AEG EOB98000X User Manual [tr]

Tablo, ipuçlarý ve yemek tarifleri

Kombi Buharlý

Gömme Fýrýn

We were thinking of you when we made this product

ýçindekiler electrolux 3

Ýçindekiler

Aþçý Yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri	4
Uygulamalar, Tablolar ve Ýpuçlarý	54

Bu kýlavuzda aþaðýdaki simgeler kullanýlýr:

1Kiþisel güvenliðinizi korumak ve cihaza hasar vermemek için önem taþýyan bilgiler.

3 Genel bilgiler ve ipuçlarý

2 Çevresel bilgiler

4 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Aþçý Yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Ýlgili otomatik yemek tarifi için fýrýn raf seviyesi ve verilen süre veya merkez sýcaklýða göre bitiþ süresi, ekranda gösterilir.

Yardýmlý Piþirme’de yemekler çeþitli kategorilere ayrýlmýþtýr:

•Kuzu/Dana

•Sýðýr Eti/Av Eti/Kuzu Eti

•Kümes Hayvaný

•Balýk

•Kek

•Tatlýlar

•Pizza/Pay/Ekmek

•Güveðler/Gratenler

•Yardýmcý Yemekler

•Kombi Buharlý Piþirme

Bu kategorilerin kendi içlerinde özel otomatik ayarlarý vardýr. Bu otomatik ayarlar sayesinde her yemek en iyi þekilde piþer. Ýster annenizin yemeði, ister yeni denediðiniz bir tarif olsun.

Ýstenilen yemeklerin seçilmesi

1.Cihazý aç/kapa tuþuna basarak açýn. Ana menü açýlýr.

2. ve/veya ile, Yardýmlý Piþirme menü maddesini, istediðiniz kategoriyi ve istediðiniz yemek tarifini seçin.

3.Her birini OK ile onaylayýn.

Otomatik Aðýrlýkölçer

Piþirme süresi aðýrlýðýn girilmesiyle otomatik olarak belirlenir.

Ayar 0,2 kiloluk kademelerle yapýlýr.

Yemekler - Otomatik Aðýrlýkölçer

Keçi Eti Rosto

Dana Eti Rosto

Rozbif

Av Eti Rosto

Kuzu Eti Rosto

Tavuk, bütün

Hindi, bütün

Ördek, bütün Kaz, bütün

Otomatik Tarifler

Otomatik Tarifler sayesinde, seçtiðiniz her yemek en iyi þekilde piþer.

Her otomatik tarif için fýrýn raf seviyesi ve verilen piþme veya bitiþ süresi ekranda gösterilir. Otomatik yemek tarifleri için gereken malzemeler ve hazýrlama talimatlarý, bu kitapçýkta verilmektedir.

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 5

Otomatik Yemekölçer

Fýrýn, önceden girilen merkez sýcaklýða ulaþýnca kapanýr.

Süre fonksiyonlarý göstergesinde, programýn süresi hesaplanýr.

Süre birkaç dakika içinde hesaplanýr ve gösterilir. Programýn süresi devamlý yeniden hesaplanýr ve güncellenir.

Uyarý: Et sondasý çok sýcaktýr! Fiþi ve sondanýn ucunu dýþarý çekerken yanabilirsiniz!

Yemekler - Otomatik Yemekölçer

Sýrt bölgesi - Kuzu Eti Sýðýr-Ayna Ýskandinav Bifteði Sýrt bölgesi - Av Eti Kuzu Pirzola, orta

Kümes Hayvaný, Kemikli

Balýk, Bütün

6 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Kuzu/Dana

Keçi Eti Rosto

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin, fýrýn kabýnýn içi 20-40 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr.

–Su çekmecesi üzerinden su ekleme: 500 ml

Sýrt bölgesi - Kuzu Eti

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 75 °C.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

Kuzu Ýncik

Malzemeler:

•1 kuzu incik (0,8-1,2 kilo)

•2 yemek kaþýðý sývý yað

•1 tatlý kaþýðý tuz

•1 tatlý kaþýðý tatlý kýrmýzýbiber

•Yarým tatlý kaþýðý fesleðen

•1 küçük kutu mantar, dilimlenmiþ

•Yeþillik

•Su

Hazýrlama:

Kuzu inciðin derisini her tarafýndan keserek alýn. Sývý yað, tuz, kýrmýzýbiber ve fesleðeni karýþtýrýn ve etin üzerine sürün. Eti bir fýrýn kabýna koyun ve üzerine mantarlarý daðýtýn. Üzerine yeþillikleri ve suyu ekleyin; kabýn dibi 10-15 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr.

–Fýrýnda piþirme süresi: 160 dakika

–Raf seviyesi: 1

Kuzu Kolu

Malzemeler:

•1,5 kilo kuzu kolu, derisiyle

•Tuz

•Karabiber

•2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

•150 gram kereviz, küçük doðranmýþ

•1 sap pýrasa, dilimlenmiþ

•1 küçük kutu küp domates

•250 ml taze krema

•2 diþ sarmýsak, soyulmuþ ve ezilmiþ

•taze biberiye ve kekik

Hazýrlama:

Etin derisinden keskin bir býçakla baklava þeklinde kesikler çýkarýn. Tuz ve karabiber ektikten sonra, ocaktaki bir tavada zeytinyaðýyla etin her tarafýný kýzartýn ve eti kenara alýn.

