Aeg E81105 Operating Manual
COMPETENCE E 81105
La cuisinière intégrée convertible
Mode d’emploi
COMPETENCE
MADE IN GERMANY
Chère cliente, cher client,
Veuillez lire attentivement le présent mode d’emploi.
Apportez une attention toute particulière à la section «sécurité» sur les
premières pages.
Veuillez conserver ce mode d’emploi en vue d’une consultation ulté-
rieure. Remettez-le à d’éventuels nouveaux propriétaires de cet appareil.
Le triangle d’avertissement et/ou les mots de signalisation
1
(Avertissement!, Prudence!, Attention!) soulignent des indications
importantes pour votre sécurité ou pour le bon fonctionnement de
l’appareil. Veuillez les respecter strictement.
0 1. Ce repère vous guidera pas à pas dans la commande de l’appareil.
2. ...
3. ...
Ce symbole indique la présence d’informations complémentaires sur la
3
commande et l’utilisation pratique de l’appareil.
La feuille de trèfle signalise les conseils et indications concernant un
2
emploi économique et écologique de l’appareil.
Ce mode d’emploi contient des indications pour remédier soi-même à
d’éventuelles défaillances, consulter à cet effet la section
«Que faire si ...».
En cas de problèmes techniques, notre SERVICE APRES-VENTE D’ATELIER
situé près de chez vous se tient à votre disposition à tout moment (vous
trouverez les adresses et les numéros de téléphone dans la section «cen-
tres de service après-vente»).
Veuillez aussi à cet effet observer la section «Service».
Imprimé sur papier fabriqué en préservant l’environnement.
Penser écologiquement, c’est aussi agir en conséquence...
2
Sommaire
SOMMAIRE
Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Les caractéristiques principales de votre appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Structure de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fonctions de l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Accessoires de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Régler/modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Premier prénettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Commande des plaques de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cuisson sans démarrage de cuisson automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Cuisson avec démarrage de cuisson automatique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Durées de démarrage de cuisson avec démarrage
de cuisson automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Déconnexion de sécurité des plaques de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Mettre en place/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Placer la grille et la lèchefrite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Mettre le four en service et hors service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Modifier la température du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Modifier la fonction du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Consulter la température du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Utilisation de la fonction automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Mise hors service automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Mettre le four automatiquement en service et hors service . . . . . . . . . 28
Consulter les données de fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . 28
Modifier après coup les données de fonctionnement automatique . . . 29
Effacer les données de fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . . . 29
Informations concernant la fonction automatique . . . . . . . . . . . . . . . . 29
3
Sommaire
Régler la minuterie de l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Allumer et éteindre la lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Mettre en service et hors service l’affichage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . 31
Mise hors service de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Sécurité enfants du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Valeurs de repère pour cuisson sans dispositif
de fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Exemples d’utilisation pour cuisson avec dispositif
de fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Tableau de cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Tableau des plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Grillade en surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Tableau de grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Fonctions bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Rôtissage à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Tableau de rôtissage à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Fabriquer du yoghourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Pâte levée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Dessécher des fruits ou des légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Durées de cuisson des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Tableau des propositions de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
4
Sommaire
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Appareil vu de l’extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Grilles d’insertion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Plafond en vitrocéramique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Vitre de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Instructions de montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
5
Mode d’emploi
MODE D’EMPLOI
1 Consignes de sécurité
Le montage et le raccordement du nouvel appareil doivent être effectués uniquement par un professionnel agréé.
Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d’annulation de la
garantie en cas de dommages.
La sécurité des appareils électroménagers AEG est conforme aux règles
reconnues de la technique et à la législation portant sur la sécurité des
appareils. En tant que fabricant, nous attirons cependant votre attention sur les indications supplémentaires suivantes.
Sécurité générale
• Attention lors du raccordement d’appareils électriques aux prises de
courant situées à proximité de l’appareil. Les câbles de raccordement
ne peuvent pas entrer en contact avec des plaques de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.
• En cas de cassures, fissures ou crevasses dans le plafond en vitrocéra-
mique du four, l’appareil doit être coupé de l’alimentation électrique.
