Bomann EHC 497 IX User Manual [de]

BOMANN

GEBRAUCHSANWEISUNG

FÜR ELEKTROHERDE

EHC 497 IX TYP 2480.A2

C

C

02.2003

2480.29.BO1.01.20.0

ANBRINGUNG EINES ZUSÄTZLICH ERHÄLTICHEN

9. ANBRINGUNG EINES ZUSÄTZLICH ERHÄLTICHEN

Verbrennungsschutzes

2 3

1

8

2 3

1

5

Sehr verehrte Kundin!

5

4

Wir danken Ihnen für das Interesse an unseren Erzeugnissen und für den Einkauf

von unserem Herd.

Vor Installation und Benutzung des Gerätes ist die Gebrauchsanweisung genau
zu lesen. Sie enthält wichtige Sicherheitsangaben sowie Empfehlungen und Hinweise,
die Ihnen den richtigen Betrieb erleichtern.

Der Hersteller behält sich die Möglichkeit vor, Änderungen zwecks Modernisierung
und stetiger Qualitätsverbesserung des Produktes einzuführen, ohne die Benutzer vorher
zu benachrichtigen. Diese Änderungen werden jedoch keine Probleme bei der Bedienung
bereiten.

Unsere Geräte erfüllen die Vorschriften der Sicherheit für Elektrogeräte was das
Attest der VDE bestätigt.

ACHTUNG!

Sehr verehrter Kunde!

4

8

7
6

Bild 32

1 - Schraube "A"; 2 - Scheibe; 3 - Türgriff; 4 - Schutzabdeckung; 5 - Büchse; 6 - Schraube
"B"; 7 - Scheibe; 8 - Backofentür

ACHTUNG !
Eine zusätzliche Schutzvorrichtung um die Berührung der Ofentür zu vermeiden, ist

erhältlich. Dieses Teil sollte angebracht werden, wenn kleine Kinder anwesend sein
können.

Zusätzliche Schutzscheibe: Zeich. 1410.04.910.00.00.1
Hersteller: HART S.M. - ¯ary für WROZAMET S.A.
Die Schutzscheibe können Sie in der Firma C. BOMANN Gmbh ZUNFTSTRASSE 20,
21244 BUCHHOLZ, BRD kaufen.

32

1. Der Elektroherd ist in der Schutzklasse I gegen einen elektrischen Schlag ausgeführt und

muss an eine Installation mit äußerem Schutzleiterkreis angeschlossen werden.

2. Der Elektroherd soll ausschließlich vom berechtigten Installateur von Elektrogeräten oder

einem qualifizierten Kundendiensttechniker gemäß den im betreffenden Land geltenden
Sicherheitsvorschriften installiert und repariert werden.

3. Der beschädigte Elektroherd darf nicht benutzt werden, bis er repariert worden ist. Der

Hersteller trägt keine Verantwortung für die Körperverletzungen und Beschädigungen, die
durch falsche Installation des Gerätes oder dessen falsche Benutzung verursacht sind.

4. Es ist nicht erlaubt, irgendwelche Reparaturen durchzuführen, ausgenommen Auswechseln

der Backofenbeleuchtung.

5. Der Elektroherd ist ein Produkt, das keine umweltschädlichen Stoffe enthält.

6. Die Verpackungsmaterialien können als Recyclingprodukte wieder verwendet werden.

7. Der verbrauchte Elektroherd ist zu solch einem Zustand zu bringen, in dem dessen erneuter

Gebrauch unmöglich ist. Die Tür ist zu entnehmen, da sie eine Gefahrenquelle insbesondere
für Kinder sein kann. Danach ist das Gerät an die spezialisierten Anstalten zu übergeben, die
sich mit Entsorgung oder Ankauf von Recyclingprodukten beschäftigen.

8. Der Herd darf nicht an dem Griff der Backofentür gehoben werden.

1

31

1

2

3

2

die aktuelle Uhrzeit einstellen.
spannungsfrei machen, einen Moment abwarten, dann wieder ans Netz schließen und

• Spannungsabfall oder momentaner Spannungsausfall im Netz. Den Backofen

Im Anzeigefeld blinken die Nullen "0.00"

und Wassermenge im Bratgeschirr.
kann man vermindern durch Herabsetzen der Temperatur oder Verringern der Fett-

• Beim Braten ist der entstehende Rauch eine normale Erscheinung. Die Rauchmenge

Im Backraum bildet sich eine große Menge von Rauch

C.

von 300

0

Parameter der Lampe: Typ E14 230V 25W beständig für eine Temperatur

Bild 31

Backraumbeleuchtung lösen und die Glühlampe auswechseln;

• Die Glühlampe ist durchgebrannt - das Abdeckglas der

lösen und die Glühlampe nachdrehen.

• Die Glühlampe ist locker - das Abdeckglas der Backraumbeleuchtung

bis er wieder kalt wird.
Wenn der Backofen in Betrieb war und jetzt heiß ist, warten Sie bitte,

Die Backraumbeleuchtung fällt aus

bitte anhand der nachfolgenden Hinweise, ob Sie diese Mängel selbst beheben können.
Wenn während der Benutzung des Gerätes Betriebsstörungen vorkommen, prüfen Sie

Vor der Störungsbeseitigung ist der Elektroherd vom Netz zu trennen.
ACHTUNG!

8. STÖRUNGSBESEITIGUNG

im Backraum begrenzt, soll sich hinter dem hinteren Gehänge der Einschubleisten befinden.
Backofens montiert werden. Der Stab, der das Einschieben des Bleches oder des Backrostes
Beim Einbau der Einschubleisten ist darauf zu achten, dass sie an der richtigen Wand des

ACHTUNG!

