Bosch HBN211E4 User Manual [ru]

Download

Page 1

Встраиваемый духовой шкаф HBN211.4

ru Правила пользования

Page 2

Page 3

Оглавлениеru

Правила пользования

Важные правила техники безопасности.................................... 3

Причины повреждений...........................................................................5

Ваш новый духовой шкаф............................................................ 5

Панель управления .................................................................................5

Переключатель выбора функций ........................................................ 6

Регулятор температуры .........................................................................6

Таймер........................................................................................................6

Рабочая камера.......................................................................................6

Принадлежности............................................................................ 7

Установка принадлежностей................................................................7

Специальные принадлежности ............................................................ 7

Перед первым использованием .................................................. 8

Нагревание духового шкафа................................................................8

Очистка принадлежностей....................................................................8

Настройка духового шкафа.......................................................... 8

Виды нагрева и температура ...............................................................8

Уход и очистка................................................................................ 8

Чистящие средства..................................................................................8

Снятие и установка навесных элементов.........................................9

и установка дверцы духового шкафа ............................... 10

Снятие

Снятие и установка стёкол дверцы................................................. 10

Что делать при неисправности? ............................................... 11

Таблица неисправностей.................................................................... 11

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа..... 11

Стеклянный плафон............................................................................. 11

Сервисная служба ....................................................................... 12

Номер E и номер FD............................................................................ 12

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды..................................................................... 12

Экономия электроэнергии..................................................................12

Правильная утилизация упаковки.....................................................12

Во время транспортировки соблюдайте необходимые меры

предосторожности. ...............................................................................12

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии .................... 13

Пироги и выпечка..................................................................................13

Рекомендации по выпеканию ............................................................14

Мясо, птица, рыба .................................................................................15

Рекомендации по жарению в гриле.................................................16

Запеканки, французские запеканки, тосты ...................................17

Готовые продукты..................................................................................17

Специальные блюда .............................................................................17

Размораживание....................................................................................18

Сушка........................................................................................................18

Акриламид в продуктах питания ............................................... 18

Контрольные блюда .................................................................... 19

Выпекание...............................................................................................19

Приготовление на гриле......................................................................19

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернетмагазина www.bosch-eshop.com

: Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководство по эксплуатации и инструкцию по монтажу для дальнейшего использования или для передачи новому владельцу.

Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.

Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного подключения приводят к снятию гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Используйте прибор только для приготовления блюд и напитков. Следите за прибором во время

его работы. Используйте прибор только в закрытом помещении.

Данный прибор предназначен для использования на высоте не более 2000 м над уровнем моря.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знаниями о приборе, могут использовать прибор только под присмотром лиц, отвественных за их безопасность, или после подробного инструктажа и осознания всех опасностей, связанных с эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором. Очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они старше 8 лет и их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Page 4

Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.

Опасность возгорания!

■

Сложенные в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы могут загореться. Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор, выньте вилку сетевого провода из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.

Опасность возгорания!

■

Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, бумага для выпечки может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. При предварительном разогреве обязательно закрепляйте бумагу для выпечки в принадлежностях. Например, поставьте на неё кастрюлю или форму для выпекания. Используйте бумагу для выпечки нужного размера, она не должна выступать за края принадлежностей.

Опасность ожога!

■

Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам. Всегда давайте прибору остыть. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ожога!

■

Принадлежности или посуда очень горячие. Чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры, всегда используйте прихватки.

Опасность ожога!

■

Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть. Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержанием спирта. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта. Осторожно откройте дверцу прибора.

Опасность ошпаривания!

■

В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным деталям. Не подпускайте детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

■

Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар. Осторожно откройте дверцу прибора. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ошпаривания!

■

При использовании воды в рабочей камере может образоваться горячий водяной пар. Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.

Опасность удара током!

■

При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Опасность удара током!

■

При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов.

Опасность удара током!

■

Проникающая влага может привести к удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители.

Опасность удара током!

■

При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то, что контакты в патроне находятся под напряжением. Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.

Опасность удара током!

■

Неисправный прибор может быть причиной поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Page 5

Причины повреждений

Внимание!

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет нарушено

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

, что приведёт к повреждению эмали.

горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали.

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали.

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически

Ваш новый духовой шкаф

невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца прибора будет просто приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы.

■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или

полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора

принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в рабочую камеру до упора.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может сломаться.

Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и

Панель управления

Настоящий документ содержит общее описание панели управления. Комплектация зависит от конкретной модели прибора.



Пояснения

1 Переключатель выбора функций 2 Регулятор температуры 3 Таймер

отдельными элементами управления и получите информацию о рабочей камере и принадлежностях.





Page 6

Переключатель выбора функций

При помощи переключателя выбора функций выбирается вид нагрева духового шкафа. Переключатель выбора функций можно поворачивать вправо и влево.

Когда требуемый вид нагрева будет выбран, в духовом шкафу загорится лампочка.

Настройка Функция

Выкл. Духовой шкаф выключен.

Верхний/нижний

жар

Горячий воздух* На одном уровне вы можете гото-

Плоский гриль,

(

большая площадь нагрева

Гриль с конвек-

цией

* Вид нагрева в соответствии с классом эффективности потре-

бления электроэнергии стандарта EN50304.

Для выпечки и жаркого используйте только один уровень установки. Эта настройка хорошо подходит для пирогов и пиццы в форме или на противне, а также постного жаркого из телятины, говядины и дичи. Жар распространяется равномерно сверху и снизу.

вить безе и слоёное тесто. Мелкую выпечку, мелкое печенье и

слоеное тесто вы можете одновременно готовить на двух уровнях.

Вентилятор на задней стенке прибора равномерно распределяет вокруг блюда поступающее сверху и снизу тепло.

Вы можете одновременно приготовить на гриле несколько стейков, колбасок, рыб и тостов. Вся поверхность под нагревательным элементом гриля нагревается.

Гриль с конвекцией особенно подходит для приготовления рыбы, птицы и больших кусков мяса. При этом режиме попеременно включаются нагревательный элемент гриля и вентилятор. Вентилятор распределяет нагретый воздух вокруг блюда.

Таймер

С помощью таймера вы можете установить время до 60 минут. Таймер работает независимо от духового шкафа. Его можно также использовать в качестве кухонных часов.

Положение Функция

S - 60

Установка

Установите требуемое время с помощью таймера.

По истечении времени

По истечении времени раздаётся сигнал. Выключатель автоматически поворачивается в положение «ВЫКЛ.» •.

Нулевое положение Установка ВЫКЛ Истечение установ-

ленного времени Минутный дисплей Индикатор времени, мин.

Сигнал по истечении установленного времени.

Рабочая камера

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор, который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

Лампочка в духовом шкафу

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка. Лампочку в духовом шкафу можно включить и без запуска духового шкафа, установив переключатель выбора функций в любое положение.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается и выключается по мере необходимости

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор продолжает работать определённое время после её выключения.

Внимание!

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф перегреется.

. Тёплый воздух выходит из дверцы.

Регулятор температуры

Регулятором температуры режима можно установить температуру и режим гриля.

Положения Функция

50-270 Диапазон темпера-

1, 2, 3 Режим гриля Режимы гриля, большая

Когда духовой шкаф нагревается, загорается лампочка над регулятором температуры. Во время паузы она гаснет. При некоторых установках лампочка не горит.

Режим гриля

При поджаривании на плоском гриле регулятора температуры необходимый режим гриля.

Выкл Духовой шкаф не нагрева-

тур

ется. Значения температуры вºC.

площадь Режим 1 = слабый Режим 2 = средний Режим 3 = сильный

( установите с помощью

Page 7

Принадлежности

Приобретённые принадлежности подходят для приготовления многих блюд. Следите за правильной установкой принадлежностей в рабочей камере.

Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при обращении с духовым шкафом есть выбор специальных принадлежностей.

Установка принадлежностей

Принадлежности можно задвинуть на один из 4 различных уровней в духовом шкафу. Всегда задвигайте принадлежности до упора, чтобы они не касались стекла дверцы.

Если принадлежности выдвинуть примерно наполовину, то они фиксируются в этом положении. Благодаря этому готовые блюда можно легко вынуть.

При задвигании принадлежностей в духовой шкаф следите за выемкой на задней правильную фиксацию.

