AEG EOC3430DOX, EOC3430EAX User Manual [pt]

	................................................ .............................................
EOC3430	PT FORNO	MANUAL DE INSTRUÇÕES	2
	ES HORNO	MANUAL DE	28
		INSTRUCCIONES

2 www.electrolux.com

ÍNDICE

1. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2. DESCRIÇÃO DO PRODUTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 3. ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 4. UTILIZAÇÃO DIÁRIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 5. FUNÇÕES DE RELÓGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 6. UTILIZAR OS ACESSÓRIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 7. FUNÇÕES ADICIONAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 8. SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 9. MANUTENÇÃO E LIMPEZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

10. O QUE FAZER SE… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 11. INSTALAÇÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 12. PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

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Quando contactar a Assistência, certifique-se de que tem os seguintes dados disponíveis. A informação encontra-se na placa de características. Modelo, PNC, Número de Série.

Aviso / Cuidado - Informações de segurança.

Informações gerais e conselhos úteis

Informações ambientais

Sujeito a alterações sem aviso prévio.

PORTUGUÊS 3

1. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA

Leia atentamente as instruções fornecidas antes de instalar e utilizar o aparelho. O fabricante não é responsável por lesões ou danos resultantes de instalação e utilização incorrectas. Guarde sempre as instruções junto do aparelho para futura referência.

1.1 Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

ADVERTÊNCIA

Risco de asfixia, ferimentos ou incapacidade permanente.

•Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8 anos ou mais e por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca experiência e conhecimento se tiverem recebido supervisão ou instruções relativas à utilização do aparelho de forma segura por parte de uma pessoa que seja responsável pela sua segurança.

•Não permita que as crianças brinquem com o aparelho.

•Mantenha todos os materiais de embalagem fora do alcance das crianças.

•Mantenha as crianças e os animais domésticos afastados do aparelho quando ele estiver a funcionar ou a arrefecer. As partes acessíveis estão quentes.

•Se o aparelho tiver um dispositivo de segurança para crianças, recomendamos que o active.

•A limpeza e a manutenção básica não devem ser efectuadas por crianças sem supervisão.

1.2 Instalação

ADVERTÊNCIA

A instalação deste aparelho só deve ser efectuada por uma pessoa qualificada.

•Remova todos os elementos da embalagem.

•Não instale nem utilize o aparelho se este estiver danificado.

•Cumpra as instruções de instalação fornecidas com o aparelho.

•Tenha sempre cuidado quando deslocar o aparelho porque o aparelho é pesado. Use sempre luvas de protecção.

•Não puxe o aparelho pela pega.

•Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e unidades.

•Certifique-se de que o aparelho é instalado por baixo e ao lado de estruturas seguras.

•As partes laterais do aparelho devem ficar ao lado de aparelhos ou unidades que tenham a mesma altura.

Ligação eléctrica

ADVERTÊNCIA

Risco de incêndio e choque eléctrico.

•Todas as ligações eléctricas devem ser efectuadas por um electricista qualificado.

•O aparelho tem de ficar ligado à terra.

•Certifique-se de que a informação sobre a ligação eléctrica existente na placa de características está em conformidade com a alimentação eléctrica. Se não estiver, contacte um electricista.

•Utilize sempre uma tomada devidamente instalada e à prova de choques eléctricos.

•Não utilize adaptadores de tomadas duplas ou triplas, nem cabos de extensão.

•Certifique-se de que não danifica a ficha e o cabo de alimentação eléctrica. Contacte a Assistência Técnica ou um electricista para substituir o cabo de alimentação se estiver danificado.

•Não permita que os cabos eléctricos toquem na porta do aparelho, especialmente se a porta estiver quente.

•As protecções contra choques eléctricos das peças isoladas e não isoladas devem estar fixas de modo a não poderem ser retiradas sem ferramentas.

•Ligue a ficha de alimentação eléctrica à tomada apenas no final da instalação.

4 www.electrolux.com

Certifique-se de que a ficha fica acessível após a instalação.

•Se a tomada eléctrica estiver solta, não ligue a ficha.

•Não puxe o cabo de alimentação para desligar o aparelho. Puxe sempre a ficha.