Avant de le faire, veuillez mettre l’appareil hors service. Débranchez
ensuite les fusibles.
• Ne conservez pas d’objets inflammables dans le four, le chariot à
ustensiles ou sur les plaques de cuisson. Ils peuvent s’enflammer lors
de la mise en service.
• Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer l’appareil avec
un appareil à jet de vapeur ou à haute pression.
• En cas d’application de force, surtout sur les arêtes en verre de la
paroi frontale, le verre peut se briser.
• Lorsque vous cuisez, rôtissez ou grillez, la porte du four devient
chaude. Maintenez pour cette raison toujours les petits enfants à
distance.
• Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment facilement. Si
vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou de l’huile (par ex.
des pommes frites), restez à proximité.
• Si vous employez des ingrédients alcoolisés au four, il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce
cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d’objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu. Nous recommandons de
laisser refroidir les aliments après la cuisson pendant env. 10-15 min
avec la porte du four fermée.
6
Mode d’emploi
• Les réparations sur l’appareil doivent être effectuées uniquement par
des professionnels . Les réparations effectuées de manière non con-
forme peuvent être la source de dangers considérables. Pour toute
réparation, veuillez vous adresser à notre service après vente ou à
votre revendeur.
• En cas de défaut à l’appareil, enlever les fusibles ou couper les disjoncteurs.
Utilisation conforme à la destination
• Cet appareil ne doit pas faire l’objet d’une utilisation abusive, c’est-àdire non conforme à sa destination. Il doit être utilisé uniquement
pour la préparation de repas, donc pour la cuisson des aliments.
• Utilisez l’appareil uniquement pour préparer des aliments.
• N’employez pas le four pour chauffer la pièce.
Pour éviter d’endommager l’appareil
• Ne couvrez pas le four de film d’aluminium et ne placez pas de lèchefrite, platine de four, casserole, etc. sur le fond, sinon l’émail du four
pourrait être endommagé par l’accumulation de chaleur ainsi provoquée.
• Nettoyez l’appareil après chaque utilisation. Les salissures s’enlèvent
ainsi plus facilement et n’ont pas l’occasion de cuire dans le matériau.
• Les jus de fruits qui s’écoulent de la platine de cuisson forment des
taches qui ne partent plus. Pour les gâteaux très humides, employez
la lèchefrite ou la lèchefrite combinée.
• Ne versez jamais d’eau directement dans le four chaud. Cela peut
endommager l’émail.
• Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four/le chariot du four
ouvert.
• Ne conservez pas d’aliments humides à l’intérieur du four.
7
Mode d’emploi
Isolation écologique
Le four est revêtu d’usine d’une isolation écologique. Cette isolation a
été contrôlée par des instituts indépendants pour présence éventuelle
de substances nuisibles et classée comme sans danger.
2 Elimination
Eliminer le matériel d’emballage
Tous les matériaux employés sont recyclables sans limitation et peuvent
être valorisés.
Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:
• >PE< pour polyéthylène, p. ex. pour l’enveloppe extérieure et le
sachet situé à l’intérieur.
• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, tou-
jours sans CFC.
Les éléments en carton sont fabriqués à 80% à partir de papier recyclé.
Eliminer le vieil appareil
Pour des raisons de protection de l’environnement, tous les appareils
arrivés en fin de vie doivent être éliminés de manière appropriée. Ceci
s’applique à votre ancien appareil et, le jour où il ne sera plus utilisé,
également à votre nouvel appareil.
8
Avertissement! Veuillez rendre inutilisables les appareils arrivés en fin
1
de vie avant de les éliminer. Enlever la fiche de la prise de courant, couper le cordon d’alimentation, enlever ou détruire les fermetures à coulisse ou à verrou éventuellement présentes. Vous évitez de la sorte que
des enfants qui jouent puissent s’enfermer dans l’appareil (Danger de
suffocation!) ou ne se mettent dans d’autres types de situation de danger
mortel.
Consignes d’élimination
2
• L’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères.
• Le service de nettoyage public ou l’administration communale vous
renseignera sur les dates d’enlèvement ou les points de dépôt.
