AEG BE4314021 User Manual

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BE4314021

BACKOFEN BENUTZERINFORMATION

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FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge kennen zu lernen.

ZUBEHÖR UND VERBRAUCHSMATERIALIEN

Im AEG Webshop finden Sie alles, was Sie für ein makelloses Aussehen und perfektes Funktionieren Ihrer AEG Geräte benötigen. Wir bieten auch ein umfangreiches Zubehörsortiment, das Ihre höchsten Qualitätsansprüche erfüllt, vom Profi-Kochgeschirr bis zu Besteckkörben, von Flaschenhaltern bis hin zu Wäschebeuteln für empfindliche Wäsche...

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INHALT

Inhalt

4 Sicherheitshinweise 7 Gerätebeschreibung

9 Vor der ersten Inbetriebnahme 10 Täglicher Gebrauch 11 Uhrfunktionen 12 Verwendung des Zubehörs 14 Zusatzfunktionen 14 Praktische Tipps und Hinweise 26 Reinigung und Pflege 29 Was tun, wenn … 30 Umwelttipps

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden

Allgemeine Hinweise und Ratschläge

Hinweise zum Umweltschutz

Änderungen vorbehalten.

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4 Sicherheitshinweise

SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie die mitgelieferte Anleitung sorgfältig vor der Montage und dem ersten Gebrauch des Geräts durch. Der Hersteller ist nicht dafür verantwortlich, wenn eine fehlerhafte Montage oder Verwendung Verletzungen und Schäden verursacht. Bewahren Sie die Anleitung zusammen mit dem Gerät für den zukünftigen Gebrauch auf.

Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

WARNUNG!

Erstickungs- und Verletzungsgefahr oder Gefahr einer dauerhaften Behinderung.

• Lassen Sie keine Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten, mangelnder Erfahrung oder mangelndem Wissen dieses Gerät benutzen. Solche Personen müssen von einer Person beaufsichtigt oder bei der Bedienung des Geräts angeleitet werden, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist.

• Lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Halten Sie das Verpackungsmaterial von Kindern fern.

• Halten Sie Kinder und Haustiere während des Betriebs oder der Abkühlphase vom Gerät fern. Zugängliche Teile sind heiß.

• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.

Montage

WARNUNG!

Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den Elektroanschluss des Geräts vornehmen.

• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial.

• Stellen Sie ein beschädigtes Gerät nicht auf und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung.

• Seien Sie beim Umsetzen des Geräts vorsichtig, denn es ist schwer. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Türgriff.

• Die Mindestabstände zu anderen Geräten sind einzuhalten.

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät unterhalb von bzw. zwischen sicheren Konstruktionen montiert wird.

• Die Seiten des Geräts dürfen nur an Geräte oder Einheiten in gleicher Höhe angrenzen.

Elektrischer Anschluss

WARNUNG!

Brand- und Stromschlaggefahr.

• Die elektrischen Anschlüsse müssen von einem qualifizierten Elektriker ausgeführt werden.

• Das Gerät muss geerdet sein.

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Sicherheitshinweise

• Stellen Sie sicher, dass die elektrischen Daten auf dem Typenschild den Daten Ihrer Stromversorgung entsprechen. Wenden Sie sich andernfalls an einen Elektriker.

• Schliessen Sie das Gerät nur an eine sachgemäss installierte Schutzkontaktsteckdose an.

• Verwenden Sie keine Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.

• Achten Sie darauf, Netzstecker und Netzkabel nicht zu beschädigen. Wenden Sie sich zum Austausch des beschädigten Netzkabels an den Kundendienst oder einen Elektriker.

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel die Gerätetür nicht berührt, insbesondere wenn die Tür heiss ist.

• Alle Teile, die gegen direktes Berühren schützen sowie die isolierten Teile müssen so befestigt werden, dass sie nicht ohne Werkzeug entfernt werden können.

• Stecken Sie den Netzstecker erst nach Abschluss der Montage in die Steckdose. Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker nach der Montage noch zugänglich ist.

• Falls die Steckdose lose ist, schliessen Sie den Netzstecker nicht an.

• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, wenn Sie das Gerät vom Stromnetz trennen möchten. Ziehen Sie dazu immer direkt am Netzstecker.

• Verwenden Sie nur geeignete Trennvorrichtungen: Überlastschalter, Sicherungen (Schraubsicherungen müssen aus dem Halter entfernt werden können), Fehlerstromschutzschalter und Schütze.

