20

Getting the Most Out of Your Cooktop

Cooktop Cooking Guide

Boiling Water

Time to boil can vary greatly depending on environmental
conditions. Try the following tips to decrease boil time:

• Use a lid.

• Use a pan that is appropriately sized for the amount of
water and the size of the element.

• Select a pan with a flat base (See “Cookware Selection
Guide” in the next column for details).

• Choose a medium-weight pan (rather than a heavy­weight one).

• Make sure that the pan is positioned so that the entire
base is in contact with the element.

• Start with water that is already warm.

• Boil the smallest amount of water necessary. Smaller
volumes will boil faster than larger volumes.

Recommended Settings

Use this chart as a guide for heat settings. A range of heat
settings are listed because the actual setting depends on:

• type and quality of pan (See “Selecting Cookware”),

• type, quantity and temperature of the food,

• element used and

• the cook’s preference.

The Heat Settings recommended are based on a 240 volt
power source. If your cooktop is connected to 208 volts, the
same heat settings apply but foods may take a little longer
to finish cooking.

Cookware Selection Guide

Cookware Characteristics

Pan selection directly affects cooking speed and uniformity.
For best results select pans with flat bases. When a pan is
hot, the base (pan bottom) should rest evenly on the
surface without wobbling (rocking). Flat, medium-to-heavy­weight pans are best.

To Test the Flatness of Your Pans

Turn the pan upside down on the
countertop and place a ruler flat
against the bottom of the pan. The
bottom of the pan and the straight
edge of the ruler should be flush
against each other.

Another simple test to
determine even heat
distribution across the
cookware bottom is to
place 1” (25.4 mm) of water
in the pan. Bring the water
to a boil and observe the
location of the bubbles as
the water starts to boil. Good, flat cookware will have an
even distribution of bubbles over the bottom surface area.

Matching Diameters – The base of the pan should cover
or match the diameter of the element being used. Pans
may overhang the element area by 1" (25.4 mm) all
around.

Tight Fitting Lids – A lid shortens cooking/boiling time by
holding heat inside the pot.

Table 1: Cooking Guide

Uses Heat Settings

Bringing water to boil High

Pan frying, sautéing, browning
meat, deep fat frying

Most frying, eggs, pancakes,
slow boil

Simmering, finish cooking,
covered foods, steaming

Melting butter and chocolate Low

English 21

Medium High

Medium

Medium Low

Cookware Tips

• Use of pots and pans with rounded (either concave or
convex) warped or dented bottoms should be avoided.

• Make sure the bottom of the pot or pan being used is
clean and dry.

• Use pots and pans with thick, smooth metal bottoms.

• Do not slide metal pots across the cooktop. Pans may
leave marks which need to be removed immediately.
See Care and Cleaning Section.

• Do not use glass pans as they may scratch the surface.

Specialty Pans

Specialty pans such as griddles, roasters, pressure
cookers, woks, water bath canners and pressure canners

must have the same features as described above. Use only
a flat-bottomed wok. Never place a support ring, such as a
wok ring or trivet, on the cooking surface.

Getting the Most Out of Your Oven

General Tips

Pan Placement

Baking results are better if pans are placed in the center of
the oven. If baking more than one pan on a rack, allow at
least 1" to 1 ½" of air space around the pan. When baking
four cake layers at the same time, stagger pans on two
racks so that one pan is not directly above the other.

Rack Position

Rack positions
are numbered
from 1 to 6, from
bottom to top.

Consult the food
cooking charts at
the back of this
manual for
recommended
rack positions.

The rail at the top of the oven is used as the guide for the
top rack (position 6). Use rack positions 1 through 6 only.
DO NOT attempt to use the top guide to support an oven
rack.

Rack Position Best For

6 (highest

usable position)

5 toasting bread, broiling most meats,

4 thicker meats
3 broiling poultry, most baked goods on

2 small roasts or poultry, bundt cakes,

1 (lowest

position)

hamburgers, steaks

melting cheese

a cookie sheet or baking pan using a
single rack, includes frozen
convenience foods, cakes,
casseroles, frozen pizza

pies, breads
large roasts, turkey, angel food cake

Aluminum Foil

Do not use aluminum foil or protective liners to line any part
of the appliance, especially the oven bottom. Installing
these liners may result in risk of electric shock or fire.

Preheating the Oven

• Place oven racks in desired position before heating the
oven.

• Preheat the oven when using the Bake, Convection
Bake, Convection Multi Rack, Pizza, Broil, Convection
Broil, and Warm modes.

• Preheat is not used for Roast, Convection Roast and
Proof modes.

• Allow oven to preheat while preparing recipe
ingredients or food items.

• Setting a higher temperature does not shorten preheat
time.

• Once oven is preheated, place food in the oven as
quickly as possible to minimize the loss of heat and
reduction of oven temperature.

• Use Fast Preheat to speed up preheating time.

Preheat Reminders

Your oven has one of the fastest preheat times in the
market using a concealed bake element. The lower
element is hidden under the oven bottom. It is normal that
the preheat time is different than your previous oven that
had an exposed element on the bottom.

• Cleaning the oven is easier because there is no
cleaning around a coil element showing on the bottom
of the oven. The hidden lower element is protected
from food soils and spills. Wiping up excess spills is
easy.

• Preheating is not necessary for meats, poultry,
casseroles and some frozen foods.

• Preheat time will be longer when the electrical supply
to your house is less than 240 volts.

• Increasing the oven temperature will require a longer
preheat time. For example, the preheat time for 425° F
is longer than the preheat time for 350° F.

When broiling, preheat the oven 3-4 minutes. Do not
preheat for more than 5 minutes.

English 22

For Best Results

Temperature Range (°F) by Cooking Mode

• Use the cooking recommendations as a guide.

• Open the door as briefly as possible to avoid
temperature reduction.

• Use the interior oven light to view the food through the
oven window rather than opening the door frequently.

• Use the Kitchen Timer to keep track of cooking times.

Baking Pans and Dishes

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven
temperature 25° F when baking using glass dishes.

• Preheat the oven before adding glass baking dishes.

• Use pans that provide the desired browning. For
tender, light, golden-brown crusts, use light, anodized
or shiny metal bakeware.

• Dark, rough or dull pans (nonstick or anodized) will
absorb heat and result in a browner, crisper crust.
Some manufacturers recommend reducing the
temperature 25° F when using this type of pan. Follow
manufacturers' recommendations.

• Insulated cookie sheets or bakeware will increase the
length of cooking time.

• Do not set any heavy object on the open oven door.

• Do not keep empty pans or pizza stones in the oven
during cooking as this could change the cooking
performance. Store pans outside the oven.

Mode Lowest Highest
Bake 100 550
Roast 100 550
Broil (Low, High) 450 550
Warm 150 225
Proof 85 125
Convection Bake 100 550
Convection Multi-Rack 100 550
Convection Roast 100 550
Pizza 100 550
Convection Broil (Low,High) 450 550

Cooking Modes

Bake

Bake is cooking with dry, heated air.

Both the upper and lower elements

%

cycle to maintain the oven
temperature.

Opening the Oven Door

• Open and close the appliance door only by holding the
door handle. To avoid risk of burns, do not touch any
other parts of the door.

High Altitude Baking

• When cooking at high altitudes, recipes and cooking
times will vary.

• For accurate information, write the Extension Service,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado

80521. There may be a cost for the guides. Specify
which high altitude food preparation guide you prefer:
general information, cakes, cookies, breads, etc.

Condensation

• It is normal for a certain amount of moisture to
evaporate from the food during any cooking process.
The amount depends on the moisture content of the
food. The moisture may condense on any surface
cooler than the inside of the oven, such as the control
panel.

The Bake mode can be used to prepare a variety of food
items, from pastries to casseroles. Refer to recipe or
package directions for oven temperature and baking time.

Tips

• When using the Bake mode, preheat the oven if the
recipe recommends it.

• Baking time will vary with the size, shape and finish of
the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings
will cook faster with darker results. Insulated bakeware
will lengthen the cook time for most foods.

• For best results, bake food on a single rack with at
least 1 1/2” space between pans or dishes and oven
walls.

• Eliminate heat loss from the oven by using the window
to periodically check food for doneness instead of
opening the door.

English 23

Auto Convection Conversion

Convection Multi-Rack

Convection Bake and Convection Multi-Rack modes
require a 25° F reduction in temperature. Auto Convection
Conversion reduces the temperature you enter
automatically. Simply enter the package or recipe
temperature when setting the mode. The control calculates
the correct temperature and it is shown in the display.

• The Auto Convection Conversion feature can be turned
on to allow for automatic temperature adjustments.
See “Auto Convection Conversion” in the “Settings”
section for details

Convection Bake

Convection Bake is similar to Bake.

Heat comes from the upper and lower

2

The Convection Bake mode is well suited for cakes, bar
cookies and breads to take advantage of the bottom heat,
yielding a better crust on baked items.

The benefits of Convection Bake include:

• Slight decrease in cook time.

• Higher volume (yeast items rise higher).

Tips

• Place food in shallow, uncovered pans such as cookie
sheet without sides.

• For cakes use rack positions 2 and 5.

• If baking more than one pan on a rack, allow at least 1”
to 1 1/2” of air space around the pan. Stagger pans so
that one is not directly above the other (see graphic
below). Use these rack positions.

.

heating elements. The main
difference in convection baking is that
the heat is circulated throughout the
oven by the convection fan.

Convection Multi-Rack mode cooks
with heat from a third element behind

:

The Convection Multi-rack mode is well suited for cooking
individual serving-sized foods such as cookies and biscuits.
It is also good for cooking on multiple racks (2 or 3) at the
same time. Baking cookies is possible on 6 racks
simultaneously. In this case, the baking time increases
slightly.

The benefits of Convection Multi-Rack include:

• Even browning.

• Time savings as a result of using multiple racks at one
time.

Tips

• Reduce recipe temperature by 25° F if Auto Convection
Conversion is not activated.

• Place food in low-sided, uncovered pans such as
cookie sheets without sides.

• If baking more than one pan on a rack, allow at least 1”
to 1 1/2” of air space around the pan. Stagger pans so
that one is not directly above the other.

the back wall of the oven. The heat is
circulated throughout the oven by the
convection fan.

Pizza

In the Pizza mode, heat from the
upper and lower elements is

2

Use the Pizza mode for fresh or frozen pizza.

Tips

• There might be a slight decrease in baking time. Check
before minimum package time.

• When baking a frozen pizza:
For a crispy crust, place pizza directly on the rack.
For a softer crust, use a pizza pan.

• When proofing pizza dough, coat dough with olive oil
and cover it in a bowl tightly with plastic wrap to
prevent crust formation.

• Sprinkle cornmeal on the pizza pan to prevent sticking.

• If using a pizza paddle, sprinkle the paddle liberally
with cornmeal for ease in transferring the dough to the
pan.

• If par baking handmade pizza dough, prick the dough
with a fork before baking.

circulated throughout the oven by the
convection fan.

English 24

• If using a pizza pan, choose a dark, perforated pan for
a more crisp crust and a non-perforated pan for a softer
crust.

• Preheat baking stones following manufacturer’s
recommendations while the oven is preheating.

• Bake homemade pizzas on rack position 2 in the
center of the rack.

• Follow manufacturer’s directions for frozen pizza.

• The convection fan cycles on and off when using pizza
mode.

Roast

Roast uses both the upper and lower

elements to maintain the oven
temperature. Roasting uses more

%

Roast is best suited for meat and poultry and less tender
cuts of meat.

Tips:

• Preheating the oven is not necessary.

• Use a high-sided broil pan or roasting pan. Cover dish
with a lid or foil for less tender cuts of meat.

• For less tender cuts of meat, add liquids such as water,
juice, wine, bouillon or stock for flavor and moisture.

• Roasting bags and using a lid are suitable for use in
this mode.

• When roasting whole chicken or turkey, tuck wings
behind back and loosely tie legs with kitchen string.

intense heat from the upper element
than the lower element. This results in
more browning of the exterior while
the inside remains especially moist.

Convection Roast

Convection Roast uses heat from

the top and bottom elements as well

2

The Convection Roast mode is well suited for preparing
tender cuts of meat and poultry. It is also suitable for
roasting vegetables.

The benefits of Convection Roast include:

• As much as 25% faster cooking than non-convection
modes.

• Rich, golden browning.

Tips:

• Preheating the oven is not necessary.

• Use the same temperature as indicated in the recipe.

as heat circulated by the convection
fan.

• Check doneness early, since roasting time may
decrease. Refer to the Meat/Poultry cooking chart for
examples.

• Do not cover meat or use cooking bags.

• Use a broil pan with a rack and grid or a shallow,
uncovered pan with a rack for roasting.

• Use a meat thermometer to determine the internal
termperature of the meat.

• If the meat is browned to your liking, but is not yet
done, a small strip of foil can be placed over the meat
to prevent overbrowning.

• Let meat stand covered with foil for 10 to 15 minutes
after removing it from the oven.

• Refer to the Meat/Poultry Cooking Chart for
recommended rack positions.

Broil

(

The Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts
of meat (1" or less), poultry and fish. It can also be used to
brown breads and casseroles. Always broil with the door
closed. The benefits of broiling include:

• Fast and efficient cooking.

• Cooking without the addition of fats or liquids.

Tips:

• Preheat oven 3–4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.

• Steaks and chops should be at least ¾" thick.

• Brush fish and poultry with butter or oil to prevent
sticking.

• Use a broil pan and grid, or a deep pan with a metal
rack, for broiling.

• Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.

• Turn meats (other than fish) once during the
recommended cook time. Fish does not need to be
turned.

• When top browning casseroles, use only metal or glass
ceramic dishes such as CorningWare ®.

• Never use heat-proof glass (Pyrex ®); it cannot tolerate
the high temperature.

• For broil times, refer to the Meat/Poultry Cooking
Chart.

Broil uses intense heat radiated from
the upper element.

English 25

Convection Broil

Convection Broil is similar to Broil. It

7

The Convection Broil mode is well suited for cooking thick,
tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is
not recommended for browning breads, casseroles and
other foods. Always use convection broil with the door
closed.

In addition to the benefits of standard broiling, convection
broiling is faster.

combines intense heat from the upper
element with heat circulated by a
convection fan.

Proof

In Proof, the oven uses the lower
element to maintain a low

$

• No preheat is necessary.

• Proofing is the rising of yeast dough.

• The Proof mode temperature range is 85° F to 125º F.

• The default temperature in the Proof mode is 100º F.

• Loosely cover the bowl or pan and use any rack that
accommodates the size of the container.

• Keep the oven door closed and use the oven light to
check the rising of the dough.

temperature to proof bread or other
yeast doughs.

Tips:

• Preheat oven 3–4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.

• Steaks and chops should be at least 1 1/2" thick.

• Use a broil pan and grid, or a deep pan with a metal
rack, for broiling.

• Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.

• Turn meats once during the recommended cook time.
Fish does not need to be turned.

• Never use heat-proof glass (Pyrex ®); it cannot tolerate
the high temperature.

• For Convection Broil times, refer to the Meat/Poultry
Cooking Chart.

Warm

In Warm, the upper and lower
elements maintain a low temperature

%

• Use the Warm mode to keep cooked foods hot (for up
to one hour) until ready to serve.

• Warm mode temperatures are 150º F to 225º F.

• The default temperature in the Warm mode is 170º F.

• Foods that must be kept moist should be covered with
a lid or aluminum foil.

9 CAUTION

When using Warm mode, follow these guidelines:

• Do not use the Warm mode to heat cold food.

• Be sure to maintain proper food temperature.
The USDA recommends holding hot food at
140º F or warmer.

• DO NOT warm food longer than one hour.

in the oven cavity in order to keep
food at serving temperature.

English 26

Getting the Most Out of Your Warming Drawer

About the Appliance

The warming drawer will keep hot, cooked foods at serving
temperature. Always start with hot food. DO NOT use to
heat cold food, crisping crackers, chips, dry cereal,warming
breads and biscuits, or warming dishes or plates.

The warming drawer has a push-to-open feature. Push in
on the front of the drawer to cause the drawer to open.

General Tips

Refer to the Warming Drawer Chart for recommended
settings.

• To keep several different foods hot, set the
temperature for the food needing the highest setting.

• Place items needing the highest setting toward the side
of the drawer and items needing less heat in the center
of the drawer.

• Food should be at serving temperature (above 140° F)
before being placed in the warming drawer. DO NOT
use to heat cold food other than crisping crackers,
chips, and dry cereal, or warming dishes or plates.

• Preheat empty serving dish while preheating drawer if
desired.

• Place cooked, hot food in warming drawer in its original
cooking container or in a heat-safe serving dish.

• Aluminum foil may be used to cover food; However,
DO NOT line the warming drawer with aluminum foil.

• Do not use the warming drawer for storage.

Use of Your Appliance

9 CAUTION

Preheating the Warming Drawer

Preheat the warming drawer when warming food. For best
results, preheat for the following times:

Setting Preheat Time

LOW 10 minutes
MED 15 minutes
HIGH 20 minutes

Warming Food

1. Preheat warming drawer.

2. Place cooked, hot food in the drawer.

It is okay to leave food in the cookware it was prepared.
Alternatively, you can transfer food to a heat-safe serving
dish before placing it in the warming drawer.

Aluminum foil or lid may be used to cover food.

Warming Plates and Bowls

Use only heat-safe dishes. Place empty dishes or plates in
a cold warming drawer. No need to preheat.

Select LOW.

Crisping Stale Items

Place food in low sided dishes or pans.

1. Press LOW.

2. Preheat for 10 minutes, then place dish in drawer.

3. Set the warming timer.

4. Check crispness after 45 minutes. Add time as needed.

To maintain food safety, do not leave food in the
oven for more than one hour before or after cooking.

IMPORTANT:

Plastic containers or plastic wrap can melt if in direct
contact with the drawer or a hot utensil. If it melts onto the
drawer, it may not be removable.

Note:

Use heat-safe dishes only.

English 27

Temperature Recommendations

Food/Cookware Setting

Bacon HIGH No
Beef, medium and well done MED No
Beef, medium rare LOW No
Bread, hard rolls MED No
Bread, soft rolls, coffe cakes MED Yes
Biscuits MED Yes
Casseroles MED Yes
Eggs MED Yes
Fish, seafood MED Yes
Fried foods HIGH No
Gravy, cream sauces MED Yes
Ham MED Yes

Cover

Dish

Pancakes HIGH Yes
Pies, one crust MED Yes
Pies, two crusts MED No
Pizza HIGH No
Pork MED Yes
Potatoes, baked HIGH Yes
Potatoes, mashed MED Yes
Poultry, roasted MED Yes
Vegetables MED Yes
Plates LOW No
Plate of food MED Yes

English 28

Cleaning and Maintenance

Care and Cleaning

Cleaning the Cooktop

9 CAUTION

Do not use any cleaner on the glass while the
surface is hot. The resulting fumes can be
hazardous to your health. Heated cleaner can
chemically attack and damage surface. Use only the
razor blade scraper.

Precautions for Long Life and Good Appearance of the Surface

• Regular, daily care using the glass ceramic cooktop
cleaner will protect the surface and make it easier to
remove food soil and water spots.

• The glass ceramic cooking surface is a durable
material resistant to impact but not unbreakable if a
pan or other object is dropped on it.

• Never cook food directly on the glass.

• Avoid placing a wok support ring, trivet or other metal
stand on glass surface.

• Do not use the glass surface as a cutting board.

• Do not slide cookware across the cooking surface; it
may scratch the glass.

• Do not place wet pans on the glass surface.

Before Use Care

Care is easy when preventative steps are taken. For
example, apply a small amount of glass ceramic cooktop
cleaner (packaged with range) on a daily basis. This
provides a protective film that makes it easy to remove
water spots or food spatters. The temperature of the
cooking surface reduces the protective qualities of this
cleaner. It must be reapplied before each use. Use a clean
cloth and apply glass ceramic cooktop cleaner before each
use to remove dust or metal marks that can occur on the
counter level surface between uses.

2. Wipe off spatters with a clean, damp sponge or paper towel. Rinse and dry. Use white vinegar if smudge remains; rinse.

3. Apply a small amount of the glass ceramic cooktop cleaner. When dry, buff surface with a clean paper towel or cloth.

Using the Razor Blade Scraper

Use the scraper to remove dried or baked on foods. Hold
the scraper at a 30° angle. Move it over the soil to lift it off
of the cooktop. Finish with a clean, damp sponge or paper
towel. Apply white vinegar if smudge remains and rinse.

Figure 1: Scraper

9 WARNING

RISK OF INJURY
The blade is extremely sharp. Risk of cuts. Protect

the blade when not in use. Replace the blade
immediately when any imperfections are found.
Follow manufacturer’s instructions.

Cleaning the Control Knobs

1. Pull out and off to remove both knob. Wipe with hot, soapy cloth, rinse and dry. Do not soak.

2. To replace, push knob straight onto shaft.

Do Not Use the Following Cleaners

Daily Cleaning Techniques

1. Clean the surface when completely cool with the glass ceramic cooktop cleaner. Exception: Remove dry sugar, sugar syrup, tomato products and milk immediately with the razor blade scraper (See Cooktop Care Chart, next page).

English 29

• Glass cleaners which contain ammonia or chlorine
bleach. These ingredients may permanently etch or
stain the cooktop.

• Caustic Cleaners

• Oven cleaners such as Easy Off® may etch the
cooktop surface.

• Abrasive Cleaners

• Metal scouring pads and scrub sponges such as
Scotch Brite® can scratch and/or leave metal marks.

• Soap-filled scouring pads such as SOS® can scratch
the surface.

• Powdery cleaners containing chlorine compounds can
permanently stain cooktop.

• Flammable cleaners such as lighter fluid or WD-40.

Cooktop Care Chart

Type of Soil Possible Solution

Dry sugar, sugar syrup,
milk or tomato spills.
Melted plastic film or foil.
All these items require
immediate removal.
Remove only these
types of spills while the
surface is hot using the
razor blade scraper. Be
sure to use a new, sharp
razor in your scraper.

Burned-on food soil,
dark streaks, and
specks

Greasy spatters Use a soapy sponge or cloth

Metal marks: Iridescent
stain

Remove pan and turn off the
element.

Wearing an oven mitt, hold
scraper at 30o angle, using

care not to gouge or scratch
the glass. Push soil off the
heated area.

After the surface has cooled,
remove the residue and
apply the glass ceramic
cooktop cleaner.

Soften by laying a damp
paper towel or sponge on top
of soil for about 30 minutes.

Use a plastic scrubber and
glass ceramic cooktop
cleaner or use the razor
blade scraper. Rinse and dry.

to remove grease; rinse
thoroughly and dry. Apply
glass ceramic cooktop
cleaner.

Pans with aluminum, copper
or stainless steel bases may
leave marks. Treat
immediately after surface has
cooled with glass ceramic
cooktop cleaner. If this does
not remove the marks, try a
mild abrasive (Bon Ami®,
Soft Scrub® without bleach),
Bar Keeper’s Friend® with a
dampened paper towel.
Rinse and reapply creme.
Failure to remove metal
marks before the next
heating makes removal very
difficult.

Type of Soil Possible Solution

Hard Water Spots - Hot
cooking liquids dripped
on surface

Surface scratches ­Small scratches are to
be expected on the
glass surface, but do not
affect cooking. In time,
small scratches will
become smoother and
much less noticeable
with daily use of the
glass ceramic cooktop
cleaner.

The minerals in some water
can be transferred onto the
surface and cause stains.
Use undiluted white vinegar,
rinse and dry. Recondition
with glass ceramic cooktop
cleaner.

Apply Cleaning Creme
before using to remove sand­like grains and grit such as
salt and seasoning.

Can be reduced by using
pans with bases that are
smooth, clean, and dry
before use. Use
recommended glass ceramic
cooktop cleaner daily on the
cooktop.

English 30

Cleaning the Oven

9 WARNING

Children should not be left alone or unattended in an
area where appliances are in use. During the Self
Clean cycle, parts of the appliance may become
potentially harmful to persons who lack adult
knowledge of appliances and adult reactions to
potentially harmful conditions.

During the elimination of soil during self-cleaning,
small amounts of carbon monoxide can be created.
Fiberglass insulation could give off very small
amounts of formaldehyde during the first several
cleansing cycles. To minimize exposure to these
substances, provide good ventilation with an open
window, or use a ventilation fan or hood.

4. When the desired Self Clean time is displayed, press

Enter.
The oven door locks prior to starting Self Clean.

The door lock symbol L is displayed and blinks while
the door is being locked. Once locked, the door lock

symbol is continuously illuminated (not blinking).

Self Clean

During Self Clean, the oven is heated to a very high
temperature. Soil is burned off at this temperature.

