Aeg BPK842220M User Manual

USER
MANUAL

BPK842220M

FR Notice d'utilisation

Four

www.aeg.com2

TABLE DES MATIÈRES

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ....................................................................2

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ............................................................................... 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL.......................................................................... 8

4. UTILISATION DE L'APPAREIL.............................................................................9

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION................................................................10

6. UTILISATION QUOTIDIENNE............................................................................11

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE........................................................................... 18

8. UTILISATION DES ACCESSOIRES...................................................................18

9. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES...................................................................21

10. CONSEILS ET ASTUCES................................................................................ 21

11. ENTRETIEN ET NETTOYAGE.........................................................................39

12. DÉPANNAGE....................................................................................................43

13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE........................................................................ 45

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour vous offrir des
performances irréprochables pendant longtemps, avec des technologies
innovantes qui simplifient la vie : autant de caractéristiques que vous ne
trouverez peut-être pas sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques
instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Web pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, un dépanneur, des
informations sur le service et les réparations :

www.aeg.com/support

Enregistrer votre produit pour un meilleur service :

www.registeraeg.com

Acheter des accessoires, des consommables et des pièces de rechange
d'origine pour votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE ET ASSISTANCE À LA CLIENTÈLE

Utilisez toujours des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter notre centre de service agréé, assurez-vous de disposer des
informations suivantes : Modèle, PNC, Numéro de série.
Les informations se trouvent sur la plaque signalétique.

Avertissement/Mise en garde-Information de sécurité
Informations générales et conseils
Informations environnementales

Sous réserve de modifications.

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez
soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

FRANÇAIS 3

pourra être tenu pour responsable des blessures et
dégâts résultant d'une mauvaise installation ou
utilisation. Conservez toujours les instructions dans un
lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés

d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des
capacités physiques, sensorielles ou mentales
réduites ou dénuées d’expérience ou de
connaissance, s'ils sont correctement surveillés ou si
des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité leur ont été données et s’ils
comprennent les risques encourus. Les enfants de
moins de 8 ans et les personnes ayant un handicap
très important et complexe doivent être tenus à l'écart
de l’appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants

et jetez-les convenablement.

• AVERTISSEMENT : Tenez les enfants et les animaux

éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de
fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties
accessibles deviennent chaudes en cours d'utilisation.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Le nettoyage et l'entretien ne doivent pas être

effectués par des enfants sans surveillance.

1.2 Consignes générales de sécurité

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié.

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties

accessibles deviennent chauds pendant son
fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments
chauffants.

www.aeg.com4

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est

éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin

d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la

structure encastrée.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs

pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils

peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout

danger lié à l'électricité.

• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage

par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois extérieures. Réinstallez les supports de

grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé
uniquement par un
professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un
appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les
instructions d'installation fournies
avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous
déplacez l'appareil car il est lourd.
Utilisez toujours des gants de sécurité
et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la
poignée.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et
adapté répondant aux exigences
d'installation.

• Respectez l'espacement minimal
requis par rapport aux autres
appareils et éléments.

• Avant de monter l’appareil, vérifiez si
la porte du four s’ouvre sans retenue.

FRANÇAIS 5

• Cet appareil est équipé d'un système
de refroidissement électrique. Il doit
être utilisé lorsque l'appareil est
raccordé à une prise secteur.

• La stabilité de l'élément encastré doit
être conforme à la norme DIN 68930.

Hauteur minimale du
meuble (Hauteur mi‐
nimale du meuble
sous le plan de tra‐
vail)

Largeur du meuble 560 mm

Profondeur du meu‐
ble

Hauteur de l’avant de
l’appareil

Hauteur de l’arrière
de l’appareil

Largeur de l’avant de
l’appareil

Largeur de l’arrière
de l’appareil

Profondeur de l'appa‐
reil

Profondeur d’encas‐
trement de l’appareil

Profondeur avec por‐
te ouverte

Dimensions minima‐
les de l’ouverture de
ventilation. Ouverture
placée sur la partie
inférieure de la face
arrière

Longueur du câble
d’alimentation sec‐
teur. Le câble est pla‐
cé dans le coin droit
de la face arrière

Vis de montage 4 x 25 mm

578 (600) mm

550 (550) mm

594 mm

576 mm

595 mm

559 mm

567 mm

546 mm

1027 mm

560 x 20 mm

1500 mm

2.2 Raccordement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou
d'électrocution.

• Tous les raccordements électriques
doivent être effectués par un
électricien qualifié.

• L’appareil doit être relié à la terre.

• Assurez-vous que les paramètres
figurant sur la plaque signalétique
correspondent aux données
électriques nominale de l’alimentation
secteur.

• Utilisez toujours une prise de courant
de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprise
et de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation. Le
remplacement du câble d’alimentation
de l’appareil doit être effectué par
notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles
d'alimentation entrer en contact ou
s'approcher de la porte de l'appareil
ou de la niche d'encastrement sous
l'appareil, particulièrement lorsqu'il est
en marche ou que la porte est
chaude.

• La protection contre les chocs des
parties sous tension et isolées doit
être fixée de telle manière qu'elle ne
puisse pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche secteur dans la
prise secteur qu'à la fin de
l'installation. Assurez-vous que la
prise secteur est accessible après
l'installation.

• Si la prise secteur est détachée, ne
branchez pas la fiche secteur.

• Ne tirez pas sur le câble secteur pour
débrancher l'appareil. Tirez toujours
sur la fiche de la prise secteur.

• N'utilisez que des systèmes
d'isolation appropriés : des coupe­circuits, des fusibles (les fusibles à
visser doivent être retirés du support),
un disjoncteur différentiel et des
contacteurs.

• L'installation électrique doit comporter
un dispositif d'isolation qui vous
permet de déconnecter l'appareil du
secteur à tous les pôles. Le dispositif
d'isolement doit avoir une largeur

www.aeg.com6

d'ouverture de contact de 3 mm
minimum.

• Fermez bien la porte de l'appareil
avant de brancher la fiche à la prise
secteur.

• Cet appareil est fourni avec une fiche
d'alimentation et un câble
d'alimentation.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de
brûlures, d'électrocution ou
d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement
destiné à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques
de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de
ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans
surveillance pendant son
fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque
utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de
la porte de l'appareil lorsque celui-ci
est en fonctionnement. De l'air brûlant
peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en
contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme
plan de travail ou comme plan de
stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de
l'appareil. Si vous utilisez des
ingrédients contenant de l'alcool, un
mélange d'alcool et d'air facilement
inflammable peut éventuellement se
former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la
porte.

• Ne placez pas de produits
inflammables ou d'éléments imbibés
de produits inflammables à l'intérieur
ou à proximité de l'appareil, ni sur
celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement
de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l’émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet
directement sur le fond de
l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le
fond de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau

directement dans l'appareil
lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de
plats humides à l'intérieur de
l'appareil.

– faites attention lorsque vous

retirez ou remettez en place les
accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier
inoxydable est sans effet sur les
performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits
causent des taches qui peuvent être
permanentes.

• Cet appareil est exclusivement
destiné à un usage culinaire. Ne
l'utilisez pas pour des usages autres
que celui pour lequel il a été conçu, à
des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être
fermée pendant la cuisson.

• Si l’appareil est installé derrière la
paroi d’un meuble (par ex. une porte),
veuillez à ce que la porte ne soit
jamais fermée lorsque l’appareil
fonctionne. La chaleur et l’humidité
peuvent s’accumuler derrière la porte
fermée du meuble et provoquer
d’importants dégâts sur l’appareil,
votre logement ou le sol. Ne fermez
pas la paroi du meuble tant que
l’appareil n’a pas refroidi
complètement.

FRANÇAIS 7

2.4 Entretien et Nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure,
d'incendie ou de dommages
matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,
éteignez l'appareil et débranchez la
fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se
briser.

