D/A/CH
Elektro-Fritteusen Serie 700
INSTALLATION, BEDIENUNG UND
WARTUNG
286921
TYPENSCHILD \ PLAQUES DES CARACTERISTIQUES
TECHNIQUES \ DATA PLATE
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ALLGEMEINE WARNUNGEN
Vor der Aufstellung, Bedienung und Wartung des Geräts sind die vorliegenden Anweisungen
aufmerksam zu lesen.
Die Aufstellung muss durch qualifiziertes Fachpersonal und gemäß den im dafür vorgesehenen
Handbuch angeführten Anweisungen des Herstellers durchgeführt werden.
Das Gerät ist ausschließlich für die Zubereitung und die Verarbeitung von Speisen in
industriellen Küchen bestimmt, wie Restaurants, Krankenhäuser, Betriebsmensen, Kochzentren,
Fleischereien und Unternehmen für Lebensmittelproduktion. Jede andersweitige Nutzung
entspricht nicht der vorgesehenen Bestimmung und kann demnach eine Gefahr für Personen
und/oder Sachen darstellen.
Das Gerät darf nur von eigens dafür ausgebildeten Personen und nur für jenen Gebrauch
benutzt werden, für den es ausdrücklich vorgesehen wurde.
Die für den Garvorgang erforderlichen Temperaturen können, je nach Betriebsart, verschiedene
Bereiche der Paneele sowie das Kochgeschirr erhitzen. Hierbei handelt es sich nicht um einen
Konstruktionsfehler, sondern um ein physikalisches Phänomen, das auf die chemischphysikalischen Eigenschaften der für die Herstellung der Geräte verwendeten Materiale
zurückzuführen ist.
Im Schadensfall oder bei mangelhaftem Betrieb ist das Gerät auszuschalten und eine autorisierte
Kundendienststelle zu Rate zu ziehen.
Es dürfen ausschließlich Originalersatzteile verwendet werden; andernfalls wird keinerlei
Haftung übernommen.
Die Reinigung des Geräts darf nicht mit einem direkten Hochdruckwasserstrahl durchgeführt
werden. Weiters dürfen die Öffnungen und Schlitze für das Ansaugen oder Ausstoßen von Luft,
Rauch und Hitze nicht verstopft werden.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Gerät spielen.
Vor dem Anschluss des Geräts muss sichergestellt werden, dass die Daten des Typenschilds mit
den für das Stromnetz vorgesehenen übereinstimmen.
Es wird streng empfohlen, die Stromzufuhr abzuschalten, wenn das Gerät nicht im Betrieb ist.
ACHTUNG! Die Herstellerfirma lehnt im Falle von Schäden, die auf fehlerhafte Installation,
mutwillige Beschädigungen, unsachgemäße Benutzung, mangelhafte Wartung, den Einbau von
nicht originalen Ersatzteilen, die Nichteinhaltung der örtlichen Vorschriften und die
Nichtbeachtung des vorliegenden Handbuchs zurückzuführen sind, jegliche Verantwortung ab.
Für den Installateur
Dem Benutzer muss der Betrieb des Geräts erklärt und vorgeführt werden. Nachdem sichergestellt
wurde, dass alle Fragen geklärt wurden, ist dem Benutzer die Bedienungsanleitung auszuhändigen.
TECHNISCHE MERKMALE
Das TYPENSCHILD mit allen das Gerät betreffende Informationen befindet sich je nach Modell
auf der Innenseite der rechten oder linken Seitenwand oder auf der Innenseite der Bedienblende.
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Alle Geräte wurden gemäß den tieferstehend angeführten EU-Richtlinien geprüft:
2014/35/UE - Niederspannung (LVD)
2014/30/UE - Elektromagnetische Verträglichkeit (EMC)
2006/42/EG - Maschinenrichtlinie
2011/65/UE - RoHS
1935/2004/UE - Materialen im Kontakt mit Lebensmitteln (MOCA)
und die entsprechenden Bezugsvorschriften.
