AEG EBGL5GVX.3 User Manual [de]

F o r n o d a i n c a s t r o

ISTRUZIONI PER L'USO

315 5157 09 / 03.01

EB GL5VX.3

EB GL5GVX.3

CH

Gentile cliente

La preghiamo di leggere attentamente queste Istru­zioni per l’uso. Consideri con attenzione soprattutto il
capitolo ”Istruzioni di sicurezza”.

Custodisca queste Istruzioni per l’uso per poterle con­sultare in qualsiasi momento e le consegni ad u n even­tuale successivo possessore dell’apparecchio.

Occorre assolutamente rispettarli!

Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le
espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!»
vengono evidenziati avvisi importanti per la si­curezza personale e la funzionalità dell’appa­recchio.

1. Questo segno la guida passo dopo passo nelle
modalità di uso dell’apparecchio.

2. . . .

3. . . .

Con questo simbolo si evidenziano informa­zioni complementari sulle modalità d’uso e
sull’impiego pratico dell’apparecchio.

Con questo simbolo vengono caratterizzati
consigli e istruzioni per un impiego economico
ed ecologico dell’apparecchio.

In caso di guasti queste istruzioni per l’uso contengono
le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo,
vedere sezione «Quando qualcosa non funziona».

Se quese istruzioni dovessere dimostrarsi insufficienti,
in ogni momento sono disponibili due centri di pronto
intervento da cui può ricevere assistenza.

• Il centro di assitenza clienti nella sua zona (vedere
sezione «Assistenza clienti») o

Service–Helpline

0848 848 111

Qui potrà ricevere risposta a qualsiasi domanda
sulla composizione e l’uso del suo apparecchio.
Naturalmente accettiamo volentieri anche desi­deri, suggerimenti e critiche. Il nostro obiettivo è di
migliorare continuamente i nostri prodotti e le nos­tre prestazioni di servizio per i nostri clienti.

• In caso di problemi tecnici, il nostro servizio di assi­stenza è a disposizione in qualsiasi momento
(nella sezione «Assistenza clienti» si trovano gli in­dirizzi e i numeri di telefono).

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzia e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

2

Indice

Istruzioni di sicurezza 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza per i bambini 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza durante l’uso 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza con la pulizia 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il forno 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello dei comandi 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima del primo impiego 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Regolazione dell’ora 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Primo riscaldamento 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’orologio elettronico 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni dell’orologio elettronico 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Simboli che si illuminano 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Segnali acustici 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Misura di tempi brevi 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma immediato 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma a tempo 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I selettori per il forno 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Selettore delle funzioni del forno 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termostato del forno 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Lampade di controllo 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impiego delle funzioni del forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grado pizza 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a piccola superficie 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Essiccare con aira calda 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aggiunta di vapore 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire e cuocere 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia e cura 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Forno smaltato–Cleanemail 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La griglia per cuocere, arrostire e grigliare, le teglie, gli stampi per torte 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Filtro a maglie fini 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guide per le teglie 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Teglia del fondo di alu. 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello di comando e sportello del forno 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Superficie esterna in acciaio inossidabile 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno – Cambio della lampada 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Istruzioni per l’installazione 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Disposizioni 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella tempi e temperature di cottura 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura pizza 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella per grigliare 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di essiccazione 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita pezzi di ricambio 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Consulente (cucina) / Vendita 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Istruzioni di sicurezza

La sicurezza di questo apparecchio è in linea con le regole tecniche riconosciute e con le norme in vigore. Ci permet­tiamo tuttavia di rendervi note le seguenti istruzioni di sicurezza.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un
elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elet­trica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi co­struiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati.
In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore
di sicurezza o svitare i fusibili.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli
pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio
ed in particolare quelle inerenti parti che condu­cono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da
personale qualificato oppure da tecnici addestrati
del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti
rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la
clientela.

• Adoperate il vostro forno solamente quando è in­cassato. Eviterete così ogni contatto con elementi
elettrici.

Sicurezza per i bambini

In linea di principio tenete i bambini lontani dall’appa­recchio. Assicuratevi che i bambini non azionino l’ap­parecchio per gioco.

Sicurezza durante l'uso

• Volendo usare accessori non consegnati con il
forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame
resistente al calore. Prestate attenzione alle rac­comandazioni del fabbricante.

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio
sia spento.

Sicurezza con la pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie,
dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello
del forno, i corpi riscaldanti non devono essere ac­cesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffred­dato ad u n punto tale da non creare pericolo se toc­cate le sue parti interne.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e mac­chie di grasso sono la causa di sgradevoli odori
quando si riscalda il forno.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici
di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è
possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il mon­taggio e lo smontaggio dello sportello venga effet­tuato da un tecnico addestrato del servizio di assi­stenza.

• Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è
vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione o a va­pore.

Questo apparecchio deve essere utilizzato sol­tanto per la cottura e l’arrostimento di pietanze per
uso domestico.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura
prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che
l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla
cappa di aspirazine dei fumi.

• Operando con disattenzione esiste sempre il peri-
colo di bruciature toccando il corpo riscaldante

superiore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di
usare assolutamente delle pattine o dei guanti ter­mici di protezione.

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno,
usandolo ad esempio come sedile o come sgabel­lo.

