bauknecht ELZD 4466/02 Product sheet

ELZD 4466/02 FICHE PRODUIT

Dernier

Premier

ACCESSOIRES

 Grille

 Plaque à pâtisserie

 Lèchefrite

TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR

Fonction

Symbole Nr.

 ARRÊT FOUR

  ÉCLAIRAGE DU FOUR

3 STATIQUE

5 VENTILATION

6 TURBOVENTILATION

7GRIL

9 PROGRAMME

10 JET

Fonction

MLTF

(Décongélation et

maintien au chaud)

PÂTISSERIE

(Statique + Ventilation)

TURBOGRIL

(Gril + Ventilation)

Premier-Dernier...

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Résistance circulaire (non visible)

5. Ventilateur

6. Résistance inférieure (non visible)

7. Ampoules halogènes latérales

8. Charnières de la porte du four

9. Porte froide du four

Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche

*N.B. :

que lorsque le four a atteint une certaine température.

Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :

1) Vitesse maximale

2) Vitesse réduite.

La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.

Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un

certain temps après l'arrêt du four et/ou de la table de cuisson, et ce

afin d'assurer leur refroidissement correct.

Remarque:

devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci

est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte

du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt

du fonctionnement du ventilateur et des résistances.

un interrupteur de sécurité est installé sur le

Positions des gradins

 Filtre à graisses

 Panneaux catalytiques

 Grilles coulissantes

Température

présélectionnée

/niveau

- Pour allumer l'éclairage du four.

35C

200C

175C

160C

3 Pour cuire de grosses pièces de viande.

P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

200C Pour préchauffer rapidement le four.

Description des fonctions

(voir les détails dans le manuel

d'utilisation)

Pour maintenir une température

constante, soit 35°C soit 60°C.

Pour cuisiner des aliments sur un gradin.

Préchauffage.

Pour cuisiner sur deux gradins, à la même

température.

Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la

même température.

Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits,

les légumes farcis, les timbales, la volaille.

Pour faire griller de petites pièces de

viande, du pain, etc.

1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.

2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance

(Fonction P).

3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).

4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales:

5. Bouton de commande du foyer avant gauche* 0 1 ... 10

6. Bouton de commande du foyer arrière gauche* 0 1 ... 10

7. Bouton de commande du foyer arrière droit* 0 1 ... 10

8. Bouton de commande du foyer avant droit* 0 1 ... 10

9. Afficheur (l'afficheur du four indique immédiatement et de façon aisée la fonction sélectionnée par les boutons de

commande de la table de cuisson).

Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine

après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

CONVERTISSEUR CATALYTIQUE

 Ce modèle de four est équipé d'un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être dégagées

au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l'intensité de certaines odeurs de cuisson caractéristiques.

 Afin de garantir l'efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi longtemp s

que possible pendant la cuisson des aliments.

 Le convertisseur catalytique s'interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative de

130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four.

Brunissage

Décongélation et maintien au chaud

TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON

Symbole

de fonction

1-10

Fonction

MAINTIEN A

TEMPERATURE

DOUBLE ZONE Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou rectangulaires.

ICP Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.

EBULLITION RAPIDE Pour amener rapidement l'eau à ébullition.

CHAUFFAGE LENT Température constante, 35°C.

NIVEAUX DE

PUISSANCE

Température constante, 60°C.

(voir les détails dans le manuel d'utilisation)

Description des fonctions

MISE SOUS TENSION DU FOUR

Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,

l'afficheur indique  .

Pour mettre le four sous tension:

 Tournez le

 Appuyez sur la

POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.

bouton 1

pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur.

touche 3

L'affichage indique --:--

5019 410 54851

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction

Biftecks d'aloyau 7 5 minutes 4 5 35 - 45

Côtelettes 7 5 minutes 4 5 30 - 40

Saucisses 7 5 minutes 4 5 30 - 40

Côtes de porc 7 5 minutes 4 5 25 - 35

Poisson 7 5 minutes 4 5 30 - 40

Cuisses de poulet 7 5 minutes 4 5 35 - 40

Kebabs 7 5 minutes 4 5 30 - 35

Échine de porc 7 5 minutes 4 5 20 - 35

Demi-poulets 7 5 minutes 3 5 45 - 50

Demi-poulets 8 - 3 5 45 - 55

Poulets entiers 8 - 3 5 60 - 70

Rôti

(porc, buf)

