Ruoanvalmistustaulukot
34
Käyttövinkkejä
Yleistä
•Anna ruokien tasoittua muutaman minuutin ajan, kun uuni on kytketty pois
toiminnasta jotta lämpötila tasoittuisi.
• Poista ruoat alumiinipakkauksista, metalliastioista jne. ennen sulatusta tai
kypsennystä.
• Metalliesineitten on oltava ainakin 2 cm:n etäisyydellä uunin sisäseinistä ja
luukusta. Muussa tapauksessa niistä voi syntyä kipinöitä, ja uuni voi vahingoittua.
• Tarkkaile ruokia usein grilliä käyttäessäsi.
Kypsennys
• Kypsytä mahdollisuuksien mukaan peitettynä ja vain taikinapohjaiset ruoat avoimina.
• Jääkaappikylmät tai pakastetut ruoat tarvitsevat pidemmän kypsy-misajan.
• Kastikkeita sisältäviä ruokia on sekoitettava silloin tällöin.
• Lisää hieman vettä vihanniksiin kuten kukkakaali, porkkanat, herneet.
• Vähemmän kovat vihannekset kuten sienet, purjot tai tomaatit on kypsy-
tettävä vettä lisäämättä.
• Käännä palasia, kun noin puolet kypsennysajasta on kulu-nut.
• Lisää isoille paloille kypsytysaikaa n. 50%. Mikäli mahdollista, paloittele
vihannekset saman kokoisiksi palasiksi.
Lihan, linnun tai kalan sulatus
• Poista pakasteet pakkauksistaan ja aseta ne pienelle ylösalaisin käännetylle
lautaselle isomman astian sisään tai sulatusritilälle, jotta sulava neste pääsee valumaan pois.
• Käännä ruoka, kun sulatusaika on puolessa välissä, paloittele mahdollisuuksien mukaan, ota pakastetut palaset ulos.
Pakastetun voin, torttupalojen, rahkan sulatus
• Älä päästä sulamaan kokonaan uunissa, vaan tee loppusulatus huoneen
lämmössä. Tulos on siten tasalaatuisempi.
Hedelmien, marjojen tai vihannesten sulatus
• Älä sulata hedelmiä ja vihanneksia kokonaan uunissa, vaan tee loppusulatus huoneen lämmössä, jos ne on tarkoitus nauttia raakoina.
• Kypsytä pakastetut hedelmät ja vihannekset ajan säästämiseksi suor aan voimakkaammalla mikroaallolla kaksivaiheisen tavan sijasta, sulatus-kypsytys.
Valmisaterioiden kuumennus
• Valmisaterioita, joissa on metallipakkaukset tai muovikuoret ja metalli-kansi,
saa sulattaa tai kuumentaa mikroaaltouunissa vain siinä tapauksessa, että ne
on selkeästi merkitty mikroaaltouunissa sulatettaviksi. Noudata pakkauksessa annettuja ohjeita (esim. poista metallikansi tai puhko muovipakkaus).
i