AEG EBC SL7, EBC SL70, EBC SL7S, EBC SL70S User Manual [de]

Einbau-Kompaktbackofen

Dampfgaren, Heissluft, Grill

GEBRAUCHSANWEISUNG

EBC SL7(S)

(55 cm)

EBC SL70(S)

(60 cm)

Die Dokumentation für den Kompakt-Backofen ist 3-Teilig: Gebrauchsanweisung, Back-/Brattabelle
und Technisches Zusatzblatt. Die Sicherheitshinweise im Technischen Zusatzblatt sind integrierender
Bestandteil dieser Gebrauchsanweisung.

Das Gerät erst nach dem Lesen aller Dokumente und der Sicherheitshinweise in Betrieb nehmen.
Um zu gewährleisten, dass Sie vom Inhalt dieser Anleitung Kenntnis genommen haben, bitten wir
Sie, die ausgefüllte Garantiekarte an den Kundendienst in Mägenwil zu senden. Bitte geben Sie
diese Anleitung allfälligen Nachbenutzern weiter.

Inbetriebnahme

Anwendung

AnwendungAnwendung

- Tasten mit der Fingerspitze drücken –> innert 5 Sek. einstellen!

Haben Sie die Uhr schon eingestellt? Siehe Seite 5

P =Automatikprogramme 1-12

Temperatur

Tageszeit

1

Seite

Bedienblende

Wasserschublade

Backraum

Dampfbetrieb

Backofen-Funktion

P =Memory-Funktion

(d =Demofunktion)

EIN / AUS

Backofen-Funktionen

Automatikprogramme

Memory-Funktion Licht AUS/EIN

Keine Alufolie/Aluschale auf den Backofenboden legen!

Grillheizkörper

Thermometer-Symbol

Dauer

min

Einstellung
Temperatur & Zeit

Uhr-Funktionen

(während des Betriebs)

Ende
Tageszeit
Kurzzeit

Backofenleuchte

- wird eingeschaltet sobald eine Funktion

- erlischt bei geöffneter Tür und

Kuchenblechführungen
(4 Einschubebenen)

HL-Gebläse / Rückwandheizkörper

Fleischfettfilter

Dampfrosette
Dampferzeuger

Allgemein

Gerät ein-/ ausschalten

Keine Funktion bei
geöffneter Tür

gestartet oder die Tür geöffnet ist

ausgeschaltetem Gerät nach 10 Min.

Temperaturanzeige

PEEP

Wenn Dauer/ Ende abgelaufen ist

PEEP

(2 min.)

Gerät schaltet sich
automatisch aus

Signalton ausschalten:
Beliebige Taste drücken

Nach dem Ausschalten wird die Restwärme
angezeigt bis die Temperatur auf 40 °C gesunken ist.

Gerät heizt auf Temperatur erreicht

Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischen­lüfter weiter bis die Temperatur auf 80 °C.

Garen

Während des Betriebs...

kann die Temperatur verändert werden

(in 5 °C-Schritten)

Backofen-Funktion wählen

PROGRAMMIERTE REZEPTE

A

siehe Back- und Brattabelle und Programmierte Rezepte

kann die Backofen-Funktion
geändert werden

Nach dem Betrieb...

1. Wasser aufsaugen

2. Backraum trocknen

a - Abkühlen lassen

1

2

b - Mit wenig Essig nachreiben

2

Seite

2 3

Wasser
einfüllen

Ausschliesslich frisches
Leitungswasser!

FUNKTIONEN

Das Gargeschirr muss bis mind.
120 °C hitzebeständig sein!

Einschalten

FÜR…DAMPFGAREN

- Garen

- Erwärmen

- Pochieren

- Blanchieren

- Auftauen

Funktion
wählen

Wasser

Max. 700 ml

Rost

1 oder 2* Roste

evtl. Temperatur
wählen

(innerhalb 5 Sek.)

ebene

4
3
2
1

1 Rost: 2

2* Roste: 1 + 3

41

Dauer/Ende
wählen

(s. Uhr-Funktion, S. 4)

TemperaturEinschub-

Voreinstellung:
96 °C

Einstellbereich:
50-96 °C

M

evtl. Memory­Funktion wählen

(s. Braten/Backen, S. 3)

(*Sonderzubehör s.S. 5)

- Dampf-Funktion immer in Verbindung
mit Uhr-Funktionen verwenden
(sonst erfolgt keine Entdampfung)!

- Backofentüre nie öffnen beim

Dampfgaren!