стороне. Именно она обеспечивает

Указание: Принадлежности могут деформироваться от жара. Как только принадлежности остынут, они снова приобретут свою первоначальную форму. Это не оказывает отрицательного влияния на их функционирование.

Возьмите противень обеими руками с боков и установите его в рабочую камеру не допуская перекосов. Иначе противень будет задвигаться с возможно повреждение эмалированной поверхности.

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.

трудом, кроме того, в этом случае

Решётка

Для установки посуды, форм для пирогов, а также для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Устанавливайте решётку открытой стороной к дверце духового шкафа изгибом вниз

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использовать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, и весь жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень скосом к дверце.

¾.

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Перечень различных продуктов, подходящих для вашего духового шкафа, вы найдёте в наших рекламных проспектах или через интернет. Наличие специальных принадлежностей или возможность заказа через интернет-магазин различаются в зависимости от страны. См. соответствующую документацию по продажам.

Не все специальные принадлежности прибору, поэтому при покупке всегда указывайте полное название прибора (номер E).

подходят к вашему

Специальные принадлежности Номер HEZ Функция

Решётка HEZ 434000 Для посуды, форм для пирогов, для жаркого, блюд глубокой заморозки и

Алюминиевый противень HEZ 430001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Эмалированный противень HEZ 431001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Универсальный противень HEZ 432001 Для приготовления сочных пирогов, выпечки, большого жаркого и продук-

Дверца духового шкафа — дополнительные меры безопасности

При длительном приготовлении пищи дверца духового шкафа может нагреться.

Если у вас есть маленькие дети, необходимо соблюдать предельную осторожность при эксплуатации прибора.

Для этого предлагается защитная решётка, которая препятствует прямому прикосновению к шкафа. Эту специальную принадлежность (440651) можно приобрести в сервисной службе.

дверце духового

гриля.

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

тов глубокой заморозки. Может также использоваться для сбора стекающего жира или мясного сока под решёткой.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Page 8

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала прочитайте главу «Правила техники безопасности».

Нагревание духового шкафа

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний

% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри

жар» рабочей камеры не остались упаковочные материалы.

Проветривайте кухню всё время, пока нагревается духовой шкаф.

Настройка духового шкафа

У вас есть различные возможности установки режимов духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева, температуры или режима гриля.

Виды нагрева и температура

Пример на рисунке: Верхний/нижний жар 190 ºC.

1. Переключателем выбора функций установите нужный вид нагрева.

1. С помощью переключателя выбора функций установите режим «Верхний/нижний жар»

2. Установите 240 °C регулятором температуры.

Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите переключатель выбора функций в нулевое положение.

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой тряпочкой.

2. Регулятором температуры можно установить температуру или режим гриля.

Уход и очистка

При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго сохранит свою привлекательность и функциональность. О том, как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из этого раздела.

Указания

■ Из-за использования различных материалов, таких как

стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом

деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом шкафу.

■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.

Вследствие этого возможны незначительные различия в цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на функционирование. Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не оказывает отрицательного влияния функцию защиты от коррозии.

Духовой шкаф нагревается.

Выключение духового шкафа

Переведите переключатель выбора функций в нулевое положение.

Изменение установок

Вид нагрева, температуру и режим гриля при необходимости можно менять.

Чистящие средства

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в результате применения неподходящих чистящих средств, соблюдайте следующие указания.

При очистке духового шкафа

■ не используйте едкие или абразивные чистящие средства,

■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,

■ металлические губки,

■ не используйте очистители высокого давления и

пароструйные очистители.

■ Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.

Новые губки перед первым использованием необходимо тщательно вымыть.

Page 9

Панель управления

Поверхности из нержавеющей стали

Эмалированны е и лакированные поверхности

Вращающиеся ручки

Стекло Очистите с помощью средства для очистки

Уплотнитель Протрите влажной тряпочкой. Насухо вытрите

Внутренние поверхности духового шкафа

Стеклянный плафон лампочки в духовом шкафу

ПринадлежностиЗамочите в тёплом мыльном растворе. Очи-

Алюминиевый противень (опция)

Блокировка для безопасности детей (опция)

Варочная панель

Горячий мыльный раствор:

очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем вытрите досуха мягким полотенцем. Не используйте для очистки средства для очистки стёкол или скребки для стеклянных поверхностей.

