AEG MC2660E User Manual [pt]

MC2660E

Mikrobølgeovn

Mikroaaltouuni

Mikrobølgeovn

Mikrovågsugn

Horno Microondas

Forno a Micro-ondas

Bruksanvisning
Käyttöohje
Brugsanvisning
Bruksanvisning
Livro de instruções

N

FI

DK

S

P

PERFEKT IN FORM UND FUNKTION

Caro Cliente,

Obrigado por ter adquirido um forno a micro-ondas AEG-Electrolux e por ter
confiado na marca AEG-Electrolux.

Antes de utilizar o seu forno a micro-ondas AEG-Electrolux pela primeira vez,
leia atentamente este manual de instruções. Assim, poderá aproveitar ao
máximo todas as funções incluídas neste aparelho. Também irá garantir um
funcionamento sem problemas e minimizar as chamadas desnecessárias para o
serviço de apoio a clientes.

As informações importantes relativas à sua segurança ou ao funcionamento
do aparelho são assinaladas por este símbolo e/ou por palavras como "Aviso"
ou "Atenção" (Atenção). Siga todas as instruções cuidadosamente.

Ao longo deste manual, este símbolo irá guiá-lo, passo a passo, na utilização
do aparelho.

Este símbolo indica outras informações relacionadas com a utilização do
aparelho.

O trevo indica sugestões e truques de poupança de energia para uma
utilização ecológica do seu aparelho.

Em caso de avaria, siga as instruções indicadas na secção "O que fazer se…".»

140

Índice

Instruções de segurança importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142 - 144

Forno & acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145

Painel de controlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146

Antes da utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147

Acertar o relógio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147

O que são as micro-ondas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148

Recipientes apropriados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148 - 149

Sugestões & conselhos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150 - 154

Nível de potência do micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155

Cozinhar em micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156

Outras funções úteis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157 - 158

Funcionamento nos modos cozedura automática,

cozedura de congelados & descongelação automática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159 - 161

P

Tabelas para os modos cozedura automática,

Cozedura de congelados & descongelação automática. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162 - 164

Receitas para cozedura automática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .164 - 165

Tabelas de cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .166 - 167

Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .167 - 171

Cuidados & limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172

O que fazer se… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172

Certificado de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173

Certificado de Compra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174

Condições de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .175

Especificações . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176

Informações importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176

Instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177 - 178

O símbolo no produto ou na embalagem indica que este produto não pode ser tratado como lixo doméstico.
Em vez disso, deve ser entregue ao centro de recolha selectiva para a reciclagem de equipamento eléctrico e
electrónico. Ao garantir uma eliminação adequada deste produto, irá ajudar a evitar eventuais consequências
negativas para o meio ambiente e para a saúde pública, que, de outra forma, poderiam ser provocadas por um
tratamento incorrecto do produto. Para obter informações mais pormenorizadas sobre a
reciclagem deste produto, contacte os serviços municipalizados locais, o centro de recolha selectiva da sua
área de residência ou o estabelecimento onde adquiriu o produto.

141

Instruções de segurança importantes

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES: LEIA ATENTAMENTE E GUARDE PARA FUTURAS CONSULTAS
Para evitar riscos de incêndio

Não se afaste do forno micro-ondas quando este
estiver em funcionamento. Os níveis de potência
demasiado elevados e os tempos de cozedura
maiores podem sobreaquecer os alimentos, dando
origem a um incêndio.

A tomada deve estar situada num local acessível para
que a unidade possa ser desligada facilmente numa
situação de emergência.
A alimentação de corrente alterna deve ser de 230 V,
50 Hz, com um fusível de distribuição de 10 A no
mínimo, ou um corta-circuitos de distribuição de 10 A,
no mínimo.
Recomenda-se a utilização de um circuito separado
exclusivo para este aparelho.
Não guarde ou utilize o forno em ambientes externos.

Se os alimentos que estiver a aquecer começarem
a fumegar, NÃO ABRA A PORTA. Desligue o micro­ondas e a respectiva ficha de alimentação e
aguarde uns instantes até os alimentos deixarem
de fumegar. Se abrir a porta durante esta situação,
poderá provocar um incêndio.

Utilize apenas recipientes e utensílios próprios para
micro-ondas. Consulte as páginas 148 -149.

Não se afaste do forno caso esteja a usar
embalagens descartáveis em plástico, papel ou
outros materiais inflamáveis.

