Bartscher MDI SNACK III Plus, MDI SNACK IV Plus, A162828, A162829 Operating instructions [pl]
MDI SNACK III Plus - MDI SNACK
IV Plus
A162828 - A162829
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Niemcy
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Infolinia serwisowa: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Wersja: 1.0
Data sporządzenia: 2021-02-23
PL
Oryginalna instrukcja obsługi
1 Bezpieczeństwo ............................................................................................. 2
1.1 Objaśnienie haseł ostrzegawczych .......................................................... 2
1.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ................................................... 3
1.3 Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem .................................................. 6
1.4 Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem ............................................. 6
2 Informacje ogólne .......................................................................................... 7
2.1 Odpowiedzialność i gwarancja ................................................................. 7
2.2 Ochrona praw autorskich ......................................................................... 7
2.3 Deklaracja zgodności ............................................................................... 7
3 Transport, opakowanie i magazynowanie ..................................................... 8
3.1 Kontrola dostawy ..................................................................................... 8
3.2 Opakowanie ............................................................................................. 8
3.3 Magazynowanie ....................................................................................... 8
4 Parametry techniczne .................................................................................... 9
4.1 Dane techniczne ................................................................ ...................... 9
4.2 Zestawienie podzespołów urządzenia ................................................... 11
4.3 Funkcje urządzenia ................................................................................ 13
5 Instalacja i obsługa ...................................................................................... 13
5.1 Instalacja ................................................................................................ 13
5.2 Obsługa ................................................................................................. 14
6 Czyszczenie ................................................................................................ 21
6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas czyszczenia ............... 21
6.2 Czyszczenie ........................................................................................... 22
7 Możliwe usterki ............................................................................................ 23
8 Utylizacja ..................................................................................................... 24
A162828 1 / 26
Bezpieczeństwo
PL
Przed rozpoczęciem użytkowania należy przeczytać instrukcję
obsługi, a następnie przechowywać ją w dostępnym miejscu!
NIEBEZPIECZEŃSTWO!
Hasło ostrzegawcze NIEBEZPIECZEŃSTWO ostrzega przed
zagrożeniami, które prowadzą do ciężkich obrażeń lub śmierci, jeśli
się ich nie unika.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Prod ukts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz
konserwacji i jest ważnym źródłem informacji oraz poradnikiem. Znajomość
wszystkich zawartych w niej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i obsługi
stanowi warunek bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem. Ponadto mają
zastosowanie przepisy dotyczące zapobiegania wypadkom, przepisy BHP oraz
regulacje prawne obowiązujące w obszarze zastosowania urządzenia.
Przed rozpoczęciem pracy z urządzeniem, a w szczególności przed jego
uruchomieniem, należy przeczytać niniejszą instrukcję obsługi, aby uniknąć szkód
na osobach i rzeczach. Niewłaściwe użytkowanie może prowadzić do uszkodzeń.
Niniejsza instrukcja obsługi stanowi integralny element produktu i musi być
przechowywana w bezpośrednim pobliżu urządzenia oraz w każdej chwili dostępna.
Gdy urządzenie zostaje przekazane, konieczne jest także przekazanie niniejszej
instrukcji obsługi.
1 Bezpieczeństwo
Urządzenie zostało wykonane wg aktualnie obowiązujących zasad techniki.
Jednakże urządzenie może stanowić źródło zagrożeń, jeśli będzie używane
niewłaściwie lub niezgodnie z jego przeznaczeniem. Wszystkie osoby, które
użytkują urządzenie, muszą stosować się do informacji zawartych w niniejszej
instrukcji obsługi oraz przestrzegać wskazówek dotyczących bezpieczeństwa.
1.1 Objaśnienie haseł ostrzegawczych
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa oraz informacje ostrzegawcze
oznaczono w niniejszej instrukcji obsługi odpowiednimi hasłami ostrzegawczymi.
Wskazówki te muszą być bezwzględnie przestrzegane, aby unikać wypadków,
szkód na osobach i rzeczach.
2 / 26 A162828
Bezpieczeństwo
PL
OSTRZEŻENIE!
Hasło ostrzegawcze OSTRZEŻENIE ostrzega przed zagrożeniami,
które mogą skutkować średnio ciężkimi lub ciężkimi obrażeniami lub
śmiercią, jeśli się ich nie unika.
OSTROŻNIE!
Hasło ostrzegawcze OSTROŻNIE ostrzega przed zagrożeniami, które
mogą skutkować lekkimi lub umiarkowanymi obrażeniami, jeśli się ich
nie unika.
UWAGA!
Hasło ostrzegawcze UWAGA wskazuje na możliwe uszkodzenia
mienia, które mogą wystąpić, jeśli nie będą przestrzegane wskazówki
dotyczące bezpieczeństwa.
WSKAZÓWKA!
Symbol WSKAZÓWKA zapoznaje użytkownika z kolejnymi
informacjami i wskazówkami dot. użytkowania urządzenia.
, die
1.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Prąd elektryczny
• Zbyt wysokie napięcie sieciowe lub nieprawidłowa instalacja mogą prowadzić do
porażenia prądem elektrycznym.
• Urządzenie można podłączyć tylko wówczas, gdy dane na tabliczce
znamionowej są zgodne z napięciem sieciowym.
