9 Élimination des déchets ............................................................................... 36
2834431 1 / 36
Page 4
Sécurité
FR
Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice et la
conserver en un lieu facilement accessible !
DANGER !
La mention d’avertissement DANGER avertit contre les risques qui
peuvent entraîner des blessures graves ou la mort, s’ils ne sont pas
évités.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für d en Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungsp ersonal jederzeit zugänglich auf¬be wahrt werden. Wenn das Gerät an eine dri tte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
La présente notice d’utilisation décrit l’installation, la manipulation et la maintenance
de l’appareil, elle est une source d’informations importante et un ouvrage de
référence. La connaissance de toutes les consignes de sécurité et d’utilisation
comprises dans la présente notice est une condition indispensable pour assurer le
fonctionnement correct et en toute sécurité de l’appareil. S’appliquent également
les règles de prévention des accidents, les normes de sécurité au travail et la
réglementation en vigueur dans le pays d’installation de l’appareil.
Avant d’utiliser l’appareil et surtout, avant de le mettre en marche, lire attentivement
la présente notice d’utilisation pour éviter tout dommage ou blessure. Une utilisation
incorrecte peut endommager l’appareil.
La présente notice d’utilisation fait partie intégrante du produit et doit être gardée
directement à proximité de l’appareil et rester accessible à tout moment. En cas de
cession de l’appareil, la présente notice d’utilisation doit être également fournie
avec l’appareil.
1 Sécurité
L’appareil est conçu d’après les règles techniques en vigueur. Cependant, l’appareil
peut constituer une source de dangers, s’il n’est pas utilisé correctement ou
conformément à son usage. Toutes les personnes qui utilisent l’appareil doivent se
tenir aux indications mentionnées dans la présente notice d’utilisation et respecter
les consignes de sécurité.
1.1 Explication des avertissements
Les indications importantes relatives à la sécurité ainsi que les avertissements sont
désignés dans la présente notice par des mentions d’avertissement adéquates. Ces
indications doivent être impérativement respectées, pour éviter les accidents, les
blessures et les dommages matériels.
2 / 36 2834431
Page 5
Sécurité
FR
AVERTISSEMENT !
La mention AVERTISSEMENT avertit contre les risques qui peuvent
entraîner des blessures graves, moyennement graves ou la mort, s’ils
ne sont pas évités.
ATTENTION !
La mention ATTENTION avertit contre les risques qui peuvent
entraîner des blessures légères ou moyennes, s’ils ne sont pas évités.
ATTENTION !
La mention ATTENTION indique un éventuel dommage matériel lié au
non-respect des consignes de sécurité.
REMARQUE !
Le symbole REMARQUE indique à l’utilisateur les informations et les
consignes relatives à l’utilisation de l’appareil.
, die
2834431 3 / 36
Page 6
Sécurité
FR
1.2Consignes de sécurité
Sécurité des appareils alimentés en gaz
•Ne pas utiliser l’appareil alimenté en gaz en cas de défaillances ou de
dommages ou si vous suspectez une défaillance ou un dommage. Dans ce cas,
tourner le(s) manette(s) sur la position « O » et fermer le robinet de gaz
principal. Contacter immédiatement le service après-vente.
•Réaliser régulièrement les contrôles d’étanchéité, en utilisant une solution
savonneuse (un spray pour détecter les fuites).
Ne pas utiliser la flamme nue pour contrôler l’étanchéité des conduites de
gaz !
AVERTISSEMENT!
Danger d’asphyxie et d’explosion causé par les fuites de gaz !
• Si vous sentez une odeur de gaz, suivez les consignes suivantes :
– fermer immédiatement le(s) manette(s) et le robinet principal de gaz
– assurer une bonne aération des pièces données : ouvrir largement
toutes les portes et fenêtres
– n’allumer aucun feu, éteindre toute flamme nue
– ne pas fumer
– ne pas produire d’étincelles, ne mettre en marche aucun commutateur
électrique, ne pas utiliser de téléphones (que ce soit un téléphone fixe ou
portable)
– n’utiliser aucun appareil électrique à proximité de l’appareil alimenté en
gaz
– si nécessaire - informer les autres personnes dans l’immeuble, en les
appelant ou en frappant aux portes
– quitter l’immeuble
– une fois hors de l’immeuble, contacter le service. Si la source de la fuite
de gaz ne peut pas être localisée, appeler immédiatement les pompiers
ou informer le fournisseur de gaz.
4 / 36 2834431
Page 7
Sécurité
FR
Matières inflammables
• Ne jamais utiliser l’appareil à proximité de produits inflammables (comme par
exemple l’essence, l’alcool, etc.). Les températures élevées entraîne
l’évaporation de ces produits et suite au contact avec des sources
d’inflammation, cela peut conduire à une explosion.
• Utiliser l’appareil uniquement avec les matières y destinées et en réglant les
températures sur des valeurs adéquates. Les matières, les produits alimentaires
et les restes de nourriture dans l’appareil peuvent s’allumer.
• Nettoyer régulièrement l’appareil pour éviter tout risque d’incendie.
• Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance, surtout lors de la cuisson avec
des huiles ou des graisses, car elles peuvent provoquer des incendies.
• En cas d’incendie, fermer le robinet de gaz. Ne jamais éteindre les flammes
avec de l’eau, étouffer la flamme avec le couvercle ou une couverture ignifugée.
Une fois le feu éteint, assurer une arrivée d’air frais suffisante.
Surfaces chaudes
• Lors du fonctionnement de l’appareil, ses surfaces deviennent chaudes. Il existe
un risque de brûlures. La température élevée se maintient encore après l’arrêt
de l’appareil.
