Avintage DIVA R600A User Manual

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BBEEDDIIEENNUUNNGGSSAANNLLEEIITTUUNNGG

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TOUT SAVOI R P OUR BIEN UT I L IS ER VOTRE CA V E A VIN

CCaavveess àà vviinn ppoollyyvvaalleenntteess eett ccaavveess àà vviinn ddee vviieeiilllliisssseemmeenntt pp.. 22

MMuullttiippuurrppoossee wwiinnee cceellllaarrss aanndd aaggeeiinngg wwiinnee cceellllaarrss pp.. 3366

VViinnootteeccaass ppoolliivvaalleenntteess yy vviinnootteeccaass ddee eennvveejjeecciimmiieennttoo pp.. 7700

WWeeiinntteemmppeerriieerr-- uunndd WWeeiinnkklliimmaasscchhrräännkkee pp.. 110055

VVeeeellzziijjddiiggee wwiijjnnkkaasstteenn eenn oopplleeggwwiijjnnkkaasstteenn pp.. 114411

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REMERCIEMENTS

Vous avez choisi de confier vos crûs à une cave du groupe « Climadiff ».
Nous vous en remercions ! Nos équipes sont à la recherche permanente de la qualité et d’une amélioration
constante de nos produits. Elles restent donc à votre écoute.

Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition nous vous invitons à parcourir
attentivement les pages suivantes.
Nous vous souhaitons d’agréables dégustations !

Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de modifications sans préavis par Climadiff
S.A.
Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation autre que décrite dans la notice
ainsi que pour toute intervention effectuée par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les
noms et marques cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel contient des
informations originales. Toute reproduction est strictement interdite sauf autorisation expresse et écrite de
Climadiff.

SÉCURITÉ

Avant d'utiliser votre cave à vin pour la première fois, merci de lire attentivement ce manuel d'utilisation. Conservez-le
avec soin afin que vous puissiez le consulter à l'avenir, si nécessaire.

D'une manière générale, votre appareil doit être entretenu par un
professionnel qualifié.
Cet appareil est exclusivement destiné à un usage domestique et contrôle la
température du vin ou d’autres boissons, si vous le souhaitez. En aucun
cas, il n’est prévu pour le stockage de la nourriture.

Assurez-vous que la tension de votre installation électrique correspond à
celle sur la plaque signalétique de l'appareil; l'appareil doit être connecté à
un système mis à la terre approuvée. Des réparations ou des connexions
incorrectes peuvent entraîner des risques de sécurité. Faites vérifier votre
installation électrique par un professionnel si vous avez le moindre doute.
Cet appareil doit être correctement connecté à une prise de terre pour votre
protection. Ne pas couper ou retirer le fil de terre sur le réseau câble fourni.
Pour des raisons de sécurité, ne pas utiliser un câble de rallonge électrique.
Ne branchez pas votre appareil à l'adaptateur multiprise.
Si votre appareil est endommagé (par exemple un impact majeur) ou a subi
un dommage (surtension due à la foudre, inondation, incendie), il peut être
dangereux à utiliser. Débranchez la prise secteur et faites contrôler
l'appareil par un réparateur professionnel agréé.
Pour éviter tout danger, ne pas remplacer un câble secteur endommagé par
vous-même. Contactez votre revendeur, un centre de service agréé ou un
réparateur professionnel.
Cet appareil doit être positionné de telle sorte que la prise de courant est
accessible. Ne pas déplacer l'appareil une fois qu'il est plein : vous pourriez

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déformer son corps au-delà de la réparation. Les composants électriques ne
doivent pas être directement accessibles.

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil.

• Ne pas utiliser cet appareil à l'extérieur.

Dans le cas où le liquide est accidentellement renversé (tesson de bouteille,
etc.) sur des composants électriques (moteur, etc.), débranchez
immédiatement la prise secteur.
Pour éviter tout risque d'incendie, d'électrocution ou de blessures, ne pas
immerger le câble d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui-même dans l'eau
ou tout autre liquide. Ne pas manipuler l'appareil avec les mains mouillées.
Gardez l'appareil loin de toute source de chaleur et des rayons du soleil.
Ne laissez pas le câble secteur pendre d'une table ou être en contact avec
des arêtes vives ou des surfaces chaudes.
Ne tirez pas sur le câble d’alimentation, ne vous emparer pas de la prise
pour débrancher l'appareil.

Assurez-vous que la zone où votre appareil est positionné peut supporter
son poids lorsqu'il est chargé (une bouteille 75 cl pèse environ 1,3 kg).
Votre cave doit être placé sur une surface plane. Si vous devez la placer sur
un tapis ou moquette, placez un support en dessous.

Selon les normes EN:
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites
ou par des personnes manquant d'expérience ou de connaissances s’ils
sont supervisés par des personnes informées, ou ont reçu des instructions
concernant l'utilisation sûre de l'appareil et si elles comprendre les dangers
encourus.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

Nettoyage et entretien ne doivent pas être effectués par des enfants sans
surveillance.

Selon les normes de la CEI:
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment
les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou par des personnes manquant d'expérience ou de connaissance
de ces appareils, sauf s’ils sont supervisés par des personnes informées ou

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ont reçu des instructions concernant l'utilisation de l'appareil d'une personne
qui est responsable de leur sécurité.

Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
Les appareils abandonnés sont toujours dangereux.

Cet appareil doit être utilisé dans des environnements domestiques et des
situations similaires, telles que:

- Les zones de cuisine réservées au personnel des magasins, des ateliers et
d'autres milieux professionnels.

- Maisons secondaires et l'utilisé par des clients de l'hôtel, motels et autres
environnements résidentiels.

- Environnements comme les chambres d'hôtel.

- Restaurants et similaire, sauf détail.

Débranchez l'appareil avant d'effectuer tout entretien ou de nettoyage
(débranchez ou désenclencher le disjoncteur correspondant, selon le
modèle du réseau).
Ne jamais nettoyer l'appareil avec des produits inflammables.
Ne pas entreposer ou pulvériser de gaz ou liquide inflammable près de
l'appareil.

Avant de vous débarrasser de votre cave à vin à un site de recyclage
spécifique, enlever la porte mais laissez les étagères en place de manière à
le rendre difficile d’accès pour les enfants qui tenteraient de grimper à
l'intérieur.

En cas de perturbation électrique ou d’anomalie du système, l’appareil peut
entrer en mode sans échec pendant deux minutes. À la fin si le système se
réinitialisera et reprendra son fonctionnement normal.

Climadiff décline toute responsabilité pour les dommages résultant du non­respect de la connexion ou de l'utilisation des instructions.

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R600a

Instructions de sécurité

Attention: Ne pas utiliser de dispositifs
mécaniques ou d'autres moyens pour accélérer
le processus de dégivrage, autres que ceux
recommandés par le fabricant.

Attention: N’obstruer aucune grille de ventilation
de l’appareil.

Attention : Ne pas stocker de substances
explosives comme les bombes d'aérosol avec un
propulseur inflammables dans cet appareil.

Attention : Ne pas endommager le circuit

frigorifique de l’appareil.

Attention : Les unités de réfrigération

fonctionnant avec de l'isobutane (R600a), elles
ne peuvent être placées dans une zone avec des
sources d'ignition (par exemple, descellé
contacts électriques ou lorsque le fluide
frigorigène pourrait rassembler en cas de fuite).
Le type de fluide frigorigène est indiqué sur la
plaque signalétique de l'armoire.

Attention: Ne pas utiliser d'appareils électriques

dans les compartiments de stockage des
aliments de l'appareil, sauf si elles sont du type
recommandé par le fabricant.

Cet appareil est conforme à toutes les directives Européennes et à leurs modifications
éventuelles et répond notamment aux exigences des Directives Européennes suivantes :

2006/95/CE relative à la sécurité électrique
2004/108/CE relative à la compatibilité électromagnétique

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IDENTIFICATION

La plaque signalétique collée à l’intérieur ou à l’arrière de l’appareil (selon modèle) comporte toutes les
informations spécifiques à votre armoire à vin.

Nous vous conseillons de noter son numéro de série sur ce livret avant son installation, pour vous y référer
si nécessaire ultérieurement (intervention technique, demande d’assistance…)

En effet, une fois l’armoire installée et chargée, son accès y est plus compliqué.

ATTENTION : aucune assistance ne pourra vous être donnée sans ces informations.

S/N

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UNE CAVE A VIN, POURQUOI FAIRE ?

N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion.
Complexe il évolue très lentement, paisiblement !

Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et tranquillement atteindre son apogée.
La permanence de ces conditions est importante !

Il faut avant tout faire la distinction entre températures de vieillissement, conservation et températures de
dégustation.

Pour cela, 5 points importants :
La température de vieillissement : désigne une fourchette de températures entre 10 et 14°C ; idéalement

vers 12°C, quel que soit le type de vin à conserver et faire vieillir. Plus encore que les niveaux, c’est la
constance de la température dans la durée qui va permettre au vin de s’épanouir pleinement. Il est donc
important d’éviter tout choc thermique brutal.

L’hygrométrie : le bouchon de liège des bouteilles doit être humide en permanence afin de rester
hermétique.

Avec un taux d’humidité durablement inférieur à 50 %, le bouchon des bouteilles se dessèche, se rétracte
puis le vin coule et s’oxyde.

Avec un taux d’humidité durablement supérieur à 80 %, le risque d’apparition de moisissures et de
décollement des étiquettes apparaît.

Les odeurs/la ventilation : le vin respire à travers son bouchon. La proximité constante d’odeurs dénature le
vin.

Les vibrations : les vibrations fatiguent le vin et perturbent son évolution. C’est pourquoi il est important de
tenir le vin à l’écart de tout mouvement.

La lumière : la lumière accroît le potentiel d’oxydoréduction du vin, accélérant ainsi son vieillissement. C’est
pourquoi il est important de lui offrir une véritable obscurité protectrice.

A cela, il faut ajouter une notion fondamentale :
Rien ne sert de conserver avec amour un vin pendant des années pour le « tuer » en le servant à une

température inappropriée. Servi trop froid, les arômes d’un vin sont anesthésiés et ses défauts masqués.
Servi trop chaud, il deviendra alcooleux.

La température de service ll s’agit de la fourchette des températures pour servir et consommer un vin, de
7°C pour les liquoreux jusqu’à 18°C pour les rouges tanniques de garde.

La permanence de ces conditions est importante !

Récapitulons les besoins qui ont orienté votre choix :

Acheter des primeurs et faire vieillir amoureusement ? Vous êtes dans le domaine du vieillissement !
Acheter des vins et champagnes proches de leur apogée pour les avoir à portée de main et savourer la

plénitude de leurs arômes le jour qui vous convient à juste température? Une approche de la polyvalence,
conservation et mise à température !

Vous souhaitez consommer vos crus à juste température ? Une cave de service sera particulièrement
adaptée (aussi appelée cave de mise en température).

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LES DIFFÉRENTES CAVES CLIMADIFF

Climadiff, spécialiste de la cave à vin a donc conçu différents types d’armoires.
Vieillissement : l’enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la durée, de manière plus stable, les

conditions des caves souterraines propres à favoriser l’épanouissement optimal des meilleurs crus.
Polyvalentes: qui combinent des zones de mise en température et de conservation, mono compartiment

ou multi compartimentées…
Mise en température ou de service : pour que vous puissiez déguster vos meilleurs crûs à juste

température afin qu’ils exhalent la finesse de leurs arômes.
Pour toute information sur nos différents produits, rendez-vous sur notre site : www.climadiff.com
Pour toute commande de clayettes, de filtres à charbon ou autres accessoires, rendez-vous à la rubrique

“accessoires“ de notre site internet www.climadiff.com ou sur le www.vinokado.com.

DECOUVREZ LES QUALITÉS DE VOTRE CAVE A VIN

FIABILITE ET SÉCURITÉ

Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants de haute qualité. Les
technologies des divers systèmes utilisés répondent aux normes de fiabilité et de sécurité les plus élevées.
La valeur de leur contenu mérite en effet les plus grands égards.

CAVE POLYVALENTES : ÉTAGEMENT DES TEMPÉRATURES

La stratification naturelle permet un choix étagé, chambrage, conservation, rafraîchissement, une gestion
polyvalente multizones !

CAVES DE VIEILLISSEMENT : TEMPÉRATURE HOMOGENE

Nos équipes ont veillé et travaillé sur la répartition du froid pour offrir à vos vins une température moyenne
homogène sans brassage d’air mécanique. Vos bouteilles reposent donc en paix !

CLIMACONTROL 

Votre armoire à vin dispose de la gestion électronique Climacontrol qui assure la gestion de l’ensemble
des fonctions (température, humidité, déclenchement du système hiver…), et vous offre un maximum de
confort et de sécurité.

PROTECTION BASSES TEMPÉRATURES

« KIT HIVER »

La sécurité d’une température idéale constante à l’intérieur de votre cave à vins Climadiff

Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité de conservation de ma cave à
vins ?

Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée par rapport à la température
ambiante du local où elle se situe, grâce à un système totalement automatique.

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Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques lorsque la température
extérieure chute brutalement (sans être inférieure à 0° et hors-gel), Climadiff a mis au point le KIT HIVER
automatique.

TECHNIQUEMENT, COMMENT LE KIT HIVER FONCTIONNE-T-IL ?

Ce système est entièrement autonome et ne nécessite aucune intervention de votre part. Le système
devient actif en fonction de votre réglage de température et de la température ambiante.

Dès lors que la température au milieu de votre armoire à vin est inférieure à 8°C), le système hiver se met
en fonction après un court laps de temps. La résistance opère alors très lentement un réchauffement tout
en douceur et en silence. Vos vins restent ainsi dans des conditions optimales de conservation !

IMPORTANT : seul le compresseur et donc le système de réfrigération est générateur de bruit de
fonctionnement. Le réchauffement est assuré par une résistance donc de manière totalement
silencieuse.

Si votre cave à vin se trouve dans ces cas de figure et qu’elle ne fait pas de bruit, aucune
inquiétude, ceci ne doit pas être considéré comme une panne !

Le système hiver est préréglé en usine à 8°C, et nous vous conseillons de ne pas modifier ce réglage. Si
toutefois vous le souhaitez, vous pouvez le régler entre 4°C et 8°C.

• Pressez la touche SET « »pendant 3 secondes pour entrer dans le mode de programmation.

• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le température, température de

déclenchement du Système Hiver, Alarme température haute)

• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous pouvez les sélectionner en
appuyant sur la touche SET » »pour les faire défiler.

• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :

• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la température désirée puis

appuyez sur SET pour valider votre sélection, ou attendez quelques secondes et le menu des réglages
possible s’affiche à nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter sur l’écran, la température peut
être modifiée.

VIBRATIONS

Le vin n’aime pas être dérangé. Il craint particulièrement les vibrations.
C’est pourquoi le compresseur de votre cave à vin est monté sur des amortisseurs spéciaux appelés

Silent-blocks.
De même la cuve intérieure est isolée de la carrosserie par une épaisse couche de mousse polyuréthane

qui a la particularité d’absorber aussi les vibrations.
Suivant les modèles, les clayettes sont en bois massif et absorbent mieux les vibrations que le métal. Sur

certains modèles les supports de clayettes sont équipés en plus de coussinets en caoutchouc.

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Vos bouteilles connaissent une paix royale !

AÉRATION

AIR PUR renouvelé et filtré en permanence
Votre cave à vins Climadiff est équipée d’un système de renouvellement d’air permanent dont la filtration

est assurée par un filtre à charbon
Il est conseillé de remplacer ce filtre une fois par an (disponible sur commande chez votre revendeur ou

sur commande sur le www.climadiff.com à la rubrique accessoires ou sur www.vinokado.com). Vous
trouverez l’emplacement du filtre sur le descriptif de votre cave à vin et la procédure de retrait au chapitre
« entretien ».

HYGROMÉTRIE

Fluctue autour de 55% (±10), c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour que le bouchon de
vos bouteilles reste suffisamment humide afin de conserver sa souplesse et son élasticité qui le rendent
hermétique aux liquides tout en permettant à vos vins de respirer.

EXPOSITION AUX U.V.

Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc le vieillissement prématuré du
vin, ce qui n’est pas souhaitable.

PORTE PLEINE

Votre cave à vins Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème. Vos bouteilles resteront à l’abri
de la lumière.

PORTE VITRÉE

Votre vin est à l’abri aussi, elle a été traitée pour filtrer jusqu’à 70 % des rayons ultra violets.

Comment installer votre cave à vin

LOCAL

Veillez à lui trouver un emplacement judicieux : éloignée d’une source de chaleur, à l’abri des rayons du
soleil, non exposée aux basses températures. De cette façon, vous obtiendrez les meilleures conditions de
fonctionnement pour la plus faible consommation d’énergie.

Assurez vous également que la surface où sera installée l’armoire est plane et résistante (poids de
l’appareil plus son chargement, une bouteille de 75 cl pèse en général 1,3 kg).

Ne pas la placer à ciel ouvert et veiller à maintenir un espace minimal de 200 mm entre le haut de l’armoire
et le plafond situé au dessus.

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Note : un débordement du bac de récupération des eaux de dégivrage, situé à l’arrière, près de
compresseur, est possible dans des conditions ambiantes extrêmes.

C’est pour cette raison que nous recommandons de choisir la nature des surfaces du mur et du sol
dans la zone d’installation de l’appareil de sorte que l’humidité ou la formation d’eau possible ne
produise pas de détérioration.

RACCORDEMENT AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE

Assurez-vous d’avoir bien pris connaissance des consignes de sécurité indiquées au début de ce
manuel.

Si l’armoire à vin a été fortement inclinée lors de son transport ou de sa mise en place, avant tout, n’oubliez
pas de laisser votre cave à vins en position verticale durant 24 heures avant de la raccorder pour que
l’huile lubrifiante puisse retomber et s’accumuler dans le compresseur.

Si ce point n’était pas respecté, il pourrait se produire une panne totale du système de refroidissement.
Se référer aux consignes de sécurités mentionnées en début de manuel !
Votre cave à vins est équipée d’un câble de connexion et d’une prise de courant de 230V/50Hz

monophasé (norme CE). Elle doit être connectée à une prise murale avec mise à la terre et une protection
de 10 A minimum.

TEMPÉRATURES AMBIANTES

IMPORTANT : Veillez à ne pas dépasser les valeurs maximales et minimales suivantes retenues
pour un bon fonctionnement de l’appareil. Des températures ambiantes extrêmes (chaudes ou
froides) peuvent altérer les performances de l’appareil et les températures possibles et souhaitées non
atteintes.

Si vous souhaitez utiliser votre cave de vieillissement comme cave de mise en température et que
vous souhaitez obtenir une température interne supérieure à 13°C, veillez à respecter les
températures ambiantes indiquées ci-dessous :

CAVE A VIN MONO TEMPERATURE

Utilisation

VIEILLISSEMENT MISE A TEMPERATURE

Type de porte

Verre Pleine Verre Pleine

PLAGE DE

Température
ambiante A
RESPECTER

0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C

Plage de réglage de
température possible

8-18° 8-18° 8-18°C 8-18°C

Système hiver ?

Oui Oui Oui Oui

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CAVE A VIN MULTI TEMPERATURES

type de porte

VERRE PLEINE

PLAGE DE Température
ambiante A RESPECTER

0-35°C 0-35°C

Plage de réglage de
température possible

14° 15° 16° 17° 18° 14° 15° 16° 17° 18°

10° 11° 12° 13° 14° 10° 11° 12° 13° 14°

6° 7° 8° 9° 10° 6° 7° 8° 9° 10°

Système hiver ?

Oui Oui

DÉBALLAGE

Retirez (suivant modèles) la palette de transport sur laquelle repose votre cave à vin en enlevant les deux
vis qui la maintiennent au châssis à l’arrière de l’appareil. Retirez tous les éléments de calage ou de
protection présents à l’intérieur.