NOTICE:

• Wipe out excessive spillage before self-cleaning the
oven.

• Do not clean parts or accessories in the Self Clean
oven. Remove all baking dishes and oven racks from
the oven prior to running Self Clean.

To set the Self Clean mode

1. Remove all accessories and racks from the oven.

2. If there is a cooking mode on, press Oven Clear/Off to end the running mode.

3. Press the Self Clean button below the display. The Self Clean icon q appears in the display. The Self

Clean timer default (4:00) hours blinks to indicate it can
be accepted or changed.

To accept the 4:00 hour default Self Clean time, press
Enter on the numeric keypad.

To enter a different number of hours use the numeric
keypad. The value entered must be within the range of
2:00 to 4:00 hours. Entering a value less than 2:00 or
greater than 4:00 results in an error tone and message.

Use a longer setting for a heavily soiled oven.

The door lock symbol remains illuminated as long as
the Self Clean mode is running.

Note: The door remains locked until the oven has
cooled down after self-cleaning. The door can be
opened again only after “SELF CLEAN” disappears
from the display.

5. Self Clean starts and the oven Self Clean timer begins

its countdown.

To Cancel Self Clean

Press the Oven Clear/Off button to cancel Self Clean.
When the Self Clean timer ends, for safety the unit

must cool down before the door can unlock. During this
period the message “COOLING DOWN” is displayed.

English 31

6. When the cool down is complete, the message “SELF CLEAN FINISHED” is displayed. Continue to use caution when opening the oven door.

7. Press Oven Clear/Off to clear the display when Self Clean is finished.

8. After the oven has cooled down and the door is unlocked, wipe remaining ash from the oven using a moist cloth.

Note:

• The oven light cannot be turned on during self­cleaning.

• The special heat-resistant enamel and the polished
components in the oven can become discolored over
time. This is normal and does not affect operation. Do
not use scouring pads or abrasive cleaners to treat
discolorations.

Avoid These Cleaners

Do not use commercial oven cleaners such as Easy Off®.
They may damage the oven finish or parts.

Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are
corrosive to stainless steel. Check ingredients on label.

Never use scouring pads or abrasive cleaners.

Oven Cleaning Guide

Part Recommendations

Part Recommendations

Telescopic Rack Wash with soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. Avoid getting
cleansing powder in the telescopic
slides. Re-lubrication may become
necessary. Use only high­temperature food-grade lubricants to
re-lubricate slides.

DO NOT clean the rack in the self­cleaning oven. DO NOT leave the
rack in the oven during Self Clean.

If the telescopic rack is cleaned in
the oven during the Self Clean mode
it will loose its shiny finish and will
not glide smoothly.

Fiberglass
Gasket

Glass Wash with soap and water or glass

Painted
Surfaces

Porcelain
Surfaces

DO NOT CLEAN GASKET.

cleaner. Use Fantastik® or Formula
409® to remove grease spatters and
stubborn stains.

Clean with hot soapy water or apply
Fantastik® or Formula 409® to a
clean sponge or paper towel and
wipe clean. Avoid using powder
cleaning agents, steel wool pads
and oven cleaners.

Immediately wipe up acid spills like
fruit juice, milk and tomatoes with a
dry cloth. Do not use a moistened
sponge/cloth on hot porcelain. When
cool, clean with hot soapy water or
apply Bon-Ami® or Soft Scrub® to a
damp sponge. Rinse and dry. For
stubborn stains, use soap-filled
pads. It is normal for porcelain to
show fine lines with age due to
exposure to heat and food soil.

Flat Rack Wash with hot soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. DO NOT clean the
rack in the self-cleaning oven.

If flat racks are cleaned in the oven
during the Self Clean mode, they will
loose their shiny finish and may not
glide smoothly. If this happens wipe
the rack edges with a small amount
of vegetable oil. Then wipe off
excess.

English 32

Part Recommendations

Cleaning the Warming Drawer

Stainless Steel
Surfaces

Plastic &
Controls

Probe Wipe with soapy water. Do not

Printed Areas
(Words and
Numbers)

Never allow food stains or salt to
remain on stainless steel for any
length of time. Always wipe or rub in
the direction of the grain. Clean with
a soapy sponge, then rinse and dry,
or wipe with Fantastik® or Formula
409® sprayed on a paper towel.
Protect and polish with Stainless
Steel Magic® and a soft cloth.
Remove water spots with a cloth
dampened with white vinegar. Use
Bar Keeper's Friend® to remove
heat discoloration. Chlorine or
chlorine compounds in some
cleansers are corrosive to stainless
steel. Check ingredients on label.

When cool, clean with soapy water,
rinse and dry.

submerge. Do not wash in the
dishwasher.

Do not use abrasive cleansers.

Part Recommendations

Drawer interior
(polished stainless
steel)

Painted surfaces Use hot soapy water or mild

Drawer exterior
frame (brushed
stainless steel)

Use dish detergent. Wash, rinse
well and dry. For hard water
spots or scale, use white vinegar.
Apply with a sponge or cloth,
rinse, and dry. Chlorine or
chlorine compounds in some
cleansers are corrosive to
stainless steel. Check ingredients
on label.

cleaners such as Fantastik or
Formula 409Wash, rinse well
and dry. Avoid using abrasive
cleaning agents, steel wool pads
and oven cleaners.

Always wipe or rub in the
direction of the grain. Clean with
a soapy sponge, then rinse and
dry, or wipe with Fantastik® or
Formula 409® sprayed on a
paper towel. Protect and polish
with Stainless Steel Magic® and
a soft cloth. Remove water spots
with a cloth dampened with white
vinegar. Use Bar Keeper's
Friend® to remove heat
discoloration. Chlorine or chlorine
compounds in some cleansers
are corrosive to stainless steel.
Check ingredients on label.

English 33

Maintenance

Cooktop Maintenance

Glass Ceramic Cooktop Models

• Regular, daily care using the glass ceramic cooktop
cleaner will protect the surface and make it easier to
remove food soil and water spots.

• The glass ceramic cooking surface is a durable mate­rial resistant to impact but not unbreakable if a pan or
other object is dropped on it.

• Avoid placing a wok support ring, trivet or other metal
stand on the glass surface.

Oven Maintenance

Replacing an Oven Light

9 WARNING

• Make sure the appliance and lights are cool and
power to the appliance has been turned off
before replacing the light bulb(s). Failure to do
so could result in electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using the
appliance.

• The lenses serve to protect the light bulb from
breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully
to avoid breaking. Broken glass could cause an
injury.

• Light socket is live when door is open.

To change the bulb

1. Turn off power to the oven at the main power supply (fuse or breaker box).

2. Remove the glass cover by unscrewing it. Turn the glass counterclockwise to remove it.

3. Remove the bulb. The bulb unscrews counterclockwise.

4. Grasp the new bulb with a clean, dry cloth to prevent depositing skin oils on the glass which could lead to premature bulb failure. Replace the bulb by screwing it in turning the bulb clockwise.

5. Screw the glass cover back on.

6. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box).

Bulb specifications

Bulb

Description

40 watt,
appliance bulb,
standard
Edison base

Bulb Image

English 34

Removing the Oven Door

9 WARNING

When removing the door:

• Make sure oven is cool and power to the oven
has been turned off before removing the door.
Failure to do so could result in electrical shock
or burns.

• The oven door is heavy and parts of it are
fragile. Use both hands to remove the oven
door. The door front is glass. Handle carefully to
avoid breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not
grasp the handle as it may swing in your hand
and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door firmly and
properly could result in personal injury or
product damage.

• To avoid injury from hinge bracket snapping
closed, be sure that both levers are securely in
place before removing the door. Also, do not
force door open or closed—the hinge could be
damaged and injury could result.

• Do not lay removed door on sharp or pointed
objects as this could break the glass. Lay on a
flat, smooth surface, positioned so that the door
cannot fall over.

To remove the oven door

To help avoid injury or
damage be sure to read
the above WARNING
before attempting to
remove the oven door.

1. Open the oven door to its fully open, horizontal position.

2. Flip levers on hinges toward you.

3. Bring both door hinge levers to their fullest down position as shown in the illustration. The left and right door hinges may differ slightly but operate in the same manner.

4. Close the oven door
until it catches on the
hinge stop levers,
locking the hinges at
the proper angle for
door removal. The
door will be open
about 7 inches at the
top. This takes the
spring tension off the
hinges so the door can
be easily lifted out.

5. The door is heavy.
Use both hands to
firmly grip it by the
sides. Do not grip the
door by the handle.
Maintaining the door
angle, lift the door
straight up
approximately 3/4" to
unhook the hinges
from the slots and
then pull it out towards
you until the hinges
are clear of the oven
housing.

6. Place the door in a convenient and stable location for cleaning.

English 35

Note: It may be necessary to use a tool, such as a screwdriver, to gently pry the upper part of the lever away from the housing. Take care to avoid scratching the housing.

To replace the oven door





1. Holding the door firmly in both hands, grip it on either side, not by the handle.

2. Tilt the door back slightly towards you until it opens about 7" at the top.

3. Slide the hinges into
the slots as far as they
will go and then lower
the door straight
down. The angle of
the door may need to
be adjusted slightly to
allow the hinges to
engage properly and
the door to lower into
place. The door
should lower about
3/4" and stop. If not,
the hinges have not
engaged properly and
the door could fall if it
is released.

4. Once both hinges are fully engaged as described in Step 3, gently open the door until it is fully open.

5. Push the levers on both the hinges up and forward until they are locked into the slot, flush with the front of the oven body.

6. Close and open door slowly to be sure it is correctly and securely in place.

Warming Drawer Maintenance

Removing the Drawer

9 CAUTION

To prevent burns, do not remove drawer while hot.
Be sure drawer is empty before removing.

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Parts

1 Housing
2 Drawer
3 Housing slide
4 Drawer rail

1. Pull drawer to fully open position.

2. Press down right drawer clip.

3. Lift up left drawer clip.

4. Firmly pull the drawer straight out. Retract cabinet rails while drawer is removed.

Replacing the Drawer

1. Be sure housing slides are pushed inside housing.

2. Align the drawer rails with the housing slides attached to the drawer housing.

3. Firmly push the drawer straight into the drawer housing until the drawer clicks into place. Note: The drawer has a “push-to-open” operation. Pressing the lower center front of the drawer causes the drawer to self-open.

4. Open and close drawer to test operation. Note: if the drawer will not close, verify that the rails on the drawer are properly aligned to housing slides and that the rail release levers are properly positioned.

English 36

Service

How to Obtain Service or Parts

To reach a service representative, see the contact
information at the front of the manual. Please be prepared
with the information printed on your product data plate
when calling.

Product Data Plate

The data plate shows the model and serial number. Refer
to the data plate on the appliance when requesting service.
The data plate is located on the back side of the drawer
front. Open the drawer to view it.

Self Help

Cooktop Troubleshooting

Use these suggestions before calling for service to avoid
service charges.

Cooktop Problem Possible Causes and Suggested Solutions

Element cycles more than
usual

A slight odor is noticeable
when an element is turned on

Cooktop controls will not turn
on

Scraper is not working
properly.

Cooking results are not what
was expected.

Element cycles on the highest
setting

Water takes too long to boil Time to boil can vary greatly depending on environmental conditions. See “Boiling

Pan base is warped and not making full contact with heating surface.
Base diameter of pan is too small for the size of the element.
Pan ingredients have boiled dry.
Material of pan is a poor heat conductor; heat transfers too slowly.

This is normal with new cooktops and will disappear after several uses.

Range is not receiving power. Check the power source to see if a fuse has blown or if
the circuit breaker tripped. Check cord to see if it is inserted completely into outlet.

Cooktop panel is locked. Press and hold Panel Lock until indicator light turns off.
The scraper blade is dull. The scraper is packaged with single-edge, stainless steel

blades. Replace with a standard single-edge blade.
The cooktop is not level. Adjust leveling legs on bottom of range.

Cooking pan is not the appropriate size or type. See “Cookware Selection Guide”.
This is normal. The temperature limiter operates automatically to protect the glass

ceramic surface from extreme high temperature damage.

Water” in this manual for tips to decrease time to boil.

.

English 37

Oven Troubleshooting

Use these suggestions before calling for service to avoid service charges.

Oven Problem

The oven mode or temperature selected
or the numbers selected do not appear in
the display

Oven door is locked and will not release,
even after cooling

Oven is not heating Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper

Oven is not cooking evenly Adjust oven calibration if necessary (see “Change the Oven Temperature

Baking results are not as expected Refer to cooking charts for recommended rack position. Check “Getting the

Food takes longer to cook than expected The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the

Food is overcooked The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the

Convection Bake or Convection Multi­Rack Results are not as Expected

Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment. See “Oven Temperature Offset”

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb

Oven light will not turn off Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent. When the

Cannot remove lens cover on light There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area

Oven will not Self Clean properly Allow the oven to cool before running Self Clean. Always wipe out loose

Clock and timer are not working properly Make sure there is electrical power to oven. See Clock and Timer sections.
Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and

“F” and a number appears in display and
control beeps

Review manual instructions when setting clock, timer, or Self Clean.

Turn the oven off at the circuit breaker and wait 5 minutes. Turn breaker
back on. The oven should reset itself and will be operable.

electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected.

Offset” in this manual). Refer to cooking charts for recommended rack
position.

Most out of Your Oven” for tips and suggestions. Adjust oven calibration if
necessary (see “Oven Temperature Offset” on page 18).

temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See
“Oven Temperature Offset” on page 18.

temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See
“Oven Temperature Offset” on page 18.

If the Automatic Convection Conversion Feature is turned off, the
temperature must be manually reduced by 25° F. If the feature is active, the
temperature is automatically adjusted. See “Turn Automatic Convection
Conversion ON or OFF” for more information. Refer to cooking charts and
tips for rack positions, cooking times and pan selection. Adjust oven
calibration if necessary. See “Oven Temperature Offset” on page 18.

on page 18.

with fingers may cause the bulb to burn out.

Sabbath feature is activated, the oven light will stay on or off (as selected
during set-up) during the entire Sabbath Mode.

with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover.

soils or heavy spillovers before running Self Clean. If oven is badly soiled,
set oven for a four-hour Self Clean. See Preparing the Oven to Self Clean.

do not force them to avoid chipping the porcelain.
This is a fault code. Press Off to clear the display and stop beeping. Reset

oven if necessary. If fault code remains and beep continues, record fault
code, cancel oven and call authorized service technician.

Possible Causes and
Suggested Solutions

English 38

Oven Problem

Possible Causes and
Suggested Solutions

With a new range there is a strong odor
when oven is turned on

Control does not react when the pad is
touched

Fan is running during modes that don’t
use convection

Warm air or steam escapes from oven
vent

Cooling fan runs after oven is turned off
(Slide-in ranges only)

The cooktop does not operate during Self
Clean

This is normal with a new range and will disappear after a few uses.
Operating the Self Clean cycle will also “burn-off” the smell more quickly.

Be sure that pad is clean. Touch the center of the button. Use the flat part
of your finger.

On some models, the convection fan will run while the oven is preheating
for the bake mode. This is normal.

Slide-in models also have a cooling fan that runs during every cooking
mode.

It is normal to see or feel steam or warm air escaping from the oven vent.
Do not block the vent.

This is normal. When the oven has cooled to a pre-determined
temperature, the cooling fan turns off.

This is normal for some models. Operation will return once Self Clean is
complete.

English 39

Statement of Limited Product Warranty

What this Warranty Covers & Who it Applies to

The limited warranty provided by BSH Home Appliances
“Bosch” in this Statement of Limited Product Warranty
applies only to the Bosch appliance sold to you, the first
using purchaser, provided that the Product was purchased:

• For your normal, household (non-commercial) use, and
has in fact at all times only been used for normal
household purposes.

• New at retail (not a display, "as is", or previously
returned model), and not for resale, or commercial use.

• Within the United States or Canada, and has at all
times remained within the country of original purchase.

The warranties stated herein apply only to the first
purchaser of the Product and are not transferable.

Please make sure to return your registration card; while not
necessary to effectuate warranty coverage, it is the best
way for Bosch to notify you in the unlikely event of a safety
notice or product recall.

How Long the Warranty Lasts

Bosch warrants that the Product is free from defects in
materials and workmanship for a period of three hundred
and sixty-five (365) days from the date of purchase. The
foregoing timeline begins to run upon the date of purchase,
and shall not be stalled, tolled, extended, or suspended, for
any reason whatsoever.

This Product is also warranted to be free from cosmetic
defects in material and workmanship (such as scratches
of stainless steel, paint/porcelain blemishes, chip, dents,
or other damage to the finish of the Product), for a period
of thirty (30) days from the date of purchase or closing
date for new construction. This cosmetic warranty
excludes slight color variations due to inherent
differences in painted and porcelain parts, as well as
differences caused by kitchen lighting, product location,
or other similar factors. This cosmetic warranty
specifically excludes any display, floor, “As Is”, or “B” stock
appliances.

Repair/Replace as Your Exclusive Remedy

During this warranty period, Bosch or one of its authorized
service providers will repair your Product without charge to
you (subject to certain limitations stated herein) if your
Product proves to have been manufactured with a defect in
materials or workmanship. If reasonable attempts to repair
the Product have been made without success, then Bosch
will replace your Product (upgraded models may be
available to you, in Bosch's sole discretion, for an
additional charge). All removed parts and components shall
become the property of Bosch at its sole option. All
replaced and/or repaired parts shall assume the identity of
the original part for purposes of this warranty and this
warranty shall not be extended with respect to such parts.
Bosch's sole liability and responsibility hereunder is to
repair manufacturer-defective Product only, using a Bosch­authorized service provider during normal business hours.
For safety and property damage concerns, Bosch highly
recommends that you do not attempt to repair the Product
yourself, or use an un-authorized service provider; Bosch
will have no responsibility or liability for repairs or work
performed by a non-authorized service provider. If you
choose to have someone other than an authorized service
provider work on your Product, THIS WARRANTY WILL
AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID. Authorized
service providers are those persons or companies that
have been specially trained on Bosch products, and who
possess, in Bosch's opinion, a superior reputation for
customer service and technical ability (note that they are
independent entities and are not agents, partners, affiliates
or representatives of Bosch). Notwithstanding the
foregoing, Bosch will not incur any liability, or have
responsibility, for the Product if it is located in a remote
area (more than 100 miles from an authorized service
provider) or is reasonably inaccessible, hazardous,
threatening, or treacherous locale, surroundings, or
environment; in any such event, if you request, Bosch
would still pay for labor and parts and ship the parts to the
nearest authorized service provider, but you would still be
fully liable and responsible for any travel time or other
special charges by the service company, assuming they
agree to make the service call.

English 40

Out of Warranty Product

Bosch is under no obligation, at law or otherwise, to
provide you with any concessions, including repairs, pro­rates, or Product replacement, once this warranty has
expired.

Warranty Exclusions

The warranty coverage described herein excludes all
defects or damage that are not the direct fault of Bosch,
including without limitation, one or more of the following:

• Use of the Product in anything other than its normal,
customary and intended manner (including without
limitation, any form of commercial use, use or storage
of an indoor product outdoors, use of the Product in
conjunction with air or water-going vessels).

• Any party's willful misconduct, negligence, misuse,
abuse, accidents, neglect, improper operation, failure
to maintain, improper or negligent installation,
tampering, failure to follow operating instructions,
mishandling, unauthorized service (including self­performed "fixing" or exploration of the appliance's
internal workings).

• Adjustment, alteration or modification of any kind.

• A failure to comply with any applicable state, local, city,
or county electrical, plumbing and/or building codes,
regulations, or laws, including failure to install the
product in strict conformity with local fire and building
codes and regulations.

• Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease
accumulations, or other substances that accumulate
on, in, or around the Product.

• Any external, elemental and/or environmental forces
and factors, including without limitation, rain, wind,
sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures,
excessive moisture or extended exposure to humidity,
lightning, power surges, structural failures surrounding
the appliance, and acts of God.

TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY
SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH
RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM
ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT
LIABILITY, OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS
WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES,
WHETHER EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY
IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY
OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR
OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE
PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS
EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER
BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL,
INCIDENTAL, INDIRECT, "BUSINESS LOSS", AND/OR
PUNITIVE DAMAGES, LOSSES, OR EXPENSES,
INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM
WORK, HOTELS AND/OR RESTAURANT MEALS,
REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT
DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED
EXCLUSIVELY BY BOSCH, OR OTHERWISE. SOME
STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR
LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL
DAMAGES, AND SOME STATES DO NOT ALLOW
LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY
LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY
TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC
LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER
RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.

No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be
effective unless authorized in writing by an officer of BSH.

How to Obtain Warranty Service:

To obtain warranty service for your Product, you should contact
the nearest Bosch authorized service center.

BSH Home Appliances - 1901 Main Street, Suite 600, Irvine, CA
92614 / 800-944-2904.

In no event shall BSH have any liability or responsibility
whatsoever for damage to surrounding property, including
cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects
around the Product. Also excluded from this warranty are
Products on which the serial numbers have been altered,
defaced, or removed; service visits to teach you how to use
the Product, or visits where there is nothing wrong with the
Product; correction of installation problems (you are solely
responsible for any structure and setting for the Product,
including all electrical, plumbing or other connecting
facilities, for proper foundation/flooring, and for any
alterations including without limitation cabinetry, walls,
floors, shelving, etc.); and resetting of breakers or fuses.

English 41

Cooking Charts

BAKED GOODS/ENTREES

Food Recommended

Cooking Mode

Oven
Tempera-

ture

Pre­heat
Oven

Number
of Racks

Rack
Position

Time
(min.)

Pan Size & Type

Cakes

Angel Food Convect.Bake 325° F Yes Single 1 35-50 10˝ tube
Bundt Convect.Bake 325° F Yes Single 2 45-65 12-cup bundt
Cupcakes Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 17-27 12-cup muffin pan

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 17-27 12-cup muffin pan
Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1, 3, & 5 17-27 12-cup muffin pan

Round Layers Convect.Bake 325° F Yes Single 3 28-40 8" or 9" round

Convect.Bake 325° F Yes Multiple 2 & 5 28-40 8" or 9" round

Sheet Cake Convect.Bake 325° F Yes Single 3 45-60 13"X9”X2"

Cookies

Brownies Convect.Bake 325° F Yes Single 3 33-40 8" or 9" square
Chocolate Chip Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 8-17 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 8-17 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1,3, & 5 8-17 cookie sheet
Cookie Bars Convect.Bake 325° F Yes Single 3 23-33 8" or 9" square
Sugar Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 8-10 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 8-10 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1,3, & 5 8-10 cookie sheet

Entrees/Vegetables

Casseroles Bake recipe temp. Yes Single 3 recipe time casserole dish
Quiche Bake 375° F Yes Single 2 30-40 quiche dish
Soufflé Bake 325° F Yes Single 3 45-55 soufflé dish
Vegetables Conv. Roast recipe No Single 3 recipe cookie sheet

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
The convection termperatures have been reduced 25° F from the recipe or package directions.

Pastries

Cream Puffs Conv. Multi-Rack 400° F Yes Single 3 23-33 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 2 & 5 23-33 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 1,3, & 5 23-33 cookie sheet
Puff Pastry Conv. Multi-Rack 375° F Yes Single 3 10-12 cookie sheet

Pies

1 Crust Shell Convect.Bake 475° F Yes Single 2 8-12 9" pie pan
2 Crust, Fruit Convect.Bake 375° F Yes Single 2 45-60 9" pie pan
Frozen Convect.Bake 375° F Yes Single 3 70-85 9" pie pan
Meringue Bake 350° F Yes Single 2 10-15 9" pie pan
Pecan Bake 350° F Yes Single 2 45-60 9" pie pan

English 42

BAKED GOODS/ENTREES

Food Recommended

Cooking Mode

Pumpkin Bake 425° F/350° FYes Single 2 15/35-45 9" pie pan

Oven
Tempera-

ture

Pre­heat
Oven

Number
of Racks

Rack
Position

Time
(min.)

Pan Size & Type

Pizza

Baking Stone Pizza 425° F Yes Single 2 recipe time baking stone
Fresh Pizza 425° F Yes Single 2 recipe time pizza pan
Thick Crust,

Frozen
Thin Crust,

Frozen

Pizza on package Yes Single on package package

time

Pizza on package Yes Single on package package

time

package directions

package directions

Quick Breads

Biscuits Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 10-20 cookie sheet
Loaf Convect.Bake 350° F Yes Single 2 48-60 8" x 4" loaf pan
Muffins Conv. Multi-Rack 400° F Yes Single 3 14-25 12-cup muffin pan

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 2 & 5 14-25 12-cup muffin pan

Yeast Breads

Dinner Rolls Conv. Multi-Rack 375° F Yes Single 3 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 375° F Yes Multiple 2 & 5 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 375° F Yes Multiple 1, 3, & 5 10-20 cookie sheet
Loaf Convect.Bake 400° F Yes Single 2 22-35 9" x 5" loaf pan
Sweet Rolls Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 20-25 cookie sheet

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
The convection termperatures have been reduced 25° F from the recipe or package directions.

