AEG EBGL5GVSD.3AL, EBGL5GVSD.3CN User Manual

E i n b a u b a c k o f e n

GEBRAUCHSANWEISUNG

315 5101 11 / 03.01

EB GL5VSD.3

EB GL5GVSD.3

CH

Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig
durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicher­heitshinweise».

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum spä­teren Nachschlagen auf und geben Sie sie an even­tuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

Bitte unbedingt beachten!

Mit dem Warndreieck und/oder durch die Sig­nalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hin-
weise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit
oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes
wichtig sind.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim
Bedienen dieses Gerätes.

2. . . .

3. . . .

Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergän­zende Informationen zur Bedienung und prak­tischen Anwendung des Gerätes.

Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise
zum wirtschaftlichen und umweltschonenden
Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Ge­brauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behe­bung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».

Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie
jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weiter­geholfen wird:

• Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Ab­schnitt «Kundendienst») oder

Service–Helpline

0848 848 111

Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die
Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft.
Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anre­gungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum
Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und
Dienstleistungen weiter zu verbessern.

• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser
Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen
und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt
«Kundendienst»).

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

2

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit für Kinder 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit während der Benutzung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit beim Reinigen 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbaubackofen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstattung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tageszeit einstellen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die elektronische Backofensteuerung 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Hinweise zu den Bedien– und Anzeigeelementen 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedien– und Anzeigeelemente 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofenfunktionen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen-Funktionen einstellen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofentemperatur einstellen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Timer / Kurzzeitwecker 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Automatikprogramme 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gardauer einstellen 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Abschaltzeit einstellen 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ein–/Abschaltautomatik 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fleischsonde 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendung der Backofenfunktionen 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kleinflächengrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– / Unterhitze 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren mit Heissluft 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feuchtigkeitszufuhr 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fleischfettfilter 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kuchenblechführungen 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alu–Bodenschale 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende und Backofentür 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Edelstahl Aussenfläche 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tipps für die Praxis 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Installationsanweisung 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einbau 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrischer Anschluss / Zuleitung 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Richtlinien 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back– und Brattabelle 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– / Unterhitze 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur–Garen 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–Grillieren 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ersatzteilverkauf 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochberatung / Verkauf 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Sicherheitshinweise

Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvor­schriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann
angeschlossen werden. Für die elektrische
Sicherheit müssen Einbaugeräte in normge­rechte, passende Einbauschränke eingebaut wer­den.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Siche­rung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am
Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,
nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kun­dendiensttechniker durchgeführt werden, da
erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren
Kundendienst.

• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zu­stand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit
elektrischen Bauteilen.

Sicherheit für Kinder

Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie
sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät be­tätigen.

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.

Sicherheit beim
Reinigen

• Während der manuellen Reinigung der Kuchen­blechführungen, Lampengläser und Backofentür
dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile
berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber . Fettspritzer
und Flecken verursachen beim Aufheizen unan­genehmen Geruch.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür
und im Türrahmen.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht
Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus­und Einbau der Backofentür nur von einem ge­schulten Kundendiensttechniker ausführen.

• Dampf– und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind
aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die
Reinigung verboten.

Sicherheit während
der Benutzung

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Ko­chen und Braten von Speisen verwendet werden.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen ein­mal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raum­belüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugs­haube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke für
Oberhitze und Grill wie auch im aufgeheizten
Backofen besteht Verbrennungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topf­lappen oder Thermohandschuhe benutzen.

• Die geöffnete Backofentür nicht übermässig
belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zube­hör nur geeignete, temperaturbeständige Backfor­men und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hin­weise der Hersteller.

5

Entsorgung

Verpackungsmaterial
entsorgen

Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien
und Hartschaumteile entsprechend gekenn­zeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell
Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen.
Beachten Sie bitte die nationalen und regiona­len Vorschriften von Gerät und Verpackungs­material und die Materialkennzeichnung
(Materialtrennung, Abfallsammlung, Wert­stoffhöfe).

Entsorgungshinweise

Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll ent­sorgt werden.
Auskunft über Abholtermine oder Sammel­plätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreini­gung oder der Gemeindeverwaltung.

Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der
Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel
abtrennen.

6

Der Einbaubackofen

Geräteübersicht

C

Bedienblende

Bedienblende mit Schaltelementen
und Elektroniksteuerung

Backofengriff

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

Geräteschublade

2

*

1 Drehknopf Backofenfunktionen
2 Drucktaste EIN / AUS mit Kontrolllampe
3 Leuchtsymbole Backofenfunktionen
4 Drucktaste Temperaturabfrage
5 Anzeige Temperatur
6 Drucktaste Timer mit Kontrolllampe
7 Drucktaste Gardauer mit Kontrolllampe
8 Drucktaste Garende mit Kontrolllampe
9 Anzeige Tageszeit und Zeitabläufe
10 Drehknopf Zeit und Temperatur
11 Feuchtigkeitszufuhr

11

1

3

C

4

56

78

910

* Glaseinstich produktionstechnisch bedingt durch beidseitige Blendenbedruckung.