CALAGE :

Veillez à caler et ajuster l’horizontalité de votre cave à vin. (L’utilisation d’un
niveau à bulles est conseillée). Ceci évitera tout mouvement dû à l’instabilité,
générateur de bruit et de vibrations et assurera la parfaite herméticité de la porte.

Aidez-vous pour cela des pieds réglables à l’avant de votre cave à vin
(suivant modèles).

Nous vous conseillons également de faire pencher très sensiblement l’appareil vers l’arrière pour
« forcer » l’écoulement des eaux de condensas (2/3 mm) ce qui évitera la formation de dépôts en tous
genres (calcaire.)

Le réglage s’effectue par vissage et dévissage.

ESPACE

POSE LIBRE

Respectez un espace d’au moins 3 cm entre le mur et l’arrière de votre cave pour une libre circulation de
l’air. Cet appareil n’est pas destiné à être encastré.

Assurez vous que la surface où vous allez installer l’appareil peut supporter le poids de celle-ci et de son
chargement (une bouteille de 75 cl = 1,3 kg en moyenne).

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DESCRIPTIF DE VOTRE CAVE A VIN

1. Eclairage

2. Clayette

3. Plaque signalétique

4. Pieds réglables en hauteur

5. Roulettes de déplacement

6. Système de contrôle électronique

7. Porte

8. Serrure

9. Encoches de fixation de clayettes

10. Filtre à charbon

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AFFICHEUR DE LA CAVE A VIN

Retirer tout d’abord l’autocollant de protection de l’écran.

Touches de réglage :

Touche pour augmenter

Touche pour baisser

Touche pour entrée dans le menu de réglage

Température zone haute

Température zone centrale

Température zone basse

Indicateur humidité moyenne

Cave polyvalente

Cave mono température

Température Moyenne

Indicateur humidité moyenne

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Les pictogrammes suivants peuvent apparaître

Pictogramme d'anomalie de fonctionnement (se référer au chapitre Anomalies de
fonctionnement)

Indicateur d'ajout d'eau (se référer au chapitre Indicateur du taux d'humidité)

Pictogramme d'anomalie de fonctionnement avec code erreur (se référer au chapitre
Anomalies de fonctionnement)

La température sélectionnée est atteinte, l'appareil est en mode économie d'énergie

Pictogramme de fonctionnement du compresseur - L'appareil fait du froid pour baisser
la température

Pictogramme de fonctionnement du système hiver - L'appareil fait du chaud pour
augmenter la température interne. (se référer au chapitre protection basse
température)

Pictogramme de fonctionnement de la lumière (se référer au chapitre Lumière
intérieure)

Pictogramme de fonctionnement de la lumière de façon permanente (se référer au
chapitre Lumière intérieure)

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SCHÉMA DE VISUALISATION DES DIFFERENTS NIVEAUX DE TEMPÉRATURE DANS VOTRE
CAVE A VINS (SUIVANT RÉGLAGE) :

RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE

Pour mettre en route votre armoire à vin, branchez là sur le secteur.
Lors de la mise en fonction, ou après une coupure de l’alimentation électrique, un processus d’étalonnage

du système de régulation s’opère. Pendant ce processus, l’afficheur et les boutons de sélection sont
allumés et le pictogramme d’alerte (triangle avec point d’exclamation) clignote.

Le processus peut prendre entre 10 et 60 secondes. Au terme de celui-ci, afficheur et boutons reviennent à
la normale.

La température à l’intérieur de la cave à vin est contrôlée automatiquement par le système de régulation
électronique (figure 1)

Le système a été préréglé en usine et fonctionne automatiquement. Les paramètres de base ont été
définis pour une température moyenne centrale de 12°C +/- 2°C. Si vous modifiez les réglages, la dernière
sélection sera conservée en mémoire.

Partie haute, idéale pour mettre à
température de service les vins rouges

.

Partie centrale, idéale pour la conservation.

Partie basse, pour avoir blancs moelleux et
champagnes à température de dégustation.

« Attention, les grands crûs de champagne
préfèrent être dégustés aux alentours de
12° »

Toute la cave est
dédiée au
vieillissement de
vos vins, ou au
choix à la mise à
température de la
couleur de vin de
votre choix
(température

17

SÉLECTION DE LA TEMPÉRATURE

Si un nouveau réglage ou une adaptation de la température de conservation s’avère nécessaire :

• Pressez la touche SET « »pendant 3 secondes pour entrer dans le mode de programmation.

• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le température, température de

déclenchement du Système Hiver, Alarme température haute)

• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous pouvez les sélectionner en
appuyant sur la touche SET « »pour les faire défiler.

• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :

• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la température désirée puis

appuyez sur SET « » pour valider votre sélection, ou attendez quelques secondes et le menu des
réglages possible s’affiche à nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter sur l’écran, la température peut
être modifiée.

Pour baisser la température interne :

• Appuyer sur le bouton « » pour diminuer la température de degré en degré.

• Validez votre sélection en appuyant sur SET « »

Pour augmenter la température interne :

• Appuyer sur le bouton « » pour augmenter la température de dégré en dégré.

• Validez votre sélection en appuyant sur SET« »

CAVES POLYVALENTES

L’étagement de température programmé d’usine du haut vers le bas est de 12°C pour la zone
intermédiaire.

Vous pouvez modifier ce réglage mais ne pouvez pas modifier l’écart de température entre le haut et le
bas qui restera donc de 8°C. Vous pouvez sélectionner la température de la zone intermédiaire entre 10°C
et 14°C. Les autres zones s’ajustent automatiquement en fonction de la température intermédiaire
sélectionnée. Les températures possibles des autres zones sont 6°-10°C, 7°-15°C, 8°-16°C, 9°-17°C, 10°­18°C.

18

Certains modèles, notamment DVP305G, sont équipés de 2 clayettes séparatrices. Pour une séparation et
une répartition optimales de la température, merci de ne pas bouger ou repositionner ces 2 clayettes.

CAVES DE VIEILLISSEMENT

La température interne est homogénéisée et le réglage d’usine est de 12°C +/- 2°C

Vous pouvez choisir une température unique comprise entre +8°C et +18°C vous permettant d’opter tantôt
pour une température de vieillissement idéale (12°C) tantôt pour mettre à température idéale de service la
couleur de vin de votre choix : rouge, blanc, rosé ou champagne.

IMPORTANT : dans le cas où vous souhaiteriez obtenir une température interne de 18°C et que
votre armoire à vin possède une porte verre, la température ambiante doit être impérativement
supérieure à 15°C.

FONCTIONNEMENT

Dans une cave naturelle, la température varie peu et si oui, généralement très lentement d’une saison à
l’autre. Votre armoire à vin Climadiff reproduit donc mécaniquement les conditions optimales d’une cave
naturelle et indispensables à vos vins.

Le procédé fait appel notamment à un système de régulation électronique pour réguler très finement la
température. De ce fait, l’armoire à vin fonctionne par cycles : de faibles variations de température peuvent
donc être observées dans l’air de l’enceinte de la cave à vin. Ceci est normal et les températures qui
peuvent donc être relevées de manière aléatoire en plaçant un thermomètre dans la cuve ne reflètent pas
précisément la température qui vous intéresse le plus, à savoir celle de votre vin et pour laquelle votre
cave à vin a été conçue.

C’est par ce principe de faibles variations de température de l’air autour du point de consigne (température
réglée, souhaitée et contrôlée par le système de régulation électronique, que l’on obtient une température
moyenne stabilisée dans la bouteille.

Plus votre cave à vin contiendra de bouteilles, plus la masse thermique de vos flacons sera importante et
moins l’impact de possibles variations de températures ambiantes seront significatifs en raison de l’inertie
thermique ainsi créée. L'inertie thermique est la propension de vos bouteilles à garder longtemps leur
température initiale en cas de perturbation de l'équilibre thermique avec leur environnement.

On peut donc ainsi désigner la lenteur avec laquelle une éventuelle perturbation de température

amènerait vos bouteilles à un nouveau point d’équilibre.

A noter notamment que concernant les liquides (sauf pour l’eau), la conductivité baisse de 0,15% par °C en
moyenne quand la température s’élève.

Qui n’a pas un jour, pris de court par des invités, placé une bouteille de champagne ou de vin blanc à
température ambiante (20°C) dans son réfrigérateur (4°C) pour la rafraîchir ? Malgré une perturbation
thermique environnante brutale et constante de l’ordre de 16°C, après une heure passée dans ces
conditions, la bouteille ne sera pas encore prête à consommer (pas assez rafraîchie).

Par conséquent, aucune crainte si vous constatez des variations de température de l’ordre de 2 °C autour
du point de consigne dans l’enceinte de l’armoire, vos vins sont parfaitement préservés ! Le contenu d’une
cave chargée de 200 bouteilles représente une masse d’environ 260 kg (une bouteille de 75 cl = 1,3 kg en
moyenne), ce qui est considérable.

19

Si on se réfère à l’exemple ci-dessus et aux conditions auxquelles aura été soumise cette seule bouteille,
les faibles variations constatées dans l’air de la cave à vin et ramenées à ses 200 ou 300 bouteilles, n’ont
aucun impact.

INDICATEUR DE LA TEMPERATURE

L’indicateur de température électronique vous renseigne sur la température moyenne dans l’armoire.
Comme nous l’avons vu précédemment les cycles de fonctionnement ou d’arrêt du compresseur
permettent d’obtenir une température moyenne parfaitement constante à l’intérieur des bouteilles.

Si vous placez votre propre thermomètre dans l’appareil, il n’affichera pas la même valeur que celle de
l’indicateur en façade : le système de régulation de température calcule automatiquement par algorithme la
moyenne de température sur un laps de temps défini. Cette moyenne reflète la température de votre vin.

Si une différence notable est constatée entre la température programmée et celle indiquée, elle est
probablement due à une ouverture de porte prolongée.

Si votre propre thermomètre affiche des valeurs instantanées différentes de la valeur souhaitée, aucun
affolement ! Nous rappelons que c’est par ce principe de variations de la température de l’air dans la cuve
que la température moyenne appropriée est obtenue dans les bouteilles. L’inertie du liquide par rapport à
l’air est un facteur de 1 à 10 et votre cave corrigera par elle-même (une variation extérieure à la bouteille
prolongée de 1°C se traduit par une variation de seulement 0,1°C dans le contenu).

ALARME DE TEMPERATURE

Votre armoire à vin est équipée d’une alarme de température haute. Elle est préréglée en usine à 30°C, et
nous vous conseillons de ne pas modifier le paramétrage.

Mais si vous souhaitez modifier ce réglage, vous pouvez l’ajustez entre 25°C et 35°C.

• Pressez la touche SET « » pendant 3 secondes pour entrer dans le mode de programmation.

• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le température, température de

déclenchement du Système Hiver, Alarme température haute)

• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous pouvez les sélectionner en
appuyant sur la touche SET « » pour les faire défiler.

• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :

• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la température désirée puis

appuyez sur SET « »pour valider votre sélection, ou attendez quelques secondes et le menu des
réglages possible s’affiche à nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter sur l’écran, la température peut
être modifiée.

20

AFFICHER LES RÉGLAGES

Afin de vérifier les réglages de votre armoire à vin appuyez sur la touche UP « « et sur l’écran
s’affiche pendant 10 secondes les valeurs de réglage.

SET= température sélectionnée
WINTER = température de déclenchement du système hiver
ALARM = température de déclenchement de l’alarme température haute.

SCHÉMA DE VISUALISATION DU PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

Compre

sseur

à l’arrêt

Compresseur

en fonction

Compresseur

à l’arrêt

Températures et

humidité de l’air à

l’instant T suivant

cycle de

fonctionnement

Température de
l’air et moyenne

dans la bouteille

21

HYGROMÉTRIE

Entre 55 et 75%, c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour que le bouchon de vos bouteilles
reste suffisamment humide afin de conserver sa souplesse, son élasticité qui le rend hermétique aux
liquides tout en permettant à vos vins de respirer.
Votre cave Climadiff régule de manière entièrement automatique le niveau d’humidité dans l’armoire.

La combinaison de la circulation d’air ambiant filtré mais chargé d’humidité dans l’armoire, du phénomène
de condensation lié au fonctionnement de l’armoire ainsi que de la surface des parois internes en acier
avec peinture à forte granulométrie permettent d’apporter à vos vins les conditions ambiantes idéales.

Note : dans des conditions ambiantes exceptionnellement sèches, un ajout d’’eau sera peut être à prévoir.
Pour ce faire, vous pouvez déposer un bac de sable humide dans l’appareil ou a défaut un bol d’eau pure

(ou du robinet à la condition qu’elle n’a pas d’odeur forte)
Il faudra attendre quelques jours après la mise en service pour que le taux moyen idéal autour de 60 % se

stabilise dans l’armoire.

Important : Le taux peut être de 45 % ou moins si l’appareil fonctionne dans des conditions
ambiantes extrêmes et/ou si le local où il est placé est sec. Il est alors nécessaire de faire un
apport d’eau (bac, bol….) en partie supérieure de l’armoire.

INDICATEUR DU TAUX D’HUMIDITÉ

La valeur indiquée du taux d’humidité correspond à une moyenne de courte durée qui s’actualise
régulièrement. Aucune inquiétude à avoir si le taux affiché est un peu plus bas de manière momentanée.
Ce laps de temps généralement très court ne suffit pas aux bouchons pour perdre leur élasticité.

Les valeurs suivantes pourront être observées sur l’afficheur :

• 45% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris entre 40% et 50%

• 55% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris entre 50 % et 60 %

• 65 % apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris entre 60 % et 70 %

• 75% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est supérieur à 70 %

Un pictogramme et un message apparaissent si le taux d’humidité est inférieur à 40 %.
Placez un récipient avec de l’eau à l’intérieur de l’appareil, et contrôlez après 24 heures si le niveau

d’hygrométrie remonte.

22

Gouttière de récupération des

condensas

Trou d’évacuation des condensas

ENTRETIEN

NETTOYAGE

Normalement, l’armoire à vin ne nécessite pas d’entretien particulier hormis le filtre à charbon à remplacer
une fois par an. Si toutefois un nettoyage s’avérait nécessaire, débranchez et nettoyez l’intérieur comme
l’extérieur avec un mélange d’eau tiède et de produit de lavage doux (bannissez solvants et abrasifs).
Rincez à l’eau pure et laissez sécher avant de rebrancher. Pour tout autre type d’entretien, contactez le
service après-vente de votre revendeur

.

Toute intervention technique réalisée par une personne non agréée, annulera la garantie.

CHANGEMENT DE FILTRE A CHARBON ACTIFS & PÉRIODICITÉ

Remplacement du filtre à charbon : le remplacer impérativement une fois par an. Le filtre est une pièce
plastique noire et ronde qui filtre l’air entrant dans votre cave. Vous pouvez donc le voir de l’intérieur
comme de l’extérieur Il est situé en haut à droite, au fond de la cave.

Il se retire de l’intérieur par traction ou en le poussant par sa face extérieure en son centre.

Attention ! Le filtre peut être inséré dans un support de forme similaire et de même couleur.

SEUL le filtre se change, ne pas tirer ou forcer sur le support, risque de casse irrémédiable !

Pour vous procurer le filtre, passez soit commande auprès du service après vente de votre revendeur, soit
sur notre site internet www.climadiff.com rubrique accessoires ou encore sur le www.vinokado.com

ARRET PROLONGE

La présence d’eau est normale !!

Débranchez complètement l’appareil.
Prenez soin de retirer les bouteilles.
Nettoyez et séchez la cuve intérieure
et surtout la gouttière de récupération
des eaux de condensas située en
partie basse de l’armoire.

23

DÉGIVRAGE CONDENSATION

Votre appareil est équipé d’un cycle automatique de dégivrage. Pendant l’arrêt du cycle de refroidissement,
les surfaces réfrigérées de l’appareil dégivrent automatiquement.

L’eau de dégivrage ainsi récupérée est évacuée vers un bac d’évaporation des condensas qui est situé à
l’arrière de l’appareil près du compresseur. La chaleur produite par le compresseur évapore ensuite les
condensas récupérés dans le bac qui sont alors aspirés par le filtre à charbon et apportent ainsi de
l’humidité.

L’appareil produit du froid, qui plus lourd que l’air chaud, descend lentement. Cela crée donc une pression
et chasse l’air par le trou situé en partie basse.

Le compresseur en fonctionnant chauffe et fait s’évaporer les eaux de condensas. L’air chaud monte et cet
air humide est aspiré par le filtre à charbon.

Au contact de l’évaporateur, l’humidité de l’air est aspirée par l’évaporateur sous forme de givre. Lors de
l’arrêt du compresseur, la température interne va remonter et le givre va fondre lentement. De la
condensation apparait.

L’excès de condensas est recueilli par le bac. Lors du redémarrage du compresseur, le circuit fermé de la
circulation d’air recommence.

TRANSPORT DE L’ARMOIRE A VIN

Le transport de l’armoire doit se faire, dans la mesure du possible alors qu’elle est emballée afin d’éviter
toute dégradation.

Si vous devez transporter la cave à vin couchée, protégez la bien et couchez la impérativement du côté
sur lequel la queue de charge du compresseur sera orientée vers le sol.

Si vous êtes debout face à l’arrière de la cave, la coucher sur la gauche.

24

COMMENT GARNIR ET TENIR VOTRE CAVE A VIN

TYPES DE BOUTEILLES

Nous voyons ici 4 sortes de bouteilles 75 cl, Bourgogne et Bordelaises, de dimensions différentes

.

Il en existe de nombreux autres de toutes contenances et toutes formes, exemple ci-dessous de quelques
bouteilles de bordeaux 75 cl .

Vous noterez les différences de rangement selon hauteur des bouteilles, diamètres, et méthode de
croisement.

TYPES DE CROISEMENT

Notez bien la différence de profondeur !
Tête bêche col à col :

Capacité de chargement accrue

Tête bêche col entre fûts :

Moins de profondeur

Beaucoup de place perdue !

CLAYETTES

Clayettes réversibles

La clayette « Collector » réversible Bordeaux ou Bourgogne a été
inventée par Climadiff pour permettre un choix de rangement simple,
efficace, sûr et pratique.

Une face aux empreintes prévues pour des bouteilles de type
« bordelaise 75cl», la seconde aux empreintes prévues pour des
bouteilles de type « bourgogne 75cl». Une pyrogravure du type de
bouteille apparaît sur les faces des clayettes, vous indiquant le côté à
utiliser en fonction de votre collection.

A chaque cave son type de clayette.
Sachez, qu’il n’existe pas de schéma de rangement idéal. Une collection de bouteilles de vin est riche

lorsqu’elle est variée. À vous de composer le rangement de votre cave en fonction de votre collection.

Des clayettes supplémentaires sont disponibles sur commande et en option payante auprès de votre
revendeur ou de son service après-vente ainsi que sur notre site internet www.climadiff.com, rubrique
accessoires ou encore sur www.vinokado.com

25

Clayettes coulissantes

Suivant modèles, une ou plusieurs clayettes coulissantes sont montées
d’origine.

Vous pourrez vous procurer des clayettes supplémentaires adaptées
ainsi que les rails coulissants sur commande auprès du SAV de votre
revendeur ou via notre site internet www.climadiff.com, rubrique accessoires ou encore sur

www.vinokado.com.

Clayettes séparatrices

Certaines caves polyvalentes peuvent être équipées de 2 clayettes séparatrices,
notamment le modèle DVP305G. Pour une séparation et une répartition optimales
de la température, merci de ne pas bouger ou repositionner ces 2 clayettes.