• Ne toucher aucune surface chaude de l’appareil. Utiliser les éléments et les
poignées de service prévus à cet effet.
• Transporter et nettoyer l’appareil une fois complètement refroidi.
• Ne pas asperger les surfaces chaudes d’eau froide ou de liquides inflammables.
Utilisation uniquement sous surveillance
• Utiliser l’appareil uniquement sous surveillance.
• Toujours rester à proximité de l’appareil.
2834431 5 / 36
Page 8
Sécurité
FR
Utilisation incorrecte et non conforme
• L’utilisation non conforme à l’usage et non autorisée peut endommager
l’appareil.
• L’appareil peut être utilisé uniquement s’il se trouve dans un état technique
parfait et s’il permet une utilisation en toute sécurité.
• L’appareil peut être utilisé seulement si tous les raccordements ont été réalisés
selon les normes.
• N’utiliser l’appareil que lorsqu’il est propre.
• Utiliser uniquement des pièces de rechange originales. N’essayez jamais de
réparer l’appareil vous-même.
• Il est interdit de changer ou de modifier l’appareil ou ses éléments.
Personnel utilisant l’équipement
•L’appareil peut être utilisé uniquement par un personnel spécialisé qualifié et
formé.
• Le présent appareil ne peut pas être utilisé par des personnes (y compris des
enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites et des
personnes ayant l’expérience et/ou les connaissances insuffisantes.
• Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils jouent avec l’appareil ou qu’ils le mettent
en marche.
6 / 36 2834431
Page 9
Sécurité
FR
Risques résiduels
Situation dangereuse
Avertissement
Risque de
glissement ou de
chute
L’utilisateur peut glisser sur le sol
en raison de la présence d’eau
ou de saleté.
Lors de l’utilisation de
l’appareil, porter des
chaussures de
protection
antidérapantes.
Brûlure
L’opérateur touche
intentionnellement les éléments
de l’appareil.
L’opérateur touche
intentionnellement les substances
chaudes (huile, eau, vapeur, ...).
Risque de chute
L’opérateur réalise des
opérations dans la partie
supérieure de l’appareil en
utilisant des équipements
inadaptés (comme p.ex. une
échelle à échelons ou grimpe sur
l’appareil).
Ne réaliser aucune
opération dans la partie
supérieure de l’appareil
en utilisant des
équipements inadaptés
(comme p.ex. une
échelle à échelons ou
grimpe sur l’appareil).
Risque de
basculement de la
charge
Déplacement de l’appareil ou des
éléments de l’appareil sans aide
adaptée.
Lors du déplacement de
l’appareil ou de son
emballage, il est
nécessaire d’utiliser des
équipements de levage
adaptés.
1.3 Risques résiduels
2834431 7 / 36
Page 10
Sécurité
FR
Risques résiduels
Situation dangereuse
Avertissement
Produits chimiques
L’opérateur a affaire aux produits
chimiques (p.ex. les produits de
nettoyage, les produits de
détartrage, etc.).
Prendre les précautions
nécessaires. Toujours
suivre les consignes sur
les fiches de sécurité et
les étiquettes des
produits utilisés. Utiliser
l’équipement de
protection individuelle
recommandé sur les
fiches de sécurité.
Risque de
blessures
Lors des travaux de
maintenance, il existe un risque
de blessures résultant du contact
avec les parties intérieures du
cadre de la machine.
Seul un personnel
qualifié, utilisant un
équipement de
protection individuelle
adapté (gants de
protection résistant aux
coupures, protection des
avant-bras), peut
procéder aux travaux de
maintenance.
Risque
d’écrasement
Lors du déplacement des
éléments mobiles, le personnel
est exposé au risque
d’écrasement des doigts ou des
mains.
Seul un personnel
qualifié, utilisant un
équipement de
protection individuelle
adapté (gants de
protection), peut
procéder aux travaux de
maintenance.
Ergonomie
L’opérateur travaille avec
l’appareil sans utiliser
l’équipement de protection
individuelle indispensable.
L’opérateur qui travaille
avec l’appareil doit
utiliser l’équipement de
protection individuelle.
8 / 36 2834431
Page 11
Sécurité
FR
Phase
Vêtements de
protection
Chaussures de
protection
Gants
Protection des
yeux
Protection
auditive
Protection
des voies
respiratoires
Protection
de la tête
Transport
X
Déplacement
X
Déballage
X
Montage
X
Utilisation
standard
X X X (*)
Réglages
X
Nettoyage
standard
X
Nettoyage
spécial
X X
Maintenance
X X (*)
Démontage
X
Mise au rebut
X X Équipement de protection individuelle prévu
L’équipement de protection individuelle est
disponible ou si nécessaire, il faut l’utiliser
Équipement de protection individuelle non prévu
1.4Équipement de protection individuelle
* Les gants destinés à une utilisation standard et aux travaux de maintenance
doivent résister aux températures élevées pour protéger les mains de
l’opérateur qui touche les éléments chauds de l’appareil ou les substances
chaudes (huile, eau, vapeur,...)
2834431 9 / 36
Page 12
Sécurité
FR
1.5Utilisation conforme à l’usage
Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de
l’appareil est interdite et considérée comme non conforme à l’usage.
L’utilisation suivante est conforme à l’usage :
– Grillade de la viande, du poisson et des légumes.
1.6 Utilisation non conforme à l’usage
Une utilisation non conforme à l’usage peut entraîner des blessures ou des
dommages matériels dus à une tension électrique dangereuse, au feu ou aux
températures élevées. L’appareil peut être utilisé uniquement aux fins décrites dans
la présente notice d’utilisation.