Kereviz ve pýrasayý biraz sývý yaðla kavurun, ardýndan domates, krema, sarmýsak, biberiye ve kekiði ekleyin, karýþtýrýn ve kuzu kolunu içine koyun. Kabý fýrýna verin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 130 dakika

–Raf seviyesi: 1

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 7

Dana Eti Rosto

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin, fýrýn kabýnýn içi 10-20 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr. Üstünü kapakla kapayýn.

Dana Ayaðý

Malzemeler:

•1 dana arka ayaðý, 1,5-2 kilo

•4 dilim pastýrma

•2 yemek kaþýðý sývý yað

•1 tatlý kaþýðý tuz

•1 tatlý kaþýðý tatlý kýrmýzýbiber

•Yarým tatlý kaþýðý fesleðen

•1 küçük kutu mantar, dilimlenmiþ

•Yeþillik

•Su

Hazýrlama:

Etin her yönünden uzunlamasýna 8 çentik atýn. Dört parça pastýrmayý ikiye bölüp bu çentiklerin içine yerleþtirin. Sývý yað, tuz, kýrmýzýbiber ve fesleðeni karýþtýrýn ve etin üzerine sürün. Eti bir tencereye koyun ve üzerine mantarlarý daðýtýn. Etin üzerine yeþillikleri ve suyu ekleyin; tencerenin dibi 10-15 mm örtülmüþ olmalýdýr.

–Fýrýnda piþirme süresi: 160 dakika

–Raf seviyesi: 1

8 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Türlü

Malzemeler / Hazýrlama:

•4 yemek kaþýðý tereyaðý, kýzartma için

•4 parça dana ayaðý, yaklaþýk 3-4 cm kalýnlýðýnda (kemiðe dik kesilmiþ)

•4 orta büyüklükte patates, küçük küp doðranmýþ

•4 kereviz, küçük küp doðranmýþ

•1 kilo olgun domates, soyun, ikiye bölün, çekirdekleri çýkarýn ve küp doðrayýn

•1 demet maydanoz, yýkayýp irice kýyýn

•4 yemek kaþýðý tereyaðý

•2 yemek kaþýðý un, bulamak için

•6 yemek kaþýðý zeytinyaðý

•250 ml beyaz þarap

•250 ml et suyu

•3 orta boy soðan, soyun ve ince doðrayýn

•3 diþ sarmýsak, soyun ve ince ince dilimleyin

•1 tatlý kaþýðý kekik

•2 defne yapraðý

•2 karanfil

•Tuz, yeni öðütülmüþ karabiber

Hazýrlama:

Bir tencereye 4 yemek kaþýðý tereyaðý koyun ve sebzeleri içinde biraz kýzartýn. Sebzeleri tencereden alýn.

Eti yýkayýn, kurulayýn, baharatlayýn ve una bulayýn. Fazla ununu alýn. Zeytinyaðýný kýzdýrýn ve etleri harlý ateþte altýn sarýsý renk alýncaya kadar kýzartýn. Eti çýkartýn ve kalan zeytinyaðýný tencereden dökün. Tencerenin dibinde kalanlarý 250 ml þarap dökerek sulandýrýn, bunlarý baþka tencereye koyarak biraz piþirin. Üstüne 250 ml et suyu dökün ve maydanoz, kekik ve domatesleri ekleyin. Tuzlayýn ve karabiberleyin. Tekrar piþmeye býrakýn. Tencereye sebzeleri koyun, üstüne eti koyun ve sosunu dökün. Tencerenin kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 120 dakika

–Raf seviyesi: 1

Dana Kaburgasý Dolmasý

Malzemeler:

•2 dilim ekmek

•1 yumurta

•200 gram kýyma

•Tuz, karabiber

•1 soðan, doðranmýþ

•Maydanoz, kýyýlmýþ

•1 kilo dana kaburga (içi temizlenmiþ)

•Yeþillik

•50 gram beykýn

•250 ml su

Hazýrlama:

Ekmekleri yumuþatýn ve ezin. Ýçine yumurta, kýyma, tuz, karabiber, doðranmýþ soðan ve maydanozu karýþtýrýn.

Ýçi temizlenmiþ dana kaburgayý baharatlayýn ve etli dolma içini doldurun. Aðzýný dikin.

Dana kaburgayý bir fýrýn kabýna koyarak, yanýna yeþillik, beykýn ve su ekleyin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 100 dakika

–Raf seviyesi: 1

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 9

Rosto

Malzemeler:

•3 dilim kuru ekmek

•1 soðan

•3 yemek kaþýðý doðranmýþ maydanoz

•750 gram karýþýk kýyma

•2 yumurta

•Tuz, karabiber ve kýrmýzýbiber

•Pastýrma, þerit halinde dilimlenmiþ

Hazýrlama:

Kuru ekmekleri suda yumuþatýn ve ezin. Soðaný soyun ve küçük doðrayýn, kýzgýn yaðda biraz öldürün ve doðranmýþ maydanozu ekleyin.

