Four intégré HB.43T..0., HB.43S..0., HEV43T..0.
[fr] Mode d’emploi
Þ Table des matières
[fr] Mode d’emploi
Conseils et consignes de sécurité ...........................................2
Avant l'assemblage ............................................................................ 2
Conseils et consignes de sécurité .................................................. 3
Causes des dommages ....................................................................3
Votre nouveau four.....................................................................4
Bandeau de commande.................................................................... 4
Bouton de fonctions ...........................................................................4
Touches de commande et écran d'affichage................................4
Bouton de température...................................................................... 5
Compartiment intérieur du four ........................................................ 5
Accessoires .........................................................................................5
Avant la première utilisation ..................................................... 6
Programmer l'heure............................................................................6
Chauffer le four.................................................................................... 6
Nettoyage des accessoires ..............................................................6
Programmer le four ....................................................................6
Mode de cuisson et température ....................................................6
Chauffage rapide ................................................................................7
Programmer les fonctions de temps ........................................7
Minuterie ...............................................................................................7
Temps de cuisson ..............................................................................7
Heure de fin de cuisson ....................................................................8
Heure..................................................................................................... 8
Sécurité-enfants ......................................................................... 9
Modifier les réglages de base ................................................... 9
Fonction nettoyage ....................................................................9
Avant la pyrolyse.................................................................................9
Programmation ....................................................................................9
Après le nettoyage .......................................................................... 10
Entretien et nettoyage.............................................................. 10
Produits de nettoyage..................................................................... 10
Fonction éclairage ........................................................................... 11
Démontage de la résistance gril................................................... 11
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et
de droite ............................................................................................ 11
Démonter et remonter la porte du four ....................................... 11
Démonter et remonter les plaques en verre de la porte ......... 12
Que faire en cas de panne ? ................................................... 13
Tableau des pannes ....................................................................... 13
Changer l'ampoule du four ............................................................ 13
Vitre protectrice ................................................................................ 13
Service après-vente ................................................................. 13
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 13
Conseils pour économiser de l'énergie et respecter
l'environnement........................................................................ 14
Économiser l'énergie ...................................................................... 14
Élimination des déchets de manière écologique ...................... 14
Testés pour vous dans notre laboratoire............................... 14
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 14
Conseils pratiques de cuisson...................................................... 16
Viandes, volailles, poissons........................................................... 16
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 18
Gratins, soufflés, toasts .................................................................. 18
Plats préparés .................................................................................. 19
Plats spéciaux .................................................................................. 19
Décongélation .................................................................................. 19
Séchage ............................................................................................ 20
Cuisson des confitures................................................................... 20
L'acrylamide dans l'alimentation ............................................ 21
Plats tests ................................................................................. 21
Enfourner ........................................................................................... 21
Grillades ............................................................................................ 22
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
Conseils et consignes de sécurité
Lisez attentivement les instructions de ce manuel. Conservez les notices d'utilisation et de montage. Si cet appareil est cédé à une autre personne, il doit être accompagné du manuel correspondant.
Ces notices d'instructions sont aussi bien valables pour les
fours indépendants que pour les fours polyvalents. Si votre four
est polyvalent, lisez la notice d'utilisation pour connaître son
fonctionnement.
Avant l'assemblage
Dommages pendant le transport
Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. En cas
de dommages provoqués pendant le transport, ne branchez
pas l'appareil. Contactez le Service technique et notez par écrit
les dommages occasionnés pour éviter de perdre tout droit à
indemnisation.
2
Branchement électrique
Le four doit uniquement être branché par un technicien spécialisé et agréé. La garantie ne couvre pas les dommages occasionnés par une erreur de branchement.
Avant la première utilisation de votre appareil, vérifiez que
l'installation électrique de votre maison possède une prise de
terre et réunit toutes les conditions de sécurité en vigueur.
L'assemblage et la connexion de votre four doivent être
effectués par un technicien agréé. L'utilisation du four sans
prise de terre ou avec une installation incorrecte peut
provoquer, bien que dans des circonstances très peu
probables, de graves dommages (blessures corporelles et
décès par électrocution). Le fabricant n'est pas tenu
responsable du fonctionnement inadéquat et des éventuels
dommages provoqués par des installations électriques non
conformes.
Conseils et consignes de sécurité
Cet appareil a uniquement été conçu pour un usage domestique. N'utilisez le four que pour la préparation d'aliments.
Les enfants et adultes ne doivent pas manipuler le four sans surveillance
■ s'ils souffrent d'une altération de leurs capacités physiques
ou mentales, ou bien
■ lorsqu'ils ne possèdent pas les connaissances ou
l'expérience nécessaire.
Ne laissez pas les enfants jouer avec le four.
Porte du four
La porte du four doit rester fermée lorsque le four est en fonctionnement. Par mesure de sécurité, il est recommandé de laisser la porte du four systématiquement fermée, même lorsque le four est éteint.
Ne pas jouer avec la porte du four, ni s'y suspendre ou s'y asseoir, même lorsque celle-ci est fermée.
Compartiment intérieur du four chaud
ã=Risque de brûlures !
■ Ne touchez jamais les surfaces intérieures du four ni les
éléments chauffants lorsqu'ils sont chauds. Ouvrez la porte
du four avec prudence. Un dégagement de vapeur chaude
peut se produire. Les petits enfants doivent être tenus à
l'écart.
■ Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud au
risque de générer de la vapeur d'eau chaude.
■ Ne préparez pas de plats en utilisant de grandes quantités
de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool
peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utilisez de faibles
doses de boissons fortement alcoolisées et ouvrez la porte
du four avec précaution.
ã=Risque d'incendie !
■ N'introduisez jamais d'objets inflammables à l'intérieur du
four. N'ouvrez pas la porte si le four dégage de la fumée.
Éteignez le four. Débranchez la prise ou déconnectez le
fusible du boîtier à fusibles.
■ Fixez correctement le papier de cuisson aux accessoires lors
du préchauffage du four. À l'ouverture du four, un courant
d'air se produit. Le papier de cuisson pourrait entrer en
contact avec les éléments chauffants et prendre feu. Veillez à
toujours fixer le papier de cuisson sur le récipient ou le
moule. Ne recouvrez de papier de cuisson que la surface
nécessaire. Le papier de cuisson ne doit pas dépasser de
l'accessoire qu'il recouvre.
ã=Risque de court-circuit !
Ne fixez aucun câble de raccordement d'appareils électriques
sur la porte chaude du four au risque de faire fondre la gaine
isolante.
Sécurité supplémentaire de la porte
Dans le cas de certaines recettes dont les temps de cuisson
durent longtemps, à des températures élevées, la porte du four
peut devenir très chaude. S’il y a des enfants en bas âge dans
votre foyer, bien les surveiller lorsque le four est en marche.
Il existe également un dispositif de protection qui empêche tout
contact direct avec la porte du four. Cet accessoire en option
(671383) est disponible auprès de notre Service technique.
Causes des dommages
Attention !
■ Accessoires, récipients, film, papier sulfurisé ou papier en
aluminium sur la sole du four : Ne placez aucun accessoire
sur la sole du four. Ne placez aucun film ni papier d'aucune
sorte sur la sole du four pour la couvrir. Ne placez aucun
récipient sur la sole du four si la température est réglée à
plus de 50 ºC au risque de surchauffe. Les temps de cuisson
ne seraient alors plus applicables et l'émail serait
endommagé.
