AEG EBC SL7, EBC SL70, EBC SL7S, EBC SL70S User Manual [de]
Einbau-Kompaktbackofen
Dampfgaren, Heissluft, Grill
GEBRAUCHSANWEISUNG
EBC SL7(S)
(55 cm)
EBC SL70(S)
(60 cm)
Die Dokumentation für den Kompakt-Backofen ist 3-Teilig: Gebrauchsanweisung, Back-/Brattabelle und Technisches Zusatzblatt. Die Sicherheitshinweise im Technischen Zusatzblatt sind integrierender Bestandteil dieser Gebrauchsanweisung.
Das Gerät erst nach dem Lesen aller Dokumente und der Sicherheitshinweise in Betrieb nehmen. Um zu gewährleisten, dass Sie vom Inhalt dieser Anleitung Kenntnis genommen haben, bitten wir Sie, die ausgefüllte Garantiekarte an den Kundendienst in Mägenwil zu senden. Bitte geben Sie diese Anleitung allfälligen Nachbenutzern weiter.
Inbetriebnahme |
Haben Sie die Uhr schon eingestellt? Siehe Seite 5 |
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Anwendung |
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Anwendung |
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- Tasten mit der Fingerspitze drücken –> innert 5 Sek. einstellen! |
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P = Automatikprogramme 1-12 |
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Temperatur |
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Tageszeit |
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Dampfbetrieb |
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Thermometer-Symbol |
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Dauer |
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Backofen-Funktion |
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Bedienblende |
P = Memory-Funktion |
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(d = Demofunktion) |
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min
1
S e i t e
Ende
Tageszeit
Kurzzeit
Wasserschublade |
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EIN / AUS |
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Einstellung |
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Backofen-Funktionen |
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Temperatur & Zeit |
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Automatikprogramme |
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Uhr-Funktionen |
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Memory-Funktion |
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Licht AUS/EIN |
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(während des Betriebs) |
||
Backraum
Keine Alufolie/Aluschale auf den Backofenboden legen!
Grillheizkörper
Backofenleuchte
-wird eingeschaltet sobald eine Funktion gestartet oder die Tür geöffnet ist
-erlischt bei geöffneter Tür und
ausgeschaltetem Gerät nach 10 Min.
Kuchenblechführungen
(4 Einschubebenen)
HL-Gebläse / Rückwandheizkörper
Fleischfettfilter
Dampfrosette
Dampferzeuger
Allgemein
Gerät ein-/ ausschalten |
Temperaturanzeige |
Wenn Dauer/ Ende abgelaufen ist |
||
Keine Funktion bei |
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PEEP |
PEEP (2 min.) |
Gerät schaltet sich |
geöffneter Tür |
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automatisch aus |
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Signalton ausschalten: |
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Beliebige Taste drücken |
Nach dem Ausschalten wird die Restwärme |
Gerät heizt auf |
Temperatur erreicht |
Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischen- |
|
angezeigt bis die Temperatur auf 40 °C gesunken ist. |
|
|
lüfter weiter bis die Temperatur auf 80 °C. |
|
Garen |
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2S e i t e |
Während des Betriebs... |
|
Nach dem Betrieb... |
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||
kann die Temperatur verändert werden |
kann die Backofen-Funktion |
1. Wasser aufsaugen |
|
|
(in 5 °C-Schritten) |
geändert werden |
2. Backraum trocknen |
||
Backofen-Funktion wählen
a - Abkühlen lassen
b - Mit wenig Essig nachreiben
1 2
A |
PROGRAMMIERTE REZEPTE |
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siehe Backund Brattabelle und Programmierte Rezepte |
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||
1 |
2 |
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3 |
|
4 |
M |
|
Wasser |
Einschalten |
Funktion |
evtl. Temperatur |
Dauer/Ende |
evtl. Memory- |
|
einfüllen |
|
wählen |
wählen |
wählen |
Funktion wählen |
|
Ausschliesslich frisches |
|
|
(innerhalb 5 Sek.) |
(s. Uhr-Funktion, S. 4) |
(s. Braten/Backen, S. 3) |
|
Leitungswasser! |
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|
F U N K T I O N E N
Wasser |
Rost |
Einschub- |
Temperatur (*Sonderzubehör s.S. 5) |
|
|
ebene |
|
4 
3 
2 
1 
DAMPFGAREN FÜR…
|
|
|
|
- Garen |
Max. 700 ml |
|
1 oder 2* Roste |
|
1 Rost: 2 |
|
Voreinstellung: |
|
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|
- Erwärmen |
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|
|
96 °C |
|
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|
- Pochieren |
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|
2* Roste: 1 + 3 |
|
Einstellbereich: |
|
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|
|
- Blanchieren |
|
|
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|
||
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|
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|
50-96 °C |
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- Auftauen |
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Das Gargeschirr muss bis mind. 120 °C hitzebeständig sein!
