mode d’emploi
plaque de cuisson à induction
Bedienungsanleitung
Induktionskochfeld
La plaque d’identifi cation de l’appareil se trouve sur le dessus de l’appareil.
Das Gerätetypenschild befi ndet sich an der Unterseite des Gerätes.
Produktets identifi kationskort er placeret i bunden af produktet.
Placez ici la plaque d’identifi cation de l’appareil.
Kleben Sie hier das Gerätetypenschild ein.
Placér produktets identifi kationskort her.
En cas de contact avec le service après-vente, ayez auprès de vous le numéro de type complet.
Halten Sie die vollständige Typennummer bereit,
wenn Sie mit der Kundendienstabteilung Kontakt aufnehmen.
Sørg for at have produktets typenummer parat, når du kontakter serviceafdelingen.
Les adresses et les numéros de téléphone du service après-vente se trouvent sur la carte de garantie.
Adressen und Telefonnummern der Kundendienstorganisation fi nden Sie auf der Garantiekarte.
Du kan fi nde adresser og telefonnumre til serviceorganisationen i garantihæftet.
brugsanvisning
induktionskogeplade
HI3271MV
HI6271M
HI6271MI
HI6271MV
HI7271M
HI8271MT
HI9271M
HI9271MV
700003177301
HI6272MV
FR
Notice d’utilisation FR 3 - FR 36
DE
Anleitung DE 3 - DE 36
DK
Vejledning DK 3 - DK 36
Pictogrammes utilisés - Benutzte Piktogramme - Anvendte piktogrammer
Important à savoir - Wissenswertes - Vigtige oplysninger
Conseil - Tipp - Tips
SOMMAIRE
Votre plaque de cuisson
Présentation 4
Panneau de commandes 5
Description 6
Consignes de sécurité
Sécurité anti-surchauffe 8
Limiteur de durée de cuisson 8
Utilisation
Utilisation des commandes tactiles 9
La cuisson par induction 9
Fonctionnement de la cuisson par induction 10
Les bruits de l'induction 10
Casseroles 11
Fonctionnement
Mise en marche et réglage de la puissance 13
Indicateur de chaleur résiduelle 13
Boost 14
Deux zones de cuisson l'une derrière l'autre 14
HI8271MT Gestion de la fonction Boost 15
Comment coupler les zones d'induction Vario 15
Arrêt 16
Mode veille 16
Mode écoveille 16
Sécurité enfant 17
Pause 18
Reconnaissance du mode 18
Horloge/minuteur de cuisson 19
Activer et désactiver le signal sonore. 21
Détection automatique de casserole 21
Programmes de cuisson prédéfinis 22
Fonction «Chef» (HI9271MV) 22
Cuisson saine 27
Réglages de cuisson 28
Entretien
Nettoyage 30
Défauts
Généralités 31
Tableau de dépannage 31
Détails techniques
33
Aspects environnementaux
Mise au rebut de l’appareil et de l’emballage 36
FR 3
VOTRE PLAQUE DE CUISSON
Introduction
Cette plaque de cuisson est destinée aux véritables amateurs de
cuisine. Cuire sur une plaque de cuisson à induction présente un
certain nombre d’avantages. C’est confortable du fait que la plaque de
cuisson réagit rapidement et aussi parce qu’il est possible de la régler
sur une puissance très basse. Grâce à la puissance élevée, le point
d’ébullition est très vite atteint. L’espace généreux entre les zones de
cuisson assure un grand confort d’utilisation.
Cuire sur une plaque de cuisson diffère de l'utilisation d'un appareil
conventionnel. La cuisson à l’induction utilise un champ magnétique
pour générer de la chaleur. Ceci signifie que vous ne pouvez pas utiliser
n’importe quelle casserole. Le chapitre « casseroles » vous fournira de
plus amples informations à ce sujet.
En vue d’assurer une sécurité optimale, la plaque de cuisson à
induction est équipée avec un dispositif de sécurité pour la surchauffe
et un voyant de chaleur résiduelle. Il signale les zones de cuisson qui
sont encore chaudes.
FR 4
Ce manuel indique comment utiliser la plaque à induction de façon
optimale. En plus des informations relatives au fonctionnement du
produit, vous y trouverez des renseignements de base susceptibles
d'en faciliter l'utilisation. Il contient également des tableaux de cuisson
et des conseils d'entretien.
Lisez entièrement le manuel avant d'utiliser l'appareil. Conservez
ces instructions en lieu sûr pour référence ultérieure.
Cette notice constitue également un document de référence pour les
techniciens du service après-vente. Veuillez par conséquent coller
la fiche signalétique de l'appareil dans l'espace prévu, au dos
de la notice. La fiche signalétique de l'appareil contient toutes les
informations nécessaires au technicien du service après-vente pour
répondre à vos besoins et questions de façon satisfaisante.
Bonne cuisine !
VOTRE PLAQUE DE CUISSON
Panneau de commandes
2124 18
1
2
3
4
6 7 8 9 12 13 14 15 1711 16105
1. Touche pause
2. Voyant de pause
3. Touche sécurité enfant/écoveille
4. Voyant de sécurité enfant/voyant écoveille
5. Cubes indicateurs de niveau
6. Touche marche/arrêt
7. Réduire la puissance rapidement
8. Réduire la puissance
9. Augmenter la puissance
10. Augmenter la puissance rapidement
11. Boost
12. Touche horloge/minuteur de cuisson
13. Voyant horloge
14. Voyant minuteur de cuisson
15. Touche 'Diminution du temps'
16. Fonction couplage (Deux zones sont connectées ; ceci créé une grande
17. Touche 'Augmentation du temps'
18. Voyant ‘Minutes après le point’
19. Horloge/minuteur de cuisson
20. Fonctions de menu (voir page 22-27 : « Programmes de cuisson »)
21. Touche Menu
22. Voyant de position
23. Voyant zone de cuisson
24. Fonction «Chef»
20
zone. Contrôlez les deux zones au moyen d'une seule commande).
