Bosch HBA20B152S User Manual [se]

Inbyggnadsugn
HBA20B1.2S

sv Bruksanvisning

Innehållsförteckning

Viktiga säkerhetsanvisningar!...................................................4

Felorsaker.............................................................................................5

Din nya ugn.................................................................................5

Kontroller ..............................................................................................5

Funktionsvred ......................................................................................6

Termostatvred......................................................................................6

Ugnsutrymme ......................................................................................6

Dina tillbehör ..............................................................................6

Sätt in tillbehöret .................................................................................6

Extratillbehör ........................................................................................7

Kundtjänstartikel..................................................................................8

Luckspärr..............................................................................................8

Före första användning..............................................................9

Värma upp ugnen...............................................................................9

Rengöra tillbehören............................................................................9

Ställa in ugnen............................................................................9

Ugnsfunktion och temperatur...........................................................9

Snabbuppvärmning ............................................................................9

Skötsel och rengöring................................................................9

Rengöringsmedel............................................................................. 10

Ta ut och sätta in ugnsstegar........................................................ 10

Haka av och hänga på ugnsluckan .............................................10

Ta ur och sätta i luckans glasskivor ............................................ 11

Felsökning ................................................................................12

Felsökningstabell ............................................................................. 12

Byta ugnslampa i taket ................................................................... 12

Lampglas...........................................................................................12

Service.......................................................................................12

Enummer och FDnummer............................................................ 12

Energi och miljötips................................................................13

Spara effekt....................................................................................... 13

Återvinning ........................................................................................ 13

Testat i vårt provkök.................................................................13

Kakor, tårtor och småkakor ........................................................... 13

Tips vid gräddning...........................................................................16

Kött, fågel, fisk..................................................................................16

Tips vid stekning och grillning....................................................... 18

Pajer, gratänger, varma smörgåsar.............................................. 19

Färdigmat .......................................................................................... 19

Speciella maträtter........................................................................... 20

Upptining ...........................................................................................20

Torkning.............................................................................................20

Konservering..................................................................................... 21

Akrylamid i livsmedel...............................................................21

Provrätter ..................................................................................22

Baka ...................................................................................................22

Grilla ...................................................................................................22

svBruksanvisning

Produktinfo

Utförligare information om produkter, tillbehör, reservdelar och
service hittar du på Internet: www.bosch-home.com och
onlineshop: www.bosch-eshop.com

3

: Viktiga säkerhetsanvisningar!

Läs bruksanvisningen noggrant. Det är viktigt för att du ska kunna använda enheten säkert och på rätt sätt. Spara bruks- och monteringsanvisningen för framtida bruk och eventuella kommande ägare.

Den här enheten är avsedd för inbyggnad. Iaktta särskilda monteringsanvisningar.

Kontrollera enheten efter uppackning. Anslut inte enheten om den har transportskador.

Det är bara behörig elektriker som får göra fast anslutning av enheten. Vid skador på grund av felanslutning gäller inte garantin.

Enheten är bara avsedd för normalt hemmabruk. Enheten är bara avsedd för tillagning av mat och dryck. Håll enheten under uppsikt vid användning. Använd bara enheten inomhus.

Skåpet är avsett att användas på en nivå upp till högst 2000 meter över havet.

Barn under 8 år och personer med
begränsade fysiska, sensoriska eller
mentala färdigheter, eller som saknar
erforderliga erfarenheter eller kunskaper, får
endast använda enheten under
överinseende av en annan person som
ansvarar för säkerheten eller om de får lära
sig hur man använder enheten säkert och
vilka risker som finns.

Låt inte barn leka med enheten. Barn som ska rengöra eller använda enheten bör vara över 8 år, och då endast under uppsikt.

Barn under 8 år bör hållas på avstånd från både enheten och anslutningskabeln.

Placera alltid tillbehören korrekt inuti ugnen. Läs mer om tillbehören i användarhandboken.

■

Du skapar ett luftdrag när du öppnar
luckan. Bakplåtspappret kan komma i
kontakt med värmeelementen och fatta
eld. Lägg aldrig bakplåtspapper löst på
tillbehöret vid förvärmning. Tyng alltid ned
bakplåtspappret med en stekgryta eller
form. Lägg bara bakplåtspapper där det
behövs. Bakplåtspappret får inte sticka ut
utanför tillbehöret.

Risk för brännskador!

■

Enheten blir mycket varm. Ta inte på de
varma ytorna i ugnsutrymmet eller
värmeelementen. Låt alltid enheten svalna.
Håll barnen borta.

Risk för brännskador!

■

Tillbehör och formar blir mycket varma.
Använd grytlappar när du tar ut varma
tillbehör eller formar ur ugnsutrymmet.

Risk för brännskador!

■

Alkoholångor kan börja brinna i
ugnsutrymmet. Tillaga aldrig mat som
innehåller mycket sprit. Använd bara små
mängder sprit. Öppna försiktigt luckan till
enheten.

Skållningsrisk!

■

Komponenterna blir mycket varma när
enheten är i drift. Vidrör inte heta
komponenter. Låt inte barnen vara i
närheten.

Risk för skållning!

■

Det kan strömma ut varm ånga när du
öppnar luckan på enheten. Öppna
försiktigt luckan till enheten. Håll barnen
borta.

Risk för skållning!

■

Vatten i varm ugn bildar het vattenånga.
Häll aldrig vatten i varm ugn.

Risk för personskador!

Repat luckglas kan spricka. Använd inte glasskrapa eller kraftiga eller skurande rengöringsmedel.

Brandrisk!

■

Förvarar du brännbara föremål i
ugnsutrymmet, så kan de börja brinna.
Förvara inte brännbara föremål i
ugnsutrymmet. Öppna aldrig luckan om
det sipprar ut rök. Slå av enheten och dra
ur sladden eller slå av säkringen i
proppskåpet.

Brandrisk!

4

Risk för stötar!

■

Reparationer som inte är fackmässigt
gjorda är farliga.Det är bara
servicetekniker utbildade av tillverkaren
som får göra reparationer.Om enheten är
trasig, dra ur kontakten eller slå av
säkringen i proppskåpet. Kontakta
service.

Risk för stötar!

■

Sladdisoleringen på elapparater kan
smälta vid kontakt med heta delar på
enheten. Se till så att sladdar till
elapparater inte kommer i kontakt med
heta delar på enheten.

Risk för stötar!

■

Risk för stötar om fukt tränger in! Använd
aldrig högtryckstvätt eller ångrengöring!

Risk för stötar!

■

Om du ska byta lampa i ugnsbelysningen,
tänk på att kontakterna i lampsockeln är
strömförande. Dra ur sladden eller slå av
säkringen i proppskåpet innan du byter.

Risk för stötar!

■

En trasig enhet innebär risk för stötar. Slå
aldrig på en trasig enhet. Dra ur sladden
eller slå av säkringen i proppskåpet.
Kontakta service!

Felorsaker

Obs!

■ Tillbehör, folie, bakplåtspapper eller formar på ugnsbotten:

ställ inga tillbehör på ugnsbotten. Lägg inte folie, oavsett sort,
eller bakplåtspapper på ugnsbotten. Ställ inte formar på
ugnsbotten om temperaturen är inställd på mer än 50ºC. Det

ackumulerar värme. Då stämmer inte gräddnings och
tillagningstiderna och emaljen kan få skador.

■ Vatten i varmt ugnsutrymme: häll aldrig vatten i ugnsutrymmet

när det är varmt. Det bildas vattenånga. Temperaturväxlingen
kan ge skador på emaljen.

■ Fuktiga livsmedel: förvara inte fuktiga livsmedel länge i stängt

ugnsutrymme. Emaljen kan få skador.

