Artusi ACSO45X User Manual

ACSO45X

OPERATION MANUAL

APPLIANCES

FOR LIVING

Congratulations, you are now the proud owner of an ARTUSI cooking appliance. Thank you for purchasing ARTUSI

and welcome to the ARTUSI Family.

This instruction manual has been specially created to inform you of the full range of features your ARTUSI appliance

has to offer and serves as an introduction to getting the very best out of your ARTUSI appliance.

We present detailed information on each of the features your ARTUSI appliance consists of. Once you have read

this section you will be able to choose the most appropriate settings for your appliance when cooking different

types of food.

We ask you to read the instructions in this booklet very carefully as this will allow you to get the best results from

using your appliance. KEEP THE DOCUMENTATION OF THIS PRODUCT FOR FUTURE REFERENCE.

TO REGISTER YOUR PRODUCT WITH ARTUSI, PLEASE FILL OUT THE WARRANTY CARD AT THE END OF

THIS BOOKLET AND POST IT TO: REPLY PAID 83617

LEICHHARDT NSW 2040

Dear Customer,

We would like to thank you and congratulate you on your choice.
This new product has been carefully designed and built using top quality materials, and
meticulously tested to ensure that it meets all your culinary requirements.
Please read and observe these simple instructions, which will enable you to achieve
excellent results from the very rst time you use it. This state-of-the-art appliance comes to
you with our very best wishes.

IMPORTANT INSTRUCTIONS AND SAFETY WARNINGS, READ CAREFULLY AND
KEEP FOR FUTURE USE

IMPORTANT INSTRUCTIONS AND SAFETY

WARNINGS

GB

READ CAREFULLY AND KEEP

FOR FUTURE USE

19

THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR DOMESTIC USE.
THE MANUFACTURER DECLINES ALL RESPONSIBILITY FOR PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE
DERIVING FROM INCORRECT INSTALLATION OR IMPROPER, ERRONEOUS OR UNSUITABLE USE.
THE APPLIANCE MUST NOT BE USED BY PEOPLE (INCLUDING CHILDREN) WITH PHYSICAL, SENSORIAL
OR MENTAL IMPAIRMENTS, OR BY PEOPLE WITHOUT THE NECESSARY EXPERIENCE OR KNOWLEDGE,
UNLESS THEY ARE SUPERVISED OR INSTRUCTED IN THE USE OF THE APPLIANCE BY A PERSON

GB

RESPONSIBLE FOR THEIR SAFETY.
CHILDREN MUST BE SUPERVISED TO ENSURE THAT THEY DO NOT PLAY WITH THE APPLIANCE.
DO NOT PLACE ALUMINIUM FOIL, POTS OR SIMILAR OBJECTS IN CONTACT WITH THE BASE INSIDE THE
OVEN FOR COOKING.
THE APPLIANCE GETS VERY HOT DURING USE. WARNING: DON’T TOUCH THE HEATING ELEMENTS
INSIDE THE OVEN.

ATTENTION: - If the door or the gasket seals of the door are damaged, the oven may

IMPORTANT: - As a safety precaution, before cleaning the oven, always disconnect

CARE AND
MAINTENANCE

not be used until it is repaired by a qualied service technician;

- This appliance and its internal components, especially electried parts,
may only be repaired, modied or customized by the manufacturer,
its service department or similarly qualied persons. Incompetent
repairs can cause serious accidents, damage to the appliance and its
surroundings and malfunctions.

Remember that even the replacement of the lamp inside the oven

must be performed by qualied personnel who will rst disconnect the
appliance from the mains.

- If the appliance fails to operate or requires repair, contact our service
department.

- Use only original replacement part.

the plug from the outlet or remove the appliance’s power cord.

- In addition, avoid using acid or alkaline substances (such as lemon,
vinegar, salt, tomatoes, etc.). Avoid using products containing chlorine,
acids or abrasives, especially for cleaning painted parts.

- Although the cooking chamber is made of high-quality steel, incorrect
maintenance can cause corrosion;

- The oven must be cleaned periodically and all food residues must be
removed;

- Do not clean the oven immediately after the dish has been removed
because the residual drops of steam are still very hot (danger of burns).

- Take care when opening the door when the oven is on because the
exiting steam can cause burns.

20

- Do not use rough abrasives or sharp metal scrapers to clean the glass
door of the oven because they could scratch the surface and cause the
glass to shatter.

- During cleaning, take care that no water enters the appliance.

- Use only slightly damp rags.

- Never spray water inside or outside of the appliance.

- Do not use steam devices for cleaning because water that penetrates
could cause damage.

- Do not use the appliance for heating or humidifying the room.

- The appliance must be installed and used in an ambient temperature
between 5 °C and 35 °C.

- If there is a risk of frost, the residual water in the pumps could freeze
and damage them.

GB

21

IMPORTANT

The oven’s identication plate is even accessible when the appliance is installed. This identication
plate, which is visible when you open the door, shows all the information you will need when requesting
replacement parts for the appliance.

GB

FIRST USE

The oven should be thoroughly cleaned with soap and water and carefully rinsed.
Heat the oven for about 30 minutes at the maximum temperature; this eliminates all the residual
manufacturing oils that could cause unpleasant odours during cooking. Use the electric grill function
without accessories in the oven.
Before using the accessories for the rst time, clean them carefully with a very hot alkaline washing
solution and a soft cloth.

USING THE FLAT GRILL

To remove the at grill, pull the grill towards you until it stops and then lift, by pulling upwards, until it comes
completely out.
To insert the at grill, slide it in at an angle of 45° until it locks and then lower it horizontally and push it all the way
in.

If the at grill has a low drip tray, to remove it lift it slightly and slide it towards you. To reinsert it, slide
it back until it is correctly seated.

22

USING THE PERFORATED TRAY

This tray is used for steam cooking and is positioned on the at grill together with its support.

We recommend also using it in combination with the drip tray to catch everything the drips from the
food during cooking.

RESPECT FOR THE ENVIRONMENT

The documentation for this appliance is printed on paper bleached without chlorine or recycled paper
to contribute to protecting the environment.
The packaging was designed to prevent damage to the environment; they are ecological products that
can be recovered or recycled.
Recycling the packing saves raw materials and reduces the volume of industrial and domestic waste.

THE PACKING MATERIAL is 100% recyclable and marked with the recycling symbol.
Dispose of in conformity with local law. The packing material (plastic bags, polystyrene
parts, etc.) must be kept out of the reach of children because it is potentially dangerous.

THIS APPLIANCE is marked in conformity with European Directive 2002/96/EC, Waste Electrical and
Electronic Equipment (WEEE). By making sure that this product is disposed of correctly, the user
contributes to preventing potential negative consequences for the environment and health.

GB

THE SYMBOL on the product or accompanying documentation indicates that this product must not
be treated as domestic waste but must be delivered to a suitable collection point for the recycling of
electrical and electronic equipment.

DISPOSAL MUST BE MADE in conformity with local laws on waste disposal.
FOR ADDITIONAL INFORMATION about the treatment, recovery and recycling of this product,
contact the local ofce of competence, the domestic waste collection service or the store
where the product was purchased.

BEFORE SCRAPPING, make it unusable by cutting the electrical cord.

23

STEAM OVEN 45

COMMAND OVERVIEW

GB

1. Grill cooking function indicator light (red)

2. Grill cooking temperature control knob

3. Electronic timer display

4. Electronic timer control buttons

5. Steam cooking function indicator light (green)

6. Steam cooking temperature control knob

1 3 5

2 4 6

INSTALLATION AND HOOK-UP

Dear Customer, this oven is a sophisticated electronic appliance, classied as a durable good. Its
installation requires qualied professionals for both the hook-up of the power line and its placement in
the kitchen counter.
(SEE ASSEMBLY INSTRUCTIONS ON PAGE 29)

First hook-up

The rst time the appliance is connected to the electricity grid, or the case of a prolonged power
outage, there may be a continuous alarm signal. In this case, turn the right knob to any position and
then back to position 0.

24

6 KEY ELECTRONIC TIMER

Setting the clock

Press the duration
set the time.

key and the end of cooking key simultaneously, then press the +/- keys to

Manual operation

To start cooking without setting end of cooking time, press the manual key .

Setting only the duration of cooking in semi-automatic mode

To set the duration of cooking, press the duration key and press the +/- keys to set the duration of
cooking. A buzzer sounds when the cooking period nishes, and the oven switches itself off. Turn the
thermostat and selector knobs back to 0 position and press the manual key.

Setting only the end of cooking time in semi-automatic mode

To set the end of cooking time, press the end of cooking key and press the +/- keys to set the time
at which you want the oven to switch off. A buzzer sounds when the clock reaches the set time, and
the oven switches itself off. Turn the thermostat and selector knobs back to 0 position and press the
manual key.

Fully automatic operation

To set the end of cooking time, press the duration key and press the +/- keys to set the duration of
cooking.
Press the end of cooking key and press the +/- keys to set the time at which you want the oven to
switch off.
When you nish setting these times, the AUTO symbol ashes and the buzzer sounds. Press any key
to silence it.

GB

Alarm timer

Press the alarm timer key and press the +/- keys to set the required duration of cooking. The buzzer
sounds when the cooking time ends. Press any key to silence it.

Programming errors

You cannot program in a cooking period which starts earlier than the time displayed on the clock. If you
try to do so, the buzzer sounds and the AUTO symbol asher.
Simply change the duration or cooking time to correct the error.

Cancelling a cooking programme

To cancel a cooking programme, simply press the manual key.

25

Note: always be very careful when opening the door of the appliance because, depending on the case,
steam or boiling hot air could come out.

GB

ATTENTION:

The oven has been designed so that, during cooking, it maintains the right balance between the
heat used for the various types of cooking and the steam produced from the foods themselves.
This balancing means that, at the end of cooking, you may nd excess cooking condensate
(water and melted fats) in the carafe; so, remember to empty and clean it.

26

STEAM OPERATION

Steam cooking is used most for oriental cuisine but it is certainly very useful for our own.
It is fat and has the advantage of preserving the original avour of the food.
In this case, the food is not cooked with water but with water vapour.
Steam cooking is different than boiling. In fact, the water vapour works on the inside of the cells, which
is fundamentally different from the effect of boiling water.
In fact, steam also cooks the food completely but, except for the fat, nothing else comes out of the
food.
The cell walls and tendons gradually soften, the protein coagulates without coming out, the starches
swell and combine and the sugars and minerals remain unchanged.
The same goes for odours, which are reduced to a minimum, or coloured substances.
Only the fat liquees do to the heat and, for this reason, it is almost never a good idea to steam cook
large cuts of meat or sh. Vitamins are another story because heat generally tends to destroy them;
however, depending on the cooking time, some of them are only slightly altered.
So, the foods that lend themselves to this cooking method are, generally, those with no fat such as, for
example, sh, some types of meat, legumes, potatoes, cereals, eggs, pudding, etc.
It is not good for vegetables with tough bres or fruits in general.

Useful tips

When using the steam oven, always start with the oven cold. Using steam in a hot oven (immediately
after traditional cooking) is not recommended because the benets of cooling with steam will be
cancelled out.
For steam cooking try to use the perforated stainless steel tray together with the lower stainless steel
drip tray as much as possible.
The rst, resting with its support on the at grill, allows the steam to fully cook the food while draining
everything released by the food during cooking through the holes.
The second, lower tray, slid under the grill on its guides, will collect the drippings and keep the oven
chamber cleaner.
When done cooking, the support of the perforated tray can be used as a support to keep the hot tray
off of the counter while you remove the food you just cooked.

GB

ATTENTION: you cannot cook with steam and use the grill at the same time. If you press the steam
cooking control while cooking with the grill, there will be an error signal (see the table Error Signals and
Oven Malfunctions)

27

OVEN OPERATING INSTRUCTIONS

The rst time that the oven is connected to the mains, or in case of a prolonged power failure, the clock
timer must be programmed. Otherwise the oven will not work.
To do this, press the button once

GB

Steam cooking function

This cooking function uses steam for cooking food. During steam cooking, steam ows from the boiler
into the oven compartment. The steam heats the oven compartment, cooking the food.
This type of cooking is ideal for any kind of vegetables or sh, preserving the colour, taste and goodness
of the food.
IMPORTANT: the following procedure MUST be followed whenever you are using the steam cooking
function.

- Fill the water container with distilled water or, if not available, with cold drinking water. IMPORTANT:
if tap water is used, lime deposits can build up in the steam boiler.

- Fill the water container up to the 1.0-litre notch. DO NOT ll the container to the brim. Otherwise, the
water that is pumped back to the container at the end of the cooking cycle could overow.

- Put the water in the compartment provided.

- Push the water container all the way down, making sure that there is a perfect seal between the tube
in the container and the water circuit inside the oven.

- Always make sure the stainless steel cooking drip pan ts under the perforated-bottom drip pan. This
collects condensate, juices or foods that drip from the perforated-bottom drip pan.

- Turn the oven’s steam-cooking thermostat knob (right knob) until you reach the desired temperature.
The temperature can be regulated from 50 °C to 100 °C in increments of 5 °C

- After 7-8 seconds the operation indicator light of the oven turns on to conrm that the oven is heating
up. When cooking is nished and the oven’s thermostat knob is turned to “0”, the operation indicator
lamp will turn off.

- In steam mode, the operation indicator lamp is green.

- When cooking is nished, turn the oven’s thermostat knob to “0”.

- When the oven compartment has cooled down sufciently, it is a good idea to use a soft cloth to dry
the traces of liquid left inside the oven chamber.

.

IMPORTANT: the water container must be emptied at the end of cooking.

Grill cooking function

This cooking function uses the upper heating element to cook the food.
This type of cooking is ideal for grilling medium or large portions of sausages, bacon, steaks etc.

- If you are using the grill function without steam, you can leave the water container inside its
compartment. This does not affect the cooking capacity of the oven.

- Turn the grill thermostat knob (left knob) until you reach the required temperature. The temperature
can be regulated from 80 °C to 250 °C in intervals of +40 °C (so, 80, 120, 160 up to a max of 200)

- After 7-8 seconds the operation indicator light of the grill (red light) turns on to conrm that the grill
is in use. When cooking is nished and the grill’s thermostat knob is turned to “0”, the operation
indicator lamp will turn off.

28

Cooking tips

- Refer to the information on the packaging of the food to check temperatures and cooking times.
Once you are familiar with the performance of the appliance, temperatures and times can be changed
according to personal preference.

- Make sure that frozen foods have completely thawed before cooking, unless the instructions on the
packaging indicate the possibility of cooking the food while frozen.

- The oven should be preheated. Do not put food in the oven until the preheating time is ended.

- Before cooking, check that there are no unused accessories in the oven.

- Avoid opening the oven door to watch the dishes.

The table below shows the results of the cooking tests conducted in our laboratories by a professional
cook. In any case, these are only indicative and the values that we have selected are only a starting
point for you to experiment with your own recipes to obtain better results!

GB

DISHES TO PREPARE

PRAWNS WITH RAVIOLI

STRAWBERRY RISOTTO

CASTELMAGNO CHEESE
RISOTTO
SHRIMP COCKTAIL

VENERE RICE SALAD

DELICATE GILTHEAD

ANGLER TAIL IN ORANGE
SAUCE
TROUT IN SPICED SAUCE

MUSSELS AU GRATIN

CLAMS IN WHITE WINE

CODFISH FILLETS IN CITRUS
SAUCE
SALMON FILLET IN ORANGE
SAUCE
BOUQUETS OF VEGETABLES

CAULIFLOWER AU GRATIN

DANISH POTATO SALAD

STEAMED VEGETABLES WITH
TOFU AND TUNA SAUCE

WEIGHT

1700 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

1200 Steam 100 °C  100 2 Grill 15

1200 Steam 100 °C  100 2 Grill 15

1300 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

1000 Steam 100

1000 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

1000 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

1000 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

1000 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

FUNCTION

(g)

100 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

500 Steam 100 °C  100 2 Grill 35

800 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

600 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

°C +

GRILL MAX Grill + Perforated Tray

700 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

700 Steam 100

800 Steam 100 °C  100 2 Grill + Perforated Tray

°C +

GRILL MAX Grill + Perforated Tray

Oven

temperature

Steam

temperature °CLEV.

°C

 100 2 Grill + Perforated Tray

 100 2 Grill + Perforated Tray

RECOMMENDED

ACCESSORIES

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

+ Drip-pan below

Time

(minutes)

55

15

35

30

35

25

8

35

25

20

35

25

10

45

30

29

ERROR SIGNALS AND OVEN MALFUNCTIONS

ERROR NO. 1: door open error (attention to steam)

- this occurs when you open the door during steam cooking and there is probably steam coming out

- it is indicated by the lighting of the green indicator light (5), 2 ashes + a pause of 5 seconds + 2

GB

ashes + pause, etc. The buzzer will sound in sync with the light for a maximum of 180 seconds.
Then, only the signal light will continue.

- it is reset when the door is closed

ERROR NO. 2: boiler temperature error

- it occurs when water carafe is not in its seat and/or the pitcher has no water and/or the o-ring is
not present on the tube of the carafe

- it is indicated by the lighting of the green light (5) and 3 consecutive beeps + a pause of 5 seconds
+ 3 beeps, etc., for a maximum of 180 seconds. Then, only the signal light will continue.

- when the door is opened, it becomes error 1

ERROR NO. 3: boiler pump error:

- it occurs after no. 4 alarms of type 2 error or if the boiler temperature and higher than 220 °C

- it is indicated by the lighting of the green light (5) with cycles of 1 ash in sync with the indicator
light for a maximum of 180 seconds

- when the door is opened, it becomes error 1

ERROR NO. 4: probes/potentiometers:

- this occurs because of a problem with the probes or potentiometers

- it is indicated by the lighting of the green light (5) with cycles of 1 ash and a continuous fast beep

- it cannot be reset until the fault is xed

- CONTACT SUPPORT AS SOON AS POSSIBLE. DISCONNECT THE OVEN FROM THE POWER
SUPPLY

ERROR NO. 5: both grill and steam knobs on

- this occurs if both the grill and steam commands are on

- it is indicated by a beep for 5 seconds + a pause of 10 seconds + plus a beep for 5 seconds, etc.,
until it is reset.

- it is reset by turning one of the controls (grill or steam) to 0

ERROR NO. 6: Blackout

- this occurs in the case of a power failure during cooking

- it is indicated by the lighting of the green lights and a continuous beep

- it is reset to 0 by turning the active command to 0 (turning cooking off) and then turning it on again

30

REPLACING THE OVEN LAMP

IMPORTANT:

The oven lamp must have precise characteristics:
a) Structure suitable for high temperatures (up to 300 °C);
b) Power supply: see the V/Hz value on the serial number plate;
c) power 25 W;
d) Type G9 connector.

Attention: make sure the appliance is off before replacing the lamp to avoid the possibility of
electric shock.

- To avoid damage, spread a tea towel for pots and pans inside the oven;

- Remove the screws holding the steel frame;

- Remove the old lamp by sliding it out of its seat and taking care not to break it;

- Insert the new bulb taking care not to touch it with your hands (we recommend using a disposable
latex glove);

- Replace the stainless steel frame taking care not to pinch the silicone gasket seal;

- Screw in the stainless steel screws you previously removed

- Connect the appliance to the power line.

GB

31

FOR THE INSTALLER

min 3

Installing the oven in a cabinet

The oven must be installed under a cook top, in a column, or combined with
the relative food-warmer drawer. The dimensions of the space must be those
shown in the gure.

GB

The cabinet material must be able to withstand the heat.
The oven must be centred within the walls of the cabinet and xed with the
screws and bushings that are provided.

min

450

50

510

min 458

560

min 3

540

432

533

455

594

min

460

50

510

560

540

432

533

455

594

32

ELECTRICAL HOOK-UP

Before connecting to the electricity, make sure that:

- the characteristics of the electrical system satisfy what is shown on the serial number plate applied
to the front of the oven;

- the system has an effective earth connection compliant with current standards and laws.