-Dampf-Funktion immer in Verbindung mit Uhr-Funktionen verwenden (sonst erfolgt keine Entdampfung)!
-Backofentüre nie öffnen beim Dampfgaren!
-Für optimale Ergebnisse Glasgargeschirr oder Chromstahlschalen* verwenden
-Keine emaillierten Kuchenbleche benutzen
-Nach längerem Nichtbenutzen alles durchspülen -> siehe Reinigung, ab Seite 6
INTERVALLGAREN
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- Backen |
250 ml |
|
1 oder 2* Roste |
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1 Rost: 2 |
|
Voreinstellung: |
Empfohlene Temperaturen für: |
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- Braten |
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|
180 °C |
- Erwärmen: 110° C |
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|
|
- Erwärmen |
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|
2* Roste: 1 + 3 |
|
Einstellbereich: |
- Backen/ Braten: 30 - 230° C, |
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|
- Auftauen |
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30-230 °C |
s. Back / Brattabelle |
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Allgemein
Braten / Backen (*Sonderzubehör s.S. 5)
Backformen (Bräter, Pyrexod. Steingutform) |
Grillrost |
Saucen |
- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt |
- Grillrost mit Wölbung nach oben um das |
- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses |
auf Bratgefäss legen |
Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern |
Wasser dazu giessen |
- Helle Formen verlängern Back-/Bratzeiten |
|
- Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten für Saucen |
- Backformen/-geschirr auf Kuchenblech stellen |
|
erst 1/2h vor Ende ins Bratgefäss geben |
- Bei Heissluft Backkeramik/hitzebeständige |
|
|
Formen verwenden |
|
|
Tiefkühlgebäck (z.B. Pizza) |
Grillieren |
- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech |
- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu nahe unter den Heizkörper einschieben |
legen um Backblechverzug zu vermeiden |
- Nie ohne Aufsicht grillieren |
(Temperaturunterschiede) |
- Wenn in kurzer Folge mehrmals hintereinander grilliert wird; Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen |
- Profiblech* verwenden |
|
|
|
Braten / Backen
Während des Betriebs... |
|
kann die Temperatur verändert werden |
kann die Backofen-Funktion |
(in 5 °C-Schritten) |
geändert werden |
|
3S e i t e |
M |
MEMORY-FUNKTION |
Es kann eine Einstellung,die immer |
|
|
wieder benutzt wird, gespeichert werden |
Backofen-Funktion wählen
A PROGRAMMIERTE REZEPTE
siehe Backund Brattabelle und Programmierte Rezepte
1 |
2 |
|
Einschalten |
Funktion |
evtl. Temperatur |
|
wählen |
wählen |
|
Taste mehrmals drücken... |
(innerhalb 5 Sek.) |
Taste «M» für 2 Sek. drücken bis Signal ertönt (für neue Funktion Taste erneut 2 Sek. drücken)
Starten der Memory-Funktion:
1.Backofen einschalten 
2.Mit M-Taste gespeichertes aufrufen
|
M |
evtl. Dauer/Ende |
evtl. Memory- |
wählen |
Funktion wählen |
(s. Uhr-Funktion, S. 4) |
|
Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und |
Bleche/Rost |
Einschubebene |
Temperatur |
(*Sonderzubehör s.S. 5) |
||
beim Turbogrillieren Fettfilter einhängen. |
|
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|
|
Beim Backen Fettfilter herausnehmen. |
|
4 |
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|
3 |
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|
F U N K T I O N E N |
|
2 |
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|
1 |
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||
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HEISSLUFT |
FÜR… |
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|
Übermässige Verschmutzung |
||
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- Gebäck |
1 oder 2* Bleche |
|
1 Blech: 2 oder 3 |
|
Voreinstellung: |
|
|
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|
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|
|
vermeiden: |
||||
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|
|
|
(bis zu 2 Ebenen) |
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|
170 °C |
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|
- Temp. 15° C niedriger wählen |
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|
2* Bleche: 1 + 4 |
|
Einstellbereich: |
- Fettfilter einsetzen |
|
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|
als bei Rezepten für Oberund |
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|
- Hochrandiges Kuchenblech mit |
||
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|
Unterhitze angegeben |
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|
30-230 °C |
Einlagesieb* verwenden |
TURBOGRILL
|
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|
- Hohe Bratenstücke |
1 Rost + 1 Blech |
|
Rost: 2 oder 3 |
|
Voreinstellung: |
|
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|
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|
||||
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|
|
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|
- Rollbraten |
|
|
|
|
180 °C |
|
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|
- Geflügel |
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|
Blech: 1 Ebene |
|