Konformitätserklärung
Der Hersteller erklärt hiermit, dass die von ihm hergestellten Geräte den vorher erwähnten CEE-
Richtlinien entsprechen und weist ausdrücklich darauf hin, dass die Installation insbesondere
hinsichtlich der Rauchableitung und des Luftaustauschs nur unter Einhaltung der geltenden
Vorschriften durchgeführt werden darf.
VORBEREITUNG DER INSTALLATION
Installationsort
Es wird empfohlen, das Gerät in einem gut belüfteten
Raum oder unter einer Abzugshaube zu installieren.
Das Gerät kann einzeln oder Seite an Seite mit anderen
Geräten aufgestellt werden. In beiden Fällen muss bei
der Installation nahe einer Wand aus entflammbarem
Material ein Mindestabstand zu den Seitenwänden und
zur Rückwand eingehalten werden (siehe Abbildung
für jede Serie). Sollte die Einhaltung dieses Abstandes
nicht möglich sein, müssen Schutzvorrichtungen (z.B.
Folien aus hitzebeständigen Material) angebracht
werden, durch die eine innerhalb der vorgesehenen
Sicherheitsgrenzen liegende Wandtemperatur
gewährleistet wird.
Installation
Die Installationsarbeiten, die eventuelle Umrüstung auf Gas oder auf von der Voreinstellung
abweichende Stromspannungen, die Aufstellung der Anlage und der Geräte, die Belüftung, der
Rauchabzug und die eventuellen Wartungen müssen gemäß den Anweisungen des Herstellers und
unter Einhaltung der geltenden Vorschriften von Fachpersonal durchgeführt werden. Weiters sind
die in Folge angeführten Bestimmungen zu beachten (DE):
DVGW-Arbeitsblatt G600 TRGI (Technische Regeln für Gasinstallationen)
TRF-Technische Regeln für Flüssiggas
DVGW-Arbeitsblatt G634 Installation von Groß-küchen-Gebrauchseinrichtungen
Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften VGB 77
Geltende VDE-Vorschriften
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Einschlägige Rechtsverordnungen wie Landes-bau Ordnungen und Feuerungsverordnungen
Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens (GVU)
Bauaufsichtliche Richtlinien über die brandschutztechnischen Anforderungen an Lüftungs-
anlagen
Sicherheitsregeln für Küchen ZH 1/37
DIN 18160 Teil 1 “Hausschornsteine”
Richtlinie “Raumlufttechnische Anlagen für Küchen ”VDI 2052
Richtlinien für die Verwendung von Flüssiggas ZH 1/455
Vorschriften der Trinkwasserversorgung.
Vorarbeiten
Das Gerät aus der Verpackung nehmen, seine Unversehrtheit überprüfen und im Zweifelsfall vor
der Benutzung des Geräts qualifiziertes Fachpersonal zu Rate ziehen. Die für die Verpackung
verwendeten materiale entsprechen den gültigen Umweltschutz-Normen. Sie können gefahrlos
aufbewahrt werden oder gemäß der gültigen Richtlinien des Bestimmungslandes des Geräts,
insbesondere sofern es Nylonsack und die Polystyrol-teile betrifft, entsorgt werden.
Nachdem der einwandfreie Zustand des Geräts festgestellt wurde, kann die Schutzverkleidung
entfernt werden.
Die Außenteile des Geräts mit lauwarmen Wasser und einem Reinigungsmittel sorgfältig von
eventuellen Klebstoffrückständen befreien, anschließend alles mit einem weichen Tuch
trockenreiben. Sollten immer noch Klebstoffspuren vorhanden sein, ein geeignetes Lösungsmittel
(z.B. Azeton) verwenden. Auf gar keinen Fall dürfen Scheuermittel verwendet werden. Nach der
Aufstellung des Geräts ist dieses mittels der Regulierfüße zu nivellieren.
Elektrischer Anschluss
Vor dem Anschließen des Geräts muss überprüft werden, ob die zur Verfügung stehende Spannung
mit jener für das Gerät vorgesehenen übereinstimmt und somit deren Eignung sichergestellt werden.
