bauknecht ELZD 4466/02 Product sheet

ELZD 4466/02 FICHE PRODUIT

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Premier-Dernier...

Positions des gradins

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Résistance circulaire (non visible)

5. Ventilateur

6. Résistance inférieure (non visible)

7. Ampoules halogènes latérales

8. Charnières de la porte du four

9. Porte froide du four

*N.B. :

Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche

que lorsque le four a atteint une certaine température.

Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :

1) Vitesse maximale

2) Vitesse réduite.

La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.

Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un

certain temps après l'arrêt du four et/ou de la table de cuisson, et ce

afin d'assurer leur refroidissement correct.

Remarque:

un interrupteur de sécurité est installé sur le

devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci

est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte

du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt

du fonctionnement du ventilateur et des résistances.

ACCESSOIRES

CONVERTISSEUR CATALYTIQUE

 Ce modèle de four est équipé d'un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être dégagées

au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l'intensité de certaines odeurs de cuisson caractéristiques.

 Afin de garantir l'efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi longtemp s

que possible pendant la cuisson des aliments.

 Le convertisseur catalytique s'interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative de

130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four.

POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.

TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR

Fonction

Température

présélectionnée

/niveau

Description des fonctions

(voir les détails dans le manuel

d'utilisation)

Symbole Nr.

 ARRÊT FOUR

  ÉCLAIRAGE DU FOUR

- Pour allumer l'éclairage du four.

MLTF

(Décongélation et

maintien au chaud)

35C

Pour maintenir une température

constante, soit 35°C soit 60°C.

3 STATIQUE

200C

Pour cuisiner des aliments sur un gradin.

Préchauffage.

PÂTISSERIE

(Statique + Ventilation)

175C

Pour cuisiner sur deux gradins, à la même

température.

5 VENTILATION

160C

Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la

même température.

6 TURBOVENTILATION

160C

Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits,

les légumes farcis, les timbales, la volaille.

7GRIL

Pour faire griller de petites pièces de

viande, du pain, etc.

TURBOGRIL

(Gril + Ventilation)

3 Pour cuire de grosses pièces de viande.

9 PROGRAMME

P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

10 JET

200C Pour préchauffer rapidement le four.

Premier

Dernier

 Grille

 Plaque à pâtisserie

 Lèchefrite

 Filtre à graisses

 Panneaux catalytiques

 Grilles coulissantes

TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON

Symbole

de fonction

Fonction

Description des fonctions

(voir les détails dans le manuel d'utilisation)

MAINTIEN A

TEMPERATURE

Température constante, 60°C.

DOUBLE ZONE Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou rectangulaires.

ICP Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.

EBULLITION RAPIDE Pour amener rapidement l'eau à ébullition.

CHAUFFAGE LENT Température constante, 35°C.

1-10

NIVEAUX DE

PUISSANCE

MISE SOUS TENSION DU FOUR

Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,

l'afficheur indique  .

Pour mettre le four sous tension:

 Tournez le

bouton 1

pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur.

 Appuyez sur la

touche 3

L'affichage indique --:--

1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.

2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance

(Fonction

3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).

4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales:

Brunissage

Décongélation et maintien au chaud

5. Bouton de commande du foyer avant gauche* 0 1 ... 10

6. Bouton de commande du foyer arrière gauche* 0 1 ... 10

7. Bouton de commande du foyer arrière droit* 0 1 ... 10

8. Bouton de commande du foyer avant droit* 0 1 ... 10

9. Afficheur (l'afficheur du four indique immédiatement et de façon aisée la fonction sélectionnée par les boutons de

commande de la table de cuisson).

Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine

après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS

N.B. :

Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser

également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).

(*): Le symbole signifie

Préchauffage

et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face

interne de la vitre de la porte du four.

ALIMENTS Fonction

Préchauffage

(*)

Gradin

(à partir du bas)

Niveau de

brunissage

Temps de

cuisson

(minutes)

Biftecks d'aloyau 7 5 minutes 4 5 35 - 45

Côtelettes 7 5 minutes 4 5 30 - 40

Saucisses 7 5 minutes 4 5 30 - 40

Côtes de porc 7 5 minutes 4 5 25 - 35

Poisson 7 5 minutes 4 5 30 - 40

Cuisses de poulet 7 5 minutes 4 5 35 - 40

Kebabs 7 5 minutes 4 5 30 - 35

Échine de porc 7 5 minutes 4 5 20 - 35

Demi-poulets 7 5 minutes 3 5 45 - 50

Demi-poulets 8 - 3 5 45 - 55

Poulets entiers 8 - 3 5 60 - 70

Rôti

(porc, buf)

