BOSCH HBG78U750F User Manual [fr]
Four encastrable HBG78U7.0F
[fr] Mode d’emploi
Þ Table des matières
[fr]Mode d’emploi
Consignes de sécurité...............................................................4
Avant l'encastrement ..........................................................................4
Indications pour votre sécurité.........................................................4
Causes de dommages ......................................................................4
Votre nouveau four.....................................................................5
Bandeau de commande....................................................................5
Touches ................................................................................................5
Sélecteur rotatif ...................................................................................5
Affichage...............................................................................................5
Contrôle de la température...............................................................5
Compartiment de cuisson.................................................................6
Accessoire ...........................................................................................6
Avant la première utilisation ..................................................... 8
Premiers réglages...............................................................................8
Chauffer le compartiment de cuisson.............................................8
Nettoyer les accessoires................................................................... 8
Allumer et éteindre le four.........................................................9
Mise en service ...................................................................................9
Mise hors service................................................................................9
Réglage du four.......................................................................... 9
Modes de cuisson ..............................................................................9
Régler le mode de cuisson et la température ........................... 10
Recommandations de réglage...................................................... 10
Régler le chauffage rapide ............................................................ 11
Fonctions de temps.................................................................. 11
Réglage des fonctions de temps expliqué succinctement ... 11
Réglage de la durée ....................................................................... 11
Différer l'heure de la fin .................................................................. 12
Réglage du minuteur....................................................................... 12
Réglage de l'heure .......................................................................... 12
Memory......................................................................................13
Enregistrer les réglages dans Memory ....................................... 13
Démarrer Memory............................................................................ 13
Réglage fonctionnement continu ........................................... 13
Démarrer le réglage Fonctionnement continu ........................... 13
Sécuritéenfants .......................................................................13
Réglages de base ..................................................................... 14
Modifier les réglages de base....................................................... 15
Arrêt automatique ....................................................................15
Autonettoyage........................................................................... 16
Recommandations importantes.................................................... 16
Avant l'autonettoyage ...................................................................... 16
Régler la position de nettoyage.................................................... 16
Après l'autonettoyage ..................................................................... 16
Entretien et nettoyage.............................................................. 17
Nettoyants ......................................................................................... 17
Décrocher et accrocher les supports.......................................... 17
Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 18
Enlever le recouvrement de la porte............................................ 18
Dépose et pose des vitres de la porte........................................ 19
Pannes et dépannage ..............................................................19
Tableau de dérangements............................................................. 19
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 20
Remplacement de la lampe gauche du four.............................. 20
Cache en verre................................................................................. 20
Service après-vente ................................................................. 21
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 21
Energie et environnement ....................................................... 21
Mode de cuisson Chaleur tournante eco ................................... 21
Economiser de l'énergie................................................................. 22
Elimination écologique ................................................................... 22
Programmes automatiques..................................................... 22
Récipient............................................................................................ 22
Préparation du mets........................................................................ 22
Programmes ..................................................................................... 23
Sélectionner le programme et régler........................................... 26
Réglage personnalisé ..................................................................... 26
Astuces concernant les programmes automatiques................ 27
Testés pour vous dans notre laboratoire............................... 27
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 27
Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 28
Viande, volaille, poisson, gratin et toast...................................... 29
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 30
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................ 30
Basse température .......................................................................... 31
Conseils pour la cuisson basse température ............................ 31
Plats cuisinés.................................................................................... 32
Mets spéciaux .................................................................................. 32
Décongélation .................................................................................. 33
Déshydratation ................................................................................. 33
Mise en conserve ............................................................................ 33
L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 34
Plats tests ................................................................................. 34
Cuisson de pâtisseries ................................................................... 34
Grillades ............................................................................................ 35
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
3
ã=Consignes de sécurité
Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.
Avant l'encastrement
Avaries de transport
Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.
Raccordement électronique
Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas
de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne
pourrez faire valoir la garantie.
Indications pour votre sécurité
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.
Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance
■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
ou
■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.
Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Compartiment de cuisson chaud
Risque de brûlure !
■ Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes.
Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut
s'échapper. Eloignez impérativement les jeunes enfants.
■ Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de
boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des
boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et
ouvrez prudemment la porte de l'appareil.