Sollten die Spannungen nicht übereinstimmen und ein Spannungswechsel erforderlich sein, muss
der Anschluss wie im elektrischen Schema abgebildet verändert werden. Die Klemmleisten
befinden hinter der Bedienblende der Auflageplatte letztere wird durch das Lösen der
Befestigungsschrauben der Halterung und dem Herausziehen der Bedienblende mit der
Klemmleiste zugänglich gemacht. Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es durch den
Kundendienst ersetzt werden, um eine Gefahr zu vermeiden.
Weiters ist die Wirksamkeit der Erdung zu überprüfen und sicherzustellen, dass die Erdleitung von
der Anschlussseite her länger ist als die anderen Leitungen. Das Anschlusskabel muss
einen für die vom Gerät aufgenommene Spannung geeigneten Querschnitt aufweisen
und mindestens dem Typ H07 RN-F entsprechen. Gemäß den internationalen
Bestimmungen muss oberhalb des Geräts eine allpolige Vorrichtung mit einer
Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 mm installiert werden, die jedoch das GELB-GRÜNE
Erdungskabel nicht unterbrechen darf. Die Einrichtung muss in unmittelbarer Nähe des Geräts
angebracht und zugelassen sein, sowie über eine der Aufnahme des Geräts entsprechenden
Stromfestigkeit verfügen (siehe TECHNISCHE DATEN).
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Das Gerät muss weiters mit einem POTENZIAL-Ausgleich verbunden sein. Die Klemmleiste für
den Anschluss befindet sich nahe der Öffnung für das Versorgungskabel und ist durch ein Etikett
mit dem Symbol gekennzeichnet.
Wenn man einen Sicherheitsschalter benutzt, soll man den folgenden Anweisen folgen:
- Im Verhältnis zu dem Gericht, die verlorene Spannung für solche Maschine kann 1mA sein,
ohne Begrenzung für dem Maximum für jede kW Leistung eingestellt. Außerdem muss man
kontrollieren, dass alle Sicherheitsschalter, die im Handel sind, eine Toleranz niedriger als 50%
haben. Deshalb muss man einen richtigen Schalter wählen.
- Anschließen nur eine Maschine mit jedem Schalter.
- Nachdem lange Zeit die Maschine nicht gelaufen hat oder im Lager gewesen ist, ist manchmal
möglich, daß bei Inbetriebnahme die Sicherheitsschalter eingeschaltet werden. Die wichtige
Ursache ist die Isolierungsfeuchtigkeit. Man kann das Problem einfach lösen mit einer kurzen
Heizung. Vorher muss man das Sicherheitsthermostat ausschalten.
WARTUNG
ACHTUNG! Vor der Durchführung jeglicher Wartungs- oder Reparaturarbeiten ist
sicherzustellen, dass der Netzanschluss des Geräts unterbrochen wurde.
Die folgenden Wartungsarbeiten sind mindestens einmal im Jahr von Fachpersonal durchzuführen.
Es empfiehlt sich daher, einen Wartungsvertrag abzuschließen.
Den einwandfreien Betrieb aller Kontroll- und Sicherheitsvorrichtungen überprüfen.
Den Zustand des Stromkabels überprüfen.
Informationen für die elektrischen und elektronischen Altgeräte benutzt in den EU-Ländern
Elektro(nik)-Geräte, die mit dem nachfolgenden Symbol gekennzeichnet sind, dürfen gemäß EU-Richtlinie
nicht mit dem Siedlungsabfall (Hausmüll) entsorgt werden.
Für die Beseitigung Ihres Altgerätes nutzen Sie bitte die Ihnen zur Verfügung stehenden länderspezifischen
unterschieden Sammelsysteme, oder treten Sie mit dem Einzelhändler in Verbindung wenn Sie ein gleichwertiges Gerät
kaufen.
Durch die aktive Nutzung der angebotenen Sammelsysteme leisten Sie Ihren Beitrag zur Wiederverwendung, zum
Recycling und zur Verwertung von Elektro(nik)-Altgeräten, schützen die Atmosphäre und die Gesundheit.
