NL
en gebruiksaanwijzing
HI LITE / HI TOUCH
ELEKTRISCHE SALAMANDER
SH31D
/
101546
SH40D
/ 101554
SFH31D
/
101548
ST30D
/
101547
Installatie-
SH20D / 101552
Rev. 10-2014
NL NL
22 23
DE PRODUCENT IS NIET VERANTWOORDELIJK VOOR SCHADE VEROORZAAKT
DOOR ONJUISTE INSTALLATIE, INGEVOERDE WIJZIGINGEN IN HET
APPARAAT, VERKEERD GEBRUIK, GEBREKKIG ONDERHOUD, HET NIET
NALEVEN VAN DE HEERSENDE WETGEVING EN NALATIGHEID.
DE PRODUCENT BEHOUDT ZICH HET RECHT VOOR WIJZIGINGEN AAN TE
BRENGEN, DIE BETREKKING HEBBEN OP DEZE HANDLEIDING, ZONDER
VOORAFGAANDE INLICHTING.
INHOUDSOPGAVE
1. INSTALLATIE 23
1.1 BELANGRIJKE AANWIJZINGEN
1.2
PLAATSING
1.3
ELEKTRISCHE AANSLUITING
2. GEBRUIKSAANWIJZING VOOR HET MODEL HI-LITE 25
2.1
INBEDRIJFSTELLING
2.2
REGULATIE
3. GEBRUIKSAANWIJZING VOOR MODEL (met schotel) 26
3.1
INBEDRIJFSTELLING
3.2
REGULATIE
4. GEBRUIKSAANWIJZING VOOR HET MODEL HI TOUCH 29
4.1
INBEDRIJFSTELLING
4.2
REGULATIE
4.3 BEDIENINGSPANEEL
4.4 BEDIENING
5.
6.
7.
REINIGING EN CONSERVATIE
5.1 REGELMATIGE CONSERVATIE
TECHNISCHE GEGEVENS
AANSLUITINGSSCHEMAʼS
23
23
24
25
26
27
29
29
30
30
31
31
52
53-60
1. INSTALLATIE
1.1 BELANGRIJKE AANWIJZINGEN
Deze handleiding moet zorgvuldig worden gelezen, want het bevat belangrijke
informatie over de installatie, het gebruik en het onderhoud van het apparaat. De
instructie moet zorgvuldig worden bewaard, zodat het bedienend personeel, indien
nodig, er op elk moment gebruik van kan maken.
• De installatie moet worden uitgevoerd volgens de instructies van de producent,
door gespecialiseerd personeel.
• Het apparaat kan uitsluitend worden bediend door geschoold personeel.
• Tijdens het werk moet het apparaat onder toezicht staan.
• Laat kinderen niet spelen met de apparatuur.
• In het geval van beschadiging of storing tijdens het werk, het apparaat uitzetten.
In het geval van reparatie, dient men zich te wenden tot de geautoriseerde
service van de producent en uitsluitend originele vervangingselementen
gebruiken.
• Tijdens het werk kan het apparaat hoge temperaturen bereiken. Wees voorzichtig.
Gevaar voor verbranding!
• Het niet naleven van de bovenstaande aanwijzingen kan een negatieve invloed
hebben op de veiligheid van het apparaat.
Het apparaat voldoet aan de vereisten van de volgende richtlijnen:
• Laagspanningsrichtlijn 2006/95 EG;
• Richtlijn EMV 89/336/EG betreffende elektromagnetische compatibiliteit en het
verminderen van interferentie;
• Geldende veiligheidsvoorschriften en brandveiligheid;
• Normen betreffende de installatie van elektrische apparaten;
• Voorschriften betreffende de hygiëne op de werkplek.
1.2 PLAATSING
Het apparaat uit de verpakking halen en controleren op beschadigingen.
rys. 1
Het apparaat niet plaatsen op een hete ondergrond.
Voor de installatie de beide schroeven losdraaien waarmee
de isolatie is bevestigd aan de achterwand (tek. 1).
Het apparaat op een geschikte plaats neerzetten. Hierbij
dient te opgelet dat hij niet bij brandbare muren resp. op
een brandbare ondergrond wordt gezet.
De salamander moet onder een afzuigkap staan, om stoom
die ontstaat tijdens het koken totaal af te voeren.
Het apparaat recht neerzetten en zijn hoogte bepalen met behulp van de poten.
De beschermfolie van de ombouw halen. Langzaam eraf halen, om te voorkomen dat
er lijmresten achterblijven.