Risque d'incendie !
■ Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil.
Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou
coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.
■ Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur
l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit
lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson
risque de toucher les résistances chauffantes et de
s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un
récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface
nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas
dépasser de l'accessoire.
Risque de court-circuit !
Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du
câble risque de fondre.
Risque de s'ébouillanter !
Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.
Accessoires et récipients chauds
Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou
des récipients chauds du compartiment de cuisson.
Réparations inexpertes
Risque de choc électrique !
Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.
Autonettoyage
Risque d'incendie !
■ Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de rôti
peuvent s'enflammer pendant l'autonettoyage. Avant chaque
autonettoyage, enlevez les grosses salissures présentes
dans le compartiment de cuisson.
■ N'accrochez jamais d'objets inflammables sur la poignée de
la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. L'extérieur de l'appareil
devient très chaud pendant l'autonettoyage. Eloignez les
enfants.
Risque de préjudice sérieux pour la santé ! !
Ne jamais nettoyer avec l'autonettoyage les plaques et moules
à revêtement anti-adhérent. La forte chaleur détruit le
revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.
Causes de dommages
Attention !
■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
■ Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très
encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors
du fonctionnement. Les façades des meubles voisins
4
risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du
)HUPHUDYHF
&KDOHXU
QDWXUHOOH
&
four soit toujours propre.
■ Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il
est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four
Votre nouveau four
ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la
porte du four.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous
expliquons le bandeau de commande et les différents éléments
de commande. Vous obtenez des informations concernant le
compartiment de cuisson et les accessoires.
+HL]DUWHQ
6SHLVHDUWHQ
6HOEVWUHLQLJXQJ
Touches
Il y a de sondes sous les différentes touches. Vous n'avez pas
besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement le symbole
respectif.
Symbole Fonction de la touche
!
`
q
X
Y
f
c
0
B
°
D
%
n
Sélectionner le mode de cuisson
Sélectionner les programmes automatiques
Sélectionner l'autonettoyage
Descendre d'une ligne
Remonter d'une ligne
Pression longue = sélectionner Memory
Pression brève = démarrer Memory
Régler le chauffage rapide
Ouvrir et fermer le menu Fonctions de temps
Eteindre et allumer la lampe du four
Pression brève = interroger des informations
Pression longue = ouvrir et fermer le menu
Réglages de base
Activer/désactiver la sécuritéenfants
Allumer et éteindre le four
Pression brève = démarrer/arrêter le fonctionne-
ment
Pression longue = annuler le fonctionnement
Bandeau de commande
Ci-après l'aperçu du bandeau de commande. Des variations de
détails sont possibles selon le modèle d'appareil.
Libellé
La fonction sélectionnée est affichée dans la ligne supérieure,
p.ex. les modes de cuisson, programmes, fonctions de temps
etc.A droite de cet affichage, des flèches indiquent dans quelle
direction vous pouvez naviguer avec les touches
Après le démarrage, le libellé sera masqué.
Zone de réglage
Dans la zone de réglage apparaissent les valeurs de référence
que vous pouvez modifier. Avec les touches de navigation
et
Y vous pouvez commuter d'une ligne à l'autre. La ligne
dans laquelle vous vous trouvez actuellement est marquée par
des parenthèses à gauche et à droite. Avec le sélecteur rotatif,
vous pouvez modifier la valeur entre les parenthèses.
Ligne d'état
La ligne d'état se situe en bas dans la visualisation. Elle affiche
l'heure actuelle, les fonctions de temps qui s'écoulent ou la
sécuritéenfants réglée. Avant le démarrage, vous recevez des
textes d'indication succincts, selon le réglage.
X et Y.
X
Contrôle de la température
Les barres du contrôle de la température indiquent les phases
de chauffe ou la chaleur résiduelle dans le compartiment de
cuisson.
Témoin de chauffe
Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le
compartiment de cuisson. Le moment optimal pour enfourner le
plat est atteint lorsque toutes les barres sont remplies.
Sélecteur rotatif
Avec le sélecteur rotatif[, vous pouvez modifier toutes les
valeurs de référence et de réglage.
Le sélecteur rotatif est escamotable. Appuyez sur le sélecteur
rotatif pour l'enclencher et le désenclencher.