• Die elektrische Installation muss eine Trenneinrichtung aufweisen, mit der Sie das Gerät allpolig von der Stromversorgung trennen können. Die Trenneinrichtung muss mit einer Kontaktöffnungsbreite von mindestens 3 mm ausgeführt sein.

Gebrauch

WARNUNG!

Es besteht Verletzungs-, Verbrennungs-, Stromschlag- oder Explosionsgefahr.

• Das Gerät ist für die Verwendung im Haushalt vorgesehen.

• Nehmen Sie keine technischen Änderungen am Gerät vor.

• Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsschlitze frei sind.

• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt.

• Das Gerät nach jedem Gebrauch ausschalten.

• Das Gerät wird während des Betriebs im Innenraum heiss. Berühren Sie nicht die Heizelemente im Gerät. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.

• Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heisse Luft austreten.

• Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist.

• Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus.

• Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.

• Halten Sie die Tür immer geschlossen, wenn das Gerät in Betrieb ist.

• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig. Bei der Verwendung von Zutaten, die Alkohol enthalten, kann ein Alkohol-Luftgemisch entstehen.

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6 Sicherheitshinweise

• Achten Sie beim Öffnen der Tür darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in das Geräts gelangen.

• Platzieren Sie keine entflammbaren Produkte oder Gegenstände, die mit entflammbaren Produkten benetzt sind, im Gerät, auf dem Gerät oder in der Nähe des Geräts.

WARNUNG!

Das Gerät könnte beschädigt werden.

• Um Beschädigungen oder Verfärbungen der Emailbeschichtung zu vermeiden: – Stellen Sie Kochgeschirr oder andere Gegenstände nicht direkt auf den Boden des Ge-

rätes. – Legen Sie keine Alufolie direkt auf den Boden des Gerätes. – Stellen Sie kein Wasser in das heisse Gerät. – Lassen Sie nach dem Abschalten des Geräts kein feuchtes Geschirr oder feuchte Spei-

sen im Backofeninnenraum stehen. – Gehen Sie beim Herausnehmen oder Einsetzen der Innenausstattung sorgfältig vor.

• Verfärbungen der Emailbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung des Geräts. Sie stellen keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

• Verwenden Sie für feuchte Kuchen ein hochrandiges Kuchenblech. Fruchtsäfte verursachen bleibende Flecken.

Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Andernfalls besteht Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden.

• Schalten Sie vor Reinigungsarbeiten immer das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät abgekühlt ist. Zusätzlich besteht die Gefahr, dass die Glasscheiben brechen.

• Ersetzen Sie die Glasscheiben der Tür umgehend, wenn sie beschädigt sind. Wenden Sie sich hierzu an den Kundendienst.

• Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!

• Reinigen Sie das Gerät regelmässig, um eine Abnutzung des Oberflächenmaterials zu verhindern.

• Fett- oder Speisereste im Gerät können einen Brand verursachen.

• Reinigen Sie das Geräts mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschliesslich Neutralreiniger. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände.

• Falls Sie ein Backofenspray verwenden, befolgen Sie bitte unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung.

• Reinigen Sie die katalytische Emailbeschichtung (falls vorhanden) nicht mit Reinigungsmitteln.

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Gerätebeschreibung

Backofenbeleuchtung

• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind nur für Haushaltsgeräte geeignet. Benutzen Sie sie nicht zur Raumbeleuchtung.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung, bevor Sie die Lampe austauschen.

• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der gleichen Leistung.

Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- oder Erstickungsgefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.

• Schneiden Sie das Netzkabel ab und entsorgen Sie es.

• Entfernen Sie das Türschloss, um zu verhindern, dass sich Kinder oder Haustiere in dem Gerät einschliessen.

GERÄTEBESCHREIBUNG

4 632 5

Bedienfeld

Backofen-Einstellknopf

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8 Gerätebeschreibung

Betriebskontrolllampe/-symbol

Elektronischer Programmspeicher

Temperaturwahlknopf

Temperaturkontrolllampe/-symbol/-anzeige

Buchse für den KT Sensor

Heizelement

Backofenlampe

Ventilator

Rückwandheizelement

Unterhitze

Einhängegitter, herausnehmbar

Einschubebenen

Backofenzubehör

• Kombirost Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten.

