AEG B98205-5 User Manual [lt]

Naudojimo
instrukcija

Lentelės, patarimai ir

receptai

Turinys

2

Dėkojame, kad pasirinkote vieną iš mūsų aukštos kokybės gaminių.

Kad galėtumėte optimaliai panaudoti visas prietaiso savybes, atidžiai
perskaitykite šį vadovą. Taip galėsite nepriekaištingai ir efektyviausiu
būdu valdyti visus prietaiso procesus. Kad galėtumėte bet kuriuo metu
pasitikslinti informaciją vadove, patariame jį laikyti saugioje vietoje. Ir
nepamirškite jo ateityje perduoti kitam naudotojui.

Linkime Jums patogiai ir sėkmingai naudotis naujuoju prietaisu.

Turinys

Nurodymai, lentelės ir patarimai 2

Vidinė durelių pusė 2
Garinis maisto ruošimas 2
DRĖGNI GARAI 3
KARŠTAS ORAS ir DRĖGNI GARAI
paeiliui 5
INTENSYVŪS GARAI 5
KEP. DID. DRĖGMĖJE 6
Kepimas 7
Kepimas 13

ŽEMA TEMP. 16
Kepimas ant grotelių 17
ATITIRPINIMAS 18
Mėsos ruošimo programos 18
RECEPTŲ MENIU 19
GARŲ F-JŲ RECEPTAI 19
KONSERVAVIMAS 22
KEPINIŲ RECEPTAI 22
KEPSNIŲ RECEPTAI 26
YPATINGI RECEPTAI 30

Galimi pakeitimai

Nurodymai, lentelės ir patarimai

ĮSPĖJIMAS
Žr. skyrių „Saugos informacija“.

Informacija apie akrilamidus

Remiantis naujausiomis mokslo žiniomis, intensyvus maisto skrudinimas
(ypač tų produktų, kurių sudėtyje yra krakmolo) dėl sudėtyje esančių akrilamidų
gali kelti grėsmę sveikatai. Dėl šios priežasties rekomenduojame gaminti kuo
žemesnėje temperatūroje ir stipriai neskrudinti maisto.

Vidinė durelių pusė

Vidinėje orkaitės durelių pusėje nurodyti orkaitės lentynų lygių numeriai.
Lentelėse nurodyta temperatūra ir kepimo laikas yra tik orientyrai. Jie priklauso

nuo receptų, naudojamų ingredientų kokybės ir kiekio.

Garinis maisto ruošimas

Kaip skystį naudokite tik vandenį!

Nurodymai, lentelės ir patarimai

Troškinimo garuose indai

• Naudokite tik karščiui ir korozijai atsparius prikaistuvius.

• Tinka ir chromuoto plieno maisto talpos (žr. „Priedai).
Orkaitės lygiai

• Žemiau pateiktose lentelėse yra pateikti teisingi orkaitės lygiai. Orkaitės ly‐
gius skaičiuokite nuo apačios į viršų.

Bendrosios pastabos

• Kai maistą ruošiate ilgiau negu 30 minučių arba didelį maisto kiekį, įpilkite
vandens, jei reikia.

• Jeigu nenaudojate šios orkaitės ilgą laiką, kruopščiai nuplaukite vandens
stalčių, jungiantį žarnas ir garų ruošimo sistemą (žr. skyrių „Valymas ir prie‐
žiūra“).

Pastaba apie lenteles

• Šiose lentelėse pateikiami duomenys apie įprastinius patiekalus.

• Ši temperatūra ir laikas yra tik orientaciniai ir priklauso nuo maisto sudėtinių
dalių, dydžio, kiekio ir prikaistuvių.

• Jei savo receptui negalite rasti nustatymų, vadovaukitės beveik tokio paties
recepto nustatymais.

• Gaminti pradėkite šalta orkaite, jei lentelėje nenurodyta kitaip.

DRĖGNI GARAI

ĮSPĖJIMAS
Kai veikia funkcija DRĖGNI GARAI, jokiu būdu neatidarykite orkaitės durelių.

