AEG B98715-5-M User Manual

B98715-5

Benutzerinformation Elektro-

Einbaubackofen

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben. Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und wegweisender Spitzentechnologie. Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen. Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit und Energieeinsparung gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind. Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausführen zu können. Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet: Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Ver-

meidung von Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2 Hinweise zum Umweltschutz

Inhalt

Gebrauchsanweisung 5

Sicherheitshinweise 5

Gerätebeschreibung 7

Gesamtansicht 7 Die elektronische Backofen-Steuerung 8

Anzeigen 8

Tasten 9 Ausstattung Backofen 10 Zubehör Backofen 11

Vor dem ersten Gebrauch 12

Sprache einstellen 12 Geruchsfilter aktivieren JA/NEIN 13 Uhr einstellen 14 Erstes Reinigen 15

Bedienen des Backofens 16

Menübedienung im Überblick 16

Das Menü Ofenfunktionen 17

Das Menü Optionen 18 Anwendung der Ofenfunktionen 19 Backofen ein- und ausschalten 21 Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 25 Antihaft-Zubehör 26 Fettfilter einsetzen/herausnehmen 26 Fleischspieß 27

Fleischspieß-Kerntemperatur einstellen 28 Automatikprogramme 30

Fleischprogramme mit Gewichtsangabe 30

Fleischprogramme mit Fleischspieß 31 Optionen 32

AUTOMATIKREZEPTE im Überblick 32

SPEICHERMENÜ 36

EINSTELLUNGEN 38 Uhr-Funktionen 41 Zusatz-Funktionen 47

KINDERSICHERUNG des Backofens 47

TASTENSPERRE 48

Automatische Abschaltung des Backofens 48

3Inhalt

Inhalt4

Reinigung und Pflege 49

Gerät von außen 49 Backofeninnenraum 49 Zubehör 50 Fettfilter 50 Antihaft-Zubehör 50 Pyrolytische Reinigung durchführen 51 Einschubgitter 53 Backofenbeleuchtung 54 Backofen-Tür 55 Backofen-Türglas 57

Was tun, wenn … 60 Entsorgung 62

Montageanweisung 63

Sicherheitshinweise für den Installateur 63

Garantie/Kundendienst 67 Stichwortverzeichnis 70 Service 71

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen

werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

5Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise6

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden

und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

7Gerätebeschreibung

Backofen-Anzeigen

und Tasten

Türgriff

Vollglastür

Gerätebeschreibung8

Die elektronische Backofen-Steuerung

Anzeigen

Symbolleiste Menüleiste Textzeile

___________________

HEISSLUFT + RINGHK

150ûc 12.05

Heiz-Anzeige Einsatzebenen

Temperatur Tageszeit

Fleischkerntemperatur

Menüleiste

In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb eines Menüs durch einen blinkenden Balken angezeigt .

Wenn die Menüleiste nicht mehr im Display zu sehen ist, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

Symbolleiste

Symbol Funktion

Türverriegelung Tür ist verriegelt, PYROLUXE in Betrieb. SCHNELLHEIZEN SCHNELLHEIZEN ist in Betrieb. FLEISCHSPIESS FLEISCHSPIESS ist eingesteckt.

00.06

Zeitfunktionen

Betriebsdauer

9Gerätebeschreibung

Tasten

wmpOoSa-+

Taste Funktion

w m p O o S a

Ofenfunktionen auswählen. Nach unten und nach oben im Menü.

Das Menü Optionen öffnen. Das Menü Optionen schließen (langer Tastendruck).

Bestätigen, Wechsel ins Untermenü.

Gerät ein- oder ausschalten.

SCHNELLHEIZEN zuschalten bzw. abschalten.

Auswahl zwischen Zeitfunktionen und FLEISCHSPIESS.

Temperatur, Zeit, Gewicht oder Gargrad einstellen.

Gerätebeschreibung10

Ausstattung Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Einsatzebenen

Einschubgitter,

herausnehmbar

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Nummerierung der Einsatzebenen des Backofens dargestellt.

Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu Backofenfunktionen, empfohlenen Einsatzebenen und Temperaturen für die Zubereitung der gebräuchlichsten Gerichte.

Backofenbeleuchtung

Fleischspießbuchse

Fettfilter Backofenbeleuchtung Rückwandheizkörper

Ventilator

Unterhitze

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Backblech Antihaft

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für Fett.

11Gerätebeschreibung

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken.

Vor dem ersten Gebrauch12

Vor dem ersten Gebrauch

Sprache einstellen

1. Nach dem elektrischen Anschluss

wird im Display SPRACHE EINSTELLEN - LANGUAGE MENU angezeigt.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý ý

ý ý ý ý

88.8ú8

2. Mit den Richtungstasten bzw.

die gewünschte Sprache aus-

wählen.