Kýyma, yumurta, ezilmiþ ekmek ve soðanlarý birbiriyle karýþtýrýn. Tuz, karabiber ve kýrmýzýbiberini ekin, bir tencereye koyun ve üzerine pastýrma dilimlerini dizin. Biraz su ekleyin ve fýrýna verin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 70 dakika

–Raf seviyesi: 1

10 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Sýðýr Eti/Av Eti/Kuzu Eti

Sýðýr-Ayna

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk: Az piþmiþ 50 °C

Orta piþmiþ 65 °C Ýyi piþmiþ 70 °C

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

Ýskandinav Bifteði

(Az kýzarmýþ)

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk: Az piþmiþ 50 °C

Orta piþmiþ 65 °C Ýyi piþmiþ 70 °C

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

Rozbif

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin, fýrýn kabýnýn içi 10-20 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr. Üstünü kapakla kapayýn.

Marine Sýðýr Eti

Terbiyesi:

•1 l su

•500 ml þarap sirkesi

•2 tatlý kaþýðý tuz

•15 karabiber tanesi

•15 ardýç meyvesi

•5 defne yapraðý

•2 demet yeþillik

birlikte kaynatýn ve soðumaya býrakýn.

•1,5 kilo dana fýrýnýn (rozbif) üstünü bu sosla örtün ve 5 gün boyunca dinlenmeye býrakýn.

Malzemeler:

•Tuz

•Karabiber

•Terbiye sosundaki yeþillikler

Hazýrlama:

Eti terbiye sosundan alýn ve kurulayýn. Tuz ve karabiber ekin ve bir tencereye koyup ocakta her yanýný kýzartarak, terbiye sosundaki yeþilliklerin birazýný üzerine ekleyin.

Terbiye sosunu tencereye ekleyin; tencerenin dibi 10-15 mm örtülmüþ olmalýdýr. Tencerenin kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 150 dakika

–Raf seviyesi: 1

–Su çekmecesi üzerinden su ekleme: 500 ml

Sýrt bölgesi - Av Eti

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 70 °C.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

Av Eti Rosto

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Eti ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun ve istediðiniz þekilde baharatlayýn. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin, fýrýn kabýnýn içi 10-20 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr. Üstünü kapakla kapayýn.

Tavþan

Malzemeler:

•2 yaðlý tavþan sýrtý

•6 ardýç meyvesi (ezilmiþ)

•Tuz, karabiber

•30 gram erimiþ tereyaðý

•125 ml ekþi krema

•Yeþillik

Hazýrlama:

Tavþan sýrtlarýný ezilmiþ ardýç meyveleriyle ovun, tuz ve karabiberleyin ve ve üzerine erimiþ tereyaðýný sürün. Tavþan sýrtlarýný fýrýn kabýna koyun, üzerine ekþi krema dökün ve yeþillikleri koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 35 dakika

–Raf seviyesi: 1

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 11

Hardallý Tavþan

Malzemeler:

•2 tavþan, her biri 800 gram

•Tuz, karabiber

•2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

•2 soðan, büyük doðranmýþ

•50 gram beykýn, küp halinde doðranmýþ

•2 yemek kaþýðý un

•375 ml tavuk suyu

•125 ml beyaz þarap

•1 tatlý kaþýðý taze kekik

•125 ml taze krema

•2 yemek kaþýðý hardal

Hazýrlama:

Tavþanlarý 8 eþit parçaya bölün, tuz ve karabiber ekin, bir tavaya alarak ocakta kýzartýn.

Tavþan parçalarýný çýkartýn ve tavada soðan ve beykýn kýzartýn. Üzerlerine un ekip karýþtýrýn. Tavuk suyu, beyaz þarap ve kekiði ekleyin ve piþmeye býrakýn. Üzerine krema ve hardal ekleyin, etleri içine ekleyin, üzerini kapakla kapatýn ve fýrýna verin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 90 dakika

–Raf seviyesi: 1

12 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Yabani Domuz

Terbiyesi:

•1,5 litre kýrmýzý þarap

•150 gram kereviz

•150 gram havuç

•2 soðan

•5 defne yapraðý

•5 karanfil

•2 demet yeþillik

birlikte kaynatýn ve soðumaya býrakýn.

•1,5 kilo yabani domuz eti (omuz) üstünü bu sosla örtün ve 3 gün boyunca dinlenmeye býrakýn.

Malzemeler:

•Tuz

•Karabiber

•Terbiye sosundaki yeþillikler

•1 küçük kutu mantar

Hazýrlama:

Domuz etini terbiye sosundan alýn ve kurulayýn. Tuzlayýn ve karabiberleyin, daha sonra ocaða alarak her tarafýný kýzartýn. Mantarlarý ve biraz yeþilliði terbiye sosundan alarak ete ekleyin. Terbiye sosunu tencereye ekleyin; tencerenin dibi 10-15 mm örtülmüþ olmalýdýr. Tencerenin kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 140 dakika

–Raf seviyesi: 1

Kuzu Eti Rosto

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin, fýrýn kabýnýn içi 10-30 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr.

Kuzu Pirzola, orta

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 70 °C.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

–Su çekmecesi üzerinden su ekleme: 500 ml

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 13

Kuzu Budu

Malzemeler:

•2,7 kilo kuzu budu

•30 ml zeytinyaðý

•Tuz

•Karabiber

•3 diþ sarmýsak

•1 demek taze biberiye (1 tatlý kaþýðý kurutulmuþ biberiye)

•Su

Hazýrlama:

Kuzu budunu yýkayýn ve kurulayýn, zeytinyaðýyla ovun ve kesin. Tuzlayýn ve karabiberleyin. Sarmýsak diþlerini soyun ve dilimleyin, biberiyeyle birlikte etin kesilmiþ yerlerine gelecek þekilde daðýtýn.