• Aby unikać zwarć elektrycznych, urządzenie należy utrzymywać w stanie
suchym.
• Jeśli podczas pracy występują usterki, należy natychmiast odłączyć urządzenie
od zasilania elektrycznego.
• Nie dotykać wtyczki urządzenia mokrymi rękoma.
• Nigdy nie chwytać urządzenia, gdy wpadło do wody. Natychmiast odłączyć
urządzenie od zasilania elektrycznego.
• Wszelkie naprawy oraz otwieranie obudowy mogą być wykonywane tylko przez
specjalistów oraz odpowiednie warsztaty.
A162828 3 / 26
Bezpieczeństwo
PL
• Nie nosić urządzenia trzymając za przewód przyłączeniowy.
• Nie dopuszczać do kontaktu przewodu przyłączeniowego ze źródłami ciepła i
ostrymi krawędziami.
• Przewodu przyłączeniowego nie wolno zginać, ściskać ani zawiązywać.
• Przewód przyłączeniowy urządzenia należy zawsze do końca rozwinąć.
• Nigdy nie stawiać urządzenia lub innych przedmiotów na przewodzie
przyłączeniowym.
• Aby wyłączyć urządzenie z zasilania elektrycznego należy zawsze chwycić za
wtyczkę.
• Przewód zasilający należy regularnie sprawdzać pod kątem uszkodzeń. Nie
użytkować urządzenia z uszkodzonym przewodem zasilającym. Jeśli przewód
jest uszkodzony, wówczas w celu uniknięcia zagrożeń należy zlecić jego
wymianę zakładowi serwisowemu lub wykwalifikowanemu elektrykowi.
Materiały palne
• Nigdy nie należy narażać urządzenia na wysokie temperatury, jak np. kuchenka,
piec, otwarty ogień, urządzenia do utrzymywania ciepła itp.
• Urządzenie należy czyścić regularnie, aby uniknąć ryzyka pożaru.
• Nie przykrywać urządzenia np. folią aluminiową lub ściereczkami.
• Z urządzenia należy korzystać używając tylko przeznaczonych do tego
materiałów oraz przy odpowiednich ustawieniach temperatury. Materiały,
produkty spożywcze i resztki żywności w urządzeniu mogą się zapalić.
• Nigdy nie użytkować urządzenia w pobliżu palnych, łatwo zapalnych materiałów,
jak np. benzyn, spirytus, alkohol. Wysoka temperatura powoduje parowanie tych
materiałów i w efekcie styczności ze źródłami zapłonu może dojść do eksplozji.
• W razie pożaru, przed podjęciem odpowiednich czynności gaśniczych odłączyć
urządzenie od zasilania elektrycznego. Nigdy nie gasić ognia wodą, gdy
urządzenie jest podłączone do zasilania elektrycznego. Po ugaszeniu pożaru
należy zadbać o wystarczający dopływ świeżego powietrza.
Bezpieczeństwo podczas smażenia w głębokim tłuszczu
• Nie pozostawiać pracującego urządzenia bez nadzoru. Ewentualne usterki
mogą prowadzić do przegrzania i zapalenia się oleju do frytowania / tłuszczu w
kostkach (blokach).
• Jeśli w wyniku przegrzania doszłoby do zapalenia się oleju do frytowania /
tłuszczu w kostkach (blokach), należy nałożyć pokrywę i odłączyć urządzenie od
zasilania elektrycznego.
4 / 26 A162828
Bezpieczeństwo
PL
• Rozpryski lub wybuchy gorącego oleju/tłuszczu mogą spowodować oparzenia
dłoni, ramion i twarzy. Należy używać kuchennych rękawic ochronnych.
• Nie używać mokrych lub wilgotnych produktów do smażenia. Należy je przed
użyciem osuszyć. Z produktów głęboko mrożonych przed smażeniem w
głębokim tłuszczu należy usunąć nadmiar lodu.
• Nie wieszać mrożonek w koszu nad komorą napełnioną rozgrzanym olejem do
frytowania / tłuszczem w kostkach (blokach). Podczas smażenia w głębokim
tłuszczu nawet najmniejsze krople wody powodują rozpryski gorącego oleju lub
nawet małe wybuchy.
Gorące powierzchnie
• Powierzchnie urządzenia podczas pracy stają się gorące. Istnieje niebezpiec-
zeństwo poparzenia. Wysoka temperatura utrzymuje się także po wyłączeniu.
• Nie dotykać żadnych gorących powierzchni urządzenia. Należy korzystać z
dostępnych elementów obsługi i uchwytów.
• Urządzenie można transportować i czyścić tylko po zupełnym ostygnięciu.
• Gorących powierzchni nie wolno polewać zimną wodą ani cieczami palnymi.
Zagrożenie zdrowia przez spalone produkty spożywcze
• Akrylamidy, które znajdują się w spalonych produktach spożywczych, są
niebezpieczne dla zdrowia i mogą wywołać raka. Aby unikać lub redukować
akrylamidy, smażone produkty należy utrzymywać zawsze w kolorze żółtozłotym, a nie ciemnym lub brązowym.
• Przypalone resztki lub okruchy należy regularnie usuwać z oleju do frytowania.