NL NL
24 25
0
2
1
l1 l2
rys. 4
rys. 2
rys. 6
rys. 7
Openingen en gleuven die dienen voor het
aanzuigen van lucht of afvoeren van warmte niet
sluiten of belemmeren!
Als het apparaat op tafel zal worden neergezet, dan
moet tussen de achterwand van het apparaat en de
muur een minimale afstand van 50 mm worden
bewaard. (tek. 2).
Als de salamander zal worden geplaatst aan de muur,
dient een geschikt rek te worden gebruikt dat het
gewicht van het apparaat kan dragen, en aan de muur
kan worden bevestigd met geschikte metalen
schroeven en pluggen.
1.3 ELEKTRISCHE
AANSLUITING
• Voor het aansluiten van de stroomvoorziening, zich ervan verzekeren dat de
gegevens betreffende de spanning en de frequentie op het typeplaatje kloppen
met de gegevens van de elektrische installatie.
• Op het moment van levering is het apparaat toegepast volgens de waarden op
het typeplaatje geplaatst op de zijkant van het apparaat.
• Om de stroomvoorziening aan te sluiten dient de terminal strip seal aan de
rechterkant van het apparaat te worden geopend, door de opening aan de
zijkant van het apparaat de kabel (H07RN-F) voeren van een geschikte dikte
(bekijk de tabel op pag. 52) en deze vervolgens aansluiten op de terminal block.
Volg het aansluitschema op. Vervolgens de elektrische kabel aansluiten op een
geschikte, genormaliseerde stekker en aansluiten op een geschikt contact.
Verzeker u ervan dat het contact effectief geaard is volgens de geldende
voorschriften.
• Voor de directe stroomaansluiting moet tussen het apparaat en de
stroomvoorziening een multipolaire schakelaar worden geïnstalleerd die is
toegepast om stroom te gebruiken en met een opening tussen de contacten van
tenminste 3 mm.
• De voedingsspanning van het werkende apparaat mag niet meer zijn dan ±10%
van de nominale spanning.
• Het apparaat moet aangesloten zijn op een geaarde installatie, waarvan de
doeltreffendheid gecontroleerd moet zijn volgens de aanbevelingen van de
geldende voorschriften.
tek. 3
2. GEBRUIKSAANWIJZING VOOR HET MODEL HI-LITE
Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt volgens zijn uitdrukkelijke
bestemming. Elk ander gebruik is niet juist en daarmee verboden. Het werkende
apparaat niet zonder toezicht laten.
2.1 INBEDRIJFSTELLING
Het apparaat is geconstrueerd voor koken, verwarmen, grillen
en warm houden van gerechten met behulp van
infraroodstraling met een hoge temperatuur wat wordt
geproduceerd door een warmtebron aan de bovenkant van het
apparaat. Dankzij verschillende posities van het deksel, kan de
temperatuur van het voedsel worden geregeld. Hoe groter de
afstand tussen het voedsel en de warmtebron, hoe lager de
temperatuur van voedsel.
Voor het in bedrijf stellen van de salamander dient zorgvuldig
al het verpakkingsmateriaal en technische smeer te worden
verwijderd. Hiervoor dient als volgt te worden gehandeld:
• Het apparaat reinigen met een sponsje gedrenkt in water
met een neutraal reinigingsmiddel.
• Het rooster met schoon water afspoelen.
2.2 REGULATIE
Legende tek. 4
1. Keuze verwarmingselementen:
Een apparaat met twee verwarmingselementen: als het linker controlelampje
aan staat, staan beide verwarmingselementen vol aan. Als het rechter
controlelampje brandt, schakelen de verwarmingselementen aan en uit.
Een apparaat met drie of vier verwarmingselementen: Als het linker
controlelampje aan staat, staat alleen het middelste verwarmingselement aan.
Als het rechter controlelampje aan staat, werkt het apparaat op volle kracht en
de middelste verwarmingselementen schakelen uit en aan.
2. START knop voor het aanzetten van het apparaat.
3. STOP knop voor het uitzetten van het apparaat en de zoemer.
4. Display ingestelde tijd.
5. Timer.
6. Hoofdschakelaar (salamander zonder warmhouding): 0 = OFF, 1 = ON
Hoofdschakelaar (salamander met warmhouding):
0 = OFF, 1 = warm / warmhouding, 2 = ON.
SALAMANDER MET DRIE VERWARMINGSELEMENTEN
AANZETTEN:
• De hoofdschakelaar voor het apparaat aanzetten.
• De knop (6) draaien naar positie 1.
NL NL
26 27
• De kooktijd instellen (15 sec. tot 20 min) – knop 5 draaien. De tijd verschijnt op
rys. 7
display
4.