Очищайте мягкой тряпочкой с тёплым мыльным раствором. Чтобы не поцарапать, всегда протирайте поверхности из нержавеющей стали параллельно их естественной текстуре. В противном пины. Насухо вытрите мягкой тряпкой. Немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и яичного белка. Не используйте абразивные чистящие средства, жёсткие губки и салфетки. Стальные поверхности прибора очищайте с помощью специального средства. Соблюдайте указания производителя. Специальные чистящие средства для стальных поверхностей можно купить в сер висной службе или в специализированных магазинах.

Протрите влажной тряпочкой с небольшим количеством моющего средства. Насухо вытрите мягкой тряпкой.

стёкол. Не используйте агрессивные чистящие средства и меты. Они могут поцарапать и повредить стеклянную поверхность.

мягкой тряпкой. Тёплый мыльный раствор или раствор уксуса.

При сильном загрязнении: используйте средство для очистки духовок только на остывших поверхностях.

Протрите влажной тряпочкой с количеством моющего средства. Насухо вытрите мягкой тряпкой.

стите с помощью щётки или губки. Запрещается мыть в посудомоечной машине.

Никогда не используйте средство для очистки духовок. Никогда не прикасайтесь к металлическим поверхностям ножом или острым предметом во избежание царапин. очистите влажной салфеткой для очистки стёкол с небольшим количеством моющего средства или салфеткой из микроволокна, проводя по горизонтали. Насухо вытрите мягкой тряпкой. Не используйте абразивные чистящие средства, жёсткие губки и салфетки. В противном случае могут появиться царапины.

Если на двери духового кировка для безопасности детей, перед очисткой её необходимо снять. Все детали из пластмассы необходимо смочить в тёплом мыльном растворе и протереть губкой. Насухо вытрите мягкой тряпкой. При сильном загрязнении блокировка для безопасности детей недостаточно функциональна.

Указания по уходу и очистке даны в руководстве

по эксплуатации к варочной панели.

случае могут появиться цара-

острые металлические пред-

небольшим

Слегка

шкафа имеется бло-

Снятие и установка навесных элементов

Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой шкаф должен быть холодным.

Снятие навесных элементов

1. Потяните навесной элемент снизу и выдвиньте его. Вытяните

удлинительные штифты в нижней части навесного элемента из крепёжных отверстий (рис. A).

2. Затем потяните навесной элемент вниз и вперёд и аккуратно снимите его (рис. B).

Очистите навесные элементы с мягкой губки. При наличии стойких загрязнений можно использовать щётку.

Установка навесных элементов

1. Аккуратно вставьте два крючка в верхние отверстия. (рис. A-

помощью моющего средства и

: Неправильная установка!

Не двигайте навесные элементы, пока оба крючка полностью не закреплены в верхних отверстиях. Эмаль может быть повреждена (рис. C).

2. Оба крючка должны быть полностью вставлены в верхние отверстия. Теперь можно медленно и осторожно опустить навесные элементы вниз и закрепить в нижних отверстиях

(рис. D).

Page 10

3. Установите оба навесных элемента на боковых стенках духового шкафа (рис. E).

При правильной установке навесных элементов расстояние между двумя верхними уровнями должно быть больше, чем между остальными уровнями.

(

Установка дверцы

Установите дверцу в порядке, обратном снятию.

1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли оказались прямо напротив отверстий (рис. A).

2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон (рис. B).

Снятие и установка дверцы духового шкафа

Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового шкафа.

Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом. Когда блокировочные рычаги установлены (рис. A), дверца духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы, блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет невозможно.

3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте дверцу духового

шкафа.

: Опасность травмирования!

В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно. Вызовите специалиста сервисной службы.

: Опасность травмирования!

Если петли не блокированы, дверца может с силой захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа полностью откинуты.

Снятие дверцы

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).

3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за

неё обеими и вытащите дверцу (рис. B).

руками слева и справа. Ещё немного прикройте

Снятие и установка стёкол дверцы

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы духового шкафа.

