Asko OCS8478G, BO4CS2T2-42, OCS8678G, BO6SA2T2-42 User Manual

Mode d’emploi

FOUR À VAPEUR

OCS8478G / BO4CS2T2-42

OCS8678G / BO6SA2T2-42

FR Notice d’utilisation FR 3 - FR 62

Pictogrammes utilisés

Important à savoir

Conseil

SOMMAIRE

Votre four

Première utilisation

Commande

Utilisation

Nettoyage

Introduction 4 Panneau de commande 5 Description 6 Gradins / Gradins télescopiques 6 Accessoires 6 Porte 8 Ventilateur de refroidissement 8 Écran tactile 8 Affichages principaux 9 Affichage de réglage des fonctions 12 Affichage de veille 13

Première utilisation 14

Utilisation du menu « Plus » 17 Ouverture du clavier 19

Fonction four 20 Fonction vapeur 22 Tableaux de cuisson à la vapeur 26 Utilisation d'une fonction « Extras » 29 Tableau des fonctions 33 Culisensor 38 Ajout de vapeur 41 Départ différé 42 Cuisson par étapes 44 Fonctions complémentaires 46 Réglages 51

Nettoyage de l'appareil 53 Nettoyage vapeur 53 Nettoyage du filtre du réservoir d’eau 54 Détartrage 54 Retrait et nettoyage des gradins en fil d'inox 55 Remplacement de l'ampoule du four 55 Démontage de la porte de four 56 Démontage de la vitre de four 57

Diagnostic des pannes

Généralités 58

Votre four et l'environnement

Que faire de l'emballage et de l'appareil usé 60

Test de cuisson

Préparation testées conformément à la norme EN 60350-1 61

FR 3

VOTRE FOUR

Introduction

Nous vous félicitons d'avoir choisi ce four à vapeur Asko. La souplesse et la simplicité de l'utilisation sont les principes qui ont guidé son développement. Ses réglages très divers vous permettent toujours de choisir le mode de préparation approprié.

Cette notice d'utilisation décrit le meilleur moyen d'utiliser ce four. En plus des informations relatives au fonctionnement du produit, vous y trouverez des renseignements de base susceptibles d'en faciliter l'utilisation.

Veuillez lire les consignes de sécurité fournies séparément avant d'utiliser l'appareil !

Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice d'utilisation et rangez-la en lieu sûr pour vous y référer ultérieurement.

Les instructions d'installation sont livrées séparément.

FR 4

VOTRE FOUR

Panneau de commande

01 03

01. Touche marche/arrêt ; à utiliser pour :

02. Touche X ; à utiliser pour :

03. Ouverture du réservoir d'eau ; à utiliser pour :

04. Touche de confirmation ; à utiliser pour :

05. Écran tactile/affichage

10 15

10 10 2015

040502

▷ enclencher l'appareil. ▷ mettre en veille l'appareil. ▷ éteindre l'appareil. Pour cela, maintenez la « Touche marche/

arrêt » enfoncée jusqu'à l'extinction de l'appareil.

▷ revenir à l'étape précédente dans le menu. ▷ répondre « non » à un pop-up ou le fermer. ▷ annuler ou fermer un menu ou une fonction.

▷ ouvrir le clapet du réservoir d'eau.

▷ confirmer les réglages. ▷ lancer une fonction. ▷ répondre « oui » à un pop-up ou le fermer.

FR 5

VOTRE FOUR

Description

1. Panneau de commande

2. Clapet du réservoir d’eau

3. Niveaux de grille

4. Porte du four

5. Poignée de la porte

Gradins / Gradins télescopiques

• En fonction du modèle, le four est équipé de quatre ou cinq gradins (niveau 1 à 4/5). Le niveau 1 est principalement utilisé en combinaison avec la chaleur de sole. Les deux niveaux supérieurs sont principalement utilisés pour la fonction gril.

