AEG EB SL60 V User Manual

E i n b a u b a c k o f e n F o u r e n c a s t r é e

F o r n o d a i n c a s t r o

GEBRAUCHSANWEISUNG

MODE D'EMPLOI

ISTRUZIONI PER L'USO

315 3135 32 / 03.99

EB SL60 V

CH

Lieber Kunde

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für einen Backofen
von Electrolux entschieden haben. Sie haben damit
auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt.

Dieses Gerät ist mit einer Hochkomfort–Funktion aus­gestattet, nämlich mit dem Abluftsystem.

Backraumentlüftung, Geräte– und Nischenkühlung
sind kombiniert. Der Back–, Gar– und Bratdunst wird
abgesaugt und ins Freie abgeführt. Dadurch bleiben
die umliegenden Möbel kühl und sauber.

Das Abluftsystem läuft automatisch und ist wartungs­frei.

Diese Anleitung ermöglicht es Ihnen, Ihren Backofen
Schritt für Schritt kennenzulernen und alle Möglichkei­ten optimal zu nutzen. Lesen Sie vor der ersten Inbe­triebnahme das Kapitel «Wichtige Sicherheitshin­weise» genau durch. Wir empfehlen Ihnen, die
Anleitung in der Nähe des Backofens aufzubewahren,
damit sie bei Unklarheiten sofort zur Hand ist.

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

Dieses Gerät entspricht
den EG-Richtlinien 73/23/EWG,
89/336/EWG, 90/683/EWG, 93/68/EWG

2

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Benutzung und Bedienung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbaubackofen 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einstellen der Tageszeit 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die elektronische Funktionssteuerung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Hinweise zu den Bedien– und Anzeigeelementen 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen–Funktionen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen–T emperatur 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektronische Kindersicherung 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service–Symbol 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Timer/Kurzzeitwecker 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Automatikprogramme 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abschaltautomatik (Sofortbetrieb) 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ein–/Abschaltautomatik 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fleischsonde 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Backofen 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendungen der Backofenfunktionen 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– und Unterhitze 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Infrarotgrill 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren mit dem Drehspiess 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperaturgaren 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tips für die Praxis 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Installationsanweisung 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einbau 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrischer Anschluss / Zuleitung 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back– und Brattabelle 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur–Garen 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–Grillieren 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ersatzteilverkauf 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochberatung / Verkauf 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Wichtige Sicherheitshinweise

Machen Sie sich vor dem ersten Gebrauch des Gerä­tes mit der Gebrauchsanweisung vertraut. Achten Sie
speziell auf die Sicherheitshinweise, die mit einem
gekennzeichnet sind.

Dadurch vermeiden Sie Schäden, sowohl an Perso­nen als auch am Gerät. Bewahren Sie die Gebrauchs­anweisung sorgfältig auf und geben Sie diese gegebe­nenfalls an nachfolgende Benützer weiter.

Das Gerät darf nur im Haushalt und für den bestim­mungsgemässen Zweck benutzt werden. Es ent­spricht internationalen Sicherheitsvorschriften und
Qualitätsnormen. Die selbstverständlich vorhandenen
Sicherheitsmassnahmen decken die möglichen
Unfallrisiken nicht in jedem Fall ab.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann
angeschlossen werden. Für die elektrische
Sicherheit müssen Einbaugeräte in normge­rechte, passende Einbauschränke eingebaut wer­den.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Siche­rung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am
Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,
nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kun­dendiensttechniker durchgeführt werden, da
erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren
Kundendienst.

• Die geöffnete Backofentür darf nicht übermässig
belastet werden, nicht darauf setzen oder steigen.

• Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten
in Herdnähe ist darauf zu achten, dass die An­schlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung
kommen oder mit der heissen Backofentür einge­klemmt werden.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zube­hör nur geeignete, temperaturbeständige Backfor­men und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hin­weise der Hersteller.

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.

Reinigung

• Während der manuellen Reinigung der Kuchen­blechführungen, Lampengläser und Backofentür
dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile
berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber. Fettspritzer
und Flecken verursachen beim Aufheizen unan­genehmen Geruch.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür
und im Türrahmen.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht
Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus­und Einbau der Backofentür nur von einem ge­schulten Kundendiensttechniker ausführen.

Benutzung und Bedienung

• Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen
Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am
Gerät betätigen.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen ein­mal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raum­belüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugs­haube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke für
Oberhitze und Grill, am Unterhitzeheizkörper wie
auch im aufgeheizten Backofen besteht Verbren-
nungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut bitte
unbedingt Topflappen oder Thermohandschuhe
benutzen.

• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind
aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die
Reinigung nicht geeignet.

Entsorgung

• Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte
ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie die
nationalen und regionalen Vorschriften und die
Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfall­sammlung, Sammelstellen).

5

Der Einbaubackofen

Geräteübersicht

Bedienblende

Bedienblende mit Elektronikuhr

Backofentürgriff

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe
und Sichtfenster

23

4

1

1 Wasserbehälter für Dampfstoss
2 Drucktaste EIN
3 Drucktaste AUS
4 Drucktaste Kindersicherung
5 Drucktaste Fleischsonde
6 Drucktaste Backofen–Funktionen
7 Drucktasten +/– Temperatur und Zeiteinstellung
8 Drucktaste “Gardauer”
9 Drucktaste “Garende”
10 Drucktaste Backofen–Beleuchtung
11 Drucktaste Automatikprogramme
12 Drucktaste Tageszeit

5 6

11

9

10

12

8

7

6

Vor dem ersten Benutzen

Einstellen der Tageszeit

– Nach dem Anschliessen an die Stromversorgung

blinkt «12:00» im Display auf.

– Die Drucktaste (12) kurz drücken. Die Ziffern 12 00

stehen fest, es blinkt «:» zwischen den Ziffern.

– Innerhalb von 6 Sekunden sollte die Einstellung

der Tageszeit beginnen. Sonst bitte erneut die
Drucktaste (12) kurz drücken.

– Mit der Drucktaste (7

zeit einstellen.

– Nach 6 Sekunden erlischt das Blinksignal. Damit

ist die Tageszeit fixiert.