Снятие

1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце рукояткой вниз.

2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для этого слегка надавите пальцем на язычок слева и справа (рис. A).

3. Приподнимите и вытяните верхнее стекло (рис. B).

Page 11

4. Приподнимите и вытяните стекло (рис. C).

Установка

При установке следите, чтобы сообщение «Right above» оказалось в левом нижнем углу вверх ногами.

1. Наклоните стекло и вставьте его движением от себя (рис. A).

2. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба

Гладкая поверхность должна быть снаружи. (рис. B).

крепления.

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для очистки стёкол.

: Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.

Что делать при неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу, посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете устранить неисправность.

Таблица неисправностей

Если у вас не получается какое-либо блюдо, ознакомьтесь, пожалуйста, с разделом . Мы протестировали для вас блюда в нашей кухне-студии. . Здесь вы найдете необходимые советы и информацию по варке, жарке и выпеканию.

Неисправность Возможная

Духовой шкаф не работает.

Духовой шкаф не нагревается.

причина

Неисправен предохранитель.

Отключение электроэнергии.

Оседание пыли на контактах.

Устранение неисправности/информация

Проверьте, в порядке ли предохранитель в блоке предохранителей.

Проверьте, включается ли на кухне свет и работают ли остальные бытовые приборы.

Поверните ручки переключателя несколько раз вправо и

влево.

3. Установите защитную панель на место и прижмите.

4. Навесьте дверцу духового шкафа.

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после правильной установки стёкол.

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить. Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в специализированных магазинах. Используйте только указанные лампочки.

: Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой шкаф кухонное полотенце.

2. Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.

: Опасность удара током!

Некорректно выполненные работы по наладке представляют опасность. Ремонт прибора должен выполняться только квалифицированным специалистом нашей сервисной службы.

Внимание!

Для замены поврежденного сетевого кабеля обратитесь к изготовителю, в его сервисную службу или к квалифицированному электрику.

3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4. Установите плафон на место.

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

предохранитель.

Стеклянный плафон

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер

(номер FD) Вашего прибора.

Page 12

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего прибора. Типовая табличка с номерами находится справа на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь.

Номер E

Номер FD

Сервисная служба O

Обратите внимание, что визит специалиста для устранения повреждений, связанных с неправильным уходом за прибором, даже во время действия гарантии не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете быть уверены, что ремонт Вашего прибора грамотными специалистами и с использованием фирменных запасных частей.

сервисной службы

будет произведён

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте указания, какие принадлежности следует использовать и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите советы по

Указания

■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру. Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только после их предварительного разогрева.

■ Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств продуктов.

■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

Дополнительные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине.

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все лишние принадлежности и посуду.

■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

выбору посуды и приготовлению пищи.

Пироги и выпечка

Выпекание на одном уровне

Для выпекания пирогов и тортов лучше всего подходит режим «Верхний/нижний жар»

При выпекании с использованием режима «2D-Горячий воздух»

■ Пироги в форме для выпекания: уровень 2

■ Пироги на противне: уровень 3

2 ставьте принадлежности на следующие уровни:

Выпекание и жарение на нескольких уровнях

Используйте режим горячий воздух

Уровень при выпекании и жарении на двух уровнях:

■ Универсальный противень: уровень 3

■ Противень: уровень 1

Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не быть готовы к одному времени.

В таблице вы найдёте установки для приготовляемых блюд Указание: Не кладите продукты непосредственно на

алюминиевый противень. Выложите противень пергаментной бумагой.

Формы для выпекания

Лучше всего подходят тёмные металлические формы для выпекания.

При использовании светлых форм из тонкого выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается неравномерно.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут быть несколько иными.

Таблицы

В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для различных пирогов зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное значение. При более низкой температуре подрумянивание получается более равномерным. Если необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки сокращается на 5-10 минут.