■ Fruktsaft: lägg inte på för mycket på bakplåten när du

gräddar väldigt saftiga fruktkakor. Fruktsaft som droppar från
bakplåten ger fläckar som inte går att få bort. Använd helst
den djupa långpannan.

■ Låta ugnen svalna med öppen lucka: låt ugnen svalna med

stängd lucka. Även om luckan bara är lite öppen kan
skåpfronterna runtom få skador så småningom.

■ Jättesmutsig lucktätning: om ugnstätningen är jättesmutsig,

går luckan inte längre att stänga ordentligt. Angränsande
inredning kan ta skada.Håll lucktätningen ren.

■ Sitta eller ställa saker på luckan: ställ eller häng inte något på

luckan och sätt dig inte på den. Ställ inte formar eller tillbehör
på luckan.

■ Sätt in tillbehöret: Beroende på vilken enhet du använder kan

tillbehöret ibland skrapa emot ugnsluckan. Skjut därför alltid
in tillbehöret så långt det går i ugnen.

■ Transportera enheten: lyft eller bär inte enheten i ugnsluckans

handtag. Handtaget håller inte för enhetens vikt och kan
lossna.

Din nya ugn

Avsnittet lär dig om din nya ugn. Vi förklarar hur kontrollerna
fungerar. Du får information om ugnsutrymmet och tillbehören.

)XQNWLRQVYUHG

Vred

Vreden är av popout-typ. Tryck till på vredet när det är i nolläge,
så fjädrar det ut eller in.

Kontroller

Här ser du en översikt över kontrollerna. Det kan förekomma
avvikelser beroende på typen av enhet.

7HUPRVWDWYUHG

5

Funktionsvred

Ställ in ugnsfunktion med funktionsvredet.

Termostatvred

Ställ in temperaturen eller grilläget med termostatvredet.

Läge Användning

Nolläge Ugnen är av.

Û

3D-varmluft* För gräddning av kakor och bak-

<

Över och under-

%

värme

Varmluftsgrill Ugnsstekning av kött, fågel och

7

Grill, stor grillyta Grillar biff, korv, varma smörgåsar

(

Undervärme Konservering och eftergräddning

$

Snabbuppvärmning Snabb förvärmning av ugn utan till-

I

Ugnsbelysning Slå på ugnslampan.

^

* Ugnsfunktion med effektklassning i enlighet med EN50304.

När du ställer in, så tänds ugnsbelysningen.

verk på en till tre falsar. Fläkten i
ugnens bakvägg fördelar värmen
från ringelementet jämnt i ugnen.

För kakor, gratänger, magra stekar
t.ex. nöt eller vilt på en fals. Vär­men kommer jämnt ovan- och
underifrån.

hel fisk. Grillelementet och fläkten
slår på och av i intervall. Fläkten
sprider varmluften runt maträtten.

och fiskbitar. Hela ytan under gril­lelementet värms upp.

eller rostning. Värmen kommer
underifrån.

behör.

Läge Beskrivning

Ú

50-270 Temperaturinter-

I, II, III Grillägen

Kontrollampan ovanför termostatvredet lyser när ugnen värmer
upp. Den slocknar när uppvärmningen slår av.

Nolläge Ugnen blir inte varm.

Ugnstemperatur i °C.

vall

Grillägen för stor grillyta
I = läge 1, låg effekt
II = läge 2, mediumeffekt
III = läge 3, kraftig effekt

(.

Ugnsutrymme

Det sitter en ugnslampa inuti ugnsutrymmet. Kylfläkten skyddar
ugnen mot överhettning.

Ugnsbelysning

Ugnslampan lyser i ugnsutrymmet när du använder ugnen.
Ställer du funktionsvredet i läge
utan att slå på ugnen.

Kylfläkt

Kylfläkten slår på och av vid behov. Den varma luften evakuerar
via luckan. Varning! Täck inte över ventilationsöppningen.
Ugnen kan bli överhettad.

Kylfläkten har en viss eftergångstid, så att ugnsutrymmet
svalnar snabbare efter användning.

^, så tänder du ugnslampan

Dina tillbehör

De tillbehör som medföljer kan användas till en mängd olika
maträtter. Men var noga med att kontrollera att tillbehöret
placeras korrekt i ugnen.

För att du ska lyckas bättre med din matlagning och för att
underlätta hanteringen finns det mängder av tillbehör att välja
bland.

Sätt in tillbehöret

Du kan placera tillbehöret på fem olika falsar i ugnen. Skjut
alltid in tillbehöret så långt det går; tillbehöret får inte ligga emot
ugnsluckan.









Tillbehöret kan dras ut till hälften, där det låses/hakar i. På så
sätt kan du enkelt ta ut maten ur ugnen.

När du sätter in tillbehöret i ugnen, se till att utbuktningen är
vänd inåt. Annars låses inte tillbehöret i utdraget läge.

Anvisning: Tillbehöret kan bågna när det blir varmt. När det har
fått svalna återtar det sin ursprungliga form. Detta påverkar inte
funktionen.

6

Tillbehör kan du köpa från kundtjänst, i fackhandeln eller på
Internet. Uppge HEZnumret.

Galler
För formar, kakformar, stekar, grillbi­tar och djupfrysta rätter.

Skjut in gallret med den öppna
sidan mot ugnsluckan och böj­ningen vänd

Emaljerad bakplåt
För kakor och småkakor.

Skjut in plåten med den sluttande
änden vänd mot ugnsluckan.

Långpanna
För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta
maträtter och stora stekar. Kan även
användas för att samla upp fett när
du grillar direkt på gallret.

Skjut in långpannan med den slut­tande änden vänd mot ugnsluckan.

Extratillbehör HEZ-nummer Användning

Ugnsgaller HEZ334000 För formar, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta rätter.
Emaljerad bakplåt HEZ331003 För kakor och småkakor.

Långpanna HEZ332003 För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora ste-

Iläggsgaller HEZ324000 För stekar. Lägg alltid gallret i långpannan. På så sätt kan

Grillplåt HEZ325000 Vid grillning, istället för gallret, eller som stänkskydd så att inte

Pizzaform HEZ317000 Perfekt för pizza, djupfrysta produkter eller stora runda kakor.

Baksten HEZ327000 Bakstenen är avsedd för gräddning av bröd, småbröd och

Emaljerad bakplåt med nonstick-beläggning HEZ331011 Kakor och småkakor lossar lättare från bakplåten. Sätt in bak-

Långpanna med nonstick-beläggning HEZ332011 Mjuka kakor, bakverk, djupfrysta rätter och stora stekar lossar

Extra djup långpanna med iläggsgaller HEZ333003 Avsedd för tillredning av stora mängder mat.
Lock till extra djup långpanna HEZ333001 Med locket blir den extra djupa pannan ett riktigt proffstillbe-

Stekgryta av glas HEZ915001 Glasstekgrytan är avsedd för ugnstillagning av grytstekar och

Teleskopskenor
2-delat HEZ338250 Med teleskopskenorna på fals 2 och 3 går det att dra ut tillbe-

3-delat HEZ338352 Med teleskopskenor på fals 1, 2 och 3 kan du dra ut tillbehöret

¾ nedåt.

Extratillbehör

Extratillbehör köper du i butik eller hos kundservice. Du hittar
ett omfattande tillbehörssortiment till din ugn i våra kataloger
eller på Internet. Tillgänglighet och möjligheten att beställa
extratillbehör online skiljer sig åt mellan olika länder. Läs mer i
försäljningsunderlagen.

Extratillbehören passar inte till alla enheter. Uppge alltid korrekt
beteckning (E-nr.) på din enhet när du beställer tillbehör.

Sätt in bakplåten i ugnen med den sluttande kanten mot ugns­luckan.

kar. Kan även användas för att samla upp fett när du grillar
direkt på gallret.