The earth connection is required by law. The cable must not, at any point, reach a temperature greater
than 50 °C above the ambient temperature.
This oven must be connected to the electricity through a power supply cable and plug that is compatible
with the outlet of the electrical system that powers this oven.
If a xed appliance does not have a power cord and plug, or another device that ensures disconnection
from the mains, with an opening distance of the contacts that allows complete disconnection under
the conditions of excessive voltage category III, such disconnection devices must be provided in the
power supply mains conforming to the installation rules.
The omnipolar socket or switch must be easy to reach when the appliance is installed.
Note: The manufacturer declines all liability if the usual accident prevention standards and the above
instructions are not followed.

TYPE AND MINIMUM DIAMETER OF THE CABLES

SASO

H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm²

H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm²

H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

GB

33

GB

34

IMPORTANTE

I

La targhetta delle caratteristiche del forno è accessibile anche ad apparecchio installato. In questa
targhetta,visibile aprendo la porta, sono riportati tutti i dati di identicazione dell’apparecchio a cui si
dovrà fare riferimento per richiesta di ricambi.

PRIMO UTILIZZO

Il forno va pulito a fondo con acqua e sapone e risciacquato accuratamente.
Riscaldare il forno per circa 30 minuti alla massima temperatura; verranno così eliminati tutti i residui
grassi di lavorazione che potrebbero causare sgradevoli odori in fase di cottura. Usare la funzione grill
elettrico con il forno privo di accessori.
Prima di utilizzare gli accessori per la prima volta, pulirli accuratamente con una soluzione alcalina di
lavaggio molto calda e un panno morbido.

UTILIZZO DELLA GRIGLIA PIANA

Per slare la griglia piana, trascinare verso di se la griglia no al blocco, poi sollevarla tirandola verso
l’alto no alla sua completa estrazione.
Per inserire la griglia piana, procedere inlando la griglia inclinata a 45° no al blocco, quindi posizionarla
orizzontale e quindi spingerla no a ne corsa.

Se la griglia piana e’ dotata di vassoio basso raccogli sugo, per estrarlo dalla sua sede, sollevarlo
leggermente e farlo scorrere verso di se. Reinserirlo no a che rientra nella sede predisposta.

6

UTILIZZO DEL VASSOIO FORATO

Questo vassoio va utilizzato per la cottura a vapore e in abbinata con il proprio supporto, posizionato
sulla griglia piana.

Si consiglia l’utilizzo in abbinata anche del vassoio basso raccogli sugo per contenere tutto quando
cola dal cibo in fase di cottura.

RISPETTO PER L’AMBIENTE

La documentazione del presente apparecchio utilizza carta sbiancata, senza cloro, oppure carta ricilata
allo scopo di contribuire alla protezione dell’ambiente.
Gli imballaggi sono concepiti per non danneggiare l’ambiente; possono essere recuperati o riciclati
essendo prodotti ecologici.
Riciclando l’imballaggio, si contribuirà ad un risparmio di materie prime e ad una riduzione del volume
degli scarti industriali e domestici.

IL MATERIALE DI IMBALLAGGIO è riciclabile al 100% ed è contrassegnato dal simbolo
del riciclaggio. Per lo smaltimento seguire le normative locali. Il materiale di imballaggio
(sacchetti di plastica, parti in polistirolo, ecc.) deve essere tenuto fuori dalla portata dei
bambini in quanto potenziale fonte di pericolo.

I

QUESTO APPARECCHIO è contrassegnato in conformità alla Direttiva Europea 2002/96/CE, Waste
Electrical and Electronic Equipment (WEEE). Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo
corretto, l’utente contribuisce a prevenire le potenziali conseguenze negative per l’ambiente e la salute.

IL SIMBOLO sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che questo
prodotto non deve essere trattato come riuto domestico, ma deve essere consegnato presso
l’idoneo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

LO SMALTIMENTO DEVE ESSERE EFFETTUATO seguendo le normative locali per lo smaltimento dei
riuti.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI sul trattamento, recupero e riciclaggio di questo prodotto, contattare
l’ufcio locale competente, il servizio di raccolta dei riuti domestici o il negozio presso il quale il
prodotto è stato acquistato.
PRIMA DELLA ROTTAMAZIONE, renderlo inservibile tagliando il cavo elettrico di alimentazione.

7

FORNO A VAPORE 45

I

PANORAMICA COMANDI

1 3 5

1. Luce spia di funzionamento cottura a grill (spia rossa)

2. Manopola di controllo della temperatura cottura a grill

3. Display timer elettronico

4. Pulsanti di controllo timer elettronico

5. Luce spia di funzionamento cottura a vapore (spia verde)

6. Manopola di controllo della temperatura cottura a vapore

2 4 6

INSTALLAZIONE E ALLACCIAMENTO

Caro Cliente, questo forno è un apparecchio elettronico sosticato, classicato come bene duraturo.
Necessita di essere installato da personale qualicato che operi secondo la regola dell’arte sia per gli
allacciamenti alla linea di alimentazione sia per l’installazione nel mobile della cucina.
(VEDI ISTRUZIONI DI MONTAGGIO A PAG. 15)

Primo allacciamento

La prima volta che viene collegato l’apparecchio alla rete elettrica o nel caso di prolungata mancanza
di corrente, puo’ accadere che venga emesso un segnala di allarme continuo. In tal caso azionare la
manopola destra ruotandola in una qualsiasi posizione, poi riportarla in posizione 0.

8

TIMER ELETTRONICO 6 TASTI

Regolazione dell’orologio

Premere contemporaneamente i tasti di durata
all’impostazione dell’ora desiderata.

e ne cottura ed agire sui tasti +/- no

Funzionamento manuale

Per cotture a tempo indenito premere il tasto manuale .

Funzionamento semiautomatico di durata cottura

Per cotture a tempo denito. Premere il tasto di durata cottura ed impostare con i tasti +/- il tempo
necessario per la cottura. Trascorso il tempo entra in funzione il segnale acustico ed il forno cessa di
funzionare. Riportare la manopola del termostato e del commutatore in posizione 0 quindi premere il
tasto manuale.

Funzionamento semiautomatico di fine cottura

Per cotture a tempo denito premere il tasto di ne cottura e impostare con i tasti +/- l’ora in cui si
vuole che il forno cessi di funzionare. Trascorso il tempo entra in funzione il segnalatore acustico e il
forno si arresta. Riportare la manopola del termostato e del commutatore in posizione 0 quindi premere
il tasto manuale.

Funzionamento automatico

Per cotture a tempo denito premere il tasto di durata cottura e impostare con i tasti +/- il tempo
necessario per la cottura. Premere il tasto di ne cottura e impostare l’ora in cui si vuole che il forno si
arresti. Al termine del programma il simbolo AUTO lampeggia, si mette in funzione il segnale acustico
che dovrà essere spento premendo un tasto qualsiasi.

I

Contaminuti

Premere il tasto contaminati e selezionare il tempo di cottura desiderato con il tasto +/-. Al termine
del tempo impostato si mette in funzione il segnale acustico che può essere interrotto premendo uno
qualsiasi dei tasti.

Errori Di Programmazione

Si ha un errore di programmazione se l’ora indicata dall’orologio è compresa tra l’ora di inizio e l’ora di
ne cottura. L’errore sarà segnalato acusticamente e mediante il lampeggio intermittente del simbolo
AUTO. L’errore di impostazione può essere corretto variando la durata o il tempo di cottura.

Annullamento programma

Un programma può essere annullato premendo il pulsante del funzionamento manuale.

9

NB: quando si apre la porta dell’apparecchio in funzione può a seconda dei casi fuoriuscire del vapore

I

o dell’aria bollente, prestare sempre molta attenzione.

ATTENZIONE:

l forno è stato studiato in modo che durante la cottura mantenga al suo interno un giusto
bilanciamento tra il calore profuso nelle svariate tipologie di cottura e il vapore prodotto dai
cibi stessi.
Questo bilanciamento fa si che terminata la cottura, potreste trovare nella caraffa l’eccesso di
cottura condensato (acqua e grassi disciolti); ricordatevi quindi di svuotarla e pulirla

10

FUNZIONAMENTO CON VAPORE

Cuocere a vapore è il sistema maggiormente usato nella cucina orientale, ma certamente assai utile
anche per la nostra.
È rapido e ha il vantaggio di conservare al cibo il suo primitivo sapore.
In questo caso la cottura non avviene per mezzo di acqua, ma tramite il vapore acqueo.
Il processo che si svolge durante la cottura a vapore, differisce da quello della bollitura. Il vapore
acqueo infatti esercita sul contenuto delle cellule un effetto fondamentalmente opposto a quello
dell’acqua bollente.
Il cibo infatti viene portato a cottura completa anche con tale sistema, ma ad eccezione del grasso,
nessun altro componente fuoriesce dai tessuti degli alimenti.
Le pareti delle cellule ed i tendini si ammorbidiscono gradatamente, le sostanze proteiche si coagulano
senza fuoriuscire, le sostanze amidacee si gonano e si uniscono, gli zuccheri e i minerali rimangono
inalterati.
Stesso discorso vale per gli odori, che sono ridotti al minimo o per le sostanze coloranti.
Soltanto il grasso si liquefa sotto l’inuenza del calore, ed è per questo che è raramente consigliabile la
cottura al vapore per grossi tagli di carne o di pesce. Per quanto concerne le vitamine, queste meritano
un discorso a parte, poiché il calore generalmente tende a distruggerle; alcune di queste, tuttavia, a
seconda della durata della cottura subiscono solo lievi alterazioni.
I cibi adatti a questo metodo di cottura sono quindi generalmente quelli totalmente privi di grassi, come
ad esempio pesci, alcune qualità di carni, legumi, patate, cereali, uova, budini, ecc..
Non lo è, ad esempio, per gli ortaggi di consistenza legnosa o per la frutta in genere.

Consigli utili

Usate il forno a vapore partendo sempre dal forno freddo, si sconsiglia l’uso del vapore a forno caldo
(subito dopo una cottura tradizionale) in quanto verrebbero meno le proprietà di cottura del vapore
stesso.
Per cucinare a vapore cercate di usare il più possibile la vaschetta in acciaio inox forata in abbinata alla
vaschetta inox bassa raccogli sugo.
La prima, appoggiata tramite il relativo supporto alla griglia piana permetterà al vapore di agire
pienamente sul cibo e attraverso i fori scaricare tutto quello rilasciato dallo stesso nella fase di cottura.
La seconda, più bassa inlata sotto la grigia nelle apposite guide, raccoglierà il prodotto colato
permettendovi di sporcare meno la cavità del forno.
Il supporto della teglia forata può diventare a cottura ultimata un ottimo appoggio- distanziale tra la
teglia e le superci dove intendete appoggiarla per poter prelevare il cibo che avete appena cotto.

I

ATTENZIONE: non e’ possibile utilizzare la cottura a vapore in contemporanea alla cottura a grill.

Mentre e’ attiva la funzione cottura a grill, se viene azionato il controllo cottura a vapore, il forno
emetterà un segnale di errore (vedi tabella Segnalazione Errori e Malfunzionamento del Forno)

11

ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO DEL FORNO

I

La prima volta che il forno viene collegato alla rete elettrica, o in caso di mancanza prolungata di corrente,
l’orologio temporizzatore deve essere programmato. In caso contrario il forno non funzionerà.
Per far questo premere una volta il tasto

.

Funzione di cottura a vapore

Questa funzione di cottura utilizza il vapore per la cottura degli alimenti. Durante la cottura a vapore, il vapore
scorre dal bollitore verso il vano del forno. Il vapore riscalda il vano del forno cuocendo i cibi.
Questo tipo di cottura è ideale per cucinare qualsiasi tipo di verdura o pesce, preservando il colore, il gusto
e la bontà dei cibi.
IMPORTANTE: la seguente procedura DEVE essere seguita ogniqualvolta si utilizza la funzione di cottura a
vapore.

- Riempire il contenitore dell’acqua con acqua distillata o, se non disponibile, con acqua potabile fredda.

IMPORTANTE: in caso di utilizzo di acqua del rubinetto possono formarsi depositi di calcare all’interno del
bollitore a vapore.

- Riempire il contenitore dell’acqua no alla tacca di 1,0 litri. NON riempire il contenitore no all’orlo. In

caso contrario l’acqua che viene ripompata verso il contenitore al termine del ciclo di cottura potrebbe
traboccare.

- Inserire il contenitore dell’acqua nell’apposito vano.

- Spingere completamente il contenitore dell’acqua no in fondo, assicurando in tal modo una tenuta perfetta

tra il tubo situato nel contenitore e il circuito idraulico all’interno del forno.

- Assicurarsi sempre che la leccarda di cottura in acciaio inox sia inserita sotto la leccarda fonda traforata.

Questa raccoglie la condensa, i succhi o i cibi che colano dalla leccarda fonda traforata.

- Ruotare la manopola del termostato cottura a vapore del forno (manopola destra) no a raggiungere la

temperatura desiderata. La temperatura è regolabile da +50°C a +100°C a intervalli di +5°C

- Dopo 7-8 secondi la spia di funzionamento del forno si accende per confermare che il forno sta riscaldando.

Una volta terminata la cottura e portata la manopola del termostato del forno in posizione “0”, la spia di
funzionamento del forno si spegne.

- La spia di funzionamento del forno in modalità vapore è di colore verde.

- Una volta terminata la cottura, portare la manopola del termostato del forno in posizione “0”.

- Quando il vano del forno si è sufcientemente raffreddato, è opportuno utilizzare un panno morbido per

asciugare le tracce di liquido rimaste all’interno del vano del forno.

IMPORTANTE: il contenitore dell’acqua deve essere svuotato al termine della cottura.

Funzione di cottura a grill

Questa funzione di cottura utilizza l’elemento di riscaldamento superiore per cucinare i cibi.
Questo tipo di cottura è ideale per grigliare porzioni medie o grandi di salsicce, pancetta, bistecche ecc.

- Se si utilizza la funzione grill senza l’utilizzo di vapore, è possibile lasciare il contenitore dell’acqua all’interno

del relativo vano. Ciò non pregiudicherà le capacità di cottura del forno.

- Ruotare la manopola del termostato del grill (manopola sinistra) no a raggiungere la temperatura

necessaria.La temperatura è regolabile da +80°C a +250°C a intervalli di +40°C (quindi 80-120-160-200­MAX)

- Dopo 7-8 secondi la spia di funzionamento del grill si accende (spia rossa) per confermare che il grill è in

uso. Una volta terminata la cottura e riportata la manopola del termostato del grill in posizione off, la spia di
funzionamento del grill si spegne.

12

Consigli di cottura

- Consultare le informazioni riportate sull’imballaggio dell’alimento per vericare temperature e tempi di

cottura. Una volta acquisita familiarità con le prestazioni dell’elettrodomestico, le temperature e i tempi
possono essere variati in base alle preferenze personali.

- Assicurarsi che i cibi congelati si siano completamente scongelati prima di procedere alla cottura, salvo nel

caso in cui le istruzioni riportate sull’imballaggio indichino la possibilità di cucinare l’alimento da congelato.

- È necessario preriscaldare il forno e non posizionarvi il cibo all’interno nché non è terminato il tempo di

preriscaldamento.

- Prima della cottura, controllare che eventuali accessori inutilizzati siano rimossi dal forno.

- Evitare di aprire la porta del forno per osservare le pietanze.

Nella seguente tabella indichiamo i risultati delle prove di cottura eseguite presso i nostri laboratori
da un cuoco professionista, in ogni caso si tratta di indicazioni e i valori che proponiamo servono per
partire a sperimentare le proprie ricette ed ottenere sempre i migliori risultati!

I

PIATTI DA PREPARARE PESO (g.) FUNZIONE

GAMBERONI CON RAVIOLI 1700 Vapo re 1 00°C  100 2 Griglia + Teglia forata +

RISOTTO ALLE FRAGOLE 1200 Vapo re 100° C  100 2 Griglia 15

RISOTTO AL CASTELMAGNO 1200 Vap ore 100 °C  100 2 Griglia 15

COCKTAIL DI GAMBERONI 100 Vap ore 100° C  100 2 Griglia + Teglia forata +

INSALATA DI RISO VENERE 500 Va pore 10 0°C  100 2 Griglia 35

ORATE DELICATE 1300 Vapo re 1 00°C  100 2 Griglia + Teglia forata +

CODA DI PESCATRICE IN
SALSA D’ARANCIA
TROTE IN SALSA DI AROMI 600 Vapo re 1 00° C  100 2 Griglia + Teglia forata +

COZZE GRATINATE 1000 Vapore 100°C +  100 2 Griglia + Teglia forata +

VONGOLE AL VINO BIANCO 1000 Vapor e 10 0°C  100 2 Griglia + Teglia forata +

FILETTO DI MERLUZZO IN
SALSA DI AGRUMI
FILETTO DI SALMONE
ALL’ARANCIA
MAZZETTI DI VERDURA 1000 Vapo re 1 00°C  100 2 Griglia + Teglia forata +

CAVOLFIORE GRATINATO 700 Vapore 100°C + 100 2 Griglia + Teglia forata +

INSALATA DI PATATE ALLA
DANESE
VERDURE AL VAPORE CON
SALSA DI TOFU E TONNO

800 Vap ore 100° C  100 2 Griglia + Teglia forata +

GRILL MAX Griglia + Teglia forata +

1000 Vapo re 1 00°C  100 2 Griglia + Teglia forata +

700 Vap ore 100° C  100 2 Griglia + Teglia forata +

GRILL MAX Griglia + Teglia forata +

800 Vap ore 100° C  100 2 Griglia + Teglia forata +

1000 Vapo re 1 00°C  100 2 Griglia + Teglia forata +

Temper.

forno.°C

Temper.

vapore °C

LIV.

ACCESSORI

CONSIGLIATI

Leccarda sotto

leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Leccarda sotto

Te mp o

(minuti)

55

15

35

30

35

25

8

35

25

20

35

25

10

45

30

13

SEGNALAZIONE ERRORI E MALFUNZIONAMENTO DEL FORNO

I

ERRORE NR. 1 : errore porta aperta (attenzione al vapore)

- si verica quando si apre la porta durante la cottura a vapore e vi e’ probabile uscita di vapore

- viene indicato con l’accensione della spia verde (5), accesa per 2 lampeggi + pausa di 5 secondi + 2

lampeggi + pausa.... ect. Il buzzer suonerà in sincronia con la spia per un massimo di 180 secondi.

Poi continuerà solo la segnalazione luminosa.

- si azzera alla chiusura della porta

ERRORE NR. 2 : errore temperatura boiler

- si verica se la caraffa dell’acqua non e’ in sede e/o la brocca senz’acqua e/o l’o-ring (guarnizione

ad anello) non presente sul tubo della caraffa

- viene segnalato con la spia verde (5) accesae il buzzer con 3 beep consecutivi + pausa di 5 secondi

+ 3 beep.... etc, per un massimo di 180 secondi. Poi continuerà solo la segnalazione luminosa.

- all’apertura della porta diventa errore 1

ERRORE NR. 3 : errore pompa boiler:

- si verica dopo nr. 4 allarmi di tipo errore 2 o se temperatura della caldaia e’ superiore a 220°C

- viene segnalato con la spia verde (5) a cicli di 1 lampeggi e il buzzer in sincronia con la spia per un

massimo di 180 secondi

- all’apertura della porta diventa errore 1

ERRORE NR. 4 : sonde/potenziometri:

- si verica per un problema alle sonde o ai potenziometri

- viene segnalato con la spia verde (5) a cicli di 1 lampeggi e il buzzer in beep continuo veloce

- non e’ resettabile se non sistemando il guasto

- CONTATTARE AL PIU’ PRESTO L’ASSISTENZA. DISCONNETTERE IL FORNO DALL’ALIMENTAZIONE

ELETTRICA

ERRORE NR. 5 : entrambe le manopole grill e vapore attive

- si verica se entrambi i comandi grill e vapore sono attivi

- viene segnalato con il buzzer attivo per 5” + pausa di 10 secondi + buzzer 5 secondi...etc, no al

reset.