Affichage
La visualisation est divisée en différentes zones.
■ Libellé, apparaît uniquement avant le démarrage
■ Zone de réglage
■ Ligne d'état
Les barres n'apparaissent pas lors des positions gril et de
nettoyage.
Pendant la chauffe, vous pouvez demander la température de
chauffe actuelle à l'aide de la touche
la température affichée peut être légèrement différente de la
température réelle dans le compartiment de cuisson.
°. Dû à l'inertie thermique,
5
Chaleur résiduelle
Après l'arrêt, le contrôle de température indique la chaleur
résiduelle dans le compartiment de cuisson. Quand toutes les
barres sont remplies, le compartiment de cuisson a atteint une
température d'env. 300 °C. L'affichage s'éteint lorsque la
température est descendue à env. 60 °C.
Compartiment de cuisson
La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une
surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée
pendant le fonctionnement. La lampe s'éteint en cas de
températures réglées jusqu'à 60 °C et lors de l'autonettoyage.
Cela permet un réglage précis optimal.
La lampe s'allume lorsque vous ouvrez la porte du four.
Vous pouvez éteindre et allumer la lampe au moyen de la
touche
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se
coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de
la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon,
le four surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin
que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le
fonctionnement.
B.
Accessoire
Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents.
four. Avec les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous
pouvez retirer l'accessoire plus loin.
Selon l'équipement de l'appareil, les rails de défournement
s'enclenchent lorsqu'ils sont entièrement retirés. Il est ainsi
facile de poser l'accessoire dessus. Pour le déverrouillage,
repousser les rails dans le compartiment de cuisson en les
poussant légèrement.
Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Une
fois refroidi, la déformation disparaît. Cela n'influe en rien sur le
fonctionnement.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numéro HEZ.
Grille
Pour des récipients, moules à
gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.
Enfourner la grille avec la courbure
vers le bas
Plaque à pâtisserie émaillée
Pour gâteaux et petits fours.
Enfourner la plaque à pâtisserie
avec la partie inclinée en direction
de la porte du four.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle
peut également servir à récupérer la
graisse si vous déposez les
grillades directement sur la grille.
Enfourner la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la porte du four.
¾.
Accessoire en option
Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service
après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos
brochures ou sur Internet vous trouverez un large choix pour
votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que
la possibilité de les commander online est différente selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous
les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la
Vous pouvez retirer l'accessoire à peu près à la moitié, sans
qu'il ne bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les plats du
Accessoire en option Comparti-
ment de
cuisson
avec
Grille Supports HEZ334000 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats
Nervures HEZ334001 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats
Plaque à pâtisserie
émaillée
Lèchefrite - HEZ332070 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros
Grille d'insertion - HEZ324000 Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite. La
- HEZ331070 Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.
Numéro HEZ Utilisation approprié
surgelés.
surgelés.
Enfournez la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en direction de la porte du four.
rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous
posez les grillades directement sur la grille.
Enfournez la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la porte
du four.
graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.
désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).
pour l'autonettoyage
non
non
oui
oui
non
6
Accessoire en option Comparti-
ment de
cuisson
avec
Grille anti-éclaboussures
Lèchefrite en verre - HEZ336000 Une plaque à pâtisserie haute en verre. Convient également
Plaque à pizza - HEZ317000 Idéale pour des pizzas, produits surgelés ou de grands gâteaux
Pierre de cuisson - HEZ327000 La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain maison,
Lèchefrite-pro avec
grille d'insertion
Couvercle pour la
lèchefrite-pro
Tiroir-pro Nervures HEZ333100 Convient pour la préparation de grosses quantités. Les acces-
Tiroir-pro Plus Nervures HEZ333102 Convient pour la préparation de grosses quantités. Les acces-
Couvercle pour tiroirspro
Cocotte en verre - HEZ915001 La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des gra-
Rails télescopiques
double Supports HEZ338250 Les rails télescopiques au niveau 2 et 3 vous permettent de reti-
triple Supports HEZ338352 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de
Triple rail de défournement complet
Triple rail de défournement complet avec
fonction arrêt
Filtre des fumées - HEZ329000 Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des fumées
Système de cuisson à
vapeur
- HEZ325070 Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme protection
- HEZ333070 Elle convient particulièrement pour la préparation de grosses
- HEZ333001 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro. non
Nervures HEZ333101 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro. non
Supports HEZ338356 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de
Supports HEZ338357 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de
- HEZ24D300 Pour la préparation diététique de légumes et de poisson. non
Numéro HEZ Utilisation approprié
contre les éclaboussures, afin de moins salir le four. Utilisez la
grille antiéclaboussures uniquement dans la lèchefrite.
Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser uniquement
sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.
Grille anti-éclaboussures comme protection contre les éclaboussures : Enfourner la lèchefrite dotée de la grille anti-éclaboussures sous la grille.
comme vaisselle de service.
ronds. Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au lieu de la lèchefrite. Placez la plaque sur la grille et basez-vous sur les indications dans les tableaux.
des petits pains et de la pizza dont le fond doit être croustillant.
La pierre de cuisson doit toujours être chauffée à la température recommandée.
quantités.
soires complets comprennent une lèchefrite à bords hauts avec
grille d'insertion, une grille à placer dessus et un rail télescopique. Avec la grille posée, les grillades réussissent parfaitement.
soires complets comprennent une lèchefrite à bords hauts avec
grille d'insertion, une grille à placer dessus et un rail télescopique. Avec la grille posée, les grillades réussissent parfaitement.
tins préparés au four. Elle est idéale pour les programmes et le
rôtissage automatiques.
rer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
Le triple rail de défournement n'est pas approprié pour des
appareils avec tournebroche.
retirer complètement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
Le triple rail de défournement complet n'est pas approprié pour
des appareils avec tournebroche.
retirer complètement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
Les rails de défournement s'encliquettent, si bien que les accessoires puissent être posés facilement dessus.
Le triple rail de défournement complet avec fonction arrêt n'est
pas approprié pour des appareils avec tournebroche.
retient les particules de graisse en suspension dans l'air et
réduit les odeurs de cuisson.
Uniquement pour des appareils dont le deuxième chiffre du Nr.E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HBA78
B750).
pour l'autonettoyage
oui
non
non
oui
oui
non
non
non
non
non
non
non
oui
7
Articles Service après-vente
)HUPHUDYHF
5pJODJHEDVH
+HXUH
Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des
produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres
accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce
spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le eshop.
Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.
Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article
311134
Gel de nettoyage pour four et gril Numéro d'article
463582
Chiffon à microfibres alvéolé Numéro d'article
460770
Sécurité de porte Numéro d'article
612594
Avant la première utilisation
Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire
avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.
■ Réglez l'heure.
■ Si nécessaire, modifiez la langue pour l'affichage de texte
■ Chauffez le compartiment de cuisson
■ Nettoyez les accessoires
■ Lisez les consignes de sécurité au début de la notice
d'utilisation. Ces consignes sont très importantes.
Premiers réglages
Après le raccordement de votre nouvel appareil, le libellé
“Grundeinstellung" (réglage de base)est affiché dans la ligne
supérieure de l'affichage. Réglez l'heure et, en cas de besoin,
la langue pour l'affichage de texte. L'allemand est réglé par
défaut.
Régler l'heure et modifier la langue
1.Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.
2.Appuyer sur la touche X.
“Sprache wählen: deutsch“ (=Sélection langue:allemand)
apparaît.
3.Avec le sélecteur rotatif, régler la langue désirée. 30 langues
différentes sont possibles.
4.Appuyer sur la touche 0.
L'heure et la langue sont validées. L'heure actuelle s'affiche
dans la visualisation.
Remarque : Vous pouvez modifier la langue à tout moment.
Voir le chapitre Réglages de base.
Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile
spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appareils en inox.
Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est inodore.
Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,
vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres élimine en une seule opération de travail les salissures
aqueuses et graisseuses.
Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.
Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.
Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.
Chauffer le compartiment de cuisson
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de
cuisson à vide, porte fermée.
Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas
de restes d'emballage, p.ex. des billes de polystyrène.
Aérez la cuisine tant que le four chauffe.
Chauffez le compartiment de cuisson avec le réglage
Convection naturelle et 240 °C.
1.Appuyer sur la touche %.