English 43

MEATS

Food Recommended

Cooking Mode

Beef

Chuck Roast,
2-3 lbs

Hamburgers,
3/4-1inch thick

Rib Eye, Boneless,
3-3.5 lbs.

Rib Eye, Boneless,
3-3.5 lbs.

Rump, Eye, Sirloin,
Boneless,

3-5.5 lbs.
Rump, Eye, Sirloin,

Boneless,
3-5.5 lbs.

Steaks,
1-inch thick

Steaks,
1-inch thick

Steaks
1 1/2-inch thick

Steaks
1 1/2-inch thick

Tenderloin,
2-3 lbs.

Roast 350°F 2 Well, 170°F

Broil High 6 Medium,

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare,

Convection Roast 325°F 2 Medium,

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare,

Convection Roast 325°F 2 Medium,

Broil High 6 Medium-rare,

Broil High 6 Medium,

Convection Broil High 4 Medium-rare,

Convection Broil High 4 Medium,

Convection Roast 425°F 2 Medium-rare,

Oven
Temperature

Rack
Position

Internal
Temperature

160°F

145°F

160°F

145°F

160°F

145°F

160°F

145°F

160°F

145°F

Cooking Time

min. unless otherwise

specified

1/2-2 hours

1

Side 1: 5-8
Side 2: 4-6

27-31 min./lb. No 10-15 min.

30-38 min./lb. No 10-15 min.

18-33 min./lb. No 10-15 min.

30-35 min/lb. No 10-15 min.

Side 1: 5-8
Side 2: 4-6

Side 1: 8-9
Side 2: 5-7

Side 1: 11-14
Side 2: 9-13

Side 1: 13-18
Side 2: 11-14

15-24 min./lb. No 5 min.

Food

Stand Time

Covered

Yes none

No none

No none

No none

No none

No none

Lamb

Leg, Boneless, 2-3
lbs.

Leg, Boneless, 4-6
lbs.

Chops,
1-inch thick

Chops,
1-inch thick

Convection Roast 325°F 2 Medium,

145°F

Convection Roast 325°F 2 Medium,

160°F

Broil 3 - High 4 Medium-rare,

145°F

Broil 3 - High 4 Medium,

160°F

25-30 min./lb. No 10-15 min.

30-35 min./lb. No 10-15 min.

Side 1: 4-6 Side
2: 4-5

Side 1: 5-7 Side
2: 5-6

No none

No none

Pork

Ham Slice
1/2-inch thick

Loin Roast,
1/2 - 3 lbs.

Loin Roast,
3 - 6 lbs.

Broil 3 - High 5 160°F Side 1: 4-5

Side 2: 3-4

Convection Roast 350°F 2 145°F

160°F

Convection Roast 350°F 2 145°F160°F 16-30 min./lb.

16-30 min./lb.
19-36 min./lb.

14-23 min./lb.

No none

No 30 min.

10-15 min.

No 30 min.

10-15 min.

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.

NOTE: Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking

thermometer.

English 44

MEATS

Food Recommended

Cooking Mode

Pork

Chops,
1-inch thick

Chops,
1 1/2-inch thick

Sausage, Fresh Broil High 4 170°F Side 1: 3-6 Side

Tenderloin,
2-3 lbs.

Broil Low

Convection Broil High 4 160°F Side 1: 9-11 Side

Convection Roast 425°F 3 145°F

Poultry

Chicken
Bone-in Breasts Convection Broil Low 3 170°F Side 1: 20-28

Bone-in Thighs Broil Low 3 180°F in thigh Side 1: 14-16

Whole. 3.5-8 lbs. Convection Roast 375°F 2 180°F in thigh 13-20 min./lb. No none
Cornish Game Hens,

1-1 1/2 lbs.
Turkey
Breast,

4-8 lbs.

Unstuffed,
12-19 lbs.

Unstuffed,
20-30 lbs.

Convection Roast 350°F 2 180°F in thigh 45-75 min. total

Convection Roast 325°F 2 170°F 19-23 min. /lb. No 15-20 min.

Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 9-14 min./lb. Foil to

Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 6-12 min./lb. Foil to

Oven
Temperature

Low

Rack
Position

3 145°F

Internal
Temperature

160°F

160°F

Cooking Time

min. unless otherwise

specified

Side1: 5-9
Side 2: 8-11
Side1: 8-10
Side 2: 8-9

2: 8-10

2: 2-4
18-28 min./lb.

20-27 min./lb.

Side 2: 17-22

Side 2: 12-14

time

Food

Stand Time

Covered

No 3 min.

No none

No none

No 5-10 min.

3 min.

No none

No none

No none

for easy carv­ing

prevent
over­browning

prevent
over­browning

15-20 min.
for easy carv­ing

15-20 min.
for easy carv­ing

Seafood

Fish Filets, 3/4-1­inch thick

Broil Low 3 145°F 11-15 min. No none

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.

NOTE: Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking

thermometer.

English 45

Table des matières

À propos de ce manuel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Définitions concernant la sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . 2

Mise en route . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation de l'appareil . . . . . . . . . . 11

Fonctionnement - Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . 12

À propos de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Réglage du niveau de cuisson de l'élément . . . . . . . . .12

Fonctionnement - Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Panneau de commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Avant la première utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Réglage de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Réglage du mode de cuisson et de la température . . . 16

Limitation de la durée de chauffage . . . . . . . . . . . . . .17

Timer (Minuterie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Fast Preheat (Préchauffage rapide) . . . . . . . . . . . . . . 19

Sonde (certains modèles). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Mode Shabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Panel Lock (Verrouiller les touches) . . . . . . . . . . . . . . 21

Settings (Réglages) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Options du menu Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Fonctionnement - Tiroir-réchaud . . . . . . . . . . . . . . . 23

À propos du tiroir-réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tirer le meilleur parti de votre table de cuisson . . . 24

Éviter ces produits nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Guide de nettoyage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Nettoyage du tiroir-réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Entretien du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Remplacement de l'ampoule du four . . . . . . . . . . . . . . 40

Démontage de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Démontage du tiroir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Remise en place du tiroir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Comment obtenir des services de dépannage ou

des pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Aide sans assistance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Essayez ces suggestions avant de contacter un
service de dépannage pour éviter les frais de service. 44

Énoncé de Garantie Limitée du Produit . . . . . . . . . 47

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Tirer le meilleur parti de votre four . . . . . . . . . . . . . 25

Modes de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tirer le meilleur parti de votre tiroir-réchaud. . . . . . 32

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Nettoyage de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Tableau d'entretien de la table de cuisson . . . . . . . . . .35

Nettoyage du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Self Clean (Nettoyage Auto). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par

BSH Home Appliances, Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Questions?

1-800-944-2904

www.bosch-home.com/us

Il nous fait toujours plaisir de recevoir vos commentaires!

À propos de ce

Définitions concernant

manuel

Comment ce manuel est organisé

Ce manuel contient plusieurs sections :

• La section Sécurité décrit des procédures importantes
qui visent à assurer votre sécurité pendant l'utilisation
de l'appareil.

• La section Mise en route décrit les caractéristiques et
fonctionnalités de l'appareil et comprend une
description de son installation et fonctionnement.

• La section Fonctionnement décrit comment actionner
et obtenir le meilleur rendement de chaque composant.

• La section Nettoyage et Entretien décrit la façon de
nettoyer et d'entretenir l'appareil.

• La section Dépannage comprend les conseils de
dépannage et la garantie.

• Avant d'utiliser l'appareil, prière de lire attentivement ce
manuel. Prêter une attention toute particulière aux
Importantes consignes de sécurité situées au début du
manuel.

la sécurité

9 AVERTISSEMENT

Ceci indique que le non-respect de cet
avertissement peut entraîner des blessures graves,
voire la mort.

9 ATTENTION

Ceci indique que le non-respect de cet
avertissement peut entraîner des blessures légères
ou modérées.

AVIS : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de
sécurité peut entraîner des dégâts à l'appareil ou à la
propriété.

Remarque : Ceci vous avertit que d'importantes
informations et/ou conseils sont fournis.

Français 1

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Sécurité

9 AVERTISSEMENT

DANGER DE BASCULEMENT!

Il est possible pour un
enfant ou un adulte de faire
basculer la cuisinière et
d'être tué. Vérifier que le
support anti-basculement a
été bien installé. S'assurer
que le support anti­basculement est réengagé lorsque la cuisinière est
déplacée.

Ne pas faire fonctionner la cuisinière si le support
anti-basculement n'est pas en place. Le non-respect
des instructions de ce manuel peut entraîner la mort
ou des brûlures graves aux enfants ou adultes.

Vérifier que le support anti-basculement est
installé et utilisé correctement. Saisir l'extrémité

arrière de la cuisinière pour essayer de l'incliner
doucement vers l'avant. Vérifier si les dispositifs
anti-basculement sont engagés au niveau des pieds
de la cuisinière et empêchent celle-ci de basculer.
La cuisinière ne doit pas se déplacer de plus de 1
po (2,5 cm).

Installation et entretien corrects

• Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques
corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou
produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de
cet appareil. Celui-ci a été spécialement conçu pour
faire chauffer ou faire cuire des aliments. L'emploi de
produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer
l'appareil endommagera celui-ci et peut entraîner des
blessures.

• Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas
correctement ou s'il est endommagé. Communiquer
avec un centre de réparation autorisé.

• Ne pas cuisiner avec une cuisinière défectueuse. Les
solutions de nettoyage et les débordements peuvent
entraîner un risque de choc électrique.

• Ne pas obstruer les évents du four.

• Ne pas réparer ni remplacer des pièces de l'appareil à
moins que cela ne soit expressément recommandé
dans ce manuel. Confier l'entretien de l'appareil à un
centre de service autorisé par l'usine.

• En cas d'erreur, l'écran clignote et émet un signal
sonore continu. Si cela se produit pendant le cycle
autonettoyant, débrancher l'appareil de l'alimentation
secteur et téléphoner à un technicien qualifié.

• En cas d'erreur, l'écran clignote et émet un signal
sonore continu. Débrancher l'appareil de l'alimentation
secteur et téléphoner à
un technicien qualifié.

• AVERTISSEMENT : Votre nouvel appareil a été conçu

pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez
bien soin. Lire attentivement toutes les consignes
avant l'emploi. Ces précautions réduiront les risques
de brûlures, de choc électrique, d'incendie et de
lésions corporelles. Lors de l'utilisation d'appareils de
cuisine, il est impératif de respecter les mesures de
sécurité élémentaires, y compris celles figurant aux
pages suivantes.

• Demander à l'installateur de vous indiquer
l'emplacement du coupe-circuit ou du fusible. Identifier
sa position pour pouvoir le retrouver facilement.

• L'installation et la mise à la terre correctes de cet
appareil doivent être effectuées par un technicien
qualifié. Brancher uniquement l'appareil sur une prise
correctement reliée à la terre. Se reporter à la notice
d'installation pour obtenir des détails supplémentaires.

• Cet appareil est destiné uniquement à un usage
domestique familial normal. Il n'est pas autorisé pour
un usage en extérieur. Voir l'« Énoncé de garantie
limitée du produit ». Pour toute question, contacter le
fabricant.

Sécurité-incendie

• Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de
protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en
particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures
peut entraîner un risque de choc électrique ou
d'incendie.

• Si des matériaux s'enflamment à l'intérieur d'un four ou
d'un tiroir-réchaud, ne pas ouvrir la porte. Mettre
l'appareil hors tension et débrancher le circuit
électrique au boîtier de disjoncteurs.

• Utilisez cet appareil uniquement pour l'usage auquel il
est destiné comme décrit dans ce manuel. Par
exemple, ne jamais utiliser l'appareil pour réchauffer ou
chauffer une pièce. Ne jamais utiliser l'appareil pour
entreposer quoi que ce soit.

• Ne pas laisser le papier aluminium, le plastique, le
papier ou le tissu entrer en contact avec un brûleur ou
une grille chaude. Ne pas laisser les casseroles bouillir
jusqu'à évaporation complète.

Français 2

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

• Si la table de cuisson se situe près d'une fenêtre, d'une
sortie d'air pulsé ou d'un ventilateur, s'assurer que les
matériaux inflammables des recouvrements de fenêtre
ne se déplacent pas au-dessus ou à proximité des
brûleurs ou des éléments de la table de cuisson. Ils
risquent en effet de prendre feu.

• Toujours avoir un détecteur de fumée qui fonctionne
près de la cuisine.

• Ne jamais laisser la table de cuisson allumée sans
surveillance. Les débordements par ébullition
produisent des émanations de fumées et les graisses
répandues peuvent s'enflammer.

9 AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS
CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN
INCENDIE DE GRAISSE, OBSERVER LES
CONSIGNES SUIVANTES :

• ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un
couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits
ou d'un plateau en métal, puis éteindre le
brûleur. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE
BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas
immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET
FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE.

• NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI
BRÛLE — Vous pourriez vous brûler.

• NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons
ou serviettes mouillées — une violente explosion
de vapeur risque de se produire.

• Utiliser un extincteur UNIQUEMENT si :

1) Vous savez que vous disposez d'un

extincteur d'incendie de CLASSE ABC et
vous savez vous en servir.

2) L'incendie est de petite ampleur et contenu

dans la zone où il s'est déclaré.

3) Le service d'incendie est appelé.

• On peut combattre l'incendie le dos tourné vers
la sortie.

• Si les cheveux ou les vêtements s'enflamment, se
laisser tomber au sol et se rouler immédiatement par
terre pour éteindre les flammes.

• Lorsque possible, ne pas faire fonctionner le système
de ventilation pendant un incendie de table de cuisson.
Toutefois, ne pas passer à travers les flammes pour
essayer de l'éteindre.

• Tenir à disposition un extincteur approprié, situé à
proximité, qui soit bien en vue et facile à atteindre non
loin du four.

• Pour éteindre les flammes d'un incendie provoqué par
des aliments autre qu'un incendie de graisse, utiliser
du bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau.

Prévention des brûlures

• NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE LA TABLE
DE CUISSON NI AUX ZONES ADJACENTES À CES
ÉLÉMENTS - Les éléments de la table de cuisson
peuvent être chauds même s'ils sont de couleur
foncée. Les zones adjacentes aux éléments de la table
de cuisson peuvent être assez chaudes pour
provoquer des brûlures. Pendant et après l'utilisation,
ne pas toucher ni laisser vêtements, poignées ou
autres matériaux inflammables entrer en contact avec
les éléments de la table de cuisson ou les zones
adjacentes avant qu'elles n'aient eu suffisamment de
temps pour se refroidir. Les surfaces qui risquent d'être
chaudes sont la table de cuisson et les zones qui lui
font face.

• NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS
OU AUX PAROIS INTÉRIEURES DU FOUR - Les
éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils
sont de couleur foncée. Les parois intérieures d'un four
peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer
des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas
toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes ou
autres matériaux inflammables entrer en contact avec
les éléments chauffants ou les parois intérieures du
four avant qu'ils n'aient eu suffisamment de temps pour
se refroidir. Les autres surfaces de l'appareil peuvent
devenir suffisamment chaudes pour provoquer des
brûlures. Citons notamment les ouvertures des évents,
les surfaces situées près de ces ouvertures et les
portes du four.

• Faire attention en ouvrant la porte de l'appareil. Se
tenir sur le côté, ouvrir lentement et légèrement la
porte (ou le tiroir) pour laisser l'air chaud et/ou la
vapeur s'échapper. Éloigner le visage de l'ouverture et
s'assurer qu'aucun enfant ou animal domestique ne se
trouve à proximité de l'unité. Une fois la vapeur et l'air
chaud échappés, continuer la cuisson. Garder les
portes fermées sauf pour la cuisson ou le nettoyage.
Ne pas laisser les portes ouvertes sans surveillance.

• Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants
d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression
peut faire exploser le contenant et provoquer des
blessures.

• Toujours placer les grilles du four dans la position
désirée lorsque le four est froid. Si une grille doit être
déplacée alors que le four est chaud, ne pas laisser les
poignées isolantes entrer en contact avec les éléments
chauffants.

Français 3

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

• Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Les
poignées mouillées ou humides entrant en contact
avec les surfaces chaudes peuvent provoquer des
blessures par dégagement de vapeur. Ne pas laisser
les poignées isolantes entrer en contact avec les
éléments chauffants. Ne pas utiliser de serviette ni de
chiffon volumineux.

• Toujours mettre en marche la hotte aspirante pour une
cuisson à feu vif ou pour flamber un met (par exemple :
crêpes Suzette, cerises Jubilée, steak au poivre
flambé).

• Utiliser les réglages de cuisson à feu vif sur la table de
cuisson uniquement lorsque nécessaire. Pour éviter
l'ébullition et les projections, chauffer l'huile lentement,
au maximum à feu doux ou moyen. L'huile chaude peut
provoquer de très graves brûlures et blessures.

• Ne jamais déplacer un ustensile de cuisson rempli
d'huile chaude, en particulier une friteuse. Attendre
qu'il refroidisse.

• Attacher les vêtements lâches, etc. avant de
commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce
qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements
lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que
cravates, foulards, bijoux ou manches.

• Éviter de tendre le bras ou de se pencher au-dessus
de la cuisinière. Il faut savoir que certains vêtements et
laques pour cheveux peuvent contenir des produits
chimiques inflammables qui risquent de s'enflammer
au contact des unités de surface chaudes ou des
éléments chauffants et causer des brûlures graves.

• Ne pas toucher aux surfaces intérieures du tiroir
lorsque celui-ci est en fonctionnement. L'intérieur du
tiroir peut devenir suffisamment chaud pour causer des
brûlures. Laisser le tiroir et la grille (s'il y en a une)
refroidir avant toute manipulation.

• AVERTISSEMENT : Pour éviter le risque de brûlure,
ne pas enlever le tiroir tant qu'il est chaud. S'assurer
que le tiroir est vide avant de l'enlever.

9 AVERTISSEMENT

NE JAMAIS couvrir les fentes, orifices ou
ouvertures de la sole du four ni boucher
intégralement une grille avec des matériaux tels que
le papier aluminium. Ceci risque de bloquer la
circulation de l'air à l'intérieur du four et peur
entraîner un empoisonnement au monoxyde de
carbone. Les doublures de papier aluminium
peuvent d'autre part piéger la chaleur ce qui peut
entraîner un risque d'incendie.

• Faire attention lors de la cuisson au four d'aliments à
forte teneur en alcool (par exemple, le rhum, l'eau de
vie, le whisky, etc.) L'alcool s'évapore à des
températures élevées. Les vapeurs d'alcool pouvant
s'enflammer dans le four présentent un risque de
brûlure. Il ne faut utiliser que des petites quantités
d'alcool dans les aliments et faire attention en ouvrant
la porte du four.

Sécurité des enfants

• Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser
l'appareil, les parents ou les tuteurs légaux ont la
responsabilité de veiller à ce qu'ils soient instruits des
pratiques de sécurité par des personnes qualifiées.

• Ne laisser personne grimper, se tenir debout,
s'appuyer, s'asseoir ou se suspendre à une partie
quelconque de l'appareil, en particulier la porte, le
tiroir-réchaud ou le tiroir de rangement. Ceci peut
endommager l'appareil, le faire basculer et provoquer
potentiellement des blessures graves.

• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans
l'étroite surveillance d'un adulte. Enfants et animaux ne
doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à
l'endroit où l'on utilise l'appareil. Ne pas laisser les
enfants jouer à proximité de l'appareil que celui-ci soit
en fonctionnement ou non.

9 AVERTISSEMENT

Utilisez cet appareil uniquement pour l'usage auquel
il est destiné comme décrit dans ce manuel. NE
JAMAIS utiliser cet appareil comme un radiateur
électrique portatif pour chauffer ou réchauffer la
pièce. Ceci peut entraîner un empoisonnement au
monoxyde de carbone et l'échauffement excessif de
l'appareil. Ne jamais utiliser l'appareil pour
entreposer quoi que ce soit.

9 ATTENTION

Les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas
être rangés dans un appareil électroménager, dans
les armoires au-dessus d'un appareil ou sur le
dosseret. Un enfant qui grimpe sur l'appareil pour
prendre ces objets peut se blesser sérieusement.

Français 4

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Sécurité pendant le nettoyage

9 AVERTISSEMENT

Avertissements conformément à la Proposition
65 de l'État de Californie :

Ce produit contient des substances chimiques
reconnues par l'État de Californie comme pouvant
causer le cancer, des malformations congénitales
ou d'autres troubles de la reproduction.

• AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : En application de
la loi californienne concernant la salubrité de l’eau et la
protection contre les substances chimiques
(« California Safe Drinking Water and Toxic
Enforcement Act »), le gouverneur de Californie est
tenu de publier une liste des substances reconnues par
l’État de Californie comme étant cancérigènes ou
pouvant causer des malformations ou présenter un
danger pour la reproduction, et les entreprises sont
tenues d’avertir les consommateurs des risques
potentiels d’exposition à de telles substances.
L'incinération de combustibles gazeux de cuisson et
l'élimination de résidus au cours d'un programme
d'autonettoyage d'un four peut générer de faibles
quantités de monoxyde de carbone. L'isolant en fibre
de verre dont sont dotés les fours autonettoyants
produit de très faibles quantités de formaldéhyde
durant les quelques premiers cycles de nettoyage. Le
formaldéhyde est classé par la Californie comme étant
une cause potentielle de cancer. Le monoxyde de
carbone est une cause potentielle de toxicité pour la
reproduction. L'exposition à ces substances peut être
minimisée en :

1) assurant une bonne ventilation pendant la cuisson

au gaz;

2) assurant une bonne ventilation pendant et

immédiatement après l'autonettoyage du four;

3) utilisant l'appareil selon les instructions figurant

dans ce guide.

• Ne pas nettoyer l'appareil alors qu'il est encore chaud.
Certains nettoyants produisent des émanations
nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface
chaude. Chiffons ou éponges humides peuvent causer
des brûlures par dégagement de vapeur.

• Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est
bien verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si elle ne se
verrouille pas, ne pas exécuter le cycle
d'autonettoyage. Communiquer avec un centre de
dépannage.

• Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Les
éloigner de la cuisine ou des pièces où la fumée peut
les atteindre. Pendant le nettoyage, les émanations de
fumée sont nocives aux oiseaux. D'autres émanations
telles la margarine surchauffée et les huiles de cuisson
sont également nocives.

• Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

Sécurité de la batterie de cuisine

• Ne pas placer les aliments directement sur la sole du
four.

• Observer les instructions du fabricant lors de
l'utilisation des sacs de cuisson au four ou à rôtir.

• Tenir le manche de l'ustensile pour remuer ou
retourner les aliments. Ceci permet d'éviter les
renversements et le déplacement de l'ustensile.

• Utiliser des ustensiles adaptés. Si vous utilisez des
ustensiles trop petits, une partie de l'élément chauffant
ou du brûleur risque d'être exposée et d'enflammer les
vêtements par contact direct. Choisir des ustensiles à
fond plat et assez grands pour recouvrir la surface de
l'élément chauffant. Cet appareil est doté d'un ou de
plusieurs éléments de surface de tailles différentes. Un
bon rapport entre ustensile et élément chauffant ou
brûleur améliore aussi l'efficacité.

• Les ustensiles de cuisson non homologués pour une
utilisation avec les tables de cuisson en vitrocéramique
peuvent se casser lorsque exposés à des
changements soudains de température. Utiliser
uniquement des ustensiles adaptés à une table de
cuisson en vitrocéramique (seuls conviennent certains
types d'ustensiles en verre, en verre résistant à la
chaleur, en céramique, en faïence, ou d'autres
ustensiles émaillés). Voir le Guide de sélection des
ustensiles pour obtenir des détails supplémentaires.

• Toujours orienter le manche d'un ustensile vers
l'intérieur pour ne pas qu'il dépasse sur les aires de
travail adjacentes, les brûleurs ou le rebord de
l'appareil. Ceci réduit les risques d'incendie, de
renversements et de brûlures.

• ATTENTION : Les contenants en plastique ou le film
étirable peuvent se fondre lorsqu'ils sont en contact
direct avec le tiroir ou un ustensile chaud. S'ils se
fondent dans le tiroir, il ne sera pas toujours possible

de les nettoyer.

