AEG B98715-5-M User Manual

B98715-5

Benutzerinformation	Elektro-
	Einbaubackofen

2

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.

Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und wegweisender Spitzentechnologie.

Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.

Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit und Energieeinsparung gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind.

Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausführen zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden

3Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2Hinweise zum Umweltschutz

Inhalt 3

Inhalt

Gebrauchsanweisung	5
Sicherheitshinweise	5
Gerätebeschreibung	7
Gesamtansicht	7
Die elektronische Backofen-Steuerung	8
Anzeigen	8
Tasten	9
Ausstattung Backofen	10
Zubehör Backofen	11
Vor dem ersten Gebrauch	12
Sprache einstellen	12
Geruchsfilter aktivieren JA/NEIN	13
Uhr einstellen	14
Erstes Reinigen	15
Bedienen des Backofens	16
Menübedienung im Überblick	16
Das Menü Ofenfunktionen	17
Das Menü Optionen	18
Anwendung der Ofenfunktionen	19
Backofen einund ausschalten	21
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen	25
Antihaft-Zubehör	26
Fettfilter einsetzen/herausnehmen	26
Fleischspieß	27
Fleischspieß-Kerntemperatur einstellen	28
Automatikprogramme	30
Fleischprogramme mit Gewichtsangabe	30
Fleischprogramme mit Fleischspieß	31
Optionen	32
AUTOMATIKREZEPTE im Überblick	32
SPEICHERMENÜ	36
EINSTELLUNGEN	38
Uhr-Funktionen	41
Zusatz-Funktionen	47
KINDERSICHERUNG des Backofens	47
TASTENSPERRE	48
Automatische Abschaltung des Backofens	48

4 Inhalt

Reinigung und Pflege	49
Gerät von außen	49
Backofeninnenraum	49
Zubehör	50
Fettfilter	50
Antihaft-Zubehör	50
Pyrolytische Reinigung durchführen	51
Einschubgitter	53
Backofenbeleuchtung	54
Backofen-Tür	55
Backofen-Türglas	57
Was tun, wenn …	60
Entsorgung	62
Montageanweisung	63
Sicherheitshinweise für den Installateur	63
Garantie/Kundendienst	67
Stichwortverzeichnis	70
Service	71

Gebrauchsanweisung 5

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

•Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

•Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

•Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

•Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

•Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

•Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

•Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.

•Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

•Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

6 Sicherheitshinweise

3Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

•Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

•Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

•Die offene Backofentür nicht belasten.

•Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Verfärbungen entstehen.

•Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

•Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden.

•Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.

•Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

3Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung 7

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Backofen-Anzeigen

und Tasten

Türgriff

Vollglastür

8 Gerätebeschreibung

Die elektronische Backofen-Steuerung

Anzeigen
Symbolleiste	Menüleiste		Textzeile
___________________
HEISSLUFT + RINGHK
150ûc	12.05		00.06
Heiz-Anzeige		Einsatzebenen
Temperatur	Tageszeit		Zeitfunktionen
	Fleischkerntemperatur		Betriebsdauer

Menüleiste

In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb eines Menüs durch einen blinkenden Balken angezeigt.

Wenn die Menüleiste nicht mehr im Display zu sehen ist, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

Symbolleiste

Symbol	Funktion
Türverriegelung	Tür ist verriegelt, PYROLUXE in Betrieb.
SCHNELLHEIZEN	SCHNELLHEIZEN ist in Betrieb.
FLEISCHSPIESS	FLEISCHSPIESS ist eingesteckt.

Gerätebeschreibung 9

Tasten

wmpOoSa-+

Taste	Funktion
w	Ofenfunktionen auswählen.
m	Nach unten und nach oben im Menü.
p	Das Menü Optionen öffnen.
	Das Menü Optionen schließen (langer Tastendruck).
O	Bestätigen, Wechsel ins Untermenü.
o	Gerät einoder ausschalten.
S	SCHNELLHEIZEN zuschalten bzw. abschalten.
a	Auswahl zwischen Zeitfunktionen und FLEISCHSPIESS.

-

+Temperatur, Zeit, Gewicht oder Gargrad einstellen.

10 Gerätebeschreibung

Ausstattung Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Einsatzebenen

Fleischspießbuchse

Fettfilter

Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper

Ventilator

Unterhitze

Einschubgitter, herausnehmbar

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Nummerierung der Einsatzebenen des Backofens dargestellt.

Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu Backofenfunktionen, empfohlenen Einsatzebenen und Temperaturen für die Zubereitung der gebräuchlichsten Gerichte.

Gerätebeschreibung 11

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und

Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Backblech Antihaft

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken.

12 Vor dem ersten Gebrauch

Vor dem ersten Gebrauch

Sprache einstellen

1.Nach dem elektrischen Anschluss wird im Display SPRACHE EINSTELLEN - LANGUAGE MENU angezeigt.