• Remplacez immédiatement les vitres
de la porte si elles sont
endommagées. Contactez le service
après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la
porte de l'appareil. La porte est
lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin
de maintenir le revêtement en bon
état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon
doux humide. Utilisez uniquement des
produits de lavage neutres. N'utilisez
pas de produits abrasifs, de tampons
à récurer, de solvants ni d'objets
métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,
suivez les consignes de sécurité
figurant sur son emballage.

2.5 Nettoyage par pyrolyse

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures,
d'incendie, d'émissions
chimiques (fumées) en
mode pyrolyse.

• Avant d'utiliser la fonction de
nettoyage par pyrolyse ou la fonction
Première utilisation, retirez de la
cavité du four :

– tout résidu excessif de nourriture,

tout dépôt ou toute éclaboussure
de graisse ou d'huile.

– tout objet amovible (y compris les

grilles, les rails, etc., fournis avec
le produit), en particulier les
récipients, plateaux, plaques,
ustensiles, etc. anti-adhésifs.

• Lisez attentivement toutes les
instructions relatives au nettoyage par
pyrolyse.

• Tenez les jeunes éloignés de
l'appareil lorsque le nettoyage par
pyrolyse est en cours.
L'appareil devient très chaud et de
l'air chaud s'échappe des fentes
d'aération avant.

• Le nettoyage par pyrolyse est un
processus à haute température qui
peut dégager de la fumée provenant
des résidus alimentaires et des
matériaux dont est fait le four. Par
conséquent, nous recommandons à
nos clients de suivre les conseils ci­dessous :

– assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant et
après chaque phase de nettoyage
par pyrolyse.

– assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant et
après la première utilisation à
température maximale.

• Contrairement aux humains, certains
oiseaux et reptiles sont extrêmement
sensibles aux fumées pouvant se
dégager lors du processus de
nettoyage des fours à pyrolyse.

– Ne laissez aucun animal, en

particulier aucun oiseau, à
proximité de l'appareil pendant et
après un nettoyage par pyrolyse ;
la première fois, utilisez la
température de fonctionnement
maximale dans une pièce bien
ventilée.

• Les animaux de petite taille peuvent
également être très sensibles aux
changements de température
survenant à proximité d'un four à
pyrolyse lorsque le processus de
nettoyage est en cours.

• Les surfaces antiadhésives des
ustensiles de cuisine (poêles,
casseroles, plaques de cuisson, etc.)
peuvent être endommagées par la
très haute température nécessaire au
nettoyage par pyrolyse et peuvent
également dégager, dans une
moindre mesure, des fumées nocives.

• Les fumées dégagées par les fours à
pyrolyse / les résidus de cuisson sont
décrites comme étant non novices
pour les êtres humains, y compris
pour les enfants et les personnes à la
santé fragile.

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1

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3

5

6

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2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

2.7 Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

• Utilisez exclusivement des pièces

• Concernant la/les lampe(s) à
l’intérieur de ce produit et les lampes
de rechange vendues séparément :

2.8 Mise au rebut

Ces lampes sont conçues pour
résister à des conditions physiques
extrêmes dans les appareils
électroménagers, telles que la
température, les vibrations, l’humidité,
ou sont conçues pour signaler des
informations sur le statut opérationnel
de l’appareil. Elles ne sont pas
destinées à être utilisées dans
d'autres applications et ne

• Débranchez l'appareil de

• Coupez le câble d'alimentation au ras

• Retirez le dispositif de verrouillage du

conviennent pas à l’éclairage des
pièces d’un logement.

• Utilisez uniquement des ampoules
ayant les mêmes spécifications.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

1
2
3
4
5
6
7
8

service après-vente agréé.

d'origine.

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou
d'asphyxie.

l'alimentation électrique.

de l'appareil et mettez-le au rebut.

hublot pour empêcher les enfants et
les animaux de s'enfermer dans
l'appareil.

Bandeau de commande
Programmateur électronique
Prise pour la sonde à viande
Élément chauffant
Éclairage
Ventilateur
Support de grille, amovible
Position des grilles

3.2 Accessoires

Pour les plats à rôti, à gratin et les
moules à gâteau/pâtisserie.

Grille métallique

1 2 3 4 5

FRANÇAIS 9

Plateau de cuisson

Pour cuire et griller ou à utiliser comme
plat pour recueillir la graisse.

Sonde de cuisson

Pour gâteaux et biscuits.

Plat à rôtir

Pour mesurer la température à l'intérieur
des aliments.

4. UTILISATION DE L'APPAREIL

4.1 Panneau de commande

Fonction Commentaire

Marche/Arrêt Pour allumer et éteindre l'appareil.

1

Afficheur Affiche les réglages actuels de l'appareil.

2

Pour ajuster les réglages et naviguer dans le menu.
Appuyez sur pour allumer l'appareil.

Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer l'écran
des réglages.

Manette rotative

3

Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour na‐
viguer dans le menu.
Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un ré‐
glage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné.
Pour revenir au menu précédent, cherchez l'option Retour
dans la liste du menu, ou confirmez un réglage sélectionné.

150°C

14:0 5

Opti ons

Menu

25mi n

85°C

170°C

1h 1 5m

A B C D E F

www.aeg.com10

Fonction Commentaire

4

Pour activer la fonction sélectionnée.

5

Pour désactiver la fonction sélectionnée.

4.2 Afficheur

Après avoir allumé l'appareil, l'écran princi‐
pal s'affiche avec le mode de cuisson et la
température par défaut.

L'affichage avec un nombre maximal de
fonctions réglées :

A. Rappel
B. Minuteur progressif
C. Mode de cuisson et température
D. Options ou Heure
E. Durée et Fin d'une fonction ou Sonde

de cuisson

F. Menu

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Étape 1 Étape 2 Étape 3

Retirez les supports de grille
amovibles et tous les acces‐

soires du four.

Nettoyez le four et les ac‐
cessoires avec un chiffon
doux, de l’eau tiède et un

détergent doux.

Placez les accessoires et les

supports de grille amovibles

dans le four.

FRANÇAIS 11

5.2 Premier raccordement

Vous devez sélectionner la langue,
régler la Affichage Luminosité et l'Heure
actuelle.

Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la première fois.

Étape 1 Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.

Étape 2

Étape 3

Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper du four durant le préchauffage. Assurez-

vous que la pièce est ventilée.

Réglez la température maximale pour la fonction : .
Laissez le four fonctionner pendant 1 heure.

Réglez la température maximale pour la fonction : .
Laissez le four fonctionner pendant 15 minutes.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

6.1 Mode de cuisson

Activation/désactivation des modes de
cuisson.

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur la manette rotative.

La dernière fonction utilisée est
soulignée.

3. Appuyez sur la manette rotative pour
entrer dans le sous-menu et tournez­la pour sélectionner un mode de
cuisson.

4. Appuyez sur la manette rotative pour
confirmer.

5. Réglez la température et confirmez.

5.3 Préchauffage initial

6. Appuyez sur . La Sonde de
cuisson peut être branchée à tout
moment, avant ou en cours de
cuisson. Avec certaines fonctions,
des fenêtres contenant des
informations apparaissent. Appuyez
sur la manette rotative pour passer à
la fenêtre d'informations suivante.
Après avoir confirmé la dernière
fenêtre, la fonction démarre.

Pour désactiver une fonction, appuyez
sur .

Durant certaines fonctions,
l'éclairage s'éteint
automatiquement lorsque le
four atteint une température
inférieure à 60 °C.

Modes de cuisson : Programmes spéciaux

Mode de cuisson Application

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Cuisson basse température

www.aeg.com12

Mode de cuisson Application

Pour maintenir les aliments au chaud.

Maintien au chaud

Pour préchauffer vos assiettes avant de les servir.

Chauffe-plats

Pour faire des conserves de légumes (au vinai‐
gre, etc.).

Stérilisation

Pour déshydrater des fruits, des légumes et des
champignons en tranches.