•Utilize apenas dispositivos de isolamento correctos: disjuntores de protecção, fusíveis (os fusíveis de rosca devem ser retirados do suporte), diferenciais e contactores.

•A instalação eléctrica deve possuir um dispositivo de isolamento que lhe permita desligar o aparelho da corrente eléctrica em todos os pólos. O dispositivo de isolamento deve ter uma abertura de contacto com uma largura mínima de 3 mm.

•Feche totalmente a porta do aparelho antes de ligar a ficha na tomada eléctrica.

1.3 Utilização

ADVERTÊNCIA

Risco de ferimentos, queimaduras, choque eléctrico e explosão.

•Utilize este aparelho em ambiente doméstico.

•Não altere as especificações deste aparelho.

•Certifique-se de que as aberturas de ventilação não ficam bloqueadas.

•Não deixe o aparelho a funcionar sem vigilância.

•Desactive o aparelho após cada utilização.

•O interior do aparelho fica quente durante o funcionamento. Não toque nos elementos de aquecimento do aparelho. Utilize sempre luvas de forno para retirar e colocar acessórios ou recipientes de ir ao forno.

•Tenha cuidado sempre que abrir a porta do aparelho com este em funcionamento. Pode haver libertação de ar quente.

•Não utilize o aparelho com as mãos húmidas, nem se este tiver estado em contacto com água.

•Não exerça pressão sobre a porta se esta estiver aberta.

•Não utilize o aparelho como superfície de trabalho ou armazenamento.

•Mantenha a porta do aparelho sempre fechada quando este estiver a funcionar.

•Abra a porta do aparelho com cuidado. A utilização de ingredientes com álcool pode provocar uma mistura de álcool e ar.

•Evite que faíscas ou chamas entrem em contacto com o aparelho quando abrir a porta.

•Não coloque produtos inflamáveis ou objectos molhados com produtos inflamáveis no interior, ao lado ou em cima do aparelho.

ADVERTÊNCIA

Risco de danos no aparelho.

•Para evitar danos ou descoloração do esmalte:

–Não coloque recipientes de ir ao forno ou outros objectos directamente sobre o fundo da cavidade do aparelho.

–Não coloque folha de alumínio directamente sobre o fundo da cavidade do aparelho.

–Não verta água directamente sobre o aparelho quando este estiver quente.

–Não mantenha pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar.

–Tenha cuidado quando remover ou montar os acessórios.

•A descoloração do esmalte não afecta o desempenho do aparelho. Não representa qualquer defeito em termos de garantia.

•Utilize uma forma funda para bolos muito húmidos. Caso contrário, os sumos de fruta podem provocar manchas permanentes.

1.4 Manutenção e limpeza

ADVERTÊNCIA

Risco de ferimentos, incêndio e danos no aparelho.

•Antes da manutenção, desactive o aparelho e desligue a ficha de alimentação eléctrica da tomada.

•Certifique-se de que o aparelho está frio. Existe o risco de quebra dos painéis de vidro.

•Substitua imediatamente os painéis de vidro se estiverem danificados. Contacte a Assistência Técnica.

•Tenha cuidado quando retirar a porta do aparelho. A porta é pesada!

•Limpe o aparelho com regularidade para evitar que o material da superfície se deteriore.

•Manter gorduras ou restos de alimentos no aparelho pode provocar incêndio.

•Limpe o aparelho com um pano macio e húmido. Utilize apenas detergentes neutros. Não utilize produtos abrasivos, esfregões, solventes ou objectos metálicos.

•Se utilizar um spray para forno, siga as instruções de segurança da embalagem.

•Não limpe o esmalte catalítico (se aplicável) com nenhum tipo de detergente.

Limpeza pirolítica

ADVERTÊNCIA

Risco de incêndio e queimaduras.

•Leia atentamente todas as instruções relativas à limpeza pirolítica.

•Mantenha as crianças afastadas do aparelho quando a limpeza pirolítica estiver a funcionar. O aparelho fica muito quente.

•Providencie boa ventilação durante e após a limpeza pirolítica.

•Providencie boa ventilação durante e após a primeira utilização com a temperatura máxima.