6.11 SPERRUNGFUNKTION ........................................................................................................................................ 25

6.10 HANDBETRIEB ...................................................................................................................................................... 25

6.9 LÖSCHEN DER EINSTELLUNGEN....................................................................................................................... 25

6.8 ÄNDERUNG DER EINSTELLUNGEN ...................................................................................................................24

6.7 AUTOMATISCHE STEUERUNG ............................................................................................................................ 24

6.6 PROGRAMMIEREN DER AUSSCHALTENSZEIT ................................................................................................. 23

6.5 PROGRAMMIEREN DER BETRIEBSZEITDAUER DES BACKOFENS ............................................................... 23

6.4 KURTZZEIT ............................................................................................................................................................. 22

6.3 AUSSCHALTEN DES AKUSTISCHEN SIGNALS ................................................................................................. 22

6.2 EINSTELLEN DER AKTUELLEN UHRZEIT .......................................................................................................... 22

6.1 ALLGEMEINES ........................................................................................................................................................20

6. DIE ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME ............................................................................... 20

5.5 BACKHINWEISE ...................................................................................................................................................... 17

5.4 FUNKTIONSBESCHREIBUNG DES BACKOFENS ...............................................................................................14

5.3.1 WAS PASSIERT NACH EINSCHALTEN DES BACKOFENS ........................................................................ 14

5.3 EIN -UND AUSSCHALTEN DES BACKOFENS ...................................................................................................... 13

5.2.4 BACKRAUMBELEUCHTUNG ........................................................................................................................ 13

5.2.3 ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME ............................................................................................. 13

5.2.2 TEMPERATURWÄHLER................................................................................................................................ 13

5.2.1 BETRIEBSARTSCHALTER DES BACKOFENS............................................................................................12

5.2 STEUERUNG DES BACKOFENBETRIEBES ........................................................................................................12

5.1 BAU DES BACKOFENS ..........................................................................................................................................12

5. BACKOFEN .............................................................................................................................................. 12

4.3 WAHL DER KOCHTÖPFE ....................................................................................................................................... 11

4.2.3 ERWÄRMUNGSANZEIGE DER KOCHSTELLEN ......................................................................................... 10

4.2.2 FLÜSSIGE REGULIERUNG DER ZWEIKREISKOCHSTELLE ...................................................................... 9

4.2.1 FLÜSSIGE REGULIERUNG DER NORMALKOCHSTELLE ........................................................................... 9

4.2 BEDIENUNG DER KOCHSTELLEN ........................................................................................................................ 9

4.1 ALLGEMEINE HINWEISE ZUR BENUTZUNG DES CERANFELDES ................................................................... 8

4. CERANFELD .............................................................................................................................................. 8

3. VORBEREITUNG DES HERDES ZUM BETRIEB ..................................................................................... 8

• Dieselben Arbeitsgänge sind an der zweiten Wand des Backofens zu wiederholen.

und mit der Rändelmutter 1 sichern.
hinteren Gehang 4 aufhängen, das ganze zur Seitenwand des Backofens andrücken

• Danach ein Seitenblech 5 anbringen, und dieses haltend die Einschubleiste 3 am

befestigen; verwenden Sie dazu die Schrauben 1, wie im Bild 30 angegeben.

• Nach der Reinigung des Backraumes zuerst das hintere katalytische Seitenblech 2

werden.
verwenden. Die mit katalytischem Email beschichteten Flächen dürfen damit nicht gereinigt

STÖRUNGSBESEITIGUNG

Das spezielle Backofen-Reinigungsmittel nur auf den mit Email beschichteten Flächen
ACHTUNG!

INHALTSVERZEICHNIS

2.2 ANSCHLUSS ............................................................................................................................................................. 7

2.1 AUFSTELLUNG DES HERDES ................................................................................................................................ 6

2. INSTALLATION .......................................................................................................................................... 6

1.4 WICHTIGE HINWEISE ............................................................................................................................................... 5

1.3.2 KONTROLLAMPEN .......................................................................................................................................... 5

1.3.1 ANORDNUNG DER KOCHSTELLEN.............................................................................................................. 5

1.3 BAU DES GERÄTES .................................................................................................................................................. 4

1.2 TECHNISCHE CHARAKTERISTIK ............................................................................................................................ 4

1.1 BESTIMMUNG. ........................................................................................................................................................... 4

1. ALLGEMEINE ANGABEN ......................................................................................................................... 4

REINIGUNG UND PFLEGE

7.3.2 DEMONTAGE DES EINSCHUBLEISTENSATZES UND DER KATALYTISCHEN SEITENBLECHE

Bild 29

1, 4 - Rändelmutter;
2 - Schraubendorn;
3 - Einschubleisten;
5 - katalytisches

Seitenblech

3

1

2

3

5

4

3

5

Demontage:

– die Rändelmutter 1 lösen (Bild 29),
– die Einschubleisten 3 greifen, den vorderen Teil an Seite ablenken, und sie vom

Schraubendorn 2 wegschieben, danach das Ganze nach vorne schieben und vom
hinteren Gehang wegnehmen,

– die katalytischen Seitenbleche 5 entfernen.

Achtung !
Das der Backofen ausgeschaltet werden muß bevor die Schutzvorrichtung abgebaut wird.

7.3.3 DEMONTAGE DES HINTEREN KATALYTISCHEN BLECHES

INHALTSVERZEICHNIS

6.12 NACHTABDUNKLUNG ......................................................................................................................................... 26

6.13 STEUERUNG DES HEIZFELDBETRIEBS .......................................................................................................... 26

7. REINIGUNG UND PFLEGE ..................................................................................................................... 27

7.1 ALLGEMEINE HINWEISE ..................................................................................................................................... 27

7.2 REINIGUNG DES CERANFELDES ...................................................................................................................... 27

7.3 REINIGUNG DES BACKOFENS ........................................................................................................................... 28

7.3.1 DEMONTAGE DER BACKRAUMTÜR ..........................................................................................................29

7.3.2 DEMONTAGE DES EINSCHUBLEISTENSATZES UND DER KATALYTISCHEN SEITENBLECHE ........... 30

7.3.3 DEMONTAGE DES HINTEREN KATAL YTISCHEN BLECHES ................................................................... 30

7.3.4 REINIGUNG DES BACKRAUMES ................................................................................................................ 30

8. STÖRUNGSBESEITIGUNG ..................................................................................................................... 31

9. ANBRINGUNG EINES ZUSÄTZLICH ERHÄLTICHEN ........................................................................... 32

3

2

1

Bild 30

– die vier mit Pfeilen gekennzeichneten Schrauben 1 lösen (Bild 30),
– das Blech 2 von der hinteren Wand 3 des Backraumes entfernen.