3. Mit der Taste OK gewählte Spra-

che bestätigen. Ab sofort erscheinen die Texte im

Display in der eingestellten Sprache.

wmpOoSa-+

DEUTSCH

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý ý

ý ý ý ý

88.8ú8

wPmPpOoSa-+

GERUCHSFILTER MENÜ

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý ý

ý ý ý ý

88.8ú8

wmpOPoSa-+

13Vor dem ersten Gebrauch

Geruchsfilter aktivieren JA/NEIN

1. GERUCHSFILTER MENÜ leuchtet.

2. Mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung wählen.

3. Taste OK drücken.

In der Anzeige erscheint für einige Sekunden GESPEICHERT.

3 Durch die katalytische Wirkung des Filters werden Gerüche weitest gehend ver-

hindert. Ist der Geruchsfilter aktiviert, schaltet er sich automatisch ein, wenn ein Backbzw. Bratvorgang gestartet wird. Ist der Back- bzw. Bratvorgang beendet, schaltet er sich aus.

Vor dem ersten Gebrauch14

Uhr einstellen

3 Die Uhrzeit muss nur eingestellt werden, wenn das Gerät längere Zeit von der

Stormzufuhr getrennt war.

1. TAGESZEIT leuchtet.

In der Anzeige Tageszeit steht 12.00.

2. Mit der Taste bzw. die ak-

tuelle Uhrzeit einstellen.

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

TAGESZEIT

ý ý ý ò

88.8ú8

ý ý

wmpOoSa-P+P

3. Mit der Taste AUSWAHL bestäti-

gen. Das Gerät ist nun betriebsbereit.

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý ý

ý ý ý ý

88.8ú8

wmpOoSaP-+

3 Möchten Sie eine dieser Grundein-

stellungen zu einem späteren Zeitpunkt verändern, sehen Sie bitte im Kapitel EINSTELLUNGEN nach.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die

Oberfläche könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer

Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

15Vor dem ersten Gebrauch

Bedienen des Backofens16

Bedienen des Backofens

Menübedienung im Überblick

Menü

Ofenfunktionen

Menü

Optionen

HEISSLUFT + RINGHK

PIZZASTUFE

BIO GAREN STANDARD

OBER-/UNTERHITZE

INFRABRATEN

GROSSFLÄCHENGRILL

GRILL

WARMHALTEN

AUFTAUEN

UNTERHITZE

GEFLÜGEL

SCHWEIN

RIND

KALB

AUTOMATIKREZEPTE

SPEICHERMENÜ

REINIGEN

EINSTELLUNGEN

GERUCHSFILTER MENÜ

HEAT+HOLD MENÜ

ZEITVERLÄNGERUNG

SCHNELLHEIZEN

RESTWÄRMEANZEIGE

DISPLAY EIN/AUS

TONEINSTELLUNGEN

SPRACHE EINSTELLEN

w m

WILD

WERKSEINSTELLUNGEN

3 Das Display bietet nach jedem Bedienschritt nur sinnvolle Einstellmöglichkeiten

zur aktuellen Funktion an.

Das Menü Ofenfunktionen

• Nach dem Einschalten befinden Sie sich im Menü Ofenfunktionen.

• Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Backofen-

Funktion. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.

Einstellen einer Ofenfunktion im Beispiel

1. Gerät mit der Taste EIN/AUS

einschalten.

2. Mit den Richtungstasten bzw.

die Ofenfunktion wählen.

In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag.

Der Backofen beginnt zu heizen.

3. Mit der Taste bzw. kann die

Temperatur nach oben oder unten verändert werden.

3 Bei Erreichen der eingestellten Tem-

peratur ertönt ein Signal.

17Bedienen des Backofens

–—OFENFUNKTIONEN

ý ý ý ý

88.8ú9

ý ý ý ýþ ýþ ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý ý

wmpOoPSa-+

____________________

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý ý

00.0ü0

ý ý ý ýþ ýþ ý

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

ý ý

wPmpOoSa-+

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý ýþ ýþ ý

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

ý ý

ý ý ý ý

00.0ü1

wmpOoSa-P+P

Bedienen des Backofens18

Das Menü Optionen

• Mit der Taste OPTION öffnen Sie das Menü Optionen.

• Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Option. In

der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt .

• Wechseln Sie mit der Taste OK in das Menü der gewählten Option.

Die Untermenüs

• Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung

oder wechseln Sie mit der Taste OK in weitere Untermenüs.

3 Am Ende jedes Menüs befindet sich der Menüpunkt ZURÜCK.

Damit gelangen Sie in das übergeordnete Menü.

Sie können einen Einstellvorgang abbrechen, indem Sie die Taste OPTION lange drücken. Dann befinden Sie sich wieder im Menü Ofenfunktionen.

Anwendung der Ofenfunktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Ofenfunktion Anwendung

HEISSLUFT + RINGHEIZKÖRPER

PIZZASTUFE Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere

BIO GAREN Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten. OBER-/UNTERHITZE Zum Backen und Braten auf einer Ebene. INFRABRATEN Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

GROSSFLÄCHENGRILL

GRILL Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes

WARMHALTEN Zum Warmhalten von Gerichten. AUFTAUEN Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder

UNTERHITZE Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.

Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.

Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba- cken.

Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und zum Toasten.

angeordnet werden und zum Toasten.

anderen gefrorenen Lebensmitteln.

19Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens20

Fleischprogramme

mit Gewichtseingabe

GEFLÜGEL Hähnchen, Ente, Gans 0,9 bis 4,7 kg SCHWEIN Schweinebraten, Schäufele 1,0 bis 3,0 kg RIND Rinderbraten, Sauerbraten 1,0 bis 3,0 kg KALB Kalbsbraten 1,0 bis 3,0 kg WILD Hirsch, Reh, Kaninchen 1,0 bis 3,0 kg

Anwendung Gewichtsbereich

oder

Fleischprogramme mit

eingestecktem Fleischspieß

ROASTBEEF ROASTBEEF ENGLISCH

ROASTBEEF DURCH

BEEF SKAN BEEF SKAN ENGLISCH Roastbeef

BEEF SKAN MEDIUM

BEEF SKAN DURCH SCHWEINERÜCKEN - KALBSRÜCKEN - LAMMRÜCKEN - WILDRÜCKEN - PUTENBRUST - -

Gargrad Hinweis

Skandinavische Art (wenig Bräunung)

-ROASTBEEF MEDIUM

3 Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die ein-

gestellte Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berechnet und in der Anzeige aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die Fleischspieß zu Beginn des Garvorgans sowohl in das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Garvorganges nicht entfernt wird.

Sobald die vorgegebene Kerntemperatur erreicht ist, ertönt ein Signal.

Anwendungen, Tabellen, Tipps und Rezepte

Praktische Hinweise zu den verschiedenen Ofenfunktionen, Programmen und Automatikrezepten finden Sie in der beiliegenden Broschüre.

Backofen ein- und ausschalten

Ofenfunktion wählen

1. Gerät mit der Taste EIN/AUS einschalten.

2. Mit den Richtungstasten bzw.

die gewünschte Ofenfunktion

wählen. In der Temperatur-Anzeige er-

scheint ein Temperaturvorschlag. Der Backofen beginnt zu heizen.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste bzw. kann die Temperatur nach oben oder unten verändert werden.

3 Bei Erreichen der eingestellten Tem-

peratur ertönt ein Signal.

21Bedienen des Backofens

____________________

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý ý

00.0ü0

ý ý ý ýþ ýþ ý

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

ý ý

wPmpOoSa-+

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý ýþ ýþ ý

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

ý ý

ý ý ý ý

00.0ü1

wmpOoSa-P+P

Ofenfunktion ausschalten

Die Richtungstasten oder so oft drücken bis wieder OFENFUNKTIONEN im Display steht.

–—OFENFUNKTIONEN

ý ý ý ýþ ýþ ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý ý

ý ý ý ý

88.8ú9

wPmPpOoSa-+

Gerät komplett ausschalten

Gerät mit der Taste EIN/AUS ausschalten.

ý ý ý ýþ ýþ ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý ý

ý ý ý ý

88.8ú9

wmpOoPSa-+

Bedienen des Backofens22

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Vorheizen mit der Funktion SCHNELLHEIZEN

Nach Anwählen einer Ofenfunktion kann durch die Zusatzfunktion SCHNELLHEIZEN die Vorheizzeit verkürzt werden.

Das Vorheizen des leeren Backofens erübrigt sich bei den meisten Back- und Bratvorgängen, weil die eingestellte Temperatur generell in kurzer Zeit erreicht wird (siehe Tabellen und Tipps). Wir empfehlen das Vorheizen des leeren Backofens mit der Funktion SCHNELLHEIZEN für Kleingebäck, das schnell auseinanderläuft, Brötchen und Bisquitrollen.

1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn SCHNELLHEIZEN be-

endet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1. Backofen-Funktion einstellen (z. B. OBER-/UNTERHITZE). Evtl. Temperaturvor-

schlag ändern.

2. Taste SCHNELLHEIZEN drücken. Das Symbol

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass SCHNELLHEIZEN in Betrieb ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Ofenfunktion und Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

leuchtet.

3 Wenn Sie es bevorzugen, das Gargut generell in den vorgeheizten Backofen zu

geben, können Sie die Funktion SCHNELLHEIZEN grundsätzlich zuschalten (siehe Menü EINSTELLUNGEN). Mit der Taste SCHNELLHEIZEN wird dann die Funktion SCHNELLHEIZEN abgeschaltet.

3 Die Funktion SCHNELLHEIZEN läßt sich bei den Ofenfunktionen HEISSLUFT+

RINGHEIZKÖRPER, PIZZASTUFE, OBER-/UNTERHITZE und INFRABRATEN zuschalten.

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