Bosch HBN 360651 User Manual
HBN 360651
B-766-01
Návod k použití
Obsah
3
Na co musíte dávat pozor . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Před montáží . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Bezpečnostní pokyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Příčiny poškození . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Váš nový sporák . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ovládací panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Volič funkcí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Otočný knoflík . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ovladací tlačítka a displej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Otočné zápustné voliče . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Světelný kroužek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Druhy ohřevu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Pečicí trouba a příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Ventilátor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Před prvním použitím . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
První zahřátí pečicí trouby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Čištění příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Nastavení pečicí trouby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Takto nastavíte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Automatické vypnutí trouby . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Automatické zapnutí a vypnutí trouby . . . . . . . . . . . 20
Ukazatel zbytkového tepla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Rychloohřev . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Takto provedete nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Pečící automatika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Nádobí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Příprava pokrmu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Programy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Jak dlouho potrvá příprava pokrmů? . . . . . . . . . . . 25
Takto provedete nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Automatické zapnutí a vypnutí pečicí trouby . . . . . . 26
Tipy k pečicí automatice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Sabbat program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Takto provedete nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
2
Aby vaření bylo pro Vás stejným potěšením jako jídlo
přečtěte si, prosím, tento návod k použití. Pak můžete
využít všechny technické přednosti Vašeho sporáku.
Získáte důležité informace k Vaší bezpečnosti.
Seznámíte se s jednotlivými díly Vašeho nového sporáku.
A krok za krokem Vám ukážeme jak jej budete nastavovat. Je to zcela jednoduché.
V tabulkách naleznete hodnoty nastavení a zásuvné výšky
pro mnoho běžných pokrmů. Vše bylo testováno v našem
Studiu vaření.
A pokud se někdy vyskytne porucha – naleznete zde informace, jak odstraníte malé poruchy svépomocí.
Podrobný obsah Vám pomůže při rychlé orientaci v návodu k použití.
A nyní dobrou chuť.
4
5
Denní čas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Budík . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Základní nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Změna základních nastavení . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Dětská pojistka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Funkce automatického časového omezení . . . . 33
Údržba a čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Vnější plochy spotřebiče . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Pečicí trouba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Čištění skla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Tukový filtr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Čištění závěsných roštů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Těsnění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Co dělat v případě závady? . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Výměna žárovky na stropě pečicí trouby . . . . . . . . 43
Výměna levé žárovky v pečicí troubě . . . . . . . . . . . 43
Servisní služba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Obal a dosloužilý spotřebič . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Tabulky a tipy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Koláče a pečivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tipy k pečení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Maso, drůbež, ryby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Tipy pro pečení a grilování . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Nákypy, gratinované pokrmy, toasty . . . . . . . . . . . . 52
Hluboce zmrazená hotová jídla . . . . . . . . . . . . . . . 53
Rozmrazování . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Sušení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Zavařování . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Tipy pro úsporu energie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Acrylamidy v potravinách . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Zkušební pokrmy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Na co musíte dávat pozor
Před montáží
Poškození během
transportu
Elektrické připojení
Bezpečnostní
pokyny
Horká pečicí
trouba
Pečlivě si přečtěte návod k použití. Pouze pak můžete
spotřebič bezpečně a správně používat.
Návod k použití a montážní návod pečlivě uschovejte.
Pokud spotřebič předáváte dalšímu uživateli, přiložte oba
návody.
Zkontrolujte spotřebič po rozbalení. Pokud jste zjistili škody
způsobené transportem, spotřebič nepřipojujte.
Připojení smí provést pouze koncesovaný odborník.
Bude-li spotřebič poškozen kvůli nesprávnému připojení,
nemáte nárok na záruku.
Spotřebič je určen výhradně k použití v domácnosti.
Spotřebič používejte pouze k přípravě pokrmů.
Otevřete opatrně dvířka pečicí trouby. Mohla by vytrysknout horká pára.
Nikdy se nedotýkejte vnitřních ploch spotřebiče ani topných těles. Nebezpečí popálení! Udržujte děti z dosahu
spotřebiče.
V pečicí troubě neuchovávejte žádné hořlavé předměty.