- si resetta mettendo a 0 uno controlli (grill o vapore)

ERRORE NR. 6 : Blackout

- si verica in caso di blackout durante la cottura

- viene segnalato con lampeggio alternato spia verde e il buzzer in beep continuo

- si resetta posizionando a 0 il comando attivo (spegnimento della cottura) e successivamente

riattivando la funzione

14

SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO

IMPORTANTE:

La lampada del forno deve avere precise caratteristiche:
a) Struttura adatta alle alte temperature (no a 300°C);
b) Alimentazione: vedere valore V/Hz indicato sulla targa matricola;
c) Potenza 25W;
d) Attacco di tipo G9.

Attenzione: assicurarsi che l’apparecchio sia spento prima di sostituire la lampada per evitare la
possibilità di scosse elettriche.

- Per evitare danni stendere all’interno del forno uno stronaccio per stoviglie;

- Svitare le viti di ssaggio della cornice in acciaio;

- Levare la vecchia lampada slandola dalla sede stando attenti che non si rompa;

- Inserire la nuova lampadina avendo l’accortezza di non toccarla con le mani

(consigliamo l’uso di un guanto in lattice da gettare poi);

- Rimontare la cornice inox stando ben attenti a non pizzicare la guarnizione in silicone;

- Fissare nuovamente le viti inox precedentemente tolte

- Collegare nuovamente l’apparecchio alla linea di alimentazione.

I

15

PER L’INSTALLATORE

min 3

I

Incasso del forno

Il forno può essere installato sotto un piano di cottura, in colonna,oppure
abbinato al relativo cassetto scaldavivande. Le dimensioni dell’incasso devono
essere come riportato in gura.
Il materiale del mobile deve essere in grado di resistere al calore.
Il forno deve essere centrato rispetto alle pareti del mobile e ssato con le viti e
bussole che sono fornite in dotazione come da gura afanco.

min

450

50

510

min 458

560

min 3

540

432

533

455

594

min

460

50

510

560

540

432

533

455

594

16

ALLACCIAMENTO ELETTRICO

Prima di effettuare l’allacciamento elettrico accertarsi che:

- le caratteristiche dell’impianto siano tali da soddisfare quanto indicato sulla targa matricola applicata
sul fronte del forno;

- l’impianto sia munito di un efcace collegamento di terra secondo le norme e le disposizioni di legge
in vigore.

La messa a terra è obbligatoria a termini di legge. Il cavo in nessun punto dovrà raggiungere una
temperatura superiore di 50° C quella ambiente.
Questo forno deve essere connesso all’alimentazione per mezzo di un cavo di alimentazione con
un’apposita spina che sia compatibile con la presa montata nell’impianto elettrico che alimenta questo
forno.
Se un apparecchio sso non è provvisto di cavo di alimentazione e di spina, o di altro dispositivo
che assicuri la disconnessione dalla rete, con una distanza di apertura dei contatti che consenta
la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, tali dispositivi
di disconnessione devono essere previsti nella rete di alimentazione conformemente alle regole di
installazione.
La presa o l’interruttore onnipolare devono essere facilmente raggiungibili con l’apparecchiatura
installata.
N.B. Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso che quanto sopra e le usuali norme
antinfortunistiche non vengano rispettate.

TIPI E DIAMETRO MINIMO DEI CAVI

SASO

H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm²

H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm²

H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

I

17

I

18

Cher Client,

Nous vous remercions et vous félicitons pour votre choix.
Ce nouveau produit, conçu et construit avec précision dans des matériaux de tout premier
choix a été testé pour pouvoir satisfaire toutes vos exigences pour une cuisson parfaite.
Nous vous prions par conséquent de lire et de respecter ces consignes faciles qui vous
permettront d’atteindre d’excellents résultats dès la première utilisation. Nous vous
souhaitons une bonne cuisine avec cet appareil moderne.

IMPORTANTES CONSIGNES ET MISES EN GARDE POUR LA SECURITE, LIRE
ATTENTIVEMENT ET CONSERVER POUR UN USAGE FUTUR

IMPORTANTES CONSIGNES ET MISES

EN GARDE POUR LA SECURITE

LIRE ATTENTIVEMENT ET CONSERVER

POUR UN USAGE FUTUR

FR

35

CE PRODUIT A ETE CONCU POUR UN USAGE DE TYPE DOMESTIQUE.
LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITE DANS LE CAS DE DOMMAGES
EVENTUELS AUX CHOSES OU AUX PERSONNES DERIVANT D’UNE INSTALLATION INEXACTE
OU D’UN USAGE IMPROPRE, ERRONE OU ABSURDE.
L’APPAREIL NE DOIT PAS ETRE UTILISE PAR DES PERSONNES (Y COMPRIS LES ENFANTS)
POSSEDANT DES CAPACITES PHYSIQUES, SENSORIELLES OU MENTALES REDUITES, OU PAR
DES PERSONNES QUI MANQUENT D’EXPERIENCE ET DES CONNAISSANCES NECESSAIRES
SAUF SI ELLES SONT SOUS LA SUPERVISION OU RECOIVENT LES CONSIGNES CONCERNANT
L’USAGE DE L’APPAREIL DE LA PART D’UNE PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR SECURITE.
LES ENFANTS DOIVENT ETRE SURVEILLES POUR S’ASSURER QU’ILS NE JOUENT PAS AVEC
L’APPAREIL.

FR

IL EST INTERDIT D’APPLIQUER DU PAPIER ALU, DES CASSEROLES OU DES OBJETS
SIMILAIRES EN CONTACT AVEC LA BASE INTERNE DU FOUR POUR CUISINER.
DURANT L’UTILISATION L’APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. ATTENTION A NE PAS TOUCHER
LES ELEMENTS CHAUFFANTS A L’INTERIEUR DU FOUR.

ATTENTION:

IMPORTANT:

SOIN ET
MAINTENANCE

- En cas de coupure de l’énergie électrique, quand celle-ci sera rétablie,
le four vous fera exécuter obligatoirement une vidange du circuit même
s’il n’y a pas d’eau à l’intérieur.

- Pour le nettoyage n’utilisez pas de matériels rugueux, abrasifs ou des
racleurs métalliques coupants pour nettoyer la porte en verre du four,
car ils peuvent rayer la surface et briser le verre.

On rappelle que le remplacement de la lampe interne du four doit

lui aussi être coné à du personnel qualié qui veillera à débrancher
préalablement l’appareil du réseau électrique.

- Durant le nettoyage faites en sorte que l’eau ne pénètre pas dans
l’appareil.

- Utilisez seulement des chiffons légèrement humides.

- Ne vaporisez jamais de l’eau à l’intérieur ou à l’extérieur de l’appareil.

- N’utilisez pas d’appareils pour le nettoyage à la vapeur, l’eau qui
pénètre peut provoquer des dommages.

- N’utilisez pas utiliser l’appareil pour chauffer ou humidier une pièce.

- Utilisez les possibilités qu’offre le dispositif de sécurité pour les enfants
“clé (child lock)”.

- L’appareil devrait être installé et utilisé uniquement à des températures
ambiantes comprises entre 5 °C et 35 °C.

- En cas de risque de gel, l’eau résiduelle contenue dans les pompes
peut congeler et les endommager.

- Ne nettoyez pas le four dès que le plat est défourné, les gouttes de
vapeur qui restent sont très chaudes (risque de brûlures).

- Quand le four est allumé, ouvrez la porte avec précaution, la vapeur qui
peut sortir pourrait provoquer des brûlures.

- Evitez les matériaux rêches, abrasifs, ou les racloirs métalliques
tranchants pour nettoyer la porte en verre du four car ils peuvent rayer
la surface et faire voler le verre en éclats.

36

- Veillez à ce que, durant le nettoyage, l'eau ne pénètre pas dans
l'appareil.

- Utilisez exclusivement des chiffons légèrement humides.

- Ne vaporisez jamais d'eau à l'intérieur ou à l'extérieur de l'appareil.

- N’utilisez pas d'appareils pour le nettoyage à la vapeur car la
pénétration d'eau peut provoquer des dégâts.

- N'utilisez pas l'appareil pour chauffer ou humidier une pièce.

- L'appareil devrait exclusivement être installé et utilisé à une température
ambiante entre 5 et 35°C.

- En cas de risque de gel, l'eau résiduelle contenues dans les pompes
peut geler et endommager ces dernières.

FR

37

IMPORTANT

La plaque des caractéristiques du four est accessible même une fois que l’appareil est installé. Sur
cette plaque qui est visible en ouvrant la porte, on y trouvera toutes les données d’identication de
l’appareil auxquelles il faudra se rapporter pour la demande de pièces détachées de rechange.

FR

PREMIERE UTILISATION

Le four doit être nettoyé à fond à l’eau et au savon et rincé soigneusement.
Réchauffez le four pendant environ 30 minutes à la température maximale; c’est ainsi que l’on éliminera
tous les restes des graisses qui pourraient provoquer des odeurs désagréables au cours de la phase
de la cuisson. Utiliser la fonction gril électrique avec le four sans accessoires.
Avant d’utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-les soigneusement avec une solution
alcaline de lavage très chaude et un chiffon souple.

UTILISATION DE LA GRILLE PLATE

Pour enlever la grille plate, tirez vers vous la grille jusqu’au blocage, puis la soulever en la tirant vers le
haut jusqu’à sa complète extraction.
Pour insérer la grille plate, procédez en enlant la grille inclinée à 45° jusqu’au blocage, puis placez-la
à l’horizontal et poussez-la jusqu’au fond.

Si la grille plate est dotée d’un plateau bas ramasse-jus, pour l’extraire, soulevez légèrement et faites-le
glisser vers vous. Réinsérez-le jusqu’à ce qu’il rentre le logement prévu.

38

UTILISATION DU PLATEAU PERFORE

Ce plateau doit être utilisé pour la cuisson à vapeur et associé avec son support, positionné sur la
grille plate.

Nous conseillons d’y associer également le plateau bas ramasse-jus quand des aliments coulent au
cours de la cuisson.

RESPECT POUR L’ENVIRONNEMENT

La documentation de cet appareil utilise du papier blanchi, sans chlore, ou bien du papier recyclé an
de contribuer à la protection de l’environnement.
Les emballages sont conçus pour ne pas endommager l’environnement; ils peuvent être récupérés ou
recyclés car ce sont des produits écologiques.
Si vous recyclez l’emballage, vous contribuerez à une épargne des matières premières et à une
réduction du volume des déchets industriels et domestiques.

LE MATERIEL D’EMBALLAGE est 100% recyclable et est caractérisé par le symbole du
recyclage. Pour l’élimination suivez les règlementations locales. Le matériel d’emballage
(sachets en plastique, parties en polystyrène, etc.) doit être tenu hors de la portée des
enfants car il est une source potentielle de danger.

FR

CET APPAREIL est caractérisé conformément à la Directive Européenne 2002/96/CE, Waste Electrical
and Electronic Equipment (WEEE). En s’assurant que ce produit est éliminé de façon correcte,
l’utilisateur contribue à empêcher les conséquences négatives potentielles pour l’environnement et
la santé.

LE SYMBOLE sur le produit ou sur la documentation d’accompagnement indique que ce
produit ne doit pas être traité comme un déchet domestique, mais qu’il doit être remis au point
de collecte approprié pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.

L’ELIMINATION DOIT AVOIR LIEU suivant les règlementations locales pour l’élimination des
déchets.
POUR DES INFORMATIONS ULTERIEURES sur le traitement, récupération et recyclage de ce produit,
contactez le bureau local compétent, le service de collecte des déchets domestiques ou le magasin
où le produit a été acheté.
AVANT L’ELIMINATION, pour le rendre inutilisable coupez le l électrique d’alimentation.

39

FOUR A VAPEUR 45

VUE D’ENSEMBLE DES COMMANDES

1 3 5

FR

1. Voyant lumineux de fonctionnement de la cuisson au gril (voyant rouge)

2. Poignée sphérique de contrôle de la température de la cuisson au gril

3. Afcheur de la minuterie électronique

4. Boutons de contrôle de la minuterie électronique

5. Voyant lumineux de fonctionnement de la cuisson à vapeur (voyant vert)

6. Poignée sphérique de contrôle de la température de la cuisson à vapeur

2 4 6

INSTALLATION ET BRANCHEMENT

Cher Client, ce four est un appareil électronique sophistiqué, classé en tant que bien durable.
Il a besoin d’être installé par un personnel qualié qui opère dans les règles de l’art aussi bien pour les
branchements que pour l’installation dans le meuble de la cuisine.
(VOIR LES CONSIGNES DE MONTAGE A LA PAGE 43)

Premier branchement

La première fois que l’appareil est branché au réseau électrique ou en cas de coupure prolongée de
courant, un signal d’alarme continu pourrait se produire. Dans ce cas, actionner le bouton droit en le
tournant sur n’importe quelle position, puis le remettre sur la position 0.

40

TEMPORISATEUR ELECTRONIQUE A 6 TOUCHES

Réglage de l’horloge

Réglage de l’horloge Appuyer en même temps sur les touches de durée
agir sur les touches +/- jusqu’au réglage de l’heure désirée.

et de n de cuisson et

Fonctionnement manuel

Pour les cuissons à temps indéni, appuyer sur la touche Manuel .

Fonctionnement semi-automatique de duree de cuisso

Pour les cuissons à temps déni. Appuyer sur la touche de durée de cuisson et, à l’aide des touches
+/-, régler le temps nécessaire pour la cuisson. Le temps préétabli étant écoulé, le signal sonore retentit
et le four s’arrête. Remettre le bouton du thermostat et du commutateur sur la position 0, puis appuyer
sur la touche Manuel.

Fonctionnement semi-automatique de fin de cuisson

Pour les cuissons à temps déni, appuyer sur la touche de n de cuisson et, à l’aide des touches
+/-, régler l’heure où l’on veut que le four cesse de fonctionner. Le temps préétabli étant écoulé, le
signal sonore retentit et le four s’arrête. Remettre le bouton du thermostat et du commutateur sur la
position 0, puis appuyer sur la touche Manuel.

Fonctionnement automatique

Pour les cuissons à temps déni, appuyer sur la touche de durée cuisson et, à l’aide des touches
+/-, régler le temps nécessaire à la cuisson. Appuyer sur la touche de n de cuisson et régler l’heure
où l’on veut que le four s’arrête.
A la n du programme, le symbole AUTO clignote et le signal sonore qui retentit alors doit être
interrompu en appuyant sur n’importe quelle touche.

FR

Minuteur

Appuyer sur la touche du minuteur et sélectionner le temps de cuisson désiré avec la touche +/-. Le
temps préétabli étant écoulé, le signal sonore qui retentit alors peut être interrompu en appuyant sur
n’importe quelle touche.

Erreurs de programmation

Si ha un errore di programmazione se l’ora indicata dall’orologio è compresa tra l’ora di inizio e l’ora di
ne cottura. L’errore sarà segnalato acusticamente e mediante il lampeggio intermittente del simbolo
AUTO. L’errore di impostazione può essere corretto variando la durata o il tempo di cottura.

Annulation du programme

Un programme peut être annulé en appuyant sur le bouton de fonctionnement manuel.

41

NB: quand vous ouvrez la porte de l’appareil en marche, de la vapeur ou de l’air bouillant pourrait s’en
échapper, faites toujours très attention..

ATTENTION:

Le four a été conçu pour qu’il maintienne, durant la cuisson, un juste équilibre entre la chaleur
répandue dans les différents types de cuisson et la vapeur que produisent les aliments.
Cet équilibre permet, une fois que la cuisson est terminée, de trouver dans la carafe l’excès
de cuisson condensé (eau et graisses fondues); ne pas oublier de la vider et de la nettoyer.

FR

42

FONCTIONNEMENT A LA VAPEUR

La cuisson à la vapeur est le système le plus utilisé dans la cuisine orientale, mais elle est certainement
très utile même pour la nôtre.
Elle est rapide et son avantage consiste à conserver aux aliments leur goût primitif.
Dans ce cas la cuisson n’a pas lieu avec l’eau, mais à la vapeur d’eau.
Le processus qui a lieu durant la cuisson à la vapeur est différent du processus de la cuisson à l’eau.
La vapeur d’eau en effet exerce sur le contenu des cellules un effet fondamentalement opposé à celui
de l’eau bouillante.
Les aliments en effet sont complètement cuits par ce système mais à l’exception de la graisse, aucun
autre composant ne sort des tissus des aliments.
Les parois des cellules et les tendons s’assouplissent graduellement, les substances protéiques se
coagulent sans sortir, les substances amylacées se gonent et s’unissent, les sucres et les minéraux
restent inaltérés.
Ceci vaut également pour les odeurs qui sont réduites au minimum ou pour les substances colorantes.
Seule la graisse se liquée sous l’inuence de la chaleur, et c’est pour cela que la cuisson à la vapeur
est rarement conseillée pour les gros morceaux de viande ou de poisson. En ce qui concerne les
vitamines, ces dernières doivent être traitées à part, car la chaleur généralement tend à les détruire;
toutefois certaines d’entre elles, selon la durée de la cuisson, subissent seulement quelques altérations.
Les aliments indiqués pour cette méthode de cuisson sont donc en général ceux qui sont totalement
dépourvus de graisses, comme par exemple, les poissons, certains qualités de viandes, les légumes,
les pommes de terres, céréales, œufs, ans, etc..
Elle ne l’est pas, par exemple, pour les légumes de consistance ligneuse ou pour les fruits en général.

Conseils utiles

Utilisez le four à vapeur en partant toujours du four froid, nous déconseillons d’utiliser la vapeur quand
le four est chaud (immédiatement après une cuisson traditionnelle) car ceci annulerait les propriétés de
cuisson de la vapeur
Pour cuisiner à la vapeur essayez d’utiliser le plus possible le bac en acier inox perforé associé au bac
en inox bas ramasse-jus.
Le premier, posé sur la grille plate au moyen du support correspondant permettra à la vapeur d’agir
entièrement sur les aliments et, à travers les trous il pourra évacuer tout ce que les aliments ont dégorgé
durant la cuisson.
Le second, plus bas, qui est enlé sous la grille dans les glissières prévues à cet effet, récoltera le
produit dégorgé et permettra de moins salir la cavité du four.
Le support du plat perforé peut devenir, à la n de la cuisson, un excellent support- entretoise entre le
plat et les surfaces où vous désirez le poser pour pouvoir prélever les aliments que vous venez de cuire.

FR

ATTENTION : on ne peut pas utiliser la cuisson à vapeur au même moment que la cuisson au gril. Si la
fonction de cuisson au gril est activée, dans le cas d’actionnement du contrôle de la cuisson à vapeur,
le four émettra un signal d’erreur (voir le tableau Signalisation des Erreurs et du Dysfonctionnement
du Four)

43

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT DU FOUR

La première fois que le four est branché au réseau électrique, ou en cas de coupure prolongée du courant,
programmer l’horloge temporisateur. Sinon le four ne fonctionnera pas.
Pour ce faire, presser une fois la touche

Fonction de cuisson à la vapeur

Cette fonction de cuisson utilise la vapeur pour la cuisson des aliments. Durant la cuisson à vapeur, la vapeur
sort de la bouilloire vers l’intérieur du four. La vapeur réchauffe l’intérieur du four en cuisant les aliments.

FR

Ce type de cuisson est idéal pour cuisiner tout type de légume ou de poisson, en préservant la couleur, le goût
et la qualité des aliments.
IMPORTANT : la procédure suivante DOIT ÊTRE suivie chaque fois que l’on utilise la fonction de la cuisson à
vapeur.

- Remplir le récipient de l’eau avec de l’eau distillée ou, si elle n’est pas disponible, avec de l’eau potable
froide. IMPORTANT : en cas d’utilisation d’eau du robinet des dépôts de calcaire pourraient se former dans
la bouilloire à vapeur.

- Remplir le récipient de l’eau jusqu’à l’encoche de 1,0 litre. NE PAS remplir le récipient jusqu’à ras bord. Sinon
l’eau qui est re-pompée vers le récipient au terme du cycle de rupture, pourrait déborder.

- Insérer le récipient de l’eau dans le logement prévu à cet effet.