Sätt in långpannan i ugnen med den sluttande kanten mot ugn­sluckan.

droppande fett och köttsaft fångas upp.

ugnen blir så smutsig. Lägg alltid grillplåten i långpannan.
Grilla på grillplåt: använd bara fals 1, 2 eller 3.
Grillplåten som stänkskydd: sätt in långpannan med grillplåten

under gallret.

Du kan använda pizzaformen istället för långpannan. Lägg plå­ten på gallret och följ anvisningarna i tabellerna.

pizza, när man vill ha en knaprig botten. Förvärm alltid bakste­nen till rekommenderad temperatur.

plåten i ugnen med den sluttande kanten mot ugnsluckan.

lättare från långpannan. Vänd långpannans sluttande kant mot
ugnsluckan.

hör.

gratänger. Passar för både program- och stekautomatik.

höret längre utan att det välter.

längre utan att det välter.
3-delade teleskopskenor kan inte användas till enheter med

roterande spett.

7

Extratillbehör HEZ-nummer Användning

3-delade skenor med maximalt utdrag HEZ338356 Med teleskopskenor på fals 1, 2 och 3 kan du dra ut tillbehöret

3-delade skenor med maximalt utdrag och
stoppfunktion

Självrengörande sidoväggar
Enheter med ugnsbelysning HEZ339020 Du kan komplettera sidoväggarna, så att ugnsutrymmet blir

Enheter med ugnsbelysning och stekautomatik HEZ339020 Du kan komplettera sidoväggarna, så att ugnsutrymmet blir

Självrengörande tak och sidoväggar
Enheter med en ugnslampa och fällbart grillele-

ment
Enheter med två ugnslampor och fällbart gril-

lelement
Enheter med en ugnslampa, fällbart grillele-

ment och stektermometer
Lukt- och fettfilter HEZ329000 Kan eftermonteras i ugnen. Lukt- och fettfiltret filtrerar bort fett-

Systemångkokare HEZ24D300 För skonsam tillagning av grönsaker och fisk.

HEZ338357 Med teleskopskenor på fals 1, 2 och 3 kan du dra ut tillbehöret

HEZ329020 Du kan komplettera tak och sidoväggar, så att ugnsutrymmet

HEZ329022 Du kan komplettera tak och sidoväggar, så att ugnsutrymmet

HEZ329027 Du kan komplettera tak och sidoväggar, så att ugnsutrymmet

utan att det välter.
3-delade skenor med maximalt utdrag kan inte användas till

enheter med roterande spett.

utan att det välter. Teleskopskenorna låses för att underlätta
hanteringen av tillbehören.

3-delade teleskopskenor med maximalt utdrag och stoppfunk­tion kan inte användas till enheter med roterande spett.

självrengörande.

självrengörande.

självrengör vid användning.

självrengör vid användning.

självrengör vid användning.

partiklar i ugnsevakueringen, vilket minskar lukten.
Endast för enheter med 6, 7 eller 8 som andra siffra i E-nr.

(t.ex. HBA3

8B750)

Kundtjänstartikel

Du kan köpa lämpliga rengöringsmedel eller andra tillbehör för
dina hushållsmaskiner hos kundtjänst, hos din återförsäljare

Putsdukar för rostfria ytor Artikelnr 311134 Förhindrar smutsavlagringar. Oljan in specialimpregneringen

Ugnsrengöringsgel Artikelnr 463582 För rengöring av ugnsutrymmet. Gelen är doftfri.
Mikrofiberduk med bikakstruktur Artikelnr 460770 Passar bra för rengöring av ömtåliga ytor som t.ex. glas, glas-

Luckspärr Artikelnr 612594 Så att barn inte kan öppna ugnsluckan. Infästningen av luck-

eller på internet för vissa länder i eShop. Uppge motsvarande
artikelnummer.

tar hand om rostfria ytor på bästa sätt.

keramik, rostfritt eller aluminium. Mikrofiberduken tar bort fukt
och fet smuts.

spärren beror på lucktypen. Följ anvisningen som är bipackad
med luckspärren.

Luckspärr

Enheten har en bipackad luckspärr. Du fäster den i ugnen. Följ
monteringsanvisningen.

Tryck på knappen, så öppnar du luckan. Infästningen av
luckspärren beror på lucktypen. Följ anvisningen som är
bipackad med luckspärren. Se till så att ugnsluckan låser när
du stänger den.

8

Före första användning

Här får du veta vad du måste göra innan du lagar mat i ugnen
första gången. Läs först kapitlet Säkerhetsanvisningar.

Värma upp ugnen

Värm upp ugnen tom och stängd, så får du bort lukten av ny
ugn. Bäst är en timme med över-/undervärme
Kontrollera att det inte finns några förpackningsrester i
ugnsutrymmet.

% på 240° C

Ställa in ugnen

Du kan ställa in ugnen på olika sätt. Här förklarar vi hur du
ställer in önskad ugnsfunktion och temperatur eller grilläge.

Ugnsfunktion och temperatur

Exempel i bild: över-/undervärme % på 190 °C.

1. Ställ in ugnsfunktion med funktionsvredet.

2. Ställ in temperatur eller grilläge med termostatvredet.

Vädra köket medan ugnen värms upp.

1. Ställ in över-/undervärme % med funktionsvredet.

2. Ställ termostatvredet på 240 °C.

Slå av ugnen efter en timme. Vrid funktionsvredet till noll.

Rengöra tillbehören

Rengör tillbehören ordentligt med varmt vatten, diskmedel och
en mjuk disktrasa före första användning.

Ugnsuppvärmningen slår på.

Slå av ugnen

Vrid funktionsvredet till noll.

Ändra inställningar

Du kan närsomhelst ändra ugnsfunktion eller grilläge med
respektive vred.

Snabbuppvärmning

Vid snabbuppvärmning når ugnen inställd temperatur extra
snabbt.

Använd snabbuppvärmningen vid inställda temperaturer över
100 °C.

Sätt inte in maten i ugnsutrymmet förrän snabbuppvärmningen
är klar, så får du jämnare slutresultat.

1. Vrid funktionsvredet till I.

2. Ställ in temperaturen med termostatvredet.

Ugnen slår på uppvärmningen inom några sekunder.
Kontrollampan ovanför termostatvredet lyser.

Skötsel och rengöring

Sköt och rengör ugnen ordentligt, så håller den sig hel och fin.
Här förklarar vi hur du sköter och rengör ugnen.

Anvisningar

■ Det kan finnas små missfärgningar på ugnsfronten på grund

av olika material som glas, plast eller metall.

■ Skuggränderna på luckglaset är ljusreflexer från ugnslampan.

■ Emalj bränns vid mycket höga temperaturer. Det kan ge små

färgavvikelser. Det är normalt och påverkar inte funktionen.
Kanterna på tunna plåtar går inte att emaljera helt och hållet.
Därför kan de vara skrovliga. Det påverkar inte
korrosionsskyddet.

Snabbuppvärmningen är klar

Kontrollampan ovanför termostatvredet slocknar. Sätt in maten i
ugnen och ställ in den ugnsfunktion du vill ha.

Avbryta snabbuppvärmningen

Vrid funktionsvredet till nolläge. Ugnen är av.

9

Rengöringsmedel

Följ anvisningarna i tabellen, så skadar du inte de olika ytorna
genom att använda fel rengöringsmedel. Använd

■ inga skarpa eller skurande rengöringsmedel,

■ inga starka, alkoholhaltiga rengöringsmedel,

■ inga hårda skursvampar eller kökssvampar,

■ inte högtryckstvätt eller ångrengöring.

Skölj ur nya disktrasor noga innan du använder dem.

Ta ut och sätta in ugnsstegar

Vid rengöring kan du ta ut ugnsstegarna. Ugnen måste ha
svalnat.

Ta loss ugnsstegarna

1. Lyft upp ugnsstegen framtill

2. och haka av den (bild A).

