MARQUE: AVINTAGE
REFERENCE: DVA 265 PA+ -15J
CODIC: 4036247
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1
TOUT SAVOIR POUR BIEN UTILISER VOTRE CAVE A
VIN
REMERCIEMENTS
Vous avez choisi de confier vos crûs à une cave du groupe « Climadiff »
Nous vous en remercions ! Nos équipes sont à la recherche permanente de
la qualité et d’une amélioration constante de nos produits. Elles restent
donc à votre écoute.
Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition nous
vous invitons à parcourir attentivement les pages suivantes.
Nous vous souhaitons d’agréables dégustations !
Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de
modifications sans préavis par Climadiff S.A
Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation
autre que décrite dans la notice ainsi que pour toute intervention effectuée
par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les noms et
marques cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel
contient des informations originales. Toute reproduction est strictement
interdite sauf autorisation expresse et écrite de Climadiff.
SECURITE
Lisez attentivement les indications portées dans ce manuel avant la
mise en service de votre cave. Conservez-le soigneusement pour vous
y référer ultérieurement en cas de besoin.
D’une manière générale, la maintenance de votre appareil doit être réalisée
par un professionnel qualifié.
Cet appareil est exclusivement réservé à un usage domestique et à la mise
en température de vin ou autres boissons si vous le désirez. En aucun cas il
n’est destiné à conserver de la nourriture.
2
Assurez-vous que le voltage et la tension de votre installation électrique
correspondent bien aux indications portées sur la plaque signalétique de
votre appareil qui doit être raccordé à un système avec mise à la terre
homologué. Les réparations ou raccordement incorrects entraînent des
dangers. Faites vérifier votre installation électrique par un professionnel en
cas de doute sur celle-ci.
Cette unité doit être correctement branchée sur une prise de terre pour votre
sécurité. Ne coupez, ni ne retirez en aucun cas le fil de terre du cordon
fourni.
Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de rallonge électrique.
Ne connectez pas l’appareil à des prises multiples.
Si votre appareil est endommagé (choc important) ou a subi un sinistre
quelconque, (surtension due à la foudre, inondation, incendie) celui ci peut
s’avérer dangereux. Débranchez la fiche d’alimentation et faites contrôler
l’appareil par un réparateur professionnel agréé.
Afin d’éviter tout danger, ne remplacez pas vous même le cordon
d’alimentation s’il est endommagé. Adressez vous à votre revendeur, à un
centre agréé ou un réparateur professionnel.
Cet appareil doit être positionné de manière à ce que la prise d’alimentation
soit accessible. Ne déplacez pas l’appareil une fois plein, vous risquez de
déformer irrémédiablement le corps de l’appareil. Les parties électriques ne
doivent pas être directement accessibles.
• Tenez éloigné les enfants de l’appareil.
• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.
Dans le cas d’écoulement accidentel de liquide (bouteille cassée ou autres)
sur les organes électriques (moteur et autres), débranchez aussitôt la fiche
d’alimentation.
Pour éviter tout risque d’incendie, d’électrocution ou de blessure,
n’immergez pas le cordon, la prise ou l’appareil dans de l’eau ou tout autre
liquide. Ne manipulez pas l’appareil avec les mains humides.
3
Conservez l’appareil éloigné de toute source de chaleur et non exposé
directement aux rayons du soleil.
Ne laissez pas le cordon pendre d’une table ou être en contact avec des
parties coupantes ou chaudes.
Ne tirez pas sur le cordon pour débrancher la prise mais saisissez la fiche et
tirez dessus.
Assurez-vous que l’endroit ou est posée votre appareil peut supporter le
poids de celle-ci une fois chargée (1 bouteille de 75cl est environ égale à
1.3kg).
Votre cave doit être placée sur une surface plane. Si vous devez la placer
sur un tapis ou de la moquette, insérez un support dessous.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment
des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles
sont réduites, ou par des personnes manquant d’expérience ou de
connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne
responsable de leur sécurité.
Veiller à ce que les enfants ne jouent pas avec cet appareil. Des appareils
abandonnés sont toujours dangereux.
Débranchez l’appareil avant toute intervention d’entretien ou de nettoyage
(déconnectez la fiche d’alimentation ou le coupe circuit correspondant selon
modèle.)
Ne nettoyez jamais l’appareil avec des produits inflammables.
Ne stockez ou ne vaporisez aucun gaz ou liquide inflammable à proximité de
l’appareil.
Avant de jeter votre cave à vin dans un endroit prévu de recyclage, enlevez
la porte, laissez les clayettes en place de manière à ce qu’il soit difficile aux
enfants de rentrer à l’intérieur.