– Um Zeitkorrekturen (z.B. Sommer–/Winterzeit)

vorzunehmen, drücken Sie die Drucktaste (12)
und ändern die Einstellungen mit Drucktaste
(7

oder ). Der Signalton ist in diesem Fall ohne

Bedeutung.

oder ) die aktuelle T ages-

Erstreinigung

Um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen, ist der
Backofen vor Gebrauch zu reinigen.

Entfernen Sie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutz­folien am Gerät (Typenschild nicht entfernen).

Bedienblende und Backofentür mit warmem Wasser
und Spülmittel abwaschen und trocknen.

Alle Gegenstände, mit Ausnahme der Reflek­torschale unter dem Unterhitzeheizkörper, aus
dem Backofen entfernen.

7

12

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet
werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die
Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen
einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für

gute Raumbelüftung.
– Mit Taste I (2) den Backofen einschalten.
– Mit Drucktaste (6) die Funktion Ober–/Unterhitze

wählen.
– Mit Drucktaste (7 ) 250° C einstellen.
– Den geschlossenen Backofen bei dieser Tempe-

ratur etwa 60 Minuten betreiben.

2

76

7

Die elektronische Funktionssteuerung

Allgemeine Hinweise zu den Bedien–
und Anzeigeelementen

Einstellzeit 6 Sekunden

Für alle Einstellungen ist eine Zeit von 6 Sekunden
vorgegeben, d.h. nach dem Einschalten des Gerätes
muss in dieser Zeit der nächste Einstellschritt begin­nen. Der Signalton bestätigt den Ablauf der 6 Sekun­den. Sie können durch Drücken der entsprechenden
Drucktaste die Einstellbereitschaft der Steuerung so­fort wieder herstellen.

Sicherheitsabschaltung

Die elektronische Backofensteuerung ist mit einer Si­cherheitsabschaltung ausgestattet, für den Fall, dass
Funktionen und Temperaturen ohne Zeitbegrenzung
eingestellt werden. Je nach Höhe der eingestellten
Temperatur wird der Backofen automatisch ausge­schaltet:

• bei Temperatureinstellung bis 120° C
nach 12 Stunden

• bei Temperatureinstellung bis 230° C
nach 6 Stunden

• bei Temperatureinstellung bis 280° C
nach 3 Stunden

Automatische Nachlaufsteuerung

Wenn nach dem Abschalten des Gerätes die Tempe­ratur im Backofen mehr als 200° C beträgt, läuft der Ni-
schenlüfter weiter, bis die Temperatur unter 200° C ge­sunken ist. Bei weniger als 200° C läuft der
Nischenlüfter noch 3 Minuten. Die Restwärme wird an­gezeigt bis die Temperatur auf 40° C gesunken ist.

Backofenbeleuchtung

Bei eingeschaltetem Backofen kann durch Drücken
der T aste (10) die Backofenbeleuchtung aus– und ein­geschaltet werden.

Bei ausgeschaltetem Backofen kann durch Drücken
der T aste (10) die Anzeige der T ageszeit aus– und ein­geschaltet werden.

10

8

Backofen–Funktionen

Durch wiederholtes Antippen der Drucktaste (6) kann
eine der Backofen–Funktionen gewählt werden. Die
Reihenfolge der Funktionen entspricht der unten Auf­geführten Darstellung.

Beleuchtung
In dieser Position und gleichzeitig mit allen
Funktionen eingeschaltet.

Heissluft – Rückwandheizkörper und Back­ofengebläse – Voreinstellung 200° C,
zum Garen auf bis zu 3 Ebenen

Pizzastufe – Heissluft mit Backofengebläse
und Unterhitze
Voreinstellung 240° C

Turbogrill – Infrarotgrill mit Backofengebläse
Voreinstellung 180° C

Infrarotgrill – Grillheizkörper mit Grillmotor
Voreinstellung 230° C

Grossflächengrill – Oberhitze und Grillheiz­körper mit Grillmotor
Voreinstellung 230° C

Oberhitze

Voreinstellung 200° C

Unterhitze
Voreinstellung 100° C

Ober– / Unterhitze
Voreinstellung 220° C

Dörren – Unterhitze mit Backofengebläse
Voreinstellung 50° C

Niedertemperaturgaren
Rückwandheizkörper mit Backofengebläse
Voreinstellung 120° C

9

Einstellen der Backofen–Funktionen

– Vor dem Einstellen von Funktion, Temperatur und

Zeit muss generell die Drucktaste I (2) gedrückt
werden. Ausnahme: Timer.

– Ein kurzer 3–facher Signalton zeigt Einstellfehler

an. Drücken Sie in diesem Fall die Drucktaste (3)
und beginnen neu mit der Drucktaste I (2).

– Wählen Sie mit Drucktaste (6) die beabsichtigte

Funktion. Das Symbol für die eingestellte Funktion
leuchtet im Display auf.

Die Funktionen Heissluft, Pizzastufe, Grillstufen,
Ober–/Unterhitze können wahlweise für unterschied­liche Zubereitungen eingesetzt werden.

Die Funktionen und Backofen–Temperaturen werden
mit der elektronischen Steuerung eingeschaltet und
manuell zum gewünschten Zeitpunkt (Drucktaste 3)
oder automatisch nach Zeitprogramm abgeschaltet.

Jeder Funktion ist ein praxisbezogener Temperatur­wert zugeordnet. Wenn Sie keine andere Temperatur
einstellen, schalten sich die Heizelemente nach 6 Se­kunden ein.

2

6

Backofen–T emperatur

Gleichzeitig mit der Einstellung einer Funktion er­scheint im Anzeigefeld eine Temperatur–Voreinstel­lung.

– Diese Temperatur entspricht der Praxis vieler Zu-

bereitungen. Wollen Sie eine andere Temperatur
einstellen, so können Sie mit der Drucktaste
(7

oder ) eine Temperatur zwischen 40 und

280°C einstellen.

Nach 6 Sekunden wird der Backofen mit der gewähl­ten Funktion und eingestellten Temperatur automa­tisch eingeschaltet.

Die gewählte Temperatur bleibt auf dem Display ste­hen. Zudem erscheint bei den Funktionen Heissluft,
Pizzastufe, Unterhitze und Ober–/ Unterhitze das
Symbol «Aufheizphase» (14).

Beim Erreichen der Temperatur ertönt ein Signalton
und das Symbol «Aufheizphase» (14) erlischt.