■ Eau dans le four chaud : Ne versez pas d'eau à l'intérieur du
four lorsqu'il est chaud. Cela provoque en effet la formation
de vapeur. Les variations thermiques peuvent endommager
l'émail et les accessoires.
■ Aliments liquides : Ne conservez pas trop longtemps
d'aliments liquides à l'intérieur du four avec la porte fermée
au risque d'endommager l'émail.
■ Jus de fruits : Ne rempli ssez pas trop la plaque pour préparer
des gâteaux aux fruits moelleux. Si du jus de fruits venait à
goutter de la plaque, il laisserait des taches permanentes. Si
vous le pouvez, utilisez la plaque de cuisson émaillée
profonde.
■ Refroidir avec la porte ouverte : Laissez toujours la porte
fermée durant le refroidissement du four. Les façades des
meubles contigus pourraient s'altérer avec le temps même
lorsque la porte du four n'est qu'entrouverte.
■ Joint du four très sale : Lorsque le joint du four est très sale,
la porte ne peut pas se fermer correctement pendant le
fonctionnement du four. Les façades des meubles contigus
peuvent alors s'altérer. Veillez à toujours maintenir le joint du
four propre.
■ Porte du four comme surface d'appui : Ne vous appuyez et
ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne placez
aucun récipient ni accessoire sur la porte du four.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez pas et ne soulevez pas
le four par la poignée de porte. La poignée n'est pas conçue
pour supporter le poids de l'appareil et est susceptible de se
casser. La plaque en verre de la porte peut se déplacer et se
décaler par rapport à la façade du four.
■ Griller au four : Pour cuire au gril, ne placez pas la lèchefrite
universelle profonde ou la plaque à pâtisserie plate à une
hauteur supérieure à 3. En raison de la chaleur élevée, elles
peuvent en effet se déformer et endommager l'émail lors de
leur retrait. Utilisez uniquement les hauteurs 4 et 5 pour le
rôtissage direct sur la grille.
Accessoires et récipients chauds
ã=Risque de brûlures !
Ne retirez pas les accessoires ou récipients chauds du four
sans utiliser de maniques.
Dépannages inappropriés
ã=Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé. Débranchez la prise ou déconnectez
le fusible de la boîte à fusibles lorsque l'appareil est
défectueux. Prévenez le Service technique.
3
Votre nouveau four
%RXWRQGH
IRQFWLRQV
7KHUPRVWDW
7RXFKHVGHFRPPDQGH
HWpFUDQGDIILFKDJH
Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du
bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous
y trouverez également des informations concernant les
accessoires et les composants intérieurs du four.
Bandeau de commande
Voici une vue générale du bandeau de commande. L'écran ne peut pas afficher tous les symboles en même temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de l'appareil.
Commandes magnétiques escamotables
Sur certains fours, les commandes sont escamotables. Pour l'enclencher ou le désenclencher, appuyer sur le bouton lorsqu'il se trouve sur la position zéro.
Touches
Sous chaque touche se trouvent des capteurs. N'appuyez pas
trop fort sur les touches. Appuyez seulement sur le symbole
correspondant.
Bouton de fonctions
Le bouton de fonctions vous permet de programmer le mode de cuisson.
Position Utilisation
Position zéro Le four est éteint.
Û
Chaleur tournante* Pour gâteaux et pâtisseries. La
N
Chaleur de voûte et
%
de sole*
Gril avec chaleur
7
tournante
Gril de grande sur-
(
face
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-
gétique est déterminée selon la norme EN60350.
cuisson peut avoir lieu sur deux
niveaux. Une turbine située dans la
paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur.
Pour gâteaux, gratins et rôtissage
de viande maigre (veau ou gibier,
par exemple, sur un seul niveau).
La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.
Rôtissage de morceaux de viande,
de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se
connectent et se déconnectent par
alternance. La turbine fait circuler
la chaleur du gril autour des produits.
Rôtissage de biftecks, saucisses,
toasts et poisson. Toute la surface
située en dessous de la résistance
du gril est chauffée.
Position Utilisation
Gril de petite surface Grillade de petites quantités de bif-
*
Chaleur de sole Confire, enfourner et gratiner. La
$
Décongélation Décongeler, par exemple de la
B
Éclairage Allumer la lampe du compartiment
^
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-
gétique est déterminée selon la norme EN60350.
Lorsque vous choisissez un mode de cuisson, l'ampoule du compartiment intérieur du four s'allume.
tecks, saucisses, toasts et poissons. La zone centrale de la
résistance du gril est chauffée.
chaleur provient de la résistance
inférieure.
viande, de la volaille, du pain ou
des gâteaux. La turbine fait circuler
la chaleur tournante autour de l'aliment.
intérieur du four.
Touches de commande et écran d'affichage
Les touches permettent de régler plusieurs fonctions supplémentaires. L'écran affiche les valeurs réglées.
Touche Utilisation
Chauffage rapide Chauffer le four très rapidement.
c
Fonction nettoyage Démarrer la fonction pyrolyse pour
u
Fonctions de
0
temps
Sécurité-enfants Verrouiller / déverrouiller le bandeau
D
Moins Réduire les valeurs programmées.
A
Plus Augmenter les valeurs programmées.
@
les surfaces autonettoyantes de l'intérieur du four.
Sélectionner le minuteur
de cuisson
cuisson
de commande.
r, l'heure de fin de
p et l'heure 0.
U, le temps
4
Sur l'écran d'affichage, les crochets [ ] indiquent le symbole correspondant à la fonction de temps activée.
Bouton de température
Le bouton de température vous permet de choisir la température ou le niveau de gril.
Position Sens
Ú
50-270 Plage de tempé-
I,II et III. Niveaux de gril Niveaux de gril de petite
s
Lorsque le four chauffe, le symbole
indicateur. Il s'éteint lors des pauses de chauffage. Le symbole
ne s'allume ni en fonction Éclairage
Décongélation
Remarque : Pour utiliser le gril plus de 15 minutes, régler le
bouton température sur gril doux.
Position zéro Le four ne chauffe pas.
rature
Température du compartiment
intérieur du four en ºC.
surface
surface
I = niveau 1, faible
II = niveau 2, moyen
III = niveau 3, intense
Fonction nettoyage.
* et de grande
(.
t s'affiche sur le panneau
^ ni en fonction
B.
Compartiment intérieur du four
Le four est équipé d'un ventilateur et d'une lampe.
Ventilateur
Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire. L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte. Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque de surchauffer le four.
Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pendant une durée déterminée pour favoriser le refroidissement du four.
Éclairage
La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant
que celui-ci est en marche. Vous pouvez cependant allumer la
lampe lorsque le four est éteint en plaçant le bouton de
fonctions sur
^.
Accessoires
Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs différentes.
Il est possible d'extraire l'accessoire d'environ 2/3 sans qu'il ne se renverse. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments.
Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur.
Une fois refroidis, ils reprendront leur forme d'origine et leur
fonction n'en sera pas altérée.
Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires suivants.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service
technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet.
Indiquez le numéro HEZ.
Grille
Pour récipients, moules, rôtis,
pièces à griller et plats surgelés.
Introduire la grille en orientant la
courbure vers le bas
Plaque à pâtisserie émaillée plate
Pour gâteaux, petits gâteaux et biscuits.