3

Funkcijos DRĖGNI GARAI maisto ruošimo būdas tinka visų rūšių maisto pro‐
duktams, tiek šviežiems, tiek šaldytiems. Galima įvairiai gaminti, pašildyti, ati‐
tirpinti, virti ant lengvos ugnies arba blanširuoti daržoves, mėsą, žuvį, tešlos
gaminius, ryžius, kukurūzus, manų kruopas ir kiaušinius.
Meniu patiekalų ruošimas: vienu kartu galite paruošti viso meniu patiekalus.
Kad patiekalai nebūtų per ilgai ar per trumpai ruošiami, pasirinkite tokius, kurių
ruošimo laikas yra panašus. Įpilkite didžiausią vandens kiekį, nurodytą atskirai
meniu daliai (žr. kepimo lenteles). Padėkite patiekalus ant orkaitės lentynų tin‐
kamuose prikaistuviuose. Sureguliuokite tarpą tarp patiekalų, kad garai pa‐
siektų kiekvieną patiekalą.

Sterilizacija

• Talpas (pvz., vaikiškus buteliukus) galite sterilizuoti pasinaudodami funkcija
DRĖGNI GARAI.

• Padėkite švarią talpą 1-o lygio lentynos viduryje. Įsitikinkite, kad anga nukr‐
eipta žemyn nedideliu kampu.

• Užpildykite stalčių maksimaliu vandens kiekiu (650 ml) ir nustatykite 40 min.
trukmę ir 96°C temperatūrą.

Nurodymai, lentelės ir patarimai

4

Funkcijos DRĖGNI GARAI lentelė

Maistas Tempe‐

Rizotas 96 400 25 - 30 2
Ryžiai (skysčio 1:1) 96 550 35 - 40 2
Kukurūzų miltai (košė;

skysčio 1:3)
Bulvės su lupenomis, vi‐

dutinio dydžio
Virtos bulvės 96 550 30 - 40 2
Daržovių troškinys 96 400 25 - 30 2
Briuseliniai kopūstai 96 550 30 - 35 2
Nepjaustyti žiediniai ko‐

pūstai
Rauginti kopūstai 96 700 50 - 60 2
Nepjaustyti pomidorai 96 250 15 - 20 2
Nepjaustyti burokėliai 96 550 60 - 70 2
Kaliaropės, salierai, pa‐

prastieji pankoliai, su‐
pjaustyti

Supjaustytos cukinijos 96 400 20 - 25 2
Supjaustytos morkos 96 550 30 - 35 2
Daržovių atitirpinimas 96 550 30 - 35 2
Daržovių atitirpinimas ir

virimas
Daržovių blanširavimas 96 250 12 - 15 2
Pupų blanširavimas 96 250 20 - 22 2
Minkštos veršienos kum‐

pis, 1000 g
Rūkyta kiaulienos nuga‐

rinė, 600–1000 g
Parūkyta dešrelė / ver‐

šienos dešra
Pašteto šildymas 1 cm

griežinėliais
Upėtakiai 170–300 g 96 400 15 - 25 2
Minkštai virti kiaušiniai 96 200 8 - 12 2

ratūra,°C

96 650 40 - 50 2

96 650 40 - 50 2

96 700 40 - 45 2

96 550 35 - 40 2

96 550 30 - 35 2

96 700 50 - 75 2

96 700 45 - 55 2

96 250 15 - 20 2

96 400 20 - 25 2

Vandens kiekis

vandens stalčiuje,

ml

Laikas 1),

min.

Lenty‐

nos pa‐

dėtis

Nurodymai, lentelės ir patarimai

5

Maistas Tempe‐

Vidutiniškai kieti kiauši‐
niai

Kietai virti kiaušiniai 96 200 15-20 2

1) Nurodytas laikas yra tik orientacinis.

ratūra,°C

96 200 10 - 15 2

Vandens kiekis

vandens stalčiuje,

ml

Laikas 1),

min.

KARŠTAS ORAS ir DRĖGNI GARAI paeiliui

Galite ruošti mėsą, daržoves ir priedus vieną po kito, derindami funkcijas
KARŠTAS ORAS ir DRĖGNI GARAI ir kartu funkcijos DRĖGNI GARAI atveju.
Visi komponentai yra paruošti patiekti tuo pačiu metu.

• Naudokite funkciją KARŠTAS ORAS, kad iš pradžių apkepintumėte maistą;

• paruoštas daržoves bei priedus sudėkite į karščiui atsparius indus ir įdėkite
į orkaitę su kepsniu.