5

Eliminazione

Smaltimento del
materiale di imballag
gio

Tutte le parti previste per l’imballaggio sono ri ­ciclabili. I fogli e le parti in espanso rigido sono
adeguatamente contrassegnati. Si prega di
smaltire in modo corretto il materiale di imbal­laggio e gli eventuali vecchi apparecchi.
Osservate le norme nazionali e regionali per
apparecchi e e materiale di imballaggio (sepa­razione dei materiali, raccolta dei rifiuti, zone
per materili pregiati)

Istruzioni per lo smalti
mento

L’apparecchio non può essere smaltito con i ri­fiuti domestici.
Le informazioni sugli orari dei prelievi o sui luo­ghi di raccolta sono reperibili presso la locale
Nettezza urbana o presso l’Amministrazione
comunale.

Attenzione! Si prega di rendere inutilizzabili i
vecchi apparecchi che si vogliono eliminare.
Staccare il cavo di alimentazione.

6

Il forno

Panoramica dell'apparecchio

STOP

Pannello dei comandi

Pannello dei comandi
con selettori ed orologio elettronico

Impugnatura per lo sportello

Sportello del forno con vetro frontale

Cassetto per attrezzi

STOP

78 9 10 1234 5 6

*

1. Pulsante timer

2. Pulsante per la durata di cottura

3. Pulsante d’arresto

4. Pulsante mano

5. Pulsante +/– temperature regolazione del tempo

6. Termostato del forno

7. Lampada di controllo per la temperatura del forno

8. lampada di controllo per il forno

9. Serbatoio d’acqua per aggiunta di vapore

10.Selettore delle funzioni del forno

* Le incisioni sul vetro sono dovute alla tecnica produttiva dello stampaggio su ambedue i lati del pannello.

7

Dotazione

A Guide per le teglie
B Corpo riscaldante inferiore
C Corpo riscaldante del grill
D Corpo riscaldante superiore
C+D Grill a grande superficie
E+H Luci del forno
F Filtro per grasso
G Ventilazione della camera del forno
J Teglia del fondo in alu.
1–5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con
il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasel­lame resistente al calore. Prestate attenzione
alle raccomandazioni del fabbricante.

Il forno di cottura è equipaggiato con:

D

C

G

H

A

F

J

E

A

B

5
4

3

2
1

2 teglie
1 griglia per cuocere, arrostire, grigliare
1 filtro per grasso
1 teglia riflettente

Filtro per grasso

Il filtro per grasso protegge il forno di cottura all’interno
da un imbrattamento eccessivo.

Per arrostire con aria calda e per la turbogrig­liatura, agganciate il filtro per grasso.

Per cuocere e per evitare di prolungare il tempo di cot­tura, togliete il filtro.

Guide per le teglie

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le te­glie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle ta­belle e nelle figure con :
1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate
dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi
accessori ben in posto durante la loro introdu­zione ed estrazione dal forno evitando ribalta­menti.

Posizione di arresto

5
4

3
2

1

Staffa di aggancio

8

Prima del primo impiego

Regolazione dell'ora

Dopo aver effettuato l’allacciamento all’alimentazione
di corrente, oppure dopo un’interruzione di corrente, le
indicazioni ”AUTO” e ”0.00” lampeggiano alternativa­mente sul display dell’orologio elettronico.

1. Premete simultaneamente il pulsante per la durata
della cottura 2 ed il pulsante d’arresto 3.

2. Regolate l’ora con il tasto 5 + o –. Dopo circa 5 se-
condi dall’ultimo cambiamento effettuato, l’orolo­gio è pronto per funzionare.

Prima pulizia

Togliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione
del riflettore situato sotto al corpo riscaldante
inferiore.Togliete dall’apparecchio gli even­tuali adesivi (non la targhetta) ed i fogli protet-
tivi esistenti.

Lavate con un detergente ed acqua calda il pannello
dei comandi ed asciugatelo.

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata
mettendo il selettore delle funzioni sulla posizione illu­minazione.

STOP

23

A
U
T
O

5

Primo riscaldamento

Prima di usare l’apparecchio per la prima volta,
il forno va riscaldato. Assicuratevi che l’am­biente sia ben ventilato.

– Regolate il selettore delle funzioni per accendere

sia il corpo riscaldante inferiore che superiore. Re­golare il selettore delle temperature sui 250° C.

– Mantenete a questa temperatura il forno vuoto e

chiuso per ca. 60 minuti.

9

L'orologio elettronico

Funzioni dell'orologio
elettronico

• Ora

• Programma immediato

Per cucinare immediatamente, con stacco auto­matico

• Programma a tempo

• Misura di tempi brevi

per il controllo dei tempi di lavoro in cucina

Le funzioni di programma immediato, programma a
tempo e misura di tempi brevi non possono essere
usate simultaneamente.

Simboli che si illumi
nano

Per il programma immediato o per il programma a
tempo si accende il simbolo della pentola che cuoce.
Per il programma con misura di tempi brevi si accende
il simbolo del campanello.

Segnali acustici

La fine di un tempo di cottura viene avvertita con un se­gnale acustico. Il segnale continua per 30 secondi e
può essere interrotto premendo il tasto ”MANO” 4.