Introduire la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Lèchefrite universelle émaillée
profonde
Pour gâteaux moelleux, pâtisseries,
plats surgelés et rôtissage de gros
morceaux de viande. Cette plaque
peut également être utiliser pour
récupérer la graisse des pièces de
viande rôties sur la grille.
Introduire la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
¾.
Accessoires spéciaux
Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du
Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un
large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos
brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de
réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne
varient en fonction du pays. Pour en savoir davantage,
consultez la documentation d'achat.
Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
Accessoires spéciaux Numéro HEZ Usage
Plaque à pâtisserie émaillée plate HEZ361000 Pour gâteaux, petits fours et biscuits.
Lèchefrite universelle émaillée profonde HEZ362000 Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage
Grille HEZ364000 Pour récipients de cuisine, moules, rôtis, pièces à griller et
de gros morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser
cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande
rôties sur la grille.
plats surgelés.
5
Accessoires spéciaux Numéro HEZ Usage
Plaque à pizza HEZ317000 Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands
gâteaux ronds. La plaque pour pizza peut être utilisée au lieu
de la lèchefrite universelle profonde. Placez la plaque sur la
grille et suivez les informations indiquées dans les tableaux.
Fait-tout en métal HEZ6000 Vous pouvez placer le fait-tout dans la poissonnière de la table
de cuisson vitrocéramique. Il convient parfaitement à la technique de cuisson avec sondes, ainsi que pour la programmation automatique ou le rôtissage automatique. Le fait-tout
dispose d'un revêtement externe émaillé et d'un revêtement
interne antiadhésif.
Fait-tout en verre HEZ915001 Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des
Guides coulissants triples à extraction totale HEZ368301 Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent
gratins au four. Il est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au rôtissage automatique.
le retrait total des accessoires sans qu'ils ne se renversent.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Programmer l'heure
Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0 et quatre zéros. Régler l'heure.
1. Appuyer sur la touche 0.
L'indicateur de l'heure affiche
2. Ajuster l'heure à l'aide des touches @ ou A.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
‚ƒ:‹‹.
Programmer le four
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes
qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la
température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le
four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et
l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations,
consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.
Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four
avant d'introduire les aliments pour éviter la formation
excessive de condensation sur la plaque en verre.
Chauffer le four
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le
laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four
pendant une heure avec la chaleur de voûte et la chaleur de
sole
% à 240 ºC. Vérifier qu'il ne reste aucun élément
d'emballage à l'intérieur du four.
1. Sélectionner la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
l'aide du bouton de fonctions.
2. Sélectionner 240 ºC à l'aide du bouton de température.
Éteindre le four au bout d'une heure. Pour cela, replacer le
bouton de fonctions en position zéro.
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon,
puis frottez-les avec une lavette.
2. Sélectionner la température ou le niveau du gril à l’aide du
thermostat.
Mode de cuisson et température
Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC.
1. Sélectionner le mode de cuisson à l'aide du bouton de
fonctions.
6
Le four commence à chauffer.
Eteindre le four
Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la
température ou la position gril au moyen du sélecteur
correspondant.
Chauffage rapide
La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très rapidement la température programmée.
Cette fonction doit être utilisée pour des températures supérieures à 100 ºC. Les modes de cuisson suivants sont recommandés :
■ Chaleur tournante N
■ Convection naturelle %
■ Chaleur de sole $
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la fin du cycle de chauffage rapide.
1.Choisir le mode de cuisson et la température.
2.Appuyez brièvement sur la touche c.
Le symbole
commence à chauffer.
Fin du chauffage rapide
Un signal sonore retentit. Le symbole
indicateur. Mettez l'aliment dans le four.
Annuler le chauffage rapide
Appuyez sur la touche
panneau indicateur.
Programmer les fonctions de temps
c s'affiche sur le panneau indicateur. Le four
c disparaît du panneau
c. Le symbole c disparaît du
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est
activé à l'aide de la touche
fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés
pendant les réglages. Les crochets [ ] indiquent la fonction de
temps sélectionnée. Il est possible de modifier une fonction de
temps déjà programmée directement avec les touches
si le symbole de temps se trouve entre crochets [ ].
0 et il est possible de passer d'une
@ ou A,
Minuterie
Le fonctionnement de la minuterie ne dépend pas du
fonctionnement du four. La minuterie dispose d'un signal
propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps de la
minuterie a pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four
(temps de cuisson).
1.Appuyez une fois sur la touche 0.
Les symboles de temps s'affichent sur le panneau indicateur,
les crochets se trouvent près de
2.Programmez le temps de la minuterie à l'aide des
touches
Valeur proposée de la touche
Valeur proposée de la touche
Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes.
Le temps de la minuterie commence à défiler. Le symbole [
s'allume et le défilement du temps de la minuterie s'affiche sur
le panneau indicateur. Les autres symboles de temps
s'éteignent.
Le temps du minuteur s'est écoulé
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche
Arrêter le minuteur à l'aide de la touche
@ ou A.
U.
@ = 10 minutes
A = 5 minutes
U]
‹‹:‹‹.
0.
Temps de cuisson
Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour
chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four
s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre
d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le
temps de cuisson en cas d'inattention.
Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes.
1.Sélectionner le mode de cuisson à l'aide du bouton de
fonctions.
2.Sélectionner la température ou le niveau du gril à l’aide du
thermostat.
3.Appuyer deux fois sur la touche 0.
L'écran affiche
symbole
4.Programmer le temps de cuisson à l'aide des
touches
Valeur proposée pour la touche
Valeur proposée pour la touche
‹‹:‹‹. Les symboles du temps s'affichent, le
r apparaît entre crochets.
@ ou A.
@ = 30 minutes
A = 10 minutes
Modifier le temps de la minuterie
Modifiez le temps de la minuterie à l'aide des touches
Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.
Annuler le temps du minuteur
Rétablir le temps du minuteur sur
touche
secondes. Le minuteur s'éteint.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole de la fonction de temps apparaît entre crochets.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
sur la touche
apparaisse entre crochets. La valeur correspondante s'affiche
quelques secondes sur le panneau indicateur.
A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques
p ou l'heure 0, appuyer à plusieurs reprises
0 jusqu'à ce que le symbole respectif
‹‹:‹‹ à l'aide de la
U, la durée de cuisson r, l'heure
@ ou A.
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le
symbole [
s'affiche sur l'écran. Tous les autres symboles de temps
s'éteignent.
r] s'allume et le décompte du temps du minuteur
7
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche
Programmer un nouveau temps de cuisson à l'aide des
touches
placer le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Le four est
éteint.
Modifier la durée de cuisson
Modifiez la durée de cuisson à l'aide des touches
temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Si la
minuterie est programmée, commencez par appuyer sur la
touche
@ ou A. Ou bien appuyer deux fois sur la touche 0 et
0.
‹‹:‹‹. Appuyer sur la touche 0.
@ ou A. Le
6. Différer l'heure de fin de cuisson à l'aide des
touches
@ ou A.
Annuler le temps de cuisson
Rétablir le temps de cuisson sur
touche
secondes. Le temps a été annulé. Si le minuteur a été
programmé, appuyer d'abord sur la touche
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole de la fonction de temps apparaît entre crochets.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
sur la touche
apparaisse entre crochets. La valeur correspondante s'affiche
quelques secondes sur le panneau indicateur.
A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques
p ou l'heure 0, appuyer à plusieurs reprises
0 jusqu'à ce que le symbole respectif
‹‹:‹‹ à l'aide de la
0.
