E i n b a u b a c k o f e n
GEBRAUCHSANWEISUNG
315 5101 46 / 03.01
EBK SL7TC.3
EBK SL7GTC.3
CH
Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde
Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig
durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».
Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.
Bitte unbedingt beachten!
Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hin-
weise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit
oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes
wichtig sind.
1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim
Bedienen dieses Gerätes.
2. . . .
3. . . .
Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.
Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise
zum wirtschaftlichen und umweltschonenden
Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.
Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».
Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie
jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weitergeholfen wird:
• Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Abschnitt «Kundendienst») oder
Service–Helpline
0848 848 111
Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die
Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft.
Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum
Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und
Dienstleistungen weiter zu verbessern.
• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser
Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen
und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt
«Kundendienst»).
Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und
anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt
an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.
2
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheit für Kinder 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheit während der Benutzung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheit beim Reinigen 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entsorgung 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Der Einbaubackofen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Geräteübersicht 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bedienblende 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ausstattung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vor dem ersten Gebrauch 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tageszeit einstellen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Erstreinigung 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Erstes Aufheizen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die elektronische Backofensteuerung 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allgemeine Hinweise zu den Bedien– und Anzeigeelementen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Das Anzeigefeld 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen–Funktionen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen ein–/ausschalten 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen–Funktion einstellen 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen–Temperatur 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Timer/Kurzzeitwecker 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Automatikprogramme 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Abschaltautomatik 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ein– und Abschaltautomatik 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampfgaren 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intervallgaren 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fleischsonde 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kindersicherung 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Service–Symbol 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Anwendung der Backofenfunktionen 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampfgaren 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Heissluft und Dampfgaren in Folge 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intervallgaren 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Heissluft 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pizzastufe 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grillieren 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Turbogrill 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kleinflächengrill 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grossflächengrill 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ober– / Unterhitze 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dörren 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niedertemperaturgaren 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sterilisieren 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allgemeine Informationen zum Braten, Backen und Dampfgaren 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
Reinigung und Pflege 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleanemail Backofen 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofendecke mit katalytischer Reinigungshilfe 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kuchenblech, Kuchenblech hochrandig 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Back–, Brat–, Grillroste und Dampfrosette 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kuchenblechführungen 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampferzeugungssystem 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bedienblende und Backofentür 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aussenfläche Chromstahl geschliffen 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alulook–Aussenfläche 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nützliche Tipps für die Praxis 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wenn etwas nicht funktioniert 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installationsanweisung 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einbau 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Elektrischer Anschluss/ Zuleitung 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Technische Daten 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Richtlinien 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dampfgartabelle 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intervallgaren 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Heissluft und Dampfgaren in Folge 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Back– und Brattabelle 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niedertemperatur–Garen 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pizzastufe 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Turbo–Grillieren 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grilliertabelle 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sterilisiertabelle 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dörrtabelle 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kundendienst 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ersatzteilverkauf 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kochberatung / Verkauf 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Garantie 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
Sicherheitshinweise
Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann
angeschlossen werden. Für die elektrische
Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.
• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.
• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am
Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,
nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da
erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren
Kundendienst.
• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit
elektrischen Bauteilen.
Sicherheit für Kinder
Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie
sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.
• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.
• Die geöffnete Backofentür nicht übermässig belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.
• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.
• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
Sicherheit beim
Reinigen
• Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür
dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile
berühren können.
• Halten Sie den Backofen stets sauber . Fettspritzer
und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.
• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür
und im Türrahmen.
Sicherheit während
der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen und Braten von Speisen verwendet werden.
• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.
• Der Backofenboden darf nicht mit Alu–Folie, Alu–
Bodenschale oder anderen Blechen ausgelegt
werden. Die Wärme staut sich und führt zu Schäden am Backofenboden.
• Während des Dampfgarens sollte die Backofentür
geschlossen bleiben. Durch den ausströmenden
Dampf können Feuchtigkeitsschäden an Möbeln
entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt
mit dem ausströmenden Dampf.
• An den Heizkörpern an der Backofendecke für
Oberhitze und Grill wie auch im aufgeheizten
Backofen besteht Verbrennungsgefahr.
• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht
Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Ausund Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.
• Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen
der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.
5
Entsorgung
Verpackungsmaterial
entsorgen
Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien
und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell
Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen.
Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung
(Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe).
Entsorgungshinweise
Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.
Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der
Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel
abtrennen.
6
Der Einbaubackofen
Geräteübersicht
Bedienblende mit Elektronikuhr
Backofentürgriff
Backofentür mit Vollglasfrontscheibe
Bedienblende
11 14325678 910
Funktions–Berührungstasten (im weiteren Text mit “drücken sie die Taste ....” beschrieben)
1. EIN
2. AUS
3. Kindersicherung
4. Fleischsonde
5. Backofen–Funktionen
6. +/– Temperatur und Zeiteinstellung
7. Gardauer
8. Abschaltzeit
9. Timer/Kurzzeitwecker
10. Tageszeit
11. Wasserschublade
7
Ausstattung
A Kuchenblechführungen mit Silikonpuffer
B Grillheizkörper
C Oberhitze–Heizkörper
B + C Grossflächengrill
D + E Backofenleuchten
F Feinsiebfilter
G Backraumentlüftung
H Steckbuchse für Fleischsonde
J Dampferzeuger
K Dampfrosette
1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)
Kuchenblechführungen
mit Silikonpuffer zum Schutz der Email–Oberfläche.
Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Ein-
schubhöhen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.
Schieben Sie Bleche oder Roste zwischen die
Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben
und Herausziehen sicher und vermeidet
Kippen.
C
B
G
D
F
A
K
Stoppposition
5
4
3
2
1
E
A
J
5
H
4
3
2
1
Zubehör
Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige
Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie
bitte die Hinweise der Hersteller.
Der Backofen ist ausgestattet mit:
1 Kuchenblech (nicht für Dampfbetrieb geeignet)
1 Kuchenblech hochrandig (nicht für Dampfbetrieb
geeignet)
2 Back–/Brat–/Grillroste
1 Fleischsonde
1 Dampfrosette
1 Feinsiebfilter
8
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen
Nach dem Anschliessen an die Stromversorgung
blinkt «12:00» im Display auf.
Warten Sie bis das Display 12:05 anzeigt.
1. Taste kurz drücken. Die Ziffern stehen fest, es
blinkt «:» zwischen den Ziffern.
2. Innerhalb von 4 Sekunden mit Taste
aktuelle Tageszeit einstellen. Sonst bitte erneut
Taste
Nach 4 Sekunden erlischt das Blinksignal. Damit ist
die Tageszeit fixiert.
– Um Zeitkorrekturen (z.B. Sommer–/Winterzeit)
vorzunehmen, drücken Sie Taste und ändern
die Einstellungen mit Taste oder . Der Signalton ist in diesem Fall ohne Bedeutung.
kurz drücken.
oder die
Erstreinigung
Alle Gegenstände aus dem Backofen, sowie
evtl. vorhandene Aufkleber und Schutzfolien
am Gerät entfernen.
Typenschild nicht entfernen!
Um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen, ist der
Backofen vor Gebrauch zu reinigen.