Nebezpečí požáru!
Připojovací kabely elektrických spotřebičů nesmí být
sevřeny horkými dvířky trouby. Mohlo by dojít k poškození
izolace. Nebezpečí zkratu!
Případné technické změny, tiskové chyby a odlišnosti
ve vyobrazení jsou vyhrazeny bez upozornění.
Opravy
Příčiny poškození
Pečicí plech nebo alobal
na dně trouby
Voda v troubě
Šťávy z ovoce
Otevřená dvířka trouby
Těsnící plochy dvířek
jsou velmi zašpiněné
Dvířka pečicí trouby
Transport spotřebiče
Neodborné opravy jsou nebezpečné. Nebezpečí úderu
proudem! Opravy smějí být provedeny pouze techniky
autorizované servisní služby vyškolenými výrobcem.
Je-li spotřebič poškozený, odpojte ho od elektrické sítě.
Kontaktujte autorizovanou servisní službu.
Nedávejte na dno pečicí trouby žádný plech na pečení.
Nevykládejte dno trouby alobalem. Může zde dojít
k nahromadění tepla. Doby pro pečení pak již nesouhlasí
a dojde k poškození smaltu.
Nelijte do horké pečicí trouby vodu. Může dojít k poškození smaltu.
Nepřeplňujte formu na pečení koláčů šťavnatým
ovocem. Šťávy z ovoce, kapající z plechu, zanechávají
skvrny, které nelze odstranit.
Použijte raději hlubší univerzální pánev.
Troubu nechte vychladnout, pouze když je zavřená.
Nepřivírejte nic do dvířek trouby. I kdyby byla dvířka
trouby jen trochu pootevřená, mohl by se časem poškodit
nábytek v okolí trouby.
Jsou-li těsnicí plochy dvířek velmi zašpiněné, dvířka se
budou špatně dovírat, až bude trouba v provozu. Okolní
nábytek by se mohl poškodit. Těsnicí plochy dvířek
udržujte v čistotě.
Nesedejte si, ani nestoupejte na otevřená dvířka pečicí
trouby.
Nenoste ani nedržte spotřebič za madlo dvířek. Madlo
nevydrží váhu spotřebiče a může se odlomit.
7
6
V této kapitole se seznámíte se svým novým
spotřebičem, s obsluhou ovládacího panelu, s ovladači a
s kontrolkami.
Získáte informace o druzích ohřevu a o příslušenství.
Drobné odchylky závisí na typu přístroje.
Displej
a ovládací tlačítka
Otočný
knoflík
Volič
funkcí
Ovládací panel
Váš nový sporák
Volič funkcí
Voličem funkcí nastavíte druh ohřevu pro pečicí troubu.
Na ukazateli se objeví ke každému druhu ohřevu
navržená hodnota.
Polohy:
Horní a dolní ohřev
Horní a dolní ohřev speciál*
3D-horký vzduch*
Horký vzduch intenzivní / pizza-stupeň
Dolní ohřev
Cirkulační gril
Maloplošný gril
Velkoplošný gril
Pečicí automatika
* Druh ohřevu, s nímž byla stanovena třída energetické
účinnosti podle EN 50304.
Když nastavíte volič funkcí do požadované polohy, vnitřní
světlo trouby se rozsvítí.
Tlačítko Info i Ke zjišťování informací.
Tlačítko Budík
K nastavení budíku.
Tlačítko Hodiny K nastavení denního času, doby
trvání tepelné přípravy a doby
ukončení .
Tlačítko Osvětlení K zapnutí a vypnutí osvětlení
pečicí trouby.
Tlačítko Klíč K zapnutí a vypnutí dětské pojistky.
Tlačítko K rychlému rozehřátí pečicí
Rychloohřev trouby.
Na displeji můžete sledovat nastavené hodnoty.
Kontrola rozehřátí pod ukazatelem teploty ukazuje vzestup
teploty nebo zbytkové teplo v pečicí troubě.
9
8
Otočný knoflík
Otočným knoflíkem můžete měnit všechny navrhované
a nastavované hodnoty.