Дополнительную

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

и выпечки. Температура и время выпекания

информацию вы найдёте в разделе

металла время

Пирог в форме Форма Уровень Вид

Сдобный пирог, обычное тесто Форма круглая/венок/прямоу-

Сдобный пирог, тонкое тесто (например, песочный пирог)

Корж с бортиком, из песочного теста Разъёмная форма 1 Корж из теста для кекса Форма для фруктового пирога 2 Бисквит Разъёмная форма 2 Фруктовый или творожный торт, песоч-

ное тесто* Фруктовый пирог, тонкий, из теста для

кекса Пикантный пирог* (например, киш или

луковый пирог) * Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид

Сдобное или дрожжевое тесто с сухой начинкой

Сдобное или дрожжевое тесто с сочной начинкой

Бисквитный рулет (предварительный разогрев) Универсальный противень 2 Плетёнка из дрожжевого теста, 500 г теста Универсальный противень 3

гольная Форма круглая/венок/прямоу-

гольная

Тёмная разъёмная форма 1

Разъёмная форма 2

Разъёмная форма 1

Универсальный противень 3

нагрева

% % % %

нагрева

% 2

Температура, °CВремя приготов-

ления, мин

160-180 50-60

155-175 65-75

160-180 30-40

160-180 25-35

160-180 30-40

170-190 70-90

150-170 55-65

180-200 50-60

Температура, °CВремя приго-

товления, мин

160-180 25-35

140-160 40-50

170-190 15-20

150-170 25-35

Page 14

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид

Рождественский кекс, 500 г муки Универсальный противень 3 Рождественский кекс, 1 кг муки Универсальный противень 3 Штрудель, сладкий Универсальный противень 2 Пицца Универсальный противень 3

нагрева

% % % %

Температура, °CВремя приго-

товления, мин

160-180 50-60

150-170 90-100

180-200 55-65

180-200 20-30

Хлеб и булочки

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба обязательно разогрейте духовой шкаф.

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид

Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень:2

Хлеб из кислого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень:2

Булочки (например, ржаные булочки) Универсальный противень:2

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид

Мелкое печенье Универсальный противень 3

Алюминиевый противень* + универсальный противень**

Безе Универсальный противень 3 Заварные булочки Универсальный противень 2 Миндальное печенье Универсальный противень 3

Алюминиевый противень* + универсальный противень**

Слоёное тесто Универсальный противень 3

Алюминиевый противень* + универсальный противень**

* Дополнительный противень можно приобрести через сервисную службу или в специализированных магазинах. ** При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

Температура, °C Время приго-

270

190

270

190

200-220 20-30

Температура, °CВремя приготовле-

ния, мин

150-170 10-20

130-150 25-35

70-90 125-135

200-220 30-40

110-130 30-40

100-120 35-45

180-200 20-30

180-200 30-40

1+3

нагрева

% 2

2 % % 2

2 2

товления, мин

35-45

Мясо, птица, рыба

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем, чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

При использовании эмалированной посуды для жарения обязательно наливайте немного жидкости.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так сильно, и время приготовления.

Информация в таблицах: Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая Всегда ставьте посуду по центру решётки. Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если

подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

Жарение

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости. Дно посуды должно

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде, добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную посуду.

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения, Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться. Готовьте его при длительное время.

мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте

быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

более высокой температуре и/или более

Указания при приготовлении на гриле

Используйте режим приготовления на гриле всегда при закрытом духовом шкафе.

Предварительно нагрейте гриль в течение прим. 3 минут, прежде чем положить порционные куски на решётку.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку. Одиночные порционные куски получаются лучше, если их положить уровень 1 универсальный противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.

Противень или универсальный противень нельзя ставить на уровень 4. При высоких температурах они могут деформироваться и повредить рабочую камеру при извлечении.

По возможности, порционные куски должны быть одинаковой толщины. Тогда сочными. Солите стейки только после приготовления на гриле.

Переворачивайте порционные куски по истечении времени.

Нагревательный элемент гриля постоянно включается и выключается. Это нормально. Частота включения и выключения зависит от установленного режима гриля.

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса. Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей вниз.

