AEG MC2660EA User Manual [hu]

MC2660E / MC2661E

MIKROHULLÁMÚ SÜTŐK

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

TÖKÉLETES FORMA ÉS FUNKCIÓ

Kedves Vásárló!

Köszönjük Önnek, hogy az AEG-cég által gyártott mikrohullámú készüléket vásárolta meg.

Mielőtt ezt az új AEG mikrohullámú készüléket üzembe helyezi - kérjük, hogy gondosan olvassa át ezt a Használati útmutatót. Ez a füzet fontos információkat tartalmaz a készülék biztonságos használatához, az elhelyezéséhez és az ápolásához. A leírt információk pontos betartása biztosítja a készülék zavartalan működését.

A Használati útmutatót gondosan őrizze meg és ha a készüléket eladja, vagy elajándékozza, akkor a Használati útmutatót is adja át az új tulajdonosnak.

A figyelmeztető háromszöggel ellátott bekezdéseket és/vagy a (Figyelmeztetés! Vigyázat! Figyelem!) tartalmazó sorokat figyelmesen olvassa el, mert ezek az útmutatások az Ön biztonságát szolgálják és nagyon fontos előírásokat tartalmaznak a készülék használatához. Minden figyelmeztetést szigorúan tartson be.

Ezek a sorok lépésről-lépésre mutatják be a készülék használatát.

Ezekben a fejezetekben kiegészítő információkat és hasznos tanácsokat talál a készülék használatához.

A lóherét jelképező bekezdések útmutatásokat és tanácsokat tartalmaznak a készülék gazdaságos és környezetkímélő üzemeltetésére vonatkozóan.

Amennyiben a használat során kisebb-nagyobb üzemzavart észlel, akkor először tanulmányozza át a "Mit kell tenni, ha" c. fejezetet, ahol segítséget talál ahhoz, hogy adott esetben saját maga is kijavíthassa a hibát.

Komolyabb üzemzavar esetén forduljon a Vevőszolgálathoz, illetve a jótállási jegyben megadott szervizhez.

2

TARTALOMJEGYZÉK

Fontos biztonsági előírások	4 - 7
Készülék és tartozékok	8
Kezelőpanel	9
Üzembe helyezés előtt	10
Az óra beállítása	10
Mi az a mikrohullám?	11
Az alkalmas edény	11 – 12
Tippek és tanácsok	13 – 17
Útmutatások a teljesítmény beállításához	17
Főzés mikrohullámmal	18
Más hasznos funkciók	19
Automata főzés-, mélyhűtött ételek főzése és automata felolvasztó funkció	21 - 26
Táblázatok automatikus főzéshez és kiolvasztáshoz	26 – 26
Receptek automata főzéshez	26 -29
Főzési táblázatok	29 – 31
Receptek	31 – 42
Tisztítás és ápolás	42
Mit kell tenni, ha …	43
Műszaki adatok	44
Fontos útmutatások	45
Üzembe helyezési útmutatások	46 – 47

3

FONTOS BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK

FONTOS BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK: A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT FIGYELMESEN OLVASSA EL ÉS JÓL ŐRIZZE MEG, MERT A JÖVÖBEN IS SZÜKSÉGE LEHET RÁ.

A tűzveszély elkerüléséhez

A mikrohullámú sütőt működés közben nem szabad őrizetlenül hagyni. A túl magas teljesítményszint, vagy a túl hosszú sütési idő túlhevítheti az ételt és tüzet okozhat.

Az elektromos vezetéknek könnyen hozzáférhető helyen kell lennie, hogy vészhelyzet esetén könnyen áramtalanítani lehessen a készüléket.

A váltakozó áramú áramellátásnak 230 V-nak és 50 Hz-nek kell lennie, minimum 10 A-es biztosítékkal, vagy minimum 10 A-es megszakítóval.

Azt javasoljuk, hogy a készüléket egy különálló áramkörre csatlakoztassuk.

Ne tárolja, vagy ne használja a készüléket a szabadban.

Ha az éppen melegített étel füstölni kezd, akkor SOHA NE NYISSA KI AZ AJTÓT. Kapcsolja ki a készüléket, húzza ki a csatlakozó dugót a konnektorból és várja meg, amíg az étel már nem füstöl. Ha kinyitja az ajtót, amíg az étel füstöl, akkor ezzel könnyen tüzet okozhat.

Csak mikrohullámú sütőben használható ételtartó dobozokat és edényeket használjon.

Ne hagyja őrizetlenül a készüléket, amikor eldobható műanyag-, papír-, vagy más gyúlékony anyagból készült ételtartót használ benne.

Használat után tisztítsa meg a belső fedőlemezt, a sütőteret, a forgótányért és a csúszógyűrűt. Ezeknek mindig száraznak és zsírmentesnek kell lenniük. A lerakódott zsír túlhevülhet és ezért füstölni kezdhet, vagy tüzet okozhat.

Ne tegyen gyúlékony anyagot a készülék, vagy a szellőzőnyílások közelébe.

Ne zárja el a szellőzőnyílásokat.