2.Mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Sprache auswählen.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.0ü0			ý	ý
		ý		88.8ú8

wmpOoSa-+

DEUTSCH

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.0ü0			ý	ý
		ý		88.8ú8

wPmPpOoSa-+

3.Mit der Taste OK gewählte Sprache bestätigen.

Ab sofort erscheinen die Texte im Display in der eingestellten Sprache.

GERUCHSFILTER MENÜ

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.0ü0			ý	ý
		ý		88.8ú8

wmpOPoSa-+

Vor dem ersten Gebrauch 13

Geruchsfilter aktivieren JA/NEIN

1.GERUCHSFILTER MENÜ leuchtet.

2.Mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung wählen.

3.Taste OK drücken.

In der Anzeige erscheint für einige Sekunden GESPEICHERT.

3Durch die katalytische Wirkung des Filters werden Gerüche weitest gehend verhindert.

Ist der Geruchsfilter aktiviert, schaltet er sich automatisch ein, wenn ein Backbzw. Bratvorgang gestartet wird.

Ist der Backbzw. Bratvorgang beendet, schaltet er sich aus.

14 Vor dem ersten Gebrauch

Uhr einstellen

3Die Uhrzeit muss nur eingestellt werden, wenn das Gerät längere Zeit von der Stormzufuhr getrennt war.

1.TAGESZEIT leuchtet.

In der Anzeige Tageszeit steht 12.00.

2. Mit der Taste	bzw.	die ak-		TAGESZEIT
tuelle Uhrzeit einstellen.
							ý	ý
			ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý
			888ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ò
					ý		88.8ú8

wmpOoSa-+PP

3.Mit der Taste AUSWAHL bestätigen.

Das Gerät ist nun betriebsbereit.

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú8

wmpOoSaP-+

3Möchten Sie eine dieser Grundein-

stellungen zu einem späteren Zeitpunkt verändern, sehen Sie bitte im Kapitel EINSTELLUNGEN nach.

Vor dem ersten Gebrauch 15

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4.Gerätefront feucht abwischen.

16 Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens

Menübedienung im Überblick

Menü	Menü
Ofenfunktionen	Optionen

			HEISSLUFT + RINGHK		AUTOMATIKREZEPTE
			PIZZASTUFE	p	SPEICHERMENÜ
			BIO GAREN STANDARD		REINIGEN
			OBER-/UNTERHITZE		EINSTELLUNGEN
					O
			INFRABRATEN
			GROSSFLÄCHENGRILL
w			GRILL		GERUCHSFILTER MENÜ
			WARMHALTEN		HEAT+HOLD MENÜ
m
			AUFTAUEN		ZEITVERLÄNGERUNG
			UNTERHITZE		SCHNELLHEIZEN
			GEFLÜGEL		RESTWÄRMEANZEIGE
			SCHWEIN		DISPLAY EIN/AUS
			RIND		TONEINSTELLUNGEN
			KALB		SPRACHE EINSTELLEN
			WILD		WERKSEINSTELLUNGEN

w m

w m

3Das Display bietet nach jedem Bedienschritt nur sinnvolle Einstellmöglichkeiten zur aktuellen Funktion an.

Bedienen des Backofens 17

Das Menü Ofenfunktionen

•Nach dem Einschalten befinden Sie sich im Menü Ofenfunktionen.

•Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte BackofenFunktion. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.

Einstellen einer Ofenfunktion im Beispiel

1.Gerät mit der Taste EIN/AUS einschalten.

2.Mit den Richtungstasten bzw. die Ofenfunktion wählen.

In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag. Der Backofen beginnt zu heizen.

3.Mit der Taste bzw. kann die Temperatur nach oben oder unten verändert werden.

3Bei Erreichen der eingestellten Temperatur ertönt ein Signal.

–—OFENFUNKTIONEN

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
280ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú9

wmpOoPSa-+

__ _________________

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5				ý	ý
		ý		00.0ü0

wPmpOoSa-+

OBER-/UNTERHITZE

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6				ý	ý
		ý		00.0ü1

wmpOoSa-+PP

18 Bedienen des Backofens

Das Menü Optionen

•Mit der Taste OPTION öffnen Sie das Menü Optionen.

•Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Option. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.

•Wechseln Sie mit der Taste OK in das Menü der gewählten Option.

Die Untermenüs

•Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung oder wechseln Sie mit der Taste OK in weitere Untermenüs.

3Am Ende jedes Menüs befindet sich der Menüpunkt ZURÜCK. Damit gelangen Sie in das übergeordnete Menü.

Sie können einen Einstellvorgang abbrechen, indem Sie die Taste OPTION lange drücken.

Dann befinden Sie sich wieder im Menü Ofenfunktionen.