на середину решётки. Дополнительно поставьте на

они равномерно подрумяниваются и остаются

Z заданного

Мясо Вес Принадлежности и

Говядина

Говядина для жарки 1,0 кг Закрытая 2

1,5 кг 2 2,0 кг 2

Филе говядины, слабопрожаренное

Ростбиф, слабопрожаренный 1,0 кг Открытая 1 Стейк, 3 см, слабопрожаренный Решётка + универ-

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 1

Свинина

Без кожи (например, зашеек) 1,0 кг Открытая 1

С кожей (например, лопатка) 1,0 кг Открытая 1

1,0 кг Открытая 1 1,5 кг 1

1,5 кг 1 2,0 кг 1

посуда

сальный противень

Уровень Вид нагрева Температура, °

% % % % % 4

4+1

(

% % %

4 4 4 4 4 4

C, режим гриля

200-220 120

190-210 140

180-200 160

210-230 70

200-220 80

230-250 50

315

200-220 100

190-210 120

180-200 140

190-210 120

180-200 150

170-190 170

180-200 130

190-210 160

170-190 190

Время приготовления, мин

Page 16

Мясо Вес Принадлежности и

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг Закрытая 1

Баранина

Баранья нога, без кости, среднепрожаренная

Мясной фарш

Мясной рулет ок. 750 г Открытая 1

Колбаски

Колбаски Решётка + универ-

1,5 кг Открытая 1

посуда

сальный противень

Уровень Вид нагрева Температура, °

4+1

(

C, режим гриля

210-230 80

170-190 120

180-200 70

315

Время приготовления, мин

Птица

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для нефаршированной птицы для жарения.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, поставьте универсальный противень на уровень 1.

Птица Вес Принадлежности

Половинки цыплёнка, 1-4 шт. по 400 г Решётка 2 Цыплёнок, кусочками по 250 г Решётка 3 Цыплёнок целиком, 1-4 шт. На каждые 1 кг Решётка 2 Утка целиком 1,7 кг Решётка 2 Гусь целиком 3,0 кг Решётка 2 Молодая индейка целиком 3,0 кг Решётка 2 2 окорочка индейки по 800 г Решётка 2

Рыба

Переверните куски рыбы по истечении Целые куски рыбы переворачивать не нужно. Уложите целую

рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите посуду в духовой шкаф. Для сохранения

Z времени.

и посуда

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под крыльями, чтобы жир

Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух третей времени приготовления переверните птицу.

Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до окончания приготовления смазать её маслом или смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком

устойчивости положите в брюшко рыбы половинку картофеля или маленький сосуд из термостойкого материала.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, дополнительно поставьте универсальный уровень 1. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.

мог свободно вытапливаться.

Уровень Вид нагрева Температура °

4 4 4 4 4 4 4

C, режим гриля

210-230 40-50

210-230 30-40

200-220 55-85

170-190 80-100

160-180 110-130

180-200 80-100

Время приготовления, мин

противень на

Рыба Вес Принадлежности и

посуда

Рыба целиком по 300 г Решётка 3

1,0 кг Решётка 2 1,5 кг Решётка 2

Рыба кусочками, например, котлеты по 300 г Решётка 4

Уровень Вид нагрева Температура, °C,

( 4 4 (

режим гриля

2 20-25

190-210 40-50

180-200 60-70

2 20-25

Время приготовления, мин

Запеканки, французские запеканки, тосты

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, дополнительно поставьте универсальный противень на уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.

Всегда ставьте посуду на решётку. Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и

высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными.

Блюдо Принадлежности

Запеканки

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

Гратен

Картофельная запеканка из сырых ингредиентов Макс. 2 см высотой

Тост

Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 4 Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 3

посуда

Форма для запеканки 2

Готовые продукты

Соблюдайте указания производителя на упаковке. Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для

выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приготовления, мин

Штрудель с фруктовой начинкой Универсальный

Картофель фри Универсальный

Пицца Решётка 2 Пицца-багет Решётка 2

противень:

Уровень Вид

нагрева

% %

( (

температуры. Размер бумаги должен соответствовать приготовляемому блюду.

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов. Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром продукте.

% 4

Значение температуры в °C

170-190 50-60

210-230 25-35

150-170 50-60

3 4-5

3 5-8

180-200 40-50

210-230 25-30

200-220 15-20

190-210 15-20

Время приготовления, мин

Указание

При приготовлении быстрозамороженных блюд универсальный противень разница температур, которой подвергаются принадлежности. В ходе приготовления деформация исчезает.

Специальные блюда

Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить при низкой температуре.