U, la durée de cuisson r, l'heure
Heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit
être prêt. Le four s'allume et s'éteint automatiquement à l'heure
programmée. Par ex., il est possible d'introduire le plat dans le
four le matin et de programmer le four afin que le plat soit prêt
à midi.
S'assurer que les aliments ne se gâtent pas en restant trop longtemps dans le four.
Exemple sur l'image : il est 10 h 30, le temps de cuisson est de 45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h 30.
1. Régler le bouton de fonctions.
2. Régler le thermostat.
3. Appuyer deux fois sur la touche 0.
4. Programmer le temps de cuisson à l'aide des
touches
5. Appuyer sur la touche 0.
Le symbole
cuisson s'affiche.
@ ou A.
p apparaît entre crochets. L'heure de fin de
Après quelques secondes, le four valide le temps programmé
et se met en position d'attente. L'affichage indique l'heure à
laquelle le plat sera prêt et le symbole
crochets. Les symboles
démarre, le décompte du temps de cuisson s'affiche et le
symbole
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche
Programmer un nouveau temps de cuisson à l'aide des
touches
placer le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Le four est
éteint.
Modifier l'heure de fin de cuisson
Modifier l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches
Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Si le
minuteur a été programmé, commencer par appuyer deux fois
sur la touche
temps de cuisson a commencé à s'écouler. Le résultat final
pourrait varier.
Annuler l'heure de fin de cuisson
Rétablir l'heure de fin de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de
la touche
secondes. Le four s'allume. Si le minuteur a été programmé,
commencer par appuyer deux fois sur la touche
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole de la fonction de temps apparaît entre crochets.
Pour consulter le minuteur
de fin de cuisson
sur la touche
apparaisse entre crochets. La valeur correspondante s'affiche
quelques secondes sur le panneau indicateur.
r apparaît entre crochets. Le symbole p s'éteint.
@ ou A. Ou bien appuyer deux fois sur la touche 0 et
0.Ne pas modifier l'heure de fin de cuisson si le
A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques
0 jusqu'à ce que le symbole respectif
U et 0 s'éteignent. Lorsque le four
‹‹:‹‹. Appuyer sur la touche 0.
U, la durée de cuisson r, l'heure
p ou l'heure 0, appuyer à plusieurs reprises
p apparaît entre
@ ou A.
0.
Heure
Après le branchement ou après une coupure de courant, le
symbole
l'heure.
1. Appuyer sur la touche 0.
2. Ajuster l'heure à l'aide des touches @ ou A.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Modifier l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée.
1. Appuyer quatre fois sur la touche 0.
2. Ajuster l'heure à l'aide des touches @ ou A.
L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.
8
0 et quatre zéros apparaissent à l'affichage.Régler
L'indicateur de l'heure affiche
Sur le panneau indicateur, les symboles du temps s'affichent,
le symbole
0 apparaît entre crochets.
‚ƒ:‹‹.
Masquer l'heure
Vous pouvez masquer l'heure. Pour cela, consultez le
chapitre Modifier les réglages de base.
Sécurité-enfants
Le four dispose d'une sécurité-enfants afin que les enfants ne puissent pas l'allumer accidentellement.
Le four ne répond à aucun réglage. Le minuteur et l'heure peuvent être programmés même si la sécurité-enfants est activée.
Lorsque le type de chauffage, la température ou le niveau de gril sont programmés, la sécurité-enfants interrompt le chauffage.
Modifier les réglages de base
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages peuvent être adaptés aux habitudes de chaque utilisateur.
Réglages de base Sélection
‚
Indicateur de l'heure toujours* unique-
™‚
Durée du signal
™ƒ
après finalisation du
temps de cuisson ou
du minuteur
Temps d'attente
™„
jusqu'à ce qu'un
réglage soit validé
* Réglage en usine
env.
10 second
es
env.
2seconde
s
Sélection ƒSélection
„
ment à
l'aide de la
touche
env.
2minutes*
env.
5seconde
s*
0
env.
5 minutes
env.
10 second
es
Activer la sécurité-enfants Le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson ne peuvent pas être programmés.
Appuyer sur la touche
Le panneau indicateur affiche le symbole
enfants est activée.
Désactiver la sécurité-enfants
Appuyer sur la touche
Le symbole
enfants est désactivée.
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée.
1.Appuyer sur la touche 0 pendant environ 4 secondes.
Le réglage de base actuel pour l'heure, par exemple
la sélection
2.Modifier le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
3.Confirmer au moyen de la touche 0.
Le réglage de base suivant apparaît à l'affichage. La
touche
touches
4.Pour sortir, appuyer sur la touche 0 pendant environ 4
secondes.
Tous les réglages de base sont validés.
Les réglages de base peuvent être remodifiés à tout moment.
D du panneau indicateur s'éteint. La sécurité-
‚, apparaît à l'affichage.
0 permet de parcourir tous les niveaux et les
@ ou A permettent de modifier le réglage.
D pendant environ 4 secondes.
D. La sécurité-
D pendant environ 4 secondes.
™‚ pour
Fonction nettoyage
La fonction pyrolyse régénère les surfaces autonettoyantes de l'intérieur du four.
La paroi arrière du compartiment intérieur, les parois latérales
ou la voûte peuvent disposer d'un revêtement en céramique à
porosité élevée. Ce revêtement absorbe les éclaboussures lors
de la cuisson ou du rôtissage puis les dissout pendant le
fonctionnement du four. Ce système de nettoyage permet de
régénérer les surfaces auto-nettoyantes qui ne peuvent plus se
nettoyer correctement automatiquement.
Avant la pyrolyse
Retirer les accessoires et les récipients non appropriés de
l'intérieur du four.
Nettoyer la base de l'intérieur du four et les parois émaillées
Avant de programmer la fonction pyrolyse, nettoyer les surfaces non autonettoyantes de l'intérieur du four. Dans le cas contraire, des taches très tenaces apparaissent.
Utiliser un chiffon et de l'eau chaude mélangée à un peu de
savon ou de vinaigre. Si le four est très sale, utiliser un tampon
à récurer fin ou un produit de nettoyage spécialement adapté
aux fours. Procéder à ce nettoyage uniquement lorsque le
compartiment intérieur du four est froid. Ne pas passer de
tampon à récurer ni de produits de nettoyage pour fours sur les
surfaces autonettoyantes.
Programmation
Le nettoyage dure environ une heure.
1.Placer le bouton de fonctions sur Chaleur tournante N.
2.Placer le thermostat sur s.
3.Appuyer sur la touche u.
Le symbole
ainsi que le symbole
commence au bout de quelques secondes. Le décompte de la
durée s'affiche et le symbole
symbole
Le nettoyage est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. L'écran
affiche
bouton de fonction jusqu'à la position
u s'affiche sur l'écran. L'heure de fin de pyrolise,
p apparaît entre crochets. Le nettoyage
r apparaît entre crochets. Le
p s'éteint.
‹‹:‹‹. Appuyer deux fois sur la touche 0 et tourner le
Û. Le four s'éteint.
9
Annuler le nettoyage
Appuyer sur la touche
position
Û. Le four s'éteint.
u et mettre le bouton de fonctions en
Retarder l'heure de fin
L'heure à laquelle la pyrolise doit se terminer peut être modifiée. On peut par exemple effectuer la pyrolise pendant la nuit afin de pouvoir utiliser le four dans la journée.
