AEG COMPETENCE E 4040 User Manual [zh]

COMPETENCE E 4040

Den omkoplbare
elektro-innbyggings-komfyren

Bruksanvisning

Kjære kunde,

vennligst les nøye gjennom denne bruksanvisningen.
Vær spesielt oppmerksom på kapittelet "Sikkerhet" på de første
sidene. Oppbevar denne bruksanvisningen, slik at den kan konsulteres
senere. Gi bruksanvisningen videre til den nye eieren ved et eventuelt
videresalg av komfyren.

Ved hjelp av advarselstrekanten og/eller signalord (Advarsel!, Forsik-

1

tig!, OBS!) fremheves informasjoner som er viktige for din egen sikker­het eller for apparatets funksjonsdyktighet. Det er absolutt nødvendig
at disse overholdes.

0 1. Dette tegnet leder deg frem skritt for skritt ved betjeningen av appara-

tet.

2. ...

3. ...

Etter dette tegnet får du supplerende informasjoner angående betje-

3

ning og praktisk bruk av apparatet.
Kløverbladet kjennetegner tips og infomasjoner angående økonomisk

2

og miljøvennlig bruk av apparatet.
For eventuelle forstyrrelser inneholder denne brukerveiledningen infor-

masjoner om selvstendig avhjelping, se kapittelet "Hva må gjøres
hvis...".

Ved tekniske problemer står vår KUNDESERVICE i nærheten av deg
gjerne til disposisjon (adresser og telefonnumre er å finne i avsnittet
”Kundeserviceadresser”).
Se også avsnittet "Service".

Trykket på miljøvennlig fremstilt papir.
Hvis man tenker økologisk, handler man også økologisk ...

2

Innhold

INNHOLD

Bruksanvisning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sikkerhetsinformasjoner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Avfallsbehandling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Apparatets oppbygning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Betjeningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Utstyr stekeovn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Backofendampfaustritt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Tilbehør stekeovn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Stekeovn-funksjoner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Betjening av varmesonene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tilberedning av mat på varmesonene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Betjening av stekeovnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Innsetting/uttaking av fettfilteret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Innsetting av rist og universalbrett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Inn- og utkopling av stekeovnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Anvendelse, tabeller og tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Koking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Orienteringsverdier for matlaging med varmesonene . . . . . . . . . . . . . 16

Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tabell baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tabell for gratenger og gratinerte retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tabell for dypfryste ferdigretter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Steking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tabell steking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Flategrilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tabell grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Hermetisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Hermetiseringstider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

3

Innhold

Rengjøring og pleie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Komfyr frontern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Stekeovnens indre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Gjennomføring av pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Inn- ogutmontering av ovnsstigene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Stekeovn-lampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Stekeovndør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Stekeovnsdør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Hva må gjøres hvis ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Spesialtilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Montasjeveiledning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tekniske data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Bestemmelser, standarder, direktiver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Sikkerhetsinformasjoner for installatøren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Montasje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

4

BRUKSANVISNING

1 Sikkerhetsinformasjoner

Elektrisk og tilkopling av den nye komfyren må kun utføres av en auto­risert fagmann. Montasje må gjøres av faglært person.

Hvis dette ikke overholdes, bortfaller garantien ved eventuelle skader.
Sikkerheten til AEG elektroapparater er i samsvar med de anerkjente
regler innen teknikk samt med apparatsikkerhetsloven. Allikevel ser vi
oss som produsent forpliktet til å gjøre kunden kjent med de følgende
sikkerhetsinformasjonene.

Generell sikkerhet

• Utvis forsiktighet ved tilkopling av elektroapparater til stikkontakter i
nærheten av komfyren. Tilkoplingsledningene må ikke komme i kon­takt med de varme varmesonene eller klemmes fast under den varme
stekeovn-døren.

• Ikke oppbevar brennbare gjenstander i stekeovnen. Disse kan anten­nes når stekeovnen slåes på.

• Av sikkerhetsmessige årsaker er rengjøring av apparatet med
dampstråle- eller høytrykksvasker forbudt.

• Ved slag eller støt, spesielt på frontrutens glasskanter, kan glasset bri­ste.

• Når det kokes, stekes og grilles blir stekeovndøren varm.
Hold derfor alltid små barn borte fra komfyren.

• Overopphetet fett og olje antennes lett. Opphold deg derfor i nærhe­ten når det tilberedes mat i fett eller olje (f.eks. pommes frites).