Bedienen des Backofens 19

Anwendung der Ofenfunktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Ofenfunktion	Anwendung
HEISSLUFT + RING-	Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
HEIZKÖRPER	Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
	Ober-/Unterhitze.
PIZZASTUFE	Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere
	Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
	Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
	Ober-/Unterhitze.
BIO GAREN	Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
OBER-/UNTERHITZE	Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
INFRABRATEN	Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
	Ebene.
	Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-
	cken.
GROSSFLÄCHEN-	Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
GRILL	zum Toasten.
GRILL	Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
	angeordnet werden und zum Toasten.
WARMHALTEN	Zum Warmhalten von Gerichten.
AUFTAUEN	Zum Anund Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder
	anderen gefrorenen Lebensmitteln.
UNTERHITZE	Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

20 Bedienen des Backofens

Fleischprogramme

Fleischprogramme		Anwendung		Gewichtsbereich
mit Gewichtseingabe
GEFLÜGEL		Hähnchen, Ente, Gans		0,9 bis 4,7 kg
SCHWEIN		Schweinebraten, Schäufele		1,0 bis 3,0 kg
RIND		Rinderbraten, Sauerbraten		1,0 bis 3,0 kg
KALB		Kalbsbraten		1,0 bis 3,0 kg
WILD		Hirsch, Reh, Kaninchen		1,0 bis 3,0 kg
oder
Fleischprogramme mit		Gargrad		Hinweis
eingestecktem Fleischspieß
ROASTBEEF		ROASTBEEF ENGLISCH
		ROASTBEEF MEDIUM	-
		ROASTBEEF DURCH
BEEF SKAN		BEEF SKAN ENGLISCH		Roastbeef
		BEEF SKAN MEDIUM		Skandinavische Art
				(wenig Bräunung)
		BEEF SKAN DURCH
SCHWEINERÜCKEN		-	-
KALBSRÜCKEN		-		-
LAMMRÜCKEN		-		-
WILDRÜCKEN		-		-
PUTENBRUST		-		-

3Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die eingestellte Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berechnet und in der Anzeige aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die Fleischspieß zu Beginn des Garvorgans sowohl in das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Garvorganges nicht entfernt wird. Sobald die vorgegebene Kerntemperatur erreicht ist, ertönt ein Signal.

Anwendungen, Tabellen, Tipps und Rezepte

Praktische Hinweise zu den verschiedenen Ofenfunktionen, Programmen und Automatikrezepten finden Sie in der beiliegenden Broschüre.

Bedienen des Backofens
	21

Backofen einund ausschalten

Ofenfunktion wählen

1.

Gerät mit der Taste EIN/AUS

einschalten.

2.

Mit den Richtungstasten

bzw.

__ _________________

die gewünschte Ofenfunktion

OBER-/UNTERHITZE

ý

ý

wählen.

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

ý

ý

In der Temperatur-Anzeige er-

ý

00.0ü0

scheint ein Temperaturvorschlag.

wPmpOoSa-+

Der Backofen beginnt zu heizen.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste

bzw.

kann die

OBER-/UNTERHITZE

Temperatur nach oben oder unten

ý

ý

verändert werden.

ý ý ý

ýþ ýþ ý

ý

ý

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

ý

ý

3 Bei Erreichen der eingestellten Tem-

ý

00.0ü1

peratur ertönt ein Signal.

wmpOoSa-+PP

Ofenfunktion ausschalten

Die Richtungstasten oder so oft drücken bis wieder OFENFUNKTIONEN im Display steht.

–—OFENFUNKTIONEN

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
280ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú9

wPmPpOoSa-+

Gerät komplett ausschalten

Gerät mit der Taste EIN/AUS ausschalten.

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
280ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú9

wmpOoPSa-+

22 Bedienen des Backofens

3Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Vorheizen mit der Funktion SCHNELLHEIZEN

Nach Anwählen einer Ofenfunktion kann durch die Zusatzfunktion SCHNELLHEIZEN die Vorheizzeit verkürzt werden.

Das Vorheizen des leeren Backofens erübrigt sich bei den meisten Backund Bratvorgängen, weil die eingestellte Temperatur generell in kurzer Zeit erreicht wird (siehe Tabellen und Tipps).

Wir empfehlen das Vorheizen des leeren Backofens mit der Funktion SCHNELLHEIZEN für Kleingebäck, das schnell auseinanderläuft, Brötchen und Bisquitrollen.

1Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn SCHNELLHEIZEN beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1.Backofen-Funktion einstellen (z. B. OBER-/UNTERHITZE). Evtl. Temperaturvorschlag ändern.

2.Taste SCHNELLHEIZEN drücken. Das Symbol leuchtet.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass SCHNELLHEIZEN in Betrieb ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzei- ge. Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Ofenfunktion und Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3Wenn Sie es bevorzugen, das Gargut generell in den vorgeheizten Backofen zu geben, können Sie die Funktion SCHNELLHEIZEN grundsätzlich zuschalten (siehe Menü EINSTELLUNGEN).

Mit der Taste SCHNELLHEIZEN wird dann die Funktion SCHNELLHEIZEN abgeschaltet.

3Die Funktion SCHNELLHEIZEN läßt sich bei den Ofenfunktionen HEISSLUFT+ RINGHEIZKÖRPER, PIZZASTUFE, OBER-/UNTERHITZE und INFRABRATEN zuschalten.