• Placez la grille du four, la lèchefrite ou le plat pour cuisson vapeur dans l’espace entre les glissières des gradins.

• En fonction du modèle, plusieurs niveaux ont des gradins télescopiques entièrement rétractables.

▷ Tirez complètement les gradins télescopiques du four et posez

la grille de four / la lèchefrite / le plat pour cuisson vapeur dessus. Faites glisser la grille de four / la lèchefrite / le plat pour cuisson vapeur sur les gradins télescopiques pour la / le faire rentrer dans la cavité du four.

▷ Ne fermez la porte du four que quand les gradins télescopiques

sont complètement rentrés dans la cavité du four.

Niveau 5 Niveau 4

Niveau 3

Niveau 2 Niveau 1

1 2

Accessoires

FR 6

En fonction du modèle, votre appareil est assorti d’une gamme d’accessoires. Utilisez uniquement les accessoires d’origine ; ceux-ci sont spécialement adaptés à votre appareil.

VOTRE FOUR

Remarque: les accessoires ne sont pas tous adaptés / disponibles pour chaque appareil (cela peut aussi varier selon les pays). Lors de l’achat, veuillez toujours communiquer le numéro d’identification exact de votre appareil. Consultez les brochures commerciales ou vérifiez en ligne pour obtenir plus de détails sur les accessoires en option.

Accessoires qui peuvent être fournis avec votre appareil (selon le modèle)

Lèchefrite en émail; est utilisée pour les pâtisseries et les gâteaux.

• N'utilisez pas la lèchefrite en émail pour les fonctions micro-ondes !

• Convient pour le nettoyage par pyrolyse.

Grille du four; principalement utilisée pour le gril. Un plat pour cuisson vapeur ou une casserole d'aliments peut également être posée sur la grille du four.

• La grille du four est équipée d'un mode sécurité. Soulevez légèrement la grille à l'avant pour la faire glisser hors du four.

• N'utilisez pas la grille du four pour les fonctions micro-ondes !

Lèchefrite profonde en émail; est utilisée pour le rôtissage des viandes et la cuisson des pâtisseries moelleuses. Elle peut également être utilisée comme plateau ramasse-gouttes. Placez la lèchefrite profonde au premier niveau pour l'utiliser en tant que plateau ramasse-gouttes.

• N'utilisez pas la lèchefrite profonde en émail pour les fonctions micro-ondes !

• Convient pour le nettoyage par pyrolyse.

Lèchefrite en verre; est utilisée au micro-ondes et au four.

• Ne convient PAS pour le nettoyage par pyrolyse.

Plat vapeur non perforé; 40 mm de profondeur (utile pour récolter l'humidité pendant la cuisson à la vapeur).

• Remarque : une décoloration peut se produire à des températures supérieures à 180 °C ! Ceci n'influencera pas le bon fonctionnement du four.

Plat vapeur perforé; 40 mm de profondeur (utile pour la cuisson à la vapeur).

• Remarque : une décoloration peut se produire à des températures supérieures à 180 °C ! Ceci n'influencera pas le bon fonctionnement du four.

Plat vapeur perforé; 1/3GN Plat vapeur perforé; 1/2GN

• Remarque : une décoloration peut se produire à des températures supérieures à 180 °C ! Ceci n'influencera pas le bon fonctionnement du four.

FR 7

VOTRE FOUR

Accessoires qui peuvent être fournis avec votre appareil (selon le modèle)

• Les plats vapeur peuvent être utilisés simultanément à deux niveaux (le plat vapeur non perforé au niveau 1 et le plat vapeur perforé au niveau 2).

• Pour la cuisson à la vapeur, vous pouvez mettre le plat vapeur perforé dans le plat vapeur non performé. Ils ne peuvent être utilisés ensemble qu'à un niveau avec des gradins télescopiques.

