Bosch HBN431E6F User Manual
Four encastrable HBN431.4 - HBN431.6F
[fr] Notice d’utilisation
Table des matières |
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Précautions de sécurité importantes ....................................... |
3 |
Causes de dommages ...................................................................... |
5 |
Votre nouveau four..................................................................... |
6 |
Bandeau de commande.................................................................... |
6 |
Sélecteur de fonctions ....................................................................... |
6 |
Touches et affichages........................................................................ |
6 |
Sélecteur de température.................................................................. |
7 |
Compartiment de cuisson................................................................. |
7 |
Vos accessoires ......................................................................... |
7 |
Insertion de l'accessoire.................................................................... |
7 |
Accessoires supplémentaires .......................................................... |
8 |
Avant la première utilisation ..................................................... |
8 |
Réglage de l'heure ............................................................................. |
8 |
Chauffer le four.................................................................................... |
8 |
Nettoyer les accessoires ................................................................... |
8 |
Réglage du four .......................................................................... |
9 |
Modes de cuisson et température .................................................. |
9 |
Le four doit s'arrêter automatiquement .......................................... |
9 |
Le four doit se mettre en marche et s'arrêter automatiquement |
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................................................................................................................ |
9 |
Réglage de l'heure.................................................................... |
10 |
Réglage de la minuterie ........................................................... |
10 |
Sécuritéenfants ....................................................................... |
10 |
Four .................................................................................................... |
10 |
Entretien et nettoyage.............................................................. |
11 |
Produit nettoyants ............................................................................ |
11 |
Nettoyage des surfaces autonettoyantes du four...................... |
11 |
Décrocher et accrocher les supports .......................................... |
12 |
Décrocher et accrocher la porte du four .................................... |
12 |
Dépose et pose des vitres de la porte........................................ |
13 |
Pannes et dépannage .............................................................. |
14 |
Tableau de dérangements ............................................................. |
14 |
Changer la lampe du four au plafond ......................................... |
14 |
Cache en verre................................................................................. |
14 |
Service après-vente ................................................................. |
14 |
Numéro E et numéro FD ................................................................ |
14 |
Conseils concernant l'énergie et l'environnement................ |
15 |
Economiser de l'énergie................................................................. |
15 |
Elimination écologique.................................................................... |
15 |
Mesures à respecter au cours du transport.............................. |
15 |
Testés pour vous dans notre laboratoire ............................... |
15 |
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... |
15 |
Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... |
17 |
Viande, volaille, poisson ................................................................. |
18 |
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... |
19 |
Cuisson d'un menu.......................................................................... |
19 |
Plats cuisinés.................................................................................... |
19 |
Plats spéciaux .................................................................................. |
20 |
Décongélation .................................................................................. |
20 |
Déshydratation ................................................................................. |
20 |
L'acrylamide dans certains aliments...................................... |
21 |
Plats tests ................................................................................. |
22 |
Cuisson de gâteaux ........................................................................ |
22 |
Grillades............................................................................................. |
22 |
Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
:Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.
Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.
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Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.
Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.
Une abrasion mécanique ou des aliments acides, contenant du sel ou de la saumure, par ex. acides de fruits ou produits de boulangerie salés sur une plaque à pâtisserie, peuvent dissoudre l'aluminium. Ne posez pas d'aliment directement sur la plaque à pâtisserie. Recouvrez la plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. N'utilisez aucun objet métallique, ni pointu. N’utilisez pas de produits de nettoyage agressifs, ni abrasifs.
Risque d'incendie !
■Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
■Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.
Risque de brûlure !
■L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés
Cet appareil et ses parties accessible deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il
convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.
■Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.
■Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
Risque de brûlures !
■Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants.
■De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés
■La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de choc électrique !
■Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
■L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
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■De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur.
■Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
■Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
Risque d'incendie !
■Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours de l'autonettoyage. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque cycle d'autonettoyage.
■L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais accrocher jamais d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte.Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■Le compartiment de cuisson devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage.
Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés
■; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés
Causes de dommages
Attention !
■Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
■Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.
■Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.
■Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.
■Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.
■Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.
■Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
■Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.
■Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
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Votre nouveau four
Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments
de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.
Bandeau de commande
Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel.
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Explications
1 |
Sélecteur de fonctions |
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2 |
Touches de commande et zone d'affichage |
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3 |
Sélecteur de température |
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Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de fonctions permet de régler le mode de cuisson du four. Il se tourne vers la droite ou vers la gauche.
Lorsque le mode de cuisson souhaité est réglé, la lampe du four s'allume.
Réglage |
Fonction |
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4 |
Gril avec chaleur |
La position Gril avec chaleur tour- |
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tournante |
nante est particulièrement indiquée |
pour les poissons, volailles et gros morceaux de viande. Dans ce cas, la résistance du gril et le ventilateur sont mis en marche et arrêtés en alternance. Le ventilateur diffuse l'air chauffé autour des plats.
*Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique EN50304.
Réglage |
Fonction |
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ý |
Arrêt |
Le four est arrêté. |
%Cuisson traditionLa cuisson et le rôtissage foncnelle tionnent sur un seul niveau. Ce
réglage est bien adapté aux gâteaux et aux pizzas (moule ou plaque) et aux rôtis maigres (bœuf, veau et gibier). La chaleur est diffusée uniformément par le haut et par le bas.
2 Air pulsé* |
Vous pouvez préparer des merin- |
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gues et des pâtes feuilletées sur un |
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niveau. |
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Vous pouvez cuire en parallèle des |
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petites pâtisseries, des petits |
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gâteaux et des pâtes feuilletées sur |
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deux niveaux. |
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Le ventilateur situé à l'arrière de |
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l'appareil répartit uniformément |
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autour des aliments la chaleur arri- |
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vant par le haut et par le bas. |
(Gril, grande surCette position permet de griller pluface sieurs steaks, saucisses, poissons
et toasts. Toute la surface sous la résistance du gril est chauffée.
*Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique EN50304.
Touches et affichages
Les touches permettent de régler des fonctions supplémentaires. Les valeurs réglées peuvent être lues sur l'affichage.
Touche |
Fonction |
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0 |
Touche de l'heure |
Cette touche permet de régler |
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l'heure, la durée x et la fin y. |
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C Touche de clé |
Cette touche permet d'activer ou |
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de désactiver la sécurité enfants. |
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V |
Touche de minuterie |
Cette touche permet de régler la |
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minuterie. |
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A |
Touche moins |
Cette touche permet de diminuer |
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les valeurs de réglage. |
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@ |
Touche plus |
Cette touche permet d'augmenter |
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|
les valeurs de réglage. |
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Sélecteur de température
Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen du sélecteur de température.
Positions |
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Fonction |
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û |
Arrêt |
Le four n'est pas chaud. |
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50-270 |
Plage de tempéra- |
Affichage de la température |
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ture |
en ºC. |
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1, 2, 3 |
Positions gril |
Positions pour le gril, |
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grande( surface. |
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Position 1 = faible |
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Position 2 |
= intermédiaire |
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Position 3 |
= puissant |
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Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de température est allumé. Le témoin s'éteint pendant les périodes où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume pas.
Positions gril
En mode Gril (, réglez une position de gril avec le sélecteur de température.
Compartiment de cuisson
La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four est allumée quand le four est en service. Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume également, sans que ce dernier soit utilisé.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.
Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'accessoires optionnels.
Insertion de l'accessoire
4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin d'éviter tout contact avec la porte vitrée.
Lorsque l'accessoire est sorti jusqu'à la moitié environ, il s'enclenche. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.
Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir son insertion appropriée.
Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement.
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être endommagées.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez indiquer le numéro HEZ.
Grille
Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à passer sous le gril et les plats cuisinés surgelés.
Insérez la grille avec le côté ouvert orienté vers la porte du four et la
courbure vers le bas ¾.
Plaque de four en aluminium
Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Insérez la plaque de cuisson dans 
le four avec le rebord incliné orienté
vers la porte du four.
La lèchefrite
Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse sous la grille en cas de cuisson au gril.
Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four.
Remarque : Ne posez pas d'aliment directement sur la plaque à pâtisserie en aluminium. Recouvrez la plaque à pâtisserie en aluminium avec du papier cuisson.
7
Accessoires supplémentaires
Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des accessoires supplémentaires ou la possibilité de les
commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.
Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet (N° E) de votre appareil lors de l'achat.
Accessoires supplémentaires |
Numéro HEZ |
Fonction |
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Grille |
HEZ 434000 |
Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à pas- |
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|
|
ser sous le gril et les plats cuisinés surgelés. |
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|
Plaque de four en aluminium |
HEZ 430001 |
Pour les gâteaux et les pâtisseries. |
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Insérez la plaque de cuisson dans le four avec |
le rebord |
|
|
incliné orienté vers la porte du four. |
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Plaque de four en émail |
HEZ 431001 |
Pour les gâteaux et les pâtisseries. |
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|
Insérez la plaque de cuisson dans le four avec |
le rebord |
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|
incliné orienté vers la porte du four. |
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La lèchefrite |
HEZ 432001 |
Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les |
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|
gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus |
|
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|
de viande sous la grille. |
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Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four.
Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires
La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de cuisson longs.
Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler d'attention lors de l'utilisation du four.
Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu séparément (440651) est disponible auprès du service aprèsvente.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Réglage de l'heure
Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument dans l'affichage. Réglez l'heure.
1.Appuyer sur la touche 0.
Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole 0 clignote.
2.Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -. L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.
Chauffer le four
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée. Idéalement une heure en mode convection naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage.
Aérez la cuisine tant que le four chauffe.
1.Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection naturelle %.
2.Régler le thermostat sur 240 °C.
Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.
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