Die Backofentemperatur bleibt nun beliebig lange kon­stant, da die Heizelemente bei Erreichen bzw. Unter­schreiten der Temperatureinstellung automatisch
aus– und eingeschaltet werden.

7

3

14

– Der Backofen wird durch Drücken der Drucktaste

(3) ausgeschaltet.

10

Elektronische Kindersicherung

aktivieren/deaktivieren

Die Backofensteuerung kann vor unbedachtem Ein­schalten oder Verstellen mit einer Sicherheitssperre
geschützt werden. Sie wird in dieser Gebrauchsanwei­sung als Kindersicherung bezeichnet. Wenn diese
Einrichtung aktiviert ist, können spielende Kinder
keine Einstellungen am Gerät vornehmen, die zur
Überhitzung oder sonstigen Gefährdungen führen.
Nutzen Sie diese Einrichtung auch bei längerer Abwe­senheit.

Die Kindersicherung kann nur bei ausgeschal­tetem Backofen aktiviert werden.

Aktivieren der Kindersicherung

– Zuerst die Drucktaste (4) drücken und festhalten,

dazu die Drucktaste I (2) drücken und beide Druck­tasten etwa 6 Sekunden lang gedrückt halten, bis
das Symbol (15) im Display erscheint.

– Im Display erscheint das Symbol (15), zum Zei-

chen, dass die Kindersicherung aktiviert ist. An­schliessend die Drucktaste (3) drücken, das Gerät
ist dann ausgeschaltet.

Bei aktivierter Kindersicherung muss bei allen
Einstellvorgängen immer gleichzeitig die Druckta­ste (4) gedrückt werden. Das gilt auch für Korrek­turen. Darin liegt der Sicherheitseffekt.

– Mit der Drucktaste (3) können Sie immer sofort,

d.h. ohne Drücken der Drucktaste (4) alle Funktio­nen und Zeiten abschalten.

Deaktivieren der Kindersicherung

– Drücken Sie gleichzeitig die Drucktasten (3) und

(4), bis das Symbol (15) im Display erlischt.

15

2

3

4

Service–Symbol

Störungen an der Elektroniksteuerung werden durch
die Service–Symbolik (13) im Display angezeigt. Im
Anzeigefeld leuchten: links oben das Service–Symbol
(13) und ein spezifischer Fehlercode anstelle der T em­peraturanzeige.

– Schalten Sie zunächst die Sicherung aus, gegebe-

nenfalls herausdrehen und versuchen Sie das Ge­rät nach einigen Minuten wieder einzuschalten.
Wenn das Service–Symbol wieder leuchtet, bitte
den Kundendienst verständigen, geben Sie bitte
den Fehlercode an. Das Backofengebläse läuft
zur Sicherheit ständig: Schalten Sie gegebenen­falls das Gerät mit der Sicherung wieder ab.

13

11

Timer/Kurzzeitwecker

Der Timer hat keine ein– oder ausschaltende Wirkung.
Er kann zum Überwachen und Kontrollieren von Gar­zeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig
vom Backofen, eingesetzt werden.

– Drücken Sie die Drucktaste (11). Im Anzeigefeld

blinkt das Timer–Symbol (16) und :00.

– Mit der Drucktaste (7

oder ) können Zeitab­läufe von 1 Minute bis 9 Stunden/59 Minuten ein­gestellt werden.

Die Ziffern im Anzeigefeld sind volle Minuten. Etwa 6
Sekunden nach Einstellung beginnt der Zeitablauf,
das Timer–Symbol (16) leuchtet und die aktuelle Zeit
wird angezeigt.

– Ein akustisches Signal (3–fach) weist auf die ab-

gelaufene Einstellung hin. Das Timer Symbol (16)
blinkt und ein Signalton wird im 15 Sekundenab­stand wiederholt. Er kann durch Drücken der Ti­mertaste (11) abgestellt werden. 2 Minuten nach
Ablauf schaltet sich die Funktion – Signalton – au­tomatisch aus.

Der Timer kann gleichzeitig mit automatischen Zeitab­läufen eingestellt werden. In diesem Falle zeigt das
Display die Timer–Einstellung an, während die Auto­matikeinstellungen weiter laufen.

16

7

11

12

Automatikprogramme

Bevor Sie Automatikprogramme mit der elektronis­chen Backofensteuerung einstellen, muss die Funk­tion und die Temperatur gewählt werden. Ohne diese
Einstellungen können keine Zeiteinstellungen für den
automatischen Ablauf vorgenommen werden.

Ein dreifacher Signalton macht Sie auf Einstellfeh­ler aufmerksam.

Abschaltautomatik (Sofortbetrieb)

Mit Abschaltautomatik werden Programmierungen
der Backofensteuerung bezeichnet, die sofort mit dem
Einstellvorgang beginnen (aktuelle Zeit) und mit der
eingestellten Abschaltzeit enden. Zwei unterschiedli­che Möglichkeiten bietet das Gerät:

Abschaltautomatik I – Einstellung der Gardauer

– Drücken Sie die Drucktaste (8) das Display zeigt

00, «:» und das Symbol (17) blinkt.

17

– Stellen Sie mit der Drucktaste (7

gewünschte Gardauer ein.

Für Gardauerprogramme können Sie Zeiten von 1 Mi­nute bis 9 Stunden/59 Minuten einstellen (in Minutens­chritten). Der Backofen ist vom Zeitpunkt der Einstel­lung bis zum Ablauf der Gardauer eingeschaltet.

– Beispiel: aktuelle Zeit = 11.15 Uhr, eingestellte

Gardauer (Drucktasten(8) und (7
nuten) – das Gerät schaltet automatisch um

12.00 Uhr ab.

– Im Display wird die abgelaufene Gardauer ange-

zeigt.
Korrekturen:
– Drucktaste (8) drücken und mit der Drucktaste

(7

oder ) die gewünschte Veränderung der

Zeiteinstellung vornehmen.
Ein akustisches Signal (3–fach) meldet das Ende der

Garvorganges. Im Anzeigefeld steht nun wieder die
Tageszeit und das Symbol für die gewählte Funktion
blinkt.