192223
FR 5
VOTRE PLAQUE DE CUISSON
Description
HI3271MV HI6271MV / HI6272MV
5
55
5
HI6271M / HI6271MI
12
32
1. Zone de cuisson Ø145 2,2 kW
2. Zone de cuisson Ø180 3,0 kW
3. Zone de cuisson Ø210 3,7 kW
4. Zone de cuisson Ø210 3,7 kW
5. Zone Vario 180 x 220 mm 3,7kW (zones pouvant être couplées)
55
FR 6
VOTRE PLAQUE DE CUISSON
HI7271IM HI8271MT
12 22
32422
HI9271M HI9271MV
25525
254525
FR 7
SÉCURITÉ
Avant toute utilisation, veuillez lire les
consignes de sécurité !
Sécurité anti-surchauffe
• Chaque zone de cuisson est dotée d’un capteur thermique. Ce
capteur contrôle en permanence la température du fond de la
casserole et des éléments de la plaque de cuisson, prévenant tout
risque de surchauffe, par exemple par une casserole chauffée à
sec. En cas de température trop élevée, la puissance de la plaque
ou zone de cuisson est automatiquement diminuée ou éteinte.
Limiteur de durée de cuisson
•
Le limiteur de temps de cuisson est une fonction de sécurité de votre
appareil. Il fonctionne si vous oubliez d'arrêter votre plaque de cuisson.
• Selon le réglage choisi, le temps de cuisson est limité comme suit :
Réglage
1 et 2 9 heures
3, 4 et 5 5 heures
6, 7 et 8 4 heures
9 3 heures
10 2 heures
11 et 12 1 heure
Fonction «Chef» 9 heures
La zone de cuisson s’éteint automatiquement lorsque les durées
mentionnées ci-dessus sont écoulées.
Réglage La zone de cuisson revient
boost 10 minutes
La zone de cuisson est
automatiquement désactivée après :
automatiquement à la position
de réglage 12 après :
FR 8
UTILISATION
Utilisation des commandes tactiles
Les commandes tactiles peuvent demander un temps d'adaptation si vous
êtes habitué(e) aux boutons rotatifs. Placez le bout du doigt à plat sur la
commande pour obtenir les meilleurs résultats. Il est inutile d'appuyer.
Les capteurs tactiles ne réagissent qu'à légère pression du bout du
doigt. Les commandes ne peuvent être contrôlées d'aucune autre
manière. Elle ne se mettra pas en marche par exemple, si un animal
domestique marche dessus.
La cuisson par induction
La cuisson par induction est rapide
• La rapidité de l’appareil est surprenante au début. Notamment sur
une position de réglage élevée, une préparation arrive à ébullition
extrêmement rapidement. Pour éviter qu’un plat ne soit trop cuit
ou ne se dessèche, nous vous conseillons d’en surveiller de près la
cuisson.
Dans la cuisson par
induction, il n’y a aucune
perte de chaleur et les
poignées restent froides.
La puissance s’adapte
• Dans la cuisson à induction, seule la surface en contact avec la
casserole est utilisée. Si vous posez une petite casserole sur une
zone plus large, la puissance s’adapte au diamètre de la casserole.
La puissance est donc réduite et il faudra plus de temps pour faire
bouillir le contenu de la casserole.
Attention
• Les grains de sable peuvent provoquer des rayures qui ne partiront
plus. Placez uniquement des casseroles dont le fond est propre sur
la surface de cuisson et retirez-les toujours en les soulevant.
• Ne vous servez pas de la plaque de cuisson comme d'un plan de
travail.
• Laissez toujours le couvercle sur la casserole pendant la cuisson,
pour éviter la perte d'énergie.
FR 9
UTILISATION
Fonctionnement de la cuisson par induction
Un champ magnétique est activé dans l’appareil. En plaçant
sur une zone de cuisson une casserole avec un fond en fer, un
courant à induction se forme dans le fond de la casserole. Ce courant
à induction génère de la chaleur dans le fond de la casserole.
La bobine (1) située dans
la plaque de cuisson
(2) active un champ
magnétique (3). En plaçant
une casserole avec un fond
en fer (4) sur la bobine, un
courant à induction va se
présenter dans le fond de
la casserole.
Confortable
Le réglage électronique se fait avec précision et simplicité. Sur la
position la plus basse, vous pouvez, par exemple, faire fondre du
chocolat directement dans la casserole ou préparer des ingrédients que
vous réchauffez d’habitude au bain-marie.
Rapide
En raison de la puissance élevée de la plaque de cuisson à induction, le
point d’ébullition est très vite atteint. Après ébullition, la cuisson demande
autant de temps que la cuisson qui se produit sous un autre mode.
Propre
La plaque de cuisson est facile à nettoyer. Comme les zones de
cuisson ne chauffent pas plus que la casserole, les projections
d'aliments ne peuvent pas brûler.
Sûr
La chaleur est activée dans la casserole proprement dite. La plaque en
verre ne chauffe pas plus que la casserole. En raison de cela, le risque
que vous vous brûliez à l’appareil est vraiment minime. Après avoir
enlevé la casserole, la zone de cuisson se refroidit très vite.
Les bruits de l'induction
Un cliquetis
Il est dû au limiteur de capacité des zones avant et arrière. Le cliquetis
se produit également sur des réglages moins puissants.
FR 10
Les casseroles font du bruit
Les casseroles peuvent faire du bruit pendant la cuisson. Ceci est dû
à la transmission d'énergie de la plaque de cuisson à la casserole. En
puissance de chauffe élevée, ceci est normal pour certaines casseroles.