•Leve todos os animais de estimação (especialmente as aves) para uma área bem ventilada, afastando-os do aparelho durante e após a limpeza pirolítica e durante a primeira utilização com a temperatura máxima.

•Algumas aves e alguns répteis podem ser extremamente sensíveis aos even-

PORTUGUÊS 5

tuais fumos emitidos durante o processo de limpeza dos fornos pirolíticos.

•Os animais de estimação pequenos também podem ser muito sensíveis às mudanças de temperatura localizadas nas proximidades dos fornos pirolíticos durante o funcionamento do programa de autolimpeza pirolítica.

•As superfícies anti-aderentes de tachos, panelas, assadeiras, utensílios e outros objectos podem ser danificadas pela temperatura elevada da limpeza pirolítica dos fornos pirolíticos, assim como podem ser fonte de fumos nocivos em baixo grau.

•Os fumos libertados pelos fornos pirolíticos/resíduos de alimentos não são nocivos para pessoas, incluindo crianças e pessoas doentes.

1.5 Luz interior

•O tipo de lâmpada normal ou de halogénio utilizado neste aparelho destina- -se apenas a aparelhos domésticos.

Não a utilize para iluminação em casa.

ADVERTÊNCIA

Risco de choque eléctrico.

•Antes de substituir a lâmpada, desligue o aparelho da corrente eléctrica.

•Utilize apenas lâmpadas com as mesmas especificações.

1.6 Eliminação

ADVERTÊNCIA

Risco de ferimentos e asfixia.

•Desligue o aparelho da alimentação eléctrica.

•Corte o cabo de alimentação eléctrica e elimine-o.

•Remova o trinco da porta para evitar que crianças ou animais de estimação possam ficar aprisionados no interior do aparelho.

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2. DESCRIÇÃO DO PRODUTO

	1	2	3
			4
	5		5
	4
9	3		6
	2

1

8

7

1Botão das funções do forno

2Programador electrónico

3Botão da temperatura

4Grelhador

5Lâmpada do forno

6Ventoinha

7Suporte para grelhas, amovível

8Placa de características

9Posições das grelhas

2.1 Acessórios do forno

•Prateleira em grelha

Para recipiente de ir ao forno, forma de bolo, assados.

•Grelha/Assadeira

Para cozer e assar ou como tabuleiro para recolher gordura.

•Calhas telescópicas

Para prateleiras e tabuleiros.

3. ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

3.1 Limpeza inicial

•Remova todos os acessórios e apoios para prateleiras amovíveis (se aplicável).

•Limpe o aparelho antes da primeira utilização.

Consulte o capítulo "Manutenção e limpeza".

3.2 Definir a hora

O display mostra e 12:00. 12 fica intermitente.

1.Prima + ou - para acertar a hora.

2.Prima para confirmar. Isto apenas é necessário na primeira vez que acerta a hora. Após esta vez, a nova hora é guardada automaticamente após cinco segundos.

O display mostra e a hora definida. 00 fica intermitente.

3.Prima + ou - para acertar os minutos.

4.Prima para confirmar. Isto apenas é necessário na primeira vez que acerta da hora. Após esta vez, a nova hora é guardada automaticamente após cinco segundos.

O display mostra a nova hora.

Alterar a hora

Só é possível alterar a hora se o aparelho estiver desligado.

Prima repetidamente até que o indicador da hora fique intermitente no display. Para definir a nova hora, siga o procedimento descrito em “Definir a hora do dia”.

3.3 Pré-aquecimento

Pré-aqueça o aparelho vazio para queimar a gordura restante.

1.Seleccione a função e a temperatura máxima.

2.Deixe o aparelho funcionar durante 45 minutos.

3.Seleccione a função e a temperatura máxima.

4.Deixe o aparelho funcionar durante 15 minutos.

PORTUGUÊS 7

Os acessórios podem ficar mais quentes do que o habitual. O aparelho pode emitir algum odor e fumo. Isso é normal. Certifi- que-se de que a circulação de ar é suficiente.

4. UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Para utilizar o aparelho, prima o botão. O botão fica saliente.

4.1 Activar e desactivar o aparelho

1.Rode o botão das funções do forno para uma função do forno.