Misura di tempi brevi

Potete regolarlo sia su un periodo di tempo (max. 23
ore 59 min) che su un’ora di sveglia. Trascorso il tempo
regolato, si ode un segnale acustico.

Periodo di tempo

– Se volete regolarlo su un periodo di tempo (p.es.

15 min.), premete il pulsante timer 1 e regolate con
il tasto 5 – o +, il tempo desiderato.

– Quando volete impostate la suoneria/sveglia (ad

es. alle ore 14.10), premete il tasto ”STOP” 3 e re­golate l’ora con il tasto 5 – o +.

Quando sentite il segnale acustico, potete interrom­perlo premendo il tasto ”MANO” 4.

STOP

1

STOP

5

A
U
T
O

10

STOP

3

4

5

A
U
T
O

Il programma immedia
to

Regolate la durata di cottura desiderata. Dopo che è
trascorso il tempo impostato, il forno si spegne auto­maticamente e si ode un segnale acustico. Questo
programma parte non appena è terminata la regolazio­ne.

1. Regolate il forno come descritto nelle istruzioni per
l’uso.

2. Premete il pulsante per la durata di cottura 2 e re­golate con il tasto 8 – o + la durata desiderata
(max. 23 ore 59 minuti).

Dopo circa 5 secondi appare l’ora esatta. Il simbolo
AUTO si accende ed il programma parte immediata­mente. Trascorso il programma, si ode un segnale
acustico, che potete disinserire premendo il pulsante
MANO 4.

Il programma a tempo

Regolate l’orologio sull’ora in cui deve terminare la cot­tura, nonché sul tempo di cottura necessario. All’ora
giusta, l’orologio accende la zona di cottura anteriore
sinistra ed il forno, come pure tutte le funzioni ed indi­cazioni. A cottura terminata, l’orologio spegne nuova­mente tutto automaticamente. Un segnale acustico vi
avverte che è trascorso il tempo di cottura.

1. Regolate il forno come descritto nelle istruzioni per
l’uso.

A
U
T
O

STOP

2

STOP

3

STOP

2

5

A
U
T
O

5

A
U
T
O

5

2. Premete il pulsante d’arresto 3 e regolate con il ta-
sto 5 – o + l’ora in cui deve essere pronto il cibo.

3. Premete il pulsante per la durata di cottura 2 e re-

golate con il tasto 5 – o + la durata di cottura desi­derata (max. 23 ore 59 min).

Terminato il programma, si ode un segnale acustico
che potete disinserire premendo il pulsante MANO 4.

STOP

STOP

A
U
T
O

A
U
T
O

4

11

I selettori per il forno

Selettore delle funzioni
del forno

Il selettore delle funzioni viene girato verso destra o
verso sinistra e regolato sulla funzione desiderata.
Il forno si illumina simultaneamente con l’attivazione
delle varie funzioni

Illuminazione – in questa posizione ed
attivata assieme a tutte le funzioni

Aria calda –
Per cuocere usando fino a 3 livelli.
Corpo riscaldante della parete posteriore e
ventilatore forno

Grado pizza – Corpo riscaldante della parete
posteriore, corpo riscaldante inferiore e venti­latore

Turbogrill –
Grill a raggi infrarossi e ventilatore

Grill a raggi infrarossi –
Corpo riscaldante del grill

Grill a grande superficie – Corpo riscaldante
superiore e corpo riscaldante del grill

Riscaldamento superiore

Riscaldamento inferiore

Riscaldamento superiore/inferiore

Termostato del forno

Girando la manopola verso destra si regola la tempe­ratura desiderata nel campo da 50 a 275°C.

Non girate la manopola oltre l’arresto!

Per spegnere, rigirate la manopola sulla posizione ”0”.
Il forno si riscalderà quando il selettore di funzione ed

il termostato sono inseriti.

Lampade di controllo

La lampada di controllo delle funzioni

si accende quando il forno e acceso. Essa si spegne
quando tutti i selettori sono sulla posizione di ”ARRE­STO”.

La lampada di controllo della temperatura

si accende quando il forno si riscalda. Essa si spegne
quando il forno ha raggiunto la temperatura scelta e si
riaccende ogni qual volta il forno riscalda nuovamente.

12

Impiego delle funzioni del forno

Aria calda

Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circola­zione. L’aria circola intensamente nel forno grazie ad
un ventilatore situato dietro alla parete posteriore. Si
possono regolare temperature nel campo da 40 a
275°C.

Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla
pietanza in modo più rapido che con il metodo conven­zionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può
scendere di ca. 25° C. rispetto a quella indicata nelle
ricette con riscaldamento superiore/inferiore.

A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arro­stire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vedi tabelle
di cottura a pagina 25.

Grado pizza

Il grado pizza è vantaggioso per cuocere paste senza
o con poco zucchero quali pizza, torte di frutta in teglia,
quiches e crostate. Con questa regolazione, l’aria
calda ed il riscaldamento inferiore lavorano assieme.

Il calore generato dal corpo riscaldante inferiore pro­duce una crosta ed impedisce alla pasta di mantenersi
umida.

Crostate di frutta fresca o pizze possono es­sere cucinate su due piani allo stesso tempo.
Scambiate le teglie nelle scanalature dopo la
metà del tempo di cottura.

Vedi tabelle di cottura a pagina 28.

Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del
forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il
forno incustodito.

Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul sof­fitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella
per grigliare troverete i consigli inerenti l’altezza alla
quale il grill va infilato.

Per grigliare si devono regolare il selettore della fun­zione ed il termostato. La scelta della funzione dipende
dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza
da grigliare.

È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni
pietanza dato che il termostato del forno mantiene la
temperatura nel campo regolato anche con le funzioni
del grill. Ulteriori consigli vengono dati dalla tabella.

13

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc.,
scegliete la funzione di turbogrill con temperature re­golabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 29.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal
modo non si rosolerà solamente la parte superiore
della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà
efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di
maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi
croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche
per gratins e sformati si può cucinare con questo me­todo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza
subito sopra, nella guida successiva.

Funzioni con grill piatto

Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole
salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superfi­cie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per
fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato
dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti
solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare
le vostre pietanze, vedi tabella grigliare a pagina 29.

Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal­dante.

A seconda dello spessore della pietanza da grigliare,
infilate il grill all’altezza 4 oppure 5. La distanza dal
corpo riscaldante superiore può essere variata in alto
o in basso tramite la bombatura del grill. Inserite la teg­lia come vassoio di raccolta nella guida sottostante.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di
tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grig­liata.

Grill a piccola superficie

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli
mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un
buon risultato. Campo di temperature da 210 a 250° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu­pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti­lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal­dante superiore. Campo di temperature da 210 a
275°C, vedi tabelle di cottura a pagina 29.

14

Corpi riscaldanti
superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele­menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.
I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno
irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile
una regolazione della temperatura nel campo da 40 a
275° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri­scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

Regolazioni delle temperature e altezze di inserimento
vedi tabella di cottura a pagina 25.

Essiccare con aira
calda

Potete essiccare su 3–4 livelli (v.tabella di essicca­zione). Cambiate di tanto in tantola posizione delle te­glie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa­tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico
strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato
vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate la por t a d e l f o r n o aperta per ca. 2 cm.
(mettete un cucchiaio di legno come arresto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,
controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2–3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le
dita. Non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es­sere secca al punto da risultare friabile.

15

Sterilizzare

con il riscaldamento inferiore o l’aria calda

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela bre­vemente sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei vasetti.
Mettete la frutta già preparata direttamente nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le
stesse dimensioni ed essere in perfetto stato.
Controllate anche lo stato della guarnizione di
gomma!

Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di
zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4
di altezza.
Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa
e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a
lato.

I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toc­care le pareti del forno.

Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della
tabella di sterilizzazione a pagina 30.

Durante la sterilizzazione non aprite lo spor­tello del forno per nessuna ragione.

Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti
dal forno e lasciateli raffreddare completamente su
una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti
d’aria.
Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno,
controllate che l a c h i u s u r a s i a e r m e tica: se il coperchio
si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere
nuovamente sterilizzato o il suo contenuto consumato
immediatamente.

Aggiunta di vapore

Con questa funzione la superficie delle pietanze da
cuocere o da arrostire diverrà ben croccante. L’ag­giunta di vapore si adatta bene sia con pietanze da
cuocere che con arrosti o grigliate.
Prima dell’uso, riempite il serbatoio dell’acqua.

1. Mettete il serbatoio dell’acqua in posizione per es­sere riempito (marcatura in alto), estraetelo e riem­pitelo con acqua.

Utilizzate unicamente acqua

2. Inserite nuovamente il serbatoio dell’acqua
nell’apparecchio, fino alla posizione di arresto.

Per produrre vapore, nel forno devono esserci
almeno 100° C.

Il momento migliore per aggiungere vapore, nel caso
di cottura di pane, è all’inizio della cottura stessa.

3. A tale scopo girate il serbatoio di 180° portando la
marcatura in basso. Ora l’acqua fluisce nella va­schetta di vaporizzazione e si produrrà vapore.

4. Dopo l’uso, girate il serbatoio nella sua posizione
di partenza. (marcatura in alto).

1.

3. 4.

16

Informazioni generali per arrostire e
cuocere

Arrostire con aria calda e
corpo riscaldante superiore/
inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore
del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spes­sore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15–18 minuti

• Maiale, vitello 15–18 minuti

• Filetto, roastbeef 10–12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ri­durre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio
di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione,
esso è cotto.

Prima di tagliare l’arrosto lasciatelo coperto per 10 mi­nuti ca., cosi si perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto.
Infilate la teglia nella scanalatura inferiore per racco-

gliere il sugo.

Arrostire nella padella o sulla
teglia

Mettete grandi pezzi di paste congelate come p.es.
Pizza sulla teglia coperta prima con un foglio di carta
da forno per eliminare dilatazioni della teglia dovute
alle grandi differenze di temperatura.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne
tritata, direttamente in una padella, in una teglia di ve­tro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura supe­riore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa
mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate roso­lare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Pentolame per cuocere ed
arrostire

Per cuocere o arrostire con aria calda, oltre che con gli
accessori forniti, potete cucinare con stampi chiari o
scuri, ceramiche per cuocere e forme resistenti al ca­lore. T uttavia, il vasellame chiaro allunga i tempi di cot­tura. Prestate attenzione alle indicazioni del fabbri­cante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.