Bis zum automatischen Abschalten des Backofens
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, ein
Signalton wiederholt.

oder ) die

oder ) 45 Mi-

7

7 8

8

– Mit Drucktaste (3) kann das Gerät auch vorher

ausgeschaltet werden.

13

Abschaltautomatik II – Einstellung der Abschalt­zeit

– Drücken Sie die Drucktaste (9). Das Display zeigt

00, «:» und das Symbol (18) blinkt.

– Stellen Sie mit der Drucktaste (7 oder ) die ge-

wünschte Abschaltzeit ein. Das Display zeigt nun
während des gesamten Ablaufs die Abschaltzeit
an und das Symbol (18) leuchtet.

Die Zeiteinstellung kann nicht über den 24 Stundenbe­reich hinaus vorgenommen werden.

Beispiel: aktuelle Zeit = 11.15 Uhr, eingestellte Ab­schaltzeit (Drucktaste (9) und (7 oder )) 12.00 Uhr
– das Gerät ist 45 Minuten lang in Betrieb.

– Im Display wird während des gesamten Ablaufs

die Abschaltzeit angezeigt und das Symbol (18)

leuchtet.
Korrekturen:
– Drucktaste (9) drücken und mit der Drucktaste

(7

oder ) die gewünschte Veränderung der

Gardauer vornehmen.
Ein akustisches Signal (3–fach) meldet das Ende des

Garvorganges. Im Anzeigefeld steht nun wieder die
Tageszeit und das Symbol für die gewählte Funktion
blinkt.

18

3

7

7 9

9

Bis zum automatischen Abschalten des Backofens
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, ein
Signalton wiederholt.

– Mit Drucktaste (3) kann das Gerät auch vorher

ausgeschaltet werden.

14

Ein–/Abschaltautomatik

Mit Ein– und Abschaltautomatik werden Programmie­rungen der Backofensteuerung bezeichnet, die zu ei­nem späteren Zeitpunkt automatisch eingeschaltet
und nach Ablauf der (ebenfalls) voreingestellten Gar­dauer automatisch abgeschaltet werden.

– Drücken Sie die Drucktaste (8). Das Display zeigt

00, «:» und das Symbol (17) blinkt.

17

18

– Stellen Sie mit der Drucktaste (7

oder ) die ge-

wünschte Gardauer ein.

– Dann Drucktaste (9) drücken und mit der Druckta-

ste (7 oder ) die gewünschte Abschaltzeit ein­stellen.

– Beispiel: aktuelle Zeit = 7.30 Uhr. Die im Backofen

eingeschobene Zubereitung benötigt 45 Minuten
Gardauer und soll um 12.00 Uhr fertig sein. Mit
Drucktaste (8) und (7

oder ) wird die Gardauer
= 45 Minuten und mit Drucktaste (9) und
(7 oder ) die Abschaltzeit = 12.00 Uhr einge­stellt. Die Steuerung schaltet den Backofen um
1 1.15 Uhr automatisch ein und nach der 45 minüti­gen Gardauer um 12.00 Uhr automatisch wieder
aus.

Das Display zeigt den Abschaltzeitpunkt der bereits
eingestellten Gardauer (= aktuelle Tageszeit + Gar­dauer / Bsp.: 10.30 Uhr + 1 Std. 30 Min. = 12.00 Uhr).
«:» und das Symbol (18) blinken.

Nach 6 Sekunden werden Backofenfunktion und –be­leuchtung ausgeschaltet, im Anzeigefeld leuchten das
Symbol der gewählten Funktion (ohne Rahmen), die
aktuelle Tageszeit und die Symbole (17) und (18).

Kontrolle und Korrektur:
– Durch Drücken der Drucktaste (8) können Sie die

eingestellte Gardauer und durch die Drucktaste
(9) den Abschaltzeitpunkt im Anzeigefeld kontrol­lieren.

7

8

9

– Korrekturen sind möglich, indem sie Drucktaste

(8) oder (9) drücken und mit der Drucktaste
(7

oder ) die gewünschte Veränderung von

Gardauer oder Abschaltzeit vornehmen.

Der Gardauerbeginn errechnet sich aus Abschaltzeit
minus Gardauer. Zu diesem Zeitpunkt wird die ge­wählte Funktion eingeschaltet, im Anzeigefeld erlischt
das Symbol (18) und das Anzeigefeld gibt die ablau­fende Gardauer wieder.

Ein akustisches Signal (3–fach) meldet das Ende des
Garvorgangs. Im Anzeigefeld steht nun wieder die T a­geszeit und das Symbol für die gewählte Funktion
blinkt.

Bis zum automatischen Abschalten des Backofens
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, ein
Signalton wiederholt.

– Mit Drucktaste (3) kann das Gerät auch vorher

ausgeschaltet werden.

15

Fleischsonde

Garen mit Kerntemperatur–Automatik
Mit der Fleischsonde wird beim Garen die T emperatur

im Zentrum der Speise gemessen und die Gardauer
automatisch beendet. In diesem Kapitel wird die
Schaltfunktion und der Einstellvorgang der Fleisch­sonde beschrieben.

Die Einsteckbuchse für die Fleischsonde ist in der
rechten Seitenwand des Backofens angebracht.

– Stecken Sie die Fleischsonde in das Gargut und

schieben Sie das Kuchenblech, Bratgeschirr oder
den Grillrost in den Backofen.

– Den Stecker der Fleischsonde bis zum Griff in die

Buchse in der rechten Backofenseitenwand ein­stecken und den Backofen schliessen. Im Display
erscheint das Symbol (19).

– Drücken Sie die Drucktaste (5) nachdem Sie die

Funktion und Backofentemperatur eingestellt ha­ben. Die Zeitanzeige im Anzeigefeld schaltet um
auf Celsius–Gradangaben und auf die Tempera­turstufe 70°C. Stellen Sie mit der Drucktaste
(7

oder ) die gewünschte Kerntemperatur für

Ihre Zubereitung zwischen 30 und 99°C ein.