Limpe a protecção da guia de onda, a cavidade do
forno, o prato giratório e o suporte giratório
depois de cada utilização. Deve mantê-los secos e
livres de gordura. A gordura acumulada pode
sobreaquecer e começar a fumegar ou incendiar­se.

Não deixe materiais inflamáveis perto do forno ou dos
orifícios de ventilação. De igual modo, não obstrua os
orifícios de ventilação.
Remova as protecções metálicas, arames, etc., dos
alimentos e respectivas embalagens. A formação de
arco em superfícies metálicas pode provocar um
incêndio.
Não utilize o forno micro-ondas para aquecer óleo para
fritar. É impossível controlar a temperatura do óleo,
sendo que este pode incendiar-se.
Para fazer pipocas, utilize apenas recipientes próprios
para este efeito (especiais para micro-ondas).

Não guarde alimentos ou outros artigos no interior do
micro-ondas.
Verifique as definições depois de iniciar o programa do
micro-ondas a fim de garantir que está a utilizar o
programa correcto.
Consulte as sugestões incluídas neste manual e.

Para evitar possíveis lesões

AVISO:

Não utilize o micro-ondas caso esteja danificado ou a
funcionar mal. Antes da sua utilização verifique:

a) A porta – verifique se a porta fecha bem e se não

está desalinhada ou amolgada.

b) As dobradiças e fechos de segurança da porta –

certifique-se de que não estão partidos ou soltos.

c) As juntas da porta e superfícies isolantes –

verifique se não estão danificadas.

d) O interior da cavidade do forno e a porta –

verifique se não existem amolgadelas.

e) O cabo e a ficha de alimentação – verifique se não

estão danificados.

Não tente ajustar, reparar ou modificar o forno
sozinho. É perigoso efectuar qualquer reparação
que implique remover a tampa de protecção contra
a exposição à energia do micro-ondas, se não
estiver devidamente qualificado para o fazer.

Não utilize o forno com a porta aberta ou modifique os
fechos da porta de alguma forma.
Não utilize o forno caso exista um objecto entre as
juntas da porta e as superfícies isolantes.

Não deixe acumular gordura ou sujidade nas juntas
da porta e peças adjacentes. Siga as instruções em
"Cuidados e Limpeza" na Página 172. Se não fizer
uma manutenção cuidadosa do seu forno isso
poderá resultar em uma deterioração da superfície
o que poderá afectar negativamente a vida útil do
aparelho e conduzir a uma situação de perigo.

Os utilizadores de PACEMAKERS devem consultar o
médico ou o fabricante do aparelho para mais
informações sobre os fornos micro-ondas.

Para evitar possíveis choques eléctricos

Não deve, em circunstância alguma, remover a
estrutura exterior.
Não derrame ou introduza objectos nas aberturas de
fecho da porta ou nos orifícios de ventilação. Em caso
de derrame, desligue o micro-ondas e a respectiva ficha
de alimentação de imediato e contacte um agente
autorizado da AEG-Electrolux.

142

Instruções de segurança importantes

P

Não coloque o cabo de alimentação ou a ficha dentro
de água ou de qualquer outro líquido.
Mantenha o cabo de alimentação afastado de
superfícies quentes ou com arestas, tais como a área de
ventilação na parte posterior do forno.
Não tente substituir a lâmpada do forno sozinho, nem
permita que alguém, não autorizado pela AEG­Electrolux, o faça. Se a lâmpada se fundir, consulte o
seu revendedor ou um agente autorizado da AEG­Electrolux.
Se o cabo de alimentação deste aparelho estiver
danificado, deve ser substituído por um cabo especial.
Esta substituição deve ser efectuada por um agente
autorizado da AEG-Electrolux.

Para evitar possíveis explosões e ebulição súbita:

AVISO: Os líquidos e outros alimentos não devem
ser aquecidos em recipientes fechados uma vez que
há possibilidade de explodirem.

Não utilize recipientes fechados. Retire todas as
protecções e tampas antes de os utilizar. Os recipientes
fechados podem explodir, devido a uma acumulação de
pressão mesmo depois de ter desligado o forno.
Tenha muito cuidado ao aquecer líquidos no micro­ondas. Utilize um recipiente com uma abertura larga
por forma a permitir a libertação de bolhas de ar.

Tenha cuidado no manuseamento do recipiente ao
aquecer bebidas, uma vez que isto pode fazer com
que os líquidos entrem em ebulição.

Para evitar a ebulição súbita de líquidos e possíveis
queimaduras:

1. Mexa o líquido antes de o aquecer/reaquecer.

2. Recomenda-se a introdução de uma vareta ou

utensílio semelhante no recipiente com o líquido ao
reaquecê-lo.