- Pousser complètement le récipient de l’eau jusqu’au fond, en assurant ainsi une étanchéité parfaite entre le
tuyau situé dans le récipient et le circuit hydraulique à l’intérieur du four.

- S’assurer toujours que la lèchefrite de cuisson en acier inox soit insérée sous la lèchefrite creuse perforée.
La première collecte le condensat, les jus ou les aliments qui coulent de la lèchefrite creuse perforée.

- Tourner la poignée du thermostat de cuisson à vapeur du four (poignée droite) jusqu’à que l’on atteigne la
température désirée. La température peut être réglée de +50°C à +100°C à des intervalles de +5°C.

- Après 7-8 secondes le voyant de fonctionnement du four s’allume pour conrmer que le four est en train de
chauffer. Une fois que la cuisson est terminée, et après avoir mis la poignée du thermostat sur la position « 0
», le voyant de fonctionnement du four s’éteint.

- Le voyant de fonctionnement du four dans la modalité vapeur est vert.

- Une fois que la cuisson est terminée, mettre la poignée du thermostat du four sur la position « 0 ».

- Quand le four s’est sufsamment refroidi, utiliser un chiffon souple pour sécher les traces du liquide restées
à l’intérieur du four.

.

IMPORTANT : le récipient de l’eau doit être vidé au terme de la cuisson.

Fonction de cuisson au gril

Cette fonction de cuisson utilise l’élément de réchauffement supérieur pour cuisiner les aliments.
Ce type de cuisson est idéal pour griller les portions moyennes/grandes de saucisses, pancetta, beefsteaks,
etc.

- Si l’on utilise la fonction gril sans utiliser la vapeur, on peut laisser le récipient de l’eau dans le logement prévu
à cet effet. Ceci ne compromettra pas les capacités de cuisson du four.

- Tourner la poignée du thermostat du gril (poignée gauche) jusqu’à ce que l’on atteigne la température
nécessaire. La température est réglable de +80°C à +250°C à des intervalles de +40°C (donc 80-120-160­200-MAX)

- Après 7-8 secondes le voyant de fonctionnement du gril s’allume (voyant rouge) pour conrmer que le gril
est utilisé. Une fois que la cuisson est terminée et que l’on a ramené la poignée du thermostat du gril sur la
position off, le voyant de fonctionnement du gril s’éteint.

44

Conseils de cuisson

- Consulter les informations mentionnées sur l’emballage de l’aliment pour vérier les températures et les
temps de cuisson. Une fois que l’on a acquis une certaine familiarité avec les performances de l’appareil
électroménager, on peut varier les températures et les temps selon les préférences personnelles.

- S’assurer que les aliments congelés se sont complètement congelés avant de procéder à la cuisson, sauf si les
instructions mentionnées sur l’emballage indiquent la possibilité de cuisiner l’aliment quand il est congelé.

- Il est nécessaire de préchauffer le four et ne pas positionner d’aliments à l’intérieur de ce dernier tant que le
temps de préchauffe n’est pas terminé.

- Avant la cuisson, contrôler qu’il ne reste pas d’accessoires inutilisés dans le four.

- Éviter d’ouvrir la porte du four pour contrôler les plats.

Sur le tableau suivant nous indiquons les résultats des tests de cuisson exécutés dans nos laboratoires
par un cuisinier professionnel, en tout cas il s’agit d’indications et les valeurs que nous proposons
servent à expérimenter les recettes personnelles et à obtenir toujours les meilleurs résultats!

FR

PLATS A PREPARER

GAMBAS AUX RAVIOLIS 1700 Vapeur 100°C  100 2

RISOTTO AUX FRAISES 1200 Vapeur 100°C  100 2 Grille 15

RISOTTO AU
CASTELMAGNO
COCKTAIL DE GAMBAS 100 Vapeur 100°C  100 2

SALADE DE RIZ VENERE 500 Vapeur 100°C  100 2 Grille 35

DAURADES DELICATES 1300 Vapeur 100°C  100 2

QUEUE DE LOTTE A LA
SAUCE D’ORANGE
TRUITES A LA SAUCE
D’AROMES
MOULES GRATINEES 1000 Vapeur

PAL OU RDE S AU VI N B LA NC 1000 Vapeur 100°C  100 2

FILET DE MERLAN A LA
SAUCE D’AGRUMES
FILET DE SAUMON
A L’ORANGE
BOUQUETS DE LEGUMES 1000 Vapeur 100°C  100 2

CHOU-FLEUR GRATINE 700 Vapeur 100°C + 100 2

SALADE DE POMMMES DE
TERRE A LA DANOISE
LEGUMES A LA VAPEUR
AVEC SAU CE D E TO FU ET THO N

POIDS

1200 Vapeur 100°C  100 2 Grille 15

1000 Vapeur 100°C  100 2

1000 Vapeur 100°C  100 2

FONCTION

(g.)

800 Vapeur 100°C  100 2

600 Vapeur 100°C  100 2

100°C +

GRILLE MAX

700 Vapeur 100°C  100 2

GRILLE MAX

800 Vapeur 100°C  100 2

Te mp é r.

four.°C

Te mp é r.

vapeur °C

 100 2

ACCESSOIRES

NIV.

CONSEILLES

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Grille + Plat à four

perforé + Plaque dessous

Te mp s

(minutes)

55

15

35

30

35

25

8

35

25

20

35

25

10

45

30

45

SIGNALISATION DES ERREURS ET DU DYSFONCTIONNEMENT DU FOUR

ERREUR N°1 : erreur porte ouverte (attention à la vapeur) :

- elle se produit quand on ouvre la porte durant la cuisson à vapeur et il y a une sortie probable de
vapeur

- elle est indiquée par l’allumage du voyant vert (5), pendant 2 clignotements + 1 pause de 5 secondes

+ 2 clignotements + 1 pause.... etc. Le vibreur sonnera en synchronisme avec le voyant pendant

180 secondes maximum. Puis la signalisation lumineuse continuera seule.

- elle se remet à zéro au moment où l’on ferme la porte

FR

ERREUR N°2 : erreur de température du boiler :

- elle se produit si la carafe d’eau ne se trouve pas en place et/ou si le broc ne contient pas d’eau et/
ou le joint torique (garniture en anneau) ne se trouve pas sur le tuyau de la carafe

- elle est signalée quand le voyant vert (5) est allumé et le vibreur émet 3 bips consécutifs + 1 pause

de 5 secondes + 3 bips.... etc., pendant un maximum de 180 secondes. Puis la signalisation

lumineuse continuera seule.

- à l’ouverture de la porte elle devient l’erreur 1

ERREUR N°3 : erreur de la pompe du boiler :

- elle se produit après 4 alarmes de type erreur 2 ou si la température de la chaudière est supérieure
à 220°C

- elle est signalée par le voyant vert (5) avec des cycles d’1 clignotement et par le vibreur en
synchronisme avec le voyant pendant un maximum de 180 secondes

- à l’ouverture de la porte elle devient l’erreur 1

ERREUR N°4 : sondes/potentiomètres :

- un problème aux sondes ou aux potentiomètres s’est produit

- il est signalé par le voyant vert (5) avec des cycles d’1 clignotement et par le vibreur en bip continu
rapide

- il ne peut être réinitialisé qu’après avoir réparé la panne

- CONTACTER AU PLUS TÔT L’ASSISTANCE. DÉBRANCHER LE FOUR

ERREUR N°5 : les deux poignées sphériques gril et vapeur sont actionnées

- elle se produit si les deux commandes gril et vapeur sont actives

- elle est signalée par le vibreur actif pendant 5” + 1 pause de 10 secondes + le vibreur pendant 5
secondes ...etc., jusqu’au reset.

- elle se réinitialise en mettant à zéro un des contrôles (gril ou vapeur)

ERREUR N°6 : Panne d’électricité

- elle se produit en cas de panne d’électricité durant la cuisson

- elle est signalée par un clignotement alterné du voyant vert et le vibreur en bip continu

- elle se réinitialise en positionnant sur 0 la commande active (extinction de la cuisson) et, par la
suite, en réactivant la fonction

46

REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR

IMPORTANT :

L’ampoule du four doit avoir des caractéristiques précises :
a) Structure indiquée pour les hautes températures (jusqu’à 300° C) ;
b) Alimentation : voir valeur V/Hz indiquée sur la plaque d’immatriculation ;
c) Puissance 25 W ;
d) Culot du type G9.

Attention : s’assurer que l’appareil est hors tension avant de remplacer l’ampoule pour éviter les
décharges électriques.

- Pour éviter tout dégât, poser un chiffon de vaisselle à l’intérieur du four ;

- Dévissez les vis de xation du cadre en acier ;

- Enlever l’ampoule grillée en l’extrayant de son logement sans la casser ;

- Insérer l’ampoule neuve sans la toucher avec les mains (nous conseillons d’utiliser un gant en latex
jetable) ;

- Remonter le cadre inox en veillant à ne pas écraser le joint en silicone ;

- Fixer de nouveau les vis en inox enlevées précédemment

- Branchez correctement l’appareil sur la ligne d’alimentation.

FR

47

POUR L’INSTALLATEUR

min 3

Encastrement du four

Le four peut être installé sous le plan de cuisson, dans une colonne, ou associé
au tiroir chauffe-plats correspondant. Les dimensions de l’encastrement doivent
être celles qui sont indiquées sur la gure.
Le matériau du meuble doit être résistant à la chaleur.
Le four doit être centré par rapport aux parois du meuble et xé avec des vis et
des douilles qui sont fournis comme sur la gure ci-contre.

FR

min

450

50

510

min 458

560

min 3

540

432

533

455

594

min

460

50

510

560

540

432

533

455

594

48

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Avant d’effectuer le branchement électrique s’assurer que:

- les caractéristiques de l’installation sont en mesure de satisfaire ce qui est indiqué sur la plaque
d’identication appliquée sur la partie antérieure du four;

- l’installation soit munie d’une connexion à la terre selon les normes et les dispositions de la loi en
vigueur.

La mise à la terre est obligatoire aux termes de la loi. Le câble ne doit atteindre en aucun cas une
température supérieure de 50° C à la température ambiante.
Ce four doit être connecté à l’alimentation au moyen d’un câble d’alimentation avec une che spéciale
qui est compatible avec la prise montée dans l’installation électrique qui aliment ce four.
Si un appareil xe n’est pas équipé d’un câble d’alimentation et d’une che ou d’un autre dispositif
qui assure le débranchement au réseau, avec une distance d’ouverture des contacts qui permet
la complète déconnexion dans les conditions de la catégorie de la surtension III, ces dispositifs de
déconnexion doivent être prévus sur le réseau d’alimentation conformément aux règles de l’installation.
La prise ou l’interrupteur omnipolaire doivent être proches de l’appareil installé.
N.B. Le constructeur décline toute responsabilité si les normes contre les accidents sur le lieu de travail
et les faits exposés ci-dessus ne sont pas respectés.

TYPES ET DIAMETRE MINIMAL DES CABLES

SASO

H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm²

H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm²

H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

FR

49

50FR51

Sehr verehrte Kundin, sehr verehrter Kunde,

wir danken Ihnen und beglückwünschen Sie zu Ihrer Wahl.
Dieses neue, sorgfältig konzipierte und aus erstklassigen Materialien hergestellte Produkt
wurde akkurat kontrolliert, um allen Ihren Bedürfnissen für das perfekte Kochen zu
entsprechen.
Wir bitten Sie deshalb, diese einfachen Anleitungen zu lesen und einzuhalten, mit denen
Sie schon ab dem ersten Gebrauch herausragende Resultate erzielen werden. Mit diesem
modernen Gerät möchten wir Ihnen unsere besten Glückwünsche aussprechen.

WICHTIGE ANLEITUNGEN UND SICHERHEITSHINWEISE, SORGFÄLTIG LESEN UND
FÜR ZUKÜNFTIGEN GEBRAUCH AUFBEWAHREN

WICHTIGE ANLEITUNGEN UND

SICHERHEITSHINWEISE

DE

SORGFÄLTIG LESEN UND FÜR ZUKÜNFTIGEN

GEBRAUCH AUFBEWAHREN

DIESES PRODUKT WURDE FÜR DEN HEIMISCHEN GEBRAUCH KONZIPIERT.
DER HERSTELLER HAFTET NICHT FÜR SACH- ODER PERSONENSCHÄDEN, DIE AUS EINER FALSCHEN
INSTALLATION ODER DER UNSACHGEMÄSSEN, FALSCHEN ODER ABSURDEN VERWENDUNG DES
GERÄTS ENTSTEHEN.
DAS GERÄT DARF NICHT VON PERSONEN (EINSCHLIESSLICH KINDERN) MIT EINGESCHRÄNKTEN
KÖRPERLICHEN ODER GEISTIGEN FÄHIGKEITEN ODER EINSCHRÄNKUNG DER SINNE VERWENDET
WERDEN ODER VON PERSONEN, DIE NICHT ÜBER DIE NOTWENDIGE ERFAHRUNG ODER KENNTNIS
VERFÜGEN, WENN DIESE NICHT VON EINER FÜR IHRE SICHERHEIT VERANTWORTLICHEN PERSON
BEAUFSICHTIGT WERDEN.
KINDER MÜSSEN KONTROLLIERT WERDEN UM SICHERZUSTELLEN, DASS SIE NICHT MIT DEM GERÄT
SPIELEN.
ES IST VERBOTEN, TÖPFE ODER ÄHNLICHES, ALUFOLIE ODER ÄHNLICHES ZUM GAREN IN KONTAKT
MIT DEM UNTERTEIL DES OFENS ZU BRINGEN.
WÄHREND DES GEBRAUCHS WIRD DAS GERÄT SEHR HEISS. ACHTEN SIE DARAUF, NICHT DIE
HEIZELEMENTE IM OFENINNEREN ZU BERÜHREN.

DE

ACHTUNG - Wenn die Tür oder die Türdichtungen beschädigt sind, darf der Ofen

WICHTIG - Als Vorsichtsmaßnahme vor jeder Reinigung des Ofens immer den

PFLEGE UND
WARTUNG

so lange nicht in Betrieb genommen werden, bis er von Fachpersonal
repariert wurde;

- Reparaturen, Änderungen oder Manipulationen des Geräts oder an
dessen Inneren, insbesondere an unter Spannung stehenden Teilen,
dürfen nur vom Hersteller, seinem Kundendienst oder angemessen
geschulten Personen ausgeführt werden. Unangemessene
Reparaturen können zu schweren Unfällen, Beschädigung des Geräts
und der Installationen und Betriebsstörungen verursachen.

Es wird darauf hingewiesen, dass die Lampen im Inneren des Ofens

nur von Fachpersonal ausgewechselt werden dürfen nachdem das
Gerät vom Stromnetz abgetrennt wurde.

- Bei Betriebsstörung des Geräts oder für dessen Reparatur wenden Sie
sich an unseren Kundendienst.

- Es dürfen nur Original-Ersatzteile verwendet werden.

Stecker aus der Netzsteckdose ziehen oder die Stromzufuhr des
Geräts abtrennen.

- Keine sauren oder basischen Substanzen verwendne (Zitronensaft,
Essig, Salz, Tomaten usw.). Keine Produkte auf Chlorbasis, mit Säure
oder Scheuermittel zur Reinigung der lackierten Teile verwenden.

- Der Ofenraum besteht aus wertvollem Edelstah. Falsche Wartung kann
zu Korrosion führen;

- Der Ofen muss regelmäßig gereinigt werden und es sind alle
Essensreste zu entfernen;

52

- Den Ofen nicht direkt nach dem Garen reinigen, die Dampftropfen
können sehr heiß sein (Verbrennungsgefahr).

- Vorsicht beim Öffnen der Tür bei laufendem Ofen. Der austretende
Dampf kann Verbrennungen verursachen.

- Für die Reinigung der Glastür des Ofens keine rauen, scheuernden
Materialien oder scharfe Metallschaber verwenden, da diese die
Oberäche verkratzen und zu Glasbruch führen können.

- Beim Reinigen darauf achten, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.

- Nur leicht angefeuchtete Tücher verwenden.

- Niemals Wasser in das Geräteinnere oder auf das Geräteäußere
spritzen.

- Keine Dampfreiniger verwenden – das eintretende Wasser kann
Schäden verursachen.

- Das Gerät nicht zum Heizen oder Befeuchten eines Raumes verwenden.

- Das Gerät sollte nur bei Umgebungstemperaturen von 5 °C bis 35 °C
installiert und benutzt werden.

- Bei Frostgefahr kann das Wasser in den Pumpen frieren und diese
beschädigen.

DE

53

WICHTIG

Das Ofenkennschild ist auch bei installiertem Ofen zu sehen. Auf diesem Schild, das Sie bei Öffnen der
Ofentür sehen, sind alle Kenndaten des Geräts angegeben, die Sie bei Anforderung von Ersatzteilen
nennen müssen.

DE

ERSTER GEBRAUCH

Der Ofen muss gründlich mit Wasser und Seife gereinigt und gut ausgewaschen werden. Den Ofen
ca. 30 Minuten auf höchste Temperatur heizen. Auf diese Weise werden alle restlichen Fette der
Verarbeitung beseitigt, die zu unangenehmen Gerüchen beim Garen führen könnten. Die Funktion
elektrischer Grill ohne Ofenzubehör verwenden.
Vor dem ersten Gebrauch der Zubehörteile müssen diese sorgfältig mit einem in alkalischer Lösung
getauchten weichen Tuch sehr heiß abgespült werden.

VERWENDUNG DES FLACHEN GITTERS

Um das ache Gitter herauszunehmen, ziehen Sie das Gitter bis zum Einrasten zu sich heran, dann heben Sie
es nach oben, bis Sie es komplett herausnehmen können. Um das ache Gitter wieder einzuschieben, halten Sie
dieses schräg auf 45° und schieben es bis zum Anschlag ein, dann positionieren Sie es waagrecht und schieben
es bis ganz hinten hinein.

Wenn das ache Gitter mit einem Tropfbehälter versehen ist, dann müssen Sie diesen zum
Herausnehmen leicht anheben und zu sich ziehen. Wieder einschieben, bis er an seinem Sitz einrastet.

54

VERWENDUNG DES GELOCHTEN BEHÄLTERS

Dieser Behälter wird zum Dampfgaren benutzt und wird kombiniert mit seiner Halterung auf dem
achen Gitter positioniert.

Es wird die kombinierte Verwendung mit dem achen Tropfbehälter empfohlen, um Spritzer beim Garen
des Gerichts aufzufangen.

UMWELTSCHUTZ

Die Unterlagen dieses Geräts sind auf chlorfrei gebleichtem oder recyceltem Papier gedruckt, um einen
Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. Die Verpackungen sind umweltfreundlich konzipiert und können
weiterverwertet oder recycelt werden, da es sich um ökologische Erzeugnisse handelt.
Durch das Verpackungs-Recycling tragen Sie zur Einsparung von Rohstoffen bei und zur Verringerung
des Volumens von Industrie- und Hausmüll.

DAS VERPACKUNGSMATERIAL ist 100% recycelbar und mit dem Recyclingsymbol
versehen. Für die Entsorgung die örtlichen Auagen befolgen. Das Verpackungsmaterial
(Plastiktüten, Polystyrolteile usw.) muss außerhalb der Reichweite von Kindern
aufbewahrt werden, da es sich um potentielle Gefahrenquellen handelt. DIESES GERÄT
ist in Konformität mit der EU-Richtlinie 2002/96/EG, Waste Electrical and Electronic
Equipment (WEEE, über Elektro- und Elektronik-Altgeräte) markiert. Wenn der Anwender
sicherstellt, dass das Produkt sachgerecht entsorgt wird, trägt er dazu bei, den negativen
Umwirkungen auf Umwelt und Gesundheit vorzubeugen.

DE

DAS ZEICHEN auf dem Produkt oder den begleitenden Unterlagen weist darauf hin, dass dieses
Produkt nicht als Hausmüll behandelt werden darf, sondern zur Sammelstelle für das Recycling von
elektrischen und elektronischen Geräten gebracht werden muss.