7

Ausstattung

A Kuchenblechführungen
B Unterhitze–Heizkörper
C Grillheizkörper
D Oberhitze–Heizkörper
C + D Grossflächengrill
E + H Backofenleuchten
F Fleischfettfilter
G Backraumentlüftung
J Alu–Bodenschale
1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)

Backofen-Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zu­behör nur geeignete, temperaturbeständige
Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie

bitte die Hinweise der Hersteller.
Der Backofen ist ausgestattet mit:
2 Kuchenbleche

D

C

G

H

A

F

J

E

A

B

5
4

3

2
1

1 Back–/Brat–/Grillrost
1 Fleischsonde
1 Fleischfettfilter
1 Alu–Bodenschale

Fleischfettfilter

Der Fleischfettfilter schützt das Backofeninnere vor
übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und

beim Turbogrillieren Fleischfettfilter einhän-

gen.
Beim Backen Fleischfettfilter herausnehmen, da sich

der Backvorgang sonst verlängert.

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat Kuchenblechführungen mit 5 Ein­schubebenen. Sie sind in den Tabellen und Abbildun­gen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie die Bleche oder Roste zwischen

die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschie-

ben und Herausziehen sicher und vermeidet

Kippen.

Stopp–Position

5
4

3
2

Einhängebügel

1

8

Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit einstellen

Beim Einste l l e n oder Korrigieren der Tageszeit
muss das Gerät ausgeschaltet sein.

Nach Anschluss an die Stromversorgung oder nach
einem Stromausfall blinkt etwa 3 Sekunden lang 12.00
im Anzeigefeld. Danach steht 12.00 fest und zwischen
der Stunden- und Minutenanzeige blinkt

So lange 12.00 blinkt:

1. Mit dem rechten Drehknopf +/– die Tageszeit
einstellen.

Wenn 12.00 fest steht und

2. Die Tasten Gardauer 7 und Garende 8 gleichzeitig
einige Sekunden drücken, 12.00 blinkt.

3. Mit dem rechten Drehknopf +/– die Tageszeit
einstellen.

Nach 5 Sekunden blinkt zwischen der Stunden- und
Minutenziffern. Die Tageszeit ist eingestellt.

– Gehen Sie bei Zeitkorrekturen (Sommer-/Winter-

zeit usw.) auf gleiche Weise vor.

blinkt:

.

Erstreinigung

Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem
Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber
und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der
Alu–Bodenschale unter dem Unterhitzeheiz­körper. Typenschild nicht entfernen!

°C

78

°C

Bedienblende und Backofentür mit einem mit warmer
Spülmittellauge angefeuchteten Tuch abwischen und
trocknen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet
werden.

– Taste 2 Ein/Aus drücken.

2

9

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen
einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie wäh­rend des ersten Aufheizens für gute Raumbe­lüftung.

1. Taste 2 Ein/Aus drücken.

°C

Die Kontrolllampe leuchtet und im Anzeigefeld leuch­tet die aktuelle Backofentemperatur.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion
(Ober-/Unterhitze) wählen.

Das Funktionssymbol leuchtet. In der Temperaturan­zeige erscheint 220. als voreingestellte Temperatur.

3. Mit dem rechten Drehknopf + (nach rechts) die
Temperatur auf 250°C einstellen.

Den leeren, geschlossenen Backofen bei dieser Ein­stellung etwa 60 Minuten betreiben.

– Zum Ausschalten die Taste 2 drücken.
Die Kontrolllampe und die Backofenbeleuchtung erlö-

schen. Das Kühlgebläse läuft noch weiter bis der
Backofen weitgehend abgekühlt ist.

2

°C

10

Die elektronische Backofensteuerung

Allgemeine Hinweise
zu den Bedien- und An

Sicherheitsabschaltung

zeigeelementen

Die elektronische Backofensteuerung ist mit einer
Sicherheitsabschaltung ausgestattet, für den Fall,

Einstellzeit 5 Sekunden

Für Zeiteinstellungen ist eine Eingabezeit von 5 Se­kunden vorgegeben, d.h. nach dem Einschalten des
Gerätes muss in dieser Zeit der nächste Einstellschritt
beginnen. Das Ein– und Ausschalten der Backofenbe­leuchtung und der Signalton bestätigen den Ablauf der
5 Sekunden. Sie können durch Drücken der entspre­chenden Taste die Einstellbereitschaft der Steuerung
sofort wieder herstellen.

Gehäusekühlung

Nach dem Ausschalten des Gerätes läuft die
Gehäusekühlung weiter, bis die Backofentemperatur
unter 120°C gesunken ist.

dass Backofenfunktion und Temperatur ohne Zeitbe­grenzung (Programm–Dauer, Programm–Ende) ein­gestellt werden. Je nach Höhe der eingestellten Tem­peratur wird der Backofen automatisch ausgeschaltet:

• bei Temperatureinstellung bis 120°C
nach 12 Stunden 30 Minuten

• bei Temperatureinstellung von 120 bis 200°C
nach 8 Stunden 30 Minuten

• bei Temperatureinstellung von 200 bis 250°C
nach 5 Stunden 30 Minuten

• bei Temperatureinstellung von 250 bis 270°C
nach 1 Stunden 30 Minuten.