• Įjunkite funkciją DRĖGNI GARAI ir gaminkite kartu, kol bus paruošta.

Atvėsinkite orkaitę iki apie 80°C prieš įjungdami funkciją DRĖGNI GARAI. No‐
rėdami greičiau atvėsinti orkaitę, atidarykite orkaitės durelės į pirmą padėtį
maždaug 15 minučių.

KARŠTAS ORAS ir DRĖGNI GARAI paeiliui lentelė

Maistas KARŠTAS ORAS DRĖGNI GARAI Maksima‐

Jautienos kepsnys, 1 kg,
briuselinis kopūstas, ku‐
kurūzų košė

Jautienos kepsnys, 1 kg,
briuselinis kopūstas, ku‐
kurūzų košė

Kepta veršiena 1 kg, ry‐
žiai, daržovės

Temperatū‐

ra,°C

180 60-70 40-50 1 ir 3

180 60-70 30-40 1 ir 3

180 50-60 30-40 1 ir 3

Mėsos Lai‐

kas, min.

Lentelėje nurodyti laikai yra tik orientaciniai. Jie priklauso nuo maisto dydžio ir
kiekio. Mėsos vidinė temperatūra prieš įjungiant DRĖGNI GARAI turėtų būti
60-63 °C.

lus vandens kiekis 650 ml

Mėsos ir

priedų Lai‐

kas, min.

Lenty‐

nos pa‐

dėtis

Lentynos

padėtis

INTENSYVŪS GARAI

Funkcijos INTENSYVŪS GARAI ruošimo būdas yra ypač tinkamas maistui su
dideliu drėgmės kiekiu, maisto atitirpinimui ir pašildymui.

Nurodymai, lentelės ir patarimai

6

INTENSYVŪS GARAI lentelė

Maistas INTENSYVŪS GARAI (maksimalus vandens kiekis

250 ml)

Temperatūra,°CLaikas, min. Lygis

Saldus padažas / apkepas su
vaisiais / sūriu, išdėliotas į du‐

benėlius
Orkaitėje kepti kiaušiniai

Keraminiuose induose keptas
paštetas

Plona žuvies filė 85 15-25 2
Stora žuvies filė / mažos žuvys

iki 350g
Visa žuvis iki 1000g 90 35-45 2

1) tęskite dar pusę valandos uždarytomis durelėmis.

1)

1)

1)

90 35-40 2

90 30-40 2
90 40-50 2

90 25-35 2

KEP. DID. DRĖGMĖJE

Šios rūšies ruošimas, KEP. DID. DRĖGMĖJE, ypač tinka kepti didesnius mė‐
sos gabalus, atitirpinti ir pašildyti jau pagamintą, porcijom suskirstytą maistą,
kepti duoną, bandeles, trupiniais ar sūriu dengtus patiekalus ir troškinius.

Funkcijos KEP. DID. DRĖGMĖJE lentelė

Maistas KEP. DID. DRĖGMĖJE Papildomai įpilamo vandens

Viso valgio pašildymas, 6 por‐
cijos, diametras 24 cm

Kiaulienos kepsnys, 1000 g 160-180 90-100 2
Jautienos kepsnys, 1000 g 160-180 120-150 2
Veršienos kepsnys, 1000 g 180 80-90 2
Netikras zuikis, neparuoštas,

500 g
Parūkyta dešrelė / veršienos

dešra
Rūkyta kiaulienos nugarinė,

600-1000 g (mirkyti 2 val.)
Višta, 1000 g 180-200 50-60 2
Antis, 1500–2000 g 180 70-90 2
Žąsis, 3000 g 170 130-170 1

kiekis priklauso nuo gaminimo laiko.

Temperatūra,°CLaikas, min. Lygis

110 15-20 1, 3 ir 5

180 30-40 2

85 20-30 2

160-180 60-70 2

Nurodymai, lentelės ir patarimai

7

Maistas KEP. DID. DRĖGMĖJE Papildomai įpilamo vandens

Žuvų filė 85-90 20-30 2
Bulvių apkepas, bulvių apke‐

pas su porais
Makaronų apkepas 190 40-50 2
Lakštiniai 180 45-55 2
Įvairių rūšių duona, 500–1000

g
Bandelės, 40–60 g 180-210 25-35 3
Paruoštos kepti bandelės, 30–

40 g
Paruoštos kepti bandelės, 30–

40 g, užšaldytos
Paruošti kepti prancūziški ba‐

tonai, 40-50 g
Paruošti kepti prancūziški ba‐

tonai, 40-50 g, užšaldyti

kiekis priklauso nuo gaminimo laiko.