Entretien et nettoyage
Programmer en suivant les instructions des points 1 à 3. Avant
de commencer la pyrolise, retarder la durée à l'aide de la
touche
@ ou A.
Le four se met en veille. L'écran d'affichage indique l'heure à
laquelle la pyrolise sera terminée et le symbole
p apparaît
entre crochets. Lorsque la pyrolise démarre, la durée et le
symbole
r s'affichent entre crochets. Le symbole p s'éteint.
Après le nettoyage
Après refroidissement du compartiment intérieur du four,
éliminer les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez correctement. Nous vous expliquons ci-après comment entretenir et nettoyer le four.
Remarques
■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade
du four à cause des différents matériaux (verre, matière
plastique ou métal).
■ Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de
la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des
reflets de la lampe du four.
■ L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci
peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est
normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est
impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des
tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses
au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection
anticorrosive.
Produits de nettoyage
Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas endommager les différentes surfaces du four avec un produit de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :
■ des produits de nettoyage abrasifs ou acides,
■ des produits puissants contenant de l'alcool,
■ des brosses ou éponges dures,
■ des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.
Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser.
Zone Produits de nettoyage
Façade du four Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. N'utilisez pas
de produits pour vitres ou de grattoirs pour verre.
Acier inoxydable Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. Nettoyez
immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de maïzena et de
blanc d'œuf pour éviter qu'elles ne
corrodent les surfaces.
Vous pouvez vous procurer, dans
les centres de Service technique ou
les commerces spécialisés, des produits spécialement prévus pour
l'entretien des surfaces chaudes en
acier inoxydable. Appliquez le produit de nettoyage avec un chiffon
doux très fin.
Zone Produits de nettoyage
Plaque en verre Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Viseur Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'alcool, de vinaigre ni
d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Plaques en verre de la
porte
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Verre protecteur de la
lampe du four
Joint
Ne pas l'enlever !
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette.
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette. Ne pas
frotter.
Clayettes ou rails Eau chaude avec un peu de savon :
Laissez tremper puis nettoyez avec
une lavette ou une brosse.
Guides coulissants Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette ou une
brosse. Ne pas laisser tremper ni
introduire au lave-vaisselle.
Accessoires Eau chaude avec un peu de savon :
Laissez tremper puis nettoyez avec
une lavette ou une brosse.
Nettoyer les surfaces auto-nettoyantes de l'intérieur du four
Sur certains fours, la paroi arrière du compartiment intérieur,
les parois latérales ou la voûte peuvent disposer d'un
revêtement en céramique à porosité élevée. Ce revêtement
absorbe les éclaboussures lors de la cuisson ou du rôtissage
puis les dissout pendant le fonctionnement du four. Plus le four
est en marche longtemps et plus la température est élevée,
plus c'est efficace.
Ce système de nettoyage permet de régénérer les surfaces auto-nettoyantes qui ne peuvent plus se nettoyer correctement automatiquement. Consulter pour cela le chapitre Système de nettoyage.
Une légère décoloration du revêtement n'altère en rien la pyrolyse.
Attention !
■ Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs. Ils
pourraient rayer ou endommager la couche à porosité
élevée.
■ Ne jamais pulvériser de produits de nettoyage pour fours sur
le revêtement en céramique. Si du produit de nettoyage y
tombe, l'enlever immédiatement à l'aide d'une éponge et de
beaucoup d'eau.
10
Nettoyer la sole du four et les parois émaillées
%
$
%
$
%
$
%
$
%
$
Utiliser un chiffon de nettoyage et de l'eau chaude mélangée à un peu de savon ou de vinaigre.
Si la sole et les parois sont très sales, utiliser une éponge
métallique fine ou un produit de nettoyage spécialement
destiné aux fours. Procéder à ce nettoyage uniquement lorsque
le compartiment intérieur du four est froid. Ne pas passer
d'éponge métallique ni de produits de nettoyage pour fours sur
les surfaces autonettoyantes.
Fonction éclairage
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la
lampe du compartiment intérieur du four.
Allumer l'éclairage du four
Tourner le bouton de fonctions sur la position
L'éclairage s'allume. Le bouton température doit être éteint.
Éteindre la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position
^.
Û.
Démontage de la résistance gril
Sur certains fours, pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la résistance gril.
ã=Risque de brûlures !
Pour cela, le four doit être froid.
1.Tirer vers l'avant la poignée du gril puis le pousser vers le
haut jusqu'à l'entendre se mettre en place (schéma A).
2.En même temps, maintenir la résistance du gril et la pousser
vers le bas (schéma B).
Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et une éponge. Nous vous recommandons d'utiliser une brosse pour les taches récalcitrantes.
Poser les clayettes ou les rails
1.Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche
arrière en l'enfonçant légèrement (schéma A),
2.puis procédez à son insertion dans l'encoche avant
(schéma B).
Les clayettes ou les rails peuvent être ajustés à gauche et à
droite. La courbure doit toujours être orientée vers le bas.
Démonter et remonter la porte du four
Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est possible de démonter la porte du four.
Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de
verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée
(schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet
est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous
pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible
que la porte se referme brusquement.
Après le nettoyage, déplacer de nouveau vers le haut la résistance du gril. Pousser la poignée vers le bas et mettre en place la résistance du gril.
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite
Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et
de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid.
Retirer les clayettes ou les rails
1.Levez la clayette ou le rail par la partie avant
2.et décrochez l'élément (schéma A).
3.Tirez ensuite la clayette ou le rail vers l'avant pour procéder à
son retrait total (schéma B).
ã=Risque de blessures !
Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se
peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les
taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que
vous ne souhaitiez démonter la porte.
Démonter la porte
1.Ouvrez la porte du four en grand.
2.Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à
gauche (schéma A).
3.Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez
la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la
légèrement, puis retirez-la.
11
Remonter la porte
%
$
&
%
$
&
$
Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes précédentes.
1. Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux
charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture
respective (schéma A).
2. La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux
côtés (schéma B).
Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le désalignement de la porte.
3. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la
porte du four.
Si la porte comporte trois plaques en verre, réaliser l'étape supplémentaire suivante :
4. Sortir la plaque en verre inférieure (schéma C).
Nettoyer les plaques en verre avec du produit de nettoyage pour vitres et un chiffon doux.
Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou corrosifs, de grattoirs
pour verre ni de tampons métalliques qui risquent
d'endommager le verre.
Montage
Si la porte du four comporte deux plaques en verre, suivre les étapes 2 à 4.
1. Introduire la plaque en verre inférieure vers l'arrière en
l'inclinant (schéma A).
Lors du montage des plaques en verre, vérifier que
l'inscription « right above » se trouve en bas à gauche et soit
inversée.
ã=Risque de blessures !
Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la
charnière se referme brusquement. Prévenez le Service
technique.
Démonter et remonter les plaques en verre de la porte
Il est possible de démonter les plaques en verre de la porte du
four pour simplifier le nettoyage.
Démonter
1. Démonter la porte du four et la poser sur un chiffon, la
poignée vers le bas.
2. Dévisser le cache supérieur de la porte du four. Pour ce faire,
desserrer les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Soulever et sortir la plaque en verre supérieure (schéma B).
2. Introduire la plaque en verre supérieure vers l'arrière en
l'inclinant, la surface lisse vers l'extérieur.
