bauknecht ELZD 4466 Product sheet
ELZD 4466 FICHE PRODUIT
FR CH
Dernier
Premier
ACCESSOIRES
• Grille
• Plaque à pâtisserie
• Lèchefrite
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
Symbole Nr.
– – ARRÊT FOUR
– – ÉCLAIRAGE DU FOUR
2
3STATIQUE
4
5 VENTILATION
6 TURBOVENTILATION
7GRIL
8
9 PROGRAMME
10 JET
Fonction
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
Premier-Dernier...
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Résistance circulaire (non visible)
5. Ventilateur
6. Résistance inférieure (non visible)
7. Ampoules halogènes latérales
8. Charnières de la porte du four
9. Porte froide du four
*N.B. :
Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après l’arrêt du four et/ou de la table de
cuisson, et ce afin d’assurer leur refroidissement correct.
Remarque :
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l’éclairage intérieur s’allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l’arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
un interrupteur de sécurité est installé sur le
Positions des gradins
• Filtre à graisses
• Panneaux catalytiques
• Grilles coulissantes
Température
présélectionnée
/niveau
--
- Pour allumer l’éclairage du four.
35C
200C
175C
160C
160C
3
3 Pour cuire de grosses pièces de viande.
P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
200C Pour préchauffer rapidement le four.
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d’utilisation)
Pour maintenir une température constante,
soit 35° C soit 60° C.
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance
(Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n’appuyant qu’une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales :
5. Bouton de commande du foyer avant gauche* 0 1 ... 10
6. Bouton de commande du foyer arrière gauche* 0 1 ... 10
7. Bouton de commande du foyer arrière droit* 0 1 ... 10
8. Bouton de commande du foyer avant droit* 0 1 ... 10
9. Afficheur (l’afficheur du four indique immédiatement et de façon aisée la fonction sélectionnée par les boutons de
commande de la table de cuisson).
*)
Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position
d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
“Brunissage”
et
“Décongélation et maintien au chaud”
>>
>>
.
CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
• Ce modèle de four est équipé d’un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être dégagées
au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l’intensité de certaines odeurs de cuisson caractéristiques.
• Afin de garantir l’efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi longtemps
que possible pendant la cuisson des aliments.
Le convertisseur catalytique s’interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative de
•
130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole de
fonction
MAINTIEN A TEMPERATURE Température constante, 60° C.
1-10 NIVEAUX DE PUISSANCE -
Fonction
DOUBLE ZONE
ICP Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
EBULLITION RAPIDE Pour amener rapidement l’eau à ébullition.
CHAUFFAGE LENT Température constante, 35° C.
(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou
rectangulaires.
Description des fonctions
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,
indique “ ”.
Pour mettre le four sous tension :
• Tournez
• Appuyez sur la
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
le bouton 1
programmateur.
avec l’index pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la fiche de description du
touche 3
.
L’affichage indique “--:--”
.
l’afficheur
5019 410 54351
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS Fonction
Biftecks d’aloyau 7 X 4 5 35 - 45
Côtelettes 7 X 4 5 30 - 40
Saucisses 7 X 4 5 30 - 40
Côtes de porc 7 X 4 5 25 - 35
Poisson 7 X 4 5 30 - 40
Pattes de poulet 7 X 4 5 35 - 40
Kebabs 7 X 4 5 30 - 35
Echine de porc 7 X 4 5 20 - 35
Demi-poulets 7 X 3 5 45 - 50
Demi-poulets 8 - 3 5 45 - 55
Poulets entiers 8 - 3 5 60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
Canard 8 - 2 5 80 - 90
Gigot d’agneau 8 - 3 5 90 - 120
Rosbif 8 - 3 5 90 - 120
Pommes de terre au four 8 - 3 5 40 - 50
Tranches d’espadon 8 - 3 5 35 - 45
8 - 3 5 75 - 90
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS Fonction
Agneau, chevreau, mouton
Daurade, loup de mer, thon,
N.B. :
VIANDE
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon, saumon,
morue
Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d’utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
3 X 2 200 60 - 80
5 X 2 190 70 - 90
4 X 2 190 60 - 80
3 X 2 200 200
5 - 2 190 60 - 80
4 - 2 190 60 - 80
3 X 2 200 70 - 80
5 - 2 190 60 - 70
4 - 2 190 70 - 80
3 X 1 200 160 - 180
5 X 1 190 150 - 180
4 X 1 190 150 - 180
3 X 2 200 120 - 130
5 X 2 190 100 - 120
4 X 2 190 110 - 120
3 X 2 200 60 - 70
5 - 2 - 3 190 65 - 75
4 - 2 - 3 190 60 - 70
3 X 2 200 45 - 55
5 - 3 190 50 - 55
4 X 2 190 45 - 55
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
ALIMENTS Fonction
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin
(par exemple , fenouil,
chou, asperge, céleri)
ALIMENTS Fonction
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits fourrées,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Préchauffage
(10 minutes)
6 X 2 200 50 - 60
3 X 2 190 35 - 45
5 - 2 180 55 - 60
4 - 2 190 50 - 60
3 X 2 200 50 - 55
5 - 2 180 50 - 60
4 - 2 190 35 - 45
3 X 2 200 40 - 50
5 - 2 190 45 - 50
4 - 2 190 45 - 50
3 X 2 200 35 - 45
5 - 3 180 40 - 50
4 - 2 190 40 - 50
Préchauffage
(10 minutes)
3 X 2 160 30 - 40
5 - 3 150 35 - 45
4 - 3 160 30 - 40
3 - 2 180 90 - 95
5 - 2 160 70 - 80
4 - 2 170 90 - 95
3 X 2 180 25 - 35
5 - 3 180 45 - 50
4 - 2 180 30 - 40
3 X 2 200 40 - 45
5 X 3 200 45 - 50
4 - 2 180 45 - 50
3 X 2 180 20 - 30
5 - 1 - 3 160 30 - 40
4 - 2 - 4 180 25 - 35
3 X 2 - 4 190 25 - 35
5 X 1 - 3 180 40 - 50
4 X 2 - 4 190 30 - 40
3 X 2 200 50 - 55
5 X 3 180 55 - 60
4 X 2 200 40 - 50
3 X 2 200 45 - 55
5 - 2 190 45 - 55
6 - 2 190 45 - 55
3 X 2 200 35 - 45
5 - 2 180 45 - 50
4 - 2 180 40 - 50
3 X 2 90 120 - 150
5 - 1 - 3 80 150 - 180
4 - 2 - 4 100 120 - 150
3 X 2 200 15 - 25
5 X 1 - 3 190 25 - 30
4 X 2 - 4 200 20 - 30
3 X 2 190 30 - 40
5 - 2 180 55 - 65
4 X 2 190 40 - 50
Gradin
(à partir du bas)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
Temps de cuisson
(minutes)
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