2.Rode o botão da temperatura para definir a temperatura.

3.Para desactivar o aparelho, rode o botão das funções do forno para a posição de desligado (off).

4.2 Funções do forno

		Função do forno			Aplicação
				Posição Off	O aparelho está desligado (off).
				Ventilado + Re-	Para assar ou assar e cozer alimentos em mais do que
					um nível com a mesma temperatura de cozedura, sem
				sistência Circ
					mistura de sabores.
				Aquecimento	Para cozer e assar num nível do forno. Os aquecimen-
				convencional	tos superior e inferior funcionam em simultâneo.
				Grelhador	Para grelhar alimentos planos em pequenas quantida-
					des no meio da prateleira. Para tostar.
				Grelhador rápiPara grelhar alimentos planos em grandes quantidades.
				do	Para tostar. Todo o grelhador funciona.
				Grelhador ven-	Para cozinhar pedaços de carne grandes. O grelhador e
				tilado	a ventoinha do forno funcionam alternadamente e fa-
					zem circular ar quente em redor dos alimentos.
				Pizza	Para fazer pizza, quiche ou tarte.
				Carne	Para preparar assados muito tenros e suculentos.
				Função manter

quente

Para manter os alimentos quentes.

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		Função do forno			Aplicação
				Descongelar	Para descongelar alimentos congelados.
				Pirólise	Para limpar o forno. A alta temperatura queima a sujida-
					de residual. Pode removê-la com um pano quando o
					aparelho estiver frio.

4.3 Display

1	Temporizador
					7								1									2			3
2	Indicador de calor residual e aqueci-
	mento
3	Depósito de água (apenas alguns
	modelos)
4	Sonda térmica (apenas alguns mode-
	los)				7									6					5						4

5Bloqueio da porta (apenas alguns modelos)

6horas/minutos

7Funções de relógio

4.4 Botões

	Botão					Função	Descrição
						Relógio	Para definir uma função de relógio.
		,				Menos, mais	Para definir o tempo.

4.5 Indicador de calor residual e aquecimento

Quando activar uma função do forno, as barras do display acendem uma a uma. As barras indicam que a temperatura do forno está a aumentar ou a diminuir.

Quando desactivar o aparelho, o display mostra o indicador de calor residual se a temperatura do forno for superior a 40 °C. Rode o botão da temperatura para a esquerda ou para a direita para ver a temperatura do forno no display.

5. FUNÇÕES DE RELÓGIO

Sím-			Função	Descrição
bolo
			Conta minutos	Para definir um tempo de contagem decrescente.
			Hora do dia	Para acertar, alterar ou verificar a hora do dia. Consulte
				“Definir a hora do dia”.
			Duração	Para definir quanto tempo o aparelho deve funcionar.
				Seleccione uma função do forno antes de definir esta
				opção.

			PORTUGUÊS	9
Sím-		Função	Descrição
bolo
		Fim	Para definir quando o aparelho deve ser desactivado.
			Seleccione uma função do forno antes de definir esta

opção. Pode utilizar função Duração e a função Fim em simultâneo (Início Diferido) para definir a hora a que o aparelho deve ser activado e a hora a que o aparelho deve ser desactivado.

Prima repetidamente para alterar a função de relógio.

Prima para confirmar as definições das funções de relógio ou aguarde 5 segundos e as definições serão confirmadas automaticamente.

5.1 Definir a função Duração ou a função Fim

1.Prima repetidamente até que o símbolo ou fique intermitente no display.

2.Prima + ou - para definir os minutos.

3.Prima para confirmar.

4.Prima + ou - para definir a hora.

5.Prima para confirmar.

6.Quando o tempo definido terminar, o

símbolo ou e o tempo definido ficam intermitentes. É emitido um sinal sonoro durante dois minutos. O aparelho desactiva-se. Prima um botão ou abra a porta do aparelho para desactivar o sinal.

Se premir enquanto estiver a definir o tempo para a função Duração , o aparelho passa para

adefinição da função Fim .