Méthode de chargement

PRECISIONS SUR LES CONTENANCES

Les indications de contenance affectées aux différents modèles de caves à vins Climadiff sont données à
titre indicatif. Elles vous aideront à faire votre choix en fonction de vos souhaits et de l’espace dont vous
disposez. Ces contenances sont définies aujourd’hui à partir d’une bouteille étalon du type "bordelaise
tradition 75 cl". Dans la réalité, vous serez sans doute amené à collectionner des bouteilles de formes et
de tailles différentes. Pour des raisons pratiques, il est probable que vous chargerez dans votre cave un
nombre de bouteilles légèrement inférieur au maximum prévu.

A titre d’exemple, si l’on charge exclusivement une cave de bouteilles de Bourgogne, on remarquera être
environ 30% sous la quantité initiale calculée à partir de Bordeaux.

Autre influence importante sur le chargement, la quantité de clayettes. : une clayette supplémentaire
équivaut à une couche de bouteille en moins, voire deux…

Vous pouvez ajouter des clayettes coulissantes supplémentaires si vous le souhaitez. Veuillez prendre en
considération, dans ce cas, le nombre maximal de clayettes coulissantes possible et la réduction de la
capacité de votre armoire.

N’oubliez pas de prendre cet aspect en considération si vous souhaitez une cave plus fonctionnelle et
ajouter un nombre important de clayettes : il vous faudra alors faire un choix entre capacité et praticité !

CHARGEMENT

La température souhaitée après la mise en service ne sera atteinte qu’après plusieurs heures de
fonctionnement. Nous conseillons de faire fonctionner l’appareil quelques heures à vide avant de
débuter votre chargement.

Votre cave à vin est livrée avec une ou plusieurs clayettes, en métal ou en bois, suivant modèles

26

• Placez les supports aux endroits désirés dans les encoches latérales à l’intérieur de l’armoire. Assurez
vous que les supports soient bien insérés dans les encoches (une légère pression est nécessaire sur
l’équerre pour bien la positionner et vérifier qu’elle tient bien)

• Commencez par charger la partie basse de votre cave

• Procédez ensuite par simple empilage avec le cul des bouteilles orienté vers l’arrière pour la rangée du

fond, et à l’inverse pour la rangée frontale. Les clayettes sont à moduler selon la taille de votre cave et
les formes de vos bouteilles.

IMPORTANT : Assurez-vous que les bouteilles n’entrent pas en contact avec la paroi au fond de
l’armoire.

Si vous disposez d’un nombre important de bouteilles, nous vous conseillons de les charger par quantités
de 40 puis de laisser fonctionner l’appareil pendant 12 heures avant de charger vos autres bouteilles.
Répéter autant de fois que nécessaire l’opération, ceci a pour but de créer une masse thermique dans
votre cave.

Des clayettes supplémentaires sont disponibles en option payante et sur commande auprès du service
après vente de votre revendeur ou via notre site internet www.climadiff.com à la rubrique accessoires ou
encore sur www.vinokado.com (uniquement les clayettes en bois).

Pour ce qui est des clayettes en métal, elles ne sont disponibles qu’auprès du service après vente de votre
revendeur, en option payante et sur commande.

RESPECT DES CHARGES MAXIMALES

Respectez impérativement la charge limite par clayette. Ne dépassez pas la contenance maximale prévue
(attention à ne pas boucher le filtre à charbons). Les clayettes sont à moduler selon la taille de votre cave
et la forme des vos bouteilles.

Clayettes fixes 68kg (environ 52 bouteilles soit 4 niveaux de bouteilles 75 cl par clayette maximum)
Clayettes coulissantes : 25kg (14 bouteilles 75 cl ou 7 magnum)

IMPORTANT ! Il s’agit de capacité maximale, aucune obligation de charger autant pour vous. Il est par
ailleurs possible de charger sans clayette.

27

INSTRUCTIONS DE MONTAGE DES CLAYETTES COULISSANTES

28

LUMIERE INTÉRIEURE

Un éclairage intérieur peut être activé en pressant le bouton DOWN « » situé sur le panneau de
contrôle et symbolisé par le pictogramme « » Il vous offre la possibilité d’éclairer votre cave à vin tout

en préservant les conditions de conservation de vos vins (LED à basse émissivité).
Le symbole lumière s’affiche ainsi qu’un message « Lumière allumée ». Sans intervention de votre part la

lumière s’éteint automatiquement après 5 minutes. Vous pouvez l’éteindre en appuyant à nouveau sur la
touche DOWN « »

Vous pouvez aussi éclairez votre cave de façon permanente. Pressez alors la touche DOWN « »
pendant 5 secondes. Le symbole lumière encadré ainsi qu’un message « Lumière permanente » s’affiche.

Pour éteindre la lumière il faudra à nouveau pressez la touche DOWN « »

COMMENT GERER VOTRE COLLECTION ?

LE REGISTRE DE CAVE

(L’ORIGINAL, UN E INNOVATION DE CLIMADIFF) VOUS AIDE POUR CELA.

REGISTRE DE CAVE ou tableau des crûs classés (suivant modèles et hors portes tout verre)

La contre porte de votre cave est spécialement conçue pour
recevoir des notes d’information sur le registre de cave
pour inscriptions à la craie des caractéristiques de votre
collection ou bien, suivant modèles, possède la liste des
crus classés.

N’écrivez sur le registre de cave qu’avec une craie.
Pour effacer, utilisez un chiffon ou une éponge légèrement

humide.
Ne jamais utiliser de détergent ou de matières abrasives.

29

QUELQUES INFORMATIONS UTILES (MISE EN TEMPÉRATURE ET ÉPANOUISSEMENT)

Exemples de températures de service (à respecter lors de vos dégustations !)

Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s’accordent sur :

TABLEAU D’EPANOUISSEMENT (EN ANNEES)

Le temps nécessaire à son épanouissement optimum varie pour chaque crû, chaque millésime, chaque
couleur. Le tableau ci-dessous vous donnera un ordre d’idées sur le nombre d’années nécessaires pour
que vos bouteilles atteignent le sommet idéal de leur maturité, c’est-à-dire le moment idéal de leur
dégustation.

Vins Température de service

Grands vins de Bordeaux

– Rouges

16 – 17°C

Grands vins de Bourgogne

– Rouges

15 – 16°C

Grands crûs de vins blancs secs

14 – 16°C

Rouges légers, fruités, jeunes

11 – 12°C

Rosés de Provence, vins de primeur

10 – 12°C

Blancs secs et vins de pays rouges

10 – 12°C

Vins de pays blanc

8 – 10°C

Champagnes

7 – 8°C

Vins liquoreux

7°C

APPELATION BLANC - ROSE ROUGE

Alsace

1-4

Alsace Grands Crus

8 -12

Beaujolais (Crus)

1-4

Beaujolais

primeur

1-2

Bergerac

2-3 3-4

Bordeaux

2-3 3-4

Bourgogne

5 7

Cahors

5-10

Côtes de Provence

1-2 2-5

Côte Rôtie, Hermitage

8 8-15

Grands crûs de Bourgogne

8-10 10-15

Grands crûs de Bordeaux

8-10 10-15

Jurançon moelleux, liquoreux

6-10

Jurançon se

c

2-4

Languedoc

1-2 2-4

Loire

5-10 5-12

Loire moelleux liquoreux

10-15

Mâcon

2-3 1-2

Montbazillac

6-8

Savoie

1-2 2-4

Vallée du Rhône

2 4-8

Vin jaune

20

30

ENVIRONNEMENT

Ce produit est conforme à la Directive DEEE 2002/96/CE.

Le symbole de poubelle barrée apposé sur l’appareil indique que ce produit devra être, à la fin de sa vie utile, traité
séparément des autres déchets domestiques.

Il devra donc être apporté dans un centre de collecte sélectif pour les appareils électriques et/ou électroniques ou bien,
si vous achetez un appareil équivalent, au revendeur de ce nouvel appareil.
L’utilisateur est responsable d’apporter l’appareil en fin de vie aux structures de collecte appropriées. Une collecte
sélective et adéquate visant à envoyer l’appareil inutilisé au recyclage, au traitement et à une élimination compatible
avec l’environnement, contribue à éviter les effets négatifs possibles sur l’environnement, sur la santé et favorise le
recyclage des matériaux dont le produit est composé.

AVERTISSEMENT

Dans un souci d’amélioration constante de nos produits, nous nous réservons la possibilité de modifier les
caractéristiques techniques sans préavis.

Les garanties des produits de la marque CLIMADIFF sont exclusivement énoncées par les distributeurs que nous
avons choisis. Aucun élément des présentes ne peut être interprété comme une garantie supplémentaire.

La société CLIMADIFF ne peut être tenu responsable des erreurs ou des omissions techniques et de rédaction dans
les présentes.

Document non contractuel.

PIECES DETACHÉES

Les pièces détachées nécessaires à la réparation de cet appareil seront disponibles pendant 7 ans.

31

GLOSSAIRE

Conservation :
Les conditions de garde permettent de protéger les vins déjà épanouis et de maintenir leurs qualités dans
le temps.

Vieillissement :
L'enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la durée, des conditions au plus proche des caves
souterraines propres à favoriser l'épanouissement optimum des meilleurs crûs

Mise en température :
La cave est prévue pour disposer en permanence, à porté de main, de bouteilles à juste température de
service (T° de dégustation: Rouge de garde: 18 à 19°C, Rouge léger: 14à16°c,…). Blanc rosés et
Champagnes millésimés 10 à 12°c, Blanc liquoreux 8 à 10°C)

Système hiver :
Système de chauffage permettant de positionner votre cave à vins dans un local non chauffé (mais hors
gel)

Cave de jour :

Voir mise en température ci-dessus
Clayette PREMIUM BGN :

En bois massif (bois tropical hydro résistant), elles sont conçues pour un stockage optimisé, ergonomique,
sécurisé des bouteilles, sur une base de 13 bouteilles par couche.

Clayette Collector® :
En bois, leurs empreintes sont spécialement dessinées pour un stockage optimisé, ergonomique, facile
d'accès et sécurisé des bouteilles. Elles sont réversibles (Recto: Bordelaise, Verso: Bourguignonne, Val de
Loire, …). =Bordelaise 14 bouteilles, bourguignonne 13 bouteilles.

Clayette coulissantes :
Montées sur rails, elles facilitent l'accès à une ou plusieurs couches (selon modèles) de grands crûs.

Registre de cave :
L'original! Une innovation Climadiff qui permet la gestion de sa collection à la craie sur la contre porte
intérieure de l'armoire

Choc thermique :

Un choc thermique pour vos flacons serait un changement brutal de température environnante de 20°C
minimum et rapide (moins de deux heures). Il s’agit de la répétition de ces conditions qui peut être fatale à
vos vins.

32

F.A.Q

Malgré tout le soin que nous apportons à nos fabrications, une panne n’est jamais totalement exclue. Avant
de contacter le Service Après-vente de votre revendeur, vérifiez néanmoins que :

- la prise de courant est toujours en place

- Il n’y a pas de coupure de courant

- Référez vous au guide de dépannage ci-inclus.

ÉLECTRICITÉ

Ma cave ne fonctionne pas :

1. Pas de courant à la prise d’alimentation : vérifiez votre disjoncteur ou testez votre prise.

2. La prise est mal enfoncée.

3. Si votre cave à vin est dans un local non chauffé, voir paragraphe kit hiver.

TEMPÉRATURE

Ma cave est trop froide :

Sélectionnez une température plus élevée

Ma cave n’est pas assez froide :

Sélectionnez une température moins élevée

La température dans ma cave varie légèrement :

1. La véritable température à prendre en compte est celle dans la bouteille. Les variations

instantanées que vous pouvez relever correspondent aux cycles de fonctionnement et d’arrêt du

compresseur.
C’est par ce principe de faibles variations répétées dans l’air de votre cave à vin qu’une
température moyenne propice à assurer à vos vins les meilleures conditions d’épanouissement est
obtenue.

2. Nos caves à vin possèdent une isolation importante destinée à assurer à vos vins la température la
plus stable possible. Par conséquent, une variation de 1°C de la température extérieure à la
bouteille ne se traduira que par une variation de seulement 0,1°C environ dans le liquide.

3. Si la température constatée dans votre cave est différente de celle constatée habituellement et ne
varie pas durablement (sur plusieurs heures), veuillez contacter le service après vente de votre
revendeur.

LE COMPRESSEUR DE MA CAVE NE DEMARRE PAS

(EN ETES VO US SUR, NOS COMPRESSEURS

SONT SILENCIEUX):

1. La température ambiante de votre local est-elle basse (inférieure à la température minimale
demandée)?

2. La température sélectionnée n’est elle pas trop élevée ? Sélectionnez la température minimale
possible (voir au chapitre « réglage de la température » suivant votre modèle) et vérifiez sans le
toucher que le compresseur démarre

3. La connexion électrique est-elle opérationnelle ? Pour vérifier, branchez un autre appareil
électrique à la même prise.

4. Si malgré ces deux opérations aucun démarrage du compresseur ne survient, contactez le service
après-vente de votre revendeur.

33

LE COMPRESSEUR DE MA CAVE FONCTIONNE SANS ARRET

Si aucune production de froid n’est constatée, appelez votre S.A.V.

LE SYSTEME HIVER SEMBLE NE PAS FONCTIONNER

Le système ne fonctionne que si la température intérieure en partie basse de votre cave est inférieure à la
température programmée.

HYGROMÉTRIE

Quel taux d’humidité moyen dois-je avoir dans ma cave ?

1. Le taux idéal moyen est compris entre 55 et 75 % à ne pas confondre avec le taux instantané qui
varie en fonction des cycles de fonctionnement du compresseur. Tout comme pour la température
moyenne, c’est le taux moyen qui importe.

2. Selon les zones géographiques et leur taux d’humidité dans l’air, il sera nécessaire ou non de
procéder à un apport d’eau supplémentaire.
Dans les pays tempérés, l’humidité relative contenue dans l’air se situe entre 50 et 80 %. Elle ne
nécessite donc pas d’apport mais un contrôle précis de sa régulation.

Le taux d’humidité moyen de ma cave est durablement inférieur à 50 % : en êtes-vous certains ?
(L’hygrométrie fluctue fortement et rapidement, c’est normal)

1. Vérifiez si le filtre à charbon n’est pas trop ancien ou simplement obstrué.

2. Assurez-vous de l’efficacité de votre hygromètre.

3. Si vous humidifiez un tissu toutes les 2 heures il ne sera jamais sec. Ce principe s’applique aux

bouchons. La constance de la moyenne du taux d’humidité permet aux bouchons de conserver
leur élasticité indispensable. Constater donc un taux instantané qui paraît bas est normal, celui-ci
remontera nécessairement par la suite.

Le taux d’humidité de ma cave est durablement supérieur à 75 % en êtes-vous certains ?
(L’hygrométrie fluctue fortement et rapidement, c’est normal) :

1. Vérifiez si le filtre à charbons n’est pas trop ancien ou simplement obstrué.

2. Assurez-vous de l’efficacité de votre hygromètre.

3. Si vous humidifiez un tissu toutes les 2 heures il ne sera jamais détrempé. Ce principe s’applique
aux bouchons. La constance de la moyenne du taux d’humidité permet aux bouchons de
conserver leur élasticité indispensable. Constater donc un taux instantané qui paraît élevé est
normal, celui-ci diminuera nécessairement par la suite.

Les étiquettes de mes bouteilles se décollent :

1. Votre vin n’est pas menacé mais vous avez trop d’humidité dans votre cave.

IL Y A DE L’EAU EN BAS AU FOND DE MA CAVE HORS DE LA ZONE PREVUE A CET EFFET

1. Ce n’est pas préjudiciable à votre vin.

2. La cave à vins est-elle parfaitement de niveau horizontal ? Ne penche-t-elle pas vers l’avant ?

3. Le tuyau d’évacuation est-il bouché ?

IL Y A DES ODEURS DANS MA CAVE A VIN

1. Le filtre à charbons a t-il été changé régulièrement ? (à changer tous les ans, disponibles sur
commande auprès de votre revendeur ou sur le www.climadiff.com rubrique accessoires, ou
encore sur www.vinokado.com )

2. Le filtre à charbon n’est-il pas simplement obstrué par une bouteille ?

34

MA CAVE À VIN FAIT DU BRUIT

1. Le fonctionnement du compresseur génère du bruit : vérifiez sa fixation sur les caoutchoucs (silent­blocks) et s’il n’est pas en contact avec un autre élément.

2. De petits claquements se font entendre : ceux-ci proviennent de la circulation du gaz dans les
tubulures et résultent d’un fonctionnement normal de votre cave à vins.

MES CLAYETTES S’AFFAISSENT LORS DU CHARGEMENT

1.

Vérifiez que la capacité maximale de charge ne soit pas dépassée.

QUE FAIRE EN CAS DE COUPURE DE COURANT ?

La majorité des coupures de courant sont résolues pendant une courte période. Une coupure de 1 ou 2
heures n’affectera pas les températures du vin présent dans votre armoire à vins (inertie). Afin de protéger
vos vins pendant les coupures de courant, pensez à minimiser le nombre d’ouvertures de porte. Pour des
coupures de courant de très longue durée, prenez les mesures nécessaires pour protéger votre vin.

Lors d’une coupure de courant les derniers réglages sont gardés en mémoire. A la remise en route votre
armoire à vin fonctionnera selon votre dernière sélection ou selon les paramètres d’origine si vous ne les
avez pas modifiés.

LE VOYANT D’ALARME S’AFFICHE

Lorsque l’alarme se déclenche, vous pouvez désactiver le son temporairement en appuyant sur le bouton
UP « « pendant 5 secondes. Un message s’affiche à l’écran pour indiquer que l’alarme est

désactivée.
Alarme Température haute :
Le voyant d’alarme peut s’afficher lorsque la température intérieure est trop haute. Un message s’affiche.

Cette alarme peut s’activer lors de la mise en route de l’appareil, le temps que la température réglée soit
atteinte. Il faut attendre plusieurs heures.

Elle peut aussi se déclencher si la porte a été mal fermée, ou est restée ouverte longtemps et que la
température ambiante élevée modifie la mesure de la température.

Si vous n’êtes pas dans les cas mentionnés ci-dessus, et que l’alarme ne se désactive pas, il faut
débrancher votre appareil et contacter le service après vente.

Alarme Température basse :
Lorsque la température interne atteint 4°C, l’alarme température basse se déclenche.

35

L’alarme se déclenche si la température ambiante est très froide, ou si la porte est restée ouverte
longtemps dans une température ambiante très froide.

Si vous n’êtes pas dans les cas mentionnés ci-dessus, il faut vérifier les réglages de l’appareil
(Température sélectionnée et température de déclenchement du système hiver).

Si la température sélectionnée et la température de réglage du système hiver sont correctement réglées, il
faut contacter votre service après vente.

Si la température interne est plus froide que la température ambiante, et que l’alarme température basse
est activée, il faut débranchez votre appareil et contacter le service après vente.

UN CODE ERREUR S’AFFICHE SUR L’ÉCRAN DE MA CAVE A VIN

Le système de régulation électronique peut détecter un incident technique et l’indiquer sur l’écran à l’aide
d’un code erreur, comme A1, A2.

Si vous voyez apparaître ce code, veuillez le noter et le communiquer au technicien intervenant sur votre
armoire à vin. Le sens de ce code est décrit sur les documentations techniques exclusivement destinées
aux services techniques professionnels. Il est préférable de débranchez votre appareil.

Ceci lui permettra de résoudre plus facilement et plus rapidement un éventuel dysfonctionnement.
Lorsque l’alarme se déclenche, vous pouvez désactiver le son temporairement en appuyant sur le bouton

UP « « pendant 5 secondes. Un message s’affiche à l’écran pour indiquer que l’alarme est
désactivée.