Kuzu budunu bir fýrýn kabýna koyun ve su ekleyin; kabýn içi

10-15 mm suyla örtülmüþ olmalýdýr.

–Fýrýnda piþirme süresi: 165 dakika

–Raf seviyesi: 1

14 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Kümes Hayvaný

Tavuk, bütün

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 900 ila 2200 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Tavuðu ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun ve istediðiniz þekilde baharatlayýn. Eti 30 dakika sonra çevirin. Bir bilgilendirme sinyali gösterilir.

Hindi, bütün

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1700 ila 4800 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Hindiyi ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun ve istediðiniz þekilde baharatlayýn. Eti 30 dakika sonra çevirin. Bir bilgilendirme sinyali gösterilir.

Ördek, bütün

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 2100 ila 3400 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Ördeði ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun ve istediðiniz þekilde baharatlayýn. Eti 30 dakika sonra çevirin. Bir bilgilendirme sinyali gösterilir.

Kaz, bütün

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 2500 ila 4800 gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Kazý ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun ve istediðiniz þekilde baharatlayýn. Eti 30 dakika sonra çevirin. Bir bilgilendirme sinyali gösterilir.

–Su çekmecesi üzerinden su ekleme: 500 ml

Kümes Hayvaný, Kemikli

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 75 °C.

Hazýrlama:

Kümes hayvanýnýn etini (kemiksiz) istediðiniz þekilde terbiye edin ve baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

Tavuk Budu

Malzemeler:

•4 tavuk budu, her biri 250 gram

•250 gram taze krema

•125 ml krema

•1 tatlý kaþýðý tuz

•1 tatlý kaþýðý kýrmýzýbiber

•1 tatlý kaþýðý köri

•Yarým tatlý kaþýðý karabiber

•250 gram dilimlenmiþ mantar (konserve)

•20 gram un

Hazýrlama:

Tavuk butlarýný temizleyin ve bir fýrýn kabýna koyun. Kalan malzemelerin hepsini karýþtýrýn ve tavuk butlarýnýn üzerine dökün.

–Fýrýnda piþirme süresi: 55 dakika

–Raf seviyesi: 1

Þarap soslu tavuk

Malzemeler / Hazýrlama:

•1 tavuk

•Tuz

•Karabiber

•1 yemek kaþýðý un

•50 gram erimiþ tereyaðý

•500 ml beyaz þarap

•500 ml tavuk suyu

•4 yemek kaþýðý soya sosu

•Yarým demet maydanoz

•1 dal kekik

•150 gram beykýn (domuz pastýrmasý), küp doðranmýþ

•250 gram mantar, yýkanmýþ ve dörde bölünmüþ

•12 arpacýk soðaný veya taze soðan, soyulmuþ

•2 diþ sarmýsak, soyulmuþ ve dövülmüþ

Hazýrlama:

Tavuðu temizleyin, tuz ve karabiber ekin ve üzerine un serpin.

Tereyaðýný ocakta bir tavada kýzdýrýn, tavuðun her tarafýný kýzartýn. Beyaz þarap, tavuk suyu ve soya sosunu içine ekleyin ve kaynatýn.

Maydanoz, kekik, beykýn, mantar, soðan ve sarmýsaðý da içine ekleyin.

Bir taþým daha kaynatýn ve üstünü bir kapakla örterek fýrýna verin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 55 dakika

–Raf seviyesi: 1

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 15

Portakallý Ördek Rosto

Malzemeler / Hazýrlama:

•1 ördek (1,6 ila 2,0 kilo)

•Tuz

•Karabiber

•3 portakal, kabuklarýný soyulmuþ ve küp þeklinde doðranmýþ

•Yarým tatlý kaþýðý tuz

•2 portakal, suyunun sýkýlmasý için

•150 ml sherry

Hazýrlama:

Ördeði temizleyin, tuzlayýn-karabiberleyin ve bir portakal kabuðuyla ovun. Ördeðin içini tuzlanmýþ portakal küpleriyle doldurun ve dikin.

Ördeði, sýrtý yukarý gelecek þekilde fýrýn kabýna koyun.

Portakallarý sýkýn, sherry ile karýþtýrýn ve ördeðin üzerine dökün.

Ördeði fýrýna verin; 30 dakika sonra çevirin, bu sýrada bir sinyal duyulur.

–Fýrýnda piþirme süresi: 90 dakika

–Raf seviyesi: 1

16 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Tavuk Dolma

Malzemeler / Hazýrlama:

•1 tavuk 1,2 kg (içi dahil)

•1 yemek kaþýðý sývý yað

•1 tatlý kaþýðý tuz

•1/4 tatlý kaþýðý kýrmýzýbiber

•50 gram çörek unu

•3-4 yemek kaþýðý süt

•1 soðan, doðranmýþ

•1 demet maydanoz, kýyýlmýþ

•20 gram tereyaðý

•1 yumurta

•Tuz, karabiber

Hazýrlama:

Tavuðu temizleyin ve kurulayýn. Yað, tuz ve kýrmýzýbiberi karýþtýrýn ve tavuðu bu karýþýmla ovun.