L’utilisation suivante est non conforme à l’usage :
– Grillade de produits alimentaires inadaptés.
10 / 36 2834431
Page 13
Généralités
FR
2 Généralités
2.1Responsabilité et garantie
Toutes les informations et consignes contenues dans la présente notice d’utilisation
ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de
développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de
plusieurs années. Le contenu effectif de la livraison peut, dans certaines
circonstances, différer des explications décrites ici et des nombreuses
représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez
d’options de commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications
techniques.
Le fabricant ne peut être tenu responsable pour les dommages ou défaillances dus:
– au non-respect des consignes,
– à une utilisation non conforme à l’usage,
– aux modifications techniques effectuées par l’utilisateur,
– à l’utilisation de pièces de rechange non approuvées.
Nous nous réservons le droit d’introduire des modifications techniques dans le
produit, qui améliorent les caractéristiques d’utilisation de l’appareil.
2.2 Protection des droits d’auteur
La notice d’utilisation et les textes, les dessins, les figures et les autres
représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d’auteur.
Les reproductions de tous types et de toutes formes (même partielles) ainsi que
l’exploitation et/ou la transmission du contenu à des tiers ne sont pas autorisées
sans l’autorisation écrite du fabricant. Le non-respect de la disposition ci-dessus entraîne une obligation d’indemnisation. Les autres droits demeurent réservés.
2.3 Déclaration de conformité
L’appareil est conforme aux normes et aux Directives européennes en vigueur. Ce
qui est confirmé par la Déclaration de conformité CE Sur demande, nous pouvons
vous envoyer la Déclaration de conformité du produit donné.
2834431 11 / 36
Page 14
Transport, emballage et stockage
FR
3 Transport, emballage et stockage
3.1Inspection suite au transport
Vérifier l’intégralité et l’absence de dommages dus au transport dès la réception du
produit. Si des dommages dus au transport sont constatés, refuser la réception du
produit ou accepter la réception sous conditions. Indiquer sur les documents de
transport/la lettre de voiture de la société de transport les dommages constatés et
déposer une réclamation. Les dommages cachés doivent être signalés
immédiatement après leur constatation, car les demandes de dédommagement
doivent être déposées dans les délais de réclamation.
Si des pièces ou des accessoires manquent, contacter notre service après-vente.
3.2 Emballage
Ne pas jeter le carton d’emballage de l’appareil. Il peut s’avérer utile pour stocker
l´appareil, lors d’un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l’appareil à
notre service après-vente en cas d’éventuels dommages.
Toutes les parties de l’emballage sont faites à partir de matériaux recyclables. Ce
sont des films et des sacs en plastique, des emballages en carton.
Pour l’élimination de l’emballage, respecter les consignes en vigueur dans votre
pays. Réintroduire les matériaux d’emballage récupérables dans le circuit de
recyclage.
3.3 Stockage
L’emballage doit rester fermé jusqu’au moment de l’installation de l’appareil. Lors
du stockage, suivre les indications, marquées à l’extérieur, relatives au
positionnement et au stockage. Stocker l’emballage dans les conditions suivantes :
– dans des locaux fermés
– dans un endroit sec et sans poussière
– à l’abri des produits agressifs
– à l’abri du soleil
– à l’abri des chocs mécaniques.
En cas de stockage prolongé (plus de trois mois), contrôler régulièrement l’état
général de tous les éléments et de l’emballage. En cas de besoin, remplacer
l’emballage par un nouveau.
12 / 36 2834431
Page 15
Paramètres techniques
FR
4 Paramètres techniques
4.1Indications techniques
Modèle / propriétés
• Mode de fonctionnement : gaz
• Type de gaz :
– gaz naturel E
– buses à propane fournies
• Type d’allumage : allumage Piezo
• Zones chauffantes réglables séparément (seulement dans 2838131, 2838231,
2838331)
• Thermostat de sécurité (seulement dans 2834431, 2838231)
• Matériau : surface compressée avec polissage Scotch-Brite
• Bac collecteur de graisse
• Protection anti-éclaboussure
• L’appareil comprend : 4 pieds
• Peut être utilisé comme appareil de table ou combiné à un support comme
appareil autonome
•Peut être combiné et installé en série avec d’autres appareils de la gamme
700FX
Nous nous réservons le droit d’introduire des modifications techniques!
<Endergebnis>
2834431 13 / 36
Page 16
Paramètres techniques
FR
Nom:
Plaque de grillade 700FX-G396-GCR
Numéro d’article :
2834431
Matériau:
CNS 18/10
Matériau de la surface de cuisson :
acier, chromé dur
Type de surface de cuisson :
lisse
Dimensions de la surface de cuisson
(largeur x profondeur) en mm :
396 x 520
Nombre de zones chauffantes :
1
Plage de température de - à en °C:
90 - 280
Puissance de raccordement :
6,5 kW
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
400 x 700 x 295
Poids en kg :
44,0
Nom:
Plaque de grillade 700FX-G796-G
Numéro d’article :
2838131
Matériau:
CNS 18/10
Matériau de la surface de cuisson :
acier inoxydable
Type de surface de cuisson :
lisse
Dimensions de la surface de cuisson
(largeur x profondeur) en mm :
796 x 520
Nombre de zones chauffantes :
2
Plage de température de - à en °C:
90 - 280
Puissance de raccordement :
13 kW
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
800 x 700 x 295
Poids en kg :
72,0
14 / 36 2834431
Page 17
Paramètres techniques
FR
Nom:
Plaque de grillade 700FX-G796-GCR
Numéro d’article :
2838231
Matériau:
CNS 18/10
Matériau de la surface de cuisson :
acier, chromé dur
Type de surface de cuisson :
lisse
Dimensions de la surface de cuisson
(largeur x profondeur) en mm :
796 x 520
Nombre de zones chauffantes :
2
Plage de température de - à en °C:
90 - 280
Puissance de raccordement :
13 kW
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
800 x 700 x 295
Poids en kg :
72,0
Nom:
Plaque de grillade 700FX-G796-GR
Numéro d’article :
2838331
Matériau:
CNS 18/10
Matériau de la surface de cuisson :
acier, chromé dur
Type de surface de cuisson :
2/3 lisse, 1/3 rainuré
Dimensions de la surface de cuisson
(largeur x profondeur) en mm :
796 x 520
Nombre de zones chauffantes :
2
Plage de température de - à en °C:
90 - 280
Puissance de raccordement :
13 kW
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
Les appareils 2834431 et 2838231(avec vanne thermostatique) sont équipés d’un
thermostat de sécurité avec une réinitialisation manuelle, qui interrompt le
réchauffement lorsque la température admissible est dépassée.
