AEG E3000-5-B User Manual [nl]

E3000-5

Gebruiksaanwijzing Elektrisch

inbouwfornuis

Inhoud2

1

Wij danken u voor uw keuze voor een van onze producten van hoogwaardige kwaliteit.

Lees deze gebruiksaanwijzing alstublieft zorgvuldig door, zo kunt u zeker zijn van opti­male en professionele prestaties van uw apparaat. De handleiding zal u in staat stellen

om alle processen perfect en op de meest efficiënte wijze te laten verlopen. Wij advise-

raadplegen. Geef deze handleiding ook aan een eventuele toekomstige eigenaar van het

Inhoud

ren u deze handleiding op een veilige plaats te bewaren, dan kunt u hem te allen tijde

apparaat.

Wij wensen u veel plezier met uw nieuwe apparaat.

Gebruiksaanwijzing 3

Veiligheidsvoorschriften 3

Beschrijving van het apparaat 4

Totaalaanzicht 4
Bedieningspaneel 5
Uitrusting oven 5
Accessoires oven 6

Voor het in gebruik nemen 6

Reinigen voor het in gebruik nemen 6

Bedienen van de kookzones 7

Kookstand instellen 7

Bedienen van de oven 8

Oven in- en uitschakelen 8
Ovenfuncties 9
Rooster en baakplaat plaatsen 9

Toepassingen, tabellen en tips 10

Kooktabel 10
Bakken 11
Braden 16
Vlak-grilleren 18

In deze gebruiksaanwijzing worden de volgende symbolen gebruikt:

Belangrijke informatie over uw persoonlijke veiligheid en informatie over het voorkomen
van schade aan het apparaat.

3 Algemene informatie en tips

Ontdooien 18
Drogen met hetelucht 19
Wecken 20

Reiniging en onderhoud 21

Buitenkant apparaat 21
Binnenkant oven 21
Accessoires 21
Inschuifroosters 21
Ovenverlichting 22
Bovenwand van de oven 23
Bakovendeur 24
Het glas van deur van de bakoven 26

Wat is er aan de hand als … 29

Afvalverwerking 30

Montageaanwijzing 31

Veiligheidsinstructies voor de installateur 31

Garantie/Adres service-afdeling 35

Adres service-afdeling 37

Service 39

2 Milieu-informatie

Gebruiksaanwijzing

1 Veiligheidsvoorschriften

Elektrische veiligheid

• Het apparaat mag uitsluitend door een erkend installateur worden aangesloten.

• In geval van storingen of beschadiging van het apparaat: zekeringen in de huisinstal-

latie uitschakelen.

• Reparaties aan het apparaat mogen uitsluitend door vakmensen worden uitge-
voerd. Door onvakkundig uitgevoerde reparaties kunnen grote gevaren ontstaan.
Wend u bij reparaties altijd tot onze service-afdeling of uw vakhandel.

Veiligheid voor kinderen

• Kleine kinderen nooit alleen laten terwijl het apparaat in gebruik is.

Veiligheid tijdens het gebruik

• Personen (waaronder begrepen kinderen) die op grond van hun fysieke, sensorische of
verstandelijke vermogens, dan wel op grond van onervarenheid of onkunde niet in
staat zijn het apparaat veilig te gebruiken, dienen dit apparaat niet zonder het toe­zicht of zonder de instructies van een verantwoordelijke persoon te gebruiken.

• Dit apparaat mag alleen in het huishouden voor koken, braden, bakken van levensmid­delen worden gebruikt.

• Wees voorzichtig bij het aansluiten van elektrische apparaten op stopcontacten in de
buurt van het apparaat. Snoeren mogen niet in aanraking komen of onder de hete
ovendeur ingeklemd raken.

• Waarschuwing: Verbrandingsgevaar! Bij gebruik wordt de ovenruimte heet.

• Als u alcoholische ingrediënten in de oven gebruikt, kan evt. een licht ontvlambaar al-

cohol-luchtmengsel ontstaan. Open de deur in dat geval voorzichtig. Kom niet met
vuur of vonken in de buurt van de oven.

