Bionaire Rival 6, CrockPot 3 User Manual

POMALÝ HRNEC

TYP 37401 (3,5l) A SCC 600 (6,5l)

NÁVOD KPOUŽITÍ A RECEPTÁŘ

2

PŘEČTĚTE SI A USCHOVEJTE TENTO NÁVOD!

POPIS

Pomalý hrnec (dále jen hrnec) se skládá ze základní(topné) jednotky, keramické
nádoby (dále jen nádoba) a skleněné poklice.Keramická nádoba je vyrobena zpřírodní
kameniny, která je charakteristickádrobnýmiprohlubněmi, výstupky a nerovnostmi
povrchu. Toto nejsou vzhledovéani provozní vady výrobku.Skleněná poklice je na
nádobě zprovozních důvodů volně položená(nemá to vliv na dobu vaření).

Typ 37401 (3,5 l) Typ SCC 600 (6,5 l)

A. Keramická nádoba D. Nastavení doby vaření
B. Skleněná poklice E. Zobrazení doby vaření
C. Základní jednotka F. Nastavení výkonu

G. Kontrolky nastaveného výkonu

D. Přepínač výkonu a síťovývypínač H. Síťový vypínač

Na základní jednotce je třístupňový přepínač výkonu spojený se síťovým

vypínačem, ucha pro přenášení a přívodní síťová šňůra.

Polohy přepínače: OFF/O –vypnuto

LOW –nižší výkon
HIGH –plný výkon
KEEP WARM –udržet jídlo teplé.

BEZPEČNOSTNÍ PŘEDPISY PRO POUŽÍVÁNÍ HRNCE

1. Před jakoukoliv manipulací (čištění, přenášení apod.) jej vždy vypněte ze sítě.

2. Nepoužívá-li se delší dobu, vypněte jej ze sítě. Nevytahujte zástrčku ze zásuvky

před vypnutím hrnce—poloha vypínače OFF (O).

3

3. Nezapínejte hrnec, je-li některá zkovových součástí vlhká nebo jsou-li na ní

zbytky jídla. Dále jej nezapínejte, je-li jakýmkoliv způsobem poškozený.

4. Hrnec zapojujte výhradně přímo do zásuvky. Při vaření musí být postaven na

nehořlavémpovrchu.

5. Nikdy nepoužívejte žádné elektronické regulátory výkonu. Nezapojujte jej ani
přes prodlužovací kabely a tzv. „rozdvojky“. Mohlo by dojít kvážnému poškození
nebo požáru.

6. Nedotýkejte se horkých povrchů hrnce. Kjakékoliv manipulaci používejte
výhradně držadla.

7. Do vnitřního prostoru hrnce, tj. mezi základní jednotku a nádobu, se nesmí dostat
voda, ani jiná kapalina.

8. Pokud hrnec používají děti, nebo jsou vjeho blízkosti je-li zapnut, zajistěte
zvýšený dohled.

9. Khrnci nepoužívejte žádnápřídavná zařízení, která nedodává výrobce.

10. Nestavte hrnec kzapáleným hořákům nebo ke zdrojům sálavého tepla.

11. Keramickou nádobu hrnce nevkládejte do trouby, ledničky nebo mrazničky.

12. Jídlo vkeramické nádobě můžete ohřát v mikrovlnné troubě (bez poklice!!)..

13. Do ohřátého hrnce nedávejte potraviny zmrazničky nebo chladničky.

14. Hrnec je určen kpoužití výhradně ve vnitřním prostředí.

NÁVOD KPOUŽITÍ

Před prvním použitím odstraňte všechny obaly a úchytky. Nádobu a pokličku

omyjte a opláchněte. Hrnec postavte na vodorovnou, nehořlavou podložku.

Před prvním použitím je třeba nádobu vyhřát. Vložte ji do základní jednotky, na asi

30 min. hrnec zapněte bez pokličky. Povychladnutí nádobuopět umyjte.

Při vyhřívání nebo na začátku používání se může objevit jemný kouř nebo i slabý

zápach. Toto je u zahřívaných spotřebičů běžné.

Nepředehřívejte hrnec, pokud tak není doporučeno vnávodu kpřípravě. Hrnec musí

mít pokojovou teplotu před vložením horkých nebo zmražených přísad.

Hrnec typ 37401

1. Zkontrolujte, zda je přepínač (D) vpoloze O/OFF a zastrčte vidlici do zásuvky.

2. Nastavte přepínač na požadovaný výkon.

3. Po ukončení vaření vypněte hrnec přepínačem (D) na O/OFF a vytáhněte vidlici
ze zásuvky.

4

Hrnec typ SCC 600

1. Zastrčte vidlici do zásuvky. Kontrolky (D) blikají.

2. Tlačítkem (F) nastavte požadovaný výkon. Rozsvítí se kontrolka nastaveného
výkonu. Jednotlivá nastavení se cyklicky opakují.

3. Časovačem (D) nastavte dobu vaření (s krokem 30 minut). Po uplynutí nastavené
doby se hrnec přepnedo polohy Keep warm (udržuj jídlo teplé).