3. Dra sedan hela ugnsstegen framåt

4. och lyft ut den (bild B).

Område Rengöringsmedel

Kontroller Varmvatten och diskmedel:

Rostfritt stål Varmvatten och diskmedel:

Luckglasen Fönsterputs:

Ugnsutrymmet Varmvatten och diskmedel eller ättikslös-

Ugnslampglaset Varmvatten och diskmedel:

Tätning
Ta inte bort den!

Ugnsstegarna Varmvatten och diskmedel:

Ugnsutdragen Varmvatten och diskmedel:

Tillbehör Varmvatten och diskmedel:

Rengör med disktrasa och eftertorka med
mjuk trasa. Använd inte fönsterputs eller
glasskrapa.

Rengör med disktrasa och eftertorka med
mjuk trasa. Ta alltid bort kalk-, fett-, stär­kelse- och proteinfläckar direkt. Det kan
uppstå korrosion under sådana fläckar.

Service och återförsäljare har specialmedel
för rostfritt som passar för varma ytor. Lägg
på medlet mycket tunt med mjuk trasa.

Rengör med mjuk trasa. Använd inte
glasskrapa.

ning:
Rengör med disktrasa.

Är det jättesmutsigt, använd rostfri skurboll
eller ugnsrengöring. Använd bara ugnsren­göring i kall ugn.

Rengör med disktrasa.
Varmvatten och diskmedel:

Rengör med disktrasa. Skrubba inte.

Blötlägg och rengör med disktrasa eller ­borste.

Rengör med disktrasa eller -borste.
Ta inte bort smörjfettet på utdragsskenorna,

rengör dem helst hopskjutna. Blötlägg eller
maskindiska dem inte.

Blötlägg och rengör med disktrasa eller
borste.

$





Rengör ugnsstegarna med diskmedel och en disksvamp.
Använd borste om smutsen sitter fast.

Hänga in ugnsstegar

1. Stick först in ugnsstegen i den bakre hylsan, tryck lite bakåt

(bild A)

2. och stick sedan i den främre hylsan (bild B).

$

Ugnsstegarna passar både till höger och vänster. Kontrollera
att fals 1 och 2 är vända nedåt och fals 3, 4 och 5 uppåt; se
bild B.

%





%

Haka av och hänga på ugnsluckan

Du kan haka av ugnsluckan vid rengörning och för att ta ur
luckglasen.

Ugnsluckans gångjärn har varsin spärr. När spärrarna är
nedfällda (bild A) är ugnsluckan spärrad. Den går inte att ta
bort. När gångjärnsspärren är uppfälld (bild B) är gångjärnen
säkrade. De kan inte gå ihop.

10

%$

: Risk för personskador!!

Gångjärnen kan slå ihop med stor kraft om de inte är säkrade.
Se till s¨att spärrarna alltid är helt nedfällda, resp. helt uppfällda
när du ska haka av ugnsluckan.

Haka av luckan

1. Öppna ugnsluckan helt och hållet.

2. Fäll in spärrarna till vänster och höger (bild A).

3. Stäng ugnsluckan till anslaget. Ta tag med båda händerna till

vänster och höger. Stäng lite till och dra ut (bild B).

%$

Hänga på luckan

Häng på ugnsluckan i omvänd ordning.

1. Se till så att du för in båda gångjärnen i öppningen när du

hänger på ugnsluckan (bild A).

2. Skåran under gångjärnen ska snäppa i på båda sidor

(bild B).

3. Lyft upp och dra ur den övre glasskivan (bild B).

%$

4. Lyft upp glasskivan och dra ur den (bild C).

&

$

3. Fäll in båda spärrarna igen (bild C). Stäng ugnsluckan.

%

&

: Risk för personskador!!

Ta aldrig i gångjärnet om ugnsluckan faller ut av misstag eller
om ett gångjärn går ihop. Kontakta service.

Ta ur och sätta i luckans glasskivor

Du kan ta bort glasskivorna i ugnsluckan, så att du kommer åt
att rengöra bättre.

Rengör glasen med fönsterputs och mjuk trasa.

: Risk för personskador!

Repat luckglas kan spricka. Använd inte glasskrapa eller
kraftiga eller skurande rengöringsmedel.

Montering

Se till att texten "right above" nedtill till vänster är upp och ner
när du monterar.

1. Skjut in glasskivan snett bakåt (bild A).

2. Skjut in den övre glasskivan snett bakåt i båda fästena. Den

blanka ytan ska vara utåt. (Bild B).

$

3. Sätt på skyddet och skruva fast.

4. Hänga på ugnsluckan igen.

Använd inte ugnen förrän du har kontrollerat att glasen är rätt
monterade.

%

Demontera

1. Häng av ugnsluckan och lägg den med handtaget ned på en

handduk.

2. Ta av skyddet upptill på ugnsluckan. Tryck sedan in höger

och vänster flik med hjälp av fingrarna (bild A).

11

Felsökning

Om det uppstår fel, så behöver du oftast bara åtgärda
småsaker. Kolla i tabellen innan du kontaktar service. Du
kanske kan åtgärda felet själv.

Felsökningstabell

Om en maträtt inte blir perfekt tillagad, se kapitlet Testat i vårt
provkök. Där finns massor med matlagningstips och -

anvisningar.

Fel Möjlig orsak Åtgärd/anvisning

Ugnen fungerar
inte.

Ugnen blir inte
varm.

Trasig säkring. Kontrollera i proppskåpet

Strömavbrott. Kontrollera om köksbelys-

Det är damm på
kontakterna.

om säkringen är hel.

ningen eller andra köksma­skiner fungerar

Vrid vreden fram och till­baka ett par gånger.

: Risk för stötar!!

Reparationer som inte är fackmässigt gjorda är farliga. Det är
bara servicetekniker utbildade av tillverkaren som får göra
reparationer.

Byta ugnslampa i taket

Byt ugnslampan om den är trasig. Du hittar temperaturtåliga
40 W-lampor hos service eller återförsäljarna. Använd bara
sådana lampor.

: Risk för stötar!!

Slå av automatsäkringen eller skruva ur proppen i proppskåpet.

1. Lägg en kökshandduk i den kalla ugnen för att undvika

skador.

2. Skruva av lampglaset genom att vrida det åt vänster.

3. Byt lampan mot en av samma typ.

4. Skruva på lampglaset igen.

5. Ta ut kökshandduken och sätt i säkringen igen.

Lampglas

Byta skadade lampglas. Passande lampglas beställer du hos
service. Ange enhetens Enummer och FDnummer.

Service

Om din spis kräver reparation, kontakta service. Vi försöker
alltid hitta en lösning som passar, så att vi inte skickar ut
tekniker i onödan.

Enummer och FDnummer

Ange enhetens produktnummer (E-nr) och tillverkningsnummer
(FD), så kan vi hjälpa dig lättare. Typskylten med numren sitter
till höger, på sidan av ugnsluckan. Skriv upp numren här på en
gång, så slipper du leta efter dem när något går fel.

Enr

Service

O

FDnr

Tänk på att serviceteknikerns besök inte är gratis vid
felanvändning ens under garantitiden.

Olika länders kontaktuppgifter hittar du i bifogad förteckning
över Serviceställen.

Reparationsuppdrag och råd vid fel
S 0771 11 22 77

local rate

Lita på tillverkarens kompetens. Då kan du vara säker på att
reparationen blir gjord av en utbildad servicetekniker som
kommer till dig med originalreservdelar till maskinen.

12

Energi och miljötips

Här hittar du tips om hur du kan spara effekt vid gräddning och
stekning och hur du återvinner enheten miljövänligt.

Spara effekt

■ Förvärm bara ugnen om recepten eller tabellerna i

bruksanvisningen anger det.

■ Använd mörka, svartlackerade eller emaljerade bakformar.