Выньте принадлежности из духового шкафа.

Приготовление йогурта

1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

40°C.

2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо размешайте.

3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.

Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приго-

Йогурт Стеклянные банки

для йогурта с завинчивающимися крышками

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

посуда

Поставить на дно духового шкафа

может деформироваться. Причиной этого является

4. Установите стаканы на решётку на уровень1.

5. Установите температуру на 50 °C и действуйте в

соответствии с указаниями.

Подъём дрожжевого теста

1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,

переложите в термостойкую керамическую посуду и накройте.

2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с указаниями.

3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое тесто подходить.

товления

50 °C 6-8 часов

Разогреть до 50 °C Выключить прибор и поста-

вить дрожжевое тесто в рабочую камеру

5-10 минут 20-30 минут

Page 18

Размораживание

Время размораживания зависит от вида и количества продуктов.

Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке. Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую

посуду и поставьте на решётку. Положите птицу в тарелку грудкой вниз.

Замороженные продукты Принадлеж-

Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и мясо, хлеб, булочки, пироги и другая

выпечка

Сушка

Используйте овощи и фрукты без червоточины, хорошо помойте их.

Дайте воде стечь с фруктов и овощей и вытрите их насухо.

Фрукты и овощи Уровень Вид

600 г яблок кольцами 1+3 800 г груш дольками 1+3 1,5 кг слив 1+3 200 г зелени, очищенной 1+3

ности

Решётка 2

Универсальный противень следует установить на уровень 3, а решётку - на уровень 1. Выложите универсальный противень и решётку бумагой для выпекания или пергаментной бумагой.

Переворачивайте сочные фрукты и овощи несколько раз. Сразу после сушки отделите фрукты и овощи от бумаги.

нагрева

2 2 2 2

Температура, °C Время приготовления, часы

80 ок. 5 80 ок. 8 80 ок. 8-10 80 ок. 1½

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы, печенье).

Уровень Вид

нагрева

Температура

Регулятор температуры остаётся в положении выключения

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C. Яйцо или яичный желток

уменьшают образование акриламида.

Page 19

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

При выпекании на двух уровнях: Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным противнем.

Изделия из сдобного теста, жареные во фритюре (например, пончики в сахарном сиропе):

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид

Фигурное печенье Универсальный противень 3

Алюминиевый противень* + универсальный противень**

Маленькие кексы Универсальный противень 3 Маленькие кексы, предвари-

тельный разогрев Бисквит на воде Разъёмная форма 2

Закрытый яблочный пирог Универсальный противень +

* Дополнительные противни и решётки можно приобрести через сервисную службу или в специализированном магазине. ** При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем. *** Формы для приготовления пирогов следует устанавливать на решётки (принадлежности) по диагонали.

Алюминиевый противень* + универсальный противень**

2 разъёмные формы Ø 20 см***

2 решётки* + 2 разъёмные

формы Ø 20 см***

Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не быть готовы к одному времени.

Закрытый яблочный пирог, уровень 1:

Измените положение тёмной разъёмной формы, расположив её по диагонали. Закрытый яблочный пирог, уровень 2:

Изменить положение тёмной разъёмной формы. Пироги в разъёмных металлических формах:

Используйте режим «Верхний/нижний жар» % при выпекании на уровне 1. Устанавливайте разъёмные формы не на решётку, а на универсальный противень.

Температура, °CВремя приготовле-

150-170 20-30

140-160 30-40

150-170 25-35

140-160 25-35

160-180 30-40

190-210 70-80

180-200 70-80

1+3

нагрева

% 2

% %

ния, мин

Приготовление на гриле

При установке блюда непосредственно на решётку дополнительно поставьте универсальный противень на

Блюдо Принадлежности и

Поджаренные тосты Предварительный разогрев 10 минут

Бифбургер 12 шт.* Без предварительного разогрева

* По истечении

Z времени перевернуть.

посуда

Решётка 4

Решётка + универсальный противень

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф останется чистым.

Уровень Вид нагрева Режим гриля Время приго-

3 ½-2

3 25-30

4+1

(

товления, мин

Page 20

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany

www.bosch-home.com

*9000952339*

9000952339

211295