Français 5

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE BLESSURES

Lorsque vous cuisinez avec un bain-marie, la table
de cuisson et le récipient de cuisson peuvent se
fissurer sous l'effet d'une chaleur excessive. Le
récipient de cuisson dans le bain-marie ne doit pas
entrer en contact direct avec le dessous d'une
casserole remplie d'eau. Utiliser uniquement des
casseroles résistantes à la chaleur.

9 AVERTISSEMENT

DANGER DE BLESSURES

La casserole pourrait être projetée vers le haut à
cause du liquide pris entre le dessous de la
casserole et la zone de cuisson. Conserver toujours
à sec la zone de cuisson et le dessous de la
casserole.

Sécurité alimentaire

• ATTENTION : Pour assurer la sécurité alimentaire,
respecter les règles d'hygiène suivantes :

1) NE PAS utiliser le tiroir-réchaud pour faire chauffer

des aliments froids (exception : le tiroir-réchaud
peut être utilisé en toute sécurité pour redonner
leur croquant aux biscuits salés, aux croustilles ou
aux céréales sèches et pour faire chauffer les
assiettes).

2) S'assurer de maintenir les aliments à la

température adéquate. L'USDA recommande de
maintenir les aliments chauds à 140° F (60 °C) ou
plus.

3) NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant

plus d'une heure.

Français 6

Mise en route

Pièces et accessoires

Votre appareil peut différer légèrement de cette illustration.

1

2

3

5

6

9

4

7

8

10

Légende des pièces de la cuisinière

1 Panneau de commande du four

2 Boutons de réglage de la table de cuisson

3 Joint de porte

4 Loquet de porte

5 Prise de sonde

6 Ventilateur à convection

7 Guides de positionnement de grille avec

6 positions

8 Sole du four

Français 7

9 Charnière de porte

10 Tiroir-réchaud

Caractéristiques de la cuisinière

Éléments radiants

L'élément radiant comporte un serpentin de fil métallique
situé sous la surface en vitrocéramique pour fournir la
chaleur nécessaire à la cuisson. L'élément radiant est
délibérément conçu pour s'allumer et s'éteindre par
intermittence (voir « Limiteur de température »).

Élément unique

L'élément unique se compose d'un seul élément radiant
dans la zone de chauffage. La température de l'unité peut
être réglée entre Élevé (Hi) et Bas (Lo) pour fournir le
rendement de cuisson désiré.

Élément double (certains modèles)

• Le fond de la casserole n'est pas complètement en
contact avec la surface chauffante (en raison du
gauchissement ou de l'irrégularité du socle).

• La casserole est trop petite pour l'élément.

• La casserole a bouilli jusqu'à évaporation complète.

• Le matériau ou la taille de la casserole ne favorise pas
un rapide transfert de chaleur.

L'élément double se compose de deux éléments radiants
(un petit et un grand) à l'intérieur de la même zone de
chauffage. Le petit élément ou les deux éléments peuvent
être sélectionnés pour cuisiner.

Élément triple (certains modèles)

L'élément triple se compose de trois éléments à serpentins
radiants (un petit, un moyen et un grand) à l'intérieur de la
même zone de chauffage. On peut choisir le petit élément,
le petit élément et l'élément moyen ou les trois éléments en
fonction de la taille de l'ustensile de cuisson.

Élément de puissance (certains modèles)

Cet élément est utilisé pour accélérer la mise en ébullition
et pour mijoter à petit feu, tout cela en un seul élément. Il y
a deux éléments qui sont de la grandeur de la zone de
cuisson.

Zone de réchauffage

L'élément chauffant se compose d'un élément radiant. La
température est prédéfinie en fonction du réglage de
chaleur choisi sur le panneau de commande du four.

Chaleur retenue

La table de cuisson en verre retient la chaleur et reste
chaude même après l'extinction d'un ou de plusieurs
éléments. La chaleur retenue peut être utilisée pour
maintenir les aliments à une température de service
pendant un petit moment. Si l'indicateur lumineux d'une
surface chaude est allumé, soyez prudent en travaillant ou
en nettoyant autour de la table de cuisson car celle-ci est
toujours chaude.

Limiteur de température

Chaque élément chauffant radiant possède sa propre
sonde pour protéger la table de cuisson en verre contre les
températures élevées extrêmes. Les limiteurs mettent
automatiquement l'élément chauffant à l'arrêt quel que soit
le réglage de cuisson.

Indicateur de surface chaude

La table de cuisson affiche un indicateur lumineux de
chaleur pour indiquer que la table de cuisson est trop
chaude pour être touchée. Si l'indicateur lumineux d'une
surface chaude est allumé, soyez prudent en travaillant ou
en nettoyant autour de la table de cuisson car celle-ci est
toujours chaude.

Caractéristiques du four

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les
modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et sentir
parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Le
ventilateur peut également fonctionner une fois le four
éteint.

Ventilateur à convection

Le ventilateur à convection fonctionne pendant tous les
modes de cuisson par convection. Lorsque le four est en
mode de cuisson par convection, le ventilateur s'arrête
automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le
ventilateur à convection fonctionne pendant le mode
autonettoyant, mais pas au commencement du mode.

Remarque : Sur certains modèles, le ventilateur à
convection fonctionne également pendant le préchauffage
du mode Cuisson.

Sole du four

La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci
permet de protéger l'élément des dommages et des
renversements.

Remarque :

Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

Bien que ce fonctionnement cyclique soit normal, les
conditions suivantes peuvent activer le limiteur et le faire
s'allumer et s'éteindre plus que de coutume :

Français 8

Évent du four

L'évent du four se trouve au dos de la cuisinière sur la
partie supérieure. De l'air chaud peut s'échapper de l'évent
avant, pendant et après la cuisson. Il est normal de voir de
la vapeur s'échapper de l'évent, et de la condensation peut
se former à cet endroit. Cette zone peut être chaude
pendant l'utilisation du four. Ne pas obstruer l'évent car il
est indispensable à la bonne circulation de l'air.

9 ATTENTION

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier la sole du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.

Arrêt automatique

Le four s'éteindra automatiquement au bout de 24 heures.

Nettoyage automatique

Le four comporte une fonction autonettoyante qui élimine le
travail manuel associé au nettoyage de votre four.

Indicateurs et autres fonctions

Réglages par défaut - Les modes de cuisson

sélectionnent automatiquement la température par défaut.
Ceux-ci peuvent être modifiés lorsqu'un mode différent est
requis.

Codes numériques E - Ces codes affichent tout problème
identifié concernant la cuisinière.

Mode de mise en veille

Le mode de mise en veille signifie que le four est sous
tension mais qu'aucun mode de cuisson ou minuterie ne
s'exécute.

Accessoires

Sonde
(certains modèles)

La sonde peut être utilisée
pour déterminer le niveau
de cuisson interne ou la
température finale de
nombreux aliments, et en
particulier les viandes et la
volaille.

Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant ni
mettre au lave-vaisselle.

Grille plate

Utiliser pour la plupart des
plats. Il est possible
d'utiliser plusieurs grilles
avec certains modes de
cuisson.

Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.

Grille télescopique
(certains modèles)

grilles de 30 po
additionelles disponible
via eShop

n° HEZTR301

Utiliser cette grille pour la
cuisson de plats plus
lourds afin de faciliter
l'insertion des plats dans
le four, le contrôle de la
cuisson et l'enlèvement
des plats du four une fois
la cuisson terminée.

Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.

Lèchefrite
(disponible via eShop)

Casserole : n° 00449757
Gril (de dessus) :

n° 00449756

Français 9

Insertion des grilles

9 ATTENTION

Pour éviter les brûlures, placer les grilles du four
dans la position désirée avant de mettre le four en
marche. Toujours utiliser des gants isolants lorsque
le four est chaud. Si une grille doit être déplacée
lorsque le four est chaud, ne pas laisser les gants
isolants entrer en contact avec les éléments
chauffants.

En enlevant une grille de la position inférieure du
four, faire attention à ne pas toucher la porte du four
qui est chaude.

Pour éviter toute possibilité de blessure ou
d'endommagement de l'appareil, s'assurer que les
grilles sont installées exactement suivant les
instructions de montage et non à l'envers ou sens
dessus dessous.

Grille plate

Cette grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne
puisse pas sortir complètement du four et pour éviter
qu'elle ne bascule.

Pour insérer la grille plate dans le four :

1. Saisir fermement la grille des deux côtés.

2. Installer la grille (voir illustration).

4. Lorsque la partie arrière de la grille a dépassé la butée,
abaisser la partie avant de la grille pour la mettre à
l'horizontale (B) et enfourner la grille complètement à
l'intérieur du four.

La grille doit être droite et de niveau, et ne doit pas être
de travers.

Pour retirer la grille plate du four :

1. Saisir fermement la grille des deux côtés et tirer vers
soi.

2. Lorsque la butée est atteinte, incliner la grille vers le
haut de façon à ce que la partie arrière ascendante
inclinée de la grille puisse glisser sous la butée. Tirer la
grille complètement vers soi pour la sortir
complètement du four.

Grille télescopique (certains modèles)

Pour insérer la grille télescopique dans le four :

1. Faire glisser la grille de manière régulière jusqu'à ce
que l'arrière de la grille soit à environ 2 po (5 cm) de la
paroi arrière du four.

2. Incliner la partie avant de la grille d'environ 3/4 de po
(2 cm) (A) et continuer de l'enfoncer toute entière à
l'intérieur du four (B).

Remarque : Éviter de cogner la grille contre la lentille
de protection de l'éclairage du four en l'enfonçant dans
le four pour la mettre en place.

3. Incliner la grille vers le haut (A) pour permettre à la
partie arrière ascendante inclinée de la grille de glisser
sous la butée moulée dans la partie avant du guide de
grille comme illustré ci-dessus.

3. L'arrière de la grille télescopique se met en place en se
calant.

4. Tirer la grille vers l'avant pour engager sa partie
inférieure sur la partie arrière du guide de
positionnement de grille.

5. Abaisser la partie avant de la grille pour terminer sa
mise en place sur le guide de grille. La grille doit
sembler stable au toucher lorsque correctement
positionnée.

Français 10

6. Faire glisser la partie amovible de la grille télescopique
plusieurs fois d'avant en arrière pour vérifier qu'elle
peut se déplacer librement et que la partie non

amovible de la grille télescopique est bien attachée.

9 ATTENTION

Pour éviter toute possibilité de blessure ou
d'endommagement de l'appareil, s'assurer que la
grille télescopique est installée exactement suivant
les instructions de montage et non à l'envers ou
sens dessus dessous.

Pour retirer la grille télescopique du four :

1. Soulever la partie avant de la grille télescopique
d'environ 1/2 po (1,3 cm) et pousser la grille d'environ
3/4 de po (2 cm) vers le fond. Ceci permet de dégager
la grille du guide de positionnement de grille.

2. Soulever la partie arrière de la grille télescopique de
manière qu'elle se dégage du guide de positionnement
de grille et tirer doucement la grille hors du four.

Remarque : Prendre soin d'éviter de tirer la grille de
manière irrégulière car elle aura tendance à se coincer
et à buter contre les parois du four.

Avant la première
utilisation de l'appareil

• Retirer tous les matériaux d'emballage et les étiquettes
de la cuisinière. Retirer les matériaux d'emballage se
trouvant à l'intérieur du four et du tiroir.

• Lorsqu'elle est froide, essuyer la table de cuisson avec
une éponge humide propre et sécher.

• Nettoyer la table de cuisson en vitrocéramique avec le
produit prévu à cet effet. Faire briller à l'aide d'un
chiffon propre. Voir la section Soins d'entretien et
nettoyage.

• Il peut y avoir une légère odeur aux premières
utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.

• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, il
convient d'utiliser des ustensiles de cuisson et des
plats allant au four adéquats.

• La surface de cuisson conservera la chaleur et restera
chaude pendant 30 minutes après l'extinction des
éléments.

• Lorsque froid, essuyer le four à l'aide d'un chiffon
propre et humide et sécher.

• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité
et le Manuel d'utilisation et d'entretien avant toute
utilisation.

Français 11

Fonctionnement - Table de cuisson

Cette section explique le principe de fonctionnement de la
table de cuisson. Voir « Tirer le meilleur parti de votre table
de cuisson » pour obtenir des recommandations sur la
façon d'améliorer les résultats de votre table de cuisson.

À propos de la table de cuisson

Utiliser la table de cuisson pour les opérations de cuisson
en surface, et notamment pour faire bouillir, frire, mijoter,
cuire à la vapeur et sauter les aliments.

9 ATTENTION

• Les aliments conservés dans du papier
aluminium ne doivent pas être placés
directement sur la surface en vitrocéramique en
vue de leur cuisson. Le papier aluminium risque
de se fondre et de causer des dommages
permanents.

• La matière plastique, le papier et le tissu
peuvent se fondre ou prendre feu lorsque mis
en contact avec une surface chaude. Ne pas
laisser ces articles entrer en contact avec la
surface en vitrocéramique chaude.

• Ne pas laisser les casseroles bouillir jusqu'à
évaporation complète. Ceci risque
d'endommager de manière permanente la
casserole, l'élément et la surface en verre de la
table de cuisson.

• Le non-respect des consignes d'utilisation
correctes des boutons peut entraîner des
lésions corporelles et endommager l'appareil.

Bouton de commande de l'élément double

Pour allumer le petit élément intérieur, appuyer sur le
bouton de commande et tourner ce bouton en sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous ayez atteint
le réglage de chaleur désiré. Pour allumer l'élément
intérieur et l'élément extérieur simultanément, appuyer sur
le bouton de commande et tourner ce bouton dans le sens
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous ayez atteint
le réglage de chaleur désiré. La petite icône au-dessus du
bouton de commande indique l'emplacement du brûleur
commandé par le bouton.

Réglage du niveau de cuisson
de l'élément

Bouton de commande de l'élément unique

Pour allumer un seul élément, appuyer sur le bouton de
commande et tourner ce bouton dans n'importe quel sens
jusqu'à ce que vous ayez atteint le réglage de chaleur
désiré. La petite icône au-dessus du bouton de commande
indique l'emplacement du brûleur commandé par le
bouton.

Bouton de commande de l'élément de puissance
(certains modèles)

Cet élément est utilisé pour accélérer la mise en ébullition
et pour mijoter à petit feu, tout cela en un seul élément. Il y
a deux éléments qui sont de la grandeur de la zone de
cuisson.

Pour allumer l'élément chauffant inférieur, appuyer sur le
bouton de commande et tourner ce bouton dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre. Définir le réglage de
chaleur désiré entre Bas (Lo) et Moyen-Bas (Med Lo).

Pour utiliser les deux éléments, appuyer sur le bouton de
commande et tourner ce bouton dans le sens des aiguilles
d'une montre. Définir le réglage de chaleur désiré entre
Élevé (Hi) et Moyen (Med).

Français 12

Sur le réglage Élevé (Hi), vous pourriez voir une partie de
l'élément cyclant de marche à arrêt.

Bouton de commande de l'élément triple
(certains modèles)

Pour allumer le petit élément intérieur uniquement, appuyer
sur le bouton de commande et tourner ce bouton jusqu'à ce

que vous ayez atteint le symbole (en sens inverse des
aiguilles d'une montre). Tourner le bouton vers la gauche
ou vers la droite pour régler le niveau de cuisson.

Pour allumer les éléments intérieur et central, appuyer sur
le bouton de commande et tourner ce bouton jusqu'à ce

que vous ayez atteint le symbole . Tourner le bouton
vers la gauche ou vers la droite pour régler le niveau de
cuisson.

Pour mettre la zone de réchaud en marche

1. Appuyer sur la touche à effleurement Warming Zone

(zone de réchaud).

2. Appuyer sur Enter.

Pour mettre la zone de réchaud à l'arrêt

1. Appuyer sur la touche à effleurement Warming Zone

(zone de réchaud).

Indicateurs Mise en marche/Chaud (On/Hot) de
l'élément de surface

Il existe un panneau encastré près de la partie avant de la
surface de cuisson doté de voyants individuels qui
représentent chaque élément. Ces voyants sont allumés
lorsqu'un élément est « activé ». Le voyant reste allumé
tant que l'élément est chaud. Lorsque l'élément a
suffisamment refroidi, le voyant s'éteint.

Les surfaces de cuissons dotées d'un élément avant triple

Pour allumer les trois éléments, appuyer sur le bouton de

commande et tourner ce bouton vers l'icône . Tourner le
bouton vers la gauche ou vers la droite pour régler le
niveau de cuisson.

Pour chacun des trois jeux d'éléments (A,B,C), la
température de l'unité peut être ajustée de Bas (LO) à
Élevé (HI) pour obtenir un réglage de température plus
précis.

Les surfaces de cuissons dotées d'un élément avant
double

Zone de réchaud (Warming Zone)

La zone de réchaud est commandée au moyen du
panneau de commande du four.

Français 13

Éléments de surface désactivés au cours
de l'auto-nettoyage

9 AVERTISSEMENT

Pour éviter le risque de lésion corporelle pendant le
fonctionnement du cycle autonettoyant, ne pas faire
fonctionner la table de cuisson et s'assurer que
toutes les commandes de surface sont éteintes.

Fonctionnement - Four

Panneau de commande du four

Tous les éléments de surface sont automatiquement
désactivés au cours de l'opération d'auto-nettoyage
uniquement. Ceci est normal. Une fois le cycle
autonettoyant terminé, et que le four a refroidi, les
éléments sont à nouveau aptes au fonctionnement.

1

Panneau de commande du four de la série 800

1 Touches à effleurement de sélection des modes

2 Écran

2

4

3 Touches à effleurement du pavé numérique

4 Touches à effleurement de fonctions spéciales

Touches à effleurement

3

Descriptions des touches à effleurement

Active ou désactive le mode
Verrouiller les touches.

Allume ou éteint l'éclairage du four.

Remarque : Une légère pression sur les touches suffit
pour les activer.

Active et désactive la (les)
minuterie(s) de cuisine. Appuyer pour
modifier une minuterie.

Appuyer pour modifier la minuterie du
four pour le four sélectionné. Éteint le
four à la fin du temps de cuisson
programmé.

Français 14

Permet d'accéder aux réglages de
l'utilisateur pour personnaliser l'écran
de base, les langues et d'autres
fonctions. Utiliser également pour
régler l'horloge.

Symboles de l'écran

Verrou de porte - S'affiche lorsque la

porte du four est verrouillée.

Règle la température cible de la
sonde.

La sonde permet de contrôler la
température interne de la viande en
cours de cuisson.

Active l'option Préchauffage rapide.

Active le mode Nettoyage Auto.

Allume ou éteint le tiroir-réchaud.

Active la zone de réchaud sur la table
de cuisson.

Symbole de préchauffage rapide ­S'affiche lorsque le préchauffage
rapide est actif.

Symbole de sonde - Apparaît
lorsqu'une sonde est détectée.

Verrou Panneau - S'affiche lorsque
le panneau de commande est
verrouillé.

Nettoyage Auto - S'affiche lorsque le
nettoyage automatique est activé.

Permet d'accéder aux modes de
cuisson/chauffage qui ne comportent
pas de touche à effleurement à accès
direct.

Modes supplémentaires

Des modes supplémentaires sont disponibles en appuyant
sur la touche More Modes (Modes supplémentaires). Ces
modes comprennent Convection Broil, Warm, Pizza, Proof
et Broil (Cuisson Gril Convection, Maintien au chaud,
Pizza, Apprêt et Rôtissage). Ces modes sont traités à la
section « Tirer le meilleur parti de votre appareil » plus loin
dans ce manuel.

Français 15

Avant la première

Fonctionnalités de base

utilisation du four

• Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé
par un technicien qualifié.

• Retirer tous les matériaux d'emballage à l'intérieur et à
l'extérieur du four.

• Lorsque froid, essuyer le four à l'aide d'un chiffon
propre et humide et sécher.

• Il peut y avoir une légère odeur aux premières
utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.

• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, il
convient d'utiliser des ustensiles de cuisson et des
plats allant au four adéquats.

• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité
et le Manuel d'utilisation et d'entretien avant toute
utilisation.

Fonctionnement

À propos du four

Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson
supérieurs et un fonctionnement tout simple.

Réglage de l'horloge

Le four inclut des fonctions temporelles qui nécessitent que
l'heure actuelle soit réglée. Par conséquent, il est important
de régler l'horloge avant de commencer à utiliser le four.
Pour accéder au mode de réglage de l'horloge, le four ne
doit pas être en mode de cuisson.

Pour régler l'horloge :

1. Le four doit être en mode Veille (le four est sous
tension, mais aucun mode de cuisson ni minuterie n'est
en fonctionnement).

2. Pour accéder au mode de réglage de l'horloge :
Appuyer sur la touche à effleurement Settings

(Réglages). L'écran indique « SET CLOCK » (Régler
l'horloge). Appuyer sur Enter (Entrée) pour modifier
l'horloge.

3. Utiliser le pavé numérique pour saisir l'heure
souhaitée. Chaque nombre correspondant à la touche
enfoncée est affiché sur la droite ce qui a pour effet de
déplacer les chiffres précédemment saisis sur la
gauche. Pour régler l'heure à «12H45 » (après-midi),
appuyer sur 1, 2, 4, 5.

4. Après avoir saisi l'heure souhaitée, valider l'heure en
appuyant sur Enter.

L'horloge est désormais réglée et fonctionne.

La conception du four a été optimisée pour améliorer la
distribution de la chaleur dans la cavité du four. Il en résulte
un brunissage uniforme, une réduction des temps de
cuisson et une diminution des coûts énergétiques.

Grâce au mode Nettoyage Auto, les heures passées à
récurer les coins les plus inaccessibles du four sont
aujourd'hui révolues. Le four carbonise les salissures
simplement et en toute facilité. Lorsque l'autonettoyage est
terminé, il vous suffit d'essuyer les cendres résiduelles.

Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement facilite
grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes
les instructions relatives au fonctionnement du four.

Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro
de téléphone se trouve au début de ce manuel. Vos
commentaires et suggestions sont les bienvenus!

Réglage du mode de cuisson et de la
température

Il existe deux méthodes différentes de réglage du mode de
cuisson et de la température.

Pour régler le mode de cuisson en premier, puis la
température:

1. Appuyer sur la touche à affleurement du mode de
cuisson souhaité. Le mode de cuisson et la
température par défaut s'affichent. La température
clignote pour indiquer qu'elle peut être modifiée.

2. Appuyer sur Enter pour démarrer le mode en utilisant
la température par défaut.

Français 16

3. Pour modifier la température, saisir la nouvelle
température à l'aide des touches à effleurement du
pavé numérique. 375° F (190 °C) est la température
utilisée pour cet exemple. Appuyer sur Enter pour
valider la température mise à jour.

Remarque : La nouvelle température est
automatiquement programmée au bout de
10 secondes si la touche Enter n'est pas activée.

4. Le préchauffage démarre.

Remarque : Si la température saisie est en dehors de la
plage autorisée pour le mode de cuisson, une tonalité
d'erreur retentit et la partie inférieure de l'écran affiche le
message « TEMP NON AUTORISÉE ».

Remarque : Si la température saisie est en dehors de la
plage autorisée pour le mode sélectionné, une tonalité
d'erreur retentit et la partie inférieure de l'écran affiche le
message « TEMP NON AUTORISÉE ».

Pour modifier la température du four

1. Appuyer sur la touche à effleurement du mode de
cuisson.

2. La température actuelle clignote. Utiliser les touches à
effleurement du pavé numérique pour entrer une
nouvelle température. Appuyer sur Enter.

Pour régler la température en premier, puis le mode de
cuisson: (ne concerne pas les modes Broil (Cuisson Gril)

ou Convection Broil (Cuisson Gril Convection))

1. Appuyer sur les touches numériques pour saisir le
réglage de température souhaité. La température
saisie est affichée en regard de l'heure du jour.

2. Sélectionner un mode de cuisson compatible avec la
température saisie. Si aucun mode de cuisson n'est
sélectionné dans un délai de 5 secondes après le
réglage de la température, une tonalité d'erreur retentit
et le message « SÉLECTIONNER MODE » s'affiche et
clignote.

3. Appuyer sur la touche à effleurement de sélection du
mode pour sélectionner un mode de cuisson.

Le nouveau mode et la nouvelle température sont
automatiquement programmés au bout de
10 secondes si l'on n'appuie pas sur la touche Enter.

Limitation de la durée de chauffage

La durée maximale de chauffage est définie. Si vous
oubliez d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement après
une période de temps déterminée.

La durée maximale pour le mode Shabbat est de
74 heures; pour tous les autres modes de cuisson, la durée

maximale autorisée est de 24 heures.

Temps

Température en ºFTempérature en

ºC

100–200 30–120 24 heures
201–550 121–300 12 heures

maximum

autorisé sans

activité

Français 17

Timer (Minuterie)

Votre nouveau four est équipé de deux types de
minuteries.