De tar upp värmen bäst.

■ Öppna ugnsluckan så sällan som möjligt vid tillagning,

gräddning eller stekning.

■ Du kan grädda flera kakor efter varandra. Ugnen är

fortfarande varm. Det kortar gräddningstiden för den andra
kakan. Du kan även baka av 2 formbrödsformar bredvid
varandra.

Testat i vårt provkök.

Här hittar du ett urval rätter och de bästa inställningarna för
dem. Vi visar vilken ugnsfunktion och temperatur som passar
maträtten bäst. Du får uppgifter om lämpliga tillbehör och på
vilken fals du ska sätta in dem. Du får tips om formar och
tillagning.

Anvisningar

■ Tabellen gäller alltid för mat som ställs in i kall och tom ugn.

Förvärm bara om det står i tabellen. Lägg bakplåtspapper på
tillbehöret efter förvämningen.

■ Tiderna i tabellerna är riktvärden. De beror på livsmedlets

kvalitet och typ.

■ Använd bifogade tillbehör. Övriga tillbehör går att beställa

som extratillbehör hos din återförsäljare eller kundtjänst.
Ta ut tillbehören och kärl du inte behöver ur ugnsutrymmet

innan du använder ugnen.

■ Använd alltid grytlapp när du tar ut varma tillbehör eller

formar ur ugnsutrymmet.

■ Vid längre tillagningstider kan du slå av ugnen 10 minuter

före färdigtiden och låta maten gå klart på restvärmen.

Återvinning

Släng förpackningen i återvinningen.

Denna enhet är märkt i enlighet med der europeiska
direktivet 2012/19/EU om avfall som utgörs av eller
innehåller elektroniska produkter (waste electrical and
electronic equipment - WEEE).

Direktivet anger ramarna för inom EU giltigt
återtagande och korrekt återvinning av uttjänta
enheter.

Nivåer vid bakning i 3 nivåer:

■ Bakplåt: fals 5

■ Långpanna: fals 3

■ Bakplåt: fals 1

Plåtar du sätter in tillsammans blir inte nödvändigtvis färdiga
samtidigt.

Tabellen ger flera förslag till dina maträtter.
Gräddar du i 3 formbrödsformar samtidigt, ställ dem på gallren

som bilden visar.

Kakor, tårtor och småkakor

Grädda på en fals

Med över- och undervärme
Använd följande nivåer i ugnen för tillbehöret då du bakar med

3D-varmluft

■ Kakor i formar: nivå 2

■ Kakor på plåt: nivå 3

::

Gräddning på flera falsar

Använd 3Dvarmluft

:.

Nivåer vid bakning i 2 nivåer:

■ Långpanna: fals 3

■ Bakplåt: fals 1

% klarar du kakbaket bäst.

Bakformar

Mörka metallformar fungerar bäst.
Ljusa, tunna metallformar eller glasformar förlänger

gräddningstiderna och kakan blir inte lika jämnt gräddad.
Följ tillverkarens anvisningar och recept om du använder

silikonformar. Silikonformar är ofta mindre än vanliga formar.
Degmängderna och receptuppgifterna kan avvika.

13

Tabeller

I tabellerna hittar du perfekt ugnsfunktion för olika kakor och
bakverk. Temperatur och tillagningstid beror på smetens
mängd och konsistens. Det är därför det är cirkavärden i
tabellerna. Försök först med det lägre värdet. En lägre

temperatur ger en jämnare bakyta. Ställ in ett högre värde
nästa gång, om det behövs.

Förvärmer du ugnen, så blir gräddningstiden 5 till 10 minuter
kortare.

Det finns mer information under Tips vid bakning vid tabellerna.

Formkakor Form Fals Ugnsfunk-

Sockerkaka, enkel Krans-/formbrödsform 2

3 kransformar 3+1
Sockerkaka, fin Krans-/formbrödsform 2
Tårtbotten, kakdeg Pajform 3
Fin fruktkaka, sockerkakssmet Spring-/sockerkaksform 2
Biskvibotten, 2 ägg (förvärmning) Pajform 2
Biskvitårta, 6 ägg (förvärmning) Springform 2
Mördegsbotten med kant Springform 1
Fruktkaka eller cheesecake, mördegs-

botten*
Schweizisk kaka Pizzaplåt 1

Gugelhupf Gugelhupfform 2
Pizza, tunn botten med lite pålägg (för-

värmning)
Pajer* Springform 1
* Låt kakor svalna ca 20 minuter i avstängd och stängd ugn.

Kakor på plåt Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Sockerkakssmet med torr fyllning Bakplåt 2

Sockerkakssmet med saftig fyllning,
frukt

Jäsdeg med torr fyllning Bakplåt 3

Jäsdeg med saftig fyllning, frukt Långpanna 3

Mördeg med torr fyllning Bakplåt 2
Mördeg med saftig fyllning, frukt Långpanna 2
Schweizisk kaka Långpanna 1
Rulltårta (förvärm) Bakplåt 2
Vetelängd på 500 g mjöl Bakplåt 2
Tysk stollen på 500 g mjöl Bakplåt 3
Tysk stollen på 1 kg mjöl Bakplåt 3
Strudel Långpanna 2
Pizza Bakplåt 2

Flammkucken (förvärmning) Långpanna 2
Börek Långpanna 2

Springform 1

Pizzaplåt 1

Långpanna + bakplåt 3+1

Långpanna 2

Långpanna + bakplåt 3+1

Långpanna + bakplåt 3+1

Långpanna + bakplåt 3+1

Långpanna + bakplåt 3+1

tion

:
:
%
%
%
%
%
%
%

%
%
%

%

tion

%
:
%
:
%
:
%
:
%
%
%
%
%
%
%
%
%
:
%
%

Temperatur i °CVaraktighet i

minuter

160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 65-75
160-180 20-30
160-180 50-60
160-180 20-30
160-180 40-50
170-190 25-35
170-190 70-90

220-240 35-45
150-170 60-70
250-270 10-15

180-200 45-55

Temperatur i °CVaraktighet i

minuter

170-190 20-30
150-170 35-45
180-200 25-35
140-160 40-50
170-190 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-170 50-60
170-190 20-30
170-190 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
140-160 90-100
190-210 55-65
210-230 25-35
180-200 40-50
250-270 10-15
180-200 40-50

Småkakor Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Småkakor Bakplåt 3

Långpanna + bakplåt 3+1
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1

14

tion

:
:
:

Temperatur i °CVaraktighet i

minuter

140-160 15-25
130-150 25-35
130-150 30-40

Småkakor Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Spritskakor (förvärmning) Bakplåt 3

Bakplåt 3
Långpanna + bakplåt 3+1
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1

Nötkakor Bakplåt 2

Långpanna + bakplåt 3+1

2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
Maräng Bakplåt 3
Muffins Galler med muffinsplåt 2

2 galler med muffinsplåtar 3+1
Petit-chouxer Bakplåt 2
Smördegskakor Bakplåt 3

Långpanna + bakplåt 3+1

2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
Jäsdegar Bakplåt 2

Långpanna + bakplåt 3+1

tion

%
:
:
:
%
:
:
:
%
:
%
:
:
:
%
:

Temperatur i °CVaraktighet i

minuter

140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 40-55
100-120 30-40
100-120 35-45
100-120 40-50
80-100 100-150
170-190 20-25
160-180 25-35
210-230 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35
170-190 35-45
180-200 20-30
160-180 25-35

Bröd och småfranska
Förvärm ugnen när du bakar bröd, om det inte står något
annat.