3. Deixe repousar o líquido dentro do forno durante 20

segundos, no mínimo, no final do tempo de
cozedura por forma a prevenir um levantamento da
fervura retardado.

Não cozinhe ovos com casca no micro-ondas, assim
como também não deve aquecer ovos cozidos uma
vez que podem explodir mesmo depois de
terminado o tempo de cozedura. Para cozinhar ou
aquecer ovos, que não tenham sido previamente
mexidos, pique as gemas e as claras, caso contrário
os ovos podem explodir. Retire a casca e corte os
ovos cozidos às rodelas antes de os aquecer no
forno micro-ondas.

Pique a casca de alimentos como batatas, salsichas e
fruta antes de os cozinhar, caso contrário podem
explodir.

Para evitar possíveis queimaduras

Utilize pegas ou luvas de cozinha para retirar os
alimentos do forno a fim de evitar queimaduras.
Ao abrir as embalagens, recipientes próprios para
pipocas, saquetas para cozinhar no forno, etc.,
mantenha-os afastados do rosto e das mãos a fim de
evitar queimaduras.

Para evitar queimaduras, verifique a temperatura
dos alimentos e mexa antes de servir. Deve
redobrar os cuidados caso os alimentos ou líquidos
se destinem a bebés, crianças ou idosos.

A temperatura do recipiente não é um indicador fiável
da temperatura dos alimentos ou líquidos; verifique
sempre a temperatura dos alimentos.
Ao abrir a porta do forno, mantenha-se afastado desta
a fim de evitar queimaduras resultantes do vapor ou
calor libertado.
Corte os alimentos recheados depois de os cozinhar
para libertar o vapor e evitar queimaduras.
Mantenha as crianças afastadas da porta a fim de evitar
eventuais queimaduras.

Para evitar uma utilização indevida por parte das
crianças

AVISO: Só deve permitir que as crianças utilizem o
forno, sem a vigilância de um adulto, caso tenham
sido dadas instruções adequadas para que possam
usá-lo em segurança e caso estas conheçam os
perigos de uma utilização indevida.

Não se incline ou baloice na porta do forno. Não
brinque ou utilize o forno como um brinquedo.
Deve ensinar às crianças todas as instruções de
segurança importantes: a utilização de pegas, a
remoção cuidadosa das protecções dos alimentos; com
particular incidência para as embalagens (ex.: materiais
térmicos) concebidas especialmente para gratinar os
alimentos uma vez que podem estar bastante quentes.

Outros avisos

Não tente modificar o forno em circunstância alguma.
Este forno destina-se única e exclusivamente à
preparação de alimentos em casa e só deve ser utilizado
para cozinhar alimentos. Não é adequado para uma
utilização comercial ou em laboratórios.

143

Instruções de segurança importantes

Para promover uma utilização sem problemas do seu
forno e evitar eventuais danos

Nunca utilize o forno sem alimentos no interior.
Sempre que utilizar um prato tostador ou material
térmico, coloque um isolador resistente ao calor, como
por exemplo um prato de porcelana por baixo deste,
por forma a evitar danos no prato e no suporte
giratório resultantes da tensão de calor. O tempo de
pré-aquecimento especificado nas instruções do prato
não deve ser ultrapassado.
Não utilize utensílios metálicos, uma vez que reflectem
as micro-ondas e podem causar a formação de um arco.
Não coloque latas no forno.
Utilize apenas o prato giratório e o suporte concebidos
para este forno. Não utilize o forno sem o prato
giratório.

Para evitar que o prato giratório parta:

(a) Deixe arrefecer o prato giratório antes de o limpar

com água.

(b) Não coloque alimentos quentes ou outros utensílios

quentes por cima do prato giratório frio.

(c) Não coloque alimentos frios ou outros utensílios

frios por cima do prato giratório quente.
Não coloque nada na estrutura exterior durante a
operação.

NOTA:

Se não estiver seguro quanto à ligação do forno,
contacte um electricista qualificado autorizado.
O fabricante e o revendedor negam quaisquer
responsabilidades por danos materiais ou danos
pessoais resultantes da não observância do
procedimento de ligação eléctrica correcto.
Por vezes, pode(s) formar-se vapor de água ou gotículas
nas paredes do forno ou à volta das juntas da porta e
superfícies isolantes. Esta é uma situação normal, não
sendo uma indicação de fuga ou mau funcionamento.