7.3.4 REINIGUNG DES BACKRAUMES

• Nach Entfernen aller katalytischen Seitenbleche kann der Backraum gereinigt werden.

Die emaillierten Flächen sind mit Herdreinigern zu waschen. Bei den eingebrannten
schwer zu entfernenden Speiseresten können spezielle Backofen-Reinigungsmittel
verwendet werden. Da jedoch diese Mittel aggressiv sind, sollten sie deshalb in kleinen
Mengen und sehr vorsichtig, laut den Hinweisen des Herstellers verwendet werden.

30

3

29

4

Schließrichtung) und die Scharniere aus den Scharnierlöchern herausnehmen.

– dann die Tür mit beiden Händen um einen Winkel von 45° umdrehen (in der

Klemme 2 des Bügels 3 dieser Scharniere (Bild 28),

– die Türscharniere an beiden Seiten fixieren durch Anbringen der Schelle 1 auf die
– die Tür völlig öffnen,

Bild 28 Herausnehmen der Backraumtür

Undichtigkeiten durchdringen, und den unteren Heizkörper vergießen kann.

3. Auf den Backofenboden dürfen Sie kein Wasser gießen, weil es durch eventuelle

Fühlers nicht verletzen.
elektrischen Heizkörper, Temperaturfühler und Backraumbeleuchtung; die Sitzlage des

2. Beim Waschen der oberen Backofenwand achten Sie auf die sich dort befindenden

Herausnehmen der Tür vorsichtig sein, um sich nicht zu verletzen.

1. Der Scharnierbügel ist mit beträchtlicher Kraft gespannt, deswegen sollen Sie beim
ACHTUNG!

7.3.1 DEMONTAGE DER BACKRAUMTÜR

erleichtern, soll man die Backofentür herausnehmen.

• Um die Demontage der Einschubleisten und der katalytischen Seitenbleche zu

ausgewechselt werden.
ihre selbstreinigenden Eigenschaften, ihre Fläche wird glänzend, und sie sollen dann

• Die mit katalytischem Email beschichteten Seitenbleche verlieren nach gewisser Zeit

noch Seife verwendet werden, weil das mit Emailbeschädigung droht.
Zum Reinigen der mit katalytischem Email beschichteten Seitenbleche sollen weder Detergens

ACHTUNG!

der an den Backofenwänden aufgesetzte Schmutz oxidiert und verdampft.
soll die Backofentür geschlossen sein. Während des Selbstreinigungsganges wird
eine Stunde bei maximaler Temperatur (250°C) eingeschaltet wird. In dieser Zeit
Selbstreinigungsgang durchzuführen. Dieser besteht darin, daß der Backofen für

13

12

8

7

6

5

1

8,1

Tabelle 1

C

C

D

1 St.
1 St.
1 St.
2 St.

1 St.
1 St.
2 St.

~50kg

A

C

3N ~ 400V 50Hz

B

330 x 386 x 415 [mm]
850 x 500 x 600 [mm]

MODELL EHC 497 IX

• Zeitweilig, insbesondere nach Backen von besonders fetten Speisen, ist ein

REINIGUNG UND PFLEGE

3

4

2

9

10

11

13 - Grillrost
12 - Bachblech
11 - Elektronische Schaltuhr VALUETIME
10 - Temperaturwähler
9 - Betriebsartschalter
8 - Schalter für Kochstelle A
7 - Schalter für Kochstelle B
6 - Schalter für Kochstelle C
5 - Schalter für Kochstelle D
4 - Geschirrwagen
3 - Backofentür
2 - Elektrischer Backofen
1 - Ceranfeld

Bild 1

1.3 BAU DES GERÄTES

Elektronische Schaltuhr VALUETIME

Drehspießhalterung
Absirmblech
Grillrost
Backblech
Drehspießantrieb 4 W

Beleuchtung des Backofens 15/25W

Backofenthermostat

Kreishitze 2,0 [kW]
Grill 2,0 [kW]
Oberhitze 0,7 [kW]
Unterhitze 1,3 [kW]

Backofens
Zubehör des

Backofen

Kochstellen HiLight φ 145 x 250 mm 2,0 [kW]
Kochstellen HiLight φ 180/φ120 mm 1,7 [kW]

Kochstellen HiLight φ 145 mm 1,2 [kW]
Nennleistung des Herdes [kW]
Gesamtgewicht
Nennspeisespannung
Nutzmaße des Backofens (Höhe x Breite x Tiefe)
Abmessungen des Gerätes (Höhe x Breite x Tiefe)

1.2 TECHNISCHE CHARAKTERISTIK

Anwendung für andere Zwecke ist nicht gestattet!
Das Gerät ist für Zubereiten der Speisen ausschließlich im Haushalt vorgesehen. Dessen

1.1 BESTIMMUNG

1. ALLGEMEINE ANGABEN

ALLGEMEINE ANGABEN

27

6

• Die starken Verschmutzungen sollten Sie mit speziellen Ceranfeldreinigern entfernen.

das Ceranfeld mit einem sauberen Tuch trocknen.
27a) und lauwarmem Wasser unter Zugabe eines milden Spülmittels entfernen. Danach

• Leichte Verschmutzungen sollten Sie mit dem feuchtem Lappen oder Schwamm (Bild

Reinigung darf man keinen Scheuerschwamm, Pulver oder Reinigungsmilch benutzen.

• Das Ceranfeld ist mit den dafür vorgesehenen Reinigungsmitteln zu reinigen. Zur

sogar die kleinsten Verschmutzungen während der nächsten Benutzung anbrennen.