FÜR DEN AUSTAUSCH DÜRFEN AUSSCHLIESSLICH VOM HERSTELLER GELIEFERTE
ORIGINALERSATZTEILE VERWENDET WERDEN. DIE ARBEITEN MÜSSEN VON AUTORISIERTEN
FACHKRÄFTEN DURCHGEFÜHRT WERDEN.
ACHTUNG! Sollten Teile der Gasanlage von den Austauscharbeiten betroffen sein, ist die Dichtigkeit derselben
und der einwandfreie Betrieb der verschiedenen Elemente zu überprüfen.
DER HERSTELLER BEHÄLT SICH DAS RECHT VOR, OHNE VORANKÜNDIGUNG DIE
EIGENSCHAFTEN DER AUF DIESEN SEITEN VORGESTELLTEN PRODUKTE ZU ÄNDERN.
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ELEKTRO-FRITTEUSEN SERIE 700
Technische Daten S. 16
Raumbedarfmasse S. 16
Beschreibung der Geräte S. 16
Austausch von Bestandteilen S. 17
Betriebsanomalien S.18
Bedienungsanleitung S. 18
Gerätepflege und Reinigung S. 21
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CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Modele
Model
Modell
Dimensions/
Masse
[mm]
Elett./
Electr./
(E)
[Kw]
(F)
[V]
(G)
[Hz]
Cable/
Kabel
H07 RN-F
[mm2]
Capcité cuve/
Tank capacity/
Beckeninhalt
[l]
[kg]
par cuve/
each tank/
pro
Becken
max
[kg/h]
286921
600x700x850
17,4
400 – 3+N
50/60
5 x 6
12+12
1,6 + 1,6
35
TECHNICAL FEATURES
TECHNISCHE DATEN
SERIE/SERIES/SERIE 700
SERIE/SERIES/SERIE 700
286921
(E= électrique \ electric\ elektrisch)
BESCHREIBUNG DER GERÄTE
Elektro - Fritteuse
Robuste Edelstahlstruktur auf vier Stellfüßen, die das Einstellen in der Höhe ermöglicht. Die
Außenverkleidung besteht aus rostfreiem Stahl.
Jedes Becken ist mit einem Thermostat ausgestattet, der die Temperatureinstellung in einem
Bereich zwischen 100°C und 190°C ermöglicht, die Sicherheit wird durch einen von Hand
rückstellbaren Thermostat gewährleistet.
Das Becken besteht gänzlich aus Edelstahl.
Das Aufheizen erfolgt durch im Frittieröl schwimmende verstärkte Heizstäbe.
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AUSTAUSCH VON BESTANDTEILEN
ACHTUNG! Vor jedem Austausch ist sicherzustellen, dass der Netzanschluss des Geräts
unterbrochen wurde.
Heizwiderstände
Um die Heizelemente auszutauschen, nehmen Sie zuerst den Korb (1)
und das Bodensieb (2) aus dem Tank. An dieser Stelle können Sie die
Schrauben (3) entfernen, mit denen die Abdeckungen (4) (5) auf der
Rückseite des Geräts befestigt sind. Bringen Sie den
Heizelementblock mit dem Hebel (6) in die angehobene Position und
lösen Sie die Schrauben (7), die sich im unteren Bereich der
Abdeckung (8) befinden, um diese abzunehmen. Nun ist es möglich,
den Heizelementblock wieder in die Kochposition zu bringen, das
auszutauschende Heizelement abzuklemmen und die Muttern (9) des
Heizelementes (10) selbst abzuschrauben. Fahren Sie dann mit dem Austauschvorgang fort. Um
alles wieder zusammenzubauen, führen Sie die Arbeitsschritte in umgekehrter Reihenfolge durch.