L'affichage d'entrée avec la description des touches apparaît.
2.Ensuite, appuyer immédiatement sur la touche !.
Le libellé “Modes cuisson" est indiqué dans la ligne
supérieure. Le réglage de référence Chaleur tournante 3D et
160 °C est indiqué dans la zone de réglage. Les
parenthèses sont placées à gauche et à droite du mode de
cuisson.
3.Avec le sélecteur rotatif, modifier le mode de cuisson sur
Convection naturelle.
4.Commuter à la température au moyen de la touche X.
Les parenthèses se trouvent maintenant à gauche et à droite
de la température.
5.Régler 240 °C au moyen du sélecteur rotatif.
6.Appuyer sur la touche n.
Le fonctionnement démarre. Le libellé "Modes cuisson" est
masqué.
7.Eteindre le four au bout de 60 minutes au moyen de la
touche
Les barres du contrôle de la température indiquent la chaleur
résiduelle dans le compartiment de cuisson.
% .
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle et une lavette douce.
8
Allumer et éteindre le four
0RGHVFXLVVRQ
3URJUDPPHV
$XWRQHWWR\DJH
0RGHVFXLVVRQ
&KDOHXUWRXUQDQWH'
&
La touche % sert à allumer et à éteindre le four.
Mise en service
Appuyer sur la touche%.
L'affichage d'entrée avec la description des touches apparaît.
Sélectionnez le mode de fonctionnement désiré :
■ Touche ! = modes de cuisson
■ Touche ` = programmes
■ Touche q = autonettoyage
■ Touche f = réglage Memory enregistré
Réglage du four
Si vous n'appuyez sur aucune touche pendant les secondes
suivantes, un réglage de référence s'affiche. Cela est toujours
le mode de cuisson Chaleur tournante 3D et 160 °C.
Vous pouvez sélectionner à tout moment un autre mode de
fonctionnement.
Les réglages sont expliqués de façon détaillée dans les
différents chapitres.
Mise hors service
Appuyer sur la touche %. Le four s'éteint, l'heure apparaît dans
l'affichage.
Dans ce chapitre, vous apprendrez
■ quels modes de cuisson sont à disposition pour votre four
■ comment régler un mode de cuisson et une température
■ comment sélectionner un mets dans les recommandations
de réglage
■ et comment régler le chauffage rapide.
Modes de cuisson
Votre four dispose d'un grand nombre de modes de cuisson.
Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimal
pour votre plat.
Mode de cuisson et
plage de température
Chaleur tournante 3D
30-275 °C
Chaleur tournante Eco*
30-275 °C
Convection naturelle
30-300 °C
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
Utilisation
Pour des gâteaux et pâtisseries cuits
sur un à trois niveaux. La chaleur du
collier chauffant situé dans la paroi
arrière est répartie uniformément dans
le compartiment de cuisson par le
ventilateur.
Pour des gâteaux et pâtisseries, soufflés, produits surgelés et plats cuisinés, viande et poisson, sur un niveau
sans préchauffage. Le ventilateur
répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur énergétiquement optimisée, diffusée par le
collier chauffant.
Pour des gâteaux, soufflés et des
pièces de rôtis maigres, p.ex. bœuf
ou gibier, cuits sur un niveau. La chaleur est diffusée uniformément par la
voûte et la sole.
Mode de cuisson et
plage de température
CuissonHydro
30-300 °C
Position Pizza
30-275 °C
Chaleur intense
30-300 °C
Chaleur de sole
30-300 °C
Gril air pulsé
30-300 °C
Gril, grande surface
Positions gril :
1(faible), 2(moyen),
3(puissant)
Gril, petite surface
Positions gril :
1(faible), 2(moyen),
3(puissant)
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
Utilisation
Pour des pâtisseries à la pâte levée,
p.ex. pain, petits pains ou brioche
tressée, et pour des pâtisseries en
pâte à choux, p.ex. choux ou biscuit.La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
L'humidité dans l'aliment reste dans le
compartiment de cuisson sous forme
de vapeur d'eau.
Pour la préparation rapide de produits
surgelés sans préchauffage, p.ex.
pizza, frites ou strudel.La chaleur est
diffusée par la sole et par le collier
chauffant situé dans la paroi arrière.