8 - 3 5 75 - 90

Canard 8 - 2 5 80 - 90

Gigot d'agneau 8 - 3 5 90 - 120

Rosbif 8 - 3 5 90 - 120

Pommes de terre au four 8 - 3 5 40 - 50

Tranches d'espadon 8 - 3 5 35 - 45

ALIMENTS Fonction

Préchauffage

(*)

Gradin

(à partir du bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

VIANDE

Agneau, chevreau, mouton

3 10 minutes 2 200 60 - 80

5 10 minutes 2 190 70 - 90

4 10 minutes 2 190 60 - 80

Rôti

(veau, porc, buf)

(1 kg)

3 10 minutes 2 200 70 - 90

5 - 2 190 60 - 80

4 - 2 190 60 - 80

Poulet, lapin,

canard

3 10 minutes 2 200 70 - 80

5 - 2 190 60 - 70

4 - 2 190 70 - 80

Dinde (6 kg) + niveau 3

brunissage

3 10 minutes 1 200 160 - 180

5 10 minutes 1 190 150 - 180

4 10 minutes 1 190 150 - 180

Oie (2 kg)

3 10 minutes 2 200 120 - 130

5 10 minutes 2 190 100 - 120

4 10 minutes 2 190 110 - 120

POISSON (ENTIER)

(1-2 kg)

Daurade, loup de mer, thon,

saumon, truite

3 10 minutes 2 200 60 - 70

5 - 2 - 3 190 65 - 75

4 - 2 - 3 190 60 - 70

POISSON

(TRANCHES)(1 kg.)

Espadon, thon, saumon,

morue

3 10 minutes 2 200 45 - 55

5 - 3 190 50 - 55

4 10 minutes 2 190 45 - 55

ALIMENTS Fonction

Préchauffage

(*)

Gradin (à partir

du bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

LÉGUMES

Poivrons farcis

6 10 minutes 2 200 50 - 60

3 10 minutes 2 190 35 - 45

5 - 2 180 55 - 60

4 - 2 190 50 - 60

Tomates farcies

3 10 minutes 2 200 50 - 55

5 - 2 180 50 - 60

4 - 2 190 35 - 45

Pommes de terre au four

3 10 minutes 2 200 40 - 50

5 - 2 190 45 - 50

4 - 2 190 45 - 50

Légumes au gratin (par

exemple , fenouil, chou,

asperge, céleri)

3 10 minutes 2 200 35 - 45

5 - 3 180 40 - 50

4 - 2 190 40 - 50

VIENNOISERIES,

PÂTISSERIE, ETC.

Gâteaux levés (génoises)

3 10 minutes 2 160 30 - 40

5 - 3 150 35 - 45

4 - 3 160 30 - 40

Tourtes fourrées

(au fromage)

3 - 2 180 90 - 95

5 - 2 160 70 - 80

4 - 2 170 90 - 95

Tartes

3 10 minutes 2 180 25 - 35

5 - 3 180 45 - 50

4 - 2 180 30 - 40

Strudel aux pommes

3 10 minutes 2 200 40 - 45

5 10 minutes 3 200 45 - 50

4 - 2 180 45 - 50

Biscuits

3 10 minutes 2 180 20 - 30

5 - 1 - 3 160 30 - 40

4 - 2 - 4 180 25 - 35

Choux à la crème

3 10 minutes 2 - 4 190 25 - 35

5 10 minutes 1 - 3 180 40 - 50

4 10 minutes 2 - 4 190 30 - 40

Tourtes

3 10 minutes 2 200 50 - 55

5 10 minutes 3 180 55 - 60

4 10 minutes 2 200 40 - 50

Lasagne

3 10 minutes 2 200 45 - 55

5 - 2 190 45 - 55

6 - 2 190 45 - 55

Tartes fourrées aux fruits,

par exemple ananas, pêche

3 10 minutes 2 200 35 - 45

5 - 2 180 45 - 50

4 - 2 180 40 - 50

Meringues

3 10 minutes 2 90 120 - 150

5 - 1 - 3 80 150 - 180

4 - 2 - 4 100 120 - 150

Vol-au-vent

3 10 minutes 2 200 15 - 25

5 10 minutes 1 - 3 190 25 - 30

4 10 minutes 2 - 4 200 20 - 30

Soufflés

3 10 minutes 2 190 30 - 40

5 - 2 180 55 - 65

4 10 minutes 2 190 40 - 50