• Vous pouvez également amener l’appareil chez votre revendeur spé-
cialisé AEG, qui le reprendra contre une petite contribution.
Mode d’emploi
Les caractéristiques principales de votre appareil
• Interrupteur principal: L’interrupteur principal sert à mettre en service ou hors service l’ensemble de l’appareil. Ceci offre une sécurité
supplémentaire, surtout lorsqu’il y a des enfants dans la maison, une
mise en service par inadvertance de l’appareil n’étant pas possible à
l’aide des différents boutons de commande. De plus, ceci apporte un
confort de commande, toutes les fonctions pouvant être mises hors
service à l’aide d’un seul bouton.
• Mise hors service de sécurité: L’appareil dispose d’une mise hors
service de sécurité. Tant le four que les plaques de cuisson sont mis
automatiquement hors service après un certain délai si la position de
l’interrupteur n’est modifiée pendant une période de temps prolongée.
• Sécurité enfants: Cet appareil est en outre équipé d’une sécurité
enfants pour le four. Dès que la sécurité enfants est enclenchée, le
four ne peut plus être mis en service par inadvertance.
• Régulation électronique du four: le four est commandé par une
régulation électronique qui permet un réglage exact de la température. Comme confort supplémentaire, elle offre automatiquement
une proposition de température pour chaque fonction du four.
• Dispositif automatique de démarrage de cuisson à régulation
électronique: le dispositif de fonction automatique de la commande
des plaques de cuisson bascule automatiquement du degré élevé de
démarrage de cuisson au degré de poursuite de cuisson sélectionné.
• Plafond du four en vitrocéramique: L’appareil est équipé d’un plafond du four en vitrocéramique. Les éléments de chauffe pour le four
et le grill sont ici abrités derrière une plaque de vitrocéramique. Ceci
facilite le nettoyage du plafond du four.
• Vitrage de protection thermique: les vitres à ventilation postérieure
par le bas empêchent l’échauffement excessif de la porte de four et
par là même un danger de brûlure.
• Sortie de vapeur du four: La sortie de vapeur par la face arrière de
la zone de cuisson assure la sécurité d’utilisation ainsi qu’un confort
de nettoyage élevé. La vapeur est ainsi dirigée de manière ciblée vers
une éventuelle hotte d’extraction d’air. La formation de saletés ou
d’odeurs gênantes est ainsi évitée.
• Affichage de l’heure: Un affichage de l’heure sur 24 heures indique
également l’heure lorsque le four est hors service. Si vous le souhaitez
pour raisons d’économie d’énergie, cet affichage peut cependant
également être désactivé.
9
Mode d’emploi
Structure de l’appareil
Panneau de commande
Interrupteur principal
Pour mettre l’ensemble de l’appareil en service et hors service.
L’appareil est: – en service lorsque l’interrupteur ressort de son
– logement,
– hors service lorsque l’interrupteur est enfoncé
– dans son logement.
10
Fonctions du four et indicateurs du four
Bouton rotatif escamotable pour sélectionner la température désirée du
four. La température du four sélectionnée est affichée par l’indicateur
correspondant.
Chauffage rapide
Fonction supplémentaire permettant le chauffage rapide du four après
sélection d’une fonction du four. Lorsque la température réglée est
atteinte, il y a commutation automatique sur la fonction du four sélec-
tionnée.
Sélection de la température et de l’heure
Touche de réglage des valeurs de temps ou de température, suivant la
fonction sélectionnée. Le réglage sélectionné est affiché sous forme
numérique dans l’affichage heure/température.
Fonctions de l’horloge et indicateurs de fonction
Touche de réglage des fonctions de l’horloge. La fonction sélectionnée
est indiquée par l’indicateur correspondant.
Eclairage du four
Touche d’allumage et d’extinction de l’éclairage du four.
Durant le fonctionnement du four, l’éclairage du four est automatique-
ment allumé. Cette touche permet cependant de l’éteindre et de ne
l’allumer qu’en cas de besoin. Vous économisez ainsi de l’énergie.