Rozsahy
20 – 300 Teplota v °C
maximální teplota pro 3D-horký
vzduch a horký vzduch intenzivní / pizza stupeň = 275 °C
1 – 3 stupeň grilu
1 min. – 23.59 doba trvání
5 sec. – 12.00 hod. čas budíku
P 01 – P 24 programy
P 25 Sabbat program
Ovládací tlačítka
a displej
Otočné zápustné
voliče
Otočné voliče jsou zápustné. Zasunutí a vysunutí provádějte stisknutím voliče.
Voliči funkcí můžete otáčet vpravo i vlevo.
Světelný kroužek
Volič funkcí
Otočný knoflík
Kroužek na voliči svítí, když nastavíte volič funkcí.
Kroužek na voliči bliká, když můžete nastavit.
Svítí, když nastavení je uloženo do paměti.
3D-horký vzduch
Ventilátor na zadní stěně trouby šíří žár topného tělesa
stejnoměrně. 3D-horkým vzduchem můžete současně
péci na dvou úrovních koláče a pizzu. Listové těsto a placičky můžete péci současně na třech úrovních. Vyžadované teploty pečicí trouby jsou nižší než při dolním a horním ohřevu. Přídavné plechy obdržíte ve specializovaném
obchodě.
3D-horký vzduch je nejlepší volbou při sušení.
Rozmrazování : V rozsahu 20 – 60 °C můžete rozmrazovat jídla.
10
11
Maloplošný gril
Zahřívá se jen střední část grilovacího topného tělesa.
Tento druh ohřevu je určen pro malé porce.
Tak ušetříte energii. Pokrm se umísťuje do střední
části roštu.
Druhy ohřevu
V pečicí troubě máte k dispozici různé druhy ohřevu.
Tak můžete pro každý pokrm zvolit optimální způsob
přípravy.
Cirkulační gril
Grilovací topná tělesa a ventilátor se střídavě zapínají
a vypínají. Při topné přestávce umožňuje ventilátor cirkulaci horkého vzduchu kolem pokrmů.
Tak budou kousky masa křupavé ze všech stran.
Dolní ohřev
Dolní ohřev umožňuje ohřev či dopečení pokrmů zespodu.
Je také vhodný pro zavařování.
Horký vzduch intenzivní / pizza-stupeň
V provozu je dolní ohřev a topné těleso.
Tento druh ohřevu je obzvlášť vhodný pro hluboce zmra-
zené produkty. Ideálně se Vám zdaří příprava zmrazené
pizzy, bramborových hranolků nebo sladkého závinu bez
předehřátí.
Horní a dolní ohřev speciál
Je druh ohřevu, který šetří el. energii. Žár je šířen i zde
stejnoměrně shora i zdola na pečivo. Vlhkost, která je pečivu odnímána při pečení, zůstává jako vodní pára v pečicí
troubě. Pečivo nevysychá. Kynuté těsto jako chleba, housky nebo vánočka se zde podaří obzvláště dobře. Také pro
odpalované těsto jako pro větrníky je tento druh ohřevu
nejlepší.
Horní a dolní ohřev
Žár působí zdola i shora rovnoměrně na maso nebo na
pečivo. S tímto druhem ohřevu dosáhnete skvělého výsledku při přípravě třeného pečiva ve formě a zapékaných
pokrmů. Horní a dolní ohřev je také vhodný pro pečení
menších kousků hovězího, telecího a zvěřiny.
Udržení teploty : V rozsahu 65 – 100 °C můžete udržovat jídla teplá. Neohřívejte jídla déle než 2 hodiny.
Velkoplošný gril
Celá plocha pod grilovacím tělesem se zahřívá. Můžete
grilovat více steaků, párků, klobás, ryb nebo si ogrilovat
toasty.
Upozornění
Když při provozu otevřete dvířka trouby ohřev se přeruší.
Aby se teplo dobře šířilo, zapne se při provozu s horním
a dolním ohřevem při topné přestávce krátkodobě ventilátor.
Příslušenství můžete získat u servisní služby nebo ve specializovaných prodejnách.
Uveďte, prosím, číslo HEZ.
12
13
Univerzální pánev HEZ 332000
pro šťavnaté koláče, pečivo, mražená jídla a velké pečeně.