Sicherheitsthermostat
Um den Thermostat auszutauschen, entfernen Sie das Armaturenbrett und befreien Sie dann den
Bereich des Heizelementblocks wie im vorherigen Abschnitt beschrieben. An dieser Stelle kann die
Glühbirne aus ihrem Sitz zwischen den Widerständen herausgezogen werden, indem sie aus der
Halterung im Kippblock gezogen und vollständig entfernt wird. Achten Sie beim Wiedereinsetzen
des neuen Thermostats darauf, dass die Glühbirne durch die verschiedenen Elemente geführt wird;
führen Sie diesen Vorgang mit großer Sorgfalt durch und vermeiden Sie es, die Glühbirne des
Thermostats zu verbiegen (zur Erleichterung des Vorgangs kann es notwendig sein, den
Mikroschalter zu demontieren), und setzen Sie ihn dann in die gleiche Position wie das zu
ersetzende Teil.
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Störungsart
Mögliche Lösung
Keine Erhitzung
- Die Speisespannung überprüfen
- Den Zustand des entsprechenden Widerstands
überprüfen
- Den Thermostat überprüfen.
- Den Sicherheitsthermostat überprüfen
Kontrolllampe leuchtet nicht auf
- Die Speisespannung überprüfen
- Den Zustand der Glühlampe überprüfen
- Den Sicherheitsthermostat überprüfen
Langsame und/oder
unzureichende Erhitzung
- Die Einstellung des Thermostats überprüfen
- Den Zustand der Widerstände überprüfen
- Die zu garende Speisemenge überprüfen
Einige Störungen und deren mögliche Lösungen
BEDIENUNGSANLEITUNGEN
HINWEISE
Die Fritteuse ist geeignet zum Frittieren von Speisen, indem diese in Öl eingetaucht werden.
ACHTUNG: Der Tank sollte nicht schnell abgekühlt werden (zum Beispiel mit Eis oder kaltem
Wasser), sonst kann er brechen.
ACHTUNG: immer auf den Zustand und die Qualität des Öls aufmerksam sein und daran
erinnern, dass zyklisch das Öl gefiltert und mit neuem ersetzt werden muss, bevor es schädlich
für die Gesundheit sein kann
ACHTUNG: achten Sie genau auf die Art von Öl, der in Frittieren verwendet wird; es wird
empfohlen, ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zu verwenden (vorzugsweise mehr als 180 °)
ACHTUNG: Wenn Öle verwenden werden, die bei Raumtemperatur fest sind, oder tierische
Fette, ist es immer besser, eine geeignete Vorwärmung durchzuführen, das bedeutet, langsam
das Öl auf ein Niveau von konstanter Temperatur zu erhitzen und weniger als 100 ° C, um das
Gerät zu schützen.
ACHTUNG: Brandgefahr in dem Fall, dass der Ölstand unter dem Mindestwert ist.
ACHTUNG: die Verwendung von alten Öl ist gefährlich, weil er einen niedrigen Flammpunkt
hat und plötzlich zum Kochen bringen könnte.
ACHTUNG: die Einführung von zu nassen Speisen oder von einer zu hohen Belastung der
Nahrung in heiße Pfanne kann ein plötzliches und heftiges Kochen verursachen.
ACHTUNG: Es wird daran erinnert, daß es verboten ist, das Becken mit laufendem Gerät zu
entleeren oder sobald es ausgeschaltet wird oder beim Frittieröl mit einer Temperatur über 100
°C. Bei Feststellung dieser Tatsache erlischt die Garantie sofort.
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Vorbereitung des Frittiervorganges
Zuallererst müssen die mit dem Öl in Berührung kommen
Flächen des Beckens unter Beachtung der Angaben im
Abschnitt “Reinigung” sorgfältig gesäubert werden.
Anschließend kontrollieren, ob der Abflusshahn (1) gut
geschlossen ist und das Becken mit Frittieröl anfüllen. Der
Ölstand sollte sich zwischen den Einkerbungen für den
Mindest- und Höchststand (2) befinden und muss auch
während des Frittierens immer beibehalten werden. Nun kann
die Fritteuse eingeschaltet und das Gerät auf die gewünschte
Temperatur gestellt werden.
Bei Verwendung von festen Fetten müssen diese langsam
und stückweise geschmolzen werden, da sie sich sonst in der
Zone des Heizelements zu stark erhitzen und dadurch gefährliche Situationen entstehen können.