Voyant de contrôle de la température
La lampe témoin de température reste allumée aussi longtemps que le
four chauffe et s’éteint dès que la température sélectionnée est
atteinte.
Commande de la plaque de cuisson et indication des plaques de
cuisson
Sélecteur rotatif escamotable pour allumer les plaques de cuisson. Le
degré de cuisson souhaité est affiché dans l’indication des plaques de
cuisson sous forme d’affichage numérique.
Fonctions de l’horloge
Votre appareil dispose d’une horloge programmable qui vous permet
d’afficher l’heure, d’utiliser la minuterie de l’horloge comme réveil de
cuisine ou, avec l’aide de la fonction Automatique, de régler les temps
de cuisson et de rôtissage.
Mode d’emploi
Heure
La fonction HEURE affiche l’heure actuelle dans l’affichage heure/température tant qu’aucune fonction du four n’est en service.
Minuterie de l’horloge
Avec la fonction MINUTERIE, vous pouvez définir un délai de «réveil»
maximal de 1 heure 30 minutes. La minuterie de l’horloge fonctionne
comme un réveil de cuisine normal et n’a aucune action sur le fonctionnement du four.
Fonction Automatique
Avec la fonction DUREE et FIN, vous pouvez régler l’horloge pour le
four de telle façon que le four s’enclenche et s’arrête automatiquement.
11
Mode d’emploi
Equipement du four
Plans de cuisson
Des deux côtés du four se trouvent
des grilles d’insertion à 6 plans de
cuisson permettant d’insérer les
accessoires.
Veuillez tenir compte de ce que les
plans de cuisson se comptent de
haut en bas.
Sécurité antibasculement
Tous les accessoires sont équipés
d’une sécurité antibasculement
empêchant l’extraction intégrale
fortuite.
Lors du placement des accessoires,
cette sécurité antibasculement
doit se trouver à l’arrière.
12
✘
Filtre à graisse
Le filtre à graisse livré protège le
ventilateur de l’encrassement
dans la paroi arrière du four.
Veuillez toujours l’utiliser pour la
cuisson à CHALEUR TOURNANTE
ou la ROTISSAGE ouverte sur la
grille, la plaque universelle ou un
ustensile de cuisson ouvert.
Sortie de vapeur du four
La vapeur sortant du four est amenée directement vers le haut à la
hotte de cuisine par le canal situé
derrière le plan de cuisson.
Poursuite du fonctionnement du ventilateur
Le ventilateur se met automatiquement en route dès que le four est mis
en marche. Une fois le four mis hors tension, le ventilateur continue à
fonctionner afin de refroidir l'appareil, puis s’arrête de lui même.
Accessoires de four
Les pièces suivantes font partie de la livraison:
Plaque à pâtisserie
Pour les gâteaux et les petits
gâteaux secs
Grille multifonctions
Pour les plats, moules à gâteaux,
les rôtis et les pièces à griller
Mode d’emploi
Plaque universelle
Pour les gâteaux juteux, les rôtis
ou en tant que
ou collecteur pour la graisse
plaque à pâtisserie
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Mode d’emploi
Fonctions du four
Pour le four, vous disposez des fonctions suivantes:
AIR CONVENTION.
Avec cette fonction, vous pouvez cuire de manière optimale des
gâteaux sur un plan de cuisson. De plus, elle convient pour les pâtisseries qui exigent un brunissement plus intensif du fond, qui doit égale-
ment être croustillant. En font partie p. ex. pizza, quiche lorraine,
gâteau au fromage, etc.
Les températures du four sont en règle générale de 20-40 °C inférieures
à celles obtenues avec CHALEUR CONVENT.
La fonction CHALEUR CONVENT. est en service, ainsi que le ventilateur.
AIR PULSÉ
La fonction AIR PULSÉ convient particulièrement pour cuire au four
sur plusieurs plans de cuisson simultanément.
Les températures du four sont en règle générale de 20-40 °C inférieures
à celles obtenues avec CHALEUR CONVENT.
Un élément chauffant annulaire et une partie de la chaleur sole sont en
fonctionnement.