Pour modifier la minuterie de cuisine :

1. Appuyer sur le bouton Kitchen Timer On/Off.

2. La durée en cours clignote et peut être modifiée.

Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) - Minuterie à
compte à rebours qui n'a aucune incidence sur le
chauffage du four. La minuterie de cuisine est utilisée pour
les besoins de chronométrage des tâches ménagères
d'ordre général.

Oven Timer (Minuterie du four) - Minuterie à compte à
rebours qui, lorsqu'elle atteint 00:00, éteint le four et, par
conséquent, le mode en cours. La minuterie du four est
utilisée pour régler la durée d'activation d'un mode. Non
disponible pour les modes Broil, Convection Broil ou Proof
(Cuisson Gril, Cuisson Gril Convection ou Apprêt).

Pour régler la minuterie de cuisine :

(pour les besoins de chronométrage des tâches
ménagères d'ordre général)

1. Appuyer sur Kitchen Timer On/Off (Minuterie de
cuisine Activer/Désactiver).

0:00 s'affiche et clignote sur l'écran. Saisir la valeur de
minuterie souhaitée selon le format H/MM à l'aide des
touches du pavé numérique.

Pour régler la minuterie du four :

(réglage de la minuterie pour éteindre le four)

Remarque : La minuterie d'un four ne peut pas fonctionner
pendant le cycle d'autonettoyage (Nettoyage Auto).

1. Appuyer sur la touche à effleurement Oven Timer

(Minuterie du four).

2. Sélectionner le mode, appuyer sur Enter.

0:00 s'affiche et clignote sur l'écran. Saisir la valeur de
minuterie souhaitée selon le format H/MM à l'aide des
touches du pavé numérique.

Appuyer sur la touche à effleurement Enter. La
minuterie du four lance le compte à rebours jusqu'à
0:00.

2. Appuyer sur Enter.
La minuterie de cuisine démarre.

3. Lorsque le décompte de la minuterie de cuisine
parvient à zéro, une tonalité d'alarme retentit toutes les
10 secondes, ce pendant 2 minutes, et le message
« FIN MINUTERIE » s'affiche.

Annuler la minuterie de cuisine - en appuyant sur le bou­ton Kitchen Timer On/Off.

Remarque

• La minuterie n'est pas modifiée lorsque d'autres
paramètres le sont.

3. Lorsque la minuterie atteint :00, le mode de cuisson
s'arrête et le message « MINUTERIE DU FOUR
TERMINÉE » s'affiche. L'alarme du four retentit toutes
les 10 secondes pendant 2 minutes.

Modifier la minuterie du four

1. Si la minuterie du four fonctionne et que la durée
restante doive être modifiée, saisir le mode de la
minuterie du four en appuyant sur la touche à
effleurement Oven Timer.

2. La température clignote indiquant qu'elle peut être
modifiée. Saisir une nouvelle température ou appuyer
sur Enter pour n'effectuer aucun changement.

Français 18

3. La valeur de la minuterie clignote, indiquant qu'elle
peut être modifiée. Saisir la nouvelle durée et
redémarrer la minuterie en appuyant sur la touche à
effleurement Enter.

La minuterie du four peut être désactivée en saisissant
0:00.

Sonde (certains modèles)

La sonde mesure la température interne de l'aliment. La
sonde peut être utilisée pour les modes Bake, Roast (Cuisson,
Rôtissage) et tous les modes de Cuisson par Convection sauf
Convection Broil (Cuisson Gril Convection).

Retirer le capuchon de sécurité avant d'utiliser la
sonde

Fast Preheat (Préchauffage rapide)

La fonction de préchauffage rapide permet de faire chauffer
le four plus rapidement que le préchauffage standard. Elle
est disponible pour les modes Bake, Convection Multi-Rak,
Convection Roast, Roast et Pizza (Cuisson, Convection
Multi-Rack, Cuisson par Convection, Rôtissage
Convection, Rôtissage et Pizza);
Rôtissage se trouve dans le menu More Modes (Modes
supplémentaires). Si Fast Preheat (Préchauffage Rapide)
n'est pas autorisé pour le mode de cuisson sélectionné,
une tonalité d'erreur retentit. Le préchauffage rapide n'est
pas disponible pour les modes Broil, Convection Broil,
Proof ou Warm (Cuisson Gril, Cuisson Gril Convection,
Apprêt ou Maintien au Chaud).

Pour régler Fast Preheat

1. Appuyer sur Fast Preheat (Préchauffage rapide).
L'icône de préchauffage rapide

juste au-dessus du nom du mode.

2. Appuyer sur Start (Démarrer).

Pour éteindre le préchauffage rapide, appuyer de nouveau
sur Fast Preheat.

&apparaît sur l'écran

Fonctions spéciales

L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous
offrent des avantages supplémentaires en cuisinant.

Certains modèles sont équipés d'une sonde de température
qui est utilisée pour détecter la température interne des
viandes pendant la cuisson.

La sonde est expédiée avec un capuchon noir en plastique
recouvrant l'extrémité pointue en métal. Le capuchon doit être
retiré avant usage.

.

Insertion de la sonde :

Introduire la pointe de la sonde dans la viande au milieu,
dans la partie la plus épaisse de la pièce, ou dans la
poitrine pour les volailles. S'assurer que la sonde ne
touche pas au gras, à l'os ou à des parties du four ou du
plat.

Remarque : Les aliments doivent être complètement
décongelés avant d'insérer la sonde dans la viande.

Utilisation de la sonde

Pour en savoir davantage sur ces fonctions spéciales,
consulter les sections suivantes :

• Sonde (certains modèles)

• Mode Shabbat

• Verrouiller les touches

Français 19

1. Introduire la sonde dans la viande comme décrit ci­dessus. Le symbole de sonde est affiché.

2. Brancher la sonde au four. Si la sonde n'est pas
connectée au four avant de démarrer le mode Sonde,
une tonalité d'erreur retentit et le message « INSÉRER
SONDE » s'affiche.

3. Régler le mode de cuisson et la température.

4. L'écran Régler temp. sonde est affiché. Une invite
d'entrée de trois chiffres « - - - » clignote dans le coin
inférieur droit. Utiliser le pavé numérique pour saisir la
température de sonde souhaitée et appuyer sur Enter.

Remarque : La température de sonde minimum
pouvant être définie est 100° F (40 °C) et la
température maximum est 200 °F (100 °C). Si la

température de sonde saisie est en dehors de cette
plage, une erreur s'affiche.

• Toujours saisir la sonde par la poignée pour l'insérer et
la retirer.

• Toujours utiliser une poignée isolante pour retirer la
sonde car elle est chaude.

• Étant donné que la viande continue de cuire après
avoir été retirée du four, régler la température (sonde)
interne sur 5 à 10 degrés au dessous de la
température interne finale désirée (exception : la
volaille).

5. La température actuelle de la sonde et la température
cible sont affichées au format « 105/180 » dans le coin
inférieur droit de l'écran. La température réelle
affichera < 80 jusqu'à ce que la température de
l'aliment atteigne 80 °F.

La température de sonde affichée est mise à jour par
incréments de 5° F au cours du processus de cuisson.

6. Lorsque la température de la sonde atteint la
température définie, le mode de cuisson est désactivé.
L'heure en cours est affichée et le message
« CUISSON TERMINÉE » clignote au bas de l'écran.
Une tonalité d'alarme retentit toutes les 10 secondes
pendant 2 minutes.

Mode Shabbat

Le mode Shabbat permet aux personnes de religions
spécifiques d'utiliser leur four le jour du Shabbat.

Le mode Shabbat peut être saisi en mode Bake (Cuisson)
uniquement. La température de cuisson doit être dans la
plage de température du mode Shabbat, soit 100 °F à
450 °F (37,8 °C à 232,2 °C).

Si l'éclairage du four est allumé pendant la configuration, il
le restera tout au long du fonctionnement du mode
Shabbat. Si l'éclairage du four est éteint pendant la
configuration, il le restera tout au long du fonctionnement
du mode Shabbat.

Pour régler le mode Shabbat :

Aucune minuterie de cuisine ou de four ne doit fonctionner
pendant la saisie du mode Shabbat.

1. Débuter une opération de cuisson. Alors que le mode
Bake (Cuisson) est activé, appuyer sur la touche à
effleurement Oven Timer (Minuterie du four) et
maintenir cette touche enfoncée pendant cinq
secondes.

Si une minuterie fonctionne pendant la tentative de
démarrage du mode Shabbat, le message suivant
clignote sur l'écran : « SHABBAT NON DISPONIBLE ».

Cet écran reste dans l'affichage jusqu'à ce qu'on
l'efface en appuyant sur la touche à effleurement
Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) ou jusqu'à
ce que la sonde soit retirée. Ensuite, l'écran repasse
en mode Veille.

Remarque :

• La sonde n'est pas disponible lorsqu'une minuterie de
cuisson a été réglée.

• Pour modifier la température de la sonde, appuyer sur
la touche à effleurement Probe (Sonde). L'écran
affiche le mode d'édition de la température de sonde et
affiche le message « RÉGLER TEMP. SONDE ». Saisir
la nouvelle température de la sonde et appuyer sur
Enter pour accepter la nouvelle valeur.

• Ne pas ranger la sonde dans le four.

Si aucune minuterie n'est activée, les réglages du
mode Shabbat apparaissent à l'écran. La minuterie du
mode Shabbat clignote indiquant que la valeur peut
être modifiée. La valeur par défaut est 74:00 (le
nombre d'heures maximum pour lequel le mode
Shabbat peut être réglé.)

Français 20

2. Appuyer sur Enter pour accepter le nombre d'heures
par défaut (74:00) et démarrer le mode Shabbat. Ou
bien, utiliser le pavé numérique pour saisir la valeur de
minuterie du mode Shabbat souhaitée. Il est possible
de saisir des valeurs de minuterie comprises entre 0:01
et 74:00.

Remarque : Si aucune modification n'est effectuée
dans un délai de 10 secondes, le mode Shabbat
démarre automatiquement.

3. Une fois le mode Shabbat lancé, l'écran se modifie et
affiche le message « SHABBAT ACTIVÉ ».

Pour modifier la température du mode Shabbat

Lors de la modification de la température du mode
Shabbat, aucun feedback n'est donné par le panneau de
commande. Si la température réglée n'est pas valide, le
four repassera par défaut à la température de
fonctionnement antérieure.

1. Appuyer sur la touche à effleurement Bake (Cuisson).

2. Saisir la nouvelle température de consigne souhaitée.

3. Appuyer sur Enter.

Le four ajustera sa température de consigne après un délai
aléatoire.

Panel Lock (Verrouiller les touches)

Permet à l'utilisateur de désactiver tous les boutons du
panneau de commande. Verrou Panneau peut être activé
uniquement en mode Veille.

1. Pour activer le Verrou Panneau, appuyer et maintenir

enfoncée la touche à effleurement Panel Lock
(Verrouiller les touches) pendant 3 secondes (en mode
Veille).

2. Pour désactiver cette fonction, appuyer et maintenir

enfoncée la touche à effleurement Panel Lock
pendant 3 secondes. L'écran retourne en mode Veille.

4. Lorsque le compte à rebours du mode Shabbat atteint
zéro, le four affiche l'heure en cours et le message
« SHABBAT ». Aucune modification n'est possible à ce
stade. Pour terminer le mode Shabbat et retourner au
mode de fonctionnement normal, appuyer sur la
touche à effleurement Oven Clear/Off.

Remarque :

• En mode Shabbat, la plage de température est
comprise entre 100 °F et 450 °F (37,8 °C à 232,2 °C).

• La minuterie du mode Shabbat peut être réglée entre
0:01 et 74 heures.

Settings (Réglages)

Le menu de configuration du four est utilisé pour
personnaliser certains réglages du four.

Le four doit être en mode Veille (aucun mode de cuisson
ou minuterie ne doit s'exécuter) afin de pouvoir accéder au
menu de Configuration.

Pour modifier les éléments du menu Settings
(Réglages)

1. Appuyer sur la touche à effleurement Settings

(Réglages).

2. Le premier élément de configuration est affiché.
L'écran indique « SET CLOCK » (Régler l'horloge).
Appuyer de nouveau sur Settings pour accéder au
menu des réglages.

3. Pour afficher un élément de configuration différent,
appuyer sur le numéro correspondant à ce réglage
(voir le tableau suivant ou appuyer sur la touche à
effleurement Settings pour faire défiler les options
disponibles).

4. Pour modifier la valeur du réglage affiché, appuyer sur
la touche à effleurement Enter pour saisir le mode
d'édition. Utiliser les touches du pavé numérique pour

Français 21

modifier la valeur du réglage. La valeur de réglage
correspondante est indiquée dans le tableau suivant.

Pour régler la température compensée, lorsque
l'élément est en mode d'édition, appuyer d'abord sur
« - » ou sur « + », puis sur la valeur numérique
compensée.

La nouvelle valeur est automatiquement acceptée
alors que l'écran repasse du mode d'édition au mode
d'affichage.

Options du menu Réglages

Élément de

menu

1 Mode de

température :

2 Luminosité Élevé, Moyen, Bas Élevé

3 Volume Élevé, Moyen, Bas Élevé

Description Valeur par

Fahrenheit (°F) ou
Celsius (°C)

°F

défaut

Pour quitter le menu Réglages

Appuyer sur la touche à effleurement Oven Clear/Off
(Four Activer/Désactiver).

Température compensée du four

Le four est calibré afin de fournir des résultats précis. Cette
fonctionnalité est utile si vous préférez vos aliments plus ou
moins dorés. Lorsqu'une température compensée est
sélectionnée, la température réelle du four est augmentée
ou diminuée de cette valeur.

Pour régler une valeur compensée, le four doit être éteint.

Pour paramétrer, se reporter à

« Température compensée »

à la section « Options du menu Réglages ».

4 Mode Horloge Mode d'affichage 12

heures ou 24 heures.
12HR, 24HR.

5 Conversion

Convection
Auto

6 Tonalité des

boutons

7 Affichage de

l'horloge en
veille

8 Langue Paramètre de langue :

Diminuer la température
de 25° F (14 °C) pour les
modes Convection Bake
(Cuisson par Convection)
et Convection Multi-Rack.
ON (ACTIVÉ), OFF
(DÉSACTIVÉ).

Une tonalité retentit
lorsqu'on appuie sur une
touche à effleurement. ON
(ACTIVÉ), OFF
(DÉSACTIVÉ).

L'horloge s'affiche quand
aucun mode de cuisson ne
s'exécute ou si la
minuterie est en marche.
ON (ACTIVÉ), OFF
(DÉSACTIVÉ).

Anglais (EN), Français
(FR)

12HR

DÉSACTIVÉ

ACTIVÉ

ACTIVÉ

EN

9 Temp.

Compensée
Remarque :
Les

températures
compensées
doivent toujours
être saisies
sous forme de 2
chiffres.

Exemple :
Pour 5 °F, saisir

05.

Règle la valeur de la
température compensée
pour Bake (Cuisson),
Convection Bake (Cuisson
par Convection), Roast
(Rôtissage), Convection
Roast (Rôtissage
Convection) et Convection
Multi-Rack. Lorsqu'une
valeur compensée est
saisie, la température
réelle du four est
augmentée ou diminuée
de cette valeur. Cette
fonction est utile si les
aliments sont
systématiquement trop ou
pas assez dorés.

La plage de modification
de la compensation est de
+/- 35 °F (+/- 19 °C) par
incréments de 1°.

La valeur par défaut est 0.

0

Français 22

Fonctionnement - Tiroir-réchaud

Cette section explique le principe de fonctionnement du
tiroir-réchaud. Voir « Tirer le meilleur parti de votre tiroir-
réchaud », page 32, pour des recommandations sur la
façon d'améliorer les résultats de votre tiroir-réchaud.

À propos du tiroir-réchaud

Le tiroir-réchaud permet de conserver les aliments cuits et
chauds à une température de service. Les réglages du
tiroir-réchaud sont les suivants : Bas (Low), Moyen
(Medium), et Élevé (High).

Spécifications du tiroir réchaud

Intérieur du tiroir : 25 po (63,5 cm) L x 17 po (43,1 cm)

P x 3 po (12,7 cm) H

Tailles des ustensiles de cuisson :

• 2 plats en Pyrex d'une contenance de 28,39 dl chacun,
mesurant 9 po (22,8 cm) x 13 po (33,02 cm), côte à
côte.

• 2 plats en Pyrex d'une contenance de 37,85 dl chacun,
mesurant 9 1/2 po (24,1 cm) x 15 po (38,1 cm), côte à
côte.

• 4 assiettes de 10 1/2 po (26,6 cm), seules ou empilées

• 3 assiettes de 11 po (27,9 cm), seules ou empilées

Fonctionnement

9 ATTENTION

Pour assurer la sécurité alimentaire, respecter les
règles d'hygiène suivantes :

• NE PAS utiliser un tiroir-réchaud pour faire
chauffer des aliments froids (exception : le tiroir­réchaud peut être utilisé en toute sécurité pour
redonner leur croquant aux biscuits salés, aux
croustilles ou aux céréales sèches et pour faire
chauffer les assiettes).

• S'assurer de maintenir les aliments à la
température adéquate. L'USDA recommande
de maintenir les aliments chauds à 140 °F
(60 °C) ou plus.

• NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d'une heure.

• Les contenants en plastique, le film étirable ou
le papier aluminium peuvent se fondre lorsqu'ils
sont en contact direct avec le tiroir ou un
ustensile chaud. S'ils se fondent dans le tiroir,
ils peuvent être impossibles à nettoyer.

Préchauffage

Pour de meilleurs résultats, préchauffer le tiroir-réchaud
lors du maintien au chaud de tout aliment.

Durées de préchauffage :

• Bas 10 minutes

• Moyen 15 minutes

• Élevé 20 minutes

Allumer et éteindre le tiroir-réchaud

1. Appuyer sur la touche à effleurement qui correspond
au tiroir-réchaud.

2. TIROIR-RÉCHAUD sera affiché, accompagné du
réglage par défaut « MED » (Moyen). L'icône ambre du
tiroir-réchaud est affichée sous l'horloge.

3. Pour accepter le réglage « MED », appuyer sur la
touche à effleurement Enter. Le réglage est accepté et
l'icône du tiroir-réchaud reste allumée. Si la touche
Enter n'est pas pressée, le réglage du tiroir-réchaud
n'est pas accepté et celui-ci s'éteint.

4. Pour modifier le réglage, lorsque « MED » est affiché,
appuyer à nouveau sur la touche du tiroir-réchaud. Le
réglage passe sur « HIGH » (Élevé). Appuyer de
nouveau sur la touche à effleurement du tiroir-réchaud
pour faire passer le réglage sur « LOW » (Bas). Pour
accepter un réglage, appuyer sur la touche Enter. Le
réglage affiché sera accepté et l'icône du tiroir-réchaud
est allumée sous l'horloge, indiquant que le tiroir­réchaud est activé.

5. Pour éteindre le tiroir-réchaud, appuyer sur la touche à
effleurement correspondante et celui-ci s'éteindra.
L'icône du tiroir-réchaud ne sera plus visible sous
l'horloge.

Maintien au chaud des bols et assiettes
vides

• Utiliser uniquement des plats résistants à la chaleur.

• Maintenir au chaud à une température peu élevée qui
convient aux récipients de cuisson.

• Vérifier la température du plat pendant la durée de
maintien au chaud.

• Disposer les assiettes ou les plats vides dans un tiroir­réchaud froid. Ne pas préchauffer le tiroir avant d'y
mettre les plats.

Français 23

Tirer le meilleur parti de votre table de
cuisson

Guide de cuisson destiné à la table de
cuisson

Faire bouillir de l'eau

Le temps de mise à ébullition varie considérablement en
fonction des conditions ambiantes. Essayez les conseils
suivants pour réduire le temps d'ébullition :

• Couvrir les casseroles d'un couvercle.

• Utiliser une casserole dont les dimensions
correspondent à la quantité d'eau et à la taille de
l'élément chauffant.

• Sélectionner une casserole à fond plat (Pour des
détails, voir le « Guide de sélection des ustensiles de
cuisson » dans la colonne suivante).

• Choisir une casserole moyennement lourde (plutôt que
lourde).

• Veiller à placer la casserole de telle manière que le
fond soit complètement en contact avec l'élément.

• Verser dans la casserole de l'eau déjà chaude.

• Faire bouillir la quantité d'eau la plus petite possible.
Les volumes plus réduits bouillent plus rapidement que
les volumes plus importants.

Réglages recommandés

Utiliser ce tableau comme guide de réglage de la chaleur.
Une plage de réglages de chaleur est donnée car le
réglage réel dépend des éléments suivants :

• le type et la qualité de la casserole (Voir « Sélection
des ustensiles de cuisson »),

• le type, la quantité et la température des aliments,

• l'élément utilisé et

• les préférences du cuisinier/de la cuisinière.

Les réglages de chaleur recommandés sont basés sur une
source d'alimentation de 240 volts. Si votre table de
cuisson est connectée à un réseau de 208 volts, les

mêmes réglages de chaleur s'appliquent mais les aliments
risquent de prendre un peu plus longtemps pour finir de
cuire.

Table 1: Guide de cuisson

Usages

Porter l'eau à ébullition Élevé

Frire, sauter, dorer la viande,
friture en bain

La plupart des opérations de
friture, les œufs, les pancakes,
ébullition lente

Mijotage, finition de la cuisson
des aliments, aliments couverts,
cuisson à la vapeur

Faire fondre le beurre et le
chocolat

Réglages de

chaleur

Vif-moyen

À point

Bas-moyen

Bas

Guide de sélection des ustensiles de
cuisson

Caractéristiques des ustensiles de cuisson

Le choix des ustensiles de cuisson affecte directement la
vitesse et l'homogénéité de la cuisson. Pour obtenir de
meilleurs résultats, choisir des ustensiles à fond plat.
Lorsqu'un ustensile de cuisson est chaud, le fond de cet
ustensile (la base), doit reposer uniformément sur la
surface sans vaciller (osciller). Les ustensiles plats, de
poids moyen à lourd, sont préférables.

Tester l'aspect plat de vos ustensiles

Retourner la casserole sur le plan
de travail et placer une règle à plat
contre le fond. Le fond de la cas­serole et la tranche de la règle doi­vent être l'un contre l'autre.

Français 24

Il existe un autre test facile
à réaliser qui permet de
déterminer si la diffusion de
la chaleur s'effectue sur
toute la surface du fond
d'une casserole. Mettre 1
po (24,5 mm) d'eau dans la
casserole. Faire bouillir
l'eau et observer l'emplacement des bulles dès le début de
l'ébullition. Dans les ustensiles plats adéquats, les bulles
seront réparties d'une manière régulière sur toute la
surface du fond.

Diamètres équivalents – Le fond d'une casserole doit
recouvrir ou être équivalent au diamètre de l'élément
utilisé. Les ustensiles peuvent dépasser de l'élément de 1
po (2,5 cm) sur le pourtour de celui-ci.

Couvercles qui ferment bien – Un couvercle permet de
diminuer la durée de cuisson en retenant la chaleur dans la
marmite.

Conseils relatifs à la batterie de cuisine

• Éviter l'emploi de marmites et de casseroles dont les
fonds arrondis (concaves ou convexes) sont voilés ou
bosselés.

• S'assurer que le fond de la marmite ou de la casserole
utilisée est propre et sec.

• Utiliser des marmites et des casseroles à fonds
métalliques épais et lisses.

• Ne pas faire glisser les marmites en métal sur la
surface de la table de cuisson. Les casseroles laissent
des marques qui doivent être enlevées
immédiatement. Voir la section Soins d'entretien et
nettoyage.

• Ne pas utiliser de casseroles en verre car elles
risquent de rayer la surface.

Ustensiles spéciaux

Les ustensiles spéciaux tels les plaques chauffantes, les
rôtissoires, les autocuiseurs, les woks et le matériel de
mise en conserve au bain-marie ou par pression doivent
avoir les mêmes caractéristiques que décrites ci-dessus.
Utiliser uniquement un wok à fond plat. Ne jamais placer un
anneau de support, tel qu'un anneau pour wok ou un
trépied sur la surface de cuisson.

Tirer le meilleur parti de votre four

Conseils généraux

Mise en place des ustensiles de cuisson

On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles
de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs
plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 ½ po
(2,5 à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats. Pour la
cuisson simultanée des 4 étages d’un gâteau étagé, placer
les moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne
soient pas placés directement les uns au-dessus des
autres.

Position des grilles

Les positions de
grilles sont
numérotées de 1
à 6 de bas en
haut.

Consulter les
tableaux de
cuisson des
aliments, à
l'arrière de ce
manuel, pour
connaître les
positions de grille
recommandées.