Culisensor; à utiliser pour mesurer la température à cœur du plat. Lorsque la température souhaitée est atteinte, le processus de cuisson s'arrête automatiquement.

Porte

• Les interrupteurs éteignent la chaleur du four et le ventilateur lorsque la porte du four est ouverte pendant que le four fonctionne. La chaleur et le ventilateur sont réactivés lorsque la porte est fermée.

• Ce four est doté d'un système de porte à « fermeture douce ». La porte se ferme automatiquement et en douceur à partir d'un certain angle.

Ventilateur de refroidissement

• L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement qui refroidit le boîtier et le panneau de commande.

Écran tactile (touch screen)

FR 8

• Utilisez l'écran tactile de votre four en tapant sur l'écran ou en le balayant.

• Tapez sur l'écran pour ouvrir une fonction ou modifier un réglage.

• Balayez l'écran pour afficher plus d'informations/options ou modifier un réglage.

VOTRE FOUR

10:15

Taper : Balayer :

Les capteurs tactiles ne réagissent que si vous les touchez entièrement du bout du doigt. Chaque fois que vous tapez sur une touche pendant l'utilisation du four, un bref signal sonore retentit(sauf si cela a été modifié dans les réglages).

Affichages principaux

Affichage de démarrage

10:15

EXTRASFOUR

VAPEUR

PROGRAMMES

180

Air pulsé

10:15

°C

EXTRASFOUR

VAPEUR

Menu Plus (01)

• Tapez sur le symbole plus pour ouvrir le menu « Plus ». Le contenu de ce menu s'adapte en fonction des possibilités de la commande à ce moment-là.

Four (02)

• Tapez sur « FOUR » pour ouvrir le menu de la fonction four.

FR 9

VOTRE FOUR

Minuterie de cuisson (03)

• Tapez sur le symbole de la minuterie de cuisson pour ouvrir le menu de la minuterie de cuisson.

• La minuterie de cuisson peut être utilisée indépendamment d'une fonction four.

▷ La durée maximale programmable est de 24 heures. ▷ Une fois la minuterie de cuisson écoulée, un pop-up apparaît et

un signal sonore retentit.

▷ Tapez sur la touche X, la touche de confirmation ou l'affichage

pour éteindre le signal sonore et fermer le pop-up. Le signal sonore cesse automatiquement après environ 1 minute.

Extras (04)

• Tapez sur « EXTRAS » pour afficher les fonctions complémentaires de l'appareil.

Horloge (05)

• Elle affiche l'heure actuelle.

Vapeur (06)

• Tapez sur « VAPEUR » pour ouvrir le menu de la fonction vapeur.

FR 10

Éclairage (07)

• Tapez sur le symbole « ampoule » pour allumer ou éteindre l'éclairage du four.

• Celui-ci s'allume également lorsque vous ouvrez la porte du four ou que vous lancez une cuisson. L'éclairage du four s'éteint automatiquement (sauf si cela a été modifié dans les réglages).

RAPIDE

10:15

VOTRE FOUR

Affichage des extras

PROGRAMMES RÉCHAUFFEMENT

COMBINÉ

PRÉCHAUFFAGE

NE TT O YAG E

0201 03

Préchauffage rapide (01)

• Tapez sur « PRÉCHAUFFAGE RAPIDE » pour ouvrir la fonction préchauffage rapide.

Combiné (02)

• Tapez sur « COMBINÉ » pour ouvrir le menu de la fonction combiné.

Nettoyage (03)

• Tapez sur « NETTOYAGE » pour ouvrir le menu de la fonction nettoyage.

Réchauffement (04)

• Tapez sur « RÉCHAUFFEMENT » pour ouvrir le menu de la fonction réchauffement. Vous y trouverez les fonctions chauffe-assiette, régénération, décongélation et maintien au chaud.

Programmes (05)

• Tapez sur « PROGRAMMES » pour ouvrir le menu des programmes. Vous y trouverez les favoris et les programmes automatiques.