De plus, un ventilateur dans la paroi arrière du four assure une circulation permanente de l’air chaud dans la zone de cuisson. La chaleur
arrive de tous les côtés sur les aliments à cuire.
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CHALEUR CONVENT.
La fonction CHALEUR CONVENT. convient pour cuisson au four et
rôtissage sur un plan de cuisson.
La chaleur arrive régulièrement du haut et du bas.
ROTISSAGE
L‘ROTISSAGE convient particulièrement pour griller ou rôtir de grandes
pièces de viande ou de volaille sur un plan de cuisson. La fonction convient également pour gratiner.
L’élément chauffant du grill et le ventilateur sont simultanément en
service.
Mode d’emploi
R CHAUFFAGE RAPIDE du four
Avec la fonction supplémentaire de CHAUFFAGE RAPIDE, vous pouvez
préchauffer le four vide pour les fonctions susnommées au terme d’un
laps de temps extrêmement bref.
Dans la fonction de CHAUFFAGE RAPIDE du four, plusieurs éléments
chauffants sont mis en marche simultanément.
MAXI GRIL
La grande surface de grillage convient pour griller ou toaster des aliments plats en grandes quantités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou des toasts.
Pour cette fonction, un deuxième élément chauffant au plafond du
four est enclenché en plus de la petite surface de grillade.
GRIL
La petite surface de grillade convient particulièrement pour griller ou
toaster des aliments plats en petites quantités.
Avec la petite surface de grillade, vous pouvez p. ex. griller 2 steaks ou
4 toasts.
La chaleur vient de l’élément chauffant dans le plafond du four.
CHALEUR INFÉRIEURE
Avec cette fonction du four, vous pouvez terminer par le bas la cuisson
de pâtisseries, p. ex. gâteau humide, pour les rendre croustillantes.
Dans ce cas, seul l’élément chauffant disposé en dessous du plancher du
four est en service.
DÉCONGÉLATION
Avec la fonction du four DÉCONGÉLATION, vous pouvez p. ex. décon-
geler entièrement ou partiellement de manière homogène des
gâteaux, du beurre, du pain, des fruits ou d’autres aliments fragiles.
Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement, sans
chauffage.
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Mode d’emploi
Avant la première utilisation
Régler/modifier l’heure
Après la mise sous tension, l’indicateur de l’HEURE et l’affichage heure/
température clignotent.
En premier lieu, vous devez régler l’heure. Vous pouvez régler l’heure du
jour aussi bien lorsque l’appareil est en service que lorsqu’il est hors service.
Si l’heure n’est pas introduite, le four ne peut pas être mis en service.
3
Régler l’heure
0 1. Enfoncer les touches + ou - et régler la valeur voulue pour l’heure.
A chaque actionnement de la touche + ou -, la valeur augmente ou
diminue respectivement d’une minute.
2. Enfoncer la touche horloge W ou attendre environ 5 secondes.
Dans l’affichage heure/température, l’heure cesse de clignoter et reste
allumée en permanence. L’heure est maintenant réglée.
En enfonçant une des touches + ou - pendant plus de 2 secondes, les
3
minutes commencent à défiler vers l’avant ou vers l’arrière jusqu’à ce
que vous relâchiez la touche. Vous pouvez ainsi atteindre plus rapidement la valeur voulue.
Lorsque l’appareil a subi une coupure de courant, p. ex. si le fusible a
3
déclenché, l’affichage heure/température clignote à nouveau.
Réglez dans ce cas à nouveau l’heure comme décrit.
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Mode d’emploi
Modifier l’heure
Vous pouvez régler l’heure du jour aussi bien lorsque l’appareil est en
service que lorsqu’il est hors service.
L’heure réglée est affiché dans l’affichage heure/température.
0 1. Enfoncer la touche W jusqu’à ce que l’indicateur de fonction HEURE
clignote.
2. Régler l’heure comme décrit.
Premier prénettoyage
Avant d’utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer à
fond. Vous pouvez allumer la lampe du four pour faciliter le nettoyage.
0 1.Mettre l’appareil en service à l’aide de l’inter-
rupteur principal.