19

Empfohlen werden folgende Kerntemperaturen:

Rindsbraten 80°C
Rindsbraten oder Roastbeef

stark blutig 45°C
blutig 50°C
halb 60°C

Schweinsbraten 80 – 85°C
Lammbraten/Gigot 70 – 75°C
Kalbsbraten 75°C
– Im Display leuchtet das Symbol der Funktion, die

eingestellte Backofentemperatur (rot), das Sym­bol Fleischsonde (19) und die Kerntemperatur des
Gargutes. Das Ansteigen der Kerntemperatur wird
im Display angezeigt. Durch drücken der Druckta­ste (5) kann der eingestellte Kerntemperaturwert
abgefragt und, wenn nötig, mit der Drucktaste (7
oder ) korrigiert werden.

Die Backofenfunktion wird automatisch abgeschaltet,
wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut er­reicht ist.

Ein 3–facher Signalton meldet das Erreichen der vor­gewählten Kerntemperatur.

Bis zum automatischen Abschalten aller Funktionen
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, ein
Signalton wiederholt.

– Mit Drucktaste (3) kann das Gerät auch vorher

ausgeschaltet werden.

5

7

16

Der Backofen

A Kuchenblechführungen
B Unterhitze–Heizkörper
C Grillheizkörper
D Oberhitze–Heizkörper
C + D Grossflächengrill
E + H Backofenleuchten
F Fleischfettfilter
G Backraumentlüftung
J Reflektorschale
1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)

Backofen–Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zu­behör nur geeignete, temperaturbeständige
Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie

bitte die Hinweise der Hersteller.
Der Backofen ist ausgestattet mit:
2 Kuchenbleche

D

C

G

H

K

A

F

J

E

A

B

5

L

4

3

2
1

1 Back–/Brat–/Grillrost
1 Fleischfettfilter
1 Reflektorschale
1 Grillspiess mit Griff
1 Fleischsonde

Fleischfettfilter

Der Fleischfettfilter schützt das Backofeninnere vor
übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und

beim Turbogrillieren Fleischfettfilter einhän-

gen.
Beim Backen Fleischfettfilter herausnehmen, da sich

der Backvorgang sonst verlängert.

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat 2 Kuchenblechführungen mit 5 Ein­schubhöhen. Sie sind in den Tabellen und Abbildun­gen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie Bleche oder Rost zwischen die

Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben

und Herausnehmen sicher und vermeidet

Kippen.

Stopp–Position

5
4

3
2

Einhängebügel

1

17

Anwendungen der Backofenfunktionen

Ober– und Unterhitze

Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion
von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofen­boden und an der Decke im Backraum geben Strah­lungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen
sind zwischen 40 und 280° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist nur
in einer Ebene möglich:

• flache Kuchen oder Kleingebäck auf dem Blech –
in Einschubhöhe 3

• hohe Kuchen, Napf– oder Kastenform
– in Einschubhöhe 2

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be­heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird
die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön­nen T emperaturen zwischen 40 und 280° C eingestellt
werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me­thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri­ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter­hitze angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe­nen nutzen. Wir empfehlen:

• 1 Blech: Einschubhöhe 2 oder 3

• 2 Bleche: Einschubhöhe 1 und 3

• 3 Bleche: Einschubhöhe 1, 3 und 5

• 1–2 hohe Formen nebeneinander:

Rost in Einschubhöhe 1

• 1 flache Form: Einschubhöhe 2 oder 3

• 2 flache Formen: Einschubhöhe 1 und 3

Pizzastufe

Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen
von T eig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza, Obst–
oder Quarkkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wä­hen angewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heiss­luft und Unterhitze zusammen.

Die Strahlungswärme der Unterhitze führt in Ein­schubhöhe 1 zu kräftiger Krustenbildung und verhin­dert ein Durchfeuchten des Teiges.

In zwei weiteren Einschubhöhen kann bei gleicher
Temperatur gebraten oder gebacken werden, jedoch
ohne die Einwirkung von Strahlungswärme.

18

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Back­ofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren
nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
über die Einschubhöhen finden Sie in den Grilliertabel­len. 5 Minuten vorheizen.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und T empe­raturwähler eingestellt werden.

Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe
des Grillgutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange­passt werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich hält.

Infrarotgrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen und halbe
Hähnchen, gibt der Infrarotgrill die Gewähr für gutes
Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250 oC.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem
vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Infrarot­grill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrie­ben. Temperaturbereich 210 bis 280° C.

Die beiden Flächengrill–Funktionen sind für flaches
Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch
oder ähnliches geeignet, ausserdem zum Überbacken
von Toast, zum Überflämmen von Marzipan oder Eis
oder zum Überkrusten von Aufläufen. Da die Strah­lungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke
knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger
Zeit gewendet werden.
Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem
Rost in die Einschubhöhe 4 oder 5. Der Abstand zum
Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben
oder unten variiert werden.
Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper
einschieben. Das Kuchenblech wird als Auffangschale
immer in die Einschubhöhe 1 oder 2 eingeschoben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Gril­lieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vor­gang reinigen.

19

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wäh­len Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstel­lungen von etwa 150 bis 190° C.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So
wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt,
sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des
Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree,
Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusp­rig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für
Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode einge­setzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1
oder 2 und den Rost mit dem Gargut unmittelbar dar-
über auf die Rille.

Grillieren mit dem Drehspiess

Mit den beiden Funktionen Infrarotgrill und Grossflä­chengrill wird gleichzeitig der Elektromotor für den
Drehspiess eingeschaltet.

Die Drehspiessauflage wird in die rechte Einschublei­ste, Höhe 3 eingehängt und dient als vordere Auflage
für den Drehspiess.

Rollbraten, Geflügel oder andere geeignete Speisen
werden auf den Spiess gesteckt und mit zwei Klam­mern befestigt.

Der Drehspiess wird in die Antriebsbuchse in der
Backofenrückwand eingesteckt und auf den vorderen
Träger aufgelegt.

Das Gargut wird nun langsam unter dem Grillheizkör­per gedreht.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1
oder 2.

3
2

Drehspiessauflage in
Einschubhöhe 3 einhängen

Antriebsbuchse für Drehspiess

in der Backofenrückwand:

Spiess einstecken ...

.. und Laufrolle auf die Drehspiessauflage legen.

20

Niedertemperaturgaren

Mit dieser Funktion wird der Braten schön knusprig
und bleibt besonders saftig.

– Das Bratgut wird in der Pfanne sehr heiss ange-

braten.

– Legen Sie das Bratgut in eine Bratenschale oder

direkt auf den Rost und schieben Sie dieses in den
vorgeheizten Backofen (Einschubhöhe 3).

