Bartscher 1050503 User Manual [ru]
RUS
ГАЗОВАЯ ГОРЕЛКА
Модель:
31/FOGV , 32/FOGV , 31/FOGVG , FOGV/50.
Руководство по эксплуатации и
установке
S/N:
105.0503
105.9403
Ред.: 1 / 3.2011
*.3.2011
...................
........................................................................................
......................................
...........................
.......
...................
Ред. 1.0
1. Общая информация
1.1 Символы, используемые в руководстве .....................................................
1.2 Символы, нанесенные на прибор ...........................................................................
1.3 Проверка соответствия прибора руководству................................................................
2. Безопасность .............................................................................................................................
2.1 Безопасное использование прибора .............................................................................
2.2 Инструкции по технике безопасности при нарушении функционирования ….............
2.3 Прочие запреты (опасные процессы) ................................................................................
2.4 Утилизация прибора .............................................................................................................
3. Описание функционирования ..................................................................................................
3.1 Использование прибора .........................................................................................................
3.1.1 Неправильное использование …..................................................................................
1
1
1
2
3
3
3
3
3
5
5
5
3.2 Конструкция .............................................................................................................................
3.2.1 Свойства конструкции ..................................................................................................
3.2.2 Варочные поверхности ...................................................................................................
4. Инструкции по эксплуатации ..................................................................................................
4.1 Перед началом использования прибора ............................................................................
4.1.1 Подготовка к использованию ......................................................................................
4.2 Использование прибора …...................................................................................................
4.2.1 Элементы управления ................................................................................................... 8
4.3 После использования ............................................................................................................
4.3.1 Очистка ............................................................................................................................
4.3.2 Период простоя .............................................................................................................
4.3.3 Регулярное техническое обслуживание ......................................................................
10
10
5
5
6
7
7
7
8
9
9
*.3.2011
.............................................................................................................................
.....
Ред. 1.0
5. Установка
5.1 Общие положения .................................................................................................................
5.1.1 Условия установки согласно предписанию ...............................................................
5.2 Газоотвод ...............................................................................................................................
5.3 Возможные неисправности / Сбои, вызванные окружающей обстановкой ..............
5.4 Подготовка к установке ....................................................................................................
5.5 Хранение ................................................................................................................................
5.6 Транспортировка прибора ..................................................................................................
5.7 Распаковка прибора .............................................................................................................
5.8 Утилизация упаковочных материалов .............................................................................
5.9 Размещение прибора ...........................................................................................................
5.10 Присоединение к газовой сети...........................................................................................
5.11 Проверка давления подаваемого газа после установки .............................................
5.12 Технические требования к газу ........................................................................................
5.13 Проверка функционирования ............................................................................................
5.14 Обучение персонала ...........................................................................................................
5.15 Заводская табличка .............................................................................................................
12
12
12
12
13
13
13
13
13
13
14
14
15
16
18
18
18
6. Руководство по регулировке ...................................................................................................
6.1 Замена форсуночных горелок для открытого пламени ................................................
6.2 Замена форсунок запальника для открытого пламени .................................................
6.3 Регулировка для уменьшения пламени .............................................................................
6.4 Проверка функционирования ..............................................................................................
7. Диагностика неисправностей .................................................................................................
8. Запасные детали ........................................................................................................................
8.1 Коды изделий ........................................................................................................................
9. Технические требования ...................................................
20
20
22
23
24
26
28
28
Общая информация
*.3.2011
Ред. 1.0
1. Общая информация
Внимательно прочитайте инструкции в данном руководстве, так как в них содержится важная
информация, как правильно, надежно и соответствующим образом установить, использовать и
обслуживать прибор.
Данное руководство необходимо хранить в надежном месте, чтобы при необходимости другие
пользователи смогли им воспользоваться.
Прибор необходимо установить в соответствии с инструкциями, предоставленными
производителем, и с соблюдением местных правил. Подключение данного прибора к электрои газоснабжению должно выполняться только квалифицированным персоналом.
Персонал, ответственный за обслуживание прибора, должен иметь соответствующую
квалификацию для выполнения данной работы.
Прибор необходимо отключить при выходе из строя или нарушении функционирования.
Регулярные проверки функционирования, которые требуются в данном руководстве, должны
выполняться согласно инструкциям. Техническое обслуживание прибора должно выполняться
персоналом, допущенным производителем, который использует оригинальные запасные
детали.
Вследствие не соблюдения вышеуказанного безопасность прибора ставится под вопрос.
1.1 Символы, используемые в руководстве
Данный символ сообщает о ситуации, в которой может возникнуть непосредственный риск для
безопасности. Указанная информация является обязательной для предотвращения нанесения
вреда людям.
Данный символ сообщает о том, что необходимо уделить особое внимание, чтобы
предотвратить получение плохих результатов, повреждение прибора или опасные ситуации.
Данный символ сообщает о предложениях и мерах, которые помогут достичь максимально
возможной производительности прибора.
Данный символ указывает на функцию, которую необходимо учитывать в отношении
самопроверки.
1.2 Символы, нанесенные на прибор
Данный символ, нанесенный на деталь, означает, что за данной частью находятся
электрические соединительные клеммы. Данная часть должна демонтироваться только
квалифицированным персоналом.