3Gebruiksaanwijzing

3 Aanwijzing met betrekking tot acrylamide

Volgens de laatste wetenschappelijke inzichten kan een intensieve bruining van levens­middelen, met name bij zetmeelhoudende producten, een gevaar voor de gezondheid
door acrylamide veroorzaken. Om die reden adviseren wij levensmiddelen zoveel moge­lijk bij lage temperaturen te bereiden en de gerechten niet te veel te bruinen.

Op deze manier voorkomt u beschadiging van het apparaat

• Bekleed de oven niet met aluminiumfolie en plaats geen bakplaten, pannen, enzo­voort op de bodem omdat daarmee het email van de oven door de ontstane hittecon­centratie wordt beschadigd.

• Fruitsappen die van de bakplaat druppelen, veroorzaken vlekken die niet kunnen wor­den verwijderd. Gebruik een diepe bakplaat voor gebak dat erg vochtig is.

• Plaats geen gewicht op de geopende ovendeur.

• Giet water nooit rechtstreeks in de hete oven. Hierdoor kan het email worden bescha-

digd en kunnen verkleuringen ontstaan.

Beschrijving van het apparaat4

• Als gevolg van heftige stoten, vooral op de randen van de buitenste glasplaat, kan het
glas breken.

• Bewaar geen brandbaar materiaal in de oven. Bij het inschakelen van de oven kan dit
ontbranden.

• Bewaar geen vochtige levensmiddelen in de oven. Het email kan hierdoor beschadigd
raken.

• Bewaar na het uitschakelen van de koelventilator geen open gerechten in de oven. In
de ovenruimte of op de deurruiten kan vocht neerslaan dat ook op uw meubelen te­recht kan komen.

3 Informatie emaillaag

Kleurveranderingen van de emaillaag van de oven als gevolg van het gebruik zijn niet
van invloed op de deugdelijkheid van het apparaat voor regulier of contractueel gebruik.
Dit zijn derhalve geen gebreken in de zin van het recht op garantie.

Beschrijving van het apparaat

Totaalaanzicht

Bedieningspaneel

Deurgreep

Glazen deur

Bedieningspaneel

5Beschrijving van het apparaat

Bedrijfscontrolelampje Temperatuurcontrolelampje

Ovenfuncties Temperatuurkeuze

Kookzoneschakelaar

Uitrusting oven

Inzetniveaus

Kookzoneschakelaar

Bovenwarmte en grillelement

Ovenverlichting

Ventilator

Onderwarmte

Uitneembaar inschuifrooster

Voor het in gebruik nemen6

Dampafvoer uit de oven

De damp uit de oven wordt via het achterin de
kookplaat liggende kanaal direct naar boven
geleid.

Accessoires oven

Rooster

Voor servies, bak- en braadvormen, braden en
grillen.

Bakplaat

Voor gebak en koekjes.

Voor het in gebruik nemen

Reinigen voor het in gebruik nemen

Voordat u de oven in gebruik neemt, moet u hem grondig reinigen.

1 Attentie: Gebruik geen scherpe, schurende reinigingsmiddelen! De oppervlakte kan be-

schadigd worden.

3 Bij metalen fronten in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen gebruiken.

1. Schakelaar ovenfunctie op ovenverlichting zetten.

2. Alle accessoires en inschuifroosters uit de oven nemen en met een warm sopje schoon-

maken.

3. Oven ook met een warm sopje afnemen en drogen.

4. Front van het apparaat alleen met een vochtige doek afnemen.

7Bedienen van de kookzones

Bedienen van de kookzones

3 Lees ook de gebruiksaanwijzing van uw inbouw-kookplaat. Daarin vindt u belangrijke in-

formatie m.b.t. pannen, bediening, reiniging en onderhoud.

Kookstanden

• In de bereiken 1 - 9 kunt u de kookstanden instellen.

• Tussenstanden kunt u in de bereiken 2 tot 7 kiezen.