Canard 8 - 2 5 80 - 90

Gigot d'agneau 8 - 3 5 90 - 120

Rosbif 8 - 3 5 90 - 120

Pommes de terre au four 8 - 3 5 40 - 50

Tranches d'espadon 8 - 3 5 35 - 45

8 - 3 5 75 - 90

Préchauffage

(*)

Gradin

(à partir du bas)

Niveau de

brunissage

Temps de

cuisson

(minutes)

TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS

ALIMENTS Fonction

Agneau, chevreau, mouton

Daurade, loup de mer, thon,

N.B. :

(*): Le symbole signifie

VIANDE

Rôti

(veau, porc, buf)

(1 kg)

Poulet, lapin,

canard

Dinde (6 kg) + niveau 3

brunissage

Oie (2 kg)

POISSON (ENTIER)

(1-2 kg)

saumon, truite

POISSON

(TRANCHES)(1 kg.)

Espadon, thon, saumon,

morue

Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser

également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

interne de la vitre de la porte du four.

Préchauffage

3 10 minutes 2 200 60 - 80

5 10 minutes 2 190 70 - 90

4 10 minutes 2 190 60 - 80

3 10 minutes 2 200 70 - 90

5 - 2 190 60 - 80

4 - 2 190 60 - 80

3 10 minutes 2 200 70 - 80

5 - 2 190 60 - 70

4 - 2 190 70 - 80

3 10 minutes 1 200 160 - 180

5 10 minutes 1 190 150 - 180

4 10 minutes 1 190 150 - 180

3 10 minutes 2 200 120 - 130

5 10 minutes 2 190 100 - 120

4 10 minutes 2 190 110 - 120

3 10 minutes 2 200 60 - 70

5 - 2 - 3 190 65 - 75

4 - 2 - 3 190 60 - 70

3 10 minutes 2 200 45 - 55

5 - 3 190 50 - 55

4 10 minutes 2 190 45 - 55

Préchauffage

(*)

et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

ALIMENTS Fonction

LÉGUMES

Poivrons farcis

Tomates farcies

Pommes de terre au four

Légumes au gratin (par

exemple , fenouil, chou,

asperge, céleri)

VIENNOISERIES,

PÂTISSERIE, ETC.

Gâteaux levés (génoises)

Tourtes fourrées

(au fromage)

Tartes

Strudel aux pommes

Biscuits

Choux à la crème

Tourtes

Lasagne

Tartes fourrées aux fruits,

par exemple ananas, pêche

Meringues

Vol-au-vent

Soufflés

Préchauffage

(*)

6 10 minutes 2 200 50 - 60

3 10 minutes 2 190 35 - 45

5 - 2 180 55 - 60

4 - 2 190 50 - 60

3 10 minutes 2 200 50 - 55

5 - 2 180 50 - 60

4 - 2 190 35 - 45

3 10 minutes 2 200 40 - 50

5 - 2 190 45 - 50

4 - 2 190 45 - 50

3 10 minutes 2 200 35 - 45

5 - 3 180 40 - 50

4 - 2 190 40 - 50

3 10 minutes 2 160 30 - 40

5 - 3 150 35 - 45

4 - 3 160 30 - 40

3 - 2 180 90 - 95

5 - 2 160 70 - 80

4 - 2 170 90 - 95

3 10 minutes 2 180 25 - 35

5 - 3 180 45 - 50

4 - 2 180 30 - 40

3 10 minutes 2 200 40 - 45

5 10 minutes 3 200 45 - 50

4 - 2 180 45 - 50

3 10 minutes 2 180 20 - 30

5 - 1 - 3 160 30 - 40

4 - 2 - 4 180 25 - 35

3 10 minutes 2 - 4 190 25 - 35

5 10 minutes 1 - 3 180 40 - 50

4 10 minutes 2 - 4 190 30 - 40

3 10 minutes 2 200 50 - 55

5 10 minutes 3 180 55 - 60

4 10 minutes 2 200 40 - 50

3 10 minutes 2 200 45 - 55

5 - 2 190 45 - 55

6 - 2 190 45 - 55

3 10 minutes 2 200 35 - 45

5 - 2 180 45 - 50

4 - 2 180 40 - 50

3 10 minutes 2 90 120 - 150

5 - 1 - 3 80 150 - 180

4 - 2 - 4 100 120 - 150

3 10 minutes 2 200 15 - 25

5 10 minutes 1 - 3 190 25 - 30

4 10 minutes 2 - 4 200 20 - 30

3 10 minutes 2 190 30 - 40

5 - 2 180 55 - 65

4 10 minutes 2 190 40 - 50

Gradin (à partir

du bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)