La casserole ou la plaque de cuisson ne courent aucun risque
d'endommagement.
UTILISATION
Casseroles
Le ventilateur est bruyant
Pour améliorer la durabilité des composants électroniques, l'appareil
est équipé d'un ventilateur. En cas d'utilisation intensive de la plaque
de cuisson, le ventilateur est activé afin de refroidir l'appareil. Ceci
produit un bourdonnement audible. La ventilation continue de
fonctionner quelques minutes après avoir éteint la plaque de cuisson.
Fonction d’activation automatique
Lorsque la fonction d’activation automatique (APD) est activée, on
entend un cliquetis, même si la zone n’est pas utilisée.
Casseroles par induction
La cuisson par induction impose certaines caractéristiques aux casseroles.
Attention
• Des casseroles qui ont été utilisées pour la cuisson au gaz ne sont
plus adaptées à la cuisson par induction.
• Utilisez seulement une casserole appropriée pour la cuisson à l’induction :
▷ un fond épais (minimum 2,25 mm) ;
▷ un fond plat.
• Les casseroles les mieux adaptées sont celles portant la mention
« Class induction ».
Conseil
Vous pouvez contrôler vous-même avec un aimant si vos casseroles
conviennent à la cuisson par induction. Si l’aimant est attiré par le fond de
la casserole, la casserole convient à la cuisson par induction.
Approprié Inadéquat
Acier inoxydable spécial Faïence
Class Induction L’acier inoxydable
Les casseroles en émail résistant La porcelaine
Les casseroles en fonte émaillée Le cuivre
Le plastique
L’aluminium
Pour les programmes de cuisson, il est conseillé d’utiliser les récipients
recommandés par ATAG (consulter le site www.atag.nl).
FR 11
UTILISATION
Attention
Soyez prudent avec les casseroles en acier émaillé :
• l’émail peut s’écailler (se détacher de l’acier) si la zone de cuisson
est sur une position élevée alors que la casserole est (trop) sèche ;
• le fond de la casserole peut se déformer sous l’effet d’une
surchauffe par exemple ou en raison de l’utilisation d’une puissance
trop élevée.
Attention
N’utilisez jamais de casseroles avec un fond déformé. Un fond creux
ou convexe peut entraver le fonctionnement du dispositif de sécurité
anti-surchauffe. L’appareil risque de trop chauffer. En raison de cela,
la plaque de verre peut éclater et le fond de la casserole peut fondre.
Les dommages provenant de l’utilisation de casseroles inadéquates ou
d’un aliment qui a trop cuit (dessèchement), ne tombent pas sous le
champ de la garantie.
FR 12
Diamètre minimum de récipient
La zone de cuisson réagit seulement si la casserole qui y est déposée,
est adéquate (>12 cm). Vous obtiendrez les meilleurs résultats avec une
casserole du même diamètre que la zone. Si la casserole est de trop
petit diamètre, la zone ne fonctionne pas.
Cocottes minutes
La cuisson à l’induction est très appropriée pour cuire dans les
cocottes minutes. La zone de cuisson réagit très vite ce qui fait que la
cocotte minute se trouve très vite sous pression. Dès que vous arrêtez
une zone de cuisson, le processus de cuisson s’arrête aussitôt.
FONCTIONNEMENT
Mise en marche et réglage de la puissance
Il y a 12 positions de réglage de la puissance des zones de cuisson. La
plaque de cuisson dispose également d'une fonction "boost"
1. Placez une casserole au centre d’une zone de cuisson.
2. Appuyez sur la touche sécurité enfant.
Un signal sonore unique est émis.
3. Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson voulue.
Le symbole "-" se met à clignoter sur le panneau d'affichage et un
signal sonore unique est émis. En l'absence d'autres actions, la zone
de cuisson s'éteint automatiquement après quelques secondes.
4. Utilisez les touches "+", "-", "<<", ">>", pour sélectionner le réglage
désiré. La plaque de cuisson démarre automatiquement à la
position réglée (lorsqu’une casserole est détectée).
▷ Si vous appuyez d'abord sur la touche + ou -, le niveau 6 apparaît.
▷ Si vous appuyez d'abord sur la touche >>, le niveau 12 +,
"boost", s'affiche. Il s'agit de la fonction "boost". Elle sert à
porter rapidement des préparations à ébullition (voir page 14).
▷ Si vous appuyez d'abord sur la touche "<<", la position 1 s'affiche.
Conseils
• Augmentez ou diminuez la puissance de chauffe un niveau à la
fois à l'aide des touches "+" et "-". Augmentez ou diminuez la
puissance de chauffe rapidement à l'aide des touches "<<" et ">>".
• Vous pouvez laissez votre doigt sur la touche "<<", "-" , "+" ou ">>"
pour régler la puissance de cuisson plus rapidement.
Détection de récipient
Si la plaque de cuisson ne détecte aucun récipient (métallique)
après le réglage de la puissance, l’affichage continuera de clignoter
et la zone de cuisson restera froide. La zone de cuisson s’éteindra
automatiquement si aucun récipient (métallique) n’est placé dessus
dans un délai d’1 minute (voir les pages 11 et 12 : “Casseroles”).
Indicateur de chaleur résiduelle
Une zone de cuisson utilisée intensément conserve de la chaleur
pendant plusieurs minutes après l’arrêt. L’affichage indique « H » tant
que la zone de cuisson est chaude.
FR 13
FONCTIONNEMENT
Boost
La fonction ‘boost’ permet une cuisson au niveau maximum de
puissance pendant une courte durée (10 minutes au maximum).
La puissance revient automatiquement au niveau 12 une fois la durée
maximum de la fonction boost écoulée.
Activer la fonction boost
1. Placez une casserole sur une zone de cuisson.
2. Appuyez sur la touche ">>" immédiatement après avoir allumé la
zone de cuisson.