5.2Definir o Conta minutos

Serve para definir uma contagem decrescente. O tempo máximo que pode definir é 23 horas e 59 minutos. Esta função não tem qualquer efeito no funcionamento do forno. Pode definir o Conta minutos em qualquer momento, mesmo que o aparelho esteja desligado.

1.Prima repetidamente até que e 00 fiquem intermitentes no display.

2.Prima + ou - para definir o Conta minutos. No início, o tempo é apresentado em minutos e segundos. Quando o tempo definido ultrapassar os

60 minutos, aparece o símbolo no display. A partir daí, o aparelho apresenta o tempo em horas e minutos.

3.O Conta minutos começa a contagem automaticamente após cinco segundos.

4.Quando o tempo definido terminar, é emitido um sinal sonoro durante dois

minutos. 00:00 e ficam intermitentes no display. Prima um botão para desactivar o sinal.

Se definir o Conta minutos quando a função Duração ou a função Fim estiverem activas, aparece o símbolo no display.

5.3 Temporizador da contagem crescente

Utilize o Temporizador da contagem crescente para monitorizar durante quanto tempo o forno funciona. Inicia-se imediatamente quando o forno começa a aquecer.

Para reiniciar o Temporizador de contagem crescente, prima e mantenha premidos + e -. O temporizador inicia uma nova contagem crescente.

Não pode utilizar o Temporizador da contagem crescente quando a função Duração ou a função Fim estiver activa.

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6. UTILIZAR OS ACESSÓRIOS

ADVERTÊNCIA
Consulte o capítulo "Informações
de segurança".
6.1 Calhas telescópicas
	1. Retire as calhas telescópicas direita e
°C	esquerda.
	2. Coloque a grelha nas calhas telescó-
	picas e empurre-as cuidadosamente
°C	para o interior do aparelho.
	Certifique-se de que volta a colocar
	as calhas telescópicas totalmente no
	interior do aparelho antes de fechar a
	porta do forno.

Guarde as instruções de instalação das calhas telescópicas para futura referência.

CUIDADO

Não lave as calhas telescópicas na máquina de lavar loiça. Não lubrifique as calhas telescópicas.

7. FUNÇÕES ADICIONAIS

7.1 Bloqueio de Segurança para Crianças

Quando o Bloqueio de segurança para crianças está activo, os comandos do forno não respondem. Isto garante que as crianças não activam o aparelho acidentalmente.

Activar e desactivar a função de Bloqueio de Segurança para Crianças:

1.Não seleccione nenhuma função do forno.

2.Mantenha premidoe + em simultâneo durante dois segundos.

3.É emitido um sinal sonoro. SAFE acende ou apaga no display (ao activar/desactivar o Bloqueio de Segurança para Crianças).

Se o forno tiver a função Limpeza Pirolítica, a porta é bloqueada. SAFE acende no display quando rodar ou premir um botão.

7.2 Desconexão Automática

Por razões de segurança, o aparelho de- sactiva-se após algum tempo:

•Se estiver alguma função do forno a funcionar.

•Se a temperatura do forno não for alterada.

Temperatura do	Tempo até à
forno	desconexão
30 - 120 °C	12.5 h
120 - 200 °C	8.5 h
200 - 250 °C	5.5 h
250 - °C máxi-	3.0 h
mos

PORTUGUÊS 11

Após uma desconexão automática, prima um botão para activar novamente o aparelho.

A desaconexão automática funciona com todas as funções do forno, excepto Luz, Duração, Fim e Início Diferido.

7.3 Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho é colocado em funcionamento, a ventoinha de arrefecimento é activada automaticamente para manter as superfícies do aparelho frias. Se desactivar o aparelho, a ventoinha de arrefecimento continua a funcionar até o aparelho arrefecer.

7.4 Termóstato de segurança

Se o aparelho for utilizado incorrectamente ou tiver alguma anomalia, pode ocorrer um sobreaquecimento perigoso. Para evitar isso, o forno possui um termóstato de segurança que corta a alimentação eléctrica. O forno volta a activar-se automaticamente quando a temperatura baixar.

8. SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

•O aparelho possui cinco níveis para prateleiras. Conte os níveis para prateleiras a partir da parte inferior do aparelho.