• Produkty zawierające skrobię, a szczególnie zboża i produkty ziemniaczane
należy smażyć w temperaturze nie przekraczającej 180 °C.
Niewłaściwe użytkowanie
• Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem lub zabronione może prowadzić do
uszkodzeń urządzenia.
• Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jego stan techniczny nie budzi
zastrzeżeń i pozwala na bezpieczną pracę.
• Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy wszystkie przyłącza zostały
wykonane zgodnie z przepisami.
• Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jest ono czyste.
• Stosować wyłącznie oryginalne części zamienne. Nigdy nie należy podejmować
się samodzielnej naprawy urządzenia.
• Nie wolno dokonywać jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urządzenia.
A162828 5 / 26
Bezpieczeństwo
PL
Personel obsługujący
• Urządzenie może być obsługiwane tylko przez wykwalifikowany i przeszkolony
personel specjalistyczny.
• Niniejsze urządzenie nie może być obsługiwane przez osoby (również dzieci) z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi, sensorycznymi lub umysłowymi oraz
przez osoby o ograniczonym doświadczeniu i/lub ograniczonej wiedzy.
• Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem, aby mieć pewność, że nie bawią
się one urządzeniem ani go nie uruchamiają.
1.3 Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem
Wszelkie stosowanie urządzenia w celu różnym i/lub odbiegającym od jego
normalnego przeznaczenia opisanego poniżej jest zabronione i uznawane za
użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem.
Następujące użytkowanie jest zgodne z przeznaczeniem:
– Smażenie w głębokim tłuszczu odpowiednich produktów spożywczych.
1.4 Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem
Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem może prowadzić do szkód na osobach i
rzeczach wywołanych przez niebezpieczne napięcie elektryczne, ogień i wysokie
temperatury. Z pomocą urządzenia wolno przeprowadzać jedynie te prace, które są
opisane w niniejszej instrukcji.
Następujące użytkowanie jest niezgodne z przeznaczeniem:
– Smażenie w głębokim tłuszczu nieodpowiednich produktów spożywczych
– Smażenie w głębokim tłuszczu produktów spożywczych mokrych lub
wilgotnych
– Nie wieszać mrożonek w koszu frytownicy nad rozgrzanym olejem /
tłuszczem do frytowania.
6 / 26 A162828
Informacje ogólne
PL
2 Informacje ogólne
2.1 Odpowiedzialność i gwarancja
Wszystkie informacje i wskazówki zawarte w niniejszej instrukcji obsługi zostały
zestawione przy uwzględnieniu obowiązujących przepisów, aktualnej wiedzy
konstruktorskiej i inżynierskiej oraz naszej wiedzy, a także naszych wieloletnich
doświadczeń. W przypadku zamówienia modeli specjalnych lub opcji dodatkowych,
oraz w sytuacji zastosowania najnowszych zdobyczy wiedzy technicznej,
dostarczone urządzenie w pewnych okolicznościach może odbiegać od objaśnień
oraz licznych rysunków zawartych w niniejszej instrukcji obsługi.
Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody i usterki wynikające z:
– nieprzestrzegania wskazówek,
– użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem,
– wprowadzania zmian technicznych przez użytkownika,
– zastosowania niedopuszczonych części zamiennych.
Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie,
służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu.
2.2 Ochrona praw autorskich
Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w niej teksty, rysunki, zdjęcia i inne
elementy podlegają ochronie prawem autorskim. Bez uzyskania pisemnej zgody
producenta, zabrania się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i
w jakikolwiek sposób (także fragmentów), oraz wykorzystywania lub / i
przekazywania jej zawartości osobom trzecim. Naruszenia powyższego skutkują
obowiązkiem wypłaty odszkodowania. Zastrzegamy sobie prawo do dochodzenia
dalszych roszczeń.
2.3 Deklaracja zgodności
Urządzenie spełnia aktualnie obowiązujące normy oraz wytyczne Unii Europejskiej.
Powyższe potwierdzamy w Deklaracji Zgodności WE. W razie potrzeby chętnie
prześlemy Państwu odpowiednią Deklarację Zgodności.
A162828 7 / 26
Transport, opakowanie i magazynowanie
PL
3 Transport, opakowanie i magazynowanie
3.1 Kontrola dostawy
Po otrzymaniu dostawy należy niezwłocznie sprawdzić, czy urządzenie jest
kompletne i czy nie zostało uszkodzone podczas transportu. W przypadku
stwierdzenia widocznych uszkodzeń transportowych, należy odmówić przyjęcia
urządzenia lub dokonać przyjęcia warunkowego. Na dokumentach transportowych/
liście przewozowym firmy transportowej należy zaznaczyć zakres uszkodzeń i
złożyć reklamację. Ukryte szkody należy zgłosić bezpośrednio po ich stwierdzeniu,
gdyż roszczenia odszkodowawcze można zgłaszać tylko w ramach obowiązujących
terminów reklamacji.
W przypadku braku części lub akcesoriów prosimy o kontakt z naszym Działem
Obsługi Klienta.
3.2 Opakowanie
Prosimy nie wyrzucać kartonu od urządzenia. Może on być potrzebny do
przechowywania urządzenia, przy przeprowadzce lub podczas wysyłki urządzenia
do naszego punktu serwisowego w razie wystąpienia ewentualnych uszkodzeń.