• Met behulp van knop 1 het verwarmingselement uitkiezen.
• Als bij de salamander met 3 verwarmingselementen controlelampje 2 wordt
gekozen, zal het middelste verwarmingselement tijdens het koken aan- en
uitschakelen met regelmatige tussenpozen.
• Als bij de salamander met 4 verwarmingselementen controlelampje 2 wordt
uitgekozen, zal het middelste verwarmingselement tijdens het koken aan- en
uitschakelen met regelmatige tussenpozen.
• Het automatisch aan- en uitschakelen van de middelste verwarmingselementen
verzekert een gelijkmatige verspreiding van de warmte over het gehele
oppervlak van het apparaat.
• Druk de knop 2 START in, om de kookcyclus te starten.
• Na het verstrijken van de ingestelde kooktijd, schakelt de salamander
automatisch uit en gaat de zoemer, die kan worden uitgeschakeld met behulp
van knop 3 STOP.
LET OP!
• Als de knop 2 START opnieuw wordt ingedrukt, dan zal de salamander opnieuw
de ingestelde kooktijd herhalen.
• Als tijdens het koken knop 3 STOP wordt ingedrukt, zal de salamander
uitschakelen zonder de dat de zoemer gaat.
UITZETTEN:
• Druk knop 3 in.
• Draaiknop (6) in positie 0 draaien.
• De hoofdschakelaar uitzetten, die is geïnstalleerd voor de salamander.
3. GEBRUIKSAANWIJZING VOOR HET MODEL MET SCHOTEL
1
tek. 5
a b c
tek. 6 Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt volgens zijn
strikt omschreven bestemming. Elke ander gebruik is onjuist
en daarmee verboden. Het werkende apparaat niet zonder
toezicht laten.
3.1 INBEDRIJFSTELLING
Koken:
Dankzij de verandering van de hoogte van de
verwarmingselementen kan de temperatuur van het gerecht
worden geregeld. Hoe groter de afstand tussen het voedsel
en de warmtebron, hoe lager de temperatuur van het
voedsel. Bij salamanders met een vast bovendeel (SFH...)
kan de temperatuur alleen worden veranderd door het
bewegen van het rooster of plaat naar beneden of naar boven
(bekijk tek. 7).
LET OP: Het rooster of de plaat kan heel heet zijn en
verbranding veroorzaken. WAARSCHUWING!
WARMHOUDEN:
De salamander moet ingesteld zijn op de maximale hoogte boven het kookniveau (tek. 6).
Dankzij het aan- en uitschakelen van de verwarmingselementen aan de zijkant, zal het
voedsel op de schotel lange tijd de temperatuur behouden die het verkregen heeft tijdens de
voorgaande kookcyclus.
3.2 REGULATIE
Voor het aanzetten van de salamander dient het verpakkingsmateriaal en het technische
smeer totaal te worden verwijderd. Hiervoor dient als volgt te worden gehandeld:
• Het apparaat reinigen met een sponsje gedrenkt in water met een neutraal
reinigingsmiddel.
• Het rooster spoelen met water.
Legende tek. 5
1a. Keuze linker verwarmingselement
1b. Keuze middelste verwarmingselement (en)
1c. Keuze rechter verwarmingselement
2. Keuze koken (COOK) of warm houden (HOLD)
3. START en STOP knop
4.
Display
5. Draaiknop voor het instellen van de kooktijd of het programma voor het
warmhouden
6. Hoofdschakelaar
KOKEN
AANZETTEN:
• De hoofdschakelaar aanzetten voor het apparaat.
• De draaiknop (6) draaien naar positie 1.
• De display (4) knippert en vertoond de laatst ingestelde waarde.
• De functie koken COOK aanzetten door de knop (2) in te drukken. Het juiste
controlelampje brandt.
• Met behulp van de draaiknop (5) de kooktijd instellen. De tijd verschijnt op de display
(4).
• Met behulp van de juiste knoppen de juiste verwarmingselementen (1) aanzetten. Het
verwarmingselement staat aan als het juiste controlelampje brandt. Als alle drie (of
vier) de verwarmingselementen worden gekozen, zal het middelste
verwarmingselement automatisch met regelmatige tussenpozen aan gaan, zodanig dat
de warmte gelijkmatig wordt verdeeld over het gehele oppervlak van de schotel.
• Er zijn twee mogelijkheden voor het aanzetten van de kookcyclus:
HANDMATIG AANZETTEN:
Druk knop (3) in, om de functie START te activeren (het juiste controlelampje brandt).