Les appareils 2838131 et 2838331 (avec vanne de gaz) ne possèdent pas de
thermostat de sécurité.
4.2 Fonctions de l’appareil
La plaque de grillade de la série 700FX assure la plus haute flexibilité : elle peut
être utilisée comme appareil sur table ou appareil sur pieds. Comme dans la
grillade à flammes nues, la plaque de grillade permet de préparer de la viande, du
poisson et des légumes avec un délicieux goût de grillade. Mais la cuisson sur la
surface de grillade fermée évite la formation de dioxines
Paramètres techniques
•Pour remettre l’appareil en marche, appuyer sur la touche de
réinitialisation du thermostat de sécurité.
• Cette opération peut être effectuée uniquement par un technicien qualifié
et agréé.
20 / 36 2834431
Page 23
Paramètres techniques
FR
1. Cheminée de ventilation
2. Protection contre les
projections
3. Oculaire des brûleurs
4. Bac collecteur de graisse
5. Piézo-allumeur
6. Manette
7. Pieds (4x)
8. Boîtier
9. Surface de cuisson
4.3Éléments de l’appareil
2838131 / 2838231 / 2838331
2834431
2834431 21 / 36
Page 24
Mode de installaton
FR
ATTENTION !
Une installation, un réglage, une utilisation, une maintenance ou une
exploitation incorrects de l’appareil peuvent entraîner des dommages
matériels et des blessures.
Le réglage, l’installation ainsi que les réparations peuvent être effectués
uniquement par un service technique agréé et conformément aux
dispositions légales en vigueur dans le pays d’installation.
INDICATION !
Le fabricant n’est pas responsable et n’accorde aucune garantie pour
les dommages résultant du non-respect des règles et de l’installation
incorrecte de l’appareil.
5 Mode de installaton
5.1Installation
Lieu d’installation
• Ces appareils sont des appareils de type A1, ce qui signifie qu’elles ne doivent
pas être raccordées à un système d’extraction des fumées. Pour respecter les
exigences de ventilation, suivre les consignes indiquées dans la fiche DVGW
G631.
•Placer l’appareil dans une pièce bien ventilée, si possible sous un extracteur,
pour éliminer les vapeurs e les odeurs se formant au cours de la cuisson des
plats (voir la fiche DVGW G631).
•La pièce où est installé l’appareil doit contenir la quantité d’air suffisante pour
assurer la combustion du gaz, conformément aux règles en vigueur. Pour
assurer une combustion correcte, l’alimentation en air frais ne peut pas être
inférieure à 2 m
plaque signalétique apposée sur l’appareil). De plus, ne pas oublier de
respecter les consignes pour éviter les accidents.
• S’assurer qu’il n’y a pas d’objets autour ou au-dessous de l’appareil qui
pourraient limiter la quantité d’air nécessaire à la combustion.
• Avant de positionner l’appareil, vérifier les dimensions et la position précise des
raccordements de gaz.
3
/h pour un kW de puissance nominale de l’appareil (voir la
22 / 36 2834431
Page 25
Mode de installaton
FR
ATTENTION !
Risque d’étranglement !
Interdire aux enfants l’accès aux emballages tels que les sacs en
plastique ou les éléments en polystyrène.
Déballage / installation
• Déballer l’appareil et éliminer tous les éléments intérieurs et extérieurs de
l’emballage et les protections de transport.
• Retirer le film de protection qui recouvre l’appareil. Le film de protection doit être
retiré délicatement pour ne pas laisser des restes de colle. Supprimer les
résidus de colle éventuels en utilisant un diluant.
• Veiller à ne pas endommager la plaque signalétique ni les avertissements collés
sur l’appareil.
• Ne jamaisplacer l’appareil dans un environnement humide.
• Placer l’appareil de manière à assurer un accès facile à la prise permettant de
débrancher rapidement l’appareil en cas de besoin.
• Placer l’appareil sur une surface avec les caractéristiques suivantes :
– plane, pouvant supporter le poids de l’appareil, résistant à l’eau, sèche et
résistant aux températures élevées
– suffisamment grande pour permettre un travail confortable avec l’appareil
– facilement accessible
– bien aérée.
• Visser les 4 pieds.
– Pour mettre à niveau l’appareil, il est possible de régler la hauteur des
pieds.
ATTENTION !
Ne jamais utiliser l'appareil sans les pieds.
• Assurer une distance suffisante des bords de la table. Dans le cas contraire,
l’appareil pourrait basculer et tomber.