Backofen (ausser Backofendecke), Bedienblende und
Backofentür mit einem mit Spülmittellauge befeuchteten Tuch abwaschen und trocknen.
Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet
werden.
– Taste
drücken.
Erstes Aufheizen
Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen
einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für
gute Raumbelüftung.
1. Mit Taste den Backofen einschalten.
2. Mit Taste durch wiederholtes Antippen die
Funktion Heissluft wählen.
3. Mit Taste
Den geschlossenen Backofen bei dieser Temperatur
etwa 60 Minuten betreiben.
4. Mit Taste
230° C einstellen.
den Backofen ausschalten.
9
Die elektronische Backofensteuerung
Allgemeine Hinweise
zu den Bedien- und An
zeigeelementen
Die Sensoren hinter der Glasblende reagieren auf
deutliche, nicht zu kurze Berührung mit der Fingerspitze auf der Berührungstaste (eingeschliffene Fingerführung).
Ungenügend sind:
– die auschliessliche Berührung mit der Finger-
nagelspitze
– die blosse Annäherung der Fingerspitze an die
Berührungstaste
– das blosse kurze Antippen der Berührungstaste
– das Berühren der Berührungstaste mit Hand-
schuhen
Einstellzeit 4 Sekunden
Nach dem Einschalten und nach allen Einstellungen
muss innerhalb 4 Sekunden der nächste Einstellschritt
beginnen. Der Signalton bestätigt den Ablauf der 4 Sekunden. Sie können durch Drücken der entsprechenden Taste die Einstellbereitschaft sofort wieder herstellen.
Sicherheitsabschaltung
Bei Einstellungen von Funktion und Temperatur ohne
Zeitbegrenzung schaltet die Sicherheitsabschaltung
den Backofen automatisch aus. Je nach Höhe der eingestellten Temperatur:
• bei Temperatureinstellung bis 120° C
nach 12 Stunden
• bei Temperatureinstellung bis 230° C
nach 6 Stunden
Gerätekühlung
Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischenlüfter weiter, bis die Temperatur unter 200° C gesunken ist. Bei weniger als 200° C läuft der Nischenlüfter
ca. 10 Minuten. Die Restwärme wird angezeigt bis die
Temperatur auf 40° C gesunken ist.
10
Das Anzeigefeld
Symbole
Service
Kindersicherung
Backofen–Funktionen
Backofen–Temperatur
Aufheizphase
Fleischsonde kann nicht eingesetzt werden
Fleischsonde
Gardauer
Garende
Timer/Kurzzeitwecker
11
Backofen-Funktionen
Durch wiederholtes Antippen der Taste können die
Backofen–Funktionen gewählt werden. Die Reihenfolge der Funktionen entspricht der unten aufgeführten
Darstellung.
Beleuchtung
Separate Einstellung z.B. zum Reinigen oder
Vorbereiten von Garvorgängen und mit allen
Funktionen eingeschaltet.
Dampfgaren
Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder
sonstige Beilagen
Dampferzeuger Festeinstellung 96 °C
Intervallgaren
Zum Backen, Braten und Regenerieren von
gekühlten und gefrorenen Speisen.
Heissluft 75% und Dampferzeuger 25% im
Wechsel, Voreinstellung 180 °C
Heissluft
Zum Backen auf bis zu 3 Ebenen und
Braten.
Rückwandheizkörper und Backofengebläse
Voreinstellung 170 °C
Pizzastufe
Für Pizza, Obstkuchen, Quiches und Wähen
Heissluft mit Unterhitze
Voreinstellung 230 °C
Turbogrill
Für hohe Grilladen und Braten
Kleinflächengrill mit Backofengebläse
Voreinstellung 180 °C
Kleinflächengrill
Für flaches Grilliergut
Grillheizkörper
Voreinstellung 230° C
Grossflächengrill
Für grosse Mengen flachen Grilliergutes
Oberhitze und Grillheizkörper
Voreinstellung 230° C
Ober– / Unterhitze
Zum Backen und Braten auf einer Ebene
Voreinstellung 220 °C
Dörren
Zum Trocknen von Kräutern, Obst und
Gemüse und zum Auftauen bei max. 50 °C
Unterhitze mit Backofengebläse
Voreinstellung 50 °C
12
Niedertemperaturgaren
Zum Zubereiten von besonders zarten und
saftigen Braten
Rückwandheizkörper mit Backofengebläse
Festeinstellung 120/80 °C
Backofen ein-/ausschalten
1. Mit Taste den Backofen einschalten.
Vor dem Einstellen von Funktion, Temperatur und Zeit
muss immer die Taste gedrückt werden.
Ausnahme: Timer.
Ein kurzer 3facher Signalton zeigt Einstellfehler an. Drücken Sie in diesem Fall die T aste
und beginnen neu mit der Taste .
Die Backofen–Funktion und –Temperatur werden mit
der elektronischen Steuerung eingeschaltet und manuell zum gewünschten Zeitpunkt mit Taste oder
automatisch nach Zeitprogramm ausgeschaltet.
2. Mit Taste
den Backofen ausschalten.
Backofen-Funktion einstellen
Die Funktionen Dampfgaren, Intervallgaren, Heissluft,
Pizzastufe, Grillstufen und Ober–/Unterhitze können
wahlweise für unterschiedliche Zubereitungen eingesetzt werden.
– Wählen Sie durch wiederholtes Antippen der Taste
die beabsichtigte Funktion. Das Symbol für die
eingestellte Funktion leuchtet im Anzeigefeld auf.
Jeder Funktion ist eine praxisbezogene Temperatur
zugeordnet. Wenn Sie die Temperatur nicht verändern, schaltet sich die Funktion nach 4 Sekunden ein.
Backofen-Temperatur
Mit dem Einstellen einer Funktion erscheint im Anzeigefeld die Temperatur–Voreinstellung.
– Mit Taste oder eine T emperatur zwischen 40
und 230°C einstellen.
Die gewählte Temperatur bleibt auf dem Anzeigefeld
stehen. Bei den Funktionen Heissluft, Pizzastufe und
Ober–/Unterhitze leuchtet das Symbol «Aufheizphase»
Beim Erreichen der Temperatur ertönt ein Signalton
und das Symbol «Aufheizphase»
.
erlischt.
13
Timer/Kurzzeitwecker
Der T imer kann zum Überwachen und Kontrollieren von Garzeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig vom Backofen eingesetzt werden. Er kann auch gleichzeitig mit
automatischen Zeitabläufen eingestellt werden. In diesem Falle erscheint im Anzeigefeld
die Timer–Einstellung, während die Automatikeinstellungen ablaufen.
1. Taste
mer–Symbol
2. Mit T aste oder können Zeitabläufe von 1 M i -
nute bis 9 Stunden 59 Minuten eingestellt werden.
Etwa 4 Sekunden nach Einstellung beginnt der Zeitablauf, das Timer–Symbol
Zeit wird angezeigt.
Ein 3facher Signalton weist auf die abgelaufene Einstellung hin. Das Timer–Symbol
gnalton wird im 15 Sekundenabstand wiederholt. Er
kann durch Drücken der Taste abgestellt werden.