Français 25

La glissière située sur la voûte du four permet de guider la
grille supérieure (position 6). Utiliser uniquement les
positions de grille de 1 à 6. NE PAS tenter d'utiliser le
dispositif de guidage supérieur pour soutenir une grille de
four.

Position des

grilles

6 (position

utilisable la plus

élevée)

5 faire griller le pain, faire griller la

4 viandes plus épaisses
3 faire cuire les volailles au grilloir, la

2 les petits rôtis ou volailles, les

1 (position la

plus basse)

Idéal pour

hamburgers, steaks

plupart des viandes, faire fondre le
fromage

plupart des produits boulangers
préparés sur une tôle à biscuits ou
dans un moule utilisant une seule
grille; ceci comprend les aliments
prêts-à-servir congelés, les gâteaux,
les ragoûts et la pizza congelée

gâteaux Bundt, les tartes, le pain
les gros rôtis, la dinde, le gâteau des

anges

Papier aluminium

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de
protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en
particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures
peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Préchauffer le four

• Placer les grilles dans la position désirée avant de faire
chauffer le four.

• Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes
Cuisson, Cuisson par Convection, Convection Multi­Rack, Pizza, Cuisson Gril, Cuisson Gril Convection et
Maintien au Chaud.

• Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes
Rôtissage, Rôtissage Convection et Apprêt.

• Faire préchauffer le four tout en préparant les
ingrédients de la recette ou les aliments.

• Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
pas le temps de préchauffage.

• Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.

• Pour accélérer le temps de préchauffage, utiliser la
fonction de Préchauffage rapide.

Rappels concernant le préchauffage

Votre four possède l'un des temps de préchauffage les plus
brefs du marché grâce à un élément de cuisson dissimulé.
L'élément inférieur est dissimulé sous la sole du four. Il est
normal que le temps de préchauffage soit différent de votre
four précédent dont l'élément était exposé sur la sole du
four.

• Le nettoyage du four est plus facile car il n'est plus
nécessaire de contourner un élément tubulaire exposé
sur la sole du four. L'élément inférieur dissimulé est
protégé des souillures et des renversements
d'aliments. Essuyer les renversements surabondants
est simple.

• Le préchauffage du four n'est pas nécessaire pour la
cuisson des viandes, de la volaille, des ragoûts et des
aliments congelés.

• Le temps de préchauffage sera plus long lorsque
l'alimentation électrique de votre domicile est inférieure
à 240 volts.

• Toute augmentation de la température du four
entraînera un temps de préchauffage supplémentaire.
Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à
425 °F (218 °C) est plus long que celui d'un four à
350 °F (177 °C).

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 3 à 4
minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

Pour de meilleurs résultats

• Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.

• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter les chutes de température.

• Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la
cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir la
porte à plusieurs reprises.

• Utiliser la minuterie de cuisine pour comptabiliser les
temps de cuisson.

Casseroles et plats allant au four

• Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur.
Diminuer la température de 25 °F (14 °C) lorsque vous
cuisinez avec des plats en verre.

• Préchauffer le four avant d'y placer les plats en verre.

• Utiliser des plats de cuisson adaptés au degré de
brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre,
légère et brun doré, utiliser des plats allant au four en
métal anodisé ou brillant.

• Les plats foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou
anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 °F
(14 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre les
recommandations du fabricant.

Français 26

• Les tôles à biscuits ou les plats allant au four isolés
feront augmenter la durée de cuisson.

• Ne poser aucun objet lourd sur la porte ouverte du four.

• Ne pas garder d'ustensiles de cuisson ou de pierres à
pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela
risque de modifier le rendement du four. Ranger les
ustensiles de cuisson hors du four.

Pizza 100 550
Cuisson Gril Convection

(Bas, Élevé)

450 550

Ouverture de la porte du four

• Ouvrir et fermer la porte de l'appareil uniquement en
utilisant la poignée. Pour éviter les risques de brûlures,
ne pas toucher les autres parties de la porte du four.

Cuisson à haute altitude

• À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson
peuvent varier.

• Pour des renseignements plus précis, écrire au
Service de vulgarisation de la Colorado State
University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est
possible que vous ayez à vous acquitter du coût des
guides de cuisson. Préciser le nom du guide de
préparation culinaire à haute altitude que vous désirez,
à savoir : renseignements généraux, gâteaux, biscuits,
pains, etc.

Condensation

• Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur
d'eau s'échapper des aliments au cours d'un
processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur
en humidité des aliments. L'humidité peut se
condenser sur n'importe quelle surface plus froide que
la cavité du four, comme par exemple sur le panneau
de commande.

Plage de température par mode de
cuisson

Les températures indiquées sont en Fahrenheit.

Mode Le plus

faible
Cuisson 100 550
Rôtissage 100 550
Cuisson Gril (Bas, Élevé) 450 550
Maintien au Chaud 150 225
Apprêt 85 125
Cuisson par Convection 100 550
Convection Multi-Rack 100 550
Rôtissage Convection 100 550

Le plus

élevé

Modes de cuisson

Bake (Cuisson)

Le mode Bake est un mode de
cuisson par circulation d'air chaud et

%

Le mode Bake (Cuisson) peut être utilisé pour préparer
toute sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux
ragoûts. Se reporter aux conseils de préparation de la
recette ou de l'emballage pour connaître les températures
et les temps de cuisson.

Conseils

• Lors de l'utilisation du mode Bake, faire préchauffer le
four si la recette le recommande.

• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le
revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients
métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs
permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un
brunissage plus intense. Avec les ustensiles de
cuisson isolants, la durée de cuisson augmente pour la
plupart des aliments.

• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments
sur une seule grille en laissant 1 1/2 po (3,8 cm)
d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et
les parois du four.

• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement
la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu
d'ouvrir la porte.

Conversion Convection Auto

Les modes de Convection Bake (Cuisson par Convection)
et Convection Multi-Rack (cuisson sur plusieurs grilles)
nécessitent une réduction de température de 25 °F (14 °C).
Le mode Conversion Convection Auto diminue la
température que vous avez saisie automatiquement. Entrer
simplement la température de la recette ou indiquée sur
l'emballage lors du réglage du mode. La commande
calcule la température juste et l'affiche à l'écran.

sec. Les éléments supérieur et
inférieur chauffent à intervalles
réguliers pour maintenir la
température du four.

Français 27

• La fonction Conversion Convection Auto peut être
activée pour procéder à des ajustements automatiques
de la température. Voir la section « Conversion
Convection Auto » à la section « Settings » pour plus
de détails.

Convection Bake
(Cuisson par Convection)

Convection Multi-Rack

Le mode Convection Multi-Rack
utilise la chaleur diffusée par un

:

troisième élément situé derrière la
paroi arrière du four. La chaleur
circule à l'intérieur de la cavité du four
sous l'action du ventilateur à
convection.

Le mode Convection Bake est
similaire au mode Cuisson. La

2

Le mode de Convection Bake (Cuisson par Convection) est
idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et
des pains car il se sert de la chaleur de l'élément inférieur
qui donne aux aliments cuits au four une croûte plus
savoureuse.

Les avantages du mode Convection Bake comprennent :

• Une légère diminution de la durée de cuisson.

• Un volume plus élevé (les aliments à base de levure
lèvent mieux).

Conseils

• Placer les aliments dans des moules peu profonds,
non couverts, tels que des tôles à biscuit sans rebords.

• Pour faire cuire les gâteaux, utiliser les positions de
grille 2 et 5.

• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm)
d'espace libre autour des plats. Décaler les moules de
façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les
uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-dessous).
Utiliser les positions de grille figurant ci-après.

chaleur provient des éléments
chauffants supérieur et inférieur. La
principale différence est que la
chaleur circule à l'intérieur de la
cavité du four sous l'action du
ventilateur à convection.

Le mode Convection Multi-Rack est idéal pour la cuisson
des aliments en portions individuelles tels les biscuits et les
biscotines. Ce mode convient également à la cuisson
simultanée sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des
biscuits peut se faire simultanément sur 6 grilles
différentes. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente
légèrement.

Les avantages du mode Convection Multi-Rack
comprennent :

• Un brunissage uniforme.

• Des économies de temps grâce à l'utilisation de
plusieurs grilles en même temps.

Conseils

• Réduire la température du four indiquée dans la recette
de 25 °F (14 °C) si le mode Conversion Convection
Auto n'est pas activé.

• Placer les aliments dans des moules à rebords peu
élevés, non couverts, tels que des tôles à biscuit sans
rebords.

• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm)
d'espace libre autour des plats. Décaler les moules afin
qu'ils ne soient pas directement les uns au-dessus des
autres.

Pizza

En mode Pizza, la chaleur diffusée
par les éléments supérieur et inférieur

2

circule à l'intérieur de la cavité du four
sous l'action du ventilateur à
convection.

Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou
congelées.

Conseils

• Il se peut que la durée de cuisson soit légèrement plus
courte. Vérifier au préalable la durée minimale

.

indiquée sur l'emballage.

• Lorsque vous faites cuire une pizza congelée :
Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza

directement sur la grille.

Français 28

Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque
à pizza.

• Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci
d'huile d'olive, la mettre dans un saladier et bien couvrir
le saladier d'un film étirable pour éviter qu'une croûte
ne se forme à la surface.

• Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à
pizza pour éviter que la pâte n'attache.

• Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer
généreusement celle-ci de semoule de maïs pour
transférer la pâte sur la plaque.

• Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faite
maison, piquer le fond avec une fourchette avant de
mettre au four.

• Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule
foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus
croustillante et un moule non troué pour obtenir une
croûte plus molle.

• Préchauffer les pierres à pizza en suivant les
recommandations du fabricant pendant le
préchauffage du four.

• Faire cuire les pizzas maison au centre de la grille et
placer celle-ci en position 2.

• Pour les pizzas congelées, observer les
recommandations du fabricant.

• Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à
convection s'allume et s'éteint par intermittence.

Roast (Rôtissage)

Le mode Roast utilise à la fois les
éléments supérieur et inférieur pour
maintenir la température du four. Ce

%

Le mode Roast (Rôtissage) convient parfaitement à la
viande et à la volaille et aux coupes de viande moins
tendres.

Conseils :

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

• Utiliser un plat à rôtir à rebords élevés ou une
rôtissoire. Couvrir le plat avec un couvercle ou une
feuille d'aluminium pour faire cuire les coupes de
viande moins tendres.

• Pour les coupes de viande moins tendres, ajouter des
liquides, tels de l'eau, du jus, du vin, du bouillon ou un
fond pour parfumer et mouiller la viande.

mode exige que l'élément supérieur
produise une chaleur plus intense
que celle diffusée par l'élément
inférieur. Ceci permet d'obtenir des
mets bien dorés à l'extérieur et
particulièrement moelleux à l'intérieur.

• Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson
de même que les couvercles.

• Pour faire rôtir un poulet ou une dinde entiers, replier
les ailes sous le dos et attacher les cuisses de manière
lâche avec de la ficelle de cuisine.

Convection Roast
(Rôtissage Convection)

Le mode Convection Roast utilise la
chaleur diffusée par les éléments

2

Le mode Convection Roast (Rôtissage Convection) est
bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres
et de la volaille. Il convient également au rôtissage des
légumes.

Les avantages du mode Convection Roast comprennent :

• Une cuisson jusqu'à 25 % plus rapide que les modes
n'utilisant pas la Cuisson par Convection.

• Un brunissage riche, doré.

Conseils :

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

• Utiliser la même température que celle qui est indiquée
sur la recette.

• Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage
peut être écourtée. Pour des exemples, consulter le
Tableau de cuisson de la viande/volaille.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.

• Utiliser un plat à rôtir avec grille et gril-lèchefrite ou un
plat à rôtir avec grille peu profond et non couvert.

• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la
température interne de celle-ci.

• Si la viande est dorée à souhait, mais que la cuisson
n'est pas terminée, vous pouvez la couvrir d'une feuille
de papier aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.

• Une fois la viande sortie du four, la couvrir avec du
papier aluminium et laisser reposer pendant 10 à
15 minutes.

• Consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille
pour connaître les positions de grille recommandées.

supérieur et inférieur ainsi que la
chaleur qui circule dans la cavité sous
l'action du ventilateur à convection.

Français 29

Broil (Cuisson Gril)

Convection Broil

Le mode Broil utilise la chaleur

(

Le mode Broil (Cuisson Gril) est parfaitement adapté à la
cuisson des pièces de viande minces et tendres de 1 po
(2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et du poisson.
On peut l'utiliser également pour faire griller le pain et
gratiner les ragoûts. Toujours faire griller les aliments avec
la porte fermée. Les avantages du mode Cuisson Gril
comprennent :

• Une cuisson rapide et efficace.

• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières
grasses ou de liquides.

Conseils :

• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po
(2 cm) d'épaisseur.

• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou
d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la cuisson.

• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et un gril­lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en
métal.

• Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses hors de la surface de cuisson et pour éviter le
dégagement de fumée et les éclaboussures.

• Tourner les viandes (autres que le poisson) une fois
pendant la durée de cuisson recommandée. Le
poisson n'a pas besoin d'être tourné.

• Pour gratiner les ragoûts, utiliser uniquement des plats
en métal ou en céramique de verre tels que
Corningware®.

• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.

• Pour les durées de cuisson au gril, consulter le
Tableau de cuisson de la viande/volaille.

intense diffusée par l'élément
supérieur.

(Cuisson Gril Convection)

Le mode Convection Broil est
similaire au mode Cuisson Gril. Ce

7

Le mode Convection Broil (Cuisson Gril Convection) est
bien adapté à la cuisson des coupes de viande épaisses et
tendres, de la volaille et du poisson. Le mode Convection
Broil n'est pas recommandé pour le brunissage des pains,
des ragoûts et autres aliments. Utiliser toujours le mode
Convection Broil avec la porte fermée.

Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode
Convection Broil est plus rapide.

Conseils :

• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins
1 1/2 po (3,8 cm) d'épaisseur.

• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et un gril­lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en
métal.

• Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses hors de la surface de cuisson et pour éviter le
dégagement de fumée et les éclaboussures.

• Tourner les viandes une fois pendant la durée de
cuisson. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné.

• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.

• Pour les durées de cuisson correspondant au mode
Convection Broi,l consulter le Tableau de cuisson de la
viande/volaille.

mode allie la chaleur intense diffusée
par l'élément supérieur à l'air chaud
qui circule sous l'action d'un
ventilateur à convection.

Français 30

Proof (Apprêt)

Warm (Maintien au Chaud)

En mode Proof, le four utilise
l'élément inférieur pour faire lever la

$

• Aucun préchauffage n'est nécessaire.

• L'apprêt consiste à faire lever la pâte à base de levure.

• La plage de température du mode Proof est comprise
entre 85 °F et 125 °F (29,4 °C à 51,6 °C).

• La température par défaut du mode Proof est de
100 °F (38 °C).

• Couvrir lâchement le saladier ou l'ustensile de cuisson
et utiliser une grille adaptée à la taille de celui-ci.

• Laisser la porte du four fermée et utiliser l'éclairage du
four pour vérifier la levée de la pâte.

pâte à pain ou d'autres types de
pâtes à base de levure en les
maintenant à basse température.

En mode Warm, les éléments
supérieur et inférieur maintiennent la

%

• Utiliser le mode Warm (Maintien au Chaud) pour
conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au
moment de servir, soit pendant environ une heure.

• Les températures de maintien au chaud sont 150 °F à
225 °F (65,6 °C et 107,2 °C).

• La température par défaut du mode Warm est de
170° F (77 °C).

• Protéger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier aluminium.

9 ATTENTION

Lors de l'utilisation du mode Warm (Maintien au
Chaud), suivre les recommandations suivantes :

• Ne pas utiliser le mode Warm pour faire
chauffer des aliments froids.

• S'assurer de maintenir les aliments à la
température adéquate. L'USDA recommande
de maintenir les aliments chauds à 140 °F
(60 °C) ou plus.

• NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d'une heure.

température à un faible niveau dans
la cavité du four pour conserver les
aliments à la température adéquate
jusqu'au service.

Français 31

Tirer le meilleur parti de votre tiroir-réchaud

À propos de l'appareil

Le tiroir-réchaud permet de conserver les aliments cuits et
chauds à une température de service. Toujours utiliser des
aliments chauds au départ. NE PAS utiliser pour réchauffer
des aliments froids, les biscuits salés, croustilles ou
céréales sèches, pain, biscuits ou plats ou assiettes.

Le tiroir-réchaud est doté d'un mécanisme d'ouverture
« Push-to-Open ». Il suffit d'exercer une légère pression
sur la face avant du tiroir pour l'ouvrir.

Conseils généraux

Consulter le tableau relatif au tiroir-réchaud pour connaître
les réglages recommandés.

• Pour maintenir au chaud des types d'aliments
différents, régler la température pour l'aliment
nécessitant la température de maintien au chaud la
plus élevée.

• Disposer les aliments nécessitant la température la
plus élevée vers les côtés du tiroir et ceux nécessitant
moins de chaleur au centre.

• Les aliments doivent être déjà à la température de
service (au-dessus de 140 °F ou 60 °C) avant d'être
placés dans le tiroir-réchaud. NE PAS utiliser pour
réchauffer des aliments froids sauf pour redonner leur
croquant aux biscuits salés, aux croustilles ou aux
céréales sèches ou pour faire chauffer des plats ou des
assiettes.

• Faire chauffer le plat à servir vide tout en préchauffant
le tiroir si vous le désirez.

• Placer les aliments cuits et chauds dans le tiroir­réchaud dans le plat de cuisson initial ou dans un plat
de service résistant à la chaleur.

• Vous pouvez recouvrir les aliments de papier
aluminium; toutefois, NE PAS recouvrir le tiroir-réchaud
de papier aluminium.

• Ne pas utiliser le tiroir-réchaud comme tiroir de
rangement.

Utilisation de l'appareil

9 ATTENTION

Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas
laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus
d'une heure avant ou après la cuisson.

IMPORTANT :

Les contenants en plastique ou le film étirable peuvent se
fondre lorsqu'ils sont en contact direct avec le tiroir ou un
ustensile chaud. S'ils se fondent dans le tiroir, ils peuvent
être impossibles à nettoyer.

Remarque :

Utiliser uniquement des plats résistants à la chaleur.

Préchauffer le tiroir-réchaud

Préchauffer le tiroir-réchaud avant de maintenir des
aliments au chaud. Pour de meilleurs résultats, préchauffer
le tiroir-réchaud en respectant les durées de préchauffage
suivantes :

Réglage Durée de préchauffage

BAS 10 minutes
MOY 15 minutes
ÉLEVÉ 20 minutes

Préchauffer les aliments

1. Préchauffer le tiroir-réchaud.

2. Placer les aliments cuits et chauds dans le tiroir­réchaud.

Vous pouvez laisser les aliments dans le plat de
préparation initial. Autre possibilité : transférer les aliments
dans un plat de service résistant à la chaleur avant de les
mettre dans le tiroir-réchaud.

Vous pouvez recouvrir les aliments de papier aluminium ou
utiliser un couvercle.

Préchauffer assiettes et bols

Utiliser uniquement des plats résistants à la chaleur.
Disposer les assiettes ou les plats vides dans un tiroir­réchaud froid. Inutile de préchauffer.

Sélectionner LOW (Bas).

Français 32

Redonner leur croquant aux articles rassis

Recommandations relatives à la température

Disposer les aliments dans des plats ou ustensiles à
rebords peu élevés.

1. Appuyer sur LOW (Bas).

2. Préchauffer le tiroir-réchaud pendant 10 minutes, puis
y mettre le plat.

3. Régler la minuterie de maintien au chaud.

4. Vérifier si les aliments sont croustillants au bout de
45 minutes. Faire chauffer autant que nécessaire.

Aliments/Batterie de cuisine Réglage

Bacon ÉLEVÉ Non
Bœuf, à point et bien cuit MOY Non
Bœuf, saignant BAS Non
Pain, petits pains MOY Non
Pain, petits pains au lait,

brioches
Biscotines MOY Oui
Ragoûts MOY Oui
Œufs MOY Oui
Poisson, fruits de mer MOY Oui
Aliments frits ÉLEVÉ Non
Sauce au jus de viande,

sauces à la crème
Jambon MOY Oui
Pancakes (crêpes

américaines)
Tartes, un fond MOY Oui
Tartes, deux fonds MOY Non
Pizza ÉLEVÉ Non
Porc MOY Oui
Pommes de terre, au four ÉLEVÉ Oui
Pommes de terre, en purée MOY Oui
Volaille, rôtie MOY Oui
Légumes MOY Oui
Assiettes BAS Non
Assiette repas MOY Oui

MOY Oui

MOY Oui

ÉLEVÉ Oui

Couvrir

le plat

Français 33

Nettoyage et entretien

Soins d'entretien et nettoyage

Nettoyage de la table de cuisson

9 ATTENTION

N'utiliser aucun produit nettoyant sur une surface en
verre chaude. Les fumées qui se dégagent peuvent
présenter un danger pour la santé. Les produits
nettoyants chauffés peuvent attaquer et
endommager la surface. Utiliser uniquement une
raclette munie d'une lame de rasoir.

Précautions à prendre pour assurer la longévité et la
bonne apparence de votre table de cuisson

• Un entretien régulier et quotidien à l'aide du produit
nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique
vous permettra de protéger la surface de votre table de
cuisson et facilitera le nettoyage des salissures
alimentaires et des taches d'eau.

• La surface de cuisson en vitrocéramique est fabriquée
à partir d'un matériau durable résistant aux chocs mais
qui n'est pas incassable si une casserole ou tout autre
objet tombe dessus.

• Ne jamais faire cuire des aliments directement sur le
verre.

• Éviter d'utiliser un anneau de support pour wok, un
trépied ou une autre plaque de support en métal sur la
surface en verre.

• Ne pas utiliser la surface en verre comme planche à
découper.

• Éviter de faire glisser les ustensiles de cuisine sur la
surface de cuisson; ils risquent de rayer le verre.

• Ne pas placer de casseroles mouillées sur la surface
de verre.

enlever la poussière ou les traces de métal pouvant se
trouver sur la surface parallèle au plan de travail entre deux
utilisations.

Techniques de nettoyage quotidien

1. Nettoyer la surface lorsqu'elle a complètement refroidi
à l'aide du produit nettoyant pour table de cuisson en
vitrocéramique.
Exceptions : Enlever immédiatement les
déversements de sucre sec, de sirop de sucre, de
produits à base de tomates et de lait à l'aide du grattoir
muni d'une lame de rasoir (Voir le Tableau d'entretien
de la table de cuisson, page suivante).

2. Essuyer les projections à l'aide d'une éponge humide
propre ou du papier essuie-tout. Rincer et sécher.
Éliminer les traces pouvant persister avec du vinaigre
blanc; rincer.

3. Appliquer une petite quantité de produit nettoyant pour
table de cuisson en vitrocéramique. Une fois sec, polir
la surface avec du papier essuie-tout ou un chiffon
propre.

Utilisation du grattoir muni d'une lame de rasoir

Utiliser le grattoir pour éliminer les aliments séchés ou
collés. Tenir le grattoir à un angle de 30°. Déplacer le
grattoir dans un mouvement de va-et-vient jusqu'à
élimination de tout dépôt de la table de cuisson. Pour
terminer, essuyer la surface avec du papier essuie-tout ou
une éponge humide et propre. Éliminer les traces pouvant
persister en appliquant du vinaigre blanc et rincer.

Entretien avant utilisation

L'entretien est facile si des mesures préventives sont
prises. Par exemple, appliquer tous les jours une petite
quantité de produit nettoyant pour table de cuisson en
vitrocéramique (livré avec la cuisinière). Le produit
nettoyant dépose un film protecteur qui facile le nettoyage
des taches d'eau ou des projections d'aliments. La
température de la table de cuisson réduit les qualités
protectrices de ce produit. Il convient de passer à nouveau
le nettoyant avant chaque utilisation. Utiliser un chiffon
propre et appliquer le produit nettoyant pour table de
cuisson en vitrocéramique avant chaque utilisation pour

Figure 1: Grattoir

Français 34

9 AVERTISSEMENT

RISQUE DE BLESSURES
La lame du grattoir est extrêmement tranchante.

Risque de coupures. Protéger la lame quand elle
ne sert pas. Remplacer la lame immédiatement si
l'on trouve des imperfections. Observer les
instructions du fabricant.

Nettoyage des boutons de commande

1. Tirer et enlever les deux boutons. Essuyer les boutons
de commande avec un chiffon imbibé d'eau
savonneuse chaude, rincer et sécher. Ne pas faire
tremper les boutons de commande.