Dolma içi: Un ile sütü karýþtýrýn. Doðranmýþ soðan, maydanoz ve tereyaðýný bir tavaya koyup kavurun. Kalp, ciðer ve mideyi küçük küçük doðrayýn ve içine yumurta kýrýn. Ardýndan hepsini birbiriyle karýþtýrýn ve tuz ve karabiber ekin.

Tavuðu, sýrtý yukarý gelecek þekilde bir kaba koyarak fýrýna verin; 30 dakika sonra çevirin, bir sinyal sesi duyulur.

–Fýrýnda piþirme süresi: 90 dakika

–Raf seviyesi: 1

Tavuk Göðüsü Dolmasý

Malzemeler:

•4 tavuk göðüs filetosu, kemiksiz

•Tuz, karabiber, kýrmýzý biber ve köri

Hazýrlama:

Tavuk göðüs filetolarýný baharatlayýn ve cam bir fýrýn kabýna yerleþtirerek fýrýna koyun.

–Su çekmecesi üzerinden eklenecek su miktarý: 450 ml

–Fýrýnda piþirme süresi: 30 dakika

–Raf seviyesi: 3

Balýk

Balýk, Bütün

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 70 °C.

Hazýrlama:

Balýðý istediðiniz þekilde baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

Balýk Fileto

Malzemeler:

•600-700 gram levrek, somon veya alabalýk filetosu

•150 gram rende kaþar

•250 ml taze krema

•50 gram galeta unu

•1 tatlý kaþýðý tarhun

•Maydanoz, kýyýlmýþ

•Tuz, karabiber

•Limon

•Tereyaðý

Hazýrlama:

Balýk filetosunu limon suyuyla ýslatýn ve biraz çekmeye býrakýn, kalan limon suyunu kaðýt havluyla kurulayýn. Filetonun her iki tarafýna tuz ve karabiber ekin. Filetoyu, tereyaðlanmýþ ve ateþe dayanýklý bir kaba koyun.

Kaþar rendesini, kremayý, ekmek kýrýntýsýný, tarhunu ve kýyýlmýþ maydanozu iyice karýþtýrýn. Karýþýmý hemen balýðýn üzerine daðýtýn ve üzerine küçük tereyaðý parçalarý koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 35 dakika

–Raf seviyesi: 3

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 17

Kurutulmuþ Balýk

Malzemeler:

•800 gram kurutulmuþ balýk

•2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

•2 büyük soðan

•6 diþ sarmýsak, soyulmuþ

•2 sap pýrasa

•6 kýrmýzý biber

•Yarým kutu küp domates

•200 ml beyaz þarap

•200 ml balýk suyu

•Karabiber, tuz, kekik

Hazýrlama:

Kurutulmuþ balýðý geceden suya koyun. Ertesi gün kurutulmuþ balýðý silkeleyin, soðuk su dolu bir tencerenin içine koyun ve ocakta kaynatýn. Sonra ocaktan alýp soðumaya býrakýn.

Bir tavaya zeytinyaðý koyup ýsýtýn. Soðanlarý soyun ve ince ince doðrayýn, soyulmuþ sarmýsak diþlerini ezin ve pýrasayý dilimler halinde kesip yýkayýn. Hepsini kýzgýn yaða atýp kýsa süre kýzartýn. Kýrmýzý biberin çekirdeklerini çýkarýn ve þerit halinde dilimleyin.

Küp doðranmýþ domateslerle birlikte tavaya ekleyin.

Üzerine beyaz þarap ve balýk suyu ekleyin ve biraz kaynatýn.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve 15 dakika daha kaynatýn.

Soðuttuðunuz balýðý tencereden alýn ve kaðýt havluyla kurulayýn.

Deri ve kýlçýklarýný tümüyle temizleyin. Balýðý parçalarýna ayýrýn ve sebzeyle karýþtýrarak, ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna alýn.

–Fýrýnda piþirme süresi: 30 dakika

–Raf seviyesi: 1

18 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Tuzda Balýk

Malzemeler:

•1 bütün balýk, yaklaþýk 1,5-2 kilo

•2 adet limon

•1 rezene kökü

•4 dal taze kekik

•3 kilo kaya tuzu

Hazýrlama:

Balýðý temizleyin ve iki limonun suyuyla ovun.

Rezene kökünü ince ince dilimleyin ve taze kekikle birlikte balýklarýn içine doldurun.

Kaya tuzunun yarýsýný bir fýrýn kabýna koyun ve üzerine balýðý koyun. Kaya tuzunun diðer yarýsýný da balýðýn üzerine dökerek, sýkýca bastýrýn.

–Fýrýnda piþirme süresi: 55 dakika

–Raf seviyesi: 1

Kalamar Dolmasý

Malzemeler:

•1 kilo orta büyüklükte temizlenmiþ kalamar

•1 büyük soðan

•2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

•90 gram uzun taneli pirinç

•4 yemek kaþýðý çamfýstýðý

•4 yemek kaþýðý kuþüzümü (kuru üzüm)

•2 yemek kaþýðý doðranmýþ maydanoz

•Tuz, karabiber

•1 limonun suyu

•4 yemek kaþýðý zeytinyaðý

•150 ml þarap

•500 ml domates suyu

Hazýrlama:

Kalamarý tuzla çok iyi ovun ve akar suda yýkayarak tuzunu akýtýn.