4. Tlačítkem (H) hrnecvypněte, a pokudjiž nebudete vařit, vytáhněte vidlici ze
zásuvky.

Úpravy dob vaření proti běžným receptům:

Pokud recept říká: Připravujte na LOW: Připravujte na HIGH:

15 až 30 minut 4 až 6hodin 1,5 až 2 hodiny
31 až 45 minut 6 až 10 hodin 3 až 4 hodiny
50 minut až 3 hodiny 8 až 10 hodin 4 až 6 hodin

ČIŠTĚNÍ

Před jakýmkoliv čištěním nebo mytím vytáhněte při vypnutém vypínači síťový

přívod ze zásuvky.

Nádobu a skleněnou poklici chraňte před pády a omývejte je běžnými prostředky na
mytí nádobí nebo vautomatické myčce. Umyjte je ihned po dokončení přípravy jídla,
používejte horkou vodu.

Nepoužívejte studenou vodou, pokud je nádoba zahřátá. Nepoužívejte hrubé
materiály ani písek na čištěníkeramické nádoby. Zpoškrábaného povrchu se hůře
smývají nečistoty.

Základní jednotka může být čištěna výhradně měkkým a vlhkým hadříkem
spřídavkem běžných saponátových prostředků na nádobí bez brusných příměsí.
Nemyjte ji pod tekoucí vodou, ani ji nenamáčejte do vody. Nemyjte ji ani vmyčce.
Hrozí nebezpečí úrazu elektrickým proudem po zapnutí hrnce!

Nepoužívejte žádné čistící prostředky pro horkovzdušné trouby. Mohly by nádobu
ipoklici poškodit.

5

TECHNICKÉ PARAMETRY

Typ hrnce 37401 SCC 600

Rozměry vmm(š x vx h) 330 x 200 x 240 420 x 320 x 290
Hmotnost vkg 5,1 6,7
Objem vl 3,5 6,5
Napětí 230 V/50 Hz
Max. příkon ve W 210 270

Novinka do vaší kuchyně

Na náš trh přichází nový domácípomocník–Pomalýhrnec (Crock Pot-Stoneware
Slow Cooker)) a ráda bych vám jej představila. Už vás slyším jak říkáte: „Zase další
hrnec?“ To jsem si myslela na začátku také, i když vAmerice, odkud pochází, vněm
hospodyňky vaří téměř 30 let.

Ráda zkouším novévýrobky, a protojsem se pustila i do vyzkoušení Pomalého
hrnce. Musím přiznat, že mě okamžitě zaujal a pochopila jsem proč je tak oblíbený
uamerických hospodyněk. Vaří, dusí, peče a přitom šetří tonevzácnější–čas.

Sami víte, kolik času strávíte denně vkuchyni, když chcete rodině uvařit chutné
azdravé jídlo. Pomalý hrnec je velkým pomocníkem nejen pro zaměstnané ženy, ale
ipro maminky, které jsou doma smalými dětmi a pro ženy vdomácnosti. Vaření
vPomalém hrnci na chatě nebo na chalupě ocení i muži.

Výhodou Pomalého hrnce je, že se jídlo vaří pomalu (Low–I.stupeň 8 hodin,
High–II.stupeň 4–5 hodin), proto se nemůže vkeramické nádobě připálit, nemusí se
dolévat voda, protože se žádná nevyvaří, jídlo se nemusí míchat, nemůže „utéct“ jako
při klasickém vaření na sporáku. Po těchto zkušenostech nechávám hrnec vařit bez
dozoru. Vhrnci se dá jídlo i několik hodin přihřívat (Keepwarm–III. stupeň).

Postupně jsem vyzkoušela řadu známých jídel, jejichž příprava je při klasickém
vaření zdlouhavá. Vyzkoušela jsem např. španělské ptáčky, plněné papriky,guláše,
maso se zeleninou. Upekla jsem i maso vcelku (nemusí se podlévat a přitom zůstává
šťavnaté)–krkovičku, kotlety, koleno a celé kuře. Další výhodou Pomalého hrnce je,
že sejídlo (kromě přílohy) připravujete najednou i se šťávou nebo omáčkou.

Jídla připravená vPomalém hrnci jsou velmi chutná a při tom zdravá, protože se
mohou připravovat bez tuku. Do jídla se přidává i mnohem méně koření asoli než
uklasického vaření. Pomalý hrnec je díky svým vlastnostem ideální nejen pro přípravu
dietních jídel pro všechny, kteří mají zdravotní potíže nebo se potýkají snadváhou, ale
i pro ty, kteří chtějí jíst zdravě.

Hodně úspěchů při vaření vPomalém hrnci Vám přejeMarie Martinovská.