La mention "boost" et la position "12" s’affichent.
• Si vous souhaitez utiliser la fonction boost sur une zone de cuisson
ayant déjà été réglée, appuyez plusieurs fois sur la touche ">>" ou
"+" de la zone de cuisson concernée.
Désactiver la fonction boost
Lorsque la fonction boost est activée, la position de réglage 12 et la
mention boost sont affichées.
1. Appuyez sur la touche "<<" ou "-".
Une position de réglage plus basse apparaît sur l'affichage.
Ou :
2. Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson que vous
souhaitez arrêter.
Un signal sonore est émis et l’affichage s’éteint. La zone de cuisson
est alors éteinte.
Deux zones de cuisson l'une derrière l'autre (sauf modèle HI8271MT)
• Deux zones de cuisson l'une derrière l'autre s’influent mutuellement. La
puissance est répartie automatiquement entre ces zones lorsqu’elles
sont toutes les deux en fonctionnement. Le réglage de la première zone
de cuisson mise en fonctionnement reste toujours le même. Le réglage
maximum de la seconde zone, devant ou derrière, ajoutée ensuite, dépend
donc du réglage de la première zone de cuisson. Lorsque la combinaison
de réglages maximum est atteinte, le dernier réglage effectué clignote et
est baissé automatiquement à la plus haute position de réglage possible.
• Deux zones de cuisson juxtaposées n’ont pas d’influence l’une sur l’autre.
Les deux zones de cuisson peuvent être réglées sur une position élevée.
• Si les zones Vario sont couplées, la fonction boost et les fonctions
du menu ne sont pas disponibles.
FR 14
FONCTIONNEMENT
HI8271MT Gestion de la fonction Boost
Les zones raccordées à une même phase s’influent mutuellement. La
séparation des zones est donnée ci-contre.
• Seule une des zones de cuisson raccordées sur la même phase peut
être réglée sur la position boost. Le premier réglage de boost demeure.
L1
L2
Comment coupler les zones d'induction Vario
• Si toutes les trois zones raccordées à la même phase sont allumées, la
fonction boost n'est pas disponible.
Les zones d'induction Vario peuvent être couplées (connectées) ensemble.
Ceci créé une grande zone pouvant servir à la cuisson par exemple dans
un grand plat à poisson.
• Si les zones Vario sont couplées, la fonction boost et les fonctions du
menu ne sont pas disponibles.
Utilisez une poêle (à poisson) couvrant au moins l’une des positions
centrales/moyennes des zones Vario.
Activer le mode de couplage
1. Placez le grand récipient à cheval sur les deux zones en vous assurant
qu'il les recouvre bien.
2. Allumez la zone de cuisson avant.
3.
Appuyez sur deux touches en même temps pendant quelques secondes
: appuyez d’abord sur la touche «<<» de la zone vario arrière, puis
immédiatement après sur la touche «>>» de la zone vario avant.
"BR" s'affiche sur le panneau d'affichage de la zone arrière. Utilisez ensuite la
zone avant pour contrôler la puissance de cuisson des deux zones.
4. Réglez la puissance de cuisson désirée à l'aide des touches "+" , "-" ,
"<<" ou ">>" de la zone avant. Les deux zones de cuisson chauffent à
la puissance ainsi sélectionnée.
Désactiver le mode de couplage
1. Appuyez simultanément sur la touche ">>" de la zone vario avant
et la touche "<<" de la zone vario arrière pour éteindre le niveau de
couplage.
La zone avant continue de chauffer au niveau réglé en fonction de
couplage.
Ou :
2. Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson que vous
souhaitez arrêter. Un signal sonore est émis et l’affichage s’éteint.
La zone de cuisson est alors éteinte.
FR 15
FONCTIONNEMENT
Arrêt
Arrêt de la zone de cuisson
Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson que vous
souhaitez arrêter.
Un signal sonore est émis et l’affichage s’éteint.
• Si toutes les zones de cuisson ont été arrêtées de la sorte, la
plaque passe automatiquement en mode veille (voir également
"mode veille").
Arrêt de toutes les zones de cuisson
Appuyez sur la touche sécurité enfant pour arrêter toutes les zones de
cuisson simultanément.
Un signal sonore est émis. Le voyant rouge de verrouillage de la
sécurité enfant situé à côté de la touche sécurité enfant clignote très
lentement.
• La plaque de cuisson est maintenant en mode écoveille
(voir "mode écoveille").
Mode veille
En mode veille, la plaque de cuisson à induction est arrêtée. Vous
pouvez passer en mode veille à partir du mode écoveille, ou en arrêtant
toutes les zones de cuisson.
Mode écoveille
FR 16
Vous pouvez commencer la cuisson directement depuis le mode veille
en appuyant sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson voulue.
Passage du mode écoveille au mode veille
Le voyant rouge situé à côté de la touche sécurité enfant continue à
clignoter lentement.
• Appuyez brièvement sur la touche sécurité enfant pour passer en
mode veille.
Un signal sonore unique est émis. Tous les voyants de la plaque de
cuisson s’éteignent.
En mode écoveille, la plaque de cuisson est arrêtée et utilise aussi peu
d'énergie que possible.
La plaque peut également passer en mode écoveille depuis le mode
veille et lorsque des zones de cuisson sont encore actives.
Bon à savoir
La plaque de cuisson consomme moins de 0,5 Watt en mode écoveille.
C'est-à-dire encore moins qu'en mode veille.
FONCTIONNEMENT
Passage de la plaque de cuisson en mode écoveille
• Appuyez sur la touche sécurité enfant.
Un signal sonore unique est émis. Le mode écoveille est activé, le
voyant rouge à côté de la touche clignote lentement.
Vous pouvez commencer directement la cuisson depuis le mode écoveille.