DIE ENTSORGUNG muss unter Einhaltung der örtlichen Auagen zur Abfallentsorgung erfolgen.

FÜR WEITERE INFORMATIONEN zur Behandlung, der Rückgewinnung und das
Wiederverwerten dieses Produkts die zuständige lokale Behörde, die Müllabfuhr oder das
Geschäft kontaktieren, bei dem Sie das Gerät gekauft haben.

VOR DEM ABRÜSTEN unbrauchbar machen und dazu das Netzkabel abschneiden.

55

DAMPFBACKOFEN 45

ÜBERBLICK DER BEDIENUNG

1 3 5

DE

2 4 6

1. Anzeigelampe für Grillfunktion (rote Anzeigelampe)

2. Drehknopf für Grilltemperatureinstellung

3. Display elektronische Zeituhr

4. Einstelltasten elektronische Zeituhr

5. Anzeigelampe Dämpffunktion (grüne Anzeigelampe)

6. Drehknopf Dämpftemperatureinstellung

INSTALLATION UND ANSCHLUSS

Verehrte Kundin, geehrter Kunde, dieser Ofen ist ein hoch entwickeltes elektronisches Gerät und wird
als lange haltendes Gut eingestuft. Er muss von Fachpersonal installiert werden, das bezogen auf
die Anschlüsse der Stromleitung und den Einbau in das Küchenmöbel sachgerecht vorgeht. (SIEHE
EINBAUANLEITUNG AUF SEITE 57)

Erster Netzanschluss

Wenn das Gerät zum ersten Mal an das Stromnetz angeschlossen wird oder bei einem längeren
Stromausfall, könnte ein Dauerwarnton ausgegeben werden. In diesem Fall den rechten Drehknopf
zuerst in eine beliebige Position drehen, dann wieder in die Position 0 stellen.

56

ELEKTRONISCHE ZEITSCHALTUHR MIT 6 TASTEN

Einstellung der Uhr

Gleichzeitig die Tasten für Gardauer
gewünschte Uhrzeit eingestellt ist.

und Garende drücken und die Tasten +/- betätigen, bis die

Manualbetrieb

Für unbestimmte Garzeiten die Taste Manualbetrieb drücken .

Halbautomatischer betrieb gardauer

Für bestimmte Garzeiten. Die Taste für Gardauer drücken und mit den Tasten +/- die erforderliche
Garzeit einstellen.
Nach Ablauf der eingestellten Garzeit ertönt der Signalton und der Backofen wird ausgeschaltet.
Den Drehgriff des Thermostats und des Umschalters wieder auf 0 stellen und dann die Taste für den
Manualbetrieb drücken.

Halbautomatischer betrieb garendea

Für bestimmte Garzeiten die Taste für Garende drücken und mit den Tasten +/- die Uhrzeit einstellen,
in der der Backofen ausgeschaltet werden soll. Nach Ablauf der eingestellten Garzeit ertönt der
Signalton und der Backofen wird ausgeschaltet. Den Drehgriff des Thermostats und des Umschalters
wieder auf 0 stellen und dann die Taste für den Manualbetrieb drücken.

Automatikbetrieb

Für bestimmte Garzeiten. Die Taste für Gardauer drücken und mit den Tasten +/- die erforderliche
Garzeit einstellen. Die Taste für Garende drücken und die Uhrzeit einstellen, in der der Backofen
ausgeschaltet werden soll. Bei Programmende blinkt das Symbol AUTO und es ertönt der Signalton,
der durch Drücken einer beliebigen Taste abgestellt wird.

Kurzzeitmesser

Die Taste des Kurzzeitmessers drücken und mit der Taste +/- die gewünschte Garzeit einstellen.
Nach Ablauf der eingestellten Garzeit ertönt der Signalton, der durch Drücken einer beliebigen Taste
abgestellt werden kann.

Programmierungsfehler

Ein Programmierungsfehler liegt vor, wenn die von der Uhr angezeigte Uhrzeit zwischen Garbeginn und
Garende liegt.
Der Fehler wird durch einen Warnton und durch Blinken des Symbols AUTO signalisiert. Der
Programmierungsfehler kann durch Änderung der Gardauer oder der Garzeit korrigiert werden.

DE

Löschen eines programms

Ein Programm kann durch Drücken der ManualbetriebTaste gelöscht werden.

57

Bitte beachten: Wenn Sie die Tür bei laufendem Ofen öffnen, dann können Dampf oder heiße Luft
austreten – seien Sie immer sehr vorsichtig.

ACHTUNG:

Der Ofen wurde so konzipiert, dass er während des Garens das richtige Gleichgewicht
zwischen der Wärme bei den verschiedenen Backmodalitäten und dem von den Gerichten
selbst erzeugten Dampf bewahrt.
Dieser Vorgang kann dazu führen, dass Sie am Ende des Garvorgangs in der Karaffe den
kondensierten Überschuss des Garens nden können (Wasser und gelöstes Fett). Denken Sie
daran, die Karaffe zu entleeren und zu reinigen.

DE

58

DAMPFGAREN

Dampfgaren ist das in der orientalischen Küche am meisten benutzte System, eignet sich aber auch
für unsere Küche. Es geht schnell und hat den Vorteil, dass die Lebensmittel ihren Eigengeschmack
behalten. In diesem Fall erfolgt das Garen nicht mit Wasser, sondern mit Wasserdampf.
Der Prozess, der beim Dampfgaren erfolgt, unterscheidet sich vom Kochen. Der Wasserdampf
übt nämlich auf die Zellen eine grundlegend andere Wirkung aus als das kochende Wasser. Das
Lebensmittel wird auf diese Weise komplett gegart, aber außer Fett treten keine anderen Bestandteile
aus dem Gewebe der Lebensmittel.
Die Zellwände und die Sehnen werden dadurch allmählich weicher, die proteinhaltigen Stoffe koagulieren
ohne auszutreten, die Stärken blähen sich auf und verbindne sich, Zucker und Mineralstoffe bleiben
unverändert. Gleiches gilt für die Gerüche, die auf ein Mindestmaß verringert werden, oder für die
Farbstoffe.
Allein das Fett wird durch die Hitzeeinwirkung verüssigt und aus diesem Grund empehlt es sich
nicht, große Fleischstücke oder Fische mit Dampf zu garen. Was die Vitamine betrifft, verdienen diese
eine besondere Anmerkung, denn diese werden von Wärme generell zerstört. Einige von diesen aber
unterliegen je nach Dauer der Garzeit aber nur geringen Veränderungen.
Die Nahrungsmittel, die sich am besten für diese Garmethode eignen, sind alle die, die fettfrei sind,
wie beispielsweise Fische, einie Fleischsorten, Hülsenfrüchte, Getreide, Eier, Puddings usw. Holzige
Gemüse oder Obst allgemein sind nicht geeignet.

Nützliche Tipps

Verwenden S ie den Dampfbacko fen immer vom k alten Ofen ausgehend . Es wird davon abg eraten, die
Dampffunktion bei warmem Ofen (sofort nach einem normalem Backvorgang) zu verwenden, da die
Eigenschaften des Dampfgarens auf diese Weise verloren gehen.
Für das Dampfgaren verwenden Sie möglichst den gelochten Edelstahlbehälter (Gastronormbehälter)
kombiniert mit dem niedrigeren Edelstahlbehälter (Tropfbehälter). Der erste wird mit der entsprechenden
Halterung auf dem achen Gitter positioniert und gestattet es dem Dampf, seine Wirkung voll bei dem
Gericht zu entfalten und durch die Löcher ießt alles nach unten, was beim Garen freigesetzt wird. Der
zweite Behälter, der niedriger ist, wird unter dem Gitter in den entsprechenden Schienen eingeschoben
und sammelt die Tropfen auf, was eine Verschmutzung des Ofenraums vermeidet.
Die Halterung des gelochten Behälters kann nach beendetem Garen zu einer hervorragenden Auage­Abstandshalter zwischen dem Behälter und den Oberächen werden, auf die Sie diese absetzen
möchten, um das soeben gegarte Gericht zu entnehmen.

DE

ACHTUNG: Die Dämpffunktion kann nicht gleichzeitig mit der Grillfunktion benutzt werden. Wird bei
geschalteter Grillfunktion die Dämpffunktion eingeschaltet, gibt der Ofen einen Warnton aus (siehe
Tabelle Fehlermeldung und Betriebsstörung des Ofens).

59

GEBRAUCHSANWEISUNGEN FÜR DEN OFEN

Wenn der Ofen zum ersten Mal an das Stromnetz angeschlossen wird oder bei einem längeren
Stromausfall, muss die Zeituhr mit der Taste XXX programmiert werden, anderenfalls funktioniert der
Ofen nicht

Funktion Dampfgaren

Bei dieser Ofenfunktion wird Dampf für die Zubereitung der Lebensmittel benutzt. Während dem
Dampfgaren sinkt der Dampf vom Kocher in den Ofenraum, den er erwärmt und dabei die Speisen gart.
Diese Zubereitungsart ist ideal für Gemüse oder Fisch, deren Farbe, Geschmack und Qualität erhalten
bleibt.
WICHTIG: Das folgende Verfahren MUSS jedes Mal ausgeführt werden, wenn die Funktion Dampfgaren
verwendet wird.

DE

- Den Wasserbehälter mit destilliertem Wasser oder anderenfalls mit kaltem Trinkwasser füllen. WICHTIG:
Wenn Leit ungswasser b enutzt wird, kö nnten sich K alkablagerun gen im Dampfkoc her bilden.

- Den Wasserbehälter bis zur 1-Liter-Markierung füllen. Den Behälter NICHT bis zum Rand füllen, sonst
könnte das in den Behälter zurückgepumpte Wasser nach dem Garzyklus überlaufen.

- Den Wasserbehälter in das betreffende Fach stellen.

- Den Wasserbehälter ganz nach hinten schieben, wodurch eine perfekte Abdichtung zwischen dem
Rohr im Behälter und dem Hydraulikkreislauf im Ofen gewährleistet wird.

- Immer sicherstellen, dass sich der Fettfänger aus rostfreiem Edelstahl unter der Fettpfanne mit
gelochtem Boden bendet. Darin werden Kondensat, Säfte und Speisen gesammelt, die durch die
Fettpfanne mit gelochtem Boden rinnen.

- Den Drehknopf des Dampfgarthermostats des Ofens (Drehknopf nach rechts) auf die gewünschte
Te mp e r at u r d re h en . Di e Te m p er a tu r i s t i n 5 ° C -S c hr i tt e n z w is c h en +5 0 un d + 1 00 ° C e i ns t e ll b ar.

- Nach 7-8 Sekunden leuchtet die Kontroll-Leuchte des Ofens auf, um zu bestätigen, dass der Ofen
gerade aufgewärmt wird. Nach dem Garvorgang den Drehknopf des Ofenthermostats wieder in die
Nullstellung bringen, wodurch die Kontroll-Leuchte für den Ofenbetrieb erlischt.

- Die Kontroll-Leuchte für den Dampfbetrieb des Ofens ist grün.

- Nach dem Garvorgang den Drehknopf des Ofenthermostats wieder in die Nullstellung drehen.

- Wenn der Ofenraum entsprechend abgekühlt ist, kann ein weiches Tuch benutzt werden, um die
Flüssigkeitsspuren im Ofenraum zu trocknen.

.

WICHTIG: Der Wasserbehälter muss nach der Zubereitung entfernt werden.

Funktion Grillen

Diese Zubereitungsfunktion benutzt das obere Heizelement für die Zubereitung der Speisen.
Sie ist ideal zum Grillen mittelgroßer oder großer Portionen von Würsten, Bauchspeck, Steaks usw.

- Wenn die Grillfunktion ohne Dampf benutzt wird, kann der Wasserbehälter im betreffenden Fach
bleiben. Dadurch wird die Grillleistung des Ofens nicht beeinträchtigt.

- Den Drehknopf des Grillthermostats (Drehknopf nach links) drehen, bis die erforderliche Temperatur
erreicht wurde. Die Temperatur kann in 40°C-Schritten zwischen +80 und +250°C eingestellt werden
(d.h. 80-120-160-200-MAX).

- Nach 7-8 Sekunden leuchtet die Kontroll-Leuchte für den Grillbetrieb (rote Kontroll-Leuchte) auf, um
zu bestätigen, dass der Grill in Betrieb ist. Nach dem Grillvorgang den Drehknopf des Grillthermostats
wieder in die Off-Stellung bringen, wodurch sich die Kontroll-Leuchte für den Grillbetrieb abschaltet.

60

Empfehlungen für die Zubereitung

- Für die Kochtemperaturen und –Zeiten die Angaben auf der Verpackung des Lebensmittels beachten.
Nachdem man sich mit den Leistungen des Haushaltsgeräts vertraut gemacht hat, können die
Te mp e r at u re n u n d Z e it e n n a ch de n p e r sö n li c h en Vo rl i e be n v a r ii e rt we r de n .

- Sicherstellen, dass tiefgefrorene Lebensmittel vor der Zubereitung ganz aufgetaut sind, sofern die
Anweisungen auf der Verpackung nicht darauf hinweisen, dass das Lebensmittel auch im tiefgefrorenen
Zustand zubereitet werden kann.

- Den Ofen vorwärmen, dann erst die Speisen in den Ofen schieben.

- Vor der Verwendung überprüfen, dass unbenutzte Zubehörteile aus dem Ofen entfernt wurden.

- Die Ofentür nicht öffnen, um die Gerichte zu kontrollieren.

In der folgenden Tabelle nennen wir die Ergebnisse der Kochtests, die in unseren Laboren von einem Pro-Koch
ausgeführt wurden. Es handelt sich in jedem Fall nur um ungefähre Angaben und die von uns vorgeschlagenen
Wer te dienen dazu, mi t eige nen Re zepten zu exper imenti eren un d i mme r bess ere Res ult ate zu er zie len!

ZU GARENDE GERICHTE

GARNEELEN MIT RAVIOLI

ERDBEER-RISOTTO

RISOTTO MIT
CASTELMAGNO-KÄSE
CREVETTENCOCKTAIL

VENUSREISSALAT

GOLDBRASSE AUF DELIKATE
ART
SEETEUFEL IN
ORANGENSOSSE
FORELLE IN KRÄUTERSOSSE

GRATINIERTE
MIESMUSCHELN

VENUSMUSCHELN MIT
WEISSWEIN
HEILBUTTFILETS IN
ZITRUSFRUCHTSOSSE
LACHSFILET MIT ORANGE

DAMPFGEGARTE
GEMÜSESTAPEL
GRATINIERTER
BLUMENKOHL

DÄNISCHER
KARTOFFELSALAT
DAMPFGEGARTES GEMÜSE
MIT TOFU-THUNFISCH-SOSSE

GEWICHT

1700 Dampf 100°C  100 2

1200 Dampf 100°C  100 2

1200 Dampf

1300 Dampf

1000 Dampf

1000 Dampf

1000 Dampf

1000 Dampf

1000 Dampf

FUNKTION

(g)

100 Dampf

500 Dampf

800 Dampf

600 Dampf

700 Dampf

700 Dampf

800 Dampf

100°C

100°C

100°C

100°C

100°C

100°C

100°C +

GRILL MAX

100°C

100°C

100°C

100°C

100°C +

GRILL MAX

100°C

100°C

Ofen-

temp. °C

Dampf-

temp. °C

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

 100 2

EMPFOHLENES

STUFE

ZUBEHÖR

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter

Gitter

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

Gitter – gelochter Behälter

– Tropfbehälter unten

ZEIT

(Minuten)

55

15

15

15

35

35

30

35

25

8

35

25

20

35

25

10

45

30

61

DE

FEHLERMELDUNG UND BETRIEBSSTÖRUNG DES OFENS

FEHLER 1: Fehler offene Tür (Achtung Dampf)

- Dieser Fehler tritt auf, wenn während des Dämpfvorgangs die Tür geöffnet wird und Dampf
austreten könnte.

- Er wird durch das Aueuchten der grünen Anzeigelampe (5) gemeldet, die 2 Mal aufblinkt + 5

Sekunden Pause + 2 Mal aufblinkt + Pause.... usw. Der Der Signaltongeber wird gleichzeitig mit

der Anzeigelampe für eine Höchstzeit von 180 Sekunden aktiviert. Danach erfolgt nur die visuelle
Anzeige.

- Er wird beim Schließen der Tür rückgesetzt.

FEHLER 2: Fehler Boilertemperatur

- Kontrollieren, ob die Wasserkanne an ihrem Platz ist und/oder der Krug Wasser enthält und/oder
der O-Ring (Ringdichtung) auf dem Kannenrohr vorhanden ist.

- Er wird durch das Aueuchten der grünen Anzeigelampe (5) gemeldet. Gleichzeitig erfolgen für

DE

eine Höchstzeit von 180 Sekunden 3 aufeinander folgende Warntöne des Signaltongebers + 5

Sekunden Pause + 3 Warntöne.... usw. Danach erfolgt nur die visuelle Anzeige.

- Beim Öffnen der Tür wird der Fehler 1 angezeigt.

FEHLER 3: Fehler Boilerpumpe:

- Er tritt nach 4 Alarmmeldungen des Typs Fehler 2 auf oder wenn die Temperatur des Boilers 220°C
übersteigt.

- Er wird durch das Aueuchten der grünen Anzeigelampe (5) gemeldet, die zyklisch 1 Mal aufblinkt.
Gleichzeitig wird für eine Höchstzeit von 180 Sekunden ein Warnton des Signaltongebers
ausgegeben.

- Beim Öffnen der Tür wird der Fehler 1 angezeigt.

FEHLER 4: Fühler/Potentiometer:

- Er ist wegen einer Störung an den Fühlern oder an den Potentiometern aufgetreten.

- Er wird durch das Aueuchten der grünen Anzeigelampe (5) gemeldet, die zyklisch 1 Mal aufblinkt,
und durch einen raschen Dauerwarnton des Signaltongebers.

- Nicht rücksetzen, solange die Störung nicht behoben wurde.

- SO BALD WIE MÖGLICH DEN KUNDENDIENST VERSTÄNDIGEN. DEN OFEN VON DER
STROMVERSORGUNG ABTRENNEN.

FEHLER 5: Beide Drehknöpfe – Grill und Dampf – sind aktiv

- Er tritt auf, wenn sowohl die Grill- als auch die Dämpffunktion aktiv ist.

- Er wird durch die Schaltung des Signaltongebers für 5 Sekunden + 10 Sekunden Pause +
Signaltongeber für 5 Sekunden...usw. gemeldet, bis die Rücksetzung erfolgt.

- Zum Rücksetzen wird eine der Funktionen (Grill oder Dampf) auf 0 gestellt.

FEHLER 6: Stromausfall

- Es ist ein Stromausfall während der Tätigkeit aufgetreten.

- Er wird durch ein abwechselndes Blinken der grünen Anzeigelampe und einem Dauerwarnton des
Signaltongebers gemeldet.

- Zum Rücksetzen dieser Funktion, die aktive Steuerung auf 0 (Abschalten der Funktion) gestellt und
darauf wieder aktiviert.

62

OFENLAMPE AUSWECHSELN

WICHTIG:

Die Ofenlampe muss exakte Merkmale aufweisen:
a) Hochtemperaturfeste Struktur (bis 300°C);
b) Speisung: siehe V/Hz Wert auf dem Kennschild;
c) Leistung 25W;
d) Anschluss G9.

Achtung: Bevor Sie die Lampe auswechseln ist sicherzustellen, dass das Gerät ausgeschaltet
ist, um Stromschlag zu vermeiden.

- Um Schäden zu vermeiden, legen Sie ein Geschirrtuch in das Ofeninnere;

- Die Befestigungsschrauben des Edelstahlrahmens lösen;

- Nehmen Sie die alte Lampe aus ihrem Sitz und achten Sie darauf, dass diese nicht bricht;

- Setzen Sie die neue Lampe ein und achten Sie darauf, diese nicht mit der Hand zu berühren (wir
empfehlen die Verwendung von Einweghandschuhen aus Latex);

- Den Edelstahlrahmen wieder anbringen und dabei darauf achten, die Silikondichtung nicht
einzuklemmen;

- Die zuvor entfernten Edelstahlschrauben wieder einschrauben

- Das Gerät wieder an das Stromnetz anschließen.