• Die Oberfläche des Ceranfeldes braucht nach jeder Benutzung eine Pflege, weil sonst

7.2 REINIGUNG DES CERANFELDES

• Sauberkeit der Backofentürdichtung bitte prüfen.

auszuwaschen und abzutrocknen.
dem Gebrauch in warmem Wasser mit Geschirrspülmittel einzuweichen, sorgfältig

• Bleche, Gebäckformen sowie Bleche zum Fleischbraten und Bratpfannen, sind nach

enthalten, weil sie die Aufdrücke sonst beschädigen könnten.
Bedienblende des Herdes verwenden Sie bitte milde Spülmittel, die keine Scheuerkörner

• Zur Reinigung der Teile aus rostbeständigem Blech, der Drehschalter und der

verwenden.
(Scheuerschwamm, aggressive chemische Mittel und scharfe Gegenstände)

• Zur Reinigung des Gerätes keine grobkörnigen, die Oberfläche zerkratzenden Mittel,

Backofen regelmäßig zu reinigen.
Um einen ordentlichen technischen und ästhetischen Zustand zu bewahren, ist der

sein.
wird, sollen für den Benutzer leicht zugänglich
dose, an die der Elektroherd angeschlossen

• Hauptschalter des Elektroherdes oder Steck-

Abzugshaube mindestens 650 mm betragen.
Abstand zwischen dem Ceranfeld und der
Dunstabzugshaube installiert, so soll der
Dunstabzug vorhanden sein. Wird eine

min. 1350 mm

• Über dem Gerät soll ein Freiraum zum

schränken 30 mm betragen (Bild 4).
Seitenwänden des Herdes und den Küchen­soll der minimale Abstand zwischen den

• Bei Aufstellung des Herdes in der Küchenzeile,

alle Teile aus.
vom Feld und Türe, dann waschen Sie bitte

• Entfernen Sie Aufkleber und Leimrückstände

funktionsfähige Lüftungsinstallation haben.

• Der Küchenraum soll trocken sein und eine

genannten Verfahren vorzunehmen:
Kante des Herdes an die Möbel. Diese Einstellung ist nach einem der nachfolgend
Nivellierung der Differenz von unebenen Fußböden sowie zur Anpassung der oberen

• Der Elektroherd ist mit einstellbaren Schraubfüßen ausgestattet; sie dienen zur

Bild 4

min. 30 mm

max. 850 mm

min 650 mm

Zugang zum Ceranfeld und Backofen möglich ist.
Nach dem Auspacken ist der Elektroherd an einer Stelle aufzustellen, wo ein leichter

7.1 ALLGEMEINE HINWEISE

2.1 AUFSTELLUNG DES HERDES

2. INSTALLATION

Vor jeder Reinigungsarbeit das Gerät unbedingt spannungsfrei machen.
ACHTUNG !

7. REINIGUNG UND PFLEGE

umschalten und selbständig den weiteren Betrieb kontrollieren.
entsprechendes Programm einstellen oder die Schaltuhr in den Handbetried

durch die Erwärmungsanzeige signalisiert (Pos. A im Bild 2).

2. Nach Ausschalten bleiben die Kochstellen noch bestimmte Zeit heiß, dies wird

schalten Sie den Herd sofort aus und rufen Sie den Kundendienst.

1. Falls Sie Risse oder Brüche auf den Kochstellen des Ceranfeldes bemerken,
Vorsicht!

• Falls eine oder beide Speisen noch nicht fertig sind, kann man noch mal ein

Position - Null ein.

• Falls die Speisen schon fertig sind, stellen Sie dann die beiden Drehschalter in die

wird.
Heizplatte automatisch aus, was zusätzlich durch ein akustisches Signal signalisiert

• Nach dem Programmabschluß schalten sich der Backofen und die Heizfelder der

die gewünschte Position ein.

– Stellen Sie den Drehschalter des rechten, hinteren Heizfeldes Pos. 6 Bild. 1 in

REINIGUNG UND PFLEGE

INSTALLATION

8. Die Benutzung des Herdes, um den Raum zu heizen, ist nicht gestattet.

7. Die geöffnete Backraumtür bitte nicht belasten. Man darf sich darauf nicht stützen.

Temperaturen empfindlichen Gegenstände.

6. Bewahren Sie im Backraum und im Geschirrwagen keine brennbaren und gegen erhöhte

aus dem Backofen bitte Schutzhandschuhe benutzen.

5. Zum Wegstellen der Kochtöpfe vom Ceranfeld und zum Herausnehmen der Formen

4. Bei Störungen ist der Elektroherd vom Elektronetz abzuschalten.

ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME

6.2 EINSTELLEN DER AKTUELLEN UHRZEIT

– drücken Sie gleichzeitig beide Funktionstasten und ,
– mit Einstelltaste "+" (oder eventuell "-")stellen sie die aktuelle Uhrzeit ein, z.B.

11.38,

– nach dem Einstellen der aktuellen Uhrzeit lassen sie alle Tasten los.

Innerhalb von 5 Sekunden nach dem Loslassen der T asten wird die eingestellte Uhrzeit
gespeichert. Auf dem Display wird die eingestellte Uhrzeit, in diesem Falle 11.38
angezeigt. Nach dem Einstellen der aktuellen Uhrzeit arbeitet der Schaltuhr in dem
Handbetrieb.

CERANFELD

• Wenn die Temperatur der Kochstellen 50°C überschreitet, leuchtet die Kontrollampe,

die zu den betreffenden Kochstellen gehört.

• Nach Ausschalten der Kochstelle, ändert sich deren Farbe. Das bedeutet aber nicht,

dass diese Kochstelle so schnell kalt wird. Der Erwärmungszustand der Kochstellen
wird durch die Erwärmungsanzeige signalisiert.

• Die Kontrollampen können sich überhitzen, es wird dann kein Signal ausgegeben. In

diesem Fall rufen Sie den zuständigen Kundendienst.

4.3 WAHL DER KOCHTÖPFE

6.3 AUSSCHALTEN DES AKUSTISCHEN SIGNALS

• Nach dem Abschluß des Programms, schaltet sich der Backofen automatisch aus,

und zugleich ertönt ein akustisches Signal.

• Nach einiger Zeit schaltet sich dieses akustische Signal automatisch aus.

• Der Nutzer kann früher dieses akustische Signal ausschalten, indem er eine

beliebige Taste der Schaltuhr drückt.

6.4 KURZZEIT

Kurzzeit dient zur akustischen Signalisierung nach Ablauf der früher eingestellten
Betriebszeitdauer. Diese Funktion kann man bei Durchführung kurzdauernden
Kochtätigkeiten gebrauchen (z.B. Eierkochen. Kurzzeit schaltet den Backofen nicht
aus.

a) Bei Zeitabmessung mit Hilfe der Kurzeit kann man auch den Betrieb des Backofens

programmieren,

b) Kurzzeit kann man auch innerhalb der Realisierung eines beliebigen Programms

einstellen.