Soðaný soyun, ince ince doðrayýn ve iki yemek kaþýðý zeytinyaðýyla tavada öldürün. Pirinci, çamfýstýklarýný, kuru üzümleri ve doðranmýþ maydanozu soðana katýn ve üzerine tuz, karabiber ve bir limonun suyunu ekleyin.

Bu karýþýmla kalamarlarý gevþek bir þekilde doldurun ve aðzýný dikin.

Bir tavaya dört yemek kaþýðý zeytinyaðý koyun ve kalamarlarý ocakta harlý ateþte kýzartýn, ardýndan üzerine þarap ve domates suyu ekleyin.

Tavanýn kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 60 dakika

–Raf seviyesi: 1

Balýk Buðulama

Malzemeler:

•400 gram patates

•2 demet taze soðan

•2 diþ sarmýsak

•1 küçük kutu küp domates

•4 dilim somon fileto

•1 limonun suyu

•Tuz, karabiber

•75 ml sebze suyu

•50 ml beyaz þarap

•1 dal taze biberiye

•Yarým demet taze kekik

Hazýrlama:

Patatesleri yýkayýp soyun, dörde bölün ve 25 dakika boyunca tuzlu suda haþlayýn, ardýndan suyunu süzün ve patatesleri dilim dilim kesin.

Taze soðanlarý yýkayýn ve ince ince dilimleyin. Sarmýsak diþlerini soyun ve dilimleyin. Soðan ve sarmýsaðý, küp domateslerle karýþtýrýn.

Somon filetolarýný bir limonun suyuyla ýslatýn ve suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra kurulayýp, üstüne tuz ve karabiber ekin.

Sebzeleri ve patatesi karýþtýrýn ve önceden yaðlanmýþ, ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun, baharatlayýn ve üzerine somon filetolarýný yerleþtirin. Üzerine sebze suyu ve beyaz þarabý ekleyin, biberiye ve kekiði üzerine serpin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 30 dakika

–Raf seviyesi: 3

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 19

Kremalý ve Ançüezli Patates

Malzemeler:

•8-10 patates

•2 soðan

•125 gram ançüez

•300 ml taze krema

•2 yemek kaþýðý galeta unu

•Karabiber

•kekik, taze doðranmýþ

•2 yemek kaþýðý tereyaðý

Hazýrlama:

Patatesleri yýkayýn, soyun ve ince ince dilimleyin. Soðanlarý soyun ve piyazlýk dilimleyin.

Ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýný tereyaðlayýn. Patates ve soðanlarýn üçte birini kaba koyun. Üzerlerine ançüezlerin yarýsýný koyun, üzerlerine yine üçte bir patates-soðan karýþýmý koyun. Ançüezlerin geri kalanýný üzerlerine daðýtýn. Bunun üzerine soðanpatateslerin geri kalanýný koyun. En üst tabakada soðan ve patatesler kalmalýdýr. Karabiber ekin ve kekikleri serpin. Ançuezin tuzlu suyunu üzerine gezdirin ve kremayý ekleyin. Galeta ununu daðýtýn ve üzerine küçük parçalar halinde tereyaðýný daðýtýn.

–Fýrýnda piþirme süresi: 60 dakika

–Raf seviyesi: 3

20 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Balýk Dolma (Alabalýk)

Malzemeler:

•4 alabalýk, yakl. 250 gram

•Tuz, karabiber, kýrmýzý biber ve köri

Hazýrlama:

Alabalýklarý yýkayýn, kurulayýn ve içine ve dýþýna limon sýkýn.

Limon suyunun biraz çekmesini bekleyin ve ardýndan tuz ve karabiberle baharatlayýn.

Balýklarý, delikli fýrýn seviyesinde, paslanmaz çelik bir kabýn içine koyun.

–Su çekmecesi üzerinden eklenecek su miktarý: 450 ml

–Fýrýnda piþirme süresi: 30 dakika

–Raf seviyesi: 3

Kek

Limonlu Sünger Kek

Hamur için:

•250 gram tereyaðý

•200 gram þeker

•1 paket vanilya þekeri

•1 tutam tuz

•4 yumurta

•150 gram un

•150 gram niþasta

•1 silme tatlý kaþýðý kabartma tozu

•2 limon kabuðunun rendesi

Sos için:

•125 ml limon suyu

•100 gram pudra þekeri

Diðer:

•Siyah düz kek kalýbý, 30 cm uzunluðunda

•Yaðlamak için margarin

•Bisküvi kýrýntýsý

Hazýrlama:

Tereyaðýný, þekeri, limon kabuðunu, vanilya þekerini ve tuzu bir karýþtýrma kabýna koyun ve köpürterek karýþtýrýn. Ardýndan birer birer yumurtalarý içine kýrýn ve tekrar köpürterek karýþtýrýn.

Un ve niþastayla karýþtýrdýðýnýz kabartma tozunu bu karýþýma ekleyin ve karýþtýrýn. Hamuru, önceden yaðlanmýþ ve un veya bisküvi kýrýntýsý serpilmiþ olan kek kalýbýna dökün, üstünü düzleþtirin ve fýrýna koyun.

Kek piþtikten sonra, limon suyu ve pudra þekerini karýþtýrýn. Piþmiþ keki bir alüminyum folyonun üzerine çevirin. Sosun dýþarý akmamasý için alüminyum folyoyu kekin kenarlarýndan yukarý kaldýrýn. Keki tahta bir çubukla birkaç yerden delin ve sosu bir fýrçayla sürün. Sosu çekmesi için keki biraz beklemeye býrakýn.