6

Vaříme vPomalém hrnci

Hlavní výhody vaření vPomalém hrnci:

- úspora času přivaření–maso, zeleninu a všechny ostatní přísady dáte do hrnce

najednou, zamícháte, nastavíte stupeň vaření a hrnce si více nevšímáte,

- vaření bez tuků (vaření jídel pro různédiety–např.redukční),

- úspora peněz (nízká spotřeba elektrického proudu, úspora peněz za tuky),

- zachování výživné hodnoty pokrmů (zůstávají zachoványvitamíny iminerální

látky),

- pokrmy se při vaření nepřipálí ani nevysuší (jídlo se vaří pomalým varem, při

kterém se neodpaří žádná tekutina),

- vaří se pomalu stejnoměrně (nemůže se stát, že jídlo „uteče“ jako uběžného

vaření),

- vkeramickénádobě vydržíjídlo dlouho teplé,

- jídlo vkeramické nádobě můžete přihřívat–nastavte přepínač na Keep Warm

(nepoužívejte déle jak 4 hodiny),

- vkeramické nádobě můžetejídlopřímo servírovat na stůl (vždy použijte

podložku),

- keramickou nádobu i skleněnou poklici můžete umýt vmyčce nádobí,

- žádné další nádobí (kvaření vpomalém hrnci potřebujete už jen nůž, prkénko a

lžíci),

- hrnec je ideální pro vaření i na chat ě, chalupě nebo na dovolené,

Co se všechno vaří vPomalém hrnci?

- přesnídávkové polévky (zelňačka, boršč, bramboračka…),

- guláše a perkelty zhovězího, vepřového, srnčího, jehněčího, kuřecího masa a ryb,

- závitky zhovězího, vepřového a kuřecího masa srůznými druhy omáček a šťáv,

- všechny druhy masa dušené na čerstvé nebo mražené zelenině (například

svíčková),

- maso vcelku (například krkovička, kotlety, koleno),

- porcované kuře (předem rozmražené nebo chlazené),

- společně smasem a zeleninou můžete vhrnci najednou uvařit i brambory,

- mleté maso naplněné do paprik či zelných listů,

- mražené nebo čerstvé zeleninové směsi.

7

Jak se vaří vPomalém hrnci?

Každá kuchařka sama nejlépe ví, kolik času stráví vkuchyni při klasickém
způsobu vaření, kdy jídlo musí míchat, podlévat, hlídat aby se nepřipálilo nebo
neuteklo.

Nemůže být jednoduší způsobvaření, nežje vaření vPomalém hrnci.

Do keramické nádoby Pomalého hrnce dáte maso a kněmu všechny přísady
najednou. Důkladně promícháte a zakryjete pokličkou. Podle toho na kdy má být jídlo
připravené zapnete hrnec na nižší (Low) nebo vyšší (High) stupeň vaření. Na nižší
stupeň se vaří kolem 8 h, na vyššístupeň 4–5 h.Při vaření vPomalémhrnci nemusíte
jídlo hlídat ani míchat. Vaří se velmi pomalu azhrnce se neodpařuje tekutina. Jídlose
nepřipálí,nevysuší ani„neuteče“.

Pokud jídlo nebudete ihned podávat, nastavte teplotu „Keep warm“ (jídlo bude stále
teplé). Přihřívání „Keep warm“ nepoužívejte déle než 4 hodiny. Až si Pomalý hrnec

vyzkoušíte, zjistíte, že si ho po celoudobu vařenínemusíte všímat.

Několik rad a zkušeností než se pustíte do vyzkoušení receptů

• maso, které použijete na guláše a perkelty krájejte na stejně velké kousky,

nejlépe kostky o hraně asi 2 nebo 3 cm kvůli rovnoměrnému vaření.

• maso na plátky krájejte asi 1 cm silné a lehce naklepejte.

• cibuli do gulášů předem neduste jako přiběžném vaření, ale přidejte ji jemně

nakrájenou přímo do masa.

• tuk (olej, máslo, sádlo) nemusíte vůbec používat, zvláště chcete-li, aby bylo

jídlo dietní.

• pokud se bez tuku neobejdete, pak stačí 1 lžíceoleje.

• do gulášů a perkeltů patří paprika, kterou nasypete přímo na maso. Jestliže

chcete aby omáčka byla zbarvená více do červena, pak papriku můžete lehce
osmahnout na pánvičce na oleji a do masové směsi ji přidat.

• maso a všechny přísady (koření a sůl) smíchejte dohromady. Směs můžete

nechat přes noc proležet, je pak křehčí, má výraznějšíchuť a je dřívehotová.

• zahušťování omáčky vguláši či perkeltu se provádí tak,že hnedna začátku

přidáte do masové směsi hladkou mouku, škrob nebo jíšku.

• do masovésměsi hnedpři přípravě přilijte vodu, masový vývar nebo víno.

Vždy použijtejen takové množství, aby bylo maso potopené v omáčce, protože
další tekutina se uvolní zmasa a prakticky žádná se neodpaří, tak jako při

8

běžném vaření či pečení, kdy vodu několikrát doléváte. Smetanu nebo mléko
přidejte do pokrmu asi hodinu před dokončením.

• masový vývar nemusíte předem připravovat,stačí, kdyžna maso nalijete vodu

a přidáte jemně rozdrobený hovězí, slepičí nebo zeleninový bujón a důkladně
zamícháte.