Si au bout d’une heure de fonctionnement les paramètres ne sont pas revenus à la normale, l’alarme
sonore se remettra en fonction. Il est recommandé de débranchez l’appareil et d’appeler le service après­vente.

Mais, quoi qu’il arrive, au constat d’une anomalie de température ou d’hygrométrie à l’intérieur
de votre armoire à vin, pas d’affolement ! Seule une exposition prolongée et durable de vos vins à
ces conditions anormales pourraient leur être préjudiciables.

36

EV ERYTHING Y O U SHOULD K N O W TO CORR EC T L Y USE YOUR W I N E CELLAR

THANK YOU

You have decided to entrust your "grand cru", vintage wines to a "Climadiff" Group cellar.

And we thank you ! Our teams are permanently searching for quality and trying to constantly improve our
products. So, we remain especially open to any suggestion you might have and to your specific needs.

To optimize the installation and the use of your new wine cellar, please carefully read the following pages.
We wish you the most pleasant wine tasting experiences !

Climadiff S.A. reserves the right to change the information contained in this guide without notice.
Climadiff disclaims any warranty on its devices for any use other than that described in the guide, as well

as for any intervention made by a third party not approved by Climadiff or your retailer.
The names and brands indicated in this guide are copyrighted. This guide contains proprietary information.

It is strictly prohibited to reproduce the information contained in it unless expressly agreed to in writing by
Climadiff.

SAFETY

Before you use your wine cellar for the first time, please read this user manual carefully. Store it carefully so that you
can refer to it in future, if necessary.

Generally speaking, your appliance must be maintained by a qualified
professional.
This appliance is intended exclusively for domestic use and controlling the
temperature of wine, or other drinks, if you so choose. Under no
circumstances is it intended for the storage of food.
Make sure that your electrical installation's voltage corresponds to that on
the appliance’s nameplate; the appliance must be connected to an
approved, earthed system. Incorrect repairs or connections can cause safety
hazards. Have your electrical installation checked by a professional, if you
are in any doubt.
This unit must be correctly connected to an earthed socket for your
protection. Do not cut off or remove the earth wire on the mains cable
supplied.
For safety reasons, do not use an electrical extension cable.
Do not connect your appliance to multi-socket adaptor.
If your appliance is damaged (e.g. a major impact) or suffers harm (power
surge due to lightning, flood, fire), it may be dangerous to use. Disconnect
the mains plug and have the appliance checked by an approved
professional repairer.

37

To prevent any danger, do not replace a damaged mains cable yourself.
Contact your retailer, an approved service centre or professional repairer.
This appliance must be positioned such that the mains socket is accessible.
Do not move the appliance once it is full: you might distort its body beyond
repair. The electrical parts must not be directly accessible.

• Keep children away from the appliance.

• Do not use this appliance outdoors.

In the event that liquid is accidentally spilled (broken bottle, etc.) on electrical
components (motor, etc.), disconnect the mains plug immediately.
To prevent any risk of fire, electrocution or injury, do not immerse the mains
cable, plug or the appliance itself in water or any other liquid. Do not handle
the appliance with wet hands.
Keep the appliance away from any source of heat and out of direct sunlight.
Do not allow the mains cable to hang from a table or be in contact with sharp
edges or hot surfaces.
Do not pull on the mains cable - take hold of the plug to disconnect the
appliance.

Ensure that the area where your appliance is positioned can support its
weight when loaded (a 75 cl bottle weighs approximately 1.3 kg).
Your cellar must be placed on a flat surface. If you have to position it on a
rug or carpet, place a support underneath.

According to EN standards:
This appliance may be used by children with 8 years old or more and by
people with diminished physical, sensory or mental capacities or by people
lacking experience or knowledge if they are supervised by or have received
instruction regarding the safe use of the appliance and if they understand
the dangers involved.
Children should not play with the appliance.

Cleaning and maintenance should not be done by children without
supervision.

According to IEC standards:
This appliance is not intended for use by people (particularly children) with
diminished physical, sensory or mental capacities, or by people lacking
experience or knowledge of such appliances, unless they are supervised by

38

or have received instruction regarding use of the appliance from a person
who is responsible for their safety.

Do not allow children to play with the appliance. Abandoned appliances are
always dangerous.

This appliance should be used in household environments and similar
situations such as:

- Kitchen areas reserved to stores staff, workshops and other
professional environments.

- Country houses and use by hotel clients, motels and other residential
environments.

- Environments like hotel rooms.

- Restaurants and similar except retail.

Disconnect the device before performing any servicing or cleaning operation
(disconnect the mains plug or trip the corresponding circuit breaker,
depending on the model).

Never clean the appliance with inflammable products.

Do not store or spray any gas or inflammable liquid close to the appliance.

Prior to disposing of your wine cellar at a specific recycling site, remove the
door but leave the shelves in place in such a way as to make it difficult for
children to climb inside.

In case of electrical disturbance or anomaly the system may enter in safe
mode during 2 minutes. By the end if this time the system will reset itself and
resume its normal functioning.

Climadiff disclaims any liability for damage resulting from failure to comply
with connection or use instructions.

39

R600a

Safety regulation

Warning: Do not use mechanical devices or
other means to accelerate the defrosting
process, other than those recommended by
the manufacturer.

Warning: Keep ventilation openings in the
appliance enclosure or in the structure clear
of obstruction.

Do not store explosive substances such as
aerosol cans with a flammable propellant in
this appliance.

Warning: Do not damage the refrigerant

circuit.

Refrigerating units operating on Isobutane

(R600a) may not be placed in an area with
sources of ignition (e.g. unsealed electrical
contacts) or where the refrigerant could
gather in the event of a leak. The type of
refrigerant is indicated on the cabinet's type
plate.

Warning: Do not use electrical appliances

inside the food storage compartments of the
appliance, unless they are of the type
recommended by the manufacturer.

The appliance meets the requirements of all European directives and their modifications,
and meets especially the following European Directives:

2006/95/EC on electrical safety
2004/108/EC on electromagnetic compatibility

40

IDENTIFICATION

Below is an example of the nameplate:

The name plate attached to the inside or rear of the appliance (depending on the model) includes all the
information specific to your wine cellar.

We recommend that you make a note of its serial number in this booklet prior to installation, so that you can refer to
it later (technical work, request for assistance, etc.)

S/N

41

A WINE CELLAR - WHAT FOR?

Don't forget that wine is a passion.
Complex - it evolves very slowly, peacefully!

It needs a combination of many conditions in order to blossom and quietly reach its summit.
The permanence of these conditions is crucial!

To start, it is necessary to make the distinction between ageing temperatures, preservation temperatures
and tasting temperatures.

The 5 golden rules to make this distinction are:
The ageing temperature: designates a range of temperatures between 10 and 14°C ; ideally, around 12°C,

whatever the type of wine to be preserved and aged. But, more than the levels, it is the constancy of the
temperature during the ageing period which will allow the wine to fully blossom. Therefore, it is important to
avoid any brutal thermal shock.

Humidity: the bottles' cork must be kept permanently humid in order to remain hermetic.
At a persistent relative humidity below 50 %, the bottles' cork dries out and the wine flows and oxidizes.

At a persistent relative humidity above 80 %, mildew and mould may appear and labels may get unstuck.
Odors/ventilation: wine breaths through its cork. In the constant proximity of odors, wine denatures.

Vibrations: vibrations cause wine fatigue and disturb its evolution. This is why it is crucial to keep the wine
safe from any movement.

Light: light increases the oxidation-reduction potential of wine, accelerating its ageing. This is why it is
important to offer it true protective darkness.

In addition, to all this, a basic concept has to be considered:
It's absurd to preserve a wine with loving care for years, and then "kill" it by serving it at an inappropriate

temperature. When served too cold, a wine's aromas are anaesthetized and its defects are hidden. When
served too warm, it will become unbalanced by too much alcohol.

The serving temperature is the range of temperatures at which a wine should be served and consumed :
from 7°C for "liquoreux" wines up to 18°C for red tannic vintage wines.

It is important that these conditions be permanently satisfied!

Let's recapitulate your needs which led to your choice :

Do you purchase young wines and lovingly let them age? You are in the domain of ageing!
Do you purchase wines and champagnes close to their summit to have those near at hand and so be able

to savor their rich aromas at the right temperature? You must follow a multi-purpose approach, with
preservation and conditioning to temperature!

Do you wish to consume your "cru" wines at the right temperature? A conditioning wine cellar will be
really appropriate for you (also called a wine serving temperature cellar).

42

THE VARIOUS CLIMADIFF WINE CELLARS

Climadiff, a wine cellar specialist, has designed various types of cabinets.
Ageing : the climatic enclosure is designed to guarantee over time as stable as possible the conditions of

underground wine cellars which favor the optimum blossoming of "grand cru" wines.
Multi-purpose : which combine wine preservation and temperature conditioning areas in a single or multi-

compartment cabinet…
Serving temperature or conditioning: with these three cabinets, you will be able to taste your "grand

cru's" at the right temperature and let them exhale the lingering fragrance of their aromas.
For detailed information about our various products, go to our Internet site: www.climadiff.com
To order wine bottle trays, activated charcoal filters, or other accessories, go to the heading “accessories“

on our Internet site www.climadiff.com or on the Internet site www.vinokado.com.

DISCOVER THE QUALITIES OF YOUR WINE CELLAR

RELIABILITY AND SAFETY

All Climadiff wine cabinets are manufactured with high quality components. The technologies of the various
used systems conform to the highest reliability and safety standards. The value of their contents deserves
the greatest respect.

MULTI-PURPOSE WINE CELLARS : DIFFERENT LEVELS OF TEMPERATURE

Natural stratification allows a staged choice, chambering, preservation, refreshment, a multi-purpose multi­area management!

AGEING WINE CELLARS : HOMOGENEOUS TEMPERATURE

Our teams have thought about and worked on the distribution of cold in order to offer to your wines a
homogeneous average temperature without any mechanical air mixing. Therefore, your wine bottles rest in
peace!

WHAT IS CLIMACONTROL ?

Your wine cellar is equipped of the Climacontrol electronic function which manages all the parameters of
the wine cellar such as temperature, humidity, winter system….This system is dedicated to the end user to
be easy to use and offer security.

43

"WINTER KIT" LOW TEMPERATURE PROTECTION:

The security of a constant ideal temperature inside your Climadiff wine cellar.

Will an ambient temperature drop have an impact on the preservation quality of my wine cellar?
No ! The temperature inside your wine cellar is automatically regulated with respect to the ambient

temperature of the area where it is located thanks to a totally automatic system.
To avoid subjecting your wines to too abrupt temperature changes when the outdoor temperature suddenly

drops (but not below 0°C and without freezing), Climadiff has developed an automatic WINTER system.

TECHNICALLY SPEAKING, HOW DOES THE WINTER SYSTEM WORK ?

This system is an entirely autonomous system and does not require you to make any intervention. The
system becomes active according to your temperature setting and the ambient temperature.

As soon as the temperature in the bottom of your wine cabinet drops below a temperature of 8°C the winter
system starts running after a short while. The heating resistance warms the entire cabinet very slowly,
smoothly and silently. So, your wines remain under optimum preservation conditions!

IMPORTANT: only the compressor and therefore the refrigeration system generates noise. Heating
is done silently by a heating resistance.

If your wine cellar is in any of these possible cases and does not make any noise, don't worry - this
is not a failure!

The winter system is already preset at 8°C, and we recommend not changing the factory setting. If
nevertheless you want to modify it, you can adjust it between 4°C and 8°C and you can proceed in the
following way.

• Press the SET key “ ” during 3 seconds to enter into the menu function.

• The possible settings are: temperature setting, winter system temperature setting, high temperature

alarm setting.

• The different possible settings will be automatically displayed after some seconds in a sequential mode,
or you can select one by pressing successively the SET key “ » until the selected one.

• According to your model the below screen is displayed :

• Press the UP and DOWN keys « » to select the temperature requested, and press the SET key

“ » to validate your choice, or wait a few secondes and you will be back into the main menu. When the
setting is selected, the temperature is in a blinking mode, then you can adjust it.

44

VIBRATIONS

Wine does not like to be disturbed. It especially dreads vibrations.
This is why your wine cellar compressor is mounted on special shock absorbers called "silent blocks".

Likewise, the inside tank is insulated from the body by a thick layer of polyurethane foam which has the
particularity of also absorbing vibrations.

Depending on the models, the wine bottle trays are made of solid wood and absorb vibrations better than
metal. On some models, the wine bottle tray supports are also equipped with rubber pads.

Your bottles are sleeping peacefully !

AERATION

PURE AIR permanently refreshed and filtered
Your Climadiff wine cellar is equipped with a permanent air refreshing system filtered by an activated

charcoal filter.
It is recommended to replace this filter once a year (may be ordered from your retailer or via our Internet

site www.climadiff.com under the heading "accessories" or via the Internet site www.vinokado.com). Refer
to your wine cellar diagram to see where the filter is located and to the chapter "maintenance" for the
description of the procedure to remove it.

RELATIVE HUMIDITY

Fluctuates around 55% (±10) ; this is the average relative humidity range recommended to keep the cork
of your bottles sufficiently humid to maintain the flexibility and elasticity required to keep it hermetic to
liquids, while letting your wines breath.

EXPOSURE TO U.V.

Warning: pay attention to light; it accelerates the oxidation-reduction process and therefore the premature
ageing of wine, which is undesirable.

SOLID DOOR

When your Climadiff wine cellar is equipped with a solid door, so there's no problem. Your wines will
remain protected from light.

GLASS DOOR

Nothing to worry about either! it was treated to filter up to 70 % of ultra violet rays !

45

HOW TO INSTALL YOUR WINE CELLAR

INSTALLATION AREA

Be sure to install it in a suitable spot: far away from any heat source, protected from sunshine, not exposed
to low temperatures. This way you will obtain the best operating conditions for the lowest energy
consumption.

Also make sure that the surface area where the cabinet will be installed is flat and resistant (weight of the
device plus its load; a 75 cl wine bottle generally weighs 1.3 kg).

Do not place it in the open air and be careful to maintain a minimum space of 200 mm between the top of
the cabinet and the ceiling located above it.

Note: the defrosting water recovery tank located at the back of the cabinet near the compressor could
overflow under extreme ambient conditions.

For this reason, we recommend choosing the appropriate kind of wall and floor surfaces in the
device's installation area so that humidity or the possible formation of water does not cause any
damage.

CONNECTION TO THE ELECTRICAL POWER NETWORK

Be sure to read and understand the safety instructions indicated at the beginning of this guide.

If the wine cabinet was tilted very much during its transport or placement, it is important to leave the wine
cellar in the vertical position for 24 hours before connecting it so that the lubricating oil can descend and
accumulate in the compressor.

Otherwise, the cooling system could completely break down.
Refer to the safety instructions mentioned at the beginning of this guide !
Your wine cellar is equipped with a connecting cable and a power plug for a 230 V/50 Hz single phase

power network (CE standard). It must be connected to an earthed wall outlet with a minimum protection of
10 A.

46

AMBIENT TEMPERATURES

Extreme ambient temperatures (hot and cold) can alter the device's performances, and the
possible and desired temperatures may not be obtained.

IMPORTANT: Be careful to not exceed the following minimum and maximum ambient values
retained for a good operation of your device

MONO TEMPERATURE WINE CELLAR

Use

AGEING CONDITIONNING

Door Type

Glass Plain Glass Plain

Ambient temperature
range to respect

0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C

Temperature setting
available

8-18° 8-18° 8-18°C 8-18°C

Winter System

yes yes yes yes

MULTI PURPOSE WINE CELLAR

Door Type

GLASS PLAIN

Ambient temperature range to
respect

0-35°C 0-35°C

Temperature setting available

14° 15° 16° 17° 18° 14° 15° 16° 17° 18°

10° 11° 12° 13° 14° 10° 11° 12° 13° 14°

6° 7° 8° 9° 10° 6° 7° 8° 9° 10°

Winter System

Yes Yes

UNPACKING :

Depending on the models, remove the transport pallet on which your wine cellar is placed by removing the
two screws securing it to the frame at the rear of the device. Remove all the wedging or protection
elements present inside.

47

LEVELS

Be careful to wedge and adjust the horizontality of your wine cellar. (The use of a
spirit level is recommended). This will avoid any movement due to instability,
generating noise and vibrations, and will ensure the perfect tightness of the door.

To do this, use the adjustable feet at the front of your wine cellar
(depending on the models).

You can also lean the device slightly backward to "force" the condensate water
to flow (2/3 mm), which will prevent the formation of all kinds of deposits (scales).

The adjustment is made by screwing and unscrewing.

SPACE

FREE STANDING INSTALLATION

Be sure to leave a space of at least 3 cm between the wall and the back of your wine cellar to allow the free
circulation of air. This device is not designed to be built-in.

Make sure that the surface area where you are going to install the device can support its weight and the
weight of its contents (a 75 cl wine bottle = 1.3 kg on the average).

48

YOUR WINE CELLAR SPECIFICATION

1 Lighting
2 Wine bottle shelf
3 Rating plate
4 Height adjustable feet (x 2)
5 2 castor wheels
6 Temperature control system and thermometer
7 Door

8 Lock
9 Fixing place for shelf
10 Activated charcoal filter

49

WINE CELLAR DISPLAY

Peel off the plastic protection of the screen.

Setting keys:

Key to increase

key to decrease

Key to enter the main menu

Multi-purpose wine cellars

Ageing wine cellars

Temperature of middle area

Top area temperature

Bottom area temperature

Average humidity level

Average humidity level

Average temperature

50

The following pictograms can be displayed

The requested temperature is reached. The appliance is working in a economical mode

Pictogram to indicate that the compressor is running. The appliance is cooling down.

Pictogram to indicate that the winter system is working. The appliance is warming up
the internal temperature. (see chapter about low temperature protection)

Pictogram to indicate that the light is on (see chapter internal light)

Pictogram to indicate that the permanent light is on (see chapter internal light)

Pictogram for Alarm (see chapter working problem)

Pictogram to indicate that water has to be added (see chapter Humidity rate indicator)

Pictogram for working problems with error code (see chapter working problem)

TEMPERATURE CONTROL

51

During the start-up of the wine cellar or after an electrical power cut-off, the control system is set by a
calibration process. During this process, the display and the selection buttons are lit and the alert pictogram
(triangle with exclamation point) blinks.

The process can take from 10 to 60 seconds. When the process is terminated, the display and buttons
return to normal.

The temperature inside the wine cellar is automatically controlled by the electronic control system (figure 1)
The system is preset in the factory and operates automatically. The basic parameters were defined for an

average central area temperature of 12°C (+/- 2°C). If you change the settings, the last selection will be
kept in memory.

TEMPERATURE SELECTION

If a new setting or an adaptation of the preservation temperature is considered to be necessary:

• Press the SET key « » during 3 seconds to enter into the main menu.

• The possible settings are: temperature setting, winter system temperature setting, high temperature

alarm setting.

• The different possible settings will be automatically displayed after some seconds in a sequential mode,
or you can select one by pressing successively the SET key “ » until the selected function.

• According to your model the below screen is displayed :

• Press the UP and DOWN keys « » to select the temperature requested, and press the SET key

“ » to validate your choice, or wait a few secondes and you will be back into the main menu. When the
setting is selected, the temperature is in a blinking mode, and then you can adjust it.

To decrease the temperature :

• Press the DOWN key “ » to decrease the temperature degree to degree.

• Validate your selection by pressing the SET key « »

To increase the temperature :

• Press the UP key « » to increase the temperature degree to degree.

• Validate your selection by pressing the SET key « »

52

AGEING WINE CELLARS

The inside temperature is homogenized and the factory setting is 12°C.