–Fýrýnda piþirme süresi: 75 dakika

–Raf seviyesi: 1

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 21

Ýsveç Elmalý Kek

Malzemeler:

•5 yumurta

•340 gram þeker

•100 gram erimiþ tereyað

•360 gram un

•1 paket kabartma tozu

•1 paket vanilya þekeri

•1 tutam tuz

•200 ml soðuk su

Diðer:

28 cm’lik yuvarlak kek kalýbý, siyah tabakalý, altýna fýrýn kaðýdý konulmuþ

Hazýrlama:

Þekeri, yumurtalarý, vanilya þekerini ve tuzu bir karýþtýrma kabýna koyun ve

5 dakika boyunca köpürterek karýþtýrýn. Ardýndan erimiþ tereyaðýný ekleyip karýþtýrýn.

Unla karýþtýrdýðýnýz kabartma tozunu bu karýþýma ekleyin ve karýþtýrýn.

Son olarak soðuk suyu ekleyin ve hepsini iyice karýþtýrýn. Hamuru kek kalýbýna dökün, üstünü düzleþtirin ve fýrýna koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 55 dakika

–Raf seviyesi: 1

22 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Bisküvi

Malzemeler:

•4 yumurta

•2 yemek kaþýðý kaynar su

•50 gram þeker

•1 paket vanilya þekeri

•1 tutam tuz

•100 gram þeker

•100 gram un

•100 gram niþasta

•2 silme tatlý kaþýðý kabartma tozu

Diðer:

•28 cm’lik yuvarlak kek kalýbý,

•altýna fýrýn kaðýdý konulmuþ

Hazýrlama:

Yumurtalarýn sarýsýný ve beyazýný ayýrýn. Yumurta sarýsýný sýcak su, 50 gram þeker, vanilya þekeri ve tuzla birlikte köpükleninceye kadar karýþtýrýn. Yumurta akýný 100 gram þekerle birlikte katýlaþýncaya kadar çýrpýn.

Un, niþasta ve kabartma tozunu eleyin. Yumurta aký ve sarýsýný dikkatle birbiriyle karýþtýrýn. Ardýndan un karýþýmýný dikkatle ekleyin. Hamuru kek kalýbýna dökün, üstünü düzleþtirin ve fýrýna koyun.

–Fýrýnda piþirme süresi: 30 dakika

–Raf seviyesi: 3

Cheese Cake

Hamur için:

•150 gram un

•70 gram þeker

•1 paket vanilya þekeri

•1 yumurta

•70 gram yumuþak tereyaðý

Peynirli krema için:

•3 yumurta beyazý

•50 gram kuru üzüm

•2 yemek kaþýðý Rom

•750 gram Magerquark (az yaðlý krema/peynir karýþýmý)

•3 yumurta sarýsý

•200 gram þeker

•1 limonun suyu

•200 gram taze krema

•1 paket vanilyalý puding

Diðer:

•Siyah kek kalýbý, 26 cm çaplý, yaðlanmýþ

Hazýrlama:

Unu eleyerek bir karýþtýrma kabýna koyun. Kalan malzemeleri içine ekleyin ve el aletiyle karýþtýrarak bir hamur oluþturun. Hamuru 2 saat buzdolabýnda bekletin. Hamurun yaklaþýk üçte ikisini, kek kalýbýnýn yaðlanmýþ dibine dökün ve çatalla birçok yerinden delin.

Kalan hamurla 3 cm yüksekliðinde bir kenar oluþturun.

Yumurta aklarýný, el aletiyle katýlaþýncaya kadar çýrpýn. Kuru üzümleri yýkayýn, suyunu iyice süzün, üzerlerine Rom dökün ve çekmelerini bekleyin. Magerquark, yumurta sarýsý, þeker, limon suyu, taze krema ve puding tozunu bir karýþtýrma kabýna koyun ve hepsini iyice karýþtýrýn.

Son olarak, katýlaþmýþ yumurta akýný ve kuru üzümleri dikkatle bu karýþýma yedirin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 85 dakika

–Raf seviyesi: 1

Meyveli Kek

Malzemeler:

•200 gram tereyaðý

•200 gram þeker

•1 paket vanilya þekeri

•1 tutam tuz

•3 yumurta

•300 gram un

•Yarým paket kabartma tozu

•125 gram kuþüzümü

•125 gram kuru üzüm

•60 gram kýyýlmýþ badem

•60 gram limon veya portakal kabuðu þekerlemesi

•60 gram kiraz þekerlemesi, doðranmýþ

•70 gram bütün ve soyulmuþ badem

Diðer:

•Siyah kek kalýbý, 24cm çaplý

•Yaðlamak için margarin

•Bisküvi kýrýntýsý

Hazýrlama:

Tereyaðýný, þekeri, vanilya þekerini ve tuzu bir karýþtýrma kabýna koyun ve köpürterek karýþtýrýn. Ardýndan birer birer yumurtalarý içine kýrýn ve tekrar köpürterek karýþtýrýn. Unla karýþtýrdýðýnýz kabartma tozunu bu karýþýma ekleyin ve karýþtýrýn.

