Jaja nemojte zamrzavati u ljusci (zbog pucanja). Žumanjak odvojite od bjelanjka,
dobro promiješajte i tek onda zamrznite. Kako biste izbjegli mogućnost da će
žumanjak ili smjesa postati gušći, dodajte malo soli ili šećera.
Pakiranje: Jaja (bez ljuske) čuvajte u plastičnim posudama.
PECIVO (kruh, različiti kolači)
Ispečene torte, kolače i sirovo tijesto je moguće zamrznuti, kako bi ostali svježi.
Ostala (odmrznuta) tijesta je moguće ponovo zamrznuti. Tijesto nakon zamrzavanja
treba pažljivo pakirati.
Pakiranje: Ispečen kolač zamotajte u aluminijsku foliju. Babke je najbolje čuvati u
plastičnoj posudi; ako ih pakirate u aluminijsku foliju bit će ih teško izvući iz te folije.
Vrijeme čuvanja: kruh, kolači: 3-6 mjeseca, ostali kolači: 1-3 mjeseca.
Odmrzavanje: Ako odmrznute kolače (npr. babku) pečemo u aluminijskoj foliji 5-10
minuta na temperaturi 150°C - 200°C, postaju još svježiji i zadržavaju svoju aromu.
JELA
Okus nekih začina (anis, bosiljak, kopar, ocat, kombinacija začina, đumbir, češnjak,
paprika, mažuran, papar, crvena paprika, senf, tamjan, vanilija, luk) se mijenja
nakon zamrzavanja. Zato prilikom pripreme jela namijenjenih za zamrzavanje
nemojte dodavati previše začina. Začine dodajte nakon odmrzavanja.
Pakiranje: Tekuća jela možete pakirati u plastične posude, a ostalo u plastičnu
foliju ili vrećice.
Vrijeme čuvanja: Vrijeme čuvanja ovisni o masti ili ulju kojeg ste koristili tijekom
pripreme. Za smrzavanje su prikladni margarin, maslinovo ulje i maslac, dok nije
prikladno arašidovo ulje ili svinjska mast.
Slatkiši od mlijeka i kolači: 1-3 mjeseca; jela od krumpira i pirjana: 2-3 mjeseca.
• Teilweise oder vollständig aufgetaute Leb ensmittel sind sofort zu verbrauchen. D urch Kälte werden die Lebensmittel kons erviert, die Mikroorganismen werde n aber nicht vernichtet. Sie reaktivier en sich beschleunigt und das Lebensmittel v erdirbt schnell. Durch teilweises Auftauen wird der Nährwert der Lebensmittel gemindert, besonders der Nährwert v on Obst und Gemüse und von fertig en Speisen.
• Ist die Verpackung beschädigt oder unn atürlich gewölbt, ist es wahrscheinlich, d ass unsachgemäß gelagert wurde und da s Lebensmittel wahrscheinlich ver dorben ist.
• Das Gerät sollte niemals länger als 10 Mi nuten ohne Energieversorgung sein.
•
Čuvanje duboko smrznutih proizvoda u zamrzivaču
• Postupajte u sladu s napomenama vezanim za čuvanje navedenim na pakiranju
prehrambenih proizvoda. Ako ovakve napomene nisu navedene, prehrambeni
proizvod ne bi trebao ostati u smrznutom stanju duže od 3 mjeseca od datuma
nabave.
• Na pakiranju proizvoda koji su industrijski smrznuti, jesu navedeni rokovi trajanja
i temperatura na kojoj treba čuvati proizvod. Tijekom čuvanja i korištenja
poštujte napomene proizvođača konkretnog prehrambenog proizvoda.
• Odabirajte prikladno pakirane prehrambene proizvode, s obilježenim
kompletnim podacima i čuvajte u ormarima za duboko smrzavanje na
temperaturi od barem -18°C.