• Ne jamais placer l’appareil directement contre les parois, les murs, les meubles
ou autres objets fabriqués en matières inflammables. Garder une distance
minimale de 200 mm entre les parois latérales et arrière et les objets ou murs.
Assurer une distance d’au moins 600 mm entre la surface de l’appareil et les
surfaces horizontales au-dessus de l'appareil.
2834431 23 / 36
Page 26
Mode de installaton
FR
• Si le maintien de cette distance minimale n’est pas possible, isoler les parois à
l’aide de matériaux ininflammables (p.ex. des films réfractaires qui peuvent
résister à une température d’au moins 65 °C). Respecter la réglementation en
matière d’incendie.
• En réglant la hauteur des pieds, mettre l’appareil à niveau et régler sa hauteur.
Des différences de hauteur considérables ou des inclinaisons peuvent avoir une
influence négative sur le fonctionnement de l’appareil.
Raccord à l’installation de gaz
• Avant le raccord à l’installation, s’assurer que l’appareil est réglé sur le type de
gaz et la pression disponibles à l’endroit de l’installation (voir la plaque
signalétique apposée sur l’appareil et l’emballage). Si les paramètres d’usine ne
sont pas conformes, l’appareil doit être adapté au type de gaz disponible
(chapitre « Réglage sur un autre type de gaz / réglages nécessaires »).
• Le robinet d'arrêt du gaz agréé doit être installé dans un endroit facilement
accessible entre le réseau d’alimentation en gaz et l’appareil pour permettre la
fermeture de l'arrivée du gaz en cas de besoin.
• Vérifier que la bouteille à gaz (si fournie) est placée et sécurisée correctement
et qu’elle se trouve dans un endroit sec.
• Raccorder l’appareil à l’installation de gaz à l’aide du tubes rigides ou flexibles
en acier, dont la section est adapté à la puissance nominale et à la longueur.
• N’utiliser que des tubes de raccordement d’un diamètre au moins aussi grand
que le diamètre du raccord de gaz de l’appareil. Le raccord de gaz se trouve à
l’arrière de l’appareil.
• S’assurer que les tuyaux flexibles ne se trouvent pas sur ou à proximité des
surfaces chaudes, qu’ils ne sont pas exposés aux tensions et pressions et qu’ils
ne sont pas au contact de bords tranchants ou autres objets susceptibles de les
endommager.
• Après le raccordement, l’étanchéité de tous les points de raccordement entre
l’installation et l’appareil doit être contrôlée. Pour ce faire, utiliser un spray de
détection des fuites ou éventuellement des solutions savonneuses qui
n’entraîne pas la corrosion. Appliquer la solution ou le spray sur les points de
raccordement, aucune bulle d’air ne peut se former. Effectuer ce contrôle sur les
robinets d’arrêt du gaz également.
AVERTISSEMENT !
Ne pas utiliser le feu ouvert pour vérifier les fuites !
Vérification de la pression de gaz et du débit calorifique nominal
• Lors de la première installation, l’installateur de gaz doit contrôler la charge
thermique nominale de l’appareil et réaliser l’entretien de l’appareil. Il doit
également procéder au réglage sur un autre type de gaz, si cela est nécessaire.
24 / 36 2834431
Page 27
Mode de installaton
FR
•NE jamais essayer d’augmenter la puissance indiquée par le fabricant ni la
charge thermique.
•Contrôler la charge thermique nominale à l’aide du compteur de gaz et d’un
chronomètre. Effectuer une mesure précise de la quantité de gaz écoulée sur
un laps de temps donné, pour une puissance maximale de l’appareil.
• Comparer la valeur mesurée aux données relatives à la consommation de gaz
indiquées au chapitre « Données techniques », tableau 3. Un écart de ± 5 %
est admissible.
•Vérifier la pression d’alimentation en gaz en suivant les consignes du chapitre
7.3 « Maintenance / Contrôle de la pression d’alimentation en gaz ».
Réglage sur un autre type de gaz / réglages nécessaires
L’appareil est réglé sur le type de gaz suivant :
gaz naturel E
Vérifier quel type de gaz est fourni dans le pays d’installation et si nécessaire,
changer le type de gaz dans l’appareil.
Les tableaux 1 et 2 dans le chapitre « Données technique » fournissent, selon les
pays de destination, les informations suivantes :
– quels types de gaz peuvent être utilisés pour alimenter l’appareil
– les buses et les réglages pour chaque type de gaz.
Le numéro fourni dans le tableau 2 pour les buses correspondantes est apposé sur
chaque buse.
Pour faire correspondre l’appareil au type de gaz, grâce auquel il sera efficacement
utilisé, consulter les données du tableau 2 et réaliser les opérations suivantes :
– remplacer la buse du brûleur principal (UM)
– installer le régulateur d’air du brûleur principal à une distance A
– remplacer la buse du brûleur d’allumage (UP)
– effectuer le réglage de l’air du brûleur d’allumage (si nécessaire).
2834431 25 / 36
Page 28
Mode de installaton
FR
Fig. 1
Fig. 2
1. Retirer la protection avant / le panneau
de commande
2. Dévisser le raccord R (fig. 3).
3. Enlever la buse UP et la remplacer par
la buse indiquée dans le tableau 2
(fournie avec l’appareil).
4. Visser de nouveau le raccord R.
5. Installer de nouveau les éléments
retirés, dans l’ordre inverse.
Fig. 3
Remplacement de la buse du brûleur principal / réglage de l’air primaire
1. Retirer manette.
2. Dévisser la protection avant (panneau de commande) et la retirer de l’appareil.
3. Desserrer la vis V (fig. 2).
4. Enlever la buse du brûleur principal UM (fig. 1) et la remplacer par la buse
indiquée dans le tableau 2 (fournie avec l’appareil).