• vaříte-li zeleninu smasem dohromady, většinou se zelenina vaří pomaleji,

proto ji dávejte vhrnci na dno a po obvoduhrnce a teprvena ni doprostřed
maso.

• do studeného hrnce můžete dát i maso mražené, musíte však přidat asi 2 dl

teplé vody nebo vývaru, aby mezi masem akeramickou nádobou vznikla
tepelná mezivrstva, která chrání keramickou nádobu před rychlou změnou
teplot.Počítejte, ževaření bude o několik hodin delší.

• jídlo vPomalém hrnci pakvařte podlepotřeby. Zapnete-li hrnec na „Low“

(dále jen I. stupeň), vařenítrvá asi8 h. Při „High“ (dále jen II. stupeň) vaříteasi
4–5 h. Časy vaření závisí na kvalitě masa a velikosti kousků.

RECEPTY ZHOVĚZÍHO MASA

HOVĚZÍ GULÁŠ

500 g hovězí kližky nebo libového předního masa
2 lžíce oleje
2 cibule
1 čajová lžička sladképapriky
1/2 čajové lžičky pálivé papriky
můžeme nahradit čerstvou feferonkou
2 polévkové lžíce hladké mouky
1 kostka hovězího bujónu
2dl vody
sůl, pepř kmín

Omyté, osušené maso zbavíme tuku a blan. Nakrájíme na stejně velké kostky.
Nakrájené maso vložímedo keramickénádoby Pomaléhohrnce. Osolíme, opepříme,
přidáme sladkou i pálivou papriku, kmín a olej. Důkladně promícháme. Ke směsi
přidáme jemně nakrájenou cibuli, posypeme moukou, přidáme rozdrobenou kostku
hovězího bujónu a 2 dl vody. Ještě jednou důkladně promícháme. Keramickou nádobu
vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8 h nebo na II. stupni 5 h.

Příloha: chleb, knedlík

9

MAĎARSKÝ PERKELT

500 g předního libového hovězího masa
1 lžíce oleje
2 cibule
1 čajová lžička sladké papriky
1/2 čajovélžičky pálivé papriky nebo feferonky
2 čerstvé zelené papriky
4 rajčata
1 párek
2 lžíce hladké mouky
3 lžíce kečupu
sůl, pepř, drcený kmín, 1/2 kostky hovězího bujónu
1dl vody

Omyté, osušené maso zbavíme tuku a blan. Nakrájíme na stejně velké kostky.
Kostky vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce. Postupně přidáme obě papriky,
sůl, drcený kmín, pepř, olej a 2 lžíce mouky. Směs důkladně promícháme. Přidáme
jemně nakrájenou cibuli, papriky na nakrájené na nudličky, rajčata na osminky a párek
na kolečka. Nakonec přilijeme 1dl vody, přidáme 3 lžíce kečupu a rozdrobíme 1/2
kostky hovězího bujónu. Opět všechno důkladně promícháme. Keramickou nádobu se
směsí vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8 h nebo na II. stupni 5 h.

Příloha: chléb

VALAŠSKÝ GULÁŠ

500 g předního libového hovězího masa
200 g kysaného zelí
2 cibule
100 g čerstvých žampionů
1 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
1 čajová lžička sladké papriky
4 stroužky česnek, kmín
sůl, pepř, 2 kuličky novéhokoření, 1 bobkovýlist, špetka majoránky
1/2kostky hovězího bujónu
2dl vody

Omyté, osušené maso zbavíme tuku a blan. Nakrájíme na hranolky asi 2 x 2 x 4 cm.
Hranolky vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce. Přidáme olej, papriku, zelí,
žampiony pokrájené na plátky, jemně nakrájenou cibuli. Osolíme, přidáme všechno
ostatní koření, rozmačkaný česnek, hladkou mouku a 1/2 kostky hovězího bujónu,
který jemně rozdrobíme. Zalijeme 2 dl vody a důkladně rozmícháme. Směs můžeme
připravit den předem a nechat rozležet vledničce. Keramickou nádobu pak musímeasi
půl hodiny nechat při pokojové teplotě temperovat, aby se nedala do hrnce studená

10

přímo zlednice. Směs můžeme připravit vporcelánové misce a druhý den před
vařením přendat do keramické nádoby. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého
hrnce a vaříme přiI. stupni asi 8 h nebo při II. stupni 5 h.