Nach 2 Minuten schaltet sich der Signalton automatisch aus.
drücken. Im Anzeigefeld blinkt das Ti-
und die Zeitanzeige :00.
leuchtet und die aktuelle
blinkt und der Si-
14
Automatikprogramme
Wichtig!
Bevor Sie Automatikprogramme einstellen,
müssen Funktion und Temperatur gewählt
werden, sonst können keine Zeiteinstellungen
für den automatischen Ablauf vorgenommen
werden.
Abschaltautomatik
Die Programme Gardauer und Abschaltzeit beginnen sofort (aktuelle Zeit) mit dem Einstellvorgang und
enden mit der eingestellten Zeit. Der Backofen ist vom
Zeitpunkt der Einstellung bis zur Abschaltzeit eingeschaltet.
Gardauer einstellen
1. Taste drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 00, «:»
und das Symbol blinken.
2. Mit Taste oder die gewünschte Gardauer
einstellen.
Für die Gardauer können Zeiten zwischen 1 Minute
und 9 Stunden 59 Minuten eingestellt werden.
Im Anzeigefeld wird die verbleibende Gardauer angezeigt und das Symbol
Beispiel:
Aktuelle Zeit 11.15 Uhr,
Zubereitungszeit 45 Minuten.
– Taste drücken und mit Taste oder 00.45
einstellen – der Backofen ist 45 Minuten lang in Betrieb.
Korrekturen:
– Taste drücken und mit Taste oder die ge-
wünschte Veränderung der Gardauer vornehmen.
Ein 3facher Signalton meldet das Ende des Garvorganges. Im Anzeigefeld steht nun wieder die Tageszeit
und das Symbol für die gewählte Funktion blinkt.
Bis zum automatischen Abschalten des Backofens
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, e i n
Signalton wiederholt.
– Mit Taste
schalten.
den Signalton und den Backofen aus-
leuchtet.
15
Abschaltzeit einstellen
1. Taste drücken. Im Anzeigefeld leuchtet die ak-
tuelle Tageszeit, «:» und das Symbol blinken.
2. Mit Taste oder die gewünschte Abschaltzeit
einstellen.
Die Einstellung für Abschaltzeit kann nicht
über den 24 Stundenbereich hinaus vorgenommen werden.
Im Anzeigefeld wird die Abschaltzeit angezeigt und
das Symbol
Beispiel:
Aktuelle Zeit 11.15 Uhr,
das Gericht soll um 12.00 Uhr fertig sein.
– Taste drücken und mit Taste oder 12.00
einstellen – der Backofen ist bis 12.00 Uhr in Betrieb.
Korrekturen:
– Taste drücken und mit Taste oder die ge-
wünschte Veränderung der Abschaltzeit vornehmen.
Ein 3facher Signalton meldet das Ende des Garvorganges. Im Anzeigefeld steht nun wieder die Tageszeit
und das Symbol für die gewählte Funktion blinkt.
leuchtet.
Bis zum automatischen Abschalten des Backofens
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, e i n
Signalton wiederholt.
– Mit Taste
schalten.
den Signalton und den Backofen aus-
16
Ein- und Abschaltautomatik
Programmierung die den Backofen zu einem späteren
Zeitpunkt automatisch einschaltet und nach Ablauf der
Gardauer automatisch abschaltet.
1. Taste drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 00, «:»
und das Symbol
2. Mit Taste oder die gewünschte Gardauer
einstellen.
3. Drücken Sie nun Taste .
4. Mit Taste oder die gewünschte Abschaltzeit
einstellen.
Beispiel:
Aktuelle Zeit 7.30 Uhr,
Zubereitungszeit 45 Minuten,
das Gericht soll um 12.00 Uhr fertig sein.
– Mit Taste
– und mit T aste und oder 12.00 einstellen.
Der Backofen schaltet sich um 11.15 Uhr (12.00 minus
00.45) automatisch ein und nach 45 Minuten um 12.00
Uhr automatisch wieder aus.
– Im Anzeigefeld leuchtet der Abschaltzeitpunkt, «:»
und das Symbol
und oder 00.45,
blinken.
blinken.
Nach 4 Sekunden werden Backofenfunktion und –beleuchtung abgeschaltet, im Anzeigefeld leuchten das
Symbol der gewählten Funktion ohne Rahmen, die aktuelle Tageszeit und die Symbole
Sobald sich der Backofen mit der gewünschten Funktion automatisch einschaltet, erlischt im Anzeigefeld
das Symbol
angezeigt.
Kontrolle:
– Durch Drücken der Taste können Sie die einge-
stellte Gardauer und mit Taste die Abschaltzeit
im Anzeigefeld kontrollieren.
Korrektur:
– Taste oder drücken und mit Taste oder
die gewünschte Veränderung von Gardauer oder
Abschaltzeit vornehmen.
Ein 3facher Signalton meldet das Ende des Garvorgangs. Im Anzeigefeld steht nun wieder die Tageszeit
und das Symbol für die gewählte Funktion blinkt.
Bis zum automatischen Abschalten des Backofens
wird im 15 Sekundenabstand, etwa 2 Minuten lang, e i n
Signalton wiederholt.
und die verbleibende Gardauer wird
und .
– Mit Taste
schalten.
den Signalton und den Backofen aus-
17
Dampfgar-Programme
Wichtig!
Die Dampfgar–Programme müssen mit
dem Automatikprogramm Gardauer oder
Abschaltzeit eingestellt werden.
Durch die automatische ca. 5minütige Entdampfung
am Ende der Gardauer und die Aufheizzeit von ca. 2
Minuten haben Einstellungen unter 10 Minuten wenig
Wirkung.
Während der Entdampfung kann die Türe leicht beschlagen.
Setzen Sie bei Dampfbetrieb ausschliesslich
die Gitterroste ein.
Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf
von den heissen Speisen. Der leichte Beschlag auf der Bedienblende verflüchtigt sich
nach kurzer Zeit.
Zur Verhinderung von Kalkansatz können Sie
entkalktes W asser verwenden z.B. aus einem
handelsüblichen Wasserfiltergerät.
Wichtig!
Verwenden Sie ausschliesslich Wasser.
Wenn das Wasser verbraucht ist, ertönt ein Summton.
Kurz nach dem Wassernachfüllen schaltet sich der
Summton wieder aus.
Dampfgaren
1. Wasser (ca. 0,7 Liter) in die Wasserschublade in
der Bedienblende, nicht direkt in den Dampferzeuger, einfüllen. Wasser reicht für ca. 30 Minuten.
2. Mit Taste
3. Mit Taste die Funktion Dampfgaren wählen.
4. Taste oder drücken und mit Taste oder
die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Nach etwa 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Ein
einfacher Signalton zeigt an, wenn die Gartemperatur
von ca. 96 °C erreicht ist.
Ein 3facher Signalton meldet das Ende der Gardauer.
5. Mit T aste
schalten.
– Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche
Wasser mit einem Schwamm aus dem Dampferzeuger aufsaugen und ev. mit ein paar Tropfen
Essig nachreiben.
den Backofen einschalten.
den Signalton und den Backofen aus-
Zum vollständigen Austrocknen Backofentüre ca.