Bröd och småfranska Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Matbröd på 1,2 kg mjöl Långpanna 2

Surdegsbröd på 1,2 kg mjöl Långpanna 2

Foccacia Långpanna 2
Småfranska (förvärm inte) Bakplåt 3
Jästa småfranska, söta Bakplåt 3

Långpanna + bakplåt 3+1

Häll aldrig vatten i ugnen när den är varm.

tion

%

%

%
%
%
:

Temperatur i °CVaraktighet i

270
200
270
200
270 10-15

200-220 20-30
180-200 15-20
160-180 20-30

minuter

5
30-40
8
35-45

15

Tips vid gräddning

Du vill använda ett eget recept när du
bakar.

Hur du avgör om sockerkakan är färdig­gräddad.

Kakan sjunker ihop. Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in ugnstemperaturen ca 10 ° lägre. Följ

Kakan är för hög i mitten och lägre runt
kanterna.

Kakan blir för hårt gräddad på ovansi­dan.

Kakan är för torr. Stick små hål i den färdiga kakan med tandpetaren. Droppa sedan på t.ex. fruktsaft eller

Brödet eller kakan (t.ex. ostkaka) ser
bra ut, men det är kletigt inuti (vattnar
sig).

Bakverket är ojämnt gräddat. Välj en lägre temperatur så blir bakverket jämnare gräddat. Grädda känsliga bakverk

Fruktkakan är för ljus nedtill. Sätt in kakan på en lägre fals nästa gång.
Fruktsaften rinner över. Använd om möjligt den djupare långpannan nästa gång.
Småkakor av jäsdeg fastnar i varandra

under gräddningen.
Du har gräddat på flera falsar. Bakver-

ket på den översta plåten är mörkare än
bakverken på de nedre.

Det bildas kondens när du gräddar saf­tiga kakor.

Leta upp ett liknande bakverk i baktabellen.

Stick med en tandpetare i den högsta delen av kakan ca 10 minuter före färdigtiden
(gräddningstiden som anges i receptet). När ingen smet fastnar på tandpetaren är kakan
klar.

omrörningstiden som receptet anger.
Smörj inte kanten på springformar. Lossa kakan försiktigt från formen med en kniv efter

gräddningen.
Sätt in kakan längre ned i ugnen, ställ in en lägre temperatur och grädda kakan något

längre.

likör. Ställ in temperaturen ca 10 ° högre nästa gång och korta gräddningstiden.
Använd mindre vätska nästa gång och grädda längre vid lägre temperatur. Förgrädda

botten på kakor med saftig fyllning. Strö mandel eller ströbröd på den och lägg sedan på
fyllningen. Följ receptet och gräddningstiderna.

med över/undervärme på en fals.
tionen. Klipp alltid till bakplåtspappret så att det passar bakplåten.

Lämna ett fritt utrymme på ca 2 cm runt varje kaka. Då finns det tillräcklig plats för att
kakorna ska kunna jäsa och bli gräddade runtom.

Använd alltid 3D-varmluft < om du ska grädda på flera falsar.
sammans blir inte nödvändigtvis färdiga samtidigt.

Det kan bildas vattenånga vid gräddningen. Den tränger ut via luckan. Vattenångan kan
bilda vattendroppar på kontrollerna eller på skåpen runtom. Det är ett fysiskt fenomen.

% Överflödigt bakplåtspapper kan påverka luftcirkula-

: Plåtar du sätter in till-

Kött, fågel, fisk

Form

Du kan använda vilken eldfast form som helst. Du kan även
använda långpannan till stora stekar.

Använd helst glasformar. Se till att locket passar grytan och
sluter till ordentligt.

Använder du emaljgryta, ha i lite mer vätska.
Använder du rostfria grytor blir maten inte lika kraftigt brynt och

köttet inte lika väl genomstekt. Öka på tillagningstiderna.
Uppgifter i tabellerna:

Kärl utan lock = öppna
Kärl med lock = stängda

Ställ alltid formen mitt på gallret.
Ställ heta glasformar på torrt underlag. Är underlaget blött eller

kallt kan formen spricka.

Steka

Tillsätt lite vätska till magert kött. Grytbotten ska vara täckt till
ca ½ cm.

Tillsätt rikligt med vätska till stekar. Grytbotten ska vara täckt till
ca 1 -2 cm.

Vätskemängden beror på köttsorten och grytmaterialet. Om du
tillagar kött i emaljgryta går det åt mer vätska än i en glasgryta.

Stekgrytor av rostfritt fungerar inte så bra. Köttet tar längre tid
att tillaga och får inte en lika kraftig stekyta. Använd en högre
temperatur och/eller en längre tillagningstid.

Grilla

Förvärm i ca 3 minuter vid grillning innan du lägger in
köttstyckena i ugnen.

Grilla alltid med ugnsluckan stängd.
Köttskivorna bör helst vara lika tjocka. Då får de jämn och fin

färg och blir saftiga.
Vänd köttstyckena efter
Salta alltid efter grillningen.
Lägg köttskivorna direkt på gallret. Om du grillar ett enda

köttstycke, så blir resultatet bäst om du lägger det mitt på
gallret.

Sätt dessutom in långpannan på fals 1. Den fångar upp
köttsaften och håller ugnen ren.

Sätt inte in bakplåt eller långpanna i fals 4 eller 5 när du grillar.
Den kraftiga värmen får dem att slå sig, vilket kan skada
ugnsutrymmet när du tar ut dem.

Grillelementet slår på och av hela tiden. Det är normalt. Hur ofta
det sker beror på inställt grilläge.

Z av tiden.

16

Kött

Vänd köttet efter halva tiden.
När steken är färdig ska den vila i ytterligare 10 minuter i den

avstängda, stängda ugnen. På så vis fördelas köttsaften bättre.

Täck rostbiffen med aluminiumfolie efter tillagning och låt den
vila i 10 minuter i ugnen.

Skåra fläsksvålen korsvis och lägg först köttet med svålen
nedåt i kärlet.

Kött Vikt Tillbehör och for-

mar

Nötkött

Nötstek 1,0 kg täckt 2

1,5 kg 2
2,0 kg 2

Oxfilé, medium 1,0 kg öppen 2

1,5 kg 2
Rostbiff, medium 1,0 kg öppen 1
Biffar, 3 cm tjocka, medium Galler + långpanna 5+1

Kalvkött

Kalvstek 1,0 kg öppen 2

1,5 kg 2

2,0 kg 2
Kalvlägg 1,5 kg öppen 2

Fläskkött

Stek utan svål (t.ex. karrébit) 1,0 kg öppen 1

1,5 kg 1

2,0 kg 1
Stek, med svål (t.ex. bog) 1,0 kg öppen 1

1,5 kg 1

2,0 kg 1
Fläskfilé 500 g Galler + långpanna 3+1
Skinkstek, mager 1,0 kg öppen 2

1,5 kg 2

2,0 kg 2
Kassler med ben 1,0 kg täckt 2
Biffar, 2 cm tjocka Galler + långpanna 5+1
Fläskmedaljonger, 3 cm tjocka Galler + långpanna 5+1

Fals Ugnsfunk-

tion

%
%
%
%
%
4
(

%
%
%
%

4
4
4
4
4
4
4
%
%
%
%
(
(

Temperatur i
°C, grilläge

210-230 100
200-220 120
190-210 140
210-230 60
200-220 80
220-240 60
315

190-210 110
180-200 130
170-190 150
210-230 140

190-210 120
180-200 150
170-190 170
190-210 130
180-200 160
170-190 190
220-230 30
200-220 120
190-210 140
180-200 160
200-220 70
320
310

Varaktighet i
minuter

Lammkött

Lammsadel med ben 1,5 kg öppen 2
Lammfiol, benfri, medium 1,5 kg öppen 1

Viltkött

Rådjurssadel med ben 1,5 kg öppen 2
Rådjursfiol, benfri 1,5 kg täckt 2
Vildsvinsstek 1,5 kg täckt 2
Hjortstek 1,5 kg täckt 2
Kanin 2,0 kg täckt 2

Köttfärs

Köttfärslimpa på 500 g

färs

Grillkorv

Grillkorv Galler + långpanna 4+1

öppen 1

4
4

%
%
%
%
%

4

(

190 60
150-170 120

200-220 50
210-230 100
180-200 140
180-200 130
220-240 60

180-200 80

315

17

Fågel

Vikterna i tabellen gäller stekfärdig fågel utan fyllning.
Lägg hel fågel först med bröstsidan nedåt på gallret. Vänd efter

Z av den angivna tiden.