144

Forno & acessórios

P

1

2

3

4

1. Protecção frontal

2. Lâmpada do forno

3. Painel de controlo

4. Abertura da porta

5. Cavidade do forno

6. Retentor

7. Juntas da porta e superfícies isolantes

8. Pega da porta

9. Pontos de fixação (4 pontos)

10. Orifícios de ventilação

11. Estrutura exterior

12. Estrutura posterior

13. Clip de suporte do cabo de alimentação

14. Cabo de alimentação

ACESSÓRIOS:

Certifique-se que os acessórios a seguir mencionados são
fornecidos:

(15) Prato giratório (16) Suporte do prato giratório
(17) 4 parafusos de fixação (não visíveis)

• Coloque o suporte do prato giratório sobre o retentor na
base da cavidade.

• Coloque depois o prato giratório no suporte.

• Certifique-se que, ao retirá-los do forno, os pratos ou
recipientes são levantados correctamente do centro do
prato giratório a fim de evitar danos no mesmo.

14

13

78

56

9

10

11

12

15

16

NOTA: Ao encomendar acessórios, mencione dois itens:

nome da peça e nome do modelo ao revendedor ou agente
autorizado da AEG-Electrolux.

145

Painel de controlo

1 Visor digital
2 Indicadores

O indicador ficará intermitente ou acender-se-á por

1

2

3

4
5

6

7

8

9

10

cima do símbolo respectivo, de acordo com a
instrução. Quando o indicador estiver intermitente,
carregue no respectivo botão (com o mesmo
símbolo) ou continue a operação necessária.

Mexer
Virar
Peso
Porção
Nível de energia do micro-ondas
Cozedura em curso

3 Botão TEMPORIZADOR/PESO/PORÇÃO
4 Botão COZEDURA AUTOMÁTICA 1

Carregue para seleccionar um dos 2 programas
automáticos.

5 Botão COZEDURA AUTOMÁTICA 2

Carregue para seleccionar um dos 2 programas
automáticos.

6 Botão COZEDURA DE CONGELADOS

Carregue para seleccionar um dos 3 programas
automáticos.

7 Botão DESCONGELAÇÃO AUTOMÁTICA

Carregue para seleccionar um dos 5 programas
automáticos.

8 Botão DE NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS
9 Botão START/QUICK
10 Botão STOP
11 Botão ABERTURA DA PORTA

146

11

Antes da utilização

P

Ligue o forno.

1. O visor do forno ficará intermitente:

2. Ao carregar no botão STOP o visor mostrará.

x1

Para acertar o relógio, ver abaixo.

Utilizar o botão STOP

Utilize o botão STOP para:

1. Apagar um erro durante a programação.

2. Interromper o forno temporariamente durante a

cozedura.

3. Cancelar um programa durante a cozedura, premir o
botão STOP duas vezes.

Acertar o relógio

Existem dois modos de programação do relógio: Relógio de 12 horas e relógio de 24 horas.

1. Para utilizar o modo de 12 horas, mantenha premido o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO
MICRO-ONDAS durante 3 segundos. Surge a indicação no visor.

2. Para utilizar o modo de 24 horas, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO­ONDAS de novo depois do Passo 1, o visor mostrará como no exemplo

seguinte.

Para acertar o relógio, ver o exemplo abaixo.

Exemplo: Para acertar o relógio de 24 horas para as 23:35.

1. Seleccione a função do

relógio. (Relógio de 12
horas).

Seleccione o
relógio de 24
horas.

2. Acerte as horas. Rode o
manípulo do TEMPORIZADOR/
PESO/PORÇÃO até visualizar a
hora correcta (23).

3. Prima o botão NÍVEL DE

x1 e carregue

durante 3 segundos

POTÊNCIA DO MICRO­ONDAS para mudar das

horas para os minutos.

x1 e carregue
durante 3
segundos

4. Acerte os minutos. Rode o manípulo do
TEMPORIZADOR/PESO/PORÇÃO até

visualizar o minuto correcto (35).

NOTA:

1. Pode rodar o manípulo de TEMPORIZADOR/
PESO/PORÇÃO no sentido dos ponteiros do relógio

ou no sentido contrário.

2. Prima o botão STOP, caso cometa algum erro
durante a programação.

3. Se a alimentação eléctrica do seu forno for
interrompida, o visor mostrará de forma

x 1

x 1

5. Prima o botão NÍVEL DE
ENERGIA DO MICRO-ONDAS

para iniciar o relógio.