Séchage

Pour faire lever les pâtes à levure avant la cuis‐
son.

Levée de pâte/pain

Pour décongeler des aliments (fruits et légumes).
Le temps de décongélation dépend de la quantité

Décongélation

Cuisson du pain

et de l'épaisseur des aliments surgelés.

Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
des petits pains et obtenir un résultat profession‐
nel en termes de croustillant, de couleur et de bril‐
lance de la croûte.

Modes de cuisson : Fonctions standard

Mode de cuisson Utilisation

Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et
pour déshydrater des aliments.Diminuez les tem‐

Chaleur tournante

Chaleur tournante + Sol

Chauffage Haut/Bas

pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction :
Chauffage Haut/Bas.

Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur
donner un brunissement plus intense et une pâte
bien croustillante. Diminuez les températures de
20 à 40 °C par rapport à la fonction : Chauffage
Haut/Bas.

Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.

Mode de cuisson Utilisation

Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels
que frites, potatoes, nems, etc.

Sol + Gril + Chaleur tournante

Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.

Gril

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de vo‐
laille avec os sur un seul niveau. Également pour

Gril + Chaleur tournante

Cuisson de sole

Chaleur tournante humide

gratiner et faire dorer.

Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour
stériliser des aliments.

Cette fonction est conçue pour économiser de
l'énergie en cours de cuisson. Lorsque vous utili‐
sez cette fonction, la température à l'intérieur de
la cavité peut différer de la température sélection‐
née. La chaleur résiduelle est utilisée. La puissan‐
ce peut être réduite. Pour plus d’informations,
consultez le chapitre « Utilisation quotidienne »,
Remarques sur : Chaleur tournante humide.

FRANÇAIS 13

Remarques sur : Chaleur tournante humide

Cette fonction était utilisée pour se
conformer à la classe d'efficacité
énergétique et aux exigences d’éco­conception selon les normes EU 65/2014
et EU 66/2014. Tests conformément à la
norme EN 60350-1.

Pendant la cuisson, la porte du four doit
rester fermée pour éviter d'interrompre la

Lorsque vous utilisez cette fonction,
l'éclairage s'éteint automatiquement au
bout de 30 secondes.

Pour obtenir des instructions de cuisson,
reportez-vous au chapitre « Conseils »,
paragraphe Chaleur tournante humide.
Pour obtenir des recommandations
générales sur les économies d'énergie,
consultez le chapitre « Efficacité
énergétique, « Four - Économie

d'énergie ».
fonction et pour un fonctionnement avec
la meilleure efficacité énergétique
possible.

6.2 Menu

Élément du menu Utilisation

Cuisson assistée Contient une liste des programmes automatiques.

Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoyage.

Réglages de base Utilisé pour configurer l'appareil.

www.aeg.com14

Sous-menu pour : Nettoyage

Sous-menu Description

Rapide Nettoyage par pyrolyse.

1 h pour un four peu sale

Normal Nettoyage par pyrolyse.

1 h 30 min pour un four normalement sale

Renforcée Nettoyage par pyrolyse.

3 h pour un four très sale.

Sous-menu pour : Réglages de base

Sous-menu Description

Sécurité enfant Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut

être allumé accidentellement. Vous pouvez activer et
désactiver cette fonction dans le menu des Réglages
de base. Une fois activée, Sécurité enfants s'affiche
dès que vous allumez le four. Pour utiliser le four, sé‐
lectionnez le code de lettres, dans l'ordre suivant, avec
la manette rotative : A B C. Lorsque la Sécurité enfants
est activée et que le four est éteint, la porte du four res‐
te verrouillée.

Préchauffage rapide Pour diminuer le temps de chauffe par défaut. La fonc‐

tion est uniquement disponible avec certains modes de
cuisson.

Maintien au Chaud Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 minu‐

tes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver avant
la fin de cette durée, appuyez sur la manette rotative.
Lorsque cette fonction est active, le message « Début
Maintien au chaud » s'affiche. Veuillez noter que cette
fonction est uniquement disponible avec certains mo‐
des de cuisson, et uniquement si la Durée est réglée.

Prolongation de la durée Pour allonger le temps de cuisson prédéfini. La fonction

est uniquement disponible avec certains modes de
cuisson.

Régler Pour régler la configuration du four.

Service Affiche la version et la configuration du logiciel.

Sous-menu pour : Régler

Sous-menu Description

Langue Définit la langue du four.

Heure actuelle Règle l’heure et la date actuelles.

FRANÇAIS 15

Sous-menu Description

Tonalités des touches Active et désactive la tonalité des champs tactiles. Il

n’est pas possible de couper la tonalité pour : ,

.

Son Alarme/Erreur Active et désactive les tonalités d'alarme.

Volume alarme Règle le volume des signaux sonores et des tonalités

des touches.

Affichage Luminosité Règle la luminosité de l'affichage

Sous-menu pour : Service

Sous-menu Description

DÉMO Code d'activation / de désactivation : 2468

Afficher les licences Informations à propos des licences.

Version du logiciel Informations à propos de la version du logiciel.

Réglages Usine Rétablir les réglages d'usine.

Sous-menu pour : Cuisson assistée

Une fonction et une température sont
proposées pour chaque plat que contient
ce sous-menu. Ces paramètres peuvent
être ajustés manuellement en fonction
des préférences de l'utilisateur.

Pour certains plats, vous pouvez
également choisir une méthode de
cuisson :

• Cuisson par le poids

• Sonde de cuisson
Le niveau de cuisson du plat :

• Saignant ou Moins

• À point

• Bien cuit ou Plus
Catégorie d'aliments: Viande et poisson

Viande

Bœuf Faux-filet

Rôti

Pain de
viande

Rosbif scan‐
dinave

Viande

Porc Filet mignon Frais

Fumé

Rôti

Jambon

Jarret

Côtes

Veau Filet mignon

Rôti

Jarret

Agneau Rôti

Selle

Gigot

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Viande

Gibier Chevreuil Selle

Cuissot

Lièvre Selle

Gigot

Volaille

Poulet Entier

Moitié

Cuisses

Ailes

Canard

Oie

Dinde

Poisson

Poisson entier petit

Poisson gratiné

Bâtonnets de pois‐
son

Entier:

Poitrine

À point

gros

Catégorie d'aliments: Garniture/plat four

Plat

Garnitures Frites

Croquettes

Quartiers

Röstis

Plat

Plats au four Lasagne

Gratin dauphinois

Cuisson des pâtes

Gratin de légumes

Cocotte, salée

Cocotte, légumes

Catégorie d'aliments: Gâteaux salés

Plat

Frais Fine

Épaisse

Pizza

Quiche

Pain

Surgelé Fine

Épaisse

Bouchées

Glacé

Fine

Épaisse

Frais Baguette

Ciabatta

Pain blanc

Pain complet

Pain de sei‐
gle

Pain de
grains en‐
tiers

Pain sans le‐
vain

Tresse à ba‐
se de levure

Surgelé Baguette

Pain

Précuite

FRANÇAIS 17

Plat

Frais

Petits pains

Surgelé

Précuite

Catégorie d'aliments: Desserts /
Pâtisserie

Plat

Gâteau
(moule)

Gâteau aux
amandes

Tarte aux
pommes

Cheesecake

Gâteau aux
pommes,
couvert

Base à pâte
brisée

Fond de tar‐
te en génoi‐
se

Quatre­quarts

Génoise

Tartes

Plat

Gâteau sur
plaque

Petites pâtis‐
series

Cocotte, su‐
crée

Strudel aux
pommes,
surgelé

Brownies

Cheesecake

Christstollen

Flans aux
fruits

Génoise

Gâteau au
sucre

Gâteau roulé

Tarte suisse,
sucrée

Gâteau à la
levure

Petits gâ‐
teaux

Choux à la
crème

Éclairs

Macarons

Muffins

Lamelles de
pâtisserie

Pâte feuille‐
tée

Biscuits à
pâte brisée

Pâte brisée

Pâte à gé‐
noise

Pâte levée

www.aeg.com18

6.3 Options

Options Description

Réglages du minuteur Contient une liste des fonctions de l'horloge.