DE

63

FÜR DEN MONTEUR

min 3

Ofen einbauen

Der Ofen kann unter der Kochmulde, in einer Säule oder in Kombination mit
dem entsprechenden Warmhaltefach eingebaut werden. Die Einbaumaße
müssen den nachstehenden Abbildungen entsprechen.
Das Material des Möbels muss hitzefest sein.
Der Ofen muss bezogen auf die Möbelwände zentriert und mit den mitgelieferten
Schrauben und Hülsen gemäß den Abbildungen an der Seite befestigt werden.

DE

min

450

50

510

min 458

560

min 3

540

432

533

455

594

min

460

50

510

560

540

432

533

455

594

64

STROMANSCHLUSS

Vor dem Stromanschluss sicherstellen, dass:
die Anlagenmerkmale dem Kennschild auf der Unterseite der Kochmulde entsprechen;
die Anlage angemessen nach den einschlägigen Vorschriften und gesetzlichen Auagen geerdet ist.
Die Erdung ist gesetzlich vorgeschrieben.
Das Kabel darf auf keinen Fall Temperaturen erreichen, die über 50°C über der Umgebungstemperatur
liegen.
Dieser Ofen muss mit einem Netzkabel mit passendem Stecker an das Stromnetz angeschlossen
werden. Der Stecker muss mit der Steckdose der Stromanlage kompatibel sein, die diesen Ofen
speist. Wenn ein xes Gerät nicht mit Netzkabel oder Stecker oder einer anderen Vorrichtung mit
einem Öffnungsabstand der Kontakte für das komplette Abtrennen unter den Bedingungen der
Überspannungsklasse III versehen ist, die ein Abtrennen vom Stromnetz ermöglicht, müssen diese
Trennvorrichtungen im Einklang mit den Installationsvorschriften im Stromnetz vorgesehen werden.
Die Steckdose oder der Schaltautomat müssen bei installiertem Gerät leicht zu erreichen sein.

Bitte beachten:
Der Hersteller haftet nicht, falls die obigen Anleitungen und die üblichen Unfallschutzmaßnahmen nicht
eingehalten werden.

KABELTYPEN UND MINDESDURCHMESSER

SASO

H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm²

H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm²

H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

DE

65

66DE67

Estimado cliente:

gracias y ¡enhorabuena! por haber elegido este producto.
Este nuevo producto, que ha sido concebido y realizado con materiales de primerísima
calidad, ha sido sometido a ensayos rigurosos para poder satisfacer todas sus exigencias
de una perfecta cocción.
Le rogamos por tanto leer y respetar estas sencillas instrucciones que le permitirán
obtener resultados excelentes desde su primera utilización. Le deseamos que saque el
mejor partido de este moderno aparato.

LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD SON IMPORTANTES.
LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CUALQUIER CONSULTA FUTURA.

INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE

SEGURIDAD IMPORTANTES

ES

LEER ATENTAMENTE Y CONSERVAR

PARA CUALQUIER CONSULTA FUTURA

ESTE PRODUCTO HA SIDO CONCEBIDO PARA UN USO EXCLUSIVAMENTE DOMÉSTICO.
EL FABRICANTE SE EXIMEN DE TODA RESPONSABILIDAD POR POSIBLES DAÑOS A LAS PERSONAS
O LAS COSAS DERIVADOS DE UNA INSTALACIÓN INCORRECTA O DE UN USO IMPROPIO, ERRÓNEO
O ABSURDO. ESTE APARATO NO DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAS (INCLUIDOS LOS NIÑOS)
CON CAPACIDADES FÍSICAS, SENSORIALES O MENTALES REDUCIDAS O SIN EXPERIENCIA NI
CONOCIMIENTO, A MENOS QUE ESTÉN BAJO LA SUPERVISIÓN DE UNA PERSONA RESPONSABLE QUE
VELE POR SU SEGURIDAD O QUE HAYAN RECIBIDO DE ÉSTA INSTRUCCIONES SOBRE EL USO DEL
EQUIPO.
LOS NIÑOS DEBEN MANTENERSE BAJO VIGILANCIA PARA QUE NO JUEGUEN CON EL APARATO. QUEDA
PROHIBIDO PONER EN CONTACTO CON LA BASE INTERNA DEL HORNO PARA COCINAR PAPEL DE
ALUMINIO, CACEROLAS U OTROS PRODUCTOS SIMILARES.
DURANTE EL USO, EL APARATO SE PONE MUY CALIENTE. TENER CUIDADO DE NO TOCAR LOS
ELEMENTOS CALENTADORES SITUADOS DENTRO DEL HORNO.

ATENCIÓN: - Si la puerta o las juntas de la puerta aparecen dañadas, absténgase

ES

IMPORTANTE: - Como precaución de seguridad, no olvide desenchufar siempre la

CUIDADO Y
MANTENIMIENTO

de utilizar el horno mientras no haya sido reparado por un técnico
capacitado.

- Cualquier reparación, modicación y manipulación del aparato o de
su interior, especialmente las partes bajo tensión, deben realizarse
exclusivamente por el fabricante, su servicio de atención al cliente o
personas con una calicación análoga. Una reparación inadecuada
puede provocar accidentes graves, daños al aparato y a las
instalaciones y fallos de funcionamiento.

On rappelle que le remplacement de la lampe interne du four doit

lui aussi être coné à du personnel qualié qui veillera à débrancher
préalablement l’appareil du réseau électrique.

- Acuda a nuestro servicio de atención al cliente en caso de
funcionamiento defectuoso del aparato así como para cualquier
reparación.

- Solamente se permite el uso de repuestos originales.

clavija de la toma de corriente o desconectar la línea de alimentación
del aparato antes de realizar cualquier operación de limpieza del
horno.

- Evite el uso de sustancias ácidas o alcalinas (jugo de limón, vinagre,
sal, tomate, etc.). Evite el uso de productos a base de cloro, ácidos o
abrasivos, especialmente para la limpieza de las partes pintadas.

- La cámara de cocción ha sido fabricada con acero inoxidable de
calidad; sin embargo, un mantenimiento erróneo puede provocar
fenómenos de corrosión.

- El horno debe limpiarse periódicamente, retirando cualquier residuo
de alimentos.

68

- No limpie el horno inmediatamente después de sacar los alimentos ya
que las gotas de vapor que quedan en su interior están muy calientes
(peligro de quemaduras).

- Tenga cuidado al abrir la puerta con el horno encendido ya que el
vapor que sale podría provocar quemaduras.

- No utilice materiales rugosos abrasivos o raspadores metálicos
alados para la limpieza, en particular para limpiar la puerta de vidrio
del horno ya que podrían rayar la supercie e incluso provocar la rotura
del vidrio.

- Durante las operaciones de limpieza, tenga cuidado de que no entre
agua dentro del aparato.

- Utilice únicamente paños ligeramente húmedos.

- No vaporice nunca agua dentro o fuera del aparato.

- No utilice aparatos de limpieza con vapor ya que el agua, al penetrar,
puede provocar daños.

- No utilice el aparato como equipo de calefacción o de humidicación.

- El aparato debe ser instalado y utilizado solo a temperaturas ambientes
comprendidas entre 5 °C y 35 °C.

- En caso de peligro de helada, el agua residual contenida en las
bombas podría helarse y dañar las bombas mismas.

ES

69

IMPORTANTE

La placa de características del horno sigue estando accesible cuando el aparato está instalado. Esta
placa, que se ve al abrir la puerta, lleva inscritos todos los datos de identicación del aparato, a los que
habrá que referirse para cualquier pedido de piezas de repuesto.

ES

PRIMERA UTILIZACIÓN

El horno debe limpiarse a fondo con agua y jabón, aclarando cuidadosamente.
Caliente el horno 30 minutos aproximadamente a la máxima temperatura; eliminará así todos los
residuos grasos de fabricación que podrían causar olores desagradables durante el cocción. Utilice la
función parrilla eléctrica con el horno sin accesorios.
Antes de utilizar los accesorios por primera vez, límpielos cuidadosamente con una solución alcalina
de lavado muy caliente y un paño suave.

UTILIZACIÓN DE LA REJILLA PLANA

Para extraer la rejilla plana, tire de ella hacia usted hasta que se bloquee, y entonces levántela tirando hacia arriba
hasta sacarla completamente.
Para introducir la rejilla plana, introduzca la rejilla con una inclinación de 45° hasta que quede bloqueada, entonces
colocarla horizontalmente y empújela hasta el tope de su recorrido.

Si la rejilla plana está provista de una bandeja grasera baja: para extraer la bandeja, levántela ligeramente
y deslícela hacia usted. Vuelva a introducirla hasta que entre nuevamente en el alojamiento previsto.

70

UTILIZACIÓN DE LA BANDEJA PERFORADA

Esta bandeja, que se utiliza para cocinar al vapor, viene con su proprio soporte que se coloca encima
de la rejilla plana.

Es aconsejable combinarla también con la bandeja grasera para recoger todo lo que sale de los
alimentos durante la cocción..

RESPETO DEL MEDIO AMBIENTE

Para contribuir a la salvaguardia del medio ambiente, la documentación de este aparato está impresa
sobre papel blanqueado sin cloro o sobre papel reciclado.
Los embalajes están concebidos para no perjudicar el medio ambiente; al ser productos ecológicos,
se pueden reutilizar o reciclar.
Reciclando el embalaje Ud. contribuye al ahorro de materias primas y a la reducción del volumen de
residuos industriales y domésticos.

EL MATERIAL DE EMBALAJE es totalmente reciclable y está marcado con el símbolo del
reciclaje. Para su eliminación y tratamiento, proceder según las normativas locales. El
material de embalaje (bolsas de plástico, elementos de poliestireno, etc.) debe mantenerse
fuera del alcance de los niños por ser una fuente potencial de peligro.

ESTE APARTADO está marcado de acuerdo con la Directiva Europea 2002/96/CE, Waste Electrical and
Electronic Equipment (WEEE). Asegurándose que este producto sea eliminado y tratado de manera
correcta, el utilizador contribuye a prevenir las posibles consecuencias negativas para el medio
ambiente y la salud.

EL SÍMBOLO que aparece en el producto o en la documentación de acompañamiento indica
que este producto no debe tratarse como residuo doméstico, sino que se debe entregar en el
punto de recogida especíco para el reciclaje de equipos eléctricos y electrónicos.

LA ELIMINACIÓN DEBE REALIZARSE de acuerdo con las normativas locales sobre eliminación de
residuos.

PARA MÁS INFORMACIÓN sobre tratamiento, reutilización y reciclaje de este producto, diríjase a la
autoridad local competente, al servicio de recogida de residuos domésticos o a la tienda en la que fue
comprado el producto.
ANTES DEL DESGUACE, corte el cable eléctrico de alimentación para hacer inservible el aparato.

ES

71

HORNO DE VAPOR 45

DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS

1 3 5

ES

1. Luz piloto de funcionamiento de cocción a la parrilla (piloto rojo)

2. Mando rotativo de control de la temperatura de cocción a la parrilla

3. Display timer electrónico

4. Botones de control timer electrónico

5. Luz piloto de funcionamiento de cocción al vapor (piloto verde)

6. Mando rotativo de control de la temperatura de cocción al vapor

2 4 6

INSTALACIÓN Y CONEXIÓN

Estimado cliente, este horno es un aparato electrónico sosticado clasicado como bien de larga
duración. Tiene que ser instalado por personal cualicado y debidamente capacitado para realizar
correctamente tanto las conexiones a la red de alimentación como la instalación en el mueble de
cocina.
(VÉANSE LAS INSTRUCCIONES DE MONTAJE EN LA PÁG. 71)

Primera conexión

La primera vez que se conecta el aparato a la red eléctrica o si se verica una ausencia prolongada de
corriente, puede suceder que el aparato emita una señal de alarma continua. En ese caso, accionar
el mando rotativo de la derecha girándolo en una posición cualquiera y luego colocarlo de nuevo en
la posición 0.

72

TEMPORIZADOR ELECTRÓNICO DE 6 TECLAS

Regulación del reloj

Apretar simultáneamente las teclas de duración
la programación de la hora deseada.

y n de cocción , y pulsar las teclas +/- hasta

Funciónamiento manual

Para cocciones con tiempo indenido apretar la tecla manual .

Funcionamiento semiautomático de duración cocción

Para cocciones con tiempo denido. Apretar la tecla de duración cocción y programar con las teclas
+/- el tiempo necesario para la cocción. Transcurrido el tiempo entra en funcionamiento la señal
acústica y el horno deja de funcionar. Volver a colocar el mando del termostato y del selector de
potencia en posición 0 luego apretar la tecla manual.

Funcionamiento semiautomático de fin cocción

Para cocciones con tiempo denido apretar la tecla de n cocción y programar con las teclas +/- la
hora en la cual se quiere que el horno deje de funcionar. Transcurrido el tiempo entra en funcionamiento
el indicador acústico y el horno se para. Volver a colocar el mando del termostato y del selector de
potencia en posición 0, luego apretar la tecla manual.

Funcionamiento automático

Para cocciones con tiempo denido apretar la tecla de duración de cocción y programar con las
teclas +/ - el tiempo necesario para la cocción. Apretar la tecla de n cocción y programar la hora
en la cual se quiere que el horno se pare. Al nal del programa el símbolo AUTO parpadea, se pone en
funcionamiento la señal acústica que deberá ser apagada apretando cualquier tecla.

ES

Minutero

Apretar la tecla del minutero y seleccionar el tiempo de cocción deseado con la tecla +/-. Al nal
del tiempo programado se pone en funcionamiento la señal acústica que puede ser interrumpida
apretando cualquier tecla.

Errores de programación

Tenemos un error de programación si la hora indicada por el reloj está comprendida entre la hora de
inicio y la hora de n cocción. El error será señalado acústicamente y mediante el parpadeo intermitente
del símbolo AUTO.
El error de programación puede ser corregido variando la duración o el tiempo de cocción.

Anulación de un programa

Un programa puede ser anulado apretando el botón del funcionamiento manual.

73

N.B. cuando se abre la puerta del horno en función, puede salir, según los casos, vapor o aire hirviendo.
Tener siempre mucho cuidado.

ATENCIÓN:

El horno se ha estudiado de forma que durante la cocción mantenga en su interior un equilibrio
correcto entre el calor emitido en las diversas tipologías de cocción y el vapor producido por
los propios alimentos.
Este equilibrio hace que, tras la cocción, en la garrafa se acumule el exceso de cocción
condensado (agua y grasas disueltas); es importante por tanto vaciarla y limpiarla

ES

74

FUNCIONAMIENTO CON VAPOR

La cocción al vapor es el sistema más utilizado en la cocina oriental, pero también es sumamente útil
para nosotros.
Es un sistema rápido y tiene la ventaja de conservar el sabor primitivo de los alimentos.
En este caso, la cocción no se realiza gracias al agua sino gracias al vapor de agua.
El proceso que tiene lugar durante la cocción al vapor es diferente de la cocción con agua. El vapor
de agua ejercita sobre el contenido de las células un efecto fundamentalmente opuesto al del agua
hirviendo.
Con este sistema, los alimentos llegan a cocción completa pero, exceptuando la grasa, ningún otro
componente sale de los tejidos de los alimentos.
las paredes de las células y los tendones se ablandan poco a poco, las sustancias proteicas se coagulan sin
salir, las sustancias amiláceas se hinchan y se unen, los azúcares y los minerales permanecen inalterados.
Lo mismo se aplica a los olores, que quedan reducidos al mínimo, y a las sustancias colorantes.
Solamente se licua la grasa bajo el efecto del calor; por ello, no se suele recomendar la cocción al
vapor de cortes gruesos de carne o de pescado. En cuanto a las vitaminas merecen una consideración
a parte, ya que el calor tiene generalmente a destruirlas; sin embargo, algunas pueden sufrir solo
alteraciones leves dependiendo de la duración de la cocción.
Los alimentos indicados para este método de cocción son, en términos generales, los que están
totalmente libres de grasas como por ejemplo los pescados, algunos tipos de carne, las legumbres,
las patatas, los cereales, los huevos, los anes, etc.
En cambio no se recomienda para las hortalizas de consistencia leñosa o para la fruta en general.

Recomendaciones útiles

Utilice el horno de vapor partiendo siempre del horno frío, no se recomienda la utilización del vapor con
el horno caliente (justo después de una cocción tradicional) puesto que se perderían las propiedades de
cocción del vapor. Para cocinar al vapor, procure utilizar lo más posible la bandeja de acero inoxidable
perforada en combinación con la bandeja grasera.
La primera, situada encima de la rejilla plana con su soporte, permitirá que el vapor actúe plenamente
sobre los alimentos y a través de los agujeros libere todo lo que haya desprendido durante la cocción.
La segunda, más baja, introducida debajo de la rejillas en los raíles correspondientes, recoge el
producto que cae, logrando así que la cámara del horno se ensucie menos.
El soporte de la bandeja perforada puede, una vez la cocción terminada, convertirse en un excelente
apoyo-distanciador entre la bandeja y las supercies encima de las cuales decida colocarla para luego
sacar los alimentos cocinados.

ES

ATENCIÓN: no es posible utilizar la cocción al vapor de forma contemporánea con la cocción a la
parrilla. Mientras la función de cocción a la parrilla se encuentra activa, si se acciona el control de
cocción al vapor el horno emitirá una señal de error (véase la tabla Indicación de errores y fallos del
horno)

75

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO DEL HORNO

Cuando se conecta por primera vez el horno a la corriente eléctrica, o en caso de ausencia prolongada de
corriente, es necesario programar el reloj temporizador. En caso contrario el horno no funcionará.
Para ello será necesario pulsar una vez la tecla

Función de cocción al vapor

Esta función de cocción utiliza el vapor para la cocción de los alimentos. Durante la cocción al vapor, el vapor
se mueve del hervidor hacia el receptáculo del horno. El vapor calienta el receptáculo del horno cociendo los
alimentos.
Este tipo de cocción es ideal para cocinar cualquier tipo de verdura o pescado, conservando el color, el gusto y
la exquisitez de los alimentos.
IMPORTANTE: el procedimiento siguiente TIENE que llevarse a cabo cada vez que se utiliza la función de cocción
al vapor.

- Llenar el contenedor del agua con agua destilada o, si no se dispone de ella, con agua potable fría. IMPORTANTE:
en caso de utilización de agua del grifo, se podrían formar depósitos de cal dentro del hervidor de vapor.

- Llenar el contenedor del agua hasta la señal de 1 litro. NO llenar el contenedor hasta el borde. En caso contrario,

ES

el agua que se envía hacia el contenedor al nal del ciclo de cocción podría desbordar.

- Introducir el contenedor del agua en el receptáculo correspondiente.

- Empujar completamente el contenedor del agua hasta el fondo, asegurando de esta forma un sostén perfecto
entre el tubo situado en el contenedor y el circuito hidráulico dentro del horno.

- Comprobar siempre que la grasera de cocción en acero inoxidable se encuentre colocada debajo de la grasera
fonda perforada. La grasera de cocción recoge la condensación, las salsas o los alimentos que gotean de la
grasera fonda perforada.

- Girar el mando rotativo del termostato de cocción al vapor del horno (mando rotativo de la derecha) hasta
alcanzar la temperatura deseada. La temperatura se puede regular de +50°C a +100°C a intervalos de +5°C

- Después de 7-8 segundos el piloto de funcionamiento del horno se enciende para conrmar que el horno está
calentando. Cuando termina la cocción y se ha colocado el mando rotativo del termostato del horno en la
posición “0”, el piloto de funcionamiento del horno se apaga.

- El piloto de funcionamiento del horno en modalidad vapor es de color verde.

- Cuando la cocción ha terminado, situar el mando rotativo del termostato del horno en la posición “0”.

- Cuando el receptáculo del horno se ha enfriado de forma suciente, se recomienda utilizar un trapo suave para
secar los restos de líquido del interior del receptáculo del horno.