4
En cas de non respect des consignes de branchement ou d’utilisation, la
responsabilité de Climadiff ne saurait être mise en cause quant aux avaries
en résultant.
5
Instructions de sécurité
Attention: Ne
pas utiliser de dispositifs
Attention: N’obstruer aucune grille de ventilation
Attention
: Ne pas stocker de substanc
es
Attention
: Ne pas endommager le circ
uit
Attention
: Les unités de réfrigération
Attention: Ne pas utiliser d'appareils électriques
R600a
mécaniques ou d'autres moyens pour accélérer
le processus de dégivrage, autres que ceux
recommandés par le fabricant.
de l’appareil.
explosives comme les bombes d'aérosol avec un
propulseur inflammables dans cet appareil.
frigorifique de l’appareil.
fonctionnant avec de l'isobutane (R600a), elles
ne peuvent être placées dans une zone avec des
sources d'ignition (par exemple, descellé
contacts électriques ou lorsque le fluide
frigorigène pourrait rassembler en cas de fuite).
Le type de fluide frigorigène est indiqué sur la
plaque signalétique de l'armoire.
dans les compartiments de stockage des
aliments de l'appareil, sauf si elles sont du type
recommandé par le fabricant.
Cet appareil est conforme à toutes les directives Européennes et à
leurs modifications éventuelles et répond notamment aux exigences
des Directives Européennes suivantes :
2006/95/CE relative à la sécurité électrique
2004/108/CE relative à la compatibilité électromagnétique
6
S/N
IDENTIFICATION
La plaque signalétique collée à l’intérieur ou à l’arrière de l’appareil (selon
modèle) comporte toutes les informations spécifiques à votre armoire à vin.
Nous vous conseillons de noter son numéro de série sur ce livret avant son
installation, pour vous y référer si nécessaire ultérieurement (intervention
technique, demande d’assistance…)
En effet, une fois l’armoire installée et chargée, son accès y est plus
compliqué.
ATTENTION : Aucune assistance ne pourra vous être donnée sans ces
informations.
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UNE CAVE A VIN, POURQUOI FAIRE ?
N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion.
Complexe il évolue très lentement, paisiblement !
Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et
tranquillement atteindre son apogée.
La permanence de ces conditions est importante !
Il faut avant tout faire la distinction entre températures de vieillissement,
conservation et températures de dégustation.
Pour cela, 5 points importants :
La température de vieillissement : désigne une fourchette de températures
entre 10 et 14°C ; idéalement vers 12°C, quel que soit le type de vin à
conserver et faire vieillir. Plus encore que les niveaux, c’est la constance de
la température dans la durée qui va permettre au vin de s’épanouir
pleinement. Il est donc important d’éviter tout choc thermique brutal.
L’hygrométrie : le bouchon de liège des bouteilles doit être humide en
permanence afin de rester hermétique.
Avec un taux d’humidité durablement inférieur à 50 %, le bouchon des
bouteilles se dessèche, se rétracte puis le vin coule et s’oxyde.
Avec un taux d’humidité durablement supérieur à 80 %, le risque
d’apparition de moisissures et de décollement des étiquettes apparaît.
Les odeurs/la ventilation : le vin respire à travers son bouchon. La proximité
constante d’odeurs dénature le vin.
Les vibrations : les vibrations fatiguent le vin et perturbent son évolution.
C’est pourquoi il est important de tenir le vin à l’écart de tout mouvement.
La lumière : la lumière accroît le potentiel d’oxydoréduction du vin,
accélérant ainsi son vieillissement. C’est pourquoi il est important de lui offrir
une véritable obscurité protectrice.
A cela, il faut ajouter une notion fondamentale :
Rien ne sert de conserver avec amour un vin pendant des années pour le
« tuer » en le servant à une température inappropriée. Servi trop froid, les
arômes d’un vin sont anesthésiés et ses défauts masqués. Servi trop chaud,
il deviendra alcooleux.
La température de service ll s’agit de la fourchette des températures pour
servir et consommer un vin, de 7°C pour les liquoreux jusqu’à 18°C pour les
rouges tanniques de garde.
La permanence de ces conditions est importante !
8
Récapitulons les besoins qui ont orienté votre choix :
Acheter des primeurs et faire vieillir amoureusement ? Vous êtes dans le
domaine du vieillissement !
Acheter des vins et champagnes proches de leur apogée pour les avoir à
portée de main et savourer la plénitude de leurs arômes le jour qui vous
convient à juste température? Une approche de la polyvalence,
conservation et mise à température !
Vous souhaitez consommer vos crus à juste température ? Une cave de
service sera particulièrement adaptée (aussi appelée cave de mise en
température).