Vänd stekar som t.ex. kalkonstek eller kalkonbröst efter halva
den angivna tiden. Vänd fågelbitar efter

Stoppa in huden under vingarna vid gås eller anka. Så kan
fettet rinna ut.

Fågel blir väldigt knaprig och brun om du penslar den med
smör, saltvatten eller apelsinjuice i slutet av stektiden.

Z av tiden.

Fågel Vikt Tillbehör och for-

Kyckling, hel 1,2 kg Galler 2
Gödkyckling, hel 1,6 kg Galler 2
Kycklinghalvor à 500 g Galler 2
Kycklingdelar à 150 g Galler 3
Kycklingdelar à 300 g Galler 3
Kycklingbröst à 200 g Galler 2
Anka, hel 2,0 kg Galler 2
Ankbröst à 300 g Galler 3
Gås, hel 3,5-4,0 kg Galler 2
Gåslår à 400 g Galler 3
Minikalkon, hel 3,0 kg Galler 2
Kalkonrullader 1,5 kg öppen 1
Kalkonbröst 1,0 kg täckt 2
Kalkonklubba 1,0 kg Galler 2

Fisk

Vänd fiskbitarna efter
Du behöver inte vända hel fisk. Sätt in hela fisken med

ryggsidan upp i ugnen, alltså med ryggfenan uppåt. Ställ en

Z av tiden.

mar

skalad potatis eller ett litet ugnsfast fat i buken på fisken, så att
den står ordentligt.

Tillsätt en matsked vätska som ångar med när du kör fiskfilé.

Fals Ugnsfunk-

tion

4
4
4
4
4
(
4
4
4
4
4
4
%
4

Temperatur i
°C, grilläge

200-220 60-70
190-210 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
220-240 35-45
3 30-40
190-210 100-110
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 50-60
180-200 80-100
190-210 110-130
180-200 80-90
180-200 90-100

Varaktighet i
minuter

Fisk Vikt Tillbehör och for-

mar

Fisk, hel à ca. 300 g Galler 2

1,0 kg Galler 2
1,5 kg Galler 2

2,0 kg täckt 2
Fiskkotlett, 3 cm tjock Galler 3
Fiskfilé täckt 2

Fals Ugnsfunk-

tion

(
4
4
%
(
%

Temperatur i
°C, grilläge

2 20-25
210-230 45-55
180-200 60-70
180-200 70-80
2 20-25
210-230 20-30

Varaktighet i
minuter

Tips vid stekning och grillning

Tabellen innehåller inga uppgifter om
stekens vikt.

Hur vet jag att steken är färdig? Använd en stektermometer (kan köpas i fackhandeln) eller gör "skedtestet". Tryck med

Steken har blivit för mörk och på vissa
ställen är ytan bränd.

Steken ser bra ut, men skyn har bränt
vid.

Steken ser fin ut men skyn är för ljus
och vattnig.

När du öser steken bildas vattenånga. Detta är helt normalt. En stor del av vattenångan släpps ut via ångutsläppet. Ångan kan

Använd uppgifterna för den närmast lägre vikten och förläng tillagningstiden.

en sked på steken. Om steken känns fast är den färdig. Om den ger efter behöver den
ytterligare tid i ugnen.

Kontrollera falsnivån och temperaturen.

Välj ett mindre stekkärl eller tillsätt mer vätska nästa gång.

Välj ett större stekkärl och mindre vätska nästa gång.

bilda kondensvatten på den svalare manöverpanelen och skåpluckorna.

18

Pajer, gratänger, varma smörgåsar

Ställ alltid formen på gallret.
Grillar du utan form direkt på gallret, sätt in långpannan på fals

1. Du håller ugnen ren.

När du gör gratänger så beror tillagningstiden på formens
storlek samt höjden på gratängen. Tabellvärdena är bara
riktvärden.

Maträtt Tillbehör och formar Fals Ugnsfunk-

Gratänger

Puddingar Gratängform 2
Sufflé Gratängform 2

Portionsformar 2
Lasagne Gratängform 2
Lasagne Gratängform 2

Gratäng

Potatisgratäng, råa ingredienser,
max. 4 cm hög

Varma smörgåsar

4 st. Galler 3
12 st. Galler 3

Färdigmat

Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.

1 gratängform 2

2 gratängformar 1+3

Om du lägger bakplåtspapper på tillbehöret, kontrollera att
bakplåtspappret är avsett för temperaturen. Anpassa pappret
till maten.

Slutresultatet beror mycket på livsmedlets kvalitet. Det kan
finnas bruna delar och ojämnheter redan på det råa livsmedlet.

tion

%
%
%
%
%

4
:

4
4

Temperatur i °C,
grilläge

180-200 50-60
170-190 35-45
190-210 25-30
200-220 40-50
180-200 40-50

160-180 60-80
150-170 60-80

160-170 10-15
160-170 15-20

Tillagningstid i
minuter

Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Pizza, djupfryst

Tunn pizza Långpanna 2

Långpanna + galler 3+1

Tjock pizza Långpanna 2

Långpanna + galler 3+1
Pizzabaguette Långpanna 3
Minipizza Långpanna 3

Pizza, kylvara

Pizza (förvärm) Långpanna 3

Potatisprodukter, djupfrysta

Pommes frites Långpanna 3

Långpanna + bakplåt 3+1
Kroketter Långpanna 3
Rösti, kroppkakor Långpanna 3

Bakverk, djupfrysta

Småfranska, baguette Långpanna 3
Salta kringlor (förgräddade) Långpanna 3

tion

%
:
%
:
%
%

%

%
:
%
%

%
%

Temperatur i °CTillagningstid i

minuter

190-210 15-25
180-200 20-30
180-200 20-30
170-190 25-35
180-200 20-30
190-210 10-20

190-210 10-15

190-210 20-30
180-200 30-40
200-220 20-25
210-230 15-25

170-190 10-20
210-230 15-25

Bakverk, förgräddade

Bake off-småfranskor, -baguetter Långpanna 3

Långpanna + galler 3+1

Veg. biffar, djupfrysta

Fiskpinnar Långpanna 2
Kycklingsticks, -nuggets Långpanna 3

Strudel, djupfryst

%
:

%
%

190-210 10-20
160-180 20-25

220-240 10-20
200-220 15-25

19

Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Strudel Långpanna 3

tion

%

Temperatur i °CTillagningstid i

minuter

200-220 35-40

Speciella maträtter

Vid låga temperaturer kan du göra krämig yoghurt eller lösa
degar med 3D-varmluft

Ta först bort tillbehör, galler eller utdragningsrör från ugnen.

Göra yoghurt

1. Koka upp 1 liter mjölk (3,5 %), kyl den till 40 °C.

2. Rör ned 150 g yoghurt (kylskåpskall).

3. Häll över i koppar eller glasburkar och täck med plastfolie.

Maträtt Form Ugnsfunk-

Yoghurt Koppar eller glas-

Jäsa deg Ställ en värmebe-

:.

på ugnsbotten

burkar med lock

på ugnsbotten

ständig form

Upptining

Upptiningstiden kan variera beroende på vilken typ av
livsmedel det rör sig om och i vilken mängd.