Távolítson el minden fémes plombát, fémszálat, stb. az ételekről és a csomagolásokról. A fémes felületen való kisülés tüzet okozhat.

Ne használja a mikrohullámú sütőt arra, hogy az olajban való sütéshez itt melegítse fel az olajat. A hőmérsékletet nem lehet szabályozni és az olaj könnyen meggyulladhat.

Pattogatott kukorica készítéséhez csak speciálisan a mikrohullámú sütőben használható pattogatott kukorica-készítőt használjon.

A sütőtérben ne tároljon ételeket, vagy egyéb más eszközöket.

Miután elindította a sütőt célszerű újra ellenőrizni a beállításokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sütőt a kívánt üzemmódban használja-e.

Nézze meg az erre vonatkozó tanácsokat a Használati útmutatóban.

A sérülések elkerüléséhez

Figyelmeztetések:

Ne használja a készüléket, ha megsérült, vagy hibásan működik. Használat előtt ellenőrizze a következőket:

a)Győződjön meg arról, hogy rendesen záródik-e, az ajtó, vagy nem görbült-e el.

b)Ellenőrizze, hogy nem törtek-e el az ajtózsanérok és az ajtóbiztosító zárak, vagy nem lazultak-e meg.

c)Győződjön meg arról, hogy nincsenek-e sérülések az ajtótömítés és a tömítések felső felületén.

d)Győződjön meg arról, hogy nincs-e horpadás, vagy más sérülés a sütőtérben és az ajtónál.

e)Győződjön meg arról, hogy az elektromos vezeték és dugasz nincs-e megsérülve.

Soha ne próbálkozzon a mikrohullámú készülék javításával, vagy átalakításával. Életveszélyes lehet, ha nem hozzáértő szakember végzi az olyan javításokat, amihez le kell venni a mikrohullámú energiától védő burkolatot.

Ne működtesse a készüléket nyitott ajtóval és ne változtassa meg az ajtó biztonsági zárszerkezetét.

Ne működtesse a készüléket, ha idegen tárgy van az ajtószigetelés és szigetelő felület között.

Ne engedje meg, hogy zsír, olaj, vagy más idegen anyagok rakódjanak le az ajtószigetelésen és a mellette levő részeken. Kövesse a „Tisztítás és ápolás” című részben leírtakat. Ha a készüléket nem tartják tisztán, akkor ez a felső felületek elhasználódásához vezethet, ami viszont hátrányosan befolyásolja a készülék élettartamát. Rosszabb esetben negatívan befolyásolja a készülék biztonságát is.

A SZÍVRITMUS-SZABÁLYZÓVAL élő személyek kérdezzék meg orvosukat, vagy a szívritmus-szabályzó gyártóját, hogy milyen óvintézkedéseket kell tenniük a mikrohullámú készülékek használata közben.

Az áramütés kockázatának az elkerüléséhez

Semmilyen körülmények között se távolítsa el a készülék külső burkolatát.

4

Sose öntsön be folyadékot, vagy ne tegyen be semmilyen tárgyat az ajtózár nyílásába, vagy a szellőzőnyílásokba. Ha mégis nagyobb mennyiségű folyadék ömlene be a nyílásokba, akkor azonnal kapcsolja ki a készüléket, húzza ki a csatlakozó dugót a konnektorból, majd forduljon az AEG Vevőszolgálathoz.

Az elektromos vezetéket, illetve a dugót ne mártsa bele vízbe, vagy más folyadékba.

Ne hagyja, hogy az elektromos vezeték forró, vagy éles felületek felett legyen, mint például a készülék fenti hátsó részén levő szellőzőnyílás.

Soha ne próbálja meg a sütő lámpáját saját maga kicserélni. Ha a sütő lámpája kiégett, akkor forduljon elektromos szakemberhez, vagy az AEG Vevőszolgálathoz.

Ha a készülék elektromos vezetéke megrongálódik, akkor azt speciális vezetékkel kell kicserélni. A cserét csak az AEG Vevőszolgálat szakembere végezheti el.

A robbanások és a hirtelen források elkerüléséhez

FIGYELMEZTÉS: Folyékony ételeket nem szabad lezárt edényekben melegíteni, mert ezek könnyen felrobbanhatnak.

A készülékben sose ne használjon lezárt tárolóedényeket. A zárakat és a tetőket távolítsa el. A lezárt tárolóedény a nyomás növekedése miatt még akkor is felrobbanhat, ha a készüléket már kikapcsolta.

Legyen óvatos, amikor folyadékot melegít. Használjon széles szájú tárolóedényt, hogy a buborékok szabadon távozhassanak.

A folyadékok mikrohullámmal történő melegítése késleltetett forrást eredményezhet, ezért vigyázni kell akkor, amikor az itallal telt pohárhoz, vagy edényhez nyúl.

A hirtelen felforrások és a leforrázás elkerüléséhez

1.A folyadékokat a forralás/melegítés előtt keverje fel.

2.A melegítés alatt ajánlatos egy üvegrudat, vagy egy hasonló eszközt tartani az edényben (pohárban).