You have the possibility to choose a single temperature inside between +8°C and +18°C allowing you to
have an ideal ageing temperature (+12°C) or a dedicated servicing temperature for the wine colors of your
choice : red, wine, rosé, champagnes…

IMPORTANT : In the case you would like an internal temperature of 18°C and that your wine cellar
have a glass door, the ambient temperature must be imperatively higher than + 15°C

MULTI-PURPOSE WINE CELLARS

The temperature level programmed in the factory for the middle area is set at 12°C.
You can change this setting, but do not forget the difference temperature between the top and the bottom,

will remain 8°C. Other possible settings are 6°-10°C, 7°-15°C, 8°-16°C, 9°-17°C, 10°-18°C.

Some polyvalent wine cabinets (particularly DVP305G) are equipped with 2 specific separating shelves.
For an optimum temperature distribution and separation, these 2 shelves should not be removed or
repositioned.

DIAGRAM OF THE VARIOUS TEMPERATURE LEVELS IN YOUR WINE CELLAR

(DEP ENDING

ON THE SETTING)

Central part, ideal for
preservation.

Bottom part, to have mellow white
wines and champagnes at the
tasting temperature.

"Important : prestigious champagne
vintages should be enjoyed around
12°C".

Top part, ideal for conditioning
red wines to the serving
temperature

The entire wine cellar is
dedicated to the ageing of
your wines or, at your
choice, to put a the right
servicing temperature the
wine color of your choice
(single adjustable
temperature between

+8°C and + 18°C)

53

OPERATION

In a natural wine cellar, the temperature varies little and, if it does, it generally varies very slowly from one
season to another. So, your Climadiff wine cellar mechanically reproduces the optimum conditions of a
natural wine cellar, which is indispensable for your wines.

The process relies particularly on an electronic regulation system to very precisely control the temperature.
As a result, the wine cabinet operates by cycles : small temperature variations can therefore be observed in
the air of the wine cellar enclosure. This is normal and the temperatures which can be randomly read by
placing a thermometer in the tank do not reflect precisely the temperature which interests you the most,
namely, the temperature of your wine and for which your wine cellar was designed.

It is thanks to this principle of small temperature variations in the air around the set point (temperature set,
desired and controlled by the electronic regulation system) that an average stabilized temperature is
obtained in the bottle.

The more bottles your wine cellar contains, the greater the thermal mass of your bottles will be, and the
less significant will be the impact of possible ambient temperature variations due to the thus-created
thermal inertia. Thermal inertia is the tendency of your bottles to keep their initial temperature for a long
duration in case thermal equilibrium with their environment is disturbed.

Therefore, it is possible to designate in this way the slow pace at which a possible temperature

disturbance would bring your bottles to a new point of equilibrium.

It should be noted that for liquids (except for water) the conductivity drops 0.15% per °C on the average
when the temperature increases.

Who has not one day when guests showed up unexpectedly placed a bottle of champagne or white wine at
ambient temperature (20°C) in the refrigerator (4°C) to chill it ? Despite the abrupt and constant
environmental thermal disturbance on the order of 16°C, after an hour under these conditions the bottle
was still not ready to be consumed (not chilled enough).

Consequently, no need to worry if you observe temperature variations on the order of 2°C around the set
point in the cabinet's enclosure - your wines are perfectly preserved ! The contents of a wine cellar filled
with 200 bottles represents a mass of approximately 260 kg (one 75 cl wine bottle = 1.3 kg on the
average), which is quite a lot. By referring to the above example and the conditions under which this single
bottle would have been subjected, the small variations observed in the air of the wine cellar and
extrapolated to its 200 or 300 bottles have no impact.

TEMPERATURE INDICATOR

The electronic temperature indicator informs you about the average temperature in the cabinet . As we
previously saw, the compressor's operating cycles or stops allow obtaining a perfectly constant average
temperature inside the bottles.

If you place your own thermometer inside the appliance, it will not display the same value as the indicator
on the control door panel : the electronic regulation system calculates automatically by an algorithm the
temperature average on a time length defined. This average indicates you the wine temperature.

If a quite important temperature difference is noticed between the set temperature and the displayed
temperature, it is probably due to a long door opening.

If your thermometer displays different instantaneous temperatures than the set temperature, nothing to get
upset about ! The liquid's inertia compared to air is based on a factor of 1 to 10 and your wine cellar itself
will correct for it (a variation outside the bottle of more than 1°C is evidenced by a variation of only 0.1°C in
the bottle's contents).

54

TEMPERATURE ALARM

Your wine cellar has a high temperature alarm which is already preset at 30°C. We recommend you not to
change the setting.

Nevertheless if you want to change the setting, you can adjust it between 25°C and 35°C.

• Press the SET key « » during 3 seconds to enter into the main menu.

• The possible settings are: temperature setting, winter system temperature setting, high temperature

alarm setting.

• The different possible settings will be automatically displayed after some seconds in a sequential mode,
or you can select one by pressing successively the SET key “ » until the selected function.

• According to your model the below screen is displayed :

• Press the UP and DOWN keys « » to select the temperature requested, and press the SET key

“ » to validate your choice, or wait a few secondes and you will be back into the main menu. When the
setting is selected, the temperature is in a blinking mode, and then you can adjust it.

DISPLAY OF SETTINGS

In order to check the settings of your appliance, press the UP key « « and during 10 seconds the
setting values will be displayed.

SET= Selected temperature
WINTER = Temperature for winter system activation
ALARM = Temperature for high temperature alarm activation

55

ILLUSTRATION OF HOW THE CABINET WORKS

RELATIVE HUMIDITY

Between 55 and 75%, this is the average relative humidity range recommended to keep the cork of your
bottles sufficiently humid to maintain the flexibility and elasticity required to keep it hermetic to liquids, while
letting your wines breath. Your Climadiff wine cellar automatically controls the relative humidity in the
cabinet.

The combination of (1) the circulation of filtered ambient air loaded with humidity in the cabinet, (2) the
phenomenon of condensation linked to the cabinet's operation, and (3) the surface area of the inner steel
walls coated with a paint of large particle size offers your wines ideal ambient conditions.

Note : under exceptionally dry ambient conditions, it may be necessary to provide for the adding of
water. To do this, you can place a wet sand bin in the device or else a bowl of pure water (or tap
water provided it does not have a strong smell)

Wait a few days after you have started operating the wine cellar for the first time so that the ideal average
relative humidity (55 to 70%) is stabilized in the cabinet.

Important : the humidity rate can be around 45 % or even less if the appliance is plugged in a room with
extreme ambient conditions and/or if the room is very dry.

Compressor

stopped

Compressor

running

Compressor

stopped

Temperatures and

relative humidity of

the air at time T

following the

operating cycle

Air temperature and

average

temperature in the

bottle

56

RELATIVE HUMIDITY INDICATOR

The indicated relative humidity value corresponds to a short-term average which is regularly updated.
There is nothing to worry about if the displayed relative humidity is momentarily a little lower. This time
interval which is usually very short is not sufficient for the corks to lose their elasticity.

The following values may be observed on the display :

• 45% appears if the relative humidity at the cabinet's centre is between 40% and 50%

• 55% appears if the relative humidity at the cabinet's centre is between 50 % and 60 %

• 65 % appears if the relative humidity at the cabinet's centre is between 60 % and 70 %

• 75% appears if the relative humidity at the cabinet's centre is above 70 %

A pictogram and a message will be displayed if the persistent relative humidity is below 40 %.
In that case place a pot filled of water inside the wine cellar, and check the humidity level after 24 hours.

MAINTENANCE

CLEANING

Normally the wine cabinet does not require any specific maintenance except that the activated charcoal
filter should be replaced once a year. However, if a cleaning would be considered necessary, disconnect
and clean the cabinet inside and outside using a soft detergent mixed with warm water (do not use solvents
or abrasive agents). Rinse with pure water and let dry before reconnecting. For any other type of
maintenance, contact the after-sales service of your retailer.

Any technical intervention performed by an unapproved person may cancel the warranty.

CHANGING THE ACTIVATED CHARCOAL FILTER & PERIODICITY

Replacing the activated charcoal filter : it must be absolutely replaced once a year. The filter is a black
round plastic part which filters the air entering your wine cellar. You can see it from the inside as well as
from the outside. It is located in the upper right corner at the bottom of the wine cellar.

Remove it from the inside by pulling it out or by pushing it by the external face, at the back of the
unit, on its center area.

Caution ! The filter is inserted in a plastic part. Do not try to remove all the parts, ONLY the filter.
Pulling or pushing the plastic receptacle may be not reparable as foamed in the body.

To purchase the filter, place an order with the after-sales service of your retailer, or via our Internet site

www.climadiff.com under the heating "accessories", or else via the Internet site www.vinokado.com

57

Condensate water evacuation

hole

Condensate water recovery

gutter

EXTENDED STOP

Presence of water is normal.

TRANSPORTING THE WINE CABINET

The cabinet should be transported wherever possible in its original package to avoid any risk of
deterioration.

If you should transport the wine cellar laying down, it must be protected and laid on the side where the
compressor's loading nozzle is facing downward.

If you are standing up the wine cellar from the rear, lay it down on the left side.

DEFROST CONDENSATION

The cabinet is equipped with an automatic defrost cycle. When the cooling cycle is finished, the
refrigerated parts of the cabinet are defrosted automatically. The water from the defrost is channelled into
an evaporation tray which is located in the back of the cabinet close to the compressor. The heat from the
compressor then evaporates the water from the tray that will be drawn up by the charcoil filter, bringing
humidity inside.

The wine cellar produces cold air that is heavier than the warm air, so it drops slowly. It creates a pression
and push out the air by the hole located in lower part of the appliance.

When the compressor is on, it heats and makes evaporate the condensate water. The warm air goes up
and this wet air is sucked by the carbon filter.

To the evaporator contact, the air humidity turns to ice. When the compressor stops, the internal
temperature will increase slowly, the ice will melt. Condensation appears.

The condensate excess will be collected by the water tank located on the compressor. When the
compressor starts again to operate, the closed air circulation circuit starts again.

Completely disconnect the device.
Be sure to remove the bottles.
Clean and dry the inside of the
tank and especially the condensate
water recovery gutter located in the
bottom part of the cabinet.

58

HOW TO FILL AND KEEP YOUR WINE CELLAR

TYPES OF BOTTLES

We see here 4 kinds of 75 cl wine bottles : Burgundy and Bordeaux wine bottles of different dimensions.
There are many other bottles of various shapes and sizes, as shown below, examples of 75 cl Bordeaux
bottles :

You will note the storage differences according to the bottles' heights, diameters and criss-crossing
method.

CRISS-CROSSING TYPES

Note the difference in depth !
Top-to-bottom neck-to-neck :

Loading capacity increased

Lots of space lost !

Top-to-bottom neck between bottle bodies :

Less depth

Loading capacity increased

Wine bottle shelves

Reversible wine bottle shelves

The "Collector " wine bottle tray is a reversible Bordeaux or Burgundy
wine bottle shelf invented by Climadiff to allow making a simple, efficient,
reliable and practical arrangement choice.

One side has imprints for "Bordeaux 75 cl type bottles", while the other
side has imprints for "Burgundy 75cl type bottles". A pyroetching of the
type of bottle appears on the wine bottle tray's sides indicating to you the
side to use according to your collection.

Each wine cellar has its type of wine bottle shelf.
Note that there is no ideal storage arrangement. A collection of wine bottles is rich when it is varied. It is up

to you to arrange the storage capacity of your wine cellar according to your collection.

Additional wine bottle shelves may be ordered on a paying basis from your retailer or his after-sales service, as well as
via our Internet site www.climadiff.com under the heading "accessories" or else via the Internet site www.vinokado.com

59

Sliding wine bottle shelves

Depending on the models, the wine cellar is delivered with one or more sliding
wine bottle trays. You may purchase additional adapted wine bottle trays, as well
as sliding rails by placing an order with the after-sales service of your retailer or
via our Internet site www.climadiff.com under the heading "accessories", or else
via www.vinokado.com .

Separating shelves
Some polyvalent wine cabinets (particularly DVP305G) are equipped with 2 specific

separating shelves. For an optimum temperature distribution and separation, these 2
shelves should not be removed or repositioned.

LOADING METHOD

DETAILS ON CAPACITIES

Capacity indications assigned to the various Climadiff wine cellar models are given for guideline purposes.
They will help you make your choice according to your desires and your available space. These capacities
are defined today based on a standard bottle of the "Bordeaux 75cl tradition" type. In reality, you will
probably be collecting bottles of different shapes and sizes. For practical reasons, it is likely that you will fill
your wine cellar with a smaller number of bottles than the maximum number it can hold.

For example, if a wine cellar is loaded only with Burgundy wine bottles, there will be approximately 30%
fewer bottles than the initial quantity calculated for Bordeaux bottles.

Another important effect on loading is the number of wine bottle shelves : an additional wine bottle shelf
is equivalent to the loss of one bottle layer, and even two…

You can add more sliding shelves in your wine cellar if you want to. Just please take in consideration the
bottle quantities in that case that will be reduced.

Do not forget to take this aspect into consideration if you wish to have a more functional wine cellar and
add a large number of wine bottle shelves: you will have to decide between capacity and practicality !

LOADING

The desired temperature after the wine cellar starts running will only be reached after many hours
of operation. We recommend running your wine cellar empty for a few hours before you start
loading it.

Your wine cellar is delivered with one or more wine bottle shelves made of metal or wood according to the
models:

• Place the supports in appropriate lateral notches inside the cabinet to fit your needs. Make sure that
the supports are inserted correctly in the notches (only a slight pressure is necessary to put the angle
iron in place and make sure that it holds properly).

60

• Start by loading the lower part of your wine cellar.

• Then simply stack the bottles with their bases facing backward in the back row and conversely for the

front row. The wine bottle trays are to be arranged according to the size of your wine cellar and the
shapes of your wine bottles.

IMPORTANT : Make sure that the bottles do not come in contact with the inner cabinet's back
wall.

If you have a large number of bottles, we recommend that you load 40 bottles at a time and then let the
device run for 12 hours before you load another 40 bottles. Repeat this operation as many times as
necessary in order to create a thermal mass in your wine cellar.

Additional wine bottle shelves are available on a paying basis from the after-sales service of your retailer or
via our Internet site www.climadiff.com under the heading "accessories" or else via www.vinokado.com
(only for wood wine bottle shelves).

As for metal wine bottle shelves, they are only available on a paying basis from the after-sales service of
your retailer.

COMPLIANCE WITH MAXIMUM LOADS

The limit load per shelf must comply with indication.
Do not exceed the designated maximum capacity (warning: do not obstruct the activated charcoal filter).
The wine bottle shelves are to be arranged according to the size of your wine cellar and the shapes of your

wine bottles.
Fixed wine bottle shelves: 68 kg (approximately 52 bottles, 4 levels of 75 cl bottles by shelf maximum)

Sliding wine bottle shelves: 25 kg (approximately 15 bottles)
These are maximal loading values. Any obligation to load the maximum of bottles indicated per shelf. You

can also load without any shelf.

61

SLIDING SHELVES

62

INTERNAL LIGHT

Inside lighting can be switched on by pressing the DOWN button « » located on the control panel and
symbolised by the « » pictogram

It offers you the possibility to illuminate your wine cellar while maintaining the preservation conditions of
your wines (low emissivity LED).

The light pictogram and a message will be displayed on the screen. If you do not switch it off, it will
automatically stop after 5 minutes. Otherwise you can switch it off by pressing again on the DOWN key

« »

You can also turn on the light in a permanent mode.

Press the DOWN key « » during 5 seconds. The pictogram of the light in a frame together with a
message will be displayed on the screen. To switch it of you will have to press again on the DOWN key

« »

HOW TO MANAGE YOUR COLLECTION ?

THE WINE CELLAR REGISTER

(THE ORIGIN AL, A CLIMADIFF INNOVATION) WILL HELP YOU DO THIS.

THE WINE CELLAR REGISTER or prestigious "grand cru" wine table
(according to the models and excluding glass doors)

Your wine cellar counter door is specifically designed so that you can
write on the wine cellar register with chalk information about the
characteristics of your collection or give a list of your prestigious "grand
crus".

Use only chalk to write on the wine cellar register.
To erase information, use a slightly moistened cloth or sponge. Never

use a detergent or abrasive materials.

63

EXAMPLES OF SERVING TEMPERATURES

(TO BE COMPLIED WITH FOR YOUR

TASTINGS!)

Opinions vary, and the ambient temperature, too, but many agree on the following :

SOME USEFUL INFORMATION

, WINES "READY TO SE RVE" AND SERVING

TEMPERATURES TABLE

EXPLANATIONS

The time required for each cru, each vintage, each colour to attain its optimum maturity varies. The table
below will give to you an idea about the number of years your bottles will need to reach the ideal summit of
their maturity, that is, the ideal moment to savour them.

MATURITY TABLE (IN YEARS)

APPELLATIONS

Whit

e Rosé

Red

Alsace

1 - 4

Alsace grand crus

8 - 12

Beaujolais (crus)

1 - 4

Beaujolais primeur

1 - 2

Bergerac

2 - 3 3 - 4

Bordeaux

2 - 3 3 - 4

Burgundy

5 7

Cahors

5 - 10

Cotes de Provence

1 - 2 2 - 5

Cote Rotie, Hermitage

8 8 - 15

Burgundy gra

nd crus

8 - 10 10 -15

Bordeaux grand crus

8 -10 10 - 15

Jurancon mellow, liquoreux

6 -10

Jurancon dry

2 - 4

Languedoc

1 - 2 2 - 4

Loire

5 - 10 5 - 12

Loire mellow, liquoreux

10 - 15

Macon

2 - 3 1 - 2

Montbazillac

6 - 8

Savoie

1 - 2 2 – 4

Rhon

e Valley

2 4 – 8

Yellow wine

20

Wines

Serving temperature

Prestigious Borde

aux wines

– Reds

16 – 17°C

Prestigious Burgundy wines

– Reds

15 – 16°C

Prestigious dry white crus

14 – 16°C

Light, young, full flavoured reds

11 – 12°C

Provence rosés, primeur wines (futures)

10 – 12°C

Dry whites and red "local" win

es

10 – 12°C

"Local" white wines

8 – 10°C

Champagnes

7 – 8°C

Liquoreux wines

7°C

64

ENVIRONMENT

This product complies with EU WEEE Directive 2002/96/EC.

The crossed-out waste bin symbol on this appliance means that, at the end of its life, it should be recycled
separately from other domestic waste.

It should therefore be disposed of at a selective collection centre for electrical and or electronic appliances
or, if you are buying an equivalent product, by the retailer of the new product.
The user is responsible for taking the appliance to the appropriate collection centre at the end of its useful
life. Selective and appropriate collection for the recycling of no longer used appliances and their disposal
and destruction in an environmentally friendly manner, helps to prevent potential negative effects on the
environment and health, and encourages the recycling of materials used to make the product.

For more detailed information about available collection systems, contact your local waste collection
organisation or the retail outlet where you bought the appliance.

NOTICE

As we continuously improve our products, we reserve the right to modify technical characteristics without
notice.

Warranties for CLIMADIFF brand products are offered exclusively by selected retailers. No part of these
instructions may be considered as a supplementary guarantee.

CLIMADIFF cannot be held liable for errors or technical or editorial omissions in this document.

Non-binding document.

SPARE PARTS

The spare parts necessary to the reparation of this appliance will be available during 7 years.

65

GLOSSARY

Preservation:

Preservation conditions allow protecting wines which are already in maturity and maintaining their qualities
over time.

Ageing :

The climatic enclosure is designed to guarantee over time conditions which are as close as possible to
those specific to underground wine cellars favouring the optimum blossoming of prestigious crus

Serving temperature:

The wine cellar permanently maintains bottles at the right serving temperature (tasting temperature T° :
Prestigious red cru : 18 to 19°C, Light red : 14 to 16°C, etc.).
White, rosés and vintage champagnes : 10 to 12°C ; Liquoreux white : 8 to 10°C)

Winter System :

Heating system, which allows positioning your wine cellar in an unheated area (but not freezing)

Day's wine cellar :

See serving temperature above.