La lampe témoin d’alimentation au-dessus de
l’interrupteur s’allume.
2. Enfoncer la touche d’éclairage du four L.
3. Enlever tous les accessoires et grilles et les nettoyer avec de l’eau
chaude additionnée de liquide vaisselle.
4. Nettoyer également le four avec de l’eau chaude additionnée de liquide
vaisselle et ensuite le sécher.
5. Frotter la paroi frontale de l’appareil uniquement avec un chiffon
humide.
Conseil: Pour les faces avant en acier inoxydable, employez un produit
3
du commerce pour acier inoxydable, qui laisse en même temps un film
protecteur contre les traces de doigts.
Attention: N’utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs
1
pour ne pas endommager la surface!
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Mode d’emploi
Commande des plaques de cuisson
Respectez également le mode d’emploi de votre taque de cuisson
encastrée. Il contient des indications importantes concernant la batterie de cuisine, la commande, le nettoyage et l’entretien.
La description qui suit ne s’applique pas aux zones de cuisson à induc-
3
tion. Si votre appareil possède des zones de cuisson à induction, veuillez
lire le mode d’emploi que vous avez reçu spécialement à ce sujet!
Niveaux de cuisson
• Dans les zones 1-9, vous pouvez régler 14 niveaux de cuisson (y compris les positions intermédiaires).
• Vous pouvez sélectionner les positions intermédiaires dans les plages
de 2 à 7. Elles sont marquées par un point rouge en haut à gauche du
niveau de cuisson.
• De plus, chaque commande de plaque de cuisson est équipée d’une
fonction automatique.
1 = puissance minimale
9 = puissance maximale
A = démarrage de cuisson automatique
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Mode d’emploi
Cuisson sans démarrage de cuisson
automatique
0 1. Mettre l’appareil en service à l’aide de l’inter-
rupteur principal.
La lampe témoin d’alimentation au-dessus de l’interrupteur s’allume.
2. Pour utiliser la commande de plaque de cuisson, enfoncer le bouton
correspondant.
Le bouton ressort de son logement.
3. Pour démarrer la cuisson/faire revenir, tourner la commande de plaque
de cuisson et sélectionner une puissance élevée.
4. Dès que de la vapeur se forme ou que la graisse est chaude, revenir au
niveau nécessaire pour la poursuite de la cuisson.
5. Pour terminer la cuisson, ramener l’interrupteur en position zéro.
6. L’indicateur correspondant de plaque de cuisson affiche encore «0»
pendant environ 3 secondes.
7. Enfoncer l’interrupteur de zone de cuisson pour le faire rentrer dans
son logement.
8. Mettre l’appareil hors service à l’aide de l’interrupteur principal.
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Mode d’emploi
Cuisson avec démarrage de cuisson automatique.
Lors de la cuisson avec démarrage de cuisson automatique, la zone de
cuisson fonctionne pendant un certain temps à pleine puissance et
revient ensuite au niveau sélectionné de poursuite de la cuisson. La
durée de cette «pointe de démarrage» est calculée par la commande de
plaque de cuisson en fonction du niveau sélectionné de poursuite de la
cuisson.
0 1. Le cas échéant, mettre l’appareil en service à
l’aide de l’interrupteur principal.
2. Tourner la commande de plaque de cuisson
vers la droite jusqu’à la butée afin d’enclen-
cher la pointe de démarrage de cuisson.
3. Un «A» apparaît dans l’indicateur de plaque de
cuisson.
4. Ensuite, ramener la commande de plaque de
cuisson au niveau désiré de poursuite de la
cuisson.
5. Le niveau sélectionné de poursuite de la cuis-
son est affiché.
Après quelques secondes, un «A» apparaît à
nouveau à la place du niveau de poursuite de
la cuisson dans l’indicateur.
Le niveau de poursuite de la cuisson est à
nouveau affiché dès que la durée calculée
pour la pointe de démarrage de cuisson est
écoulée.
6. Pour terminer le processus de cuisson, ramener la commande en
position «0».
7. Le cas échéant, mettre l’appareil hors service à l’aide de l’interrupteur
principal.