3.A felmelegítés után hagyja a folyadékot a készülékben, hogy megelőzze a késleltetett felforrást.

Ne főzzön tojásokat a héjában. Ne melegítsen egész kemény tojásokat a mikrohullámú sütőben, mert a tojások még a melegítés után is felrobbanhatnak. Olyan tojás sütéséhez, ami nincs előtte jól összekeverve, szúrja ki a sárgáját és a fehérjét, mert különben maga a tojás is felrobbanhat. A melegítés előtt mindig hámozza meg és szeletelje fel a főtt tojásokat.

A főzés előtt szúrja ki az olyan ételek héját, mint pl. a burgonya, kolbász és gyümölcsök, hogy a keletkező gőzök szabadon eltávozhassanak.

5

Az égési sérülések elkerüléséhez

Használjon edényfogót, vagy sütőkesztyűt, amikor kiveszi az ételeket a sütőtérből.

Az edényeket, a pattogatott kukorica készítőket, a sütőzacskókat, stb. mindig úgy nyissa ki, hogy az arcon és a kezeken elkerülhesse a forró gőzök által okozott égési sérülést.

Az égési sérülések elkerülése érdekében a tálalás előtt mindig ellenőrizze az ételek hőmérsékletét és a felszolgálás előtt keverje meg őket. Különös figyelmet fordítson azon ételek és italok hőmérsékletére, amelyeket a csecsemőknek, a gyermekeknek és az időseknek készít.

Az edény hőmérséklete nem ad valódi képet az étel, vagy az ital tényleges hőmérsékletéről; ezért mindig ellenőrizze magának az étel hőmérsékletét is.

Mindig álljon félre a sütő ajtajától, amikor kinyitja, hogy elkerülje a kiáramló hő és a forró gőzök által okozott égési sérüléseket.

Az egyben sült ételeket a melegítés után szeletelje fel, hogy a forró gőzök szabadon eltávozhassanak és ezzel elkerülje az égési sérüléseket.

A gyerekeket tartsa távol az ajtótól, hogy ne égethessék meg magukat.

A gyerek által bekövetkező helytelen használat elkerüléséhez

FIGYELMEZTETÉS: A gyerekeknek csak akkor engedje meg felügyelet nélkül használni a készüléket, ha megadta nekik a szükséges tájékoztatást ahhoz, hogy ők is biztonságosan tudják használni a mikrohullámú sütőt és megértették a helytelen használattal járó veszélyeket.

Ne dőljön neki, vagy ne támaszkodjon rá a készülék ajtajára. A mikrohullámú sütő nem játékszer!

A gyerekeknek minden fontos biztonsági előírást meg kell tanítani: az edényfogók használatáról, a lezárt ételek fedelének az óvatos levételéről; különös figyelmet szentelve az olyan csomagolásokra (pl. önmelegítő anyagok), amelyeket a ropogós ételek készítésére terveztek, mert ezek az anyagok különösen forrók lehetnek.

6

Egyéb figyelmeztetések

A készüléket semmilyen módon ne változtassa meg. Ez a készüléket csak a háztartásokban megszokott ételek készítéséhez és főzéséhez szabad használni. Nem alkalmas kereskedelmi célokra, vagy laboratóriumi felhasználásra.

A készülék funkcióhibáinak és károsodásának elkerüléséhez

Soha ne üzemeltesse a készüléket üresen.

Ha barnító sütőedényt, vagy önmelegítő anyagot használ, akkor mindig helyezzen alájuk egy hőálló szigetelő alátétet (pl. egy porcelán tányért), hogy megakadályozza a forgótányér és tartójának a hő hatására bekövetkező károsodásokat. Az edény használati útmutatójában leírt előmelegítési időt nem szabad túllépni.

Ne használjon olyan fémből készült eszközöket, amelyek visszaverik a mikrohullámokat és elektromos kisülést okozhatnak. Soha ne tegyen be konzerveket a készülékbe.

Csak az ehhez a készülékhez tervezett forgótányért és forgótányér-tartót szabad használni. Soha ne üzemeltesse a készüléket forgótányér nélkül.

Így előzhető meg, hogy a forgótányér összetörjön:

a)A tisztítása előtt hagyja kihűlni a forgótányért.

b)Ne tegyen forró ételt, vagy forró edényt a hideg forgótányérra.

c)Ne tegyen hideg ételt, vagy hideg edényt a forró forgótányérra.

A készülék üzemelése közben ne tegyen semmit a készülék tetejére.

ÚTMUTATÁSOK:

Ha nem biztos abban, hogy hogyan kell csatlakoztatnia a készüléket, akkor forduljon egy szakképzett elektromos szakemberhez.

Sem a gyártó, sem a forgalmazó cég nem vállal felelősséget a készülék károsodásáért, vagy olyan személyi sérülésért, amely a helytelen elektromos csatlakoztatásból ered.

Bizonyos esetekben vízpára, vagy vízcseppek keletkezhetnek a készülék belső falain, vagy az ajtó szigetelésén és szigetelési felületeken. Ez normális jelenség és nem jelenti azt, hogy a mikrohullámú sütő szivárog, vagy meghibásodott.

