AEG B9871-4, B9831-4 User Manual [pt]
Tabelas, dicas e receitas
Forno de encastrar
Índice |
|
Aplicações, tapelas e sugestões. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
3 |
Cozer no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
3 |
Tabela para cozedura de bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
5 |
Tabela Empadões e Gratinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
9 |
Assar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
10 |
Tabela para assados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
11 |
Tabela SONDA TÉRMICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
13 |
BAIXA TEMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
14 |
Tabela BAIXA TEMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
14 |
Grelhar carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
16 |
Tabela para grelhados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
16 |
Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
17 |
Tabela de descongelação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
17 |
Programas de carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
18 |
MENU RECEITAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
BOLOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
BOLO DE LIMÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
BOLO SUECO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
20 |
BOLO MÁRMORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
21 |
CHEESE CAKE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
22 |
BOLO INGLÊS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
23 |
BOLO STREUSEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
24 |
BOLO DE FERMENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
25 |
PAO BRANCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
26 |
ASSADOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
27 |
PIZZA (para 1 tabuleiro ou 2 formas redondas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
27 |
BATATA GRATINADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
28 |
TARTE DE CEBOLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
29 |
QUICHE LORRAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
30 |
LASANHA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
31 |
CANELONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
32 |
ROLO DE CARNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
FILETES DE PEIXE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
ESPECIAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
34 |
BOLO INSTANTÃNEO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
34 |
PIZZA CONGELADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
34 |
CONSERVAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
34 |
SECAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
36 |
2
Aplicações, tapelas e sugestões
Cozer no forno
Funções do forno: TURBO MÚLTIPLO ou TRADICIONAL
Formas para bolos
•Para TRADICIONAL são adequadas as formas em metal escuro e com camadas.
•Para TURBO MÚLTIPLO também poderão ser utlizadas formas de metal claro.
Níveis de encaixe do forno
•Cozer com TRADICIONAL poderá ser efectuado neste nível.
•Com TURBO MÚLTIPLO poderá assar simultaneamente até 3 tabuleiros:
1 Tabuleiro:
z. p. ex. Nível 3 de encaixe do forno
1 Forma para bolos:
z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno
2 Tabuleiro
z. p.ex. Níveis 1 e 3 de encaixe do forno
3 Tabuleiros:
Níveis 1, 3 e 5 de encaixe do forno
3
Indicações gerais
•Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente!
•Poderá assar com TRADICIONAL ou TURBO MÚLTIPLO também com duas formas em simultâneo, lado a lado no mesmo tabuleiro.
O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente.
3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem podem deformar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença de temperaturas entre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a deformação desaparece.
Indicações para a tabela
Nas tabelas poderá encontar uma selecção de pratos as respectivas indicações de temperaturas necessárias, tempos de cozedura e níveis de encaixe.
•As temperaturas e tempos de cozedura são valores de referência, dado que dependem da composição das massas, das quantidades e das formas para bolos.
•Aconselhamos que ajuste uma temperatura mais baixa na primeira utilização, e que seleccione se necessário, p. ex. quando pretender tostar mais ou se o tempo de cozedura for muito moroso, uma temperatura mais elevada.
•Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, orien- te-se pelas indicações de bolos idênticos.
•Ao assar bolos em tabuleiros, ou em formas em diversos níveis, o tempo de cozedura poderá aumentar 10-15 minutos.
•Assados húmidos (p. ex. Pizzas, bolos de frutas, etc.) são preparados num nível.
•As diferenças de alturas dos assados poderá conduzir no início a tostagens diferentes. Neste caso por favor não altere o ajuste de temperatura. As diferenças de tostagens igualam-se durante o processo de cozedura.
2 Com tempos de cozedura superiores, poderá desligar o forno ca. de 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o calor.
As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em contrário, para a colocação no forno frio.