FR 11

Air pulsé

PROGRAMMES

VOTRE FOUR

Affichage de réglage des fonctions

10:15

Sélectionner une fonction (01)

• Tapez sur les flèches situées au-dessus et au-dessous de la fonction ou balayez le symbole pour sélectionner une fonction (voir également « Ouverture du clavier »).

Définissez la température (02)

• Tapez sur les flèches situées au-dessus et au-dessous de la température ou balayez l'indication de température pour sélectionner une température (voir également « Ouverture du clavier »).

Temps de cuisson (03)

• Tapez sur le symbole de temps de cuisson pour définir un temps de cuisson. Si un temps de cuisson figure déjà ici, il est nécessaire de le définir.

• Tapez sur les flèches situées au-dessus et au-dessous de l'heure pour l'adapter (voir également « Ouverture du clavier »).

180

°C

FR 12

Programmes (04)

• Tapez sur « PROGRAMMES » pour ouvrir le menu des programmes. Vous y trouverez les favoris et les programmes automatiques.

Onglet infos (05)

• Le nom de la fonction sélectionnée apparaît sur l'onglet au bas de l'affichage. Tapez sur l'onglet pour obtenir plus d'informations sur la fonction sélectionnée.

VOTRE FOUR

Affichage de veille

02 03

9:27 125

05 06

Affichage de l'heure (numérique/01)

• Heure actuelle.

Affichage de l'heure (analogique/02 et 03)

• Heure actuelle.

• L'aiguille des heures de l'horloge analogique est indiquée par un cercle « fermé » (02) et celle des minutes par un cercle « ouvert » (03).

Affichage de la date (04)

• Date actuelle.

Affichage de la minuterie de cuisson (05)

• Le temps de la minuterie de cuisson qui s'écoule.

Affichage de la température qui diminue (06)

• Température dans le four (chaleur résiduelle).

10 15

10 10 2015

°C

FR 13

PREMIÈRE UTILISATION

Première utilisation

• Nettoyez la cavité du four et les accessoires avec de l'eau chaude et un produit de vaisselle. N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs, d'éponge à récurer, etc.

• Lorsque vous faites chauffer le four pour la première fois, il dégagera une odeur caractéristique d'appareil neuf. Aérez bien la pièce.

Lorsque le four est branché (pour la première fois) sur le réseau électrique, vous devez définir la « Langue », l'« Horloge », la « Date » et la « Dureté de l'eau ».

Définir la langue

LANGUAGE

Nederlands

English

Deutsch

Francais

FR 14

Définissez la langue dans laquelle les textes de l'affichage de l'appareil doivent apparaître. L'« Anglais » est sélectionné par défaut.

1. Balayez l'affichage pour découvrir toutes les langues.

2. Tapez sur une langue pour la sélectionner.

3. Appuyez sur la touche de confirmation pour enregistrer la langue définie.

Définir l'heure actuelle

HORLOGE

12:00

PREMIÈRE UTILISATION

1. Tapez sur les flèches situées au-dessus et au-dessous de l'heure ou balayez l'heure pour l'adapter.

2. Effectuez une saisie rapide en tapant au milieu de l'heure pour faire apparaître un pop-up avec un clavier qui vous permettra de saisir l'heure souhaitée (voir le chapitre « Ouverture du clavier »).

3. Appuyez sur la touche de confirmation pour enregistrer l'heure définie.

Définir la date

DATE

01 01 2015

JOUR MOIS ANNÉE

1. Tapez sur les flèches situées au-dessus et au-dessous du jour, du mois ou de l'année ou balayez le jour, le mois ou l'année pour l'adapter.

2. Appuyez sur la touche de confirmation pour enregistrer la date définie.

Définir la dureté de l'eau

DURETÉ DE L'EAU

Un test de dureté de l'eau doit être effectué avant la première utilisation. Modifiez le degré de dureté défini par défaut si votre eau est plus douce ou plus dure.