7

Készülék és tartozékok

1.Elülső borítás

2.Belső világítás

3.Kezelőpanel

4.Ajtónyitó gomb

5.Hullámvédő borítás

6.Sütőtér

7.Meghajtó tengely

8.Ajtószigetelés és felső szigetelői felületek

9.Rögzítő pontok (4 helyen)

10.Szellőzőnyílások

11.Külső borítás

12.Hátsó borítás

13.Hálózati vezeték tartó

14.Hálózati vezeték

TARTOZÉKOK:

Ellenőrizze, hogy a következő tartozékokat mellékelték-e a készülékhez:

(15) Forgótányér (16) Forgótányér tartó (17) 4 felerősítő csavar (nincs ábrázolva)

Helyezze a forgótányér tartót a sütőtér alján levő meghajtó tengelyre.

Helyezze a forgótányért a forgótányér tartóra.

Az edények sütőtérből való kivételekor ügyeljen arra, hogy azokat teljesen emelje át a forgótányér peremén, hogy ne következhessen be sérülés.

FIGYELEM: Amikor új tartozékokat szeretne megrendelni, akkor két dolgot említsen meg a forgalmazónak, vagy a jogosult AEG Vevőszolgálatnak: a tartozék alkatrész nevét és a modell számát.

8

Kezelőpanel

1.Kijelző

2.Kijelzések és szimbólumok

•Az utasításoknak megfelelően a szimbólum felett lévő megfelelő kijelzés felgyullad, vagy villog. Ha az egyik kijelzés villogni kezd, akkor nyomja meg a megfelelő - az azonos szimbólumhoz tartozó - gombot, vagy végezze el a szükséges műveletet.

Megkeverni

Megfordítani

Tömeg

Adagok

Mikrohullám - teljesítményfokozat

Sütési szimbólum

3.IDŐKAPCSOLÓ ÓRA / TÖMEG / TELJESÍTMÉNY- gomb

4.AUTOMATA FŐZÉS 1-gombok

•Nyomja meg ezeket a gombokat, hogy kiválassza a két automata program közül az egyiket.

5. AUTOMATA FŐZÉS 2-gombok

•Nyomja meg ezeket a gombokat, hogy kiválassza a két automata program közül az egyiket.

6.FŐZÉS – MÉLYFAGYASZTOTT ÉTELEK-gomb

•Nyomja meg ezt a gombot, hogy kiválassza az öt automata program közül az egyiket.

7.AUTOMATA FELOLVASZTÁS-gomb

•Nyomja meg ezt a gombot, hogy kiválassza az öt automata program közül az egyiket.

8.MIKROHULLÁM - TELJESÍTMÉNYFOKOZAT-gomb

9.START / QUICK-gomb

10.STOP-gomb

11.AJTÓNYITÓ-gomb

9

Üzembe helyezés előtt

Dugja be a csatlakozó dugót a konnektorba.

1.A kijelző villogni kezd:

2.Nyomja meg a STOP gombot. Ellenőrizze a kijelzőt:

3.Állítsa be az órát: a következő részben leírtak szerint.

A STOP gomb használata

1.A programozás közbeni hibás beütés törlése.

2.A futó üzemelés Ideiglenes megszakítása.

3.Ha a futó üzemelés alatt egy programot törölni szeretne, akkor kétszer nyomja meg a gombot.

Az óra beállítása

Az órát 12 órás és 24 órás kijelzési formában lehet beállítani.

1.A 12 órás kijelzési forma beállításához 3 másodpercig tartsa benyomva a

MIKROHULLÁM - TELJESÍTMÉNYFOKOZAT-gombot. A kijelzőben a fog megjelenni.

2.A 24 órás kijelzési forma beállításához az 1. lépés után nyomja meg még egyszer

a MIKROHULLÁM - TELJESÍTMÉNYFOKOZAT-gombot. A kijelzőben a				1-szer nyomja meg 3 mp-ig
fog megjelenni.
Példa: 23:35 óra beállítása a 24 órás kijelzési formában.
1. Válassza ki az	óra Válassza ki a 24 órás 2.	Állítsa be az órát. Az óra 3.			Nyomja	meg	a
funkciót.	módot.	járásával	megegyező irányba		MIKROHULLÁM		–
(12 órás mód).		forgassa	el addig az		TELJESÍTMÉNY-
		IDŐKAPCSOLÓ / TÖMEG /			FOKOZAT-gombot az
		ADAGOK-gombot, amíg a			óráról percre történő
		helyes óra meg nem jelenik			átváltáshoz.
		(23).

1-szer nyomja meg és 3 mp-ig
4. Állítsa be a perceket. Az óra járásával 5.	Nyomja	meg	a
megegyező irányba forgassa el addig az	MIKROHULLÁM–
IDŐKAPCSOLÓ / TÖMEG / ADAGOK-gombot,	TELJESÍTMÉNYFOKOZAT-
amíg a helyes percek meg nem jelennek (35).	gombot az óra elindításához.