Einstellen der Kurzzeit:

– Drücken Sie die Funktionstaste ,
– Mit Hilfe der Einstelltasten: "+" und eventuell "-" stellen Sie die erforderliche

Zeitdauer an (z.B. 3 Minuten).
Nach 5 Sekunden erscheint auf dem Display wieder die aktuelle Uhrzeit und leuchtet
folgendes Symbol . Nach Ablauf der eingestellten Zeit (d.h. 3 Minuten) schaltet

sich akustisches Signal ein. Dieses Signal kann man durch Drücken beliebiger Taste
ausschalten.

Löschen der Kurzzeiteinstellungen:

• Eine grundsätzliche Bedingung für die richtige Benutzung des Ceranfeldes ist die Wahl

von geeigneten Kochtöpfen.

• Diese Kochtöpfe sollen sauber und trocken sein, weil dann gute Wärmeübertragung

und -einhaltung gewährleistet wird.

• Die Topfböden sollen eben, glatt und dick sein und denselben oder einen etwas größeren

Durchmesser haben, als die benutzten Kochstellen. Wenn der Topf einen kleineren
Durchmesser als die Kochstelle hat, dann ist eine große Wärmemenge nicht ausgenutzt.

• Durch die unebenen Topfböden ist die Kochzeit verlängert und der Energieverbrauch

erhöht.

• Beim Kochen sollen die Töpfe mit Topfdeckeln versehen werden.

Richtig !

• Geringer Stromverbrauch

• Gute Wärmeübertragung

– Ebener Topf

Bild 16

Falsch !

– Topf ist etwas größer als die Kochstelle
– Topfdeckel liegt auf

• Hoher Stromverbrauch

• Schlechte Wärmeübertragung

• Lange Kochzeiten

– drücken Sie die Funktionstaste ,
– drücken Sie die Einstelltaste "-" und halten sie sie, bis auf dem Display "0.00 "

erscheint,

22

Topf zu klein für die Kochstelle

Unebener Topfboden

Bild 17

Topfdeckel liegt nicht dicht auf

11

21

Automatikbetrieb

Stunden

Symbol des Backofenbetriebs

Minuten

Symbol der

Kurzzeit

Symbol der

Sperrung

1

2

3

4

5

6

12

0 - Backofen AUS

- Oberhitze

- Ober- und Unterhitze

- Unterhitze
Es gibt hier folgende Stellungen:

Backofen realisierten Betriebsarten gekennzeichnet worden.
gedreht werden. An diesem Schalter sind mittels graphischer Symbole die durch den
Der Betriebsartschalter (Bild 19) kann in beiden Richtungen im Bereich von 0 - 360°

5.2.1 DER BETRIEBSARTSCHALTER DES BACKOFENS

– Elektronische Schaltuhr VALUETIME.
– Temperaturwähler,
– Betriebsartschalter,

Zur Steuerung dienen:

Bild 25

sie periodisch mit einer anderen Uhr vergleichen und eventuell nachstellen.

4. Die Genauigkeit der Schaltuhr hängt von Kenndaten des Speisenetzes, deshalb muß man

dauert neu einstellen.

3. Die aktuelle Uhrzeit muß man nach jedem Spannungsausfall, der länger als 5 Sekunden

machen soll, ist das Einstellen der aktuellen Uhrzeit.

- Kreishitze und Umluft (Heißluft)

- Grill und Umluft

- Grill und Drehspießantrieb

2. Die erste Tätigkeit, die man nach dem Verbinden des Kochherds mit dem Netzanschluß

blinkende Kommunikate "0.00" und "AUTO".

1. Nach dem Verbinden des Kochherds mit dem Netzanschluß erscheinen auf dem Display

der Zeit; 6 - Einstelltaste "Vergrößerung" der Zeit
des Betriebszeitende; 4 - Funktionstaste des Handbetriebs; 5 - Einstelltaste "Verminderung"
1 - Funktionstaste der Kurzzeit; 2 - Funktionstaste der Betriebszeitdauer; 3 - Funktionstaste

5.2 STEUEUNG DES BACKOFENBETRIEBES

beschichtet, das selbstreinigende Eigenschaften besitzt.

• Die beiden Seitenbleche 6 und das hintere Schirmblech 4 sind mit katalytischem Email

gewährleistet wird.
die Kreishitze und die Umluft befinden, wodurch die richtige Heißluftzirkulation

• An der Rückwand ist ein speziell gelochtes Schirmblech 4 eingebaut, hinter der sich

Seitenbleche 6 befestigt.

• An die Seitenwände des Backofens sind Einschubleistensätze 5 sowie die zusätzlichen

aktiviert wurde.
Dauerndes Leuchten dieses Symbols bedeutet, dass Kurzzeit eingestellt und

- Symbol der Kurzzeit

(fall es eingeschaltet ist).
Dauerndes Leuchten dieses Symbols signalisiert den Betrieb des Backofens

- Symbol des Backofenbetriebs

Einschalten von Kinder.
zufälligem Einschalten sichern, insbesondere vor dem nicht kontrollierbaren
Der Backofen kann man vor Änderung des vorgewählten Programms oder vor

- Symbol der Sperrung.

Handbetrieb).
Programmierung eines neuen Programms oder auf Umschalten in den
früher eingestellte Programm abgeschlossen wurde (die Schaltuhr wartet auf
realisiert wird. Das Blinken dieses Symbols informiert den Nutzer, dass das
Dauerndes Leuchten dieses Symbols bedeutet, dass das aktivierte Programm

"AUTO" - Symbol des automatischen Betriebs

Bild 18

[1]

[2]

[3]

[4]

7

4

2

1

Auf dem Display der Schaltuhr können folgende graphische Symbole angezeigt werden:

ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME

BACKOFEN

3, installiert (Bild 18).
Backraumbeleuchtung 7, und unter dem Backofenboden - die unsichtbare Unterhitze

• Im oberen Teil des Backofens ist die Oberhitze 1, der Grillheizkörper 2 sowie die

8 - Temperaturfühler; 9 - Endung des Drehspießantriebes
und der Umluft; 5 - Einschubleistensatz; 6 - Seitenblech; 7 - Backraumbeleuchtung;
1 - Oberhitze; 2 - Grillheizkörper; 3 - Unterhitze; 4 - gelochtes Schirmblech der Kreishitze

3

5

9

6

8

5.1 BAU DES BACKOFENS

5. BACKOFEN

ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME

6. DIE ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME

Die digitale Schaltuhr Valuetime ist ein modernes Steuergerät, das Betrieb eines
Backofens steuert. Die Schaltuhr zeigt aktuelle Uhrzeit minutengenau an. Nach
Abschluß jedes eingestellten Programms ertönt ein akustisches Signal und erfolgt
ein automatisches Ausschalten des Backofens.