PREMIUM BGN wine bottle shelf :

Made of solid wood (water repellent tropical wood) ; they are designed to ensure an optimised, ergonomic
and safe storage of bottles.

Collector® wine bottle shelf:

Made of wood ; their imprints are specifically designed for an optimised, ergonomic, easy to acces and
secure storage of bottles. They are reversible (Front side : Bordeaux - Back side : Burgundy, Loire Valley,
etc.).

Sliding wine bottle shelves:

Mounted on rails, they facilitate access to a unique layer of prestigious "grand crus".

Wine cellar register :
The original ! A Climadiff innovation which allows you to manage your collection by writing about it with a
piece of chalk on the inside counter door of the cabinet

Thermal shock :

A thermal shock is a brutal temperature perturbation of about 20°C and more in less than 2 hours. More, it
is the repetition of this temperature variation that can damage your wines.

66

F.A.Q.

Despite the care we bring to our production, a breakdown can never be totally excluded. Before contacting
the After-Sales department of your store, please check:

- the cabinet is properly plugged in

- there is not a power outage

ELECTRICITY

My wine cellar does not work :

1. No power in the power plug : check your circuit breaker or test your plug.

2. The plug is not correctly plugged in.

3. If your wine cellar is in an unheated room, refer to the section "Winter Kit".

TEMPERATURE

My wine cellar is too cold :

Select a higher temperature

My wine cellar is not cold enough :

Select a lower temperature

The temperature in my wine cellar varies slightly :

1. The true temperature to take into account is the temperature in the bottle. Instantaneous variations

which you can read correspond to the compressor's operating cycles and stops.
It is thanks to this principle of small variations repeated in the air of your wine cellar that a
favourable average temperature is obtained to ensure your wines the best conditions of maturity.

2. Our wine cellars are extensively insulated to ensure a temperature as stable as possible for your
wines. Consequently, a variation of 1°C in the temperature outside the bottle will only be evidenced
by a temperature variation of approximately 0.1°C in the liquid.

3. If the temperature read in your wine cellar is different from that usually observed and it does not
persistently vary (over several hours), please contact the after-sales service of your retailer.

THE COMPRESSOR OF MY WINE CELLAR DOES NOT START RUNNING

(ARE YOU SURE ? OUR

COMPRESSORS ARE SILENT)

1. Is the ambient temperature of your room low (below the minimum demanded temperature)?

2. Is the selected temperature too high ? Select the minimum possible temperature (refer to the
chapter "Temperature Setting" according to your model) and check whether the compressor starts
running without touching it.

3. Is the electrical connection powered ? To check this, connect another electrical device to the same
outlet.

4. If despite both these checks the compressor does still not run, contact the after-sales service of
your retailer.

THE COMPRESSOR OF MY WINE CELLAR KEEPS RUNNING WITHOUT STOPPING

If no cold effect is observed, call the after-sales service of your retailer.

67

THE WINTER SYSTEM DOES NOT SEEM TO BE OPERATING

The system operates only if the inside temperature in the lower part of your wine cellar is below the set
temperature.

RELATIVE HUMIDITY

What should be the average relative humidity in my wine cellar ?

1. The ideal average relative humidity should be between 55 and 65 % ; do not mistake this value for
the instantaneous value which varies as a function of the compressor's operating cycles. Just like
for the average temperature, it is this average relative humidity value which counts.

2. Depending on the geographical zones and their relative humidity in the air, more water may or may
not have to be added.
In temperate countries, the relative humidity contained in the air is between 50 and 80 %.
Therefore, it is not necessary to add water, but it should be regularly checked.

The average relative humidity of my wine cellar remains persistently below 50 % : are you sure ?
(Relative humidity fluctuates a lot and rapidly - this is normal)

1. Check whether the activated charcoal filter is too old or simply obstructed.

2. Make sure that your hygrometer is operating correctly.

3. If you moisten a cloth every 2 hours, it will never be dry. This principle applies to corks. The

constancy of the relative humidity average allows corks to preserve their elasticity, which is
indispensable. Therefore, remember that an instantaneous value which seems low is normal,
because it will necessarily rise later.

The relative humidity in my wine cellar remains persistently above 80 %. Are you sure ? (Relative
humidity fluctuates a lot and rapidly - this is normal) :

1. Check whether the activated charcoal filter is too old or simply obstructed.

2. Make sure that your hygrometer is operating correctly.

3. If you moisten a cloth every 2 hours, it will never be too wet. This principle applies to corks. The
constancy of the relative humidity average allows corks to preserve their elasticity, which is
indispensable. Therefore, remember that an instantaneous value which seems high is normal,
because it will necessarily drop later.

My bottles' labels unstick :

1. Your wine is not threatened, but the relative humidity in your wine cellar is too high.

THERE IS WATER IN THE BOTTOM OF MY WINE CELLAR OUT OF THE INTENTED PLACE

1. This is not detrimental to your wine.

2. Is the wine cellar perfectly horizontal ? Does it lean forward ?

3. Is the drain pipe clogged ?

THERE ARE ODOURS IN MY WINE CELLAR

1. Has the activated charcoal filter been regularly changed ? (to be changed every year ; can be
ordered from your retailer or via the Internet site www.climadiff.com under the heading
"accessories", or else via the Internet site www.vinokado.com )

2. Is the activated charcoal filter simply obstructed by a bottle ?

68

MY WINE CAVE MAKES NOISE

1. The compressor when running generates noise : check its attachment to the rubber shock
absorbers (silent blocks) and whether it is in contact with another element.

2. Small rattling sounds are heard : they arise from the circulation of the gas in the pipes and are the
result of a normal operation of your wine cellar.

MY WINE BOTTLE TRAYS SAG DURING LOADING

1.

Make sure that the maximum load capacity is not exceeded.

WHAT TO DO IN CASE OF A POWER OUTAGE

Most power outages are resolved in a short time. An outage of 1 or 2 hours will not affect the temperatures
in your cabinet. In order to protect the wines during the outage, open the door as little as possible. For
outages that are very long, take necessary steps to protect the wine.

After a power cut, the appliance keeps in memory the last settings you selected or the factory settings if
you did not change them.

ALARM PICTOGRAM IS DISPLAYED

When the alarm is on, you can disable temporally the sound by pressing the UP key « « during 5
seconds. A message will be display on the screen to indicate that the alarm is deactivated.

High Temperature alarm:

The Alarm indicator can be displayed if the inside temperature is too high. A message is display on the
screen.

This alarm is on during the first installation of the appliance, time for the appliance to reach the selected
temperature. You have to wait several hours before the temperature is stabilised.

The alarm can be on if the door has been left opened, or if the door has not been closed properly. The
ambient temperature will modify the temperature measure.

If you are not in the here above described cases, and if alarm does not disable, you have to unplug your
appliance and call the service centre.

Low temperature Alarm:

When the inner temperature reaches 4°C, the low temperature alarm is on.

69

The low temperature alarm is on when the ambient temperature is very cold, or if the door has been left
opened in a very cool ambient temperature. .

If you are not in the here above described cases, you have to check the appliance settings (Selected
temperature and winter system temperature activation)

If the selected temperature and the winter system temperature setting are correctly set, you have to contact
the service centre.

If the internal temperature is cooler than the ambient temperature, and that low temperature alarm is on,
you have to unplug your appliance and call the service centre.

THERE IS AN ERROR CODE ON THE DISPLAY OF MY WINE CELLAR

The electronic system can detect a default and indicate an error code on the display, as A1, A2…

In case you see this code, please note it and give it to the technician who will find on our technical
documentation the meaning of this code. In that case it is recommended to unplug your product.

It will help him to solve easier and faster the possible problem.

When the alarm is on, you can deactivate temporally the sound by pressing the UP key « « during 5
seconds. A message will be display to indicate that the alarm is deactivated.

If after one hour, the parameters are not back to normal, the sound alarm will be on again. We recommend
you to disconnect your appliance and call the service centre.

But, whatever happens, do not panic if you observe an abnormal temperature or relative
humidity value inside your wine cabinet!

Only an extended and persistent exposure of your wines to these abnormal conditions
might prove detrimental to them.

70

TODO LO Q U E HA Y QUE SAB E R P ARA UTILIZ A R CORRECTAM E N TE SU VIN O T E C A

AGRADECIMIENTOS

Ha decidido confiar sus vinos a una vinoteca del grupo « Climadiff ».
¡Muchas gracias! Nuestros equipos buscan permanentemente la calidad y el perfeccionamiento de
nuestros productos, por lo que su opinión nos importa mucho.

Para optimizar la instalación y la utilización de su nueva adquisición, le invitamos a que lea detenidamente
las siguientes páginas.
¡Le deseamos unas agradables degustaciones!

La información que figura en estas instrucciones puede ser modificada sin aviso previo por parte de
Climadiff S.A.
Climadiff no ofrecerá garantía alguna para sus aparatos en caso de que se haga un uso de los mismos
diferente al descrito en estas instrucciones o que se realice una intervención por parte de un tercero no
autorizado por Climadiff o su distribuidor. Los nombres y las marcas mencionadas en este documento
están protegidos por la ley. Este manual contiene información original. Cualquier reproducción queda
estrictamente prohibida salvo autorización expresa y por escrito de Climadiff.

SEGURIDAD

Antes de utilizar su bodega por primera vez, por favor, lea este manual del usuario. Guarde con cuidado para que
pueda referirse a ella en el futuro, si es necesario.

En términos generales, el aparato debe ser mantenida por un profesional
cualificado.
Este aparato está destinado exclusivamente para uso doméstico y controlar
la temperatura de vino u otras bebidas, si así lo desea. Bajo ninguna
circunstancia es destinado para el almacenamiento de alimentos.
Asegúrese de que el voltaje de su instalación eléctrica corresponde a la de
la placa de características del aparato; el aparato debe estar conectado a
un sistema de puesta a tierra aprobada. Reparaciones o conexiones
incorrectas pueden causar riesgos de seguridad. Haga que su instalación
eléctrica por un profesional, si tiene alguna duda.
Esta unidad debe estar correctamente conectado a una toma de tierra para
su protección. No corte o quite el cable de tierra de la red de cable
suministrado.
Por razones de seguridad, no utilice un cable de extensión eléctrica.
No conecte el aparato a un adaptador multi-socket.

Si su aparato está dañado (por ejemplo, un gran impacto) o sufre daños
(subida de tensión debido a rayos, inundaciones, incendios), puede ser
peligroso para su uso. Extraer el enchufe y tienen el aparato controlado por
un reparador profesional aprobado.

Para evitar cualquier peligro, no reemplazar un cable de red dañado a ti

71

mismo. Póngase en contacto con su distribuidor, con un centro de servicio
autorizado o reparador profesional.

Este aparato debe colocarse de tal manera que la toma de red es accesible.
No mueva el aparato una vez que esté completo: usted puede distorsionar
su cuerpo más allá de la reparación. Los componentes eléctricos no deben
ser directamente accesibles.

• Mantenga a los niños alejados del aparato.

• No utilice este aparato en el exterior.

En el caso de que el líquido se derramó accidentalmente (botella rota, etc.)
en los componentes eléctricos (motor, etc.), desconecte el enchufe
inmediatamente.

Para evitar cualquier riesgo de incendio, electrocución o lesiones, no
sumerja el cable de red, enchufe o el mismo aparato en agua o cualquier
otro líquido. No toque el aparato con las manos mojadas.
Mantenga el aparato alejado de cualquier fuente de calor y de la luz solar
directa.
No permita que el cable de alimentación cuelgue de una mesa o estar en
contacto con bordes afilados o superficies calientes.
No tire del cable de red - sujete el enchufe para desconectar el aparato.
Asegúrese de que el área en la que el aparato se coloca pueda soportar su
peso cuando está cargado (una botella de 75 cl pesa aproximadamente 1,3
kg).
Su bodega debe colocarse sobre una superficie plana. Si usted tiene que
colocarlo sobre una alfombra o alfombra, coloque un soporte debajo.

De acuerdo con las normas EN:
Este aparato puede ser utilizado por niños de 8 años de edad o más y por
personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas o por
personas que carecen de experiencia o conocimiento si están supervisados
por o hayan recibido instrucción sobre el uso seguro del aparato y si
entender los peligros que conlleva.
Los niños no deben jugar con el aparato.

Limpieza y mantenimiento no se deben hacer por los niños sin supervisión.

De acuerdo con las normas IEC:

72

Este aparato no está diseñado para ser utilizado por personas
(especialmente niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales
disminuidas, o por personas que carecen de experiencia o conocimiento de
estos aparatos, a menos que sean supervisados por o han recibido
instrucciones acerca del uso del aparato por una persona quien es
responsable de su seguridad.

No permita que los niños jueguen con el aparato. Electrodomésticos
abandonados son siempre peligrosas.

Este aparato debe ser utilizado en entornos domésticos y situaciones
similares, como:

- Áreas de cocina reservados a las tiendas de personal, talleres y otros
entornos profesionales.

- Casas de Campo y el uso por parte de clientes de hoteles, moteles y otros
entornos residenciales.

- Entornos como habitaciones de hotel.

- Restaurantes y similares, excepto por menor.

Desconecte el dispositivo antes de realizar cualquier mantenimiento o
limpieza (extraer el enchufe o desconectar el interruptor automático
correspondiente, dependiendo del modelo).

Nunca limpie el aparato con productos inflamables.
No almacene ni rocíe ningún gas o líquido inflamable cerca del aparato.

Antes de dar de baja la bodega en un sitio de reciclaje específicos, quite la
puerta, pero dejar los estantes en lugar de una manera tal como para hacer
difícil que los niños se suban en el interior.

En caso de perturbación eléctrica o anomalía del sistema puede entrar en
modo seguro durante 2 minutos. Al final si esta vez el sistema se
restablecerá automáticamente y reanudar su funcionamiento normal.

Climadiff se exime de cualquier responsabilidad por los daños resultantes
del incumplimiento de las instrucciones de conexión o de uso.

73

R600a

Reglamento de seguridad

Advertencia: no utilice dispositivos
mecánicos o cualquier otro medio distinto de
los recomendados por el fabricante para
acelerar el proceso de desescarche.

Advertencia: mantenga despejadas las
aberturas de ventilación del recinto o del
armazón del aparato.

No guarde en el aparato sustancias
explosivas como aerosoles con gases
propulsores inflamables.

Advertencia: no dañe el circuito del

refrigerante.

Las unidades de refrigeración que funcionen

con isobutano (R600a) no deben colocarse
en lugares donde haya fuentes de ignición
(ej.: contactos eléctricos no estancos) o
donde se pueda acumular refrigerante en
caso de que se produzca una fuga. El tipo
de refrigerante está indicado en la placa de
características del armario.

Advertencia: No utilice dispositivos eléctricos

dentro de los compartimentos de
almacenamiento de alimentos del aparato a
menos que estén recomendados por el
fabricante.

Este aparato es conforme a todas las directivas europeas e a sus modificaciones y
particularmente a las siguientes :

2006/95/CE relativa a la seguridad eléctrica
2004/108/CE relativa a la compatibilidad electromagnética

74

IDENTIFICACIÓN

Ejemplo de placa de características:

La placa de características pegada en el interior o en la parte posterior del aparato (según el modelo) contiene
toda la información específica de la vinoteca.

Le aconsejamos que anote el número de serie en este manual antes de la instalación, para consultarlo cuando lo
necesite (intervención técnica, solicitud de asistencia…).

SN/

75

UNA VINOTECA, ¿PARA QUÉ?

No olvide que el vino es fruto de una pasión.
El vino es complejo, evoluciona muy despacio, tranquilamente.

Requiere que se cumplan varias condiciones para desarrollarse y alcanzar tranquilamente su apogeo,
unas condiciones que deben ser constantes en el tiempo.

En primer lugar debemos distinguir entre temperaturas de envejecimiento, conservación y temperaturas de
degustación.

Para ello, destacamos 5 puntos importantes:
La temperatura de envejecimiento: designa una horquilla de temperaturas entre 10 y 14°C, idealmente en

torno a 12°C, independientemente del tipo de vino que se quiere conservar y hacer madurar. Más que el
nivel de temperatura, es la constancia de la misma en el tiempo la que permite que un vino se desarrolle
plenamente. Por tanto es importante evitar las variaciones térmicas bruscas.

La humedad: el tapón de corcho de las botellas debe estar húmedo permanentemente para conservar sus
propiedades herméticas.

Con un índice de humedad inferior al 50% durante un período prolongado, el tapón de las botellas se seca
y se contrae, dejando que el vino se derrame y se oxide.

Con un índice de humedad superior al 80 % durante un período prolongado, aumenta el riesgo de
aparición de hongos y de despegue de las etiquetas.

Los olores/la ventilación: el vino respira a través del tapón. La proximidad constante de olores
desnaturaliza el vino.

Las vibraciones: las vibraciones fatigan el vino y alteran su evolución. Por eso es importante conservar el
vino lejos de cualquier movimiento.

La luz: la luz aumenta la posibilidad de óxido-reducción del vino, acelerando así su envejecimiento. Por
eso es importante mantenerlo en una absoluta oscuridad protectora.

A esto hay que añadir un concepto fundamental:
No sirve de nada conservar con cariño un vino durante años para «matarlo» sirviéndolo a una temperatura

inadecuada. Cuando un vino se sirve demasiado frío, los aromas quedan anestesiados y sus defectos
enmascarados. Un vino servido demasiado caliente podría saber demasiado a alcohol.

La temperatura de servicio: Se trata de la horquilla de temperaturas para servir y consumir un vino, de 7°C
en el caso de los licorosos hasta 18°C en el caso de los tintos tánicos de guarda.

La constancia de estas condiciones en el tiempo es vital.

Repasemos las necesidades que han determinado su elección:

¿Quiere comprar vinos jóvenes y hacerlos madurar con todo el cariño? Se encuentra en el ámbito del

envejecimiento.

¿Quiere comprar vinos y champanes próximos a su apogeo para tenerlos al alcance de la mano y
saborear la plenitud de sus aromas el día que más le apetezca a la temperatura adecuada? Aquí
hablamos de polivalencia, conservación y puesta en temperatura.

¿Desea consumir sus vinos a la temperatura adecuada? Una vinoteca de servicio se adaptará
perfectamente a sus necesidades (también denominada vinoteca de puesta en temperatura).

76

LAS DIFERENTES VINOTECAS CLIMADIFF

Climadiff, especialista en vinotecas, ha diseñado diferentes tipos de armarios.
De envejecimiento: el recinto climatizado está concebido para garantizar, en el tiempo y de forma

constante, las condiciones de las bodegas subterráneas que favorecen el desarrollo óptimo de los mejores
caldos.

Polivalentes: armarios que combinan zonas de puesta en temperatura y de conservación, mono
compartiméntales o multi compartimentales…

De puesta en temperatura o de servicio: le permitirán degustar sus mejores caldos a la temperatura
adecuada para que exhalen la fineza de sus aromas.

Para cualquier información sobre nuestros productos, consulte nuestro sitio: www.climadiff.com
Para los pedidos de bandejas, filtros de carbón u otros accesorios, consulte la sección “accesorios“ de

nuestro sitio internet www.climadiff.com o en www.vinokado.com.

DESCUBRA LAS CUALIDADES DE SU VINOTECA

FIABILIDAD Y SEGURIDAD

Todos los armarios para vinos Climadiff se fabrican con componentes de alta calidad. Las tecnologías de
los diferentes sistemas utilizados responden a las normas más estrictas de fiabilidad y seguridad. El valor
de su contenido merece la mayor atención.