– Schieben sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1

zum Auffangen des Bratensaftes.

Mit der Anwahl von Funktion Niedertemperaturgaren,
erscheinen im Anzeigefeld das Symbol Heissluft und
“Lo”. Nach Ablauf von 6 Sekunden leuchten 120°C für
die Aufheiztemperatur, die Vorwahlzeit 10 Minuten
und das Symbol für die Aufheizphase.

Nach Ablauf der 10 Minuten erlöschen die Aufheiztem­peratur, die Vorwahlzeit und das Aufheizsymbol.

Bis zum Ausschalten des Backofens leuchten die
Backofenfunktion, “Lo” , 80° C (für die Betriebstempe­ratur) und die Anzeige für die laufende Betriebszeit.

“Lo”

Dörren

Bei dieser Funktion ist die Unterhitze zusammen mit
dem Backofengebläse in Betrieb.

Sie können auf 3 bis 4 Ebenen dörren (siehe Dörrta­belle). Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in
den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und le­gen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen
darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2cm offen
(Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trock­nungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und
pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Es
darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch
nicht brüchig sein.

21

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Blanchieren Sie das Gemüse, kühlen Sie es unter kal­tem Wasser kurz ab und füllen Sie es in die Gläser ein.

Vorbereitetes Obst kann direkt in die Gläser gefüllt
werden.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.

Kochen Sie Salz– bzw. Zuckerwasser auf und füllen
SIe damit die Gläser bis zu 3/4 Höhe auf.

Schieben Sie das Kuchenblech in die unterste Rille
und stellen Sie die Gläser gemäss nebenstehender
Abbildung auf das Blech.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig nicht be­rühren und sie dürfen auch keinen Kontakt mit
dem Backofengehäuse haben.

Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit nehmen Sie die Gläser
aus dem Ofen und lassen Sie sie, vor Zugluft ge­schützt , auf einer Holz– oder Stoffunterlage vollstän­dig auskühlen.

Für Gemüse (Bohnen und Kohlarten) wiederholen Sie
den Sterilisiervorgang nach 24 bis 48 Stunden.

Prüfen Sie nach dem Auskühlen und nach einigen T a­gen die Dichtheit der Verschlüsse. W enn sie sich leicht
abheben lassen, ist das entsprechende Glas noch­mals zu sterilisieren oder dessen Inhalt sofort zu ver­brauchen.

22

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober–/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bra­tens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhö­he

• Rind, Wild 15 – 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger kann die
Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel
geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er
gar.

Tip: der Haushaltgerätehandel führt Back-/Bratther­mometer, die den Garzustand anzeigen.

Lassen Sie den Braten nach dem Ausschalten noch
etwa 10 Minuten im Backofen, dann läuft beim An­schneiden kaum noch Saft heraus.

Braten auf dem Rost

Der Braten wird mit der Anrichteseite nach oben auf
den Rost gelegt. Schieben Sie das Kuchenblech in
Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost unmittelbar darü-
ber auf die Leiste.

Fleischfettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrill
Fleischfettfilter einhängen, er schützt das Backofenin­nere vor übermassiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fleischfettfilter immer
heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere
Wärmeverteilung, keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Tempe­ratur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens vor
dem Einschieben des Gargutes bei den meisten
Back– und Bratvorgängen (siehe Back– und Bratta­bellen).

Wir empfehlen das Vorheizen bei:
– Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,

Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischpo­ren schliessen sich schneller und das Bratgut
bleibt saftig.

– Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt-

chen,Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufge­heizt, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Braten im Bratgefäss oder auf dem Blech

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in
ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder
auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich
ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe
Stunde vor Garzeit–Ende in die Pfanne, lassen sie
bräunen und füllen dann etwas heisses Wasser ein.

Back– und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, aus­ser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle
Backformen, Backkeramik und hitzebeständige For­men verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und
Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte
die HInweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Ku­chenblech gestellt.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me­thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri­ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter­hitze angegeben wird.

Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle

Die T abelle für Backvorgänge enthält in einigen Fällen
Temperaturbereiche, z.B. 160 – 175° C. Wählen Sie
zunächst den niedrigeren Wert. Denn bei hohen Tem­peraturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er
geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht
genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das
Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie die in der
Tabelle angegebene obere Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch
Senken der Backtemperatur (ca. 10° C) verbessert
werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch ver­ändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie
das Formenmaterial unterschiedlich sind.

23

Reinigung und Pflege

ÔÔÔÔ

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen,
Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizele­mente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der
Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr
die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbe­leuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte
sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit
für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in
handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie
wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche)
Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C klei-
nere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettflek­ken an den Backofenwänden sind normal. Beachten
Sie bitte die folgenden Hinweise für eine optimale
Funktion der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillen von stark spritzendem
Gargut (Fleisch mit Fettanteil, Poulets) lassen Sie den
Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei
höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu­ernden Putzmittel, Backofensprays oder
Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische
Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unter­stützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flu­sen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche, Kuchenfor­men und Kuchenblechführungen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind
nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine
geeignet.

Fleischfettfilter

Waschen Sie den Fleischfettfilter nach jedem Ge­brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel­lauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäcki­ger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

24

Aus– und Einbau der Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen
können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.

Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Be­reich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofen­seitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und
nach vorne aus dem Backofen herausgenommen.

Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die
vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seiten­wände stecken und die Kuchenblechführungen ein­drücken.

Reflektorschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu­ernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder
Stahlwatte.
Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie die Reflektorschale nach jedem Ge­brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel­lauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser
Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim
Reinigen, um Deformationen der Reflektor­schale zu verhindern.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an
der Tür und im Türrahmen.

Die Schalterblende und die Backofentür werden mit
warmer Spülmittellauge oder mit Glasreiniger gesäu­bert und trockengewischt. Für die Innenseite der Back­ofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlenden
Schicht bedampft. Aggressive Mittel und starkes Krat­zen oder Scheuern beschädigen die Beschichtung
und beeinträchtigen die hitzeabstrahlende Wirkung.

Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die
Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung
Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

Geräte mit Edelstahl–Aussenfläche

Achten Sie beim Reinigungsvorgang darauf,
dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die
feine waagerechte Linienführung) nicht gegen
die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch.