Temperatūra,°CLaikas, min. Lygis

160-170 50-60 2

180-190 50-60 2

200 10-20 3

200 15-25 3

200 10-20 3

200 15-25 3

Supjaustykite kepsnį prieš šildydami.
Lentelėje nurodyti laikai yra tik orientaciniai. Jie priklauso nuo maisto dydžio ir
kiekio.

Kepimas

Bendrojo pobūdžio instrukcijos

• Jūsų naujoji orkaitė gali kepti ir skrudinti kitaip negu ankstesnioji. Pritaikykite
įprastus nustatymus (temperatūra, kepimo trukmė) ir lentynų lygmenis pagal
reikšmes lentelėse.

• Jei kepimas trunka ilgiau, orkaitę galima išjungti likus maždaug 10 minučių
iki kepimo trukmės pabaigos ir išnaudoti likutinį karštį.

Kepimo skardos, ant kurių dedami šaldyti maisto produktai, kepant gali defor‐
muotis. Skardoms atvėsus, jos vėl tampa įprastos formos.

Kaip naudotis kepimo lentelėmis

• Pirmą kartą rekomenduojama naudoti žemesnę temperatūrą.

• Jei nerandate konkretaus recepto nustatymų, raskite panašiausią į ieškomą.

• Kepimo trukmę galima padidinti 10-15 minučių, jei kepate daugiau nei vie‐
name lygmenyje.

• Pyragus ir tešlainius kepant skirtinguose aukščiuose patiekalas iš pradžių
paskrunda netolygiai. Taip nutikus pakeiskite temperatūros nuostatą. Skir‐
tumas išsilygins kepimo metu.

Nurodymai, lentelės ir patarimai

8

Kepimas skardose - viename lygmenyje

Kepinio tipas Orkaitės funkci‐jaLygis Temperatūra,

Apvalus pyragas ar‐
ba sviestinės ban‐
delės

Trapus pyragas /
vaisinis tortas

Biskvitinis tortas KARŠTAS

Biskvitinis tortas APAT+VIRŠ

Apkepas – trapus
pyragas

Apkepas – biskvito
tešla

Obuolių pyragas APAT+VIRŠ

Obuolių pyragas (2
skardos, 20 cm
skersmens, įdeda‐
mos įstrižai)

Obuolių pyragas (2
skardos, 20 cm
skersmens, įdeda‐
mos įstrižai)

Daržovių apkepas
(pvz., „Quiche Lor‐
raine“)

Varškės pyragas APAT+VIRŠ

1) Įkaitinkite orkaitę

1)

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

ORAS

ORAS

KAIT.

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

ORAS

KAIT.

KARŠTAS

ORAS

APAT+VIRŠ

KAIT.

KARŠTAS

ORAS

KAIT.

1 150 - 160 0:50 - 1:10

1 140 - 160 1:10 - 1:30

1 140 0:25 - 0:40

1 160 0:25 - 0:40

3 170-180 0:10 - 0:25

3 150 - 170 0:20 - 0:25

1 170 - 190 0:50 - 1:00

1 160 1:10 - 1:30

1 180 1:10 - 1:30

1 160 - 180 0:30 - 1:10

1 170 - 190 1:00 - 1:30

°C

Kepimas viename lygyje – pyragai / pyragaičiai / duonos gaminiai kepimo
skardose

Kepinio tipas Orkaitės funkci‐jaLygis Temperatūra,

Mielinė pynutė /
riestė

Kalėdinis pyragas

Duona (ruginė duo‐
na)

1)

APAT+VIRŠ

KAIT.

APAT+VIRŠ

KAIT.

APAT+VIRŠ

KAIT.

3 170 - 190 0:30 - 0:40

3 160 - 180 0:40 - 1:00

1

°C

Laikas

(val.:min.)

Laikas

(val.:min.)

Nurodymai, lentelės ir patarimai

9

Kepinio tipas Orkaitės funkci‐jaLygis Temperatūra,

– pirmiausiai

1)

230 0:25

°C

Laikas

(val.:min.)