Pour ce faire, la plaque de cuisson doit être placée en mode veille.
Bon à savoir
30 minutes après avoir été mise en veille , la plaque de cuisson passe
automatiquement en mode écoveille, évitant une consommation
d’énergie inutile.
Sécurité enfant
Votre plaque à induction est équipée d’une sécurité enfant qui permet de
verrouiller l’appareil. Il prévient la mise en route inopinée de l'appareil.
Activation de la sécurité enfant
1. Appuyez sur la touche sécurité enfant pendant deux secondes.
Un double signal sonore est émis. Toutes les touches sont
bloquées, excepté la touche sécurité enfant. La plaque de cuisson
passe tout d'abord en mode écoveille puis en mode sécurité enfant.
Le voyant rouge est constamment allumé.
2. Appuyez à nouveau 2 secondes sur la touche pour désactiver
la sécurité enfant.
Un signal sonore unique est émis. La plaque de cuisson est
maintenant en mode veille. Le voyant rouge à côté de la touche
sécurité enfant s’éteint.
Conseil
Activez le mode sécurité enfant avant de nettoyer la plaque, pour éviter
de l'allumer accidentellement.
Bon à savoir
Lorsque la plaque de cuisson est réglée sur la sécurité enfant, elle
utilise aussi peu d'énergie qu'en mode écoveille.
FR 17
FONCTIONNEMENT
Pause
La fonction pause permet de mettre l'ensemble de la plaque de cuisson
en pause pendant 5 minutes en cours de cuisson. Vous pourrez
ainsi dans ce mode laisser brièvement la plaque de cuisson sans
surveillance ou la nettoyer en toute sécurité, sans perdre vos réglages.
Passage en mode pause
• Appuyez une fois sur la touche pause.
Un double signal sonore est émis, les réglages de la puissance
passent à une position plus basse et le voyant rouge à côté de la
touche clignote.
▷ S’ils ont été activés, l’horloge ou les minuteurs de cuisson
▷ Toutes les touches sont inactives, sauf les touches sécurité enfant et pause.
▷ La touche marche/arrêt de chaque zone de cuisson reste
• Si vous appuyez encore sur la touche pause dans un délai de 5
minutes, tous les processus en pause reprennent.
Un double signal sonore est émis et la plaque de cuisson reprend
les réglages définis avant la pause.
• Sans autre action de votre part dans un délai de 5 minutes :
toutes les zones de cuisson actives s'arrêtent automatiquement.
Ensuite, la touche pause continue à clignoter pendant 25 minutes
pour indiquer que les processus de cuisson ont été interrompus par
le mode pause. La plaque de cuisson passe automatiquement du
mode pause au mode écoveille après 25 minutes.
s’arrêtent. Toutes les zones de cuisson sont mises
automatiquement sur une position de réglage plus basse.
également active, mais réagit avec un délai de deux secondes.
Reconnaissance du mode
FR 18
Mode veille
Mode écoveille
Mode sécurité enfant
Mode pause
Aucun voyant n’est allumé
Le voyant rouge situé à côté de la touche
sécurité enfant continue à clignoter
lentement.
Le voyant rouge à côté de la touche
sécurité est constamment allumé.
Le voyant rouge situé à côté de la touche
pause clignote.
FONCTIONNEMENT
Horloge/minuteur de cuisson
La touche du minuteur de chacune des zones de cuisson possède
deux fonctions:
La fonction horloge La fonction minuteur de cuisson
Cette fonction se reconnaît à la
petite flèche rouge pointée vers
le haut.
En fonction horloge, le temps
augmente.
Le minuteur ne peut pas être lié à
une zone de cuisson.
Après avoir appuyé sur la touche,
la fonction de minuteur est
automatiquement activée après 3
secondes si vous n'intervenez pas.
Cette fonction se distingue par la
petite flèche rouge pointée vers
le bas.
En fonction minuteur de cuisson,
le temps diminue.
Le minuteur de cuisson peut
être lié à une zone de cuisson.
En d'autres termes, la zone de
cuisson s'arrête lorsque le temps
est écoulé.
La fonction minuteur de cuisson
est accessible depuis la fonction
horloge en appuyant sur la touche
rouge + ou la touche rouge -.
Attention
• Un seul minuteur est disponible par groupe de deux zones (avant et
arrière). Pour les modèles dotés d'une cinquième zone de cuisson
(type HI8271MT, HI9271M), la cinquième zone possède son propre
minuteur.
• Le minuteur ne peut pas être lié aux deux zones de cuisson d'un
groupe de deux zones de cuisson.
• La fonction horloge/minuteur de cuisson peut également être
utilisée sans activer une zone de cuisson correspondante.
Activer l’horloge
1. Appuyez une fois sur la touche minuteur de la zone de cuisson.
L’affichage de l’horloge s’allume, indiquant trois zéros qui clignotent.
En dessous, un + et un - s'affichent.
• Si vous ne réglez pas de durée à l'aide des touches "+" ou "-", le
minuteur démarre automatiquement après 3 secondes. L’horloge
compte le temps jusqu'à 9 heures et 59 minutes.
La flêche rouge pointée vers le haut s'allume et le temps écoulé s'affiche.
2. Appuyez sur la touche minuteur de la zone de cuisson pour
l'arrêter.
FR 19
FONCTIONNEMENT
Activation du minuteur de cuisson
1. Appuyez une fois sur la touche du minuteur de la zone de cuisson.
2. Appuyez sur la touche "+" ou "-" pour passer de la fonction horloge
à la fonction minuteur de cuisson. Vous pouvez ensuite régler le
temps de cuisson voulu avec la touche "+". Vous pouvez ensuite
modifier le temps réglé avec la touche -.
La flèche rouge pointée vers le bas s'allume. Le décompte du temps
de cuisson démarre.