Opakowanie oraz poszczególne elementy są wykonane z materiałów nadających
się do recyclingu. Szczegółowo są to: folie i worki z tworzywa sztucznego,
opakowanie z kartonu.
Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących w
danym kraju. Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku należy
wprowadzić do recyklingu.
3.3 Magazynowanie
Opakowanie należy pozostawić zamknięte do momentu instalacji urządzenia, a
podczas przechowywania należy stosować się do oznaczeń umieszczonych na
zewnątrz dotyczących sposobu ustawienia i magazynowania. Opakowanie należy
przechowywać tylko w następujących warunkach:
– w pomieszczeniach zamkniętych
– w otoczeniu suchym i wolnym od pyłu
– z dala od środków agresywnych
– w miejscu chronionym przed światłem słonecznym
– w miejscu chronionym przed wstrząsami mechanicznymi.
W przypadku dłuższego magazynowania (powyżej trzech miesięcy), należy
regularnie kontrolować stan wszystkich części oraz opakowania. W razie potrzeby
opakowanie należy wymienić na nowe.
8 / 26 A162828
Parametry techniczne
PL
4 Parametry techniczne
4.1 Dane techniczne
Wersja / właściwości A162828 / A162829
• Typ: urządzenie nablatowe
• Rodzaj zasilania: elektryczne
• Przyłącze urządzenia: gotowy do podłączenia
• Grzałka:
– ze stali nierdzewnej
– wychylna
• Regulacja temperatury:
– elektroniczna
– co 1 °C
• Kontrola temperatury oleju:
– możliwość wyświetlenia aktualnej temperatury w każdej chwili
– lampka kontrolna sygnalizująca osiągnięcie zadanej temperatury oleju
• Kurek spustowy do tłuszczu
• Wyświetlacz cyfrowy
• Strefa zimna
• Termostat bezpieczeństwa
• Sterowanie: pokrętło
• Włącznik/wyłącznik
• Lampki kontrolne: nagrzewanie, wł./wył., gotowość do pracy/osiągnięcie zadanej
temperatury
• Ważna wskazówka:
– przeznaczona do oleju do frytowania i tłuszczu w kostkach (blokach)
– do frytownicy A162829 wymagane są 2 oddzielne gniazda zasilające
A162828 9 / 26
PL
Nazwa:
Frytownica MDI SNACK III Plus
Numer artykułu:
A162828
Materiał:
stal szlachetna
Ilość komór:
1
Pojemność komór w litrach:
9
Wymiary komór (szer. x gł. x wys.) w
mm:
240 x 300 x 200
Ilość koszy:
1
Pojemność kosza w l:
5,5
Wymiary koszy (szer. x gł. x wys.) w
mm:
210 x 220 x 120
Zakres temperatur od - do w °C:
50 - 190
Wartość przyłączeniowa:
3,3 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
300 x 530 x 385
Ciężar w kg:
6,4
Nazwa:
Frytownica MDI SNACK IV Plus
Numer artykułu:
A162829
Materiał:
stal szlachetna
Ilość komór:
2
Pojemność komór w litrach:
2 x 9
Wymiary komór (szer. x gł. x wys.) w
mm:
240 x 300 x 200
Ilość koszy:
2
Pojemność kosza w l:
5,5
Wymiary koszy (szer. x gł. x wys.) w
mm:
210 x 220 x 120
Zakres temperatur od - do w °C:
50 - 190
Wartość przyłączeniowa:
2 x 3,3 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
575 x 530 x 385
Ciężar w kg:
11,9
W komplecie:
– 1 kosz
– 1 pokrywa
Parametry techniczne
10 / 26 A162828
Parametry techniczne
PL
Rys. 1
1. Urządzenie główne
2. Kosz z uchwytem
3. Skrzynka sterownicza
4. Panel obsługi
5. Nóżki (4x)
6. Kurek spustowy do tłuszczu
7. Element grzejny z osłoną
8. Komora
9. Otwór do spuszczania oleju
10. Pokrywa z uchwytem
Zastrzega się prawo do wprowadzania zmian technicznych!
W komplecie:
– 2 kosze
– 2 pokrywy
4.2 Zestawienie podzespołów urządzenia
A162828
A162828 11 / 26
PL
Abb. 2
1. Urządzenie główne
2. Kosz z uchwytem (2x)
3. Skrzynka sterownicza (2x)
4. Panel obsługi (2x)
5. Nóżki (4x)
6. Kurek spustowy do tłuszczu (2x)
7. Element grzejny z osłoną (2x)
8. Komora (2x)
9. Otwór do spuszczania oleju (2x)
10. Pokrywa z uchwy (2x)
A162829
Parametry techniczne
12 / 26 A162828
Instalacja i obsługa
PL
OSTROŻNIE!
Niebezpieczeństwo uduszenia się!
Uniemożliwić dzieciom dostęp do materiałów opakowaniowych, takich jak
worki plastikowe i elementy styropianowe.
4.3 Funkcje urządzenia
Prawidłowe smażenie w prosty sposób: Dzięki cyfrowemu pokrętłu do sterowania
MDI Bartscher można ustawić temperaturę z dokładnością do jednego stopnia.
Dodatkowo możliwa jest w każdej chwili kontrola aktualnej temperatury oleju.