FR 15

PREMIÈRE UTILISATION

Contrôler la dureté de l'eau

Vous pouvez mesurer la dureté de l'eau à l'aide de la « bande de papier test » fournie. Pour obtenir des renseignements sur la dureté de l'eau dans votre région, adressez-vous au service des eaux local.

Utiliser la « bande de papier test »

Immergez la bande test pendant 1 seconde dans l'eau. Attendez 1 minute et examinez le nombre de traits figurant sur la bande de papier. Consultez le tableau pour effectuer un réglage de la dureté de l'eau approprié.

Définir la dureté de l'eau

1. Comparez la bande test avec l'image sur l'affichage.

2. Tapez sur les traits de l'affichage afin que celui-ci corresponde à la bande test.

3. Appuyez sur la touche de confirmation pour enregistrer la dureté définie.

L'appareil est à présent programmé pour vous avertir lorsqu'il est nécessaire de le détartrer en fonction de la dureté réelle de l'eau.

FR 16

Numéro de la

Afﬁchage

1 4 traits verts Eau très douce 0 - 90 0 - 9 0 - 5

2 1 trait rouge Eau douce 90 -178 9 - 18 5 - 10

3 2 traits rouges Eau moyenne à dure 178 - 267 18 - 26 10 - 15

4 3 traits rouges Eau dure 267 - 356 26 - 35 15 - 20

5 4 traits rouges Eau très dure

bande test/ couleur des

traits

Type PPM

> 356 > 35

Degrés

français (°df)

allemands (°dH)

L'appareil est à présent prêt à être utilisé.

Il est possible de modifier la langue, l'heure, la date et la dureté de l'eau dans le menu des réglages (voir le chapitre « Réglages »). Le menu des réglages s'ouvre à partir de l'affichage de démarrage par le biais du menu « Plus ».

Degrés

> 20

COMMANDE

Utilisation du menu « Plus »

10:15

EXTRASFOUR

VAPEUR

Le menu « Plus » se compose de plusieurs fonctions ou réglages. Les fonctions plus proposées dépendent de l'affichage actif.

RÉGLAGES

Consultez les réglages de l'appareil

CUISSON PAR ÉTAPES

Combine jusqu'à trois fonctions dans un processus de cuisson

VERROUILLAGE DES TOUCHES

Pour nettoyer le tableau de bord ou comme verrouillage enfant

• À partir de l'affichage de démarrage, vous trouverez les fonctions et les menus suivants dans le menu « Plus » :

▷ Réglages ; Définissez vos préférences d'utilisation (voir le

chapitre « Réglages »).

▷ Cuisson par étapes ; Combine jusqu'à trois fonctions dans un

processus de cuisson (voir le chapitre « Cuisson par étapes »).

▷ Verrouillage des touches ; Verrouille toutes les touches

pour nettoyer le tableau de bord ou éviter un fonctionnement involontaire de l'appareil. Appuyez sur la fonction jusqu'à ce que le verrouillage des touches soit activé.

FR 17

COMMANDE

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Chauffez le four le plus rapidement Ne pas enfourner encore votre plat

DÉPART DIFFÉRÉ

Le processus de cuisson débute automatiquement à l'heure souhaitée

AJOUT DE VAPEUR 1-3X

Réparti le processus de cuisson en 1-3 cycles de vapeur égaux

• À partir de l'affichage de réglage de la fonction four, vapeur ou combiné, vous trouverez les fonctions suivantes dans le menu « Plus » :

▷ Préchauffage rapide ; Préchauffe rapidement le four à la

température souhaitée au sein d'un processus de cuisson (voir le chapitre « Préchauffage rapide »).

▷ Départ différé ; Le processus de cuisson démarre

automatiquement à l'heure que vous avez définie.