Bedien- und Anzeigeelemente

C

13245678109

1 Drehknopf Backofenfunktion
2 Drucktaste EIN / AUS mit Kontrolllampe
3 Leuchtsymbole Backofenfunktionen
4 Drucktaste Temperaturabfrage
5 Anzeige Temperatur
6 Drucktaste Timer mit Kontrolllampe
7 Drucktaste Gardauer mit Kontrolllampe
8 Drucktaste Abschaltzeit mit Kontrolllampe
9 Anzeige Tageszeit und Zeitabläufe
10 Drehknopf Zeit– und Temperatureinstellung

11

Backofenfunktionen

Backofenbeleuchtung

Die Backofenlampe leuchtet generell bei ein­geschaltetem Backofen

Heissluft – Rückwandheizkörper und Back­ofengebläse , zum Garen auf bis zu 3 Ebenen
Voreinstellung 200°C

Pizzastufe – Rückwandheizkörper, Backofen­gebläse und Unterhitze
Voreinstellung 240°C

Turbogrill – Infrarotgrill und Backofengebläse
Voreinstellung 180°C

Kleinflächengrill – Grillheizkörper
Voreinstellung 230°C

BackofenFunktionen
einstellen

Grossflächengrill – Kleinflächengrill und
Oberhitze
Voreinstellung 230°C

Oberhitze
Voreinstellung 200°C

Unterhitze

Voreinstellung 100°C

Ober-/Unterhitze

Voreinstellung 220°C

1. Backofen mit Taste 2 einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die gewünschte Back-

ofenfunktion wählen.
Das entsprechende Symbol leuchtet.
Sie können auch während eines Garvorgangs auf eine

andere Backofenfunktion umschalten.

Backofentemperatur
einstellen

1. Backofen mit Taste 2 einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die gewünschte Back-

ofenfunktion wählen.
Im Anzeigefeld erscheint ein Temperaturwert, welcher

der Praxis vieler Zubereitungen entspricht.

3. Mit dem rechten Drehknopf +/– die gewünschte

Backofentemperatur einstellen.
Temperatureinstellungen sind in Grad–Schritten zwi-

schen 30 und 270°C möglich.
Sie können auch während eines Garvorgangs die

Backofentemperatur verändern.

Bei Betätigung der Taste 4 wird die tatsächli-
che Backofentemperatur angezeigt. Nach 5
Sekunden springt die Anzeige auf den einge­stellten Temperaturwert zurück.

Wenn die eingestellte Temperatur im Backofen
erreicht ist, ertönt ein Signalton.

C

2

C

2

4

12

Timer / Kurzzeitwecker

Der Timer hat keine ein- oder ausschaltende Wirkung.
Er kann zum Überwachen und Kontrollieren von Gar­zeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig
vom Backofen oder parallel zu Automatikeinstellun­gen eingesetzt werden.

C

1. Taste Timer 6 drücken.

Im Anzeigefeld leuchtet 0 00 und die entspre­chende Kontrolllampe blinkt.

2. Mit dem rechten Drehknopf +/– die gewünschte
Zeit einstellen (von 1 Minute bis 19 Stunden 59
Minuten).

Nach ca. 3 Sekunden erscheint die Tageszeit, der
zwischen den Stunden– und Minutenziffern blinkt und
die Kontrolllampe leuchtet.

Durch Drücken der Timer–Taste 6 wird die

Restzeit angezeigt.
Nach Ablauf ertönt ein zweifacher Signalton.
Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontroll-

lampe automatisch abgeschaltet.

Den Signalton kann durch Drücken der Timer–

Taste 6 abgestellt werden.

Löschen oder korrigieren

– Timer–Taste 6 drücken und mit dem rechten

Drehknopf -/+ korrigieren oder auf 0 zurückstel­len.

6

13

Automatikprogramme

Wichtig!

Vor dem Einstellen von Automatikprogram­men muss das Gerät eingeschaltet, die Back­ofenfunktion gewählt und die Temperatur ein­gestellt sein. Erst dann können
Zeiteinstellungen für den automatischen Ab­lauf vorgenommen werden.

Abschaltautomatik

Die Programme Gardauer und Abschaltzeit begin-
nen sofort (aktuelle Zeit) mit dem Einstellvorgang und
enden mit der eingestellten Zeit. Der Backofen ist vom
Zeitpunkt der Einstellung bis zum Ablauf der Gardauer
bzw. bis zur Abschaltzeit eingeschaltet.

Gardauer einstellen

1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Tem­peratur einstellen.

3. Taste Gardauer 7 drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet 0 00 und die entspre­chende Kontrolllampe blinkt.

4. Mit dem rechten Drehknopf die gewünschte Zeit
einstellen (von 1 Minute bis 19 Stunden 59 Minute­n).

Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit. Die Kontroll­lampe leuchtet und
nutenziffern blinkt.