Příloha: chléb, chlupaté knedlíky

BRATISLAVSKÝ GULÁŠ

500 g zadního libového hovězího masa
1 cibule
2 mrkve
1 petržel
1/4 celeru
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce plnotučné hořčice
1/2 lžičky cukru
2,5 dl smetany ke šlehání
3 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření,
1 bobkový list, špetka tymiánu,
1/2 lžičky citrónové šťávy, sůl
1/2 kostky hovězího bujónu

Omyté, osušené maso nakrájímena stejně velké kostky. Kostky vložíme do
keramické nádoby Pomalého hrnce. Přidáme očištěnou, na tenké nudličky nakrájenou
kořenovou zeleninu a jemně nakrájenou cibuli. Směs osolíme, přidáme všechno koření,
citrónovou šťávu a vše důkladně promícháme. Do směsi přidáme zbytekpřísad–
hořčici, cukr, hladkou mouku, rozdrobíme 1/2 kostky hovězíhobujónu.Vše ještě znovu
dobře promícháme. Doporučujeme vždy alespoň dvakrát důkladně promíchat a to
proto, že po celou dobu vaření směs nemícháme. Smetanu přidáme asi hodinu před
dokončením jídla. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I.
stupni asi 8 h nebo na II. stupni 5 h.

Příloha: těstoviny, knedlík

ROŠTĚNÁ NA HOUBÁCH

4 plátky zadního libového hovězího masa
100 g žampionů nakládaných nebo čerstvých

nebo sušené houby
1 cibule,
2,5dl smetany ke šlehání
1/2 kostkyhovězího bujónu
hladká mouka na obalení roštěnek
sůl, pepř

Plátky hovězího masa opláchneme, osušíme, po obvodu na několika místech

nakrojíme a zobou stran naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme vmouce. Pokud

11

budeme připravovat plátky dietně, tak je vložíme takto připravené do keramické
nádoby Pomalého hrnce. Přidáme žampiony. Jestliže použijeme houby sušené necháme
je předem namočené asi 1h. ve vodě. Vodu slijeme a houby přidáme kmasu. Ke směsi
dáme jemně nakrájenou cibuli, rozdrobíme 1/2 kostky hovězíhobujónu a zalijeme asi 1
dl vody. Dobře promícháme. Roštěnky můžeme před dušením vPomalém hrnci i
zprudka opécizobou stran na pánvi voleji, aby získali barvu. Tentopostup
samozřejmě nedoporučujeme při přípravě dietního pokrmu. Keramickou nádobu
vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni asi 8 h nebo na II.stupni 4–5 h.

Příloha: knedlík, vařený brambor

HOVĚZÍ STROGANOV

500 g hovězího roštěnce
1 cibule,
200 g žampionů nakládaných nebo čerstvých
50 g sterilovaného hrášku
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce rozpuštěného másla
3 lžíce ostrého kečupu
2,5dl smetany ke šlehání
sůl, pepř,

Omyté a osušené maso nakrájíme na plátky, naklepeme a zplátků nakrájíme
nudličky. Do keramické nádoby Pomalého hrnce vložíme nudličky hovězího masa,
přidáme žampiony, hrášek a jemně nakrájenou cibuli. Směs osolíme, opepříme,
přidáme hořčici, kečup, hladkou mouku a rozpuštěné máslo. Směs důkladně
promícháme. Smetanu přidáme asi hodinu předdokončením a směspromícháme.
Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce. Vaříme na I.stupni 7–8 h nebona
II.stupni 4–5 h.

Příloha: rýže, hranolky

VÍDEŇSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ

500 g hovězího roštěnce
1 cibule
1 čajoválžička sladképapriky
1/2 čajové lžičky pálivé papriky
1,5 dl smetany ke šlehání
1 dl vody
3 lžícekečupu
1 lžíce oleje
sůl, pepř

Omyté, osušené maso zbavíme tuku a blan. Nakrájíme na stejně velké kostky.
Nakrájené maso vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce. Osolíme, opepříme,

12

přidáme olej a obě papriky, kečup, jemně nakrájenou cibuli a vodu. Důkladně
promícháme. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni
asi 8 hodin, nebo na II.stupni 4–5 h.Asi hodinu před dokončením přidáme šlehačku
a promícháme.

Příloha: chleb, knedlík, rýže

RECEPTY ZVEPŘOVÉHO MASA

ZABIJAČKOVÝ GULÁŠ

400 g libovéhovepřového ramínka
100 g vepřovýchjater
100 g vepřového srdce
1 ks vepřové ledvinky
2 cibule
1 lžíce oleje
3 lžíce hladké mouky
5 stroužků česneku
1 čajová lžička sladké papriky
1/2 čajové lžičky pálivé papriky
kmín, sůl, novékoření, pepř
1 kostka hovězího bujónu
2dl vody

Omyté, osušené maso nakrájíme na stejně velké kostky. Vnitřnosti nakrájíme na
kostky o něco menší. Směs masa vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce.
Postupně přidáme obě papriky, sůl, kmín, nové koření, rozmačkaný česnek, jemně
nakrájenou cibuli a mouku. Směs důkladně promícháme. Nakonec přilijeme 2 dl vody a
přidáme rozdrobenou kostku hovězího bujónu. Opět důkladně promícháme.
Keramickou nádobu se směsí vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8 h
nebo na II. stupni 5 h.