Verifique o visor.

x1

intermitente após ser reestabelecida a energia. Se
isto ocorrer durante a cozedura, o programa é
apagado. A hora é igualmente apagada.

4. Se quiser voltar a acertar o relógio, repita de novo o

procedimento indicado em cima.

147

O que são as micro-ondas?

As micro-ondas são como as ondas electromagnéticas
do rádio ou da televisão.
As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas
através de um magnetrão provocando a oscilação das
moléculas de água presentes nos alimentos. Através da
fricção produzida forma-se calor, que se encarrega de
descongelar, aquecer ou cozinhar os alimentos.
O segredo dos tempos curtos de cozedura reside no
facto de as micro-ondas se introduzirem por todos os
lados directamente no alimento a cozinhar. A energia é
aproveitada ao máximo. Em comparação com o forno
eléctrico, a energia para cozinhar chega ao recipiente
através da placa do forno e só depois chega aos
alimentos. Neste caminho, muita energia é
desperdiçada.

Recipientes apropriados

Vidro e cerâmica vitrificada

Os recipientes de vidro resistente ao calor são os mais

adequados para o micro-ondas. O
processo de cozedura pode ser
observado de todos os lados. No
entanto, os recipientes não devem
ser revestidos de metal (p.ex: cristal
de rocha), nem deverão ter uma

base metálica (liga dourada ou de cobalto).

Cerâmica

Em geral, é recomendada.
A cerâmica deve ser vidrada, pois de contrário poderá
infiltrar-se humidade no recipiente.
A humidade aquece o material e pode fazer com que
este se quebre. Caso não tenha a certeza se os
utensílios são apropriado para micro-ondas, consulte o
teste de compatibilidade dos utensílios.

Porcelana

É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-se
que a porcelana não possui nenhuma base metálica
(liga dourada ou prateada).

Propriedades das micro-ondas

As micro-ondas atravessam todos os objectos não­metálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico,
madeira e papel. É por esta razão que estes materiais
não são aquecidos pelas micro-ondas. A loiça só é
aquecida indirectamente por cima dos alimentos.
Os alimentos assimilam (absorvem) as micro-ondas e
são aquecidos desta forma. As micro-ondas não
atravessam os materiais de metal, são repelidas
(reflectidas). Por este motivo, os objectos em metal não
são geralmente apropriados para micro-ondas.
Contudo, há excepções, onde pode aproveitar
precisamente estas características. Certos alimentos são
tapados em determinados sítios com folha de alumínio
durante o descongelação ou a cozedura . Desta forma,
pode evitar que certas áreas fiquem demasiado quentes
ou demasiado cozinhadas em partes irregulares. Preste
atenção às instruções seguintes.

Plástico e recipientes em papael

Os recipientes em plástico resistente
ao calor, apropriados para micro­ondas, podem ser utilizados para
descongelar, aquecer e cozinhar.
Siga as instruções do fabricante.
Os recipientes em papel resistente
ao calor, apropriados para micro­ondas, também podem ser
utilizados. Siga as instruções do
fabricante.

Papel de cozinha

Pode ser utilizado para absorver a humidade causada
por operações de aquecimento muito curtas, por
exemplo, aquecimento de pão ou produtos envolvidos
em pão ralado. Coloque o papel entre os alimentos e o
prato giratório. A superfície dos alimentos permanece
assim estaladiça e seca. Se cobrir os alimentos
gordurosos com papel de cozinha, evitam-se salpicos.

148

Recipientes apropriados

P

Película para micro-ondas

Esta película ou película resistente ao calor é indicada
para cobrir ou envolver os alimentos. Siga as instruções
do fabricante.

Sacos para assar

Podem ser utilizados no forno micro-ondas. No
entanto, não deverá utilizar clips de metal para fechar
os sacos, dado que a película destes sacos pode
derreter. Use atilhos e fure várias vezes o saco para
assados com um garfo. Não se aconselha o uso de folha
não resistente ao calor do micro-ondas, como por
exemplo, película aderente.

Recipiente para assar

Trata-se de um recipiente especialmente concebido
para o micro-ondas, em cerâmica vidrada, com uma
liga de metal na base que permite tostar os alimentos.
A utilização de recipientes para assar requer um
isolador adequado, por exemplo, um prato de
porcelana, entre o prato giratório e o recipiente para
assar. Tenha em atenção as instruções do fabricante
quanto ao tempo de pré-aquecimento. O não
cumprimento destas regras poderá danificar o prato
giratório ou o suporte do mesmo, ou accionar o
dispositivo de segurança do aparelho, desligando-o.