3. Replacer et revisser le cache.
4. Remonter la porte du four.
Utiliser uniquement le four après s'être assuré que les
plaques en verre sont correctement montées.
12
Que faire en cas de panne ?
Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite
anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service
technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau
suivant.
Tableau des pannes
Panne Cause possible Solution/ conseils
Le four ne fonctionne pas.
Les voyants
et zéro s'allument.
Le four ne
chauffe pas.
Messages d'erreur
Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole
sur le panneau indicateur, appuyer sur la touche
message disparaît. Le réglage de la fonction de temps est
effacé. Si le message d'erreur ne disparaît pas, prévenir le
service après-vente.
Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par l'utilisateur.
Message
d'erreur
“‹‚‚
Le fusible est
défectueux.
Coupure de l'alimentation électrique.
Coupure de
0
courant.
Il y a de la
poussière sur
les contacts.
Cause possible Solution/ conseils
Une touche a
été maintenue
enfoncée trop
longtemps ou
est coincée.
Vérifier que le fusible est en
bon état dans le boîtier à
fusibles.
Vérifier que la lumière de la
cuisine s'allume ou que les
autres appareils électroménagers fonctionnent.
Procéder de nouveau au
réglage de l'heure.
Tourner plusieurs fois les
manettes dans les deux
sens.
Appuyer sur chaque
touche, une par une. Vérifier qu'aucune touche n'est
coincée, recouverte ou
encrassée.
“ apparaît
0. Le
Changer l'ampoule du four
L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est détériorée. Des ampoules de rechange résistant à la température sont disponibles auprès du Service technique ou dans les commerces spécialisés. N'utilisez que ce type d'ampoules.
ã=Risque de décharge électrique ! !
Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de
l'avoir correctement débranché.
1.Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout
dommage.
2.Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.
3.Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
4.Replacez la vitre protectrice.
5.Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
électrique.
Vitre protectrice
Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées.
Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique.
Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four.
ã=Risque de décharge électrique ! !
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Les
réparations ne peuvent être effectuées que par les techniciens
du service après-vente dûment formés.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de dérangements
B 070 222 141
FR 01 40 10 11 00
CH 0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange
d’origine pour votre appareil.
13
Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement
Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de
l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que
des consignes pour la mise au rebut de l'appareil.
Économiser l'énergie
■ Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
tableaux l'exigent.
■ Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
absorbent mieux la chaleur.
■ Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
cuisson au four ou de rôtissage.
■ Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
■ Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
Élimination des déchets de manière écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Enfourner sur un niveau
Avec la chaleur de sole et de voûte,
cuisson des gâteaux.
Si la cuisson se fait avec la Chaleur tournante
suivantes sont recommandées pour l'introduction des
accessoires :
■ Moules à gâteaux : Hauteur 2
■ Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson : Hauteur 3
Enfourner à différents niveaux
Utiliser le mode Chaleur tournante
Hauteurs de four sur 2 niveaux :
■ Plaque de cuisson émaillée: Hauteur 3
■ Plaque de cuisson en aluminium : Hauteur 1
% on obtient une meilleure
N, les hauteurs
N.
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas obligatoirement prêtes en même temps.
Les tableaux fournissent de nombreux conseils pour chaque plat.
S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, les poser sur la grille comme indiqué sur l'image.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les
différents gâteaux et desserts. La température et la durée de
cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la
pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont
indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de
toujours commencer par le temps le plus faible. Une
température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus
uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée
la fois suivante.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de 5 ou 10 minutes.
Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de cuisson, en annexe des tableaux.
14
S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la plaque de cuisson émaillée.
S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de
mettre plusieurs moules sur la grille.
Gâteaux à préparer dans des
moules
Tarte Moule à tarte en fer blanc
Quiche Moule à tarte en fer blanc
Gâteaux* Moule à gâteaux en fer blanc
* Pour cuire au four plus d'un gâteau à la fois, disposer plusieurs moules sur la grille.
Gâteaux cuits sur la plaque
du four
Pizzas Plaque de cuisson 2
Pâte feuilletée Plaque de cuisson 3
Vous pouvez vous procurer une plaque de cuisson supplémentaire dans les commerces spécialisés ou auprès du Service tech-
nique.
Moule sur la grille Hauteur Mode de cuis-
son
(Ø 31 cm)
(Ø 31 cm)
(Ø 28 cm)
1
1+3
1
2
Hauteur Mode de cuis-
%
N
%
%
son
%
Plaque à pâtisserie en aluminium + plaque de cuisson
plate
Plaque à pâtisserie en aluminium + lèchefrite universelle
profonde
1+3
1+3
N
N
N
Plaque à pâtisserie en aluminium + plaque de cuisson
plate
Plaque à pâtisserie en aluminium + lèchefrite universelle
profonde
1+3
1+3
N
N
Température
en ºC
220-240 40-50
190-200 35-45
220-230 40-50
180-200 50-60
Température
en ºC
200-220 25-35
170-180 30-40
170-180 30-40
170-190 20-30
170-190 30-45
170-190 30-45
Temps de cuisson
(minutes)
Temps de cuisson
(minutes)
Pain et petits pains Hauteur Mode de cuis-
son
Pain à la levure de boulanger avec
1,2 kg de farine* (préchauffer)
Pain au levain avec 1,2 kg de
farine* (préchauffer)
Petits pains (au seigle par
exemple)
* Ne versez jamais d'eau directement à l'intérieur du four chaud.
Pâtisserie Hauteur Mode de cuis-
Petits gâteaux et biscuits Plaque de cuisson émaillée 3
Plaque à pâtisserie en aluminium
+ plaque de cuisson plate
Plaque à pâtisserie en aluminium
+ lèchefrite universelle profonde
Meringues Plaque de cuisson émaillée 3
Pets-de-nonne Plaque de cuisson émaillée 2
Macarons Plaque de cuisson émaillée 3
Plaque à pâtisserie en aluminium
+ plaque de cuisson plate
Plaque à pâtisserie en aluminium
+ lèchefrite universelle profonde
Vous pouvez vous procurer des plaques supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Plaque de cuisson
émaillée
Plaque de cuisson
émaillée
Plaque de cuisson
émaillée
1+3
1+3
1+3
1+3
2
2
3
%
%
%
son
%
N
N
N
%
%
N
N
Température
en ºC
270 8
200 35-45
270 8
200 40-50
200-220 20-20
Température
en ºC
150-160 20-30
140-150 25-30
140-150 25-30
80-90 180-210
190-210 30-40
110-130 30-40
100-120 35-45
100-120 35-45
Temps de cuisson
(minutes)
Temps de cuisson
(minutes)
15
Conseils pratiques de cuisson
Si vous suivez votre propre recette. Vous pouvez vous reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Vérifier que le gâteau à pâte battue est à point. Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la recette,
enfoncer un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le bâtonnet
ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est prêt.
Le gâteau est tout plat. La prochaine fois, utiliser moins de liquide ou choisir une température de cuis-
son 10 degrés inférieure. Observer les temps indiqués sur la recette au moment
de faire la pâte.
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas
sur les bords.
Le gâteau est trop doré sur le dessus. Placer le gâteau plus bas dans le four, choisir une température de cuisson infé-
Le gâteau est sec. Faire plusieurs trous dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Verser ensuite
Le pain et la pâtisserie (cheesecake, par
exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont
pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides
à certains endroits).
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la
même manière.
La base de la tarte aux fruits n'est pas assez
dorée.