3. Appuyez sur la touche minuteur de la zone de cuisson pour l'arrêter.
Attention
• Le minuteur de cuisson est lié à la zone de cuisson correspondante
si cette dernière est active. Le minuteur de cuisson s’arrête dès que
la casserole est enlevée et reprend lorsqu’elle est remise en place.
• La zone de cuisson à laquelle le minuteur de cuisson est associé
s’éteindra automatiquement une fois le temps de cuisson réglé écoulé.
La sonnerie du minuteur de cuisson se déclenche et sonne pendant
un quart d’heure en volume décroissant ; l’indication ‘0.00’ et
la flêche pointée vers le bas clignotent. Appuyez sur la touche
minuteur de la zone de cuisson pour l'arrêter. Appuyez une nouvelle
fois sur la touche du minuteur de la zone de cuisson dont la flèche
rouge pointée vers le bas clignote, ou retirez la casserole de la zone
pour désactiver l’alarme du minuteur de cuisson.
FR 20
Réglage du temps de cuisson
• Activez le minuteur de cuisson.
Touche Progression x par
pression de touche
+ x = 1 minute 0.00 à ...
- x = 10 secondes 5.00 - 0.00
- x = 30 secondes 9.00 - 5.00
- x = 1 minute ... à 9.00
Après 9 minutes et 0 seconde (“9.00”) le mot “.min” apparaît au-dessus
de l'affichage et les minutes sont ajoutées après le point.
Temps
FONCTIONNEMENT
Conseil
Vous pouvez maintenir le contact avec la touche "+" ou "-" pour régler
le temps de cuisson plus rapidement.
Activer et désactiver le signal sonore.
1. Appuyez deux fois sur la touche marche/arrêt située à l'extrême
gauche.
2. Appuyez sur les touches << et + simultanément en les maintenant
appuyées jusqu'à ce vous entendiez un signal sonore.
Le signal sonore est maintenant désactivé pour toutes les touches,
sauf pour la touche pause et la touche sécurité enfant. Remarque :
l'alarme du minuteur de cuisine et le signal sonore des messages
d'erreur ne peuvent pas être désactivés.
3. Utilisez la même combinaison de touches pour réactiver le son.
Activer et désactiver la détection automatique de casserole
Si, après l’activation de la plaque de cuisson, vous posez une
casserole sur une zone de cuisson inactive, la touche de commande
correspondante s’allume et peut directement être contrôlée (sans
utiliser la touche marche/arrêt).
Si la zone de cuisson n’est pas activée dans les 10 secondes, elle
s’éteint automatiquement. Elle peut ensuite être réactivée en enlevant
la casserole et en la remettant en place ou en utilisant la touche
marche/arrêt.
Cette fonction est activée par défaut, mais elle peut être désactivée.
Pour la désactiver, il vous suffit d’éteindre la plaque de cuisson et
d’appuyer pendant 5 sec. sur les touches «menu» (6) et «marche/arrêt»
(21) de la partie gauche du panneau de commandes. L’écran affiche
alors «APd OFF». En répétant cette procédure, la fonction est réactivée
et «APd On» s’affiche à l’écran.
FR 21
FONCTIONNEMENT
Programmes de cuisson prédéfinis
Votre plaque de cuisson dispose de 6 programmes de cuisson
prédéfinis. Vous pouvez éventuellement régler la fin d’un programme de
cuisson à l’aide de la fonction minuteur (voir page 19). Les programmes
de cuisson sont basés sur les quantités habituelles. Les tableaux sont
indicatifs, et vous pouvez modifier le plat à votre gré, grâce aux marges
importantes.
Activer un programme de cuisson prédéfini
La zone de cuisson est allumée.
• Appuyez sur la touche de menu.
Une série de 6 icônes s’allume (7 icônes sur la HI9271MV), dont une
est plus lumineuse que les autres.
• Appuyez encore sur la touche du menu ou maintenez-la pour
accéder aux fonctions de menu suivantes.
Le programme de cuisson sélectionné démarre automatiquement
après 3 secondes. Un "A" signifiant "automatique" s'affiche.
FR 22
Lorsqu'un programme de cuisson est activé, vous pouvez utilisez les
touches suivantes pour revenir au processus manuel de cuisson :
<< , + , - , >> .
Attention
Sur les appareils «Vario», les programmes de cuisson et la fonction
boost ne fonctionnent pas lorsque les zones sont couplées ou
lorsque la fonction «Chef» est activée.
Fonction “Chef” (HI9271MV)
La fonction “Chef” active toutes les zones lorsqu’elle est activée. Les
zones de droite sont programmées sur la position 1, celles du milieu
sur la position 7 et celles de gauche sur la position 12. Sur l’écran
des zones arrières, les lettres “Ch” s’affichent. Ensuite, vous pouvez
programmer une autre position de cuisson pour les deux zones à l’aide
des commandes de zone avant.
Cette fonction permet de cuisiner sans utiliser le contrôle de puissance.
Il vous suffit de déplacer les casseroles sur les différentes zones.
FONCTIONNEMENT
Cette fonction peut uniquement être activée lorsque la plaque de
cuisson n’est pas utilisée. Pour activer cette fonction, toutes les zones
doivent d’abord être éteintes.
Cette fonction peut être sélectionnée en appuyant sur la touche
“menu” de gauche jusqu’à ce que le voyant “Chef” (24) s’allume.
Désactiver la fonction “Chef” (HI9271MV)
1. En appuyant sur la touche sécurité enfant/écoveille (3), vous
désactiver entièrement la plaque de cuisson.
2. En appuyant sur les touches marche/arrêt (6) : Vous désactivez
la fonction “Chef” et toutes les zones s’éteignent. Les voyants
des zones sur lesquelles se trouve une casserole s’allument si la
fonction APD est activée.