5. Visser de nouveau la buse du brûleur principal (UM)
6. Le régulateur d’air Z (fig. 2) doit être réglé sur la distance A indiquée dans le
tableau 2.
7. Bien serrer de nouveau la vis V.
Remplacement de la buse du brûleur
26 / 36 2834431
Page 29
Mode de installaton
FR
• Une fois la buse remplacée, il est nécessaire de vérifier les fonctions de
l’appareil, comme indiqué au chapitre « Contrôle des fonctions ».
• Enfin, remplacer l’ancienne plaque signalétique par une nouvelle; fournie avec
l’appareil. Celle-ci contient les nouvelles données et le nouveau type de gaz.
Contrôle des fonctions
•Avant la mise en marche test, placer l’appareil dans une pièce bien aérée,
retirer tous les matériaux inflammables se trouvant à proximité.
• Avant la mise en marche, réaliser le contrôle d'étanchéité au savon. Appliquer la
mousse de savon sur les raccords et raccordements des tuyaux. Les fuites sont
indiquées par l’apparition de bulles sur les raccords et raccordements des
tuyaux. Vous pouvez également observer le compteur de gaz. L’absence de
mouvement sur le compteur de gaz indique l’absence de fuites de gaz.
ATTENTION !
Ne pas utiliser la flamme nue pour contrôler l’étanchéité des conduites de
gaz !
•Mettre de nouveau l’appareil en marche selon les consignes du chapitre « Mise
en marche de l’appareil ».
•Contrôler si l’appareil ne présente pas de fuites de gaz (voir DVGW fiches
TRGI/TRF).
• Contrôler l’allumage du brûleur.
– Contrôler l’image de la flamme.
2834431 27 / 36
Page 30
Mode d’emploi
FR
6 Mode d’emploi
Consignes pour l’utilisateur
• Lire attentivement la présente notice. Elle contient des consignes importantes
concernant l’installation, l’utilisation et l’entretien de l’appareil.
• L’appareil peut être utilisé uniquement dans un état technique parfait et dans
une pièce bien aérée.
• Toujours respecter strictement les consignes de sécurité suivantes:
– Vérifier qu’il n’y a pas d’objets autour ou au-dessous de l’appareil qui
pourraient limiter la quantité d’air nécessaire à la combustion.
– Ne jamais couvrir les orifices d’aération et de vidange de l’appareil.
– Si la défaillance ne disparait pas, ne pas utiliser l’appareil et faire appel à
l’installateur de gaz.
– Toute intervention sur l’appareil, y compris son montage et la
maintenance, peut être réalisée uniquement par un service qualifié.
– L’utilisateur peut effectuer uniquement le nettoyage quotidien de routine
pour assurer un bon état de fonctionnement de l'appareil;
– Utiliser l’appareil uniquement pour faire griller des produits alimentaires
adaptés et ne pas l’utiliser à d’autres fins. Une utilisation non conforme à
l’usage peut entraîner des blessures graves ou des dommages matériels
dus aux températures élevées, au feu, etc.
– Ne jamais laisser l’appareil en fonctionnement sans surveillance.
– Si l’appareil n’est pas utilisé, le(s) manette(s) doivent être tournés en
position ARRÊT ; fermer la vanne d’arrêt de gaz sur la conduite de gaz
ATTENTION !
Ne jamais utiliser la plaque de grillade pour chauffer les plats dans des
casseroles, des poêles ou des bacs GN !
• Faire particulièrement attention à la surface de travail chromée. Après chaque
préparation, éliminer les restes de plats.
•Retourner le produit grillé sur la surface lisse uniquement à l’aide d’un racloir
lisse de nettoyage adapté et sur la surface rainurée uniquement avec un racloir
denté de nettoyage.
28 / 36 2834431
Page 31
Mode d’emploi
FR
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures !
Lors du fonctionnement de l’appareil, le corps de l’appareil et la surface
de cuisson se chauffent fortement et restent chauds encore un certain
temps.
Ne pas toucher l’appareil.
Pour manipuler l’appareil, utiliser uniquement les éléments de commande
prévus à cet effet.
Utilisez des ustensiles à grillade appropriés pour déposer ou retirer les
aliments de grillades.
Le bac collecteur de graisse et son contenu deviennent brûlants.
Ne videz le bac à graisse qu'après l'avoir laissé refroidir.
Risque d’incendie !
Ne posez jamais d'ustensiles de cuisine, de serviettes, de papier, etc. sur
la surface de travail pendant l’utilisation. Ne placez jamais de récipients
en plastique ou autres récipients sur la surface de travail.
6.1 Utilisation
Préparation de l’appareil
1. Avant la première utilisation, nettoyer l’appareil en suivant les consignes
indiquées au point 6« Nettoyage ».
2. Sécher l’appareil soigneusement.
3. Avant la mise en service, le bac collecteur de graisse doit être placé dans le
logement prévue à cet effet sous la surface de travail.
4. Fixer la protection contre les éclaboussures sur le corps de l’appareil.
2834431 29 / 36
Page 32
FR
•Przed pierwszym użyciem wyczyścić urzą dzenie i wypos ażenie zgodnie z e wskazówka mi zawartymi w punkcie 6 „Czyszczenie” . Uw ażać, aby do ins talacji elektr ycznej i skrzyn ki rozdzielczej nie dostała się wo da. Następnie do kładnie osuszyć urządzeniei elementy wyp osażenia.