• Hvis det brukes alkoholholdige ingredienser i stekeovnen, kan det
eventuelt oppstå en lett antennelig alkohol-luft-blanding. Åpne i
dette tilfellet døren forsiktig. Hold glør, gnister og åpen ild borte. Vi
anbefaler å la maten avkjøle i stekeovnen i 10-15 minutter etter at
ovnen er slått av og med stekeovndøren lukket.

•

Reparasjoner

reparasjoner kan det oppstå betydelige farer. Henvend deg til vår kun­deservice eller til din forhandler hvis det er behov for en reparasjon.

• Ved feil på komfyren: Skru ut slå av sikringene og kontakt vår service avdelin.

på komfyren må

kun utføres av fagfolk

. Ved usakkyndige

Bruksanvisning

5

Bruksanvisning

Korrekt anvendelse

• Denne komfyren må ikke brukes til andre formål enn de tilsiktede,
som er vanlig koking, steking og baking av mat som normalt fore­kommer i en husholdning.

• Komfyren må kun brukes til tilberedning av mat.

• Stekeovnen må ikke brukes til å varme opp værelset med.

Slik unngår man skader på komfyren

• Ikke legg aluminiumfolie i bunnen av stekeovnen og ikke sett et brett,
en kjele e.l. på bunnen, da varmeopphopningen ellers vil føre til ska­der på stekeovnens emalje.

• Rengjør komfyren etter hver bruk for hygienens og sikkerhetens
skyld. På denne måten er det lettest å fjerne smuss, da det ikke kan
brenne seg fast.

• Fruktsaft som drypper ned fra stekebrettet etterlater seg flekker som
ikke lenger kan fjernes. Bruk derfor universalbrettet for svært fuktige
kaker.

• Ikke hell vann direkte inn i den varme stekeovnen. Dette kan føre til
skader på emaljen.

• Ikke sett deg på stekeovndøren/stekevognen når denne er åpen.

• Ikke oppbevar fuktige matvarer i stekeovnen.

6

Øko-isolasjon

Ved levering er stekeovnen utstyrt med en øko-isolasjon. Denne isolas­jonen er testet m.h.t. skadelige stoffer av uavhengige prøveinstitutter
og er klassifisert som ufarlig.

2 Avfallsbehandling

Avfallsbehandling av emballasjematerialet

Alle materialer som brukes kan resirkuleres og gjenbrukes uten inns­krenkninger.
Kunststoffene er merket på følgende måte:

• >PE< for polyetylen, f.eks. den ytre emballasjen og posene
inne i komfyren.

• >PS< for skummet polystyrol, f.eks. polstringsdelene,
prinsipielt KFK-fri.

80% av kartongdelene er fremstilt av returpapir.

Avfallsbehandling av utrangerte apparater

Av miljømessige årsaker skal alle utrangerte apparater avfallsbehandles
på forskriftsmessig måte. Dette gjelder for den gamle komfyren og, når
den tid kommer, også for den nye komfyren.

Bruksanvisning

Advarsel! Utrangerte komfyrer skal gjøres ubrukelige før avfallsbe-

1

handling. Trekk ut støpselet, skjær over tilkoplingsledningen, fjern eller
ødelegg eventuelle smekk- eller rigellåser. På denne måten forhindres

det at barn som leker kan stenges inne i komfyren (fare for kvelning!)
eller kommer i andre livsfarlige situasjoner.

Avfallsbehandlingsinformasjoner

2

• Komfyren må ikke kastes som husholdningsavfall.

• Informasjoner om avhentingsdatoer eller mottakssteder kan innhen-

tes hos det lokale renovasjonsvesen eller hos kommunen.

• Komfyren kan også kjøres til AEG-forhandleren, som kan avfallsbe­handle den for deg.

7

Bruksanvisning

Apparatets oppbygning

Betjeningspanel

Stekeovn-funksjoner og funksjons-display

Forsenkbar dreiebryter for valg av ønsket stekeovn-funksjon. Det du
velger indikeres på funksjonsdisplayet.

Temperatur-valg og temperatur-display

Forsenkbar dreiebryter for valg av ønsket stekeovn-temperatur. Tempe­raturen som er valgt indikeres på displayet.

Drifts-kontrollampe

Drifts-kontrollampen lyser så snart stekeovnen eller varmesonene er
slått på.

Temperatur-kontrollampe

Temperatur-kontrollampen lyser så lenge stekeovnen varmes opp og
slukker når den innstilte temperaturen er nådd.

Varmesone-bryter og varmesone-display

Forsenkbare dreiebrytere for innkopling av varmesonene. Varmetrinnet
som er valgt indikeres på varmesone-displayet.

8

Utstyr stekeovn

Ovnsriller

På begge sider i stekeovnen befin­ner det seg ovnsstiger med
6 riller hver for innskyvning av til­behøret.