Meyveleri de karýþýma ekleyin. Hamuru önceden hazýrlanmýþ kalýba dökün. Bu sýrada kenarlardaki hamuru

ortadaki hamurdan biraz daha yükseðe çekin. Kekin kenarlarýný ve ortasýný, soyulmuþ bütün bademlerle süsleyin. Keki fýrýna verin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 100 dakika

–Raf seviyesi: 1

aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri electrolux 23

Streusel Kek

Hamur için:

•375 gram un

•20 gram maya

•150 ml ýlýk süt

•60 gram þeker

•1 tutam tuz

•2 yumurta sarýsý

•75 gram yumuþak tereyaðý

Kýrýntýsý için:

•200 gram þeker

•200 gram tereyaðý

•1 tatlý kaþýðý tarçýn

•350 gram un

•50 gram fýndýk, ufalanmýþ

•30 gram erimiþ tereyaðý

Hazýrlama:

Unu eleyerek bir karýþtýrma kabýna koyun, ortasýna bir çukur açýn. Mayayý çukura ufalayýn. Süt ve kenardan aldýðýnýz biraz unu karýþtýrýn, üzerine biraz un serpin. Üstüne serptiðiniz unlu yeri çatlayýncaya dek, hamuru sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn.

Þeker, yumurta sarýsý, tereyaðý ve tuzu, unun kenarýna ekleyin. Hepsini birden yoðurarak yumuþak bir hamur kývamýna getirin.

Hamuru, iki kat kabarýncaya kadar sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn. Ardýndan hamuru açýn, yaðlanmýþ bir fýrýn tepsisine serin ve tekrar kabarmaya býrakýn. Þeker, tereyaðý ve tarçýný bir karýþtýrma kabýna koyun ve birbirine karýþtýrýn.

Un ve fýndýklarý içine ekleyin ve kýrýntýlar oluþacak þekilde birlikte yoðurun. Kabaran hamurun üzerine tereyaðý sürün ve kýrýntýlarý üzerine eþit þekilde serperek daðýtýn.

–Fýrýnda piþirme süresi: 35 dakika

–Raf seviyesi: 3

24 electrolux aþçý yardýmcýsý’nýn yemek tarifleri

Tereyaðlý Çörek

Malzemeler:

•750 gram un

•30 gram maya

•400 ml ýlýk süt

•10 gram þeker

•15 gram tuz

•1 yumurta

•100 gram yumuþak tereyaðý

Üst sosu için:

•1 yumurta sarýsý

•biraz süt

Hazýrlama:

Unu eleyerek bir karýþtýrma kabýna koyun, ortasýna bir çukur açýn. Mayayý çukura ufalayýn. Süt, biraz þeker ve kenardan aldýðýnýz biraz unu karýþtýrýn, üzerine biraz un serpin. Üstüne serptiðiniz unlu yeri çatlayýncaya dek, hamuru sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn.

Kalan þeker, tuz, yumurta ve tereyaðýný unun kenarýna ekleyin. Hepsini birden yoðurarak yumuþak bir hamur kývamýna getirin.

Hamuru, iki kat kabarýncaya kadar sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn.

Ardýndan hamuru eþit büyüklükte üç parçaya bölün ve her birine ip þekli verin. Üç hamur parçasýndan bir örgü örün. Hamuru tekrar yarým saat, üstü kapalý þekilde dinlenmeye býrakýn. Örgünün üstüne fýrçayla bir yumurta sarýsý-süt karýþýmý sürün ve hamuru fýrýna verin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 50 dakika

–Raf seviyesi: 3

Mayalý Çörek

Hamur için:

•650 gram un

•20 gram maya

•200 ml ýlýk süt

•40 gram þeker

•Tuz

•5 yumurta sarýsý

•200 gram yumuþak tereyaðý

Ýç malzemesi:

•250 gram ceviz içi, ufalanmýþ

•20 gram galeta unu

•1 tatlý kaþýðý öðütülmüþ zencefil

•50 ml süt

•60 gram bal

•30 gram erimiþ tereyaðý

•20 ml Rom

Üst sosu için:

•1 yumurta sarýsý

•biraz süt

•50 gram soyulmuþ badem

Hazýrlama:

Unu eleyerek bir karýþtýrma kabýna koyun, ortasýna bir çukur açýn. Mayayý çukura ufalayýn. Süt, biraz þeker ve kenardan aldýðýnýz biraz unu karýþtýrýn, üzerine biraz un serpin. Üstüne serptiðiniz unlu yeri çatlayýncaya dek, hamuru sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn.

Kalan þekeri unun kenarýna dökün. Hepsini birden yoðurarak yumuþak bir hamur kývamýna getirin. Hamuru, iki kat kabarýncaya kadar sýcak bir yerde dinlenmeye býrakýn.

Ýç malzeme için tüm malzemeleri karýþtýrýn. Hamuru üç eþit parçaya bölün ve her birini ince uzun dikdörtgen þeklinde açýn. Her dikdörtgenin içine karýþýmýn üçte birini koyun ve ardýndan hamurlarý kývýrýn.

Üç hamur parçasýndan bir örgü örün. Örgünün üstüne fýrçayla bir yumurta sarýsý-süt karýþýmý sürün ve üzerine soyulmuþ bademleri serpin.

–Fýrýnda piþirme süresi: 55 dakika

–Raf seviyesi: 3