5 Instalacja i obsługa
5.1 Instalacja
Rozpakowanie / ustawienie
• Rozpakować urządzenie i usunąć wszystkie zewnętrzne i wewnętrzne elementy
opakowania oraz zabezpieczenia transportowe.
• Jeśli na urządzeniu znajduje się folia ochronna, należy ją zdjąć. Folię ochronną
należy zdejmować powoli, aby nie pozostały resztki kleju. Ewentualne resztki
kleju usunąć odpowiednim rozpuszczalnikiem.
• Należy uważać, aby nie uszkodzić tabliczki znamionowej oraz wskazówek
ostrzegawczych na urządzeniu.
• Nigdy nie ustawiać urządzenia w wilgotnym lub mokrym otoczeniu.
• Urządzenie należy ustawić tak, aby przyłącza były łatwo dostępne w celu
szybkiego odłączenia, jeśli pojawi się taka potrzeba.
• Urządzenie należy ustawić na powierzchni o następujących właściwościach:
– równa, o wystarczającej nośności, odporna na wodę, sucha i odporna na
wysokie temperatury
– wystarczająco duża, aby bez przeszkód można było pracować z
urządzeniem
– łatwo dostępna
– posiadająca dobrą wentylację.
• Należy zachować wystarczający odstęp od brzegów stołu. Urządzenie mogłoby
się przewrócić i spaść.
• Zachować odstęp co najmniej 20 cm od palnych ścian i przedmiotów.
A162828 13 / 26
Instalacja i obsługa
PL
OSTRZEŻENIE!
Niebezpieczeństwo pożaru!
Eksploatacja urządzenia z poziomem oleju poniżej oznaczenia MIN
może prowadzić do przegrzania oleju do frytowania oraz wywołać pożar
oleju.
Poziom oleju powinien znajdować się pomiędzy oznaczeniami „MIN” i
„MAX” umieszczonymi w komorze.
Przy przegrzaniu podczas eksploatacji olej do frytowania lub tłuszcz w
kostkach (blokach) może się zapalić.
Urządzenie nie powinno zbyt długo pracować! W przypadku przerw
pomiędzy procesami frytowania należy ustawiać niższą temperaturę.
Nigdy nie nakładać pokrywy podczas lub bezpośrednio po procesie
smażenia.
Pokrywa służy tylko jako osłona przed kurzem i do utrzymywania
temperatury oleju.
Podłączenie do prądu
• Sprawdzić, czy dane techniczne urządzenia (zob. tabliczka znamionowa) pasują
do danych lokalnej sieci energetycznej.
• Podłączyć urządzenie do pojedynczego, wystarczająco zabezpieczonego
gniazdka ze stykiem ochronnym. Nie podłączać urządzenia do gniazda
wielokrotnego.
• Przewód przyłączeniowy ułożyć tak, aby nikt nie mógł po nim chodzić ani się o
niego potknąć.
• Do podłączenia frytownicy podwójnej wymagane są 2 oddzielne gniazdka.
• Nie używać urządzenia z zewnętrznym minutnikiem lub pilotem.
5.2 Obsługa
Wskazówki ostrzegawcze
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy ele mentem grzewcz ym a tacką na re sztki jedzenia it d.
Ostrożnie osadzić skrzynkę rozdzielczą z elementem gr zewczym na t ylnej krawędzi urz ądzenia. Sworz eń w dolnej częś ci skrzynki r ozdzielczej m usi wchodzić w otwór w urządz eniu głównym. W taki sposób skrz ynka roz dzielcza jest pr awidłowo ustawi ona.
14 / 26 A162828
Instalacja i obsługa
PL
OSTROŻNIE!
Ryzyko poparzenia!
Ze względu na niższy punkt zapłonu stary olej po smażeniu ma większą
tendencję do samozapłonu i sprzyja spienianiu.
Nie należy używać do smażenia starego oleju.
Regularnie wymieniać olej do frytowania.
Podczas eksploatacji urządzenia przy poziomie oleju powyżej
oznaczenia MAX gorący olej może się wylewać.
Poziom oleju powinien znajdować się pomiędzy oznaczeniami „MIN” i
„MAX” umieszczonymi w komorze.
W przypadku przepełnienia kosza produktami do smażenia olej do
frytowania lub tłuszcz w kostkach (blokach) może wykipieć.
Należy przestrzegać maksymalnego poziomu napełnienia kosza (3 kg)
produktami do smażenia.
Gdy do gorącego oleju do frytowania dostanie się woda, może ona
wywołać rozpryskiwanie się tłuszczu i prowadzić do poparzeń.
Należy używać tylko suchych produktów do smażenia.
Podczas spuszczania gorącego oleju do frytowania / tłuszczu w
kostkach (blokach) może dojść do oparzeń poprzez rozpryskiwanie
się tłuszczu.
Olej do frytowania / tłuszcz w kostkach (blokach) należy nieco schłodzić i
bardzo ostrożnie spuścić.
3. Zdjąć z urządzenia skrzynkę sterowniczą z
elementem grzejnym i zamontowaną na
stałe osłoną, wyjmując je z elementu
mocującego poprzez pociągnięcie do góry.