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Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson
2
afin d’utiliser la chaleur résiduaire. Vous économisez ainsi l’énergie
électrique.
Si vous sélectionnez un niveau de cuisson plus élevé pendant la fonc-
3
tion automatique, p. ex. de «3» à «6», le temps déjà écoulé est pris en
compte pour la pointe de démarrage de cuisson. Si vous sélectionnez
un niveau inférieur de poursuite de cuisson, il est immédiatement mis
fin à la fonction automatique.
Vous pouvez arrêter prématurément la fonction automatique en rame-
3
nant la commande de plaque de cuisson sur «0» et en sélectionnant
ensuite le niveau de poursuite de cuisson désiré.
Durées de démarrage de cuisson avec démarrage de
cuisson automatique
Position de la commande: durée de cuisson du
démarrage de cuisson automatique
A et 9 sans fonction automatique
A et 8 8 minutes
a et 7 4 minutes
A et
A et 6 2 minutes
A et
A et 5 10 minutes
A et
A et 4 6,5 minutes
A et
A et 3 5 minutes
A et
A et 2 2 minutes
A et 1 1 minute
Après écoulement de la durée de démarrage de cuisson, le démarrage
de cuisson automatique revient automatiquement au niveau de poursuite de cuisson sélectionné.
Observez les premières cuissons. Vous pouvez alors constater quel
niveau de cuisson est optimal pour «votre batterie», pour «vos plats et
quantités».
.
63minutes
.
5 12,5 minutes
.
48minutes
.
35,5minutes
.
23minutes
Mode d’emploi
21
Mode d’emploi
Déconnexion de sécurité des plaques de cuisson
Si une plaque de cuisson n’est pas éteinte au bout d’un certain temps
ou si le degré de cuisson ne se modifie pas, toutes les plaques s’étei-
gnent automatiquement.
- apparaît dans l’indicateur des plaques de cuisson de toutes les pla-
ques de cuisson allumées.
Les plaques de cuisson se déconnectent dans les cas suivants:
• Degré de cuisson
• Degré de cuisson
• Degré de cuisson
• Degré de cuisson
.
1 – .2 après 6 heures
.
3 – .4 après 5 heures
.
4 – .5 après 4 heures
.
6 – .9 après 1,5 heure
Supprimer la déconnexion de sécurité
0 Mettre toutes les commandes des plaques de cuisson allumées en posi-
tion zéro.
Les plaques de cuisson sont ensuite de nouveau opérationnelles.
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Commande du four
Mettre en place/enlever le filtre à graisse
Placez toujours le filtre à graisse lorsque vous rôtissez directement sur
la grille, sur la lèchefrite ou dans une cocotte sans couvercle.
0 Mise en place du filtre à graisse
Saisir le filtre à graisse par la poignée et insérer les deux supports
de haut en bas dans l’ouverture de
la paroi arrière du four (ouverture
du ventilateur).
0 Enlever le filtre à graisse
Saisissez le filtre à graisse par la
poignée et décrochez-le vers le
haut.
Placer la grille et la lèchefrite
Tous les accessoires possèdent une
petite bosse à droite et à gauche.
Cette bosse sert de sécurité antibasculement et doit toujours être
orientée vers le bas.
Mode d’emploi
Mettez la grille en place
0 Placer la grille de telle façon que
les deux rails de guidage soient
orientés vers le haut. La sécurité
antibasculement doit indiquer
vers le bas et se trouver dans
l’intérieur du four.
Placer la grille et la lèchefrite
0 En cas d’utilisation simultanée de
la grille et de la lèchefrite placer
la sécurité antibasculement exactement dans les renfoncements de
la platine universelle.
23
Mode d’emploi
Mettre le four en service et hors service
0 1. Mettre l’appareil en service à l’aide de l’inter-
rupteur principal.
La lampe témoin d’alimentation au-dessus de
l’interrupteur s’allume.
2. En tournant la touche
3. La fonction sélectionnée est affichée. Une proposition de température
apparaît dans l’affichage heure/température.
X ou Y, sélectionner la fonction désirée.