10

	ÚTMUTATÁSOK:		Ha az áramkimaradás a főzési folyamat közben fordul
	1.	Az IDŐKAPCSOLÓ / TÖMEG / ADAGOK-gombot az	elő, akkor a program törlődni fog.
			4. Ha az órát újra be szeretné állítani, akkor végezze el
		óra járásával ellentétes irányba is elforgathatja.
	2.	Ha a programozás közben hibás értéket adott meg,	az előzőekben ismertetett lépéseket.

akkor nyomja meg a STOP-gombot.

3.Ha a mikrohullámú készülék működését áramszünet szakítja meg, akkor az áramellátás helyreállítása után

a kijelző szakaszosan a kijelzést fogja kijelezni.

MI az a mikrohullám?

A rádióés televíziós hullámokhoz hasonlóan a mikrohullámok is elektromágneses hullámok.

A mikrohullámokat a mikrohullámú készülékben lévő magnetron hozza létre és ez gondoskodik az ételek felolvasztásáról, felmelegítéséről, vagy sütéséről. A rövid főzési idő titka az, hogy a mikrohullámok minden irányból közvetlenül átjárják az ételt. Az energia optimális módon van kihasználva. Összehasonlításképpen megemlítjük, hogy az elektromos sütővel végzett főzés esetében a hő a főzőlapon keresztül jut el a főzőedényhez és csak ezután az ételhez. Ez a módszer rengeteg energiát pazarol el.

Az alkalmas edény

Üveg és üvegkerámia

A hőálló üvegedények nagyon alkalmasak. A főzési folyamatot minden oldalról meg lehet figyelni. Azonban nem tartalmazhatnak semmilyen fémet (pl. ólomkristály) és nem lehet rajtuk fémborításuk

sem (pl. aranyozott szél, kobaltkék színezés).

Kerámia

Általában nagyon megfelelőek. A kerámiának mázasnak kell lennie, mivel a máznélküli kerámiánál a nedvesség be tud jutni a kerámiába. A nedvességtől az anyag felforrósodik és darabokra törhet. Ha nem biztos abban, hogy az adott eszköz alkalmas-e mikrohullámhoz, akkor végezze el az edény alkalmassági vizsgálatát (lásd később).

A mikrohullámok tulajdonságai

A mikrohullámok átjutnak minden olyan nem fémes tárgyon, amelyek üvegből, porcelánból, kerámiából, műanyagból, fából, vagy papírból készültek. Ezért van az, hogy a mikrohullámok sohasem forrósítják fel ezeket az anyagokat. Az edények csak azért lesznek forrók, mert a bennük levő étel is forró.

A mikrohullámok nem tudnak áthatolni a fémből készült tárgyakon, hanem visszaverődnek. Ezért a fémből készült edények normál esetben nem alkalmasak mikrohullámú főzésre. Vannak azonban kivételek, amikor valójában azt használják ki, hogy a mikrohullámok nem tudnak átjutni a fémeken. Ha az ételt bizonyos helyeken alufóliával letakarja, akkor megakadályozhatja, hogy a letakart a részek túl melegek, forrók legyenek, vagy túlfőjenek. Ehhez vegye figyelembe a Használati útmutatóban adott következő útmutatásokat.

Porcelán

Nagyon megfelelőek. Győződjön meg arról, hogy a porcelán nem tartalmaz-e arany-, vagy ezüstdíszítést, illetve valamilyen fémet.

Műanyagés papíredény

A hőálló és a mikrozáshoz alkalmas műanyag edények egyaránt használhatók az ételek felolvasztásához, melegítéséhez és főzéséhez. Tartsa be a gyártó utasításait. A hőálló és a mikrozáshoz alkalmas

papíredények is ugyanígy alkalmazhatók. Tartsa be a gyártó utasításait.

Konyhai törlőpapír

Arra használható, hogy felitassuk vele például a kenyér, vagy a zsemlék rövid felmelegítésnél keletkező

11

nedvességet. Tegye a papírt az étel és a forgótányér közé. Az étel felülete így ropogós és száraz marad. Ha a zsíros ételt konyhai törlőpapírral takarja le, akkor így felfoghatja a kifröccsenő zsírfoltokat.

Mikrohullámú fólia

A mikrohullámú-, vagy a hőálló fólia nagyon alkalmas az ételek letakarásra, vagy csomagolására. Tartsa be a gyártó utasításait.

Sütőzacskó

Használható a mikrohullámú sütőben. A fémcsipeszek azonban nem alkalmasak a zacskó lezárására, mert a sütőzacskó fóliája megolvadhat. Madzaggal kösse be a sütőzacskót és szúrja át párszor egy villával. A nem hőálló csomagolásokat (pl. friissentartó fólia) nem ajánlják a mikrohullámú készülékben való használatra.

Barnító edény

Ez egy speciális, üvegkerámiából és fémbevonatú fenékkel készült mikrohullámú edény, ami lehetővé teszi azt, hogy az étel barnára süljön meg. Ha barnító edényt használ, akkor egy megfelelő szigetelő anyagot pl. egy porcelán tányért kell a forgótányér és a barnító edény közé helyezni. Ügyeljen arra, hogy pontosan tartsa be a gyártó utasításában megadott előmelegítési időt. A túlzott mértékű előmelegítés károsíthatja a forgótányért és a forgótányér tartót, vagy elindíthatja a biztonsági védőberendezést, ami kikapcsolja a készüléket.