Die Schaltuhr ermöglicht Realisierung folgender Funktionen:

– Einstellen der laufenden Uhrzeit,
– Programmieren der Betriebszeitdauer eines Backofens,
– Programmieren der Ausschaltenszeit eines Backofens,
– Programmieren der Betriebszeitdauer und Ausschaltenszeit eines Backofens

im 24-Sunden-Zyklus,

– Einstellen der Kurzzeit,

BACKOFEN

5.2.2 TEMPERATURWÄHLER

• Der Temperaturwähler (Bild 20) ermöglicht die Einstellung und die automatische

Temperaturhaltung im Backraum auf dem vorgegebenen Niveau.

• An dem Wähler wurden folgende Einstellungen gekennzeichnet - 50, 100, 150, 200

und 250; sie entsprechen den gewählten Temperaturbereichen in [°C].

• Bei der Temperatureinstellung - den Wähler im Uhrzeigersinn drehen, bis zur S tellung,

die dem geforderten Wert entspricht. Beim Ausschalten - erfolgt das in der
Gegenrichtung.

0

Einschaltrichtung

50

Ausschaltrichtung

• Nachdem die Funktionstaste gedrückt wird, ist die Steuerung des Backofens

ohne Gebrauch der Schaltuhr möglich.

• Wurde ein Programm der automatischen Steuerung abgeschlossen, und die S peise

muß länger gebackt werden kann man in solchem Fall der Backofen neu
programmieren oder die Funktionstaste

Backprozeß kontrollieren.

drücken und selbständig weiter den

• Die Schaltuhr kann auch als Kurzzeit gebraucht werden, aber in diesem Fall

funktioniert Kurzzeitfunktion unabhängig von dem Programm.

6.1 ALLGEMEINES

• Das Programmieren der Schaltuhr besteht darin, dass man zuerst eine

entsprechend gewählte Funktionstaste drückt (z.B.
Zeit mit Hilfe der Einstelltaste "+" einstellt. Die Einstelltaste "-" gibt dem Nutzer die
Möglichkeit die eingestellte Zeit zu korrigieren.

) und dann entsprechende

• Ein kurzdauerndes Drücken der Einstelltasten "+" oder "-" verursacht die Änderung

der Zeit um eine Minute, dagegen ein längeres Halten der gedrückten Einstelltaste
bewirkt das Einschalten des schnellen Umspulen.

Programmieren:

– drücken und loslassen die Taste entsprechender Funktion,
– innerhalb von 5 Sekunden nach dem Loslassen der Taste stellt man mit Hilfe

den Einstelltasten "+" und eventuell "-" notwendige Zeit; falls innerhalb von
diesen 5 Sekunden beginnt die Programmierung nicht, wird die früher
hervorgerufene Funktion gelöscht,

– ca. 5 Sekunden nach dem Programmierungsabschluß zeigt die Schaltuhr wieder

die aktuelle Uhrzeit an und beginnt zugleich das eingestellte Programm zu
realisieren.

100

150

Bild 19 Betriebsartschalter Bild 20 Temperaturwähler

5.2.3 ELEKTRONISCHE SCHALTUHR VALUETIME

Die Elektronische Schaltuhr VALUETIME ermöglicht die Steuerung des Backofen-
betriebes im Automatik- und Halbautomatikbetrieb.

Die Anwendung der Elektronische Schaltuhr schließt die Handsteuerung des Gerätes
nicht aus.

Die Bedienungsweise der Elektronische Schaltuhr wird im weiteren Teil dieser
Gebrauchsanwei-sung beschrieben.

5.2.4 BACKRAUMBELEUCHTUNG

Die Backraumbeleuchtung ist eingeschaltet und bleibt während der folgenden
Schalterstellungen eingeschaltet.

250

200

5.3 EIN -UND AUSSCHALTEN DES BACKOFENS

Einschalten des Backofens

1. Mit dem Betriebsartschalter die Heizart des Backofens wählen,

2. Mit dem Temperaturwähler die geforderte Temperatur einstellen,

3. Mit der Elektronische Schaltuhr kann man den Backbetrieb programmieren.

Ausschalten des Backofens

Den Betriebsartschalter und den Temperaturwähler in der Nullposition stellen.

20

13

19

14

Tabelle 5

Tabelle 4

Tabelle 3

1)

zubereiten.

die Backdauer individuell, je nach Gewicht wählen.

1)

Gans, Ente 175
Rindfleisch 160 2:00 - 2:30
Schweinefleisch 175 1:50 - 2:00
Kalbfleisch 160 1:40 - 2:20
Wild 160 2:00 - 2:20
Hähnchen 180 0:50 - 1:00

Fleischart Temperatur [0C] Bratzeit [Stunden:Minuten]

Fleischbraten und -dünsten mit

- Dünsten bis 2 kg 180 - 200 30 - 50

- Braten bis 2 kg 225 - 250 20 - 30
Fisch

Wild 190 - 210
Ente, Gans, Truthahn 200 - 210 je nach Größe bis 3 Stunden

Hähnchen 225 - 250 50 - 60

- langes Braten 190 - 210
Fleisch

- kurzzeitiges Braten 225 - 250 12 - 15 je nach Fleischdicke
Fleisch

Fleischart Temperatur [0C] Bratzeit [Minuten]