• Backblech Für Kuchen und Plätzchen.

• Brat- und Fettpfanne Zum Backen und Braten oder zum Auffan-

gen von abtropfendem Fett.

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• Kerntemperatursensor Zum Messen des Garzustands des Gerichts.

• Auszüge Für Roste und Backbleche.

VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.

Vor der ersten Inbetriebnahme 9

Erste Reinigung

• Entfernen Sie alle Teile aus dem Gerät.

• Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme.

Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.

Einstellen der Uhrzeit

Der Backofen funktioniert erst, nachdem die Uhrzeit eingestellt wurde.

Nach dem elektrischen Anschluss des Geräts oder bei einem Stromausfall blinkt die Zeitanzeige automatisch. Stellen Sie die aktuelle Uhrzeit mit der Taste „+“ oder „- “ ein. Nach etwa 5 Sekunden hört das Display auf zu blinken und zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Die Uhrzeit kann nur eingestellt werden, wenn keine Automatikfunktion (Dauer oder En-

) eingestellt ist.

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10 Täglicher Gebrauch

TÄGLICHER GEBRAUCH

WARNUNG!

Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.

Drücken Sie zum Benutzen des Geräts den versenkbaren Schalter. Der Schalter kommt dann heraus.

Ein- und Ausschalten des Geräts

1. Drehen Sie den Backofen-Einstellknopf auf die gewünschte Funktion.

2. Drehen Sie den Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur.

3. Zum Ausschalten des Geräts drehen Sie den Backofen-Einstellknopf und den Tempera-

turwahlschalter auf Aus.

Knopfsymbol, -anzeige oder -kontrolllampe (je nach Modell, siehe Geräteübersicht):

• Die Kontrolllampe leuchtet während der Aufheizphase auf.

• Die Lampe leuchtet während das Gerät in Betrieb ist.

• Das Symbol zeigt an, ob der Knopf eine der Kochzonen, die Ofenfunktionen oder die Temperatur regelt.

Backofenfunktionen

Backofenfunktion Bedienungshinweise

Licht Mit dieser Funktion können Sie den Garraum beleuchten.

Heißluft mit Ringheizkörper Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Back-

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensi-

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Böden und zum Ein-

Auftauen Zum Auftauen gefrorener Lebensmittel.

Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel in der Mitte des Rostes

Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und

Heißluft Grillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

ofentemperatur gegenüber der Ober-/Unterhitze um 20-40 °C niedriger einstellen. Auch zum Dörren von Lebensmitteln.

vere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Die Backofentemperatur gegenüber der Ober-/Unterhitze um 20-40 °C niedriger einstellen.

kochen von Lebensmitteln.

und zum Toasten.

zum Toasten.

Ebene. Auch zum Bräunen von Speisen, z.B. Gratins.

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Elektronischer Programmspeicher

Funktionsanzeigen

Zeitanzeige

Funktionsanzeige

Anzeige für den KT Sensor

Taste +

Auswahltaste

Taste -

UHRFUNKTIONEN

Uhrfunktion Anwendung

Tageszeit Die aktuelle Uhrzeit wird angezeigt. Zum Einstellen, Ändern oder

Kurzzeitwecker Zum Einstellen einer Kurzzeit.

Dauer Zum Einstellen der Betriebszeit des Backofens.

Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Backofenfunktion.

Überprüfen der Zeit.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal.

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Uhrfunktionen 11

1 2 3 4

hr min

567

Die Funktionen Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll. Stellen Sie in diesem Fall zuerst Dauer

und dann Ende ein.

Einstellen der Uhrfunktionen

1. Stellen Sie eine Backofenfunktion und -temperatur ein (nur bei Dauer und Ende nötig).

2. Drücken Sie die Auswahltaste so oft, bis

die gewünschte Funktionsleuchte blinkt.

3. Zum Einstellen des Kurzzeitweckers

der Dauer

oder des Endes ver-

wenden Sie die Taste „+“ oder „-“. Die entsprechende Funktionsanzeige

leuchtet auf. Nach Ablauf der eingestellten Zeit blinkt

die Funktionsleuchte und es ertönt für 2 Minuten ein akustisches Signal.