Einstellbereich: |
|
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|
- Gratins/Aufläufe |
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|
||
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|
|
|
- etc. |
|
|
darunter |
|
30-230 °C |
-Fettfilter/hochrandiges Kuchenblech mit Einlagesieb* verwenden
-Braten ist gar, sobald er beim Draufdrücken nicht mehr nachgibt
-Den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Min. zugedeckt ruhen lassen
FLÄCHENGRILL
|
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|
|
|
- Für flaches Grilliergut wie Steaks, |
1 Rost + 1 Blech |
|
Rost: 3 oder 4 |
|
Voreinstellung: |
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|
||||
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|
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|
Koteletts, Würstchen, Fisch |
|
|
|
|
230 °C |
|
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|
|
- Überbacken von Toast |
|
|
Blech: 1 Ebene |
|
Einstellbereich: |
|
|
|
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|
|
- Überflämmen von Marzipan/Eis |
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|
||
|
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|
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|
|
- Überkrusten von Aufläufen |
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|
darunter |
|
30-230 °C |
|
|
|
|
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|
-Abstand zum Heizkörper kann durch Rostwölbung nach oben oder unten variiert werden
-Darunter ein Backblech als Auffangschutz einschieben
DÖRREN & AUFTAUEN
|
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|
- Dörren/Trocknen von Kräutern, |
1 oder 2* Bleche |
|
1 Blech: 2 |
|
Voreinstellung: |
- Das Kuchenblech mit |
|
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|
Obst, Gemüse (1 bis 2 Ebenen, |
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|
30 °C |
Backpapier belegen |
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Bleche von Zeit zu Zeit tauschen) |
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|
2* Bleche: 1 + 3 |
|
Einstellbereich: |
- Dörrgut einschichtig/eng |
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|
- Auftauen |
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|
zusammen darauf legen |
||
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30-100 °C |
- Ofen ab und zu öffnen, |
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halbzeitig auskühlen |
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- Dörrbleche* eignen sich |
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besonders gut |
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- Trocknungsgrad regelmässig |
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überprüfen (weder feucht |
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noch brüchig) |
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NIEDERTEMPERATURGAREN |
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|
Automatisch: |
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||||
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|
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|
- Zarte, saftige Braten |
1 Rost + 1 Blech |
|
Rost: 3 oder 4 |
|
°C 120° |
|
- Das Bratgut in der Pfanne |
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|
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|
|||||
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|
(mageres Fleisch) |
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|
|
|
|
80° |
heiss anbraten! |
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|
- NICHT geeignet für |
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|
Blech: 1 |
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|
- Zum Braten Fettfilter einsetzen! |
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|
Schmor-/Schweinebraten |
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|
Min. |
- Das Bratgut im Backofen |
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|
10 Min. |
||
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|
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|
|
nicht zudecken! |
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|
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|
|
|
|
Uhr-Funktionen |
4S e i t e |
||
|
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|
|
- Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion blinkt Symbol 5 Sek., danach leuchtet Tageszeit, Kurzzeit, Dauer, Ende und die Zeit beginnt abzulaufen |
|
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|
- Während entsprechendes Symbol blinkt (5 Sek.): Zeiten einstellen/verändern |
|
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|
|
|
|
|
- Durch wiederholtes Berühren kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden |
Dauer |
|
|
|
|
|
|
|
|
DAUER / ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn:
-der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch einund ausgeschaltet werden soll
-ein Programm gewählt ist.
DAUER |
(Zuerst Backofen-Funktion wählen) |
0 bis 23 Std. 59 Min. |
|||||
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ende min
Tageszeit
Kurzzeit
0 bis 99 Minuten
ENDE
Dauer einstellen
wann soll das Gericht fertig sein?