Scelta della temperatura

Attivando la funzione con aria calda, il calore viene
somministrato più rapidamente che con i metodi con­venzionali. In questo caso si può quindi assegnare un a
temperatura di ca. 25° C inferiore a quella indicata
nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore
ed inferiore in funzione.

Filtro per grasso

Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, aggan­ciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbratta­menti eccessivi.

Se dovete cuocere, togliete il filtro. Grazie ad una più
efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si ri­ducono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da ar­rostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto ra­pidamente, non si rende necessario alcun preriscalda­mento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per:
– Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve

tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I
pori della carne si chiudono prima e la carne ri­mane succosa.

– Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa-

nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino
a quando la temperatura ha raggiunto il valore deside­rato.

Consigli per l'uso della tabella
di cottura

Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in
superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si
siedono” per insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se
la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate
alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere ab­bassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal
caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare
in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà
leganti della farina e del materiale delle forme.

17

Pulizia e cura

ÔÔÔÔ

ÔÔÔÔ

Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri
delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo
riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione
che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non
creare pericolo se toccate le sue parti interne. Sola­mente la luce interna può essere accesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparec­chio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione
o a vapore.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o
quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di
sporco.

Forno con autopulizia
catalitica

(superficie ruvida)

Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico au­topulente, che a temperature superiori a 200° C può
bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie
di grasso sulle pareti del forno devono essere conside­rate normali. Per un funzionamento ottimale del rivesti­mento catalitico osservate le seguenti avvertenze.

Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne
grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di
pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla
temperatura più alta.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano,
spray per forni o paglietta di acciaio. Questi
prodotti distruggono l’agente pulitore catali­tico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete l’a­zione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili
aderiscono alla superficie ruvida.

La griglia per cuocere, arro
stire e grigliare, le teglie, gli
stampi per torte,

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi
articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastovi­glie.

18

Filtro per grasso

Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro per grasso con solu­zioni calde di detergente o mettetelo semplicemente
nella lavastoviglie. In presenza di sporco tenace la­sciare ammorbidire attendendo che il prodotto agisca.

Guide per le teglie

Per una loro facile pulizia, le guide delle teglie possono
essere tolte dal forno.

A tale scopo, all’altezza della terza guida, tirate dalla
parete del forno in direzione esterna; sganciate le
guide dal loro alloggiamento sul retro ed estraetele
quindi dal forno.

Per il rimontaggio agganciate prima le guide sul fondo.
Successivamente mettete i ganci di fissaggio negli ap­positi fori delle pareti laterali e spingete le guide nei
ganci stessi.

Teglia del fondo di alu.

Non usate detersivi, paglietta metallica o altri
mezzi per pulire che abradono o graffiano.
Non lavate nella lavastoviglie

Lavate la teglia dopo ogni suo uso servendovi di un de­tersivo caldo ed una spazzola soffice. In presenza di
sporco ostinato lasciate ammorbidire in acqua calda
con detergente attendendo che il prodotto agisca.

Per pulire adoperate una base liscia per evi­tare delle deformazioni.

Pannello di comando e
sportello del forno

Mantenete pulite le superfici in corrispon­denza delle guarnizioni e del telaio dello spor­tello.

Il pannello di comando e la parte esterne dello spor­tello del forno si puliscono con una soluzione di deter­gente caldo oppure con un detersivo per vetri e poi si
asciugano.

Non usate detergenti aggressivi, acediferi
o quelli per i piani di cottura in vetrocera­mica! Questi distruggono il rivestimento.

Per la parte interna dello sportello del forno usate solo
soluzioni di detergente.

Il vetro interno è rivestito con uno strato spe­ciale che riflette il calore. Prodotti aggressivi o
abrasivi e che graffiano, possono danneggiare
lo strato e compromettere l’effetto del calore ri­flesso.

Fate attenzione quando pulite lo sportello che le staffe
delle cerniere siano sempre appoggiate bene sulle
cerniere in direzione del forno guardando dallo spor­tello (vedi figura).

19

Superficie esterna in acciaio
inossidabile

Prestare attenzione nel pulire assegnando un
movimento che vada in direzione delle linee vi­sibili sulla superficie. Con ciò non si altera
l’aspetto estetico della superficie.

Non pulite in cerchio!

Per togliere lo sporco normale passate un cencio mor­bido, pulite e umido – Panni in fibra sono particolar­mente adatti.

Prodotti che graffiano o di natura abrasiva non sono in­dicati.

Per togliere lo sporco più restistente utilizzate un nor­male detersivo per le stoviglie. Osservare le istruzioni
d’impiego del prodotto.

Illuminazione del forno - Cambio della
lampada

STOP

Voi stessi potete cambiare le lampade difettate.
Vi occorreranno lampade resistenti ad una tempera-

tura di 3 0 0 ° C, 25 Watt, 230/240 Volt – E14. Esse sono
reperibili presso il nostro servizio centrale ricambi o nei
negozi di materiale elettrico.

La lampada posta in alto a destra sul fondo del forno
ha un vetro protettivo rotondo che si toglie svitandolo.

La protezione di forma quadra posta sulla parete sinis­tra può venire smontata con l’ausilio di un cacciavite a
testa larga ed agendo con cautela per togliere il vetro
dal suo telaio. Per fare ciò occorre prima sganciare la
guida sinistra per le teglie.