LES DIFFERENTES CAVES CLIMADIFF
Climadiff, spécialiste de la cave à vin a donc conçu différents types
d’armoires.
Vieillissement : l’enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la
durée, de manière plus stable, les conditions des caves souterraines
propres à favoriser l’épanouissement optimal des meilleurs crus.
Polyvalentes: qui combinent des zones de mise en température et de
conservation, mono compartiment ou multi compartimentées…
Mise en température ou de service : pour que vous puissiez déguster vos
meilleurs crûs à juste température afin qu’ils exhalent la finesse de leurs
arômes.
Pour toute information sur nos différents produits, rendez-vous sur notre
site : www.climadiff.com
Pour toute commande de clayettes, de filtres à charbon ou autres
accessoires, rendez-vous à la rubrique “accessoires“ de notre site internet
www.climadiff.com ou sur le www.vinokado.com.
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DECOUVREZ LES QUALITES DE VOTRE CAVE A VIN
FIABILITE ET SECURITE
Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants
de haute qualité. Les technologies des divers systèmes utilisés répondent
aux normes de fiabilité et de sécurité les plus élevées. La valeur de leur
contenu mérite en effet les plus grands égards.
CAVE POLYVALENTES : ETAGEMENT DES TEMPERATURES
La stratification naturelle permet un choix étagé, chambrage, conservation,
rafraîchissement, une gestion polyvalente multizones !
CAVES DE VIEILLISSEMENT : TEMPERATURE HOMOGENE
Nos équipes ont veillé et travaillé sur la répartition du froid pour offrir à vos
vins une température moyenne homogène sans brassage d’air mécanique.
Vos bouteilles reposent donc en paix !
CLIMACONTROL
Votre armoire à vin dispose de la gestion électronique Climacontrol qui
assure la gestion de l’ensemble des fonctions (température, humidité,
déclenchement du système hiver…), et vous offre un maximum de confort et
de sécurité.
PROTECTION BASSES TEMPERATURES « KIT HIVER » :
La sécurité d’une température idéale constante à l’intérieur de votre
cave à vins Climadiff
Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité
de conservation de ma cave à vins ?
Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée
par rapport à la température ambiante du local où elle se situe, grâce à un
système totalement automatique.
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Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques
lorsque la température extérieure chute brutalement (sans être inférieure à
0° et hors-gel), Climadiff a mis au point le KIT HIVER automatique.
TECHNIQUEMENT, COMMENT LE KIT HIVER
FONCTIONNE-T-IL ?
Ce système est entièrement autonome et ne nécessite aucune intervention
de votre part. Le système devient actif en fonction de votre réglage de
température et de la température ambiante.
Dès lors que la température au milieu de votre armoire à vin est inférieure à
8°C), le système hiver se met en fonction après un court laps de temps. La
résistance opère alors très lentement un réchauffement tout en douceur et
en silence. Vos vins restent ainsi dans des conditions optimales de
conservation !
IMPORTANT : seul le compresseur et donc le système de réfrigération est
générateur de bruit de fonctionnement. Le réchauffement est assuré par une
résistance donc de manière totalement silencieuse.
Si votre cave à vin se trouve dans ces cas de figure et qu’elle ne fait pas de
bruit, aucune inquiétude, ceci ne doit pas être considéré comme une panne !
Le système hiver est préréglé en usine à 8°C, et nous vous conseillons de
ne pas modifier ce réglage. Si toutefois vous le souhaitez, vous pouvez le
régler entre 4°C et 8°C.
• Pressez la touche SET « »pendant 3 secondes pour entrer dans le
mode de programmation.
• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le
température, température de déclenchement du Système Hiver, Alarme
température haute)
• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous
pouvez les sélectionner en appuyant sur la touche SET » »pour les faire
défiler.
• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :
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• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la
température désirée puis appuyez sur SET pour valider votre sélection, ou
attendez quelques secondes et le menu des réglages possible s’affiche à
nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter
sur l’écran, la température peut être modifiée.
VIBRATIONS
Le vin n’aime pas être dérangé. Il craint particulièrement les vibrations.
C’est pourquoi le compresseur de votre cave à vin est monté sur des
amortisseurs spéciaux appelés Silent-blocks.
De même la cuve intérieure est isolée de la carrosserie par une épaisse
couche de mousse polyuréthane qui a la particularité d’absorber aussi les
vibrations.
Suivant les modèles, les clayettes sont en bois massif et absorbent mieux
les vibrations que le métal. Sur certains modèles les supports de clayettes
sont équipés en plus de coussinets en caoutchouc.
Vos bouteilles connaissent une paix royale !