Zuerst müssen die Körbe (3) und das Gittersieb des Bodens (4) entfernt werden, dann das feste Fett
in das Becken geben und die Fritteuse für eine Minute in Betrieb setzen. Anschließend drei Minuten
warten und diesen Vorgang bis zum Flüssigwerden des Fetts fortsetzen. Erst wenn das Fett flüssig
ist und die ausreichende Menge erreicht wurde, kann die zur Benutzung der Fritteuse notwendige
Temperatur eingestellt werden.
BEDIENUNG
Elektrische Fritteusen
Um die Fritteuse zu erhitzen ist wie folgt
vorzugehen:
- Der Auslassventil muss geschlossen sein;
- den Drehschalter des Thermostats (1) auf die
Position der gewünschten Backtemperatur
stellen; die beiden Kontroll-Lampen leuchten
auf. Die grüne Kontroll-Lampe (3) zeigt die
vorhandene Stromversorgung an und leuchtet
daher ständig, während die orange KontrollLampe (2) nach Erreichen der eingestellten
Öltemperatur erlischt
Zum Ausschalten des Geräts den Drehschalter
wieder auf die Position 0 stellen.
Benutzung des Geräts
Das Öl muss regelmäßig gewechselt werden, von der Verwendung von dunklem und zähflüssigem
Öl wird eindringlich abgeraten.
Die Körbe immer nur bis zu 50 % des tatsächlichen Fassungsvermögens anfüllen, um ein rasches
Frittieren und eine geringe Fettaufnahme durch die Speisen zu gewährleisten.
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Wenn die im Korb befindlichen Nahrungsmittel nicht einwandfrei abgetropft sind, kann dies zum
plötzlichem Aufwallen des Öls und einer, aus der Verbindung von Wasser mit Öl entstehenden
übermäßigem Schaumbildung führen. In diesem Fall ist der Frittierkorb herauszuheben und auf die
Verdunstung des Schaums zu warten.
Regelmäßige Filterung des Öls
Während des Frittiervorganges lösen sich immer wieder Teilchen der Nahrungsmittel in
unterschiedlichen Größen, die größeren lagern sich auf dem Gittersieb des Bodens ab, während die
kleineren Teilchen in den kalten Bereich am Boden des Beckens absinken. Um zu verhindern, dass
diese verbrennenden Speiserückstände das Öl und damit die Nahrungsmittel verunreinigen, müssen
sie regelmäßig entfernt werden. Nach dem Abkühlen des Öls muss das Gittersieb des Bodens so
vorsichtig wie möglich angehoben werden, damit die darauf abgelagerten größeren Rückstände
nicht ins Öl gelangen.
Montieren Sie danach die im Innenraum (2) befindliche
Abflussmuffe (1) auf den Abflusshahn (3). Achten Sie bei
diesem Vorgang immer darauf, dass der Wasserhahn in der
geschlossenen Position (OFF) ist.
Stellen Sie einen Metallbehälter (4), der für den Kontakt mit Öl
bei hohen Temperaturen geeignet ist und über ein ausreichendes
Fassungsvermögen verfügt, neben die Ablassmuffe, öffnen Sie
dann den Ablasshahn (ON) und achten Sie darauf, einen Filter
unter das Ablassrohr zu legen, damit das gesamte Öl abfließen
kann. Vorsichtig: der Ablaufschlauch kann eine hohe Temperatur
haben und auch der Behälter (4) kann eine für den Bediener
gefährliche Temperatur haben im Fall, dass bei Nichteinhaltung der Sicherheitsvorschriften.
Wenn das Öl am Ende des Vorgangs nicht ausreichend gereinigt ist, muss es erneut gefiltert
werden.
Nun das Becken reinigen, den Abflusshahn schließen und das Becken erneut mit Öl füllen.
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ACHTUNG! Das Gerät nur unter Beaufsichtigung benutzen. Die Fritteuse niemals ohne Öl in
Betrieb nehmen. Wenn Fetten oder Ölen verwendet, achten Sie auf ihre Überhitzung, so sollte
dies immer unter Aufsicht sein.