1. Manette
2. Position Arrêt : (0)
3. Allumage de la flamme
d’allumage
4. Grande flamme
5. Petite flamme
Fig. 4
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy elemente m grzewcz ym a tacką na re sztki jedzenia it d.
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hintere n Rand des Ger ätes. Sworze ń w dolnej części skrzynki roz dzielczej musi wchodzić w otw ór w urządze niu głównym. W taki sposób s krzynka rozdzielcz a jest prawi dłowo ustawi ona.
Allumage de l’appareil
Les appareils 2838131, 2838231 et 2838331 disposent de 2 zones de cuisson et
des éléments de commande correspondants séparés, ceci permet d’utiliser et de
régler les zones de cuisson séparément. La description ci-dessous concerne à
chaque fois une zone de cuisson.
Les appareils 2838131 et 2838331 (avec vanne de gaz) doivent être mis en
marche, réglé selon les consignes du chapitre ci-dessous :
Allumage de la flamme d’allumage
1. Appuyer sur le manette (1) et le tourner sur la position (3).
2. Presser jusqu’au bout le manette(1) et allumer le brûleur d’allumage à l’aide du bouton de l’allumeur piézo.
3. Maintenir pressé le manette (1) pendant environ 20 sec., et le relâcher ensuite.
Si la flamme d’allumage s’éteint, répéter l’opération.
Il est possible d’observer la flamme d’allumage par l’oculaire, après avoir retirer le
bac collecteur de graisse.
Allumage du brûleur principal
1. Tourner le manette (1) de la position (3) sur la position (4).
2. Tourner le manette (1) sur l’un des niveaux de température entre (4) et (5),
selon la température de traitement thermique souhaitée.
Arrêt
1. Pour éteindre le brûleur principal, tourner le manette sur la position (3).
2. Pour éteindre le brûleur d’allumage, maintenir pressé le manette (1) et le tourner
sur la position Arrêt. (2).
Mode d’emploi
30 / 36 2834431
Page 33
Mode d’emploi
FR
1. Manette
2. Allumage de la flamme
d’allumage
3. Position Arrêt : (0)
4. Plage de réglage 1-7
Fig. 5
Les appareils 2834431 et 2838231 (avec vanne thermostatique) doivent être mis en
marche, réglé selon les consignes du chapitre ci-dessous :
Allumage de la flamme d’allumage
1. Appuyer sur le manette (1) et le tourner sur la position (2).
2. Presser jusqu’au bout le manette (1) et allumer le brûleur d’allumage à l’aide du bouton de l’allumeur piézo.
3. Maintenir pressé le manette (1) pendant environ 20 sec., et le relâcher ensuite.
Si la flamme d’allumage s’éteint, répéter l’opération.
Il est possible d’observer la flamme d’allumage par l’oculaire, après avoir retirer le
bac collecteur de graisse.
Allumage du brûleur principal
1. Tourner le manette (1) de la position (2) sur l’une des positions de 1 à 7.
2. Tourner le manette (1) de la position (2) sur l’une des positions (4), selon la
température de traitement thermique souhaitée.
Arrêt
1. Pour éteindre le brûleur principal, tourner le manette sur la position (2).
2. Pour éteindre le brûleur d’allumage, maintenir pressé le manette (1) et le tourner
sur la position Arrêt. (3).
2834431 31 / 36
Page 34
Nettoyage et maintenance
FR
Préparations des plats
1. Préchauffer les surfaces de cuisson aux températures choisies pour les plats
donnés.
2. Préparer les plats à griller.
3. Les poser les uns après les autres sur la surface de travail.
4. Au cours de la cuisson, la graisse et les résidus s'écoulent par l'ouverture
d’évacuation de la graisse dans le bac collecteur de graisse.
5. Vérifier régulièrement le récipient à graisse.
6. Après le travail et après refroidissement de l’appareil, vider le bac collecteur de
graisse.
7. Observer les mets à griller durant le processus de cuisson.
8. Entre temps, retournez les mets à griller.
9. Retirer les grillades de la surface de travail à l’aide d’ustensiles de grillade
appropriés (pinces, fourchette de barbecue, etc.).
10. Lorsque le processus de cuisson est terminé et que l’appareil n’est plus utilisé,
repositionner le manette(s) en position „0“.
11. Fermer la vanne d’arrêt de gaz.
7 Nettoyage et maintenance
7.1Consignes de sécurité pour le nettoyage
• Avant de nettoyer, fermer la vanne de l’alimentation en gaz.
• Laisser l’appareil refroidir complètement.
• Ne pas utiliser de jet d’eau sous pression pour nettoyer l’appareil.
• Ne pas utiliser d’objets pointus ou en métal (couteau, fourchette, etc.) pour
nettoyer l’appareil. Les objets pointus ou à bords tranchants peuvent
endommager l’appareil.
• Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs, contenant des solvants ou des agents caustiques pour nettoyer l’appareil. Ils peuvent rayer la surface.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de produits abrasifs.
• Pour le nettoyage, ne pas utiliser de produits contenant du chlore.
32 / 36 2834431
Page 35
Nettoyage et maintenance
FR
ATTENTION !
Toute intervention sur l’appareil peut être effectuée uniquement par un
personnel qualifié spécialisé.
7.2Nettoyage
ATTENTION !
Ne jamais placer de glaçons sur la surface de travail chaude pour nettoyer
l’appareil.
1. Une fois le processus de grillade terminé et après refroidissement, l’appareil doit
être soigneusement nettoyé.
2. Éliminer les résidus de grillade de la surface de travail en les déplaçant à l’aide
du racloir de nettoyage adapté vers l’ouverture de récupération de graisse et
dans le bac de collecte des graisses.