▷ Ajout de vapeur 1-3X ; Ajoute 1, 2 ou 3x un cycle de vapeur au

processus de cuisson (n'est présent que dans la fonction four).

▷ Cuisson par étapes ; Combine jusqu'à trois fonctions dans un

processus de cuisson (voir le chapitre « Cuisson par étapes »).

▷ Verrouillage des touches ; Verrouille toutes les touches

pour nettoyer le tableau de bord ou éviter un fonctionnement involontaire de l'appareil. Appuyez sur la fonction jusqu'à ce que le verrouillage des touches soit activé.

FR 18

AJOUTER AUX FAVORIS

Enregistrez les réglages de cuisson actuels aux favoris

AJOUT DE VAPEUR

Ajouter un cycle de vapeur au processus de cuisson

VERROUILLAGE DES TOUCHES

Pour nettoyer le tableau de bord ou comme verrouillage enfant

• Lorsqu'une fonction four, vapeur ou combiné est lancée, vous trouverez les fonctions suivantes dans le menu « Plus » :

▷ Ajouter aux favoris ; Ajoute les réglages du plat cuisiné à vos

favoris (voir le chapitre « Fonctions complémentaires »).

▷ Ajout de vapeur ; Ajoute directement un cycle de vapeur au

processus de cuisson (n'est présent que dans la fonction four).

COMMANDE

Ouverture du clavier

▷ Verrouillage des touches ; Verrouille toutes les touches

pour nettoyer le tableau de bord ou éviter un fonctionnement involontaire de l'appareil. Appuyez sur la fonction jusqu'à ce que le verrouillage des touches soit activé.

Il est possible d'ouvrir un clavier pour saisir rapidement une fonction, une température ou un temps de cuisson. Ce clavier permet de sélectionner un réglage ou de saisir une valeur rapidement.

PROGRAMMES

10:15

180

Air pulsé

°C

H:M

1. Tapez au milieu du symbole de la fonction, de la température ou du temps de cuisson (activé). Le clavier apparaît.

Définissez la fonction

Définissez la température

1 4 5

°C

000

7 8

Définissez le temps de cuisson

00:00

1 4 5

H:M

7 8

2. Saisissez la valeur souhaitée ou tapez dessus.

3. Si la valeur définie n'est pas confirmée automatiquement, appuyez sur la touche de confirmation.

FR 19

UTILISATION

Air pulsé

PROGRAMMES

10:15

Fonction four

Utilisez le menu de la fonction four pour préparer des plats à l'aide, par exemple, de l'air pulsé, de la chaleur de sole et du gril.

°C

180

• Différentes fonctions four peuvent être sélectionnées.

• Pour chacune d'entre elles, il est possible de définir une température et un temps de cuisson.

• Des fonctions de menu « plus » peuvent également être sélectionnées, comme le préchauffage, la cuisson par étapes et le départ différé. Tapez pour cela sur le symbole plus. Voir le chapitre « Utilisation du menu "Plus" ».

Utilisation d'une fonction four

Utilisez une fonction four appropriée au plat que vous souhaitez préparer. Consultez à cet effet le tableau des fonctions. Vous pouvez aussi consulter l'onglet infos. Tapez sur l'onglet au bas de l'affichage pour obtenir des informations sur la fonction sélectionnée.

FR 20

1. Allumez le four avec la « Touche marche/Arrêt ».

2. Enfournez votre plat.

3. Tapez sur « FOUR » pour ouvrir le menu des fonctions four.

4. Sélectionnez une fonction four (voir le chapitre « Affichage de réglage des fonctions »).

5. Sélectionnez une température (voir le chapitre « Affichage de réglage des fonctions »).

6. Tapez sur le « symbole de temps de cuisson » et sélectionnez un temps de cuisson (voir le chapitre « Affichage de réglage des fonctions »).

La cuisson peut aussi être lancée sans qu'un temps de cuisson n'ait été défini. Passez alors directement à l'étape 6.

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