Pour des mets avec un fond croustillant. La chaleur est diffusée par la
voûte et intensément par la sole.
Pour mettre en conserves et poursuivre la cuisson et le brunissage de
gâteaux. La chaleur est diffusée par la
sole.
Pour le rôtissage de viande, de
volaille et de poisson entier. La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur
répartit l'air chaud autour du mets.
Pour griller des steaks, saucisses,
toasts et des morceaux de poisson.
Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.
Pour griller des petites quantités de
steaks, saucisses, toasts et morceaux
de poisson. La partie centrale de la
résistance du gril chauffe.
9
Mode de cuisson et
0RGHVFXLVVRQ
&
&RQYHFWLRQ
QDWXUHOOH
0RGHVFXLVVRQ
&
&RQYHFWLRQ
QDWXUHOOH
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&
&RQYHFWLRQ
QDWXUHOOH
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plage de température
Basse température
70-90 °C
Décongélation
30-60 °C
Préchauffage
30-70 °C
Maintien au chaud
60-100 °C
Recommandations de
réglage
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
Utilisation
Pour la cuisson en douceur des morceaux de viande tendre. La chaleur
est diffusée uniformément à basse
température par la voûte et la sole.
Pour la décongélation p.ex. de viande,
volaille, pain et gâteau. Le ventilateur
répartit l'air tiède autour du mets.
Pour préchauffer de la vaisselle, p.ex.
en porcelaine ou en verre.
Pour maintenir au chaud des mets
cuits
Recommandations de réglage pour
de nombreux mets.
Régler le mode de cuisson et la température
Appuyer sur la touche !. Chaleur tournante 3D, 160 °C
apparaît dans la visualisation comme réglage de référence.
Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage au moyen
de la touche
Si vous voulez régler un autre mode de cuisson et une autre
température, procédez de la façon suivante :
Exemple dans l'illustration : Réglage Convection naturelle,
185 °C
1.Avec le sélecteur rotatif, régler le mode de cuisson désiré.
n .
4.Appuyer sur la touche n.
Le fonctionnement démarre.
Lorsque le mets est prêt, éteindre le four à l'aide de la
touche
régler.
Ouverture de la porte du four en cours de fonctionnement
Le fonctionnement s'arrête. Le fonctionnement continue après
avoir refermé la porte.
Arrêter le fonctionnement
Appuyer brièvement sur la touche
Pause. Le symbole
fonctionnement continue.
Modifier la température ou la position gril
Cela est possible à tout moment. Modifier la température ou la
position gril à l'aide du sélecteur rotatif.
Annuler le fonctionnement
Maintenir la touche
Chaleur tournante 3D et 160 °C. Vous pouvez procéder à un
nouveau réglage.
Consulter les informations
Appuyer brièvement sur la touche
apparaît. Appeler chaque information supplémentaire au
moyen du sélecteur rotatif
concernant la température de chauffe, les modes de cuisson,
les niveaux d'enfournement et l'accessoire.
% ou resélectionner un mode de fonctionnement et
n. Le four est en état
n clignote. Réappuyer sur la touchen, le
n appuyée, jusqu'à l'apparition de
°. La première information
[. Vous obtenez des informations
2.Commuter à la température au moyen de la touche X.
3.Au moyen du sélecteur rotatif, régler la température désirée.
Réglage de la durée
Voir le chapitre Fonctions de temps, Régler la durée.
Différer l'heure de la fin
Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer l'heure de la fin.
Recommandations de réglage
Si vous sélectionnez un plat dans les recommandations de
réglage, les valeurs de réglage optimales sont déjà prédéfinies.
Vous pouvez choisir parmi un grand nombre de catégories
différentes. Vous trouverez un grand nombre de plats avec nos
recommandations de réglage, depuis des gâteaux jusqu'aux
gratins et plats cuisinés, en passant par du pain, de la volaille,
du poisson, de la viande et du gibier. Vous pouvez modifier la
température et la durée. Le mode de cuisson est réglé fixe.
Vous arrivez aux plats en passant par plusieurs niveaux de
sélection. Essayez-le. Découvrez le large choix de plats.
Sélectionner un plat
1.Appuyer sur la touche !.
Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation
comme réglage de référence.
2.Tourner le sélecteur rotatif à gauche sur Recommandations
de réglage.
La première catégorie de mets apparaît.
10
3. Avec la touche X, passer à la catégorie de mets et
)HUPHUDYHF
)RQFWLRQVWHPSV
'XUpH
)LQ
)HUPHUDYHF
)RQFWLRQVWHPSV
'XUpH
)LQ
sélectionner la catégorie désirée avec le sélecteur rotatif.
Avec la touche
niveau suivant. Avec le sélecteur rotatif, vous sélectionnez le
choix suivant.
Le réglage pour le plat sélectionné apparaît à la fin dans la
visualisation. Vous pouvez modifier la température, mais non
pas le mode de cuisson.
4. Appuyer sur la touche n.
Le fonctionnement démarre. La durée apparaît dans la ligne
d'état et s'écoule.
La durée est écoulée
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. 00:00:00 est affiché
dans la ligne d'état. Vous pouvez couper le signal
prématurément au moyen de la touche
Modifier la température ou la position gril
Modifier la température ou la position gril à l'aide du sélecteur
rotatif.
Modifier la durée
Appuyer sur la Taste
sélecteur rotatif. Appuyer sur la touche
Consulter les informations
Appuyer sur la touche
du sélecteur rotatif.
Différer l'heure de la fin
Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer l'heure de la fin.
X, vous commutez respectivement au
0.
0 et modifier la durée au moyen du
0.
° et appeler des informations au moyen
Régler le chauffage rapide
Le chauffage rapide ne convient pas pour tous les modes de
cuisson.
Modes de cuisson appropriés
■ Chaleur tournante 3D
■ Convection naturelle
■ CuissonHydro
■ Position Pizza
■ Chaleur intense
Températures appropriées
Le chauffage rapide ne fonctionne pas si la température réglée
est inférieure à 100 °C. Le chauffage rapide n'est pas
nécessaire si la température dans le compartiment de cuisson
n'est que légèrement inférieure à la température réglée. Il ne se
met pas en marche.
Régler le chauffage rapide
Appuyer sur la touche
symbole
barres du contrôle de température se remplissent.
Le chauffage rapide est terminé lorsque toutes les barres sont
remplies. Vous entendrez un bref signal. Le symbole
s'éteint. Enfournez votre plat.
Remarques
■ Si vous modifiez le mode de cuisson, le chauffage rapide
■ Une durée réglée s'écoule immédiatement après le
■ Pendant le chauffage rapide, vous pouvez interroger la
■ Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez
Annuler le chauffage rapide
Appuyer sur la touche
c apparaît à côté de la température réglée. Les
sera annulé.
démarrage, indépendamment du chauffage rapide.
température actuelle dans le compartiment de cuisson à
l'aide de la touche
votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.
c pour le chauffage rapide. Le
c
°.
c. Le symbole s'éteint.
Fonctions de temps
Vous appelez le menu Fonctions temps au moyen de la
touche
Lorsque le four est éteint :
■ Réglage du minuteur
■ Réglage de l'heure
Lorsque le four est allumé :
■ Réglage de la durée
■ Différer l'heure de la fin
■ Réglage du minuteur
Réglage des fonctions de temps expliqué
succinctement
1. Ouvrir le menu au moyen de la touche 0.
2. Changer de ligne au moyen de la touche X ou Y et régler
3. Fermer le menu au moyen de la touche 0.
Le réglage de chaque fonction individuelle est décrit en détail
plus loin dans ce chapitre.
Réglage de la durée
Lorsque vous réglez la durée (temps de cuisson) pour votre
plat, le fonctionnement s'arrêtera automatiquement après ce
temps. Le four ne chauffe plus.
0. Les fonctions suivantes sont possibles :
l'heure ou la durée au moyen du sélecteur rotatif.
Condition : Un mode de cuisson et une température sont
réglés.
Remarque : Vous ne pouvez régler que des heures et des
minutes.
Exemple dans l'illustration : réglage Convection naturelle,
180 °C, 45 minutes
1. Appuyer sur la touche 0.
Le menu Fonctions temps s'ouvre.
2. Régler la durée de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.
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