Wenn es die Abdeckung verwendet wurden, seien Sie beim Entfernen der Abdeckung
vorsichtig: Verbrühungsgefahr mit Dampf im Tank.
PFLEGE DES GERÄTS UND WARTUNG
Reinigung
ACHTUNG! Vor dem Beginn der Reinigungsarbeiten ist sicherzustellen, dass der
Netzanschluss des Geräts unterbrochen wurde. Während der Reinigungsarbeiten ist der
Einsatz eines direkten Wasserstrahls oder eines Hochdruckwasserstrahls zu vermeiden. Die
Reinigung ist nur bei erkaltetem Gerät durchzuführen.
Die Edelstahlteile können mit lauwarmem Wasser, einem neutralen Reinigungsmittel und einem
Tuch gesäubert werden; das Reinigungsmittel muss für die Reinigung von rostfreiem Stahl geeignet
sein und darf keine scheuernden oder ätzenden Substanzen enthalten. Keine normale Stahlwolle
oder Ähnliches verwenden, da durch die Ablagerung von Eisen Roststellen entstehen könnten. Die
Edelstahlteile nicht mit eisenhaltigen Elementen in Kontakt bringen. Ebenso wird von der
Verwendung von Glaspapier oder Schmirgelpapier abgeraten. Nur bei starken
Schmutzverkrustungen kann Bimsstein in Pulverform benutzt werden, obwohl der Einsatz eines
synthetischen Reibschwamms oder rostfreier Stahlwolle empfehlenswerter ist. Nach dem
Abwaschen ist das Gerät mit einem weichen Tuch abzutrocknen.
Die Verwendung von Scheuerpulver jeder Art, chlorhaltigen und bleichenden Reinigungsmitteln ist
zu vermeiden. Zudem keine kalten Flüssigkeiten auf das warme Gerät gießen, da Risse entstehen
können, die eine Verformung oder einen Bruch der Geräte selbst zur Folge haben.
Weiters sollten säurehaltige Substanzen (Essig, Soßen, Würzmischungen, Küchensalz…) nicht über
längere Zeit auf den Edelstahlflächen aufliegen, da chemisch-physikalische Reaktionen die
Passivierung des Edelstahls beeinträchtigen können; demnach wird empfohlen, solche Substanzen
mit sauberem Wasser unverzüglich zu entfernen.
Es ist notwendig, den Reinigungsvorgang des Tanks zyklisch durchzuführen, wobei darauf zu
achten ist, dass die im Tank vorhandenen Speisereste (insbesondere Mehlspeise) vollständig
entfernt werden. Wenn dieses Verfahren mit mechanischen Mitteln (Baumwolltuch oder Bürste)
nicht vollständig gelingt, versuchen Sie es mit Entfettungsmitteln, die für die Reinigung von
rostfreiem Stahl geeignet sind. Am Ende der Operation wird empfohlen, mit einer geeigneten
Spülung mit fließendem Wasser fortzufahren.
Sollte das Gerät über einen längeren Zeitraum hinweg nicht benutzt werden, wird empfohlen, den
Stromanschluss zu unterbrechen und alle Oberflächen mit einem mit Vaselinöl getränktem Tuch
abzureiben, wodurch eine pflegende Schutzschicht aufgetragen wird. Von Zeit zu Zeit sind die
Räumlichkeiten durchzulüften.
ACHTUNG: kein Reinigungsmittel mit Chlor verwenden.
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Zum Entkalken kein Reinigungsmittel mit Salz oder Schwefelsäure benutzen. Im Markt gibt es
geeignete Produkte oder als Alternative kann eine essigsäurige Lösung.
Zur Reinigung keine Brennstoffe verwenden.
Betriebsstörungen
Wenn sich das Gerät aus irgendeinem Grund nicht einschalten lässt oder sich während des Betriebs
ausschaltet, ist die Energiezufuhr und die korrekte Einstellung der Betriebsfunktionen zu
kontrollieren, sind keine Fehler feststellbar, ist der Kundendienst zu verständigen.
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