VINOTECAS POLIVALENTES: ESCALONAMIENTO DE LAS TEMPERATURAS

La estratificación natural permite una elección escalonada, la puesta en temperatura del vino, su
conservación, su refrigeración y una gestión polivalente multizonas.

VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO: TEMPERATURA HOMOGÉNEA

Nuestros equipos se han esforzado y han trabajado para conseguir una distribución del frío adecuada para
ofrecer a sus vinos una temperatura media homogénea sin la circulación mecánica del aire. Así sus
botellas descansan tranquilas.

CLIMACONTROL

Su bodega dispone de una gestión electrónica “Climacontrol” quien permite la gestión de todas las
funciones (temperatura, humidad, el sistema invierno…) y le ofrece un máximo de seguridad y de
comodidad.

PROTECCIÓN CONTRA BAJAS TEMPERATURAS

« KIT DE INVIERNO »

La seguridad de una temperatura ideal constante en el interior de su vinoteca Climadiff

¿Una caída de la temperatura ambiente incide en la calidad de conservación de mi vinoteca?
No. La temperatura interior de su vinoteca se regula automáticamente en relación a la temperatura

ambiente del lugar donde se encuentra, gracias a un sistema completamente automático.

77

Para no someter a sus vinos a variaciones de temperatura demasiado fuertes cuando la temperatura
exterior cae bruscamente (sin ser inferior a 0° y sin heladas), Climadiff ha desarrollado el KIT DE
INVIERNO automático.

TÉCNICAMENTE ¿CÓMO FUNCIONA EL KIT DE INVIERNO?

Este sistema es completamente autónomo y no necesita ninguna intervención por su parte. El sistema se
activa en función de los ajustes de temperatura que haya realizado y de la temperatura ambiente.

Cuando la temperatura en la midad del armario sea inferior a 8°C, el sistema de invierno se pone en
marcha tras un corto período de tiempo. La resistencia activa entonces el sistema de calefacción, de forma
lenta y silenciosa. De este modo, sus vinos permanecen en condiciones óptimas de conservación.

IMPORTANTE: El único elemento que genera ruido es el compresor, y por tanto el sistema de
refrigeración. La calefacción funciona con una resistencia, cuyo funcionamiento es completamente
silencioso.

Si su vinoteca se encuentra en tal situación y no hace ningún ruido, no se preocupe, no se trata de
una avería.

El sistema invierno está ajustado en la fábrica a 8°C. Le aconsejamos no modificar esta regulación.
Pero, si usted quiere hacerlo, puede ajustar entre 4°C y 8°C.

-Apretar la tecla

durante 3 segundas para ir a la programación.

-Usted accede al menú de las posibles regulaciones (regulación de la temperatura, activación del kit
de invierno, alarma temperatura alto)

-Los menús muestran después de algunas segundas o usted puede seleccionarles presionando la

tecla

para hacerles desfilar.

-Según el modelo, la siguiente pantalla indica:

-Apretar las teclas UP et DOWN para seleccionar la temperatura deseada e apretar la tecla
para confirmar su selección. Puede esperar algunas segundas y el menú de las regulaciones aparece de
nuevo.
Cuando el valor de regulacion empieza a parpadear en la pantalla, la temperatura puede ser modificada.

VIBRACIONES

Al vino no le gusta que le molesten. Las vibraciones le perjudican especialmente.
Por esta razón el compresor de su vinoteca está montado sobre dos amortiguadores especiales

denominados "silent-blocks".
Del mismo modo, la cuba interior está aislada del armazón por una gruesa capa de espuma de

poliuretano, que tiene la peculiaridad de absorber también las vibraciones.

78

Según el modelo, las bandejas son de madera maciza y absorben mejor las vibraciones que el metal. En
algunos modelos los soportes de las bandejas están equipados además con unos cojinetes de goma.

Así las botellas gozan de una auténtica paz.

VENTILACIÓN

AIRE PURO renovado y filtrado permanentemente.
Su vinoteca Climadiff está equipada con un sistema de renovación permanente del aire en el que la

filtración se realiza mediante un filtro de carbón.
Es aconsejable sustituir este filtro una vez al año (disponible mediante pedido a través de su distribuidor o

en www.climadiff.com en la sección accesorios o en www.vinokado.com). Encontrará la localización del
filtro en la descripción de la vinoteca y el procedimiento para retirarlo en el capítulo «mantenimiento».

HUMEDAD

Fluctúa en torno al 55% (±10). Es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las
botellas permanezca suficientemente húmedo y conserve así su flexibilidad y su elasticidad, que le hacen
hermético a los líquidos permitiendo al mismo tiempo que el vino respire.

EXPOSICIÓN A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA

Atención a la luz: acelera el proceso de óxido-reducción y por tanto el envejecimiento prematuro del vino,
lo que no es deseable.

UNA PUERTA COMPACTA

No se preocupe, su vinoteca Climadiff dispone de una puerta compacta. Sus botellas permanecerán al
abrigo de la luz.

PUERTA DE CRISTAL

El vino también está protegido, ya que la puerta ha sido tratada para filtrar hasta el 70 % de los rayos
ultravioleta.

CÓMO INSTALAR SU VINOTECA

UBICACIÓN

Elija cuidadosamente la ubicación: alejada de fuentes de calor, fuera del alcance del sol, no expuesta a
bajas temperaturas. De este modo conseguirá las mejores condiciones de funcionamiento con el mínimo
consumo de energía.

Asegúrese también de que la superficie donde instale el armario sea plana y resistente (tenga en cuenta el
peso del aparato más la carga; generalmente una botella de 75 cl pesa 1,3 kg).

79

No coloque la vinoteca al aire libre y procure mantener un espacio mínimo de 200 mm entre la parte
superior del armario y el techo.

Nota: en condiciones ambientales extremas se puede producir el desbordamiento de la bandeja de
recuperación del agua de desescarchado, situada en la parte trasera, cerca del compresor.

Por esta razón recomendamos que elija una ubicación para el aparato donde la pared y el suelo
resistan la posible formación de agua sin deteriorarse.

CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA

Asegúrese de haberse familiarizado con las instrucciones de seguridad que figuran al principio de
este manual.

Si el armario para vinos ha estado muy inclinado durante el transporte o la instalación, no olvide en primer
lugar dejarlo en posición vertical durante 24 horas antes de conectarlo para que el aceite lubricante pueda
bajar y acumularse en el compresor.

Si no cumple esta consigna, podría producirse una avería completa del sistema de refrigeración.
Consulte las instrucciones de seguridad que figuran al principio de este manual.
Su vinoteca está equipada con un cable de conexión y una toma de corriente de 230 V/50 Hz monofásica

(norma CE). Debe conectarse a una toma mural con puesta a tierra y una protección de 10 A como
mínimo.

TEMPERATURA AMBIENTE

IMPORTANTE: Para que el aparato funcione correctamente, procure no sobrepasar los siguientes
valores máximos y mínimos. Las temperaturas ambiente extremas (altas o bajas) pueden alterar el
rendimiento del aparato impidiendo que se alcancen las temperaturas deseadas.

Si desea utilizar la vinoteca de envejecimiento como vinoteca de puesta en temperatura y desea
obtener una temperatura interna superior a 13°C, respete los valores de temperatura ambiente
que se indican a continuación:

80

VINOTECA MULTI TEMPERATURA

Puerta

Cristal Llena

Temperatura ambiante que
tiene que respetar

0-35°C 0-35°C

Temperatura interior

14° 15° 16° 17° 18° 14° 15° 16° 17° 18°

10° 11° 12° 13° 14° 10° 11° 12° 13° 14°

6° 7° 8° 9° 10° 6° 7° 8° 9° 10°

Kit de invierno ?

Si Si

DESEMBALAJE

Retire (según el modelo) el palé de transporte en el que descansa la vinoteca retirando los dos tornillos
que lo sujetan al armazón en la parte posterior del aparato. Retire todos los elementos de calzado o
protección presentes en el interior.

CALZADO

Realice el calzado y ajuste la horizontalidad de la vinoteca. (Es aconsejable
utilizar un nivel de burbuja). Esto evitará cualquier movimiento debido a la
inestabilidad, generadora de ruidos y vibraciones, y garantizará la perfecta
hermeticidad de la puerta.

Pare ello utilice las patas regulables de la parte delantera del aparato
(según el modelo).

Asimismo, le aconsejamos que incline muy ligeramente (2/3 mm) el aparato hacia atrás para « forzar » la
circulación del agua de condensación, lo que evitará la formación de depósitos de cualquier tipo
(calcificaciones).

El ajuste se realiza girando las patas.

VINOTECA MONO TEMPERATURA

Utilizacion

ANEJAMIENTO PUESTA A TEMPERATURA

Puerta

Cristal Llena Cristal Llena

Temperatura
ambiante que tiene
que respetar

0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C

Temperatura interior

8-18° 8-18° 8-18°C 8-18°C

Kit de invierno ?

Si Si Si Si

81

ESPACIO

INSTALACIÓN ESPACIADA

Deje un espacio de al menos 3 cm entre la pared y la parte posterior de la vinoteca para que el aire circule
libremente. Este aparato no está concebido para ser empotrado.

Asegúrese de que la superficie donde vaya a instalar el aparato pueda soportar el peso del mismo y la
carga (una botella de 75 cl = 1,3 kg de media).

DESCRIPCIÓN DE SU VINOTECA

1. Alumbrado

2. Bandeja

3. Placa de características

4. Patas de altura regulable

5. Ruedas de desplazamiento

6. Sistema de control electrónico

7. Puerta

8. Cerradura

9. Ranuras de fijación de las bandejas

10. Filtro de carbón

82

PANTALLA DE LA VINOTECA

TECLA DE REGULACION

VINOTECA POLYVALENTE

VINOTECA MONO TEMPERATURA

Tecla para aumentar

Tecla para disminuar

Tecla para ir al menu principal

Temperatura zona alta

Indicator de

humedad

Temperatura zona baja

Temperatura zona central

I

ndicator de humedad

Temperatura media

83

LOS SIGUIENTES PICTOGRAMAS PUEDEN APARECER

La temperatura seleccionada esta llegada. La bodega esta en modo “economía de
energía”

Pictograma de funcionamiento del compresor. La vinoteca hace frio para
disminuir la temperatura

Pictograma para la luz – ver capitulo luz interior

Pictograma de funcionamiento de la luz de manera permanente

Pictograma de problema de funcionamiento de la bodega

(Ver el capítulo « problemas de funcionamiento)

Pictograma de agua – ver el parágrafo indicador de humedad

Pictograma de problemas de funcionamiento con códigos de errores

Pictograma de funcionamiento del kit de invierno. La vinoteca hace calor para
aumentar la temperatura (ver el parágrafo protección baja temperatura

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ESQUEMA DE VISUALIZACIÓN DE LOS DIFERENTES NIVELES DE TEMPERATURA EN LA
VINOTECA (SEGÚN EL AJUSTE):

AJUSTE DE LA TEMPERATURA

Para poner en marcha, conectarla.

En el momento de la puesta en marcha, o tras un corte de electricidad, se inicia un proceso de
escalonamiento del sistema. Durante este proceso, la pantalla y los botones de selección se iluminan, y el
pictograma de alerta (triángulo con punto de exclamación) parpadea.

El proceso puede durar entre 10 y 60 segundos. Al final del mismo, la pantalla y los botones vuelven a su
estado normal.

La temperatura en el interior de la vinoteca es controlada automáticamente por el sistema de ajuste
electrónico (figura 1)

El sistema ha sido preajustado en fábrica, funciona automáticamente. Los parámetros de base han sido
establecidos para obtener una temperatura media central de 12°C +/- 2°C. Si usted modifica las
regulaciones, la última regulación será en memoria.

Parte alta, ideal para poner a temperatura
de servicio los vinos tintos

.

Parte central, ideal para la conservación.

Parte baja, para conservar blancos suaves y
champanes a temperatura de degustación.

"Atención, es preferible degustar los “grands
crûs” de champán a unos 12°C"

Toda la vinoteca está
dedicada al
envejecimiento de sus
vinos, o bien a la puesta
en temperatura del vino
de su elección
(temperatura única
regulable entre +8 y
+18°C)

17, 18 o 19°C

11, 12 o 13°C

7, 8 o 9°C

85

SELECCIÓN DE LA TEMPERATURA

Si resultara necesario ajustar de nuevo o adaptar la temperatura de conservación:

• Apretar la tecla durante 3 segundas para entrar en el modo programación.

• Aquí, está el menú de las regulaciones posibles (temperatura, kit de invierno, alarma temperatura

alta)

• Los menús muestran después de algunas segundas o puede seleccionarles apretando en la tecla

para hacerles desfilar.

• Según el modelo, la pantalla muestra :

• Apretar sobre las teclas para seleccionar la temperatura deseada y apretar sobre

para confirmar su selección o esperar algunas segundas y el menú aparecerá de nuevo.

• Cuando el valor empezará a parpadear, la temperatura podría ser modificada.

Para bajar la temperatura interior:

• Pulse el botón para disminuir la temperatura

• Validar la selección pulsando la tecla

Para aumentar la temperatura interior:

• Pulse el botón para aumentar la temperatura

• Validar la selección pulsando la tecla

VINOTECAS POLIVALENTES

El escalonamiento de temperatura programado de fábrica de arriba a abajo es de 12°C para la zona
media.

Puede modificar estos ajustes, pero no puede modificar la diferencia de temperatura entre la parte superior
y la inferior, que será siempre de 8°C. Usted puede seleccionar la temperatura de la zona media entre 10°
y 14°C. Las otras zonas se ajustan automáticamente según la temperatura media seleccionada.

Las temperaturas de las otras zonas son: 6-10°C, 7-15°C, 8-16°C, 9-17°C, 10-18°C.

86

Algunas vinotecas polivalentes (en particular la DVP305G) están equipadas con 2 estantes independientes
específicos. Para una distribución y separación óptima de la temperatura, estos 2 estantes no deberían
retirarse o recolocarse.

VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO

La temperatura interior es homogénea y los ajustes de fábrica son de 12°C +/- 2°C.
Puede elegir una temperatura única comprendida entre +8°C y +18°C que le permitirá optar tanto por una

temperatura de envejecimiento ideal (12°C), como por poner a temperatura ideal de servicio el vino que
desee: tinto, blanco, rosado o champán.

IMPORTANTE: en caso de que desee obtener una temperatura interior de 18°C y su armario para
vinos tenga una puerta de cristal, la temperatura ambiente debe ser superior a 15°C.

FUNCIONAMIENTO

En una bodega natural, la temperatura varía poco y si varía, lo hace generalmente muy despacio, de una
estación a otra. Su armario para vinos Climadiff reproduce mecánicamente las condiciones óptimas de una
bodega natural, imprescindibles para sus vinos.

El procedimiento utiliza un sistema de ajuste electrónico para regular con mucha precisión la temperatura.
De este modo, el armario para vinos funciona por ciclos: se pueden observar ligeras variaciones de
temperatura del aire en el espacio del armario. Esto es normal, y las temperaturas que se pueden registrar
de forma aleatoria colocando un termómetro en la cuba no reflejan precisamente la temperatura que más
le interesa, es decir la temperatura de su vino, para la que se ha concebido la vinoteca.

Es precisamente por este principio de variaciones mínimas con respecto al punto de consigna
(temperatura regulada, deseada y controlada por el sistema de regulado electrónico) por lo que obtenemos
una temperatura media estabilizada en cada botella.

Cuantas más botellas contenga su vinoteca, mayor será la masa térmica, y menor el impacto de posibles
variaciones de temperatura ambiente debido a la inercia térmica así creada. La inercia térmica es la
propensión de sus botellas a conservar en el tiempo su temperatura inicial en caso de alteración del
equilibrio térmico con su entorno.

Por consiguiente, se puede determinar la lentitud con la cual una eventual alteración de temperatura

llevaría sus botellas a un nuevo punto de equilibrio.

Cabe mencionar que respecto a los líquidos (excepto el agua), la conductividad disminuye en un 0,15%
por °C como media cuando la temperatura aumenta.

¿A quién no se le ha ocurrido que, sorprendido por una visita, ha tenido que poner una botella de champán
o vino blanco a temperatura ambiente (20°C) en su frigorífico (4°C) para enfriarla? A pesar de una
alteración térmica brutal y constante del orden de 16°C, después de una hora en estas condiciones, la
botella aún no estaba suficientemente fría.

Por consiguiente, no debe preocuparse si constata variaciones de temperatura del orden de 2 °C en torno
al punto de consigna en el espacio del armario. Sus vinos están perfectamente conservados. El contenido

87

de una vinoteca cargada con 200 botellas representa una masa de unos 260 kg (una botella de 75 cl = 1,3
kg como media), lo que ya es considerable.

Si tenemos en cuenta el ejemplo anterior y las condiciones a las que se habría sometido esa única botella,
las ligeras variaciones constadas en el aire del armario y aplicadas a sus 200 ó 300 botellas, no tienen
ningún impacto.

INDICADOR DE TEMPERATURA

El indicador de temperatura electrónico le indica la temperatura media en el armario. Tal como hemos visto
anteriormente, los ciclos de funcionamiento o parada del compresor permiten obtener una temperatura
media perfectamente constante en el interior de las botellas.

Si coloca su propio termómetro dentro del aparato, éste no mostrará el mismo valor que el indicador de la
pantalla: el sistema de ajuste de temperatura calcula automáticamente mediante un algoritmo la media de
temperatura en un período determinado. Esta media refleja la temperatura del vino.

Si se constata una diferencia notable entre la temperatura programada y la indicada, probablemente se
deba a una apertura prolongada de la puerta.

Si su termómetro indica valores instantáneos diferentes al valor deseado, no se asuste. Le recordamos
que la temperatura media apropiada para las botellas se obtiene gracias a este principio de variaciones de
la temperatura del aire en la cuba. La inercia del líquido con respecto al aire es un factor de 1 a 10 y su
vinoteca lo corregirá por sí misma (una variación prolongada de 1°C en el exterior se traduce en una
variación de tan solo 0,1°C en el contenido).

ALARMA DE TEMPERATURA

Su bodega tiene una alarma de temperatura alta. Esta reglada en la fábrica a 30°C. Los aconsejamos no
modificar este parámetro.

Pero, si quiere modificarlo, puede ajustarla entre 25°C y 35°C.

• Apretar la tecla durante 3 segundas para entrar en el modo programación.

• Aquí, está el menú de las regulaciones posibles (temperatura, kit de invierno, alarma temperatura

alta)

• Los menús muestran después de algunas segundas o puede seleccionarles apretando en la tecla

para hacerles desfilar.

• Según el modelo, la pantalla muestra :

• Apretar sobre las teclas para seleccionar la temperatura deseada y apretar sobre

para confirmar su selección o esperar algunas segundas y el menú aparecerá de nuevo.

• Cuando el valor empezará a parpadear, la temperatura podría ser modificada.

88

LAS REGULACIONES

Para verificar las regulaciones de su bodega, pulse la tecla . Aquí aparecen durante 10 segundas los
valores de la regulación.

SET = TEMPERATURA SELECCIONADA
WINTER = TEMPERATURA DE ACTIVACION DEL KIT DE INVIERNO
ALARM = TEMPERATURA DE ACTIVACION DE LA ALARMA TEMPERATURA ALTA

ESQUEMA DE VISUALIZACIÓN DEL PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

Compresor

parado

Compresor

funcionando

Compresor

parado

Temperaturas y

humedad del aire

en el momento T

según el ciclo de

funcionamiento

Temperatura del

aire y temperatura

media en la botella

89

HUMEDAD

Entre el 55 y el 75%. Esa es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las botellas
permanezca suficientemente húmedo y conserve su flexibilidad y elasticidad, que lo hacen hermético a los
líquidos permitiendo al mismo tiempo que sus vinos respiren.
Su vinoteca Climadiff regula de forma completamente automática el nivel de humedad en el armario.