Prima di aprire la lampada del forno, occorre
togliere corrente all’apparecchio. Staccate l’in­terruttore di sicurezza o svitate i fusibili.

20

Alcuni utili per la pratica quotidiana

Problema Causa possibile Consiglio

La pietanza cuoce o arrosti­sce insufficientemente.

La pietanza da cuocere o da
arrostire non si rosola.

La pietanza da cuocere o da
arrostire è troppo scura.

La pietanza risulta troppo
asciutta.

La pietanza è troppo umida. A causa di una temperatura troppo ele-

Errata regolazione della temperatura. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella.

Temperatura troppo bassa.

Materiale della forma errato.

Temperatura troppo alta. Controllate la temperatura asse-

Tempo di cottura troppo lungo a causa
di temperatura troppo bassa.

vata, non è stato possibile togliere um­idità a sufficienza.

Troppo liquido nella pasta.

Innalzate la temperatura. Controllate
lo stato della cottura ed accorciate
eventualmente il tempo.

Con riscaldamento dal basso o
dall’alto usate solo forme di cottura
scure.

gnata con i dati della tabella. Abbas­sate la temperatura ed allungate il
tempo.

Controllate la temperatura asse­gnata con i dati della tabella. Innal­zate la temperatura ed accorciate il
tempo.

Regolate la temperatura secondo il
valore basso riportato in tabella.

Preparate una pasta con meno ac­qua.

Quando qualcosa non funziona

Problema Causa possibile Consiglio

Il forno non funziona. Guasto alla alimentazione di corrente. Controllate i fusibili.
Malgrado abbiate impostato

funzione e temperatura, il
forno non diventa caldo.

L’illuminazione del forno non
funziona.

AUTO, le ore 0.00 e LA
PENTOLA lampeggiano
sull’orologio elettronico.

STOP

Gli apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di guasti staccate le valvole o
svitate il fusibile.
Non intervenite sull’apparecchio. Lavori condotti con imperizia possono provocare danni a persone e cose
Se con l’ausilio dei consigli sopra esposti non avete potuto eliminare disturbi e guasti, rivolgetevi p. f. al
servizio per la clientela.

Avete impostato il programma automa­tico con ritardato inizio della cottura.

Lampada difettata. Cambiate la lampada

Interruzione di corrente. Rimettete l’ora attuale

Cancellate la messa in automatica
dell’orologio elettronico regolando
nuovamente.

v. pagina 20

v. pagina 9

21

Istruzioni per l'installazione

Forno SMS larghezza 55 cm con ventilazione
(400 V)

Montaggio

Per l’incasso in materiale infiammabile si do­vranno assolutamente osservare la normativa
NIBT 2000, capitolo 4.2.2 e le direttive antin­cendio nonché le relative disposizioni di legge
dell’associazione delle assicurazioni antin­cendio cantonali.

F

420

ca.50

1. Estrarre il cassetto fino all’arresto, sollevarlo e
prenderlo fuori.

2. Infilare il forno frontalmente nella nicchia

3. Fissare il forno da entrambe le parti con due viti
(part. A)

4. La allegata serranda F verrà avvitata nel tubo fles-

sibile di ventilazione.
Montare la ser r anda F con il tubo flessibile sull’ap-
parecchio (innesto a baionetta). Temperatura
massima di ventilazione: 80° C.

Sopra al forno si deve montare un elemento accor­ciato; la parete posteriore deve essere smontabile.

Diagramma della potenza di aspirazione

Pa

300

250

200

150

100

10

campo di lavoro
raccomandato

20

30

50

40

70 80

60

m3/h

90

50

0

0

Tratteggio = campo di lavoro raccomandato

A

A

476

D

A 548
N 550

particolare A

60

100

A

Targhetta

A

60

N 605

A 576

A

A

435

170

A = Apparecchio
N = Nicchia

A 757

N 762

5 / 6= 635

105

6 / 6= 762

Esempi di progettazione e di montaggio:
vedi esempi di scarico dell’aria forni e cappe aspiranti no.
d’instruzione 315 0598 01.1.

22

315 5397 04 / 11.00

Allacciamento elettrico
/ Linea di alimentazione

L’allacciamento elettrico deve essere effettuato da un
installatore autorizzato.

Utilizzate per l’allacciamento alla rete una linea del tipo
H05VV–F o superiore.

L’installazione deve avvenire tramite un cavo di ali­mentazione dotato di spina oppure si dovrà prevedere
un dispositivo che consenta di separare l’apparecchio
dalla rete in modo onnipolare con un’apertura di con­tatto di almeno 3 mm, conformemente alla normativa
NIBT 2000.

Nel caso dell’allacciamento mediante una presa di cor­rente, questa dovrà essere posizionata al di fuori del
vano di coordinazione. Per un collegamento diretto
prevedere un cavo lungo 120 cm.

1. Aprite l’accesso alla morsettiera (v. part. D).

2. Aprire la chiusura a scatti del stringicavo (part. E).

3. Collegate la morsettiera secondo lo schema.

4. Assicurare il cavo mediante una decisa pressione
sulla chiusura a scatti (v. part. F).

particolare D

particolare E

particolare F

5. Assicuratevi che il cavo sia bloccato.

Chiudete il collegamento con la morsettiera.