Vær oppmerksom på at rillene tel-
les ovenfra og nedover. - 1 er
øverst.

Vippesikring

Ovnsinventaret er utstyrt med en
vippesikring mot utilsiktet uttrek­king for langt ut.

Ved innsetting av ovnsinventaret
må denne vippesikringen ligge bak.

Bruksanvisning

Fettfilter

Fettfilteret som følger med
beskytter viften i stekeovnens
bakvegg mot sprut.

Filteret skal alltid brukes ved ste-
king med varmluft eller ved åpen
varmluftsgrill på risten, universal­brettet eller med åpent stekekar.

Filteret taes av ved baking.

✘

9

Bruksanvisning

Tilbehør stekeovn

Følgende deler følger med ved levering:

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird über
den hinten im Kochfeld liegenden Kanal
direkt nach oben zur Dunstabzugshaube
ausgeleitet.

Stekebrett

For kaker og småkaker

Kombi-rist

For kokekar, kakeformer, steke­og grillstykker

10

Langpanne

For steking eller for oppsamling
av fett

Stekeovn-funksjoner

Stekeovnen har følgende funksjoner:

U Varmluft

Varmluft er spesielt velegnet for steking på flere riller samtidig.
Stekeovn-temperaturene er generelt 20-40°C lavere enn ved

Over/Und.varme.
Et ring-element og en del av undervarmen er i drift.

I tillegg sørger en vifte i stekeovnens bakvegg for at den varme luften
hele tiden sirkulerer i stekeovnen. Varmen kommer mot maten fra alle
sider.

O Over-/undervarme

Over-/undervarme egner seg for baking og steking på en ovnsrille.
Varmen kommer jevnt ovenfra og nedenfra.

I Varmluftsgrill

Infrasteking er spesielt velegnet for grilling eller steking av større
kjøttstykker eller fjærkre på en rille. Funksjonen er også egnet for gra-
tinering.

Grill-varmelegemet og viften er i drift samtidig.

Bruksanvisning

S Pizza/Steking

Denne funksjonen er spesielt velegnet for steking av kake på en rille. I
tillegg er den egnet for bakverk som skal få brunere og sprøere bunn.
Dette er f.eks. tilfellet med pizza, quiche lorraine, ostekake osv.

Stekeovn-temperaturene er generelt 20-40°C lavere enn ved over/
und.varme.

Over/und.varme er i drift og i tillegg er viften slått på.

F Grill

Grilling er spesielt velegnet for grilling eller risting av flate matvarer,
som f.eks. biff, schnitzel, fisk eller toast.

Varmen kommer fra grill-elementet i stekeovnens tak.

P Pyrolyse

Funksjonen pyrolyse er et selvrengjørings-system. Under pyrolysen for­brenner rester av smuss i stekeovnen til aske som det er lett å tørke ut
etter at stekeovnen er avkjølt.

Ved denne funksjonen varmes stekeovnen opp til ca. 500

°C.

11

Bruksanvisning

Betjening av varmesonene

Følg også bruksanvisningen for innbyggings-toppen. Denne inneholder
viktige informasjoner om kokekar, betjening, rengjøring og pleie.

Merknad: Beskrivelsen nedenfor gjelder ikke for induksjons-varmeso-

3

ner. Hvis komfyren er utstyrt med induksjons-varmesoner skal den
ekstra bruksanvisningen for disse leses!

Varmetrinn

• Innen områdene 1-9 kan det stilles inn 14 varmetrinn (inklusive mel­lomstillinger).

• Mellomstillinger kan velges innen områdene 2 til 7. De er merket med
en prikk mellom varmetrinnene.

1 = laveste ytelse
9 = høyeste ytelse

12

Tilberedning av mat på varmesonene

0 1. For å slå på varmesonene skal varmesone-bryteren

trykkes.
Bryteren stikker ut.

2. For oppkoking/bruning skal det velges en høyt trinn.

3. Så snart det dannes damp hhv. fettet er varmt skal

varmesonen slåes ned til det nødvendige videretilbe­redningstrinnet.

4. For å avslutte tilberedningen skal varmesonen slåes
tilbake til null-posisjon.

5. Varmesonebryteren kan forsenkes ved å trykke den inn.
Slå av varmesonen ca. 5-10 minutter før maten er ferdig, slik at etter-

2

varmen utnyttes. På denne måten sparer man strøm.

Bruksanvisning

13

Bruksanvisning

Betjening av stekeovnen

Innsetting/uttaking av fettfilteret

Bruk alltid fettfilteret når det stekes åpent på risten, i langpannen eller
i et åpent stekekar.