Préchauffage rapide Réduit la durée de préchauffage. Uniquement disponi‐

ble avec certaines fonctions du four.

Set + Go Pour sélectionner une fonction et l'activer ultérieure‐

ment en appuyant sur un symbole du bandeau de com‐
mande.

6.4 Chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage
indique la présence de chaleur

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Réglages du minuteur

Fonction de l'horloge Utilisation

Surveille la durée de fonctionnement de la

Minuteur progressif

Durée

Heure de fin

Rappel

fonction.Minuteur progressif - vous pouvez l’ac‐
tiver et la désactiver.

Pour définir la durée de fonctionnement. La du‐
rée maximale est 23 h 59 min.

Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson
(max. 23 h 59 min). Elle n'est pas disponible
avec : Sonde de cuisson.

Pour régler un compte à rebours. La durée
maximale est 23 h 59 min.
Vous pouvez utiliser la fonction lorsque le four
est éteint.

- sélectionnez et réglez la durée. Lorsque la
durée programmée s'est écoulée, un signal so‐
nore retentit. Appuyez sur la manette rotative
pour arrêter le signal.

résiduelle. Vous pouvez utiliser cette
chaleur pour le maintien au chaud des
aliments.

8. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

8.1 Sonde de cuisson

La Sonde de cuisson mesure la
température à l'intérieur des aliments.
L'appareil s'éteint lorsque la température
réglée est atteinte.

Vous devez régler deux températures :

• la température du four (minimum
120 °C),

• la température à cœur.

ATTENTION!

N'utilisez que l'accessoire
fourni ou des pièces de
rechange originales.

Pour de meilleurs résultats :

• Les ingrédients doivent être à
température ambiante.

• N'utilisez pas la Sonde de cuisson
avec les plats liquides.

• En cours de cuisson, la Sonde de
cuisson doit rester à l'intérieur du plat
et sa fiche doit rester insérée dans la
prise.

• Utilisez les réglages recommandés
pour la sonde à viande.

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous au
chapitre « Conseils ».

L'appareil calcule une heure
approximative de fin de
cuisson. Elle dépend de la
quantité d'aliments, de la
fonction du four et de la
température sélectionnées.

Catégorie d'aliments : viande, volaille et poisson

1. Allumez le four.

2. Insérez le bout de la Sonde de

cuisson au centre de la viande ou du
poisson, dans la partie la plus
épaisse. Veillez à ce qu'au moins les
3/4 de la Sonde de cuisson soient à
l'intérieur de l'aliment.

3. Branchez la fiche de la Sonde de

cuisson dans la prise, à l'avant de
l'appareil.

FRANÇAIS 19

L'affichage indique : Sonde de cuisson.

4. Réglez la température à cœur.

5. Réglez le mode de cuisson et, si
nécessaire, la température du four.

Dès que le plat atteint la température
définie, un signal sonore retentit. Le four
s'arrête automatiquement.

6. Appuyez sur la manette rotative pour
arrêter le signal.

7. Débranchez la fiche de la Sonde de
cuisson de la prise et sortez le plat
du four.

AVERTISSEMENT!

Veillez à ne pas vous brûler
car la Sonde de cuisson
chauffe. Faites attention en
la débranchant et en la
retirant du plat.

Catégorie d'aliments : ragoût

1. Allumez le four.

2. Versez la moitié des ingrédients dans
un plat à gratin.

3. Introduisez la pointe de la Sonde de
cuisson exactement au centre du
ragoût. La Sonde de cuisson doit être
stabilisé à un endroit en cours de
cuisson. Pour y parvenir, utilisez un
ingrédient solide. Utilisez le bord du

www.aeg.com20

plat pour soutenir la poignée en
silicone de la Sonde de cuisson.
L'extrémité de la Sonde de cuisson
ne doit pas toucher le fond du plat.

4. Couvrez la Sonde de cuisson avec le
reste des ingrédients.

5. Branchez la fiche de la Sonde de
cuisson dans la prise, à l'avant de
l'appareil.

L'affichage indique : Sonde de cuisson.

6. Réglez la température à cœur.

7. Réglez le mode de cuisson et, si
nécessaire, la température du four.

Dès que le plat atteint la température
définie, un signal sonore retentit. Le four
s'arrête automatiquement.

8. Appuyez sur la manette rotative pour
arrêter le signal.

9. Débranchez la fiche de la Sonde de
cuisson de la prise et sortez le plat
du four.

AVERTISSEMENT!

Veillez à ne pas vous brûler
car la Sonde de cuisson
chauffe. Faites attention en
la débranchant et en la
retirant du plat.

Modification de la température à cœur

Vous pouvez modifier à tout moment la
température à cœur et la température du
four durant la cuisson.

1. Sélectionnez

2. Tournez la manette rotative pour
changer la température.

3. Appuyez pour confirmer.

sur l'affichage.

8.2 Insertion des accessoires

Une petite indentation sur le dessus
apporte plus de sécurité. Les
indentations sont également des
dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé
de la grille empêche les ustensiles de
cuisine de glisser.

Grille métallique:
Poussez la grille entre les barres de gui‐
dage des supports de grille.

plateau de cuisson /Plat à rôtir:

Poussez le plateau entre les rails du
support de grille.

Grille métallique, plateau de cuisson /
Plat à rôtir:

Poussez le plateau entre les rails du
support de grille et glissez la grille mé‐
tallique entre les rails se trouvant juste
au-dessus.

9. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

FRANÇAIS 21

9.1 Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité, le four
s'éteint au bout d'un certain temps si un
mode de cuisson est en cours et vous ne
modifiez aucun réglage.

(°C) (h)

30 - 115 12,5

120 - 195 8,5

200 - 245 5,5

250 - Maximum 3

10. CONSEILS ET ASTUCES

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

L'arrêt automatique ne fonctionne pas
avec les fonctions : Lumière, Sonde de
cuisson,Durée, Heure de fin.

9.2 Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur
de refroidissement se met
automatiquement en marche pour
refroidir les surfaces du four. Si vous
éteignez le four, le ventilateur de
refroidissement continue à fonctionner
jusqu'à ce que le four refroidisse.

www.aeg.com22

10.1 Recommandations de cuisson

Les températures et temps de cuisson se trouvant dans les tableaux ne sont indiqués qu'à
titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité
des ingrédients utilisés.
Votre four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre
ancien four. Les tableaux ci-dessous contiennent les réglages de température, les temps
de cuisson et les positions de grilles recommandés pour des types de plats en particulier.
Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, cherchez-en
une qui s'en rapproche.

10.2 Intérieur de la porte

Vous trouverez à l'intérieur de la porte
du four :

• les numéros des niveaux
d'enfournement.

• des informations sur les modes de
cuisson, les niveaux d'enfournement
et les températures recommandés
pour certains plats.

10.3 Conseils pour les modes

de cuisson spécifiques du
four

Maintien au chaud

Cette fonction vous permet de maintenir
les aliments au chaud. La température
est automatiquement réglée sur 80 °C.

Chauffe-plats

Cette fonction vous permet de faire
chauffer des assiettes et des plats avant
de servir. La température est
automatiquement réglée sur 70 °C.

Placez les piles de plats et d'assiettes
uniformément sur la grille. Utilisez le
premier niveau de la grille. À la moitié du
temps de chauffage, changez-les de
place.

Cette fonction vous permet de faire lever
une pâte à base de levure. Mettez la
pâte dans un grand plat et recouvrez-le
d'un linge mouillé ou d'un film plastique.
Réglez la fonction : Levée de pâte/pain
et le temps de cuisson.

Décongélation

Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette. Ne couvrez
pas les aliments car cela peut rallonger
le temps de décongélation. Utilisez le
premier niveau de la grille.