Le jus de fruits coule. La prochaine fois, utiliser la lèchefrite si celle-ci est disponible.
Les viennoiseries à pâte levée peuvent se coller
les unes aux autres pendant la cuisson.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits
gâteaux de la plaque supérieure sont plus cuits
que ceux de la plaque inférieure.
Lors de la cuisson des gâteaux juteux, de la
condensation se forme.
Ne pas huiler le moule. Une fois le gâteau cuit, le décoller délicatement du
moule avec la lame d'un couteau.
rieure et le laisser cuire plus longtemps.
quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois,
choisir une température de cuisson 10 degrés supérieure et réduire le temps de
cuisson.
La prochaine fois, utiliser moins de liquide et laisser la préparation un peu plus
longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux avec
une garniture plus juteuse, enfourner tout d'abord le fond. Étaler ensuite sur le
fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure avant de verser
le reste des ingrédients. Respecter les temps de cuisson indiqués sur la recette.
Choisir une température inférieure ; les petits gâteaux seront plus uniformes.
Enfourner les petits gâteaux les plus délicats à un niveau avec chaleur de voûte
et de sole
influence sur la circulation de l'air. Toujours le découper à la taille de la plaque.
La prochaine fois, mettre la tarte à un niveau inférieur.
Laisser un espace d'environ 2 cm entre elles. Elles pourront ainsi gonfler et
dorer uniformément.
Pour cuire sur plusieurs niveaux, utiliser systématiquement la chaleur
tournante
seront peut-être pas prêtes en même temps.
La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est évacuée par la poignée de la porte du four et peut se condenser et former des
gouttes d'eau dans le bandeau de commande ou sur les façades des meubles
proches. Ce phénomène est inévitable.
%. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir une
N. Même si plusieurs plaques sont enfournées à la fois, elles ne
Viandes, volailles, poissons
Récipients
Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque émaillée.
Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien.
S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide.
S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera
moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas,
augmenter le temps de cuisson.
Données indiquées dans les tableaux : Récipient sans couvercle = ouvert Récipient avec couvercle = fermé
Toujours placer le récipient au centre de la grille.
Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un
torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou
froide.
Rôtissage
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Grillades
Toujours utiliser le gril avec le four fermé.
Pour utiliser le gril, préchauffer le four environ 3 minutes avant
de mettre le produit à l'intérieur du four.
Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule
pièce, la poser au centre de la grille.
Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de
la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.
Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux
hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent
se déformer et l'émail être endommagé lors de leur retrait.
Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus. Saler les filets après les avoir passés au gril.
Retourner les morceaux après
La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est
tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril
programmé.
Z du temps.
16
Viande
Retournez les pièces de viande à micuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille
d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Viande Poids Récipient Hauteur Mode de cuis-
son
Estouffade de bœuf
(côtes par exemple)
Aloyau de bœuf 1,0 kg ouvert 2
Rosbif saignant 1,0 kg ouvert 1
Biftecks bien cuits Grille 5
Biftecks saignants 5
Viande de porc sans couenne
(cou par exemple)
Viande de porc avec couenne
(par ex. échine, gigot)
Côtes de porc fumées, avec os 1,0 kg fermé 2
Rôti de viande hachée 750 g de
Saucisses env. 750 g Grille 4
Rôti de veau 1,0 kg ouvert 2
Gigot d'agneau désossé 1,5 kg ouvert 1
1,0 kg fermé 2
1,5 kg 2
2,0 kg 2
1,5 kg 2
2,0 kg 2
1,0 kg ouvert 1
1,5 kg 1
2,0 kg 1
1,0 kg ouvert 1
1,5 kg 1
2,0 kg 1
ouvert 1
viande
2,0 kg 2
%
%
%
%
%
%
7
(
(
7
7
7
7
7
7
%
7
(
%
%
7
Température
en ºC, niveau
de gril
220-240 90
210-230 110
200-220 130
210-230 70
200-220 80
190-210 90
210-230 40
320
315
190-210 100
180-200 140
170-190 160
180-200 120
170-190 150
160-180 180
210-230 70
170-190 70
315
190-210 100
170-190 120
150-170 110
Temps de cuisson (minutes)
Volailles
Les poids indiqués dans le tableau sont ceux de volailles sans farce et prêtes à être rôties.
Mettre la volaille sur la grille, les filets vers le bas. La retourner
lorsque le temps estimé
Retourner les pièces de viande, le rond de dinde ou le filet de
dinde, à mi-cuisson. Retourner les morceaux de volaille après
Z est écoulé.
S'il s'agit de canard ou d'oie, piquer la peau sous les ailes afin que la graisse s'échappe.
Les volailles seront dorées et croustillantes si vers la fin du temps de cuisson elles sont enduites de beurre, d'eau salée ou de jus d'orange.
Pour un rôtissage effectué directement sur la grille, placer la plaque émaillée à la hauteur 1.
Z du temps.
Volailles Poids Récipient Hauteur Mode de cuis-
son
Demi-poulets, de 1 à 4 pièces 400 g la
pièce
Poulet découpé 250 g la
pièce
Poulet, entier, de 1 à 4 unités 1,0 kg cha-
cune
Canard 1,7 kg Grille 2
Oie 3,0 kg Grille 2
Jeune dinde 3,0 kg Grille 2
2 cuisses de dinde 800 g la
pièce
Grille 2
Grille 2
Grille 2
Grille 2
7
7
7
7
7
7
7
Température
en ºC
200-220 40-50
200-220 30-40
190-210 50-80
180-200 90-100
170-190 110-130
180-200 80-100
190-210 90-110
Temps de cuisson (minutes)
17
Poisson
Retourner les morceaux de poisson après
Il n'est pas nécessaire de retourner les poissons entiers. Mettre
le poisson entier dans le four, l'arête dorsale vers le haut. Afin
que le poisson reste stable, mettre une pomme de terre
coupée ou un petit récipient adapté à la cuisson dans
l'abdomen du poisson.
S'il s'agit de filets de poisson, ajouter quelques cuillerées à soupe de liquide pour les arroser.
Pour un rôtissage effectué directement sur la grille, placer la
plaque émaillée à la hauteur 1.
Z du temps.
Poisson Poids Récipient Hauteur Mode de cuis-
son
Poisson cuit au gril 300 g Grille 3
1,0 kg 2
1,5 kg 2
Darnes de poisson 300 g la pièce Grille 4
(
7
7
(
Température
en ºC, niveau de
gril
2 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25
Temps de
cuisson
(minutes)
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
Gratins, soufflés, toasts
Toujours placer le plat sur la grille.
Pour faire rôtir directement sur la grille, sans récipient, mettre la
plaque émaillée à la hauteur 1. De cette façon, le four restera
propre.
Le temps de cuisson du gratin doit être calculé en fonction de la taille du récipient et de sa hauteur. Les données du tableau ci-dessous sont de simples recommandations.
Plat Récipient Hauteur Mode de cuis-
son
Soufflés sucrés (p. ex. soufflé aux
fruits)
Gratins d'ingrédients précuits (gratin
de pâtes, par exemple)
Gratins d'ingrédients crus* (gratin de
pommes de terre, par exemple)
Toasts dorés Grille 5
Toasts gratinés Grille 3+1
* Le gratin ne doit pas dépasser plus de 2 cm.