2 cm offen lassen (Holzkelle einklemmen).
18
Intervallgaren
Der stete Wechsel von 75% Heissluft zu 25% Dampf
geschieht automatisch.
1. Wasser in die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen ca. 0,7 Liter. Wasservorrat reicht
für ca. 1 Stunde.
2. Mit Taste
3. Mit Taste
und mit Taste oder die gewünschte T emperatur einstellen.
4. Taste
die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Weiteres Vorgehen wie Dampfgaren.
den Backofen einschalten.
die Funktion Intervallgaren wählen
oder drücken und mit Taste oder
19
Fleischsonde
Garen mit Kerntemperatur–Automatik
Mit der Fleischsonde wird beim Garen die T emperatur
im Zentrum der Speise gemessen. Bei Erreichen der
eingestellten Temperatur wird der Backofen automatisch abgeschaltet.
1. Stecken Sie die Spitze der Fleischsonde in die
Mitte der dicksten Stelle des Gargutes und schieben Sie das Kuchenblech, Bratgeschirr oder den
Grillrost in den Backofen.
2. Den Stecker der Fleischsonde bis zum Griff in die
Einsteckbuchse in der rechten Seitenwand des
Backofens einstecken und den Backofen schliessen.
Im Anzeigefeld erscheint das Symbol
3. Drücken Sie die Taste nachdem Sie die Funk-
tion und Backofentemperatur eingestellt haben.
Die Zeitanzeige im Anzeigefeld schaltet um auf
Celsiusgrad und die Temperatur 70° C.
4. Stellen Sie mit Taste oder die gewünschte
Kerntemperatur zwischen 30 und 99° C ein.
Empfohlene Kerntemperaturen für:
Rindsbraten 80° C
Roastbeef oder Rindsfilet: stark blutig 45° C
blutig 50° C
halb 60° C
Schweinsbraten 80 – 85° C
Lammbraten 70 – 75° C
Kalbsbraten 75° C
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol der Funktion, die
eingestellte Backofentemperatur (rot), das Symbol
Fleischsonde
tes.
Das Ansteigen der Kerntemperatur wird im Anzeigefeld angezeigt.
und die Kerntemperatur des Gargu-
.
Kontrolle oder Korrektur
Durch Drücken der Taste
Kerntemperatur abgefragt und wenn nötig mit der Taste
oder korrigiert werden.
Ein 3facher Signalton meldet das Erreichen der vorgewählten Kerntemperatur.
Bis zum automatischen Abschalten aller Funktionen
wird im 15 Sekundenabstand etwa 2 Minuten lang ein
Signalton wiederholt.
– Mit Taste den Signalton und den Backofen aus-
schalten.
20
kann die eingestellte
Kindersicherung
Die Backofensteuerung kann vor unbedachtem Einschalten oder Verstellen mit einer Sicherheitssperre
geschützt werden. Bei aktivierter Kindersicherung
können spielende Kinder keine Einstellungen am Gerät vornehmen, die zu Gefährdungen führen. Nutzen
Sie diese Einrichtung auch bei längerer Abwesenheit.
Die Kindersicherung kann nur bei ausgeschaltetem Backofen aktiviert werden.
Aktivieren der Kinder
sicherung
Bei aktivierter Kindersicherung muss mit den
Einstellvorgängen gleichzeitig die Taste gedrückt werden. Das gilt auch für Korrekturen.
1. Taste drücken und festhalten, dann Taste
drücken und beide Tasten etwa 4 Sekunden lang
gedrückt halten, bis das Symbol im Anzeigefeld
erscheint.
Im Anzeigefeld erscheint das Symbol
chen, dass die Kindersicherung aktiviert ist.
2. Mit Taste
das Gerät ausschalten.
, zum Zei-
Deaktivieren der Kinder
sicherung
– Die T asten und gleichzeitig drücken, bis das
Symbol im Anzeigefeld erlischt.
Service-Symbol
Bei Störungen an der Elektroniksteuerung leuchtet im
Anzeigefeld das Service–Symbol und ein Fehlercode anstelle der Temperaturanzeige.
– Schalten Sie die Sicherung aus. Schalten Sie nach
einigen Minuten die Sicherung wieder ein und versuchen Sie das Gerät einzuschalten. Wenn das
Service–Symbol wieder leuchtet, verständigen
Sie den Kundendienst und geben Sie bitte das Modell (siehe Seite 35) und den Fehlercode z.B. 001
an.
– Die Gerätekühlung läuft aus Sicherheitsgründen
ständig. Schalten Sie gegebenenfalls das Gerät
mit der Sicherung wieder aus.
21
Anwendung der Backofenfunktionen
Dampfgaren
Die Dampfgar–Programme müssen mit dem
Automatikprogramm Gardauer oder Abschaltzeit eingestellt werden, siehe Seite 18.
Diese Zubereitungsart eignet sich für alle Lebensmittel
ob frisch oder gefroren. Sie können Gemüse, Fleisch,
Fisch, Teigwaren, Reis, Mais, Gries und Eier zubereiten, erwärmen, auftauen, pochieren oder blanchieren.
Öffnen Sie während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür.
Das komplette Menü kann in einem Gang und direkt
auf dem Serviergeschirr zubereitet werden, unabhängig von Menge und Garzeit.
Hinweise finden Sie in der Tabelle Seite 36.
Zum Dampfgaren eignet sich jedes Geschirr mit einer
Temperaturbeständigkeit von min. 100 °C.
Das Gebläse sorgt, bei Verwendung der Grillroste, für
die gleichmässige Verteilung des Dampfes. Die Temperatur liegt bei ca. 96 °C.
Verwenden Sie keine emaillierten Kuchenbleche zum Dampfgaren. Sehr gut eignen sich
Lochschalen aus Chromstahl – als Sonderzubehör erhältlich.
Nach längerem Nichtbenutzen die Wasserschublade, die Schlauchverbindungen und
den Dampftopf gründlich durchspülen, siehe
Reinigung und Pflege Seite 28.
Kurzfristiges Dampfgaren erleichtert die
Backofenreinigung.
Heissluft und Dampfgaren in Folge
Mit der Kombination von Heissluft und Dampfgaren in
Folge können nacheinander und beim Dampfgaren
dann miteinander Fleisch, Gemüse und Beilagen im
Backofen gegart werden, dass sie gleichzeitig servierfertig sind.
Mit Heissluft wird der Braten braun und knusprig angebraten und angegart. Dann stellen Sie das fertig angerichtete Gemüse und die vorbereiteten Beilagen auf
Servierplatten oder in Schüsseln zu dem Braten in den
Backofen und garen alles zusammen mit Dampf.
Hinweise finden Sie in der Tabelle Seite 37.
22
Intervallgaren
Dampfgaren und Heissluft in stetem Wechsel
Diese Zubereitungsart eignet sich besonders:
• Zum Braten von grossen Fleischstücken.
• Zum Auftauen und Erwärmen von bereits gegar-
ten, portionierten Speisen. Ganze Braten vor dem
Erwärmen aufschneiden.