Fém

Nagy általánosságban azt lehet mondani, hogy fémet ne használjon, mert a mikrohullámok nem tudnak áthatolni a fémeken és így nem érik el az ételt. Vannak azonban kivételek: így pl. szabad használni kis alufólia csíkokat, amivel letakarjuk az étel egyes részeit azért, hogy ezek ne olvadjanak fel

túl gyorsan, vagy ne kezdjenek el főni (pl. a csirke szárnya). A kis fémnyársak és alumíniumtartók (pl. készételeknél) használhatók.

Az ételhez képest azonban ezeknek kicsiknek kell lenniük pl. az alumíniumtartónak legalább 2/3-tól 3/4-ig tele kell lenni étellel. Célszerű az ételt egy mikrozásra alkalmas edénybe áttölteni. Ha alumínium tartókat, vagy más fémeszközöket kíván használni, akkor legalább kb. 2 cm

oldaltávolságot kell hagyni a sütőtér belső falaitól, mert különben a lehetséges kisülés károkat okozhat.

Egyik edénynek sem lehet fémes-

borítása, vagy fémes tartozéka, mint pl. csavarok, szegélyek, vagy fülek.

Az edények alkalmassági vizsgálata

Ha nem biztos abban, hogy az edény alkalmas lesz-e mikrohullámú sütőben való használatra, akkor végezze el az alábbi vizsgálatot: Tegye be az edényt a készülékbe. Tegyen egy

kb. 150 ml vízzel megtöltött üvegpoharat az edénybe, vagy melléje. 1-2 percre kapcsolja be a készüléket 900 W teljesítményen. Ha az edény hideg marad, vagy megérinthető, akkor megfelelő. Ne alkalmazza ezt a vizsgálatot műanyagból készült edényeknél, mert ezek megolvadhatnak.

12

Tippek és tanácsok

Mielőtt elkezdi…

Összeállítottunk néhány hasznos tanácsot és tudnivalót azért, hogy a lehető legjobban megkönnyítsük Önnek a mikrohullámú készülék használatát. Csak akkor indítsa el a készüléket, ha az ételt már behelyezte.

Idők beállítása

A felolvasztás-, a felmelegítésés a főzés ideje általában sokkal rövidebb, mint egy hagyományos sütőben, vagy tűzhelyen. Ezért szüksége lesz arra, hogy betartsa az ebben a füzetben javasolt időket. Jobb rövidebb, mint hosszabb főzési időket beállítani. Mindig ellenőrizze az ételt, miután a főzési idő letelt. Jobb a végén egy kicsit tovább főzni az ételt, mint egy túlfőtt ételt kapni.

Kezdő hőmérséklet

A felolvasztás-, a melegítésés főzés ideje az élelmiszer hőmérsékletétől függ. A lefagyasztott, vagy a hűtött ételeknél például hosszabb időre van szükség, mint a szobahőmérsékleten lévő ételeknél.

Az élelmiszerek tárolási hőmérsékletét (5°C-os normáltéri hőmérséklet, kb. 20°C-os szobahőmérséklet) a felmelegítés és a főzés idejére feltételezzük. A fagyasztott étel felolvasztására –18 °C- os kezdő hőmérsékletet

feltételezünk.

Pattogatott kukoricát csak speciális mikrohullámálló tartóban készítsen. Tartsa be pontosan a gyártó utasításait. Ne használjon normál papír-, vagy üveg tartót. A tojást ne héjában főzze meg. A héjon belül megnő a nyomás és ez a tojás felrobbanását eredményezi. Sütés előtt egy villával mindig szurkálja meg a tojás sárgáját.

Ne melegítsen fel a fritőzéshez olajat, vagy zsírt a mikrohullámú készülékben. Az olaj hőmérsékletét nem lehet ellenőrizni és hirtelen kifröccsenhet az edényből.

Ne melegítsen fel a készülékben lezárt ételtartókat, mint pl. befőttes üveg, vagy konzervek. A tartóban keletkező nyomás felrobbanthatja a tartót. (Kivétel: amikor befőttet készít).

Minden megadott idő…

Az ebben az útmutatóban megadott idők csak tájékoztató jellegűek, ami az élelmiszerek hőmérséklete, súlya és állapota szerint (víz-, zsírtartalom, stb.) változhat.

Só, fűszerek és gyógynövények

A mikrohullámú készülékben elkészített étel jobban megőrzi az egyedi ízét, mint a hagyományos módszerrel készített étel. Ezért csak mértékletesen sózzon és normál esetben csak a főzés után adja hozzá az ételhez. A só felszívja a folyadékot és kiszárítja az étel külső rétegét. A fűszereket és a gyógynövényeket a megszokott módon használhatja.