4
Tabela para cozedura de bolos
Cozer num nível de encaixe do forno
Tipo de |
Função de bolo |
Nível de |
Tempe- |
Tempo |
|
encaixe do |
ratura |
||||
bolo |
hora min. |
||||
|
forno |
°C |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
Bolos em formas |
|
|
|
|
|
Bolo inglês ou tipo Ro- |
TURBO MÚLTI- |
1 |
150-160 |
0:50-1:10 |
|
don |
PLO |
|
|
|
|
Bolo areado/bolo rei |
TURBO MÚLTI- |
1 |
140-160 |
1:10-1:30 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
Bases para tarde de pão- |
TURBO MÚLTI- |
1 |
140 |
0:25-0:40 |
|
de-ló |
PLO |
|
|
|
|
Bases para tarde de pão- |
TRADICIONAL |
2 |
160 |
0:25-0:40 |
|
de-ló |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Base para tarte de mas- |
TURBO MÚLTI- |
3 |
170-1801) |
0:10-0:25 |
|
sa areada |
PLO |
|
|
|
|
Base para tarte de mas- |
TURBO MÚLTI- |
3 |
150-170 |
0:20-0:25 |
|
sa batida |
PLO |
|
|
|
|
Tarte de maçãcoberta |
TRADICIONAL |
1 |
170-190 |
0:50-1:00 |
|
Apple Pie (2 formas |
TURBO MÚLTI- |
1 |
160 |
1:10-1:30 |
|
Ø20cm, colocadas na |
PLO |
|
|
|
|
diagonal) |
|
|
|
|
|
Apple Pie (2 formas |
TRADICIONAL |
1 |
180 |
1:10-1:30 |
|
Ø20cm, colocadas na |
|
|
|
|
|
diagonal) |
|
|
|
|
|
Tarte picante |
TURBO MÚLTI- |
1 |
160-180 |
0:30-1:10 |
|
(p. ex. Quiche Lorraine) |
PLO |
|
|
|
|
Bolo de requeijão |
TRADICIONAL |
1 |
170-190 |
1:00-1:30 |
|
|
|
|
|
|
|
Bolos em tabuleiros |
|
|
|
|
|
Trança/coroa de massa |
TRADICIONAL |
3 |
170-190 |
0:30-0:40 |
|
levedada (tipo pão de |
|
|
|
|
|
leite) |
|
|
|
|
|
Bolo de Natal alemão |
TRADICIONAL |
3 |
160-1801) |
0:40-1:00 |
|
Pão (pão de centeio) |
TRADICIONAL |
2 |
2301) |
|
|
-primeiro |
|
|
0:25 |
||
-depois |
|
|
160-180 |
0:30-1:00 |
|
Duchaises, Eclairs |
TRADICIONAL |
3 |
160-1701) |
0:15-0:30 |
|
Torta de pão-de-ló |
TRADICIONAL |
3 |
180-2001) |
0:10-0:20 |
5
Tipo de |
Função de bolo |
Nível de |
Tempe- |
Tempo |
|
encaixe do |
ratura |
||||
bolo |
hora min. |
||||
|
forno |
°C |
|||
|
|
|
|||
Bolo granulado seco |
TURBO MÚLTI- |
3 |
150-160 |
0:20-0:40 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Bolo de manteiga/açúcar |
TRADICIONAL |
3 |
190-2101) 0:15-0:30 |
||
Bolo de fruta |
TURBO MÚLTI- |
3 |
150 |
0:35-0:50 |
|
Bolo de fruta (massa le- |
PLO |
|
|
|
|
vedada/massa batida)2) |
|
|
|
|
|
Bolo de fruta |
TRADICIONAL |
3 |
170 |
0:35-0:50 |
|
Bolo de fruta (massa le- |
|
|
|
|
|
vedada/massa batida)2) |
|
|
|
|
|
Bolo de fruta sobre mas- |
TURBO MÚLTI- |
3 |
160-170 |
0:40-1:20 |
|
sa areada |
PLO |
|
|
|
|
Bolo de tabuleiro com |
TRADICIONAL |
3 |
160-1801) |
0:40-1:20 |
|
recheios delicados (p. ex. |
|
|
|
|
|
requeijão, natas, etc.) |
|
|
|
|
|
Pizza (com muito re- |
TURBO MÚLTI- |
1 |
180-2001) |
0:30-1:00 |
|
cheio)2) |
PLO |
|
|
|
|
Pizza (fina) |
TURBO MÚLTI- |
1 |
200-2201) |
0:10-0:25 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
Pão pita |
TURBO MÚLTI- |
1 |
200-220 |
0:08-0:15 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
Tartes suiças |
TURBO MÚLTI- |
1 |
180-200 |