Bei den Funktionen Dauer und Ende schaltet sich der Backofen automatisch aus.

hr minhr min

Page 12

12 Verwendung des Zubehörs

4. Drücken Sie eine beliebige Taste, um das Signal auszuschalten.

5. Drehen Sie die Schalter Temperaturwahl und Backofenfunktion auf die Position Aus.

Ausschalten der Uhrfunktionen

1. Drücken Sie die Auswahltaste so oft, bis die gewünschte Funktionsleuchte blinkt.

2. Halten Sie die Taste „-“ gedrückt.

Nach einigen Sekunden wird die Uhrfunktion ausgeschaltet.

VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

WARNUNG!

Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.

Kerntemperatursensor (KT Sensor)

Der KT Sensor misst die Temperatur im Inneren des Fleisches.

Zwei Temperaturen sind einzustellen:

• Backofentemperatur: siehe Brattabelle

• Kerntemperatur: siehe Tabelle für den KT Sensor

Verwenden Sie nur den mitgelieferten KT Sensor oder ein Originalersatzteil.

WARNUNG!

Seien Sie beim Herausziehen des KT Sensors aus dem Fleisch und des Steckers aus der Buchse vorsichtig. Der KT Sensor ist heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr.

Gebrauch des KT Sensors:

1. Stecken Sie den Stecker des KT Sensors in die Buchse am vorderen Rahmen des Back-

ofens. Die Anzeige für den KT Sensor

2. Führen Sie die Spitze des KT Sensors so

in das Fleischstück ein, dass sie sich in der Mitte des Fleischstücks befindet.

3. Drücken Sie die Taste „+“ oder „-“, um

die Kerntemperatur einzustellen. Sie können eine Temperatur von 30 °C bis 99 °C einstellen (für Richtwerte siehe Tabelle).

4. Backofenfunktion und -temperatur ein-

stellen.

5. Sobald das Fleisch die eingestellte Kern-

temperatur erreicht hat, ertönt zwei Minuten lang ein akustisches Signal. Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton abzustellen.

6. Schalten Sie das Gerät aus.

blinkt.

Page 13

Verwendung des Zubehörs 13

7. Ziehen Sie den Stecker des KT Sensors aus der Buchse. Nehmen Sie das Fleischstück aus

dem Gerät. Wenn das Fleisch nicht zu Ihrer Zufriedenheit durchgebraten ist, führen Sie die Schritte oben nochmals durch und stellen Sie eine höhere Kerntemperatur ein.

Einsetzen des Backofenzubehörs

Das tiefe Blech und der Kombirost haben Seitenränder. Durch diese Ränder und die Form der Führungsstäbe wird das Kippen der Einschubteile verhindert.

Tiefes Blech und Kombirost zusammen einsetzen

Legen Sie den Kombirost auf das tiefe Blech. Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Führungsstäbe einer der Einsatzebenen.

Auszüge - Einsetzen des Backofenzubehörs

Setzen Sie das Backblech oder das tiefe Blech auf die Auszüge.

Page 14

14 Zusatzfunktionen

Setzen Sie den Kombirost so auf die Auszüge, dass die Füße nach unten zeigen.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Kombirostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.

Kombirost und tiefes Blech gemeinsam einsetzen

Legen Sie den Kombirost auf das tiefe Blech. Setzen Sie den Kombirost und das tiefe Blech auf die Auszüge.

ZUSATZFUNKTIONEN

Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet, um die Geräteflächen zu kühlen. Nach dem Abschalten des Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis das Gerät abgekühlt ist.

PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der Einschubebenen (ausgewählte Modelle)

• Informationen zu den Heizfunktionen, empfohlene Einschubebenen und Temperaturen

für die Zubereitung gängiger Gerichte (ausgewählte Modelle).

Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie richten sich nach den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.

Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Pas-

sen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an.

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Praktische Tipps und Hinweise 15

• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausge-

schaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verformung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die niedrigere Temperatur einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei-

nem ähnlichem.

• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-

nen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-

nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräunungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.

Backen auf einer Einsatzebene:

Backen in Formen

Backware Backofenfunkti-onEinschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Gugelhupf oder Brioche

Sandkuchen/ Früchtekuchen

Fatless sponge cake/Biskuit (fettfrei)

Tortenboden Mürbeteig

Tortenboden Rührteig

Apple pie / Apfelkuchen (2 Formen Ø 20 cm, diagonal versetzt)

Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170-190 60 - 90

1) Backofen vorheizen.

