AEG EOB98000U, EOB98000X User Manual [es]

manual de instrucciones

Horno múltiple de cocción al vapor empotrable

EOB98000

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electrolux 3

Bienvenido al mundo Electrolux

Gracias por elegir un producto Electrolux de primera clase, el cual esperamos le proporcione una gran satisfacción en el futuro. Electrolux ambiciona ofrecerle una amplia variedad de productos de calidad que haga su vida más cómoda. Usted encontrará algunos ejemplos en la portada de este manual. Por favor, tómese unos minutos para estudiar este manual de modo que pueda aprovecharse de los beneficios de su nueva máquina. Nosotros prometemos proporcionarle una experiencia superior como usuario y mucha tranquilidad. ¡Buena suerte!

4 electrolux índice de materias

Índice de materias

Instrucciones para el uso	5
Indicaciones para la seguridad	5
Descripción del aparato	7
Antes de la primera puesta en
servicio	13
Manejo del horno	15
Limpieza y mantenimiento	53
¿Qué hacer cuando …	68
Instrucciones de montaje	70
Eliminación de desechos	76
Lista de palabras clave	77
Servicio posventa	78

En este manual de usuario se utilizan los símbolos siguientes:

1Datos importantes referentes a su seguridad personal e información sobre la manera de evitar que el aparato sufra daños.

3 Datos y recomendaciones generales

2 Información medioambiental

Instrucciones para el uso

Indicaciones para la seguridad

Seguridad eléctrica

•La conexión del aparato sólo debe ser realizada por un técnico cualificado y homologado.

•En caso de fallos o defectos en el aparato: desenrosque o desconecte los fusibles.

•¡Las reparaciones en el aparato deben ser ejecutadas únicamente por técnicos cualificados! En caso de reparaciones inadecuadas se pueden producir considerables peligros. En caso de reparación, sírvase consultar a nuestro Servicio postventa o a su distribuidor.

Seguridad de los niños

•No deje nunca a los niños pequeños sin vigilancia mientras el aparato esté encendido.

•Este aparato está equipado con un bloqueo contra la manipulación por niños.

Seguridad durante el uso

•Aquellas personas (incluyendo niños) que, debido a sus capacidades físicas, sensoriales o mentales o a su inexperiencia o desconocimiento, no puedan utilizar el aparato de forma segura no manejar dicho aparato sin la supervisión o instrucción de una persona responsable.

instrucciones para el uso electrolux 5

•Este aparato está diseñado solamente para cocinar, asar y hornear comidas caseras.

•Precaución al conectar aparatos eléctricos a cajas de enchufe en la proximidad del aparato. Los cables de conexión no deben entrar en contacto con encimeras calientes ni quedar aprisionados debajo de la puerta de horno caliente.

•Aviso: ¡Peligro de quemaduras!

Durante el funcionamiento se calienta el interior del horno.

•Aviso: ¡Durante la cocción al vapor no se debe abrir bajo ningún concepto la puerta del horno! El vapor que sale puede producir daños de humedad en muebles. Evite el contacto directo con el vapor que sale.

•Si utiliza ingredientes alcohólicos en el horno, es posible que se produzca una mezcla fácilmente inflamable de alcohol y aire. En este caso, abra la puerta con precaución. Durante esta operación, no maneje brasas, chispas o fuego.

Indicación con respecto a la acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, un tostado intenso de los alimentos, especialmente en productos que contienen almidón, puede representar un peligro para la salud debido a la acrilamida. Por esta razón, recomendamos efectuar la cocción a bajas temperaturas y no tostar excesivamente los alimentos.

6 electrolux indicaciones para la seguridad

Así se evitan daños en el aparato

•No forre el horno con papel de aluminio y no coloque bandejas, ollas, etc. en el fondo; de lo contrario, el esmalte del horno queda dañado por la acumulación de calor producida.

•Zumos de fruta que gotean de la bandeja producen manchas que ya no se pueden eliminar. Para pasteles muy húmedos, utilice una bandeja profunda.