Verwenden Sie übliche Backformen oder
hitzebeständige Formen und Bratgeschirre.
Die Temperaturen hängen von der Art der Speisen ab.
Zum Erwärmen etwa 120 bis 160
Braten entsprechend höher.
Hinweise finden Sie in der Tabelle Seite 37.
o
C, Zum Backen und
Heissluft
Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird
die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 40 und 230° C eingestellt
werden.
Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.
Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebenen nutzen. Siehe Back– und Brattabelle Seite 38.
So können Sie übermässige Verschmutzung
vermeiden:
Verwenden Sie für fetthaltige Braten, bei
Heissluft und Turbogrillieren, das hochrandige Kuchenblech mit dem Einlagesieb – ist
als Sonderzubehör erhältlich.
Pizzastufe
Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen
von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,
Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen angewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und
Unterhitze zusammen.
Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger
Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des
Teiges.
Frische Fruchtwähe oder Pizza können auf
zwei Ebenen gleichzeitig gebacken werden.
Vertauschen Sie nach der halben Garzeit die
Bleche.
Siehe Back– und Brattabelle Seite 41.
23
Grillieren
Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren
nicht ohne Aufsicht.
Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 41.
Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art,
Menge und Höhe des Grilliergutes ab.
Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich hält.
Turbogrill
Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. mit
Temperatureinstellungen von ca. 180 °C, siehe Tabelle Seite 41.
Der Kleinflächengrill wirkt mit dem Lüfter zusammen.
So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes
gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle
Seiten des Gargutes herangeführt.
Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree,
Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für
Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.
Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1
oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschubhöhe darüber oder verwenden Sie das Universalblech
mit dem Einlagesieb.
Flächengrill
Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überbacken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis
oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke
knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger
Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 41.
Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper
einschieben.
Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem
Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder
unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter schieben.
24
Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech
nach jedem Vorgang reinigen.
Kleinflächengrill
Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 230 °C.
Grossflächengrill
Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem
vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 230 °C, siehe Grilliertabelle Seite 41.
Ober- / Unterhitze
Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion
von Elektrobacköfen. Heizkörper unter dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut ab. Temperatureinstellungen sind zwischen 40 und 230° C möglich.
Ober– und Unterhitze ist zum Backen oder Braten auf
einer Ebene geeignet.
Temperatureinstellung und Einschubhöhen siehe
Back– und Brattabelle Seite 38.
Dörren
Bei dieser Funktion ist die Unterhitze zusammen mit
dem Backofengebläse in Betrieb.
Sie können auf 3 bis 4 Ebenen dörren siehe Dörrtabelle Seite 42. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die
Bleche in den Einschubhöhen.
Belegen Sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen
darauf.
Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.
Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen
(Holzkelle einklemmen).
Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes:
Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und
pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger . E s
darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch
nicht brüchig sein.
25
“Lo”
Niedertemperaturgaren
Mit dieser Funktion wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
1. Mit Taste die Funktion Niedertemperaturgaren
wählen. Im Anzeigefeld leuchten das Symbol
Heissluft und “Lo”.
Nach 4 Sekunden leuchten während 10 Minuten:
120 °C (Aufheiztemperatur) und :10 (Aufheizzeit). Das
Symbol
von 120 °C, dann ertönt der Signalton. Die Backofentemperatur bleibt nun konstant auf ca. 80 °C.
2. Inzwischen das Bratgut in der Pfanne sehr heiss
3. Zum Auffangen des Bratensaftes das Kuchen-
Die Garzeiten finden Sie in der Back– und Brattabelle
Seite 40.
(Aufheizphase) leuchtet bis zum Erreichen
anbraten, in eine Bratenschale oder direkt auf den
Rost legen und in den vorgeheizten Backofen
schieben.
blech in Einschubhöhe 1 schieben.
Bis zum Ausschalten des Backofens leuchten die
Backofenfunktion, “Lo” und die verbleibende Gardauer.
Sterilisieren
mit Intervallgaren
Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen.
Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.
Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.
Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser
bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.
Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und
die Gläser auf das Blech stellen.
Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das
Backofengehäuse nicht berühren.
Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle Seite 42.
Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofentür.
Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem
Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer
Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die
Dichtheit der Verschlüsse prüfen. W enn sie sich leicht
abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals
sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.
26
Allgemeine Informationen zum Braten,
Backen und Dampfgaren
Braten mit Heissluft und
Ober-/Unterhitze
Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe:
• Rind, Wild 15 – 18 Minuten
• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten
• Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.
Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die
Backofentemperatur sein.
Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel
geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er
gar.
Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10
Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft
heraus.
Braten und Backen auf dem
Rost
Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost
legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Bratensaftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.
Braten und Backen im Bratge
fäss oder auf dem Blech
Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit
Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen
grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu
vermeiden.
Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in
ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder
auf das Kuchenblech legen.
digkeit von min. 100 °C. Stellen Sie dieses auf die Grillroste.
Temperaturwahl
Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.
Feinsiebfilter
Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim T urbogrillieren Feinsiebfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermassiger Verschmutzung.
Nehmen Sie beim Backen den Feinsiebfilter immer
heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere
Wärmeverteilung, keine optimalen Backresultate.
Vorheizen
Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei
den meisten Back– und Bratvorgängen, siehe Back–
und Brattabellen.
Wir empfehlen das Vorheizen bei:
– Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,
Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut
bleibt saftig.
– Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt-
chen, Wähen, Biskuitrollen.
Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich
ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe
Stunde vor Garzeit–Ende in das Bratgefäss. Lassen
sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas
heisses Wasser ein.
Back- und Bratgeschirr
Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle
Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und
Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte
die Hinweise der Geschirrhersteller.
Backformen oder Bratgeschirr auf das Kuchenblech
stellen.
Beim Dampfgaren – nicht beim Intervallgaren – eignet sich jedes Geschirr mit einer Temperaturbestän-
Hinweise zum Gebrauch der
Backtabelle
Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell
von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken
konnte.
Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das
Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere
Temperatur ein.
Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch
Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert
werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.
Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie
das Formenmaterial unterschiedlich sind.
27
Reinigung und Pflege
ÔÔÔÔ
Während der Reinigung des Dampferzeugungssystems, der Kuchenblechführungen, Lampengläser
und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren
können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.
Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.
Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in
handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie
wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.
Cleanemail Backofen
Verwenden Sie keine Stahlwatte, keine kratzenden und scheuernden Reinigungs– oder
Putzmittel.
Verwenden Sie keine ätzenden Reinigungsmittel zur Kalkentfernung.
Achtung! Chemische Entkalkungsmittel können den Cleanemail des Backofens zerstören.
Unbedingt die Herstellerangaben beachten.
Der Backofen-Innenraum mit warmer Spülmittellauge
oder einem handelsüblichen Essigreiniger und einem
Schwamm oder Tuch auswaschen.
Falls notwendig, Verschmutzungen zuerst einweichen
oder kurz das Dampfgaren einschalten. Geben Sie mit
dem Wasser ein paar Tropfen Essig in den Dampferzeuger, das verhindert Kalkansatz.
Anschliessend mit klarem Wasser nachwischen und
trocknen.