1 = laagste vermogen
9 = hoogste vermogen

2 Schakel de kookzone ca. 5-10 minuten voor het einde van de kooktijd uit om gebruik te

maken van de restwarmte. Zo bespaart u elektrische energie.

links voor links achter rechts achter rechts voor

Kookstand instellen

1. Kookstand kiezen.

Kookzoneschakelaar

Bedienen van de oven8

2. Om te stoppen met koken
terugdraaien naar de uit-stand.

3 Het bedrijfscontrolelampje brandt altijd als een

kookzone in bedrijf is.

Bedienen van de oven

Oven in- en uitschakelen

Bedrijfscontrolelampje

Temperatuurcontrolelampje

Ovenfuncties

1. Zet de functiekiezer van de oven in de gewenste stand.

2. Zet de temperatuurkiezer op de gewenste temperatuur.

Het bedrijfscontrolelampje is aan zolang de oven in gebruik is.
Het temperatuurcontrolelampje is aan zolang de verwarming van de oven aan staat.

3. Om de oven uit te schakelen moet u de functiekiezer en de temperatuurkiezer van de
oven beide in de Uit stand zetten.

Temperatuurkeuze

3 Koelventilator

Zodra de oven in gebruik wordt genomen wordt de ventilator automatisch ingeschakeld
om de oppervlakken van het apparaat koel te houden. Nadat de oven is uitgeschakeld
blijft de ventilator nog verder lopen om het apparaat af te koelen en wordt dan automa­tisch uitgeschakeld.

Ovenfuncties

Voor de oven zijn de volgende functies beschikbaar:

9Bedienen van de oven

Ovenfunctie Toepassing

Ovenverlichting Met deze functie kunt u de binnenzijde van de oven verlichten,

bijvoorbeeld om deze schoon te maken.

Lucht circulatie Voor het bakken op maximaal twee niveaus.

Stel de temperatuur van de oven 20 tot 40 °C lager in dan bij
boven-/onderwarmte.

Conventioneel Voor het bakken en braden op één niveau.

Onderwarmte Voor het afbakken van gebak met een brosse bodem.

Ontdooien Voor het gedeeltelijk of geheel ontdooien van bijvoorbeeld

gebak, boter, brood, fruit of andere bevroren levensmiddelen.

Grill klein Voor het grilleren van vlakke levensmiddelen, die in het mid-

den van het rooster worden geplaatst en om te roosteren.

Grill groot Voor het grilleren van vlakke levensmiddelen in grotere hoe-

veelheden en om te roosteren.

Infratherm Voor het braden van grotere stukken vlees of gevogelte op één

niveau.
Deze functie is ook geschikt voor gratineren.

Rooster en baakplaat plaatsen

3 Uittrek- en kantelbeveiliging

Ter beveiliging tegen het uittrekken, hebben alle inschuifdelen aan de linker kant een
kleine bolling naar onderen.
Schuif de inschuifdelen er zo in dat de bolling in het bakgedeelte zich achterin bevindt.
Deze bolling is ook belangrijk voor de kantelbeveiliging van de inschuifdelen.

Plaats de bakplaat:

Schuif de bakplaat tussen de geleidestangen
van het gekozen niveau.

Toepassingen, tabellen en tips10

Rooster plaatsen:

Plaats het rooster zodanig, dat de beide voetjes
naar onder wijzen.
Schuif het rooster tussen de geleidestangen
van het gekozen niveau.

3 Door de verhoogde lijst die om het rooster

loopt, is het vaatwerk bovendien beschermd te­gen afglijden.

Gezamenlijk het rooster en de baakplaat
plaatsen:

Plaats het rooster op de baakplaat.
Schuif de baakplaat tussen de geleidestangen
van het gekozen niveau.

Toepassingen, tabellen en tips

Kooktabel

De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.