Durch Drücken der Taste Gardauer 7 wird die
verbleibende Garzeit angezeigt.

Ein dreifacher Signalton meldet das Ende der Gardau­er.

Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontrolllam­pen automatisch abgeschaltet.

zwischen den Stunden- und Mi-

C

2

7

Der Signalton kann durch Drücken einer belie­bigen Taste abgestellt werden.
Mit Taste Ein/Aus 2 können Sie das Gerät je-
derzeit ausschalten und das Programm Gar­dauer sofort löschen.

Löschen oder Korrigieren

– Taste Gardauer 7 drücken und mit dem rechten

Drehknopf +/- korrigieren oder auf 0 zurückstel­len.

14

Abschaltzeit einstellen

1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Tem­peratur einstellen.

3. Taste Garende 8 drücken.
Der

zwischen den Stunden– und Minutenziffern

erlischt und die Kontrolllampe Garende 8 blinkt.

4. Mit dem rechten Drehknopf die gewünschte Zeit­einstellen (von 1 Minute bis 23 Stunden 59
Minuten).

Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit. Die Kontroll­lampen Gardauer 7 und Garende 8 leuchten und
schen den Stunden- und Minutenziffern blinkt.

Durch Drücken der Taste Garende 8 wird die
eingestellte Zeit (Garende) und mit Taste 7 die
verbleibende Gardauer angezeigt.

Ein dreifacher Signalton meldet das Ende der Gardau­er.

Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontrolllam­pen automatisch abgeschaltet.

zwi-

C

8

2

7

Der Signalton kann durch Drücken einer belie­bigen Taste abgeschaltet werden.
Mita ste Ein/Aus 2 können Sie das Gerät jeder­zeit ausschalten und das Programm Abschalt­zeit sofort löschen.

Korrigieren

– Taste Garende 8 drücken und mit dem rechten

Drehknopf +/- korrigieren.

Löschen

– Taste 7 drücken und mit dem rechten Drehknopf

auf 0 zurückstellen.

15

Ein-/Abschaltautomatik

In der Kombination von Programm Gardauer und Ab­schaltzeit kann der Backofen automatisch zu einen
späteren Zeitpunkt ein- und nach dem Garvorgang zu
einem festgelegten Zeitpunkt ausgeschaltet werden.

Beispiel:

Zeitpunkt der Programmierung 8.00 Uhr,
die Gardauer beträgt 1 Stunde und 20 Minuten,
das Gargut soll um 12.00 Uhr fertig sein.

1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Tem­peratur einstellen.

3. Taste Gardauer 7 drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet 0.00 und die entspre­chende Kontrolllampe leuchtet.

°C

2

°C

4. Mit dem rechten Drehknopf 1.20 einstellen (von

0.01 bis 19.59 möglich).

5. Taste Abschaltzeit 8 drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet 9.20 und die entspre­chende Kontrolllampe leuchtet.

6. Mit dem rechten Drehknopf 12.00 einstellen (von

0.01 bis 23.59 möglich).

Die Backofenfunktion und -beleuchtung schalten sich
nach dem Einstellvorgang aus. Im Anzeigefeld er­scheint die Tageszeit, die Kontrolllampen Gardauer 7
und Abschaltzeit 8 leuchten. Der

zwischen den Stun-

den– und Minutenziffern blinkt.
Der Gardauerbeginn errechnet sich aus Abschaltzeit

minus Gardauer (Beispiel: 10.40 Uhr). Zu diesem Zeit­punkt wird die gewählte Backofenfunktion eingeschal­tet.

Durch Drücken der Taste Abschaltzeit 8 wird
die eingestellte Gardauer und mit Taste 7 die

verbleibende Garzeit angezeigt.
Ein dreifacher Signalton meldet das Ende der Garzeit.
Nach ca. 2 Minuten werden Signalton und Kontralllam-

pen automatisch abgeschaltet.

7

°C

8

°C

2

Der Signalton kann durch Drücken einer belie-

bigen Taste abgestellt werden.

Mit Taste 2 Ein/Aus können Sie das Gerät je-

derzeit ausschalten und die Programme Gar-

dauer und Abschaltzeit sofort löschen.

Korrigieren

– Taste Garende 8 drücken und mit dem rechten

Drehknopf +/- korrigieren.

Löschen

– Taste 7 drücken und mit dem rechten Drehknopf

auf 0 zurückstellen.

16

Fleischsonde

Garen mit Kerntemperatur–Automatik

Verwenden Sie immer nur das mitgelieferte
Original oder Originalersatzteil.

Mit der Fleischsonde wird beim Garen die T emperatur
im Zentrum der Speise gemessen und die Gardauer
automatisch beendet.

Die Fleischsonde kann mit den Backofenfunktionen
Ober-/Unterhitze, Heissluft, Pizzastufe, Turbogrill,
separate Unterhitze und separate Oberhitze einge­setzt werden.

