bauknecht ELZ 6260 Product sheet

ELZ 6260

FR BE

Dernier gradin

Premier gradin



Plaque à pâtisserie :

Bandeau de commandes

Ventilateur (non visible)

Résistance supérieure

Résistance du gril (peut s'abaisser)

Éclairage arrière du four

Résistance circulaire (non visible)

Ventilateur

Résistance inférieure (non visible)

Porte froide du four

ACCESSOIRES

Grille :

BANDEAU DE COMMANDES

FICHE PRODUIT

Fonction Description de la fonction

0 ARRÊT DU FOUR

ÉCLAIRAGE

VIANDES POISSONS

VENTILATION/PÂTISSERIE

GRIL

TURBOGRIL

Tableau des fonctions du four

• Pour allumer l'éclairage du four.

• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.

• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.

• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.

• Pour cuire sur 2 gradins maximum.

• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).

• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).

• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.

• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le premier gradin).

• Retournez la viande au cours de la cuisson.

 " # %

1. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche

01...10*.

2. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche

01...10*

3. Bouton de sélection des fonctions

4. Bouton thermostat.

5019 410 56240

5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite

0 1 ...10 *.

6. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite

0 1 ...10 *.

7. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson

* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

DÉCONGÉLATION

TURBOVENTILATION

THERMOVENTILATION/ VENTILATION

RÉSISTANCE INFÉRIEURE

• Pour décongeler les aliments à température ambiante.

• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

• Pour cuire sur un seul gradin : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille).

• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre

• Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faire épaissir une sauce.

• Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson.

MODE D'EMPLOI DU FOUR

• Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée. L'éclairage du four s'allume.

• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre et positionnez-le sur la température souhaitée. Le voyant rouge du thermostat s'allume. Il s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.

En fin de cuisson :

• Tournez le bouton sur la position

"0"

TABLEAU DE CUISSON

ALIMENTS Fonction

VIANDE

Agneau, chevreau,

mouton

Veau, bœuf, porc

Poule t,

lapin,

canard

Dinde

(3 à 5 kg)

Oie

(2 kg)

POISSON

(1 kg)

Daurade, loup de

mer, thon, saumon,

morue

POISSON

(<1 kg - filets) Espadon, thon

LÉGUMES

Poivrons, tomates,

pommes de terre

au four

VIENNOISERIES

, PÂTISSERIE,

ETC.

Gâteaux levés

Tourtes fourrées

au fromage

Tar t es

Strudel, crêpes

Biscuits, savarins,

sablés

Choux à la crème,

roulés

Pré-

chauffage

X 2 200 90 - 110

X 2 200 100 - 110

X 2 200 90 - 110

X 2 200 70 - 80

- 2 190 70 - 80

X 2 200 70 - 80

X 2 210 160 - 180

X 2 200 170 - 180

X 2 210 100 - 130

X 2 200 100 - 130

X 2 200 60 - 80

- 2 190 60 - 80

X 2 190 60 - 80

X 2 190 50 - 60

- 2 190 50 - 60

X 2 190 50 - 60

X 2

- 2 190 50 - 60

X 2

X 2 180 40 - 50

X 2

- 2 180 60 - 90

- 2

X 2

X 2 180 40 - 50

X 2

X 1-3 190 50 - 60

X 2

X 1-3 180 30 - 40

X 2

X 1-3 180 35 - 45

X 2

Gradin

en partant

du bas

Te m p é r a -

ture (°C)

190

180 40 - 50

190 60 - 90

180 60 - 90

190 40 - 50

180 40 - 50

200 50 - 60

190 50 - 60

180 20 - 30

180 30 - 40

180 35 - 45

Te mp s d e

cuisson

min.

50 - 60

ALIMENTS Fonction

Tourtes, tartes

fourrées aux

fruits, ex. ananas,

pêches

Lasagnes, gratin

de pommes de

terre, cannelloni,

timbales

Pain

Pizzas

Vol- au- vent

Soufflés

Pré-

chauffage

X 2

X 2 190 45 - 55

X 2

X 2 190 40 - 50

X 2

X 1-3 210 30 - 40

X 2

X 1-3 210 20 - 30

X 2

X 1-3 200 30 - 40

X 2

X 2 190 50 - 60

X 2

Gradin

en partant

du bas

Te m p é r a -

ture (°C)

200 50 - 60

190 45 - 55

200 40 - 50

190 40 - 50

210 30 - 40

225 15 - 20

210 20 - 30

200 30 - 40

200 40 - 50

190 50 - 60

Te m ps de

cuisson

min.

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction

To a s t X 3-4 200-225 10 - 15

Entrecôtes X 3-4 200-225 30 - 40

Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40

Saucisses X 3 200-225 30 - 40

Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40

Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40

Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50

Brochettes X 3 200-225 40 - 50

Échine de porc X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50

Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70

Rôti

porc, bœuf

Canard - 1-2 200-225 60 - 80

Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100

Rosbif - 2 200-225 60 - 70

Pommes de terre

au four

Poisson, ex.

dorade, truite

Remarque :

purement indicatif.

Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre

Pré-

chauffage

Gradin

en partant

du bas

- 2-3 200-225 60 - 80

- 2-3 200-225 40 - 50

- 3 190-200 40 - 50

Te m p é r a -

ture (°C)

Te m ps de

cuisson

min.

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)

Fonction Description de la fonction

Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire

CHAUFFAGE

LENT

MAINTIEN À

TEMPÉRATURE

ÉBULLITION

RAPIDE

MULTI ZONES

Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON

Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu''une série de symboles de fonction.

• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur

Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur

“0”