Kook-

Kookproces Geschikt voor Duur Aanwijzingen/tips

stand

0 Nawarmte, uit-stand

1

1-2

Warm

houden

Smelten

Stollen

Warm houden van gare ge-

rechten

Hollandaisesaus,

smelten van boter,

chocolade, gelatine

Schuimomelet, bouillon met

ei

Naar behoef-

te

5-25 min. Tussendoor omroeren

10-40 min. Met deksel bereiden

Afdekken

Kook-

Kookproces Geschikt voor Duur Aanwijzingen/tips

stand

Minimaal dubbele hoe-

veelheid vloeistof aan de

rijst toevoegen, melkge-

Bij groente weinig vocht

toevoegen (een paar eet-

gebruiken, bijvoorbeeld:

Tot 3 l vloeistof plus in-

2-3 Wellen

9

Stomen

Stoven

Zacht

braden

Sterk

braden

Aan de

kook bren-

gen Aan-

den

bra

Frituren

3-4

4-5 Koken

6-7

7-8

Wellen van rijst en melkge-

Verhitten van kant-en-klaar-

Koken van grotere hoeveel-

heden, eenpansgerechten en

Schnitzel, cordon bleu, kar-

bonade, gehaktballen, braad-

Aardappel koekjes, lende-

stukken, steaks, pannenkoe-

Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden water, pasta koken, aan-

rechten

gerechten

Stoven van groente, vis

Vlees sudderen

Koken van aardappels 20-60 min.

soep

worst, lever, roux, eieren,

omelets, oliebollen

ken

braden van vlees (goulash, stoofvlees), frituren van patates frites

25-50 min.

20-45 min.

60-150 min.

Voortdurend

bakken

5-15 min.

per pan

rechten tussendoor

roeren

lepels)

Weinig vloeistof

¼ l water per

max.

750 g aardappels

grediënten

Tussendoor keren

Tussendoor keren

11Toepassingen, tabellen en tips

3 Wij adviseren om bij het aan de kook brengen of het aanbraden de hoogste kookstand in

te stellen en vervolgens gerechten met een
langere kooktijd op de gewenste kookstand gaar te laten worden.

1 Oververhitte vetten en oliën vatten zeer snel vlam. Let op! Brandgevaar!

Bakken

Ovenfunctie: Lucht circulatie of Conventioneel
Bakvormen

• Voor Conventioneel zijn vormen van donker metaal en vormen met een speciale

laag geschikt.

• Voor Lucht circulatie zijn ook vormen van licht metaal geschikt.

Inzetniveaus

• Bakken met Conventioneel is altijd slechts op één niveau mogelijk.

• Met Lucht circulatie kunt u droog gebak en koekjes op 2 bakplaten tegelijk bakken.

Toepassingen, tabellen en tips12

1 bakplaat:
bijvoorbeeld inzetniveau 3

1 bakvorm:
bijvoorbeeld inzetniveau 1

2 bakplaten:
bijvoorbeeld inzetniveau 1 en 3

Algemene aanwijzingen

• Bakblik met de schuine kant naar voren plaatsen!

• U kunt met Conventioneel of Lucht circulatie ook twee vormen tegelijk naast el-

kaar op het rooster bakken. Het bakproces duurt nauwelijks langer.

3 Bij diepgevroren gerechten kunnen de geplaatste bakplaten tijdens het gaarproces kr-

omtrekken. Dit wordt veroorzaakt door het grote temperatuurverschil tussen het diep­gevroren gerecht en de oventemperatuur. Als de bakplaten zijn afgekoeld trekken ze
weer recht.

Aanwijzigen bij de baktabellen

In de tabellen vindt u een keuze aan gerechten met de bijbehorende temperatuurvoor­schriften, baktijden en inzetniveaus.

• De temperaturen en baktijden zijn richtwaarden. De waarden zijn namelijk afhankelijk

van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm.

• Als u voor de eerste keer gaat bakken, raden wij aan de laagste temperatuurwaarde in

te stellen en pas als het nodig is een hogere temperatuur te kiezen (bijvoorbeeld wan­neer het gebak niet bruin genoeg is of wanneer de baktijd te lang is).

• Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een

soortgelijk gebak.

• Bij het bakken van gebak op bakplaten of in vormen op meerdere niveaus kan de bak-

tijd zo’n 10-15 minuten langer zijn.

• Bereid vochtig gebak, zoals bijvoorbeeld pizza's en vruchtengebak, op één niveau.

• Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het in het begin van het bakproces niet

overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. In de loop
van het bakproces wordt het gebak overal even bruin.