Frysvara Tillbehör Fals Ugns-

t.ex. gräddtårtor, smörkrämstårtor, tårtor med choklad eller sock-
erglasyr, frukt, kyckling, korv och kött, bröd och småfranskor,
kakor och andra bakverk

4. Förvärm ugnen enligt beskrivningen.

5. Ställ kopparna/burkarna på ungsbotten och tillaga enligt

anvisningarna.

Jäsa deg

1. Tillaga degen som vanligt i ett värmetåligt kärl av keramik

och täck över.

2. Förvärm ugnen enligt beskrivningen.

3. Slå av ugnen och låt degen jäsa i avstängd ugn.

tion

:

:

Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.
Ta ut det frysta livsmedlet ur förpackningen, lägg det i

passande form och ställ på gallret i ugnen.
Lägg fågel med bröstsidan nedåt på en tallrik.

Galler 1

Temperatur Tid

förvärm till 50 °C
50 °C
förvärm till 50 °C
Stäng av ugnen och sätt in

degen

funktion

:

5 min.
8 timmar
510 min.
2030 min.

Temperatur

Termostatvredet är fortfa­rande av

Torkning

Du kan torka mat med 3D-varmluft :.
Använd bara frukt och grönsaker utan skador och skölj dem

noggrant.

Frukt och örter Tillbehör Fals Ugnsfunk-

600 g äppelringar Långpanna + galler 3+1
800 g päronklyftor Långpanna + galler 3+1
1,5 kg sviskon eller plommon Långpanna + galler 3+1
200 g kryddväxter, ansade Långpanna + galler 3+1

Låt frukten/grönsakerna droppa av ordentligt och torka av dem.
Lägg bakplåtspapper i långpannan och på gallret.
Frukt eller grönsaker med mycket vätska måste du vända ofta.
Lossa det du torkat från papperet direkt efter torkningen.

tion

:
:
:
:

Temperatur Tid

80 °C ca 5 timmar.
80 °C ca 8 timmar.
80 °C ca. 8–10 timmar
80 °C ca 1½ timmar

20

Konservering

Glasen och gummiringarna måste vara rena och felfria vid
kokning. Använd helst lika stora glas. Uppgifterna i tabellerna
gäller för runda enlitersglas.

Obs!

Använd inte större eller högre glas. Locken kan spricka.
Använd endast felfria frukter och grönsaker. Skölj dem

noggrant.
De angivna tiderna i tabellerna är riktvärden. De kan påverkas

av rumstemperatur, antal glas, mängden innehåll samt
temperaturen på innehållet i glasen. Innan du byter
ugnsfunktion resp. stänger av ugnen ska du kontrollera att det
pärlar sig i glasen.

Förberedelser

1. Fyll på burkarna, men inte så att de blir helt fulla.

2. Torka av kanten på burkarna, de måste vara rena.

3. Lägg på en fuktig gummiring och ett lock på varje glas.

4. Förslut glasen med klämmor.

Ställ inte in fler än sex glas i tillagningsutrymmet.

Inställning

1. Sätt in långpannan på fals 2Ställ glasen så att de inte har

kontakt med varandra.

2. Häll ½ liter varmt vatten (ca 80 °C) i långpannan.

3. Stäng ugnsluckan.

4. Ställ in undervärme $.

5. Ställ temperaturen på 170 till 180 °C.

Konservering
Frukt

Efter ca 40 till 50 minuter småbubblar det. Slå av ugnen.
Ta ut glasen ur ugnen efter 25 till 35 minuter på eftervärme.

Om glasen svalnar långsamt i ugnen kan bakterier bildas, vilket
medför att den konserverade frukten surnar.

Frukt i 1-litersglas När det pärlar Eftervärme

Äpplen, vinbär, jordgubbar Slå av ca 25 minuter
Körsbär, aprikoser, persikor, krusbär Slå av ca 30 minuter
Äppelmos, päron, plommon Slå av ca 35 minuter

Grönsaker
Så snart bubblor uppstår i glasen ställer du ner temperaturen

från 120 till 140 °C. Ca 35 till 70 minuter beroende på typ av
grönsak. Slå efter denna tid av ugnen och kör på eftervärmen.

Grönsaker med kallt spad i 1-litersglas När det pärlar Eftervärme

Gurka - ca 35 minuter
Rödbetor ca 35 minuter ca 30 minuter
Brysselkål ca 45 minuter ca 30 minuter
Bönor, kålrabbi, rödkål ca 60 minuter ca 30 minuter
Ärter ca 70 minuter ca 30 minuter

Ta ut glasen

Ta ur glasen ur ugnen efter kokningen.

Obs!

Ställ inte de varma glasen på kallt eller vått underlag. De kan
spricka.

Akrylamid i livsmedel

Akrylamid bildas framförallt vid tillagning med hög värme av
mjöl- och stärkelserika produkter, t.ex. potatischips, pommes

Tips på tillagning som ger låg akrylamidhalt i maten
Allmänt

■ Håll tillagningstiderna så korta som möjligt.

■ Bryn maten gyllengul, inte mörkbrun.

■ Stora, tjocka bitar innehåller mindre akrylamid.

Gräddning Med över-/undervärme max. 200 °C.

Med 3D-varmluft eller varmluft max. 180 °C.
Småkakor Med över-/undervärme max. 190 °C.

Med 3D-varmluft eller varmluft max. 170 °C.

Ägg och äggulor minskar bildad akrylamid.
Ugnspommes frites Sprid ut ett lager jämnt på plåten. Kör på minst 400 g per plåt, så att din pommes frites

inte blir torr.

frites, rostat bröd, småfranska, bröd eller konditorivaror av
mördeg (kex, olika slags pepparkakor).

21

Provrätter

Tabellerna är framtagna för provningsinstitut för att underlätta
provning och test av olika ugnar.

Enligt EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.

Äppelpaj på 1 fals:
Ställ mörka springformar diagonalt bredvid varandra.
Äppelpaj på 2 falsar:
Sätt mörka springformar diagonalt över varandra, se bild.

Baka

Baka på 2 falsar:
Skjut alltid in långpannan över bakplåten.
Baka på 3 falsar:
Skjut in långpannan i mitten av ugnen.

Spritskakor:
Plåtar som du sätter in tillsammans blir inte nödvändigtvis
färdiga samtidigt.

Kakor i ljusa springformar:
Baka med över-/undervärme
stället för galler och ställ springformarna i den.

Anvisning: När du bakar, prova först den lägre av de angivna
temperaturerna.

Maträtt Tillbehör och formar Fals Ugnsfunk-

Spritskakor (förvärmning*) Bakplåt 3

Bakplåt 3
Långpanna + bakplåt 3+1
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1

Små kakor (förvärmning*) Bakplåt 3

Bakplåt 3
Långpanna + bakplåt 3+1

2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
Biskvibotten (förvärmning*) Springform på gallret 2
Sockerkaka Springform på gallret 2
Äppelpaj Galler + 2 springformar

Ø 20 cm

2 galler + 2 springformar

Ø 20 cm
* Förvärm inte med snabbuppvärmning.

1

3+1

tion

%
:
:
:
%
:
:
:
%
:
%

:

% på fals 1. Använd långpanna i

Temperatur i °CVaraktighet i

minuter

140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 40-55
150-170 20-35
150-170 25-35
140-160 30-45
130-150 35-55
160-170 30-40
160-170 30-45
170-190 80-100

170-190 70-100

Grilla

Grillar du direkt på gallret, sätt in långpannan på fals 1. Den
fångar upp köttsaften så att du håller ugnen ren.

Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunk-

Rosta bröd
Förvärm i 10 minuter

Hamburgare, 12 st*
ingen förvärmning

* Vänd efter

22

Z av tiden

Galler 5

Galler + långpanna 4+1

tion

(

(

Grilläge Varaktighet i

minuter

3 ½-2

3 25-30

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany

www.bosch-home.com

*9000861201*

9000861201

921207