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 2 160 35 - 50

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 1 180 70 - 90

1 150-160 50 - 70

1 140-160 70 - 90

2 140 - 150 35 - 50

2 150-170 20 - 25

2 160 60 - 90

170-180

10 - 25

Page 16

16 Praktische Tipps und Hinweise

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware

Hefezopf/Hefekranz

Christstollen

Brot (Roggenbrot):

1. Erster Teil des Backvorgangs.

2. Zweiter Teil des Backvorgangs.

Windbeutel/Eclairs

Biskuitrolle

Streuselkuchen (trocken)

Mandel-/Zuckerkuchen

Obstkuchen (auf Hefeteig/Rühr-

teig) Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig) Obstkuchen mit

Mürbeteig Hefekuchen mit

empfindlichen Belägen (z.B. Quark, Sahne, Pudding)

1) Backofen vorheizen.

2) Tiefes Blech benutzen

Plätzchen

Backware

Mürbeteigplätzchen

Backofenfunkti-

Ober-/Unterhitze 3 170-190 30 - 40

Ober-/Unterhitze 2

Ober-/Unterhitze 1

Ober-/Unterhitze 3

Heißluft mit

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 3

Heißluft mit

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 3 170 35 - 55

Heißluft mit

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 3

Backofenfunkti-

Heißluft mit

Ringheizkörper

Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

230

160-180

2. 160-180

190-210

180-200

50 - 70

1. 20

2. 30 - 60

20 - 35

10 - 20

3 150-160 20 - 40

190-210

20 - 30

3 150 35 - 55

3 160-170 40 - 80

160-180

40 - 80

Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

3 150-160 10 - 20

Page 17

Praktische Tipps und Hinweise 17

Backware

Short bread/Mürbeteiggebäck/ Feingebäck

Backofenfunkti-

Heißluft mit

Ringheizkörper

Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Short bread/Mürbeteiggebäck/

Ober-/Unterhitze 3

Feingebäck Rührteigplätz-

chen Eiweißgebäck,

Baiser

Makronen

Hefekleingebäck

Blätterteiggebäck

Brötchen

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Brötchen Ober-/Unterhitze 3

Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Blech)

Heißluft mit

Ringheizkörper

Small cakes / Törtchen (20

Ober-/Unterhitze 3

Stück pro Blech)

1) Backofen vorheizen.

3 140 20 - 35

160

20 - 30

3 150-160 15 - 20

3 80-100 120 - 150

3 100-120 30 - 50

3 150-160 20 - 40

170-180

160

190-210

150

170

20 - 30

10 - 25

20 - 35

20 - 30

Backen auf mehreren Ebenen

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/Eclairs

Streuselkuchen trocken

1) Backofen vorheizen.

1/4 -

1/4 - 150-160 30 - 45

Temperatur in °C Zeit in Min.Einschubebene

160-180

25 - 45

Page 18

18 Praktische Tipps und Hinweise

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteigplätzchen

1/4 1/3/5 150-160 20 - 40

Short bread/Mürbeteiggebäck/

1/4 1/3/5 140 25 - 50

Feingebäck Rührteigplätz-

chen Eiweißgebäck,

Baiser

1/4 - 160-170 25 - 40

1/4 - 80-100 130 - 170

Makronen 1/4 - 100-120 40 - 80 Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 30 - 60 Blätterteigklein-

gebäck

1/4 -

Brötchen 1/4 - 180 30 - 55 Small cakes /

Törtchen (20

1/4 -

Stück pro Blech)

1) Backofen vorheizen.

Temperatur in °C Zeit in Min.Einschubebene

170-180

150

30 - 50

25 - 40

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten nicht ausreichend gebräunt.

Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig, streifig).

Der Kuchen ist zu trocken.

Falsche Einschubebene.

Die Backofentemperatur ist zu

hoch.

Die Backzeit ist zu kurz.

Der Teig enthält zu viel Flüssig-

keit.

Die Backofentemperatur ist zu

niedrig.

Setzen Sie den Kuchen tiefer

ein.

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine etwas niedrigere

Backofentemperatur ein.

Stellen Sie eine längere Back-

zeit ein. Die Backzeit lässt sich

nicht durch eine höhere Tem-

peratur verringern.

Weniger Flüssigkeit verwenden.

Beachten Sie die Rührzeiten,

vor allem beim Einsatz von Kü-

chenmaschinen.

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine höhere Backofen-

temperatur ein.