Metal

Por norma, o metal não deve ser utilizado, uma vez que
as micro-ondas não atravessam o metal, não podendo
assim chegar aos alimentos. Há, no entanto, excepções:

podem ser utilizadas tiras finas de
folha de alumínio para cobrir
determinadas partes dos alimentos,
de forma a que estas não
descongelem muito bruscamente e

comecem a cozinhar (por exemplo,
asas de galinha). Poderão também ser usados pequenos
espetos de metal e embalagens de alumínio (por
exemplo, no caso dos alimentos pré-cozinhados).
No entanto, estas últimas deverão ser pequenas em
relação aos alimentos,

por exemplo, o conteúdo das
embalagens de alumínio deverá
situar-se entre 2/3 e 3/4 no mínimo.
Recomenda-se que se mudem os
alimentos para um recipiente

apropriado para micro-ondas. No
caso de utilizar embalagens de alumínio ou outros
recipientes metálicos deverá manter uma distância
mínima de aproximadamente 2 cm em relação às
paredes do micro-ondas, pois de contrário estas
poderão ser eventualmente danificadas pela formação
de arco.

Não utilize recipientes com base
metálica,

partes tais como parafusos, ligas metálicas ou asas em
metal.

Teste de compatibilidade dos
recipientes

Se não tiver a certeza de que o seu recipiente é

compatível com o micro-ondas,

realize o seguinte teste: Introduza o

recipiente no aparelho. Coloque um

copo de vidro com 150 ml de água

sobre ou ao lado do recipiente.
Ligue o aparelho durante 1 a 2 minutos, a uma
potência de 900 W. Se o recipiente permanecer frio ou
à temperatura da mão, é apropriado. Não faça este
teste com recipientes de plástico, uma vez que
poderiam derreter.

149

Sugestões e conselhos

Antes de começar…

Para que utilize o seu micro-ondas da forma mais fácil
possível, reunimos de seguida os conselhos e indicações
mais importantes. Ligue o seu aparelho só quando se
encontrarem alimentos no interior do espaço para
cozinhar.

Regular o tempo de confecção

O tempo necessário para descongelar, aquecer e
cozinhar é significativamente mais reduzido do que
num fogão convencional ou num forno. Por isso,
respeite os tempos aconselhados neste livro. De
preferência, introduza períodos de tempo mais breves
do que mais longos. Depois de cozinhar, faça um teste.
É preferível deixar os alimentos a cozinhar um pouco
depois do que ficarem demasiado cozinhados.

Temperatura inicial dos alimentos

O período de tempo necessário para descongelar,
aquecer e cozinhar depende da temperatura inicial dos
alimentos. Por exemplo, alimentos ultracongelados ou
à temperatura do frigorífico necessitam de mais tempo
do que aqueles que se encontram à temperatura
ambiente. Pressupõem-se temperaturas normais de
armazenamento para aquecer e cozinhar alimentos
(temperatura do frigorífico: aprox. 5° C, temperatura
ambiente: aprox. 20° C). Para descongelar alimentos,
parte-se de uma temperatura de refrigeração de -18º.

Prepare pipocas apenas em
recipientes de pipocas
especialmente apropriados para o
micro-ondas. Siga atentamente as
instruções do fabricante. Não use
recipientes normais de papel nem
loiça de vidro.
Não cozinhe os ovos com casca. Na
casca forma-se muita pressão, que
poderia conduzir à explosão do ovo.
Pique a gema antes de cozinhar o
ovo.

Não aqueça óleo ou gordura para fritar no forno
micro-ondas. A temperatura do óleo não se pode
controlar. O óleo poderia respingar repentinamente
para fora do recipiente.
Não aqueça recipientes fechados, como frascos ou
latas. Os recipientes poderiam estalar devido à pressão
criada. (Excepção: confecção de conservas).

Todos os tempos indicados...

são apenas valores de referência. Estes poderão variar
consoante a temperatura inicial, o peso e a
constituição dos alimentos (percentagem de água, de
gordura, etc.).

150

Sal, especiarias e ervas

Os alimentos cozinhados no micro-ondas conservam melhor
o seu sabor característico do que quando confeccionados de
maneira convencional. Por isso, use pouco sal e tempere com
sal só depois de cozinhar. O sal prende os líquidos e seca a
superfície dos alimentos. As especiarias e as ervas podem ser
usadas como habitualmente.