10.4 Cuisson

Pour la première cuisson, utilisez la
température inférieure.

Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.

Les gâteaux et petites pâtisseries placés
à différentes hauteurs ne dorent pas
toujours de manière homogène. S'ils ne
dorent uniformément, il n'est pas
nécessaire de modifier la température.
Les différences s'atténuent en cours de
cuisson.

Les plateaux insérés dans le four
peuvent se déformer en cours de
cuisson. Une fois les plateaux refroidis,
les déformations disparaissent.

Levée de pâte/pain

10.5 Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau
n'est pas suffisamment
cuit.

Le gâteau s'affaisse et
devient mou ou plein de
grumeaux.

Le gâteau est trop sec. Température de cuisson

La cuisson du gâteau
n'est pas homogène.

Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson indiquée dans
la recette.

La position de la grille est
incorrecte.

La température du four est
trop élevée.

Température du four trop
élevée et durée de cuisson
trop courte.

trop basse.

Durée de cuisson trop lon‐
gue.

Température du four trop
élevée et durée de cuisson
trop courte.

La pâte à gâteau n'est pas
correctement répartie.

Température de cuisson
trop basse.

Placez le gâteau sur un niveau
plus bas.

La prochaine fois, réglez une tem‐
pérature du four légèrement plus
basse.

Réglez une température de cuis‐
son légèrement inférieure et un
temps de cuisson plus long la
prochaine fois.

La prochaine fois, réglez une tem‐
pérature du four plus élevée.

La prochaine fois, réduisez le
temps de cuisson.

Réglez une température de cuis‐
son légèrement inférieure et un
temps de cuisson plus long la
prochaine fois.

La prochaine fois, étalez la prépa‐
ration de façon homogène sur le
plateau de cuisson.

La prochaine fois, réglez une tem‐
pérature du four légèrement plus
élevée.

FRANÇAIS 23

10.6 Cuisson sur un seul niveau

CUISSON DANS DES MOULES

(°C) (min)

Savarin / Brioche Chaleur tournan‐te150 - 160 50 - 70 1

Quatre-quarts / Gâ‐
teaux aux fruits

Fond de tarte - pâte
brisée, préchauffer
le four à vide

Chaleur tournan‐te140 - 160 70 - 90 1

Chaleur tournan‐te170 - 180 10 - 25 2

www.aeg.com24

CUISSON DANS DES MOULES

Fond de tarte - mé‐
lange de génoise

Cheesecake Chauffage

GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON

Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.

Pain tressé / Pain
en forme de cou‐
ronne, le préchauf‐
fage n’est pas né‐
cessaire

Brioche de Noël Chauffage

Pain de seigle: Chauffage

Choux à la crème /
Éclairs

Gâteau roulé, Chauffage

Gâteau avec garni‐
ture à base de
crumble, le pré‐
chauffage n’est
pas nécessaire

Gâteau aux aman‐
des beurré / Gâ‐
teaux au sucre

(°C) (min)

Chaleur tournan‐te150 - 170 20 - 25 2

170 - 190 60 - 90 1

Haut/Bas

(°C) (min)

Chauffage

170 - 190 30 - 40 3

Haut/Bas

160 - 180 50 - 70 2

Haut/Bas

d'abord : 230 20 1

Haut/Bas

Chauffage

puis : 160 - 180 30 - 60

190 - 210 20 - 35 3

Haut/Bas

180 - 200 10 - 20 3

Haut/Bas

Chaleur tournan‐te150 - 160 20 - 40 3

Chauffage

190 - 210 20 - 30 3

Haut/Bas

GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON

Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.

(°C) (min)

Flans aux fruits, le
préchauffage n’est

Chauffage
Haut/Bas

180 35 - 55 3

pas nécessaire

Gâteaux à pâte le‐
vée à garniture fra‐

Chauffage
Haut/Bas

160 - 180 40 - 60 3

gile (par ex. froma‐
ge blanc, crème,
crème anglaise)

BISCUITS/GÂTEAUX SECS

Utilisez le troisième niveau de la grille.

FRANÇAIS 25

(°C) (min)

Pâte brisée / Mélange

Chaleur tournante 150 - 160 10 - 20

de génoise

Meringues Chaleur tournante 80 - 100 120 - 150

Macarons Chaleur tournante 100 - 120 30 - 50

Biscuits à pâte levée Chaleur tournante 150 - 160 20 - 40

Pâtes feuilletées, pré‐

Chaleur tournante 170 - 180 20 - 30

chauffer le four à vide

Petits pains, préchauffer

Chauffage Haut/Bas 190 - 210 10 - 25

le four à vide

www.aeg.com26

10.7 Gratins

Utilisez le premier niveau de la grille.

(°C) (min)

Cuisson des pâtes Chauffage Haut/Bas 180 - 200 45 - 60

Lasagne Chauffage Haut/Bas 180 - 200 25 - 40

Gratin de légumes, pré‐
chauffer le four à vide

Baguettes au fromage
fondu

Riz au lait Chauffage Haut/Bas 180 - 200 40 - 60

Poisson gratiné Chauffage Haut/Bas 180 - 200 30 - 60

Légumes farcis Chaleur tournante 160 - 170 30 - 60

Gril + Chaleur tournante 160 - 170 15 - 30

Chaleur tournante 160 - 170 15 - 30

10.8 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Pour deux plaques, utilisez les premier et

quatrième niveaux de la grille.

GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUIS‐
SON

(°C) (min)

Choux à la crème /
Éclairs, préchauffer le
four à vide

Gâteau Streusel sec 150 -

160 ­180

160

25 - 45

30 - 45

Biscuits à pâte brisée 150 -

Meringues 80 -

Macarons 100 -

Biscuits à pâte levée 160 -

Pâtes feuilletées, pré‐
chauffer le four à vide

Petits pains 180 20 - 30

BISCUITS/GÂTEAUX SECS

(°C) (min)

20 - 40

160

130 -

100

120

170

170 ­180

170

40 - 80

30 - 60

30 - 50

10.9 Conseils de rôtissage

Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous

pouvez utiliser du papier aluminium).

FRANÇAIS 27

Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.

Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.

Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.

BŒUF

Braisé 1 - 1,5 kg Chauffage

Haut/Bas

Rôti ou filet de
bœuf, saignant,
préchauffer le four
à vide

Rôti ou filet de
bœuf, à point, pré‐
chauffer le four à vi‐
de

Rôti ou filet de
bœuf, bien cuit,
préchauffer le four
à vide

1 cm d'épais‐
seur

1 cm d'épais‐
seur

1 cm d'épais‐
seur

Gril + Chaleur
tournante

Gril + Chaleur
tournante

Gril + Chaleur
tournante

Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.

Arrosez les morceaux de viande avec
leur propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.

10.10 Rôtissage

Utilisez le premier niveau de la grille.

(°C) (min)

230 120 - 150

190 - 200 5 - 6

180 - 190 6 - 8

170 - 180 8 - 10

PORC

Utilisez la fonction : Gril + Chaleur tournante.

(kg)

Épaule / Cou / Noix de
jambon

Côtelettes / Côte levée 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90

Pain de viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60

Jarret de porc, pré-cuit 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120

(°C) (min)

www.aeg.com28

VEAU

Utilisez la fonction : Gril + Chaleur tournante.

(kg)

(°C) (min)

Rôti de veau 1 160 - 180 90 - 120

Jarret de veau 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150

AGNEAU

Utilisez la fonction : Gril + Chaleur tournante.

Gigot d’agneau / Rôti

(kg)

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120

(°C) (min)

d’agneau

Selle d’agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60

GIBIER

Selle / Cuisse
de lièvre, pré‐

(kg)

1 Chauffage

Haut/Bas

(°C) (min)

230 30 - 40

chauffer le four
à vide

Selle de cerf 1.5 - 2 Chauffage

210 - 220 35 - 40

Haut/Bas

Cuissot de che‐
vreuil

1.5 - 2 Chauffage
Haut/Bas

180 - 200 60 - 90

VOLAILLE

Utilisez la fonction : Gril + Chaleur tournante.