AUTOMATISCH AANZETTEN (MET SCHOTEL):
De schotel met voedsel op de kookplaats neerzetten en zodanig naar achter schuiven dat de
sensor boven de kookplaats werkt. Het apparaat gaat automatisch over op START en de
kookcyclus start.
NL NL
28 29
UITZETTEN:
tek
. 6
• De kookcyclus stopt automatisch na het verstrijken van de ingestelde kooktijd en
de zoemer gaat.
• Als de kooktijd niet is ingesteld, dan zal het apparaat aanblijven (START) zolang
de schotel op de kookplaats staat of tot de knop (3) wordt ingedrukt en de het
controlelampje STOP gaat branden.
• De draaiknop (6) naar positie 0 draaien.
• De hoofdschakelaar uitzetten, die is geïnstalleerd voor de salamander.
Aanwijzingen: Het apparaat kan elk moment worden uitgezet (STOP) of aangezet
(START). Het werk van de verwarmingselementen kan worden geregeld door de
knoppen op het bedieningspaneel (1), en de kooktijd met behulp van draaiknop (5).
4. GEBRUIKSAANWIJZING HI TOUCH (met schotel)
Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt volgens zijn strikt omschreven
bestemming. Elk ander gebruik is onjuist en daarmee verboden. Het werkende
apparaat niet zonder toezicht laten.
WARMHOUDEN
AANZETTEN:
• De hoofdschakelaar aanzetten voor het apparaat.
• De draaiknop (6) naar positie 1 draaien.
• De display (4) knippert en laat de laatst ingestelde waarde zien.
• De warmhoudfunctie HOLD aanzetten door op knop (2) te drukken.
Het juiste controlelampje brandt.
• Het vermogensniveau instellen (van 1 tot 8) door draaiknop (5) te draaien.
Het vermogensniveau verschijnt op de display (4).
Er zijn twee mogelijkheden voor het aanzetten van de warmhoudcyclus:
HANDMATIG AANZETTEN:
De knop (3) indrukken, om de functie START te activeren (het juiste controlelampje
brandt).
AUTOMATISCH AANZETTEN (MET SCHOTEL):
De schotel met voedsel op de kookplaats zetten en zodanig naar achter schuiven dat
de sensor boven de kookplaats werkt.
Het apparaat schakelt automatisch naar START en begint met de warmhoudcyclus.
UITZETTEN:
• De kookcyclus eindigt als de schotel van de kookplaats wordt genomen of als de
knop (3) wordt ingedrukt en het controlelampje STOP brandt.
• De draaiknop (6) naar positie 0 draaien.
• De hoofdschakelaar uitzetten, die voor de salamander is geïnstalleerd.
4.1
IINBEDRIJFSTRELLING
KOKEN:
Dankzij het veranderen van de hoogte
van de verwarmingselementen kan de
temperatuur van het voedsel worden geregeld. Hoe hoger de afstand tussen het
voedsel en de warmtebron, hoe lager de
temperatuur van het voedsel.
WARMHOUDEN:
De salamander moet worden ingesteld op de maximale hoogte boven de kookplaats (tek.
7).
Dankzij het aan- en uitschakelen van de verwarmingselementen aan de zijkant, zal het
voedsel lange tijd zijn warmte behouden die het verkregen heeft tijdens de voorgaande
kookcyclus.
4.2 REGULATIE
Voor het aanzetten van de salamander het verpakkingsmateriaal en technische smeer totaal
verwijderen. Hiervoor dient men als volgt te handelen:
• Het apparaat reinigen met een sponsje gedrenkt in water met een neutraal
reinigingsmiddel.
• Het rooster met water afspoelen.
NL NL
30 31
4.3 BEDIENINGSPANEEL
Knop Aan/Uit van het apparaat. Als het apparaat uit staat, staan alle
stroomcircuits uit.
Knop Start/Stop voor het aan- en uitzetten van de kookcyclus of de
warmhoudcyclus.
Keuzeknop voor de keuze tussen de kookfunctie en de
warmhoudfunctie met handmatig garen. Tijdens het programmeren
van het apparaat kan door deze knop worden gekozen voor de
kookfunctie of de warmhoudfunctie.
Met deze knoppen kan het verkleinen of vergroten van de
warmhoudtijd en/of het warmtevermogen voor de warmhoudcyclus
worden gekozen.
Met deze keuzeknop kan worden gekozen of het koken moet gebeuren
met alleen het middelste verwarmingselement of met alle
verwarmingselementen.