.

IMPORTANTE: el contenedor del agua se tiene que vaciar a nal de la cocción.

Función de cocción a la parrilla

Esta función de cocción utiliza el elemento de calentamiento superior para cocinar los alimentos.
Este tipo de cocción es ideal para asar porciones medianas o grandes de salchichas, panceta, letes, etc.

- Si se utiliza la función parrilla sin utilizar el vapor, es posible dejar el contenedor del agua dentro del
correspondiente receptáculo. Esto no perjudicará las capacidades de cocción del horno.

- Girar el mando rotativo del termostato de la parrilla (mando rotativo izquierdo) hasta alcanzar la temperatura
necesaria. La temperatura se puede regular de +80°C a +250°C a intervalos de +40°C (es decir 80-120-160­200-MÁX)

- Después de 7-8 segundos el piloto de funcionamiento de la parrilla se enciende (piloto rojo) para conrmar que
se está utilizando la parrilla. Cuando termina la cocción y se ha colocado el mando rotativo del termostato de
la parrilla en la posición off, el piloto de funcionamiento de la parrilla se apaga.

76

Consejos para la cocción

- Consultar las informaciones que aparecen en el embalaje del alimento para comprobar temperaturas y
tiempos de cocción. Cuando se habrá adquirido familiaridad con el funcionamiento del electrodoméstico, las
temperaturas y los tiempos se podrán modicar según las preferencias personales.

- Es necesario asegurarse de que los alimentos congelados se hayan descongelado completamente antes
de pasar a su cocción, menos en el caso en que las instrucciones que aparecen en el embalaje indiquen la
posibilidad de cocer el alimento aún congelado.

- Es necesario precalentar el horno y no colocar en su interior el alimento hasta que no haya terminado el tiempo
de precalentamiento.

- Antes de la cocción, controlar que se hayan sacado del horno eventuales accesorios inutilizados.

- Evitar abrir la puerta del horno para observar la comida.

En la tabla a continuación indicamos los resultados de las pruebas realizadas en nuestros laboratorios por
un cocinero profesional; se trata de simples indicaciones, y los valores que proponemos solamente sirven
para que Ud. empiece a experimentar sus propias recetas y obtenga resultados cada vez más satisfactorios.

PLATOS A PREPARAR PESO (g.) FUNCIÓN

RAVIOLIS CON
LANGOSTINOS

RISOTTO CON FRESONES 1200 Vapor 100°C  100 2 rejilla 15

RISOTTO AL CASTELMAGNO 1200 Vapor 100°C  100 2 rejilla 15

CÓCTEL DE LANGOSTINOS 100 Vapor 100°C  100 2

ENSALADA DE ARROZ
VENERE

DORADAS DELICADAS 1300 Vapor 100°C  100 2

RAPE CON SALSA DE
NARANJA

TRUCHAS CON SALSA DE
HIERBAS AROMÁTICAS

MEJILLONES GRATINADOS 1000 Vapor 100°C +  100 2

ALMEJAS AL VINO BLANCO 1000 Vapor 100°C  100 2

SOLOMILLO DE MERLUZA
CON SALSA DE CÍTRICOS

SOLOMILLO DE SALMÓN A
LA NARANJA

RAMILLETES DE VERDURAS 1000 Vapor 100°C  100 2

COLIFLOR GRATINADA 700 Vapor 100°C +  100 2

ENSALADA DE PATATAS A LA
DANESA

VERDURAS AL VAPOR CON
SALSA DE TOFU Y ATÚN

1700 Vapor 100°C  100 2

500 Vapor 100°C  100 2 rejilla 35

800 Vapor 100°C  100 2

600 Vapor 100°C  100 2

GRILL MAX

1000 Vapor 100°C  100 2

700 Vapor 100°C  100 2

GRILL MAX

800 Vapor 100°C  100 2

1000 Vapor 100°C  100 2

Temper.

horno. °C

Temper.

vapor °C

NIV.

ACCESORIOS

RECOMENDADOS

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

rejilla + bandeja perforada

+ grasera debajo

Tiempo

(minutos)

ES

55

15

35

30

35

25

8

35

25

20

35

25

10

45

30

77

INDICACIÓN DE ERRORES Y FALLOS DEL HORNO

ERROR N.º1: error puerta abierta (atención al vapor)

- se produce cuando se abre la puerta durante la cocción al vapor y se produce una posible salida
de vapor

- se indica con el encendido del piloto verde (5), que emite 2 parpadeos + pausa de 5 segundos + 2
parpadeos + pausa... etc. Elzumbador sonará en sincronía con el piloto durante un máximo de 180
segundos. Luego permanecerá sólo el aviso luminoso.

- se pone a cero cuando se cierra la puerta

ERROR N.º2: error temperatura caldera

- se produce si la garrafa del agua no se encuentra en su alojamiento y/o si la jarra está sin agua y/o
si el o-ring (junta de anillo) no se encuentra presente en el tubo de la garrafa

- se indica con el piloto verde (5) encendido y el zumbador con 3 tonos consecutivos + pausa de

5 segundos + 3 tonos.... etc., durante un máximo de 180 segundos. Luego permanecerá sólo el

aviso luminoso.

- cuando se abre la puerta se convierte en error 1

ERROR N.º3: error bomba caldera:

ES

- se produce tras 4 alarmas de tipo error 2 o si la temperatura de la caldera supera los 220 °C

- se indica con el piloto verde (5) en ciclos de 1 parpadeo y el zumbador en sincronía con el piloto
durante un máximo de 180 segundos

- cuando se abre la puerta se convierte en error 1

ERROR N.º4: sondas/potenciómetros:

- se produce por un problema en las sondas o en los potenciómetros

- se indica con el piloto verde (5) en ciclos de 1 parpadeo y el zumbador con tono continuo y rápido

- se puede reiniciar sólo arreglando la avería

- PONERSE EN CONTACTO LO ANTES POSIBLE CON EL SERVICIO DE ASISTENCIA.
DESCONECTAR EL HORNO DE LA ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA

ERROR N.º5: mandos rotativos de parrilla y vapor activos

- se produce cuando los mandos de parrilla y vapor se encuentran activos de forma contemporánea

- se indica con el zumbador activo durante 5” + pausa de 10 segundos + zumbador 5 segundos...
etc., hasta el reinicio.

- se reinicia poniendo a 0 uno de los controles (parrilla o vapor)

ERROR N.º6: Blackout

- se produce en caso de blackout durante la cocción

- se indica con el parpadeo alternado del piloto verde y el zumbador con tono continuo

- se reinicia poniendo a 0 el control activo (apagado de la cocción) y reactivando sucesivamente la
función

78

SUSTITUCIÓN DE LA BOMBILLA DEL HORNO

IMPORTANTE:

La bombilla del horno tiene que tener una serie de características:
a) Estructura adecuada para las temperaturas elevadas (hasta 300°C);
b) Alimentación: ver valor V/Hz indicado en la placa del número de serie;
c) Potencia 25W;
d) toma del tipoG9.

Atención: asegurarse de que el aparato se encuentre apagado antes de sustituir la bombilla para
evitar la posibilidad de descargas eléctricas.

- Para evitar desperfectos, extender dentro del horno un trapo de cocina;

- Desatornillar los tornillos de jación del marco de acero inoxidable;

- Sacar la bombilla vieja extrayéndola de su sede con atención para evitar su rotura;

- Introducir la nueva bombilla evitando tocarla con las manos (se recomienda utilizar un guante de
látex de un sólo uso);

- Montar de nuevo el marco de acero inoxidable con atención para no pellizcar la guarnición de
silicona;

- Fijar de nuevo los tornillos de acero inoxidable que se han sacado previamente

- Conectar de nuevo el aparato a la corriente eléctrica.

ES

79

PARA EL INSTALADOR

min 3

533

455

594

Empotramiento del horno

El horno se puede instalar debajo de una placa de cocina, en columna o en
combinación con el correspondiente cajón calientaplatos. Las dimensiones del
agujero de empotramiento tienen que ser las que se indican en la gura.
El mueble tiene que ser de un material resistente al calor.
El horno tiene que estar centrado respecto a las paredes del mueble, se ja con
los tornillos y los casquillos suministrados con el aparato tal como se indica en
la gura.

ES

min

450

50

510

min 458

560

min 3

540

432

533

455

594

min

460

50

510

560

540

432

80

CONEXIÓN ELÉCTRICA

Antes de efectuar la conexión eléctrica, compruebe que

- las características de la instalación se ajustan a lo indicado en la placa de datos aplicada en la parte

delantera del horno;

- la instalación cuenta con una ecaz conexión de tierra de acuerdo con las normas y las disposiciones

legales vigentes.
La puesta a tierra es obligatoria por ley. El cable no debe bajo ningún concepto alcanzar una temperatura
que sobrepase la ambiente de más de 50°C.
Este horno tiene que conectarse a la alimentación mediante un cable de suministro con una clavija
compatible con el enchufe de la instalación eléctrica de alimentación.
SI un aparato jo no está provisto de cable de alimentación y de clavija u otro dispositivo que permita
la desconexión de la red, con una distancia de apertura de los contactos que permita una desconexión
completa en las condiciones de la categoría de sobretensión III, dichos dispositivos de desconexión
tiene que estar previstos en la red de alimentación de acuerdo con las normas de instalación.
El enchufe o el interruptor omnipolar se tienen que poder alcanzar fácilmente con el aparato instalado.

N.B. El fabricante se exime de toda responsabilidad en caso de no respetarse las advertencias que
antecedente y las reglas habituales de prevención de accidentes.

TIPOS Y DIÁMETRO MÍNIMO DE LOS CABLES

SASO

H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm²

H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm²

H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

ES

81

82ES83

PREZADO CLIENTE,

agradecemos muito sinceramente pela escolha feita e aproveitamos a ocasião para o
felicitar.
Este novo produto, cuidadosamente projectado e construído com os melhores materiais, foi
vericado com atenção, de maneira a dar-lhe total satisfação para uma cozedura perfeita.
Portanto, solicitamos que leia e siga as simples instruções fornecidas, para que possa
obter excelentes resultados desde o início da sua utilização. Parabéns por escolher este
moderno aparelho.

IMPORTANTES INSTRUÇÕES E ADVERTÊNCIAS DE SEGURANÇA, LEIA
ATENTAMENTE E CONSERVE PARA USO FUTURO

IMPORTANTES INSTRUÇÕES E

ADVERTÊNCIAS DE SEGURANÇA

PT

LEIA ATENTAMENTE E CONSERVE

PARA USO FUTURO

ESTE PRODUTO FOI CONCEBIDO PAR A UTILIZAÇÃO DOMÉSTICA.
O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER RESPONSABILIDADE EM CASO DE DANOS A PESSOAS
OU COISAS CAUSADOS PELA INSTALAÇÃO INCORRECTA OU PELA UTILIZAÇÃO IMPRÓPRIA, ERRADA
OU ABSURDA.
O APARELHO NÃO DEVE SER UTILIZADO POR PESSOA (INCLUSIVE CRIANÇAS) COM REDUZIDAS
CAPACIDADES FÍSICAS, SENSORIAIS OU MENTAIS OU POR PESSOAS QUE NÃO TENHAM A
EXPERIÊNCIA E OS CONHECIMENTOS NECESSÁRIOS SEM A SUPERVISÃO OU SEM TER RECEBIDO AS
INSTRUÇÕES SOBRE A UTILIZAÇÃO DO APARELHO POR PARTE DE UMA PESSOA RESPONSÁVEL PELA
SUA SEGURANÇA.
AS CRIANÇAS DEVEM SER VIGIADAS PARA QUE NÃO BRINQUEM COM O APARELHO.
É PROIBIDO COLOCAR PAPEL DE ALUMÍNIO, PANELAS OU MATERIAIS SEMELHANTES A CONTACTO
COM A BASE INTERNA DO FORNO PARA COZINHAR.
DURANTE O USO, O APARELHO AQUECE DEMASIADAMENTE. PRESTE ATENÇÃO PARA NÃO TOCAR OS
ELEMENTOS AQUECEDORES DO INTERIOR DO FORNO.

ATENÇÃO: - Se a porta ou as suas vedações estiverem danicadas, o forno não

PT

IMPORTANTE: - Como precaução de segurança, antes de iniciar qualquer operação de

CUIDADOS E
MANUTENÇÃO

deve ser utilizado enquanto não for reparado por pessoal responsável;

- Reparações, modicações ou violações do aparelho ou dos seus
componentes internos, especialmente das peças sob tensão, devem
ser realizadas exclusivamente pelo fabricante, pelo seu serviço de
atendimentos ao cliente ou por pessoal analogamente qualicado.
Reparações inadequadas podem provocar graves acidentes, danos
ao aparelho e às instalações e avarias de funcionamento.

Recorda-se que a substituição da lâmpada interna do forno também

deve ser realizada por pessoal especializado e que o aparelho deve
ser antes desconectado da rede.

- Em caso de falha de funcionamento do aparelho ou se for necessária
a sua reparações, entre em contacto com o nosso serviço de
atendimento ao cliente.

- É permitido o uso exclusivamente de peças de reposição originais.

limpeza do forno, desligue a cha da tomada de corrente ou desligue
a linha a alimentação do aparelho.

- Além disso, evite o uso de substâncias ácidas ou alcalinas (sumo de
limão, vinagre, sal, tomates, etc.). Evite a utilização de produtos a base
de cloro, ácidos ou abrasivos, especialmente durante a limpeza das
paredes pintadas.

- O vão de cozedura é fabricado com aço inox de alta qualidade, porém,
uma manutenção incorrecta pode provocar corrosão;

- O forno deve ser limpo periodicamente e todos os resíduos de
alimentos devem ser removidos;

84

- Não limpe o forno logo após retirar o prato, as gotas de vapor
eventualmente presentes estarão demasiado quentes (risco de
queimaduras).

- Tome cuidado ao abrir a porta com o forno aceso, o vapor pode sair o
causar queimaduras.

- Durante a limpeza, não use materiais ásperos abrasivos ou raspadores
metálicos aados para limpar a porta de vidro do forno, pois podem
arranhar a superfície e causar a quebra do vidro.

- Durante as operações de limpeza, preste atenção para que a água não
entre dentro do aparelho.

- Use apenas panos levemente húmidos.

- Nunca borrife água no interior ou no exterior do aparelho.

- Não utilize aparelhos para a limpeza a vapor, a água que penetra pode
provocar danos.

- Não utilize o aparelho para aquecer ou humedecer um ambiente.

- O aparelho deve ser instalado e usado apenas com temperatura
ambiente entre 5 °C e 35 °C.

- Em caso de risco de gelo, a água residual contida nas bombas pode
congelar e danicá-las.

PT

85

IMPORTANTE

A placa com as características do forno também é acessível com o aparelho instalado. Nesta placa,
que é visível ao abrir a porta, estão indicados todos os dados de identicação do aparelho, aos quais
se deverá fazer referência para pedidos de peças de substituição.

PT

PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

O forno deve ser limpo a fundo com água e sabão e enxaguado cuidadosamente.
Aqueça o forno durante cerca de 30 minutos, com a máxima temperatura; dessa maneira, serão
eliminados todos os resíduos de gorduras de fabrico, que poderiam causar cheiros desagradáveis
durante a utilização. Usar a função grill elétrico com o forno sem acessórios.
Antes de utilizar os acessórios pela primeira vez, limpe-os cuidadosamente com uma solução de
lavagem alcalina bem quente e um pano macio.

USO DA GRELHA CHATA

Para desmontar a grelha chata, puxe a grelha até o seu bloqueio e levante-a puxando para cima até a sua
extracção completa.
Para montar a grelha chata, insira a grelha inclinada 45° até o seu bloqueio e, então, posicione-a na horizontal e
empurre-a até o encosto.

Se a grelha chata é equipada com pingadeira, para a sua remoção levante levemente e puxe-a para si.
Para a sua reposição, faça com que entre no seu alojamento.

86

USO DA BANDEJA PERFURADA

Esta bandeja é utilizada para a cozedura vapor junto com o seu suporte, posicionado sobre e grelha
chata.

Aconselha-se que seja usada junto com a pingadeira, para recolher tudo aquilo que é eliminado pelo
alimento durante a cozedura.

RESPEITO PELO MEIO AMBIENTE

A documentação deste aparelho é realizada com papel embranquecido sem cloro ou papel reciclado
com a nalidade de contribuir para a protecção do meio ambiente.
As embalagens forem projectadas para não prejudicar o meio ambiente; podem ser recuperadas ou
recicladas, pois são produtos ecológicos.
Reciclando a embalagem, contribuirá a uma poupança das matérias-primas e a uma redução do
volume dos refugos industriais e domésticos.

O MATERIAL DA EMBALAGEM é 100% reciclável, conforme indicado pelo símbolo da
reciclagem. Para a sua eliminação, siga as normas locais. O material da embalagem
(sacos de plástico, peças de poliestireno, etc.) deve ser mantido fora do alcance das
crianças, pois são potencialmente perigosos.

PT

ESTE APARELHO está de acordo com a Directiva Europeia 2002/96/CE, Waste Electrical and Electronic
Equipment (WEEE). Ao garantir a eliminação correcta deste produto, o utilizador contribui para prevenir
potenciais consequências negativas para o ambiente e a saúde.

O SÍMBOLO no produto ou na documentação de acompanhamento indica que este produto
não deve ser tratado como lixo doméstico, e sim, entregue a uma estrutura idónea de
reciclagem de aparelhos eléctricos e electrónicos.

A ELIMINAÇÃO DEVE SER REALIZADA conforme as normas locais de eliminação de lixo.
PARA MAIORES INFORMAÇÕES relacionadas ao tratamento, à recuperação e à reciclagem deste
produto, contacte a estrutura local competente, o serviço de recolha de lixo doméstico ou a loja na
qual o produto foi adquirido.
ANTES DA ELIMINAÇÃO, torne-o inutilizável, cortando o cabo de alimentação.

87

FORNO A VAPOR 45

PANORÂMICA DOS COMANDOS

1 3 5

PT

1. Luz de indicação do funcionamento da cozedura com grill (luz vermelha)

2. Botão de controlo da temperatura da cozedura com grill

3. Display do temporizador eletrónico

4. Botões de controlo do temporizador eletrónico

5. Luz de indicação de funcionamento da cozedura a vapor (luz verde)

6. Botão de controlo da temperatura da cozedura a vapor

2 4 6

INSTALAÇÃO E LIGAÇÃO

Caro Cliente, este forno é um aparelho eléctrico sosticado, classicado como um bem de longa
duração.
Deve ser instalado por pessoal qualicado, que trabalhe segundo as directivas, quer para a ligação
com a linha de alimentação, quer para a instalação no móvel da cozinha.
(VIDE INSTRUÇÕES DE MONTAGEM, NA PÁG. 85)

Primeira conexão

Quando o aparelho é conectado com a rede elétrica pela primeira vez ou após uma prolongada falta
de corrente, poderá ser emitido um sinal de alarme contínuo. Neste caso, acionar o botão direito,
rodando-o para uma posição qualquer, e colocá-lo novamente na posição 0.

88

TIMER ELECTRÓNICO 6 TECLAS

Regulação do relógio

Carregar simultaneamente nas teclas de duração
à programação da hora desejada.

e m cozedura e agir sobre as teclas +/- até

Funcionamento manual

Para cozinhar a tempo indenido carregar na tecla manual .

Funcionamento semi-automático de duração de cozinhado

Para cozinhar a tempo denido. Carregar na tecla de duração de cozinhado e programar com as teclas
+/- o tempo necessário para o cozinhado. Passado o tempo entra em função o sinal acústico e o forno
deixa de funcionar.
Tornar a levar o botão do termóstato e do comutador à posição 0 em seguida carregar na tecla manual.

Funcionamento semi-automático fim de cozinhado

Para cozinhar a tempo denido carregar na tecla m de cozinhado e programar com as teclas
+/- a hora na qual se pretende que o forno deixe de funcionar. Passado o tempo entra em função o
sinalizador acústico e o forno deixa de funcionar. Tornar a levar o botão do termóstato e do comutador
à posição 0 em seguida carregar na tecla manual.