Bei starker Verschmutzung können Sie ein handelsüb­liches Edelstahlpflegemittel verwenden.

Beachten Sie bitte die Hinweise zur Anwendung der
Reinigungs– und Pflegemittel. Kratzende und scheu­ernde Mittel sind nicht geeignet.

Das Reinigungsmittel vor dem Wischen auf ein feuch­tes Tuch geben, danach die Fläche nass abwaschen
und mit sauberem Tuch trockenreiben.

25

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe

STOP

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.
Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-

pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese
beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fach­geschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat
ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben kön­nen.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seiten­wand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus
dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke
Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss
das Gerät stromlos gemacht werden. Siche­rungen ausschalten oder herausdrehen.

26

Nützliche Tips für die Praxis

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Back- oder Bratgut geht
nicht richtig auf

Back- oder Bratgut bräunt
nicht

Back- oder Bratgut wird zu
dunkel

Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-

Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte

Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den

Zu niedrige Temperatur

Falsches Formenmaterial

Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den

tur zu lang

nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.

Angaben der Tabelle überprüfen
Temperatureinstellung erhöhen,

Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkür­zen

Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle
Backformen verwenden

Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung vermin­dern und Zeit verlängern

Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung erhöhen
und Zeit verkürzen

Unteren Temperaturwert der Tabelle
einstellen

Zu viel Flüssigkeit im Teig

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen funktioniert
nicht

Der Backofen wird trotz ein­geschalteter Funktion und
Temperatur nicht warm

Backofenbeleuchtung funk­tioniert nicht

12:00 blinkt in der Elektro­nikuhr

STOP

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherungen ausschalten
oder herausdrehen.
Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschä­den führen.
Wenn Sie mit diesen Tips Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den
Kundendienst.

Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen

Automatikprogramm mit späterem Gar­beginn wurde eingestellt

Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen

Stromausfall Tageszeit einstellen

Teig mit weniger Flüssigkeit zuberei­ten

Automatikeinstellungen der Elektro­nikuhr löschen, ggf. neu einstellen.

s. Seite 26

s. Seite 7

27

Installationsanweisung Einbau–Backofen Euro Breite 60 cm mit Abluft (400 V)

Einbau

1. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben.

2. Den Backofen stirnseitig mit 2 Schrauben befesti­gen (Detail A).

3. Die beiliegende Rückstauklappe F wird in den Ab-
luft–Schlauch eingeschraubt.

max. 420

F

Die Rückstauklappe F mit Schlauch ans Gerät
montieren (Bajonettverschluss). Ablufttemperatur
max. 80°C.

Über dem Backofen ist ein verkürztes Element ein­zubauen; die Rückwand muss demontierbar sein.

A

A

A

Typenschild

A

30

Elektrischer Anschluss / Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionier­ten Installateur ausgeführt werden.

Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ
H05VV–F oder höherwertig verwendet werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker
erfolgen oder es ist in der festverlegten Anschlusslei­tung eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kon­taktöffnung vorzusehen, die das Gerät allpolig vom
Netz trennt.

Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so
vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des
Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss
Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Das Anschlusskabel flach auf den Nischenboden
verlegen.

2. Den Backofen an den seitlichen Traggriffen anhe­ben und zu ¾ in die Nische schieben.

3. Anschluss–Klemmenkasten von unten entfernen
und öffnen (Detail D).

4. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

5. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp­verschlusses sicherstellen (Detail E).

6. Anschluss – Klemmenkasten schliessen und von
unten anschrauben.

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz ge-

trennt werden.

Entgegen den Hausinstallationsvorschriften des SEV
Ziffer 47.330.1 darf das Einbaugerät in brennbares
Material eingebaut werden.

100

476

Detail A

Detail D

D

N 560
A 592

60

405

20

A 567

A = Apparat
N = Nische

N min. 550

Detail B

N

B

A

A

442

20

Detail E

N 580–600

15

A

A 594

Luftleistungs–Diagramm

Pa

300

250

200

150

100

50

0

0

Planungs– und Montagebeispiele:
Siehe Abluftbeispiele für BO und
DA Instr. Nr. 315 0598 01.

emp­fohle­ner Be-

10

20

30

50

40

reich

70 80

60

28

m3/h

90

Raster = Empfohlene
Arbeitsbereiche

Anschlussschema

L1

L2

Phasenbezeichnungen:
L1, L2 (entspricht R, S)

400V2~50Hz

315 3721 19 / 03.99

Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 59,4 cm
Breite 59,2 cm
Tiefe 56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür 100,9 cm

Backofen-Innenmasse

Höhe 29,5 cm
Breite 40,8 cm
Tiefe 40,6 cm
Volumen 49,0 l

Gesamtgewicht netto 44,0 kg

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W
Unterhitze 1100 W
Rückwandheizkörper 2400 W
Infrarotgrill 1800 W
Grossflächengrill 3000 W
Turbogrill 1800 W
Pizzastufe 3500 W

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofen­rahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür .

Bitte geben Sie diese Daten
immer an bei:
– Kundendienstanforderung
– Ersatzteil- oder Zubehör­ bestellung
– technischen Rückfragen

Electrolux

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

EB SL60V W+F

29

– Die angegebenen Backzeiten sind Richtwerte

ac u d attabe e

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back– und Brattabelle

Backbetrieb

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

2

Ebenen3Ebenen

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––
mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––
Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––
Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––
Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––
Marmorcake 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Tirolercake 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Kokoscake 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 ––– –––
Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––
Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––
Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––
Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
Mandelgipfeli 1 + 4 1+3+5
Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––
Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

30

Back– und Brattabelle

Backbetrieb

Temp

°C

Heissluft (HL)

Zeit

Min.