Braten von Fleisch

Biskuit 160 0:30 - 0:40
Obstkuchen 175 0:40 - 0:55
Kuchen mit Streuseln 175 0:20 - 0:30
Hefeteig 175 0:40 - 0:45
Torte 160 0:25 - 0:35
Hefe-Napfkuchen 160 1:00 - 1:10
Sand-Napfkuchen 160 1:05 - 1:10
Eiweißgebäck 100 1:00 - 1:10

Backart Temperatur [0C] Backzeit [Stunden:Minuten]

Backgut bei

auch Gehacktes und Geflügel darf man in der Betriebsart
Betriebsart , insbesondere für mageres Fleisch. Alle anderen Fleischarten, darunter

• Das Braten vom Fleisch im eigenen Saft gelingt am besten bei Verwendung der

vorzubereiten.
Bratwürstchen), Schaschliks, Fische, Toasts sowie geröstete Brotschnitten

• Zum traditionellen Grillen sind kleine Fleischportionen (Steaks, Brühwürstchen,

Traditionelles Grillen

diese auf traditionelle Weise.
auf den Backrost oder das Blech, direkt unter den Grillheizkörper und grillen Sie
eingeschaltet. Wenn Sie den Bratspieß nicht benutzen wollen, legen Sie die Speise
Nach der Wahl dieser Funktion wird die Grillhitze und der Bratspießantrieb

Grillen

Gemüse, Aufläufe) anwenden.
Dieses Heizverfahren können Sie auch zum Schnellbraten der Speisen Toasts,

Folge, daß das Backgut von oben stärker gebacken werden kann.
Diese Betriebsart ist zum Fertigbacken von Kuchen vorgesehen. Sie hat zur

Oberhitze

zweite, eingeschoben werden.
Die Speisen düfen dabei nur in eine Einschubebene, vorzugsweise in die

das Backen von Kuchen, Fleisch, Fisch. Brot und Pizza.
von oben erhitzt wird. Dieses Heizverfahren eignet sich ausgezeichnet für
Diese Betriebsart hat zur Folge, daß das Back- oder Bratgut von unten und

Oberhitze und Unterhitze

Sie wird in den letzten 10 - 15 Minuten des Backens verwendet.
Diese Betriebsart hat zur Folge, daß die Unterseite stärker gabacken wird.

Unterhitze

5.4 FUNKTIONSBESCHREIBUNG DES BACKOFENS

einzuschieben, ist das nach dem ersten Erlöschen der roten Kontrollampe zu tun.
Falls in den Kochrezepten empfohlen wird, die Gerichte in den erhitzten Backofen

– die rote Kontrollampe.
– die Hitzen (je nach der gewählten Betriebsart),

Nach der Temperatureinstellung schalten sich ein:

eingestellt wurde (z.B. nach Installation des Gerätes)

– in der Elektronische Schaltuhr wird die laufende Zeit angezeigt - die früher

wurde),

– des Zulüfters bzw. des Drehspießantriebes (falls eine diese Betriebsarten gewählt
– der Backraumbeleuchtung,
– der orangefarbenen Kontrollampe,

Die Wahl einer beliebigen Funktion des Backofens bewirkt das Einschalten:

5.3.1 WAS PASSIERT NACH EINSCHALTEN DES BACKOFENS

BACKOFEN

BACKOFEN

BACKOFEN

• Bei Wahl der Temperatur und Backzeit ist die Masse und Konsistenz des teiges zu

berücksichtigen.

• Das Geschirr mit Speisen kann in beliebige Einschubebene des Backofens gestellt

werden; man empfiehlt die zweite Einchubhöhe. Sie sollen aber selbst, anhand
Ihrer Erfahrungen die beste Einschubhöhe für verschiedene Speisen bestimmen.

• Beim ersten Backen beginnen Sie am besten mit mittleren T emperaturwerten. Falls

nötig stellen Sie beim nächsten höhere mal Temperatur ein. Eine niedrigere
Temperatur hat zur Folge, daß das Backgut gleichmäßiger braun wird.

• Wenn Sie prüfen wollen, ob das Backwerk schon fertig ist, sollten Sie ein paar

Minuten vor dem Ausschalten ein Hölzchen in das Backwerk stellen klebt der Kuchen
nicht an diesem Hölzchen - ist er fertig. Nach dem Backen den Kuchen im Backraum
noch etwa 5 Minuten lang liegen lassen.

• Beim Gebrauch des Backofens sind folgende Hinweise zu beachten:

– kein unnötiges Zubehör im Backraum einlagern,
– die Back- und Auflaufformen sowie das Bratgeschirr in die Mitte des Backrostes

stellen (Bild 23 und 24),

– bei der Parameterwahl ist die Geschirrart zu berücksichtigen; das Geschirr besitzt

je nach Materialart, Wanddicke und Farbe verschiedene Wärmeleitfähigkeiten.

Bild 23

Bild 24

BACKOFEN

• Die Dicke des Grillgutes soll nicht mehr als 2-3 cm betragen. Das Grillgut kann

sowohl auf das Blech als auch auf den Backrost gelegt werden.

• Vor dem Grillen das Fleisch und den Fisch geringfügig einfetten.

• Als Richtmaß für die Grillzeit gelten 8 - 10 Minuten je 1 cm Fleischdicke.

Bild 21

Arbeitsgänge:

– den Backraum auf die Temperatur 2500C vorheizen,
– der Funktionswähler auf die stellung

– die gewünschte Temperatur einstellen und eventuell die Grillzeit

programmieren,

– das Gericht (zum Beispiel Fleisch) auf den Grillrost oder ins Gefäß legen,
– das Abschirmblech für die Wahlschalter anbringen und die Backofentür

öffnen (Bild 21),

einstellen,

• In der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte zur Temperatureinstellung und

Backzeiten für verschiedene Gerichte angegeben worden. In der Praxis können
Unterschiede vorkommen, die Sie anhand Ihrer eigenen. Erfahrung korrigieren
sollten. Am besten ist es, ein paar Proben für einzelne Gerichte durchzuführen und
dann die optimale Zeit und Temperatur zu notieren.

Backgut bei

0

Backart Temperatur [

Sand-Napfkuchen 180 - 190 45 - 60
Hefe-Napfkuchen 180 - 200 45 - 60

Kuchen mit Streuseln 200 - 220 20 - 30
Obstkuchen 200 - 210 30 - 40
Biskuit 180 - 200 20 - 30
Mürbeteig 210 - 220 10 - 20
Strudel 220 - 240 30 - 40

18

C] Backdauer [Minuten]

Tabelle 2

Achtung !