1
Общая информация
1.3 Проверка соответствия прибора руководству
Серийный номер прибора указан на заводской табличке. При потере руководства можно
заказать новое у производителя или у местного дистрибьютора. При заказе нового руководства
важно сообщить серийный номер, указанный на заводской табличке.
*.3.2011
Ред. 1.0
2
Безопасность
*.3.2011
Ред. 1.0
2. Безопасность
2.1 Безопасное использование прибора
Так как данный прибор предназначен исключительно для профессионального использования, к
использованию допускаются только сведущие лица. Эксплуатация прибора должна
выполняться под постоянным контролем.
Старайтесь избегать перемещения горячего прибора.
2.2 Инструкции по технике безопасности при нарушении функционирования
Если прибор не использовался в течение длительного времени, также при выходе из строя,
нарушении функционирования и т.д., необходимо перекрыть кран для подачи газа,
расположенный сзади на приборе, и отключить электропитание. Свяжитесь с технической
службой обслуживания клиентов.
2.3 Прочие запреты (опасные процессы)
Печать на регулировочных винтах, находящаяся на газовом клапане, не должна повреждаться
ни при каких обстоятельствах.
2.4 Утилизация прибора
Прибор изготовлен из сырья, пригодного для переработки и вторичного использования, и не
содержит опасных или ядовитых веществ. При утилизации упаковочных материалов и прибора
следует учитывать правила, действующие в каждом отдельном месте установки. Различные
материалы должны отделяться друг от друга, и переданы в соответствующие пункты сбора.
Следите за соблюдением нормативных актов об охране окружающей среды.
3
Безопасность
*.3.2011
Ред. 1.0
4
Описание функционирования
3. Описание функционирования
3.1 Использование прибора
Прибор разработан исключительно для кулинарного и кондитерского использования.
3.1.1 Неправильное использование
За повреждения, вызванные плохой установкой или неправильным использованием прибора,
производитель не несет ответственности. В данных случаях гарантия теряет силу.
3.2 Конструкция
3.2.1 Свойства конструкции
Несущая конструкция изготовлена из гальванизированной стали.
Наружная обшивка и ножки, регулирующиеся по высоте, из высококачественной стали AISI
18/10.
Передние декоративные ниши имеют форму, удобную для управления пользователем.
5
*.3.2011
Ред. 1.0
Описание функционирования
3.2.2 Варочные поверхности
FOGV 50
31FOGV/G
4
1. Горелка 3,5 кВт
2. Горелка 5,6 кВт
3. Горелка 7 кВт
4. Горелка 12,5 кВт
• Прибор с газовой горелкой со стабилизированным пламенем из никелированного чугуна
управляется с помощью факела зажигания;
• Тип горения: двухконтурная горелка 3,5 кВт (Поз. 1) двухконтурная горелка 5,6 кВт (Поз. 2)
двухконтурная горелка 7 кВт (Поз. 3) двухконтурная горелка 12,5 кВт (Поз. 4);
• Регулирование мощности от макс. до мин. (Раз. 3. позже);
• Предохранительный клапан, оснащенный термоэлементом, который обеспечивает
незамедлительное перекрытие подачи газа при повреждении или непредвиденном затухании
горелки;
• Двойные поддерживающие решетки для посуды из чугуна, эмалированные, черного цвета и
кислотоустойчивые;
• Конфорка из высококачественной стали.
*.3.2011
Ред. 1.0
31FOGV
3
2
32FOGV
1
6
Инструкции по эксплуатации
4. Инструкции по эксплуатации
4.1 Перед использованием прибора
*.3.2011
Ред. 1.0
4.1.1 Подготовка к использованию
Перед первым процессом подачи газа рекомендуется тщательно очистить прибор и прежде
всего газовую камеру. Осторожно удалить всю упаковку и самоклеющуюся пленку с прибора.
Для очистки частей из высококачественной стали необходимо убедиться, что используемое
средство очистки не содержит абразивный материал и подходит для поверхностей из
высококачественной стали. Прибор вытереть насухо тканью.
Не мыть прибор под струей воды.
7
Инструкции по эксплуатации
4.2 Использование прибора
4.2.1 Зажигание и затухание горелки с открытым пламенем
• Для включения факела зажигания нажмите на ручку настройки и поверните ее против часовой
стрелки в Поз. 14;
• Удерживать ручку настройки нажатой и одновременно приблизить факел зажигания к
пламени;
• После зажигания факела зажигания удерживать ручку настройки нажатой еще 15 секунд,
чтобы подогрелся термоэлемент. Если после отпускания ручки настройки факел зажигания
тухнет, повторите процесс.
• Диапазон настройки мощности горелки равен между Поз. 15 и Поз. 16;
• Для выключения основной горелки необходимо повернуть ручку настройки по часовой
стрелке в Поз. 14.
• Для выключения запальной горелки также повернуть ручку настройки по часовой стрелке в
Поз.13.
13
13. Положение “AUS” (Выкл.)
14. Положение “ ZÜNDFLAMME ANGEZÜNDET” (Факел зажигания
15. Положение “MAX.”(Максимум)
16. Положение “MIN.” (Минимум)
14
зажжен)
15
*.3.2011
Ред. 1.0
16
8
Loading...