FRANÇAIS 29

(kg)

Volaille, portions 0.2 - 0.25 200 - 220 30 - 50

Poulet, demi 0.4 - 0.5 190 - 210 35 - 50

Poulet, poularde 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70

Canard 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100

Oie 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180

Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150

Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240

POISSON

(kg)

Poisson entier 1 - 1.5 Chauffage

Haut/Bas

10.11 Cuisson du pain

(°C) (min)

(°C) (min)

210 - 220 40 - 60

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Le préchauffage n'est pas recommandé.

PAIN

(°C) (min)

Pain blanc 180 - 200 40 - 60

Baguette 200 - 220 35 - 45

Brioche 180 - 200 40 - 60

Ciabatta 200 - 220 35 - 45

www.aeg.com30

PAIN

(°C) (min)

Pain de seigle 190 - 210 50 - 70

Pain complet 180 - 200 50 - 70

Pain de grains entiers 170 - 190 60 - 90

Petits pains 190 - 210 20 - 35

10.12 Cuisson croustillante avec la fonction Chaleur tournante + Sol

PIZZA

Utilisez le premier niveau de la grille.

(°C) (min)

Tartes 180 - 200 40 - 55

Flan d’épinards 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine / Flan suisse 170 - 190 45 - 55

Tourte aux pommes, couverte 150 - 170 50 - 60

PIZZA

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

(°C) (min)

Pizza, croûte fine 200 - 230 15 - 20

Pizza, croûte épaisse 180 - 200 20 - 30

PIZZA

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

(°C) (min)

Pain sans levain 230 - 250 10 - 20

Flan à pâte feuilletée 160 - 180 45 - 55

Tarte flambée 230 - 250 12 - 20

Pierogi 180 - 200 15 - 25

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60

FRANÇAIS 31

10.13 Gril

Avant la cuisson, faites préchauffer votre

Placez un plat au premier niveau pour
récupérer les graisses.

four vide.
Ne faites griller que des morceaux plats

de viande ou de poisson.

GRIL

(°C) (min)

1er côté

Filet de bœuf 230 20 - 30 20 - 30 3

Longe de porc 210 à 230 30 à 40 30 à 40 2.

Selle d’agneau 210 à 230 25 à 35 20 à 25 3

(min)
2e côté

Utilisez le quatrième niveau de la grille.
Réglez le gril à la température maximale.

GRILL FORT

(min) (min)

1er côté 2e côté

Filet de porc 10 - 12 6 - 10

www.aeg.com32

GRILL FORT

(min) (min)

1er côté 2e côté

Saucisses 10 - 12 6 - 8

Filet
/ Steaks de veau

Pain grillé avec garniture 6 - 8 -

7 à 10 6 - 8

10.14 Sol + Gril + Chaleur tournante

(°C) (min)

Pizza, surgelée 200 - 220 15 - 25 2

Pizza épaisse, surgelée 190 - 210 20 - 25 2

Pizza, fraîche 210 - 230 13 - 25 2

Bouchées de pizza, surgelées 180 - 200 15 - 30 2

Frites, fines 200 - 220 20 - 30 3

Frites, épaisses 200 - 220 25 - 35 3

Quartiers / Croquettes 220 - 230 20 - 35 3

Röstis 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne / Cannellonis, frais 170 - 190 35 - 45 2

Lasagne / Cannellonis, surgelés 160 - 180 40 - 60 2

Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30 3

Ailes de poulet 190 - 210 20 - 30 2

10.15 Décongélation

Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.

Utilisez le premier niveau de la grille.

Ne couvrez pas les aliments car cela
peut rallonger le temps de
décongélation.

FRANÇAIS 33

(kg)

Poulet 1 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une soucoupe

Viande 1 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.

Viande 0.5 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.

Truite 0.15 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 0.3 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 0.25 30 - 40 10 - 15 -

Crème 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être battue

Gâteau 1.4 60 60 -

10.16 Stérilisation

Utilisez la fonction Cuisson de sole.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser

(min)
Temps de
décongéla‐
tion

(min)
Temps de
décongéla‐
tion supplé‐
mentaire

retournée, posée sur une grande
assiette. Retournez à la moitié du
temps.

même si elle n'est pas complète‐
ment décongelée.

température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).

Réglez la température sur 160 - 170 °C.

de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.

N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.

Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à

conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.

Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.

BAIES

Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro‐
seilles à maquereau
mûres

(min)
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir

35 - 45

Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le
four.

Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35
à 60 minutes pour des pots d'un litre),
éteignez le four ou réduisez la

www.aeg.com34

FRUITS À
NOYAU

Pêches / Co‐
ings / Prunes

GUMES (min)

Carottes 50 - 60 5 - 10

Concombres 50 - 60 -

Cornichons
mélangés

Chou-rave /
Petits pois /
Asperges

(min)
Cuisson
jusqu'à ce
que la pré‐
paration
commence
à frémir

35 - 45 10 - 15

LÉ‐

Cuisson
jusqu'à ce
que la pré‐
paration
commence
à frémir

50 - 60 5 - 10

50 - 60 15 - 20

10.17 Séchage - Chaleur tournante

Couvrez les plateaux avec du papier
sulfurisé ou du papier de cuisson.

(min)
Continuez
la cuisson
à 100 °C

(min)
Continuez
la cuisson
à 100 °C

Pour de meilleurs résultats, arrêtez le
four à mi-cuisson, ouvrez la porte et
laissez-la refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.

Pour un plateau, utilisez le troisième
niveau de la grille.

Pour deux plateaux, utilisez les premier
et quatrième niveaux de la grille.

LÉGUMES

(°C) (h)

Haricots 60 - 70 6 - 8

Poivrons 60 - 70 5 à 6

Légumes pour sou‐pe60 - 70 5 à 6

Champignons 50 - 60 6 - 8

Herbes 40 - 50 2 à 3

Réglez la température sur 60 - 70 °C.

FRUITS

(h)

Prunes 8 à 10

Abricots 8 à 10

Tranches de pommes 6 - 8

Poires 6 à 9

10.18 Sonde de cuisson

BŒUF Température à cœur du plat (°C)

Saignant À point Bien cuit

Rôti de bœuf 45 60 70

Faux-filet 45 60 70

BŒUF Température à cœur du plat (°C)

Moins À point Plus

Pain de viande 80 83 86

PORC Température à cœur du plat (°C)

Moins À point Plus

Jambon / Rôti 80 84 88

Côtelette de selle / Longe de porc,
fumée / Longe de porc, pochée

75 78 82

VEAU Température à cœur du plat (°C)

Moins À point Plus

Rôti de veau 75 80 85

Jarret de veau 85 88 90

FRANÇAIS 35

MOUTON / AGNEAU Température à cœur du plat (°C)

Moins À point Plus

Gigot de mouton 80 85 88

Selle de mouton 75 80 85

Rôti d’agneau / Gigot d’agneau 65 70 75

GIBIER Température à cœur du plat (°C)

Moins À point Plus

Râble de lièvre / Selle de cerf 65 70 75

Cuisse de lièvre / Lièvre, entier /
Gigot de cerf

70 75 80

www.aeg.com36

VOLAILLE Température à cœur du plat (°C)

Moins À point Plus

Poulet 80 83 86

Canard, entier/moitié / Dinde, en‐
tière/blanc

Canard, magret 60 65 70

75 80 85

POISSON (SAUMON,

TRUITE, SANDRE)

Poisson, entier/gros/à l’étuvée /
Poisson, entier/gros/rôti

RAGOÛTS - LÉGUMES

PRÉCUITS

Cocotte de courgettes / Cocotte de
brocolis / Cocotte de fenouil

RAGOÛTS - SALÉS Température à cœur du plat (°C)

Cannellonis / Lasagne / Cuisson
des pâtes

RAGOÛTS - SUCRÉS Température à cœur du plat (°C)

Cocotte de pain blanc avec/sans
fruits / Cocotte de bouillie de riz
avec/sans fruits / Cocotte de nouil‐
les sucrées

Moins À point Plus

60 64 68

Moins À point Plus

85 88 91

Moins À point Plus

85 88 91

Moins À point Plus

80 85 90

Température à cœur du plat (°C)

Température à cœur du plat (°C)

10.19 Chaleur tournante humide - accessoires recommandés

Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.