Főzési próbák:

Az ételek főzöttségi állapotát ugyanúgy meg lehet vizsgálni, mint a hagyományos módon elkészített ételeknél:

Ételhőmérő: A melegítési-, vagy a főzési folyamat végén minden ételnek egy bizonyos belső hőmérséklete van. Egy ételhőmérővel meg lehet állapítani, hogy az étel elég meleg-e, illetve, hogy megfőtt-e már.

Villa: A halat egy villával lehet ellenőrizni. Ha a hal húsa már nem üveges és könnyen lejön a szálkákról, akkor már megfőtt. Ha túlfőzte, akkor kemény és száraz lesz.

Fa fogpiszkáló: A süteményeket és a kenyeret úgy lehet könnyen megvizsgálni, ha beleszúr egy fából készült fogpiszkálót. Ha a fogpiszkáló a kihúzás után tiszta és száraz marad, akkor az étel megsült.

Főzési idő megállapítása ételhőmérővel

A főzési folyamat végén minden étel és ital egy bizonyos belső hőmérséklettel rendelkezik, amit egy ételhőmérővel könnyen meg lehet állapítani. A legfontosabb hőmérsékleteket a Hőmérséklet táblázatban adtuk meg.

TÁBLÁZAT: HŐMÉRSÉKLETELLENŐRZÉS

AZ ÉTELHŐMÉRŐVEL

Ital / étel		Belső	Belső
		hőmérséklet a	hőmérséklet
		főzési idő	10-15 perces
		végén	állásidő után
Italok melegítése		65 – 75 oC
(kávé, víz, tea, tej, stb.)
Tej melegítése		75 – 80 oC
Levesek melegítése		75 – 80 oC
Egytál ételek melegítése		75 – 80 oC
Szárnyasok		80 – 85 oC	85 – 90 oC
Bárányhús		70 oC	70 – 75 oC
•	Rózsaszínre sütve
•	Jól átsütve	75 – 80 oC	80 – 85 oC
Marhasült		50 – 55 oC	55 – 60 oC
•	Enyhén átsütve
•	Félig átsütve	60 – 65 oC	65 – 70 oC
•	Jól átsütve	75 – 80 oC	80 – 85 oC
Sertés-, borjúhús		80 – 85 oC	80 – 85 oC

13

Víz hozzáadása

A zöldségeket és más magas víztartalmú ételeket saját levükben, vagy kevés csak víz hozzáadásával főzzük meg. Ez biztosítja azt, hogy sok vitamin és ásványi anyag megmaradjon az ételekben.

Bőrös, vagy héjas élelmiszerek

mint pl. a kolbász, csirkecomb, héjában sült burgonya, paradicsom, alma, tojássárgája, vagy az ezekhez hasonló élelmiszereket a főzés előtt egy villával meg kell szurkálni. Ezáltal a keletkező gőzök anélkül távozhatnak, hogy kihasítanák a bőrt, vagy a héjat.

Zsíros ételek sütése

A zsírréteggel rendelkező húsok és zsíros hússzeletek jobban megsüthetők, mint a soványabb részek. A sütésnél/párolásnál egy kisebb darab alufóliával takarja le a zsíros részeket, vagy a zsíros felével lefelé fordítva helyezze el a húsokat.

Zöldségek blansírozása

A zöldségeket a lefagyasztásuk előtt blansírozni kell. Így őrzik meg legjobban a minőségüket és az ízüket.

Módszer: Mossa meg és aprítsa fel a zöldségeket. Tegyen 250 g zöldséget egy 275 ml vízzel megtöltött tálba és fedő alatt 3-5 percig melegítse meg. A blansírozás után azonnal merítse hideg vízbe, hogy megakadályozza a további főzést, majd hagyja lecsöpögni róla a vizet. A blansírozott zöldségeket légmentesen csomagolja be és fagyassza le őket.

Gyümölcsök és zöldségek befőzése

A mikrohullám használatával a befőzés gyors és egyszerű. A kereskedelemben megvásárolhatók a speciálisan a mikrohullámú sütőhöz alkalmazható befőttes üvegek, a gumigyűrűs és a

műanyagból készült zárófedelek. A gyártók a használatra vonatkozóan pontos leírást adnak.

Kisebb és nagyobb mennyiségek

A mikrozáshoz szükséges idők közvetlenül attól élelmiszer mennyiségétől függnek, amit fel szeretne olvasztani, fel szeretne melegíteni, vagy meg szeretne főzni. Ez azt jelenti, hogy a kisebb adagok gyorsabban főnek meg, mint a nagyobbak.

Az általános fő szabály:

Dupla mennyiség = majdnem kétszer annyi idő. Fele mennyiség = fele annyi idő.

Magas és lapos edények

Ha két edénynek ugyanakkora a térfogata, de az egyiknek magasabb a formája, akkor a főzési idő ebben az edényben hosszabb lesz, mint a lapos edénynél. Ezért lehetőleg mindig

nagy felülettel rendelkező lapos edényt válasszon. A magas edényeket csak olyan ételek főzéséhez használja, ahol a túlforrás veszélye állhat fenn: pl. tészták, rizs, tej, stb.