Die Backofenfunktionen Klein– und Grossflächengrill
bleiben bei eingesteckter Fleischsonde ausgeschaltet
und werden in der Schaltfolge mit dem Drehknopf
Backofenfunktion übersprungen.

Die Einsteckbuchse für die Fleischsonde befindet sich
in der rechten Seitenwand des Backofens.

1. Stecken Sie die Spitze der Fleischsonde ins Zen­trum des Gargutes und schieben Sie dieses im
Bratgeschirr, auf dem Kuchenblech oder dem
Grillrost in den Backofen.

2. Mit Taste 2 das Gerät einschalten.

3. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion

wählen und mit dem rechten Drehknopf die Tem­peratur einstellen.

4. Den Stecker der Fleischsonde bis zum Griff in die
Einsteckbuchse in der rechten Seitenwand des
Backofens einstecken.

Im Anzeigefeld erscheint die voreingestellte Kerntem­peratur 60c.

Sie können diesen Temperaturwert Ihrer Zubereitung
entsprechend verändern.

– Mit dem rechten Drehknopf +/- in Grad Schritten

zwischen 30 und 95 °C einstellen.

Im Anzeigefeld erscheint die gewählte Kerntempera­tur.

Empfohlen werden folgende Kerntemperaturen:

Rindsbraten 80°C
Roastbeef oder Rindsfilet:

stark blutig 45°C
blutig 50°C
halb 60°C

Schweinsbraten 80 – 85°C

C

2

Lammbraten 70 – 75°C
Kalbsbraten 75°C

17

Mit T aste Temperatur 4 werden die aktuellen Tempera-
turen angezeigt.

– 1 x drücken = erreichte Kerntemperatur
– 2 x drücken = eingestellte Backofentemperatur
– 3 x drücken = erreichte Backofentemperatur
Die Backofenfunktion wird automatisch abgeschaltet,

wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut
erreicht ist.

Ein dreifacher Signalton weist auf das Erreichen der
eingestellten Kerntemperatur hin. Die Kontrolllampe
Gardauer 7 blinkt.

Der Signalton kann sofort durch Drücken einer beliebi­gen Taste abgestellt werden. Er wird nach 5 Minuten
automatisch ausgeschaltet.

Gargut aus dem Backofen nehmen:

HEISS: Topflappen oder Thermo-Handschuh

verwenden.

1. Den Stecker der Fleischsonde aus der Seiten­wand des Backofens ziehen.

2. Das Gargut aus dem Backofen herausnehmen.

3. Mit Taste 2 Ein/Aus den Backofen ausschalten.

Die nicht benutzte Fleischsonde nicht im Back­ofen aufbewahren.

C

4

18

Anwendung der Backofenfunktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be­heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird
die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön­nen Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt
werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me­thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri­ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter­hitze angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe­nen nutzen, siehe Back– und Brattabelle Seite 31.

Pizzastufe

Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen
von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,
Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen an­gewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und
Unterhitze zusammen.

Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger
Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des
Teiges.

Frische Fruchtwähe oder Pizza können auf
zwei Ebenen gleichzeitig gebacken werden.
Vertauschen Sie nach der halben Garzeit die
Bleche.

Siehe Back– und Brattabelle Seite
LEERER MERKER.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Back­ofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren
nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
über die Einschubhöhen finden Sie in der Grillierta­belle Seite 35.

Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur ein­gestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art,
Menge und Höhe des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange­passt werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich hält.

19

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wäh­len Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstel­lungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 35.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So
wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt,
sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des
Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree,
Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusp­rig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für
Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode einge­setzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1
oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Einschub­höhe darüber.

Flächengrill

Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würst­chen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überba­cken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis
oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungs­wärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke
knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger
Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 35.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper
einschieben.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem
Rost in Einschubhöhe 4 oder 5, der Abstand zum Heiz­körper kann durch die Rostwölbung nach oben oder
unten variiert werden. Das Kuchenblech als Auffang­schale in die Einschubhöhe darunter schieben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hinterein­ander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech
nach jedem Vorgang reinigen.

Kleinflächengrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflä­chengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperatur­bereich 210 bis 250 °C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem
vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflä­chengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper be­trieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Gril­liertabelle Seite 35.

20

Ober- / Unterhitze

Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion
von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofen­boden und an der Decke im Backraum geben Strah­lungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen
sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf
einer Ebene möglich.

Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe
Back– und Brattabelle Seite 31.

Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle
Seite 36. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche
in den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und le­gen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen
darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen
(Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trock­nungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und
pressen SIe s i e z w i schen Daumen und Zeigefinger. E s
darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch
nicht brüchig sein.

21

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz ab­kühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser
bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und
die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das
Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle Seite 36.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem
Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer
Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen las­sen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die
Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht
abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals
sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

Feuchtigkeitszufuhr

Mit dieser Funktion wird die Oberfläche des Back–
oder Bratgutes schön knusprig. Sie ist für alle Brat–,
Back– und Grilliervorgänge geeignet.
Vor Gebrauch den Wasserbehälter auffüllen:

1. Den Wasserbehälter in die Auffüllstellung bringen
(Markierung oben), herausziehen und mit fri­schem Wasser auffüllen.

Verwenden Sie ausschliesslich Wasser.