•No cargue la puerta del horno abierta.

•No vierta nunca agua directamente en el horno caliente. Se pueden producir daños y decoloraciones en el esmalte.

•En caso de aplicación de violencia, sobre todo en los bordes del cristal frontal, éste se puede romper.

•No guarde objetos inflamables en el horno. Se pueden inflamar al conectarlo.

•No guarde alimentos húmedos en el horno. Se pueden producir daños en el esmalte.

Nota recubrimiento de esmalte

La formación de decoloraciones en el recubrimiento de esmalte del horno como consecuencia del uso no perjudica la aptitud del aparato para el uso habitual o contractual. Por lo tanto, no representa ningún defecto en el sentido del derecho de garantía.

descripción del aparato electrolux 7

Descripción del aparato

Vista general

Indicadores del horno y sensores Touch Control

Deposito de agua

Barras luminosas

Tirador de la puerta

Puerta del horno

El aparato se desconecta después de 2 minutos cuando no se ha seleccionado ninguna función y no se modifica nada en el aparto; no obs-

tante, la barra luminosa permanece encendida.

Para desactivar la barra luminosa, encienda el aparato con y vuelva a apagarlo.

8 electrolux descripción del aparato

El control de horno electrónico

Indicadores

Símbolo del elemento de menú	Hora	Indicador de
(con niveles de uso)		calentamiento

Funciones de

Temperatura

tiempo

Peso

descripción del aparato electrolux 9

Símbolos

En los indicadores se muestran determinados símbolos según la función ajustada.

			Indica-
		Símbolo		dor			Función
			(ejem-
				plos)
		Contador de tiem-	4:30				El contador de tiempo breve está activo.
		po breve
		Hora del día	10:00				Indica la hora ajustada.
		Duración	1:00				Indica el tiempo necesario para el proceso de coc-
		Hora de fin					ción.
			14:05				Indica la hora de finalización del proceso de cocción.
							El final se calcula con la Sonda térmica para car-
							ne colocada.
		Inicio	0:45				Indica la hora de inicio del proceso de cocción.
		Temperatura					Indica el grado de calentamiento del horno.
							El calentamiento rápido está activo (tiempo de calen-
							tamiento reducido).
		Peso	1,5 kg				Posibilidades:
							– El peso automático está activo.
							– Se puede modificar el peso.
		Sonda térmica		75°C			Posibilidades:
		para carne					– La Sonda térmica para carne está colocada.
							– La Sonda térmica automática está activa.
							– Se puede modificar la temperatura interna.
		Calentar+Man-		80°C			Calentar+Mantener está activado.
		tener

Sensores Touch-Control

El aparato se utiliza con campos de sensor Touch Control. Las funciones se controlan tocando los sensores.

Asegúrese de que durante el manejo toque sólo un sensor. Si el dedo se coloca demasiado plano, puede que se active un campo de sensor adyacente.

10 electrolux descripción del aparato
ON/OFF					Ajustar valores				Seleccionar
									opciones

Desplazamiento
Menú principal	Confirmar

	Campo de	Función	Observación
	sensores
	,	Permite moverse hacia arriba o	Con una función activa:
		hacia abajo por el menú.	• 1 pulsación: cambio al menú superior (la
			función permanece activa); después de 5
			segundos, se vuelve a cambiar al menú ac-
			tivo.
			• 2 pulsaciones: Se pasa al menú superior
			hacia abajo o hacia arriba (la función se
			desconecta)
		Muestra el menú principal.	Las funciones configuradas se desconectan
			(a excepción del contador de minutos).