•O aparelho possui um sistema especial que faz circular o ar e renova constantemente o vapor. Este sistema permite cozinhar num ambiente a vapor e manter os alimentos macios por dentro e estaladiços por fora. Diminui o tempo de cozedura e o consumo de energia para valores mínimos.

•Pode ocorrer condensação de humidade no aparelho ou nos painéis de vidro da porta. Isso é normal. Afaste-se sempre do aparelho quando abrir a porta com o forno ligado. Para diminuir a condensação, ligue o aparelho pelo menos 10 minutos antes de começar a cozinhar.

•Limpe a humidade após cada utilização do aparelho.

•Não coloque objectos directamente na parte inferior do aparelho e não cubra os componentes com folha de alumínio para cozinhar. Isso pode alterar os resultados da cozedura e danificar o revestimento de esmalte.

8.1 Cozer bolos

•Não abra a porta do forno até ter decorrido 3/4 do tempo de cozedura.

•Se utilizar dois tabuleiros para assar em simultâneo, mantenha um nível vazio entre os mesmos.

8.2 Cozinhar carne e peixe

•Utilize um tabuleiro para grelhar quando cozinhar alimentos muito gordurosos, para evitar que o forno fique com manchas que podem ser permanentes.

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•Não corte a carne até que passem 15 minutos depois de a retirar do forno, para não perder os sucos.

•Para evitar demasiado fumo no forno quando assar, coloque um pouco de água no tabuleiro. Para evitar a condensação do fumo, vá acrescentando água.

8.3 Tempos de cozedura

Os tempos de cozedura dependem do tipo de alimento, da consistência e do volume.

No início, monitorize o desempenho quando cozinhar. Quando utilizar este aparelho, procure as melhores definições (nível de cozedura, tempo de cozedura, etc.) para os seus recipientes e para as suas receitas e quantidades.

8.4 Tabela para cozer e assar

BOLOS

		Cozedura con-		Ventilado + re-		Tempo
	TIPO DE	vencional		sistência circular
						de co-	Notas
		Posição		Posição
	PRATO		Temp		Temp	zedura
		da pra-	. [°C]	da prate-	. [°C]	[min.]
		teleira		leira
	Receitas ba-	2	170	3 (2 e 4)	160	45-60	Em forma de
	tidas						bolo
	Massa	2	170	3 (2 e 4)	160	20-30	Em forma de
	amanteigada						bolo
	Cheesecake	1	170	2	165	60-80	Em forma de
							bolo de 26
							cm
	Bolo de ma-	2	170	2 (esquer-	160	80-100	Em duas for-
	çã (tarte de			da e direi-			mas de bolo
	maçã)			ta)			de 20 cm ou
							numa pratelei-
							ra em grelha1)
	Strudel	3	175	2	150	60-80	Em tabuleiro
							para cozer
	Tarte de	2	170	2 (esquer-	165	30-40	Em forma de
	compota			da e direi-			bolo de 26
				ta)			cm
	Pão de ló	2	170	2	160	50-60	Em forma de
							bolo de 26
							cm
	Bolo de Na-	2	160	2	150	90-120	Em forma de
	tal/Bolo de						bolo de 20
	frutas						cm1)
	Bolo de	1	175	2	160	50-60	Em forma de
	ameixa						pão1)