6. Posare il cavo di collegamento sotto il canale di
protezione in modo che non strisci contro il casset­to.

In caso di servizio l’apparecchio deve ve­nire separato dalla linea di alimentazione.

Schema dei collegamenti

L1

Denominazione delle fasi
L1, L2, corrispondono a R, S.

L2

400V2~50Hz

315 5397 04 / 11.00

23

Dati tecnici

Dimensioni esterne

Altezza 75,7 cm
Larghezza 54,8 cm
Profondità 56,7 cm
Profondità con porta aperta 100,2 cm
Peso netto complessivo 49,0 kg

Dimensioni interne del
forno

Altezza 29,5 cm
Larghezza 40,8 cm
Profondità 40,6 cm
Volume 49,0 l

Dati di potenza

Corpo riscaldante superiore 1200 W
Corpo riscaldante inferiore 1100 W
Corpo riscaldante parete posteriore 2400 W
Grill a piccola superficie 1800 W
Grill a grande superficie 3000 W
Turbogrill 1800 W
Stadio pizza 3500 W

Disposizioni

Questo apparecchio è conforme alla direttive CE
73/23/EWG del 19.02.1973 (Direttiva per la bassa tensione)
89/336/EWG del 03.05.1989 (Direttiva EMV inclusa la direttiva di modifica 92/31/EWG)
90/683/EWG.

Riportate qui i dati che si trovano sulla targhetta del vostro apparecchio.
Troverete la targhetta aprendo lo sportello sulla destra del telaio del forno.

Trasmettete sempre questi dati
per:
– Richieste di intervento del

servizio assistenza

– Ordinazioni di pezzi di

ricambio ed accessori

– Quesiti tecnici

24

Electrolux

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

EB GL5(G)VX.3

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

perature

di

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

– I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e tem

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12)

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

cottura

Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro per grasso

con frutta fresca e glassa 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––
con frutta congelata e glassa 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Crostata alla francese (senza glassa) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––
Torta di formaggio 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Torta di funghi 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––
Pasta broccoli/porri 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––
Pasta sorpresa 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro per grasso

Tarta biscotto 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Biscotti arrotolati 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Torta di mele (impasto sbattuto) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Torte al rhum, arancio, carota 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––
Torta marmorizzata 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Torta tirolese 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Torta di noci di cocco 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Torta di zucchetti dolci 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Torta di noci 180 60 2 160 65 2 ––– –––
Torta di ricotta /formaggio 180 90 2

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

Scana–

latura

spento

2

livelli3livelli

Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro per grasso

Bignè, dolcetti al forno 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––
Pasta frolla, fondo 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––
Pasta frolla, torte 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––
Nidi di rondine 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringhe 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pasta sfoglia senza filtro per grasso

Dolci per aperitivi 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti al prosciutto 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti alle mandorle 1 + 4 1+3+5
Piattelli di sfoglia 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––
Filetto di maiale in pasta sfoglia 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Salsiccine in pasta sfoglia 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

25

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

temperature

– I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e

di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12)

aria calda (ac) (ac) (ac)

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro per grasso

Ciambella lievitata 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––
Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––
Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Treccia 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––
Panini bianchi 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––
Pane, secondo grandezza 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––
Paninni 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––
Panini al prosciutto preriscaldare

cuocere
Panini da farsi al momento 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––
Cornetti da farsi al momento 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––
Pizza (teglia originale) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––
Pizza (Lastra refrattaria – 20 min.

preriscaldare)

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Dolci da tutto il mondo senza filtro per grasso

Torta di banane americana (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Torta di Linz (Austria) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Torta Sacher (Austria) 180 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (Francia) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Specialità svizzere senza filtro per grasso

Pitte di Prättigau (Grigioni) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Pane di pere (Svizzera orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Torta di carote argoviese 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Vol–au–vent glaronesi 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Pane alle spezie 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Torta del parroco alla zurighese 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Biscotti natalizi senza filtro per grasso

Milanesi e biscotti al burro 180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5
Biscotti secchi 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Panforte/Pasta per torta di miele 175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5
Ancini («Chräbeli»)

Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla
teglia e carta per forno.

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

26

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

temperature

– I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e

di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12)

aria calda (ac) (ac) (ac)

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Toast, sformati e gratin senza filtro per grasso

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Toast al funghi 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Gratin di pasta 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––
Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––
Gratin di patate 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––
Pomodori guarniti con formaggio 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––
Meringhe gratinate ––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno senza filtro per grasso

Granoturco, coperto 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Riso, coperto 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Patate al forno (allesso) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Patate al forno (crude) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Patate al forno/patate arrosto 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––
Patate alla ducale 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

Piatti piccanti da tutto il mondo senza filtro per grasso

Musaka (Grecia) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– –––
Lasagne (Italia) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––
Peperoni ripieni (Ungheria) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso

Arrosto di maiale, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Arrosto di vitello, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Arrosto di manzo, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Polpettone, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken nuggets

(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)

Pollo, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Anatra, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Oca, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Tacchino, 4,5– 5,5kg (teglia profonda) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––
Arrosta di cervo 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
Trota al cartoccio, 300g

(mettere un foglio di alluminio)

Filetti di trota da 200 gr. 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

27

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

temperature

– I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e

di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12)

aria calda(ac) (ac) (ac)

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Cuocere a bassa temperatura

(arrostire prima di cuocere) con filtro per grasso

Roastbeef, 1 kg preriscaldare

cuocere

Arrosto di vitello, 1 kg preriscaldare

cuocere

Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare

cuocere

Cottura pizza

140*

80 85 – 95 2

140*

100–110 2

80

140*

80 85 – 95 2

Commutatore

di funzione

140*

80

140*

80

140*

80

Temperatura

°C

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

Tempo di

cottura in min.