Příloha: chléb

VEPŘOVÉ MASO NA PAPRICE

4 plátky vepřové kýty
1 cibule
1 čajová lžička sladké papriky
1/4 čajové lžičky pálivé papriky
2 lžíce hladké mouky
2,5 dl smetany ke šlehání
1 lžíce oleje
1/2 kostky hovězího bujónu

13

Omyté, osušené plátky vepřové kýty naklepeme a na okrajích lehce nakrojíme.
Osolíme, opepříme a obalíme vhladké mouce. Plátky vložíme do keramické mísy
Pomalého hrnce. Přidáme olej a obě papriky (pokud chceme, aby byla omáčka pěkně
zbarvená paprikou, pak obě papriky krátceosmahneme na oleji na pánvičce apak
přidámena vepřové plátky). Přidáme jemně nakrájenoucibuli, rozdrobímepolovinu
kostky hovězího bujónu a vše důkladně promícháme. Smetanu přidáme asi hodinu před
dokončením. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni asi
8 h nebo na II.stupni 4–5 h.Stejným způsobem se dá připravit kuře na paprice, které
před vařením naporcujeme.

Příloha: rýže, houskový knedlík

VEPŘOVÝ GULÁŠ SFAZOLKAMI

500 g libového vepřového ramínka
200 g čerstvých nebomražených fazolových lusků
1 cibule
50 g šunky
1 čajová lžička sladké papriky
1/2 čajové lžičky pálivé papriky
5 stroužků česneku
1 kelímek kysané smetany
1 lžíce škrobu
1 lžíce oleje
pepř, sůl, kmín
1/2 kostky hovězího bujónu
1 dl vody

Omyté, osušené vepřové ramínko zbavíme tuku a nakrájíme na stejně velké kostky.
Kostky vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce. Postupně přidáváme obě
papriky, sůl, pepř a kmín. Pokud chceme, aby byla omáčka zbarvená paprikou, pak obě
papriky krátce osmahneme na 1 lžíci oleje zvlášť na pánvičce a přidáme kmasu. Při
přípravě dietního guláše vynecháme olej. Ke směsi dáme jemně nakrájenou cibuli,
očištěné nakrájené fazolové lusky, šunku, rozmačkaný česnek a 1 lžíci škrobu a 1/2
kostky hovězího bujónu. Vše důkladně promícháme. Kysanou smetanu přidáme asi
hodinu před dokončením. Keramickou nádobu spřipravenou směsí vložíme do
Pomalého hrnce. Vaříme podle potřeby na I. stupni asi 8 h nebo na II.stupni 4–5 h.

Příloha: chléb

14

ŽIVÁŇSKÝ VEPŘOVÝ ZÁVITEK

4 plátky vepřové kýty
3 lžíce kečupu
2 lžíce hladké mouky
sůl, pepř
1/2 kostky hovězího bujónu
1 dl vody

náplň: 4 plátky šunky nebo libové anglické slaniny

1 menší mrkev
kousek celeru
1 menší cibule
1 vejce

Omyté, osušené vepřové plátky zobou stran lehce naklepeme a na okrajích
nařízneme. Zobou stran osolíme, opepříme. Potřeme nádivkou. Plátky přeložíme,
sklepneme k sobě a sepneme párátkem. Obalíme vmouce a vložíme do keramické
nádoby Pomalého hrnce. Přidáme 3 lžíce kečupu, 1 dl vody a rozdrobený hovězí bujón.
Opatrně, aledůkladně promícháme. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a
závitky dusíme na I. stupni asi 8 h, nebo na II. stupni 4-5 h.

Postup při přípravě nádivky:

Šunku nebo slaninu nakrájíme na malé kousky, očištěnou mrkev a celer
nastrouháme na jemné nudličky a cibuli nakrájíme nadrobno, osolíme, opepříme a
krátce podusíme. Přidáme vajíčko a ještě krátce podusíme.

Příloha: hranolky, rýže

SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ

500 g libového vepřového ramínka
1 velká cibule
250 g kysaného zelí
1 lžíce oleje
1 čajová lžička sladké papriky
1/2 čajové lžičky pálivé papriky
2 dl smetany ke šlehání
2 lžíce hladké mouky
sůl, kmín, pepř

Omyté, osušené maso zbavíme tuku a blan. Nakrájíme na stejně velké kostky. Maso
vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce. Přidáváme obě papriky, olej, hladkou
mouku, sůl, kmín a pepř. Vše důkladně promícháme. Pokudchceme, abybyla omáčka
zbarvená paprikou do červena, pak obě papriky krátce osmahneme na oleji na pánvičce
a přidáme k masu. Při přípravě dietního guláše vynecháme olej a papriku přidáme
přímo na maso. Přidáme kysanézelí a jemně nakrájenou cibuli. Vše ještě jednou

15

promícháme. Smetanu přidáme asi hodinu před dokončením. Keramickou nádobu
vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8 h nebo na II.stupni 4–5 h.