Backofendecke mit katalyti
scher Reinigungshilfe
(rauhe, poröse Oberfläche)
Ihre Backofendecke ist mit einer katalytischen Reini-
gungshilfe ausgerüstet, die im Bereich von über
200° C kleinere Verschmutzungen verbrennt. Beachten Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der Reinigungshilfe.
Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder
Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische
Reinigungshilfe.
28
Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe.
Verwenden S i e keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.
Kuchenblech, Kuchenblech
hochrandig
mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind
nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine
geeignet.
Feinsiebfilter
Waschen Sie den Feinsiebfilter nach jedem Gebrauch
mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge
oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger
Verschmutzung einweichen und wirken lassen.
Back-, Brat-, Grillroste und
Dampfrosette
mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge
reinigen oder in der Spülmaschine.
Kuchenblechführungen
Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen
können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.
Dazu die Rändelmutter lösen, die Kuchenblechführungen leicht nach hinten drücken, anheben und nach
vorne aus dem Backofen herausnehmen.
In der Spülmaschine oder mit einer weichen Bürste in
heisser Spülmittellauge reinigen.
Silikonpuffer entfernen und separat reinigen,
anschliessend wieder aufstecken.
Kuchenblechführungen einbauen: hinten einhängen,
dann vorne auf den Gewindestift stecken und mit der
Rändelmutter festschrauben.
29
Dampferzeugungs
system
Wassereinlauf und Dampfge
nerator
Wichtig ist, dass der Dampfgenerator nach jedem Benutzen trocken gerieben wird. Wasser
mit einem Schwamm aufsaugen und ev. mit
ein paar Tropfen Essig nachreiben.
Zur Verminderung von Kalkansatz sollte nur entkalktes Wasser verwendet werden, z.B. aus einem
handelsüblichen Wasserfiltergerät.
Eventuelle Kalkrückstände können mit Essigwasser
beseitigt werden.
Achtung! Chemische Entkalkungsmittel können den Cleanemail des Backofens zerstören.
Unbedingt die Herstellerangaben beachten.
1. Essigwasser (ca. 2 dl) über die Wasserschub-
lade in den Dampferzeuger einfüllen.
2. Ca. 10 Minuten im Dampfgenerator einwirken las-
sen.
Mit dem vorhandenen Essigwasser im Dampfgenerator kann auch der Backofen–Innenraum ausgewischt werden.
3. Essigwasser mit einem nicht kratzenden aber
saugfähigem Schwamm entfernen.
4. Dampferzeugungssystem über die Wasserschublade mit klarem, entkaltem Wasser (1–2 dl)
durchspülen.
5. Wasser mit dem Schwamm aus dem Dampfgenerator entfernen und trocken reiben.
6. Zum vollständigen Austrocknen Backofentüre ca.
2 cm offen lassen (Holzkelle einklemmen).
30
Bedienblende und
Backofentür
Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an
der Tür und im Türrahmen.
Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit einem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterreiniger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.
Verwenden Sie keine aggressiven, säurehaltigen oder Glaskeramik–Reinigungsmittel! Diese zerstören die Beschichtung.
Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.
Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlenden Schicht bedampft. Aggressive Mittel und
starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen
die Beschichtung und beeinträchtigen die hitzeabstrahlende Wirkung.
Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die
Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung
Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).
Aussenfläche Chrom
stahl geschliffen
Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher
eignen sich besonders gut.
Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.
Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das
Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.
Keine kreisenden Bewegungen!
Alulook-Aussenfläche
Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher
eignen sich besonders gut.
Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.
Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chrom-
stahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung dieser Reinigungs– und Pflegemittel.
31
Backofenbeleuchtung - Austausch der
Glühlampe
STOP
Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.
Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-
pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese
beim Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.
Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat
ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.
Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand vorsichtig aus dem Rahmen klipsen, nachdem
die linke Kuchenblechführung ausgehängt wurde.
Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss
das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.
Vorsicht!
Die Dichtungen nicht beschädigen!
Achtung!
Die Dichtungen müssen in einwandfreiem Zustand sein. Bei beschädigten Dichtungen Kundendienst anfordern.
32
Nützliche Tipps für die Praxis
Problem mögliche Ursache Abhilfe
Back- oder Bratgut geht
nicht richtig auf
Back- oder Bratgut bräunt
nicht
Back- oder Bratgut wird zu
dunkel
Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-
Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte
Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen
Zu niedrige Temperatur
Falsches Formenmaterial
Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den
tur zu lang
nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.
Temperatureinstellung erhöhen,
Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzen
Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle
Backformen verwenden
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern
Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung erhöhen
und Zeit verkürzen
Unteren Temperaturwert der Tabelle
einstellen
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Teig mit weniger Flüssigkeit zubereiten
Wenn etwas nicht funktioniert
Problem mögliche Ursache Abhilfe
Der Backofen funktioniert
nicht
Der Backofen wird trotz eingeschalteter Funktion und
Temperatur nicht warm
Backofenbeleuchtung funktioniert nicht
Fleischsonde funktioniert
nicht
Service–Symbol leuchtet Je nach Fehler–Code Kundendienst verständigen
Die Tageszeit blinkt in der
Elektronikuhr
STOP
Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder
herausdrehen.
Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschäden führen.
Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den
Kundendienst.
Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen
Automatikprogramm mit späterem Garbeginn wurde eingestellt
Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen
Nicht richtig eingesteckt oder defekt Steckkontakt überprüfen
Stromausfall Tageszeit einstellen
Automatikeinstellungen der Elektronikuhr löschen oder neu einstellen.
s. Seite 32
s. Seite 9
33
Installationsanweisung
Einbau-Backofen SMS Breite 55 cm (400 V)
Einbau
Beim Einbau in brennbares Material sind die
NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordnungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten.
1. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben.
Darauf achten, dass das Kabel beim Einschieben
nicht eingeklemmt wird.
2. Den Backofen beidseitig mit min. 2 Schrauben be-
festigen (Detail A).
A
A
A
Typenschild
A
180
ca.50
A
A 595
A
435
N 600
6 / 6 = 762
5 / 6 = 635
Elektrischer Anschluss/
Zuleitung
Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden.
Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ
H05VV–F oder höherwertig verwendet werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker
erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig un d
allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Beim Direktanschluss Kabellänge von min. 120 cm
vorsehen.
1. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.
2. Zugentlastung sicherstellen.
3. Anschlusskabel so verlegen, dass es nicht an der
Schublade streift.
Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden.
115
A 567
A 548
N 550
Detail A
Anschlussschema
L1
Phasenbezeichnungen:
L1, L2, (entspricht R, S,)
L2
105
A = Apparat
N = Nische
N min. 580
400V2~50Hz
34
315 5251 04 / 12.00
Technische Daten
Aussenmasse
Höhe 59,5 cm
Breite 54,8 cm
Tiefe 56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm
Gesamtgewicht netto 45,0 Kg
BackofenInnenmasse
Höhe 31,5 cm
Breite 40,8 cm
Tiefe 40,6 cm
Volumen 52,0 l
Leistungsaufnahme
Oberhitze 1000 W
Unterhitze 1000 W
Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W
Pizzastufe 3400 W
Dampferzeuger 1800 W
Kleinflächengrill 1900 W
Grossflächengrill 2900 W
Turbogrill 1900 W
Herstellungsbedingte
Hinweise
Auf der linken Seite der Bedienblende sind 1–2 Glaseinstiche sichtbar, je nach Modell. Diese sind
produktionstechnisch bedingt und haben keinen Einfluss auf die Qualität und Lebensdauer des Gerätes.