Page 19

Praktische Tipps und Hinweise

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.

Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt.

Der Kuchen ist nach der eingestellten Zeit nicht fertig gebacken.

Aufläufe und Überbackenes

Gericht

Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 45 - 60 Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 25 - 40

Gemüsegratin

Überbackene Baguettes

Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 40 - 60 Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 30 - 60

Gefülltes Gemüse

1) Backofen vorheizen

Backofenfunkti-

Heißluftgrillen

oder Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluftgrillen

oder Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluftgrillen

oder Heißluft mit

Ringheizkörper

Die Backofentemperatur ist zu hoch und die Backzeit zu kurz.

Die Mischung ist ungleich ver-

Die Backofentemperatur ist zu

teilt.

niedrig.

Einschubebene Temperatur °C Zeit in Min.

1 160-170 15 - 30

1 160-170 30 - 60

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine kürzere Backzeit ein.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und eine

längere Backzeit ein.

Verteilen Sie die Mischung

gleichmäßig auf dem Back-

blech.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas höhere Back-

ofentemperatur ein.

Braten

Bratgeschirr

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des Herstellers.)

• Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombirost über dem tiefen Blech gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können im Bräter ohne Deckel gebraten werden.

Page 20

20 Praktische Tipps und Hinweise

Braten mit Heißluftgrill

Rindfleisch

Fleischart Menge

Schmorbraten 1 - 1,5 kg

Roastbeef oder Filet: Englisch

Roastbeef oder Filet: medium

Roastbeef oder Filet: durchgebraten

1) Backofen vorheizen.

Schweinefleisch

Fleischart Menge

Schulter, Nacken, Schinkenstück

Kotelett, Schälrippchen

Hackbraten 750 g - 1 kg

Schweinshaxe (vorgegart)

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

Kalbsbraten 1 kg Heißluftgrillen 1 160-180 90-120 Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

Lammkeule, Lammbraten

Lammrücken 1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 40-60

je cm Höhe

1 - 1,5 kg

750 g - 1 kg

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 150-170 100-120

Backofen-

Funktion

Ober-/Unter-

hitze

Heißluftgril-

len

Heißluftgril-

len

Heißluftgril-

len

Backofen-

Funktion

Heißluftgril-

len

Heißluftgril-

len

Heißluftgril-

len

Heißluftgril-

len

Funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

°C

Zeit (Min.)

1 230 120-150

190-200

180-190

170-180

Einschubebe-neTemperatur

°C

5-6

6-8

8-10

Zeit (Min.)

1 160-180 90-120

1 170-180 60-90

1 160-170 50-60

1 150-170 90-120

Einschubebe-neTemperatur°CZeit (Min.)

Page 21

Praktische Tipps und Hinweise

Wild

Fleischart Menge Backofen-

Hasenrücken, Hasenkeule

Rehrücken, Hirschrücken

Reh-/Hirschkeule

1) Backofen vorheizen.

Geflügel

Fleischart Menge Backofen-

Geflügelteile je 200 - 250 g Heißluftgrillen 1 200-220 30-50 Hähnchen-

hälfte Hähnchen,

Poularde Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 180-200 80-100 Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-180 Truthahn/Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150 Truthahn/Pute 4 - 6 kg Heißluftgrillen 1 140-160 150-240

Fisch (dünsten)

Fleischart Menge Backofen-

Ganze Fische 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

bis 1 kg Ober-/Unter-

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

je 400 - 500 g Heißluftgrillen 1 190-210 35-50

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 190-210 50-70

Funktion

hitze

Funktion

hitze

Einschubebe-neTemperatur°CZeit (Min.)

1 210-220 35-40

1 180-200 60-90

Einschubebe-neTemperatur°CZeit (Min.)

1 210-220 40-60

230

30-40

Grillstufe 1

Benutzen Sie die Grillstufe 1 immer mit der höchsten Temperatureinstellung. Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene. Schieben Sie zum Auffangen von Fett die Fettpfanne immer in die erste Einschubebene. Nur flache Fleisch- oder Fischstücke grillen. Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor.

VORSICHT!

Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.