Scanalatura

Crostata di funghi 210* 25 – 30 2

Torta di formaggio 190* 40 – 45 2

Crostata di spinaci 190* 30 – 35 3

Crostate con frutta fresca e glassa 1 livello
Crostate con frutta fresca e glassa 2 livelli

Crostate con frutta congelate e glassa 210* 40 – 45 Teglia sul 2
Crostata di frutta glassata in stampo di

pyrex
Pizza, tonda (teglia originale) 200* 8 – 10 Teglia sul 2

Pizza (lastra refrattaria) 240* 7 – 8 1

200* 35 – 40

210* 35 – 40 1

Teglia sul 2

Teglia sul 2 + 4

28

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

Turbo grill

– Per carne, con filtro per grasso
– Per carne alla griglia, teglia su scanalatura
– Girare la carne a metà tempo

Gnocchi alla romana

(semolino)

Gnocchi alla parigina
Gnocchi alla piemontese

(patate)

Gratin di pasta

Gratin di patate

Pollo (900 – 1000g)

Involto di maiale ripieno (2000g)

Tabella per
grigliare

– con filtro per grasso
– Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1
– Preriscaldare il forno per 3 minuti

Commutatore

di funzione

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

200

200

200

200

200

160

160

Temperatura

°C

Tempo di

cottura in min.

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Tempo di

grigliatura in

min.

1.lato 2.lato

Scanalatura

Scanalatura

4 – 8 Costolette di maiale 275 15 10

2 – 4 Costolette di maiale 275 12 12

Costolette di maiale marinate

Bistecca di filetto

4 Bistecca di filetto

2 mezzi polli

4 mezzi polli

1 – 4 cosce di pollo

4 – 6 cosce di pollo

Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi)

Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi)

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi)

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

4

4

4

5

5

4

4

4

4

5

5

5

Salsiccie di manzo e maiale (fino a pezzi)

Pesci interi
Toast (semplice)

Preriscaldare il grill per 5 minuti

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

250

250

250

Griglia con il fondo verso il basso

10 9

10 –––

1 – 2 1 – 2

Griglia con il fondo verso l’alto

5

5

5

29

Tabella di
sterilizzazione

Solo con riscaldamento inferiore o aria calda sulla scanalatura.

i vasetti non devono toccarsi.

o

Sterilizzazione

Temperatura

°C

Frutti di bosco

Fragole
Mirtilli
Lamponi
Uva spina matura

Uva spina acerba 150 – 160 35 – 45 15 –––

Frutta con nocciolo

Frutta dura, carnosa.
Pere
Mele cotogne
Prugne

Verdura

Carote 150 – 160 50 15 60
Funghi 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Rape

Fagioli
Piselli
Asparagi

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

fino alla

formazione delle

bollicine

Tempo min.

steriizzazione

ulteriore

Tempo min.

Lasciare

successivamente

riposare con
forno spento

Tempo min.

Tabella di
essiccazione

Essiccare con aria calda. Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se

spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene,

ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione.

Temperatura °C Tempo ore

Verdura

Fagioli 75 6 – 8
Striscie di peperoni 75 5 – 6
Verdure per minestrone 75 5 – 6
Funghi 50 6 – 8
Erbe aromatiche 40 – 50 2 – 3

Frutta

Prugne 75 8 – 10
Albicocche 75 8 – 10
Mele affettate 75 6 – 8
Pere 75 6 – 9

30

Servizio dopo vendita

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita

Zürich/Mägenwil
5506 Mägenwil
Industriestr. 10

1028 Préverenges
Le Trési 6

6916 Grancia
Zona Industriale E

9000 St. Gallen
Vonwilstrasse 15

4127 Birsfelden
Hauptstr. 52
(ab 15.06.2001)

8604 Volketswil
Hölzliwisenstrasse 12

6032 Emmen
Buholzstrasse 1

7000 Chur
Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern
Ey 5

1950 Sion
Route de la picine 10

Ersatzteilverkauf Point de vente

de rechange

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tél. 0848 / 848 023

Service–Helpline

0848 848 111

Vendita pezzi di
ricambio

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023

Kochberatung /
Verkauf

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 81 11

Demonstration /
Vente

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tél. 01 / 405 81 11

Consulente (cucina) /
Vendita

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 81 11

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die in der Schweiz gekauft und in
Betrieb sind, eine einjährige Voll­Garantie, gerechnet ab Lieferdatum
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d’achat correspondant fait foi en la
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Per questo prodotto concediamo
una garanzia di 12 mesi a partire
della data di vendita. La garanzia è
valida dietro presentazione della
fattura o dello scontrino d’acquisto.

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vendute ogni anno in piu’ di 150 Paesi del mondo per un valore di circa 14 miliardi di dollari.