Formas de testar a cozedura:

O estado de cozedura dos alimentos pode ser testado da
mesma maneira que é testado na confecção convencional:

• Termómetro de cozinha: Qualquer alimento tem uma
determinada temperatura interior no final do processo
de cozedura ou de aquecimento. Com um termómetro
de cozinha, pode verificar se o alimento está
suficientemente quente, ou seja, se está cozinhado.

• Garfos: Pode testar o peixe com um garfo. Quando as
postas de peixe já não estiverem vidrentas e quando se
tirar as espinhas com facilidade, está cozinhado. Se
estiver demasiado cozinhado, fica rijo e seco.

• Palitos: Pode testar os bolos e o pão, picando com
um palito. Se o palito se mantiver limpo e seco
depois de o tirar, o alimento está cozinhado.

Definição do tempo necessário para
cozinhar com o termómetro de cozinha

Depois de cozinhados, todas as bebidas e alimentos
apresentam uma determinada temperatura interior.
Quando esta é alcançada, é possível concluir o processo
de confecção dos alimentos e alcançar um bom
resultado. As temperaturas interiores podem ser
verificadas com um termómetro de cozinha. A tabela de
temperaturas indica as temperaturas mais importantes.

Tabela: definição do tempo necessário para

cozinhar com o termómetro de cozinha

Bebida/Alimento Temperatura interior Temperatura interior

Aquecer bebidas
(café, água, chá, etc.)
Aquecer leite
Aquecer sopa
Aquecer guisados
Aves
Carne de borrego

Mal passado
Bem passada

Rosbife

Mal passado
Médio
Bem passado

Carne de porco ou de vitela

no final do tempo depois de 10-15 min.
de cozedura de repouso

65-75° C

60-65° C
75-80° C
75-80° C
80-85° C

70° C
75-80° C

50-55° C
60-65° C
75-80° C
80-85° C

85-90° C

70-75° C
80-85° C

55-60° C
65-70° C
80-85° C
80-85° C

Sugestões e conselhos

P

Adição de água

Os vegetais e outros alimentos ricos em água podem
ser cozinhados na própria água que contêm ou com
uma pequena adição de água. Desta forma, conservam­se muitos dos minerais e das vitaminas dos alimentos.

Introduzir alimentos com pele ou casca

Alimentos como salsichas, frangos, pernas de frango,
batatas cozidas com a casca, tomates, maçãs, gemas de
ovo ou similares devem ser furados com um garfo ou
com um palito de madeira. Assim, o vapor criado pode
sair, sem que a pele ou casca saiam.

Alimentos gordos

A carne de entremeada ou as camadas gordas
cozinham-se mais rapidamente do que as partes
magras. Por isso, ao cozinhar envolva estas partes com
um pedaço de folha de alumínio ou vire-as para baixo.

Branquear legumes

Os legumes devem ser branqueados antes da
congelação. Desta forma, conserva-se melhor a
qualidade e os aromas. Como branquear legumes:
Lave e corte os legumes; coloque 250 g de legumes
com 275 ml de água num recipiente e aqueça-os com
tampa durante 3-5 minutos.
Depois de branqueá-los, mergulhe-os imediatamente
em água fria, para evitar que cozam mais e depois
escorra-os. Embale e congele os legumes branqueados
em recipientes herméticos.

Fazer conservas de fruta e legumes

É fácil e rápido fazer conservas no
micro-ondas. Estão à venda no
mercado frascos para conservas,
anéis de borracha e ganchos

específicos para micro-ondas. Os
fabricantes apresentam conselhos de utilização
precisos.

Pequenas e grandes quantidades

Os tempos de cozedura no micro-ondas variam
consoante a quantidade de alimentos e se pretende
descongelar, aquecer ou cozinhar.
A regra é:
DOBRO DA QUANTIDADE = QUASE DOBRO DO TEMPO
METADE DA QUANTIDADE = METADE DO TEMPO

Recipientes altos e rasos

Ambos os recipientes apresentam a
mesma capacidade, mas as formas
altas necessitam de períodos de
cozedura mais longos do que as

rasas. Por isso, se possível deverá
dar preferência a recipientes rasos com superfícies
maiores. Utilize recipientes altos apenas para pratos
com risco de secarem demasiado, como por exemplo,
massas, arroz, leite, etc.

Recipientes redondos e ovais

Os alimentos são cozinhados de modo mais homogéneo
em formas redondas e ovais do que em formas
quadradas, pois a energia micro-ondas concentra-se
nos cantos e os alimentos podem ficar ressequidos
nesses pontos.