Rys. 2
Przygotowanie urządzenia
1. Wyjąć z urządzenia wyposażenie (pokrywę, kosz/e).
2. Umieścić uchwyt kosza we właściwej pozycji, rozkładając go do góry,
pociągając za uchwyt mocujący i zatrzaskując.
A162828 15 / 26
Instalacja i obsługa
PL
Kurek spustowy do tłuszczu wyposażony jest w
zabezpieczenie, które zapobiega przypadkowemu
otwarciu. Pokrętło musi być najpierw wciśnięte na dół,
zanim da się nim obracać.
6. Przed napełnianiem komory olejem do frytowania /
tłuszczem w kostkach (blokach) należy zamknąć kurek
spustowy do tłuszczu.
Rys. 3
4. Przed pierwszym użyciem wyczyścić dokładnie urządzenie i wyposażenie
zgodnie ze wskazówkami zawartymi w rozdziale 6 „Czyszczenie“.
WSKAZÓWKA!
Ze względów bezpieczeństwa urządzenie pracuje tylko wtedy, gdy
skrzynka sterownicza jest prawidłowo umieszczona na obudowie, dzięki
czemu za pomocą mikrowłącznika pod skrzynką sterowniczą następuje
ustanowienie gotowości eksploatacyjnej.
5. Po czyszczeniu skrzynkę sterowniczą wraz z elementem grzejnym należy
ponownie zamocować na elemencie mocującym urządzenia.
Wskazówki dotyczące stosowania oleju do frytowania lub tłuszczu w
kostkach (blokach).
• Do frytowania należy zawsze używać odpowiedniego oleju (np. olej roślinny,
słonecznikowy, z orzeszków ziemnych itp.) lub tłuszczu w kostkach/blokach.
UWAGA!
Tłuszczu w kostkach (blokach) nigdy nie należy roztapiać w wysokich
temperaturach, może to prowadzić do uszkodzenia czujnika temperatury.
Tłuszcz w kostkach/blokach należy roztapiać we frytownicy na pozycji punktu
topienia.
Przestrzegać wskazówek zawartych w rozdziale „Wskazówki dotyczące
topienia tłuszczu w kostkach (blokach)“.
• Stosować wyłącznie oleje i tłuszcze, które nadają się do smażenia w wysokiej
temperaturze.
• Nie mieszać różnych rodzajów oleju lub tłuszczu, ponieważ mogą one mieć
różne punkty wrzenia.
16 / 26 A162828
Instalacja i obsługa
PL
Wskazówki dotyczące topienia tłuszczu w kostkach (blokach)
we frytownicy
1. Wyjąć z komory kosz.
2. Tłuszcz w kostce (bloku) położyć bezpośrednio na osłonie elementu grzejnego,
tak aby była ona zakryta.
3. Podłączyć urządzenie do pojedynczego, uziemionego gniazdka.
Zielona kontrolka zasilania we włączniku/wyłączniku zaczyna świecić.
Na wyświetlaczu cyfrowym wciskanego regulatora obrotowego pojawia się „OIL“,
aby sprawdzić stan oleju w komorze.
4. Obracać wciskany regulator obrotowy, aż na wyświetlaczu cyfrowym pojawi się
„ooo“.
Jest to pozycja punktu topienia.
5. Aby rozpocząć topienie, krótko wcisnąć wciskany regulator obrotowy.
6. Pozostawić do roztopienia tłuszcz w kostce (bloku).
7. Gdy element grzejny jest przykryty płynnym tłuszczem, wówczas wciskany
regulator obrotowy poprzez obracanie można ustawić na maksimum.
8. W komorze umieścić następnie kolejne bloki tłuszczu do roztopienia, aż
zostanie osiągnięty odpowiedni poziom napełnienia tłuszczem.
9. Następnie ustawić żądaną temperaturę poprzez obracanie regulatora.
UWAGA!
Tłuszcz w kostkach (blokach), który stężał we frytownicy, można rozgrzać
i stopić tylko za pomocą funkcji topienia w urządzeniu.
w osobnym zbiorniku
1. Aby tłuszcz w kostkach (blokach) szybciej doprowadzić do stanu płynnego
istnieje możliwość stopienia go w osobnym zbiorniku (np. garnku) na polu
grzewczym.
2. Następnie przelać roztopiony tłuszcz do komory frytownicy.
A162828 17 / 26
Instalacja i obsługa
PL
Rys. 4
1. Wciskany regulator obrotowy
2. Wyświetlacz cyfrowy
3. Lampka informacyjna
4. Lampka kontrolna gotowości do pracy/
osiągniętej temperatura (zielona)
5. Włącznik/wyłącznik ze zintegrowaną
kontrolką zasilania (zielona)
Napełnianie komory olejem do frytowania lub tłuszczem w kostkach
(blokach)
OSTROŻNIE!
Przed napełnieniem olejem do frytowania lub tłuszczem w kostkach
(blokach), komora musi być czysta i sucha.
1. Upewnić się, że kranik spustowy tłuszczu jest zamknięty i zablokowany.
2. Przed uruchomieniem komora musi być napełniona wymaganą ilością oleju do
frytowania lub płynnego tłuszczu w kostkach (blokach).
3. Podczas pracy należy obserwować poziom oleju w komorze i w razie potrzeby
dopełniać olejem do frytowania lub tłuszczem w kostkach (blokach).