		Confirma la selección.
		Enciende o apaga el aparato.
		Seleccione las funciones de
		tiempo, las funciones adiciona-
		les y la Sonda térmica para
		carne.
,		Ajusta diversos valores (por	•	Activar valores:
		ejemplo, temperatura, tiempo,		– 1 pulsación: el símbolo anterior parpadea
		peso, grado de cocción).		– 2 pulsaciones: el valor puede ajustarse
			•	Ajustar valores:
				– 1 pulsación: Ajustar valor paso a paso
				– Tecla pulsada: Ajustar valor en incremen-
				tos rápidos
			• Al ajustar una duración o un tiempo la pan-
				talla puede restablecerse a cero, pulse al
				mismo tiempo y		.

descripción del aparato electrolux 11

Equipamiento del horno

Bóveda y calentador del grill

Iluminación del horno

Niveles

Casquillo para el espetón

	Ventilador
	Iluminación del horno
	Resistencia de la pared
	posterior
Rejlla inserta-	(convención) / Filtro de grasas
ble amovible	Rejlla insertable
Solera	amovible

Generador de vapor/ roseta de vapor

Interior de la puerta

En el interior de la puerta del horno se presenta la numeración de los niveles de uso del horno.

Además, también aparece una breve información sobre las funciones del horno, los niveles de uso y las temperaturas que se recomiendan para la preparación para los platos más usuales.

12 electrolux descripción del aparato

Accesorios del horno

Parrilla

Para vajilla, moldes de pastelería, asados y alimentos a preparar a la parrilla.

Bandeja

Para pasteles y galletas

(no apta para el uso con Convencional+vapor).

Bandeja recogedora de grasa

Para hornear y asar o como bandeja recogedora para la grasa (no apta para el uso con Convencional+vapor).

Sonda térmica

Para verificar con precisión el estado de cocción de las piezas de carne.

Esponja “Quick Schwamm 180”

Esponja muy absorbente para eliminar los restos de agua de la cubeta de vapor.

antes de la primera puesta en servicio electrolux 13

Antes de la primera puesta en servicio

Si quiere modificar posteriormente uno de estos ajustes básicos, consulte el capítulo Ajustes básicos.

Ajuste del idioma

1.Después de la conexión eléctrica, en la pantalla aparece lo siguiente:

–el logotipo de la empresa

–la versión del software y la duración del servicio

–el indicador “Idioma”

1. Utilice o para ajustar el idioma deseado.

2. Utilice para confirmar el idioma seleccionado.

A partir de este momento, los textos de la pantalla se muestran en el idioma elegido.

Ajustar contraste y brillo

Una vez configurado el idioma, aparecen los indicadores relativos al ajuste del contraste y el ajuste del brillo.

El contraste y el brillo se ajustan en función del idioma (véase apartado “Configurar idioma”).

14 electrolux antes de la primera puesta en servicio

Ajuste del reloj

Una vez configurado el brillo y el contraste, aparece el indicador Ajustar la hora.

1. Utilice o para ajustar las horas de la hora actual.

2. Confirme la selección con .

3. Utilice o para ajustar los minutos de la hora actual.

4. Confirme la selección con . El aparato queda listo para su uso.

La hora sólo debe ajustarse cuando el tiempo ha estado desconectado de la alimentación durante mucho tiempo.

Primera limpieza

Antes de usar el horno por primera vez debería limpiarlo.

Atención: ¡No utilice productos de limpieza agresivos o abrasivos! Podrían dañar la superficie.

Para frontales metálicos, utilice productos de limpieza corrientes en el mercado.

1.Abra la puerta del horno.

La iluminación del horno está encendida.

2.Retire todos los accesorios y las rejillas insertas y límpielos con agua caliente y detergente.

3.Limpie el horno igualmente con agua caliente y detergente y séquelo.