Tapar

Se tapar o recipiente, conserva a

humidade no alimento e o tempo de

cozedura reduz-se. Para cobrir os

alimentos, utilize uma película para

micro-ondas ou uma tampa. Não

tape os cozinhados que quer que
fiquem com uma crosta, por exemplo, carne assada ou
frango assado. Normalmente, o que é coberto num
forno convencional deverá também sê-lo no micro­ondas. Aquilo que é cozinhado sem tampa no forno,
também pode ser cozinhado da mesma maneira no
micro-ondas.

Partes irregulares

Coloque as partes mais grossas ou

compactas para fora. Os talos dos

legumes (por exemplo, brócolos)

devem ser colocados para fora.

Mexer

Deve mexer a comida, pois as

micro-ondas aquecem primeiro as

zonas exteriores. Ao mexer a

comida, a temperatura torna-se

uniforme e os alimentos aquecem.
de forma homogénea.

151

Sugestões e conselhos

Disposição

Disponha em círculo as porções pequenas, p. ex., as
formas pequenas de pudim, as chávenas ou as batatas
cozidas com casca. Deixe espaço entre as porções para
que a energia das micro-ondas se possa infiltrar.

Virar

Vire uma vez as porções médias, como os

hambúrgueres e os bifes, durante o
processo de cozedura dos alimentos,
para tornar o tempo de cozedura
mais curto. As porções maiores,
como carne assada ou frango, têm

de ser viradas, pois a parte virada
para cima recebe mais energia micro-ondas e poderia
secar, caso não fosse virada.

Tempo de repouso

Respeitar o tempo de repouso é uma das regras mais
importantes do micro-ondas.

Ingredientes para dar cor aos alimentos

Manteiga derretida com colorau

Colorau

molho de soja
molho de churrasco e molho inglês

molho da carne, bacon ou cebola desidratada

cacau, aparas de chocolate, açúcar glacé
amarelo, mel e geleias.

Aves

Pratos preparados no forno,
gratinados de queijo
carne e aves,
assados no forno, rissóis,
assados mais pequenos,
pratos preparados no forno, pratos
gratinados,
sopas, guisados
bolos e sobremesas.

Quase todos os alimentos que são descongelados,
aquecidos ou cozinhados no micro-ondas precisam de
um tempo de repouso. Este pode ser mais curto ou
mais longo, no qual se dá um equilíbrio da temperatura
e no qual os líquidos dos alimentos se podem distribuir
uniformemente.

Ingredientes para dar cor aos alimentos

Depois de 15 minutos de cozedura os alimentos
adquirem uma cor acastanhada, embora não se possa
comparar ao tom acastanhado e tostado obtido através
de um forno convencional. Para obter uma tonalidade
tostada, bem apetitosa pode utilizar ingredientes para
dar cor aos alimentos. Na maioria dos casos estes
funcionam também como temperos. Na tabela
seguinte, poderá encontrar algumas sugestões de
substâncias que poderá utilizar para tostar e as
utilizações mais frequentes para cada uma delas:

Prato

Cubra a ave com a mistura de manteiga/
colorau
Polvilhe com colorau

Cubra com o molho
Cubra com o molho

Espalhe pedaços de bacon ou cebola
desidratada na superfície
Espalhe pedaços na superfície dos bolos
e das sobremesas ou use para glacé

Método

Aquecer

• As refeições “prontas a comer” em recipientes de

alumínio devem ser retiradas dos mesmos e
aquecidas num recipiente próprio.

• Os alimentos devem ser cobertos com película para

micro-ondas, com um prato ou tampa própria (à
venda em qualquer loja), por forma a que as
superfícies não sequem. Não é necessário tapar as
bebidas.

• Retire as tampas dos recipientes fechados.

• Quando aquecer líquidos como água, café, chá ou

leite, coloque uma vareta de vidro no seu interior.

• Se possível, mexa regularmente as grandes

quantidades de comida, a fim de distribuir de forma
uniforme a temperatura.

152

• Os tempos indicados correspondem a alimentos a
uma temperatura ambiente de 20º C. O tempo de
aquecimento para alimentos armazenados num
frigorífico devem ser ligeiramente aumentados.

• Depois de aquecer os alimentos, deixe-os repousar
durante 1 a 2 minutos, para que a temperatura no
interior dos alimentos possa ser distribuída
uniformemente (tempo de repouso).

• Os tempos apresentados são meramente indicativos,
podendo variar de acordo com a temperatura inicial,
peso, teor de água, teor de gordura ou o resultado
que pretende obter.