0:35-0:50 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bolos miúdos |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bolachinhas de massa |
TURBO MÚLTI- |
3 |
150-160 |
0:06-0:20 |
|
areada |
PLO |
|
|
|
|
Bolachinhas (estendidas |
TURBO MÚLTI- |
3 |
140 |
0:20-0:30 |
|
com saco de pasteleiro) |
PLO |
|
|
|
|
Bolachinhas (estendidas |
TRADICIONAL |
3 |
1601) |
0:20-0:30 |
|
com saco de pasteleiro) |
|
|
|
|
|
Bolachinhas de massa |
TURBO MÚLTI- |
3 |
150-160 |
0:15-0:20 |
|
batida |
PLO |
|
|
|
|
Pastelaria de claras, sus- |
TURBO MÚLTI- |
3 |
80-100 |
2:00-2:30 |
|
piros |
PLO |
|
|
|
|
Bolachas de amêndoa |
TURBO MÚLTI- |
3 |
100-120 |
0:30-0:60 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bolinhos de fermento |
TURBO MÚLTI- |
3 |
150-160 |
0:20-0:40 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
Tipo de |
Função de bolo |
Nível de |
Tempe- |
Tempo |
|
encaixe do |
ratura |
||||
bolo |
hora min. |
||||
|
forno |
°C |
|||
|
|
|
|||
Bolinhos de massa folha- |
TURBO MÚLTI- |
3 |
170-1801) |
0:20-0:30 |
|
da |
PLO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pãezinhos |
TURBO MÚLTI- |
3 |
1601) |
0:20-0:35 |
|
|
PLO |
|
|
|
|
Pãezinhos |
TRADICIONAL |
3 |
1801) |
0:20-0:35 |
|
Small Cakes |
TURBO MÚLTI- |
3 |
1401) |
0:20-0:30 |
|
(20unidades/tabuleiro) |
PLO |
|
|
|
|
Small Cakes |
TRADICIONAL |
3 |
1701) |
0:20-0:30 |
|
(20unidades/tabuleiro) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1)Aquecer previamente o forno
2)Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras:
Cozer bolos em mais de um nível
|
TURBO |
TURBO |
|
|
|
|
MÚLTIPLO |
MÚLTIPLO |
|
Tempo |
|
Modo de cozedura |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hora: |
|
|
|
Nível de baixo |
Tempera- |
Min. |
|
|
|
2 níveis |
3 níveis |
tura ºC |
|
|
|
|
|
|
||
Cozer no tabuleiro |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sonhos/Eclairs |
1 / 4 |
--- |
|
0:35-0:60 |
|
160-1801) |
|
||||
Biscoitos secos |
1 / 3 |
--- |
140-160 |
0:30-0:60 |
|
|
|
|
|
|
|
Pastelaria pequena |
|
|
|
|
|
Bolachinhas amanteigadas |
1 / 3 |
1 / 3 / 5 |
|
0:15-0:35 |
|
150-160 |
|
||||
Bolachas com cobertura |
1 / 3 |
1 / 3 / 5 |
140 |
0:20-0:60 |
|
|
|
|
|
|
|
Bolachinhas |
1 / 3 |
--- |
160-170 |
0:25-0:40 |
|
Suspiros, merengue |
1 / 3 |
--- |
80-100 |
2:10-2:50 |
|
Biscoitos de amêndoa |
1 / 3 |
--- |
100-120 |
0:40-1:20 |
|
Biscoitos de massa levedada |
1 / 3 |
--- |
160-170 |
0:30-0:60 |
|
|
|
|
|
|
|
Biscoitos de massa amantei- |
1 / 3 |
--- |
170-1801) |
0:30-0:50 |
|
gada |
|
|
|
|
|
Pãezinhos |
1 / 4 |
--- |
160 |
0:30-0:45 |
|
Bolinhos (20 unidades/tabu- |
1 / 4 |
--- |
1401) |
0:25-0:40 |
|
leiro) |
|
|
|
|
|
1) Pré aquecer o forno |
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
||
Dicas para cozer bolos
Resultado da |
Causa possível |
Solução |
|
cozedura |
|||
|
|
||
O bolo está muito cla- |
Altura de cozedura errada |
Colocar o bolo mais em bai- |
|
ro por baixo |
|
xo |
|
O bolo desfaz-se (mal |
Temperatura de cozedura de- |
Regular para uma tempera- |
|
cozido, com buracos, |
masiado elevada |
tura de cozedura mais baixa |
|
aguado) |
|
|