- Für optimale Ergebnisse

Glasgargeschirr oder Chromstahl­schalen* verwenden

- Keine emaillierten Kuchenbleche

benutzen

- Nach längerem Nichtbenutzen alles

durchspülen -> siehe Reinigung,
ab Seite 6

INTERVALLGAREN

- Backen

- Braten

- Erwärmen

- Auftauen

250 ml

Allgemein

Braten / Backen

Backformen

- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt
auf Bratgefäss legen

- Helle Formen verlängern Back-/Bratzeiten

- Backformen/-geschirr auf Kuchenblech stellen

- Bei Heissluft Backkeramik/hitzebeständige
Formen verwenden

Tiefkühlgebäck

- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech
legen um Backblechverzug zu vermeiden
(Temperaturunterschiede)

- Profiblech* verwenden

(Bräter, Pyrex- od. Steingutform)

(z.B. Pizza)

(*Sonderzubehör s.S. 5)

1 oder 2* Roste

Grillrost

- Grillrost mit Wölbung nach oben um das
Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern

Grillieren

- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu nahe unter den Heizkörper einschieben

- Nie ohne Aufsicht grillieren

- Wenn in kurzer Folge mehrmals hintereinander grilliert wird; Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen

1 Rost: 2

2* Roste: 1 + 3

Voreinstellung:
180 °C

Einstellbereich:
30-230 °C

Saucen

- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses
Wasser dazu giessen

-

Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten für Saucen
erst 1/2h vor Ende ins Bratgefäss geben

Empfohlene Temperaturen für:

- Erwärmen: 110° C

- Backen/ Braten: 30 - 230° C,
s. Back /Brattabelle

Braten / Backen

Während des Betriebs...

kann die Temperatur verändert werden

(in 5 °C-Schritten)

Backofen-Funktion wählen

PROGRAMMIERTE REZEPTE

A

siehe Back- und Brattabelle und Programmierte Rezepte

kann die Backofen-Funktion
geändert werden

3

Seite

MEMORY-FUNKTION

M

Es kann eine Einstellung,die immer
wieder benutzt wird, gespeichert werden

Taste «M» für 2 Sek. drücken bis Signal ertönt
(für neue Funktion Taste erneut 2 Sek. drücken)

Starten der Memory-Funktion:

1. Backofen einschalten

2. Mit M-Taste gespeichertes aufrufen

1 2

Einschalten

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und
beim Turbogrillieren Fettfilter einhängen.
Beim Backen Fettfilter herausnehmen.

FUNKTIONEN

HEISSLUFT

TURBOGRILL

FÜR…

- Gebäck
(bis zu 2 Ebenen)

- Temp. 15° C niedriger wählen
als bei Rezepten für Ober- und
Unterhitze angegeben

- Hohe Bratenstücke

- Rollbraten

- Geflügel

- Gratins/Aufläufe

- etc.

Funktion
wählen

Taste mehrmals drücken...

Bleche/Rost

1 oder 2* Bleche 1 Blech: 2 oder 3

1 Rost + 1 Blech

evtl. Temperatur
wählen

(innerhalb 5 Sek.)

2* Bleche: 1 + 4

Rost: 2 oder 3

Blech: 1 Ebene
darunter

evtl. Dauer/Ende
wählen

(s. Uhr-Funktion, S. 4)

4
3
2
1

TemperaturEinschubebene

Voreinstellung:
170 °C

Einstellbereich:
30-230 °C

Voreinstellung:
180 °C

Einstellbereich:
30-230 °C

M

evtl. Memory­Funktion wählen

(*Sonderzubehör s.S. 5)

Übermässige Verschmutzung
vermeiden:

- Fettfilter einsetzen

- Hochrandiges Kuchenblech mit
Einlagesieb* verwenden

- Fettfilter/hochrandiges
Kuchenblech mit Einlagesieb*
verwenden

- Braten ist gar, sobald er
beim Draufdrücken nicht
mehr nachgibt

- Den Braten vor dem
Aufschneiden ca. 10 Min.
zugedeckt ruhen lassen

FLÄCHENGRILL

- Für flaches Grilliergut wie Steaks,
Koteletts, Würstchen, Fisch

- Überbacken von Toast

- Überflämmen von Marzipan/Eis

- Überkrusten von Aufläufen

DÖRREN & AUFTAUEN

- Dörren/ Trocknen von Kräutern,
Obst, Gemüse (1 bis 2 Ebenen,

Bleche von Zeit zu Zeit tauschen)

- Auftauen

NIEDERTEMPERATURGAREN

- Zarte, saftige Braten

(mageres Fleisch)

- NICHT geeignet für

Schmor-/ Schweinebraten

1 Rost + 1 Blech

1 oder 2* Bleche Voreinstellung:

1 Rost + 1 Blech

Rost: 3 oder 4

Blech: 1 Ebene
darunter

1 Blech: 2

2* Bleche: 1 + 3

Rost: 3 oder 4

Blech: 1

Voreinstellung:
230 °C

Einstellbereich:
30-230 °C

30 °C
Einstellbereich:

30-100 °C

Automatisch:

°C

120°

80°

10 Min.

Min.

- Abstand zum Heizkörper kann
durch Rostwölbung nach oben
oder unten variiert werden

- Darunter ein Backblech als
Auffangschutz einschieben

- Das Kuchenblech mit

Backpapier belegen

- Dörrgut einschichtig/eng

zusammen darauf legen

- Ofen ab und zu öffnen,

halbzeitig auskühlen

- Dörrbleche* eignen sich

besonders gut

- Trocknungsgrad regelmässig
überprüfen (weder feucht
noch brüchig)

- Das Bratgut in der Pfanne
heiss anbraten!