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22 Praktische Tipps und Hinweise

Grillstufe 1

Grillgut Einschubebene Temperatur

Erste Seite Zweite Seite

Rinderbraten 2 210 - 230 30-40 30-40 Rinderfilet 3 230 20-30 20-30 Schweinerücken 2 210 - 230 30-40 30-40 Kalbsrücken 2 210 - 230 30-40 30-40 Lammrücken 3 210 - 230 25-35 20-25 Ganzer Fisch 500

- 1000 g

3/4 210 - 230 15-30 15-30

Grillstufe 2

Grillgut Einschubebene

Erste Seite Zweite Seite

Burgers/Frikadellen 4 8 - 10 6 - 8 Schweinefilet 4 10 - 12 6 - 10 Würstchen 4 10-12 6 - 8 Filetsteaks, Kalbssteaks 4 7-10 6-8

Toast /Toast

5 1-3 1-3

Überbackener Toast 4 6-8 -

1) Backofen vorheizen.

Zeit in Min.

Pizzastufe

Pizza (dünner Boden)

Pizza (mit viel Belag) 2 180 - 200 20 - 30 Wähen 1 180 - 200 40 - 55 Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55 Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60 Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60 Ungesäuertes Brot

Blätterteigquiche

Flammkuchen (Pizzaähnliches Gericht aus dem Elsass)

Backware Einschubebene Temperatur (°C) Zeit (Min.)

200 - 230

230 - 250

160 - 180

230 - 250

1)2)

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

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Praktische Tipps und Hinweise

Backware Einschubebene Temperatur (°C) Zeit (Min.)

Piroggen (Russische Version der Calzone)

1) Backofen vorheizen

2) Tiefes Blech benutzen

180 - 200

Auftauen

Entfernen Sie die Verpackung. Das Gericht auf einem Teller anrichten. Nicht mit einer Schüssel oder einem Teller abdecken. Dadurch wird die Auftauzeit verlängert. Nutzen Sie die erste Einschubebene von unten.

Speise

Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30

Fleisch, 1000 g 100-140 20-30

Fleisch, 500 g 90-120 20-30

Forelle, 150 g 25-35 10-15 Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 Butter, 250 g 30-40 10-15 -

Sahne, 2 x 200 g 80-100 10-15

Torte, 1400 g 60 60 -

Auftauzeit in

Min.

Zusätzliche Auftau-

zeit in Min.

Erläuterungen

Hähnchen auf eine umgedrehte Untertasse legen, die auf einem großen Teller aufliegt. Zwischendurch wenden.

Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Sahne lässt sich auch mit noch leicht gefrorenen Stellen gut aufschlagen.

15 - 25

Einkochen - Unterhitze

Hinweise:

• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest mit dem Glasverschluss.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-LiterGläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabelle).

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24 Praktische Tipps und Hinweise

Weiche Früchte

Einkochen Temperatur in °C

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, reife Stachelbeeren

Steinobst

Einkochen Temperatur in °C

Birnen, Quitten, Zwetschgen

Gemüse

Einkochen Temperatur in °C

Karotten Gurken 160-170 50-60 Mixed Pickles 160-170 50-60 5-10 Kohlrabi, Erbsen, Spar-

gel

1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen

160-170 35-45 -

160-170 35-45 10-15

160-170 50-60 5-10

160-170 50-60 15-20

Einkochen bis Perlbe-

ginn in Min.

Einkochen bis Perlbe-

ginn in Min.

Einkochen bis Perlbe-

ginn in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper

Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier. Sie erzielen beste Ergebnisse, wenn Sie das Gerät nach der Hälfte der Zeit ausschalten. Öffnen Sie die Gerätetür und lassen Sie das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut fertig dörren.

Gemüse

Dörrgut

Bohnen 3 1/4 60 - 70 6-8 Paprika 3 1/4 60 - 70 5-6 Suppengemüse 3 1/4 60 - 70 5-6 Pilze 3 1/4 50 - 60 6-8 Kräuter 3 1/4 40 - 50 2-3

Obst

Dörrgut

Pflaumen 3 1/4 60 - 70 8-10 Aprikosen 3 1/4 60 - 70 8-10 Apfelscheiben 3 1/4 60 - 70 6-8

Einschubebene

1 Ebene 2 Ebenen

Einschubebene

1 Ebene 2 Ebenen

Temperatur in °C

Dauer in Stun-

den (Richtwert)

Dauer in Stun-

den (Richtwert)

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Praktische Tipps und Hinweise 25

Dörrgut

Birnen 3 1/4 60 - 70 6-9

1 Ebene 2 Ebenen

Kerntemperatursensor-Tabelle

Rindfleisch