OSTROŻNIE!
Nigdy nie używać urządzenia, gdy w komorze nie ma oleju do frytowania
lub tłuszczu w kostkach (blokach).
Elementy sterowania / wyświetlane komunikaty
18 / 26 A162828
Instalacja i obsługa
PL
Uruchomienie
1. Podłączyć urządzenie do pojedynczego, uziemionego gniazdka.
Zielona kontrolka zasilania we włączniku/wyłączniku zaczyna świecić.
Na wyświetlaczu cyfrowym wciskanego regulatora obrotowego pojawia się „OIL“,
aby sprawdzić stan oleju w komorze.
2. Uruchomić wciskany regulator obrotowy poprzez krótkie wciśnięcie go.
3. Następnie ustawić żądaną temperaturę poprzez obracanie regulatora.
Zakres temperatury, jaką można ustawić znajduje się w przedziale pomiędzy 50
°C a 190 °C.
Regulacja temperatury obywa się w krokach co 1 °C.
W trakcie fazy nagrzewania we wciskanym regulatorze obrotowym świeci czerwona
lampka informacyjna.
Aby sprawdzić bieżącą temperaturę należy wcisnąć wciskany regulator obrotowy.
Na wyświetlaczu cyfrowym pojawia się bieżąca temperatura. Czerwona lampka
informacyjna mruga.
WSKAZÓWKA!
Podczas sprawdzania temperatury bieżącej nie można zmieniać
ustawienia temperatury.
4. Ponownie wcisnąć wciskany regulator obrotowy, aby powrócić do poprzedniego
komunikatu.
Po osiągnięciu ustawionej temperatury zaświeci zielona lampka kontrolna
gotowości do pracy/osiągniętej temperatury.
Gdy temperatura w komorze spada, urządzenie ponownie się nagrzewa, a
czerwona lampka informacyjna ponownie zaczyna świecić.
5. W celu osiągnięcia korzystniejszych rezultatów, należy poczekać, aż zostanie
osiągnięta żądana temperatura i zaświeci się odpowiednia lampka kontrolna,
dopiero wtedy umieścić odpowiednie potrawy we frytownicy.
WSKAZÓWKA!
Nie należy korzystać z oleju do frytowania lub tłuszczu w kostce (bloku)
przez dłuższy czas w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ traci on przez
to swoją przydatność do stosowania.
Frytowanie potraw
1. Włożyć do kosza przygotowane produkty do smażenia.
2. Używając uchwytu powoli opuszczać kosz do komory z olejem do frytowania lub
tłuszczem w kostce (bloku).
A162828 19 / 26
Instalacja i obsługa
PL
4. Frytować potrawy.
5. Po frytowaniu ostrożnie wyjąć kosz używając
uchwytu i powiesić kosz za pomocą haka na
elemencie do zawieszania na skrzynce
sterowniczej.
6. Poczekać, aby z usmażonych produktów ściekł
nadmiar tłuszczu.
Rys. 5
3. Odstawić kosz na osłonie elementu grzejnego.
7. Po zakończeniu procesu frytowania i użytkowania urządzenia, ustawić wciskany
regulator obrotowy na „0“, a włącznik/wyłącznik przełączyć na pozycję „O”.
Zlewanie i usuwanie oleju do frytowania / płynnego tłuszczu w kostce
(bloku)
UWAGA!
Zużyty olej do frytowania / tłuszcz w kostce (bloku) należy utylizować
zgodnie z przepisami dot. ochrony środowiska i obowiązującymi
przepisami lokalnymi.
1. Olej do frytowania / płynny tłuszcz w kostce (bloku) należy wymieniać, gdy tylko
przestaje spełniać wymagania prawne.
WSKAZÓWKA!
Jeśli tłuszcz z kostek (bloków) stwardnieje we frytownicy, można go
roztopić tylko za pomocą funkcji topienia we frytownicy, a następnie zlać
przez kurek spustowy tłuszczu.
2. Po ostygnięciu olej do frytowania lub tłuszcz w kostce (bloku) należy spuścić z
komory przez kurek spustowy tłuszczu do pojemnika zbiorczego. Upewnić się,
że pojemnik stoi stabilnie.
20 / 26 A162828
Czyszczenie
PL
– pozostawić urządzenie do zupełnego ostygnięcia
– odkręcić plastikową osłonę nad przyciskiem
RESET na tylnej ścianie skrzynki sterowniczej w
kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara
– wcisnąć przycisk
– ponownie nakręcić plastikową osłonę w kierunku
zgodnym z ruchem wskazówek zegara
– uruchomić urządzenie jak zwykle.
Rys. 6
Mechanizm ochrony przed przegrzaniem
Jeśli przez przypadek frytownica zostanie włączona bez oleju do frytowania /
tłuszczu w kostce (bloku) lub jeśli w komorze będzie się znajdowało mniej tłuszczu
niż wymagane minimum, mechanizm ochrony przed przegrzaniem automatycznie
wyłączy urządzenie. Funkcja ta chroni urządzenie przed przegrzaniem i możliwymi
uszkodzeniami.
1. Odłączyć urządzenie od zasilania elektrycznego.
2. Wykonać następujące kroki:
6 Czyszczenie
6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas
czyszczenia
• Przed czyszczeniem urządzenie należy odłączyć od zasilania elektrycznego.