3. Retirer de l’appareil la protection contre les éclaboussures et la nettoyer à l’eau tiède, à l’aide d’un chiffon doux et d’un produit nettoyant doux.
4. Enfin, nettoyer la surface de travail avec un chiffon doux avec un détergent neutre.
5. Rincer à l’eau claire plusieurs fois jusqu’à éliminer entièrement les restes du
produit nettoyant.
6. Sortir le bac récupérateur de graisse et le vider.
7. Nettoyer le bac collecteur de graisse avec de l’eau tiède, un détergent doux et
un chiffon doux ou une éponge.
8. Rincer à l’eau claire.
9. Essuyer le boîtier, la cheminée de ventilation et les éléments de commande de
l’appareil à l’aide d’un chiffon doux imbibé d’eau tiède et d’un produit nettoyant
doux.
10. Toutes les surfaces et les parties amovibles de l'appareil qui ont été lavées
doivent être soigneusement séchées.
11. Placer de nouveau dans l’appareil les éléments retirés.
12. Appliquer une légère couche protectrice d’huile alimentaire sur les surfaces de
travail.
7.3 Maintenance
Il est conseillé de faire réaliser l’entretien del’appareil par un technicien qualifié et
agréé, au moins deux fois par an.
Procéder aux opérations de maintenance suivantes :
2834431 33 / 36
Page 36
Nettoyage et maintenance
FR
– Contrôle de fonctionnement des éléments de réglage et de protection
disponibles ;
– Contrôle de la flamme ;
– Contrôle de l’allumage ;
– Contrôle de sécurité de la flamme ;
– Contrôle des fonctions.
Mettre en marche l’appareil en suivant les consignes du chapitre « Mode
d’utilisation » et contrôler :
– la pression de l’alimentation en gaz (voir le chapitre suivant).
– l’allumage correct des brûleurs et le fonctions de l’extracteur des vapeurs
(la cheminée).
Contrôle de la pression d’alimentation en gaz
Utiliser un manomètre conforme d’une résolution minimale de 0,1 mbar.
– Retirer le panneau de commande.
– Retirer la vis de fixation du raccord de pression.
– Raccorder le manomètre.
– Réaliser la mesure sur l’appareil en fonctionnement.
– Débrancher le manomètre et fixer de nouveau la vis de fixation au
raccord de pression.
ATTENTION !
Si la pression d’alimentation en gaz dépasse ou n’atteint pas les valeurs
limites (min. - max.) du tableau 2, arrêter l’appareil et contacter la
compagnie de gaz locale.
Entretien réalisé par un technicien
Faire appel à un technicien agréé au moins deux fois par an, pour le nettoyage de
l’intérieur de l’appareil.
34 / 36 2834431
Page 37
Défaillances possibles
FR
Problème
Cause probable
Élimination
Le brûleur
d’allumage ne
s’allume pas
Pression d’alimentation en
gaz insuffisante
Vérifier l’alimentation en gaz
Conduite ou buses
bouchées
Contacter le service aprèsvente
La bougie d’allumage n’est
pas correctement
raccordée ou elle est
endommagée
Fixer la bougie d’allumage ou
la remplacer
L’allumeur ou la conduite
de la bougie d’allumage
sont endommagés
Contacter le service aprèsvente
Manette endommagé
Contacter le service aprèsvente
Le brûleur
d’allumage ne
s’allume pas ou
s’éteint une fois le
manette ou la pièce
piézo relâchés
L’élément thermique n’est
pas correctement raccordé
au manette
Contacter le service aprèsvente
L’élément thermique est
endommagé ou
insuffisamment réchauffé
par le brûleur d’allumage
Répéter le processus
d'allumage
Manette endommagé
Contacter le service aprèsvente
Le manette n’a pas été
pressé suffisamment
longtemps.
Maintenir pressé le manette
pendant env. 20 secondes.
Installation de gaz
endommagée
Contacter le service aprèsvente
8 Défaillances possibles
Mögliche
Le tableau ci-dessous présente les descriptions des causes probables et des
solutions permettant d’éliminer les anomalies de fonctionnement ou les erreurs
survenues lors de l’utilisation de l’appareil. Si les problèmes ne peuvent pas être
résolus, contacter le service.
Pour ce faire, indiquer obligatoirement le numéro de l’article, le nom du modèle et le
numéro de série. Ces informations sont indiquées sur la plaque signalétique.
2834431 35 / 36
Page 38
Élimination des déchets
FR
Problème
Cause probable
Élimination
Le brûleur principal
ne s’allume pas si le
brûleur d’allumage
est allumé
Perte de pression dans la
conduite d’alimentation en
gaz
Vérifier l’alimentation en gaz
Conduite ou buses
bouchées
Contacter le service aprèsvente
Manette endommagé
Contacter le service aprèsvente
Le brûleur principal est
endommagé ou les orifices
de sortie de gaz sont
bouchés
Contacter le service aprèsvente
Le réglage de la
puissance de chauffe
n’est pas possible
Manette endommagé
Contacter le service aprèsvente
9 Élimination des déchets
En fin de période d’utilisation, éliminer l’appareil conformément aux réglementations
nationales et locales. Pour ce faire, contacter une entreprise spécialisée dans le
domaine ou le service chargée des questions de traitement des déchets dans votre
municipalité.
Pour éviter tout abus éventuel dans l’utilisation de l’appareil et les dangers y liés,
veiller à exclure toute possibilité de mise en marche de l’appareil avant sa mise au
rebut. Transmettre ensuite l’appareil au point de collecte local.
36 / 36 2834431
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.