Richtlinien
Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE–Kennzeichnungsrichtlinie
Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am
Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.
Bitte geben Sie diese Daten
immer an bei:
– Kundendienstanforderung
– Ersatzteil- oder Zubehör bestellung
– technischen Rückfragen
Electrolux
kW V ~50Hz
+
EZ 13
S
Typ
Prod–nr:
Serie
EBK SL7(G)TC.3
35
– Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
Dampfgar-
Backofen–
Funktion
Zeit in Minuten Ebene
tabelle
Risotto 25 – 30 2
Trockenreis 35 – 40 2
Mais (Polenta) 35 – 40 2
Schalenkartoffeln 35 – 45 2
Salzkartoffeln 35 – 40 2
Sauerkraut 50 – 60 2
Ratatouille 25 – 30 2
Rosenkohl 30 – 35 2
Blumenkohl ganz 20 – 25 2
Tomaten 15 – 20 2
Kohlraben, Sellerie, Fenchel 35 – 40 2
Randen 60 – 70 2
Zucchetti 20 – 25 2
Karotten 30 – 35 2
Gemüse auftauen und garen 30 – 35 2
Bohnen blanchieren 20 – 22 2
Gemüse blanchieren 12 – 15 2
Nussschinkli 1 Kg 50 – 65 2
Kasseler 600 – 1000 Gr 45 – 55 2
Fleischkäse aufwärmen
in 1 cm Tranchen
Wienerli 15 – 20 2
St. Galler Schüblig 25 – 30 2
Waadtländer Saucisson 25 – 35 2
Schweinswürstli 20 – 25 2
Forellen 250 – 300 Gr 20 – 25 2
Fischfilets 10 – 15 2
20 – 25 2
36
Wasser rechtzeitig nachfüllen damit sich die Garzeit nicht verlängert.
– Die angegebenen Zeiten und Temparaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
Backofen–
Intervallgaren
Funktion
Temperatur
in C
Zeit in Minuten Ebene
Regenerieren von Menue
6 Teller ø 24 cm
Schweinebraten 1 Kg 180 55 – 65 2
Rindsbraten 1 Kg 180 55 – 65 2
Kalbsbraten 1 Kg 180 45 – 55 2
Fleischkäse roh 500 Gr 180 30 – 40 2
Kasseler 600 – 1000 Gr
2 Stunden wässern
Poulet 1 Kg 180 45 – 55 2
Ente 1,5 – 2 Kg 180 55 – 65 2
Gans 3 Kg 170 130 – 170 1
Kartoffelgratin
Lauch–Kartoffelgratin
Nudelauflauf 180 35 – 45 2
Lasagne 180 45 – 50 2
Verschiedene Brote 500 – 1000 Gr 190 – 200 50 – 60 2
Brötchen 50 – 60 Gr 200 – 210 20 – 25 2
– Die angegebenen Zeiten und Temparaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
140 15 – 20 1, 3 +5
180 35 – 45 2
180 40 – 50 2
– Die Kerntemperatur beim Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60 – 63 °C liegen.
Heissluft und
Dampfgaren in
Backofen–
Funktion
Temp.
in C
Zeit in
Minuten
Fleisch
Funktions–
schalter
Zeit in
Minuten
Fleisch u.
Beilagen
Folge
Rinderbraten 1 Kg
Rosenkohl, Polenta
Schweinebraten 1 Kg
Kartoffeln, Gemüse, Bratensauce
Kalbsbraten 1 Kg
Trockenreis, Gemüse
Poulets 1 Kg, Bratkartoffeln
Tomaten gratiniert
180 50 – 60 30 – 35
180 40 – 50 30 – 35
180 40 – 50 30 – 35
190 40 – 50
30
10
Ebene
1
3
1
3
1
3
1
4
37
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
Back- und
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13)
-
Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
Brattabelle
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen3Ebenen
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter
mit frischen Früchten + Guss 210* 35 – 40 2 190* 35 – 40 2 2 + 4 –––
mit gefrorenen Früchten + Guss 230* 35 – 40 2 200* 35 – 40 2 ––– –––
Französische Wähe (ohne Guss) 220* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 ––– –––
Käsewähe 210* 40 – 45 2 180* 40 – 45 2 ––– –––
Pilzwähe 220* 25 – 30 2 200* 35 – 40 2 ––– –––
Broccoli / Lauchpastete 180* 45 – 50 2 170 45 – 50 2 ––– –––
Überraschungspastete 180* 45 – 50 2 170 45 – 50 2 ––– –––
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter
Biskuittorte 170* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Biskuitroulade 220* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gugelhopf 170* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Apfelkuchen (Rührteig) 170* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 180 20 – 25 3 170 20 – 25 3 ––– –––
Marmorcake 170 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Tirolercake 170 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Kokoscake 170 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Süsser Zucchettikuchen 170 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Baumnusscake 170 60 2 160 65 2 ––– –––
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter
Windbeutel – Ofenküchlein 200* 35 – 40 3 180 35 – 40 3 2 + 4 –––
Mürbeteigböden für Torten 180* 20 – 25 2 160 20 – 25 2 ––– –––
Mürbeteigtörtchen 180* 20 – 25 2 170 20 – 25 3 1 + 4 –––
Vogelnestli 180* 20 – 25 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5
Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter
Apérogebäck 200* 10 – 12 3 190* 10 – 12 3 1 + 4 1+3+5
Schinkengipfeli ca 10 – 15 g 200* 16 – 20 3 190* 16 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Wurstweggli ca 10 – 15 g 200* 16 – 20 3 190* 16 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Schweinsfilet im Teig 200* 40 – 45 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Würstli im Teig 200* 20 – 25 3 190* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
38
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
Back- und
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13)
-
Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
Brattabelle
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen3Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter
Süsses Hefegebäck 400 – 600 g 180* 35 – 40 2 170 35 – 40 2 ––– –––
Bienenstich (Tiefes Spezialblech) 190* 18 – 20 3 180* 18 – 20 3 ––– –––
Gugelhopf 170* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Zopf 500 gr 190* 35 – 40 2 180 35 – 40 2 –––
Weggli 200* 25 – 25 2 180* 20 – 25 3 1 + 4 –––
Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (Amerika) 170* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 170 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Linzertorte (Österreich) 170 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Sachertorte (Österreich) 170 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (Frankreich) 170 25 2 ––– ––– ––– ––– –––
Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland) 170 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Birnbrot (Ostschweizerisch) 190 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Aargauer Rüeblitorte 170* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Glarner Pastete 190* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Magenbrot 170* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Zürcher Pfarrhaustorte 200* 35 2 180* 30 – 35 2 ––– –––
Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter
Mailänderli Sablé und
Butterguetzli
Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Lebkuchen / Honiggebäcke
bis 100 gr
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech oder
Backpapier trocknen lassen.
170* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5
170* 15 – 20 3 160* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5
160* 12 – 15 3 130* 12 – 15 3 2 + 4 1+3+5
39
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
Back- und
Back- und
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13)
-
Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
Brattabelle
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen3Ebenen
Gemüse als Beilage ohne Fleischfettfilter
Ofen– Frites (blanchiert) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Ofen–Frites (roh) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter
Schweinebraten, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Kalbsbraten, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Rindsbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Hackbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken Nuggets
(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)
Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Ente, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Gans, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Truthahn, 4,5– 5,5kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––
Hirschbraten 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
230* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13)
Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL “Lo”)
Brattabelle
Temp
°C
Niedertemperatur-Garen
(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter
Roastbeef, 1 kg vorheizen
garen
Kalbsbraten, 1 kg vorheizen
garen
Schweinscarré, 1 kg vorheizen
garen
140*
80 85 – 95 2
140*
80 100–110 2
140*
80
Zeit
Min.
85 – 95 2
Ebene
Temp
°C
140*
80
140*
80
140*
80
Zeit
Min.
85 – 95 2
100–110 2
85 – 95 2
Ebene
Temp
°Cn
120*
80
120*80100 –
120*
80
Zeit
Min.
85 – 95
110
85 – 95
40
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Pizzastufe
Käsewähe 180* 40 – 45 2
Spinatwähe 180* 30 – 35 3
Wähe mit frischen Früchten + Guss 1 Ebene
Wähe mit frischen Früchten + Guss 2 Ebenen
Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss 200* 40 – 45 Blech auf 2
Früchtewähe mit Guss in Pyrexform 200* 35 – 40 1
Pizza, rund (original Kuchenblech) 200* 8 – 10 Blech auf 2
Pizza (Schamottplatte) 230* 7 – 9 1
Turbo-Grillieren
– bei Fleisch mit Fleischfettfilter
– bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene 1
– Fleisch nach halber Garzeit wenden
Poulet halbe 200
Poulet (900 – 1000g) 160 50 2
Backofen–
Funktion
Backofen–
Funktion
Temperatur
°C
190* 35 – 40
Temperatur
°C
Backzeit in
Minuten
Backzeit in
Minuten
1. S. 17
2. S. 15
Ebene
Blech auf 2
Blech auf 2 + 4
Ebene
4
gefüllter Schweinerollbraten (2000g) 160 90 – 95 3
Grilliertabelle
– mit Fleischfettfilter
– Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1
– Backofen 3 Min. vorheizen
4 – 8 Schweinekoteletts 230 5 6
2 – 4 Schweinekoteletts 230 5 6
2 Pouletshälften 230 16 16
4 Pouletshälften 230 20 18
1 – 4 Pouletsschenkel 230 15 15
4 – 6 Pouletsschenkel 230 16 15
Grillwürstchen bis 6 Stück 230 6 6
Grillwürstchen mehr als 6 Stück 230 6 6
Grillschnecken bis 4 Stück 230 12 9
Grillschnecken bis 6 Stück 230 12 9
Backofen–
Funktion
Temperatur
°C
Grillzeit in
Minuten
1.Seite 2.Seite
Ebene
5
5
4
4
4
4
5
5
5
5
ganze Fische 230 12 –––
Toastbrot (ohne Belag)
Grill 5 Minuten vorheizen
Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben
230 1 – 2 1 – 2
5
5
41
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
Sterilisier-
Mit Intervallgaren auf der untersten Ebene.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
tabelle
Anschliessend
Temperatur
°C
Beerenobst
Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren
unreife Stachelbeeren 140 – 150 35 – 45 15 –––
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen
Gemüse
Karotten 140 – 150 50 15 60
Pilze 140 – 150 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Kohlraben
Bohnen
Erbsen
Spargeln
140 – 150 35 – 45 ––– –––
140 – 150 35 – 45 15 –––
150 – 160 50 80 – 120 45 – 60
Sterilisieren bis
Perlbeginn
Zeit in Min.
Weiter–
sterilisieren
Zeit in Min.
im aus–
geschalteten
Backofen stehen
lassen
Zeit in Min.
Dörrtabelle
besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und
gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.
Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein
Temperatur °C Zeit in Stunden
Gemüse
Bohnen 75 6 – 8
Peperoni (Streifen) 75 5 – 6
Suppengemüse 75 5 – 6
Pilze 50 6 – 8
Kräuter 40 – 50 2 – 3
Früchte
Zwetschgen 75 8 – 10
Aprikosen 75 8 – 10
Apfelschnitze 75 6 – 8
Birnen 75 6 – 9
42
Kundendienst
Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita
Zürich/Mägenwil
5506 Mägenwil
Industriestr. 10
1028 Préverenges
Le Trési 6
6916 Grancia
Zona Industriale E
9000 St. Gallen
Vonwilstrasse 15
4127 Birsfelden
Hauptstr. 52
(ab 15.06.2001)
8604 Volketswil
Hölzliwisenstrasse 12
6032 Emmen
Buholzstrasse 1
7000 Chur
Comercialstrasse 19
3063 Ittigen/Bern
Ey 5
1950 Sion
Route de la picine 10
Ersatzteilverkauf Point de vente
de rechange
5506 Mägenwil
Industriestrasse 10
Tel. 0848 / 848 023
5506 Mägenwil
Industriestrasse 10
Tél. 0848 / 848 023
Service–Helpline
0848 848 111
Vendita pezzi di
ricambio
5506 Mägenwil
Industriestrasse 10
Tel. 0848 / 848 023
Kochberatung /
Verkauf
8048 Zürich
Badenerstrasse 587
Tel. 01 / 405 81 11
Demonstration /
Vente
8048 Zürich
Badenerstrasse 587
Tél. 01 / 405 81 11
Consulente (cucina) /
Vendita
8048 Zürich
Badenerstrasse 587
Tel. 01 / 405 81 11
Garantie Garantie Garanzia
Wir gewähren auf allen Produkten,
die in der Schweiz gekauft und in
Betrieb sind, eine einjährige VollGarantie, gerechnet ab Lieferdatum
an den Endverbraucher. Massgebend für den Garantieanspruch
ist die Faktura oder ein entsprechender Verkaufsbeleg.
L’utilisateur final de tout produit
acheté et utilisé en Suisse,
bénéficie d’une garantie complète
d’une année à partir de la date de
livraison. La facture ou le justificatif
d’achat correspondant fait foi en la
matière.
Per questo prodotto concediamo
una garanzia di 12 mesi a partire
della data di vendita. La garanzia è
valida dietro presentazione della
fattura o dello scontrino d’acquisto.
43
ELECTROLUX HOME PRODUCTS OPERATIONS EUROPE
The Electrolux Group. The world’s No. 1 choice.
44
Die Electrolux–Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas– und strombetriebenen Geräten für die Küche, zum Reinigen und für Forst und Garten.
Jedes Jahr verkauft die Electrolux–Gruppe in über 150 Ländern der Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger,
Motorsägen und Rasenmäher) in einem Wert von rund 14 Mrd. USD.
Loading...