PORTUGUÊS 13

		Cozedura con-		Ventilado + re-		Tempo
		vencional		sistência circular
	TIPO DE					de co-
		Posição		Posição			Notas
	PRATO		Temp		Temp	zedura
		da pra-	. [°C]	da prate-	. [°C]	[min.]
		teleira		leira
	Bolos pe-	3	170	3	140-1	20-30	Em tabuleiro
	quenos -				50		para cozer
	num nível
	Bolos pe-	-	-	2 e 4	140-1	25-35	Em tabuleiro
	quenos -				50		para cozer
	dois níveis
	Bolos pe-	-	-	1, 3 e 5	140-1	30-45	Em tabuleiro
	quenos -				50		para cozer
	três níveis
	Biscoitos/	3	140	3	140-1	30-35	Em tabuleiro
	pastéis - um				50		para cozer
	nível
	Biscoitos/	-	-	2 e 4	140-1	35-40	Em tabuleiro
	pastéis -				50		para cozer
	dois níveis
	Biscoitos/	-	-	1, 3 e 5	140-1	35-45	Em tabuleiro
	pastéis - três				50		para cozer
	níveis
	Merengues -	3	120	3	120	80-100	Em tabuleiro
	um nível						para cozer
	Merengues -	-	-	2 e 4	120	80-100	Em tabuleiro
	dois níveis						para cozer1)
	Pãezinhos	3	190	3	190	12-20	Em tabuleiro
							para cozer1)
	Eclairs - um	3	190	3	170	25-35	Em tabuleiro
	nível						para cozer
	Eclairs - dois	-	-	2 e 4	170	35-45	Em tabuleiro
	níveis						para cozer
	Tartes	2	180	2	170	45-70	Em forma de
							bolo de 20
							cm
	Bolo de fru-	1	160	2	150	110-120	Em forma de
	tas						bolo de 24
							cm
	Bolo de du-	1	170	2 (esquer-	160	50-60	Em forma de
	as camadas			da e direi-			bolo de 20
				ta)			cm

1) Pré-aqueça durante 10 minutos.

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PÃO E PIZZA

	Cozedura con-		Ventilado + re-			Tempo
TIPO DE	vencional		sistência circular
						de co-	Notas
	Posição		Posição
PRATO		Temp		Temp		zedura
	da pra-	. [°C]	da prate-	. [°C]		[min.]
	teleira		leira
Pão branco	1	190	1	190	60-70		1-2 peças,
							500g cada
							peça1)
Pão de cen-	1	190	1	180	30-45		Em forma de
teio							pão
Pãezinhos	2	190	2 (2 e 4)	180	25-40		6-8 pãezinhos
							em tabuleiro
							de cozer1)
Pizza	1	230-2	1	230-2	10-20		Em tabuleiro
		50		50			para assar ou
							tabuleiro ex-
							tensível1)
Scones	3	200	3	190	10-20		Em tabuleiro
							para cozer1)
1) Pré-aqueça durante 10 minutos.
TORTAS
	Cozedura con-		Ventilado + re-			Tempo
TIPO DE	vencional		sistência circular
						de coze-	Notas
	Posição		Posição
PRATO		Temp		Temp		dura
	da pra-	. [°C]	da prate-	. [°C]		[min.]
	teleira		leira
Empadas	2	200	2	180	40-50		Em forma
Tortas de	2	200	2	175	45-60		Em forma
vegetais
Quiches	1	180	1	180	50-60		Em forma1)
Lasanha	2	180-1	2	180-1	25-40		Em forma1)
		90		90
Cannelloni	2	180-1	2	180-1	25-40		Em forma1)
		90		90

1) Pré-aqueça durante 10 minutos.

PORTUGUÊS 15

CARNE

		Cozedura con-		Cozedura venti-		Tempo
	TIPO DE	vencional		lada
						de coze-	Notas
		Posição		Posição
	PRATO		Temp		Temp	dura
		da pra-	. [°C]	da prate-	. [°C]	[min.]
		teleira		leira
	Carne de va-	2	200	2	190	50-70	Numa prate-
	ca						leira em gre-
							lha
	Lombo de	2	180	2	180	90-120	Numa prate-
	porco						leira em gre-
							lha
	Vitela	2	190	2	175	90-120	Numa prate-
							leira em gre-
							lha
	Rosbife (mal	2	210	2	200	50-60	Numa prate-
	passado)						leira em gre-
							lha
	Rosbife (mé-	2	210	2	200	60-70	Numa prate-
	dio)						leira em gre-
							lha
	Rosbife	2	210	2	200	70-75	Numa prate-
	(bem passa-						leira em gre-
	do)						lha
	Pá de porco	2	180	2	170	120-150	Com courato
	Lombo de	2	180	2	160	100-120	2 peças
	porco
	Cordeiro	2	190	2	175	110-130	Perna
	Frango	2	220	2	200	70-85	Inteiro
	Peru	2	180	2	160	210-240	Inteiro
	Pato	2	175	2	220	120-150	Inteiro
	Ganso	2	175	1	160	150-200	Inteiro
	Coelho	2	190	2	175	60-80	Em pedaços
	Lebre	2	190	2	175	150-200	Em pedaços
	Faisão	2	190	2	175	90-120	Inteiro