2. Pour les remettre en place, il suffit de les enfoncer
directement sur l'axe.

Ne pas utiliser les produits de nettoyage suivants

• Les nettoyants pour verre qui contiennent de
l'ammoniaque ou du chlore (eau de Javel). Ces
ingrédients peuvent décaper ou tacher la table de
cuisson de manière permanente.

• Nettoyants caustiques

• Les produits nettoyants pour four tels Easy Off®
peuvent décaper la surface de la table de cuisson.

• Nettoyants abrasifs

• Les tampons à récurer en métal et les éponge à
récurage tels Scotch Brite® peuvent rayer et/ou laisser
des marques métalliques.

• Les tampons à récurer savonneux tels SOS® peuvent
rayer la surface.

• Les produits nettoyants poudreux contenant des
composés de chlore peuvent tacher la table de cuisson
de manière permanente.

• Les produits nettoyants inflammables, tel qu'un allume­feu liquide ou du WD-40.

Tableau d'entretien de la table de
cuisson

Type de salissure Solution possible

Renversements de
sucre sec, de sirop de
sucre, de lait ou de
tomate. Film étirable ou
papier aluminium fondu.
Il convient d'éliminer
immédiatement ces
matières. Éliminer ces
types de renversements
uniquement à l'aide du
grattoir muni d'une lame
de rasoir tandis que la
surface de la table de
cuisson est encore
chaude. Veiller à ce que
la lame de rasoir du
grattoir soit neuve et
bien acérée.

Salissures alimentaires
calcinées, traînées
sombres et taches

Projections graisseuses Utiliser une éponge ou un

Enlever la casserole et
éteindre l'élément.

Se munir d'un gant de
cuisine et tenir le grattoir à un

angle de 30o, en prenant soin
de ne pas entailler ni rayer le
verre. Pousser les salissures
en dehors de l'aire chauffée.

Une fois la surface refroidie,
enlever les résidus et
appliquer le nettoyant pour
table de cuisson en
vitrocéramique.

Ramollir ces matières en les
recouvrant d'une éponge ou
d'une feuille de papier
essuie-tout humide et laisser
agir pendant environ
30 minutes.

Utiliser une lavette en
plastique et le produit
nettoyant pour table de
cuisson en vitrocéramique ou
utiliser le grattoir muni d'une
lame de rasoir. Rincer et
sécher.

chiffon savonneux pour
éliminer la graisse; rincer
soigneusement et sécher.
Appliquer le produit nettoyant
pour table de cuisson en
vitrocéramique.

Français 35

Type de salissure Solution possible

Nettoyage du four

Marques métalliques :
taches iridescentes

Taches d'eau dure - Des
liquides de cuisson
chauds ont coulé sur la
surface

Rayures de surface - On
doit s'attendre à voir
apparaître de petites
rayures sur la surface
en verre; celles-ci
n'affectent aucunement
les résultats de cuisson.
À la longue, ces rayures
deviendront lisses et
seront bien moins
perceptibles au fur et à
mesure que vous
utilisez le produit
nettoyant pour table de
cuisson en
vitrocéramique au
quotidien.

Les casseroles dont le fond
sont en aluminium, en cuivre
ou en acier inoxydable
peuvent laisser des marques
sur la surface. Une fois la
surface refroidie, traiter
immédiatement avec le
produit nettoyant pour table
de cuisson en
vitrocéramique. Si vous ne
parvenez pas à éliminer les
marques, essayer un produit
moyennement abrasif (Bon
Ami®, Soft Scrub® sans eau
de Javel ou Bar Keeper’s
Friend®) que vous
appliquerez à l'aide d'une
feuille de papier essuie-tout
mouillée. Rincer et appliquer
de nouveau la crème
nettoyante. Si l'on n'élimine
pas les marques métalliques
avant le prochain chauffage,
il sera très difficile de les
nettoyer par la suite.

Les minéraux présents dans
certaines eaux peuvent se
transmettre sur la surface et
faire apparaître des taches.
Utiliser du vinaigre blanc non
dilué, rincer et sécher.
Remettre la surface en état
en appliquant le produit
nettoyant pour table de
cuisson en vitrocéramique.

Appliquer la crème
nettoyante avant l'utilisation
pour éliminer les grains qui
ressemblent à des grains de
sable et les particules, tels le
sel et l'assaisonnement.

Ce problème peut être
surmonté en utilisant des
casseroles à fond lisse,
propre et sec avant toute
utilisation. Utiliser
quotidiennement le produit
nettoyant pour table de
cuisson en vitrocéramique
recommandé sur votre table
de cuisson.

9 AVERTISSEMENT

Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou
sans surveillance à un endroit où des appareils
électroménagers sont utilisés. Durant le cycle de
nettoyage automatique, certaines parties de
l'appareil peuvent poser un danger aux personnes
qui n'ont pas les compétences des adultes
concernant l'usage des appareils électroménagers
et ne peuvent pas réagir comme le ferait un adulte
devant des conditions potentiellement dangereuses.

De faibles quantités de monoxyde de carbone
peuvent se dégager lors de l'élimination des
salissures pendant le cycle d'autonettoyage.
L'isolant en fibre de verre peut émettre de très
faibles quantités de formaldéhyde pendant les
quelques premiers cycles autonettoyants. Pour
minimiser l'exposition à ces substances, assurer
une bonne ventilation en laissant une fenêtre
ouverte, ou utiliser un ventilateur ou une hotte
d'aération.

Self Clean (Nettoyage Auto)

Lors de l'autonettoyage, le four est chauffé à une
température très élevée. Cette température permet de
calciner les salissures.

AVIS :

• Essuyer les déversements importants avant de
procéder à l'autonettoyage du four.

• Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four
autonettoyant. Enlever les plats de cuisson et les
grilles du four avant d'exécuter le mode Self Clean
(Nettoyage Auto).

Pour régler le mode Self Clean (Nettoyage Auto) :

1. Retirer tous les accessoires et toutes les grilles du four.

2. Si un mode de cuisson est activé, appuyer sur Oven
Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) pour mettre fin au
mode en fonctionnement.

3. Appuyer sur la touche à effleurement Self Clean située
sous l'écran.

L'icône Nettoyage Auto q apparaît sur l'écran. La
minuterie de Nettoyage Auto affiche 4 heures (4:00)

par défaut et clignote pour indiquer que cette valeur
peut être acceptée ou modifiée.

Pour accepter la durée d'autonettoyage par défaut de
4 heures (4:00), appuyer sur Enter.

Pour saisir un nombre d'heures différent, utiliser le
pavé numérique. La valeur saisie doit être comprise
entre 2 (2:00) et 4 (4:00) heures. Si vous entrez une

Français 36

valeur inférieure à 2 heures ou supérieure à 4 heures,
une tonalité d'erreur retentit et un message s'affiche.

Utiliser un réglage plus long pour un four très sale.

4. Lorsque la durée d'autonettoyage désirée est affichée,

appuyer sur Enter.

La porte du four se verrouille avant le début du
cycle d'autonettoyage.

Le symbole de verrou de porte L est affiché et
clignote pendant le verrouillage de la porte. Une fois la

porte verrouillée, le symbole de verrou de porte reste
allumé (il ne clignote plus).

6. Lorsque la période de refroidissement est terminée, le
message « NETTOYAGE AUTO TERMINÉ » s'affiche.
Continuer à prendre des précautions lors de l'ouverture
de la porte du four.

7. Appuyer sur Oven Clear/Off pour effacer les données
affichées à l'écran une fois l'autonettoyage terminé.

8. Une fois le four refroidi et la porte déverrouillée,
essuyer les cendres résiduelles à l'intérieur du four à
l'aide d'un chiffon humide.

Le symbole de verrou de porte reste allumé tant que le
mode Nettoyage Auto n'est pas terminé.

Remarque : La porte reste fermée jusqu'à ce que le
four ait refroidi une fois l'autonettoyage terminé. La
porte peut être ouverte à nouveau uniquement lorsque
« NETTOYAGE AUTO » disparaît de l'écran.

5. Self Clean démarre et la minuterie de Nettoyage Auto
du four lance le compte à rebours.

Pour annuler le mode Self Clean

Appuyer sur la touche à effleurement Oven Clear/Off
pour annuler le mode Nettoyage Auto.

Par sécurité, lorsque la minuterie de Nettoyage Auto
s'arrête, l'unité doit refroidir avant que l'on ne puisse
ouvrir la porte. Pendant ce délai, le message
« REFROIDISSEMENT EN COURS » est affiché.

Remarque :

• L'éclairage du four ne peut pas être allumé pendant le
cycle d'autonettoyage.

• L'émail spécial résistant à la chaleur spécial et les
éléments polis du four peuvent présenter une
décoloration au fil du temps. Ceci est normal et ne nuit
en rien au fonctionnement du four. Ne pas utiliser des
tampons à récurer ou des produits de nettoyage
abrasifs pour tenter d'éliminer les décolorations.

Éviter ces produits nettoyants

Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels
que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces du
four.

Le chlore ou les composés chlorés qui entrent dans la
composition de certains produits nettoyants sont corrosifs
pour l'acier inoxydable. Vérifier les ingrédients figurant sur
l'étiquette.

Ne jamais utiliser des tampons à récurer ou des produits
de nettoyage abrasifs.

Français 37

Guide de nettoyage du four

Pièce Recommandations

Grille plate Laver avec de l'eau savonneuse

chaude. Rincer à fond et sécher ou
frotter doucement avec de la poudre
à récurer ou des tampons
savonneux selon les instructions.
NE PAS nettoyer la grille dans le
four autonettoyant.

Si vous nettoyez les grilles plates
dans le four pendant la fonction
d'autonettoyage, elle perdront leur
lustre et risquent de mal coulisser
sur les rainures. Si cela se produit,
mouiller les bords de la grille d'une
petite quantité d'huile végétale.
Ensuite, enlever l'excédent.

Grille
télescopique

Joint en fibre de
verre

Verre Laver avec de l'eau et du savon ou

Surfaces peintes Nettoyer avec de l'eau savonneuse

Laver avec de l'eau savonneuse.
Rincer à fond et sécher ou frotter
doucement avec de la poudre à
récurer ou des tampons savonneux
selon les instructions. Éviter de
mettre de la poudre à récurer dans
les glissières télescopiques. Il peut
s'avérer nécessaire de lubrifier à
nouveau les glissières. Utiliser
uniquement des lubrifiants haute
température de qualité alimentaire
pour lubrifier les glissières.

NE PAS nettoyer la grille dans le
four autonettoyant. NE PAS laisser
la grille dans le four pendant le
déroulement du cycle autonettoyant.

Si vous nettoyez la grille
télescopique dans le four pendant le
déroulement du mode
autonettoyant, elle perdra sa finition
brillante et coulissera moins bien.

NE PAS NETTOYER LE JOINT.

un produit pour vitres. Utiliser les
produits d'entretien Fantastik® ou
Formula 409® pour enlever les
projections de graisse et les taches
rebelles.

chaude ou appliquer du Fantastik®
ou du Formula 409® sur une éponge
propre ou du papier essuie-tout et
essuyer. Éviter les agents nettoyants
à base de poudre, les tampons
métalliques et les produits à nettoyer
les fours.

Pièce Recommandations

Surfaces en
porcelaine

Surfaces en
acier inoxydable

Matière
plastique et
commandes

Sonde Essuyer avec de l'eau savonneuse.

Zones de texte
imprimé (mots et
chiffres)

Essuyer immédiatement les
déversements acides tels que jus de
fruits, lait et tomates avec un chiffon
sec. Ne pas utiliser d'éponge ou de
chiffon humide sur la porcelaine
chaude. Dès que la surface est
froide, nettoyer avec de l'eau
chaude savonneuse ou appliquer du
Bon-Ami® ou du Soft Scrub® sur
une éponge humide. Rincer et
sécher. Pour les taches rebelles,
utiliser des tampons savonneux. Il
est normal que de fines lignes
apparaissent sur la porcelaine au fil
du temps à cause de la chaleur et
des salissures.

Ne jamais laisser les taches ou le sel
sur l'acier inoxydable pendant une
durée quelconque. Toujours essuyer
ou frotter dans le sens du grain.
Nettoyer avec une éponge
savonneuse puis rincer et sécher, ou
essuyer avec du Fantastik® ou du
Formula 409® vaporisé sur du
papier essuie-tout. Protéger et polir
en utilisant du Stainless Steel
Magic® et un chiffon doux. Éliminer
les traces d'eau avec un chiffon
humecté de vinaigre blanc. Utiliser
Bar Keeper's Friend® pour éliminer
la décoloration due à la chaleur. Le
chlore ou les composés chlorés qui
entrent dans la composition de
certains produits nettoyants sont
corrosifs pour l'acier inoxydable.
Vérifier les ingrédients figurant sur
l'étiquette.

Lorsque refroidis, nettoyer avec de
l'eau savonneuse, rincer et sécher.

Ne pas plonger dans l'eau. Ne pas
laver au lave-vaisselle.

Ne pas utiliser de produits de
nettoyage abrasifs.

Français 38

Nettoyage du tiroir-réchaud

Pièce Recommandations

Intérieur du tiroir
(acier inoxydable
poli)

Surfaces peintes Utiliser de l'eau savonneuse

Châssis extérieur
du tiroir (acier
inoxydable brossé)

Utiliser un détergent vaisselle.
Laver, rincer et sécher. Pour les
taches d'eau dure ou le tartre,
utiliser du vinaigre. Appliquer à
l'aide d'une éponge ou d'un
chiffon, rincer et sécher. Le
chlore ou les composés chlorés
qui entrent dans la composition
de certains produits nettoyants
sont corrosifs pour l'acier
inoxydable. Vérifier les
ingrédients figurant sur
l'étiquette.

chaude ou des nettoyants doux
tel Fantastik ou Formula 409
Laver, bien rincer et sécher.
Éviter d'utiliser des agents
nettoyants abrasifs, les tampons
métalliques à récurer et les
produits à nettoyer les fours.

Toujours essuyer ou frotter dans
le sens du grain. Nettoyer avec
une éponge savonneuse puis
rincer et sécher, ou essuyer avec
du Fantastik® ou du Formula
409® vaporisé sur du papier
essuie-tout. Protéger et polir en
utilisant du Stainless Steel
Magic® et un chiffon doux.
Éliminer les traces d'eau avec un
chiffon humecté de vinaigre
blanc. Utiliser Bar Keeper's
Friend® pour éliminer la
décoloration due à la chaleur. Le
chlore ou les composés chlorés
qui entrent dans la composition
de certains produits nettoyants
sont corrosifs pour l'acier
inoxydable. Vérifier les
ingrédients figurant sur
l'étiquette.

Français 39

Entretien

Spécifications des ampoules :

Entretien de la table de cuisson

Modèles de table de cuisson en
vitrocéramique

• Un entretien régulier et quotidien à l'aide du produit
nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique
vous permettra de protéger la surface de votre table de
cuisson et facilitera le nettoyage des salissures alimen­taires et des taches d'eau.

• La surface de cuisson en vitrocéramique est fabriquée
à partir d'un matériau durable résistant aux chocs mais
qui n'est pas incassable si une casserole ou tout autre
objet tombe dessus.

• Éviter de placer un anneau de support pour wok, un
trépied ou une autre plaque de support en métal sur la
surface en verre.

Entretien du four

Remplacement de l'ampoule du four

9 AVERTISSEMENT

• Avant de remplacer une ou plusieurs ampoules,
s'assurer que l'appareil et les ampoules sont
froids et veiller à avoir coupé l'alimentation
électrique de l'appareil. Le non-respect de cette
précaution pourrait entraîner un choc électrique
ou des brûlures.

• Les lentilles doivent être en place lors de
l'utilisation de l'appareil.

• Elles permettent d'éviter que les ampoules ne
se cassent.

• Les lentilles sont en verre. Manipuler avec
précautions pour éviter les cassures. Les
brisures de verre peuvent blesser quelqu'un.

• La douille d'éclairage est sous tension lorsque
la porte est ouverte.

Description de

l'ampoule

40 watts, ampoule
pour appareil
électroménager, culot
Edison standard

Pour changer l'ampoule :

Illustration

1. Couper l'alimentation
du four au tableau de
distribution principal
(boîte à fusibles ou
boîtier de
disjoncteurs).

2. Retirer le couvercle en
verre en le dévissant.
Faire pivoter le verre
dans le sens contraire
des aiguilles d'une
montre et le retirer.

3. Enlever l'ampoule.
L'ampoule se dévisse
dans le sens contraire
des aiguilles d'une
montre.

4. Saisir l'ampoule neuve
avec un chiffon propre
et sec pour éviter que
les graisses de
l'épiderme ne se
déposent sur le verre
ce qui pourrait se
traduire par la
défaillance
prématurée de
l'ampoule. Mettre en
place l'ampoule en la
vissant dans le sens
des aiguilles d'une
montre.

5. Revisser le couvercle
en verre pour le mettre
en place.

6. Rétablir le courant au
tableau d'alimentation
principal (boîte à
fusibles ou boîtier de
disjoncteurs).

Français 40

Démontage de la porte du four

9 AVERTISSEMENT

Lors du démontage de la porte du four :

• Avant de démonter la porte, s'assurer que le
four est froid et que le courant qui l'alimente a
été coupé. Le non-respect de cette précaution
pourrait entraîner un choc électrique ou des
brûlures.

• La porte du four est lourde et certaines parties
sont fragiles. Utiliser les deux mains pour
l'enlever. Le devant de la porte est en verre. À
manipuler avec précaution pour éviter les
cassures.

• Saisir uniquement les côtés de la porte. Ne pas
saisir la poignée, car elle peut pivoter dans la
main et causer des dommages ou des
blessures.

• Si la porte du four n'est pas saisie fermement et
correctement, il y a un risque de lésion
corporelle ou de dommage au produit.

• Pour éviter toute blessure causée par
l'enclenchement soudain du support de
charnière, s'assurer que les deux leviers sont
bien enclenchés avant d'enlever la porte. En
outre, ne pas forcer la porte pour l'ouvrir ou la
fermer car la charnière risque de s'abîmer et
vous pourriez vous blesser.

• Après avoir démonté la porte, ne pas la poser
sur des objets acérés ou pointus car ceux-ci
risquent de briser la vitre. Disposer la porte sur
une surface plane et lisse afin qu'elle ne risque
pas de tomber.

Pour démonter la porte du four :

Pour prévenir les
blessures ou les
dommages, veiller à lire
l'AVERTISSEMENT ci­dessus avant de tenter de
démonter la porte du four.

1. Ouvrir complètement
la porte du four jusqu'à
ce qu'elle soit à
l'horizontale.

2. Basculer les leviers
des charnières vers
soi.

Remarque : Il est parfois
nécessaire d'utiliser un
outil, tel un tournevis, pour
forcer délicatement la par­tie supérieure du levier
pour dégager celui-ci du
bâti. Faire attention à ne
pas rayer le bâti.

3. Abaissez
complètement les
deux leviers de
charnière de la porte
comme le montre
l'illustration. Les
charnières gauche et
droite de la porte
peuvent être
légèrement différentes
mais fonctionnent de
la même manière.

Français 41

4. Fermer la porte du
four jusqu'à ce qu'elle
s'accroche sur les
leviers d'arrêt des
charnières, en
bloquant les
charnières à l'angle
adéquat afin de
pouvoir retirer la porte.
La porte sera ouverte
d'environ 7 po
(17,8 cm) sur la partie
supérieure. Ceci a
pour effet d'éliminer la
tension des ressorts
exercée sur les
charnières ce qui
permet de soulever
aisément la porte.

5. La porte est lourde.
Saisir la porte
fermement à deux
mains en la prenant
par les côtés. Ne pas
saisir la porte par la
poignée. Tout en
conservant l'angle de
la porte, soulever
celle-ci vers le haut
d'environ 3/4 po
(1,9 cm) pour
décrocher les
charnières des
logements, puis tirer la
porte vers vous
jusqu'à ce que les
charnières se
dégagent du bâti du
four.

6. Placer la porte dans
un endroit pratique et
stable pour le
nettoyage.

Pour remettre la porte du four en place :

1. Maintenir la porte
fermement avec les
deux mains en l'ayant
saisie par les côtés et
non pas par la
poignée.

2. Incliner légèrement la
porte vers vous
jusqu'à ce qu'elle
s'ouvre en sa partie
supérieure d'environ
7 po (17,7 cm).

3. Faire glisser les
charnières dans les
logements aussi loin
que possible, puis
abaisser la porte tout
droit vers le bas.
L'angle que forme la
porte devra
éventuellement être
légèrement ajusté
pour permettre aux
charnières de
s'engager
correctement et à la
porte de se mettre en
place lorsqu'elle est
baissée. La porte doit
s'abaisser d'environ
3/4 po (1,9 cm) et
s'arrêter. Si cela n'est
pas le cas, les
charnières ne se sont
pas correctement
engagées et la porte
pourrait tomber une
fois libérée.

4. Une fois les deux
charnières
complètement
engagées comme
décrit à l'étape 3,
ouvrez entièrement la
porte avec précaution.

Français 42

5. Poussez les leviers



sur les deux
charnières vers le haut
jusqu'à ce qu'ils soient
bloqués dans le
logement en
affleurement de la
partie avant du bâti du
four.

6. Fermer et ouvrir la
porte lentement pour
s'assurer qu'elle est
correctement et
solidement installée.

Entretien du tiroir-réchaud

Démontage du tiroir

9 ATTENTION

Pour éviter le risque de brûlure, ne pas enlever le
tiroir tant qu'il est chaud. S'assurer que le tiroir est
vide avant de l'enlever.

1. Tirer sur le tiroir jusqu'à son ouverture complète.

2. Appuyer sur l'agrafe droite du tiroir.

3. Relever l'agrafe gauche du tiroir.

4. Tirer fermement le tiroir d'un coup sec. Rentrer les
glissières du placard une fois le tiroir retiré.

Remise en place du tiroir

1. Veiller à enfoncer les glissières du bâti à l'intérieur de
celui-ci.

2. Aligner les rails du tiroir avec les glissières du bâti
montées sur le bâti du tiroir.

3. Enfoncer fermement le tiroir à l'intérieur du logement
jusqu'à ce qu'il se mette en place avec un déclic.
Remarque : Le tiroir est équipé d'un mécanisme
d'ouverture à pression « push-to-open ». Il suffit
d'exercer une légère pression sur la face avant
inférieure du tiroir, au centre, pour qu'il s'ouvre
automatiquement.

4. Ouvrir et fermer le tiroir pour en tester le
fonctionnement. Remarque : Si le tiroir ne se ferme
pas, vérifier que les rails du tiroir sont correctement
alignés sur les glissières du bâti et que les leviers de
dégagement des rails sont dans la position correcte.





Pièces

1 Bâti
2 Tiroir
3 Glissière du bâti
4 Rail du tiroir

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(

0
:
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2
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2
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Français 43

Dépannage

Comment obtenir des services de dépannage ou
des pièces

Pour contacter un technicien de dépannage, consultez les
coordonnées sur la couverture avant du manuel. Lorsque
vous téléphonez, soyez prêt à fournir les informations
imprimées sur la plaque signalétique de votre produit.

Plaque signalétique du produit

La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le
numéro de série. Se reporter à la plaque signalétique de
l'appareil électroménager pour faire une demande de
dépannage. La plaque signalétique se trouve au dos de la
façade du tiroir. Ouvrez le tiroir pour la voir.

Aide sans assistance

Dépannage de la table de cuisson

Essayez ces suggestions avant de contacter un service de
dépannage pour éviter les frais de service.

Problème concernant la

table de cuisson

Un élément s'allume et
s'éteint plus que de coutume

Une légère odeur est
perceptible lorsqu'un élément
est allumé

Les commandes de la table
de cuisson ne s'allument pas

Le grattoir ne fonctionne pas
adéquatement.

Les résultats de cuisson ne
sont pas satisfaisants.

Le fond de la casserole est gauchi et n'entre pas complètement en contact avec la
surface de chauffe.

Le diamètre du fond de la casserole est trop petit pour la taille de l'élément.
Les ingrédients de la casserole ont bouilli jusqu'à évaporation complète.
Le matériau de la casserole est un mauvais conducteur de chaleur; la chaleur se

propage trop lentement.
Ceci est normal dans la mesure où la table de cuisson est neuve et disparaîtra au bout

de quelques utilisations.

Le courant qui alimente la cuisinière est coupé. Vérifier la source d'alimentation pour
voir si un fusible s'est grillé ou si le disjoncteur a sauté. Vérifier le cordon d'alimentation
pour voir s'il est bien branché dans la prise de courant.

Le panneau de la table de cuisson est verrouillé. Appuyer sur la touche PANEL LOCK
(Verrou Panneau) et maintenir cette touche enfoncée jusqu'à ce que l'indicateur
lumineux s'éteigne.

