AEG B98205-7 User Manual

B98205-7

Benutzerinformation Multi-Dampfgar-

Einbaubackofen

Inhalt

1

Inhalt2

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.
Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über
lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausfüh-

ren zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie die-

se beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3
Gerätebeschreibung 5

Gesamtansicht 5
Die elektronische Backofen-Steuerung 6
Ausstattung Backofen 7
Zubehör Backofen 8

Vor dem ersten Gebrauch 10

Sprache einstellen 10
Uhr einstellen 11
Erstes Reinigen 11

Bedienen des Backofens 12

Menübedienung im Überblick 12
Anwendung der Ofenfunktionen 14
Backofen ein- und ausschalten 15
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 18
Fettfilter einsetzen/herausnehmen 19
Dampfgar-Funktionen 19
Fleischspieß 21
Automatikprogramme 23
Optionen 25

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von

Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

Uhr-Funktionen 32
Zusatz-Funktionen 37

Reinigung und Pflege 39

Gerät von außen 39
Backofeninnenraum 39
Zubehör 39
Fettfilter 39
DAMPFREINIGUNG 39
Einschubgitter 40
Dampferzeugungssystem 42
Backofen-Beleuchtung 43
Backofen-Tür 44
Backofen-Türglas und
Wasser-Auffangrinne 46

Was tun, wenn … 49
Entsorgung 50

Montageanweisung 51

Sicherheitshinweise für den Installateur 51

Service 55

2 Hinweise zum Umweltschutz

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-

schalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch

unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich
im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage
sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder An­weisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen

verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-

tungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder unter der heißen Backofen­Tür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Warnung: Während des Vitaldampfgarens auf keinen Fall die Backofen-Tür

öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an Möbeln
entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden Dampf.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-

zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsich­tig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3Gebrauchsanweisung

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le­bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung
durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperatu­ren zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen

Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitze­stau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfer-

nen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

Sicherheitshinweise4

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und

Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas bre-

chen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim

Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am

Email entstehen.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Ge­brauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertrags­gemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des
Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Wasserschublade

5Gerätebeschreibung

Backofen-Anzeigen

und Tasten

Türgriff

Vollglastür

Gerätebeschreibung6

Die elektronische Backofen-Steuerung

Anzeigen

Symbolleiste Menüleiste Textzeile

___________________

HEISSLUFT + RINGHK

150ûc 12.05

Heiz-Anzeige Einsatzebenen

Temperatur Tageszeit

Fleischkerntemperatur

Menüleiste

In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb eines Menüs durch einen blinken­den Balken angezeigt.
Wenn die Menüleiste nicht mehr im Display zu sehen ist, beginnt der Backofen zu heizen
bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

Symbolleiste

Symbol Funktion

SCHNELLHEIZEN SCHNELLHEIZEN ist in Betrieb.
FLEISCHSPIESS FLEISCHSPIESS ist eingesteckt.

00.06

Zeitfunktionen
Betriebsdauer

Tasten

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Taste Funktion

7Gerätebeschreibung

w

Ofenfunktionen auswählen.
Nach unten und nach oben im Menü.

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¹
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»
¼

Das Menü Optionen öffnen.
Das Menü Optionen schließen (langer Tastendruck).

Bestätigen, Wechsel ins Untermenü.

Gerät ein- oder ausschalten.

SCHNELLHEIZEN zuschalten bzw. abschalten.

Auswahl zwischen Ofenfunktionen, Zeitfunktionen und FLEISCHSPIESS.

-

Werte einstellen (z. B. Temperatur, Zeit, Gewicht oder Gargrad).

+

Ausstattung Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Einsatzebenen

Einschubgitter,

herausnehmbar

Unterhitze

Backofenbeleuchtung

Fleischspießbuchse

Ventilator
Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper/
Fettfilter

Einschubgitter,

herausnehmbar

Dampferzeuger/Dampfrosette

Gerätebeschreibung8

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Num­merierung der Einsatzebenen des Backofens
dargestellt.

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grill­stücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen (nicht für VITAL­DAMPF-Betrieb geeignet).

Fettpfanne

Für Braten bzw. als Auffanggefäß für Fett (nicht
für VITAL-DAMPF-Betrieb geeignet).

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von
Fleischstücken (nicht für VITAL-DAMPF-Betrieb
geeignet).