0 Innsetting av fettfilteret

Hold fettfilteret i håndtaket og
sett de to holderne ovenfra og ned
inn i åpningen i stekeovnens bak­vegg (ventilatoråpning).

0 Ta ut fettfilteret

Hold fettfilteret i håndtaket og ta
det opp og ut.

Innsetting av rist og universalbrett

Alt inventar er utstyrt med en
liten utbuktning på høyre og ven­stre side bak. Denne utbuktningen
fungerer som vippesikring og må
dufor alltid peke innover i ovnen.

Innsetting av rist

0 Risten skal settes inn slik at de to

føringsskinnene peker oppover.
Vippesikringen må peke innover
og ligge bak i stekeovnen.

Innsetting av rist og brett

0 Ved bruk av både rist og univer-

salbrett skal ristens vippesikring

settes nøyaktig inn i brettets
utbuktning.

14

Bruksanvisning

Inn- og utkopling av stekeovnen

0 1. Før bruk skal om nødvendig bryteren "Stekeovn-funksjoner" og

"Temperaturvalg" trykkes.
Bryterne stikker ut.

2. Ved å dreie bryteren "Stekeovn-funksjoner" stilles ønsket funksjon inn.
Funksjons-displayet viser symbolet for funksjonen som er valgt.

3. Ved å dreie bryteren "Temperaturvalg" stilles ønsket temperatur inn.
Temperatur-displayet viser temperaturen som er valgt.

Drifts-kontrollampen lyser så lenge stekeovnen eller varmesonene er i
drift.

Temperatur-kontrollampen lyser så lenge stekeovnen varmes opp. Når
den forhåndsinnstilte temperaturen er nådd slukker temperatur-kon­trollampen.

4. For å slå av stekeovnen skal bryteren "Stekeovn-funksjoner" og bryte-
ren "Temperaturvalg" dreies til null-posisjon.

5. Bryterne forsenkes ved å trykkes inn.

15

Bruksanvisning

Anvendelse, tabeller og tips

Koking

Verdiene som er oppført i de følgende tabellene er for „normal“
mengde. Hvilken bryterstilling som er nødvendig for de aktuelle tilbe­redningsprosessene er avhengig av kjelenes kvalitet og av matvarenes
type og mengde.

Orienteringsverdier for matlaging med varmesonene

Tilbered-

Bryterstil-

ling

9 Oppkoking Oppkoking av store mengder vann

7-8

6-7

4-5 Koking

3-4

2-3 Svelling

1-2 Smelting

0 Ettervarme, Av-stilling

ningsprosess/

videretilbe-

redningstrinn

Sterk

bruning

Mild

steking

Dampkoking,

dampfresing

egnet for

Fritering av pommes frites,

bruning av kjøtt, f.eks. gulasj,

ferdigsteking, f.eks. potetpannekaker

steking av, biff

Steking av kjøtt, schnitzel, cordon bleu

kotelett, kjøttkaker, pølse, lever

meljevning, mild steking

egg, pannekaker

Koking av større mengder mat,

gryteretter og supper,

dampkoking av poteter,

koking av kjøttbuljong

Dampfresing av grønnsaker,

braisering av kjøtt, koking av risgrøt

Svelling av ris og melkeretter (må omrøres)

Dampkoking av mindre mengder poteter eller grønnsaker,

oppvarming av ferdigretter

Skumomelett, hollandaise,

varmholding av retter,

smelting av smør, sjokolade, gelatin

16

Vi anbefaler å innstille oppkokingstrinnet "9" ved oppkoking eller bru-

3

ning og å deretter la matretter med en lengre tilberedningstid tilbere­des ferdig på det tilsvarende videretilberedningstrinnet.

Baking

Ved baking skal stekeovn-funksjonen pizza/steking S, varmluft U eller
over/und.varme

OBS! Ved baking skal det ikke brukes fettfilter!

1

Bakeformer

• For over/und.varme

nium, og belagte former egnet.

• For pizza/steking

kes.

Ovnsriller

• Baking med pizza/steking

en rille.

• Med varmluft

O brukes.

O er former av mørkt metall feks. eloksert alumi-

S hhv. varmluft U kan også lyse metallformer bru-

S eller over/und.varme O er kun mulig på

U kan man steke på opp til 3 stekebrett samtidig:

Bruksanvisning

1 stekebrett:
Ovnsrille 3

2 stekebrett:
Ovnsriller 2 og 5

1 stekeform:
Ovnsrille 5

3 stekebrett:
Ovnsriller 1, 3 og 5

17