Si la température proposée n’est pas modifiée dans les 5 secondes, le
four commence à chauffer. La lampe témoin de température indique
que le four chauffe. Lorsque la température sélectionnée est atteinte, la
lampe témoin de température s’éteint.
4. Pour mettre le four hors service, appuyer sur la touche
5. Pour mettre l’appareil hors service, enfoncer l’interrupteur principal.
La lampe témoin d’alimentation au-dessus du bouton s’éteint.
24
X ou Y.
Mode d’emploi
Modifier la température du four
Après la sélection de la fonction du four, une proposition de tempéra-
ture correspondant à la fonction est affichée dans l’affichage heure/
température. Vous pouvez au besoin modifier cette proposition de température avant ou pendant la cuisson.
0 Enfoncer les touches + ou - afin de modifier la température vers le
haut ou vers le bas.
La modification se fait par étapes de 5°C. En enfonçant les touches +
3
ou - pendant plus de 2 secondes, l’affichage de température commence à courir vers l’avant ou vers l’arrière jusqu’à ce que vous relâ-
chiez la touche. De cette manière, vous pouvez atteindre plus
rapidement la température souhaitée.
Modifier la fonction du four
0 1. Enfoncer une fois la touche X ou Y.
Le four est mis hors sertvice.
2. Enfoncer à nouveau la touche
haitée soit sélectionnée.
Si la température proposée n’est pas modifiée, le four se met en route
après quelques secondes pour la fonction sélectionnée et la proposition
de température correspondante.
X ou Y jusqu’à ce que la fonction sou-
Consulter la température du four
Pendant que le four chauffe, vous pouvez consulter la température déjà
atteinte dans le four.
0 Enfoncer simultanément les touches + et - pendant 2 secondes.
L’affichage heure/température affiche la température déjà atteinte lors
du chauffage. Après env. 9 secondes, l’affichage revient à la tempéra-
ture sélectionnée.
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Mode d’emploi
Chauffage rapide R
Après sélection d’une fonction du four, la fonction supplémentaire
«Chauffage rapide» permet de chauffer le four vide en relativement peu
de temps.
Attention: Ne placer les aliments à cuire dans le four que lorsque la
1
fonction de chauffage rapide est terminée et que le four fonctionne
avec la fonction souhaitée.
0 1. Régler la fonction du four souhaitée (p. ex. CHALEUR CONVENT). Even-
tuellement modifier la température proposée.
2. Enfoncer la touche de Chauffage rapide R.
La lampe témoin au-dessus de la touche de chauffage rapide s’allume.
Le chauffage rapide commence.
Un signal acoustique retentit lorsque la température sélectionnée est
atteinte. La lampe témoin s’éteint.
Le four chauffe maintenant selon la fonction du four et la température
sélectionnées. Vous pouvez maintenant placer les aliments à cuire dans
le four.
La fonction de chauffage rapide ne peut pas être utilisée avec les fonc-
3
tions GRIL, CHAL. INFERIEURE ou DECONGELATION.
Recommandations pour préchauffage rapide, veuillez consulter le cha-
pitre «Applications, tableaux et conseils».
Utilisation de la fonction automatique
Vous avez deux possibilités d’utilisation de la fonction automatique:
• Mise hors service automatique: si vous avez enclenché le four et
que vous ne voulez simplement pas oublier de mettre à temps le four
hors service, vous pouvez vous pouvez régler à l’aide de l’horloge soit
la durée soit la fin de la cuisson. Le four se met alors automatique-
ment hors service.
• Mise en service et hors service automatiques: si vous voulez par
exemple déjà préparer le matin ou le midi un plat pour le soir, vous
pouvez régler la durée et en plus la fin du temps de cuisson. Le four
se met alors automatiquement en marche à l’heure calculée et
s’arrête automatiquement à l’heure de fin de cuisson.
– Exemple: Le rôti a besoin d’1 heure de cuisson: DUREE = 1.00.
Le rôti doit être prêt à 18:00 heures: FIN = 18.00.
Le fonctionnement du four peut être sélectionné soit avant soit après le
réglage de la fonction automatique.
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