La combinación de la circulación de aire exterior filtrado y cargado de humedad dentro del armario, del
fenómeno de condensación relacionado con el funcionamiento del armario y la superficie de las paredes
interiores, de acero con pintura de alta granulometría, permite proporcionar a sus vinos las condiciones
ambientales ideales.

Nota: en unas condiciones ambientales excepcionalmente secas, se puede añadir agua.
Para ello, puede colocar una bandeja de arena húmeda dentro del aparato, o en su defecto un platito con

agua purificada (o del grifo, siempre que no tenga un olor fuerte).
Habrá que esperar algunos días después de la puesta en servicio para que el índice medio ideal, en torno

al 60 %, se estabilice dentro del armario.

Importante: El índice puede ser del 45% o menor si el aparato funciona en unas condiciones
ambientales extremas y/o si el lugar donde esté instalado es seco. En este caso, es necesario
añadir agua (bandeja, platito, etc.) en la parte superior del armario.

INDICADOR DEL ÍNDICE DE HUMEDAD

El valor indicado de índice de humedad corresponde a una media a corto plazo, que se actualiza
regularmente. No se debe preocupar si el índice mostrado es un poco más bajo momentáneamente.
Generalmente este período tan corto no permite que los tapones pierdan su elasticidad.

En la pantalla se podrán observar los siguientes valores:

• 45%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 40% y 50%

• 55%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 50% y 60%

• 65 %: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 60% y 70%

• 75%: si el índice de humedad en el centro del armario está superior a los 70%

Un pictograma e un mensaje aparecen si la humedad esta inferior a los 40%.
Poner un recipiente con agua en su bodega y verificar después 24 horas si el nivel de humedad ha subido

90

Canal de recuperación del agua

de condensación

Orificio de evacuación del agua
de condensación

MANTENIMIENTO

LIMPIEZA

Generalmente, el armario para vinos no necesita ningún mantenimiento especial, salvo el cambio del filtro
de carbón una vez al año. Si, no obstante, resultara necesaria una limpieza, desconecte y limpie el interior
y el exterior con una mezcla de agua tibia y un jabón suave (evite los productos disolventes y abrasivos).
Aclare con agua limpia y deje que se seque antes de volver a conectarlo. Para cualquier otro tipo de
mantenimiento, póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor

.

Cualquier intervención técnica realizada por personas no autorizadas anulará la garantía.

CAMBIO DE FILTRO DE CARBÓN ACTIVO Y FRECUENCIA

Cambio del filtro de carbón: es imprescindible cambiarlo una vez al año. El filtro es una pieza de
plástico, de color negro y redonda, que filtra el aire que entra en la vinoteca. Se puede ver tanto desde el
interior como desde el exterior. Se encuentra en la parte superior derecha, en el fondo del armario.

Se puede retirar tirando desde el interior o presionándolo en el centro por el exterior.

¡Atención! El filtro se puede insertar en un soporte de forma similar y del mismo color.

ÚNICAMENTE se cambia el filtro, no tire del soporte ni lo fuerce, podría romperse de forma
irremediable.

Para conseguir el filtro, realice su pedido al servicio postventa de su distribuidor, o en nuestro sitio internet

www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com

PARADAS PROLONGADA

¡La presencia de agua es normal!

Desconecte el aparato por completo.
Retire las botellas. Limpie y seque la
cuba interior y, sobre todo, el canal de
recuperación del agua de
condensación situado en la parte
inferior del armario.

91

DESESCARCHADO DE LA CONDENSACIÓN

Su aparato está equipado con un ciclo automático de desescarchado. Durante la parada del ciclo de
refrigeración, las superficies refrigeradas del aparato se desescarchan automáticamente.

El agua de desescarchado así recuperada es evacuada hacia una bandeja de evaporación que se
encuentra en la parte posterior del aparato, cerca del compresor. Después, el calor producido por el
compresor hace que se evapore el agua condensada de la bandeja, que es aspirada por el filtro de carbón
y aporta así humedad.

El aparato produce aire frío, que al ser más pesado que el aire caliente, desciende lentamente. Esto crea
presión y expulsa el aire a través del orificio situado en la parte inferior.

El compresor, cuando funciona, calienta y hace evaporarse el agua de condensación. El aire caliente sube
y este aire húmero es aspirado por el filtro de carbón.

En contacto con el evaporador, la humedad del aire es aspirada en forma de escarcha. En el momento en
que se detiene el compresor, la temperatura interior vuelve a subir y la escarcha se funde lentamente. Se
produce la condensación.

El exceso de condensación es recogido por la bandeja. En el momento en que se reinicia el compresor, se
reinicia el circuito cerrado de la circulación de aire.

TRANSPORTE DEL ARMARIO PARA VINOS

El armario debe transportarse, en la medida de lo posible, embalado, para evitar que se deteriore.
Si debe transportar la vinoteca tumbada, protéjala bien y túmbela sobre el lado en el cual el tubo de carga

del compresor quede orientado hacia el suelo.
Si usted se encuentra de pie frente a la

parte trasera

del armario, túmbelo sobre el lado izquierdo

92

CÓMO LLENAR Y MANTENER LA VINOTECA

TIPOS DE BOTELLAS

Aquí podemos ver 4 tipos de botellas de 75 cl, Borgoña y Burdeos de dimensiones diferentes

.

Existen muchas otras con capacidad y forma diferentes. En los ejemplos podrá ver algunas de botellas de
Burdeos de 75 cl.

Puede observar las diferencias de colocación según la altura de las botellas, los diámetros y el método de
cruzamiento.

TIPOS DE CRUZAMIENTO

Fíjese en la diferencia de profundidad.
Cuello con cuello:

Mayor capacidad de carga

Cuello entre cuerpos:

Menor profundidad

Mayor pérdida de espacio

BANDEJAS

Bandejas reversibles

La bandeja «Collector » reversible Burdeos o Borgoña ha sido creada
por Climadiff para permitir una colocación sencilla, eficaz, segura y
práctica.

Cuenta con una cara con relieves previstos para botellas tipo «Burdeos
75cl» y otra con relieves para botellas tipo « Borgoña 75cl». Un
pirograbado del tipo de botella aparece en ambas caras de cada
bandeja, indicando el lado que se debe utilizar en función de su

colección

.

A cada vinoteca su tipo de bandeja.
No existe un esquema de colocación ideal. Una colección de botellas de vino es rica cuando es variada.

Le corresponde a usted organizar las botellas en la vinoteca, en función de su colección.

Puede adquirir bandejas suplementarias mediante pago a través de su distribuidor o del servicio postventa
del mismo, así como en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en

www.vinokado.com

93

Bandejas deslizantes

Según el modelo, la vinoteca incluye una o varias bandejas deslizantes
montadas en fábrica.

Podrá conseguir bandejas suplementarias adaptadas, así como
carriles deslizantes, mediante pedido en el servicio postventa de su
distribuidor, en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección
accesorios) o en www.vinokado.com.

Bandejas de separación

Algunas vinotecas polivalentes (en particular la DVP305G) están equipadas con 2
estantes independientes específicos. Para una distribución y separación óptima de
la temperatura, estos 2 estantes no deberían retirarse o recolocarse.

MÉTODO DE CARGA

PRECISIONES RELATIVAS A LA CAPACIDAD

Las indicaciones de capacidad de los diferentes modelos de vinotecas Climadiff se proporcionan a título
indicativo. Le ayudarán a elegir en función de sus deseos y del espacio del que disponga. Estas
capacidades se establecen actualmente partiendo de una botella estándar tipo "bordelesa tradición 75 cl".
En realidad, usted querrá coleccionar botellas de formas y tamaños diferentes. Por razones prácticas, es
probable que ponga en su vinoteca un número de botellas ligeramente inferior al máximo previsto.

A título de ejemplo, si cargamos una vinoteca exclusivamente con botellas tipo Borgoña, observaremos
que el número de botellas será un 30% inferior al calculado con botellas tipo Burdeos.

Otro factor importante para la carga es la cantidad de bandejas: una bandeja suplementaria equivale a
una capa de botellas menos, o incluso dos…

Puede añadir bandejas deslizantes suplementarias si lo desea. En este caso tenga en cuenta el número
máximo posible de bandejas deslizantes y la reducción de la capacidad en el armario:

No olvide tener en cuenta este aspecto si desea una vinoteca más funcional y añadir muchas bandejas:
deberá elegir entre capacidad y practicidad.

LLENADO

La temperatura deseada tras la puesta en funcionamiento sólo se alcanzará tras varias horas.
Aconsejamos que deje funcionar el aparato vacío durante unas horas antes de cargarlo.

La vinoteca se entrega con una o varias bandejas, de metal o madera, según el modelo.

• Coloque los soportes en los lugares deseados en las ranuras laterales del interior del armario.
Asegúrese de que los soportes estén correctamente insertados en las ranuras (se necesita una ligera
presión en la escuadra para posicionarla correctamente y comprobar que se ajuste bien)

94

• Comience cargando la parte inferior del armario

• Después comience a apilar las botellas: con el fondo orientado hacia la parte posterior para la fila del

fondo, y al revés para la fila frontal. Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y las
formas de las botellas.

IMPORTANTE: asegúrese de que las botellas no toquen la pared del fondo del armario.

Si dispone de una gran cantidad de botellas, le aconsejamos que las cargue por lotes de 40, y entre cada
lote deje funcionar el aparato durante 12 horas. Repita la operación las veces que sea necesario, ya que
así se creará una masa térmica en la vinoteca.

Podrá adquirir bandejas suplementarias mediante pago en el servicio postventa de su distribuidor, en
nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com (únicamente
bandejas de madera).

En cuanto a las bandejas de metal, éstas únicamente están disponibles a través del servicio postventa de
su distribuidor, mediante pago y previo pedido.

RESPETO DE LAS CARGAS MÁXIMAS

Respete la carga máxima por bandeja. No sobrepase la capacidad máxima prevista (no tape el filtro de
carbón). Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y la forma de sus botellas.

Bandejas fijas: 68 kg (aproximadamente 52 botellas, es decir 4 niveles de botellas de 75 cl por bandeja
como máximo)

Bandejas deslizantes: 25 kg (14 botellas de 75 cl ó 7 magnum)

¡IMPORTANTE! Se trata de la capacidad máxima, no es obligatorio utilizarla por completo. Por otro lado,

las botellas también se pueden colocar sin bandeja.

95

INSTRUCCIÓN PARA EL MONTAJE DE LAS BANDEJAS CORREDERAS

96

LUZ INTERIOR

Se puede activar el alumbrado interior pulsando el botón

El símbolo luz aparece con un mensaje “LUMIERE ALLUMEE”. Sin intervención de su parte, la luz se
apagara automáticamente después de 5 minutos. Puede apagarla pulsando el botón

Puede también iluminar su bodega de manera permanente. Para hacerlo, pulse la tecla durante 5
segundas. El símbolo y el mensaje “LUMIERE PERMANENTE” aparecen.

Puede apagarla pulsando el botón

¿CÓMO GESTIONAR SU COLECCIÓN?

EL REGISTRO DE VINOTECA

(EL ORIGINAL, UNA INNOVACIÓN DE C LIMADIFF) LE AY UDARÁ.

REGISTRO DE VINOTECA o tabla de los vinos clasificados (según modelos, excepto para aquellos con
puertas totalmente en cristal)

Le ofrece la posibilidad de iluminar la vinoteca preservando las condiciones de
conservación de sus vinos (LED de baja intensidad).

La cara interior de la puerta de su vinoteca ha sido
especialmente diseñada para poder escribir con tiza notas
de información sobre el registro de su vinoteca, las
características de su colección o, según el modelo,
desarrollar una lista de los vinos clasificados.

Sólo escriba en el registro de la vinoteca con tiza.
Para borrar, utilice un paño o una esponja ligeramente

humedecida.
No utilice detergentes ni sustancias abrasivas.

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ALGUNOS DATOS ÚTILES (PUESTA EN TEMPERATURA Y ABERTURA)

Ejemplos de temperaturas de servicio. (Para el momento de la degustación)

Las opiniones varían, la temperatura ambiente también, pero muchos coinciden en lo siguiente:

TABLA DE DESARROLLO (EN AÑOS)

El tiempo necesario para el desarrollo óptimo varía para cada vino, cada añada y cada color. La siguiente
tabla le proporcionará una orientación sobre el número de años necesario para que sus vinos alcancen el
apogeo de su madurez, es decir el momento ideal para su degustación.

Vinos

Temperatura de servicio

Grandes vinos de Burdeos

– Tintos

16 – 17°C

Grandes vinos de Borgoña

– Tintos

15 – 16°C

“Grands crûs” de vinos blancos secos

14 – 16°C

Tint

os ligeros, afrutados, jóvenes

11 – 12°C

Rosados de Provenza, vinos jóvenes

10 – 12°C

Blancos secos y vinos tintos de la tierra

10 – 12°C

Vinos blancos de la tierra

8 – 10°C

Champanes

7 – 8°C

Vinos licorosos

7°C

DENOMINACIÓN BLANCO - ROSADO TINTO

Alsacia

1-4

Alsacia “Grands Crus”

8 -12

Beaujolais (Crus)

1-4

Beaujolais

jo

ven

1-2

Bergerac

2-3 3-4

Burdeos

2-3 3-4

Borgoña

5 7

Cahors

5-10

Côtes de Provence

1-2 2-5

Côte Rôtie,

Hermitage

8 8-15

“Grands crûs” de Borgoña

8-10 10-15

“Grands crûs” de Burdeos

8-10 10-15

Jurançon suaves, licorosos

6-10

Jurançon seco

2-4

Languedoc

1-2 2-4

Loira

5-10 5-12

Loira suaves licorosos

10-15

Mâcon

2-3 1-2

Montbazillac

6-8

Saboya

1-2 2-4

Valle del Ródano

2 4-8

Vino amarillo

20

98

MEDIOAMBIENTE

Este producto cumple la Directiva DEEE 2002/96/CE.

El símbolo del contenedor de basura tachado que figura en el aparato indica que, al final de su vida útil, este producto
deberá tratarse de forma separada de los demás residuos domésticos.

Por tanto se deberá trasladar a un centro de recogida selectiva para aparatos eléctricos y/o electrónicos, o si adquiere
un aparato equivalente, al distribuidor del aparato nuevo.
El usuario es responsable de trasladar el aparato, al final de su vida útil, al centro de recogida apropiado. Una recogida
selectiva y adecuada, con el fin de que el aparato sea reciclado, tratado y eliminado de forma respetuosa con el medio
ambiente, contribuye a evitar los posibles efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud, y favorece el reciclaje
de los materiales que componen el producto.

Para obtener información más detallada sobre los sistemas de recogida disponibles, diríjase al servicio local de
eliminación de residuos o a la tienda donde adquirió el aparato.

ADVERTENCIA

Con el fin de mejorar constantemente nuestros productos, nos reservamos la posibilidad de modificar las
características técnicas sin aviso previo.

Las garantías de los productos de la marca CLIMADIFF son proporcionadas de forma exclusiva por una serie de
distribuidores que nosotros seleccionamos. Ningún elemento del presente manual podrá interpretarse como una
garantía adicional.

CLIMADIFF no asume ninguna responsabilidad por los errores u omisiones técnicas y de redacción en el presente
manual.

Documento no contractual.

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GLOSARIO

Conservación:
Las condiciones de conservación permiten proteger los vinos ya desarrollados y conservar sus cualidades
en el tiempo.

Envejecimiento:
El recinto climático ha sido diseñado para garantizar, en el tiempo, unas condiciones lo más parecidas
posible a las de las bodegas subterráneas para favorecer el desarrollo óptimo de los mejores caldos.

Puesta en temperatura:

La vinoteca ha sido diseñada para disponer siempre y al alcance de la mano de botellas a la justa
temperatura de servicio (Tª de degustación: tintos de guarda: 18-19°C, tintos ligeros: 14-16°C, blancos,
rosados y champanes: 10-12°C, blancos licorosos: 8-10°C)

Sistema de invierno:

Sistema de calefacción que permite instalar la vinoteca en un lugar sin calefacción (pero protegido de las
heladas).

Vinoteca de día:

Véase la parte relativa a la puesta en temperatura.

Bandejas PREMIUM BGN:

De madera maciza (madera tropical resistente al agua) y diseñadas para un almacenamiento optimizado,
ergonómico y seguro de las botellas, con una capacidad para 13 botellas por capa.

Bandejas Collector®:

De madera y con relieves especialmente diseñados para un almacenamiento optimizado, ergonómico, de
fácil acceso y seguro de las botellas. Son reversibles (Cara arriba: Burdeos. Cara abajo: Borgoña, Valle
del Loira, etc.) y pueden albergar 14 botellas de Burdeos o 13 de Borgoña.

Bandejas deslizantes:

Montadas sobre carriles, facilitan el acceso a una o varias capas (según el modelo) de botellas.

Registro de vinoteca:

¡La original! Una innovación de Climadiff que permite la gestión de su colección utilizando una tiza y la
cara interior de la puerta.

Choque térmico:

Un choque térmico para sus botellas sería un cambio brusco de temperatura de 20°C como mínimo y de
forma rápida (menos de dos horas). Los choques térmicos, si se producen de forma repetida, pueden
resultar fatales para el vino.

100

PR EGUNTAS FR E C U EN TES

A pesar de toda la atención que prestamos a nuestros productos, nunca se puede descartar una avería
completamente. Antes de ponerse en contacto con el servicio postventa de su distribuidor, compruebe:

- que la toma de corriente está en su sitio

- que no se ha producido un corte de electricidad

- la guía de solución de averías.

ELECTRICIDAD

Mi vinoteca no funciona:

1. No hay corriente en la toma de alimentación: compruebe el disyuntor o la toma.

2. La clavija está mal enchufada.

3. Si la vinoteca está en un lugar sin calefacción, consulte el párrafo relativo al kit de invierno.

TEMPERATURA

Mi vinoteca está demasiado fría:

Seleccione una temperatura más elevada.

Mi vinoteca no está suficientemente fría:

Seleccione una temperatura menos elevada.

La temperatura en mi vinoteca varía ligeramente:

1. La temperatura que realmente se debe tener en cuenta es la temperatura del interior de la botella.

Las variaciones instantáneas que puede constatar corresponden a los ciclos de funcionamiento y

parada del compresor.
La temperatura media adecuada que ofrece a sus vinos las mejores condiciones de desarrollo se
obtiene gracias a este principio de variaciones ligeras y repetidas en el aire de la vinoteca.

2. Nuestras vinotecas cuentan con un sistema de aislamiento importante destinado a garantizar a
sus vinos la temperatura más estable posible. Por consiguiente, una variación de 1°C de la
temperatura exterior a la botella se traducirá en una variación de tan solo 0,1°C en el líquido.

3. Si la temperatura constatada en su vinoteca es diferente a la constatada habitualmente y no varía
en un período prolongado (varias horas), póngase en contacto con el servicio postventa de su
distribuidor.

EL COMPRESOR DE MI VINOTECA NO SE PONE EN MARCHA

(¿ESTÁ SEGURO? NUES TROS

COMPRESORES NO H ACEN RUIDO) :

1. ¿La temperatura ambiente del lugar es baja (inferior a la temperatura mínima requerida)?

2. ¿No es demasiado alta la temperatura seleccionada? Seleccione la temperatura mínima posible
(véase el capítulo «ajuste de la temperatura», según el modelo) y compruebe, sin tocar, si el
compresor se pone en marcha.

3. ¿Está operativa la conexión eléctrica? Para comprobarlo, conecte otro aparato eléctrico a la
misma toma.

4. Si, a pesar de estas dos operaciones, el compresor no se pone en marcha, póngase en contacto
con el servicio postventa de su distribuidor.