Příloha: houskový knedlík

VEPŘOVÉ MASO NA ZELENINĚ

4 plátky vepřového ramínka
1 malá cukína
1 červená a 1 zelená paprika
100 g čerstvých žampionů
2 lžíce sojové omáčky
1/4 čajové lžičky čerstvého zázvoru
1 lžíce másla
sůl, pepř,

Omyté, osušené maso nakrájíme na stejně velké kostky. Kostky vložíme do
keramické nádoby Pomalého hrnce. Přidáme na větší kousky nakrájené papriky, cukínu
a žampiony. Osolíme, opepříme, přidáme zázvor, rozpuštěné máslo a sojovou omáčku.
Vše důkladně promícháme. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrncea vaříme
na I. stupni 6–8 h nebo na II.stupni 4–5 h.

Příloha: pečivo

RECEPTY ZKUŘECÍHO MASA

4 kuřecí řízky-prsa
50 g šunky
200 g kečupu
1 cibule, 2 stroužky česneku
1/2 lžičky chili papriky
2 čajové lžičky rozinek
2 čajové lžičky oliv
2 čajové lžičky kaparů
1 lžíce škrobu
1/2 čajové lžičky soli
pepř,
1/4 čajové lžičky tymiánu
1/4 čajové lžičky dobromysli
1/2 kostky hovězího bujónu

1,5 dl vody

MEXICKÉ KUŘE

16

Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na větší nudličky. Vložíme je do keramické
nádoby Pomalého hrnce. Postupně přidávámejemně nakrájenoušunku, cibuli,
rozmačkané stroužky česneku, koření a škrob. Vše důkladně promícháme, přidáme
rozinky, olivy, kapary a kečup, přilijeme 1,5 dl vody a rozdrobíme 1/2 kostky hovězího
bujónu. Směs opět důkladně promícháme. Keramickou nádobu skuřecí směsí vložíme
do Pomalého hrnce a vaříme na I.stupni 6 h nebona II. stupni 4 h.

Příloha: rýže, bramborové placky

KUŘE NA ZELENINĚ

4 porce kuřete
1 cibule
4 čerstvé zelené papriky
6 vyzrálých rajčat
( může být i mražená směs papriky, rajčata)
8 stroužků česneku
sůl, pepř,
1/2 lžičkypapriky (můžebýt i pálivá)

Omyté, osušené porce kuřete potřeme česnekem (na 1 porci použijeme dva větší
stroužky česneku), osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Cibuli nakrájíme na
kolečka, papriky na proužky a rajčata na osminky.Zeleninu dámena dno keramické
nádoby Pomalého hrnce a promícháme. Na zeleninu položíme porce kuřete.
Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8 h nebo na II.
stupni 4–5 h.

Příloha: těstoviny

KUŘECÍ PLNĚNÉ KAPSY

4 kuřecí řízky–prsa
Náplň: 20 g nastrouhanéhosýra–cihly

4 plátky šunky nakrájené na drobné kousky

2 lžíce nakrájených žampionů
grilovací koření na kuře
2 lžíce másla
1/2 kostky hovězího bujónu
1dl vody

Omytá, osušená kuřecí prsa lehce naklepeme a ze strany nakrojíme tak, aby se
vytvořila kapsa. Kapsu naplníme směsí, lehce sklepneme a upevníme párátkem. Kapsu
zobou stran posypeme grilovacím kořením (nemusíme solit ani pepřit) a hladkou
moukou. Do keramické nádoby Pomaléhohrnce dáme na dno 2 lžíce rozpuštěného
másla a kuřecí kapsy. Přilijeme 1dl vody a přidáme 1/2 kostky hovězího bujónu, který
rozdrobíme. Lehcezamícháme a kapsyotočíme, aby byly zobou stran namočené ve

17

směsi másla a vody. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a dusíme na I.
stupni asi 6 h nebo na II. stupni 4 h.

Příloha: brambory, bramborová kaše, rýže

KUŘE CHILLI S FAZOLEMI

4 kuřecí řízky–prsa
250 gfazolí–směshnědé, bílé a černé
1 cibule
směs koření Chilli con carne
3 lžíce kečupu
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce škrobu
2 dl vody

Omytá, osušená kuřecí prsa nakrájíme na proužky. Vložíme do keramické nádoby
Pomalého hrnce. Přidáme fazole, které jsme měli přes noc namočené ve vodě
(nezapomeňte namočit, jinak se vaří dlouho). Do směsi dáme jemně nakrájenou
cibulku, směs koření Chilli con carne, kečup, hladkou mouku a škrob. Přidáme vodu a
směs důkladně promícháme. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme
na I. stupni 6 h na II. stupni 4 h.

Příloha: chléb

KUŘECÍ STEHNA SFAZOLOVÝMI LUSKY

4kuřecí vrchní stehna
400 g zelených fazolových lusků (čerstvých nebo mražených)
2, 5 dl smetany (může být i kysaná)
1 dl vody
1 lžíce instantní jíšky
3 lžíce plnotučné hořčice
sůl, pepř

Omytá a osušená vrchní kuřecí stehna nakrájíme na větší kostky a vložíme do
keramické nádoby Pomalého hrnce. Přidáme omyté a nakrájené fazolové lusky, hořčici,
sůl, pepř a vodu. Důkladné promícháme. Smetanu sjíškou přidáme asi hodinu před
dokončením. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 6 h
naII. stupni 4 h.