3. En appuyant sur la touche menu de gauche (21), à côté du
symbole “Chef”, la fonction “Chef” est désactivée, mais les zones
et minuteurs actifs restent activés. Les zones non-utilisées sont
éteintes.
4. La fonction “Chef” est automatiquement désactivée lorsqu’aucune
casserole n’est posée sur la plaque de cuisson depuis 10 minutes.
Lorsque la fonction “Chef” est activée, seul le minuteur ascendant
est disponible.
FR 23
FONCTIONNEMENT
Fonction ébullition */**
Cette fonction amène le contenu de la casserole au point d'ébullition
(100 °C) et l'y maintient. Un signal sonore est émis lorsque le contenu
du récipient bout ou que l’on peut ajouter les ingrédients. Cette
fonction ne fonctionne que si le couvercle est placé sur la casserole.
Plat Nombre de
Pommes de terre
cuites
Légumes (fermes)
cuits
Œufs
Riz
Pâtes
personnes
1 - 3 200 - 500 g
3 - 5 500 - 800 g
3 - 5 500 - 800 g
6 - 8 1000 - 1 400 g
9 - 15 1500 - 2 200 g
9 - 15 1500 - 2 200 g
1 - 3 150 - 250 g
3 - 4 300 - 500 g
3 - 4 300 - 500 g
4 - 6 500 - 750 g
6 - 8 750 - 900 g
6 - 8 750 - 900 g
2 - 6 2 - 6 œufs
8 - 12 8 - 12 œufs
1 100 g
2 - 4 200 - 400 g
2 - 4 200 - 400 g
4 - 5 400 - 500 g
1 - 2 100 - 200 g
2 - 3 200 - 300 g
4 - 6 400 - 600 g
4 - 6 400 - 600 g
Quantité
Casserole
Casserole à manche (Ø 200)
Marmite basse (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Grande casserole (Ø 240)
Grande casserole (Ø 240)
Casserole à manche (Ø 200)
Marmite basse (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Grande casserole (Ø 240)
Grande casserole (Ø 240)
Casserole à manche (Ø 200)
Marmite basse (Ø 200)
Casserole à manche (Ø 200)
Marmite basse (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Marmite haute (Ø 240)
Marmite basse (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Grande casserole (Ø 240)
Grande casserole (Ø 240)
Zone
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Ø 180
Ø 180
Ø 210 / Vario
Ø 260
Ø 260 double
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Ø 180 1,5 l légumes compris
Ø 180 1,5 l légumes compris
Ø 210 / Vario 2,5 l légumes compris
Ø 260 3,5 l légumes compris
Ø 260 double 3,5 l légumes compris
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Ø 180 1,5 l œufs compris
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Ø 180 1,5 l eau uniquement
Ø 180 1,5 l eau uniquement
Ø 210 / Vario 2,0 l eau uniquement
Ø 180 1,0 l eau uniquement
Ø 210 / Vario 2,0 l eau uniquement
Ø 260 3,0 l eau uniquement
Ø 260 double 3,5 l eau uniquement
Remplissage de la casserole
(début de cuisson)
1,0 l pommes de terre comprises
1,5 l pommes de terre comprises
1,5 l pommes de terre comprises
2,5 l pommes de terre comprises
3,5 l pommes de terre comprises
3,5 l pommes de terre comprises
1,0 l légumes compris
1,0 l œufs compris
1,0 l eau uniquement
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1) Le riz ou les pâtes peuvent être ajoutés après le signal sonore.
* Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients conseillés par ATAG (consulter
le site www.atag.nl).
** Ces fonctions du menu donnent les meilleurs résultats lorsqu’elles sont démarrées au début
de la cuisson.
FR 24
FONCTIONNEMENT
Fonction mijotage*
La température de cuisson du plat est maintenue proche du point
d’ébullition (90 °C - 95 °C). La fonction mijotage donne les meilleurs
résultats en couvrant le récipient. Remuez les plats de composition
épaisse toutes les 15 minutes. Le temps de mijotage maximum est de 8
heures, à moins qu'un temps plus court ait été réglé avec le minuteur.
Plat Quantité +/- Casserole Zone
Sauce ou
soupe
1 l Marmite
1 l
1,5 l Marmite haute (Ø 200) Ø 180
1 l Marmite basse (Ø 200) Ø 210 / Vario
1,5 l Marmite haute (Ø 200) Ø 210 / Vario
2,5 l Grande casserole (Ø 240) Ø 260
2,5 l Grande casserole (Ø 240) Ø 260 double
basse (Ø 200)
Marmite basse (Ø 200) Ø 180
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Fonction maintien au chaud*
Le plat est maintenu automatiquement à une température constante de 70
°C à 75 °C. La fonction de maintien au chaud donne les meilleurs résultats
en couvrant le récipient. Remuez de temps en temps si la quantité est
importante ou si la composition est épaisse. Le temps de maintien au chaud
maximum est 8 heures, un temps plus court peut être réglé avec le minuteur.
Plat
Tous les plats
Nombre de
personnes
1 1 000 g
2 - 3 1 500 g
4 2 000 g
4 2 000 g
8 4 000 g
8 4 000 g
Quantité
+/- Casserole Zone
Casserole à
manche (Ø 200)
Marmite basse (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Marmite haute (Ø 200)
Grande casserole (Ø 240)
Grande casserole (Ø 240)
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Ø 180
Ø 180
Ø 210 / Vario
Ø 260
Ø 260 double
* Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients
conseillés par ATAG (consulter le site www.atag.nl).
FR 25
FONCTIONNEMENT
Fonction wok*/**
La fonction wok assure la température optimale tant de l’huile que de la
cuisson. Le récipient est à la température voulue après le signal sonore,
l’huile peut alors être ajoutée, puis les ingrédients.