Deze knoppen zijn niet actief als de kookcyclus of de warmhoudcyclus
(START) aan staat, maar alleen als het apparaat in de STOP-modus
staat. Door kort te drukken op één van de drie knoppen, wordt het
geschikte programma uitgekozen. Door langer te drukken op de knop,
verschijnt de programmeerfunctie. Opnieuw indrukken tijdens de
programmeermodus zorgt ervoor dat de instellingen worden
opgeslagen en keert het apparaat terug naar normaal werken.
4.4 BEDIENING
GEBRUIK MET PROGRAMMA
De salamander aanzetten met de knop ON/OFF.
Met de knoppen P1, P2 of P3 het gewenste programma uitkiezen.
Druk de START knop in of zet de schotel op de sensor om de cyclus te starten.
PROGRAMMEREN
De salamander aanzetten met de knop ON/OFF.
De programmeerknop (P1, P2 of P3) ingedrukt houden, tot de display knippert.
Met de knop SELECT MODE de kookcyclus of warmhoudcyclus uitkiezen en vervolgens
de tijd instellen met de knoppen + en -.
Als de kookfunctie is uitgekozen kan direct daarna de warmhoudcyclus worden
gerealiseerd. Na het instellen van de tijd, de knop SELECT MODE indrukken en het
warmtevermogen instellen van 1 tot 8. Opnieuw de knop Program indrukken, om de
instelling op te slaan. Als de programmeerknop wordt ingedrukt zonder het
programmeren van de warmhoudcyclus, dan zal alleen het kookprogramma worden
opgeslagen.
UITZETTEN
Na het beëindigen van het gebruik van het apparaat, dient het apparaat te worden
uitgezet met de knop ON/OFF en de hoofdschakelaar uitgezet die voor het apparaat is
geïnstalleerd.
5. REINIGING EN CONSERVATIE
5.1 REGELMATIGE CONSERVATIE
Voor de hygiëne en om storingen tijdens het werk te voorkomen, dient het apparaat
te worden gereinigd na elke werkdag. Voordat het apparaat kan worden gereinigd,
dient het apparaat van het lichtnet te worden gehaald. De stekker eruit trekken!
Delen van RVS dienen te worden gewassen in warm water met zeep en vervolgens
overvloedig te worden gespoeld en zorgvuldig gedroogd.
Het apparaat niet onder een directe waterstraal of met een hogedrukreiniger reinigen
en geen staalsponsjes noch borstels of schrapers van staal gebruiken. Eventueel kan
roestvrij staal worden gebruikt. Hiervoor dienen bewegingen te worden gemaakt in
de richting van de satijn afwerking.
In het geval het apparaat een langere tijd niet zal worden gebruikt, dan dienen alle
oppervlakken van roestvrij staal zorgvuldig te worden ingewreven met een doekje
gedrenkt in vaseline, zodat een beschermlaag ontstaat. Bovendien dient de ruimte
waarin het apparaat is geïnstalleerd regelmatig te worden geventileerd.
De salamander aanzetten met de knoppen ON/OFF.
Met de keuzeknop MODE SELECT de werkmodus uitkiezen (koken of warmhouden).
Het juiste controlelampje boven de display brandt.
De kooktijd of warmhoudtijd instellen, en vervolgens de knop START indrukken of de
schotel op de sensor zetten, om de cyclus te starten. De kookcyclus eindigt na het
verstrijken van de ingestelde tijd en de zoemer gaat. De warmhoudcyclus kan worden
onderbroken door de knop START/STOP of door de schotel eraf te nemen (vrij maken
van de sensor).
52 53
6. TECHNISCHE
Symb
ool
Vermogen
KW
Elektrische voeding
Dikte kabel
GEGEVENS
SH2..
SH3... 4.5
SHF3... 4.5
st3... 4.5
SHP4... 6.0
st4... 6.0
1N 230V AC 50 Hz
3N 400V AC 50 Hz
1N 230V AC 50 Hz
3N 400V AC 50 Hz
1N 230V AC 50 Hz
3N 400V AC 50 Hz
1N 230V AC 50 Hz
3N 400V AC 50 Hz
1N 230V AC 50 Hz
3N 400V AC 50 Hz
3x2.5
5x1.5
3x2.5
5x1.5
3x2.5
5x1.5
3x4
5x1.5
3x4
5x1.5
SH4... 5.3 3N 400V AC 50 Hz 5x1.5
SH2... 3 1N 230V AC 50Hz 3X1.5
54 55
SH4... SH31 SHF31
SHP3..
SHP4...
56 57
ST3...
ST4...
58 59
SH3...
60
Loading...