2. Führen Sie den Wasserbehälter wieder bis zum
Anschlag in das Gerät ein.

Um Dampf zu erzeugen müssen im Backofen
mindestens 100°C erreicht sein.

Der beste Zeitpunkt um die Feuchtigkeitszufuhr einzu­setzen ist z.B. bei Brot am Anfang des Backvorgan­ges.

3. Drehen Sie den Wasserbehälter um 180°, sodass
die Markierung unten ist. Das Wasser läuft nun in
die Verdampfwanne und der Dampf wird erzeugt.

4. Drehen Sie n a c h Gebrauch den W asserbehälter in
die Ausgangsstellung zurück (Markierung oben).

1.

3. 4.

22

Allgemeine Informationen zum Braten
und Backen

Braten mit Heissluft und
Ober-/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bra­tens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleisch­höhe:

• Rind, Wild 15 – 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die
Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel
geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er
gar.

Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10
Minuten zugedeckt stehen, dann läuft kaum noch Saft
heraus.

Braten und Backen auf dem
Rost

Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost
legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Braten­saftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.

Braten und Backen im Bratge
fäss oder auf dem Blech

Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit
Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen
grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu
vermeiden.

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in
ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder
auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich
ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe
Stunde vor Garzeit–Ende in das Bratgefäss. Lassen
sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas
heisses Wasser ein.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me­thode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedri­ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter­hitze angegeben wird.

Fleischfettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogril­liern Fleischfettfilter einhängen, er schützt das Back­ofeninnere vor übermassiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fleischfettfilter immer
heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere
Wärmeverteilung keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Tempe­ratur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei
den meisten Back– und Bratvorgängen, siehe Back–
und Brattabellen.

Wir empfehlen das Vorheizen bei:
– Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,

Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleisch­poren schliessen sich schneller und das Bratgut
bleibt saftig.

– Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt-

chen, Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufge­heizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der
Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell
von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusam­men, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken
konnte.

Back- und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, aus­ser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle
Backformen, Backkeramik und hitzebeständige For­men verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und
Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte
die HInweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Ku­chenblech gestellt.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das
Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere
Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch
Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert
werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch ver­ändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie
das Formenmaterial unterschiedlich sind.

23

Reinigung und Pflege

ÔÔÔÔ

ÔÔÔÔ

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen,
Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizele­mente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der
Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr
die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbe­leuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf– und Hochdruck–Reinigungsgeräte
sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit
für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in
handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie
wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer
Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche)
Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C klei­nere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettfle­cken an den Backofenwänden sind normal. Beachten
Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion
der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillieren von stark spritzen­dem Gargut (Fleisch mit hohem Fettanteil) lassen Sie
den Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei
höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu­ernden Putzmittel, Backofensprays oder
Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische
Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unter­stützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden S i e keine textilen Lappen. Die Flu­sen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back-/Brat-/Grillrost,
Kuchenbleche und Ku
chenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind
nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine
geeignet.

Fleischfettfilter

Waschen Sie den Fleischfettfilter nach jedem Ge­brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel­lauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäcki­ger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

24

Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen
können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.

Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Be­reich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofen­seitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und
nach vorne aus dem Backofen herausgenommen.
Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die
vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seiten­wände stecken und die Kuchenblechführungen ein­drücken.

Alu-Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu­ernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder
Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.
Waschen Sie die Alu–Bodenschale nach jedem Ge­brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel­lauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser
Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim

Reinigen, um Deformationen der Alu–Boden-

schale zu verhindern.

Bedienblende und
Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an

der Tür und im Türrahmen.
Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit ei-

nem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterrei­niger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Verwenden Sie keine aggressiven, säure-

haltigen oder Glaskeramik–Reinigungs-

mittel! Diese zerstören die Beschichtung.

Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellau­ge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen-

den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und

starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen

die Beschichtung und beeinträchtigen die hit-

zeabstrahlende Wirkung.
Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die

Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung
Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

25

Edelstahl-Aussenfläche

Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das
Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waa­gerechte Linienführung) nicht gegen die Struk­tur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher
eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.
Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chrom-

stahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hin­weise der Hersteller bei Anwendung dieser Reini­gungs– und Pflegemittel.

Backofenbeleuchtung - Austausch der
Glühlampe

STOP

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.
Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-

pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese
beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fach­geschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat
ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben kön­nen.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seiten­wand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus
dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke
Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss
das Gerät stromlos gemacht werden. Siche­rungen ausschalten oder herausdrehen.

26

Nützliche Tipps für die Praxis

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Back- oder Bratgut geht
nicht richtig auf

Back- oder Bratgut bräunt
nicht

Back- oder Bratgut wird zu
dunkel

Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-

Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte

Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den

Angaben der Tabelle überprüfen

Zu niedrige Temperatur

Falsches Formenmaterial

Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den

tur zu lang

nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.