Plat Nombre
de
personnes
1 - 2 300 g / 300 g Wok
Viande,
poisson,
légumes
1 - 2 300 g / 300 g
3 - 4 600 g / 600 g Wok Ø 210 / Vario
3 - 4 600 g / 600 g Wok Ø 260
1 - 2 300 g / 300 g Wok Ø 260 double
Quantité maximum
viande ou poisson /
légumes
Casserole Zone
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Wok Ø 180
Fonction sauté*/**
La fonction sauté assure une température de cuisson optimale.
La poêle est à la température voulue après le signal sonore. L’huile ou
le beurre peut être ajouté, puis les ingrédients.
Plat Nombre
de
personnes
1 - 2 150 - 200 g Poêle
Viande,
poisson
2 - 3
4 - 5 400 - 500 g Poêle Ø 210 / Vario
5 - 6 500 - 600 g Poêle Ø 260
5 - 6 500 - 600 g Poêle Ø 260 double
Quantité
200 - 400 g Poêle Ø 180
Casserole Zone
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
FR 26
* Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients
conseillés par ATAG (consulter le site www.atag.nl).
** Ces fonctions du menu donnent les meilleurs résultats lorsqu’elles
sont démarrées au début de la cuisson.
FONCTIONNEMENT
Fonction grill*/**
La fonction grill assure la température de cuisson optimale. Un signal
sonore est émis lorsque le récipient est à la température voulue.
Cuisson saine
Plat Nombre de
personnes
1 - 2 100 - 200 g
2 - 3
Viande, poisson,
légumes
3 - 4 300 - 400 g
4 - 6 400 - 600 g
4 - 6 400 - 600 g
Quantité Casserole Zone
Ø 145 /
HI8271MT
Ø 180
Ø 180
Ø 210 / Vario
Ø 260
Ø 260 double
200 - 300 g
Plaque / poêle à
griller
Plaque / poêle à
griller
Plaque / poêle à
griller
Plaque / poêle à
griller
Plaque / poêle à
griller
Point de combustion des différents types d'huile
Pour garantir une friture aussi saine que possible de vos aliments, Atag
conseille de choisir le type d'huile en fonction de la température de friture.
Chaque huile a un point de fumée auquel des gaz toxiques sont libérés. Le
tableau ci-dessous indique le point de fumée des différents types d'huile
Huile Point de fumée °C
Huile d'olive vierge extra 160
Beurre 177
Huile de coco 177
Huile de colza 204
Huile d'olive vierge 216
Huile de tournesol 227
Huile de maïs 232
Huile d'arachide 232
Huile de riz 255
Huile d'olive 242
* Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients
conseillés par ATAG (consulter le site www.atag.nl).
** Ces fonctions du menu donnent les meilleurs résultats lorsqu’elles
sont démarrées au début de la cuisson.
FR 27
FONCTIONNEMENT
Réglages de cuisson
Les réglages dépendent de la quantité et de la composition du
contenu de la casserole. Le tableau ci-dessus est uniquement indicatif.
Utilisez la fonction «boost» et le réglage 11 et 12 pour :
• porter rapidement les aliments ou le liquide à ébullition ;
• «blanchir» les légumes ;
• chauffer l’huile et la graisse ;
• mettre une cocotte minute sous pression.
• cuisson au wok
Utilisez le réglage 9 et 10 pour :
• saisir les viandes ;
• cuire le poisson ;
• frire les omelettes ;
• frire des pommes de terre cuites à l’eau ;
• frire les aliments en bain d’huile.
FR 28
Utilisez le réglage 7 et 8 pour :
• frire les crêpes épaisses ;
• frire des tranches épaisses de viande panée ;
• frire du bacon (gras) ;
• cuire des pommes de terre crues ;
• frire du pain perdu ;
• frire du poisson panné.
• cuire doucement des pâtes ;
• frire des tranches fines de viande panée.
• faire revenir des gros morceaux de viande.
• cuire des morceaux de viande fine ;
Utilisez les réglages 4 à 6 pour :
• terminer la cuisson de grandes quantités d’aliments ;
• décongeler des légumes fermes ;
• cuire des gros morceaux de viande ;
• cuire à la vapeur.
FONCTIONNEMENT
Utilisez les réglages 1 à 3 pour :
• faire frémir du bouillon ;
• faite mijoter des viandes ;
• faire frémir des légumes ;
• faire fondre du chocolat ;
• pocher ;
• maintenir au chaud ;
• faire fondre du fromage.
FR 29
ENTRETIEN
Nettoyage
Conseil
Activez la sécurité enfant avant de nettoyer la plaque de cuisson.
Nettoyage quotidien
• Bien que les aliments qui sont tombés sur la plaque de cuisson
ne peuvent pas brûler, il est recommandé de nettoyer la plaque de
cuisson tout de suite après utilisation.
• Le meilleur nettoyage quotidien s'effectue avec un chiffon humide
et un produit de nettoyage doux.
• Séchez avec du papier absorbant ou un chiffon sec.
Tâches résistantes
• Les tâches résistantes peuvent aussi être éliminées avec un produit
de nettoyage doux comme le liquide vaisselle.
• Retirez les marques et le tartre avec du vinaigre.
• Les marques métalliques (provoquées par le glissement des
casseroles) peuvent être difficiles à retirer. Des produits spéciaux
sont disponibles.
• Utilisez un grattoir pour verre pour retirer les aliments renversés. Il
est également préférable de retirer le plastique et le sucre fondus
avec un grattoir pour verre.
FR 30
Ne jamais utiliser
• Ne jamais utiliser d'abrasifs. Ils laissent des rayures dans lesquelles
la saleté et le tartre peuvent s'accumuler.
• N'utilisez jamais d'objets agressifs tels que la laine d'acier ou les
tampon à récurer.
Loading...