Může být použita také k zachycování tuku, když grilujete
přímo na roštu.
Univerzální pánev zasuňte zkosením k dvířkám pečicí
trouby.
Smaltovaný plech HEZ 331000
pro koláče a placičky.
Plech zasuňte zkosením k dvířkám pečicí trouby.
Příslušenství
Zvláštní příslušenství
Zvláštní příslušenství můžete koupit v servisu nebo v odborné prodejně. Možnost dodání zvláštního příslušenství
je v různých zemích různá. Pročtěte si, prosím, prodejní
katalogy
Grilovací plech HEZ 325000
ke grilování místo roštu nebo jako ochrana proti vystřikování při grilování, aby se pečicí trouba příliš nezašpinila.
Grilovací plech používejte jen v univerzální pánvi.
Grilování na grilovacím plechu: použijte stejnou úroveň
jako pro rošt.
Grilovací plech jako ochrana proti vystřikování: univerzální pánev s grilovacím plechem zasuňte pod rošt.
Rošt HEZ 324000
pro grilovaná jídla. Rošt stavte vždy do univerzální
pánve. Zachycuje odkapávající tuk a šťávu z masa.
Skleněná pánev HEZ 336000
Hluboká nádoba ze skla, kterou lze použít i jako
servírovací nádobí.
Smaltový plech HEZ 331 010
s nepřilnavým povrchem
Koláče a placičky se snadněji uvolní z plechu.
Plech zasuňte do pečicí trouby zkosením ke dvířkám
pečicí trouby.
Univerzální pánev HEZ 332010
s nepřilnavým povrchem
Šťavnaté koláče, pečivo, mražená jídla a velké pečeně se
snadněji uvolní z univerzální pánve.
Univerzální pánev zasuňte zkosením k dvířkám pečicí
trouby.
Příslušenství může být do pečicí trouby zasunuto do
5 různých úrovní.
Příslušenství můžete do dvou třetin vytáhnout, aniž se
překlopí. Tak lze jídla snadno vyjmout.
Pečicí trouba
a příslušenství
Rošt HEZ 334000
pro nádobí, koláčové formy, pečeně, grilované kousky
a mražená jídla.
Plech na pizzu HEZ 317000
je ideální např. pro pizzu, mražené výrobky a velké kulaté
koláče. Plech na pizzu můžete použít místo universální
pánve. Postavte plech na rošt. Orientujte se podle údajů
v tabulkách.
Pečicí forma bezpečná proti přetečení
HEZ 6001
pro obzvlášť šťavnaté koláče. Díky zvlášť širokému okraji
zabrání přetečení a trouba zůstane čistá.
Pečicí forma je zevnitř pokryta nepřilnavým povrchem.
Samočistící strop a boční stěny
(ecoClean) HEZ 329022
Můžete tím dovybavit svůj sporák. Pečicí trouba se čistí při
provozu sama.
3 násobný teleskopický výsuv HEZ 338300
S výsuvnými kolejničkami ve výšce 2, 3 a 4 můžete příslušenství vysunout dále, aniž se překlopí.
3 násobný teleskopický plný výsuv HEZ 338305
S výsuvnými kolejničkami ve výšce 2, 3 a 4 můžete
příslušenství vysunout zcela, aniž se překlopí.
14
15
2 násobný teleskopický výsuv HEZ 338200
S výsuvnými kolejničkami ve výšce 2 a 3 můžete
příslušenství vysunout dále, aniž se překlopí.
Pečicí trouba je vybavena chladicím ventilátorem.
Ventilátor se zapíná a vypíná v případě potřeby. Horký
vzduch vychází nad dvířky.
Ventilátor
Pečicí kámen HEZ 327000
Pečicí kámen je obzvlášť vhodný k přípravě domácího chleba, housek a pizzy, když chcete mít křupavý povrch.
Pečicí kámen musí být vždy předehřátý na doporučenou
teplotu.
Kovový pekáč HEZ 6000
je určen pro pečicí zónu sklokeramické varné desky. Pekáč
je vhodný pro varnou senzoriku, ale i pro pečicí automatiku.
Pekáč je z vnější strany smaltován a zevnitř pokryt nepřilnavým povrchem.