- Zum Braten Fettfilter einsetzen!

- Das Bratgut im Backofen
nicht zudecken!

Uhr-Funktionen

- Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion blinkt Symbol 5 Sek., danach leuchtet Tageszeit, Kurzzeit, Dauer, Ende und die Zeit beginnt abzulaufen

- Während entsprechendes Symbol blinkt (5 Sek.): Zeiten einstellen / verändern

4

Seite

- Durch wiederholtes Berühren kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden

DAUER / ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn:

- der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet werden soll

- ein Programm gewählt ist.

DAUER

ENDE

(Zuerst Backofen-Funktion wählen)

wann soll das Gericht fertig sein?

TAGESZEIT

einstellen

verändern (z.B. Sommer-/ Winterzeit)

0 bis 23 Std. 59 Min. 0 bis 99 Minuten

Dauer einstellen

Uhrzeit eingeben

KURZZEIT

Ohne Auswirkung auf
Backofenbetrieb

Tageszeit kann nur ausgeblendet werden, wenn keine weitere Anzeige im Display aktiv ist!

Ist die Tageszeit ausgeblendet:

- Anzeige leuchtet beim Einschalten

- Anzeige erlischt beim Ausschalten

aus-/ einblenden

Dauer

min

Ende
Tageszeit
Kurzzeit

+

Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken

bis Anzeige erlischt/aufleuchtet

Kindersicherung

Tastenverriegelung

Es darf keine
Funktion ge­wählt sein!

Ausschalten Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken

bis Anzeige erlischt/aufleuchtet

Tasten-Signalton

Aus-/ einschalten

+

Ausschalten

Sicherheitsabschaltung

Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt

A

+

Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um Kinder­sicherung auszuschalten!

Kindersicherung ein

Gleiche Tasten erneut ca. 2 Sek.
drücken um Signalton wieder
einzuschalten!

Wenn Funktion und Temperatur OHNE Zeitbegrenzung
eingestellt wird, schaltet sich Ofen automatisch wie folgt aus:

bei 30 - 120 °C
bei 120 - 200 °C
bei 200 - 230 °C

nach 12,5 h
nach 8,5 h
nach 5,5 h

Im Display erscheint «OFF»

Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung:
Backofen komplett ausschalten, danach kann
er wieder in Betrieb genommen werden.

Inbetriebnahme

Tageszeit einstellen

Der Backofen funktioniert nur
mit eingestellter Tageszeit!

5

Seite

Nach elektrischem
Anschluss/Stromausfall
blinkt Symbol Tageszeit

Aktuelle Tageszeit
einstellen

Nach 5 Sek. erlischt das Blinken
und Uhr zeigt Tageszeit

Demo Mode

Zum Ausprobieren oder
Vorführen sämtlicher
Bedienschritte. Der
Backofen heizt nicht.

1 2

Gerät ausschalten

A

Gleichzeitig ca. 2 Sek. drücken
bis Signal ertönt!

+

Erstreinigung

12

Zubehör herausnehmen und spülen
(s. Reinigen + Pflegen S. 7)

Erstes Aufheizen

Mit Wasser + Spülmittel reinigen
(ausser Backofendecke)
–> s. Reinigen + Pflegen (S. 6)

Demo Mode
eingeschaltet

Gleiche Tasten erneut
ca. 2 Sek.drücken um
Demo Mode auszuschalten!

Gegenstände aus dem
Backofen entfernen!
NICHT das Typenschild!

Raum während des ersten
Aufheizens gut durchlüften

12 3

Einschalten 230° C einstellen

Vorheizen

Durch die schnell erreichte, eingestellte Temperatur
erübrigt sich das Vorheizen bei den meisten Programmen...

«Heissluft» wählen

Sonderzubehör

Glasbackschale

GBS 426

Profi-/ Patisserieblech
zum Dörren/Backen
(Antihaft)

PB 426

Einsatzrost zu
GG 275-2:

ER-GG 275 CN
210x125x7

Geschlossen 60 Min. betreiben,
wieder ausschalten

Empfehlung Vorheizen bei:

- Fleischgerichten / Kurzbratstücken (Filet, Roastbeef, Schnitzel, Kotelett)

-> Fleischporen schliessen sich schneller und Bratgut bleibt saftig

- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Brötchen, Wähen, Biskuitrollen

Verwenden Sie für Ihre Sonderzubehör-Bestellung die
beiliegende Bestellkarte

Einsatzrost zu
GB 325 CN:

ER-GB 325 CN
270x210x7

Fenster öffnen!

Garbehälter
(Chromstahl)
ungelocht:

GB 325 CN
325x265x40

315 7263 00_05/2005

Garbehälter
(Chromstahl)
gelocht:

GBG 325 CN
325x265x40

Garbehälterset,
bestehend aus
GB/GBG 325

GBS 325