1. Beim Grillen darf der Ofen nicht unbeaufsichtigt gelassen werden.

2. Zugängliche Teile können bei Benutzung als Grillgerät heiß werden. Kinder
fernhalten.

Drehspießgrillen

Der Drehspieß dient zum Braten im Backofen solcher Gerichte wie Geflügel, Würstchen,
Schaschliks, u.ä.

Arbeitsgänge:

– aus dem Backraum unnötiges Zubehör entfernen und die Drehspießhalterung

einschieben,

– auf den Spieß eine Gabel einschieben und darauf das Gericht aufstecken, wobei

darauf zu achten ist, dass es symmetrisch längs des Spießes angeordnet wird;

– danach die zweite Gabel einschieben und sie durch Festziehen der Gabelschraube

vor dem Verschieben sichern,

– die auf solche Weise vorbereitete Fleischportion mit der spitzen Spießendung in

das Endstück des Spießantriebs stecken und zum Anschlag drücken; die zweite
Spießendung an der Halterung stützen,

15

17

16

das zu seinem Anbrennen und Austrocknen führen.
nicht aufgeht. Wenn der Kuchen aber im zu lange im warmen Ofen verbleibt, kann

• Beim Backen soll eine zu hohe Temperatur gemieden werden, weil der Teig sonst

einzuschieben und die Temperatur eventuell etwas niedriger zu wählen.

• Ist der Kuchen unten herum zu dunkel, dann ist dieser in Zukunft höher

Backzeit etwas verlängern.
eine niedrigere Einschubebene stellen, eine niedrigere Temperatur wählen und die

• Ist der Kuchen oben herum zu dunkel sollten Sie beim nächsten Backe die Form in

oder erfüllt.

Bedingung wird durch Wählen der Betriebsart

• Während des Backens sollte der Kuchen gleichmäßig erhitzt werden. Diese

Kuchenarten unterschiedlich sind.

• Die Hinweise das Vorheizenbetreffende sind zu beachten, da diese für verschiedene

Gußeisen, mit Temperatur beständigen Haltern, verwenden.

• Zum Fleischbraten können Sie Geschirr aus Keramik, Glas, Emaillestahl und

bleibt.

• Die Formen sollen bis 2/3 mit T eig gefüllt werden, so daß genug Platz zum waschen

Backofen ausgebacken werden, damit der charakteristische Geruch verschwindet.

• Vor der ersten Anwendung sollte die neue Blechform in einem stark erhitzen

beschichtete, sowie aus Keramik, Glas oder Aluminiumfolie, verwendet werden.

C zu wählen.

0

• Zum Backen der Kuchen können traditionelle Formen aus Blech und PTFE (Teflon)

aufgetaut, ohne eine Temperatur einzustellen.

• Süßwaren, Obst und Fleischaspik werden durch Betätigen der Heißluft

Temperaturwahl, bei der das Auftauen erfolgt, hängt von der Speiseart ab.
oder dritte Einschubebene geschobenes Blech zu legen. Die
von Tiefgefrorenem. Die gefrorenen Lebensmittel sind auf ein, in die zweite

• Dank der Heißluft eignet sich der Backofen ausgezeichnet zum Auftauen

Auftauen

• Es ist ratsam beim Braten und Dünsten mehr als 1 kg Fleisch zuzubereiten.

hinteren Teil nach vorne zu drehen.

• Gegen Ende des Backvorganges ist der Kuchen vorzugsweise mit dem

Bratdauer etwas länger als beim Braten einer Speise sein.

• Beim Braten von zwei Speisen soll die Temperatur etwas höher und die

ähnliche Backtemperature benötigen sollten.
die auf verschiedenen Ebenen im Backofen eingeschoben sind, wobei diese
von zwei Speisen derselben oder verschiedener Art (z.B. Fleisch und Fisch),

• Die Heißluftfunktion eignet sich ausgezeichnet für gleichzeitiges Braten

Braten sein, die Temperatur ist unter 200

• Bei dieser Heizmethode soll die Temperatur niedriger als beim traditionellen

im Backraum erzwingt.

• Das Funktionsprinzip besteht darin, daß der Lüfter einen Heißluftkreislauf

5.5 BACKHINWEISE
Heißluft

verbessert werden; man erreicht dabei s.g. "knusprige Haut".

• Mit dieser Funktion können die Geschmackseigenschaften der Speisen

des Backofens schieben.

einem mittelgroßen Hähnchen (ca. 1 kg) dauert etwa 50 - 60 Minuten.
Maximale Portion der gegrillten Speise soll 3 kg nicht überschreiten. Das Grillen von

• Diese Speisen - je nach deren Größe - in die dritte oder vierte Einschubebene

diesem Fall ist das Vorheizen des Backraumes nicht nötig.
Lenden, Schweinerücken, ganze Hähnchen, Gans, Ente, u.ä.) vorgesehen. In

• Diese Betriebsart ist zum Braten von großen Fleischportionen (Rouladen,

Umluftgrillen

man, ohne aufzutauen, zubereiten.

• Gefrorene Fertigmenüs z.B. Gemüse (eingepackt in Aluminiumfolie) kann

einstellen.

C

0

legen; den Backofen einschalten und die Temperatur auf etwa 50 - 70
anschließend sollte man das Gefriergut in die mittelere Einschubebene
einzuwickeln, um eine direkte Heißlufteinwirkung zu vermeiden,

• Wenn Sie Fleisch oder Geflügel auftauen, sind diese in Aluminiumfolie

BACKOFEN

8 - Drehspießhandgriff
7 - Abschirmblech
6 - Drehspießhalterung

5 - Fettpfanne
4 - Drehspießstab
3 - Gabeln
2 - Drehspießantrieb
1 - Grillhitze

Bild 22

8

6

7

BACKOFEN

5

3

4

2

1

programmieren.

– den Backofen einschalten, die Temperatur einstellen, und eventuell die Betriebszeit

(Bild 21),

– den Handgriff ausdrehen, das Abschirmblech anbringen und die Backofentür öffnen