Profi-pánev HEZ 333000
pro přípravu velkého množství.
Víko pro profi-pánev HEZ 333001
činí z profi-pánve profi-pekáč.
Skleněný pekáč HMZ 21GB
pro dušená jídla a nákypy připravované v troubě. Je
obzvlášť vhodný pro pečicí automatiku.
16
17
Aby se odstranil pach novoty, zahřívejte prázdnou a zavřenou pečicí troubu.
1. Volič funkcí nastavte do polohy horní a dolní ohřev.
Na ukazateli se objeví navržená teoplota.
2. Voličem teploty nastavte teplotu 240 °C.
Po 60 minutách vypněte volič funkcí.
Příslušenství před prvním použitím vyčistěte mycím
roztokem a utěrkou.
První zahřátí pečicí
trouby
Postup
Čištění
příslušenství
Nastavení pečicí trouby
Jsou různé způsoby nastavení trouby.
Když je pokrm hotový, vypněte sami troubu.
Můžete opustit kuchyň na delší dobu.
Například můžete postavit jídlo do trouby ráno
a nastavit troubu tak, že jídlo bude hotové k obědu.
Oddíl „Tabulky a tipy“ je věnován nastavením pro různé
druhy pokrmů.
Ruční vypnutí trouby
Automatické vypnutí
trouby
Automatické zapnutí
a vypnutí trouby
Tabulky a tipy
Příklad: Horní a dolní ohřev , 190 °C
Takto nastavíte
Před prvním použitím
Tato kapitola popisuje vše, co musíte udělat předtím, než
budete poprvé připravovat pokrmy v nové pečicí troubě.
Zahřejte troubu a vyčistěte příslušenství. Přečtěte si bezpečnostní pokyny v oddílu „Na co musíte dávat pozor“.
Nejdříve zjistěte, zda bliká symbol a tři nuly.
Nastavte denní čas.
1. Stiskněte tlačítko Hodiny .
Objeví se 12:00 a symbol Hodiny bude blikat.
2. Otočným knoflíkem nastavte denní čas.
Za několik sekund bude denní čas uložen do paměti.
Nyní je spotřebič připraven k provozu.
Bliká symbol a blikají
tři nuly
1. Voličem funkcí nastavte
požadovaný druh ohřevu.
Na ukazateli teploty se
objeví navržená hodnota
pro tento druh ohřevu.
18
19
Automatické
vypnutí pečicí
trouby
Zazní signál. Trouba se vypne. Vypněte volič funkcí.
Stiskněte tlačítko Hodiny . Změňte dobu trvání otočným knoflíkem.
Vypněte volič funkcí.
Zjištění času ukončení nebo denního času :
stiskněte tlačítko Hodiny tolikrát dokud se
neobjeví příslušný symbol. Zjišťovaná hodnota se objeví
na několik sekund.
Po uplynutí doby
Změna nastavení
Přerušení nastavení
Zjištění nastavení
Příklad: Doba trvání 45 minut
2. Otočným knoflíkem na-
stavte teplotu nebo výkon
grilu.
Vypněte volič funkcí, když je pokrm hotov.
Teplotu nebo výkon grilu můžete změnit kdykoliv.
Kontrola rozehřátí indikuje zvýšení teploty v pečicí troubě. Když jsou všechna políčka plná je dosaženo optimálního časového okamžiku k zasunutí jídla do trouby.
Při grilování se kontrola rozehřátí neobjeví.
Tlačítkem Info i můžete zjistit aktuální teplotu rozehřátí.
Vlivem termické setrvačnosti pečicí trouby může být bě-
hem ohřevu indikována teplota, která se bude lišit od skutečné teploty pečicí trouby.
Vypnutí
Změna nastavení
Kontrola rozehřátí
Proveďte nastavení podle bodů 1 a 2. Nyní nastavte
dobu trvání tepelné úpravy pokrmu.
3. Stiskněte tlačítko Hodiny
.
Bliká symbol doby trvání
.
4. Otočným knoflíkem nastavte
dobu trvání
Za několik sekund se pečicí trouba spustí. Na displeji
se rozsvítí symbol doby trvání .
Loading...