|
Tempo de cozedura demasia- |
Prolongar o tempo de coze- |
||
|
|||
|
do curto |
dura |
|
|
|
O tempo de cozedura não |
|
|
|
pode ser reduzido a uma |
|
|
|
temperatura elevada |
|
|
Massa demasiado liquida |
Utilizar menos líquidos |
|
|
|
Tenha em atenção o tempo |
|
|
|
de mistura, principalmente |
|
|
|
se usar batedeira eléctrica |
|
O bolo está demasiado |
Temperatura de cozedura de- |
Regular para uma tempera- |
|
seco |
masiado baixa |
tura mais elevada |
|
|
Tempo de cozedura demasia- |
Diminuir o tempo de coze- |
|
|
do longo |
dura |
|
O bolo não está tosta- |
Temperatura demasiado ele- |
Regular para uma tempera- |
|
do uniformemente |
vada e tempo de cozedura de- |
tura mais baixa e prolongar o |
|
|
masiado curto |
tempo de cozedura |
|
|
A massa não está distribuída |
Distribuir a massa uniforme- |
|
|
uniformemente |
mente pelo tabuleiro |
|
|
O filtro de gordura está colo- |
Retirar o filtro de gordura |
|
|
cado |
|
|
|
|
|
|
O bolo não ficou pron- |
Temperatura de cozedura de- |
Regular para uma tempera- |
|
to durante o tempo de |
masiado baixa |
tura mais elevada |
|
cozedura |
O filtro de gordura está colo- |
Retirar o filtro de gordura |
|
|
|||
|
cado |
|
|
|
|
|
8
Tabela PIZZA
Tipo de cozedura |
|
Nível |
Temperatura |
Tempo |
|||
|
|
°C |
hora min. |
||||
|
|
|
|
|
|||
Pizza (fina) |
|
1 |
180 - 2001) |
20 - 30 |
|||
Pizza (com muitos ingredientes) |
1 |
180 - 200 |
20 - 30 |
||||
Massa |
|
1 |
180 - 200 |
45 - 60 |
|||
Tarte de espinafres |
|
1 |
160 -180 |
45 - 60 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Quiche Lorraine |
|
1 |
170 - 190 |
40 - 50 |
|||
Tarte de requeijão, redonda |
|
1 |
140 - 160 |
60 - 90 |
|||
Tarte de requeijão na chapa |
|
1 |
140 - 160 |
50 - 60 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Bolo de maçã, coberto |
|
1 |
150 - 170 |
50 - 70 |
|||
Empada de legumes |
|
1 |
160 - 180 |
50 - 60 |
|||
Pão pita |
|
1 |
250 - 2701) |
10 - 20 |
|||
Tarte de massa folhada |
|
1 |
160 - 1801) |
40 - 50 |
|||
Bolo flambee |
|
1 |
250 - 2701) |
12 - 20 |
|||
Pierogies |
|
1 |
180 - 2001) |
15 - 25 |
|||
1) Aquecer previamente o forno |
|
|
|
|
|
||
Tabela Empadões e Gratinados |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Prepa- |
|
Tempera- |
Tempo |
|
|
|
|
ração |
|
||
Prato |
|
Função do forno |
|
tura |
Hora: |
||
|
em |
|
|||||
|
|
|
|
|
°C |
Min. |
|
|
|
|
|
níveis |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Guisado de massa |
|
|
TRADICIONAL |
1 |
180-200 |
0:45-1:00 |
|
Lasanha |
|
|
TRADICIONAL |
1 |
|
180-200 |
0:25-0:40 |
Vegetais gratinados1) |
|
GRILL VENTILADO |
1 |
|
160-170 |
0:15-0:30 |
|
Baguettes gratinadas 1) |
|
GRILL VENTILADO |
1 |
160-170 |
0:15-0:30 |
||
Preparação de molhos |
|
|
TRADICIONAL |
1 |
180-200 |
0:40-0:60 |
|
Preparação de peixe |
|
|
TRADICIONAL |
1 |
|
180-200 |
0:30-1:00 |
Vegetais recheados |
|
GRILL VENTILADO |
1 |
|
160-170 |
0:30-1:00 |
|
1) Pré aquecer o forno |
|
|
|
|
|
|
|
9
Assar
Funcionamento do forno: TRADICIONAL ou GRILL VENTILADO
Colocar o Filtro de gordura para assar!