Rille

(HL) (HL)

2

Ebenen3Ebenen

Ober– + Unterhitze

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter

Hefekranz 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––
Bienenstich (Tiefes Spezialblech) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––
Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Zopf 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––
Weggli 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––
Brot je nach Grösse 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––
Brötchen 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––
Schinkli im Brotteig vorheizen

backen
Frischbackbrötli 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––
Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––
Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––
Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) 275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Linzertorte (Österreich) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (Frankreich) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Aargauer Rüeblitorte 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Glarner Pastete 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Magenbrot 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Zürcher Pfarrhaustorte 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter

Mailänderli und alle
Butterguetzli

Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Lebkuchen oder

Honigkuchenteig
Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5

175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

31

Back– und Brattabelle

Backbetrieb

Ober– + Unterhitze

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Heissluft (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

2

Ebenen3Ebenen

(HL)

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Toast Champignon 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Nudelauflauf 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––
Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––
Kartoffelgratin 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––
Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––
Eis mit Meringuemasse

überbräunen

––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fleischfettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Ofen– Frites (blanchiert) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Ofen–Frites (roh) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––
Herzoginkartoffeln 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

Pizzastufe

Pilzwähe 210* 25 – 30 2

Käsewähe 190* 40 – 45 2

Spinatwähe 190* 30 – 35 3

Wähe mit frischen Früchten + Guss 1 Ebene
Wähe mit frischen Früchten + Guss 2 Ebenen

Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss 210* 40 – 45 Blech auf 2

Früchtewähe mit Guss in Pyrexform 210* 35 – 40 1

Pizza, rund (original Kuchenblech) 200* 8 – 10 Blech auf 2

Pizza (Schamottplatte) 240* 7 – 8 1

Funktions–

schalter

Temperatur

°C

200* 35 – 40

Backzeit in

Minuten

Rille

Blech auf 2

Blech auf 2 + 4

32

Back– und Brattabelle

Backbetrieb

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

2

Ebenen3Ebenen

Pikantes aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– –––
Lasagne (Italien) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––
Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter

Schweinebraten, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Kalbsbraten, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Rindsbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Hackbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Ente, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Gans, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Truthahn, 4,5– 5,5kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––
Hirschbraten 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
Forelle in Alufolie, 300g

(Verwenden Sie starke Folie)

Forellenfilets à 200g 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Niedertemperatur–Garen

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten)

Ober– + Unterhitze

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Backbetrieb

Heissluft (HL)

Temp

°C

Min.

Zeit

Rille

(HL) (HL)

2

Ebenen3Ebenen

mit Fleischfettfilter

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

140*

80 85 – 95 2

140*

100–110 2

80

140*

80 85 – 95 2

140*

80

140*

80

140*

80

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

33

Turbo–Grillieren

– bei Fleisch mit Fleischfettfilter
– bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Rille
– Fleisch nach halber Garzeit wenden

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

Funktions–

schalter

1

T emperatur

°C

200

200

200

Backzeit in

Minuten

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

Rille

Nudelauflauf

Gratinierter Kartoffelauflauf

Poulet (900 – 1000g)

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

200

200

160

160

Grilliertabelle

– mit Fleischfettfilter
– Kuchenblech als Auffangschale auf Rille 1
– Backofen 3 Min. vorheizen

4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10

2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12

marinierte Schweinekoteletts

Filetssteak

4 Filetssteak

schalter

Funktions–

T emperatur

°C

250

250

250

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

12 12

5 4

6 5

Rille

4

4

4

5

5

2 Pouletshälften

4 Pouletshälften

1 – 4 Pouletsschenkel

4 – 6 Pouletsschenkel

Grillwürstchen bis 6 Stück

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

Grillschnecken bis 4 Stück

Grillschnecken bis 6 Stück

ganze Fische
Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

10 9

10 –––

1 – 2 1 – 2

4

4

4

4

5

5

5

5

5

5

34

Sterilisiertabelle

T emperatur

°C

Beerenobst

Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren

unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 15 –––

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen

Gemüse

Karotten 150 – 160 50 15 60
Pilze 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Kohlraben

Bohnen
Erbsen
Spargel

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Rille.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

oder

Sterilisieren bis

Perlbeginn
Zeit in Min.

Weiter–

sterilisieren

Zeit in Min.

Backofen stehen

Anschliessend

im aus–

geschalteten

lassen

Zeit in Min.

Dörrtabelle

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

T emperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 – 8
Peperoni (Streifen) 75 5 – 6
Suppengemüse 75 5 – 6
Pilze 50 6 – 8
Kräuter 40 – 50 2 – 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 – 10
Aprikosen 75 8 – 10
Apfelschnitze 75 6 – 8
Birnen 75 6 – 9

35

Kundendienst – Service après–vente – Servizio dopo vendita

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita

Zürich/Mägenwil 1204 Genève 6916 Grancia
5506 Mägenwil Rue des Rois 15 Zona Industriale E
Industriestr. 10

8718 Schänis 1028 Préverenges
Biltnerstrasse Le T rési 6

9202 Gossau 3966 Réchy
Poststrasse 10 Route de Grône

4133 Pratteln
Rheinpark-Center
Netzibodenstr.23b

8400 Winterthur
Bürglistrasse 27

Service–Helpline

0848 848 111

6032 Emmen
Buholzstrasse 1

7000 Chur
Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern
Ey 5

Ersatzteilverkauf Point de vente de rechange Vendita pezzi di ricambio

5506 Mägenwil 5506 Mägenwil 5506 Mägenwil
Industiestrasse 10 Industriestrasse 10 Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023 Tél. [phone] Tel. 0848 / 848 023

Kochberatung / Verkauf Demonstration / Vente Consulente (cucina) / Vendita

8048 Zürich 8048 Zürich 8048 Zürich

Badenerstrasse 587 Badenerstrasse 587 Badenerstrasse 587

Tel. [phone] Tél. 01 / 405 81 11 Tel. 01 / 405 81 11

Garantie Garantie Garanzia

Wir gewähren auf allen Produkten, L’utilisateur final de tout produit Per questo prodotto concediamo
die in der Schweiz gekauft und in acheté et utilisé en Suisse, bénéficie una garanzia di 12 mesi a partire
Betrieb sind, eine einjährige Voll– d’une garantie complète d’une della data di vendita. La garanzia
Garantie, gerechnet ab Liefer– année à partir de la date de livraison. è valida dietro presentazione
datum an den Endverbraucher. La facture ou le justificatif d’achat della fattura o dello scontrino
Massgebend für den Garantie– correspondant fait foi en la matière. d’acquisto.
anspruch ist die Faktura oder ein
entsprechender Verkaufsbeleg.

104

E by Electrolux

ELECTROLUX AG

Badenerstrasse 587

CH–8048 ZÜRICH

Tel.: [phone] Fax: [phone]

Telex: 822493

105