FRANÇAIS 37

Plaque à pizza

Sombre, non réflé‐

chissant

Diamètre de 28 cm

Plat de cuisson

Sombre, non réfléchis‐

sant

Diamètre de 26 cm

Ramequins

Céramique

8 cm de dia‐

mètre, 5 cm de

hauteur

Moule pour fond de

Sombre, non réflé‐

Diamètre de 28 cm

10.20 Chaleur tournante humide

Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci­dessous.

Utilisez le troisième niveau de la grille.

(°C) (min)

Pâtes gratinées 200 - 220 45 - 55

Gratin dauphinois 180 - 200 70 - 85

Moussaka 170 - 190 70 - 95

Lasagne 180 - 200 75 - 90

Cannellonis 180 - 200 70 - 85

Pudding au pain 190 - 200 55 - 70

Gâteau de riz 170 - 190 45 - 60

Tarte aux pommes, à base de mélange de
génoise (moule à gâteau rond)

Pain blanc 190 - 200 55 - 70

160 - 170 70 - 80

tarte

chissant

10.21 Informations pour les instituts de test

Tests conformes aux normes : EN
60350, IEC 60350.

www.aeg.com38

CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU. Cuisson dans des moules

(°C) (min)

Génoise allégée Chaleur tournante 140 - 150 35 - 50 2

Génoise allégée Chauffage Haut/Bas 160 35 - 50 2

Tourte aux pommes,

Chaleur tournante 160 60 - 90 2

2 moules Ø20 cm

Tourte aux pommes,

Chauffage Haut/Bas 180 70 - 90 1

2 moules Ø20 cm

CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU. Biscuits/Gâteaux secs

Utilisez le troisième niveau de la grille.

(°C) (min)

Sablé / Lamelles de pâtis‐

Chaleur tournante 140 25 - 40

serie

Sablé / Lamelles de pâtis‐

Chauffage Haut/Bas 160 20 - 30
serie, préchauffer le four à
vide

Petits gâteaux, 20 par pla‐

Chaleur tournante 150 20 - 35
teau, préchauffer le four à
vide

Petits gâteaux, 20 par pla‐

Chauffage Haut/Bas 170 20 - 30
teau, préchauffer le four à
vide

CUISSON SUR PLUSIEURS NIVEAUX. Biscuits/Gâteaux secs

Sablé / Lamelles de pâ‐
tisserie

(°C) (min)

Chaleur tournante 140 25 - 45 1 / 4

FRANÇAIS 39

CUISSON SUR PLUSIEURS NIVEAUX. Biscuits/Gâteaux secs

(°C) (min)

Petits gâteaux, 20 par
plateau, préchauffer le
four à vide

Génoise allégée Chaleur tournante 160 35 - 50 1 / 4

GRIL FORT

Préchauffez toujours le four à vide pendant 3 minutes.

Réglez le gril à la température maximale.

Utilisez le quatrième niveau de la grille.

Chaleur tournante 150 23 - 40 1 / 4

(min)

1re face 2e face

Hamburgers 8 - 10 6 - 8

Toasts 1 - 3 1 - 3

11. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

11.1 Remarques concernant l'entretien

Nettoyez la façade du four avec un chiffon doux, de l’eau tiède et un dé‐
tergent doux.

Utilisez une solution de nettoyage pour nettoyer les surfaces métalliques.

Agents net‐

toyants

Nettoyez les taches avec un détergent doux.

2

1

www.aeg.com40

Nettoyez la cavité après chaque utilisation. L’accumulation de graisse ou
d’autres résidus peut provoquer un incendie.

Utilisation

quotidienne

Accessoires

Ne conservez pas les aliments dans le four pendant plus de 20 minutes.
Sécher la cavité avec un chiffon doux après chaque utilisation.

Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utili‐
sez un chiffon doux avec de l’eau tiède et un détergent doux. Ne lavez
pas les accessoires au lave-vaisselle.

Ne nettoyez pas les accessoires antiadhésifs avec un produit nettoyant
abrasif ou des objets tranchants.

11.2 Comment enlever : Supports de grille

Retirez les supports de grille pour
nettoyer le four.

Étape 1 Éteignez le four et attendez

qu’il soit froid.

Étape 2 Écartez l'avant du support de

grille de la paroi latérale.

Étape 3 Écartez l'arrière du support

de grille de la paroi latérale et
retirez le support.

Étape 4 Réinstallez les supports de

grille en répétant cette procé‐
dure dans l'ordre inverse.

11.3 Comment utiliser : Nettoyage par pyrolyse

Nettoyage du four avec le nettoyage par
pyrolyse.

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlure.

ATTENTION!

Si un autre appareil est
installé dans le même
meuble, ne l'utilisez pas en
même temps que cette
fonction. Vous risqueriez
d'endommager le four.

FRANÇAIS 41

Avant le nettoyage par pyrolyse :

Éteignez le four et atten‐

dez qu’il soit froid.

Étape 1 Étape 2 Étape 3

Allumez le four. Sélectionnez : Menu / Net‐

Option Mode de nettoyage Durée

Rapide Nettoyage léger 1 h

Normal Nettoyage normal 1 h 30 min

Renforcée Nettoyage complet. 3 h

Lorsque le nettoyage commence, la porte du four se verrouille et l'éclairage est éteint.

Le ventilateur de refroidissement fonctionne à vitesse élevée.

Pour interrompre le nettoyage avant qu'il ne soit terminé, éteignez le four.
Le four reste verrouillé jusqu’à ce qu'il soit froid.

Retirez les accessoires et les

supports de grille amovibles.

toyage.

Nettoyez la sole du four et la vi‐

tre interne de la porte avec de

l’eau tiède, un chiffon doux et

un détergent doux.

Tournez la manette pour sélec‐

tionner le mode de nettoyage.

Appuyez sur la manette pour

confirmer.

Une fois le nettoyage terminé :

Éteignez le four et atten‐

dez qu’il soit froid.

Nettoyez la cavité avec un

chiffon doux.

11.4 Nettoyage conseillé

Lorsque le rappel apparaît, un nettoyage est nécessaire.

Utilisez la fonction : Pyrolyse.

11.5 Comment démonter et installer : Porte

Vous pouvez retirer la porte ainsi que les
panneaux de verre intérieurs pour les
nettoyer. Le nombre de vitres diffère
selon les modèles.

AVERTISSEMENT!

La porte est lourde.

Retirez les résidus du fond de

la cavité.

ATTENTION!

Manipulez soigneusement la
vitre, en particulier autour
des bords du panneau avant
Le verre peut se briser.

A

A

1

2

B

www.aeg.com42

Étape 1 Ouvrez entièrement la por‐

te.

Étape 2 Soulevez et appuyez sur les

leviers de blocage (A) sur
les deux charnières de la
porte.

Étape 3 Fermez la porte du four à la première position (à un angle d'environ 70°). Te‐

nez la porte des deux côtés et retirez-la du four en la soulevant. Posez la por‐
te, face extérieure vers le bas, sur un linge doux posé sur une surface stable.

Étape 4 Tenez la garniture de porte

(B) sur le bord supérieur de
la porte des deux côtés et
poussez vers l'intérieur pour
libérer le joint du clip.

Étape 5 Retirez le cache de la porte

en le tirant vers l'avant.

Étape 6 Saisissez les panneaux de

verre de la porte par leur
bord supérieur un par un et
dégagez-les du guide.