Temperatureinstellung erhöhen,
Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkür­zen

Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle
Backformen verwenden

Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung vermin­dern und Zeit verlängern

Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung erhöhen
und Zeit verkürzen

Unteren Temperaturwert der Tabelle
einstellen

Zu viel Flüssigkeit im Teig

Teig mit weniger Flüssigkeit zuberei­ten

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen funktioniert
nicht

Der Backofen wird trotz ein­geschalteter Funktion und
Temperatur nicht warm

Backofenbeleuchtung funk­tioniert nicht

Fleischsonde funktioniert
nicht

Keine Einstellungen möglich
und Punkt neben Tageszeit
leuchtet

12.00 blinkt in der Elektro­nikuhr

Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen

Automatikprogramm mit späterem Gar­beginn wurde eingestellt

Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen

Nicht richtig eingesteckt oder defekt Steckkontakt überprüfen

Kindersicherung ist aktiviert Kindersicherung deaktivieren siehe

Stromausfall Tageszeit einstellen

Automatikeinstellungen der Elektro­nikuhr löschen oder neu einstellen.

s. Seite 26

Seite LEERER MERKER

s. Seite 9

STOP

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder

herausdrehen.

Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschä-

den führen.

Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den

Kundendienst.

27

Installationsanweisung

Einbau-Backofen SMS Breite 55 cm mit Abluft
(400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die
NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutz­richtlinien und deren Verordungen der Vereini­gung kantonaler Feuerversicherungen zwin­gend einzuhalten.

1. Geräteschublade bis zum Endanschlag heraus­ziehen, anheben und herausnehmen.

2. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben.

3. Den Backofen beidseitig mit min. 2 Schrauben be-
festigen (Detail A).

4. Die beiliegende Rückstauklappe F wird in den Ab-

luft–Schlauch eingeschraubt.
Die Rückstauklappe F mit Schlauch ans Gerät
montieren (Bajonettverschluss). Ablufttemperatur
max. 80°C.

F

A

A

A

Typenschild

A

60

420

ca.50

A

A

435

170

A 757

N 762

5 / 6= 635

6 / 6= 762

Über dem Backofen ist ein verkürztes Element ein­zubauen; die Rückwand muss demontierbar sein.

Luftleistungs–Diagramm

Pa

300

250

200

150

100

10

20

empfohlener
Bereich

30

50

40

70 80

60

m3/h

90

50

0

0

Raster = Empfohlene
Arbeitsbereiche

Planungs– und Montagebeispiele:
Siehe Abluftbeispiele für BO und DA Instr. Nr. 315 0598 01.

476

D

Detail A

A 548
N 550

60

100

N 605

A 576

105

A = Apparat
N = Nische

28

315 5386 04 / 11.00

Elektrischer Anschluss/
Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionier­ten Installateur ausgeführt werden.

Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ
H05VV–F oder höherwertig verwendet werden.

Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker
erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstalla­tion eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kon­taktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig un d
allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.

Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so
vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des
Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss
Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Anschluss – Klemmenkasten öffnen (Detail D).

2. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen
(Detail E).

3. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

4. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp-
verschlusses sicherstellen (Detail F).

Detail D

Detail E

Detail F

5. Anschluss – Klemmenkasten schliessen.

6. Anschlusskabel unter dem Kanal verlegen, so

dass es nicht an der Schublade streift.

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz ge­trennt werden!

Anschlussschema

L1

Phasenbezeichnungen:
L1, L2, (entspricht R, S,)

L2

400V2~50Hz

315 5386 04 / 11.00

29

Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 75,7 cm
Breite 54,8 cm
Tiefe 56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm
Gesamtgewicht netto 44,0 kg

BackofenInnenmasse

Höhe 29,5 cm
Breite 40,8 cm
Tiefe 40,6 cm
Volumen 49,0 l

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W
Unterhitze 1100 W
Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W
Kleinflächengrill 1800 W
Grossflächengrill 3000 W
Turbogrill 1800 W
Pizzastufe 3500 W

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE–Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am
Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.

Bitte geben Sie diese Daten
immer an bei:
– Kundendienstanforderung
– Ersatzteil- oder Zubehör­ bestellung
– technischen Rückfragen

30

Electrolux

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

EB GL5(G)VSD.3

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

-

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––
mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––
Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––
Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––
Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––
Marmorcake 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Tirolercake 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Kokoscake 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 ––– –––
Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––
Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––
Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––
Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
Mandelgipfeli 1 + 4 1+3+5
Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––
Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

31

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

-

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter

Hefekranz 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––
Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––
Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Zopf 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––
Weggli 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––
Brot je nach Grösse 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––
Brötchen 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––
Schinkli im Brotteig vorheizen

backen
Frischbackbrötli 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––
Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––
Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––
Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) 275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

220*

180

110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Linzertorte (Österreich) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (Frankreich) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Aargauer Rüeblitorte 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Glarner Pastete 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Magenbrot 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Zürcher Pfarrhaustorte 220* 35 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter

Mailänderli und alle
Butterguetzli

Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Lebkuchen oder

Honigkuchenteig
Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

32

180* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5

175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

-

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Toast Champignon 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Nudelauflauf 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––
Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––
Kartoffelgratin 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––
Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––
Eis mit Meringuemasse