Garbehälter-Set
(für Dampfgar-Betrieb)

Ungelochter Garbehälter, auch in Kombination
mit gelochtem Garbehälter.

Gelochter Garbehälter
Für Gemüse, Fisch, Knödel und in Kombination
mit ungelochtem Garbehälter zum Auffangen
des Suds.

Patisserieblech

Für Brötchen, Brezen und Kleingebäck.
Für Dampf-Betrieb geeignet. Verfärbungen der
Oberfläche beeinträchtigen die Funktion nicht.

Quick Schwamm 180

Sehr saugfähiger Schwamm zur Aufnahme von
Restwasser aus dem Dampftopf.

9Gerätebeschreibung

Vor dem ersten Gebrauch10

Vor dem ersten Gebrauch

Sprache einstellen

1. Nach dem elektrischen Anschluss wird

im Display SPRACHE EINSTELLEN ­LANGUAGE MENU angezeigt.

SPRACHE EINSTELLEN

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2. Mit den Richtungstasten bzw.

die gewünschte Sprache auswählen.

3. Mit der Taste OK gewählte Sprache

bestätigen.
Ab sofort erscheinen die Texte im Dis-

play in der eingestellten Sprache.

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DEUTSCH

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TAGESZEIT

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11Vor dem ersten Gebrauch

Uhr einstellen

1. TAGESZEIT leuchtet.

In der Anzeige Tageszeit steht 12.00.

2. Mit der Taste bzw. MINUS die

aktuelle Uhrzeit einstellen.

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TAGESZEIT

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3. Mit der Taste AUSWAHL bestätigen.

Das Gerät schaltet sich aus und ist nun
betriebsbereit.

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3 Möchten Sie eine dieser Grundeinstellungen zu einem späteren Zeitpunkt verändern, se-

hen Sie bitte im Kapitel EINSTELLUNGEN nach.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche

könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reini-

gen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

Bedienen des Backofens12

Bedienen des Backofens

Menübedienung im Überblick

Menue

Ofenfunktionen

Menue

Optionen

VITAL-DAMPF

INTERVALL PLUS

INTERVALL-DAMPF

HEISSLUFT MIT

FEUCHTE HEISSLUFT

PIZZASTUFE

BIO GAREN

OBER- /UNTERHITZE

INFRABRATEN

w

GROSSFLÄCHENGRILL

m

GRILL

WARMHALTEN

AUFTAUEN

UNTERHITZE

¸

AUTOMATIKREZEPTE

SPEICHERMENÜ

REINIGEN

EINSTELLUNGEN

¹

HEAT+HOLD MENÜ

ZEITVERLÄNGERUNG

SCHNELLHEIZEN

RESTWÄRMEANZEIGE

TONEINSTELLUNGEN

SPRACHE EINSTELLEN

WERKSEINSTELLUNGEN

w
m

w
m

GEFLÜGEL

SCHWEIN

RIND

KALB

WILD

3 Das Display bietet nach jedem Bedienschritt nur sinnvolle Einstellmöglichkeiten zur ak-

tuellen Funktion an.

Das Menü Ofenfunktionen

• Nach dem Einschalten befinden Sie sich im Menü Ofenfunktionen.

• Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Backofen-Funkti-

on. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.

Einstellen einer Ofenfunktion im Beispiel

1. Gerät mit der Taste EIN/AUS ein-

schalten.

2. Mit den Richtungstasten bzw.

die Ofenfunktion wählen.
In der Temperatur-Anzeige erscheint
ein Temperaturvorschlag.
Der Backofen beginnt zu heizen.

3. Mit der Taste bzw. MINUS kann

die Temperatur nach oben oder unten
verändert werden.

3 Bei Erreichen der eingestellten Tempe-

ratur ertönt ein Signal.

13Bedienen des Backofens

–—OFENFUNKTIONEN

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OBER-/UNTERHITZE

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Das Menü Optionen

• Mit der Taste OPTION öffnen Sie das Menü Optionen.

• Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Option. In der Me-

nüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt .

• Wechseln Sie mit der Taste OK in das Menü der gewählten Option.

Die Untermenüs

• Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung oder

wechseln Sie mit der Taste OK in weitere Untermenüs.

3 Am Ende jedes Menüs befindet sich der Menüpunkt ZURÜCK.

Damit gelangen Sie in das übergeordnete Menü.