Příloha: pečivo, knedlík

18

RECEPTY ZMLETÉHO MASA

PLNĚNÉ PAPRIKY

4 větší čerstvé papriky
200 g mletéhomasa–vepřovéhonebo kuřecího
100 g libové anglické slaniny
rýže ve varných sáčcích–3 ks
500 g kečupsladký
3 lžíce oleje a 3 lžíce hladké mouky na jíšku
1 vejce
sůl, pepř, 2 stroužky česneku
2 dl vody

Kmletému masu přidáme nadrobno pokrájenou anglickou slaninu, půl sáčku
uvařené rýže, vejce, česnek sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a máme připravenou
náplň do paprik. Papriky seřízneme, opatrně odstraníme vnitřek a opláchneme.
Naplníme je masovou směsí. Zmouky a oleje si zvlášť připravíme světloujíšku a
necháme ji vychladnout. Do keramické nádoby Pomalého hrnce dáme vychladlou jíšku,
a za stálého míchání přidáváme kečup. Přilijeme ješt ě 2 dl vody a důkladně
zamícháme, abybyla omáčka hladká. Do omáčky vložímepapriky–musíbýt téměř
potopené. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme naI. stupniasi 6 h
nebo na II.stupni 4–5 h.Papriky se při vaření vpomalém hrnci nerozvaří.

Příloha: vařená rýže

PLNĚNÉ ZELNÉ NEBO KAPUSTOVÉ LISTY

4 větší zelné nebo kapustové listy
200 g mletého kuřecího masa
100 g slaniny
50 g tvrdého sýra na strouhání
1 vejce
sůl, pepř, chili, oregano, tymián, sladká paprika
2,5dl šlehačky
1 polévkoválžíce hladké mouky
1 čajová lžíce škrobu
1/2 kostky hovězího bujónu

Zelné nebo kapustové listy spaříme horkou vodou aseřízneme silnouvnitřní část
listu, aby se nám lépe balily. Kmletému masu přidáme nadrobno nakrájenou slaninu,
nastrouhaný sýr, 1 vejce, sůl, chili, oregáno a trochu tymiánu. Na zelné nebo kapustové
listy dáme dostatečné množství náplně a zabalíme je. Spíchneme párátkem nebo
zavážeme nití.Závitky vložíme do keramické nádoby Pomalého hrnce. Přidáme

19

šlehačku, do které jsme předem důkladně zamíchali hladkou mouku, škrob a 1/2 čajové
lžičky sladké papriky. Nakonec do omáčky nadrobíme 1/2 kostky bujónu. Závitky musí
být vomáčce téměř potopené, omáčku můžeme naředit asi 1dl vody. Keramickou
nádobu vložíme do Pomalého hrnce a vaříme na I. stupni asi 6 h nebo na II. stupni 4 h.

Příloha: vařená rýže

RECEPTY NA PEČENÍ MASA VCELKU

VEPŘOVÉ BBQ SCOCA-COLOU

2 kg libového vepřového ramínka (plecka)
1 láhev omáčky BBQ (240 g)–výběrpodle chuti
0,4 dlCoca-coly (neCoca-cola light)

Do keramické nádoby Pomalého hrnce nalijeme BBQ omáčku a Coca-colu. Směs
dobře promícháme. Maso opláchneme, osušíme, překrojíme na polovinu (lépe se pak
krájí na plátky) a vložíme do směsi. Hrnec zakryjeme pokličkou apečeme naI. stupni
6-8h. nebona II.stupni 4–5 h.

Příloha: zeleninovýsalát a bageta

VEPŘOVÁ PEČENĚ VKŘUPAVÉ ZELENINĚ

1 kg libové vepřové krkovičky
( lze nahradit i krůtím nebo kuřecím masem)
1 kg zeleniny-volíme zeleninupevnou–mrkev, celer,
petržel,2 cibule
200 g libové anglickéslaniny
Sůl, drcený m nebo hrubě mletý pepř –směs barev.

Očistíme a nakrájíme zeleninu, mrkev na kolečka, celer,
petržel na kostky a cibuli na čtvrtky nebo osminy podle velikosti.
Maso opláchneme, otřeme, osolíme a posypeme hrubě mletým pepřem.Slaninu
nakrájíme na nudličky. Na dno a ke stěnám keramické nádoby Pomalého hrnce
rozložíme mírně osolenou zeleninu smíchanou se slaninou. Doprostředpoložíme maso.
Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a pečeme na I. stupni 6-8 h na II.
stupni 4–5h.Délka pečení závisí na kvalitě masa.

Příloha: masopodáváme sdušenou zeleninou,lze doplnitopečeným bramborem nebo
rýží

20

LINKA POMOCI A SERVIS (ZÁRUČNÍ I POZÁRUČNÍ)

Tel. [phone]

Řídící systémy, spol. sr. o. www.bionaire.cz
Ještědská 90 e-mail: [e-mail]
460 08 Liberec 8