Moule à soufflé 2
Moule à soufflé ou plaque
de cuisson émaillée
Moule à gratin ou plaque
émaillée
%
3
3
2
2
%
%
7
7
(
7
Température
en ºC, niveau de
gril
180-200 40-50
210-230 30-40
210-230 20-30
160-180 50-70
160-180 50-70
34-5
170-180 8-12
Temps de
cuisson
(minutes)
18
Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur l'emballage.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la taille du papier à la taille du plat à préparer.
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les produits crus.
Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température
enºC
Frites Grille ou plaque de cuisson
émaillée
Pizza* Grille 2
Pizza - Pain Plaque de cuisson émaillée 3
Remarque : La plaque peut se déformer pendant la cuisson de
produits congelés. Ceci est dû à la différence de températures.
La déformation disparaîtra pendant la cuisson.
3
%
%
%
190-210 20-30
200-220 15-20
190-200 20-25
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
1.Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
2.Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3.Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
récipients à l'aide d'un film transparent.
4.Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
5.Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
1.Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
2.Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
3.Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Durée
(minutes)
Plat Récipients Hauteur Mode de cuis-
son
Yaourt Placer les tasses
ou les pots
Laisser la pâte lever Placer un récipient
résistant à la chaleur
sur la sole du compartiment intérieur
du four
sur la sole du compartiment intérieur
du four
N
N
Température Durée
Préchauffer à 50 ºC 5 min
50 ºC 8 h
Préchauffer à 50 °C, 5-10 min
éteindre le four et introduire la
pâte à base de levure à l'intérieur.
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité d'aliments.
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur l'emballage.
Sortir les aliments congelés de leur emballage et les mettre dans un récipient adapté, sur la grille.
Placer la volaille sur un plat, les filets vers le bas.
Produits surgelés Accessoires Hauteur Mode de cuis-
son
Par ex. Tartes à la crème, tartes à la crème au beurre, avec
glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, charcuterie
et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries.
Grille 1
B
20-30 min
Température
Le bouton de température reste éteint.
19
Séchage
N'utiliser que des fruits et légumes de qualité, et bien les laver.
Bien les laisser s'égoutter et sécher.
Couvrir la plaque de cuisson émaillée et la grille de papier
sulfurisé ou d'un papier similaire.
Retourner les fruits et légumes de temps en temps.
Lorsqu'ils sont dorés, les sécher et les retirer du papier.
Plat Hauteur Mode de cuisson Température
en ºC
600 g de pommes en rondelles 1+3
800 g de poires en morceaux 1+3
1,5 kg de prunes 1+3
200 g d'herbes aromatiques propres 1+3
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
Préparation
1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
remplir ces derniers à ras bord.
2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
propres).
N
N
N
N
3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
sur chaque bocal.
4. Fermez les bocaux avec des brides.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Programmation
1. Placer la plaque émaillée à la hauteur 2. Placer les bocaux
sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en contact.
2. Verser un demi-litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
plaque émaillée.
3. Fermer la porte du four.
4. Régler le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.
5. Régler la température entre 170 et 180 ºC.
Cuisson des confitures
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
80 env. 5 h
80 env. 8 h
80 env. 8-10 h
80 env. 1½ h
Temps de cuisson
(heures)
Fruits en bocal d'un 1 litre Dès que des bulles apparais-
sent
Pommes, groseilles, fraises Éteindre env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles Éteindre env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes Éteindre env. 35 minutes
Cuisson des légumes
Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la
température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction
du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le
four et tirez profit de la chaleur résiduelle.
Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre Dès que des bulles apparais-
sent 120-140 ºC
Concombres - env. 35 minutes
Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes
Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes
Haricots, chou-rave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes
Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes
Retirer les bocaux du four
Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est terminée.
Attention !
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide au risque de provoquer leur éclatement.
Chaleur résiduelle
Chaleur résiduelle
20
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide est produite lorsque des produits tels que les
céréales ou les pommes de terre sont cuisinés à des
températures élevées, par exemple les pommes de terre, les
toasts, les viennoiseries, le pain et les pâtisseries (gâteaux
secs, biscuits aux épices, gâteaux de Noël).
Conseils pour cuisiner avec un taux d'acrylamide bas.
Généralités
Enfourner Chaleur de voûte et de sole maximum : 200 °C
Petits gâteaux et gâteaux secs Chaleur de voûte et de sole maximum : 190 °C.
Frites au four Les répartir en une seule couche, de façon homogène, sur la plaque de cuisson. Faire
■ Limiter au maximum le temps de cuisson.
■ Dorer les aliments sans trop les faire griller.
■ Les aliments les plus grands et épais contiennent peu d'acrylamide.
Avec air chaud maximum : 180 °C.
Avec air chaud maximum : 170 °C.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduisent la formation d'acrylamide.
cuire au moins 400 g par plaque, afin qu'elles ne sèchent pas.
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau : Placer les moules démontables foncés séparés les uns des autres. Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux : Placer les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Enfourner
Enfourner sur 2 niveaux : Mettre toujours la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la plaque en aluminium au niveau inférieur.
Petits-beurre : Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas obligatoirement prêtes en même temps.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Enfourner avec Chaleur de voûte et de sole
Utiliser la plaque de cuisson émaillée au lieu de la grille et y
placer les moules démontables.
Plat Accessoires, conseils et
mises en garde
Petits-beurre (préchauffer*) Plaque de cuisson plate 2
Lèchefrite universelle profonde
Plaque à pâtisserie en aluminium + plaque de cuisson
plate
Plaque à pâtisserie en aluminium + lèchefrite universelle
profonde
Petits gâteaux (20 pièces) Plaque de cuisson émaillée 3
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four.
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Hauteur Mode de cuis-
son
%
3
1+3
1+3
%
N
N
%
Température
enºC
160-170 20-30
150-160 20-30
140-160 20-30
140-160 20-30
150-170 20-30
% sur 1 niveau.
Temps de
cuisson
(minutes)
21
Plat Accessoires, conseils et
mises en garde
Petits gâteaux, 20 pièces par plaque
(préchauffer*)
Gâteau simple (préchauffer*) Moule démontable 1
Gâteau à la levure cuit sur plaque Plaque de cuisson émaillée 3
Gâteau aux pommes nappé 2 grilles + 2 moules démon-
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four.
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Plaque à pâtisserie en aluminium + plaque de cuisson
plate
Plaque à pâtisserie en aluminium + lèchefrite universelle
profonde
Plaque à pâtisserie en aluminium + plaque de cuisson
plate
Plaque à pâtisserie en aluminium + lèchefrite universelle
profonde
tables en fer-blanc de
Ø20cm.
Plaque de cuisson émaillée
+ 2 moules démontables en
fer-blanc Ø 20 cm.
Hauteur Mode de cuis-
son
1+3
1+3
N
N
%
%
1+3
1+3
1+3
1
N
N
N
%
Température
enºC
140-150 30-40
140-150 30-40
170-180 30-40
160-180 30-40
150-160 30-45
150-160 30-40
170-180 60-70
190-210 70-90
Temps de
cuisson
(minutes)
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat Accessoires Hauteur Mode de cuis-
son
Toasts dorés (préchauffer 10 min) Grille 5
Steak hâché de boeuf, 12 unités* (ne
pas préchauffer)
* Lorsque les
Z du temps sont écoulés, retourner les pièces.
Grille + plaque émaillée 5+1
(
(
Niveau de gril Temps de cuis-
son (minutes)
3½-2
3 25-30
22
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9000356607*
9000356607
910
01
706
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