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PEIXE

		Cozedura con-			Ventilado + re-			Tempo
TIPO DE			vencional		sistência circular
								de coze-		Notas
		Posição			Posição
PRATO				Temp.		Temp			dura
		da pra-		[°C]	da prate-	. [°C]			[min.]
		teleira			leira
Truta/Dou-			2	190	2		175		40-55	3-4 peixes
rada
Atum/Sal-			2	190	2		175		35-60	4-6 filetes
mão
8.5 Grelhador
Pré-aqueça o forno vazio durante
10 minutos antes de cozinhar.
			Quantidade		Grelhador				Tempo de cozedu-
									ra [min.]
TIPO DE PRA-			Peças	[g]	Posição		Temp.		1.º lado	2.º lado
TO					da prate-		[°C]
					leira
Bifes do lombo			4	800	4		máx.		12-15	12-14
Bife de novilho			4	600	4		máx.		10-12	6-8
Salsichas			8	-	4		máx.		12-15	10-12
Costeletas de			4	600	4		máx.		12-16	12-14
porco
Frango (cortado			2	1000	4		máx.		30-35	25-30
em 2)
Espetadas			4	-	4		máx.		10-15	10-12
Peito de frango			4	400	4		máx.		12-15	12-14
Hambúrguer			6	600	4		máx.		20-30	-
Filetes de peixe			4	400	4		máx.		12-14	10-12
Sanduíches			4-6	-	4		máx.		5-7	-
Tostas			4-6	-	4		máx.		2-4	2-3
8.6 Grelhador ventilado
Carne de vaca
TIPO DE PRA-			Quantidade		Posição da		Temperatu-			Tempo
TO					prateleira		ra [°C]			[min.]
Carne assada ou			por cm de		1		190-200 1)			5-6
lombo, mal pas-
			espessura
sado
Carne assada ou			por cm de		1		180-190 1)			6-8
lombo, médio			espessura

							PORTUGUÊS 17
	TIPO DE PRA-		Quantidade	Posição da		Temperatu-		Tempo
	TO			prateleira		ra [°C]		[min.]
	Carne assada ou		por cm de	1	170-180 1)		8-10
	lombo, bem pas-
			espessura
	sado
	1) Pré-aqueça o forno.
	Porco
	TIPO DE PRA-		Quantidade	Posição da		Temperatu-		Tempo
	TO			prateleira		ra [°C]		[min.]
	Pá, cachaço,		1 - 1,5 kg	1		160-180		90-120
	presunto
	Costeleta, entre-		1 - 1,5 kg	1		170-180		60-90
	costo
	Rolo de carne		750 g - 1 kg	1		160-170		50-60
	Joelho de porco		750 g - 1 kg	1		150-170		90-120
	(pré-cozinhado)
	Vitela
	TIPO DE		Quantidade	Posição da	Temperatura		Tempo [min.]
	PRATO			prateleira		[°C]
	Vitela assada		1 kg	1	160-180		90-120
	Mão de vitela		1,5 - 2 kg	1	160-180		120-150
	Borrego
	TIPO DE		Quantidade	Posição da	Temperatura		Tempo [min.]
	PRATO			prateleira		[°C]
	Perna de bor-		1 - 1,5 kg	1	150-170		100-120
	rego, borrego
	assado
	Lombo de		1 - 1,5 kg	1	160-180		40-60
	borrego
	Aves
	TIPO DE		Quantidade	Posição da	Temperatura		Tempo [min.]
	PRATO			prateleira		[°C]
	Partes de aves	200-250 g ca-		1	200-220		30-50
			da
	Frango, meta-	400-500 g ca-		1	190-210		35-50
	de		da
	Frango, gali-		1 - 1,5 kg	1	190-210		50-70
	nha
	Pato		1,5 - 2 kg	1	180-200		80-100
	Ganso		3,5 - 5 kg	1	160-180		120-180