Loiça para assar
•Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os dados do fabricante!).
•Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado por baixo.
•Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta.
•Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa assadeira sem tampa.
3 Indicações relativas às tabelas de assados
Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.
•Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno.
•Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura, é aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira.
•Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de cozedura).
•Quando fizer grandes assados e aves, regue-os com o respectivo molho várias vezes ao longo do tempo de cozedura. Deste modo, atingirá melhores resultados.
•Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de cozedura, para aproveitar o calor residual.
10
Tabela para assados
Tipo de carne |
Quantidade |
Funcionamento |
Utilização |
Tempe- |
Tempo |
|
ratura |
Hora: |
|||||
|
|
do forno |
dos níveis |
°C |
Min. |
|
|
|
|
|
|||
Carne de vaca |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Carne estufada |
1-1,5 kg |
TRADICIO- |
1 |
200-250 |
2:00-2:30 |
|
NAL |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Rosbife ou |
|
|
|
|
dependen- |
|
|
|
|
|
do dos cm |
||
lombo |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
de altura |
||
|
|
|
|
|
||
vermelha no in- |
dependen- |
GRILL |
1 |
190- |
0:05-0:06 |
|
do dos cm |
||||||
terior |
VENTILADO |
2001) |
||||
|
Altura |
|
|
|
|
|
cor-de-rosa no |
dependen- |
GRILL |
|
|
|
|
do dos cm |
1 |
180-190 |
0:06-0:08 |
|||
interior |
VENTILADO |
|||||
Altura |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
||
|
dependen- |
GRILL |
|
|
|
|
bem passado |
do dos cm |
1 |
170-180 |
0:08-0:10 |
||
VENTILADO |
||||||
|
Altura |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
Carne de porco |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Pá, cachaço, pre- |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
1:30-2:00 |
|
sunto |
VENTILADO |
|||||
|
|
|
|
|||
Costeletas, |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
170-180 |
1:00-1:30 |
|
entrecosto |
VENTILADO |
|||||
|
|
|
|
|||
Carne picada |
750 g-1 kg |
GRILL |
1 |
160-170 |
0:45-1:00 |
|
VENTILADO |
||||||
|
|
|
|
|
||
Carnede porco |
750 g-1 kg |
GRILL |
1 |
150-170 |
1:30-2:00 |
|
(pré-cozinhada) |
VENTILADO |
|||||
|
|
|
|
|||
Carne de vitela |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Vitela assada |
1 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
1:30-2:00 |
|
VENTILADO |
||||||
|
|
|
|
|
||
Carne de vitela |
1,5-2 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
2:00-2:30 |
|
VENTILADO |
||||||
|
|
|
|
|
||
Cordeiro |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Borrego assado, |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
150-170 |
1:15-2:00 |
|
perna de borrego |
VENTILADO |
|||||
|
|
|
|
|||
Costelas de bor- |
1-1,5 kg |
GRILL |
1 |
160-180 |
1:00-1:30 |
|
rego |
VENTILADO |
|||||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
11
Loading...