Kerek és ovális edények

Az ételek egyenletesebben főnek meg a kerek és az ovális edényben, mint a sarkosokban, mert a mikrohullámú energia a sarkokra koncentrálódik és az ételek ezeken a részeken túlfőhetnek.

Letakarás

A letakart fedő benntartja az ételben a nedvességet és rövidebb lesz a főzési idő. A letakaráshoz használjon egy edényfedőt, a mikrohullámhoz alkalmas fóliát, vagy egy üvegbúrát. Azokat az

ételeket, amelyeket ropogósra szeretne elkészíteni - pl. sültek, vagy csirke - ne takarja le. Általános szabályként kimondható, hogy amit egy hagyományos sütőben is letakarna, azt a mikrohullámú készülékben is takarjon le. Amit a hagyományos sütőben sem takarna le, azt a mikrohullámú készülékben sem takarja le.

Szabálytalan részek

Ezeket az élelmiszereket a vastagabb, tömörebb oldalukkal kifelé helyezze el. A zöldségeket (pl. brokkoli) a torzsájával kifelé helyezze el.

A vastagabb részekhez hosszabb sütési időre van szükség és így a külső oldalak több mikrohullámú energiát kapnak, ami az étel egyenletes főzését fogja eredményezni.

Keverés

Az ételek megkeverése azért szükséges, mert a mikrohullámok először mindig a külső területet kezdik melegíteni. Ezáltal a hőmérséklet kiegyenlítődik és az étel egyenletesen melegszik fel.

14

Elrendezés

A forgótányérra körben helyezzen el több kis adagot, pl. kis pudingformákat, csészéket, vagy burgonyát héjában. Az egyes adagokat olyan távolságra tegye egymástól, hogy a mikrohullámú energia minden oldalról elérhesse őket.

Megfordítás

A közepes méretű ételeket, mint pl. a hamburgert és a hússzeletet, a főzési folyamat alatt egyszer meg kell fordítani, hogy rövidebb legyen a főzési idő. A nagyobb darabokat, mint pl. a sültek, vagy a csirke azért kell megfordítani, mert a felső oldaluk több mikrohullámú energiát kap és kiszáradhatnak.

Állásidő

A mikrohullámú főzésnél az egyik legfontosabb szabály az állásidőt betartása Majdnem minden étel, amit a mikrohullámú sütőben felolvasztunk, melegítünk, vagy főzünk, bizonyos állásidőt kíván

meg, ami alatt a hőmérséklet kiegyenlítődése zajlik le és az étel nedvességtartalma is egyenletesen eloszlik.

Barnítószer

Az élelmiszerek több mint 15 perces sütési idő után lebarnulnak, de ez nem hasonlító össze a hagyományos sütésnél ismert intenzív barnulással és leégéssel. Azért, hogy étvágygerjesztő barna színt kaphassunk, barnítószereket kell használni. Ezek a szerek legtöbbször fűszerként is használatosak. A következőkben néhány ajánlat található a barnítószerekhez és alkalmazásukhoz.

BARNÍTÓSZER	ÉTEL	MÓDSZER
Széttört vaj és piros paprika	Szárnyasok	Dörzsölje be a szárnyast a vajjal / paprika-
		keverékkel.
Piros paprika	Felfújtak, sajtos pirítós	Szórja meg piros paprikával.
Szójaszósz	Húsok és szárnyasok	Dörzsölje be a szósszal.
Barbecueés Worcestershire-szósz	Sültek, fasírozott	Dörzsölje be a szósszal.
SütőBarbecue	Rövid sültek	Szalonna kockákkal, vagy
Szalonna kockák, vagy szárított hagyma	Felfújtak, pirítós, levesek,	szárított hagymával.
	egytál-ételek
Kakaó, csokoládé, barna-máz, méz és	Sütemények és desszertek	Kenje be ezzel a süteményeket és a
marmaládé		desszerteke, vagy mázolja be őket.

MELEGÍTÉS

Alumínium edényekben levő készételt vegye ki a tartókból és egy tányéron, vagy egy tálban melegítse meg.

Az ételt takarja le mikrohullámhoz alkalmas fóliával, tányérral, vagy üvegbúrával (beszerezhető a boltokban), hogy a felső felület ne száradjon ki. Az italokat nem kell takarni.

A szorosan záródó edényekről vegye le a tetőt.

Amikor folyadékot forral, mint pl. víz, kávé, tea, vagy tej, akkor tegyen be egy üvegrudat is az edénybe.

A nagyobb mennyiségeket – ha lehetséges - időről-időre keverje meg, hogy minél jobban biztosítsa a hőmérséklet egyenletes eloszlását.

Az idők 20°C-os szobahőmérsékletű ételekre vonatkoznak. A hűtőgépben tárolt ételek melegítési idejét kissé emelje meg.

Melegítés után hagyja az ételt 1-2 percig állni, hogy az étel belsejében levő hőmérséklet egyenletesen szétoszolhasson (állásidő).

A megadott idők csak tájékoztató jellegűek, amelyek az étel kezdeti hőmérséklete, a súlya, a víztartalma, a zsírtartalma és az elérni kívánt eredmény szerint változhatnak.

15