Sie können einen Einstellvorgang abbrechen, indem Sie die Taste OPTION lange drü­cken.
Dann befinden Sie sich wieder im Menü Ofenfunktionen.

Bedienen des Backofens14

Anwendung der Ofenfunktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Ofenfunktion Anwendung

VITAL-DAMPF Für Obst, Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonsti-

INTERVALL PLUS Für Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und zum Regene-

INTERVALL- DAMPF Zum Backen und Braten und zum Aufwärmen von gekühlten

HEISSLUFT MIT
RINGHEIZKÖRPER

FEUCHTE HEISSLUFT Zum energiesparenden Backen und Garen von überwiegend

PIZZASTUFE Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere

BIO GAREN Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
OBER- /

UNTERHITZE
INFRABRATEN Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

GROSSFLÄCHEN­GRILL

GRILL Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes

WARMHALTEN Zum Warmhalten von Gerichten.
AUFTAUEN Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder

UNTERHITZE Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

ge Beilagen

rieren von Speisen.

und gefrorenen Speisen.
Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.

trockenen Gebäcken, sowie von Aufläufen in Formen auf einer

Ebene.

Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-
cken.

Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
zum Toasten.

angeordnet werden und zum Toasten.

anderen gefrorenen Lebensmitteln.

Fleischprogramme

15Bedienen des Backofens

Fleischprogramme

mit Gewichtseingabe

GEFLÜGEL Hähnchen, Ente, Gans 0,9 bis 4,7 kg
SCHWEIN Schweinebraten, Schäufele 1,0 bis 3,0 kg
RIND Rinderbraten, Sauerbraten 1,0 bis 3,0 kg
KALB Kalbsbraten 1,0 bis 3,0 kg
WILD Hirsch, Reh, Kaninchen 1,0 bis 3,0 kg

oder

Fleischprogramme mit

eingestecktem Fleischspieß

ROASTBEEF ROASTBEEF ENGLISCH

ROASTBEEF DURCH

BEEF SKAN BEEF SKAN ENGLISCH Roastbeef

BEEF SKAN MEDIUM

BEEF SKAN DURCH
SCHWEINERÜCKEN - ­KALBSRÜCKEN - ­LAMMRÜCKEN - ­WILDRÜCKEN - ­PUTENBRUST - -

Anwendung Gewichtsbereich

Gargrad Hinweis

Skandinavische Art
(wenig Bräunung)

-ROASTBEEF MEDIUM

Anwendungen, Tabellen, Tipps und Rezepte

Praktische Hinweise zu den verschiedenen Ofenfunktionen, Programmen und Automati­krezepten finden Sie in der beiliegenden Broschüre.

Backofen ein- und ausschalten

Ofenfunktion wählen

1. Gerät mit der Taste EIN/AUS einschalten.

2. Mit den Richtungstasten bzw.

die gewünschte Ofenfunktion wählen.
In der Temperatur-Anzeige erscheint
ein Temperaturvorschlag.
Der Backofen beginnt zu heizen.

____________________

OBER-/UNTERHITZE

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Bedienen des Backofens16

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste bzw. MINUS kann
die Temperatur nach oben oder unten
verändert werden.

3 Bei Erreichen der eingestellten Tempe-

ratur ertönt ein Signal.

Ofenfunktion ausschalten

Die Richtungstasten oder so
oft drücken bis wieder OFENFUNKTIO­NEN im Display steht.

Gerät komplett ausschalten

Gerät mit der Taste EIN/AUS aus­schalten.

OBER-/UNTERHITZE

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–—OFENFUNKTIONEN

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3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.
Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Ge­rät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Backofen­Funktion zeigen die vier langsam nach­einander aufleuchtenden Balken an,
wie weit der Backofen bereits aufge­heizt ist.

OBER-/UNTERHITZE

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17Bedienen des Backofens

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Zuschalten der Funktion
SCHNELLHEIZEN zeigen die nacheinan­der aufblinkenden Balken an, dass
SCHNELLHEIZEN in Betrieb ist.

OBER-/UNTERHITZE

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Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens
wird die Restwärme im Backofen ange­zeigt.

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Gradgenaue Temperatur abfragen

Taste und gleichzeitig drücken.
Die momentane Backofen-Temperatur
wird angezeigt.

OBER-/UNTERHITZE

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