4.Frote la frente del aparato con un trape húmedo.

				manejo del horno electrolux 15
Manejo del horno
Visión global de los menús
Menú principal				Submenú
Cocina asistida				Cerdo/Ternera blanca
				Ternera/Caza/Cordero
				Carne de ave
				Pescado
				Pastel
				Postres
				Pizza/Tarta/Pan
				Estofado/Gratinado
				Guarniciones
				Combi vapor
				Comida precocinada
				Platos especiales
Funciones de cocción				Aire caliente
				Turbo plus
				Calor superior+inferior
				Pizza
				Turbo+convencional
				Grill sencillo
				Doble grill
				Calor inferior
				Cocina a baja temperatura
				Resistencia circular+vapor
				Resist. circular+vapor inten
				Convencional+vapor
Mis Programas				1- Mi Programa
				2- Mi Programa
		...
				Editar Nom. Programa

16 electrolux manejo del horno

Menú principal	Submenú
Menú de limpieza	Limpieza de vapor
	Asistente para limpieza
Ajustes básicos	Ajustar la hora
	Indicación de tiempo
	Ajustar+Empezar
	Calentar+Mantener
	Añadir tiempo
	Contraste de la pantalla
	Brillo de la pantalla
	Idioma
	Volumen del timbre
	Tono de teclas
	Tonos Alarma/Error
	Servicio
	Ajustes de fábrica

manejo del horno electrolux 17

Uso de los menús

Ejemplo:

1. Encienda el aparato con .

Al hacerlo, pasará al menú principal. 2. Utilice o para seleccionar el

menú deseado.

3. Utilice para cambiar a los submenús correspondientes.

Aparece el submenú seleccionado.

Independientemente de dónde se encuentre, puede utilizar para regresar al menú principal.

Al final de la mayor parte de los menús aparece el menú Atrás.

Con ello llega al menú superior.

Para interrumpir un proceso, pulse

.

Al hacerlo, pasará de nuevo al menú principal.

Ventilador-enfriador

El ventilador se conecta automáticamente para mantener frías las superficies del aparato. Después de desconectar el horno, el ventilador sigue funcionando para enfriar el aparato; a continuación, se desconecta automáticamente.

18 electrolux manejo del horno

Indicador de calor

Indicador de calentamiento

Después de conectar una función del horno, la barra (que cada vez se hace más larga), indica hasta qué punto está calentado ya el horno.

Indicador de calentamiento rápido

En algunas funciones del horno el tiempo de calentamiento se calienta mediante la función automática de calentamiento rápido.

Hasta que se alcanza la temperatura ajustada, en la barra un segmento se mueve continuamente en el indicador de calentamiento de izquierda derecha.

Indicador de calentamiento residual

Después de apagar el horno, la temperatura exacta del calor residual se muestra en el horno.

Indicador exacto de temperatura

Durante el período de calentamiento, la temperatura exacta se muestra en lugar de la barra indicadora durante

5 segundos.

Pulse al mismo tiempo.

Cuando se alcanza la temperatura establecida, suena una señal.

manejo del horno electrolux 19

Colocación de la parrilla, la bandeja y la bandeja recogedora de grasa

Seguro de extracción y seguridad contra el vuelco

Como seguro de extracción, todos los elementos insertables están dotados de unos pequeños salientes hacia abajo en los bordes derecho e izquierdo.

Inserte los elementos insertables siempre de tal modo que estos salientes se sitúen en la parte posterior del horno. Los salientes también son importantes para la seguridad contra el vuelco de los elementos insertables.

Inserción de la bandeja o la bandeja recogedora de grasa:

Introduzca la bandeja y la bandeja recogedora de grasa entre las guías del nivel elegido.

20 electrolux manejo del horno

Colocación de la parrilla:

Inserte la parrilla de modo que los pies apunten hacia abajo.

Introduzca la parrilla entre las barras de guía del nivel elegido.

El marco circunferencial de mayor altura en la parrilla ofrece una protección adicional contra el deslizamiento de los recipientes.

Colocación conjunta de la parrilla y la bandeja recogedora de grasa:

Coloque la parrilla encima de la bandeja recogedora de grasa.

Introduzca la bandeja recogedora de grasa en las guías del nivel elegido.

manejo del horno electrolux 21

Insertar/retirar el filtro de grasa

Inserte el filtro de grasa únicamente para asar para proteger el elemento de calefacción en la pared trasera contra salpicaduras de grasa.