• Pozostawić urządzenie do zupełnego ostygnięcia.
• Uważać, aby do urządzenia nie dostała się woda. Nie zanurzać urządzenia
podczas czyszczenia w wodzie lub innych cieczach. Do czyszczenia urządzenia
nie używać strumienia wody pod ciśnieniem.
• Nie używać do czyszczenia urządzenia żadnych ostrych ani metalowych przedmiotów (nóż, widelec itp.). Ostre przedmioty mogą uszkodzić urządzenie, a przy
kontakcie z elementami przewodzącymi prąd doprowadzić do porażenia prądem.
• Nie używać do czyszczenia żadnych środków szorujących, zawierających
rozpuszczalniki ani żrących środków czyszczących. Mogą one uszkodzić
powierzchnię.
A162828 21 / 26
Czyszczenie
PL
6.2 Czyszczenie
1. Na koniec dnia roboczego urządzenie należy dokładnie oczyścić.
2. Wyjąć z komory kosz.
3. Unieść do góry element grzejny i pozostawić, aby ociekł.
4. Spuścić z komory schłodzony olej do frytowania.
WSKAZÓWKA!
Przestrzegać zaleceń zawartych w rozdziale „Wymiana i usuwanie oleju do
frytowania / płynnego tłuszczu w kostce (bloku)”.
UWAGA!
Wilgoć może dostać się do układu elektrycznego lub skrzynki sterowniczej
i spowodować porażenie prądem podczas uruchamiania.
Urządzenia głównego i przewodu przyłączeniowego nigdy nie wolno czyścić na
mokro lub pod bieżącą wodą oraz zanurzać w wodzie ani innych cieczach.
5. Zdjąć z urządzenia skrzynkę sterowniczą z elementem grzejnym i osłoną. W ten
sposób można łatwo umyć element grzejny i komorę.
6. Skrzynkę sterowniczą i element grzejny z osłoną czyścić za pomocą miękkiej,
wilgotnej ściereczki i łagodnego środka myjącego. Wytrzeć czystą ściereczką.
7. Panel obsługi wytrzeć tylko lekko wilgotną ściereczką.
8. Kosz (kosze) i pokrywę (pokrywy) czyścić w gorącej wodzie z łagodnym
środkiem myjącym. Silnie zabrudzone części można ewentualnie przez jakiś
czas namoczyć.
9. Komorę myć gorącą wodą z łagodnym środkiem myjącym. Użyć miękkiej
ściereczki lub gąbki.
10. Wodę po myciu zlać do odpowiedniego zbiornika za pomocą kurka spustowego
do tłuszczu. Następnie wypłukać komorę czystą wodą i ponownie zlać ją za
pomocą kurka spustowego do tłuszczu.
11. Powierzchnię urządzenia i przewód przyłączeniowy wytrzeć tylko lekko wilgotną
ściereczką.
22 / 26 A162828
Możliwe usterki
PL
Błąd
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie
Urządzenie jest
podłączone do zasilania,
włączone, ale
wyświetlacze cyfrowe
wciskanych regulatorów
obrotowych nie pokazują
żadnych wartości
Przerwany dopływ prądu
Sprawdzić zasilanie
elektryczne oraz kabel pod
kątem uszkodzeń
Zadziałał bezpiecznik
zasilania elektrycznego
Sprawdzić bezpiecznik,
sprawdzić urządzenie po
podłączeniu do innego
gniazdka
Brak prądu
Sprawdzić zasilanie
elektryczne
Urządzenie jest
podłączone do prądu,
włączone, temperatura
ustawiona, ale
urządzenie nie nagrzewa
się
Uszkodzenie co najmniej
jednej z grzałek
Skontaktować się z
serwisem
Po jakimś czasie
urządzenie przestaje się
nagrzewać
Zabezpieczenie przed
przegrzaniem zostało
aktywowane: Za
wysoka temperatura
oleju w komorze (ok.
230 °C)
Pozostawić urządzenie do
ostygnięcia i uruchomić
ponownie zgodnie ze
wskazówkami w rozdziale
„Mechanizm ochrony przed
przegrzaniem”
7 Możliwe usterki
Poniższa tabela zawiera opisy możliwych przyczyn i sposobów usuwania usterek
pracy lub błędów występujących przy eksploatacji urządzenia. Jeżeli nie można
usunąć usterek działania, należy skontaktować się z serwisem.
A162828 23 / 26
Utylizacja
PL
Urządzenia elektryczne opatrzone są tym symbolem. Urządzenia
elektryczne muszą być w sposób właściwy i przyjazny dla
środowiska usuwane i poddawane recyclingowi. Nie wolno
wyrzucać urządzeń elektrycznych do odpadów domowych.
Odłączyć urządzenie od zasilania elektrycznego i usunąć z
urządzenia przewód przyłączeniowy.
8 Utylizacja
Urządzenia elektryczne
Urządzenia elektryczne należy oddawać do wyznaczonych punktów zbiórki.
Zużyty olej do frytowania
Zużyty olej do frytowania należy utylizować zgodnie z przepisami obowiązującymi w
zakresie ochrony środowiska.
24 / 26 A162828
Loading...