überbräunen

––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fleischfettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Ofen– Frites (blanchiert) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Ofen–Frites (roh) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––
Herzoginkartoffeln 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

Pikantes aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 – 50 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Lasagne (Italien) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––
Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter

Schweinebraten, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Kalbsbraten, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Rindsbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Hackbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Ente, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Truthahn, 4,5 –5,5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––
Hirschbraten 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
Forelle in Alufolie, 300g

(Verwenden Sie starke Folie)

Forellenfilets à 200g 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

33

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back- und

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)

-

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Niedertemperatur-Garen

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

Pizzastufe

Pilzwähe 210* 25 – 30 2

Käsewähe 190* 40 – 45 2

Spinatwähe 190* 30 – 35 3

Wähe mit frischen Früchten + Guss 1 Ebene
Wähe mit frischen Früchten + Guss 2 Ebenen

140*

80 85 – 95 2

140*

80 100–110 2

140*

85 – 95 2

80

Funktions–

schalter

120*

120*

120*

85 – 95 2 ––– –––

80

100–110 2 ––– –––

80

85 – 95 2 ––– –––

80

Temperatur

°C

200* 35 – 40

Backzeit in

Minuten

Ebene

Blech auf 2

Blech auf 2 + 4

Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss 210* 40 – 45 Blech auf 2

Früchtewähe mit Guss in Pyrexform 210* 35 – 40 1

Pizza, rund (original Kuchenblech) 200* 8 – 10 Blech auf 2

Pizza (Schamottplatte) 240* 7 – 8 1

34

– Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

Turbo-Grillieren

Backofen–

– bei Fleisch mit Fleischfettfilter
– bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene
– Fleisch nach halber Garzeit wenden

1

Funktion

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

Ebene

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

Nudelauflauf

Gratinierter Kartoffelauflauf

Poulet (900 – 1000g)

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

200

200

200

200

200

160

160

Grilliertabelle

Backofen–

– mit Fleischfettfilter
– Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1
– Backofen 3 Min. vorheizen

4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10

2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12

marinierte Schweinekoteletts

Funktion

Temperatur

°C

250

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

12 12

Ebene

4

4

4

Filetssteak

4 Filetssteak

2 Pouletshälften

4 Pouletshälften

1 – 4 Pouletsschenkel

4 – 6 Pouletsschenkel

Grillwürstchen bis 6 Stück

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

Grillschnecken bis 4 Stück

Grillschnecken bis 6 Stück

ganze Fische
Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

10 9

10 –––

1 – 2 1 – 2

5

5

4

4

4

4

5

5

5

5

5

5

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

35

Sterilisier
tabelle

Temperatur

Beerenobst

Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren

unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 15 –––

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen

Gemüse

Karotten 150 – 160 50 15 60
Pilze 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Kohlraben

Bohnen
Erbsen
Spargeln

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Ebene.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

oder

°C

Sterilisieren bis

Perlbeginn
Zeit in Min.

Weiter–

sterilisieren

Zeit in Min.

Anschliessend

im aus–

geschalteten

Backofen stehen

lassen

Zeit in Min.

Dörrtabelle

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 – 8
Peperoni (Streifen) 75 5 – 6
Suppengemüse 75 5 – 6
Pilze 50 6 – 8
Kräuter 40 – 50 2 – 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 – 10
Aprikosen 75 8 – 10
Apfelschnitze 75 6 – 8
Birnen 75 6 – 9

36

Kundendienst

Ersatzteilverkauf

Kochberatung / Verkauf

Garantie

37

Kundendienst

Ersatzteilverkauf

Kochberatung / Verkauf

Garantie

38

Kundendienst

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita

Zürich/Mägenwil
5506 Mägenwil
Industriestr. 10

1028 Préverenges
Le Trési 6

6916 Grancia
Zona Industriale E

9000 St. Gallen
Vonwilstrasse 15

4133 Pratteln
Rheinpark-Center
Netzibodenstr.23b

8604 Volketswil
Hölzliwisenstrasse 12

6032 Emmen
Buholzstrasse 1

7000 Chur
Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern
Ey 5

1950 Sion
Route de la picine 10

Ersatzteilverkauf Point de vente

de rechange

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tél. 0848 / 848 023

Service–Helpline

0848 848 111

Vendita pezzi di
ricambio

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023

Kochberatung /
Verkauf

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 81 11

Demonstration /
Vente

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tél. 01 / 405 81 11

Consulente (cucina) /
Vendita

8048 Zürich

Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 81 11

Garantie Garantie Garanzia

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Per questo prodotto concediamo
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della data di vendita. La garanzia è
valida dietro presentazione della
fattura o dello scontrino d’acquisto.

39

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40

Die Electrolux–Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas– und strombetriebenen Geräten für die Küche, zum Reinigen und für Forst und Garten.
Jedes Jahr verkauft die Electrolux–Gruppe in über 150 Ländern der Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger,
Motorsägen und Rasenmäher) in einem Wert von rund 14 Mrd. USD.