Insertar el filtro de grasa

Sujete el filtro de grasa por el asa e inserte los dos soportes desde arriba hacia abajo en el orificio en la pared posterior del horno (orificio del ventilador).

Retirar el filtro de grasa

Sujete el filtro de grasa por el asa y desengánchelo hacia arriba.

22 electrolux manejo del horno

El menú Cocina asistida

Visión del Cocina asistida

Los platos del asistente de cocina (a excepción de las Platos especiales) se preparan con ayuda de las funciones automáticas.

Las funciones automáticas ofrecen los ajustes óptimos para cada plato (funciones del horno, temperatura, duración).

Categoría		Plato
Cerdo/Ternera blanca	Cerdo asado	Codillo de ternera
	Lomo de cerdo	Ossobuco
	Codillo de cerdo	Redondo de ternera
	Paletilla de cerdo	Pastel de carne
	Ternera blanca asada
Ternera/Caza/Cordero	Espalda de ternera	Conejo
	Ternera Escandinava	Conejo
	Roast Beef	Jabalí
	Ternera marinada	Cordero asado
	Lomo de caza	Cordero asado, al punto
	Caza asada	Pierna de cordero
Carne de ave	Pollo entero	Muslos de pollo
	Pavo entero	Pollo al vino
	Pato entero	Pato a la naranja
	Ganso entero	Pollo rellenos
	Ave con huesos	Pechuga de pollo rellena
Pescado	Pescado entero	Calamares rellenos
	Filete de pescado	Pescado al vapor
	Bacalao	Pescado en salsa
	Pescado a la sal	Pescado relleno (Trucha)

					manejo del horno electrolux 23
		Categoría		Plato
		Pastel	Bizcocho de limón		Pastel circular
			Bizcocho		Pastel savarin
			Galletas		Brownies
			Tarta de queso		Magdalenas
			Pastel de fruta		Tarta de manzana
			Pastel Streusel		Pastel de zanahoria
			Bizcocho		Pastel de almendra
			Bizcocho de frutos secos		Tarta de fruta
		Postres	Flan		Tarta de cerezas
			Pudding de coco		Masa de pan con pasas
			Pastel Cappuccino
		Pizza/Tarta/Pan	Pizza		Pastel de queso
			Pastel de cebolla		Pan blanco
			Quiche		Pan tradicional
			Flan de queso de cabra		Pastel ruso
			Flan de queso
		Estofado/Gratinado	Lasaña		Pasta gratinada
			Canelones		Endivias gratinadas
			Patatas gratinadas		Estofado
			Musaka		Repollo
		Guarniciones	Verduras, mediterránea		Patatas asadas
			Verduras, tradicional		Masa de pan salada
			Tomates pelados		Arroz
			Patatas asadas		Pudding de huevo
		Combi vapor	Menú de vapor 1		Menú de vapor 3
			Menú de vapor 2

24 electrolux manejo del horno

Categoría		Plato
Comida precocinada	Pizza congelada	Pan/Rollitos
	Pizza americana congelada	Pan/Rollitos congelados, poco
		dorada
	Pizza fría	Pastel manzana congelado
	Pizzetas congeladas	Filete pescado congelado
	Patatas fritas	Alitas de pollo
	Porciones/Croquetas	Lasaña/Canelones congelad
	Patatas asadas con cebolla
Platos especiales	Descongelar	Mantener caliente
	Secado	Conservar
	Regenerar	Calentar plato

Consulte el folleto adjunto para obtener consejos prácticos sobre las diversas funciones automáticas, las recetas y las funciones del horno.

Con los menús de vapor de la categoría Combi vapor puede elaborar un menú completo al mismo tiempo.

El plato principal junto con las guarniciones y un postre se cuecen en el horno de manera simultánea o consecutiva.

Los menús de vapor se describen en el folleto adjunto.