– vėliau 160 - 180 0:30 - 1:00
Kreminiai / sluoks‐

niuotos tešlos pyra‐

1)

gaičiai
Šveicariškas pyra‐

1)

gas
Trupininis pyragas

(sausas)
Sviestinis migdolų

pyragas / saldūs py‐

1)

ragai
Vaisių pyragai (iš

mielinės / biskvito

2)

tešlos)
Vaisių pyragai (iš

mielinės / biskvito

2)

tešlos)
Vaisių pyragai iš tra‐

pios tešlos
Mieliniai pyragai su

kremu (pvz., varš‐

APAT+VIRŠ

KAIT.

APAT+VIRŠ

KAIT.

KARŠTAS

ORAS

APAT+VIRŠ

KAIT.

KARŠTAS

ORAS

APAT+VIRŠ

KAIT.

KARŠTAS

ORAS

APAT+VIRŠ

KAIT.

3 160 - 170 0:15 - 0:30

3 180 - 200 0:10 - 0:20

3 150 - 160 0:20 - 0:40

3 190 - 210 0:15 - 0:30

3 150 0:35 - 0:50

3 170 0:35 - 0:50

3 160 - 170 0:40 - 1:20

3 160 - 180 0:40 - 1:20

kės, grietinėlės, pie‐

1)2)

1)

KARŠTAS

1 180 - 200 0:30 - 1:00

ORAS

1)

KARŠTAS

1 200 - 220 0:10 - 0:25

no / kiaušinių)
Pica (su dideliu kie‐

kiu garnyro)
Pica (plonapadė)

ORAS

Nerauginta duona KARŠTAS

1 200 - 200 0:08 - 0:15

ORAS

Vaisiniai pyragai KARŠTAS

1 180 - 200 0:35 - 0:50

ORAS

1) Įkaitinkite orkaitę

2) Naudokite gilų kepimo indą.

Kepimas viename orkaitės lygyje – sausainiai

Kepinio tipas Orkaitės funkci‐jaLygis Temperatūra,

Trapūs sausainiai KARŠTAS

3 150 - 160 0:06 - 0:20

ORAS

°C

Laikas

(val.:min.)

Nurodymai, lentelės ir patarimai

10

Kepinio tipas Orkaitės funkci‐jaLygis Temperatūra,

Vienos suktinukai KARŠTAS

3 140 0:20 - 0:30

°C

Laikas

(val.:min.)

ORAS

Vienos suktinukai

APAT+VIRŠ

3 160 0:20 - 0:30

1)

KAIT.

Biskvitai iš skystos
tešlos

Pyragai su kiaušinio
baltymu, meringai

Migdoliniai sausai‐
niai

Biskvitai iš mielinės
tešlos

Sluoksniuotos teš‐
los pyragaičiai

Bandelės

1)

1)

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

ORAS

KARŠTAS

3 150 - 160 0:15 - 0:20

3 80 - 100 2:00 - 2:30

3 100 - 120 0:30 - 0:60

3 150 - 160 0:20 - 0:40

3 170 - 180 0:20 - 0:30

3 160 0:20 - 0:35

ORAS

Bandelės

1)

APAT+VIRŠ

3 180 0:20 - 0:35

KAIT.

Maži pyragaičiai (20
vienetų skardoje)

Maži pyragaičiai (20
vienetų skardoje)

1) Įkaitinkite orkaitę

1)

1)

KARŠTAS

ORAS

APAT+VIRŠ

KAIT.

3 140 0:20 - 0:30

3 170 0:20 - 0:30

Kepimas daugiau nei viename lygyje – pyragai / pyragaičiai / duonos gaminiai
kepimo skardose

Kepinio tipas

ORAS

2 lygiai

KARŠTAS

Pyragaičiai su kre‐
mu / eklerai

1)

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Trupininis pyragas 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Įkaitinkite orkaitę

KARŠTAS

ORAS

3 lygiai

Temperatūra,

°C

Laikas

(val.:min.)

Kepimas daugiau nei viename lygyje – sausainiai / maži pyragaičiai / tešlainiai /
bandelės

KARŠTAS

Kepinio tipas

ORAS

2 lygiai

Trapūs sausainiai 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Vienos suktinukai 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

KARŠTAS

ORAS

3 lygiai

Temperatūra,

°C

Laikas

(val.:min.)