La lame du grattoir est émoussée. Le grattoir est livré avec des lames en acier
inoxydable à lame simple. Remplacer la lame par une lame simple standard.

La table de cuisson n'est pas de niveau. Ajuster les pieds de mise à niveau sous la
cuisinière.

La casserole n'est pas de la taille ou du type approprié. Voir le Guide de sélection des
ustensiles de cuisson.

Causes possibles et solutions suggérées

.

Français 44

Problème concernant la

table de cuisson

Causes possibles et solutions suggérées

Un élément s'allume avec le
réglage le plus élevé

L'eau met trop de temps pour
bouillir

Ceci est normal. Le limiteur de température fonctionne automatiquement pour protéger
la surface en vitrocéramique contre les dégâts causés par les températures
extrêmement élevées.

La durée de mise à ébullition varie considérablement en fonction des conditions
ambiantes. Voir « Faire bouillir de l'eau » dans le présent manuel pour des conseils sur
la façon de réduire le temps de mise à ébullition.

Dépannage du four

Essayez ces suggestions avant de contacter un service de
dépannage pour éviter les frais de service.

Problème concernant le four Causes possibles et solutions suggérées

Le mode du four ou la température
sélectionnés ou les chiffres sélectionnés
ne s'affichent pas à l'écran

La porte du four est verrouillée et ne se
libère pas, même après que le four ait
refroidi.

Le four ne chauffe pas Vérifier le coupe-circuit ou le coffret à fusibles de la résidence. S'assurer

Le four ne cuit pas uniformément Procéder à l'étalonnage du four si besoin est (voir « Modifier la

Les résultats de cuisson ne sont pas
satisfaisants

La durée de cuisson des aliments est plus
longue que prévue

Les aliments sont trop cuits. Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis.

Les modes Cuisson par Convection ou
Convection Multi-Rack ne donnent pas les
résultats escomptés.

La température du four est trop élevée ou
trop basse

L'éclairage du four fonctionne mal. Remplacer l'ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est

Revoir les instructions figurant dans le manuel pour le réglage de l'horloge,
de la minuterie ou du mode Nettoyage Auto.

Mettre le four hors circuit au coupe-circuit et attendre 5 minutes. Remettre
le disjoncteur en circuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.

que l'alimentation électrique est adéquate. S'assurer que la température du
four a été sélectionnée.

température compensée du four » dans ce manuel). Consulter les tableaux
de cuisson pour les recommandations relatives aux positions de grilles.

Consulter les tableaux de cuisson pour les recommandations relatives aux
positions de grilles. Voir « Tirer le meilleur parti de votre four » pour des
conseils et des suggestions. Au besoin, réaliser l'étalonnage du four (voir «
Température compensée du four », page 22).

Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis.
Toutefois, si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés,
la température peut être ajustée pour compenser. Voir « Température
compensée du four », page 22.

Toutefois, si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés,
la température peut être ajustée pour compenser. Voir « Température
compensée du four », page 22.

Si la fonction Conversion Convection Auto est désactivée, la température
doit être diminuée manuellement de 25 °F (14 °C). Si la fonction est
activée, la température est automatiquement ajustée. Pour de plus amples
informations, voir « ACTIVER ou DÉSACTIVER la fonction Conversion
Convection Auto ». Se reporter aux tableaux de cuisson et aux conseils sur
les positions de grille, les temps de cuisson et le choix des ustensiles de
cuisson. Au besoin, réaliser l'étalonnage du four. Voir « Température
compensée du four », page 22.

Le thermostat du four doit être réglé. Voir « Température compensée du
four », page 22.

défectueuse. Toucher l'ampoule avec les doigts peut la faire griller.

Français 45

Problème concernant le four Causes possibles et solutions suggérées

Impossible d'éteindre l'éclairage du four. Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est

tordue. Lorsque la fonction Shabbat est activée, l'éclairage du four reste
allumé ou éteint (en fonction de la sélection effectuée pendant l'installation)
pendant toute la durée du mode Shabbat.

Impossible de retirer la lentille de la
lampe.

La fonction d'autonettoyage du four
fonctionne mal.

L'horloge et la minuterie fonctionnent mal. S'assurer que le four est sous tension. Voir les sections Horloge et

La porcelaine s'ébrèche Lorsque vous retirez et remettez en place les grilles du four, veillez à

Un « F » et un numéro s'affichent à l'écran
et le panneau de commande émet un
signal sonore.

Une forte odeur se dégage de la
cuisinière neuve lorsqu'elle est mise sous
tension

Le panneau de commande ne répond pas
lorsqu'une touche est activée

Le ventilateur fonctionne pendant les
modes de cuisson qui n'utilisent pas le
mode Convection

De l'air chaud ou de la vapeur
s'échappent de l'évent du four.

Le ventilateur de refroidissement
fonctionne alors que le four a été éteint
(cuisinières coulissantes uniquement)

La table de cuisson ne fonctionne pas
pendant le cycle autonettoyant

Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Essuyer
avec un chiffon propre et sec avant de retirer le couvercle.

Laisser refroidir le four avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Toujours
essuyer les saletés et les déversements importants avant d'exécuter le
cycle d'autonettoyage. Si le four est très sale, programmez-le pour une
durée d'autonettoyage de quatre heures. Voir Préparation du four pour
l'autonettoyage.

Minuterie.

toujours les incliner vers le haut et à ne pas forcer pour les introduire dans
le four pour éviter que la porcelaine ne s'ébrèche.

Ceci est un code d'erreur. Appuyer sur Off (Désactiver) pour effacer l'écran
et mettre fin au signal sonore. Au besoin, réinitialiser le four. Si un code
d'erreur reste affiché et que le signal sonore ne s'arrête pas, notez le code
d'erreur, annuler le four et appeler un technicien en entretien et en
réparation agréé.

Ceci est normal pour une cuisinière neuve et disparaîtra après quelques
utilisations. Actionner le cycle d'autonettoyage éliminera l'odeur plus
rapidement.

S'assurer que le pavé tactile est propre. Toucher le centre de la touche à
effleurement. Utiliser le plat du doigt.

Sur certains modèles, le ventilateur à convection fonctionne pendant que
l'on fait préchauffer le four pour le mode Cuisson. Ceci est normal.

Les modèles coulissants sont également dotés d'un ventilateur de
refroidissement qui fonctionne pendant chaque mode de cuisson.

Il est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l'air chaud s'échapper
de l'évent du four. Ne pas obstruer l'évent.

Ceci est normal. Lorsque le four aura refroidi et qu'il aura atteint une
température prédéfinie, le ventilateur de refroidissement s'éteint.

Ceci est normal pour certains modèles. Le fonctionnement sera rétabli une
fois le cycle autonettoyant terminé.

Français 46

Énoncé de Garantie Limitée du Produit

Couverture de la garantie et à qui elle
s'applique

La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances
« Bosch » dans le présent énoncé de garantie limitée du
Produit s'applique seulement à l'appareil Bosch qui vous
est vendu, le premier acheteur à l'utiliser, à la condition que
le Produit ait été acheté :

• pour votre usage domestique (non commercial) normal
et qu'il ait effectivement, en tout temps, été utilisé à des
fins domestiques normales;

• à l'état neuf au détail (et non comme un modèle
d'exposition, « en l'état » ou un modèle préalablement
retourné), et non pour la revente ou l'utilisation
commerciale;

• aux États-Unis ou au Canada, et qu'il soit en tout
temps demeuré dans le pays de l'achat d'origine.

Les garanties énoncées aux présentes s'appliquent
uniquement au premier acheteur du Produit et ne sont pas
cessibles.

Assurez-vous de retourner votre carte d'enregistrement;
quoique que cela ne soit pas nécessaire pour que la
couverture de la garantie prenne effet, c'est le meilleur
moyen pour que Bosch puisse vous prévenir dans
l'éventualité improbable d'un avis de sécurité ou d'un
rappel de produit.

Durée de la garantie

Bosch garantit que le Produit est exempt de défauts de
matériaux et de fabrication pendant une période de trois
cent soixante-cinq (365) jours à compter de la date d'achat.
Cette période commence à courir à partir de la date d'achat
et ne sera pas retardée, restreinte, prolongée ni suspendue
pour quelque raison que ce soit.

Ce Produit est également garanti contre tout défaut de
matériau et de fabrication apparent (tels les éraflures sur
l'acier inoxydable, les défauts d'aspect de la peinture ou de
la porcelaine, les ébréchures, les bosselures, ou autres
dégâts au fini du Produit), pendant une période de trente
(30) jours à compter de la date d'achat ou de la date de
clôture pour une nouvelle construction. Cette garantie
relative à l'apparence exclut les légères variations de
couleur découlant des différences inhérentes
aux pièces peintes et en porcelaine, ainsi que découlant
des différences causées par l'éclairage de cuisine,
l'emplacement du produit, ou d'autres facteurs similaires.

Cette garantie relative à l'apparence exclut plus
particulièrement tout appareil électroménager de
présentation, en montre, de plancher, « En l'état » ou de
stock « B ».

La réparation ou le remplacement du
Produit comme recours exclusif

Pendant cette période de garantie, Bosch ou l'un de ses
prestataires de services agréés réparera le produit sans
frais de votre part (sous réserve de certaines limitations
énoncées aux présentes) s'il s'avère que la fabrication de
votre produit présente un défaut de matière ou de
fabrication. Si des tentatives raisonnables de réparation du
produit ont été faites sans succès, alors Bosch remplacera
le produit (des modèles mis à niveau peuvent être mis à
votre disposition), à la seule discrétion de Bosch,
moyennant des frais supplémentaires). Tout composant ou
pièce enlevés deviennent la propriété de Bosch, à sa seule
option. Toute pièce remplacée et/ou réparée doit assumer
l'identité de la pièce d'origine aux fins de la présente
garantie, et cette dernière ne sera pas prolongée au regard
de ces pièces. La seule obligation et responsabilité de
Bosch en vertu des présentes est de réparer seulement le
produit présentant un défaut de fabrication, par l'entremise
d'un prestataire de services agréé Bosch aux heures
normales de travail. Pour des questions de sécurité et de
dommages à la propriété, Bosch recommande vivement de
ne pas tenter de réparer soi-même le produit, ni d'utiliser
un service de réparation non autorisé. Bosch décline toute
responsabilité pour les réparations ou le travail effectués
par un service de réparation non autorisé. Si vous
choisissez de faire réparer le produit par une personne
autre qu'un prestataire de services agréé, CETTE
GARANTIE DEVIENDRA AUTOMATIQUEMENT NULLE
ET NON AVENUE. Les prestataires de services agréés
sont des personnes ou des compagnies qui ont été
spécialement formées pour les produits Bosch et qui
possèdent, de l'avis de Bosch, une excellente réputation
pour le service à la clientèle et des aptitudes techniques (il
est à noter qu'il s'agit d'entités indépendantes et non des
agents, partenaires, affiliés ou représentants de Bosch).
Néanmoins, Bosch n'assumera aucune responsabilité ou
obligation à l'égard du produit s'il est situé dans une région
éloignée (plus de 100 miles (160,9 km) d'un prestataire de
services agréé) ou s'il est raisonnablement inaccessible ou
à un endroit, dans une zone ou dans un environnement
dangereux, menaçants ou hasardeux; dans un tel cas, si
vous en faites la demande, Bosch pourrait payer les frais
de main-d'œuvre et de pièce et expédier les pièces au
prestataire de service agréé le plus proche, mais vous
seriez quant même entièrement responsable pour tout
déplacement ou autres frais spéciaux requis par le service

Français 47

de réparation, à supposer qu'il accepte d'effectuer un appel
de service.

Produit qui n'est plus couvert par la
garantie

Bosch n'est nullement tenu, en droit ou autrement, de vous
offrir toute concession, y compris réparations, tarifs
proportionnels ou remplacement de Produit, une fois la
garantie expirée.

Exclusions de la garantie

La couverture de garantie décrite aux présentes exclut tout
défaut ou dommage ne découlant pas d'une faute directe
de Bosch, y compris sans limitation, un ou plusieurs des
cas suivants :

• utilisation du produit d'une façon autre que normale,
habituelle et prévue (y compris, sans limitation, toute
forme d'utilisation commerciale, utilisation ou rangement
d'un produit pour l'intérieur à l'extérieur, utilisation du
Produit avec des aéronefs ou bateaux );

• mauvaise conduite volontaire de toute partie, conduite
négligente, mauvaise utilisation, abus, accidents,
négligence, exploitation irrégulière, manquement à
l'entretien, installation inadéquate ou négligée, altération,
manquement à observer les instructions de
fonctionnement, manipulation sans précaution, service
non autorisé (y compris le « bricolage » fait soi-même ou
l'exploration du fonctionnement interne de l'appareil);

• réglage, altération ou modification de toute sorte;

• manquement à se conformer à tous les codes électriques,
de plomberie et/ou de construction de l'état, locaux,
municipaux ou du comté, règlements ou lois en vigueur, y
compris le manquement à installer le produit strictement
en conformité avec les codes et règlements d'incendie et
de construction locaux;

• usure et détérioration normales, déversements d'aliments,
liquides, accumulation de graisse, ou autres substances
accumulées sur, dans ou autour du produit;

• et toute force et facteur externes, élémentaires et/ou
environnementaux, y compris sans limitation, pluie, vent,
sable, inondations, incendies, glissements de terrain, gel,
humidité excessive ou exposition prolongée à l'humidité,
foudre, surtensions, défauts de structure environnante de
l'appareil, et catastrophes naturelles.

présente aucun problème; la correction de problèmes
d'installation (vous êtes entièrement responsable de toute
structure et réglage du Produit, y compris électricité,
plomberie ou autres services utilitaires, pour un plancher/
des fondations appropriés et pour toute modification y
compris, sans limitation, armoires, murs, planchers,
étagères, etc.); et la remise en fonction des coupe-circuits
ou fusibles.

DANS LA MESURE OU LA LOI LE PERMET, LA
PRÉSENTE GARANTIE ÉNONCE VOS RECOURS
EXCLUSIFS À L'ÉGARD DU PRODUIT, QUE LA
RÉCLAMATION SOIT DE NATURE CONTRACTUELLE
OU DÉLICTUELLE (Y COMPRIS LA RESPONSABILITÉ
ABSOLUE OU LA NÉGLIGENCE) OU AUTRE. LA
PRÉSENTE GARANTIE REMPLACE TOUTES LES
AUTRES GARANTIES, EXPRESSES OU IMPLICITES.
TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN VERTU DE LA LOI,
QUE CE SOIT À DES FINS DE QUALITÉ MARCHANDE
OU D'ADAPTATION À UN BUT PARTICULIER, OU
AUTREMENT, EST EN VIGUEUR UNIQUEMENT
PENDANT LA PÉRIODE AU COURS DE LAQUELLE LA
PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE EXPRESSE EST EN
VIGUEUR. LE FABRICANT NE SERA EN AUCUN CAS
RESPONSABLE DES DOMMAGES, PERTES OU FRAIS
CONSÉCUTIFS, PARTICULIERS, ACCESSOIRES,
INDIRECTS, ET/OU PUNITIFS, DES PERTES
COMMERCIALES, Y COMPRIS, NOTAMMENT, LE
TEMPS D'ABSENCE AU TRAVAIL, L'HÉBERGEMENT
ET/OU LES REPAS AU RESTAURANT, LES FRAIS DE
REMANIEMENT EN EXCÉDENT DES DOMMAGES
DIRECTS QUI SONT MANIFESTEMENT CAUSÉS
EXCLUSIVEMENT PAR BOSCH OU AUTREMENT.
CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION
OU LA LIMITATION DES DOMMAGES ACCESSOIRES
OU INDIRECTS ET CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT
PAS LA LIMITATION SUR LA DURÉE D'UNE GARANTIE
IMPLICITE, DE SORTE QUE LES LIMITATIONS CI­DESSUS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER À VOTRE
CAS. LA PRÉSENTE GARANTIE VOUS DONNE DES
DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ
AVOIR ÉGALEMENT D'AUTRES DROITS QUI VARIENT
D'UN ÉTAT À L'AUTRE.

Aucune tentative de modification, changement ou
amendement à la présente garantie ne prendra effet à
moins d'être autorisée par écrit par un membre de la
direction de BSH.

BSH ne sera en aucun cas responsable, de quelque
manière que ce soit, des dommages occasionnés aux
biens environnants, y compris les armoires de rangement,
les planchers, les plafonds et les autres structures ou
objets qui se trouvent aux alentours du Produit. Sont
également exclus de la présente garantie les Produits dont
les numéros de série ont été modifiés, effacés ou enlevés;
les visites après-vente pour vous enseigner à utiliser le
Produit, ou les déplacements lorsque le Produit ne

Procédure d'obtention du service prévu par la garantie :

Pour obtenir un service au titre de la garantie pour votre Produit,
veuillez communiquer avec le centre de service après-ventes
agréé de Bosch le plus proche.

BSH Home Appliances - 1901 Main Street, Suite 600, Irvine, CA
92614 / 800-944-2904.

Français 48

Tableaux de cuisson

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés

Mode de
cuisson

Four
Tempéra-

ture

Gâteaux

Gâteau des anges Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

Savarin Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

Petits gâteaux Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Ronds de gâteaux Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

Convection Bake
(Cuisson par
Convection)

Gâteau mince Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

325 °F
(162 °C)

325 °F
(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)
325 °F

(162 °C)

325 °F
(162 °C)

325 °F
(162 °C)

Pré­chauf-

Nombre
de grilles

Position
de grille

Durée
(min)

Taille et type

d'ustensile
fer le
four

Oui Une 1 35 - 50 moule à savarin de

Oui Une 2 45 - 65 moule à savarin de 1

Oui Une 3 17 - 27 moule à muffins de

Oui Plusieurs 2 & 5 17 - 27 moule à muffins de

Oui Plusieurs 1, 3, & 5 17 - 27 moule à muffins de

Oui Une 3 28 - 40 rond de gâteau de

Oui Plusieurs 2 & 5 28 - 40 rond de gâteau de

Oui Une 3 45 - 60 13 po X 9 po X 2 po

10 po

2 tasses

12 alvéoles

12 alvéoles

12 alvéoles

8 ou 9 po (20 ou

23 cm)

8 ou 9 po (20 ou

23 cm)

(33 X 22 X 5 cm)

Biscuits

Brownies Convection Bake

Aux copeaux de
chocolat

Barres-biscuits Convection Bake

Sablés Conv. Multi-Rack 325 °F

(Cuisson par
Convection)

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

(Cuisson par Convec­tion)

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

325 °F
(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)
325 °F

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

Plats principaux/Légumes

Ragoûts Bake (Cuisson) température

de la recette.

Quiche Bake (Cuisson) 375 °F

(190 °C)

Soufflé Bake (Cuisson) 325 °F

(162 °C)

Légumes Convection Roast

(Rôtissage Convection)

recette Non Une 3 recette tôle à biscuits

Oui Une 3 33 - 40 carré de 8 ou 9 po

Oui Une 3 8 - 17 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 17 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1,3, & 5 8 - 17 tôle à biscuits

Oui Une 3 23 - 33 carré de 8 ou 9 po

Oui Une 3 8 - 10 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 10 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1,3, & 5 8 - 10 tôle à biscuits

Oui Une 3 durée

indiquée par
la recette

Oui Une 2 30 - 40 plat à tarte

Oui Une 3 45 - 55 moule à soufflés

(20 ou 23 cm)

(20 ou 23 cm)

plat allant au four

Français 49

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés

Mode de
cuisson

Four
Tempéra-

ture

Pré­chauf­fer le

Nombre
de grilles

Position
de grille

Durée
(min)

Taille et type

d'ustensile

four

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivre les conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de

l'emballage.

Pâtisseries

Choux à la crème Conv. Multi-Rack 400 °F

(204 °C)

Conv. Multi-Rack 400 °F

(204 °C)

Conv. Multi-Rack 400 °F

(204 °C)

Pâte feuilletée Conv. Multi-Rack 375 °F

(190 °C)

Oui Une 3 23 - 33 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 23 - 33 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1,3, & 5 23 - 33 tôle à biscuits

Oui Une 3 10 - 12 tôle à biscuits

Tartes

1 fond de tarte Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

2 fonds, fruits Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

Congelées Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

Meringue Bake (Cuisson) 350 °F

Tarte aux pacanes Bake (Cuisson) 350 °F

Tarte à la citrouille Bake (Cuisson) 425 °F/

475 °F
(246 °C)

375 °F
(190 °C)

375 °F
(190 °C)

(190 °C)

(190 °C)

350 °F
(218 °C/
177 °C)

Oui Une 2 8 - 12 moule à tarte de 9 po

(23 cm)

Oui Une 2 45 - 60 moule à tarte de 9 po

(23 cm)

Oui Une 3 70 - 85 moule à tarte de 9 po

(23 cm)

Oui Une 2 10 - 15 moule à tarte de 9 po

(23 cm)
Oui Une 2 45 - 60 moule à tarte de 9 po

(23 cm)
Oui Une 2 15/35-45 moule à tarte de 9 po

(23 cm)

Pizza

Pierre de cuisson Pizza 425 °F

Fraîche Pizza 425 °F

Croûte épaisse,
Congelée

Croûte mince,
Congelée

Pizza voir

Pizza voir

(218 °C)

(218 °C)

emballage

emballage

Pains rapides

Biscotines Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Pain Convection Bake

(Cuisson par
Convection)

Muffins Conv. Multi-Rack 400 °F

(162 °C)

(162 °C)
350 °F

(190 °C)

(204 °C)

Oui Une 2 durée indi-

Oui Une 2 durée indi-

Oui Une voir embal-

lage

Oui Une voir embal-

lage

Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Une 2 48 - 60 moule à pain de 8 x

Oui Une 3 14 - 25 moule à muffins de

quée par la
recette

quée par la
recette

durée indi­quée sur
emballage

durée indi­quée sur
emballage

Pierre de cuisson

plaque à pizza

instructions de

l'emballage

instructions de

l'emballage

4 po (20,3 x 10,2 cm)

12 alvéoles

Français 50

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés

Mode de
cuisson

Four
Tempéra-

ture

Pré­chauf­fer le

Nombre
de grilles

Position
de grille

Durée
(min)

Taille et type

d'ustensile

four

Conv. Multi-Rack 400 °F

(204 °C)

Oui Plusieurs 2 & 5 14 - 25 moule à muffins de

12 alvéoles

Pains à la
levure

Petits pains mol­lets

Pain Convection Bake

Brioches Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 375 °F

Conv. Multi-Rack 375 °F

Conv. Multi-Rack 375 °F

(Cuisson par
Convection)

(190 °C)

(190 °C)

(190 °C)
400 °F

(204 °C)

(162 °C)

Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1, 3, & 5 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Une 2 22 - 35 moule à pain de 9 x

5 po (22,8 x 12,7 cm)

Oui Une 3 20 - 25 tôle à biscuits

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les conseils de préparation de l'emballage ou de la recette.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de

l'emballage.

VIANDES

Aliments Mode de

cuisson
recommandé

Bœuf

Rôti de palette,
2 - 3 lb (0,9 - 1,3 kg)

Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 ­2,5 cm) d'épaisseur

Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb (1,3 - 1
,6 kg)

Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb (1,3 ­1,6 kg)

Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5,5 lb

Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5,5 lb

Steaks,
1 po (2,5 cm) d'épais­seur

Steaks,
1 po (2,5 cm) d'épais­seur

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur

Roast (Rôtissage) 350 °F

Broil (Cuisson Gril)

Convection Roast
(Rôtissage
Convection)

Convection Roast
(Rôtissage
Convection)

Convection Roast
(Rôtissage Convec­tion)

Convection Roast
(Rôtissage Convec­tion)

Broil (Cuisson Gril)

Broil (Cuisson Gril)

Convection Broil
(Cuisson Gril
Convection)

Convection Broil
(Cuisson Gril
Convection)

Température
du four

(177 °C)

Élevé

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

Élevé

Élevé

Élevé

Élevé

Position
des

Température
interne

grilles

2 Bien cuit,

6 À point, 160 °F

2 Mi-saignant,

2 À point, 160 °F

2 Mi-saignant,

2 À point, 160 °F

6 Mi-saignant,

6 À point, 160 °F

4 Mi-saignant,

4 À point, 160 °F

170 °F (77 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

(71 °C)

Durée de
cuisson

Aliments
couverts

Durée de
repos

en min. sauf
indication contraire

11/2 - 2 heures Oui aucun

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

27 - 31 min/lb Non 10 - 15 min

30 - 38 min/lb Non 10 - 15 min

18 - 33 min/lb Non 10 - 15 min

30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7

1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9 - 13

1er côté : 13 - 18
2ème côté : 11 - 14

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Français 51