Funcionamento automático

Para cozinhar a tempo denido carregar na tecla de duração de cozinhado e programar com as
teclas +/- o tempo necessário para cozinhar. Carregar na tecla m de cozinhado e programar a hora
na qual se deseja que o forno deixe de funcionar.
Ao m do programa o símbolo AUTO lampeja, colocase em função o sinal acústico que deverá ser
desligado carregando uma tecla qualquer.

Contador de minutos

Carregar na tecla conta-minutos e seleccionar o tempo de cozinhado adequado com a tecla +/-. Ao
m do tempo programado, colocase em função o sinal acústico que pode ser interrompido carregando
uma das teclas quaisquer.

Erros de programação

Temse um erro de programação se a hora indicada pelo relógio estiver compreendida entre a hora
de início e a hora do m de cozinhado. O erro será sina-lizado acusticamente e mediante o lampejo
intermitente do símbolo AUTO. O erro de programação pode ser corrigido variando a duração ou o
tempo de cozinhado.

Anulamento programa

Um programa pode ser anulado carregando no botão do funcionamento manual.

89

PT

Nota: quando a porta é aberta com o aparelho em função, em alguns casos pode sair vapor ou ar
quente, preste sempre muita atenção.

ATENÇÃO:

O forno foi estudado para que durante a cozedura seja mantido no seu interior o correto
balanceamento entre o calor difundido, conforme os diversos tipos de cozedura, e o vapor
produzido pelos próprios alimentos.
Com este balanceamento, ao terminar a cozedura na garrafa pode estar presente o excesso
de condensação da cozedura (água e gordura dissolvida); lembre-se de esvaziá-la e limpá-la.

PT

90

FUNCIONAMENTO COM VAPOR

Cozinhar a vapor é o sistema mais usado nas diversas cozinhas orientais, mas também é certamente
muito útil para a nossa.
É rápido, e tem a vantagem de conservar o sabor primitivo dos alimentos.
Neste caso, a cozedura não é realizada mediante água, e sim, através do seu vapor.
O processo que se verica durante a cozedura a vapor é diverso daquele em curso em caso de fervura
da água. O vapor da água exercita sobre o conteúdo das células um efeito fundamentalmente oposto
ao efeito da água fervente.
O alimento também é cozido completamente com este sistema, mas, com excepção da gordura,
nenhum outro componente atravessa os tecidos dos alimentos.
As paredes das células e os seus tecidos são amaciados gradualmente, as substâncias proteicas
coagulam sem serem perdidas, as substâncias amidáceas crescem e unem-se e os açúcares e
minerais permanecem inalterados.
O mesmo é válido para os aromas, que são reduzidos ao mínimo, ou para as substâncias corantes.
Apenas a gordura liquefaz-se sob inuência do calor, por este motivo é raramente aconselhável a cozedura a
vapor de grandes peças de carne ou peixe. Outro questão é relacionada às vitaminas, pois o calor geralmente
tende a destruí-las; algumas delas, porém, conforme a duração da cozedura, sofrem apenas leves alterações.
Portanto, os alimentos adequados para este método de cozedura geralmente são aqueles totalmente sem
gordura, como por exemplo peixe, alguns tipos de carne, legumes, batatas, cereais, ovos, pudins, etc.
Não é adequado, por exemplo, para legumes duros ou para frutas em geral.

Conselhos úteis

Use o forno a vapor iniciando sempre com o forno frio; é desaconselhável o uso do vapor com o forno
quente (logo após uma cozedura tradicional) pois as propriedades de cozedura do vapor não seriam
ecazes. Para cozinhar a vapor, procure usar o máximo possível a bandeja de aço inox perfurada
combinada com a pingadeira de aço inox.
A primeira, apoiada através do seu suporte sobre a grelha chata, permitirá que o vapor tenha uma
acção plena sobre o alimento e que seja descarregado tudo aquilo que é liberado pelo alimento,
durante a cozedura, através dos furos.
A segunda, mais baixa, colocada sob a grelha sobre suas guias, recolherá o que é descarregado,
sujando menos o interior do forno.
O suporte da bandeja perfurada pode ser utilizado, ao terminar a cozedura, como um óptimo apoio
para separar a bandeja da superfície em que é apoiada para servir o alimento cozido.

ATENÇÃO: não é possível utilizar a cozedura a vapor e a cozedura com grill simultaneamente. Com a
função cozedura com grill ativa, se for acionado o controlo cozedura a vapor o forno irá emitir um sinal
de erro (ver a tabela Sinalização de Erros e Problemas de Funcionamento do Forno).

91

PT

INSTRUÇÕES DE FUNCIONAMENTO DO FORNO

Quando o forno é ligado à rede elétrica pela primeira vez ou em caso de ausência prolongada de corrente, o
relógio temporizador deve ser programado. Caso contrário, o forno não funcionará.
Para isto, pressione uma vez a tecla

Função de cozedura a vapor

Esta função de cozedura utiliza o vapor para a cozedura dos alimentos. Durante a cozedura a vapor, o vapor
passa do aquecedor ao compartimento do forno. O vapor aquece o compartimento do forno, cozinhando
os alimentos.
Este tipo de cozedura é ideal para cozinhar qualquer tipo de verdura ou peixe, preservando a cor, o gosto e
o sabor dos alimentos.
IMPORTANTE: o seguinte procedimento DEVE ser executado sempre que for utilizar a função de cozedura
a vapor.

- Abastecer o recipiente com água destilada ou, se não disponível, com água potável fria. IMPORTANTE: o
uso de água da torneira pode provocar a formação de depósitos de calcário no interior do aquecedor a
vapor.

- Abastecer o recipiente de água até a marca de 1,0 litro. NÃO encher o recipiente até o topo. Caso contrário,
a água que é bombeada novamente para o recipiente ao terminar o ciclo de cozedura pode transbordar.

- Inserir o recipiente de água no seu alojamento.

- Empurrar completamente o recipiente de água até o fundo, garantindo, desta forma, uma xação perfeita

PT

entre o tubo situado no recipiente e o circuito hidráulico no interior do forno.

- Certicar-se sempre de que a bandeja de cozedura de aço inox tenha sido inserida sob a bandeja funda
perfurada. Esta recolhe a condensação, os molhos ou os alimentos que caem da bandeja funda perfurada.

- Rodar o botão do termóstato da cozedura a vapor do forno (botão direito) até alcançar a temperatura
desejada. A temperatura pode ser regulada de +50°C a +100°C, com intervalos de +5°C

- Após 7-8 segundos, a luz de indicação de funcionamento do forno acende-se para conrmar o aquecimento
do forno. Depois de terminada a cozedura e reposto o botão do termóstato do forno na posição “0”, a luz
de indicação de funcionamento do forno apaga-se.

- A luz de indicação de funcionamento do forno em modalidade vapor é verde.

- Depois de terminada a cozedura, colocar o botão do termóstato do forno na posição “0”.

- Depois que o compartimento do forno esfriar sucientemente, é oportuno enxugar os resíduos de líquidos
presentes em seu interior com um pano macio.

.

IMPORTANTE: o recipiente de água deve ser esvaziado ao terminar a cozedura.

Função de cozedura a grill

Esta função de cozedura utiliza o elemento de aquecimento superior para cozinhar os alimentos.
Este tipo de cozedura é ideal para grelhar porções médias ou grandes de chouriços, toucinhos, bifes, etc.

- Se for utilizar a função grill sem o uso de vapor, é possível manter o recipiente de água no interior do seu
compartimento. Isto não irá prejudicar a capacidade de cozedura do forno.

- Rodar o botão do termóstato do grill (botão esquerdo) até alcançar a temperatura desejada. A temperatura
pode ser regulada de +80°C a +250°C, com intervalos de +40°C (portanto 80-120-160-200-MAX)

- Após 7-8 segundos, a luz de indicação de funcionamento do grill acende-se (luz vermelha) para conrmar
o uso do grill. Depois de terminada a cozedura e reposto o botão do termóstato do grill na posição off, a
luz de indicação de funcionamento do grill apaga-se.

92

Conselhos de cozedura

- Consultar as informações presentes na embalagem do alimento para vericar as temperaturas e os tempos
de cozedura. Depois de familiarizar-se com os rendimentos do eletrodoméstico, as temperaturas e os tempos
podem ser alterados conforme as próprias preferências.

- Certicar-se de que os alimentos congelados descongelem completamente antes de iniciar a cozedura, exceto
se as instruções presentes na embalagem indicarem que o alimento pode ser cozido congelado.

- É necessário preaquecer o forno; não colocar o alimento dentro dele antes de terminar o tempo de
preaquecimento.

- Antes da cozedura, certicar-se de que os eventuais acessórios não utilizados tenham sido removidos do forno.

- Evitar abrir a porta do forno para observar os pratos.

Na tabela seguinte são indicados os resultados dos testes de cozedura realizados nos nossos
laboratórios por um cozinheiro prossional; de qualquer forma, trata-se de indicações, os valores que
propomos servem para iniciar a experimentar as suas receitas e obter sempre os melhores resultados

PRATOS A PREPARAR PESO (g.) FUNÇÃO

GAMBAS COM RAVIOLI 1700 Vapor 100°C  100 2

RISOTO COM MORANGOS 1200 Vapor 100°C  100 2 Grelha 15

RISOTO COM
CASTELMAGNO
COQUETEL DE GAMBAS 100 Vapor 100°C  100 2

SALADA DE ARROZ
NEGRO
DOURADAS DELICADAS 1300 Vapor 100°C  100 2

PEIXE PESCADOR AO
MOLHO DE LARANJA
TRUTA AO MOLHO
PERFUMADO
MEXILHÕES GRATINADOS 1000 Vapor 100°C +  100 2

AMÊIJOAS AO VINHO
BRANCO
FILÉ DE BACALHAU AO
MOLHO DE FRUTAS CÍTRICAS
FILÉ DE SALMÃO COM
LARANJA
MAÇOS DE VERDURAS 1000 Vapor 100°C  100 2

COUVE-FLOR GRATINADA 700 Vapor 100°C + 100 2

SALADA DE BATATAS À
DINAMARQUESA
VERDURAS AO VAPOR COM
MOLHO DE TOFU E ATUM

1200 Vapor 100°C  100 2 Grelha 15

500 Vapor 100°C  100 2 Grelha 35

800 Vapor 100°C  100 2

600 Vapor 100°C  100 2

GRILL MAX

1000 Vapor 100°C  100 2

1000 Vapor 100°C  100 2

700 Vapor 100°C  100 2

GRILL MAX

800 Vapor 100°C  100 2

1000 Vapor 100°C  100 2

Temp.

forno.°C

Temp.

vapor °C

ACESSÓRIOS

NIV.

ACONSELHADOS

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada

+ Pingadeira abaixo

Tempo

(minutos)

93

55

PT

15

35

30

35

25

8

35

25

20

35

25

10

45

30

SINALIZAÇÃO DE ERROS E PROBLEMAS DE FUNCIONAMENTO DO FORNO

ERRO N. 1: erro porta aberta (atenção ao vapor):

- ocorre quando a porta é aberta durante a cozedura a vapor e é provável a saída de vapor.

- é indicado mediante o acendimento da luz de indicação verde (5), com 2 piscadas + 5 segundos de
pausa + 2 piscadas + pausa, etc. A campainha soa, em sincronia com a luz de indicação, durante
um máximo de 180 segundos. Então, apenas a sinalização luminosa continuará.

- é restabelecido quando a porta é fechada.

ERRO N. 2: erro temperatura do aquecedor:

- ocorre se a garrafa de água não está no seu alojamento e/ou não há água no jarro e/ou o-ring (anel
de vedação) não foi colocado no tubo da garrafa.

- é indicado pela luz de indicação verde (5) acesa e pela campainha com 3 sons consecutivos +
5 segundos de pausa + 3 sons, etc., durante um máximo de 180 segundos. Então, apenas a
sinalização luminosa continuará.

- com a abertura da porta, torna-se erro 1.

ERRO N. 3: erro bomba do aquecedor:

- ocorre após 4 alarmes de tipo erro 2 ou se a temperatura do aquecedor for superior a 220°C.

- é indicado pela luz de indicação verde (5), com ciclos de 1 piscada, e pela campainha em sincronia
com a luz de indicação durante um máximo de 180 segundos.

- com a abertura da porta, torna-se erro 1.

PT

ERRO N. 4: sondas/potenciómetros:

- ocorre em caso de um problema com as sondas ou com os potenciómetros.

- é indicado pela luz de indicação verde (5), com ciclos de 1 piscada, e pela campainha com um
som contínuo rápido.

- não pode ser restabelecido sem resolver o problema.

- CONTACTAR O MAIS RÁPIDO POSSÍVEL A ASSISTÊNCIA TÉCNICA. DESCONECTAR O FORNO
DA FONTE DE ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA.

ERRO N. 5: ambos os botões, grill e vapor, ativos

- ocorre quando ambos os comandos, grill e vapor, estão ativos.

- é indicado pela campainha ativa durante 5” + 10 segundos de pausa + campainha durante 5
segundos, etc., até o restabelecimento.

- o restabelecimento é feito colocando em 0 um dos controlos (grill ou vapor).

ERRO N. 6: Apagão

- ocorre em caso de apagão durante a cozedura.

- é indicado pelo acendimento intermitente alternado das luzes de indicação verde e pela campainha
com um som contínuo.

- o restabelecimento é feito colocando em 0 o comando ativo (desativação da cozedura) e, em
seguida, ativando novamente a função.

94

SUBSTITUIÇÃO DA LÂMPADA DO FORNO

IMPORTANTE:

A lâmpada do forno deve ter características precisas:
a) Estrutura apropriada para alta temperatura (até 300°C);
b) Alimentação: vide o valor de V/Hz indicado na placa de dados de identicação;
c) Potência 25W;
d) Encaixe de tipo G9.

Atenção: certifique-se que o aparelho esteja desligado antes de substituir a lâmpada para evitar
o risco de choques eléctricos.

- Para evitar danos, estenda no interior do forno um pano de cozinha;

- Desaparafuse os parafusos de xação do quadro de aço;

- Remova a lâmpada usada desencaixando-a do seu alojamento e prestando atenção para que não
se rompa;

- Insira a nova lâmpada tomando cuidado para não a tocar com as mãos (aconselhamos o uso de
luvas de borracha descartáveis);

- Monte novamente o quadro de inox prestando atenção para não prender a vedação de silicone;

- Parafuse novamente os parafusos de inox removidos em precedência;

- Ligue novamente o aparelho à linha de alimentação.

PT

95

PARA O INSTALADOR

min 3

Encastre do forno

O forno pode ser instalado debaixo de uma placa de cozinha, na coluna,
ou combinado com o respectivo aquecedor de alimentos. As dimensões de
encastre devem ser aquelas mencionadas na gura.
O material do móvel deve ser resistente ao calor.
O forno deve estar centrado com relação às paredes do móvel e deve ser
xado com os parafusos e as buchas fornecidas, conforme a gura ao lado.

PT

min

450

50

510

min 458

560

min 3

540

432

533

455

594

min

460

50

510

560

540

432

533

455

594

96

LIGAÇÃO ELÉCTRICA

Antes de realizar a ligação eléctrica, certique-se que:

- as características do sistema correspondem às indicações da placa de dados aplicada na área
dianteira do forno;

- o sistema foi equipado com uma ligação à terra ecaz, conforme as normas e as disposições legais
em vigor.

A ligação à terra é obrigatória nos termos da lei. Em nenhum ponto o cabo pode atingir uma temperatura
50° C superior à temperatura ambiente.
Este forno deve ser ligado à alimentação mediante um cabo de alimentação com uma cha especíca,
compatível com a tomada montada na sistema eléctrico que alimenta o forno.
No caso que um aparelho xo não esteja equipado com o cabo de alimentação e a cha ou um
outro dispositivo que garanta a desconexão da rede com uma distância de abertura dos contactos
que permita a desconexão completa nas condições previstas pela categoria de sobretensão III, estes
dispositivos de desconexão devem ser predispostos na rede de alimentação, conforme as disposições
de instalação.
A tomada ou o interruptor omnipolar devem-se poder atingir facilmente com a aparelho instalado.
NOTA: O fabricante declina qualquer responsabilidade se o que mencionado acima e as normas de
prevenção de acidentes usuais não forem respeitados.

TIPOS E DIÂMETRO MÍNIMO DOS CABOS

SASO

H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm²

H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm²

H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

PT

97

Warranty Card

Worldwide Appliances Pty Limited
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Oce:
48-50 Moore Street, Leichhardt N.S.W 2040

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product is important to us. We ask that you
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privacy and is committed to handling your
personal information in accordance with the
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in the Warranty Registration Card (“Personal
Information”) without your consent unless
required by:

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2. any Worldwide Appliances related company;

3. any service provider which provide services
to artusi or assist artusi in providing services
(including repair and warranty services) to
customers. Our purpose in collecting the
Personal Information is

to keep a record of the artusi product purchased
by you, in order to provide a better warranty
service to you in the unlikely event that there is
a problem with your artusi product. Worldwide
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of the address, email address or telephone
numbers set out in the Warranty Registration
Card. Please contact artusi on 1300 694
583 should you not wish to be contacted by
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Worldwide Appliances warrants that each artusi

product will remain, for a period of either 12
months or 24 months of warranty. All Warranties
are valid from the original date of purchase, And
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proof of purchase.

24 months warranty products:

All Built-in Appliances – Limited to Ovens,
Gas, Induction and Electric Cooktops, and All
Rangehoods

Freestanding Cookers - Gas and Electric Models
(900mm Width)

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Dishwashers - Freestanding, Fully Integrated,
Semi Integrated and built-in

12 months warranty products:

Freestanding Cookers - Gas and Electric Models
in 50cm, 54cm and 60cm Widths

Portable Appliances* – Benchtop Models and
Portable Gas Models

2. What is not Covered by the Warranty.
The Warranty does not apply if an artusi product

is defective by a factor other than a defect arising
in the manufacture of the artusi product, including
but not limited to:

(a) damage through misuse (including failure
to maintain, service or use with proper care),
neglect, accident or ordinary wear and tear
(including deterioration of parts and accessories
and glass breakage);

(b) use for purpose for which the artusi product
was not sold or designed;

(c) use or installation which is not in accordance

with any specied instructions for use or

installation;
(d) use or operation after a defect has occurred or

been discovered;
(e) damage through freight, transportation or

handling in transit (other than when Worldwide
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(f) damage through exposure to chemicals, dusts,
residues, excessive voltage, heat, atmospheric
conditions or other forces or environmental
factors outside the control or Worldwide
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(g) repair, modication or tampering by the

purchaser or any person other than Worldwide
Appliances, an employee of Worldwide
Appliances or an authorised artusi service
contractor*;

(h) use of parts, components or accessories

which have not been supplied or specically

approved by artusi.
(i) damage to surface coatings caused by cleaning

or maintenance using products not recommended
in the artusi product handbook provided to the
purchaser upon purchase of the artusi product;

(j) damage to the base of an electric oven due to
items having been placed on the base of the oven
cavity or covering the base, such as aluminium
foil (this impedes the transfer of heat from the
element to the oven cavity and can result in
irreparable damage); or

(k) damages, dents or other cosmetic

imperfections not aecting the performance of the

artusi in respect of an artusi product purchased
as a “factory second” or from display

The Warranty does not extend to light globes
used in artusi products.

3. Domestic Use
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This Warranty may not extend to artusi products
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within twenty eight (28) days after the occurrence
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(c) Worldwide Appliances excludes indirect or

consequential loss of any kind (including, without
limitation, loss of use of the artusi product) and
(other than expressly provided for in these terms
and conditions) subject to all terms,

conditions and warranties implied by custom, the
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for a major failure and for compensation for any
other reasonably foreseeable loss or damage.
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or replaced if the goods fail to be of acceptable
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major failure.

8. Defects
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2

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techniques of its products. As a result alterations to our products and designs take place continually. Whilst every effort is made to produce
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