Étape 7 Nettoyez la vitre à l'eau sa‐

vonneuse. Essuyez soi‐
gneusement la vitre. Ne
passez pas les panneaux
en verre au lave-vaisselle.

Étape 8 Après le nettoyage, effec‐

tuez les étapes ci-dessus
dans le sens inverse.

Étape 9 Installez d'abord le plus petit des panneaux, puis le plus grand, et terminez

par la porte.

11.6 Comment remplacer : Éclairage

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.
L'éclairage peut être chaud.

Avant de remplacer l'éclairage :

Éteignez le four. Attendez

Étape 1 Étape 2 Étape 3

que le four ait refroidi.

Débranchez le four de l'ali‐

mentation secteur.

Placez un chiffon au fond de

la cavité.

FRANÇAIS 43

Lampe supérieure

Étape 1 Tournez le diffuseur en verre

pour le retirer.

Étape 2 Nettoyez le diffuseur en verre.

Étape 3 Remplacez l'éclairage par une ampoule adaptée résistant à une température

de 300 °C.

Étape 4 Remettez en place le diffuseur en verre.

Ampoule latérale

Étape 1 Sortez le support de grille gauche

pour accéder à l'éclairage.

Étape 2 Retirez le diffuseur en verre à

l'aide d'un objet mince et non
tranchant (par exemple, une cuil‐
lère à café).

Étape 3 Nettoyez le diffuseur en verre.

Étape 4 Remplacez l'ampoule par une

ampoule adéquate résistant à
une température de 300 °C.

Étape 5 Remettez en place le diffuseur en

verre.

Étape 6 Replacez le support de grille gau‐

che.

12. DÉPANNAGE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

www.aeg.com44

12.1 Que faire si…

Problème Cause possible Solution

Vous ne pouvez pas allumer
le four ni le faire fonctionner.

Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Allumez le four.

Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l’horloge.

Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires

Le four ne chauffe pas. La fonction d'arrêt automati‐

Le four ne chauffe pas. La porte du four n’est pas

Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est

L'éclairage ne fonctionne
pas.

L'affichage vous indique que
vous devez sélectionner la
Langue.

L'affichage vous indique que
vous devez sélectionner la
Langue.

L'affichage indique F111. La fiche de la sonde à vian‐

Un code d'erreur ne figurant
pas dans ce tableau s'affi‐
che.

Le four n'est pas branché à
une source d'alimentation
électrique ou le branche‐
ment est incorrect.

n'ont pas été effectués.

que est activée.

fermée.

L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule.

Il y a eu une coupure de
courant pendant plus de
3 jours.

Le mode démo est activé. Désactivez le mode démo

de n'est pas enfoncée cor‐
rectement dans la prise.

Une anomalie électrique est
survenue.

Vérifiez que le four est cor‐
rectement branché à une
source d'alimentation électri‐
que (reportez-vous au sché‐
ma de branchement).

Vérifiez que les réglages
sont corrects.

Reportez-vous à « Arrêt au‐
tomatique ».

Fermez entièrement la porte.

bien la cause de l'anomalie.
Si les fusibles disjonctent de
manière répétée, faites ap‐
pel à un électricien qualifié.

Reportez-vous au chapitre
« Avant la première utilisa‐
tion ».

dans : Menu / Réglages de
base / DÉMO. Code d'acti‐
vation/désactivation : 2468.

Insérez la fiche de la sonde
à viande aussi loin que pos‐
sible dans la prise.

• Éteignez le four en dé‐
branchant son fusible ou
en utilisant le disjoncteur
situé dans la boîte à fusi‐
bles, puis allumez-le de
nouveau.

• Si l'affichage indique de
nouveau un code d'er‐
reur, contactez le service
après-vente.

Problème Cause possible Solution

De la vapeur et de la con‐
densation se forment sur les
aliments et dans la cavité du
four.

Vous avez laissé le plat au
four trop longtemps.

Ne laissez pas les plats
dans le four pendant plus de
15 à 20 minutes après la fin
de la cuisson.

FRANÇAIS 45

12.2 Données de maintenance

Si vous ne trouvez pas de solution au
problème, veuillez contacter votre
revendeur ou un service après-vente

Les informations à fournir au service
après-vente figurent sur la plaque
signalétique. La plaque signalétique se
trouve sur l'encadrement avant de la
cavité du four. Ne retirez pas la plaque
signalétique de la cavité du four.

agréé.

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Référence du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE

13.1 Informations produit et Fiche d’informations produit*

Nom du fournisseur AEG

Identification du modèle

Index d'efficacité énergétique 81.2

Classe d’efficacité énergétique A+

Consommation d'énergie avec charge standard et
mode traditionnel

Consommation d'énergie avec charge standard et
mode air pulsé

Nombre de cavités 1

Source de chaleur Électricité

Volume 71 l

Type de four Four encastrable

Masse 36.0 kg

BPK842220M 944187745,
944187838, 944187949

1.09 kWh/cycle

0.69 kWh/cycle

www.aeg.com46

* Pour l’Union européenne conformément aux Règlements UE 65/2014 et 66/2014.
Pour la République de Biélorussie conformément à STB 2478-2017, Annexe G ; STB
2477-2017, Annexes A et B.
Pour l’Ukraine conformément à 568/32020.

La classe d’efficacité énergétique n’est pas applicable pour la Russie.

EN 60350-1 - Appareils de cuisson domestiques électriques - Partie 1 : Plages, fours,
fours à vapeur et grils - Méthodes de mesure des performances.

13.2 Économie d'énergie

Ce four est doté de
caractéristiques qui vous
permettent d'économiser de
l'énergie lors de votre
cuisine au quotidien.

Veillez à ce que la porte du four soit
fermée lorsqu'il fonctionne. N'ouvrez pas
la porte du four trop souvent pendant la
cuisson. Gardez le joint de porte propre
et veillez à ce qu'il soit bien fixé en place.

Utilisez des plats en métal pour accroître
les économies d'énergie.

Si possible, ne préchauffez pas le four
avant la cuisson.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats les
uns après les autres, veillez à ne pas
trop espacer les cuissons.

Cuisson avec ventilation
Si possible, utilisez les fonctions de
cuisson avec la ventilation pour
économiser de l'énergie.

Chaleur résiduelle
Pour certaines fonctions du four, si un
programme avec sélection du temps
(Durée ou Fin) est activé et que le temps
de cuisson est supérieur à 30 minutes,
les éléments chauffants se désactivent
automatiquement plus tôt.

L’éclairage et le ventilateur continuent de
fonctionner. Lorsque vous éteignez le

four, l'affichage indique la présence de
chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser
cette chaleur pour le maintien au chaud
des aliments.

Si la cuisson doit durer plus de
30 minutes, réduisez la température du
four au minimum 3 à 10 minutes avant la
fin de la cuisson. La chaleur résiduelle à
l’intérieur du four poursuivra la cuisson.

Utilisez la chaleur résiduelle pour
réchauffer d'autres plats.

Maintien des aliments au chaud
Sélectionnez la température la plus
basse possible pour utiliser la chaleur
résiduelle et maintenir le repas au chaud.
La température ou le voyant de chaleur
résiduelle s'affichent.

Cuisson avec l'éclairage éteint
Éteignez l'éclairage en cours de cuisson.
Ne l'allumez que lorsque vous en avez
besoin.

Chaleur tournante humide
Fonction conçue pour économiser de
l'énergie en cours de cuisson.

Lorsque vous utilisez cette fonction, la
lampe s'éteint automatiquement après 30
secondes. Vous pouvez rallumer la
lampe, mais cette action réduira
l'économie d'énergie escomptée.

14. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le
symbole . Déposez les emballages

dans les conteneurs prévus à cet effet.

Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et
électroniques. Ne jetez pas les appareils

FRANÇAIS 47

portant le symbole avec les ordures
ménagères. Emmenez un tel produit

dans votre centre local de recyclage ou
contactez vos services municipaux.

*

www.aeg.com/shop

867336289-F-372020