TAGESZEIT
Uhrzeit eingeben
verändern (z.B. Sommer-/ Winterzeit)
einstellen |
aus-/ einblenden |
Ausschalten |
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken |
|
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet |
Kindersicherung
Tastenverriegelung
Es darf keine |
A |
+ |
Gleiche Tasten erneut |
|
|
ca. 2 Sek.drücken um Kinder- |
|
Funktion ge- |
|
|
sicherung auszuschalten! |
wählt sein! |
|
|
|
Ausschalten |
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken |
Kindersicherung ein |
|
bis Anzeige erlischt/aufleuchtet |
|
Tasten-Signalton
Aus-/ einschalten
+
Gleiche Tasten erneut ca. 2 Sek. drücken um Signalton wieder einzuschalten!
Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken bis Signal ertönt
Sicherheitsabschaltung
Wenn Funktion und Temperatur OHNE Zeitbegrenzung |
bei 30 - 120 °C |
nach 12,5 h |
bei 120 - 200 °C |
nach 8,5 h |
|
eingestellt wird, schaltet sich Ofen automatisch wie folgt aus: |
bei 200 - 230 °C |
nach 5,5 h |
Im Display erscheint «OFF»
Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung: Backofen komplett ausschalten, danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.
Inbetriebnahme
Tageszeit einstellen
|
|
|
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|
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|
Der Backofen funktioniert nur |
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mit eingestellter Tageszeit! |
||
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|
|
|
|
|
|
|
Nach elektrischem |
Aktuelle Tageszeit |
|
Nach 5 Sek. erlischt das Blinken |
|
|
|
|||||
Anschluss/Stromausfall |
einstellen |
|
und Uhr zeigt Tageszeit |
|
|
|
|||||
blinkt Symbol Tageszeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Demo Mode |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Zum Ausprobieren oder |
|
|
A |
+ |
|
|
Gleiche Tasten erneut |
||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||
Vorführen sämtlicher |
|
|
|
|
|
|
|
ca. 2 Sek.drücken um |
|||
Bedienschritte. Der |
1 |
2 |
|
|
|
|
|
Demo Mode auszuschalten! |
|||
Backofen heizt nicht. |
|
|
|
|
Demo Mode |
||||||
|
|
|
|
Gerät ausschalten |
Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken |
|
|||||
|
|
|
|
|
bis Signal ertönt! |
|
eingeschaltet |
||||
Erstreinigung
Gegenstände aus dem
Backofen entfernen!
NICHT das Typenschild!
1 |
|
|
2 |
|
|
||
Zubehör herausnehmen und spülen |
Mit Wasser + Spülmittel reinigen |
||
(s. Reinigen + Pflegen S. 7) |
(ausser Backofendecke) |
||
|
|
|
–> s. Reinigen + Pflegen (S. 6) |
5
S e i t e
Erstes Aufheizen
|
|
|
|
|
Raum während des ersten |
|
|
|
|
|
Aufheizens gut durchlüften |
1 |
2 |
3 |
|
|
Fenster öffnen! |
Einschalten |
«Heissluft» wählen |
230° C einstellen |
Geschlossen 60 Min. betreiben, |
||
|
|
|
wieder ausschalten |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vorheizen
Durch die schnell erreichte, eingestellte Temperatur
erübrigt sich das Vorheizen bei den meisten Programmen...
Sonderzubehör
Glasbackschale |
Profi-/ Patisserieblech |
|
zum Dörren/Backen |
|
(Antihaft) |
GBS 426 |
PB 426 |
Garbehälter |
Garbehälter |
(Chromstahl) |
(Chromstahl) |
ungelocht: |
gelocht: |
GB 325 CN |
GBG 325 CN |
325x265x40 |
325x265x40 |
Empfehlung Vorheizen bei:
-Fleischgerichten/Kurzbratstücken (Filet, Roastbeef, Schnitzel, Kotelett) -> Fleischporen schliessen sich schneller und Bratgut bleibt saftig
-Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen
Verwenden Sie für Ihre Sonderzubehör-Bestellung die beiliegende Bestellkarte
Einsatzrost zu |
Einsatzrost zu |
GG 275-2: |
GB 325 CN: |
ER-GG 275 CN |
ER-GB 325 CN |
210x125x7 |
270x210x7 |
Garbehälterset, bestehend aus GB/GBG 325
GBS 325
315 7263 00_05/2005
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