AERATION
AIR PUR renouvelé et filtré en permanence
Votre cave à vins Climadiff est équipée d’un système de renouvellement
d’air permanent dont la filtration est assurée par un filtre à charbon
Il est conseillé de remplacer ce filtre une fois par an (disponible sur
commande chez votre revendeur ou sur commande sur le
www.climadiff.com à la rubrique accessoires ou sur www.vinokado.com).
Vous trouverez l’emplacement du filtre sur le descriptif de votre cave à vin et
la procédure de retrait au chapitre « entretien ».
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Hygrométrie
Fluctue autour de 55% (±10), c’est la fourchette d’humidité moyenne
conseillée pour que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide
afin de conserver sa souplesse et son élasticité qui le rendent hermétique
aux liquides tout en permettant à vos vins de respirer.
EXPOSITION AUX U.V.
Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc
le vieillissement prématuré du vin, ce qui n’est pas souhaitable.
PORTE PLEINE
Votre cave à vins Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème.
Vos bouteilles resteront à l’abri de la lumière.
PORTE VITREE
Votre vin est à l’abri aussi, elle a été traitée pour filtrer jusqu’à 70 % des
rayons ultra violets.
Comment installer votre cave à vin
LOCAL
Veillez à lui trouver un emplacement judicieux : éloignée d’une source de
chaleur, à l’abri des rayons du soleil, non exposée aux basses
températures. De cette façon, vous obtiendrez les meilleures conditions de
fonctionnement pour la plus faible consommation d’énergie.
Assurez vous également que la surface où sera installée l’armoire est plane
et résistante (poids de l’appareil plus son chargement, une bouteille de 75 cl
pèse en général 1,3 kg)
Ne pas la placer à ciel ouvert et veiller à maintenir un espace minimal de
200 mm entre le haut de l’armoire et le plafond situé au dessus.
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Note : un débordement du bac de récupération des eaux de dégivrage, situé
à l’arrière, près de compresseur, est possible dans des conditions
ambiantes extrêmes.
C’est pour cette raison que nous recommandons de choisir la nature des
surfaces du mur et du sol dans la zone d’installation de l’appareil de sorte
que l’humidité ou la formation d’eau possible ne produise pas de
détérioration.
RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE
Assurez-vous d’avoir bien pris connaissance des consignes de sécurité
indiquées au début de ce manuel.
Si l’armoire à vin a été fortement inclinée lors de son transport ou de sa
mise en place, avant tout, n’oubliez pas de laisser votre cave à vins en
position verticale durant 24 heures avant de la raccorder pour que l’huile
lubrifiante puisse retomber et s’accumuler dans le compresseur.
Si ce point n’était pas respecté, il pourrait se produire une panne totale du
système de refroidissement.
Se référer aux consignes de sécurités mentionnées en début de manuel !
Votre cave à vins est équipée d’un câble de connexion et d’une prise de
courant de 230V/50Hz monophasé (norme CE). Elle doit être connectée à
une prise murale avec mise à la terre et une protection de 10 A minimum.
TEMPERATURES AMBIANTES
IMPORTANT : Veillez à ne pas dépasser les valeurs maximales et minimales
suivantes retenues pour un bon fonctionnement de l’appareil. Des
températures ambiantes extrêmes (chaudes ou froides) peuvent altérer les
performances de l’appareil et les températures possibles et souhaitées non
atteintes.
Si vous souhaitez utiliser votre cave de vieillissement comme cave de mise en
température et que vous souhaitez obtenir une température interne
supérieure à 13°C, veillez à respecter les températures ambiantes indiquées
ci-dessous :
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PLAGE DE
CAVE A VIN MONO TEMPERATURE
VIEILLISSEMENT MISE A TEMPERATURE
Utilisation
Type de porte Verre Pleine Verre Pleine
Température
ambiante A
RESPECTER 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C
Plage de réglage
de température
possible 8-18° 8-18° 8-18°C 8-18°C
Système hiver ? Oui Oui Oui Oui
type de porte VERRE PLEINE
PLAGE DE Température
ambiante A RESPECTER
14° 15° 16° 17° 18° 14° 15° 16° 17° 18°
Plage de réglage de
température possible
Système hiver ? Oui Oui
10° 11° 12° 13° 14° 10° 11° 12° 13° 14°
6° 7° 8° 9° 10° 6° 7° 8° 9° 10°
CAVE A VIN MULTI TEMPERATURES
0-35°C 0-35°C
DEBALLAGE
Retirez (suivant modèles) la palette de transport sur laquelle repose votre
cave à vin en enlevant les deux vis qui la maintiennent au châssis à l’arrière
de l’appareil. Retirez tous les éléments de calage ou de protection présents
à l’intérieur.
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